الوصفة الكلاسيكية للخيار المملح قليلًا بالماء المعدني. وصفة سريعة للخيار على المياه المعدنية لفصل الشتاء. طهي الخيار بالمياه المعدنية لفصل الشتاء

لمحبي المخللات المقرمشة بدون خل هذه الوصفة مثالية. تسمح المياه المعدنية للخيار بالحصول على طعم معتدل دون حموضة وتضمن سلامة قطعة العمل طوال فصل الشتاء.

المكونات اللازمة لتخليل الخيار بالمياه المعدنية

للتمليح ستحتاج:

ما يقرب من 500 جرام من الخيار الصغير ؛

300-350 مل من المياه المعدنية بالغاز ؛

3-4 فصوص صغيرة من الثوم

30 غرام من الملح

مظلة الشبت الطازج

أوراق الفجل أو الكرز أو الكشمش حسب الرغبة.

طهي الخيار بالمياه المعدنية لفصل الشتاء

1. أولا سوف تحتاج إلى إعداد الجرار للتمليح. يجب غسلها جيدًا بالصودا والصابون وتعقيمها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند 130-140 درجة.

2. بعد أن تبرد البرطمانات المعقمة ، ضعي الشبت والثوم المقشر والأوراق الخضراء التي تختارينها في القاع.

3. اغسل الخيار الصغير وقطع 1 سم من كلا الطرفين. قم بتعبئتها بإحكام في الجرار.

مهم! يجب أن يكون الخيار لهذا التحضير محلي الصنع صغيرًا. يجب أن تحاول أيضًا اختيار خضروات من نفس الحجم. يجب أن يكون الخيار مستويًا وبجلد مرن بدون تشققات وخدوش.

4. لكل 0.5 كجم من الخيار صب ملعقة كبيرة من الملح. بعد ذلك ، صب الخيار بالمياه المعدنية الغازية المفتوحة حديثًا.

5. غطي البرطمانات بشاش مكوي أو منشفة واتركيه طوال الليل على المنضدة.

6. في الصباح ، ستحتاج الجرار التي تحتوي على الخيار إلى أن تكون محكمة الإغلاق بأغطية البولي إيثيلين وتخزينها في البرد.

لذيذ بشكل خاص ، مقرمش وحار هو خيار مملح قليلاً على مياه معدنية. لتحضير الوجبات الخفيفة ، يتم استخدام كل من المياه المعدنية الغازية والمياه الساكنة ذات التركيبة المعدنية والطعم المختلف ، في كل مرة يتم الحصول على نتيجة جيدة.

كيفية ملح الخيار في المياه المعدنية؟

لملح الخيار المملح قليلًا في المياه المعدنية ، لا تحتاج إلى خبرة طهي غنية ومهارة معينة. ستكون بعض التوصيات البسيطة والنسب الصحيحة للمكونات الضرورية كافية للتعامل مع المهمة.

1. نقع الخيار لمدة 3-4 ساعات قبل الاستخدام ، ثم اشطفه جيدًا.
2. يمكنك قطع حواف الفاكهة أو ترك عينات الخضار كاملة عند استخدام خيار متوسط ​​الحجم.
3. تستخدم الشبت والبقدونس وأوراق وجذر الفجل والكشمش والبلوط والكرز تقليديا كتوابل وتوابل. لن تكون أوراق الغار ، والبازلاء ، وفصوص الثوم ، والتوابل الأخرى غير ضرورية.

خيار مملح قليلاً على مياه معدنية فورية - وصفة

أسرع طريقة للطهي بالمياه المعدنية. بعد 4 ساعات ، ستكون وجبة خفيفة لذيذة وإضافة لأطباق البطاطس واللحوم جاهزة للعينة الأولى. من المهم التأكد من إحكام وسلامة العبوة المستخدمة بشكل كامل بحيث تبقى كل الرطوبة بالداخل وتملح الخضار بسرعة. سيكون البديل هو استخدام حاوية بلاستيكية.

مكونات:

• خيار - 0.5 كجم ؛
• مياه معدنية - 250 مل ؛
• ملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة.
• ثوم - 4 فصوص ؛
• مظلات الشبت ، أوراق الفجل ، الكشمش ، الغار ، الفلفل.

طبخ

1. نقطع أطراف الخيار المغسول ونضع الثمار في كيس مع إضافة الثوم والأعشاب والبهارات.
2. يذوب الملح والسكر في المياه المعدنية ، ويسكبان فوق الخيار ، ويقيدان ، ويتركان لعدة ساعات.

خيار لفصل الشتاء على المياه المعدنية

الخيار المقطوع بالمياه المعدنية لفصل الشتاء سيثير الإعجاب بقرمشته غير العادية وطعمه الطازج اللطيف. يمكن تخزين الوجبة الخفيفة في الثلاجة تحت غطاء من النايلون أو تعقيمها ، مع إضافة ملعقة من خل المائدة ولفها بإحكام لتخزينها في قبو أو أي مكان بارد آخر.

مكونات:

• خيار - 2 كجم ؛
• مياه معدنية - 1.5 لتر ؛
• ملح - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ثوم - رأسان ؛
• الشبت - 2 عناقيد.

طبخ

1. ينقع الخيار لمدة أربع ساعات ويغسل.
2. توضع الثمار ذات الحواف المقطوعة في جرة ، بالتناوب مع الثوم المفروم والشبت.
3. يذوب الملح في الماء ويصب في جرة.
4. قم بتغطية الوعاء بغطاء وقم بتنظيف المياه المعدنية في الثلاجة.

خيار مملح بالثوم على مياه معدنية

يكتسب الخيار المملح مع الثوم في المياه المعدنية الباردة ذات الكربونات المتوسطة أو المنخفضة طعمًا خاصًا بسبب إضافة البقدونس وورق الغار بالإضافة إلى الشبت. لن تكون زائدة هنا ، والفلفل الحار ، الذي ينبغي تقطيعه إلى حلقات ، بعد تنظيف البذور.

مكونات:

• خيار - 1 كجم ؛
• مياه معدنية - 1 لتر ؛
• ملح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ثوم - رأس واحد
• الشبت والبقدونس - 0.5 حفنة لكل منهما ؛
• الغار - 3 قطع ؛
• فلفل حار - 1/3 جراب.

طبخ

1. يوضع الخيار المنقوع والمغسول في وعاء للتخليل بعد قطع الحواف.
2. يتم وضع الخضار والغار والثوم المفروم والفلفل بالتساوي في قاع الطبق وفوقه.
3. يذوب الملح في الماء ويصب في الخيار ويوضع في الثلاجة.
4. في يوم واحد على المياه المعدنية سيكتمل.

خيار في ماء بارد مع خل

سيوفر تمليح الخيار بالمياه المعدنية لفصل الشتاء ، باستخدام الخل وفقًا للوصفة التالية ، فرصة لتذوق وجبة خفيفة مملحة. يجب أن يتم تخزينها في قبو أو أي مكان بارد آخر. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، يتم تعقيم الحاوية التي تحتوي على قطعة العمل لمدة 5 دقائق قبل إغلاقها.

مكونات:

• خيار - 2 كجم ؛
• مياه معدنية - 1.5 لتر ؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة.
• ثوم - رأسان ؛
• مظلات الشبت والفجل وأوراق الكشمش - حسب الرغبة ؛
• الغار - 2 قطعة ؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طبخ

1. يغسل الخيار ويقطع الأطراف ويوضع في وعاء معقم مع الثوم والأعشاب.
2. اغلي الماء بالملح والسكر ، صب الماء المغلي في جرة.
3. أضف الخل وأغلق الحاوية.
4. يُلف الخيار المملح قليلاً بحرارة في ماء معدني مغلي رأسًا على عقب حتى يبرد.

خيار الماء البارد لفصل الشتاء مع الخردل

غالبًا ما يتم تنفيذ وصفة الخيار المملح قليلاً على المياه المعدنية باستخدام الخردل. بطريقة مماثلة ، يتم حصاد الثمار بشكل فعال لفصل الشتاء ، حيث يتم استخدام أحواض خشبية أو حاويات مطلية بالمينا بغطاء أو برطمانات. سيحتاج الخردل إلى مسحوق جاف ، ولن تعمل غرفة الطعام الجاهزة في هذه الحالة.

مكونات:

• خيار - 5 كجم ؛
• مياه معدنية - 2.5 لتر ؛
• ملح - 150-200 جم ؛
• خردل - كوب ؛
• ثوم - رأس واحد
• الخضر ، جذر الفجل.

طبخ

1. توضع محضرة ، مقطعة على طول حواف الخيار في طبق معقم ، مع إضافة طبقات من الثوم المفروم وجذر الفجل والأعشاب.
2. يذوب الملح في ماء بارد معدني ، ويضاف الخردل.
3. يُسكب المحلول الملحي فوق الخيار حتى يغطى.
4. يوضع الخيار على مياه معدنية في مكان بارد.

وصفة لتخليل الخيار بالماء البارد بدون خل

الخيار في المياه المعدنية هو وصفة لا تتطلب ، كقاعدة عامة ، إضافة الخل وتنطوي على استخدام سائل بارد عالي الكربونات. السمة المميزة للوجبة الخفيفة التي تم الحصول عليها باتباع التوصيات أدناه هي طعمها اللذيذ ورائحتها غير العادية ، والتي تتحقق من خلال استخدام الإضافات غير التقليدية.

مكونات:

• خيار - 5 كجم ؛
• مياه معدنية - 5 لترات ؛
• ملح - 300 جم ؛
• جذر الفجل - 1 قطعة ؛
• ثوم - رأس واحد
• أغصان الطرخون ومظلات الشبت - 4 لكل منهما ؛
• البردقوش - 5-7 أوراق ؛
• فلفل أحمر حار - 1 جراب.

طبخ

1. قطع حواف الخيار المغسول.
2. توضع الثمار في وعاء للتخليل ، مع طبقات من الخضار والثوم المفروم وجذر الفجل والفلفل الحار.
3. يذوب الملح في المياه المعدنية ويسكب فوق الخيار.
4. اتركيها مملحة قليلاً على مياه معدنية في مكان بارد للتمليح.

خيار في الماء البارد مع الاسبرين

يمكن استكمال وصفة الخيار المملح في المياه المعدنية للحصاد لفصل الشتاء بالأسبرين ، والذي سيلعب دور مادة حافظة ، ويضيف الحموضة ويحل محل الخل المضاف تقليديًا. توضع الأقراص مباشرة في البرطمان قبل الحشو الثاني بمحلول ملحي. يمكن عمل مجموعة من التوابل حسب رغبتك.

مكونات:

• خيار - 2 كجم ؛
• مياه معدنية - 1.5 لتر ؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• أوراق الفجل والشبت.
• ثوم - 4 فصوص ؛
• الأسبرين - 2 حبة.

طبخ

1. يتم وضع الخضر والثوم والخيار في وعاء على البخار ، وقطع حواف كل فاكهة.
2. تُسكب محتويات الجرار بالماء المغلي ، وتُصفى بعد 5 دقائق.
3. يضاف الملح ، ويغلى المحلول الملحي ، ويصب في الجرار ، ويضاف 3 أقراص لكل وعاء سعة ثلاثة لترات.
4. يتم إغلاق الأوعية بإحكام وملفوفة حتى تبرد.

خيار الماء البارد مع أوراق البلوط

سيكون الخيار المملح على المياه المعدنية ، عند طهيه بأوراق البلوط ، مقرمشًا ومرنًا بشكل خاص ويكتسب مذاقًا خفيفًا لطيفًا. يمكن أخذ العينة الأولى في يوم واحد ، إذا كنت تأخذ عينات متوسطة الحجم من الخيار وقمت أيضًا بقطع حوافها أو ببساطة اخترقها بشوكة.

مكونات:

• خيار - 3 كجم ؛
• مياه معدنية - 2 لتر ؛
• ملح - 100 جم ؛
• أوراق الفجل والشبت.
• ثوم - رأس واحد
• أوراق البلوط - 2 حفنة.

طبخ

1. يوضع الخيار المحضر في وعاء التخليل ، ويوضع الخضر والثوم وأوراق البلوط في الأسفل والأعلى.
2. تذوب بلورات الملح في الماء ، ويسكب الخيار بمحلول ملحي بارد.
3. أخرجي الوعاء المغلف بالمخللات في الثلاجة ليوم واحد.

خيار الماء البارد بالفودكا لفصل الشتاء

إذا تمت إضافة الفودكا إلى الخيار المملح قليلاً على المياه المعدنية بالغاز ، فإن المقبلات تكتسب ملاحظات قاسية إضافية ومقرمشة أكثر وضوحًا. وفقًا للتقنية ، يلزم الاحتفاظ بقطعة العمل في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة ، ومع ذلك ، إذا كان الجو حارًا في الغرفة ، فمن الأفضل إرسال الحاوية مع المخللات على الفور إلى الثلاجة.

خيار مملح- هذه أغنية (الكلمات التي ستغني منها طوال الصيف!). وللبطاطس الصغيرة وللنزهة - الخيار المملح جيد في كل مكان!

لدينا في أوديسا ، في Privoz الشهير (حيث يوجد كل شيء ، كما هو الحال في اليونان!) ، هناك صف ضخم به مخللات مختلفة. يبيعون و خيار مملح والطماطم والتفاح المخلل والبطيخ ومخلل الملفوف والباذنجان المحشو - لا يمكنك سردها جميعًا! لذا ، حتى لو كنت بجوار هذا الصف المشهي ، فإن ساقيك تحملانك إلى هناك (تحت إشراف أنفك ، بالطبع!). وهنا يبدأ الجزء الأكثر أهمية في الباليه: القفز بين أنواع مختلفة من المخللات والتذوق. لسبب ما ، والطماطم السريعة و خيار مملح، من الأنواع التي أحصيت منها حوالي عشرة. كنت بدون كاميرا (يا للأسف!) ، في المرة القادمة سأوثق بالتأكيد كيف أقوم بالبازار.

هذا رائع وصفة الخيار المملح على المياه المعدنية، سمعت ، فقط في Privoz. حذرت امرأة أوديسا ، التي أخبرتني عن ذلك ، من صعوبة الاستعداد. استعدت على الفور لتدوينها حتى لا تنسى التفاصيل المهمة. بالطبع ، تبين أن تعقيد خيار الطهي كان مزحة أوديسا. كل شيء عبقري بسيط ، لكنه لذيذ جدًا! لقد رأيت هذا من التجربة الشخصية أيضًا. خيار مخللعلى المياه المعدنية تبين ما تحتاجه! مقرمش ولذيذ!

1. خيار(يفضل ألا تكون كبيرة جدًا) - 1 كجم ؛
2. 1 حفنة من الشبت المعطر. (اليوم كان لا بد من استبدال الشبت بمجموعة من البقدونس ونورات الشبت - انتهى الشبت القديم ، ولم ينمو الشبت الجديد بعد ، وكان علي الارتجال). ربما عانى مظهر الخيار المملح قليلاً ، لكن الطعم أسعدني ، مثل ذلك الذي تم شراؤه في Privoz.
3. ثوم - رأس واحد ؛
4. 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الملح بدون شريحة.
5. 1 لتر من المياه المعدنية (متوسطة الكربونات). قالت المضيفة من Privoz أن الوصفة الأصلية تستخدم مياه مستوردة باهظة الثمن ، في رأيي ، San Pelegrino. لكنها تستخدم دائمًا المياه المعدنية العادية (متوسطة الكربونات ، والخيار هو ما تحتاجه!

طهي الخيار المملح قليلاً على المياه المعدنية (وصفة "معقدة للغاية"!).

• نغسل خيارنا ونقطع ذيول.
• نأخذ وعاء زجاجي جميل وأفضل يُملح فيه الخيار. نضع نصف الشبت فيه.
• نقطع الثوم إلى شرائح هناك.
• صب لترًا واحدًا من المياه المعدنية في وعاء آخر وقم بإذابة الملح فيه.
• يُسكب الخيار بهذا المحلول الملحي ويُغطّى بباقي الشبت.
• نغلق كل هذا الجمال بغطاء ونضعه في الثلاجة ليوم واحد.

في يوم واحد نخرجه ونستمتع بالطعم الحار خيار مملح في محلول ملحي غير عادي للمياه المعدنية.(بالمناسبة ، لقد استخدمت النسخة الكربونية المتوسطة من Morshinsky). تُظهر الصورة علامتي مرجعية للخيار. خيار واحد - جاهز في ملعب دائري ،

تم نسيانه عن طريق الخطأ وبقي في الثلاجة ليوم إضافي. لكن بعد ذلك ، كان مثل هبة من السماء. الفضل على الفور وطلبت بذل المزيد من الجهد.

حسنًا ، أنا لست آسفًا ، هناك خيار ، فلماذا لا تفعل ذلك. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، بالنسبة لي ، مجرد عجينة الفطائر "تنضج". كله تمام.

هذه وصفة غير عادية ، ولكنها سهلة للغاية. خيار مملحعلى المياه المعدنية ، من سيدة كانت ترغب في البقاء متخفية من الصف حيث تبيع المخللات في Odessa Privoz. على كل حال، شكرا جزيلا لك.

شكرا لمشاركة هذا المقال على وسائل التواصل الاجتماعي:

سأحاول بالتأكيد. أصنع خيارًا مملحًا قليلاً - صب الماء المغلي. نسختك أفضل.)

نعم ، أنا أيضًا مملح بالماء المغلي ، ليس سيئًا ، بالطريقة التي اتضح بها. ومع المياه المعدنية ... في كل مرة أرغب في تجربة شيء جديد.

ربما تكون هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا - الخيار المملح قليلًا المملوء بالماء المغلي. لكن المياه المعدنية لا تزال أفضل ، إذا كان ذلك فقط لأنك في الصيف لا تريد حقًا العبث بالماء المغلي ...

في الصيف ، مثل كثير من الناس ، ربما نملح الخيار قليل الملح ، لكننا نملأه أيضًا بالماء المغلي ، تحتاج إلى تجربة نسختك ، لم أتخيل حتى أنه يمكن استخدام المياه المعدنية لهذا الغرض. على الرغم من أنني أستخدم okroshka بناءً على نصيحة الأصدقاء ، على الرغم من أنه الوحيد من جميع أفراد الأسرة ، إلا أن الباقي يستخدمون kvass.

شكرًا لك ، سأحاول ، لكنني أفعل ذلك بالمياه المعدنية

الكباب جيد جدا

على المياه المعدنية ، لا يفعلون شيئًا ، والكباب ، والفطائر ، وعجين الزلابية والفطائر ، وكل شيء يتضح أنه لذيذ ، هذا النوع من المياه يعمل العجائب

شكرا جزيلا على هذه الوصفة لك! أفعل ذلك للمرة الثانية ، تم مسح الدفعة التجريبية الأولى في غضون 10 دقائق ، خاصةً أن حفيدتي البالغة من العمر عامًا واحدًا كانت تحب ذلك ، لقد قضمت الخيار بالكامل دون النظر. بسيط وبدون زخرفة ، برافو .......

شكرا لك جوليا! أنا أيضا أحب هذه الوصفة. تعال قم بزيارة!

شكرا على الوصفة. سأستخدمهم بالتأكيد.

جربها يا حب! إنه موسم المخللات الآن. أقوم بتبديل الخيار في كيس والخيار على مياه معدنية. لحسن الحظ ، الوصفات لا تفشل أبدًا.

مخلل بارد! شكرا على الوصفة.

هل المياه المعدنية تلينها؟ أفضل الخيار المقرمش على الخيار الطري.

لا ، أندرو! الخيار الموجود في المياه المعدنية حاد ومقرمش ، وأنا لا أحب الخيار اللين بنفسي

شكرا لك ، الوصفة بسيطة حقًا وهي ممتعة ، أوصت والدتي أن تكون لذيذة جدًا ، الخيار كان مقرمشًا ورائحة))))) صنعت نفسي اليوم))))

الوصفة الأصلية بمياه San Pelegrino - مدون الطهي Belonika (Nika Belotserkovskaya)))))))

أحترم نيكا بيلوتسيركوفسكايا كثيرًا. وما زالت الوصفة تأتي من Privoz. ربما قرأ مندوبو المبيعات نيكا قبلي.

الطبقة ، سيكون من الضروري الطهي على المياه المعدنية ، أوكرانيا غنية بمياهها المعدنية ، ربما يجب أن تجرب في Mirgorodskaya ، فهي قليلة الملوحة

لم يتبق سوى القليل جدًا للاستمتاع بالخيار المملح لمحتوى قلبك. شكرا لوصفة مخلل سهلة وسريعة!

وصفة مثيرة جدا للخيار المملح قليلا. بصراحة ، لم أحاول استخدام المياه المعدنية. وكيف يتذوقون.

ما تحتاجه من الخيار

وقد أعددت بالفعل خيارًا على مياه معدنية ، فقد تحولوا إلى مقرمش ولذيذ جدًا!

الوصفة سريعة ، جارتنا تمارس وتشاركها في تعقيدات الطبخ.

نقطع أرداف الخيار من الجانبين بمقدار 0.5 سم ، ونضعها في وعاء أو مقلاة ، مع تحريك الأوراق والثوم والفلفل.

وصف

خيار مملح على مياه معدنية- هذا طبق من المطبخ الوطني الروسي ، يتم تحضيره من الخيار الطازج بمساعدة التمليح قصير المدى. لفترة قصيرة من التمليح حصل الخيار على اسمه. في كثير من الأحيان ، أثناء الطهي البارد ، تضاف التوابل إلى الخيار ، مثل الثوم وأوراق الكرز والفجل والشبت والبقدونس.

بشكل غير عادي ، يمكن تناولها دون أي معالجة إضافية. يمكن تناول الخيار المملح قليلًا كوجبة خفيفة مستقلة تمامًا ، أو استخدامه كإضافة لبعض السلطات. بالإضافة إلى كل هذا ، يعتبر الخيار المملح أكثر الوجبات الخفيفة شيوعًا للمشروبات الكحولية.

تعتبر الخضار الصغيرة هي الأفضل للتخليل ، لأن العملية يجب أن تكون سريعة.أيضًا ، عند اختيار الخيار ، انتبه إلى سمك القشرة. يجب أن يكون رقيقًا ، فبفضله سيصبح الخيار مخللًا بشكل أسرع.

هل هناك فائدة من تناول الخيار المملح قليلاً؟ بالطبع ، نعم ، لأنهم لا يعالجون بالحرارة. يعمل الخيار المملح على تحسين أداء الجهاز الهضمي ، وكذلك إثراء الجسم بالأكسجين. يعمل هذا النوع من الخيار على تحييد آثار الكحول على الجسم ، وهذا هو السبب في أنه أفضل وجبة خفيفة للكحول القوي.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة الأكثر تنوعًا مع صورة لتخليل الخيار في المياه المعدنية ، يمكنك الدراسة أكثر.

مكونات

• 
  (1 كجم)
• 
  (1 لتر)
• 
  (4 ملاعق كبيرة)
• 
  (مجموعة واحدة)
• 
  (رأس واحد)
• 
  ()

خطوات الطبخ

أولاً ، دعنا نضع جميع المكونات أمامنا على الطاولة للتأكد من كميتها.



للتخليل ، ستحتاج إلى خيار بحجم 10-20 سم ؛ يجب أن تكون البثور موجودة على جلد الخضار. خيار مع بشرة ناعمة ، ليس لذيذًا جدًا.

إذا كنت لا تحب التوابل ، يمكنك ترك الفلفل ، لكن ثق بي ، لن يضر.



أولًا ، صب ملح البحر في المياه المعدنية وانتظر حتى يذوب تمامًا. بعد ذلك ، يبدأ رد الفعل العنيف ، وتناثر البقع والغازات.



بينما تتفاعل المياه المعدنية مع الملح ، يمكنك قطع "أعقاب" الخيار.



طحن الشبت ليس ناعما جدا بمساعدة اليدين. نقطع الفلفل الحار إلى دوائر ، ويقشر الثوم ويقطع إلى أطباق صغيرة.



في الجزء السفلي من الطبق ، حيث سيكونون ، الخيار مملح ، نرمي أغصان الشبت ونضع الخيار في الأعلى ونرش الشبت والفلفل الحار والثوم.



املأ جميع المكونات بالمياه المعدنية. ونضعها في الثلاجة طوال الليل. سوترا يمكنك بالفعل الاستمتاع بالطبق المطبوخ.

بالمناسبة ، هناك طريقة لطهي مثل هذا الخيار المملح قليلاً في كيس ، كل الخطوات متشابهة ، فقط في الكيس يمكن توزيع جميع المكونات بالتساوي.



هذه الوصفة ستسهل حياتك بشكل كبير وتعطي طعمًا جديدًا للوجبة الخفيفة المعتادة.

وصف

الخيار المملح على المياه المعدنية ، المحضر وفقًا لهذه الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة ، كثير العصير ومقرمش. إنها مقبلات لذيذة من الخيار يجب استخدامها كإضافة للحوم والبطاطس المهروسة. مع وجود جزء من خيار المياه المعدنية المملحة قليلاً في الثلاجة ، يتم تقديم عشاء فاتح للشهية حتى لو كانت بطاطس مقلية عادية.
من السهل جدًا تحضير مقبلات الخيار اللذيذة في المنزل. ومع ذلك ، لا يزال يوصى بشدة باتباع الإرشادات خطوة بخطوة أدناه مع الصورة. يمكنك مخلل الخيار بهذه الطريقة بكميات صغيرة للأيام اليومية العادية وبكميات غير محدودة. بالإضافة إلى ذلك ، لقضاء العطلات الخاصة ، يمكنك إعداد خيار مملح قليلاً قبل يوم واحد من العطلة نفسها. هذا على وجه التحديد لأننا نقدم وصفة بسيطة لتخليل الخيار الفوري في قدر ، حيث يتم تخصيص ليلة واحدة فقط.
الشيء الرئيسي هو أنه لطهي الخيار المملح المقرمش في المنزل ، يجب عليك اختيار أفضل الخضروات ذات الأحجام الصغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بتخليل الخيار وفقًا لهذه الوصفة في ملح البحر. يجب ألا تستبدل هذا المكون البحري المفيد بالملح العادي الخشن أو المعالج باليود.
لذلك ، دعنا ننتقل إلى طهي الخيار المملح قليلاً على المياه المعدنية!

مكونات

خيار مملح على مياه معدنية - وصفة

في حالة عدم وصول موسم الخيار بعد ، أو انتهاء موسم الخيار بالفعل ، فسيتعين عليك شراء الخضار من المتجر. انتبه هنا!للتمليح ، من الضروري استخدام الخيار فقط مع البثور والأحجام الصغيرة ، لأن ثمار الخيار "العملاقة" ذات السطح الأملس ليس لها طعم ورائحة عمليًا.

قم على الفور بإعداد باقي المكونات الضرورية لتخليل الخيار. يقشر الثوم ويقطع إلى فصوص منفردة. اشطف الخيار المختار وخضر الشبت جيدًا وجفف بمنشفة.

إذا لم تكن من محبي الطعام الحار ، فلا يمكنك استخدام الفلفل الأحمر الحار لمخلل الخيار. ومع ذلك ، يمكنك التأكد من أن الفلفل الحار لن يؤدي إلا إلى تحسين طعم الخيار المملح قليلاً. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجزء الأكثر سخونة من الفلفل الحار ، وهذه هي البذور الموجودة فيه ، لا يتم استخدامها في حالتنا.في أي حال ، يجب أن تنطلق من تفضيلات ذوقك الخاصة.

الآن خذ لترًا واحدًا من المياه المعدنية الغازية وأضف إليها الكمية المطلوبة من ملح البحر. يجب أن يذوب الملح المضاف إلى الماء ، ولكن أولاً يجب أن يحدث تفاعل لتطور الغاز من الماء ، والذي يشبه البوب ​​العادي.

في غضون ذلك ، تحضير الخيار. يجب قطع جميع "أعقاب" الخيار و "أنابيب" والتخلص منها.

يجب تقسيم الشبت المغسول والمجفف إلى فروع منفصلة ، ولكن ليس جيدًا جدًا. يجب تقطيع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة ، وبعد ذلك يجب إزالة البذور منها.كما ذكرنا أعلاه ، لا تحتاج بذور الفلفل لاستخدامها في مخلل الخيار في هذه الوصفة. نقطع فصوص الثوم المقشرة إلى قطع صغيرة.

بعد ذلك ، نأخذ قدرًا كبيرًا أو أي حاوية أخرى مناسبة وننشر العصي وأغصان الشبت بالتساوي في قاعها. يُطوى الخيار فوق الشبت ، ويُرش عليه بشرائح الثوم المفروم ، وكذلك الفلفل الحار والشبت المفروم. بعد ذلك ، يجب ملء المكونات المكتملة بالمياه المعدنية بملح البحر المذاب.إذا لم يذوب جزء من الملح وظل في القاع ، فلا ينبغي استخدام هذا الجزء من الملح.

بعد ذلك ، نرسل الخيار المحضر في محلول ملحي إلى الثلاجة طوال الليل. بالمناسبة ، يمكنك مخلل الخيار بهذه الطريقة في كيس بلاستيكي عادي. في هذه الحالة ، قبل إرسالها إلى الثلاجة ، يجب ربط العبوة التي تحتوي على الخيار ومحلول ملحي معدني في عقدة قوية.

في صباح اليوم التالي ، سيكون الخيار المحضر منقوعًا جيدًا في محلول ملحي وسيكون جاهزًا للأكل. مثل هذا الخيار المملح العصير واللذيذ على المياه المعدنية سيسعد جميع عشاق التخليل.