وصفات حلويات بحليب جوز الهند. وصفات غير عادية للأطباق والمشروبات والحلويات من حليب جوز الهند. كيف تستهلك حليب جوز الهند

من بين جميع عمليات التصنيع التي رأيتها ، تبرز هذه العملية عن البقية في بساطتها الشديدة. الأمر مختلف تمامًا عن استخلاص الحليب من بقرة أو من الثدييات الأخرى ، ولكن دعونا نرى بأعيننا العملية الكاملة لاستخراج حليب جوز الهند في فوكيت.

اليوم ، خاصة بالنسبة لتقرير عن كيفية صنع حليب جوز الهند

سافرت إلى فوكيت ، وهو منتجع تايلاندي شهير ، على أمل العثور على قصص مثيرة للاهتمام حول "كيف يتم ذلك" ، ولكن أثناء عملية البحث والتصوير واجهت بعض المشاكل. المشكلة الأولى هي أنه يوجد في أماكن مثل هذه المنتجعات عدد قليل للغاية من الأماكن التي يمكنك فيها إعداد تقرير عن الإنتاج ، لأن المنتجع مصمم لاستقبال السياح وخدمتهم. لا يوجد إنتاج صناعي هنا ، باستثناء ورش إنتاج الهدايا التذكارية. المشكلة الثانية هي صعوبة الترجمة. على الرغم من حقيقة أنني أعرف اللغة الإنجليزية على مستوى محادثة ، إلا أنه لا يوجد الكثير من التايلانديين الذين يعرفون اللغة ، وإذا ابتعدت عن الأماكن السياحية ، فإنهم يصبحون أصغر حجمًا ، وبالتالي يصعب فهم بعض التفاصيل في إنتاج شيء ما إذا كنت لا تزال تجد المؤامرة.

لذلك كان هذا الوقت. تجولت في راواي (إحدى مقاطعات فوكيت) ورأيت كيف يقوم السكان المحليون في إحدى الساحات بمعالجة جوز الهند. لم أستطع المرور وقررت أن أرى ما يفعلونه. كانت هناك المشكلة الثانية - لا أحد يفهم اللغة الإنجليزية. لكن على الرغم من ذلك ، لم يتفاعل أحد بشكل سيء مع حقيقة أنني أخرجت الكاميرا وبدأت في التصوير.

اتضح أن حليب جوز الهند مصنوع في هذه الساحة. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى إزالة القشرة من الجوز ، ثم تقسيمها إلى نصفين. ثم ، على جهاز خاص ، كشط اللب.

لن ترى أي معدات أمان هنا ، على الرغم من حقيقة أن الجهاز خطير. لذلك ، لا أستغرب أن الرجل في الصورة أعلاه يفتقر إلى كتائب على السبابة بيده اليسرى.

يتم كشط نصف حبة جوز في حوالي نصف دقيقة. مبدأ تشغيل الجهاز مشابه للعصارة.

يوجد ما يكفي من المكسرات هنا ، لأن هناك الكثير من العمل.

القراء الذين لديهم حساسية خاصة للمعايير الصحية (وهناك عدد كاف منهم في "كيف يتم ذلك") سيكون لديهم أسئلة معقولة ، لكني لا أرى أي سبب للإجابة عليها ، لأن الصور تتحدث عن نفسها.

هم فقط غير موجودين ، حسنًا.

يتم إلقاء الأنصاف المقشورة على الجانب ، وعلى الأرجح سيتم إلقاؤها ببساطة في سلة المهملات. على الرغم من من يدري ، فربما يصنعون هدايا تذكارية.

وصلت المرأة إلى حصتها من رقائق جوز الهند ، زوجها يحل محلها ، أعتقد ذلك.

يتم استبدال الحوض الذي يحتوي على نشارة بأخرى جديدة ، ويتم ملء كيس قماش صغير باللب الذي تم كشطه. تزن مسبقًا.

بعد ذلك ، يتم وضع الكيس في دلو ويتم سكب الماء فيه.

بعد ذلك ، يتم وضع كيس الماء في عصارة حليب جوز الهند. نعم ، هذا ما يسمى

أغلق الباب ، اضغط على زر "تشغيل" ، اسحب الرافعة وابدأ!

أسهل في أي مكان.

إذا لزم الأمر ، إذا اعتبر مشغل عصارة جوز الهند أنه لا يوجد ما يكفي من الحليب في الدلو ، فإنه يضيف الماء إلى الكيس مع رقائق جوز الهند.

عندما يتم عصر الحليب ، يتم إخراج القمع و ...

لا يُسكب الحليب في علبة كما اعتدنا ، بل في كيس! علاوة على ذلك ، في السوق المحلي وفي العديد من الأماكن ، يمكنك رؤية الحساء والصلصات وغيرها من الأطعمة في عبوات.

بعد ذلك ، مع حركات بارعة للغاية ، يتم ربط الحزمة بشريط مطاطي ، ويستغرق الأمر حوالي 5 ثوانٍ ، ولا أستطيع أن أفهم كيف يفعلون ذلك.

بعد ذلك ، تتم نفس العملية مرة أخرى كما كان من قبل - إضافة الحليب والضغط في الصحافة.

رجل ، في غضون ذلك ، يستخرج رقائق جوز الهند.

ظهرت مجموعة جديدة من رقائق جوز الهند الطازجة ، فلنكرر كل شيء من البداية.

بعد إخراج الحليب من الرقائق بشكل كافٍ ، يُسكب في كيس.

لا أعرف ماذا يفعلون بها ، الترجمة صعبة. ربما سيذهب إلى حشو "المكافأة" ، ط ط ط ، فرحة سماوية!

بالمناسبة ، إذا كنت بحاجة إلى حليب جوز الهند في فوكيت ، فابق على اتصال. وفقًا لويكيبيديا ، يستخدم حليب جوز الهند كمكون في تحضير الأطباق الشرقية المختلفة. يبلغ متوسط ​​محتوى الدهون في حليب جوز الهند 27٪ ، الكربوهيدرات - 6٪ ، البروتين - 4٪. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الحليب على فيتامينات B1 و B2 و B3 و C. في ماليزيا وبروناي وإندونيسيا ، يُطلق على حليب جوز الهند عادةً اسم سانتان وفي الفلبين - جاتا.

يختلف حليب جوز الهند عادة من حيث السماكة (حتى أن السميكة تسمى كريمة جوز الهند). عادة ما تستخدم الأصناف السميكة لصنع الحلويات والصلصات الدهنية ، والأصناف الأقل سمكًا - في الحساء ، وكذلك في الدورات الثانية.

طوال الوقت الذي كنت أصور فيه ، كانت إحدى الجدات تجلس في مكان قريب. عندما تم عصر الحليب ، ارتدت خوذة دراجة نارية ، وأعطت المال للمرأة ، وأخذت أكياس الحليب وانطلقت على دراجتها البخارية.

واستمر العمل.

الآن أنت تعرف كيف يصنع حليب جوز الهند.

تم إعداد التقرير بدعم من خدمة البحث والحجز الفندقية

مرحبا أعزائي القراء في مدونتي. بالتأكيد لا يدرج الكثير منكم حليب جوز الهند في نظامك الغذائي ، لأنه لا يمكنك العثور على فائدة له. سأخبرك ما يمكن تحضيره من حليب جوز الهند. سوف تكتشف مدى اتساع نطاق استخدامه. ستكون هذه المعلومات مفيدة بشكل خاص لأتباع أسلوب حياة صحي وأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن.

الطبق النباتي ، من حيث صفاته ، ليس بأي حال من الأحوال أدنى من أطباق اللحوم ، تمامًا مثل اللذيذ والمرضي.

للطبخ ، تناول المنتجات التالية:

• الكراث - 2 قطعة ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• حليب جوز الهند - 400 مل ؛
• اليقطين - 1 كجم ؛
• كاري - 10 جم ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• بهارات.

التسلسل:

1. يقشر اليقطين ويقطع إلى مكعبات.
2. أخلي القشر من البصل والثوم.
3. ضعي الخضار في قدر ، غطيها بالماء ، أضيفي الكاري واطهي لمدة نصف ساعة ، قبل 3 دقائق من النهاية ، ضعي ورقة الغار.
4. أخرج الحاوية من الموقد واضرب الخضار بالخلاط.
5. ثم نسكب الحليب المعلب من البرطمان ونضيف البهارات ونقلب.

سيكون الطبق اللذيذ ساخنًا.

عند الطهي ، من المهم عدم الخلط والاستخدام بالضبط ، وليس العصير الموجود داخل الجوز.

مكونات:

• طماطم - 2 قطعة ؛
• روبيان - 300 جم ؛
• باستا "توم يام" - عبوة واحدة ؛
• الحبار - 200 جم ؛
• زنجبيل - 100 جم ؛
• حليب جوز الهند - 100 مل ؛
• الكزبرة - حفنة واحدة ؛
• مرق الدجاج - 500 مل ؛
• الجير - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.

تسلسل الطهي:

1. اسلقي الحبار ، ثم أزيلي الدواخل الخام ، هذه العملية صعبة التنفيذ نوعيًا.
2. يُقشر الزنجبيل ويُقطّع إلى مكعبات ويُقلى بالزيت ويُضاف المعجون ويُطهى قليلاً.
3. رمي الجمبري والحبار المقطّع إلى حلقات في مرق الدجاج المغلي.
4. ثم ضعي معجون الزنجبيل ، ثم الطماطم مقطعة إلى قطع كبيرة.
5. يُسكب حليب جوز الهند ويُرش بالكزبرة على الوجه.
6. أخيرًا ، اعصر عصير الليمون وأضف السكر.

في عملية الطهي ، يذبل الحساء طوال الوقت على نار خفيفة. الملح ليس ضروريا لأن المعكرونة مالحة جدا.

اقرأ أيضا

تحيات! سنقوم اليوم بإعداد طبق لذيذ على الطريقة التايلاندية ، لذلك سنخبرك بكيفية طهي فول الصويا ...

معكرونة مذهلة في مرق الخضار بنكهة الزنجبيل ، خيار غذائي وعصير لعشاء عائلي.

خذ الأطعمة التالية:

• كوسة - 1 قطعة ؛
• الباذنجان - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - 2 قطعة ؛
• زنجبيل طازج - 30 جم ؛
• حليب جوز الهند - 150 مل ؛
• كاري - ملعقتان كبيرتان ؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• إسباجيتي - 200 جم.

التحضير خطوة بخطوة:

1. نقطع الخضار إلى مكعبات ونقلى في مقلاة.
2. أزيلي القشرة من الزنجبيل وقطعيها ناعماً.
3. أضفه إلى الخضار ، واسكب الكاري ، ورشة ملح ، واسكب الحليب.
4. اسلقي السباغيتي حتى تنضج.
5. اخلطيهم مع خليط الخضار.

سيكون الطبق أكثر حمية إذا كنت تستخدم نودلز الأرز بدلاً من السباغيتي.

فرصة رائعة لتنويع النظام الغذائي لطفلك بطبق لذيذ. من المؤكد أن المكونات الرقيقة لجوز الهند سترضي طفلك.

مكونات:

• الحبوب - 2 ملاعق كبيرة.
• ماء - 120 مل ؛
• حليب - 150 مل ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زبدة - 30 مل.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يُمزج الحليب مع الماء ويُضاف العسل ويُوضع على الموقد.
2. عندما يبدأ السائل في الغليان ، يُسكب السميد في تيار رفيع مع التحريك.
3. تنضج الحبوب بسرعة كبيرة ، لذلك بعد 5 دقائق سيكون الطبق جاهزًا.

يمكنك تنويع مذاق الطعام عن طريق وضع التوت الطازج فيه ، لكن لا تتناول الكيوي. هذا يمكن أن يسبب عسر الهضم.

اقرأ أيضا

كل عائلة لديها أسنان حلوة. مما يجعلها ضعيفة للغاية وفي بعض الأحيان مضحكة للغاية ...

وصفة ممتازة لفقدان الوزن للسيدات ، سيكون محتوى السعرات الحرارية في هذه العصيدة 155 سعرة حرارية فقط. لكن فقط في حالة استخدام بدائل السكر أو العسل بدلاً من السكر.

مكونات:

• دقيق الشوفان - 1 كوب ؛
• حليب جوز الهند - 400 مل ؛
• ستيفيا - 1 ملعقة كبيرة.

مراحل الطهي:

1. يُسكب الحليب في قدر ، نفس الكمية من الماء ويُغلى المزيج.
2. تُضاف الحبوب وتُطهى حتى تنضج مع التحريك باستمرار.

عند التقديم ، يرش بالجوز المفروم. بالإضافة إلى الفيتامينات ، يحتوي حليب جوز الهند على دهون نباتية مفيدة جدًا لجسم الإنسان.

وصفة لذيذة واقتصادية ، الحلويات مُرضية جدًا لدرجة أنك لن تأكل كثيرًا.

إذا كنت تريد أن تلتقي في الصباح بفنجان من القهوة وحلوى لذيذة ، فقم بإعداد المنتجات التالية:

• زبدة - 100 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• قشدة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• حليب جاف - 500 جم ؛
• ماء - 600 مل ؛
• رقائق جوز الهند - 2 ملعقة كبيرة.

عملية خطوة بخطوة:

1. تُذوّب الزبدة في مغرفة ويُضاف السكر والقشدة والماء ويُغلى المزيج.
2. يرفع عن النار ويضاف مسحوق الحليب ببطء.
3. خذ شكلاً خاصًا ، وقم بتشحيمه بالزيت ووضع الكتلة بعناية.
4. نرش عليها نشارة وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الآن يمكنك تقطيع الطعام الشهي إلى قطع ذات شكل تعسفي.

اقرأ أيضا

سيوضح لك هذا الفيديو كيفية صنع حليب اللوز في المنزل.

المشروب الأصلي والغريب لا علاقة له بالمشروب الذي اعتدنا أن نشربه كل يوم.

مكونات:

• فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الهيل - 7 حبات.
• قرنفل - 8 براعم.
• قرفة - 2 عصي.
• زنجبيل - 10 جم ؛
• حليب جوز الهند - 200 مل ؛
• حليب البقر - 250 مل ؛
• شاي أسود - 6 أكياس ؛
• سكر القصب - 2 ملعقة كبيرة.

للتحضير ، اتبع الخطوات التالية:

1. ضعي جميع البهارات في قدر ، واطحنيها قليلاً.
2. يُسكب 50 مل من الماء ، ويُشعل النار ، عندما يبدأ في الغليان ، أخرجه من الموقد وأضف أكياس الشاي.
3. يُمزج كلا النوعين من الحليب ، ويُغلى السكر ويُغلى.
4. يُصفّى المزيج الحار هناك ، ثم يُخفق بالخلاط حتى تظهر رغوة كثيفة.
5. تصب في أكواب وتزين بعيدان القرفة.

يشار إلى عدد المنتجات على أساس 4 أكواب من الشاي.

المشروب يثير الإعجاب بطعمه الكريمي الرقيق ورائحته غير العادية. على وجه الخصوص ، سوف يروق مثل هذا الكوكتيل لعشاق الرسم على رغوة الحليب باستخدام عصا خشبية.

مكونات:

• البن المطحون - 1 ملعقة كبيرة.
• حليب جوز الهند - 50 مل ؛
• حليب البقر - 120 مل ؛
• ماء - 100 مل.

اتبع هذه الخطوات:

1. صب القهوة في الترك ، املأها بالماء وانتظر ظهور الرغوة ، ارفعها عن النار.
2. كرر هذه العملية مرتين أخريين.
3. صب حليب جوز الهند في الكوب ، ثم القهوة.
4. يخفق حليب البقر البارد حتى تظهر رغوة كثيفة ويصب في الخليط في تيار رقيق.

يمكنك الاستمتاع بمشروب رائع ورائع.

يمتزج حليب جوز الهند بشكل مثالي مع الكاكاو ، ويتحول إلى مشروب لذيذ ومتناسق.

خذ الأطعمة التالية:

• حليب جوز الهند - 400 مل ؛
• مسحوق الكاكاو - 40 جم ؛
• سكر - 40 جم ؛
• القرفة حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. يُسكب الحليب في قدر ويُسخن.
2. أضيفي الكاكاو والسكر واخفقي حتى تصبح فقاعات.

عند التقديم ، رشي القرفة المطحونة على الوجه.

اكتسبت بذور الشيا بالفعل شعبية كبيرة كجزء من نظام غذائي صحي. أنها تساعد على تحسين التمثيل الغذائي. أنها تخلق شعورًا بالامتلاء في المعدة ، وتطبيع وظيفة الأمعاء ، وتقلل من خطر الإفراط في تناول الطعام. سيكون بودنغ الشيا بديلاً رائعًا لعصيدة الحليب المملة.

مكونات:

• حليب جوز الهند - 500 مل ؛
• بذور الشيا - 5 ملاعق كبيرة ؛
• عسل - 2 ملاعق كبيرة ؛
• قرفة مطحونة - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• المانجو - 1 قطعة ؛
• رقائق جوز الهند ، أوراق النعناع.

التسلسل:

1. يذوب العسل في حمام مائي ويضاف بذور الشيا والقرفة ويسكب الحليب.
2. يُمزج المزيج جيدًا ويُنقل المزيج إلى وعاء بغطاء.
3. ضعه بعيدًا في الليل في مكان بارد.
4. في الصباح ، نأخذ حبة مانجو ونقشرها ونقطعها إلى قطع ونضربها في الخلاط.
5. يُسكب مزيج العسل في أوعية ، ثم يُسكب فوقها معجون المانجو.

ضع فوق كل وعاء حفنة من جوز الهند المبشور وأوراق النعناع لللمسة النهائية.

بفضل المزيج الرائع من الكاكاو وحليب جوز الهند ، يتم الحصول على كوكتيل لذيذ بشكل لا يصدق.

• موز - 4 قطع ؛
• حليب جوز الهند - 300 مل ؛
• كاكاو - 2 ملاعق كبيرة ؛
• عسل - 2 ملاعق كبيرة ؛
• نشارة - 2 ملعقة كبيرة.

دعنا نفكر في العملية بمزيد من التفصيل:

1. اخفقي حليب جوز الهند.
2. أضف قطع الفاكهة والعسل والكاكاو واستمر في العملية.
3. يُسكب في الرقائق ويُحرّك.

مذاق الكوكتيل أفضل عندما يكون مبردًا ، لذا يمكنك إضافة قطع من الثلج إليه.

الفطائر الرقيقة والعطرة ، على ما يرام مع أي حشوة.

قم بإعداد الأطعمة التالية:

• نشا الذرة - 2 ملاعق كبيرة.
• حليب جوز الهند - 200 مل ؛
• بيضة - 2 ملاعق كبيرة ؛
• نجارة - 2 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق - 150 جم ؛
• قليل من الملح.

مراحل الطهي:

1. يخفق البيض بالمضرب ويضاف الدقيق والنشا والرقائق والملح. استمر في العملية حتى تختفي الكتل.
2. يضاف حليب جوز الهند والزيت النباتي ويقلب.
3. تُخبز الفطائر على كلا الجانبين في مقلاة من الحديد الزهر.

كملء ، يمكنك استخدام الجبن المبشور بالسكر.

على هذا أقول وداعا ، لا تنسى الاشتراك في تحديثات المدونة. تأكد من أن توصي أصدقائك على وسائل التواصل الاجتماعي بقراءة المقال ، في حالة عدم معرفتهم بما يمكن صنعه بحليب جوز الهند.

في البلدان الآسيوية ، تحظى وصفات حليب جوز الهند بشعبية خاصة: المشروبات والحساء وأطباق اللحوم والأسماك الرئيسية. يُباع حليب وقشدة جوز الهند على أرفف المتاجر المحلية ، وتستخدم بنفس المستوى في الطهي.

سيقدم الطبق التايلاندي التقليدي - حساء توم يام مع حليب جوز الهند - تجربة طعم لا تُنسى ، والتي اكتسبت شعبية في العديد من البلدان.

للطبخ ، تحتاج إلى استخدام المكونات التالية:

• 10 جمبري كبير
• 100 مل حليب جوز الهند
• 500 مل مرق دجاج (ماء) ؛
• 1 الجير
• 1 حفنة من الكزبرة
• 1 طماطم
• 10 فطر: شيتاكي ، فطر المحار أو الفطر ؛
• 5 قرون الليمون.
• 1-2 سم قطعة من جذر الخولنجان أو الزنجبيل ؛
• أوراق الليمون؛
• 5 فلفل حار
• 1 بصلة
• 1.5 ش. ل. صلصة الصويا (السمك) ؛
• 10 فصوص من الثوم
• ½ شارع. ل. سكر محبب
• زيت عباد الشمس.

تحضير المعكرونة خطوة بخطوة للحساء:

1. سخني مقلاة بالزيت النباتي.
2. يقلى الثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويوضع على طبق.
3. يقطع البصل ناعماً ويقلى في الزيت ، ويرسل أيضًا إلى طبق.
4. نقطع الفلفل الحار ونحفظ في نفس المقلاة على نار خفيفة لمدة 60 ثانية. أرسل المكونات المقلية في وقت سابق إلى الفلفل.
5. ابشر جذر الزنجبيل وأرسله للقلي مع باقي المكونات.
6. إذا كان الخليط كثيفًا جدًا ، يوصى بإضافة القليل من الزيت.
7. انقل التكوين إلى الخلاط واضرب جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

يجب أن تكون المعكرونة المطبوخة بشكل صحيح سميكة.

الحساء خطوة بخطوة:

1. لتحضير حصتين ، يكفي استخدام 500 مل من المرق.
2. أضف الليمون ، الخولنجان ، أوراق الليمون بدوره.
3. يغلي لمدة 5 دقائق. لنكهة غنية.
4. احصل على جميع العناصر باستثناء الليمون.
5. أضف ملعقة كبيرة ممتلئة من المعكرونة المطبوخة. في المرحلة الأخيرة من الطهي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المزيد من المعكرونة للحصول على طعم ومذاق حار.
6. ضع باقي المكونات في قدر. تغلي لمدة 7 دقائق.
7. قبل إطفاء الموقد بدقيقتين ، أضف 1 فص ثوم أو بصل وطماطم مفرومة.
8. عند تقديم الحساء ، يوصى بتتبيله بملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الليمون الحامض والكزبرة المفرومة.

لا ينبغي أن يغلي الحساء. يمكن أن يؤكل الطبق مع الأرز.

وصفة شراب القهوة

يتم الكشف عن أرق طعم كريمي ورائحة غير عادية في القهوة مع حليب جوز الهند.

لتحضير مشروب كلاسيكي ، يجب عليك استخدام المكونات:

• 1 ش. ل. حبوب البن المطحونة
• 0.5 - 1 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر (حسب الرغبة) ؛
• 30 مل من حليب جوز الهند
• 130 مل من الحليب العادي
• 0.5 ش. الماء المقطر.

التحضير خطوة بخطوة:

1. صب حبوب البن المطحونة ناعما في المركز.
2. يُسكب في الماء ويترك على نار خفيفة حتى الغليان.
3. عند رفع رغوة القهوة ، أبعد الأطباق عن الحرارة.
4. عندما تستقر الرغوة ، ضعها مرة أخرى على الموقد. كرر الإجراء مرتين.
5. صب حليب جوز الهند البارد في كوب.
6. أضف القهوة الطازجة والسكر إليها.
7. مزج.
8. اخفقي حليب البقر المبرد حتى يتم الحصول على رغوة منفوشة. صب في تيار رقيق في كوب مع الخليط النهائي.

يتم تقديم مشروب القهوة كمرافق مع الحلوى المفضلة لديك.

فطائر لذيذة جدا

يتم خبز الفطائر الأصلية بحليب جوز الهند بشكل أسرع من حليب البقر المعتاد.

لهذا تحتاج إلى استخدام:

• 2 بيض
• 4 ملاعق صغيرة سكر محبب
• 0.4 لتر من حليب جوز الهند
• 9 ش. ل. دقيق؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 20 غ من رقائق جوز الهند.

طهي الفطائر خطوة بخطوة:

1. في وعاء عميق ، اخفقي البيض مع السكر.
2. تخلط جيدا مع حليب جوز الهند.
3. يضاف الدقيق المنخل من خلال منخل.
4. يُسكب جوز الهند المبشور في الخليط.
5. صب في زيت الزيتون.
6. امزج حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
7. عجينة خبز الفطائر الرقيقة جاهزة.

الفطائر رائعة لتناول الإفطار. تقدم مع العسل أو المربى حسب الرغبة.

دجاج بحليب جوز الهند

من الأطباق التايلاندية الشائعة التي تحبها مضيفاتنا الدجاج في حليب جوز الهند.

لإعداده تحتاج إلى استخدام المكونات التالية:

• صدور الدجاج - 3 قطع ؛
• حليب جوز الهند - 0.25 لتر ؛
• ريش البصل المفروم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الكزبرة - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة السمك - 2 ملعقة صغيرة ؛
• مسحوق الكاري - ½ ملعقة كبيرة. ل.
• ثوم - 2 فصوص ؛
• فلفل حار - 1 قطعة ؛
• جذر الزنجبيل الطازج - 10 مم ؛
• أوراق الجير - 3 قطع ؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق صغيرة ؛
• ملح للتذوق.

إنشاء وصفة خطوة بخطوة:

1. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة دون استخدام الجلد.
2. إزالة بذور الفلفل الحار وتقطيعها.
3. نقطع الزنجبيل ناعما.
4. يضاف بدوره ، يقلى المكونات المحضرة بالزيت النباتي.
5. صب الخضر والكاري ، واستمر في القلي على النار.
6. أضف لحم الدواجن.
7. صب حليب جوز الهند.
8. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة.
9. في آخر مرحلة من الطهي ، أضيفي صلصة السمك وأوراق الليمون إلى المقلاة.
10. أحضره حسب الرغبة وخدم.

عصائر الطبخ

للحصول على شعور بالبهجة والنغمة المناسبة للجميع ، يوصى بشرب مشروب عطري أصلي يعتمد على حليب جوز الهند.

المكونات المستخدمة في تصنيع حصتين من عصير جوز الهند والموز المغذي:

• 1 موزة
• 130 مل حليب جوز الهند
• 120 مل من كريمة جوز الهند
• ½ لب جوز الهند.

التحضير خطوة بخطوة:

1. نقطع الموز إلى قطع صغيرة.
2. ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
3. يُسكب المشروب في أكواب ويُزين برقائق جوز الهند.

لتحضير عصير مع الموز المجمد ، يوصى بوضع الفاكهة مسبقًا في الفريزر لمدة 45 دقيقة.

شوربة بالجمبري

يعتبر حساء حليب جوز الهند مع الجمبري مثاليًا لتناول عشاء خفيف أو علاج في لقاء الأصدقاء.

يجب استخدام المكونات التالية:

• 0.5 كجم روبيان
• 1 علبة حليب جوز الهند
• 1 جزرة
• 1 كراث
• 2 سم زنجبيل طازج
• 1 جذع كرفس
• 1 حفنة من البصل الأخضر
• 1 الجير
• 2 فص ثوم.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. اسلقي الجمبري لمدة 5 دقائق.
2. قم بإزالة الأصداف من المأكولات البحرية.
3. اسلقي القشرة في المرق لمدة 25 دقيقة ، صفيها واستخدميها كقاعدة للشوربة.
4. نقطع الجزر والجزء الأبيض من الكراث إلى حلقات ، والكرفس إلى شرائح صغيرة.
5. تقلى المكونات المفرومة واحدة تلو الأخرى على نار خفيفة بزيت الزيتون.
6. توضع الخضار المقلية في المرق وتُطهى لمدة 8 - 10 دقائق.
7. يقطع الثوم والزنجبيل. أضف إلى التكوين الرئيسي ، واطبخ لمدة 4 دقائق.
8. يُسكب حليب جوز الهند ويُغلى المزيج.
9. في النهاية ، ضعي الجمبري النهائي في الحساء ، وتبلي الطبق بعصير الليمون الطازج والبصل الأخضر المفروم. ملح للتذوق.

عند التقديم ، يتم تزيين كل وعاء شوربة بشريحة من الليمون.

لتحضير وجبة واحدة من حلوى رائعة وأصلية ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 25 غرام من بذور الشيا
• 80 غ من حليب جوز الهند
• 20 غرام من شراب السكر
• 1 غرام نعناع
• 40 غرام فراولة
• 2 جرام سكر بودرة.

طبخ:

1. تحضير شراب السكر. تخلط مع حليب جوز الهند.
2. انقع بذور الشيا في سائل جاهز.
3. في كوب ، ضعي شرائح الفراولة الرقيقة وبذور الشيا في طبقات ، كرر مرتين.
4. يرش السكر البودرة ويزين بأوراق النعناع.

بذور الشيا هي بذور حكيم إسباني تنمو في أمريكا الجنوبية.

وصفة غير عادية للزبادي في طباخ بطيء

يمكن تحضير الزبادي الصحي واللذيذ في المنزل. محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام من الحلوى هو 229 سعرة حرارية.

المكونات المستخدمة في صنع الزبادي:

• 2 لتر من حليب جوز الهند
• 20 غرام من العجين المخمر
• 20 جم جيلاتين.

التحضير خطوة بخطوة:

1. اغلي حليب جوز الهند.
2. تبرد حتى 40 درجة ، يضاف الجيلاتين مع التحريك جيداً حتى يذوب.
3. أضف الخميرة مع التحريك.
4. تصب في أكواب متعددة الطهي.
5. ضع الحاويات في وعاء الجهاز.
6. اضبط الوضع الخاص "الزبادي". يجب أن تصدر إشارة النهاية بعد 8 ساعات.
7. لجعل الزبادي النهائي أكثر سمكًا ، يمكن تركه في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 ساعات.

يمكن أيضًا استخدام حليب جوز الهند الجاف لإعداد أطباق مختلفة.

يسمى السائل الأبيض اللبني الذي يتم الحصول عليه من لب جوز الهند بحليب جوز الهند. هذا منتج ذو قيمة لا تصدق: الخصائص المفيدة لحليب جوز الهند تجعل من الممكن استخدامه في التغذية وحتى لأغراض التجميل.

كيفية استخدام حليب جوز الهند وما إذا كان يمكنك صنعه بنفسك في المنزل ، سنناقش أدناه.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية في حليب جوز الهند

يعتبر حليب جوز الهند منتجًا واسع الانتشار في العالم ، ويتم إنتاجه على نطاق واسع. في عملية تطوره ، يتم سحق لب جوز الهند وعصره للحصول على سائل دهني سميك. هذه المادة هي الأكثر فائدة والأكثر تكلفة.

1. حليب جوز الهند المعلب
2. حليب جوز الهند الجاف.

يتم الحصول على خيار المنتج الأخير عن طريق تبخير محلول مركز وسحق الكتلة إلى مسحوق. تكوين حليب جوز الهند بأي شكل هو نفسه تقريبًا. هناك العديد من الدهون المتعددة غير المشبعة ، والتي توجد بكميات كبيرة فقط في المأكولات البحرية. من الفيتامينات الموجودة في المشروب:

• الكولين.
• فيتامين ك؛
• الريتينول.
• فيتامينات ب
• حمض الاسكوربيك؛
• ألفا توكوفيرول.

يمثل التركيب المعدني جميع المغذيات الرئيسية ، وكذلك السيلينيوم والزنك والمنغنيز. يحتوي الحليب على 24 من الأحماض الأمينية ، والرماد ، والسكريات (معظمها من الفركتوز). محتوى السعرات الحرارية للمنتج الطازج هو 230 سعرة حرارية / 100 جم.

حليب جوز الهند - الفوائد والأضرار

لا يحتوي المشروب على الكوليسترول والغلوتين ، فهو جيد الهضم ولا يسبب تراكم الدهون في الأوعية. لذلك ، يمكن استخدام المنتج حتى مع عدم تحمل اللاكتيز ، وارتفاع الكوليسترول ونقص عدد من الإنزيمات.

ما هي الفوائد الصحية لحليب جوز الهند؟ ، التي يُستخرج منها المشروب ، يمنحها كل قوتها العلاجية ، لذا فهي:

1. يحسن المناعة
2. له خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للميكروبات ؛
3. يحسن أداء الجهاز الهضمي.
4. يعالج أمراض الأمعاء وقرحة المعدة.
5. يقوي الأسنان والعظام.
6. يحفز نشاط الدماغ
7. يحسن عمل الجهاز العصبي المركزي.
8. يزيد الهيموجلوبين.
9. يستقر في الخلفية الهرمونية.
10. يقلل الكوليسترول والسكر.

تتجلى فوائد حليب جوز الهند في أمراض الجهاز التنفسي ، وخاصة الأمراض المزمنة. حتى مع علم الأورام ، سيكون هذا المنتج مهمًا لتقليل شدة التسمم.

المشروب المثالي هو استعادة الصحة بعد دورات العلاج الكيميائي والمضادات الحيوية والأدوية الأخرى التي تستنزف الجسم وتدمر البكتيريا المعوية المفيدة.

ضرر حليب جوز الهند

كيفية استبدال حليب جوز الهند في الأطباق ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه هذا المنتج التفكير. لحسن الحظ ، مثل هذه الحساسية نادرة. سيكون عليك أيضًا الحد من استهلاك مشروب من الجوز إذا كنت لا تتحمل الفركتوز - يوجد الكثير منه هنا.

يمكن أن يؤدي سوء استخدام المشروب إلى عواقب سلبية من الجهاز الهضمي. من الممكن حدوث الإسهال والغثيان وعسر الهضم. في الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب الشديدة ، من الممكن حدوث اضطرابات في نظم القلب وزيادة الضغط.

يمكن أن يحتوي الحليب المعلب ليس فقط على الحليب والماء (كما ينبغي) ، ولكن أيضًا على عدد من الإضافات الضارة التي لن تعود بفوائد.

استخدامات حليب جوز الهند

يروي المشروب العطش تمامًا ، ويخمد الجوع ، لذلك بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، يمكن أن يكون مفيدًا جدًا. لكن شراء حليب جوز الهند لا يستحق فقط أولئك الذين يريدون تناول طعام لذيذ وصحي. على سبيل المثال ، فإن استخدام المنتج في التجميل سيجلب متعة حقيقية للبشرة والشعر.

يمكن أن يصبح المشروب أساسًا للعديد من مستحضرات التجميل. لذلك ، عند استبدال مستحضرات التجميل الخاصة بالغسيل بالحليب ، يمكن للمرء أن يلاحظ مرونة الجلد ونضارته ونعومته في غضون أيام قليلة.

المنتج يعالج حب الشباب والالتهابات ويزيل التقشير والجفاف. يستخدم حليب جوز الهند للشعر كجزء من الأقنعة ويضاف إلى الشامبو. يزيل الدهون الزائدة من تجعيد الشعر ويعالج قشرة الرأس ويزيل تساقط الشعر.

قناع الشعر بحليب جوز الهند

يُمزج 4 ملاعق كبيرة من المنتج مع 3 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي وملعقة صغيرة من العسل. قم بتسخين الكتلة قليلاً في حمام مائي. ضعيه على الشعر لمدة 20 دقيقة. يغسل بالشامبو.

وصفة أخرى: إضافة ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون إلى 100 مل من حليب جوز الهند. اتركيه على الرأس لمدة 15 دقيقة ثم اشطفيه بالشامبو. افعل كلا القناعين مرتين في الأسبوع.

حليب جوز الهند للوجه

للبشرة الجافة ، هذا القناع مثالي: اخلطي اللب (ملعقتان كبيرتان) مع نفس الكمية من حليب جوز الهند ، ضعيه على الوجه بشكل دافئ لمدة 20 دقيقة. تعمل الأداة على تحسين تغذية البشرة ، وتقضي على التقشير.

قناع مقشر للوجه

يُمزج ملعقتان كبيرتان من الحبوب وملعقة كبيرة من حليب جوز الهند والعسل. قم بتدليك الرقبة والوجه بالمنتج ، واشطفه جيدًا. يوضع حسب الحاجة.

كيفية صنع حليب جوز الهند في المنزل

يمكنك شراء حليب جوز الهند المعلب والبودرة من المتجر ، ولكن من الممكن تمامًا صنع حليب جوز الهند الخاص بك. للقيام بذلك ، خذ جوز الهند الناضج ، أو نشارة الجوز الجافة. سيكون الحليب ألذ ، بالطبع ، من جوز الهند الطازج.

طريقة تحضير حليب جوز الهند موصوفة أدناه:

1. ابحث عن ثقب في جوز الهند به "مدخل" بالداخل. قم بتوسيعها بسكين أو ظهر ملعقة.
2. صفي ماء جوز الهند (لن تحتاجه).
3. افصل اللب عن القشرة ، وأزل القشرة البنية.
4. مرر اللب عبر مفرمة اللحم (أو افرمه بالخلاط).
5. صب الرقائق بالماء المغلي (في هذه المرحلة ، يمكنك أيضًا تناول رقائق جافة) ، فقط لتغطيتها ، اتركها لمدة نصف ساعة.
6. ارمي الرقائق على منديل ، اعصر السائل. الحليب جاهز!

إنتاج المنتج حوالي 400 مل من واحد. يمكن تجفيف الرقائق واستخدامها لصنع الحلويات.

كيف تستهلك حليب جوز الهند

أطباق حليب جوز الهند متنوعة بشكل لا يصدق. يضاف إلى الشاي أو القهوة مثل الكريمة العادية أو حليب البقر. يجد مسحوق حليب جوز الهند استخدامًا مشابهًا - فهو ليس أقل ملاءمة للمشروبات الساخنة. الكوكتيلات بالحليب لذيذة - مع إضافة الفراولة.

إذا كنت تصنع الفطائر أو الفطائر أو المعجنات الأخرى بناءً على المشروب ، فستحصل على أطباق غريبة حقيقية - عطرة وغير عادية. يستخدم المنتج أيضًا كعنصر من مكونات الحساء والصلصات وتوابل اللحوم والدجاج والمأكولات البحرية.

وصفة كوكتيل بينا كولادا

• حليب جوز الهند - 50 مل ؛
• عصير أناناس - 100 مل ؛
• حليب مكثف - 30 مل ؛
• الجليد والفواكه.

اخلطي جميع المكونات واخفقي. تزيين بالفواكه. تقدم مع الثلج.

وصفات حليب جوز الهند

المنتج الأكثر شعبية في المطبخ التايلاندي. من بين وصفات مطبخ هذا البلد ، يمكنك العثور على العديد من أنواع الحساء والأطباق الرئيسية والأرز واللحوم مع حليب جوز الهند. عند شراء مشروب للطبخ ، يجب الانتباه إلى محتوى الدهون.

لذا ، فإن الحليب الذي يحتوي على نسبة 50-60٪ من الدهون مثالي لصنع الحساء والحلويات والدهون الأكثر - للأسماك والصلصات. يمكنك أيضًا التحقق من العبوة حول كيفية تخفيف مسحوق حليب جوز الهند واستخدامه لأغراض الطهي.

وصفة توم خا مع حليب جوز الهند

هناك عدة أنواع مختلفة من هذا الحساء ، لكن النوع "الكلاسيكي" يتضمن بالضرورة لحم الدجاج ومرق الدجاج. منتجات:

• حليب جوز الهند - 600 مل ؛
• مرق الدجاج - 900 مل ؛
• صدور دجاج - 3 قطع ؛
• فطر القش (شيتاكي ، فطر المحار - للاختيار من بينها) - 300 جم ؛
• والبصل والجزر - 1 لكل منهما ؛
• كرز - 100 جم ؛
• عشب الليمون - 1 ساق ؛
• - حفنة واحدة ؛
• جالانجان (يمكن استبداله) - 3 جذور صغيرة ؛
• أوراق الجير - 6 قطع ؛
• الفلفل الحار - حسب الرغبة
• صلصة السمك - 6 ملاعق كبيرة ؛
• الليمون - 2-3 قطع (أو 6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون) ؛
• سكر بني - 3 ملاعق كبيرة.

اسلقي صدور الدجاج حتى تنضج. أخرجهم ، ضعهم ليبردوا. قطع الليمون إلى شرائح ، واضرب بمطرقة المطبخ.

قم برمي الجالنجان المفروم ، وقطع عشبة الليمون ، والسكر ، وأوراق الليمون المقطعة في المرق المصفى (المغلي). اسلقي المرق لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الفلفل الحار المفروم ، واسكبي حليب جوز الهند وصلصة السمك.

بعد 3 دقائق ، أضيفي الفطر المفروم والخضروات إلى الحساء (يمكن استبدالها بأي نوع آخر). عندما تصبح الخضار والفطر جاهزين ، أضيفي الصدور المقطعة إلى الطبق. في نهاية الطهي ، قم بتتبيل الحساء بعصير الليمون والكزبرة.

وصفة توم يم بحليب جوز الهند والروبيان

ربما يكون الحساء مع حليب جوز الهند والروبيان هو أشهر الأطباق التايلاندية ، ويكاد يكون "بطاقة زيارة" للبلاد. يمكنك طهيها بنفسك. منتجات:

• فيليه دجاج - 200 جم ؛
• الفطر - 150 جم ؛
• روبيان - 200 جم ؛
• حليب جوز الهند - 400 مل ؛
• معجون توم يام - عبوة واحدة.

إذا لم يكن من الممكن شراء المعكرونة ، فيمكن تحضيرها من المنتجات التالية:

• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• - 2 ملعقة طعام؛
• نكهة 1 ليمون
• عصير الليمون - 2 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 5 فصوص ؛
• الفلفل الحار - قطعتان ؛
• جذر الزنجبيل - 3 سم (تقريبًا).

لعمل عجينة ، نقطع الثوم ناعماً ونقطع الفلفل الحار إلى حلقات. يُقلى الثوم في الزيت النباتي ويُضاف الفلفل الحار ويُقلى لمدة دقيقة تقريبًا.

يُبشَر الزنجبيل ويُمزج مع الخضار المقلية والمكونات الأخرى ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. ثم استخدم الخلاط لهرس هذه الكتلة.

يُسلق فيليه الدجاج حتى يصبح طريًا. قم بقياس 400 مل من المرق ، أضف حليب جوز الهند ومعجون توم يام (حسب الرغبة). يغلي لمدة دقيقتين ، ثم يصفى.

3. لم أستخدم حليب الكوك أبدًا ، في الغالب نحن معتادون على استخدام رقائق جوز الهند - في الحلويات والحلويات وما إلى ذلك. اتضح أنه من السهل جدًا التحضير في المنزل. كنت مهتمًا به كقناع للشعر وعلاج بشرة الوجه. سأحاول سوف احاول!

وصف حليب جوز الهند ومحتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي. المنفعة والضرر ، وتقييد الاستخدام. وصفات الأطباق والمشروبات مع هذا المنتج ، ميزات الطبخ.

محتوى المقال:

حليب جوز الهند مشروب مصنوع من لب ثمار جوز الهند. يمكن أن يصل طول الدروب ، الذي يطلق عليه شرطيًا الجوز ، إلى 30 سم ويصل وزنه إلى 2 كجم. تحت القشرة طبقة بيضاء سطحية سمين - اللب (لب جوز الهند) وكذلك عصير جوز الهند (السويداء). يحتوي جوز الهند الناضج على السويداء الأبيض ، مع قطرات من الزيت تطفو على السطح. لكنه ليس لبنًا. يتم تحضير المشروب بخلط لب جوز الهند مع الماء ، وغالبًا ما يتم الاستغناء عنه باستخدام عصير حليبي.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية في حليب جوز الهند

تعتمد القيمة الغذائية للمنتج على تقنية التحضير. كلما قل استخدام الماء ، زادت سماكة الشراب وبالتالي تسمنه.

محتوى السعرات الحرارية في حليب جوز الهند الصناعي - 160-230 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، منها:

• البروتينات - 2.29-2.5 جم ؛
• الدهون - 16.5 - 23.9 جم ؛
• الكربوهيدرات - 3.34 جم ؛
• الألياف الغذائية - 2.2-2.5 جم ؛
• الرماد - 0.8 جم.

تزداد القيمة الغذائية قليلاً إذا تم استخدام عصير جوز الهند في التصنيع. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 19 سعرة حرارية لكل 100 جرام منها:

• البروتينات - 0.72 جم ؛
• دهون - 0.2 جم ؛
• الكربوهيدرات - 3.71 جم ؛
• الألياف الغذائية - 1.1 جم ؛
• ماء - 94.99 جم ؛
• الرماد - 0.39 جم.

فيتامينات لكل 100 جرام:

• فيتامين PP - 0.76 جم ؛
• فيتامين ب 1 - 0.026 مجم ؛
• فيتامين ب 4 - 8.5 ملغ ؛
• فيتامين ب 6 - 0.033 مجم
• فيتامين ب 9 - 16 ميكروجرام ؛
• فيتامين سي - 2.8 ملغ ؛
• فيتامين هـ - 0.15 مجم ؛
• فيتامين ك - 0.1 ميكروغرام.

معادن لكل 100 جرام:

• الكالسيوم - 16 ملغ ؛
• مغنيسيوم - 37 ملغ ؛
• صوديوم - 15 ملغ ؛
• بوتاسيوم - 263 مجم ؛
• الفوسفور - 100 ملغ ؛
• حديد - 1.64 مجم
• المنغنيز - 0.9 ملغ ؛
• السيلينيوم - 6.2 ميكروغرام ؛
• زنك - 0.67 مجم ؛
• النحاس - 266 ميكروغرام.

فوائد حليب جوز الهند:

1. فيتامين ب 9. يزيل الحمل الزائد العصبي ، ويساعد على التخلص من عواقب المواقف العصيبة.
2. مركب غني من الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية. الأهم من ذلك كله أرجينين ، ليسين ، حمض الأسبارتيك والبرولين. تشكل هذه المواد الهياكل البروتينية للأنسجة العضوية ، وتطبيع التوصيل النبضي ، وهي مسؤولة عن وظيفة الجهاز العصبي المركزي وتوازن الماء والكهارل.
3. أحماض أوميغا 6 الدهنية. الكمية - 0.02-0.06 مجم لكل 100 جرام مع نقص في المادة ، تتدهور جودة الأظافر والأسنان والشعر ، يجف الجلد ، تظهر التجاعيد عليه.
4. الأحماض الدهنية المشبعة. إمداد الجسم بالطاقة. الأهم من ذلك كله هو myristic و lauric.
5. حمض اللينوليك الدهني غير المشبع. يسرع عملية التمثيل الغذائي للدهون ويحفز حرق الدهون.
6. حمض الأوليك أو أوميغا 9. مع نقصها ، تنخفض المناعة بشكل حاد ، وينخفض ​​معدل الأيض ، وينخفض ​​إنتاج هرمونات الغدة الدرقية.

مهم! البروتينات النباتية الموجودة في حليب جوز الهند أسهل بكثير على الجسم لهضمها من نفس المواد الموجودة في منتج حيواني.

فوائد حليب جوز الهند

لا يمكنك اعتبار مشروب من لب جوز الهند كدواء واستخدامه لعلاج الأمراض. ومع ذلك ، فقد لاحظ سكان البلدان الاستوائية منذ فترة طويلة فوائد حليب جوز الهند وغالبًا ما يستبدلون حليب البقر به ، ليس فقط لتغيير مذاق الأطباق المألوفة ، ولكن أيضًا للحفاظ على الكفاءة.

تأثير على الجسم:

• يسرع عملية التمثيل الغذائي ويساعد على التخلص من الإمساك ، حيث أن الألياف الغذائية موجودة في تركيبته. يمكن استخدامه لتطهير الأمعاء.
• يعيد توازن البكتيريا المعوية.
• يزيد المناعة ، له نشاط مضاد للميكروبات ، على وجه الخصوص ، مضاد للجراثيم.
• يمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية ، ولا يشكل عبئًا على الأوعية الدموية ، لأن المشروب لا يحتوي على الكوليسترول الضار.
• يطبيع ضغط الدم.
• يخفف الدم وله خصائص مضادة للتخثر.
• يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان ، ويوقف شيخوخة الخلايا ، ويعزل الجذور الحرة التي تنتقل عبر مجرى الدم.
• تطبيع مستويات السكر في الدم.
• يحسن حالة الأمراض الالتهابية للجهاز البولي التناسلي.
• له تأثير منشط.
• يساعد على تهدئة العصاب ، ويعزز النوم السريع.
• يحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء - كريات الدم الحمراء.
• يمنع تطور الحساسية.
• يحسن نوعية الجلد والأظافر والأسنان ويقوي نسيج العظام.
• يطيل دورة حياة خلايا الكبد - خلايا الكبد ، ويسرع الشفاء بعد كل أنواع التسمم ، بما في ذلك الكحول.
• يساعد على التعامل مع متلازمة صداع الكحول.

ملحوظة! يجب ألا تتخلى عن حليب جوز الهند إذا كنت بحاجة إلى التحكم في وزنك باستمرار. لا يمكنك شرب الكثير - يبدأ التشبع بسرعة. يتم تجديد إمدادات المواد المفيدة في الجسم ، ولا تلتصق الكيلوجرامات "الإضافية".

موانع ومضار حليب جوز الهند

نظرًا لأن منتجًا من المناطق الاستوائية غريب بالنسبة للأشخاص الذين يعيشون في مناخ معتدل ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار خطر الإصابة بالحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المشروب من الزجاجة أو العبوة على مواد حافظة ومنكهات. لذلك ، يجب عدم تقديم المذاق الجديد للأطفال دون سن الخامسة والحوامل والمرضعات.

يمكن أن يحدث عدم تحمل حليب جوز الهند إذا كان لديك تاريخ من:

1. عدم تحمل الفركتوز
2. التهاب القولون والتهاب الأمعاء والقولون وغيرها من أمراض الجهاز الهضمي والأعضاء التي تسبب الإسهال.
3. انتهاك إمداد الدم للأعضاء الداخلية.
4. انخفاض ضغط الدم.

إذا شعرت ، بعد التعارف الأول مع منتج جديد ، بالدوار أو الضعف أو الغثيان ، فيجب تناول الماصات المعوية.

من الممكن تقليل الضرر الناتج عن حليب جوز الهند إذا قمت بطهيه بنفسك. في هذه الحالة ، لا يتم التحكم في التأثير على الجسم فحسب ، بل يتم أيضًا التحكم في الحلاوة والقيمة الغذائية.

كيفية تحضير حليب جوز الهند؟

قبل التفكير في ما يجب طهيه ، يجب تحضير المشروب (إذا لم يكن من الممكن شراؤه). كما ذكرنا سابقًا ، لا توجد مواد حافظة ونكهات في حليب جوز الهند محلي الصنع ، وبالتالي تقل احتمالية حدوث تفاعل تحسسي.

مبدأ الطهي: طحن لب جوز الهند ، صب الماء أو عصير حليبي ، اتركه لمدة 2-5 ساعات ، ثم يصفى.

إذا لم يكن من الممكن الحصول على الفاكهة كاملة ، يتم جلد الحليب من رقائق جوز الهند غير المحلاة أو لب جوز الهند المطحون - يتم بيعها في كثير من الأحيان. في هذه الحالة ، تكون نسب المواد الخام والماء المغلي من 1 إلى 1.5 أو 1 إلى 2. صب القشرة المجففة أو جوز الهند المفروم المجفف في الخلاط ، واسكب الماء المغلي واخلطه جيدًا لمدة 3-7 دقائق. ثم يتم ترشيح المشروب من خلال القماش القطني.

مدة صلاحية حليب جوز الهند في المنزل تصل إلى 48 ساعة. إذا كنت تخطط لاستخدامه لاحقًا ، فمن الأفضل تجميد المنتج.

عندما يتم استخدام لب جوز الهند الطازج من الجوز الكامل كمكون ، يتم قطع اللب المبشور مع عصير حليبي في الخلاط وبعد ذلك فقط يتم إحضاره إلى القوام المطلوب ، مخفف بالماء المغلي. يتم الحصول على 1-1.5 كوب من الشراب من الجوز الكامل.

وصفات الاطباق والمشروبات بحليب جوز الهند

اعتاد سكان البلدان الاستوائية على تناول مشروب نباتي لدرجة أنهم يطهون عليه جميع الأطباق التي يستخدم فيها الأوروبيون الحليب الحيواني: الحبوب والحلويات والصلصات للأطباق الساخنة والكوكتيلات الكحولية وغير الكحولية.

يستخدم حليب جوز الهند بشكل أقل في كثير من الأحيان كبديل لحليب البقر ، في شكله النقي ، وهناك سبب لذلك. القاعدة هي استخدام كوب نقي واحد أسبوعيًا ، لا أكثر ، في عدة أجزاء. يستثنى من ذلك الأطفال الذين يعانون من فقر الدم: يمكن زيادة الحصة الأسبوعية مرتين. لا توجد قيود على الاستخدام كعنصر في الوصفات.

وصفات حليب جوز الهند اللذيذة:

• حساء تايلاندي. تُسكب ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس المكرر في قدر عميق ويُسخن. ضعي ساق عشب الليمون المهروس ، وملعقة كبيرة من الكاري ، وملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبشور حديثًا ، واسكبي لترًا من مرق الدجاج ، وحركي ، واتركيها حتى الغليان. بعد دقيقة ، أضف 3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك (يمكن لأوروبي الاستغناء عن هذا المكون) ، وملعقة كبيرة من قصب السكر ، 1 لتر من حليب جوز الهند و 200 جرام من شيتاكي. يغلي حتى ينضج الفطر (5-7 دقائق). ثم يتم إنزال الجمبري بعد سحب المريء. عندما يتم طهيها ، أطفئها. قبل التقديم ، يُرش الحساء مع حليب جوز الهند بالكزبرة.
• باذنجان مطهو ببطء. 2-3 حبات باذنجان مقطعة إلى مكعبات بعد إزالة القشرة. اصنعي قطعًا صغيرة: فلفل أحمر ومجموعة من البصل الأخضر والنعناع. يقلى الباذنجان في مقلاة عميقة ويوضع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد. أثناء امتصاص الزيت ، اقلي الخضار والفلفل لمدة 3 دقائق. يُسكب كوبًا من حليب جوز الهند ويُغلى المزيج ويُسكب الباذنجان مرة أخرى. بينما يتم إحضارهم إلى حالة الاستعداد والملح والفلفل. تقدم مع طبق جانبي - أرز نودلز.
• أرز جوز الهند مع البازلاء. سخني الزيت واقلي لحم الصدر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. عندما ينضج اللحم ، ضعي بصلة مقطعة ونصف حبة فلفل حار خالي من البذور و 2 فص ثوم مهروس و 2 فلفل بلكر في شرائط في المقلاة. يُسكب كوبًا من الأرز ، نصف كوب من البازلاء المنقوعة مسبقًا (أو الفاصوليا) ، ويُسكب في كوب من حليب جوز الهند. اطبخي حتى ينضج الأرز والفاصوليا. بمجرد حدوث ذلك ، أضيفي 4 حبات من الطماطم المهروسة واتركيها على النار لمدة 10 دقائق أخرى. يضاف الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة. يرش بالزعتر قبل التقديم.
• كعكة الذرة والليمون. افصل صفار وبياض 5 بيضات. اخفقي الصفار مع نصف كوب من السكر. تُخفق البروتينات في المرينغ مع 150 غرامًا من السكر ، لكنها لا تصل إلى الذروة. يُمزج جزأين من العجين ، ويُسكب في ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة ورقائق جوز الهند ، وملعقة كبيرة من مسحوق الخبز. تُخبز العجينة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. أثناء طهي البسكويت ، اصنع الكاسترد. ضعي في وعاء الخلاط: دقيق الذرة - 80 جم ، بيضتان ، بشر ليمونتين ، 150 جم من السكر ، عصير ليمونة واحدة ، كوبين من الماء المغلي. يُقطع البسكويت الجاهز إلى نصفين وينقع في حليب جوز الهند. الطبقات ملطخة بالكريمة.

المشروبات بحليب جوز الهند:

1. شراب البيض. في الخلاط ، اخفقي كوبًا من حليب الروم وحليب جوز الهند ، 2 صفار بيض ، 50 جم من الحليب المكثف. تصب في أكواب ، مع رش القرفة.
2. عصير البطيخ. قطع شمام ، 400 جرام ، تغفو في الخلاط. يتم أيضًا وضع 2 كمثرى مع إزالة البذور هناك ويتم سكب كوب من حليب جوز الهند.
3. اللبن المخفوق. يتم عصر العصير من 8-10 فراولة ، ويُسكب في الخلاط ، وينتشر الموز ، ويُسكب نصف كوب من حليب جوز الهند. رج ، صب في كوب مع الثلج. تزين برقائق جوز الهند.

عند اختيار حليب جوز الهند الجاهز ، يجب الانتباه إلى محتوى الدهون وكمية المكونات. بالنسبة للمعجنات والحلويات والشوربات ، يتم استخدام منتج منخفض السعرات الحرارية ؛ وللخياطة ، يمكنك شراء دهون. الكمية المثالية من المكونات هي لب جوز الهند والماء ، والحد الأدنى من المواد الحافظة.

عند صنع مشروب في المنزل ، يحاولون ملاحظة العقم. يتم كشط اللب بعناية بملعقة نظيفة أو تقطيعه بسكين حاد بشفرة رفيعة ، وفركه بمبشرة. صب الماء المغلي ، قم بالتصفية من خلال شاش معقم.

السكان المحليون لا يفكرون في العقم. تمتلك المؤسسات الخاصة الصغيرة مكشطة لب تشبه عصارة الحمضيات ومنخل معدني وفاصل. يتم سحق جوز الهند فوق الحوض بضربة حادة من المنجل ، دون تقشير أو غسل القشرة من التلوث الخارجي. ثم يتم زرع نصفي الثمرة على القضيب ، ويتم كشطها باستخدام محرك القدم فوق منصة نقالة. يملأ لب جوز الهند المجروش وعصير الحليب الفاصل ، ويضاف الماء من الخرطوم ، واضغط على الزر. يتم تعبئة الحليب في أكياس سيلوفان متينة. من خلال شراء مثل هذا المنتج من السوق ، لن تحتاج إلى محاولة إرواء عطشك قبل الغليان. في أحسن الأحوال ، تصاب باضطراب في المعدة ، وفي أسوأ الأحوال ، مرض معد.

ولكن كمكون لمستحضرات التجميل محلية الصنع ، فإن حليب جوز الهند لا يقدر بثمن. وفقًا للأسطورة ، كانت ملكة سبأ نفسها أول من لاحظ التأثير المفيد للمنتج على الجسم والشعر.

التأثير على الجلد:

• ينعم ويغذي.
• يحمي من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية ؛
• يحمي من التغيرات المرتبطة بالعمر ، ويوقف تشكيل التجاعيد الدقيقة ؛
• يسرع تجديد الجلد بعد حب الشباب وتضخم الجلد.
• يوحد نسيج البشرة.

يساعد التطبيق المنتظم لحليب جوز الهند على منطقة نمو الشعر على استعادة البصيلات ، ويزيل التهيج. بالنسبة لمن لديهم شعر زيتي ، يوصى بمعالجة الخيوط لإزالة الالتصاق والدهون. مع تجعيد الشعر الجاف ، يكفي فرك فروة الرأس.

وصفة تصفيح ممتازة لتبدو دائمًا لا تقاوم: اخلطي 4 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند ، 1.5 - نشا البطاطس ، عصير نصف ليمونة كبيرة ، الحرارة ، التقليب ، دون غليان حتى تحصلي على قوام كريمي متجانس. ثم يتم تطبيقها على الخيوط مثل الطلاء ، معزولة ، كما هو الحال عند التلوين. يغسل بعد 1-1.5 ساعة بالشامبو العادي.

هناك طريقة أخرى لاستخدام حليب جوز الهند. إذا قمت بمسح الأحذية الجلدية أو الملابس بها ، فلا داعي للقلق بشأن التشقق.

طريقة عمل حليب جوز الهند - شاهد الفيديو:

لا تفوت فرصة تجربة المشروب. رقائق جوز الهند أو جوز الهند المبشور متوفر الآن في أي سوبر ماركت.