وصفات سلطة البنجر الأحمر. سلطة البنجر بلعق الأصابع - سلطات البنجر. سلطة مع الدجاج والجبن والبنجر - وصفة فيديو

البنجر محبوب من قبلنا والعديد من الشعوب الأخرى، وهو نبات ذو جذور حمراء وعصير، ومنه نطبخ الحساء الأكثر روعة -. وهذا بالفعل إنجاز عظيم. لكن الأطباق الأخرى لا تزال تحظى بشعبية مستمرة. ظلت سلطة البنجر المسلوق طبقًا مناسبًا وغير مكلف ولذيذ لسنوات عديدة، سواء في العطلات أو في الأيام البسيطة. يمكنك إضافة مكونات اللحوم والخضروات الأخرى والثوم للنكهة والفاصوليا والبازلاء والبطاطس إلى البنجر. الكثير من الأفكار الرائعة لسلطات لذيذة مع البنجر. ويمكن لأي شخص أن يكون مفيدًا بقدر ما يكون لذيذًا.

بعد كل شيء، يحتوي البنجر على العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية. أولئك الذين يأكلون البنجر في كثير من الأحيان بأي شكل من الأشكال سوف يمرضون بشكل أقل ويتعاملون مع الفيروسات بشكل أسهل.الشمندر ينظف الجسم من السموم ويشفي الجهاز الهضمي. إنها قائمة طويلة، وأنا شخصياً أستطيع أن أقول بنفسي إن البنجر لذيذ بكل بساطة، خاصة في السلطات المثيرة للاهتمام. ليس من الضروري على الإطلاق تناوله بمفرده دون منتجات أخرى. دعونا نستخدم مخيلتنا ونحضر سلطة البنجر المسلوق اللذيذة باستخدام الوصفات التالية.

سلطة البنجر المسلوق مع الثوم والخوخ والجوز

سلطة البنجر بسيطة للغاية ولكنها لذيذة بشكل مدهش. يعتبر الجمع مع الثوم مفيدًا دائمًا للبنجر. إنه لذيذ ويصعب الجدال معه، كما أن نفحات البرقوق الحلو ومرارة الجوز تكمل الباقة فقط. يتم تحضير هذه السلطة بسرعة كبيرة، والشيء الوحيد الذي عليك القيام به مسبقًا هو طهي البنجر. ولكن بما أننا نخطط للسلطات المصنوعة من البنجر المسلوق، فسنعتبر هذه النقطة مكتملة.

سوف تحتاج:

• البنجر - 2 قطعة متوسطة،
• الجوز - 100 غرام،
• الخوخ - 70 جرامًا
• الثوم - 2-3 فصوص،
• مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

1. ابشر البنجر المسلوق على مبشرة خشنة.

2. انقعي البرقوق في الماء الدافئ لتليينه. بعد ذلك، قطعيها إلى قطع صغيرة، ولكن ليست صغيرة جدًا حتى لا تفقد مذاقها.

3. اطحني الجوز في الخلاط إلى قطع صغيرة. يمكنك القيام بذلك يدويًا بطرق مختلفة. على سبيل المثال، ضعها في كيس ولفها بالشوبك حتى تتفتت المكسرات إلى فتات. يمكنك سحقها إلى أجزاء في الهاون. الشيء الرئيسي هو عدم تحويل المكسرات إلى مسحوق، فهي لذيذة عندما تحصل على القطع.

4. أضيفي المايونيز وأضيفي الملح حسب الرغبة. إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة أكثر بهارات، أضف القليل من الفلفل، لكن ضع في اعتبارك أن الثوم سيضيف البهارات أيضًا. ابشر الثوم على مبشرة ناعمة أو اعصره من خلال مكبس خاص.

5. امزجي جميع المكونات في وعاء. الآن، إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع السلطة في وعاء جميل أو تشكيلها باستخدام الحلبة. تُزيّن السلطة بقطرات من المايونيز أو قطع المكسرات أو الأعشاب. سوف يتحول إلى جميل ولذيذ.

سلطة لذيذة من البنجر المسلوق مع الثوم والخوخ جاهزة. بالعافية!

سلطة البنجر مع البصل المقلي والجوز

سلطة البنجر الأخرى البسيطة واللذيذة. هناك حد أدنى من المكونات، والتكلفة منخفضة بشكل خيالي، والذوق رائع بكل بساطة. أنصح بتجربته وإدخاله في قائمة طعامك اليومية كسلطة غنية بالفيتامينات ومرضية. في النسخة الخالية من الدهون، يتم تحضير السلطة بدون المايونيز، مما يجعلها غذائية وخفيفة للغاية.

سوف تحتاج:

• البنجر - 1 كبير،
• بصل - 2 قطعة،
• الثوم - 1-2 فصوص،
• الجوز - 50 غرام،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

يتم تحضير السلطة من البنجر المسلوق المبشور على مبشرة خشنة. يمكنك أيضًا استخدام مبشرة الجزر الكورية.

يجب أن يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وناعماً. اعصر الثوم من خلال مكبس أو ابشره على مبشرة ناعمة. ضعه على البنجر. ضع البصل المقلي الذي لا يزال دافئًا في الأعلى واتركه هكذا لبضع دقائق.

اطحن الجوز في الخلاط أو اسحقه بالشوبك. تخلط جميع المكونات: البنجر والبصل والثوم والمكسرات. قليل من الملح حسب الذوق، يمكنك إضافة الفلفل.

سلطة لذيذة وبسيطة مع البنجر جاهزة.

سلطة الشمندر والفاصوليا والخيار المخلل

قد يذكرك مزيج البنجر والمخللات بالبعض بصلصة الخل، لكن هذه سلطة مختلفة تمامًا. بالإضافة إلى البنجر، يعتمد على الفاصوليا الحمراء المسلوقة. يمكنك طهيها بنفسك، أو يمكنك تبسيطها وشراء الفاصوليا المعلبة من المتجر. سيكون الخيار المخلل إضافة.

سوف تحتاج:

• البنجر - 300 غرام،
• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة،
• خيار مخلل - 2 قطعة،
• الثوم - 2 فصوص،
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة،
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة،
• خضرة للتقديم،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

1. استنزاف الفاصوليا. يمكنك شطفه قليلاً بماء الشرب حتى يتخلص من المرق السميك المتبقي ويلمع.

2. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة.

3. من الأفضل تقطيع البنجر إلى مكعبات أيضًا. على الرغم من أنه يمكنك بشرها إذا كنت ترغب في ذلك، إلا أن الأمر متروك لذوقك.

4. أضيفي الثوم المبشور إلى الخضار.

5. يُملح السلطة ويُتبل بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون. يمكنك استبداله بالمايونيز، ولكن بعد ذلك لن تكون السلطة هزيلة، على الرغم من أنها ستظل لذيذة.

رش السلطة النهائية بالبصل الأخضر الطازج. يقدم لقضاء عطلة أو العشاء اليومي. عظيم إذا كنت صائما.

سلطة البنجر المسلوق اللذيذة مع البيض والجبن الذائب

نواصل النظر إلى سلطات البنجر اللذيذة. الأساس، كما سبق ذكره، هو البنجر المسلوق. تستخدم هذه السلطة أيضًا البيض المسلوق والجبن المطبوخ. هذه السلطة طرية للغاية وذات نكهة كريمية. يمكن وضعها بسهولة على طاولة الأعياد للضيوف.

سوف تحتاج:

• البنجر - 1 كبير،
• بيض - 3 قطع،
• الجبن المطبوخ - 1 قطعة،
• الثوم - 2-3 فصوص،
• مايونيز،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

يمكن تحضير هذه السلطة، مثل العديد من سلطات البنجر الأخرى، في دقائق معدودة. الخطوات التحضيرية الوحيدة هي غلي البنجر حتى يصبح البيض طريًا ومسلوقًا.

بعد ذلك، قشر البنجر وابشره على مبشرة خشنة. ابشر الجبن أيضًا على مبشرة خشنة. لتسهيل فركها ومنعها من التفتت، يمكنك وضعها في الفريزر لفترة قصيرة، فسوف تصبح أكثر صلابة قليلاً.

قشر البيض وابشره على مبشرة خشنة. صر الثوم ناعما.

الآن قم بخلط جميع المكونات في وعاء مناسب وتتبل بالمايونيز. قليل من الملح والفلفل.

تُقدم سلطة البنجر المسلوق اللذيذة، وتُزين بشرائح البيض المسلوق والأعشاب.

إذا كنت لا تعرف، فسأخبرك أن خلط البنجر المسلوق مع الجزر الخام والملفوف ليس ممكنًا فحسب، بل ضروري أيضًا. والنتيجة هي سلطة ربيعية خفيفة ومليئة بالفيتامينات. ومع ذلك، فهو صيف وخريف، حيث لا يوجد نقص في الخضروات الطازجة في أي وقت من السنة.

سوف تحتاج:

• البنجر المسلوق - 2-3 قطع.
• ملفوف - 300 غرام،
• جزر - 3-4 قطع،
• بصل - 1 قطعة،
• الثوم - 1-2 فصوص،
• زيت نباتي للتتبيلة،
• ملح للتذوق.

تحضير:

من بين جميع الخضروات المستخدمة في هذه السلطة، يجب غلي البنجر فقط. تبريده وقشره. بعد ذلك، قطعي جميع الخضار إلى قطع متساوية تقريبًا.

إذا كان لديك مبشرة جزر كورية، فيمكنك بشر البنجر والجزر عليها. هذا سيعطي السلطة مظهرًا أصليًا.

من الأفضل تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة جدًا. إذا كان الملفوف قاسيًا بعض الشيء، ضعيه في طبق منفصل ورشيه بالملح واعجنيه قليلاً بيديك. سيطلق الملفوف العصير ويلين قليلاً.

بالمناسبة، يمكنك أيضًا استخدام مخلل الملفوف في هذه السلطة.

نقطع البصل إلى قطع صغيرة أو شرائح ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اعصر الثوم من خلال مكبس أو ابشره على مبشرة ناعمة.

قبل خلط جميع المنتجات، ضعي البنجر في وعاء وتبليه بالزيت النباتي مع التحريك. سيغطي الزيت البنجر بطبقة رقيقة ويمنعه من تلوين جميع الخضروات الأخرى. سوف تصبح السلطة جميلة ومتناقضة.

الآن يمكنك إضافة جميع المكونات الأخرى وتخلط جيدًا. أضف الملح وأضف الزيت إذا لم يكن هناك ما يكفي.

بالعافية!

سلطة نفخة احتفالية من البنجر المسلوق والجزر

تعتبر سلطة الشمندر إضافة رائعة لأي طاولة احتفالية. خاصة إذا تم تقديمه بطريقة رابحة. تعتبر سلطات النفخة احتفالية في بلدنا بسبب مظهرها الأنيق. يبدو تناوب المنتجات متعددة الألوان جميلًا جدًا. البنجر والجزر يكونان زاهيين اللون بمفردهما، أضيفي طبقات أخرى، مثل البيض المسلوق أو الجبن، وسوف تتألق السلطة باللون.

سلطة لذيذة مع البنجر المسلوق والجبن والجوز

لا تحتوي سلطة البنجر بالضرورة على الكثير من المكونات. يكفي فقط 2-3 من أشهى الأطباق وستكون تحفة الطهي البسيطة جاهزة. الشيء هو أن البنجر نفسه لذيذ ويحتاج فقط إلى استكماله. الجبن يفعل هذا بشكل جيد للغاية. هذه السلطة مع الجبن والمكسرات رائعة لقضاء العطلات وأيام الأسبوع.

سوف تحتاج:

• البنجر - 3 كبيرة،
• الجبن الصلب - 80-100 غرام،
• الجوز - 50 غرام،
• الثوم - 2 فصوص،
• مايونيز للتتبيلة,
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

1. ابشر البنجر المسلوق على مبشرة خشنة.

2. ابشر نوع الجبن الصلب المفضل لديك على مبشرة ناعمة. نترك القليل فقط لتزيين الجزء العلوي من السلطة.

3. اطحني المكسرات بالسكين أو بالخلاط. لكن لا تطحنها إلى غبار، واترك قطعًا يمكنك تذوقها.

4. امزجي جميع المكونات في وعاء السلطة. ضغط الثوم هناك. أضف الملح حسب الذوق وتتبل بالمايونيز.

5. لإعطاء السلطة شكلاً جميلاً، يمكنك وضعها في وعاء صغير مستدير، ثم تغطيتها بطبق مسطح وتقليبها. ستبقى السلطة على الطبق في كومة مستديرة.

6. اصنعي غطاءً جميلاً من الجبن المبشور فوق السلطة، وضعي الجوز على شكل دائرة.

سلطة البنجر اللذيذة جاهزة. دعوة الجميع إلى الطاولة!

سلطة الشمندر و الفيتا الخفيفة

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، أو الصوم الكبير، أو تحب الطعام الصحي ومنخفض السعرات الحرارية، فإن البنجر هو أفضل صديق لك. بالإضافة إلى الذوق، فإنه يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة. وهذا ليس مفاجئًا، ومذاق البنجر رائع مع جبنة الفيتا.

سوف تحتاج:

• البنجر - 4 قطع.
• جبنة الفيتا - 100 غرام؛
• البقدونس - عدد قليل من الأغصان،
• الثوم - 1 فص،
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة،
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

نقطع البنجر المسلوق والمقشر إلى مكعبات جميلة من نفس الحجم. قطعي جبنة الفيتا إلى نفس المكعبات تقريبًا.

يقطع البقدونس بدون أعواد. ضغط الثوم من خلال الصحافة. الآن نتبل بعصير الليمون الطازج، ومن الأفضل عصره مباشرة في السلطة. صب زيت الزيتون واخلط كل شيء جيدًا.

أضف الملح حسب ذوقك. لكن السلطة الصحية لا تحتاج إلى تمليح. يخدم على الطاولة. سلطة البنجر الغذائية الخفيفة جاهزة.

سلطة مع الدجاج والجبن والبنجر - وصفة فيديو

سلطة البنجر اللذيذة الأخرى، هذه المرة مع الدجاج والجبن. بالإضافة إلى ذلك، يتم إضافة الخيار المخلل للطعم. كل هذا ذو طبقات جميلة ومزخرف بأناقة. ليس من العار وضع هذه السلطة على الطاولة حتى في أيام العطلات الكبرى. يمكن أن يصبح بسهولة بديلاً للرنجة تحت معطف الفرو.

سلطة أصلية من البنجر والكمثرى والجبن الأديغي

الكمثرى ليس هو العنصر الأول الذي يتبادر إلى ذهنك لإضافته إلى سلطة البنجر المسلوق. ولكن مع ذلك، ليس الأخير. بغض النظر عن مدى بدا الأمر أصليًا، فإن مذاق السلطة مثير جدًا للاهتمام. حلوة جدا، ولكن ممتعة. نصيحتي لهذه الوصفة هي عدم استخدام الكمثرى كثيرة العصير. سيكون المؤتمر الشعبي جيدًا.

سوف تحتاج:

• البنجر - 2-3 قطع،
• الكمثرى - 1 قطعة،
• جبنة أديغي - 100 غرام؛
• الثوم - 1-2 فصوص،
• القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة،
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. ابشر البنجر المسلوق أو المخبوز على مبشرة خشنة. مبشرة الجزر الكورية مناسبة أيضًا.

2. إذا كنت تستخدم مبشرة الجزر، فابشر الكمثرى على نفس المبشرة. إذا كانت كمثرى عادية، فمن الأفضل قطع الكمثرى. مبشرة الكمثرى العادية تطلق الكثير من العصير. لا تنس أن تقشر جلد الكمثرى.

3. قم بتفتيت الجبن في وعاء السلطة بيديك. ينقسم جبن الأديغي إلى فتات بسهولة شديدة. بالمناسبة، يمكنك استخدام أجبان بيضاء أخرى ذات مذاق خفيف بدلاً من ذلك: السولوجوني، والموزاريلا.

4. قم بعصر فص أو فصين من الثوم في السلطة. قرر بنفسك مدى الرغبة التي تريدها. الثوم يوازن حلاوة الكمثرى.

5. يُملح السلطة قليلًا ويُتبل بالكريمة الحامضة.

6. نرش الجوز المفروم فوق السلطة. إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة المكسرات مباشرة إلى السلطة. اختر حسب ذوقك.

سلطة لذيذة وخفيفة من البنجر المسلوق والكمثرى جاهزة. بالعافية!

تتميز السلطات المصنوعة من البنجر المسلوق بميزتين رئيسيتين - فهي صحية ومظهر جميل عند تقديمها. تتناسب هذه الخضار جيدًا مع الأطعمة المختلفة: اللحوم والأسماك والبيض والجبن والذرة والجزر. ستساعد وصفات السلطة الخمس البسيطة واللذيذة هذه مع الصور في تنويع قوائم طعامك اليومية وقوائم العطلات.

لتحضير هذا الطبق نستخدم المنتجات الموجودة في كل ثلاجة. حتى على الرغم من هذه المكونات البسيطة، يظل طعم الطبق فريدًا مع نكهة حارة خفيفة. الشيء الرئيسي هو تناول الجبن الصلب عالي الجودة. سوف تزين هذه السلطة الطاولات اليومية والعطلات.

مكونات:

• البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجبن الصلب – 160-180 جم؛
• بيض الدجاج – 4 قطع؛
• الثوم - 4-5 فصوص؛
• الشبت الأخضر - اختياري؛
• مايونيز - للتتبيلة
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

تحضير:

يتم غلي البنجر والبيض وتبريدهما وتقشيرهما. ثم ابشري المكونات على مبشرة متوسطة الحجم وضعيها في وعاء عميق. وينطبق الشيء نفسه على الجبن، يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة، ويتم قطع الخضر ناعما. في النهاية يضاف الملح والفلفل ويتبل بالمايونيز ويخلط جيدا. توضع السلطة في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة، ثم تقدم.

سلطة الشمندر بدون مايونيز

وبما أن الوصفة بسيطة والمكونات ميسورة التكلفة، فيمكن لكل ربة منزل تحضير السلطة في مطبخها الخاص. سيكون "نجم" الطبق هو البنجر المسلوق. حتى عند طهيها، تحتوي هذه الخضار على حمض الفوليك وفيتامينات P والمعادن والأحماض الأمينية. ونظرًا لغياب المايونيز، يمكن تناول السلطة من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

مكونات:

• البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زبادي - للتتبيلة
• الثوم - 2 فصوص؛
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

تحضير:

يُسلق البنجر مسبقًا ويُبرد في الماء البارد ويُقشر. ثم تُبشر الخضار على مبشرة متوسطة الحجم. يضاف إليه الثوم الذي يمر عبر مكبس ثم الملح والفلفل حسب الرغبة.

انتباه!

من الأفضل إعطاء الأفضلية للزبادي منخفض السعرات الحرارية ولكن يجب أن يكون سميكًا وإلا سوف تتسرب السلطة.

يستخدم الزبادي من أي محتوى دهني كضمادة. يتم خلط جميع المكونات جيدًا. يمكنك تقديمه على الفور كطبق منفصل. يمكنك أيضًا ترك السلطة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة حتى يتوفر للمكونات الوقت لتبادل النكهات.

مع الجزر ولحم العجل المسلوق

يذهل هذا الطبق بمذاقه وسهولة تحضيره. في بعض النواحي يشبه الرنجة المفضلة لدى الجميع تحت معطف الفرو. ومع ذلك، في هذه الوصفة، يتم استخدام لحم العجل الصغير بدلا من الأسماك. يتم إيلاء اهتمام خاص لاختيار هذا المكون، لأنه يحدد بشكل مباشر كيف ستظهر السلطة في النهاية.

مكونات:

• لحم العجل – 0.5 كجم؛
• البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزر الكورية - 0.3 كجم؛
• البطاطس - 3-4 قطع؛
• مايونيز - 6-8 ملاعق كبيرة؛
• التفاح – 1-2 قطعة؛
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• الملح والفلفل وعصير الليمون - حسب الرغبة.

تحضير:

يُنظف لحم العجل من الأغشية والعروق، ويوضع في قدر، ويضاف إليه الماء وحبوب الفلفل الأسود وأوراق الغار. يُسلق اللحم حتى ينضج، ثم يُقطع إلى قطع صغيرة ويوضع في وعاء عميق. يضاف إليها المايونيز والملح والفلفل ويمرر الثوم من خلال مكبس ويخلط.

ابشري التفاحة مع قشرها على مبشرة ناعمة وأضيفي إليها القليل من عصير الليمون لمنعها من التحول إلى اللون الداكن. توضع السلطة في طبقات بحيث تتشكل مباشرة على الطبق الذي ستقدم فيه.

انتباه!

أولا، يتم وضع لحم البقر بإحكام، ثم التفاح، الذي يتم عصره أولا من العصير. بعد ذلك، ضعي البطاطس المسلوقة والمبشرة، وأضيفي القليل من الملح والفلفل. يأتي بعد ذلك البنجر المبشور، والجزر الكورية في الأعلى. تأكد من تغطية كل طبقة بالمايونيز. تُحفظ السلطة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات وتُقدم.

سلطة البنجر مع زيت الزيتون

تعتبر جميع الأطباق النباتية صحية تلقائيًا، لكنها في الوقت نفسه تصبح لذيذة جدًا لدرجة أن الأطفال يأكلونها أيضًا. من الأفضل تحضير السلطة وفقًا لهذه الوصفة باستخدام زيت الزيتون، ولكن إذا لم يكن متوفرًا، فإن الزيت النباتي سيفي بالغرض. يمكنك تناول السلطة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي أو طبق رئيسي.

مكونات:

• البنجر - 0.6 كجم؛
• البصل - 2-3 رؤوس؛
• زيت الزيتون - للتتبيلة؛
• معجون الطماطم – 3-4 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 2-3 قرصات؛
• ملح للتذوق.

تحضير:

يُسلق البنجر ويُبرد في الماء البارد ويُقشر ويُبشر على مبشرة خشنة. يُقشر البصل ويُقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بفضل هذا المكون، ستكون السلطة العصير.

يُضاف البنجر والملح والسكر ويُخلط ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. ثم يضاف معجون الطماطم ويترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق أخرى. في النهاية، ضعي السلطة في طبق وأضيفي إليها زيت الزيتون حتى تحصلي على الكثافة المطلوبة.

سلطة الشمندر والذرة

من الأفضل تحضير هذا الطبق خلال موسم البرد. بفضل المكونات المختارة جيدًا، يصبح مظهره مشرقًا وشهيًا ولذيذًا بشكل لا يصدق. مزيج البنجر الأحمر المسلوق والذرة المعلبة ينجح في إطلاق النكهات اللاذعة للثوم، وغياب المايونيز يجعل السلطة غذائية.

مكونات:

• البنجر – 0.35 كجم؛
• بصل القرم – 0.1 كجم؛
• الذرة المعلبة – 1 ب.
• زيت نباتي – 30 مل؛
• الثوم - 1-2 فصوص؛
• ملح للتذوق؛
• الشبت أو البقدونس - اختياري.

تحضير:

يُسلق البنجر حتى ينضج ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات. يتم تقطيع البصل إلى حلقات نصف رفيعة، ويتم تمرير الثوم من خلال مكبس، ويتم تقطيع الخضر. ضعي جميع المكونات في وعاء عميق وأضيفي الذرة والملح وتبليها بالزيت النباتي واخلطيها. يتم تقديم السلطة الجاهزة على الفور.

أي نوع من الشمندر مناسب لصنع السلطات. ولكن من الأفضل إعطاء الأفضلية لمنتج من حديقتك الخاصة. ليس من الضروري غلي الخضار، ويمكن خبزها في الفرن، ملفوفة أولاً بورق الألمنيوم. سيوفر هذا الوقت ويسمح لك بالاستمتاع بطبق صحي بشكل أسرع.

5 ديسمبر 2017

سلطات الشمندر دائما ما تكون لذيذة وصحية للغاية، لأن البنجر غني بالفيتامينات المختلفة. لتحضير السلطات، يتم استخدام البنجر دائمًا تقريبًا، أو كما يطلق عليه أيضًا بنجر البورشت.

تحضير السلطات بالاعتماد على الخضار مفيد جداً وغير مكلف، بما أن الخضار ليست باهظة الثمن ولتحضير بعض السلطات ستحتاج إلى المئات لشراء جميع المكونات.

أعتقد أن هذه هي الوصفة الأبسط والأكثر شيوعًا لصنع سلطة البنجر. من السهل جدًا تحضيرها بحيث يمكن لأي شخص تقريبًا التعامل معها. وأعتقد أنك حاولت ذلك بالتأكيد. لأنه هو الذي يمكن العثور عليه غالبًا في المقاصف أو مؤسسات تقديم الطعام الأخرى.

مكونات.

• الشمندر 1 قطعة.
• الثوم 3-2 فصوص.
• نصف كوب من الجوز
• الكريمة الحامضة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطبخ.

اغسل البنجر واسلقه بالكامل حتى ينضج. عندما يمكن ثقب البنجر بسهولة بالسكين، فيمكن اعتباره جاهزًا. بعد ذلك، قشر البنجر وابشره على مبشرة خشنة. يمكنك أيضًا استخدام مبشرة الجزر الكورية.

قم بتجفيف حبات الجوز في مقلاة لمدة 2-3 دقائق ثم قم بطحنها عن طريق تمريرها عبر مفرمة اللحم أو الخلاط أو ببساطة تقطيعها بسكين.

أقشر الثوم وأضغط عليه بضغطة خاصة.

الآن بعد أن أصبحت جميع المكونات جاهزة، يمكنك تجميع السلطة. اخلطي البنجر والمكسرات والثوم مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز. تخلط جيدا ويضاف الملح حسب الذوق. ويمكننا القول أن السلطة جاهزة تمامًا. بالعافية.

سلطة البنجر والجزر الكورية

بالعافية.

سلطة البنجر مع الثوم والجبن والخوخ

سنقوم الآن بإضافة مكونات أخرى إلى القاعدة الرئيسية من أجل استخلاص تركيبة سلطة البنجر المثالية. حسنًا، إنها مزحة بالطبع، رغم أنها لن تكون سيئة. سأقدم لك بعض الخيارات الإضافية لإعداد سلطة مع البنجر كقاعدة.

مكونات .

• الشمندر 1 قطعة.
• 100-120 جرام جبن.
• نصف كوب من البرقوق.
• 3-4 فصوص ثوم.
• نصف كوب من الجوز.
• الكريمة الحامضة.

عملية الطبخ.

يُسلق البنجر ويُقشر ويُبشر. ننقع البرقوق في الماء الدافئ لمدة 15-20 دقيقة ثم نقطعه. تجفيف حبات الجوز وطحنها بأي شكل من الأشكال. يمكنك دحرجتها باستخدام شوبك - هذه هي الطريقة الأسهل والأكثر سهولة للجميع.

نمرر الثوم من خلال مكبس ونضيفه إلى القشدة الحامضة ونخلط. سوف تحصل على بعض الصلصة محلية الصنع الخاصة لتتبيلة السلطة.

ابشري الجبن وامزجيه مع البنجر والمكسرات والخوخ وأضيفي صلصة الكريمة الحامضة واخلطي السلطة جيدًا. امنح السلطة بضع دقائق لترتاح وتصبح جاهزة للتقديم. بالعافية.

سلطة البنجر مع الجزر والبصل المقلي

السلطة مغذية للغاية ومثالية لأولئك الذين يحبون تناول الطعام أثناء التنقل. لأنه يمكنك صنع شطيرة من هذه السلطة.

مكونات.

• 3 حبات شمندر صغيرة.
• 1 جزرة.
• 1 بصلة.
• 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• زيت نباتي.
• الملح والسكر والفلفل حسب الذوق.

عملية الطبخ.

نقطع البصل بشكل خشن ونقطعه جيدًا. صر الخضار (البنجر والجزر). يقلى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا بالزيت النباتي مع التحريك من حين لآخر. ثم يضاف معجون الطماطم ويضاف الملح والفلفل ويغطى ويضاف نصف كوب من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى.

ننقل السلطة إلى وعاء ونتركها تبرد جيداً. يمكنك بالطبع تناولها ساخنة، لكن مذاقها يكون أفضل بكثير عندما تبرد. بالعافية

سلطة الطبقات مع البنجر

بالعافية

الشمندر مع الحبار

مزيج غير عادي من المكونات معًا يعطي طعمًا رائعًا. السلطة سهلة التحضير لكنها تبدو لذيذة وصحية وجميلة.

مكونات .

• 3 حبات شمندر صغيرة.
• 4-5 الحبار.
• 2-3 فصوص من الثوم.
• القشدة الحامضة أو المايونيز.

عملية الطبخ.

يُسلق البنجر ثم يُبشر. يُقشر الحبار من الفيلم ثم يُسلق لمدة 2-3 دقائق حرفيًا. وتقطع إلى شرائح. مزيد من التفاصيل حول كيفية تحضير الحبار يمكن العثور عليها في المقالة حول ذلك.

قشر الثوم وتمر عبر مكبس. تخلط مع القشدة الحامضة أو المايونيز. اضبط كمية الثوم المستخدمة حسب ذوقك. نجمع جميع المكونات معًا، ونضيف المايونيز، ونضيف الملح والفلفل، ونخلط جيدًا. السلطة جاهزة، استمتع بوجبتك.

سلطة البنجر مع أصابع السلطعون

نواصل الجمع بين المنتجات غير العادية مع البنجر. سوف يذهل هذا المركب أيضًا الكثيرين بطعمه غير العادي. أعتقد أن الأمر يستحق محاولة صنع هذه السلطة، فقط لتجربة مذاقها.

مكونات.

• 200 جرام من البنجر.
• 200 عود سلطعون.
• 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز أو القشدة الحامضة.
• 3 بيضات.
• 100 جرام جبن.
• البهارات السوداء حسب الذوق.

عملية الطبخ.

أطبخ البنجر حتى ينضج وأقشره وأبشره على مبشرة خشنة مع الجبن. يُسلق البيض ويُقطع جيدًا. يتم أيضًا تقطيع أعواد السلطعون جيدًا. مرري الثوم من خلال مكبس واخلطيه مع القشدة الحامضة أو المايونيز. ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء واحد وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. أضف كريمة حامضة و امزجها جيدا. السلطة جاهزة، استمتع بوجبتك.

شمندر مع تفاح

مكونات.

• 2 بنجر صغير.
• أصناف التفاح الحامض.
• بصل 1 قطعة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3-4 ملاعق كبيرة من خل المائدة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

عملية الطبخ.

نقطع البصل إلى حلقات على الأرض. صب الخل في الماء مع السكر المضاف. اتركيه لينقع لمدة 20-30 دقيقة.

اسلقي البنجر وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. قشر التفاح وقطعه أيضًا إلى مكعبات. بعد 30 دقيقة، صفي التتبيلة من البصل. نجمع جميع المكونات معًا، نتبلها بالزيت النباتي وتكون السلطة جاهزة، استمتع بوجبتك.

يتناسب البنجر بشكل مثالي مع البرقوق والمكسرات والطماطم والجبن وحتى البرتقال والمانجو والرمان والكمثرى.

إذا كانت الوصفة تتطلب غلي البنجر، فاستخدمه. منهم سوف تتعلم كيفية القيام بذلك بسرعة وسهولة.

الصورة: أوليغ د / شترستوك

مكونات

• 3 حبات بنجر متوسطة مسلوقة؛
• 5-6 البرقوق.
• 1 أفوكادو
• حفنة من الجوز.
• حفنة من بذور اليقطين.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح للتذوق.

تحضير

قطع البنجر إلى شرائح. نقطع البرقوق إلى قطع كبيرة والأفوكادو إلى مكعبات صغيرة.

يُضاف الجوز المفروم وبذور اليقطين وعصير الليمون والملح إلى المكونات. اخلطي السلطة جيدًا.

الصورة: إيلدي باب / شترستوك

مكونات

• ½ بصل أحمر
• ملعقتان كبيرتان من النبيذ الأحمر أو خل التفاح؛
• 1 ملعقة صغيرة؛
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون؛
• 3 بنجر متوسط
• 1 جزرة كبيرة
• 60-80 جرام زيتون
• ½ حفنة من البقدونس
• ملح للتذوق.

تحضير

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يضاف الخل والخردل والزيت ويقلب. اتركيه لمدة 5-10 دقائق.

قطع البنجر والجزر إلى شرائح صغيرة. نقطع الزيتون إلى شرائح. قطع البقدونس. توضع المكونات في وعاء مع البصل وتتبل بالملح وتخلط جيداً.

الصورة: فكوسلانديا / شترستوك

مكونات

• 3 بنجر متوسط
• 400 جرام فيليه دجاج مسلوق؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• 50-80 جم من الجوز؛
• ملح للتذوق؛
• بضع ملاعق كبيرة.

تحضير

لف البنجر غير المقشر بورق الألمنيوم وضعه في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة. دع الخضروات الجذرية تبرد، قم بإزالة الجلد وقطعها إلى مكعبات صغيرة. افعل نفس الشيء مع الدجاج. قطع الثوم.

تُقطع المكسرات جيدًا وتُقلى قليلاً في مقلاة جافة ثم تُضاف إلى المكونات المحضرة مع الملح والمايونيز وتخلط.

الصورة: بكسل شوت / شترستوك

مكونات

• 1 بصل أحمر
• 1-2 طماطم
• عدة زيتون
• عدة أغصان من البقدونس.
• 1 فص ثوم؛
• 2 بنجر مسلوق متوسط؛
• 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي.
• ملح للتذوق؛
• 2-3 حزم من السبانخ.

تحضير

نقطع البصل إلى نصف حلقات. ضعيها في مقلاة بالزيت الساخن واقليها على نار متوسطة مع التحريك لمدة دقيقتين.

نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة والزيتون إلى شرائح. يقطع البقدونس والثوم. أضف هذه المكونات إلى البصل واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى.

يُضاف البنجر المقطّع إلى قطع كبيرة والخل والملح والفلفل. يقلب ويقلى لمدة دقيقة. ضعي الخضار في الوعاء مع السبانخ، وقلبي جيدًا.

الصورة: درونج / شترستوك

مكونات

• 3 بنجر متوسط
• 2 فصوص من الثوم؛
• 1 غصن من إكليل الجبل
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 1-2 خيار مخلل أو مخلل؛
• ½ بصل أحمر
• 250 جرام من الحمص المعلب أو المسلوق؛
• ½ ليمون
• 50 جرام فيتا
• بضعة أغصان من البقدونس أو الأعشاب الأخرى.

تحضير

ضع البنجر غير المقشر والثوم وإكليل الجبل على ورق الألمنيوم. ندهنها بملعقة زيت وقليل من الماء، ونرش الملح والفلفل، ونغلفها بإحكام. تُخبز في الفرن لمدة 45-50 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج البنجر. تبريده وتنظيفه.

نقطع البنجر والخيار إلى مكعبات متساوية، والبصل إلى شرائح صغيرة. قطع الثوم المشوي.

أضيفي الحمص وعصير الليمون والملح والفلفل والزيت المتبقي إلى المكونات واخلطي. يرش مع الفيتا المفتتة والأعشاب المفرومة.

الصورة: أوليغ د / شترستوك

مكونات

• 1 بنجر مسلوق متوسط؛
• 2 بيضة مسلوقة
• 80 جرام جبن صلب
• 8-10 برقوق؛
• 1-2 فصوص من الثوم؛
• 2-3 ملاعق كبيرة.

تحضير

ابشر البنجر والبيض على مبشرة خشنة والجبن على مبشرة ناعمة. نقطع البرقوق إلى شرائح رفيعة ونقطع الثوم. أضيفي المايونيز إلى المكونات واخلطيها.

الصورة: فانفو / شترستوك

مكونات

• 3 جزر متوسطة
• 1 بنجر كبير
• 70 جرام زبيب
• ½ ملعقة صغيرة
• ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون؛
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة؛
• ملح للتذوق؛
• قليل من الفلفل الحار المطحون.
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة صغيرة عسل
• أغصان قليلة من النعناع.

تحضير

ابشر الجزر والبنجر على مبشرة خشنة. أضف الزبيب لهم. بشكل منفصل، مزيج الفلفل الحلو والكمون والقرفة والملح والفلفل. أضف عصير الليمون والعسل ويقلب حتى يصبح ناعمًا.

نسكب الصلصة الناتجة فوق السلطة ونحركها. اتركيه لينقع لمدة ساعة في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة. ثم يضاف النعناع المفروم ويقلب مرة أخرى.

الصورة: أوليغ د / شترستوك

مكونات

• 1 برتقالة؛
• ½ بصل أحمر
• 1 بنجر مسلوق كبير
• 50 جرام فيتا
• حفنة من الجوز.
• عدة أغصان من البقدونس.
• 30 مل من عصير البرتقال الطازج؛
• نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور؛
• 2 ملاعق كبيرة من الأرز أو خل التفاح.
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير

إزالة القشر والعروق البيضاء من البرتقال. قطع اللب إلى شرائح. نقطع البصل إلى شرائح صغيرة، والبنجر وجبن الفيتا إلى مكعبات. نقطع المكسرات ونقطع البقدونس.

اخلطي عصير البرتقال، والقشر، والخل، والعسل، والزيت، والملح، والفلفل. ضعي البنجر على طبق، ثم ضعي فوقه البرتقال والفيتا والبصل. نرش السلطة بالمكسرات والبقدونس ثم نسكبها فوق الصلصة المجهزة.

الصورة: Julia_Ka / Shutterstock

مكونات

• 3 كمثرى ناضجة
• 4 بنجر كبير
• ½ ليمون
• 4-5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• عدة أغصان من النعناع.
• 200 جرام فيتا
• حفنة من بذور عباد الشمس - اختياري.

تحضير

قطع أو صر الكمثرى والبنجر المقشر إلى شرائح طويلة. اخلطي عصير الليمون والزيت والملح والفلفل. تتبل السلطة بالخليط الناتج.

رشيها بأوراق النعناع المفرومة وجبنة الفيتا المفتتة والبذور إذا رغبت في ذلك.

لقطة: @Soul I M / يوتيوب

مكونات

• 1 ناضجة؛
• عدة أغصان من الكزبرة.
• الفلفل الحلو - حسب الرغبة؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 2 ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 خيار متوسط
• 1 جزرة متوسطة
• 1 بنجر متوسط
• 1 رمان.

تحضير

قطع المانجو إلى مكعبات. أضيفي الكزبرة المفرومة والبابريكا والملح والفلفل والسكر وعصير ليمونتين والزيت واخلطي المكونات جيدًا.

نقطع الخيار إلى قطع كبيرة. قطع الجزر والبنجر إلى شرائح. أضف بذور الرمان والمانجو إلى هذه المكونات مع الصلصة. اخلطي السلطة جيدًا.