كيف لطهي أجنحة الدجاج في قدر. أجنحة الدجاج مع الخضار. شوربة أجنحة الدجاج بالفطر

هل تحملين طفلاً وتحلمين بعدم اكتساب الوزن الزائد، لأن الطبيب حذرك بشدة من مراقبة كل جرام؟ نعم، يحدث ذلك. لكن الطفل كثيرًا ما يطلب الطعام محاولًا الوصول إلى أمه! إذن هذا الطبق لك يا أمي! أجنحة مسلوقة مع الخضار إشباع ولكن لن يترسب على خصرك، ولن يخيفك الطبيب الذي يتحكم في وزنك، ولن يخيفك إذا صعدت على الميزان!

وغني عن القول أن الدجاج هنا، الدجاج هناك، إنه في كل مكان! ليس من المستغرب، لأن الكثير من الناس يفضلون طهيه. بعد كل شيء، كل جزء من الذبيحة هو فرصة لا نهاية لها للخيال. إذا لم تكرر ما تقوله، مع التركيز بشكل جديد في كل مرة، فسيكون طبق الدجاج دائمًا حقيقيًا فريد . وهذا مهم جدًا، خاصة في الفترة التي...

سوف ترضي وصفتنا جميع النساء الحوامل في المنزل اللاتي يراقبن شكلهن ويجتهدن يراقب وبشكل عام، فإنهم يفضلون ذلك أكل لذيذ وصحي دون الحد من نفسك. ففي نهاية المطاف، نقترح هذه المرة تقديم الخضار فقط كطبق جانبي! سوف تستخدم هذا الطبق بسعادة لسبب آخر. يحدث أنك قمت بتحضير مرق الدجاج، لكن ليس لديك أي فكرة عن كيفية الاستفادة من الأجنحة المسلوقة التي لا طعم لها على الإطلاق. بعد إعدادها وفقًا لوصفتنا، ستدرك بسرعة أن الوقت قد حان لتدوينها في كتاب الطبخ الخاص بك.

سيكون هذا الطبق اللذيذ والصحي مناسبًا لأي وجبة - الإفطار والغداء والعشاء. لأنه يستعد بسرعة ، يُنصح بتخزين جميع المنتجات الضرورية على الفور. بالمناسبة، إذا كنت لا تستطيع العيش بدون أطباق الدجاج، فيمكنك تغيير المكونات مع الآخرين في كل مرة. وهذا لن يؤدي إلا إلى تحسين الذوق!

كيفية طبخ أجنحة الدجاج بالخضار - وصفة خطوة بخطوة مع الصور

الخطوة 1

دعونا نجهز جميع المنتجات التي سنحتاجها لتحضير الطبق. دعونا نضع قدرًا من الماء على الغاز. قم بفصل الجزء السمين من الجناح بعناية. إذا غلي الماء أضيفي إليه الملح وأضيفي إليه اللحم.

اطبخي الدجاج حتى ينضج، مع إزالة الرغوة. دعونا لا ننسى أن المرق كان هدفنا في المقام الأول. بعد أن أدركنا أن الأجنحة المسلوقة لن تكون ممتعة للأكل، قررنا طهيها بهذه الطريقة. لذلك، دعونا طهي الطعام!

الخطوة 2

لنبدأ بتقطيع الخضار التي ستزين الطبق ونكمل الدجاج بكل المكونات الصحية للأم والطفل. هذه هي البصل والجزر. دعونا نغسلهم جيدا. تنظيفها وقطعها إلى شرائح. في هذا التنسيق سوف تبدو جميلة على طبق من ذهب.

تسخين مقلاة ووضع الزيت فيها. نراقب بعناية حتى لا يحترق. بمجرد أن تذوب الزبدة، أضيفي البصل والجزر. يقلى على نار متوسطة. من المهم بالنسبة لنا أن نحصل على خضروات مقرمشة ولا تنسكب فوق الطبق.

الخطوه 3

سيصبح الطبق جذابًا وشهيًا للغاية إذا كان يحتوي على أكبر عدد ممكن من الألوان الزاهية. في وصفتنا يكون لون الفلفل أحمر وأصفر.

اغسلي الثمار بالماء، وأزيلي البذور والسيقان. دعونا نقطعها إلى شرائح، ولكن ليس بشكل رفيع جدًا.

الخطوة 4

بعد 2-3 دقائق، عندما يصبح البصل ذهبي اللون، أضيفي الفلفل المفروم إلى المقلاة. ارفعي الحرارة واقليها لمدة دقيقتين.

إذا كان لديك طماطم صلبة، أضفها إلى المقلاة، ثم قطعها إلى شرائح أيضًا، كم هي جميلة وشهية بالفعل!

الخطوة 6

بمجرد أن نلاحظ أن الخضار نصف مطبوخة نضيف إليها أجنحة الدجاج في المقلاة.

مهما طلبت عائلتك، نحن لسنا في عجلة من أمرنا لرفع الغطاء! يجب أن ينقع الطبق ليمتص هذه الروائح الرائعة والشهية قدر الإمكان. ولكن الآن يمكنك وضع كل شيء على الأطباق. بالعافية!

• تقلى الخضار حتى تنضج نصفًا، وينبغي أن يكون لها قرمشة لطيفة.
• ليس من الضروري إضافة الملح إلى الطبق، لأن هناك توابل ستقوم بهذه المهمة.
• – إنه لذيذ، ولكن يمكنك قلي كل شيء في زيت الزيتون أو أي زيت نباتي آخر. بعد كل شيء، تتمتع الزبدة بخاصية الاحتراق غير اللطيفة تمامًا، وخاصة الزبدة الحديثة.
• أما بالنسبة للطماطم - إذا صادفتك الطماطم الناعمة، فمن الأفضل عدم وضعها في المقلاة، فسوف تحول الطبق إلى هريسة. لذلك، حدد عينة صلبة، أو ببساطة قم بإزالة الوسط.

أجنحة الدجاج دائمًا ما تكون طرية ولذيذة. يتم قليها على الشواية وفي مقلاة، وتُخبز في الفرن وتُطهى. يمكنك أيضًا غلي أجنحة الدجاج للحساء أو المرق. كما أنها مناسبة للتغذية الغذائية. سنوضح لك في هذه المقالة كيفية طهي أجنحة الدجاج في قدر، وطباخ بطيء، وباخرة.

كم من الوقت لطهي أجنحة الدجاج حتى تنضج

في المقلاة، ستكون الأجنحة جاهزة خلال 20-30 دقيقة.

سوف يقوم الطباخ البطيء بطهيها خلال 30-35 دقيقة.

تُطهى الأجنحة في قدر بخاري لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة.

أسرار طبخ أجنحة الدجاج

• اغسل أجنحة الدجاج، مثل أي لحم آخر، بالماء البارد فقط. عندما تكون ساخنة، تتخثر بقايا الدهون والدم على الجلد وتسد المسام.
• إذا قمت بطهي أجنحة المرق ، فلا تغطي المقلاة بغطاء تحت أي ظرف من الظروف ، وإلا فسوف تصبح غائمة. يجب أن تكون الحرارة أثناء الطهي ضئيلة.
• لجعل اللحم أكثر عصارة، يمكنك صب الماء المغلي فوقه، ولكن في هذه الحالة لن يكون المرق شفافًا تمامًا.
• لا تضيف الماء البارد أثناء الطهي. هذا سيجعل اللحم قاسيًا.

كيف لطهي أجنحة الدجاج في قدر

في هذه الصورة، سنوضح لك كيفية طهي أجنحة الدجاج على الموقد.

1

سنحتاج إلى أجنحة دجاج وبصلة صغيرة وجزر متوسطة الحجم وماء وملح وورق الغار وحبوب الفلفل.

2

اغسل الأجنحة جيدًا بالماء الجاري.

3

افحص اللحم بعناية بحثًا عن أي ريش متبقي. نقوم بإزالة تلك الموجودة باستخدام الملقط. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا دهان الجلد فوق النار. قشر 1 بصلة وجزرة واحدة.

4

ضع الأجنحة والخضروات المجهزة في المقلاة. يُضاف ورق الغار والفلفل والملح حسب الرغبة، ويُوضع على الموقد على نار متوسطة.

5

عندما يغلي الماء، خففي النار إلى درجة منخفضة، وأزيلي الرغوة بملعقة مثقوبة واطهيها لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج اللحم. إذا قمت بطهي أجنحة الدجاج في المنزل، فسوف يستغرق الأمر حوالي ساعة واحدة.

6

أجنحة الدجاج المسلوقة جاهزة.

كيف لطهي أجنحة الدجاج في طباخ بطيء

الطبخ في طباخ بطيء لا يختلف كثيرًا عن الطهي في قدر. يمكن تمثيل العملية بهذه الطريقة:

1

سنحتاج إلى الأجنحة نفسها والبصل والجزر والماء والملح وحبوب الفلفل وأوراق الغار.

2

اغسل الأجنحة بالماء البارد الجاري. إذا كانت هناك آثار دم على اللحم، فيجب نقعه في الماء البارد لمدة 40-60 دقيقة قبل غسله.

3

قشر 1 بصلة متوسطة الحجم وجزرة صغيرة. تحقق من الأجنحة بحثًا عن أي ريش متبقي. نقوم بإزالة الريش الموجود بالملاقط أو نقوم بقطره قليلاً.

4

ضع الدجاج في وعاء الطهي المتعدد.

5

صب الماء البارد بحيث يغطي ثلثي اللحم. أضف ورق الغار وحبوب الفلفل والخضروات الكاملة والملح حسب الرغبة.

6

قم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 40 دقيقة. إذا كنت تقوم بإعداد الدجاج محلي الصنع، فيجب ضبط وقت الطهي على 60-70 دقيقة.

من المحتمل أن الكثير من الناس يحبون أطباق الدجاج؛ فهي منخفضة السعرات الحرارية، وسهلة الهضم من قبل الجسم، وصحية ومغذية. هناك العديد من الوصفات المختلفة للدواجن - وهي الأطباق الأولى والدجاج المخبوز والمقلي والمسلوق. ويتم تحضير شوربة الدجاج بإضافة الشعيرية أو الشعرية أو الأرز، وفي بعض الأحيان تضاف البطاطس. نود أن نلفت انتباهكم إلى وصفة لشوربة أجنحة الدجاج اللذيذة بالليمون وبيض الدجاج. يتم استخدام المنتجات التالية لتحضير هذا الطبق:

• أجنحة الدجاج - 400 جرام؛
• بصل - 2 رأس متوسط ​​الحجم؛
• جزر متوسطة الحجم - 1 قطعة؛
• أرز مطهو على البخار - 100 جرام؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• الملح والبهارات.

يتم إعداد هذا الطبق بسرعة وسهولة، وهو لذيذ جدا وغني. تحتوي الشوربة على دهون خفيفة يمتصها الجسم بسهولة، ولذلك يستخدمها غالباً المرضى الذين يعانون من مشاكل في المعدة كوقاية من التهاب المعدة. يمكن للسيدات اللاتي يشعرن بالقلق بشأن شخصيتهن تناول هذا الطبق الأول بأمان، كما أنه سيساعد الجسم على التعافي بسرعة من نزلات البرد، لأن مرق الدجاج يحتوي على الكثير من العناصر المفيدة التي لها خصائص مضادة للالتهابات.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق منخفض جدًا، لأن 100 جرام من أجنحة الدجاج تحتوي على 12 جرامًا فقط من الدهون. يمكن تصنيف حساء الأجنحة بأمان على أنه طبق غذائي، ويتم استهلاكه أثناء اتباع نظام غذائي، بعد العلاج الجراحي. الطبق المجهز بشكل صحيح ليس لذيذًا فحسب، بل إنه مفيد أيضًا للجسم، فهو ينتمي إلى فئة الطعام الصحي.

عملية الطبخ بسيطة

لنبدأ عملية تحضير هذا الطبق. خذ أجنحة الدجاج واغسلها جيدًا تحت الماء الجاري. تقوم بعض ربات البيوت بتقطيع الأجنحة إلى عدة أجزاء، لكن يمكنك سلق الجناح كاملاً، خاصة إذا كان صغيراً. ضعي المواد الخام المحضرة في قدر واتركيها على النار. في بداية الطهي، تكون الحرارة قوية جدًا، ولكن بعد الغليان يجب تقليلها وغلي الحساء على نار هادئة. بمجرد غليان الماء، تظهر رغوة بيضاء على السطح، ويجب إزالتها بشكل دوري بملعقة مثقوبة.

قبل الطهي، يقوم بعض الطهاة بقلي الأجنحة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تغليها في الماء. لقد خضعت هذه الأجنحة بالفعل للمعالجة الحرارية الجزئية، لذلك يتم طهيها لمدة قصيرة فقط - 10 أو 20 دقيقة. إنها تحتفظ بشكلها جيدًا، ولا تصبح مشبعة أثناء الطهي، ولها لون ذهبي جميل. لذلك، نقوم بطهي أجنحة الدجاج المقلية في الماء حتى تنضج، وفي هذا الوقت نتعامل مع الخضار.

نقشر البصل والجزر بشكل منفصل ونغسلهما ونقطعهما إلى مكعبات صغيرة ثم نقليها بالزبدة أو الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. سنستخدم القلي في نهاية الطهي عندما يصبح الطبق جاهزًا. لذلك قمنا بالقلي ونضعه جانباً بينما تُسلق الأجنحة في مقلاة. يتم تحضير حساء أجنحة الدجاج على عدة مراحل: تتم إزالة الأجنحة المطبوخة منها ويضاف الأرز أو المعكرونة إلى المرق، ويستمر طهيها حتى تنضج.

من الأجنحة المسلوقة المأخوذة من الحساء، افصلي اللحم عن العظام، وقطعيها وضعيها في الحساء الجاهز، وأضيفي الجزر والبصل المقلي المجهز، ثم أضيفي الأعشاب المفرومة والفلفل المطحون وورق الغار والتوابل الأخرى.

ستضيف الصلصة والتوابل نكهة إلى الطبق.

عند تحضير حساء الدجاج، فإن إدخال صلصة البيض والليمون، التي نضيفها إلى الحساء الدافئ الجاهز، سيعطي نكهة خاصة. كيف تطبخه؟ تحتاج إلى تناول بيضتين ودمجهما مع عصير الليمون وضرب هذه الكتلة جيدًا ثم إضافة هذا الخليط إلى حساء الدجاج. لجعل الحساء عطريًا، تحتاج إلى إضافة جميع البهارات اللازمة وإغلاقه بإحكام بغطاء.

بعد إدخال الصلصة، يأخذ الحساء لونًا حليبيًا. ويظهر الجزر على سطحه بقع برتقالية جميلة، كما أن الأعشاب والبهارات تعطي الحساء مظهراً جذاباً. يمكن تقديم حساء الدجاج البسيط مع القشدة الحامضة، ثم سيكون أكثر ثراء وأذاق. يُرش فوق الطبق الأعشاب المفرومة جيدًا، والتي يمكن أن تكون البقدونس الطازج أو الشبت أو الكزبرة أو الثوم البري أو الأعشاب الأخرى - يعتمد ذلك فقط على ذوقك.

يمكنك تتبيل الحساء بالفلفل الأحمر الحار. يحتوي هذا الطبق على الخل الأحمر والكاري وخليط من الفلفل الأسود والأحمر. الطبق ليس للجميع - فهو حار جدًا وغير مناسب للجميع. فقط الذواقة الحقيقية ذات المعدة القوية يمكنها تناول هذا الحساء. تبين أن الطبق النهائي، حساء الدجاج، لذيذ جدًا وغني لدرجة أنك ترغب في تناوله مرارًا وتكرارًا.

لا أعرف ماذا تطبخ لتناول العشاء؟ حساء أجنحة الدجاج جيد. سيكون المرق واضحًا وغنيًا. إذا اشتريت دجاجًا محلي الصنع، فقسمه إلى أجزاء - إلى حساء، وكرات لحم، وشرحات، ووسط للشواء، وما إلى ذلك. قم بطهي أجنحة الحساء حتى تنضج بالكامل تقريبًا وأضف الخضار فقط في النهاية. إذا اشتريت أجنحة من السوبر ماركت، فعادةً ما تكون من مشاوي المصنع. لذيذة أيضًا، ولكنها ستكون جاهزة خلال 20 دقيقة تقريبًا. هذا الحساء أسرع في التحضير.

يمكنك إضافة الخضار والحبوب التي تفضلها إلى الحساء. في أغلب الأحيان، تفضل ربات البيوت الأرز. مرق الدجاج مع الأرز رائع! كثير من الناس يحبون الشعيرية الصغيرة المجعدة. البعض في 10 دقائق. قبل الطهي، رمي دقيق الشوفان، الذي يغلي بسرعة. يضيف بعض الناس الحنطة السوداء المغذية والغذائية. أخرى - الشعير اللؤلؤي. صحيح أنك تحتاج إلى طهيه لمدة ساعة ثم إضافة الأجنحة.

ما هي الخضروات التي يجب أن أتناولها؟ على سبيل المثال، البصل والجزر وجذر البقدونس. لا يتم وضعها على الفور مع الأجنحة، ولكن يتم تقطيعها جيدًا وقليها بشكل منفصل في مقلاة. أضف عباد الشمس أو الذرة أو الزبدة. سوف يتحول إلى لذيذ جدًا! بالإضافة إلى الخضروات للقلي، تضيف العديد من ربات البيوت البطاطس.

بعد تحضير مرق أجنحة الدجاج اليوم، يمكنك استخدامه غدًا لإعداد حساء الملفوف، والبورشت الأحمر أو الأخضر، والراسولنيك. سنلقي نظرة على حساء بسيط ولكنه حار ولذيذ مع الخضار وأجنحة الدجاج وصلصة البيض والليمون الأصلية.

أجنحة الدجاج منخفضة الدهون، ولكن إذا كنت ترغب في صنع حساء قليل الدهون جدًا، فاستبدلها بشرائح الدجاج أو الديك الرومي أو الأرنب أو اللحم البقري. ومع ذلك، فإن المرق الموجود على الأجنحة يخرج بطعم لطيف، والعديد من ربات البيوت وأسرهن معجبات بهذا الإصدار الخاص من حساء الدجاج. صلصة غير عادية ستضيف نكهة إلى الطبق.

من خلال تناول هذا الحساء بانتظام، لن يزيد وزنك حتى في فصل الشتاء، لأنه منخفض السعرات الحرارية. يحتوي 100 جرام من الأجنحة على 12 جرام فقط من الدهون، وتعتبر الخضروات المنتج الأقل سعرات حرارية. الحساء سهل التحضير. يستغرق القليل من الوقت. أنها غير مكلفة، والادخار لن يضر أي عائلة. الذوق المألوف لدينا منذ الطفولة لن يترك أطفالك غير مبالين. الحساء غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة وله طعم دقيق. لذلك اطبخيها في الشتاء والصيف واستمتعي بها!

مُجَمَّع

• 400 جرام أجنحة
• 1 جزرة متوسطة
• 2 بيضة
• 100 غرام من الأرز المطهو ​​على البخار؛
• 2 بصل متوسط
• 1 ليمونة صغيرة
• الملح مع التوابل المفضلة لديك، على سبيل المثال، خليط من خميلي سونيلي.

نحن جاهزون

1. لنبدأ بالطهي. خذ أجنحة الدجاج واشطفها جيدًا تحت الماء البارد الجاري. يفضل بعض الناس تقطيع الجناح إلى قطع على طول الطيات، بينما تقوم ربات البيوت الأخريات بطهي كل شيء. افعل ما هو مناسب لك.
2. ضعي الأجنحة، كاملة أو مقطعة، في قدر. ارفعي الحرارة حتى الغليان. ثم يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
3. بعد غليان الماء، سوف تظهر الرغوة. قم بإزالته بملعقة مثقوبة. إذا ظهر مرة أخرى، قم بإزالته.
4. يفضل بعض الناس قلي الأجنحة جيدًا قبل الطهي، والبعض الآخر يتركها هكذا. تلك المقلية سوف تصل بسرعة إلى الاستعداد. أنها تتطلب 10 إلى 20 دقيقة. في الحساء وسيكونون جاهزين. تحتفظ المقلية بشكلها في الحساء وتبدو جميلة وشهية. بينما تقلى الأجنحة، لا تضيعوا الوقت - تحضير الخضار.
5. قشر البصل بالسكين والجزر من الطبقة العلوية المتسخة. اغسل البصل والجزر جيدًا. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. تقلى الخضار بالزبدة (ألذ) أو أي زيت نباتي (عباد الشمس والذرة والزيتون). أضف هذا القلي إلى الحساء في نهاية الطهي، ثم ضعه جانبًا جاهزًا.
6. يتم تحضير حساء الجناح في عدة خطوات. في المرحلة الأولى، قم بطهيها وإزالتها من المرق. أضف المعكرونة أو الأرز واطهيها حتى تنضج.
7. إزالة العظام من الأجنحة. يُقطع اللب جيدًا أو خشنًا ويُضاف إلى الحساء النهائي. اتركه ينضج لبضع دقائق. نضيف أيضًا قلي الجزر والبصل. أضف الأعشاب المفرومة جيدًا (البقدونس أو الشبت والكزبرة وما إلى ذلك) وورق الغار والتوابل المفضلة. دع كل شيء ينضج معًا على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، ويكون حساء الدجاج ذو الرائحة الرائعة جاهزًا.

صلصة متبلة

سيصبح الحساء ممتازًا إذا أضفت صلصة مكوناتها الرئيسية هي الليمون والبيض. كيف تطبخه؟ خذ 2 بيضة دجاج. كسرهم في وعاء. قم بعصر عصير ليمونة واحدة فيه. تغلب على كل شيء جيدًا. صب الخليط في الحساء. للنكهة، أضف التوابل المفضلة لديك وقم بتغطية الطبق بإحكام بغطاء.

عند إضافة الصلصة، سيكون للحساء لون حليبي لطيف. يطفو الجزر والأعشاب والتوابل ذات الرائحة اللذيذة في الأعلى مثل شمس برتقالية زاهية أو أهلة، مما يجعل الحساء أكثر شهية. جرب ملعقة وسترغب في تناول الطبق بأكمله.

إذا قررت الطهي بدون صلصة حارة، فقم بتقديم الحساء مع 20٪ كريمة حامضة. 1-2 ملاعق كبيرة على طبق كبير تكفي. رش الأعشاب المفضلة لديك في الأعلى: البقدونس أو الشبت. يمكنك استخدام الكزبرة أو الثوم البري. إذا لم تكن لديك مشاكل في المعدة وتحب الأطعمة الحارة، أضف مزيجًا من الفلفل الأحمر والأسود إلى الطبق، ربما ملعقة صغيرة. الخل الأحمر.

في تواصل مع

1. تعتبر أجنحة الدجاج من أشهر الأطباق المقلية، لكن لا يستطيع الجميع تحضير أجنحة الدجاج المسلوقة اللذيذة. سر التحضير هو النقع المسبق. ماذا يمكنك أن تنقع فيه؟ هنا رحلة الخيال تكاد تكون غير محدودة - ربما باستثناء المنطق السليم! يتم نقعها ببساطة في الملح والحليب والبيرة وحتى في الكوكا كولا... يضيف كل ماء مالح مذاقه الفريد إلى الطبق النهائي. الأكثر كلاسيكية هي نقعها في الحليب أو نقعها في الملح والتوابل لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. يستخدم الكركم والكاري والفلفل الأحمر المطحون والثوم الجاف وخليط من الفلفل الأسود والأبيض المطحون بشكل أساسي كتوابل.
2. توضع الأجنحة المتبلة جيداً في مقلاة وتُملأ بالماء بحيث يغطيها. أضف ملعقة صغيرة من معجون الطماطم والبصل وورق الغار والملح (بمعدل 1 ملعقة صغيرة لكل 1 لتر من الماء) والجزر المقطعة إلى مكعبات كبيرة في الماء. ضعي المقلاة على نار متوسطة، وبعد أن يغلي الماء، خففي النار إلى درجة منخفضة واطهيها لمدة 30-40 دقيقة. دع الأجنحة النهائية تبرد مباشرة في المرق. يقدم مع الصلصة ويزين بسخاء بالأعشاب. تتناسب صلصة الطماطم والكريمة الحامضة والخردل بشكل رائع مع أجنحة الدجاج.
3. للراحة، عند طهي أجنحة الدجاج، يمكنك استخدام الموقت العكسي على موقعنا ومواصلة العمل على الكمبيوتر. ستحذرك إشارة صوتية للمؤقت ونافذة منبثقة من انتهاء الوقت المحدد. ومن الجدير بالذكر أيضًا أنك لن تسمع إشارة الصوت إلا على جهاز كمبيوتر مزود بمكبرات صوت (مكبرات صوت).

كم من الوقت لطهي أجنحة الدجاج في طباخ بطيء

1. ضع الجزر والبصل المقطع إلى مكعبات أو حلقات في قاع وعاء الطهي المتعدد. ضعي الأجنحة المتبلة مسبقًا أو المبردة ببساطة على الخضار. أضف رشتين من الملح في الأعلى، والقليل من الفلفل الأحمر أو الأسود، و2-3 ملاعق صغيرة من معجون الطماطم أو القشدة الحامضة، وبضع قطرات من عصير الليمون إذا رغبت في ذلك. صب الماء على البهارات. مثل هذه الكمية التي لا تكفي بضعة سنتيمترات لتغطية الأجنحة بالكامل.
2. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد بإحكام واضبط وضع "الحساء" لمدة 30 دقيقة. في نهاية عملية الطهي المتعدد، لا تفتح الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى - دع الأجنحة "تنضج". الآن يمكنك تقديمه مع الخضار المسلوقة والأعشاب.

1. من الأفضل تذويب الدجاج المجمد أولاً. سيؤدي ذلك إلى طهي اللحم بشكل متساوٍ وبسرعة أكبر.
2. إذا لم يكن هناك وقت لإذابة الجليد، ضع اللحوم المجمدة في الماء البارد فقط. يجب زيادة وقت الطهي بعد غليان الماء بمقدار 10-20 دقيقة حسب حجم الدجاج.
3. قبل الطهي، يجب شطف اللحوم جيدا تحت الماء البارد الجاري.
4. إذا كنت بحاجة إلى نكهة غنية، ضع اللحم في الماء البارد. سوف يعطيها طعمها ورائحتها. وإذا كنت تريد أن يصبح الدجاج طريًا ولذيذًا، ضعه في الماء المغلي.
5. للحصول على مرق لذيذ، أضف الملح في نهاية الطهي، ولللحوم اللذيذة - في البداية.
6. يجب أن يغطي الماء الدجاج بالكامل. إذا قمت بطهيها بالكامل، خذ مقلاة أكبر.
7. يُطهى الدجاج على نار خفيفة دون غطاء. أثناء عملية الطهي، من الضروري إزالة الرغوة الناتجة.
8. يمكن جعل اللحوم أكثر نكهة بإضافة البصل أو ورق الغار أو الفلفل الأسود المطحون أو أي توابل أخرى إلى الماء. يجب إضافتها عندما يغلي الماء مع الدجاج.
9. سوف يستغرق طهي اللحوم القديمة وقتًا أطول من الموصى به أدناه. لتسريع العملية، طهي الدجاج القديم ليس كاملا، ولكن فقط. لجعل اللحم أكثر طراوة، قومي بنقعه في عصير الليمون لمدة ساعة تقريبًا.

يتم حساب وقت الطهي بعد غليان الماء مع الدجاج.

للتأكد من نضج الدجاج، قومي بثقبه بسكين أو شوكة. يجب أن تتناسب القواطع مع اللحم بسهولة لأنها ستكون طرية.

كم من الوقت لطهي دجاجة كاملة

يتم طهي الذبيحة المتوسطة الكاملة لمدة ساعة تقريبًا. إذا كان الدجاج كبيرًا، فيجب زيادة الوقت بمقدار 20-30 دقيقة.

كم من الوقت لطهي صدور الدجاج

سيكون الثدي الخالي من العظم والجلد جاهزًا خلال 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا. في هذه الحالة من الأفضل تقطيع الفيليه إلى نصفين أو إلى قطع كبيرة. يستغرق طهي الصدور بالعظام والجلد وقتًا أطول قليلاً - حوالي 30 دقيقة.

كم من الوقت لطهي أرجل الدجاج

يجب طهي الأرجل الكاملة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يتم طهي الفخذين مع العظام والجلد لمدة 40 دقيقة تقريبًا، وأفخاذ الدجاج لمدة 30 دقيقة تقريبًا. فيليه - 10-15 دقيقة أقل.

كم من الوقت لطهي أجنحة الدجاج

سوف يستغرق طهي الأجنحة 30-35 دقيقة.

كم من الوقت لطهي حوصلة الدجاج

يستعد بسرعة - حوالي 15 دقيقة. يجب طهيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا، ولكن قبل ذلك يجب تركها في الحليب أو الماء البارد المملح لمدة 40-60 دقيقة.

يتم غلي المعدة لمدة 1-1.5 ساعة. يرجى ملاحظة أنه، على عكس أجزاء الدجاج الأخرى، يجب وضع المعدة في الماء البارد. إذا وضعتهم في الماء المغلي، فسوف يصبحون قاسيين.