إن نباتًا مزروعًا يسمى القطيفة وقطيفةها البرية معروفان للبشرية منذ أكثر من ستة آلاف عام. تمت زراعة القطيفة مع الذرة من قبل الإنكا والأزتيك القدماء، الذين عبدوها كإله، وقاموا بحمايتها واستخدامها في طقوس التضحيات. بعد وصول الغزاة، بدأ التدمير الواسع النطاق لهذا "النبات الشيطاني". دخلت أراضي أوروبا الحديثة عام 1653 من السويد.

في روس، اعتبرت هذه الثقافة مصدرًا لطول العمر وحتى الخلود، وكان يُصنع الدقيق من بذور هذا النبات ويُخبز الخبز. أدخل الإصلاح الزراعي الذي قام به بيرث الأول عددًا من المحظورات، بما في ذلك استخدام القطيفة كغذاء، وأصبح محصولًا للزينة والأعلاف بحتًا. حاليًا، ينمو هذا النبات في جميع القارات تقريبًا باستثناء القارة القطبية الجنوبية. ما هي أنواع وأنواع القطيفة الموجودة وكيفية زراعتها بشكل صحيح؟

أعلاف القطيفة، وزيت نباتي، وزيت الزينة، وزيت القطيفة الأسود

قطيفة– نبات متواضع يتحمل درجات الحرارة المرتفعة وقراءات مقياس الحرارة القريبة من الصفر. ويمثل هذا النبات في النباتات العالمية أكثر من 60 نوعا متنوعا، بشكل رئيسي و.

من المعتاد التمييز بين قطيفة العلف ، قطيفة الخضار ، قطيفة الحبوب والقطيفة المزخرفة ، على سبيل المثال ، قطيفة مذنبة حمراء ، لذلك عند شراء البذور ، يجب عليك بالتأكيد التحقق مع البائع من الصنف الذي يقدمه لك.

تحتوي أوراق النبات على 17% من البروتين عالي الجودة، وهو مفيد لأي كائن حي، سواء كان إنساناً أو حيواناً أليفاً. يفوق زيت بذور القطيفة السوداء حتى نبق البحر في العديد من المؤشرات المفيدة.

إنه يحب الضوء كثيرًا، لذا تلعب الإضاءة الجيدة دورًا مهمًا في نجاح زراعته. كما أنه يحب الري في الوقت المناسب، ولكنه قادر على تحمل تجفيف التربة على المدى القصير.

تزرع القطيفة فقط عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 8-10 درجات. غالبًا ما تتساقط البذور المتبقية على الشجيرات حتى أواخر الخريف وتنبت في كومة ودية في الربيع. كل ما تبقى هو زرعها بالتساوي في جميع أنحاء المنطقة.

أصناف القطيفة الصالحة للأكل: فالنتينا وكريبيش والأبيض والوردي وغيرها

تعتبر أصناف القطيفة الصالحة للأكل مخزنًا حقيقيًا للعناصر الغذائية والعناصر الدقيقة. تحتوي أوراقها وسيقانها على نسبة هائلة من البروتين تصل إلى 18%. الأصناف الغذائية هي محاصيل سنوية يتم نشرها بالبذور.

خلال فترة الإزهار، فإن معظم أصناف القطيفة الغذائية، والتي يمكن رؤية صورها أدناه، تعمل أيضًا كديكور ممتاز للحديقة:

يمكن أن تؤكل جميع أجزاء النبات - السيقان والحبوب والأوراق. يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق منه، يمكن أن تكون عصيدة مغذية ومفيدة وسلطات غذائية خفيفة ومنتجات دقيق لذيذة وشاي ومغلي. يمكنك العثور على عدد كبير من الوصفات لإعداد أطباق لذيذة من قطيفة الورد.

هناك العديد من أنواع القطيفة، بما في ذلك الخضروات. الأصناف الصالحة للأكل الأكثر شعبية والمرغوبة هي:

"فالنتينا"- صنف نباتي مبكر النضج، يمر 45 يومًا من إنبات البذور إلى النضج الفني للمحصول، و110-120 يومًا حتى تنضج تمامًا. يصل ارتفاع هذا المحصول إلى 100-170 سم، مع وجود براعم جانبية موزعة بالتساوي في جميع أنحاء الساق. الأوراق بيضاوية الشكل، حمراء بنفسجية، ولها حواف كاملة. إزهار قطيفة صنف “فالنتينا” منتصب، أرجواني، ومتوسط ​​الكثافة. تتراوح الإنتاجية من 0.6 إلى 0.7 كجم من البذور لكل متر مربع من البذار.

"قوي"– صنف مبكر النضج، يمر حوالي 80 يومًا فقط من إنبات البذور إلى الاستهلاك. يصل ارتفاع الشجيرات إلى 140 سم، وهي مزينة بأوراق خضراء زاهية وطرية. النورات منتصبة ، حمراء بنية ، متوسطة الكثافة ، البذور صفراء فاتحة. الإنتاجية 2.5-3.0 كجم من البذور لكل متر مربع.

"في ذكرى كوفاس"– مجموعة متنوعة من الحبوب في منتصف الموسم من قطيفة. النبات منخفض، ارتفاعه 110 سم فقط، مزين بأوراق خضراء داكنة رقيقة وعصرية. نوراتها منتصبة، بنية مع مسحة حمراء، وكثيفة للغاية. يبلغ إنتاج هذا الصنف 3.0-4.0 كجم من البذور لكل متر مربع.

"أوبوبيو"– تتميز بأوراقها الخضراء البرونزية اللذيذة والعصرية للغاية، والتي تستخدم على نطاق واسع لصنع الحساء والسلطات. نورات النبات على شكل سبايك ومنتصبة وحمراء.

"الورقة البيضاء" أو القطيفة البيضاء- صنف قزم من الأصناف الغذائية للنبات، يصل ارتفاعه إلى 20 سم فقط، له سيقان وأوراق خضراء ناعمة، وله طعم لطيف. غالبًا ما يُزرع هذا التنوع في المنزل حتى تتمكن من تدليل عائلتك بالأعشاب الطازجة على مدار السنة.

أفضل أسلاف هذا المحصول هي الطماطم والملفوف والبطاطس والكوسا. النباتات المزروعة بعد البقوليات تعمل بشكل جيد أيضًا. يجب إعادة زراعة هذا المحصول في نفس المكان أكثر من مرة واحدة كل 4 سنوات.

خلال الأسبوعين الأولين بعد الإنبات، يتطور الجزء الموجود فوق الأرض من النبات ببطء شديد، لأنه خلال هذه الفترة يحدث التكوين النشط لنظام اللحاء. أثناء استمرار هذه العملية، من المهم حماية النباتات من الأعشاب الضارة التي يمكن أن تخنقها، لذلك يجب أن تكون إزالة الأعشاب الضارة إلزامية ومنتظمة.

بعد ظهور 1 و 2 ورقة حقيقية يتم إجراء الخف الأول على أن تكون المسافة بين النباتات 3 سم على الأقل، والخف الثاني بعد أسبوعين آخرين بمقدار 30 سم، وبعد ذلك يتم إجراء التسميد، والذي يتكرر كل مرة. 12-14 يومًا (تحتاج إلى التناوب).

عندما تكتسب قرون البذور الناتجة لون القش، يتم قطع الجزء العلوي من النورات للبذور. يتم قطع الباقي وتجفيفه في الظل في الهواء الطلق.

وصف أصناف القطيفة Gigant و Lera (التوت) و Emperor و Royal

لقد تم استخدام هذا النبات كعلف للماشية لفترة طويلة جدًا. تتمتع العديد من الحيوانات الأليفة بهذا المكمل الغذائي المغذي - الخنازير والأبقار والدجاج. في هذه الحالة، لا يتم استخدام الأوراق والسيقان النضرة فحسب، بل تستخدم أيضًا الجذور.

الأصناف الأكثر سهولة في النمو والإنتاجية من قطيفة العلف هي:

"الأزتيك"- صنف منتصف الموسم يتميز بإنتاجية عالية من الكتلة الخضراء والحبوب. السيقان قوية وقوية ويصل ارتفاعها إلى 150 سم ولونها أحمر. كما أن نورات النبات وأوراقه حمراء والبذور بنية داكنة.

"عملاق"– تتميز بكمية كبيرة من أوراق الشجر وعصارتها. قطيفة متنوعة "العملاق" تأكلها حيوانات المزرعة بشكل جيد ، طازجة وعلى شكل سيلاج. يبلغ حجم الثقافة 165-190 سم، والنورات صفراء وحمراء، والبذور بيضاء على شكل قرص.

"كيزليارتس"- ممثل هذه العائلة ذو جلبة ضعيفة، وله ساق مستقيم ومضلع ونورات حمراء متوسطة الكثافة. الأوراق خضراء شاحبة وبيضاوية الشكل.

"ليرا"- تنوع الأعلاف في منتصف الموسم بشكل رئيسي. ارتفاع النبات 170-220 سم، الجذع أخضر اللون، والأوراق خضراء مع عروق حمراء. نورات هذه القطيفة على شكل عنقود قرمزي.

بالإضافة إلى تلك المذكورة أعلاه، هناك العديد من أصناف هذا النبات، على سبيل المثال، مثل صنف "القطيفة "الإمبراطور" و "القطيفة" "الملكية"، والتي تختلف في معالمها الخارجية وظروف البذر والنمو.

أصناف القطيفة خاركوفسكي -1 وفورونيجسكي وألترا

تزرع هذه الأصناف من النبات حصريًا للبذور، ونادرا ما تستخدم الأوراق، ولا تستخدم السيقان والأجزاء الأخرى من النبات على الإطلاق. وتستخدم البذور المجمعة لإنتاج الزيت أو لإطعام الماشية.

أصناف الحبوب الأكثر شعبية بين المزارعين هي:

"خاركوفسكي -1"- مجموعة قطيفة يعتبرها العديد من المهندسين الزراعيين عالمية. وبالإضافة إلى الحبوب نفسها، يستخدمون خضارها لتغذية الماشية. يشتهر هذا الصنف أيضًا بخصائصه الطبية ويعتبر من أكثر الأنواع إنتاجية. فترة النضج هي 110 أيام.

"هيليوس"- صنف مشهور جدًا ومبكر النضج. يمكن أن يصل طول سيقان النبات إلى 170 سم، والأزهار برتقالية اللون، وهي شديدة المقاومة للسكن والتساقط. الحبوب مستديرة وبيضاء.

العملاق البرتقالي- مجموعة متنوعة من القطيفة وصفها المهندسون الزراعيون بأنها نبات طويل القامة يصل ارتفاعه إلى 2.5 متر وله سيقان مقوسة قوية ذات لون برتقالي. يتم الحصول على دقيق من بذور هذا النبات ذو نكهة جوزية مميزة.

"فورونيج"- مجموعة متنوعة من قطيفة النضج المبكر يصل ارتفاعها إلى 120 سم، وتُزرع قطيفة فورونيج حصريًا للحبوب، حيث ينتج النبات كتلة خضراء قليلة جدًا.

"فائقة"– مجموعة متنوعة من قطيفة النضج المبكر، تتميز بالنورات الخضراء الفاتحة ومحتوى الزيت العالي في البذور. يصل ارتفاع قطيفة "Ultra" إلى 100-130 سم.

أصناف القطيفة ذات الذيل الأحمر والأخضر والأصفر وثلاثية الألوان (مع صورة)

إذا قررت تزيين حديقة الزهور الخاصة بك بأي مجموعة متنوعة من القطيفة المزخرفة، فلن تخطئ وستفاجأ بسرور. هذه الزهرة الجميلة والفخمة ستكون بالتأكيد زخرفة للحديقة ترضي العين حتى الصقيع.

في أراضي ما بعد الاتحاد السوفيتي السابق، هناك أربعة أنواع من هذا النبات هي الأكثر شيوعًا، ولها قائمة طويلة من الأصناف التي تختلف في شكل الزهور ولونها:

قطيفة داكنة- مجموعة متفرعة قليلاً ذات سيقان يصل طولها إلى 150 سم وأوراق خضراء ممدودة ومدببة وغنية ونورات أرجوانية منتصبة.

قطيفة مذنبة- نبات ذو ساق قوية منتصبة يصل طولها إلى 150 سم وأوراقها خضراء كبيرة وطويلة وغنية.

تزهر قطيفة الذيل، والتي يمكن رؤية صورتها أدناه، مع النورات المعلقة المذعورة بأزهار صغيرة حمراء أو خضراء حمراء:

الذعر أو قطيفة حمراء– النبات له سيقان قوية يصل طولها إلى 150 سم، وأوراق ممدودة، ذات لون بني-أحمر مع طرف ممدود، ونورات متدلية أو منتصبة مع أزهار حمراء صغيرة.

قطيفة الالوان الثلاثة- شجيرة مدمجة ذات شكل هرمي محدد بوضوح مع سيقان منتصبة يصل طولها إلى 150 سم وأوراق ضيقة ممدودة بثلاثة ألوان.

إن أوصاف أصناف القطيفة المذكورة أعلاه ليست سوى قائمة صغيرة من الأصناف المتاحة.

فيما يلي صور لأنواع القطيفة التي تتيح لك تقدير جمال هذا النبات:

تتميز بذور أصناف الزينة من القطيفة بلونها الغامق المميز، ولا تصلح للأكل أو صنع الزيت منها، أما أوراقها فيمكن استخدامها في السلطات.

أجمل أصناف القطيفة المذكورة أعلاه هي:

روتر دوم أو روتر دام- صنف منخفض يصل ارتفاعه إلى 50-60 سم فقط، ويتميز بنورات بورجوندي غنية وأوراق شجر حمراء داكنة تقريبًا.

البسكويت الساخن أو البسكويت الساخن– أعلى مجموعة متنوعة من قطيفة الزينة المعروفة. يصل ارتفاع هذه القطيفة العملاقة إلى متر واحد ولها نورات كبيرة باللون الأحمر البرتقالي وأوراق الشجر الخضراء.

الإبهام الأخضر أو ​​القطيفة الخضراء- مجموعة جميلة جدًا تناسب تمامًا أي حديقة زهور. يصل طول سيقان هذا النبات إلى 40 سم، ويتم طلاء النورات أثناء الإزهار بلون الزمرد الغني، وتصبح بنية اللون بحلول نهاية الصيف.

الإضاءة أو قطيفة صفراء– يصل ارتفاع هذا الصنف إلى 70 سم ويتميز بألوان أوراق مختلفة على شجيرة واحدة. الأوراق الصغيرة ذات لون أحمر-أصفر، ثم تصبح برتقالية-حمراء، وبحلول نهاية الصيف تصبح برونزية.

الشعلة القزم- صنف منخفض يصل إلى 40 سم، مزين بنورات أرجوانية مستقيمة، مع بداية الطقس البارد تصبح النورات بنية اللون وتصبح الأوراق متعددة الألوان.

روتشوانز أو روتشوانز– تنمو الزهرة حتى ارتفاع 75 سم، ولها براعم كثيرة ونورات حمراء مورقة.

تعتبر أصناف نباتات الزينة رائعة لفصل الشتاء وأكاليل الزهور وغيرها.

القطيفة نبات ذو تنوع مذهل لعائلته. من بين العديد من محاصيل الحبوب حول العالم، فهي من بين العشرة الأوائل من حيث عدد الأصناف. وفقًا لأحد الكتب المرجعية الموسوعية الأكثر اكتمالاً عن النباتات العالمية، قاعدة بيانات نباتات الأرض "قائمة النباتات"، فإن جنس النباتات تحت الاسم الجماعي Amaranthus (أو Amaranthaceae) يوحد 184 نوعًا من المحاصيل.

ليست كلها مناسبة للطعام. علاوة على ذلك، فإن عشرات الأنواع من القطيفة سامة للثدييات بجرعات كبيرة. ومع ذلك، لن يكون لأي مجموعة متنوعة من القطيفة، بما في ذلك خيارها البري - قطيفة، تأثير سلبي فوري لا رجعة فيه على الجسم، وبعبارة أخرى، الشخص، إذا أكل بطريق الخطأ القليل من القطيفة غير الصالحة للأكل، لن يموت. ولكن إذا كان يستهلكها باستمرار، فإن المواد السامة، بسبب تركيزها العالي في الأصناف غير الصالحة للأكل، لن يكون لديها وقت للتخلص من الجسم، وتتراكم هناك وتؤدي إلى فشل الكبد أولا، ثم الأعضاء الحيوية الأخرى. سيكون لهذه الأصناف النباتية تأثير مماثل على الحيوانات. يتم تقديم هذه الحجة من قبل معارضي القطيفة، متجاهلين حقيقة أن هذا النوع يحتوي على العديد من الأصناف الصالحة للأكل والصحية.

في بعض أصناف القطيفة، تكون كمية المواد الضارة مماثلة لكمية المواد المفيدة. يمكن استخدام هذه القطيفة لصنع العلف والطعام بعد التنظيف الشامل لإزالة السموم. ولكن نظرا لوجود أنواع أقل ضررا بكثير، فإن هذه الأصناف "شبه الصحية" تمثل 0.5-0.7٪ من الحجم الإجمالي لمعالجة القطيفة في العالم لاستخدامها كغذاء للبشر أو علف للحيوانات.

تستخدم في كل مكان وفي جميع القارات، باستثناء القارة القطبية الجنوبية، وتنقسم أصناف القطيفة إلى عدة أصناف:

• الحبوب.
• يٌطعم؛
• الخضروات؛
• ديكور.

ديكوريمكن أن تكون أصناف القطيفة شديدة السمية وبالتالي غير صالحة للطعام، ولكنها قد لا تحتوي على أي سموم تقريبًا. يتم استخدامها في تنسيق الزهور، لتزيين المساحات الخضراء، وما إلى ذلك. ولا ينصح بتناولها بأي حال من الأحوال، حيث يتم استخدام مواد سامة عند تكاثرها.

خضروات- هذه أصناف يستخدم منها الجزء الأخضر فقط من النبات في الغذاء. أنها لا تحتوي على مواد سامة، ولكن قيمة الحبوب الخاصة بهم مقارنة بقيمة الحبوب من الأصناف الأخرى غير ذات أهمية بحيث لا يكون هناك أي معنى عادة في معالجتها. على الرغم من أنه في بعض البلدان، على سبيل المثال في كازاخستان ومنغوليا، يتم استخدام حبوب أصناف القطيفة النباتية لتغذية الماشية (في شكل معالج). لكن الجزء الأخضر من هذه الأصناف من القطيفة يحتوي على أكبر كمية من الفيتامينات بين الأصناف الأخرى، وله بنية "لحمية" كثيفة تتكون من ألياف ناعمة، وهو ممتع لذوق الإنسان ومناسب للاستهلاك الخام والمجفف.

يٌطعمتستخدم أصناف القطيفة لتغذية الماشية. ويتم اختيارها وفق الصيغة التالية: محتوى البروتين / محتوى المادة السامة. اعتمادًا على المعامل الذي تم الحصول عليه، يتم التعرف على الصنف على أنه مناسب أو غير مناسب لتغذية الحيوانات الأليفة، ويتم تحديد درجة ملاءمته، وفي النهاية قيمته. وتتأثر قيمة أصناف العلف أيضًا بكمية الفيتامينات والمعادن الموجودة في أجزاء مختلفة من النبات.

الحبوبالأصناف هي أغلى وقيمة. حبوب هذه الأنواع من القطيفة هي الأكثر مغذية و
منخفضة السمية. أنه يحتوي على معظم النفط، وبالتالي، الدهون الفوسفاتية اللازمة للإنسان. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الحبوب التي يتم الحصول عليها من هذه الأصناف على أعلى مستويات من مركبات توكوفيرول وتوكوترينول (أي أكثر أنواع فيتامين E فائدة، والتي لا يحصل عليها الشخص غالبًا من الطعام، ولكنها ضرورية لنجاح عمل الجسم). عدد العمليات في الجسم).

للأسباب المذكورة أعلاه، يركز المربون وعلماء الوراثة على أصناف الحبوب، وهذه الأصناف هي التي تحظى بأكبر قدر من الاهتمام عند دراسة الخصائص المفيدة للقطيفة. في الآونة الأخيرة، وبفضل الانتشار والسهولة النسبية لزراعة قطيفة الحبوب، غالبًا ما يستخدم المزارعون هذه الأصناف لإطعام الماشية. كما اتبع مصنعو الأعلاف خطاهم، حيث أن تكلفة العلف من أصناف الحبوب لا تزال منخفضة إلى حد ما، كما زاد الطلب على الأعلاف عالية الجودة من الأصناف المعروفة.

أصناف من أصناف حبوب القطيفة

ليست كل أصناف حبوب القطيفة متساوية. لعدة قرون، استخدم سكان القارات المختلفة أنواع النباتات التي توفرها الطبيعة. مع ظهور وتطوير مجالات علمية مثل علم الوراثة الزراعية وتربية النباتات، أصبح من الممكن تحسين خصائص أصناف القطيفة الأكثر شعبية. لكن يجب على الهندسة الزراعية أيضًا الانتباه إلى الظروف المناخية التي ينمو فيها هذا النوع أو ذاك من القطيفة والقدرة على التكيف وعوامل أخرى.

من المستحيل أن نقول الآن بشكل لا لبس فيه أن مجموعة متنوعة من القطيفة أفضل وأكثر إنتاجية من غيرها. بالنسبة للمناطق المناخية المختلفة والأغراض المختلفة، تختلف أيضًا أنواع القطيفة "الأفضل".

هناك ثلاثة أنواع من القطيفة في العالم، تحتوي حبوبها على نسبة عالية من الزيت والسكوالين والمواد المفيدة الأخرى بحيث لا تعتبر صالحة للأكل ومغذية فحسب، بل لها أيضًا قيمة غذائية عالية حقًا. ومنهم يصنع زيت القطيفة والدقيق والحبوب، ويستخرج من هذه الأصناف السكوالين، وتستخدم في صناعات مستحضرات التجميل والأدوية. هذه الأنواع هي Amaranthus Cruentus و Amaranthus Hypochondriacus و Amaranthus caudatus.

أمارانثوس كروينتوس

يُعرف Amaranthus Cruentus بيننا باسم القطيفة القرمزية. ويسمى أيضًا القطيفة الأرجوانية. في المصادر العالمية تم العثور عليها تحت أسماء القطيفة الأرجوانية (الاسم، المقابلة لـ "الأرجواني")، القطيفة الحمراء (القطيفة الحمراء)، قطيفة الدم (قطيفة بلون الدم)، قطيفة الحبوب المكسيكية (قطيفة الحبوب المكسيكية). لا يتم استخدام الأسماء الثلاثة الأخيرة في رابطة الدول المستقلة.

القطيفة القرمزية نبات سنوي يمكن أن يصل ارتفاعه إلى مترين، وتتوج العينة الناضجة بشمعة مورقة من اللون الوردي الأرجواني أو البرتقالي الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر البرتقالي أو الأصفر والأخضر أو ​​​​الأحمر الداكن جدًا. في كثير من الأحيان، كلما كان النبات أطول، كانت الشمعة أكبر وأكثر روعة. أوراق وسيقان Amaranthus Cruentus خضراء في الغالب، على الرغم من أن الأنواع "الأرجوانية" (في الواقع الأحمر الداكن والأرجواني) من هذا النوع معروفة. عادة ما يكون اللون الأرجواني Amaranthus Cruentus أقل قليلاً (يصل إلى متر ونصف)، وشمعته ليست خصبة مثل نظيراتها الخضراء، ولكن نقص الخصوبة يتم تعويضه بكثافة الزهرة.

مثير للاهتمام!استهلكت الشعوب القديمة القطيفة الأرجوانية والخضراء من فصيلة كروينتوس. على سبيل المثال، من المعروف على وجه اليقين أن خبز الطقوس كان يُصنع من حبوب القطيفة الأرجوانية، والتي تم صبغها بعد ذلك باللون الأحمر باستخدام الزهور المتبقية. كما استخدمت النساء القديمات الزهرة المطحونة كأحمر خدود.

القطيفة الأرجوانية تنمو في الأصل في أمريكا الشمالية والوسطى، وهي التي تظهر في أساطير الإنكا القديمة. الآن تزرع أصنافه، بالإضافة إلى أمريكا، في أوروبا، في بعض الدول الآسيوية الواقعة ضمن خط عرض 30-55 درجة شمالًا تقريبًا، وكذلك في شمال وجنوب إفريقيا. في المناطق الشمالية من أوروبا وآسيا، تتجذر القطيفة القرمزية بشكل سيء (مثل أي قطيفة بالفعل) ولا تنمو إلا في ظروف الدفيئة. حاول المهندسون الزراعيون السويديون إتقان الزراعة المجانية لعدد من الأصناف عالية الزيت من هذا النوع من القطيفة، ولكن بنجاح متفاوت: يتم حل المشكلة بمساعدة المربين حتى يومنا هذا. لكن Amaranthus Cruentus هي هبة من السماء لسكان أفريقيا: فهذه الأصناف النباتية تتجذر بشكل أفضل في القارة وتحظى بتقدير كبير بسبب مقاومتها للجفاف وسهولة زراعتها، خاصة في البلدان غير النامية.

أمارانثوس مراقي

Amaranthus Hypochondriacus شائع في رابطة الدول المستقلة تحت اسم قطيفة حزينة. يتم أيضًا استخدام أسماء مثل القطيفة الداكنة والقطيفة المراقية، ولكن بشكل أقل تكرارًا.

القطيفة الحزينة نبات سنوي ذو شموع حمراء داكنة. الارتفاع يعتمد بشكل مباشر على المنطقة
تزايد. على سبيل المثال، في روسيا نادرا ما يتجاوز هذا النوع من القطيفة 130-140 سم، وفي أوكرانيا، وكذلك الصين والهند والمكسيك، فإن معيار القطيفة الحزينة هو ارتفاع 150-160 سم، وتتكون الزهور من حبيبات صغيرة تم جمعها في كرات كثيفة تشكل بدورها شمعة. على عكس القطيفة القرمزية، فإنها لا تختلف في الروعة. في بعض الأصناف، يمكن أن تصل الشمعة إلى 30-35 سم، على الرغم من أنها تتقلب في كثير من الأحيان حول 20-25 سم، وعادة ما يكون لسيقان القطيفة الحزينة صبغة حمراء واضحة، على الرغم من اختلاف تركيز اللون الأحمر أيضًا: بعض الأصناف لها سيقان ذات لون أخضر. اللون هو السائد. فروع قطيفة حزينة ضعيفة. يتوافق لون الأوراق مع لون الساق، وبالتالي يختلف أيضًا من اللون الأخضر مع مزيج من اللون المحمر إلى اللون الأحمر مع ظل باهت من اللون الأخضر. أوراق Amaranthus Hypochondriacus لها شكل مدبب، ويصل طولها إلى 15 سم.

تنمو القطيفة الحزينة بشكل رئيسي في البلدان الدافئة الواقعة عند خط عرض 14-44 درجة شمالاً، وكذلك في أمريكا اللاتينية. شائع جدًا في المكسيك وإسبانيا. في أوكرانيا، تم إجراء تجارب زراعتها بنجاح في المناطق الجنوبية، ولا سيما في منطقتي خيرسون وأوديسا. تعتبر زراعة القطيفة في المناطق الشمالية غير مناسبة، إذ ترتفع تكاليف زراعتها، لكن الإنتاجية تبقى كما هي أو تنخفض. على سبيل المثال، تم إجراء تجربة زراعة قطيفة حزينة في بيلاروسيا، في منطقة غوميل، لكنها اعتبرت غير ناجحة. في الوقت الحاضر، يفضلون في البلاد القطيفة القرمزية، التي ترسخت بشكل جيد هناك.

أمارانثوس كوداتوس

القطيفة المذنبة معروفة في دول ما بعد الاتحاد السوفيتي باسم القطيفة المذنبة. في بلادنا نادرًا ما يتم زراعته للاستخدام التجاري، ولكنه يستخدم بشكل أساسي لأغراض الديكور. ولكن في دول أمريكا اللاتينية وأستراليا ونيوزيلندا وإندونيسيا والفلبين وسريلانكا Amaranthus caudatus هي واحدة من محاصيل الحبوب والبذور الزيتية الأكثر شعبية. يتم استخراج زيت القطيفة المنتج في البلدان المدرجة بشكل أساسي من هذه الأصناف من القطيفة، ومحتوى السكوالين فيه أعلى من الزيت المستخرج من القطيفة القرمزية - زعيمنا المحلي في كمية السكوالين.

في البلدان المدرجة، يُطلق على القطيفة المذنبة أيضًا اسم القطيفة المعلقة (القطيفة المعلقة)، وزهرة الشرابة ("زهرة الشرابة" حرفيًا)، والزهرة المخملية (الزهرة المخملية)، والقطيفة الثعلبية ("ذيل الثعلب")، وما إلى ذلك. يتراوح حجم القطيفة من هذا الصنف من 1 إلى 2.5 متر حسب الصنف وجزئيًا حسب مساحة النمو. على سبيل المثال، تميل نباتات أمارانثوس كوداتوس في أستراليا إلى أن تكون أقصر من تلك الموجودة في بيرو أو كولومبيا. جزء كبير من النبات هو الزهرة - "ذيل" طويل من اللون الأرجواني أو الأحمر الداكن أو الأخضر.

مثير للاهتمام!هناك أصناف من القطيفة المذنبة باللونين الوردي الفاتح والأبيض، ولكن يتم تربيتها لأغراض الديكور وتزرع في المناطق التي يتم فيها بيع القطيفة المذنبة بنجاح في مجال زراعة الزهور. غالبًا ما تكون هذه دول أوروبا الغربية الواقعة جنوب خط عرض 50 درجة شمالًا. في البلدان التي يتم فيها الحصول على النفط والمنتجات الغذائية الأخرى من أصناف "الذيل"، لا تزرع أصناف الزينة عمليا، مع استثناءات نادرة.

يمكن أن يصل طول ذيول الأصناف المزخرفة بسهولة إلى 100 سم، والأصناف المستخدمة في صناعة المواد الغذائية لها ذيول أصغر قليلاً - 50-70 سم، وعادة ما تكون الزهور الحمراء الداكنة ضيقة جدًا وموجهة نحو النهاية. على العكس من ذلك، فإن اللون الأرجواني والأخضر خصبان ولهما نفس القطر تقريبًا في جميع أنحاء "الذيل".

القطيفة المذنبة مقاومة للجفاف وتحب الشمس، لذا فهي تنمو جيدًا في مناطق السهوب الحارة. ومع ذلك، فهي تزدهر أيضًا في المناخات الرطبة، لذلك توجد في المناطق الاستوائية، حيث تنمو عادةً على نطاق واسع جدًا. في أوكرانيا، يتم زراعتها لأول مرة في البيوت الزجاجية، وعندما يأتي الطقس الدافئ المستمر، يتم زرعها في مساحة مفتوحة، حيث تزدهر بنجاح حتى الصقيع الأول. على الرغم من ذلك، نادرًا ما يُزرع نبات القطيفة المذنب في أوكرانيا، وفي أغلب الأحيان كجزء من التجارب البحثية.

أصناف الحبوب عالية الزيت من القطيفة القرمزية

القطيفة القرمزية هي مجموعة الحبوب الرئيسية من القطيفة التي غزت معظم نصف الكرة الشمالي. هذا أمر طبيعي: بالنسبة للأنواع الأخرى من قطيفة الحبوب ذات المحتوى العالي من الدهون، فإن المناخ في أوروبا وأمريكا الشمالية وشمال آسيا قاسٍ للغاية. ومع ذلك، فإن القطيفة القرمزية هي أيضًا نبات جنوبي ومحب جدًا للحرارة بالنسبة للمناخ المعتدل. وبالتالي، تم الحفاظ على أصناف الحبوب التي تم تناولها في العصور القديمة بشكلها الأصلي فقط في المناطق ذات الظروف المناخية المماثلة. على سبيل المثال، في إسبانيا، اليونان، قليلا في تركيا، جزئيا في الصين. لقد تحولت معظم أصناف الحبوب "القديمة" إلى قطيفة برية، والآن قطيفة، وفي الوقت الحالي يتم التعرف على جميعها تقريبًا على أنها شديدة السمية وغير صالحة للغذاء. من أين أتت أصناف الحبوب الصالحة للأكل في روسيا وأوكرانيا وشمال فرنسا وألمانيا؟

معظم أصناف القطيفة المزروعة الآن في نصف الكرة الشمالي هي ميزة معاهد البحوث والمختبرات في أوروبا وأمريكا. على مدار نصف القرن الماضي، طورت كل منطقة في أوروبا والولايات المتحدة تقريبًا أصنافًا "خاصة بها" من القطيفة، والتي ترسخت بشكل جيد في الظروف المناخية لبلد معين. في رابطة الدول المستقلة، تم تنفيذ العمل في هذا الاتجاه بنشاط منذ أوائل التسعينيات (). في كل مكان تقريبًا، يتم أخذ أصناف القطيفة القرمزية كأساس باعتبارها الأكثر إنتاجية واستدامة من تلك المتاحة بالفعل. هذه هي الطريقة التي استقبل بها نصف الكرة الشمالي عدة أنواع جديدة من القطيفة ذات المحتوى العالي من الدهون والسكوالين.

يتم تحديد قيمة أصناف حبوب القطيفة بعدة معايير:

• كمية الزيت التي يمكن الحصول عليها من الحبوب؛
• نسبة السكوالين في الزيت الناتج؛
• كمية البروتين والمعادن الموجودة في الحبوب.
• ملاءمة الأوراق والزهور للاستهلاك؛
• إنتاجية؛
• مقاومة الظروف الجوية السيئة ومقاومة التساقط.

لا يوجد تنوع حصل على أعلى الدرجات لجميع المعايير في نفس الوقت. لذلك، عند اختيار قطيفة، من المهم تحديد المؤشر الأكثر أهمية والانطلاق من هذا. على سبيل المثال، في المناطق الدافئة، غالبا ما تعطى الأفضلية لأصناف الحبوب المتفوقة من حيث الزيت والسكوالين والبروتين وغيرها من المواد. إن العناية بهم أكثر صعوبة، ولكنها تؤتي ثمارها. وفي المناطق ذات الظروف الجوية غير المواتية، يختار المزارعون أنواعًا أكثر مقاومة من القطيفة. قيمة هذه الحبوب أقل، لكن هذه النباتات تنتج إنتاجية أعلى مقارنة بالعديد من محاصيل الحبوب (وليس القطيفة فقط)، لذا فإن زراعتها أكثر ربحية إلى حد ما.

يوجد حاليًا العديد من أصناف القطيفة المعترف بها من صنف Amaranthus Cruentus، والتي تزرع في نصف الكرة الشمالي لإنتاج السكوالين والزيت والمنتجات الغذائية الأخرى.

"هيليوس"

("هيليوس"، "قطيفة حمراء")

صنف مبكر النضج ينتمي إلى الصنف الهجين تمت تربيته على أساس Amaranthus Cruentus. يتم زراعته بنجاح في مينيسوتا، داكوتا الجنوبية، ويسكونسن، شمال ألمانيا، وكذلك في أوكرانيا وبعض مناطق روسيا (على سبيل المثال، في منطقة فورونيج). شمعة - برتقالية داكنة، متوسطة الحجم؛ ينبع - أخضر؛ الأوراق خضراء، وفي النباتات الكبيرة التي تنمو بالقرب من الجنوب تكون برتقالية داكنة
الأوردة. الحبوب بيضاء. يصل ارتفاعه بحرية إلى 165 سم، في المناطق الجنوبية - 175 سم.

يتم استخدامه للحصول على زيت القطيفة بالضغط البارد. تصل كمية الدهون في الحبوب إلى 10٪ - وهذا من أعلى المؤشرات. تصل كمية السكوالين في الزيت الذي يتم الحصول عليه بالضغط البارد إلى 7.5-8٪. يمكن أن تصل كمية السكوالين الموجودة في الزيت الذي يتم الحصول عليه عن طريق الاستخراج إلى 9٪. محتوى البروتين في الحبوب أدنى قليلاً من نظائرها - حوالي 19٪. يمكن استخدام الأوراق لتغذية الماشية والخنازير، وذلك بشكل رئيسي على شكل سيلاج. إنتاجية الحبوب متوسطة، تصل إلى 30 سنت/هك في الظروف الجيدة، وفي كثير من الأحيان يتم ملاحظة إنتاجية تتراوح بين 20-23 سنت/هك. مقاومة الظروف الجوية السيئة والتساقط عالية.

صنف هيليوس مناسب للنمو في المناطق ذات المناخ القاسي نسبيًا. سيكون الإنتاج أقل مما هو عليه في المناطق الدافئة والمشمسة، ولكن مع الرعاية المناسبة سوف يتجاوز بشكل كبير إنتاج محاصيل الحبوب الأخرى ذات التطبيقات المماثلة.

"العملاق البرتقالي"

("العملاق الذهبي"، "العملاق الأحمر"، أحيانًا - "القطيفة الحمراء")

(في بعض الأحيان يتم الخلط بينه وبين "العملاق"، حيث يتم استخدام هذا الاسم في بلدان أخرى، ولكن في بلدان رابطة الدول المستقلة، "العملاق" هو ​​نوع من أنواع العلف.)

صنف متأخر نسبيًا: إذا كان موسم نمو الأصناف المبكرة النضج حوالي 80 يومًا (والصنف الأوكراني "Ultra" على سبيل المثال ينضج في بعض الأماكن خلال 60-70 يومًا)، فإن "Orange Giant" يحتاج إلى 110-120 أيام لتنضج. شمعة هذه المجموعة المتنوعة من القطيفة برتقالية زاهية، حوالي 30-35 سم؛ ينبع - أخضر؛ الأوراق خضراء مع عروق صفراء. الحبوب خفيفة مع لون مصفر طفيف ، بالارض قليلا. يصل ارتفاع النبات إلى 2-2.5 م.

يتم استخدامه للحصول على الزيت عن طريق الاستخلاص، كما أنه مناسب أيضًا للحصول على الزيت عن طريق الضغط البارد، نظرًا لأن نسبة الدهون في الحبوب مرتفعة جدًا - حوالي 8٪، ولهذا السبب عادة ما يكون هذا النوع من الزيت أرخص قليلاً. لكن نسبة السكوالين في هذا النوع من الزيت أقل قليلاً - 6.5-7٪. الحبوب والدقيق ومنتجات المخابز مصنوعة من "Orange Giant" ، ولكن في كثير من الأحيان - المعكرونة. النفط والحبوب والمنتجات المصنوعة من هذه المنتجات لها نكهة جوزية (في الزيت تكون واضحة تمامًا وفي الحبوب تكون أضعف).

يتم استخدام الكتلة الخضراء لتغذية الحيوانات الأليفة، وعادة ما تكون طازجة، على الرغم من أن وجبة العشب وحبيبات العشب يتم إنتاجها أيضًا من هذا النوع من القطيفة. مستويات الفيتامينات مرتفعة جدًا، والأوراق عصارية ومرنة، لذا تأكلها الحيوانات الأليفة بسرعة.

يعتبر محصول الكتلة الخضراء جيدًا جدًا، لكن محصول الحبوب منخفض نسبيًا - يصل إلى 30 سم/هكتار، وهو ما يفسر بوضوح انخفاض شعبية الصنف. مقاومة الظروف المعاكسة والتساقط عالية أيضًا. تمت زراعة النبات بنجاح في منطقة فورونيج وبولندا وأوكرانيا وفي المناطق ذات الظروف الجوية المماثلة.

"الأزتيك"

("قطيفة مكسيكية"، "قطيفة الحبوب المكسيكية")

أحد أصناف القطيفة الأكثر شيوعًا في نصف الكرة الشمالي. يتجذر في المناطق الدافئة وفي المناطق ذات الظروف الجوية غير المواتية نسبيًا. يزرع في شمال إيطاليا واليونان وإسبانيا وجزئيًا في الولايات المتحدة الأمريكية وكذلك في أوكرانيا وروسيا وكازاخستان. نباتي تعتمد هذه الفترة بشكل كبير على الظروف المناخية وتتراوح من 80 إلى 120 يومًا. ارتفاع النباتات صغير لا يتجاوز عادة 150 سم رغم أنه في المناطق الجنوبية يمكن أن يصل إلى 170 سم والشمعة حمراء داكنة متوسطة الروعة ؛ السيقان حمراء داكنة، وقد تكون هناك خطوط خضراء طفيفة؛ الأوراق - الأخضر والأحمر. الحبوب داكنة اللون بنية.

على الرغم من انتشاره، فإن "الأزتيك" يحتوي على نسبة عالية من الزيت، ولكن ليس أعلى نسبة: ما يصل إلى 9٪ دهون في الحبوب، عادة حوالي 8.5٪. السكوالين في دهون الحبوب من هذا الصنف 7٪. ومع ذلك، يمكن أيضًا تسمية "الأزتيك" عالميًا: فهو مصنوع من الزيت والحبوب (جميع حبوب القطيفة الداكنة جدًا تقريبًا هي "أزتيك") والخبز والمنتجات الغذائية الأخرى. يتم زراعته أيضًا لأغراض التغذية ، حيث تحتوي حبوب هذا الصنف من القطيفة على ما يصل إلى 20٪ بروتين (من حيث مؤشرات البروتين ، يعد هذا أحد أفضل الأصناف) ، والأوراق ، بسبب عصارتها ، تؤكل نيئة جيدًا بواسطة الحيوانات.

يتميز "الأزتيك" بمقاومته الجيدة للظروف الجوية السيئة، ومعدل البقاء المرتفع، ولا يتحور عمليا، ولهذا السبب تم الحفاظ عليه جيدًا منذ العصور القديمة، وهو مقاوم للتساقط. إنتاجية الحبوب متوسطة وعادة ما تصل إلى 30 سنت/هكتار، على الرغم من أن هذا الرقم يختلف أيضًا حسب المنطقة.

"خاركوفسكي -1"

متنوعة عالمية. نظرًا لحقيقة أن الحبوب والأوراق تستخدم على نطاق واسع بالتساوي، بما في ذلك بسبب خصائصها الطبية، فإنها تُعرف أيضًا باسم "خاركوفسكي -1 الطبي". الشمعة خضراء صفراء، يصل طولها إلى 30 سم؛ السيقان والأوراق خضراء فاتحة ومشرقة. الحبوب خفيفة وذات لون ذهبي واضح. يصل ارتفاعه إلى 250 سم، في المناطق ذات الظروف المناخية غير المواتية أو في غياب الرعاية المناسبة يتوقف عند 200 سم.

من أكثر الأصناف نسبة زيت عالية. يتم إنتاج زيت القطيفة، الذي يتم إنتاجه في أوكرانيا ويباع في الصيدليات (أي الزيت المضغوط على البارد)، بشكل أساسي من خاركوفسكي -1. في الآونة الأخيرة، تم استخدام الصنف أيضًا للحصول على الزيت عن طريق الاستخراج. تبلغ كمية السكوالين في الزيت المضغوط على البارد 8%، ويمكن أن تصل كمية السكوالين في الزيت الناتج عن الاستخلاص والمباع كمنتج طبي يحتوي على السكوالين إلى 10%. تحتوي على أعلى مستويات محتوى البروتين، وتتميز أوراق “خاركوفسكي-1” بعصارتها ومحتواها العالي من الفيتامينات. ووفقا لهذه المعايير، يتم تقييم الصنف في صناعة الأغذية، وصناعة الأدوية، والمزارعين، ومنتجي الأعلاف. يتم إنتاج الحبوب والشاي والتوابل وكذلك دقيق الأعشاب وحبيبات الأعشاب من قطيفة صنف "خاركوفسكي -1".

يتمتع "Kharkovsky-1" أيضًا بواحد من أعلى العائدات. ووفقاً لتجربة المزارعين في منطقة فورونيج، تصل إلى 50 سنتاً/هكتار. مقاومة نسبيًا للظروف الجوية السيئة، ونسبة التساقط صغيرة. يوصى بالزراعة في البيوت المحمية ثم إعادة الزراعة في الأماكن المفتوحة. يزرع بنشاط في أوكرانيا وروسيا، وتم تقديمه إلى دول أوروبا الغربية، حيث ترسخ بشكل أفضل في جمهورية التشيك وبولندا.

"فائقة"

واحدة من أقدم أصناف القطيفة في أوروبا. ويعتبر مبكراً جداً في المناطق الجنوبية بما فيها جنوب أوكرانيا. الشمعة صفراء، حوالي 20-25 سم؛ السيقان والأوراق خضراء، وقد يكون للأوراق لون أصفر؛ الحبوب بيضاء. يصل ارتفاعه إلى 200 سم.

وهو صنف عالي الزيت، ويستخدم في المقام الأول للحصول على الزيت عن طريق الاستخراج. محتوى السكوالين في
وتتراوح نسبة زيت القطيفة المستخرج من هذا الصنف بين 7-8%. تُستخدم حبوب القطيفة "الترا" على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية: حيث تُصنع منها الحبوب والدقيق والمعكرونة وما إلى ذلك، ويتميز الدقيق بأنه ناعم وقابل للتدفق بدرجة كبيرة وأبيض. خبز القطيفة ومنتجات الحلويات، كقاعدة عامة، يتم خبزها أيضًا من الدقيق المصنوع من الحبوب الفائقة.

نادرا ما يستخدم كعلف للحيوانات، لأن محتوى البروتين في هذا الصنف منخفض نسبيا مقارنة بأنواع أخرى - 17-17.5٪. ومع ذلك، نظرًا لنضجه المبكر، يستخدم هذا الصنف أحيانًا في العلف الأولي للطيور والخنازير الصغيرة. نادرا ما تستخدم الكتلة الخضراء.

من حيث الإنتاجية، فإن "Ultra" يمكن مقارنته بـ "Kharkovsky-1"، ولكن فقط في المناطق الدافئة: في جنوب أوكرانيا، تبلغ كمية الحبوب التي يتم الحصول عليها أيضًا حوالي 50 سنتمتر/هكتار. مقاوم للتساقط والظروف الجوية السيئة، لكنه لا يتكيف بشكل جيد في المناطق التي تكون فيها الشمس قليلة في الربيع. تمت زراعته بنجاح في أوكرانيا، في المناطق الدافئة في روسيا، وتم تقديمه إلى بولندا. ولا توجد بيانات بشأن المزيد من الانتشار، على الرغم من معدل البقاء الجيد.

"فورونيج"

أحد أكثر أصناف القطيفة المبكرة مقاومة للطقس. موسم النمو 80-100 يوم. تتميز بإنتاجية حبوب عالية إلى حد ما - تصل إلى 35 سنت/هكتار بسبب الشمعة الكبيرة التي تصل إلى 60-70 سم ويبلغ ارتفاع النبات الإجمالي 100-120 سم، الشمعة خضراء، طويلة، منتصبة، وليست مورقة؛ السيقان والأوراق خضراء. الحبوب خفيفة.

محتوى الدهون في حبوب هذا الصنف أعلى قليلاً من المتوسط ​​- حوالي 7٪. لكن بالنسبة للمناطق الشمالية، يعد هذا أحد أفضل مؤشرات محتوى الزيت في القطيفة المزروعة في الفضاء المفتوح. السكوالين في الزيت
مثل قطيفة - 5-6٪. بالإضافة إلى الزيت، يتم تصنيع الحبوب والدقيق والمعكرونة من قطيفة فورونيج. يوجد الكثير من البروتين في الحبوب - حوالي 19٪، مما يجعل حبوب فورونيج ذات قيمة لمربي الماشية ومنتجي الأعلاف للحيوانات الأليفة والدواجن. ومع ذلك، لا يتم استخدام الصنف عمليا كعلف بسبب قلة الكتلة الخضراء: فليس من العملي زراعته لإنتاج وجبة العشب والحبيبات.

"Voronezhsky" مقاوم نسبيًا للتساقط ومقاوم جدًا للظروف الجوية السيئة، بما في ذلك الغياب المطول للشمس، وهو أمر نادر بالنسبة للقطيفة. لذلك، يتم زراعته بنجاح حتى في تلك المناطق التي يكون فيها معدل بقاء محاصيل الحبوب منخفضًا جدًا.

يعتبر الصنف منتجًا نسبيًا أيضًا بين القطيفة القرمزية من حيث محتوى الدهون في الحبوب والسكوالين في الدهون. "كيزليارتس". تصل نسبة الدهون فيه إلى 6.5%، وكمية السكوالين في الزيت 6%. ونادرا ما يستخدم لإنتاج النفط، ولكن يمكن استهلاك الحبوب للأغراض الطبية.

قطيفة حزينة وقطيفة مذنبة

إذا كانت صناعة المواد الغذائية وشركات الأدوية ومستحضرات التجميل في جميع أنحاء نصف الكرة الشمالي (حتى خط عرض 55 درجة) مهتمة بالقطيفة القرمزية، ثم في نصف الكرة الجنوبي، يتم استخدام العديد من أنواع القطيفة المذنبة والقطيفة الحزينة في نصف الكرة الجنوبي.

"حب القطيفة يكمن في النزيف"

("قطيفة أرجوانية"، "قطيفة حكاية خرافية")

من أشهر أصناف القطيفة المذنبة. غالبًا ما يُنظر إلى اسم الصنف بشكل خاطئ على أنه
كناية عن القطيفة بشكل عام.

يتراوح ارتفاع الجزء الأخضر عادة من 90-110 سم، ويبلغ طول الذيل حوالي 80 سم، وبذلك يصل الطول الإجمالي للنبات إلى 2 م، والذيل عبارة عن مجموعة من الشرابات وله لون أرجواني غني مسحة؛ الأوراق والسيقان خضراء زاهية. الحبوب خفيفة ويبلغ قطرها 5 ملم.

كمية الدهون في حبوب القطيفة من هذا الصنف هي 9-10٪، وكمية السكوالين في الزيت المضغوط على البارد 8٪. في بلدان الجنوب، تم تطوير تقنيات إنتاج السكوالين من القطيفة بشكل أفضل، لذلك يستخدم الصنف بشكل أساسي لاستخراج هذه المادة وبيعها لاحقًا كدواء طبي. المنتجات أو المكملات الغذائية. كما يتم تصنيع الزيت والدقيق والحبوب من "Love Lies Bleeding" في بلدان مختلفة. للحصول على الزيت، يزرع هذا الصنف في الهند وتايلاند. في بلدان أمريكا الجنوبية، تم إطلاق إنتاج دقيق القطيفة ومنتجات المخابز من حبوب القطيفة الأرجوانية، على الرغم من أن النبات يستخدم أيضًا للحصول على الزيت. يُزرع هذا النوع من القطيفة في كل مكان في إفريقيا - في نيجيريا وناميبيا وموزمبيق ودول أخرى. موزعة على نطاق واسع في أستراليا وجزئيًا في نيوزيلندا.

وفي بلدان أخرى يمكن العثور على "الحب يكمن النزيف" كنبات للزينة. وفي المناطق الجنوبية من الصين، يتم استخدام الكتلة الخضراء لهذا النوع من القطيفة لإطعام الماشية.

النبات محب للحرارة ومقاوم للجفاف ولكنه ينمو جيدًا أيضًا في المناطق الاستوائية. موسم النمو هو 80-90 يوما.

"ذيول قطيفة خضراء"

مجموعة متنوعة من حبوب القطيفة المذنبة، شائعة في الأرجنتين والبرازيل ودول أمريكا اللاتينية الأخرى. وجدت في أستراليا ونيوزيلندا. يصل ارتفاع الجزء الجذعي من النبات إلى 80-100 سم، والذيل إلى 60-80 سم، ويكون النبات بأكمله عندما ينضج ذو لون أخضر، بينما تكون السيقان والأوراق أكثر إشراقاً، و
الذيل أخضر شاحب. الحبوب بيضاء.

كمية الدهون في حبوب هذا الصنف 9-9.5٪ وكمية السكوالين في الزيت 5-6٪. في الوقت نفسه، لا يتم استخدام الحبوب عمليا لإنتاج النفط؛ يفضل المزارعون المحليون القطيفة الأرجوانية، التي تنمو بشكل جيد في نفس المناطق الجغرافية. يزرع المزارعون قطيفة ذيول خضراء ويتم توزيعها أيضًا على نطاق واسع بين الفقراء. يتم استخدام الحبوب لإنتاج الدقيق ومنتجات المخابز.

وفي بعض الدول الأوروبية يتم استخدامه كنبات للزينة. يصل موسم النمو إلى 90-100 يومًا في المناطق القريبة من خط الاستواء و110-120 يومًا في أوروبا.

"الإبهام الأخضر قطيفة"

النوع الأقل شيوعًا من أنواع القطيفة ذات الزيت العالي نسبيًا. يرتبط رسميًا بـ Amaranthus caudatus، وهو في الواقع هجين. ارتفاع الجذع 100-120 سم، الذيل على شكل
تبدو أشبه بالشمعة ولكنها تتدلى للأسفل، ويتراوح حجمها من 15-25 سم، والنبات بأكمله ذو لون أخضر غني، وقد يكون الذيل أخف قليلاً من الأوراق والسيقان ولكنه مشرق للغاية. الحبوب بيضاء.

إنتاجية هذا الصنف منخفضة للغاية - تصل إلى 15 سنت/هكتار، لكن الحبوب تحتوي على حوالي 8% دهون، مما يجعل الصنف ذو قيمة كبيرة من الناحية الغذائية. لم يتم تحديد محتوى السكوالين بدقة، ولكن يتم العثور على الزيت الذي يتم الحصول عليه من هذا الصنف في بعض الأحيان، ويدعي المصنعون أن 5٪ من السكوالين في منتجاتهم. يُزرع "القطيفة الخضراء" كمحصول غذائي في بعض البلدان الأفريقية وفي المزارع في أمريكا اللاتينية. وينمو أيضًا في أستراليا وإندونيسيا والفلبين، لكنه لا يستخدم في إنتاج الغذاء هناك. وجدت في الجزء الجنوبي من نصف الكرة الشمالي.

"شعلة القزم من ريش أميرة القطيفة"

مجموعة متنوعة من الحبوب والديكور من القطيفة الحزينة. نمت في الأصل في المكسيك، ثم انتشرت في جميع أنحاء العالم. ويزرع بنشاط كمحصول حبوب في المناطق الاستوائية: في كولومبيا، بيرو، الإكوادور، زامبيا، وإثيوبيا. ويوجد في أستراليا، حيث يتم استخدامه للحصول على النفط. كديكور تزرع الأصناف في جنوب أوروبا وشمال أفريقيا وأستراليا.

يتراوح ارتفاع النبات من 170 إلى 200 سم، الجزء الأخضر صغير أقل من 1 متر، والسيقان والأوراق ذات صبغة حمراء أما اللون الرئيسي فهو أخضر. الشمعة بورجوندي غامق، أسود تقريبًا، منتصب، كثيف، يصل ارتفاعه إلى 30 سم. الحبوب ذات لون بني فاتح، قطرها حوالي 5 ملم. ينضج خلال 80-90 يومًا.

يتم تقييم الصنف بسبب إنتاجيته العالية من الحبوب في المناطق الاستوائية - حوالي 35 سنتمتر/هكتار. ومن الواضح أن هذا يفسر انخفاض شعبيتها في جنوب نصف الكرة الشمالي، حيث غالبًا ما تنتج القطيفة القرمزية محصولًا أكبر. محتوى الدهون في حبوب القطيفة "Princess Feather Pygmy Torch" هو 8٪، ومحتوى السكوالين في الزيت هو 6-7٪. لا يستخدم عمليا للحصول على السكوالين، ونادرا ما يستخدم للحصول على النفط، وتستخدم الحبوب بشكل رئيسي لإنتاج الدقيق والحبوب والحبوب والمنتجات الغذائية المماثلة.

عند الحديث عن أصناف القطيفة عالية الزيت، تجدر الإشارة أيضًا إلى Amaranthus caudatus mantegazzianus (أكثر من 7٪ دهون) ومجموعة متنوعة أخرى من القطيفة المذنبة، التي تم تربيتها في الولايات المتحدة الأمريكية ونمت في الإكوادور. الأخير يحتوي على 9-10% دهون وهو قيد التجربة حاليًا.

اختيار قطيفة عالية النفط

من الغريب أن 9-10٪ عبارة عن نسبة منخفضة جدًا من الدهون بالنسبة للبذور الزيتية من حيث المبدأ. وبالتالي فإن بذور الكتان الزيتية تحتوي على حوالي 34٪ دهون. على وجه الخصوص، يرجع المحتوى المنخفض من الدهون في الحبوب إلى
ارتفاع تكلفة زيت القطيفة.

في كثير من الأحيان، كلما زاد عدد الزيت الذي يمكن استخلاصه من الحبوب، زادت نسبة السكوالين في الزيت. لكن هذا النمط لا يعمل دائمًا، لذا لا يجب الاعتماد عليه عند التعرف على أصناف جديدة.

ليس من المنطقي اختيار أعلى المحاصيل الزيتية لإنتاج الدقيق والحبوب وكذلك الأعلاف الحيوانية وما إلى ذلك. تكلفة هذه المنتجات المصنوعة من القطيفة بنسبة 9-10٪ دهون أعلى بكثير، والاختلافات عند مقارنتها بـ المنتجات المصنوعة من القطيفة بنسبة 7-8٪ دهون قليلة جدًا (من وجهة نظر القيمة الغذائية).

وعند شراء زيت القطيفة، يجب أن يتذكر المستهلكون أن الزيت المضغوط على البارد بنسبة 8% من السكوالين هو أكثر صحة من الزيت الذي يُزعم أنه يحتوي على 9-10% من السكوالين أو أعلى. وفي الثانية، يتم إضافة السكوالين أثناء عملية الاستخراج، وتتضمن عملية الاستخراج نفسها استخدام مواد سامة للإنسان. وعلى الرغم من أن الزيت يخضع بعد ذلك للتنقية، إلا أن نسبة صغيرة من هذه المواد لا تزال باقية. بالإضافة إلى ذلك، لسوء الحظ، في رابطة الدول المستقلة، من المستحيل أن نقول على وجه اليقين أن النفط قد اجتاز جميع مراحل التنقية اللازمة، وليس فقط الأول.

ومن المنطقي أيضًا التحقق مع الشركة المصنعة من نوع القطيفة المستخدمة في إنتاج الزيت.

اختر القطيفة بعناية - وكن بصحة جيدة!

كيريل سيسويف

الأيدي القاسية لا تشعر بالملل أبدًا!

أمارانث هو عشب طبي مفيد للغاية. استخدمته حضارات الأزتيك والإنكا والمايا القديمة في طقوس مقدسة واستهلكته كغذاء، لأن قيمته الغذائية ليست أقل شأنا من الأرز أو الشوفان. قطيفة (lat. Amaranthus) تعني منح الخلود الذي لا يتلاشى "الذي أعطاه الله". الصفات الرئيسية للنبات هي الخصائص الطبية والقيمة الغذائية وتقوية جهاز المناعة والتأثيرات المضادة للأورام.

عشب أمارانث

نبات القطيفة سنوي أو معمر وله ساق متفرعة يبلغ ارتفاعها 70-150 سم، والأوراق بيضاوية أو ممدودة بيضاوية، متناوبة، متجمعة معًا في سويقات عند القاعدة. الزهور صغيرة، أحادية الجنس، مجمعة في نورات أرجوانية حمراء كثيفة على شكل سنبلة بارتفاع 20-50 سم، الثمرة غير منفصلة أو تفتح بشكل عرضي بغطاء. البذور صغيرة الحجم ولها قشرة قوية ومكيفة للسقوط من الثمرة. قطيفة خضراء، وأقل حمراء في كثير من الأحيان. تنمو معظم الأنواع في أمريكا الجنوبية والشمالية والصين وحوالي 20 نوعًا في روسيا.

أنواع

هناك أكثر من 100 نوع من النباتات معروفة. أسماء أخرى للمحصول هي السنط، Aksamitnik، المخملية، الديوك. تزرع جميع الأصناف في ثلاث مجموعات: الزينة والأعلاف والخضروات. وأشهر أنواع القطيفة هي:

• قطيفة بانيكولاتا، أو قطيفة الدم. نبات سريع النمو ولا يتحمل الصقيع. تتميز بلون بني-أحمر للأوراق ونورات عمودية ذات نهايات معلقة. قبل الإزهار، يؤكل الجزء الهوائي الصغير في بعض البلدان، ويستخدم كسماد أخضر أو ​​كعلف للخنازير.
• قطيفة ثلاثية الألوان، أو السبانخ الصينية. ونظرًا للون الأخضر أو ​​الأصفر أو الأحمر الفاتح للأوراق، غالبًا ما تتم زراعته في الحدائق للزينة. ويعتبر هذا النوع من المنتجات الغذائية الغنية بالبروتين الذي يزيل المعادن الثقيلة ويحمي من بعض الأمراض ويحسن المناعة.
• قطيفة مذنبة. يتميز النبات بالنورات المعلقة التي تشبه الذيول. اللون الأرجواني الداكن أو الأبيض. في بعض الأحيان يتم استخدام الأوراق مثل السبانخ. يمكن أن تحل البذور محل علف الدواجن، ويستخدم الجزء الموجود فوق الأرض لإطعام الماشية والخنازير والأغنام.
• قطيفة بيضاء. حشرة المن المتفرعة قليلاً، والزهور بيضاء مخضرة، متجمعة على محاور الأوراق. تتحول النباتات الميتة أو المجففة إلى أعشاب.
• قطيفة داكنة. النوع لونه أخضر زمردي. مع بداية الطقس البارد، يصبح لون الأوراق متعدد الألوان. نبات محب للحرارة والضوء ومقاوم للجفاف، مثالي لملء المساحات الفارغة في أحواض الزهور أو لترتيب باقات الزهور.

مُجَمَّع

نتيجة للعديد من الدراسات العلمية، تم الكشف عن تركيبة كيميائية وأحماض أمينية فريدة من نوعها لأشيريتسا، حيث تتوازن مكونات الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية. يعتبر النبات مصدراً للعديد من العناصر الدقيقة والكبيرة، مما يدل على ضرورة إدراجه في النظام الغذائي. يُصنع الدقيق وزيت القطيفة العلاجي من بذور النبات. محتوى السعرات الحرارية في القطيفة هو 371 سعرة حرارية.

المعادن		الفيتامينات		عناصر أخرى
		فيتامين ب6		الدهون المشبعة
		فيتامين ب5		الدهون غير المشبعة الاحادية
		فيتامين ب2		الدهون غير المشبعة
		فيتامين ب1
		فيتامين ب9		الكربوهيدرات
		فيتامين ب
المنغنيز		فيتامين سي
		فيتامين ك		الألياف الغذائية
		فيتامين أ

خصائص مفيدة قطيفة

نظرًا لتركيبه الكيميائي، يتمتع الغاريق بالعديد من الخصائص الطبية والمفيدة. يعد النبات مصدرًا للفيتوستيرول الذي عند دخوله إلى جسم الإنسان يقلل من تركيز الكوليسترول والدهون الثلاثية. زيت القطيفة له تأثير مفيد بشكل عام على الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، يتواءم الزيت مع أنواع مختلفة من أضرار الجلد: الحروق والجروح ولدغات الحشرات والتقرحات.

يحتوي Shchiritsa على بروتين عالي الجودة بكميات كبيرة. تحتوي أوراق وبذور النبات على بروتين أكثر بنسبة 30% من الأرز والشوفان وأنواع الحبوب الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على الليسين - وهو الحمض الأميني الأكثر قيمة والأساسية لجسم الإنسان، والذي يؤدي وظائف تركيب ألياف العضلات وتكوين الأنسجة العضلية. تستخدم المواد المفيدة التي تحتوي على أوراق أو زيت البلوط في:

• الوقاية من هشاشة العظام.
• زيادة محتوى الكالسيوم في الجسم.
• تنظيم التمثيل الغذائي.
• تقليل احتمالية الإصابة بالخلايا السرطانية وأمراض الأوعية الدموية والقلب.

يوصى باستخدام القطيفة لأمراض مختلفة تصيب أجهزة الرؤية، على سبيل المثال، إعتام عدسة العين، والتهاب الملتحمة، والعمى الليلي، والتهاب الجفن. بالإضافة إلى ذلك فإن السكوالين والأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في الجوز لها تأثير مفيد على الدورة الدموية، ومحاربة الأورام الخبيثة، وإثراء الجسم بالأكسجين، مما له تأثير جيد على حالة الجسم البشري بأكمله، بما في ذلك أعضاء الجسم. رؤية.

تطبيق قطيفة

تستخدم بذور النبات لعلاج البواسير والإسهال وغزارة الدورة الشهرية والعمليات الالتهابية في الجهاز البولي التناسلي. يتم الحصول على زيت القطيفة من البذور، وهو مصدر لمضادات الأكسدة والعديد من الفيتامينات والأحماض الدهنية أوميغا 6 المتعددة غير المشبعة، وهو أمر ضروري للجسم. يستخدم الزيت لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والسكري والدوالي والنوبات القلبية والسكتات الدماغية والعمليات الالتهابية.

• أمراض الكلى؛
• التهابات الجهاز الهضمي.
• أمراض القلب؛
• لالتهاب الجلد والأكزيما والتآكل - خارجياً.
• للطفح الجلدي، والأهبة، والحساسية، والاستحمام بمحلول النبات.

يعد عصير أوراق البلوط مصدرًا للبروتين الطبيعي الذي يستخدم بنشاط في أغذية الأطفال. يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية المهمة: ميثيونين، ثريونين، فينيل ألانين، سيستين، ليوسين، إلخ. كما يستخدم العصير للوقاية من أمراض الجهاز التنفسي وعلاجها: الربو والسل والتهاب الشعب الهوائية المزمن. حمض الفيوليك الموجود في النبات يقلل من عدد العيوب في الدماغ والحبل الشوكي، وهو مهم للنساء الحوامل والأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية.

في الطب الشعبي

بفضل خصائصه المرقئية والمضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات والمقوية العامة، يستخدم عشب البلوط بنشاط في الطب الشعبي. بذور وأوراق النبات قادرة على تزويد الجسم بالفيتامينات الأساسية والكالسيوم والبوتاسيوم وأملاح الحديد بشكل كامل. سيكون شاي القطيفة علاجًا ممتازًا للسمنة والعصاب ولتقوية جهاز المناعة. يحتوي زيت أشيريتسا على العديد من الأحماض غير المشبعة والعضوية، التي تمد الجسم بمقاومة الأمراض.

صبغة أمارانث

لتحضير صبغة مائية، يُسكب 15 جرامًا من النباتات الجافة المطحونة (الجذور والسيقان والبذور والنورات) مع كوب من الماء المغلي، ثم تُحفظ في حمام مائي لمدة 15 دقيقة، وتُترك لتنقع، ثم تُصفى. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة العسل أو عصير الليمون. خذ 50 مل قبل نصف ساعة من وجبات الطعام لمدة أسبوعين. وصبغة هذا النبات تقوي مقاومة الجسم للفيروسات، وتمنع تكاثر الخلايا السرطانية، وتستخدم لقرحة المعدة.

زيت محلي الصنع مع شيريتسا

لتحضير الزيت الطبي، يتم سحق جزء واحد من البذور في الهاون، مع 3 أجزاء من أي زيت ساخن ووضعه في الترمس. بعد 7 أيام، يتم تصفية الزيت بعناية، وعصر البذور في قنينة زجاجية، ثم تكرر العملية برمتها عدة مرات مع البذور الجديدة. يتم تخزين الزيت الناتج في مكان مظلم وبارد. تناول ملعقة صغيرة حتى ثلاث مرات يوميًا لمدة شهر واحد. له تأثير مفيد على الأوعية الدموية والقلب والكبد. مجموعة واسعة من الاستخدام الخارجي لأغراض التجميل.

وصفات حمام أمارانث

لمدة 2 لتر من الماء المغلي، خذ 300-400 غرام. المواد الخام النباتية، تترك لمدة 15 دقيقة في حمام مائي، وتصفيتها وتضاف إلى حمام مملوء بالماء. وقت الإجراء يصل إلى 30 دقيقة. يستخدم لعلاج الأمراض الجلدية، ولدغات الحشرات، والحروق، وتقرحات الفراش، وله تأثير مضاد للبكتيريا. لا ينصح باستخدام ashiritsa لالتهاب البنكرياس، تحص بولي، التهاب المرارة، واعتلال الأمعاء الاضطرابات الهضمية.

في الطبخ

يمكن غلي أوراق تشيريتسا أو قليها أو طهيها على البخار أو إضافة البذور إلى المخبوزات أو أي طبق. وفي بعض البلدان، تستخدم البذور لصنع الحلويات أو منتجات الدقيق. في بيرو، يتم تخمير البيرة من المواد الخام القطيفة، والعصيدة في آسيا. زيت أشيريتسا يشبه أي زيت نباتي، فهو مناسب للقلي وتتبيلة السلطة. ومن المعروف أيضًا أن حبوب القطيفة لا تحتوي على الغلوتين وتعتبر مثالية للأطفال الصغار والحوامل والمرضعات.

شوربة كريمة مع قطيفة

لقد أثبت خبراء التغذية منذ فترة طويلة أن الحساء يجب أن يكون في قائمة طعام كل شخص. حساء هريس غير عادي مع إضافة حار - بذور القطيفة المسلوقة، مما يجعل مذاقه لا ينسى تمامًا وينوع أي نظام غذائي. بالإضافة إلى ذلك، فإن جميع أطباق هذا النبات المعجزة صحية وتحتوي على الكثير من البروتين ولن تضر بشخصيتك لأنها غذائية.

مكونات:

• مرق الخضار أو اللحم - 1 لتر؛
• الحليب -1/4 لتر؛
• دقيق الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل - 1 قطعة؛
• بذور قطيفة مسلوقة - 100 غرام؛
• الملح والفلفل وجوزة الطيب - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يُمزج المرق مع الحليب والبصل المفروم والمقلي والمقلي بالزيت النباتي. دمل.
2. يُضاف دقيق الذرة والقطيفة المهروسة في الخلاط. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة. ازالة من الحرارة.

خبز حبوب القطيفة

الخصائص العلاجية للقطيفة معروفة منذ العصور القديمة. منذ العصور القديمة، كان أسلافنا يصنعون الدقيق من بذور الأشيريتسا والخبز المخبوز، والذي اعتبروه مصدرًا لطول العمر. يتمتع الخبز المخبوز برائحة الأعشاب الغنية بالقطيفة بخصائص علاجية، ولا يفسد لفترة طويلة، وهو منتج مغذي للغاية وبروتيني، ويقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.

مكونات:

• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة؛
• دقيق القمح الكامل – 1 ملعقة كبيرة؛
• بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح الكامل - 3/4 كوب؛
• بذور القطيفة - 3/4 كوب؛
• السمن - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم قليل الدسم - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. يُنخل الدقيق والبيكنج صودا ويُمزج مع المكونات الجافة الأخرى.
2. أضف البيضة المخفوقة إلى الحليب والسمن المذاب.
3. تخلط جيدا وتضاف إلى الكتلة الجافة. ثم ضعي العجينة الناتجة على صينية خبز مدهونة بالزيت واخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 170-180 درجة مئوية.

تزايد قطيفة

Shchiritsa عبارة عن حشائش ، لذا فإن النبات متواضع ويتكيف مع أي درجة حرارة وحتى الجفاف. من الأفضل زرع البذور عندما تصل درجة حرارة الأرض إلى 5-6 درجات مئوية وتكون التربة مشبعة بالماء، وهو أمر مهم في بداية نمو القطيفة. يوضع هذا النبات على مسافة 45 سم بين الصفوف، وعلى مسافة 7-10 سم عن بعضها البعض، وبعد 10 أيام تظهر البراعم.

يتطور الجزء العلوي من النبات ببطء في البداية. يجب فك الزهرة وإزالة الأعشاب الضارة من التربة كل عشرة أيام. يتم جمع بذور الغاريكا في الخريف، ويتم دراسة عناقيد الزهرة ووضعها في طبقة رقيقة في الهواء حتى تجف. يتم مخلل النباتات المحصودة وتجميدها. يمكنك أن تأكل بذور القطيفة. ينتج كل مصنع في المتوسط ​​ما يصل إلى 600 ألف بذرة، والتي تظل قابلة للحياة لمدة تصل إلى 4 سنوات.

فيديو

وجد خطأ فى النص؟ حدده، اضغط على Ctrl + Enter وسنقوم بإصلاح كل شيء!

القطيفة موجودة على الأرض منذ أكثر من 6000 عام. كان يعبد في العصور القديمة من قبل الإنكا والأزتيك، ويستخدمونه في طقوسهم. تم إحضارهم إلى أوروبا عام 1653 من السويد. القطيفة نبات سهل العناية ويحب الري والشمس.يوجد في العالم النباتي أكثر من 60 نوعًا من أنواع مختلفة من القطيفة. لقد تم استخدام القطيفة كعلف للحيوانات لفترة طويلة، سواء على المستوى الصناعي أو لتغذية الحيوانات الأليفة. كل ما فيه صالح للأكل: من الأوراق إلى الجذور.

عند اختيار مجموعة متنوعة من القطيفة، حدد نوعها: علف أو حبوب أو طعام أو زينة. وقيمة هذا النبات أن أوراقه تحتوي على 17% من البروتين المفيد.

مهم! جميع أنواع القطيفة تستنزف التربة بشكل كبير. لذلك، خطط بعناية لدورة المحاصيل على الموقع، لأنه لا يمكن زراعة القطيفة في مكان واحد إلا بعد أربع سنوات.

القطيفة نبات محب للضوء ويحتاج أيضًا إلى الري في الوقت المناسب. إذا لم يكن لديك الوقت لجمع البذور، فلا تنزعج: تلك المتبقية على النباتات في الربيع سوف تنبت كواحة خضراء، وتحتاج فقط إلى زراعتها. الأصناف الغذائية هي محاصيل سنوية يتم نشرها بالبذور.

قطيفة متنوعة فالنتينا

هذه درجة غذائية مبكرة النضج، لكنك ستتمكن من جمع المحصول الأول من المساحات الخضراء في موعد لا يتجاوز 1.5 إلى شهرين. تحظى بتقدير كبير في الحياة اليومية بسبب ثرائها بالمواد المفيدة. يبلغ ارتفاع النبات 100-170 سم، وبذور صنف فالنتينا أمارانث لها حدود حمراء فاتحة على طول الحواف. تحتوي الأوراق على فيتامينات C وE والكاروتين. يوجد أيضًا مخزن كامل للبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد. ربما يكون هذا هو السبب وراء وجود مجموعة Valentina Amaranth دائمًا في حدائق الخضروات - حيث تتم إضافة سيقانها وأوراقها إلى السلطات والحساء وما إلى ذلك.

صنف فالنتينا هو صنف مبكر، ويحتاج إلى 45 يومًا لإنتاج محصول ناضج.النضج الكامل يحدث في 110-120 يوما. يصل ارتفاع النباتات إلى 100-170 سم ولها براعم على الجوانب متباعدة بالتساوي على طول الساق بالكامل. تشبه الأوراق شكل بيضاوي الشكل ذو لون أحمر بنفسجي. العناقيد الزهرية مستقيمة ومتوسطة الكثافة. العائد منخفض، فقط 0.6 - 0.7 كجم لكل متر مربع من البذور.

هل كنت تعلم؟ تعتبر أصناف القطيفة الصالحة للأكل مخزنًا حقيقيًا للعناصر الغذائية والعناصر الدقيقة. تحتوي أوراقها وسيقانها على نسبة هائلة من البروتين تصل إلى 18%.

ازتيك قطيفة متنوعة

قطيفة الغذاء الصف، منتصف الموسم. فترة النضج - 120 يومًا يتميز هذا الصنف بإنتاجية عالية لكل من الحبوب والكتلة الخضراء. السيقان حمراء يصل ارتفاعها إلى 150 سم والبذور بنية داكنة. يتم تصنيف الصنف على أنه منتصف الموسم. إذا تم زرع هذا النوع من القطيفة في وقت متأخر، فيمكن زيادة عدد الأوراق في كل نبات، مما يجعله شائعًا في تربية الماشية. تُستخدم حبوب القطيفة الأزتيكية في الطبخ لتحضير زيت القطيفة.

قطيفة متنوعة عملاقة

العملاق هو قطيفة صالحة للطعام. من الإنبات إلى النضج يمر 115-127 يومًا. السمات المميزة لهذا التنوع هي عصارة ووفرة أوراق الشجر. أبعادها مثيرة للإعجاب: الارتفاع – 165-190 سم، وتتميز السيقان بعدد كبير من الأوراق الخضراء العصير، مما يجعل هذا النوع لا غنى عنه في الزراعة. تتم معالجة قطيفة Gigant بشكل جيد واستخدامها بنفس طريقة استخدام السيلاج.يحتوي صنف القطيفة العملاق على نسبة عالية من الدهون في البذور - 7.9٪.

قطيفة متنوعة هيليوس

قطيفة هيليوس لها عنقود برتقالي يبلغ طول ساقه 150-170 سم وأوراقها خضراء فاتحة مع عروق برتقالية. موسم النمو هو 105 يوما، أي. إنه ينضج مبكرًا. الحبوب بيضاء. تتميز بإنتاجية عالية، حيث يوجد 6-7 نباتات على قطعة أرض مساحتها متر مربع واحد، مما يسمح لك بالحصول على 1.5 طن من الكتلة الحيوية لكل هكتار و15-30 سنتًا من الحبوب لكل هكتار. مثل هذه المؤشرات تجعل هذا التنوع شائعًا بين مزارعي النباتات.

هل كنت تعلم؟ تم تسجيل صنف القطيفة في سجل الأصناف في أوكرانيا (2010)، ومنشئه هو حديقة النباتات الوطنية التي سميت باسمه. إم إم جريشكا ناس من أوكرانيا.

يعتبر هذا التنوع من القطيفة عالميًا وينتج عوائد عالية. بالإضافة إلى الحبوب القيمة، يتم استخدام الخضر أيضا بنشاط في علف الحيوانات. ينضج هذا النوع خلال 110 يومًا، ويُصنف القطيفة من صنف خاركوف على أنه من الدرجة الغذائية والحبوب والأعلاف، ويعتبر أيضًا طبيًا. يستغرق 90 يومًا حتى ينضج. يصل العائد إلى 200 طن من الكتلة الحيوية الخضراء و50 سنتًا من الحبوب لكل هكتار. يحتوي هذا القطيفة الصالح للطعام على مستويات عالية من السكوالين، وهو بوليمر حيوي مهم. تستخدم على نطاق واسع سواء للأغراض الطبية أو في التجميل.

قطيفة متنوعة ورقة بيضاء

القطيفة البيضاء هي مجموعة متنوعة منخفضة النمو من القطيفة الصالحة للأكل. يبلغ ارتفاعها 20 سم فقط، ويمكن زراعتها على مدار السنة، حتى في أصيص على حافة النافذة. الآن يمكنك أن تقدم لعائلتك خضروات صحية طوال العام. تتميز سيقان وأوراق القطيفة الصالحة للأكل بطعمها ومظهرها اللطيف. نظرًا لحقيقة أن أوراق وسيقان النبات خفيفة ، يُطلق على الصنف اسم "الورقة البيضاء". الجذع كثير العصير ولذيذ، مثل القطيفة الورقة البيضاء هي مجموعة متنوعة صالحة للأكل من قطيفة.يتم قطع هذه النباتات على ارتفاع 18-20 سم فقط.

هذا هو نوع من النضج المبكر من قطيفة الحبوب. ينضج خلال 95-100 يوم، ولذلك يُصنف على أنه صنف مبكر النضج. إنه منخفض - 80-120 سم وينتج كتلة خضراء أقل من الأنواع الأخرى.

قطيفة متنوعة كيزليارتس

هذا هو مجموعة عالمية. الفترة من الإنبات إلى الحصاد للطعام هي 60-70 يومًا للبذور - 80-120 يومًا. ليست عرضة لتشكيل الشجيرات. يصل ارتفاع السيقان إلى 120-160 سم، ومن السمات المميزة خشونة سطح الساق. النورات صفراء وخضراء وعندما تنضج تكون حمراء وليست كثيفة جدًا. الأوراق خضراء شاحبة، بيضاوية الشكل. تتميز بضعف كثافتها. ما هو جدير بالملاحظة حول هذا الصنف القطيفة هو إنتاجه لكل كتلة خضراء - 77 سم مكعب / هكتار. وهذا أعلى من متوسط ​​إنتاج القطيفة بمقدار 31 سنت/هكتار. وللحبوب – 20-30 ج/هك.

هل كنت تعلم؟ يزرع صنف فورونيج قطيفة فقط للحبوب. إنتاجية الحبوب 15-35 ج/هك.

هذا التنوع هو العلف. تتميز بإنتاجية عالية - تصل إلى 22 ج / هكتار. تحتوي البذور على 7% زيت و20.6% بروتين. وصف الصنف: طويل القامة – 170-220 سم، منتصف الموسم، درجة الغذاء. شجيرة من هذا النوع لها أوراق خضراء ذات عروق حمراء ونورات قرمزية. موسم النمو هو 105 يوما. يتميز باحتوائه على نسبة عالية من البروتين - 20.6٪. مقاومة للتساقط. تستخدم بنشاط لصنع السيلاج.يوجد 5-6 نباتات لكل متر طولي في صف واحد. يتم الحصول على الزيت والدقيق من الحبوب.

عائلة أمارانث - قطيفة.

قطيفة سبيكاتا (خطوط العرض.أمارانثوس الارتجاعي ) نبات عشبي حولي ذو جذور وردية وساق مستقيمة ذات فروع صاعدة. الأوراق متبادلة، بيضاوية الشكل. الزهور صغيرة، خضراء مصفرة، غشائية جافة، متجمعة في كرات، ثم في نورات كثيفة على شكل سنبلة. بذور قطيفة السبيكاصغيرة، سوداء، لامعة. ارتفاع النبات 15-100 سم.

تم العثور على أنواع أخرى قطيفة- غاريق أبيض ( خطوط العرض. أمارانثوس ألبوس ) و agaricum ( خطوط العرض. أمارانثوس بليتويدس ) - لها خصائص مماثلة.

قطيفةيحتوي Zhminda والأبيض على قلويدات وعفص وفلافونيدات.

وقت التزهير:يوليو اغسطس.

الانتشار:في كل مكان تقريبًا في روسيا.

مكان النمو:تنمو قطيفة السنبلة كحشيش في حدائق الخضروات والحقول.

الجزء المطبق:العشب (السيقان والأوراق والزهور).

وقت التجميع:يوليو اغسطس.

التركيب الكيميائي:تحتوي بذور القطيفة السنبلية على 7.9% زيت دهني، 19% بروتين، 41% نشا، 2% سكر، 10.9% ألياف. الجذور - البيتاسيان (قطيفة، إيزوامارانثين، البيتين، إيزوبيتين). الأوراق عبارة عن مركبات تحتوي على النيتروجين (البيتين)، وهو زيت دهني يحتوي على أحماض ميريستيك، البالمتيك، دهني، اللينوليك واللينولينيك.

الجمع والتحضير:يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه في بذور القطيفة السبيكاتا تنضج في نفس الوقت وتسقط، لذلك يتم قطع النورات بمقصات التقليم في بداية نضج البذور، أي عندما تتحول العناقيد الزهرية إلى اللون البني . تتم إزالة النورات للتجفيف والنضج لمدة 7-10 أيام في مكان جيد التهوية، وتنتشر في طبقة رقيقة. يمكنك قطع نباتات كاملة (يبلغ طولها حوالي متر) باستخدام عناقيد وتجفيفها وجمعها في أكوام. ومع ذلك، تحتاج إلى التأكد من أن الفئران الحقلية لا تصل إلى عناقيد قطيفة سبيكاتا المقطوعة، ولا تؤخر الدرس، وإلا فإن عملك سيكون عبثا. يتم صد الفئران عن طريق أغصان البلسان الموجودة حول نباتات التجفيف وفي وسطها. يتم تنظيف البذور من الإزهار على مناخل بخلايا 1 × 1 مم أو في مهب الريح، ثم يتم تجفيفها إلى نسبة رطوبة تتراوح بين 10-12٪. تظل البذور قابلة للحياة لمدة 4-5 سنوات.

يتم حصاد القطيفة السنبلية للحصول على علف أخضر في بداية قذف الدهنيات، عندما تتراكم أكبر كمية من العناصر الغذائية في النبات. تأكد من القص فوق الزوج الثاني من الأوراق أو البراعم لتكوين براعم جانبية جديدة. ولجعل النباتات تنمو بشكل أسرع ينصح بإطعامها بالأسمدة النيتروجينية بمعدل 2 كجم لكل مائة متر مربع.

عند التنعيم، تضاف الكتلة الخضراء من الذرة (50٪) أو قش القمح الربيعي (20٪) إلى القطيفة المسننة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن القطيفة غنية بالبروتين والبروتين، ولكن ليس بالكربوهيدرات المتوفرة بكثرة في الذرة وقش القمح الربيعي. السيلاج المصنوع من القطيفة فقط قد يتعفن.

موانع الاستعمال: لا يستخدم Amaranth spica إذا كان هناك ميل لتكوين الخثرة بعد نوبة قلبية.

طلب:

يتم استخدام التسريب المائي لأمرانث السنبلة للإسهال - المغص المعوي البسيط والدوسنتاريا ، للإمساك كملين ، كعامل مرقئ لنفث الدم ، الحيض الثقيل ونزيف البواسير المستمر.

في الطب الشعبي للمنطقة الوسطى من الجزء الأوروبي من روسيا وسيبيريا، يتم استخدام سيقان وأوراق وأزهار قطيفة السنبلة كعامل مضاد للالتهابات ومرقئ. تسريب الماء (1:10) أو مغلي (1 ملعقة كبيرة من الأعشاب أو الجذور المطحونة تُسكب في كوب واحد من الماء المغلي، وتترك لمدة 30 دقيقة) وشرب ربع كوب من الألم في الأمعاء (المغص المعوي)، والتهاب القولون، والإسهال - بسيط والزحار، للإمساك كملين، كمرقئ لنفث الدم، الحيض الغزير ونزيف البواسير المستمر.

في غرب سيبيريا وألتاي، تستخدم جذور القطيفة السنبلية في شكل مغلي لعلاج اليرقان، وتستخدم الأوراق كمدر للبول وللصداع. يتم استخدام مغلي النبات بأكمله مع أنواع أخرى، مثل بقلة الخطاطيف، والأعشاب العقدية، والسناكورت، والفلفل، وجذور المارين، في علاج المستقيم والمعدة. كما تستخدم على نطاق واسع جذور قطيفة سبيكاتا. السنيبلات الجافة العطرة حتى من نبات جاف في الشتاء، إذا تم مضغها، تخفف من آلام الأسنان. يلاحظ V. P. Makhlayuk (النباتات الطبية في الطب الشعبي) أن قطيفة Zhminda والقطيفة البيضاء لهما تأثير مماثل مثل القطيفة السنبلية.

Amaranth spicata هو نبات غذائي قيم. براعم صغيرة، خضار السبانخ، منتج فيتامين. تحل البذور محل الحبوب وهي علف ممتاز للدواجن. كما أشار ن.ف. لارين (نباتات العلف في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، لينينغراد ، 1957) ، عشب القطيفة ليس أقل شأنا في قيمته الغذائية من الذرة والدخن. قبل الإزهار، تأكل الأغنام والأبقار النباتات الصغيرة، وتصنف كعلف للألبان. النباتات المقطعة والمخلوطة بالنخالة تأكلها الخنازير جيدًا. في الزراعة، تنتج أغاريكا كمية كبيرة من الكتلة الخضراء (تصل إلى 600 سنت لكل هكتار). يستخدم لتحلية التربة. العشب يحمل العسل وينتج الكثير من حبوب اللقاح. يستخدم shchiritsa الأبيض أيضًا للوقود في مناطق السهوب.