كيفية طبخ القرنبيط مع فتات الخبز. القرنبيط في فتات الخبز. جبن القرنبيط

يحتوي القرنبيط على مجموعة كبيرة ومتنوعة من العناصر الدقيقة: الفيتامينات أ، ب، ج، وكذلك المغنيسيوم والكالسيوم والحديد.

سهولة الامتصاص وتطهير الجسم بسبب محتواها العالي من الألياف تجعل هذه الخضار منتجًا غذائيًا مناسبًا لأولئك الذين يراقبون قوامهم.

ومع ذلك، كما هو الحال مع كل منتج، هناك بعض المحاذير عند تناول القرنبيط في فتات الخبز: التعصب الفردي لأي مكون، والميل إلى الحساسية، والنقرس، ومشاكل القولون العصبي وزيادة حموضة المعدة هي موانع لإدراج مثل هذا الطبق في نظامك الغذائي، خاصة أثناء فترة الحمل. خلال المرحلة الحادة من المرض.

قيمة الطاقة:

• محتوى السعرات الحرارية - 350 سعرة حرارية؛
• الدهون - 15 غرام؛
• البروتينات - 12 جم؛
• الكربوهيدرات – 42 جرام.

صورة وصفة خطوة بخطوة حول كيفية طهي الخضار مع فتات الخبز والبيض

يمكنك تحضير هذا الطبق الجانبي المقرمش واللذيذ بشكل تقليدي.أو قليها في مقلاة أو خبزها، مما يجعلها منتجًا صحيًا وغذائيًا أكثر.

قائمة المكونات

• رأس قرنبيط صغير يصل وزنه إلى 1 كجم؛
• زوج من البيض
• التعبئة والتغليف من فتات الخبز.
• ملعقتان كبيرتان من التوابل والأعشاب المجففة حسب الرغبة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو

1. يُسلق القرنبيط في ماء مملح أو مرق لمدة 10 دقائق بعد تقسيمه إلى أزهار متوسطة الحجم.
2. امسح الخضار المبردة من الرطوبة وقسمها إلى أزهار صغيرة.
3. في وعاء منفصل، فاز البيض مع الملح. يمكنك استخدام الملح المتبل.
4. في وعاء آخر، اخلطي البسكويت مع البهارات والأعشاب.
5. اغمسي زهرات القرنبيط الصغيرة جيدًا في خليط البيض المملح ثم دحرجيها في الخبز مع البسكويت والتوابل.
6. في مقلاة بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، أو إذا كنت تريد خبزها كلها، ضعها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة.

نقترح تحضير القرنبيط في فتات الخبز حسب وصفة الفيديو:

الاختلافات

كيف تخدم؟

حسب طريقة الطبخ يمكن أن يكون القرنبيط في فتات الخبز طبقًا مستقلاً أو طبقًا جانبيًا رائعًا، والذي يتم إقرانه بشكل مثالي مع السمك المطهو ​​على البخار أو المخبوز بالفرن مع الليمون، أو شريحة لحم مع البطاطس المهروسة، أو حتى بعض السلطة. يعد الدجاج المسلوق مع القرنبيط في فتات الخبز خيارًا ممتازًا لوجبة غداء صحية ومرضية.

ربما يكون المقلي في مقلاة هو أبسط طبق يمكن تحضيره من محصول الخضار اللذيذ والمحبوب. يبدو أنه يمكن إجراء تغييرات على هذا الطبق البسيط والمتواضع. على سبيل المثال، يمكن تغيير طعم ومظهر فتات الخبز بمساعدة التوابل، وكذلك إضافات إضافية.

ليس عليك استخدام فتات الخبز فقط لخبز القرنبيط. ويمكن خلطها مع دقيق الذرة ودقيق الأرز والسميد والحبوب المطحونة لوجبات الإفطار السريعة. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتم إضافة البسكويت ورقائق البطاطس والفطائر المطحونة إلى فتات ناعمة إلى الخبز. إضافة الجبن الصلب المبشور جيدًا يمنح الخبز طعمًا خاصًا.

أيًا كان نوع الخبز الذي تختاره، فإنه سيظل يجعل المنتج المقلي، في حالتنا، القرنبيط، ناعمًا وعصيرًا وذو قشرة رودية وذهبية ومقرمشة.

القرنبيط في فتات الخبز. صورة

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

عندما يظهر القرنبيط محلي الصنع على أرفف السوق، تميل إلى شراء بضع رؤوس لإعداد طبق لذيذ وصحي - القرنبيط في فتات الخبز، وصفة خطوة بخطوة مع الصور التي أعددناها لك اليوم. هذا النوع من المقبلات أو الأطباق الجانبية مثالي للحوم أو الأسماك، ويمكن أيضًا تقديم الملفوف كطبق مستقل، مع إضافة الصلصة حسب تقديرك. نقترح عدم قلي الملفوف بالزيت، كما يفعل الجميع عادة، ولكن طهيه في الفرن، سيجعله أكثر غذاءً وسيكون له أيضًا قشرة مقرمشة لطيفة. إذا رغبت في ذلك، في مرحلة الخبز، يمكنك إضافة عدد من التوابل، على سبيل المثال، الثوم الجاف أو الفلفل الحلو المطحون.

- القرنبيط - 1 رأس،
- فتات الخبز - 90 غرام،
- بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق،
- فلفل للذوق،
- بهارات - حسب الرغبة
- زيت نباتي – 10 مل.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

لتبدأ، اختر القرنبيط الطازج في السوق، في الصيف، يمكنك في كثير من الأحيان العثور على ملفوف محلي الصنع، بالطبع، سيكون هذا هو الأفضل دائمًا. افصلي الملفوف إلى أزهار فردية، ضعيه في منخل واشطفيه تحت الماء البارد الجاري. ثم اترك كل الماء يصفى وضع الملفوف في وعاء لفترة من الوقت.




في الوقت نفسه، يُغلى الماء النظيف في الغليان، ويُخفض النورات فيه ويُغلى لمدة لا تزيد عن 1.5-2 دقيقة. من المهم عدم الإفراط في طهي النورات، وإلا فسيكون هناك خطر إفساد الطبق والحصول على الهريسة بدلاً من قطع الملفوف الكاملة. ضع النورات في منخل وصفي الماء.




في وعاء منفصل، فاز البيض.




اغمسي جميع قطع الكرنب جيداً في البيضة. بالفعل في هذه المرحلة يمكنك تشغيل الفرن للتدفئة. اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة.






اسكبي كل فتات الخبز في كيس بلاستيكي نظيف، وبالمناسبة، يمكنك استخدام فتات الخبز محلية الصنع. إذا رغبت في ذلك، مزيج المفرقعات مع التوابل أو الأعشاب.




ضع كل النورات في كيس من حساء السمك المجفف.




أغلق الكيس واخلط كل شيء جيدًا حتى تتم تغطية كل قطعة من الملفوف بالكامل بفتات الخبز. يعد هذا التلاعب بالحقيبة مريحًا للغاية، وتظل يديك نظيفة، ولا يوجد فتات خبز في جميع أنحاء المطبخ.




انقل النورات المخبوزة إلى طبق مقاوم للحرارة، ويمكنك تغليفها مسبقًا بورق الألمنيوم. اخبزي الملفوف لمدة 15-17 دقيقة.






بالعافية!
جرب واحدة أخرى لذيذة جدا

في فتات الخبز؟ إذا كنت لا تعرف الإجابة على هذا السؤال الطهي، فسنقدمها في مواد هذه المقالة. سنخبرك أيضًا بكيفية معالجة هذا المنتج بشكل صحيح وطهيه على الموقد.

معلومات عامة

قبل أن نخبرك عن فتات الخبز، يجب أن نخبرك ما هو هذا المنتج في الواقع.

القرنبيط ليس فقط من الخضروات اللذيذة، ولكنه أيضًا من الخضروات الصحية. أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف. هذا المنتج مفيد لمن يعانون من الإمساك المستمر ونقص فيتامين سي.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يمكنك الاستمتاع بالقرنبيط ليس فقط في موسم الصيف، ولكن أيضًا في أوائل الربيع وحتى الشتاء. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا المنتج يتحمل أي تجميد جيدًا.

خطوة بخطوة في فتات الخبز

لا يوجد شيء معقد في تحضير الوجبة الخفيفة المعنية. الشيء الرئيسي هو اتباع جميع متطلبات الوصفة واستخدام المكونات الطازجة الممكنة.

إذن ما هي المكونات التي يجب عليك شراؤها حتى تحصل على القرنبيط اللذيذ والعصير في فتات الخبز؟ لتحضير هذه الوجبة الخفيفة سنحتاج إلى:

عملية تجهيز الخضار

قبل أن يتم قلي القرنبيط في فتات الخبز في مقلاة، تتم معالجته بعناية: يتم غسله جيدًا بالماء الساخن، وإزالة جميع العناصر غير الضرورية. قم أيضًا بقطع جميع المناطق الفاسدة من الخضار وشطفها تحت ضغط قوي. بعد ذلك، يتم تقسيم الملفوف إلى أزهار ويتم الحرص على عدم وجود كائنات حية أو أوساخ بين السيقان.

طبخ الخضار

لا يُقلى القرنبيط في فتات الخبز إلا بعد غليه مسبقًا. بعد كل شيء، هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على وجبة خفيفة أكثر عصيرًا وطرية.

لذلك، لطهي الخضار نحتاج إلى قدر صغير. يتم ملؤها بالماء والمملح ويضاف إليها القليل من عصير الليمون. مع هذا التركيب، ضع الأطباق على الموقد واترك المحتويات حتى تغلي بسرعة. بعد ذلك، يتم تخفيض جميع النورات المعالجة مسبقا فيها واحدة تلو الأخرى.

بعد غلي الماء مرة أخرى، غطي المقلاة بالخضار واطهيها لمدة 11 دقيقة. في الوقت نفسه، تأكد من أن المنتج يصبح ناعما قدر الإمكان، لكنه لا يغلي.

في النهاية، قم بإزالة الخضار النهائية بعناية من الطبق، ثم ضعها على منشفة الوافل وتأكد من حرمانها تمامًا من كل الرطوبة.

تحضير العجينة

إن طهي القرنبيط اللذيذ ليس بالأمر الصعب كما قد يبدو منذ البداية. بعد غلي الخضار وحرمانها من كل الرطوبة، ابدأ في تحضير العجينة. للقيام بذلك، خذ طبقين: واحد عميق والآخر مسطح. أولاً، قم بكسر بيض الدجاج، وأضف الفلفل المطحون الطازج واضربه جيدًا بالشوكة. أما بالنسبة للطبق الثاني، فما عليك سوى إضافة فتات الخبز إليه.

عملية القلي

لطهي القرنبيط بشكل لذيذ، عليك أن تقليه بشكل صحيح. للقيام بذلك، خذ قدرًا بالزيت النباتي وقم بتسخينه جيدًا. بعد ذلك، تُغمس نورات الملفوف أولاً في البيض المخفوق ثم تُلف في فتات الخبز. في هذا النموذج، يتم وضع الخضار في مقلاة ساخنة ويقلى جيدا من جميع الجوانب.

بعد أن تنضج المقبلات، أخرجيها من الزيت بعناية وضعيها على مناديل ورقية. يعد ذلك ضروريًا حتى يفقد الملفوف أكبر قدر ممكن من الدهون.

كيف ينبغي تقديم وجبة خفيفة على الطاولة؟

من خلال تحضير القرنبيط كما هو موضح أعلاه، يجب أن تحصلي في النهاية على طبق كثير العصير من الداخل ومقرمش من الخارج. بعد قلي الخضار بالزيت، ضعيها في وعاء عميق وقدميها على الفور. إذا قمت بإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة مسبقًا، فيمكن وضعها في الثلاجة وتقديمها للضيوف باردة.

بالإضافة إلى الطبق المعني، من الضروري تقديمه معطرًا، ويتم ذلك بسهولة وبساطة. يضاف الجبن الصلب المبشور جيدًا والأعشاب المفرومة إلى المايونيز. تُنكه الصلصة أيضًا بالبهارات وفصوص الثوم المهروسة.

دعونا نلخص ذلك

الآن أنت تعلم أن صنع القرنبيط المقلي بفتات الخبز أمر سهل. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن مثل هذه الوجبة الخفيفة يمكن أن تكون مختلفة قليلا. على سبيل المثال، إذا لم يكن لديك فتات الخبز، يمكنك استبدالها بالسميد بأمان. مع ذلك، لن يكون هذا الطبق أقل مقرمشًا ولذيذًا.

يعد القرنبيط في فتات الخبز أحد أبسط وصفات الملفوف اللذيذة ولكنها مع ذلك لذيذة جدًا. إذا كنت تحب القرنبيط، فمن المحتمل أنك قمت بالفعل بتجربة مجموعة متنوعة من الأوعية المقاومة للحرارة والحساء والمقبلات الساخنة باستخدام هذا المكون اللذيذ والصحي. إذا لم يكن الأمر كذلك، فتأكد من إلقاء نظرة على الطرق الأخرى لإعداد أطباق الملفوف، والتي ستجدها مباشرة أسفل هذه الوصفة.

أنا شخصياً أحب طهي أطباق الخضار واللحوم المخبوزة. من بين هذه الأخيرة، ربما تجدر الإشارة إلى شرحات الدجاج في فتات الخبز، وبالطبع وصفة لأرجل الدجاج المخبوزة. يتيح لك هذا النوع من العجين، مثل الخبز المجفف المطحون، الحصول على قشرة مقرمشة وشهية بشكل لا يصدق نتيجة لذلك. من هذا التأثير، يكتسب الطبق ظلا جديدا تماما من الذوق، والذي يسمح لك مرة أخرى بتنويع القائمة الخاصة بك.

مكونات:

• 600 جرام قرنبيط
• 2 بيضة دجاج
• فتات الخبز (للتقطيع)
• الملح والفلفل الأسود والأعشاب حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي