هيكل ثمرة الهندباء. APK "Vitus" - بذور العشب في الحديقة. التركيب الكيميائي ووجود العناصر الغذائية

اسماء اخرى:الهندباء الميدانية، أو الهندباء المشتركة، أو الهندباء المشتركة (lat. طرخشقون المخزنية) - أنواع من جنس الهندباء؛ الفصيلة النجمية ( النجمية).

وصف الهندباء المخزنية

الهندباء هي واحدة من النباتات الأكثر شيوعا، فهي تفضل مناطق الغابات السهوب. نبات متواضع تمامًا ومقاوم للدوس. الهندباء من الأعشاب الضارة ولها قدرة تنافسية عالية بالنسبة للنباتات المزروعة والأعشاب الضارة. الهندباء تصيب المروج والبساتين وحدائق الخضروات والمراعي والحقول والأعشاب المعمرة. يمكنك العثور على الهندباء في الجزء الأوروبي من روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا والقوقاز وسيبيريا ومولدوفا وترانسنيستريا والشرق الأقصى وآسيا الوسطى.

الهندباء المخزنية لها العديد من الأسماء الشائعة، وأكثرها شيوعًا هو كلبابا، أصلع، جذر الأسنان، قنا، الهندباء الروسية.

الهندباء المخزنية هو نبات عشبي معمر. الجذر قصير السمك، قطره حوالي 2 سم، ويخترق التربة بعمق 50 سم، ومن المستحيل إزالة الجذر بالكامل من التربة دون مساعدة المجرفة. يتم تقديم الجذع على شكل سهام مجوفة قليلاً تنتهي بسلة كبيرة. الحد الأقصى لارتفاع النبات 50 سم، وأوراق الهندباء رمحية كاملة مسننة، طولها 10-25 سم، وعرضها 2-5 سم، وتشكل وردة قاعدية. تظهر الأسهم الحاملة للزهور عموديًا من قاعدة النبات، وقد يكون هناك عدة سيقان زهور في نبات واحد. السهام ليس لها أوراق. توجد في قمم الأسهم أزهار قصب صفراء زاهية يتم جمعها في أزهار مفردة - سلال. ثمار الهندباء عبارة عن آكين على شكل مغزل مع خصلة ذات لون بني رمادي. بعد النضج تنفصل البذور عن الرأس وتحملها الريح بسهولة وتطير حتى تسقط على التربة. يمكن للنبات الواحد أن ينتج حوالي 12 ألف بذرة.

تنبت البذور فور وصولها إلى السطح، وتكون درجة حرارة الإنبات الدنيا +4 درجة مئوية، ويمكن أن تنبت الأوجاع من عمق لا يزيد عن 5 سم، وتظهر الثمار في شهر مايو، وتستمر صلاحية البذور لمدة تصل إلى عامين.

الهندباء ليست حساسة لمعظم مبيدات الأعشاب. من الطرق الفعالة لمكافحة هذه الحشائش تقليم نظام الجذر إلى عمق 15 سم، وكلما تم تنفيذ هذا التلاعب مبكرًا، كانت النتيجة أفضل. على سبيل المثال، عند تقليم الجذر في مايو، ستكون وفاة الحشائش 94٪، في يوليو -44٪، وفي أغسطس سيكون التقليم عديم الفائدة.

الهندباء المخزنية - خصائص مفيدة

وقد استخدمت الهندباء في الطب لفترة طويلة. مثل الجزء الموجود فوق الأرض من النبات، يمكن استخدام الجذر للأغراض الطبية. يتم حصاد الأوراق والعشب والعصير في يونيو، والجذور - في أوائل الربيع أو أواخر الخريف، عندما يذبل النبات. يمكنك تجفيف الأوراق إما في الظل في الهواء الطلق أو في مجفف عند درجة حرارة 40-50 درجة مئوية. تجفف الجذور عند درجة حرارة أعلى - 60 درجة مئوية، ويجب غسلها قبل التجفيف. يجب تخزين المستحضرات المجففة في أكياس ورقية أو صناديق من الورق المقوى. يمكن تخزين الأوراق والزهور لمدة عامين تقريبًا والجذور - حتى خمس سنوات.

الهندباء غنية بالمواد المفيدة: فيتامينات C، A، B2، PP، أملاح البوتاسيوم، الفوسفور، الحديد، المنغنيز، وتحتوي على ما يصل إلى 5٪ بروتين.

نطاق عمل أدوية الهندباء واسع جدًا. يستخدم الهندباء المخزنية كعامل مفرز الصفراء، خافض للحرارة، مبيد للجراثيم، مضاد للالتهابات، عامل تنقية الدم، ويحسن وظيفة المعدة. له تأثير مقوي عام ومهدئ ويمكن استخدامه كحبوب منومة لاضطرابات الجهاز العصبي. تعمل مغلي وعصير الهندباء على تحسين عمليات التمثيل الغذائي واستعادة القوة وإزالة السموم وزيادة إنتاج الأنسولين.

الهندباء هي عامل المكونة للدم وينشط تكوين الكريات البيض. لفترة طويلة، تم استخدام هذا النبات كوسيلة لتطهير "الدم الفاسد".

عصير الهندباء الذي يتم الحصول عليه من الأوراق الطازجة يساعد في علاج فقر الدم. يمكن أيضًا تناول العصير لعلاج نقص الفيتامينات والتعب. شعبياً، يُطلق على عصير الهندباء اسم "إكسير الحياة". يحتوي النبات على المرارة التي تعمل على فتح الشهية وتحسين عمل الجهاز الهضمي.

أستخدم الهندباء خارجياً في علاج أمراض المفاصل على شكل كمادات ومستحضرات. يعتبر مستخلص الزيت المستخرج من الجذور علاجًا ممتازًا للحروق والإصابات الإشعاعية للجلد.

بالنسبة لقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر والتهاب المعدة المفرط الحموضة، يُمنع استخدام الأدوية التي تحتوي على الهندباء. ردود الفعل التحسسية ممكنة أثناء تناول مستحضرات الهندباء. قبل البدء بالعلاج يجب استشارة الطبيب.

صورة الهندباء المخزنية

الهندباء - طرخشقون المخزنية الهندباء - طرخشقون المخزنية نظام جذر الهندباء - Taraxacum officinale بذور الهندباء - Taraxacum officinale

أحد الأسئلة الصعبة في موضوع "فئة ثنائيات الفلقة، عائلة النجمية (النجمية)" هي دراسة بنية الزهرة. لسوء الحظ، لا يوجد كتاب مدرسي واحد في علم الأحياء للصف السادس يحتوي على شرح مفصل له. كقاعدة عامة، يتم تقديم ملخص نصي موجز للمواد التعليمية باستخدام مثال الهندباء. هنا رسم لزهرة دون أي إشارة إلى بنيتها. كيف تدرس؟ أين تنظر؟

نقترح استخدام لقطات فوتوغرافية من Mikrula. بالنظر إلى أنها لا تحمل معلومات تعليمية ومنهجية، ولكنها تهم الهواة، ومع ذلك، فإن الإطارات لها حمولة دلالية كبيرة ويمكن استخدامها كمواد توضيحية. يتيح لك الفحص (أو الدراسة) التفصيلي إبقاء نظرك لفترة أطول من المعتاد دون إجهاد رؤيتك. وفيما يلي نص توضيحي قصير.

كما أن عالم الحيوان للإنسان الصغير يبدأ بالخنفساء، فإن عالم النبات يبدأ بالهندباء. ينفخ الطفل (ومن هنا الاسم) على "الزغب"... يطيران بعيدًا في اتجاهات مختلفة، مما يسبب البهجة. في هذه اللحظة، ليس لديه أي فكرة عن العملية الحيوية التي تجري - نشر بذور الهندباء! ما الذي سبق في النبات قبل ظهور هذه "المتطايرات"؟ النظر في مظهر النبات.

مظهر الهندباء

مرئية بوضوح في الإطار سهم الزهرةعصارية، أسطوانية، مجوفة من الداخل، تنتهي بسلة واحدة من أزهار صفراء زاهية ثنائية الجنس يصل قطرها إلى 5 سم، وسهم الزهرة مكشوف، وينتهي بسلة واحدة كبيرة متعددة الأزهار. ساق عديمة الأوراق، ويصل ارتفاعها إلى 50 سم.

لسان ( حقيقي)زهرة الهندباء

زهور القصب هي الأكثر مثالية في عائلة Asteraceae.

مستوي خفقتوينتهي بخمس أسنان، ويظهر بوضوح أصله من خمس بتلات مندمجة في مستوى واحد.

تبدو زهرة القصب وكأنها قصبة طويلة وضيقة، ويبدو للوهلة الأولى وكأنها بتلة واحدة. لكن بالفحص الدقيق تجد أن هذا اللسان في الجزء السفلي مطوي في أنبوب تخرج منه المدقة.

سداة

وتنمو الأسدية الخمس لكل زهرة معًا لتشكل أنبوبًا، يوجد بداخله مدقة ذات وصمة عار ذات فصوص.

خفقت

على طول حافة البتلة كورولاوتظهر منها خمس فصوص، إذ تتكون من خمس بتلات. إنها مثل زهرة أنبوبية انقسمت طولياً ثم انفتحت. وتسمى هذه الزهور زهور القصب الحقيقية. تتكون سلة الهندباء منهم.

توجد الزهور الفردية في الجزء السفلي المحدب من السلة. الوعاء عاري، محدب، محفور.

فاكهة الهندباء

الثمرة جافة وغير متماسكة، وتتطور من مبيض المدقة، وتشكل آخينًا صغيرًا جدًا به خصلة من الشعر (متطايرة) على ساق طويل. الثمار الناضجة تشبه المظلات.

فاكهةالهندباء - آخاخ مضلعة طولية ذات لون بني رمادي مغزلي بطول 3-5 مم، مع أنف طويل رفيع (طوله 7-12 مم)، حيث توجد خصلة من الشعر الأبيض الناعم. خصليعزز انتشارها عن طريق الرياح لمسافات طويلة.

أثناء الإثمار، يكون الجزء العلوي من ضفدع الهندباء عبارة عن كرة مثالية تتكون من خصلات الفاكهة المغلقة معًا. تتكاثر الهندباء بفضل ثمارها التي تنتج منها تنوعًا كبيرًا. يتطور نبات واحد من 250 إلى 7000 آكين. تحتوي جميع أجزاء الهندباء على عصير حليبي أبيض.

كمواد إضافية نقدم أسطورة جميلة عن إحدى خصائص الهندباء - لماذا لا تتفتح زهرة هذا النبات في الطقس العاصف؟

"ويقولون أن هذه الخاصية ظهرت في الهندباء هكذا. لقد كان منذ وقت طويل جدا. وكانت الأرض في ذلك الوقت غنية وجميلة. كانت بساتين البلوط العظيمة تقف على ضفاف الأنهار الصافية. مروج ذات جمال مذهل أزهرت بالسجاد متعدد الألوان. ومن بين العديد من الأعشاب، نمت الهندباء المتواضعة في المرج. لم يكن الأكثر شهرة، لكن الناس أحبوه لأنه جلب لهم فائدة كبيرة. في أوائل الربيع، أعطى رحيقه للنحل، ونسجت الفتيات أكاليل الزهور منه ورقصت في دوائر في المروج، وكانت جذوره تشفي المرضى، وفي الليل أضاءت الزهور الذهبية طريق المسافر المتأخر. الهندباء نفسه كان يحلم بزيارة البلدان البعيدة، لكن جذوره كانت مرتبطة بقوة بالأرض، لكنه زود أطفاله الكثيرين بالمظلات الرقيقة وأرسلهم إلى جميع أنحاء العالم ليأمرهم بعمل الخير. تفرق الأطفال بعيدًا؛ حتى على حافة الشيح البري نمت نباتات الهندباء البرية. وفي أحد الأيام رأت الهندباء السماء عبوسة من جانب السهوب، وظهر العديد من الدراجين على الخيول السريعة وكانوا مثل السحابة السوداء. حملوا في جعبتهم السهام ومعهم الموت والحزن إلى الأرض الروسية. حيث ظهروا، لم يبق شيء على قيد الحياة. من الحزن، ضغطت الهندباء بتلاتها المشمسة، وأحنت رأسها، وأخفت جذورها في أعماق الأرض - فهي لا تريد أن تخدم الغرباء. مر الوقت وانقشعت الغيوم عن الأرض واختفت القبيلة السوداء لكن الهندباء لم تنسى شيئًا. في الطقس الصافي، تجلب البهجة للناس، وتشرق مثل شمس صغيرة، ولكن بمجرد ظهور سحابة سوداء في السماء وهبوب رياح باردة، تغلق الهندباء بتلاتها، محذرة من سوء الأحوال الجوية. (M. A. Kuznetsova، A. S. Reznikova "حكايات النباتات الطبية"، ص 179)

الأدب

• ميكرولا. صور الهندباء.
• مادة الاحياء. بكتيريا. الفطر. النباتات. الصف السادس. V. V. باسيشنيك، بوستارد، 2009.
• علم النبات. P. M. Zhukovsky، -M.، العلوم السوفيتية، 1949.
• مادة الاحياء. عن أولئك الذين ينموون، ولكن لا يركضون، الصف السادس. A. A. Vakhrushev وآخرون، -M.، Balass، 2009.
• كتاب مدرسي عن علم الأحياء للمتقدمين للجامعات. أ.ف.جانجينا، مينسك، المدرسة العليا، 1978.
• حكايات عن النباتات الطبية.، M. A. Kuznetsova، A. S. Reznikova، M. High School، 1992.

تنتشر أنواع عديدة من الهندباء، أكثر من 1000 نوع، على نطاق واسع في المناطق الباردة والمعتدلة وشبه الاستوائية في نصفي الكرة الأرضية، ولكنها كثيرة بشكل خاص في المناطق الجبلية في أوراسيا. في عام 1964، عندما تم نشر الحجم قبل الأخير من نباتات اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، كان هناك 203 نوعا من الهندباء على أراضيها، وفي عام 1973، بالإضافة إلى النباتات، ظهر 27 نوعا آخر. في الأساس، فهي تختلف قليلا عن بعضها البعض. الاختلافات صغيرة وتتعلق بشكل الجذر، وخاصة بنية الثمرة.

بين الهندباء هناك العديد من المتوطنات، أي. لم يتم العثور على النباتات في أي مكان آخر. تنمو أنواع عديدة من الهندباء على المنحدرات الجبلية أو الصخور الرملية الساحلية في القطب الشمالي أو في الوديان أو في جزر المحيط الهادئ المعزولة عن بعضها البعض (وكذلك الوديان)، أي. في الأماكن البعيدة عن الأفضل للحياة. تنمو هندباء نوفايا زيمليا، كما يوحي اسمها، في أقصى الشمال، وتنمو الهندباء الصحراوية في السهوب الصحراوية في شرق القوقاز. وقد تم جلب أحد هذه الأنواع، الهندباء المكسيكية، إلى الشرق الأقصى، واستقر على رمال شاطئ البحر و الحصى، وليس وحده هناك. في جزر الكوريل، كامتشاتكا وسخالين، غالبا ما توجد الهندباء في الشريط الساحلي وعلى المنحدرات الجبلية. لا يوجد سوى 27 نوعا مستوطنا هناك.

الهندباء هي واحدة من أكثر النباتات العشبية المعمرة متواضعة. ينمو بشكل رئيسي في المروج والحدائق وعلى طول الطرق وفي حدائق الخضروات وعلى حواف الغابات وفي الحقول. يظهر وضوح التبعية لإيقاع بيولوجي معين بوضوح في وتيرة التفتح اليومي لنوراته: في تمام الساعة السادسة صباحًا تتكشف السلال الصفراء وتغلق في تمام الساعة الثالثة بعد الظهر؛ تتفاعل النورات أيضًا مع الرطوبة الجوية - في الطقس الغائم، تُغلق السلال أيضًا، مما يحمي حبوب اللقاح من الرطوبة. يعلم الجميع بذور المظلة لهذا النبات: عندما تنضج تمامًا، يمكن أن تمزقها بسهولة من السلة بواسطة نسيم خفيف وتحملها لمسافات كبيرة (تصل إلى مئات الأمتار) من النبات الأم. تعد فترة ازدهار الهندباء من أطول الفترات - من أوائل الربيع إلى الخريف.

المظهر العام لجميع نباتات الهندباء متشابه جدًا. هذه نباتات معمرة ذات جذر رئيسي سميك ووردة من الأوراق. تكون الأوراق دائمًا مستطيلة، من كاملة، مسننة إلى حد ما على طول الحافة، إلى ريشية، تتناقص تدريجيًا عند القاعدة إلى أعناق طويلة مجنحة.

تحتوي جميع نباتات الهندباء تقريبًا على أزهار - سلال ذات غلاف سميك طويل الأوراق، وتقع واحدة تلو الأخرى على سيقان أنبوبية عارية.

العديد من أنواع الهندباء، مثل نبات الهندباء المخزني المعتاد لدينا، تنجذب نحو الطرق والحقول والمزروعات، وتصبح أعشابًا ضارة.

تحتوي الهندباء على عصير حليبي في جميع أجزاء النبات، والتي تحتوي على أوعية خاصة بها - اللاكتيفرات. يحتوي هذا العصير على مواد تنتج المطاط. قبل الحرب وبعدها، تم تربية نوعين من الهندباء كمصانع مطاطية - Kok-sagyz و Crimean-sagyz. وليس من المستغرب أن يتراكم جذر kok-sagyz المترجم إلى وزن جاف ما يصل إلى 14٪ من المطاط. تم اكتشاف هذا النوع في عام 1931 بتوجيه من المزارع الجماعي V. Spivachenko من قبل عالم النبات Buhanevich، وبعد ذلك تم إدخاله على نطاق واسع في الثقافة في العديد من مناطق بلدنا. في بعض الأماكن لا يزال من الممكن العثور عليها كنبات بري. ثم تم استبدال المطاط الطبيعي بالمطاط الصناعي، ومعه اختفت مزارع كوك ساغيز.

يشبه Kok-sagyz نباتات الهندباء لدينا، والأوراق متشابهة تقريبًا، لكن سيقان الزهور أرق بكثير، والنورات أصغر حجمًا ولونها ليموني، وهناك المزيد منها. إذا قمت بكسر جذر جديد، فإن الخيوط المطاطية البيضاء المرنة تمتد في مكان الكسر. عند وصف هذا النوع، تم تسميته بـ "kok-sagyz"، والذي يعني "العلكة الخضراء". يخترق جذر كوك ساجيز التربة إلى عمق 2.5 متر، لكن قطرها عند طوق الجذر نادرا ما يتجاوز 1 سم.

الهندباء الشائعة لدينا، والتي تسمى أيضًا الطبية، كما يتضح من اسم نوعها اللاتيني، تأتي من البحر الأبيض المتوسط. وفي العصور الوسطى، بدأت تنتشر بسرعة في جميع أنحاء العالم. ويرجع ذلك إلى تطور التجارة والزراعة. على الرغم من انتشار هذه الهندباء على نطاق واسع، إلا أنك لن تجدها حيث لم تكن هناك حقول أو طرق من قبل، كما أن المروج المليئة بالهندباء هي بالتأكيد نتيجة للنشاط البشري.

الهندباء هي واحدة من أخطر الأعشاب الضارة في الحديقة. في الظروف الطبيعية، لا تنبت بذورها بشكل جيد بين الأعشاب الكثيفة، مما يؤدي إلى قمع شتلات الهندباء الصغيرة. إذا سقطت البذور على تربة نظيفة، فإنها تنبت بشكل كامل تقريبًا وتنتج نباتات جديدة بسرعة.

يعد التكاثر الخضري للهندباء في الطبيعة أمرًا نادرًا، لكن التدخل البشري يوقظ هذه القدرة في الهندباء. وفقًا للبحث، فإن الهندباء قادرة على تكوين نباتات جديدة من قطع الجذر التي يزيد طولها عن 0.5 سم. استخدم الأكاديمي ليسينكو هذه الميزة للنبات لنشر نبات كوك ساجيز بسرعة. ولكن في الحديقة أو العشب، مثل هذه الحيوية غير مرغوب فيها. إذا لم تقم باختيار جذور الهندباء بعناية عند الحفر، فإن جميع القطع ستؤدي إلى ظهور نباتات جديدة.

والهندباء لا تبخل بالبذور، فهناك 200 منها على رأس واحد، ويبلغ العدد الإجمالي لكل شجيرة حوالي 7 آلاف. ومن المثير للاهتمام، أنه كلما قمت بتقطيع الهندباء إلى قطع في وقت لاحق، كلما كانت جذورها أفضل. إذا كان في بداية شهر مايو ينمو 5٪ فقط من قصاصات الجذر مرة أخرى، ففي يونيو 33٪، وفي يوليو وما بعده، ينمو كل شيء مرة أخرى. صحيح أن قطع الهندباء في سبتمبر ليس لديه الوقت للنمو هذا العام، لكنه يقضي الشتاء في التربة وينمو مرة أخرى في الربيع.

ومن المثير للاهتمام أن الهندباء تكيفت بنجاح مع الأنشطة البشرية. إذا كانت العشب في الربيع مغطى بالكامل بالهندباء فقط، فلن تجدها في منتصف يونيو. يتم شرح كل شيء ببساطة - تساقط الهندباء. حرفياً. الجزء الأرضي ميت بالكامل تقريبًا. إذا قمت الآن بحفر جذر الهندباء، فلن يكون هناك أي شيء تقريبًا في قشرته. تختفي جميع العناصر الغذائية اللازمة للإزهار والإثمار. يتقشر جلد الجذر بشدة ويسقط، ويتم سحب بقايا الجذر منه بسهولة - الهندباء في سكون الصيف. وفوقها تنمو الأعشاب الصيفية بعنف - الحبوب والبقوليات وزهور الذرة والهندباء - كل ما سيتم قصه في يوليو. وفقط بعد التبن، ستظهر غابة كثيفة من الهندباء مرة أخرى في المساحة الخالية. في بداية شهر أغسطس، سينتهي السبات وسيبدأ النبات على عجل في إعداد العناصر الغذائية لإزهار جديد.

في سبتمبر، يصل محتوى الأنسولين في جذور الهندباء إلى 18-25٪ كحد أقصى، ولكن في مايو يصل إلى 2-3٪ فقط، وقد تم بالفعل إنفاق الباقي على تكوين براعم الزهور وأوراق الشجر - الهندباء هي واحدة من أول من يزدهر. لقد نجح لأن النبات يقضي الشتاء على شكل وردة من الأوراق. إنهم يجفون كثيرًا، ويموت بعضهم، لكنهم يتعافون بسرعة كبيرة. وتوضع البراعم في الخريف ، فليس من قبيل الصدفة أن تتفتح الهندباء مرة أخرى في الخريف في السنوات الدافئة.

تقول حكاية شمالية قديمة أنه ذات مرة لم تكن هناك نباتات الهندباء في أي مكان. وكان الناس حزينين جدًا لاستقبال الربيع بدون زهور جميلة. لذلك سألوا الشمس: "أعطينا زهورًا جميلة!" ابتسمت الشمس وأرسلت أشعتها الذهبية إلى الأرض. سقطت هذه الأشعة على عشب الربيع، وتألقت بأشعة الشمس وأصبحت زهور صفراء مبهجة - الهندباء.

تنمو الهندباء في جميع أنحاء أراضينا، وفي أماكن مختلفة يطلق عليها بشكل مختلف: أحيانًا عشبة الأسنان، وأحيانًا عشبة اللبن، وأحيانًا عشبة ناعمة. تسمى الهندباء بأعشاب الأسنان لخصائصها العلاجية. لا تزال الهندباء تستخدم لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض. وفي الربيع، عندما لا يكون هناك ما يكفي من الفيتامينات، يتم إعداد سلطة من الأوراق الصغيرة. تسمى الهندباء ببائعي الحليب لأن عصيرها أبيض كالحليب. القواقع لا تحب هذا العصير ولا تفسد هذا النبات. لكن الأبقار والماعز والأرانب تحب الهندباء. وإذا كان لديك طيور مغردة في المنزل، فتأكد من معالجتها بأوراق هذا النبات. إنهم يحبون أوراق الشجر وزهور الهندباء والسلاحف البرية. حسنًا ، تُسمى الهندباء بالسترات السفلية بسبب السترات الواقية من الرصاص والمظلات.

الرأس الأصفر للهندباء عبارة عن سلة كاملة من الزهور الصغيرة المجمعة معًا. هناك حوالي مائتي منهم. سوف تتلاشى، وبدلا من كل واحد منهم سوف تظهر المظلة. عليها، عند أول هبوب ريح، ستسافر البذرة. وهكذا انتشرت الهندباء في جميع أنحاء المنطقة.

لا يمكن أن تتم رحلة مظلات Dandelion إلا في طقس صافٍ. وفي الليل وعندما يهطل المطر، تُطوى المظلات في أنبوب ضيق.

منذ فترة طويلة تستخدم الهندباء في الطب الشعبي، ليس فقط في علاج الأمراض، ولكن أيضا كوسيلة لزيادة الشهية، وكذلك للوقاية من نقص الفيتامينات.

تعتبر أوراق الهندباء الصغيرة المزهرة بالكاد هي السلطة المفضلة في فرنسا، وقد تم تربية الأصناف المزروعة بأوراق أكبر حجمًا وأكثر ليونة هناك. في فصل الشتاء، يتم زراعته خصيصا في البيوت الزجاجية. عادة ما يتفاجأ الفرنسيون الذين يأتون إلينا بوجود الكثير من نباتات الهندباء ولا أحد يأكلها. ومع ذلك، قبل الثورة في روسيا، كانت هناك أيضا أنواع سلطة الهندباء. وبعد ذلك فقدوا، وعلى الرغم من أنه سيكون من الممكن استيرادهم مرة أخرى من فرنسا، إلا أنه لا أحد لديه مثل هذه الرغبة بعد. تحتوي أوراق الهندباء على 85.5% ماء، 2-2.8% مواد نيتروجينية (بما فيها البروتينات)، 0.6-0.7% دهون، بعض الألياف، الأملاح المعدنية، الفيتامينات، المرارة. هذه المرارة هي التي تنفر العديد من المستهلكين المحتملين من الهندباء، على الرغم من أن العشاق يعتبرون هذه فضيلة إلى حد ما. على أي حال، لا ينبغي التخلص تماما من المرارة - فهذه المرارة هي التي تدين الهندباء بتأثيرها العلاجي. تعمل المرارة على تحسين الشهية والهضم وتعزز إفراز عصير المعدة ولها تأثير مفرز الصفراء. حسنًا، إذا كنت لا ترغب في تناول نباتات الهندباء المريرة على الإطلاق، فهناك عدة طرق للتخلص من مذاقها غير السار.

الأكثر كثافة في العمل، ولكن إعطاء أفضل النتائج، هو التبييض. أوراق الهندباء المزروعة في الظلام تفتقر إلى اللون الأخضر والمرارة. للتبييض، يكفي تغطية الوردة المتنامية بشيء لا يمكن اختراقه للضوء - لوح، صندوق، فيلم أسود، وأخيرا - علبة فارغة من الأطعمة المعلبة. بعد بضعة أيام، ستتحول الأوراق الموجودة تحت الغطاء إلى اللون الأبيض وتصبح ممدودة للغاية. تحتفظ هذه الأوراق المبيضة بهشاشتها ومرونتها، وهي أكثر متعة في السلطات. الطريقتان الأخريان أسرع بكثير، لكنهما ستؤديان إلى أوراق ناعمة وذابلة. أولاً، يمكنك ببساطة حرق الهندباء جيداً بالماء المغلي. وفي نفس الوقت يصبح لونه أغمق ويلين، وفي نفس الوقت يفقد بعض فيتاميناته. هناك طريقة أخرى تسمح لك بتنظيم المرارة المتبقية في الأوراق. للقيام بذلك، فإنها تحتاج إلى أن تكون غارقة في الماء المالح. إن مدة الاحتفاظ بالهندباء في المحلول الملحي تعود إلى ذوقك، ولكن كلما تم تقطيعها بشكل ناعم، كلما اختفت المرارة بشكل أسرع. عادة ما تكون 20 دقيقة كافية للحصول على أوراق مرة قليلاً وطعمها مثل السلطة العادية.

تصبح أوراق الهندباء قاسية وعديمة الطعم تمامًا بعد تشكل البراعم. ومع ذلك، الهندباء لا تزال صالحة للأكل. الآن تؤكل البراعم - يتم تخليلها بالخل واستخدامها بهذا الشكل في السلطات والحساء بدلاً من نبات الكبر. ومع ذلك، يمكن أن تؤكل البراعم الصغيرة، التي لا تزال كثيفة في الداخل، نيئة. منها، وكذلك من الأوراق، يمكنك طهي الحساء، وإعداد طبق جانبي، والسلطات.

تم جمعها في سبتمبر، بعد السبات خلال فصل الصيف، يمكن ببساطة قلي جذور الهندباء مثل البطاطس. عند تسخينه تختفي المرارة وتصبح الجذور حلوة. إذا أفرطت في طهي الجذور المحمصة بدون زيت قليلاً حتى تتحول إلى اللون البني، فستحصل على بديل جيد ومغذي للقهوة.

الخصائص الطبية. الهندباء المخزنية نبات يحتوي على المرارة. يتم استخدامه لتحفيز الشهية وتحسين عملية الهضم. يؤدي تأثير مرارة الهندباء إلى تحفيز المركز الغذائي، ومن ثم زيادة إفراز العصارة المعدية وإفراز الغدد الهضمية الأخرى. كما أنه يحسن الحالة العامة، ويطبيع عملية التمثيل الغذائي، ويقلل من مستويات الكوليسترول في الدم، ويحسن تكوين الدم في حالة فقر الدم. تحتوي المواد النشطة بيولوجيًا في الهندباء أيضًا على خصائص مفرز الصفراء، ومدر للبول، ومضاد للتشنج، وملين، ومقشع، ومهدئ، ومنوم، ومدر للبول، ومعرق. بالإضافة إلى ذلك، في عملية دراسة نشاط الهندباء، تم أيضًا إنشاء خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للسل ومبيدات الفطريات وطاردة للديدان ومضادة للسرطان.

يستخدم الهندباء المخزنية لفقدان الشهية الناجم عن الاضطرابات الوظيفية، والتهاب المعدة المزمن مع قصور إفرازي، والتهاب الكبد المزمن، والتهاب المرارة، وتحصي صفراوي، والإمساك المزمن. يحفز إدرار الحليب لدى المرأة المرضع. خارجياً، ينصح باستخدام عصير النبات ضد النمش.

أشكال الجرعات وطريقة الإعطاء والجرعات. تسريب جذر الهندباء: يتم وضع 10 جم (1 ملعقة كبيرة) من المادة الخام في وعاء من المينا، ويُسكب مع 200 مل من الماء المغلي الساخن، ويُغطى بغطاء ويُسخن في حمام مائي مع التحريك المتكرر لمدة 15 دقيقة، ويُبرد لمدة 45 دقيقة. دقائق في درجة حرارة الغرفة، ويتم عصر المواد الخام المتبقية. يتم ضبط حجم التسريب الناتج على 200 مل من الماء المغلي. خذ ثلث كوب دافئ 3-4 مرات يوميا قبل 15 دقيقة من وجبات الطعام كعامل مرارة ومفرز الصفراء.

جمع وتجفيف الهندباء المخزنية. جذور الهندباء هي المادة الخام الطبية. يتم حصادها في الخريف (سبتمبر - أكتوبر). يتم حفر الجذور بالمجارف أو حرثها بالمحراث على عمق 15-25 سم ويجب أن يتم الحصاد المتكرر في نفس المكان على فترات 2-3 سنوات. يتم التخلص من الجذور المحفورة عن الأرض، ويتم قطع الأجزاء الهوائية والجذور ("الرقاب") والجذور الجانبية الرفيعة بسكين وغسلها بالماء البارد. يوصى بتقطيع الجذور الكبيرة. الجذور المغسولة، المنتشرة على قطعة قماش، تجفف في الهواء لعدة أيام (حتى يتوقف العصير اللبني عن الإفراز عند قطعها)، ثم تجفف في غرف جافة جيدة التهوية، وتنتشر في طبقة من 3-5 سم مع التحريك من حين لآخر . في الطقس الجيد، تجف المواد الخام خلال 10-15 يومًا. يمكنك تجفيف الجذور في الأفران أو المجففات عند درجة حرارة 40-50 درجة مئوية. يجب أن نتذكر أنه إذا تم حصاد الهندباء في وقت مبكر جدًا، عندما لم يتم إيداع العناصر الغذائية في الجذور بعد، فإن المادة الخام بعد التجفيف تكون مترهلة وخفيفة الوزن ويمكن فصلها بسهولة عن اللحاء والفلين. وفي هذه الحالة يتم رفض المواد الخام. العمر الافتراضي للمواد الخام هو 5 سنوات. يجب أن يكون الجزء الخارجي للجذور بني فاتح أو بني داكن، عديم الرائحة، وطعمه مر.

التركيب الكيميائي. يحتوي العصير اللبني على مواد مريرة ذات طبيعة جليكوسيدية - تاراكساسين وتاراكساسيرين. كما يحتوي العصير اللبني على مواد راتنجية ذات طبيعة مطاطية. تم عزل مركبات ترايتيربين، الكحولية بشكل رئيسي، وكذلك سيتوستيرول وستيغماستيرول، من الجذور. هناك بعض الزيوت الدهنية. السمة هي محتوى الأنسولين الذي يمكن أن تصل كميةه بحلول الخريف إلى 40٪ ؛ بحلول الربيع يتناقص وفي وقت تكوين وردة الورقة يكون حوالي 2٪. في الخريف، تتراكم أيضًا الكثير من السكريات في الجذور (تصل إلى 18٪).

الهندباء (طرخشقون officinale Wigg. s.l.)

وصف المظهر:
زهور: سهام زهرية مجوفة عديمة الأوراق تنمو من مركز الورقة في فصل الربيع، وتنتهي في سلة أزهار واحدة يصل قطرها إلى 5 سم، جميع الزهور الموجودة في السلة من القصب، ثنائية الجنس، صفراء ذهبية.
أوراق: تختلف الأوراق في الشكل والحجم؛ وعادة ما تكون رمحية الشكل، أو مستطيلة الشكل، أو محززة بشكل ريشي، أو على شكل مسطح، ويصل طولها إلى 25 سم وعرضها إلى 5 سم.
ارتفاع: 10-35 سم.
جذر: ذو جذر حنفي لحمي يصل طوله إلى 60 سم وقطره عند طوق الجذر يصل إلى 2 سم.
فاكهة: أوجاع مغزلية بنية رمادية اللون يصل طولها إلى 5 مم، مع أنف طويل ورقيق وخصل من الشعر الأبيض الناعم.
تزهر في أبريل ويونيو، وتنضج الثمار في مايو ويونيو. غالبًا ما يحدث الإزهار الثانوي في أواخر الصيف والخريف.
عمر:الدائمة.
الموئل:تنمو الهندباء في مجموعة متنوعة من الأماكن: في المروج، والغابات الخفيفة، وحواف الغابات، والمساحات الخضراء، والحقول، والحدائق، وحدائق الخضروات، والأراضي الخالية، على طول الطرق، على المروج، في الحدائق، بالقرب من المنازل.
انتشار:تم جلب الأنواع الأوراسية إلى أمريكا وأستراليا وجنوب أفريقيا. في بلادنا ينتشر على نطاق واسع في العديد من المناطق. يوجد في وسط روسيا باعتباره النبات الأكثر شيوعًا في جميع المناطق.
إضافة:نوع متعدد الأشكال، ويمثله على أراضي مناطق روسيا الوسطى العديد من الأنواع الصغيرة. نبات العسل .

الهندباء الحمراء (Taraxacum erythrospermum Andrz. s.l.)

وصف المظهر:
زهور: براعم الزهور مع نسيج العنكبوت الفضفاض الموجود أسفل السلال. الزهور صفراء فاتحة.
أوراق: الأوراق عادة ما تكون مسطحة ريشية الشكل، مع فصوص جانبية متباعدة أفقيا أو مائلة إلى الأسفل، وغالبا ما تكون مسننة على طول الحافة، وفص قمي صغير نسبيا؛ في كثير من الأحيان، تكون الأوراق ريشية الشكل أو كاملة تقريبًا، ومسننة على طول الحواف، ومجردة أو قليلة الشعر، ويصل طولها إلى 10 سم وعرضها إلى 2 سم.
ارتفاع: 5-30 سم.
جذر: مع جذر وتدي رفيع نسبيًا؛ طوق الجذر مغطى ببقايا بنية داكنة من الأوراق الميتة.
فاكهة: بني-أحمر، أصفر-أرجواني، أوجاع داكنة أو سوداء-حمراء تقريبًا، مع خصلة بيضاء.
موعد التزهير والإثمار :تزهر في مايو ويونيو، وتنضج الأوجاع في يونيو ويوليو.
عمر:الدائمة.
الموئل:ينمو في المروج الجافة والمالحة، وعلى منحدرات السهوب، وعلى الرمال، ونتوءات الطباشير والحجر الجيري، وعلى جوانب الطرق.
انتشار:الأنواع الأوراسية. في وسط روسيا، يُعرف بشكل موثوق في مناطق فورونيج وكورسك وليبيتسك ونيجني نوفغورود وأوريول وبينزا وريازان؛ باعتباره نباتًا غريبًا يوجد أيضًا في المناطق الشمالية.
إضافة:نبات العسل .

الهندباء المتأخرة (Taraxacum serotinum (Waldst. et Kit.) Poir.)

وصف المظهر:
زهور: سهام زهرية مع لباد نسيج العنكبوت الفضفاض. أغلفة بطول 10-18 مم؛ الأوراق الخارجية رمحية أو رمحية خطية، وعادة ما تنحرف قليلاً عن الأوراق الداخلية، عديدة، بدون قرون؛ الأوراق الداخلية أطول بمقدار 1.5-2 مرة من الأوراق الخارجية. الزهور صفراء.
أوراق: الأوراق بطول 5-20 سم وعرض 1.5-6 سم، مستطيلة، من كاملة تقريبًا مع أسنان على طول الحواف إلى ريشية شائكة، جلدية تقريبًا، منتشرة على التربة، رمادية، خشنة محتلة على كلا الجانبين، رمادية على طول الجزء الرئيسي شعر الوريد.
ارتفاع: 5-30 سم.
جذر: مع جذر وتد سميك ومتعدد الرؤوس في كثير من الأحيان؛ طوق الجذر مغطى ببقايا عديدة من الأوراق الميتة ، والتي يتكون في محاورها لباد بني وفير.
فاكهة: أوجاع ذات لون بني-رمادي، مع خصلة بنية.
موعد التزهير والإثمار :المزهرة والإثمار في يوليو وسبتمبر.
عمر:الدائمة.
الموئل:ينمو في السهوب، على نتوءات الطباشير، ولعق الملح، والمناطق المتساقطة.
انتشار:وجهة نظر أوروبية قوقازية. في وسط روسيا، توجد فقط في جنوب حزام الأرض السوداء - في مناطق فورونيج وكورسك وتامبوف.
إضافة:نبات العسل .

الهندباء البيساربية (Taraxacum bessarabicum (Hornem.) Hand.-Maz.)

وصف المظهر:
زهور: هناك العديد من سهام الزهور، وهي مستقيمة أو صاعدة، عارية أو تحت سلال ذات نسيج عنكبوت فضفاض. الوريقات الخارجية للورقات تكون رمحية أو رمحية خطية، أضيق من الوريقات الداخلية، ضاربة إلى الحمرة، وعادة ما يكون طول الوريقات الداخلية ضعف طول الوريقات الخارجية. الزهور صفراء، هامشية في كثير من الأحيان مع مسحة برتقالية، في الجزء الأوسط من الكورولا مع شعيرات قصيرة متناثرة.
أوراق: الأوراق مسننة أو مفصصة ريشية، موجهة للأعلى، ونادرا ما تضغط على التربة، عارية، بطول 5-10 (12) سم وعرض يصل إلى 2.5 سم.
ارتفاع: 5-20 سم.
جذر: ذو جذر بسيط أو متعدد الرؤوس، عند القاعدة (طوق الجذر) مغطى ببقايا أوراق ميتة ذات لون بني غامق.
فاكهة: أوجاع ذات لون بني رمادي، مع خصلة بنية محمر.
موعد التزهير والإثمار :نبات يزهر في النصف الثاني من الصيف والخريف - في شهري يوليو وسبتمبر، وتنضج الأوجاع في أغسطس وسبتمبر.
عمر:الدائمة.
الموئل:ينمو في المروج المالحة، وsolonetzes، والحجر الجيري، والنتوءات الطباشيرية.
انتشار:الأنواع الأوراسية. في وسط روسيا توجد في المناطق الجنوبية من حزام الأرض الأسود.
إضافة:نبات العسل .

عند استخدام مواد الموقع، من الضروري وضع روابط نشطة لهذا الموقع، تكون مرئية للمستخدمين وروبوتات البحث.

مرحبا ايها الاصدقاء! الهندباء دواء قيم للمرضى ووقائي ممتاز ضد الأمراض للأشخاص الأصحاء. النبات بأكمله له خصائص علاجية. يقوم المعالجون التقليديون بحصد أوراقها قبل الإزهار، وجذورها في الربيع (أبريل) أو الخريف (سبتمبر)، وسيقانها أثناء الإزهار.

فوائد الهندباء

هذا النبات المعجزة مليء بالعناصر الغذائية. كل جزء من النبات صالح للأكل وله استخدامات مختلفة.

1. الزهور هي مصدر للبيتا كاروتين، وهو مضاد للأكسدة يحمي الخلايا من التلف.
2. تحتوي الأوراق والأزهار على فيتامين سي.
3. تحتوي الجذور والأزهار والأوراق على ألياف لها تأثير مفيد على عملية الهضم.
4. الجذر غني بالبوتاسيوم والزنك ويستخدم في مكافحة نزلات البرد والأنفلونزا.
5. تحتوي الأوراق على الحديد الذي يساعد في علاج فقر الدم.
6. تحتوي الجذور والأوراق على الكالسيوم والفوسفور الضروريين للعظام والأسنان.
7. تعتبر الجذور والأوراق والأزهار مصدراً للمغنيسيوم الذي يساعد على استرخاء العضلات.
8. يحتوي النبات بأكمله على كمية كبيرة من فيتامين ب.
9. تحتوي أوراق الهندباء على بروتين أكثر من السبانخ.
10. يعمل الجذر كمدر للبول ويساعد الجسم على التخلص من السوائل الزائدة.
11. يمكن تحويل الجذر إلى شاي يمنع نمو البكتيريا في المسالك البولية.
12. يمكن للأوراق المرة تحسين وظائف الكبد وإزالة السموم وتحسين الترطيب.
13. جميع أجزاء النبات غنية بمضادات الأكسدة، والتي قد تساعد في مكافحة السرطان والأمراض الأخرى.
14. تستخدم أوراق الهندباء في لدغات الحشرات والخدوش.
15. تستخدم زهور الهندباء في صنع النبيذ والمربى.

يعتبر النبات مفيداً لمرضى السكري، حيث أنه يخفض مستويات السكر في الدم. الهندباء مفيدة بشكل خاص لأمراض الكبد (بما في ذلك التهاب الكبد) والقنوات الصفراوية. ولهذه الأغراض، يمكن تناول خمس عنيقات طازجة نيئة يوميًا (خلال فترة الإزهار). سيكون التحسن ملحوظًا حتى مع دورة مدتها أسبوعين.

خلال هذه الفترة لاحظ الكثيرون تطهير الجلد واختفاء آلام المعدة وتفكك حصوات المرارة. هذا العلاج يسهل بشكل كبير مسار النقرس والروماتيزم، ويعيد عمل الطحال المريض إلى طبيعته.

في أوائل الربيع، تُصنع الأوراق الطازجة الصغيرة، المنقوعة في الماء المملح لمدة نصف ساعة وتُعصر بشكل معتدل، سلطات فيتامين ذات مذاق جيد ومفيدة للجسم.

الزهور تصنع شرابًا رائعًا. طعمه تماما مثل العسل. اجمع زهور النبات، واسكب 3 حفنات من الماء البارد، ثم سخنه حتى الغليان، ثم ارفع المقلاة عن النار، واتركها لتنقع طوال الليل. في اليوم التالي، صفي المحتويات باستخدام مصفاة واعصريها. يُسكب السكر (1 كجم) في السائل ويُقطع نصف ليمونة بدون قشر إلى دوائر. سخني المقلاة على الموقد واتركيها على نار هادئة دون غليان (يجب أن تتبخر). لا ينبغي أن تصل الكتلة إلى سمك كبير، لأنها يمكن أن تصبح سكرية، ولكن لا ينبغي أن تترك سائلة، لأنها قد تتخمر.

غالبًا ما يتم تخمير الجذور (الطازجة والجافة) وغرسها واستهلاكها كشاي. يساعد على تطهير الدم وتسييله وتحسين عملية الهضم. يتم تحضير الشاي على النحو التالي:

• صب الماء البارد (0.25 لتر) في 5 جم من الجذور طوال الليل؛
• في اليوم التالي، قم بتسخينه حتى الغليان؛
• منقي؛
• اشرب رشفات قبل الوجبة (قبل نصف ساعة) وبعدها (بعد نصف ساعة).

هذا المشروب يعيد النوم السليم والمريح.

وفي بولندا، يستخدم النبات لعلاج حصوات الكلى. شراب ومغلي وصبغة النبات يخفف بنجاح مغص الأمعاء والكلى والكبد. مع الاستخدام المطول لهذا النبات، تختفي تدريجيا مظاهر التصلب والدوخة وتتحسن الذاكرة.

مع المغص الكبدي والمعوي فمن الأفضل استخدام الزهور للعلاج. مع الكلى - الجذور، والتي لها بالإضافة إلى ذلك تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء. تُطحن أزهار الهندباء في مفرمة اللحم وتُخلط مع السكر (1: 2).

الخصائص الطبية للهندباء

لقد استخدم الطب التقليدي منذ فترة طويلة الخصائص العلاجية للهندباء للتخلص من الأمراض المختلفة.

ترسب الأملاح في المفاصل

اغمر الأوراق الطازجة في محلول ملحي مركز (1: 7) لمدة 40 دقيقة:

• شطف جيدا في الماء النظيف.
• التمرير في مفرمة اللحم.
• ضغط العصير باستخدام الشاش.
• تمييع بالماء (1:1)؛
• الحرارة حتى الغليان.

شرب 40 مل 3 مرات يوميا قبل الوجبات (نصف ساعة). الدورة شهر.

الإمساك المزمن

غلي 30 جرامًا من الجذور (المكسرة) في لتر من الماء. خذ 100 مل من المرق يوميا.

سوء تصريف الصفراء

يمكن للسلطة تطبيع وظائف المرارة. تُقطع الأوراق الخضراء الطازجة وتُنقع في الماء المملح لمدة 15 دقيقة (لإزالة المرارة). ثم تضاف بيضة مسلوقة مفرومة فرماً ناعماً. يمكنك تتبيل السلطة بزيت دوار الشمس (غير المكرر). مع الاستخدام المنتظم، سوف تتخلص المرارة من الصفراء الزائدة.

البواسير

قم بإعداد خليط من زهور البابونج وجذور الهندباء والصابون (خذ جميع المكونات بكميات متساوية). يجب ترك 20 جرام من المجموعة لمدة ربع يوم في نصف لتر من الماء. يُسخن حتى يغلي ويُبرد ويُصنع حقنة شرجية من 250 مل من المرق. كرر ذلك إذا لزم الأمر، ولكن ليس أكثر من 3 مرات بفواصل زمنية مدتها خمس دقائق.

حصوات المرارة

لهذه الأغراض، قم بجمع أوراق النبات الطازجة كل يوم، وغسلها، وطحنها من خلال مفرمة اللحم. قم بعصر 30 مل من العصير وخففه بنفس الكمية من الماء المغلي المبرد. خذ هذا العلاج ثلاث مرات يوميا (نصف ساعة قبل وجبات الطعام). بعد 3 أشهر، قم بإجراء الموجات فوق الصوتية، والنتيجة سوف ترضيك بالتأكيد.

السكري

قم بإعداد خليط من جذر الهندباء، وأوراق نبات القراص اللاذع، والتوت، وقرون الفاصوليا (جميعها بأجزاء متساوية). قم بتحضير 10 جم من الخليط المسحوق بالماء المغلي (200 مل). تناول كوبًا من المنقوع 4 مرات يوميًا قبل الوجبات.

الديدان

50 مل من عصير الهندباء (الطازج)، تناول 3 مل مرتين في اليوم.

الهندباء للوجه

تُستخدم أزهار وأوراق الهندباء منذ فترة طويلة في العناية بالشعر والبشرة. الهندباء قادرة على تخفيف التهيج والاحمرار والتقشير الطفيف للجلد، علاوة على ذلك، فهي تعمل على توحيد لون البشرة وتغذيتها بشكل مثالي. تحتوي أوراق الهندباء على العديد من فيتامينات المجموعات: أ، ب، ج، بالإضافة إلى المغنيسيوم المفيد جداً للأوعية الدموية.

يمكن استخدام أوراق الهندباء الجافة على مدار السنة. لتجف، يجب وضعها على صينية لمدة 5-7 أيام، في مكان جيد التهوية وليس مشمسًا جدًا.

قناع الوجه الهندباء

لتحضير القناع، قومي بسحق ملعقة صغيرة من أوراق الهندباء الجافة إلى فتات صغيرة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب الدافئ وقومي بالتقليب. اترك هذا الملاط في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.

كقاعدة عامة، تحتاج إلى إضافة صفار الدجاج إلى القناع، والذي يستخدم للبشرة الجافة، أو البروتين للبشرة المختلطة والدهنية. حرك المحتويات وأضف إليها دقيق الشوفان حوالي ملعقتين صغيرتين. إذا لم تتمكن من العثور على دقيق الشوفان، يمكنك صنعه عن طريق طحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة.

لمنع تقطر القناع من وجهك، يمكنك وضعه على ضمادة من الشاش. يحتفظ القناع بخصائصه لمدة لا تزيد عن يوم وفي الثلاجة فقط.

منشط الهندباء

لتحضير منشط، خذ أوراق الهندباء المغسولة تحت الماء الجاري، امسحها بمنديل أو ضعها عليها لامتصاص الرطوبة. بعد ذلك، ملعقتين كبيرتين مع شريحة من الأوراق المفرومة ناعما، صب نصف كوب من الماء.

افركي قليلاً حتى يغطي الماء الأوراق بالكامل، أضيفي ملعقة صغيرة من العسل واخلطي قليلاً. بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية من العسل، استخدموا عصير الصبار، حوالي ملعقة صغيرة. حرك الخليط الناتج وضعه في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات ، ثم صفيه من خلال القماش القطني واسكب المنشط الناتج في الجرار.

تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام. قبل استخدام القناع أو المنشط، لا تنس اختبار الحساسية عن طريق تغطية معصمك بكمية صغيرة من المنتج. قم بإجراء دورة التطهير كل ثلاثة أيام.

وصفات الهندباء

يمكن إضافة أوراق الهندباء إلى السلطات، ولكن هناك طرق أخرى عديدة لاستخدام الهندباء.

الشاي الهندباء

يجب غسل أوراق الهندباء الطازجة وتجفيفها. يمكن تحضير الشاي من الأوراق وحدها أو مع أعشاب أخرى. يمكن للأوراق أن تعطي مرارة للشاي، ومن الأفضل استخدامها معًا. للشاي سوف تحتاج:

• 1 جزء من أوراق الهندباء.
• 1 جزء من النعناع أو بلسم الليمون؛
• 1 جزء من إزهار الزيزفون.
• العسل والليمون حسب الرغبة.

مربى الهندباء

مكونات:

• زهور الهندباء - 300 جرام (500 قطعة)؛
• 1 كجم سكر
• 2 كوب من الماء
• عصير ليمونة واحدة
• الفانيليا حسب الذوق.

طريقة عمل مربى الهندباء :

1. شطف الزهور جيدا في الماء البارد.
2. تحضير الشراب: اخلطي الماء مع السكر واتركيه حتى يغلي.
3. أضيفي الزهيرات إلى الشراب واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
4. 2-3 دقائق قبل النهاية، أضف عصير الليمون.
5. يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك لمدة 24 ساعة.
6. صفي المربى.
7. طبخ لمدة 20 دقيقة أخرى.

كلما زاد وقت طهي المربى، أصبح أكثر سمكًا. لزيادة الكثافة وتوفير الوقت، يمكنك إضافة علبتين من الجيلاتين.

جذر الهندباء المحمصة

يتم تقشير جذر الهندباء وتجفيفه وتحميصه واستخدامه كبديل للقهوة (وحتى كبديل للتبغ!)

من أجل صنع جذر الهندباء المقلي، ستحتاج إلى جذور طازجة، والتي يجب تنظيفها بعناية، مقطعة إلى قطع. من السهل قطع الجذور الصغيرة مقارنة بالجذور القديمة. ضعيها على صينية خبز بها ورق زبدة، ويجب ألا تتجاوز درجة الحرارة في الفرن 200 درجة. يستغرق الإجراء بضع ساعات وتحتاج إلى متابعة العملية.

الجذور الجاهزة تنهار بسهولة في اليدين. عندما تصبح الجذور جاهزة، أطفئ الفرن واتركها هناك حتى تبرد. تخزينها في وعاء زجاجي مغلق. استخدم في غضون بضعة أشهر. تُطحن في مطحنة القهوة وتُضاف البهارات حسب الرغبة (القرفة والفانيليا). هذا البديل الطبيعي والصحي للكافيين يزود الجسم بالمواد المغذية.

تطبيقات أخرى

يمكن طحن بذور الهندباء واستخدامها كبديل للدقيق. لكن هذا سيتطلب الكثير من البذور، لذا من الأفضل تركها للطيور كمصدر للغذاء.

الهندباء هي واحدة من أفضل الأدوية التي تقع تحت أقدامنا مباشرة. يمكنك العثور عليه في أي ساحة أو حقل تقريبًا وحتى بالقرب من الأرصفة، لكن من الأفضل اختيار الأماكن الأقل تلوثًا. قبل استخدام الهندباء للعلاج، تأكد من استشارة الطبيب.

كن بصحة جيدة!

الهندباء دواء قيم للمرضى ووقائي ممتاز ضد الأمراض للأشخاص الأصحاء. الهندباء تساعد بشكل جيد مع

قد يكون هذا مثيرا للاهتمام بالنسبة لك

zdravstvyite.ru

الخصائص الطبية والمفيدة للهندباء

تُعرف الهندباء بأنها النبات الأكثر شيوعًا في مناطق غابات السهوب، والهندباء (Taraxacum officinale) هي أشهر الأنواع من جنس الهندباء وتنتمي إلى عائلة Asteraceae. يُعرف بأنه النبات الأكثر شيوعًا في مناطق غابات السهوب.

وصف الهندباء

على الرغم من حقيقة أن عائلة Asteraceae كبيرة جدًا، إلا أن Taraxacum officinale هو نبات شائع جدًا في بلدنا.

ترتيب الأوراق والسمات النباتية الأخرى للهندباء

عشبي معمر لا يزيد ارتفاعه عن 25-30 سم، وله جذر رئيسي متفرع قليلاً بسمك 20-25 مم ويصل طوله إلى نصف متر. يتكون الجزء العلوي من جذمور قصير ومتعدد الرؤوس. ساق ذو أوراق عارية أو محززة ريشية أو أوراق كاملة ذات شكل سناني الشكل أو مستطيل الشكل، مجمعة في وردة قاعدية.

يحتوي العشب على سهم أسطواني كثير العصير ومجوف وينتهي بإزهار سلة واحدة يمثله أزهار ثنائية الجنس. تتميز الزهرة باللون الأصفر الزاهي. فترة الإزهار الرئيسية تحدث في شهر مايو والأيام العشرة الأولى من شهر يونيو. تشكل الثمار العديد من البذور من نهاية شهر مايو حتى بداية شهر يوليو. كما يظهر التصنيف، قد يبدو النبات وكأنه شجيرة منخفضة النمو.

Dandelion officinalis هو النوع الأكثر شهرة من جنس Dandelion وينتمي إلى عائلة Asteraceae.

مجموعة من طرخشقون officinale

الموطن الرئيسي للهندباء الطبية هو منطقة غابات السهوب. يمكن العثور على النبات في المروج والحقول وعلى طول الطرق وبالقرب من منازل البشر. هذه هي واحدة من الحشائش الأكثر شيوعًا في الأكواخ الصيفية وقطع أراضي الحدائق والمناطق المنزلية في بلدنا.

التركيب الكيميائي للنبات

يحتوي العصير اللبني الذي تفرزه الهندباء على كمية لا بأس بها من المكونات الكيميائية الفعالة، تتمثل في:

• تاراكساسين.
• تاراكاسيرين.
• المواد المطاطية.

ولا يقل فائدة عن الجزء الجوي، المتمثل في مادة تاراكزانثين، وفلافوكسانثين، والكولين، والصابونين، والراتنجات، وأملاح المنغنيز والحديد، والكالسيوم والفوسفور، بالإضافة إلى فيتامينات "ج"، و"أ"، و"ب2"، و"هـ"، و" بي.بي". يحتوي نظام الجذر على ترايتيربين، ستيرول، زيوت دهنية، مطاط، بالإضافة إلى كمية كافية من البروتينات والصمغ والراتنجات.

الخصائص الطبية للهندباء (فيديو)

الخصائص الطبية والمفيدة للنبات الهندباء المخزنية

تعود الخصائص الطبية لزهور الهندباء إلى احتوائها على الكاروتينات والصابونين بالإضافة إلى فيتامينات "C" و"B1" و"B2" و"E" و"PP" والبروتينات والحديد والفوسفور والمنجنيز والبوتاسيوم وكمية كبيرة. من الكالسيوم.

يتم تفسير الخصائص المفيدة للجذور بواسطة جليكوسيدات ترايتيربين، التي تؤثر على عمليات تخليق الأنسجة، وكذلك الستيرول والمرارة والعفص والزيوت الدهنية. وهي الجذور التي تحتوي على حوالي 24-25% إنولين، وهو مادة ماصة وحيوية طبيعية. تحتوي الأوراق على تركيبة مشابهة للنورات وتتميز بمحتوى كبير من الفوسفور، وكميته أعلى من تلك الموجودة في محاصيل الخضروات الورقية الشعبية.

يتم شرح الخصائص المفيدة للجذور بواسطة جليكوسيدات ترايتيربين التي تؤثر على عمليات تخليق الأنسجة

ميزات التجميع والتخزين

ليس فقط الجزء الموجود فوق سطح الأرض، والذي يمثله الزهور والأوراق، ولكن أيضًا جذر النبات يستخدم للأغراض الطبية. يتم التجميع في المناطق والمناطق ذات البيئة المواتية. من أجل إعداد المواد الخام النباتية بشكل صحيح، من الضروري تحديد الفترة المثلى التي تتراكم خلالها المواد الخام الكمية المثلى من المكونات المفيدة:

• يتم جمع الأوراق قبل الإزهار في حالة عدم وجود سهام الزهرة. يتم قطف الأوراق الصغيرة والكاملة بعناية وتجفيفها في غرفة بها تدفق هواء كافٍ؛
• يتم جمع النورات خلال مرحلة الإزهار النشط ويجب أن تكون صغيرة ومزدهرة حديثًا. عادة ما يتم قطع سلال الزهور بالمقص وتجفيفها في الظل؛
• يتم حصاد الجذور قبل ظهور الأوراق في الربيع أو الخريف. يتم تنظيف وغسل الجذور المجمعة، وبعد ذلك يتم قطعها وتجفيفها.

يجب تخزين المواد النباتية المجففة في غرف مظلمة وجافة ودافئة بدرجة كافية مع تهوية جيدة. يتم حفظ الجذور بشكل جيد في صناديق خشبية، ويتم حفظ الأوراق والأزهار في أكياس من القماش أو الورق، بالإضافة إلى صناديق من الورق المقوى والأوعية الزجاجية. لا يزيد متوسط ​​العمر الافتراضي للمواد النباتية التي تم جمعها بشكل صحيح وتجفيفها بشكل صحيح عن خمس سنوات.

يتم جمع نورات الهندباء خلال مرحلة الإزهار النشط ويجب أن تكون صغيرة

استخدام الهندباء في الطب الشعبي والتقليدي

في الطب الشعبي ، تستخدم الهندباء على نطاق واسع بسبب خصائصها المفرزة للبول والجراثيم والمهدئة والملينة الخفيفة ومدر للبول. المواد الخام النباتية لها تأثير واضح جدًا على الفيتامينات المتعددة ومضادة للتصلب ومنومة ومعرق وخافضة للحرارة، وتستخدم أيضًا كطارد فعال للديدان ومنقي للدم.

طريقة تحضير مربى الهندباء (فيديو)

جمع الطبية

تدخل الهندباء في العديد من الخلطات الطبية وشاي الفيتامينات التي أثبتت فعاليتها العالية في العلاج والوقاية:

• السكرى؛
• تحص بولي وتحصي صفراوي.
• أمراض الكبد؛
• أمراض الجهاز الهضمي، بما في ذلك القرحة والتهاب المعدة والتهاب القولون والإمساك والبواسير.
• نزلات البرد، بما في ذلك التهاب الحلق والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والالتهاب الرئوي.

يتم تضمين الهندباء في العديد من المستحضرات الطبية وشاي الفيتامينات.

• الأمراض الجلدية، بما في ذلك الأكزيما ومظاهر الحساسية والحروق والجروح وكذلك الثآليل.
• أمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم والذبحة الصدرية وتغيرات تصلب الشرايين والسكتة الدماغية.
• مرض الدرن؛
• الربو القصبي.
• بدانة؛
• أمراض العيون.

يستخدم النبات بنشاط كبير في علاج العصاب والصداع النصفي والأرق، وهو أيضًا جزء من المستحضرات التصالحية المطلوبة في علاج الأورام. لعلاج الأرق، قومي بخلط مقدار من بلسم الليمون ومقدار من جذور الهندباء مع مقدارين من النعناع. يتم سكب ملعقة صغيرة من الخليط مع لتر من الماء المغلي، وبعد ذلك يتم إضافة كمية قليلة من العسل. عليك أن تأخذ نصف كوب قبل النوم.

في الطب الشعبي ، تستخدم الهندباء على نطاق واسع بسبب خصائصها المفرزة للبول والجراثيم والمهدئة والملينة الخفيفة ومدر للبول.

المغلي والحقن

لتحضير المرق، صب ملعقة كبيرة من المواد الخام الجافة في وعاء من المينا مع كوب من الماء المغلي وأغلق الغطاء، ثم سخنه في حمام مائي لمدة ربع ساعة. بعد التبريد، يتم ترشيح المرق وإحضاره إلى الحجم الأصلي بالماء المغلي في درجة حرارة الغرفة. لتحضير التسريب، يتم سكب المادة الخام بالماء المغلي دون غليان لبضع ساعات، وبعد ذلك يتم ترشيحها.

تستخدم الهندباء بنشاط كبير في علاج العصاب والصداع النصفي والأرق.

الشاي الطبي

يمكن تحضير الشاي الطبي المدعم بسهولة عن طريق سكب ملعقة صغيرة من المواد الخام المسحوقة والجافة ذات الأساس الجذري في كوب من الماء المغلي. يتم غرس المشروب حتى يبرد تمامًا ثم يتم تصفيته. تحتاج إلى تناول المشروب ثلاث مرات في اليوم، قبل نصف ساعة تقريبًا من تناول الطعام، بكمية ربع كوب.

تناول شاي الهندباء ثلاث مرات في اليوم

الأدوية

وتوجد المواد الخام النباتية في عدد كبير من الخلطات الطبية وشاي الأعشاب، وتتمثل أيضاً في الأشكال الصيدلانية التالية:

• الدواء الألماني الشهير "Aristachol" ، المشار إليه للاستخدام في وجود أمراض الكبد والقنوات الصفراوية ؛
• زيت الهندباء الذي له تأثيرات مضادة للالتهابات، وشفاء الجروح، ويستخدم في علاج القروح والحروق، وكذلك أمراض المفاصل؛
• الطب المثلي "جالستينا" يستخدم لأمراض الكبد والمرارة وكذلك لعلاج التهاب البنكرياس.

ولا يقل شعبية في بلدنا عن المكمل الغذائي "الهندباء"، الذي يتم إنتاجه على شكل كبسولات ويوصى باستخدامه كمصدر إضافي لفيتامين "ج".

منذ فترة طويلة تستخدم أوراق وزهور الهندباء بنشاط في مستحضرات التجميل للعناية ببشرة الوجه والشعر.

الهندباء المخزنية في التجميل

منذ فترة طويلة تستخدم أوراق وزهور الهندباء بنشاط في مستحضرات التجميل للعناية ببشرة الوجه والشعر. يستخدم جذر الشفاء في العناية بالبشرة التي تعاني من مشاكل ويعمل كأحد مكونات أقنعة الوجه. هناك أيضًا طلب على المواد الخام النباتية للتحضير الذاتي لمستحضر منشط يعتمد على 50 جرامًا من مسحوق جذر النبات و 150 مل من الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة و 150 مل من الكحول.

حول فوائد الهندباء في الزراعة

الهندباء نباتات عسل جيدة وأيضًا غذاء مثالي للأرانب. من بين أمور أخرى، يحتوي عصير الهندباء الحليبي على مواد تشكل أساس المطاط.

زيت الهندباء له تأثيرات مضادة للالتهابات والتئام الجروح ويستخدم في علاج القرحة والحروق.

موانع والضرر المحتمل

على الرغم من الخصائص العلاجية العديدة والفوائد التي لا يمكن إنكارها، فإن جذر الهندباء والزهور والأوراق لها عدد من موانع الاستخدام، بما في ذلك التهاب المعدة وانسداد القناة الصفراوية والتقرحات، وذلك بسبب قدرة النبات على التسبب في القيء والإسهال الشديد في مثل هذه الأمراض.

من الضروري الحد من استخدام الأدوية التي تعتمد على جذور الهندباء في حالة الاضطرابات المعوية المتكررة وزيادة حموضة عصير المعدة. الموانع الرئيسية هي الحساسية والتعصب الفردي. وصف أي أدوية، بما في ذلك الأقراص، والمستخلصات، والمستخلصات، والحقن، ومستخلصات الصبغة، وما إلى ذلك. يجب مناقشتها مع طبيبك.

الهندباء في الطب الشعبي (فيديو)

في العصور القديمة، لم تساعد زهور الهندباء في تحديد الظروف الجوية والوقت فحسب، بل كانت أيضًا بمثابة الأساس للعديد من الأدوية. اليوم، يمارس استخدام هذه المواد الخام النباتية بنشاط لا يقل عن ذلك في كل من الطب الشعبي والرسمي.

لكي لا تفقد المادة، تأكد من حفظها على شبكتك الاجتماعية VKontakte وOdnoklassniki وFacebook بمجرد النقر على الزر أدناه:

dachadecor.ru

الخصائص الطبية وموانع الهندباء

الهندباء المخزنية، أو كما يطلق عليها أيضًا Pustovey، Letuchka، Kulbaba، هو نبات عشبي معمر ينتمي إلى عائلة Asteraceae.

تحظى الهندباء المخزنية بشعبية كبيرة بين النباتات البرية الصالحة للأكل والطبية، والتي يمكن العثور عليها في جميع أنحاء البلاد تقريبًا. تنمو الهندباء في الحدائق والحقول والمروج وبالقرب من المنازل والطرق. زهور الهندباء ذات لون أصفر ذهبي والساق أخضر.

ينظر الكثير من الناس إلى الهندباء على أنها عشبة ضارة، وزهرة جميلة، ولا يدركون حتى أنه يمكن تناولها، وتحضير مجموعة متنوعة من السلطات، وكذلك العسل، بل وأكثر من ذلك، يمكن استخدامها لعلاج العديد من الأمراض. ولكن هذا هو الحال. عند تناول الهندباء كمشروب، أو كإضافة للطعام اليومي، هناك فرصة لعلاج العديد من الأمراض، التخلص من حصوات الكلى، تنظيف الدم، التخلص من الوزن الزائد المكروه الذي يتعارض مع الحياة، التخلص من حب الشباب. ، الرؤوس السوداء، تنظيف البشرة، تطبيع ضغط الدم، علاج فقر الدم، تطبيع مشاكل الجهاز الهضمي، التخلص من فقر الدم. هل تعتقد المعجزات؟ لا حقا.

بالمناسبة، تستخدم العديد من البلدان منذ فترة طويلة الخصائص المفيدة لهذه الزهرة. يتم إضافته بنجاح إلى الطعام ويستخدم في الصيدلية. على سبيل المثال، تتم زراعة الهندباء في دول مثل أوروبا واليابان والهند والولايات المتحدة الأمريكية وفرنسا. في البلد الأخير، تحظى هذه الزهور بشعبية خاصة.

تتناول المقالة بالتفصيل الخصائص الطبية للهندباء والوصفات وموانع الاستعمال.

تكوين الهندباء

يحتوي جذر الهندباء على 20% سكريات و40% سكريات إنولين و15% بروتينات. بالإضافة إلى ذلك، يتضمن التركيب الأحماض العضوية والصراصير والراتنجات.

تحتوي أوراق الهندباء الخضراء على العديد من المواد المفيدة للإنسان. فيتامينات ب، ب2، ج، والكاروتين. بالإضافة إلى ما سبق، تحتوي التركيبة أيضًا على معادن: الكالسيوم والمنغنيز وأملاح الحديد والفوسفور. يحتوي أيضًا على اللاكتوسيرول والكولين والصابونين.

جميع أجزاء نبات الهندباء صالحة للأكل. على سبيل المثال، يمكن استخدام أوراق الهندباء الصغيرة عند تحضير سلطة الفيتامينات. وللتخلص من المرارة الكامنة في هذا الجزء من النبات يجب غمرها في الماء المملح لمدة نصف ساعة.

يحتوي جذر الهندباء على الراتنج والمخاط والأحماض العضوية والفيتامينات والسكر والأنسولين والأملاح المعدنية.

يحتوي عصير الهندباء على البوتاسيوم والراتنجات والحديد والفوسفور والكولين ومواد مرة وفيتامينات أ، ك، ج، ب2، البروتين والفلافوكسانثين.

الهندباء تحظى بشعبية كبيرة في الطب الشعبي. لا يعلم الجميع أن أوراق النبات وعشبه وجذوره وعصيره يمكن استخدامها لعلاج الأمراض المختلفة. جميع مكونات النبات لها خصائص علاجية. لكنني ما زلت أرغب في الإشارة بشكل منفصل إلى خصائص الجذور، والتي يتم حصادها عادة للاستخدام. يوصى بحفر الجذور في أواخر الخريف أو أوائل الربيع. يجب جمع الأوراق والعشب للأغراض الطبية في أبريل ومايو.

هذا نبات عشبي معمر من عائلة Asteraceae، منتشر على نطاق واسع في بلدان رابطة الدول المستقلة. اسمها باللاتينية هو طرخشقون- ويحتمل أن يعود إلى استعارة عربية " tarukhshakun" ("الهندباء"). يسميها الناس أيضًا الصقلاب، الأصلع، زهرة البقر، القبعة اليهودية، نفخة البودرة، وعاء الحليب، المظلات. في الكلام الروسي، يرتبط اسم الزهرة بالأفعال " ينفخ», « ينفخ" يشار إلى أنه في عدد من اللغات الأوروبية، يُترجم ممثلو المجموعة الرومانية الجرمانية حرفيًا إلى كلمة "الهندباء" على أنها " أسنان الأسد»: لوينزان(ألمانية)، الهندباء(إنجليزي)، دينتي دي ليون(الأسبانية)، دينتي دي ليو(البرتغالية)، دينتي دي ليون(الإيطالية).

أنواع الهندباء

يضم جنس الهندباء أكثر من 2000 نوع، منها حوالي 70 نوعًا هي الأكثر شهرة ودراسة.

1. 1 الهندباء المشتركة(ميداني، صيدلي، طبي) - النوع الأكثر شهرة وانتشارا. ينمو في منطقة الغابات والسهوب (المروج والمروج وبالقرب من الطرق وبالقرب من السكن). موزعة في الجزء الأوروبي من روسيا وبيلاروسيا والقوقاز وأوكرانيا وآسيا الوسطى.
2. 2 الهندباء ذات اللسان الأبيض- تم إدراج هذا النوع في الكتاب الأحمر لروسيا. الموطن: شبه جزيرة كولا. السمة المميزة هي بتلات الزهور البيضاء على طول حافة الإزهار والأصفر في وسطها.
3. 3 الهندباء بيضاء- ينمو في منطقة كامتشاتكا. لقد بررت هذه الأنواع من الشرق الأقصى نفسها كزهرة زخرفية شعبية ومتواضعة.
4. 4 الهندباء الخريفية- موزعة في شبه جزيرة القرم، ومنطقة البلقان، ودول جنوب أوروبا. وفي الماضي، كان هذا النوع يستخدم بشكل مكثف في صناعات المطاط والقهوة.
5. 5 الهندباء ذات الأوراق المسطحة- وجدت في اليابان والصين وكوريا والاتحاد الروسي - في إقليم بريمورسكي.

ويتراوح ارتفاع نبات الهندباء من 10 إلى 50 سم، وأوراقها على شكل وردة ذات حواف مقطوعة ومسننة بشكل خشن. تشكل الزهور المشمسة سلة الإزهار. نظام الجذر هو جذر أساسي، جذور طويلة وقوية يصل طولها إلى 20 سم، والساق مجوف وناعم. الثمرة آخين ذات ذبابة رقيقة.

يمكن العثور على هذا النبات في كل مكان تقريبًا: على جوانب الطرق، في الساحات أو الحدائق، في الحقول والمروج، في الغابات، في الأراضي الخالية.

شروط زراعة الهندباء

الطريقة المثلى لنشر النبات هي بالبذور. يجب أن تزرع البذور على مسافات بين 25 إلى 30 سم، والعناية بالهندباء بسيطة وتتطلب حرث التربة ثلاث مرات وإزالة الأعشاب الضارة خلال موسم النمو.

تبدأ فترة ازدهار الهندباء في منتصف الربيع وتنتهي في أواخر الخريف.

جمع أجزاء النبات المستعملة يشمل حصاد الأوراق والجذور. يتم حصاد الجذور قبل بدء فترة الإزهار، أو في أواخر الخريف. ورقة الهندباءيُنصح بالتخزين في بداية الإزهار. يتم حفر الجذور وتنظيفها بالماء البارد وتجفيفها لعدة أيام تحت تيار من الهواء النقي وتجفيفها في غرفة مظلمة وجافة في مجفف عند درجة حرارة تتراوح من 40 إلى 50 درجة. أعدت بشكل صحيح جذور الهندباءلا تفقد خصائصها العلاجية لأكثر من 4 سنوات.

عند جمع الهندباء، من المهم أن تتذكر أنه لا ينصح بشكل صارم بقطف النباتات بالقرب من الطريق أو الطرق أو داخل المدينة، حيث أن الهندباء تمتص بسهولة وتتراكم الرصاص والمواد المسرطنة الأخرى.

جفت جذور الهندباءبني أو بني غامق اللون ، متجعد ، مستطيل ، غالبًا ما يكون ملتويًا بشكل حلزوني. عند قطعها، فهي بيضاء، أو بيضاء رمادية مع قلب بني، عديم الرائحة. عندما تنحني، يجب أن تنكسر بسهولة، مع وجود صدع، وطعمها مرير، مع مذاق حلو. الناتج هو 33-35٪ من الجذر حسب وزن المادة الخام المحضرة.

الدائرة الكهربائية

بذور الهندباءوهي بمثابة غذاء للطيور الصغيرة، وتأكل الخنازير والماعز النبات بسهولة. الهندباء هي أيضا غذاء قيم للأرانب.

خصائص مفيدة من الهندباء

التركيب الكيميائي ووجود العناصر الغذائية

يحتوي 100 جرام من أوراق الهندباء الخضراء الخام على:
المواد الرئيسية:	ز		المعادن:	ملغ		الفيتامينات:	ملغ
ماء	85,6		البوتاسيوم	397		فيتامين سي	35,0
السناجب	2,7		الكالسيوم	187		فيتامين ه	3,44
الدهون	0,7		صوديوم	76		فيتامين ب	0,806
الكربوهيدرات	9,2		الفوسفور	66		فيتامين ك	0,7784
الألياف الغذائية	3,5		المغنيسيوم	36		فيتامين أ	0,508
			حديد	3,1		فيتامين ب2	0,260
محتوى السعرات الحرارية	45 سعرة حرارية		السيلينيوم	0,5		فيتامين ب6	0,251
			الزنك	0,41		فيتامين ب1	0,190
			المنغنيز	0,34		فيتامين ب9	0,027
			نحاس	0,17

100 جرام من الهندباء المسلوقة بدون ملح والمصفى تحتوي على:
المواد الرئيسية:	ز		المعادن:	ملغ		الفيتامينات:	ملغ
ماء	89,8		البوتاسيوم	232		فيتامين سي	18,0
السناجب	2		الكالسيوم	140		فيتامين ه	2,44
الدهون	0,6		صوديوم	44		فيتامين ك	0,551
الكربوهيدرات	6,4		الفوسفور	42		فيتامين ب	0,514
الألياف الغذائية	2,9		المغنيسيوم	24		فيتامين أ	0,342
			حديد	1,8		فيتامين ب2	0,175
محتوى السعرات الحرارية	33 سعرة حرارية		الزنك	0,28		فيتامين ب6	0,160
						فيتامين ب1	0,130
						فيتامين ب9	0,013

زهور الهندباءتحتوي على الكاروتينات (تاراكسانثين المرارة، اللوتين، الفلافونكسانثين)، الزيوت الطيارة، كحولات ترايتيربين (أرنيدول، فاراديول)، الإينولين، العفص، المخاط، المطاط، فيتامينات أ، ب1، ب2، ج، والأملاح المعدنية.

جذر الهندباءيحتوي على حوالي 25% إينولين، مركبات ترايتيربين (أميرين، تاراكسيرول)، العفص والراتنجات، أملاح معدنية (الكثير من البوتاسيوم)، إينوزيتول، منشطات، مخاط، كولين، فيتامينات أ، ب1، ج، د، دهون، 3% مطاط، أ. كمية صغيرة من الزيوت الطيارة والفلافونويد والأحماض العضوية.

ما الذي يستخدم بالضبط وبأي شكل؟

• جذور الهندباء المجففةيتم تضمينها في مجموعة متنوعة من شاي الأعشاب، ويتم تحضير مغلي وصبغات الشفاء على أساسها، وتستخدم الجذور المحمصة لصنع قهوة الهندباء.
• ورقة الهندباء الخضراءينصح بنقعه في ماء مملح قبل الاستخدام للتخلص من الطعم المر.
• زهور الهندباء الطازجةمخلل، يستخدم لصنع الصبغات والمستحضرات.
• عصير الهندباء الحليبييستخدم خارجياً كمنتج تجميلي فعال.

الخصائص الطبية للهندباء

منذ العصور القديمة، تم استخدام الهندباء كوسيلة لإحياء جسم الإنسان. يعزز الأداء الجيد للجهاز الهضمي، وينشط وظيفة إفراز المعدة، ويزيد الشهية، وله تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي، على سبيل المثال، يزيل مظاهر ارتفاع نسبة السكر في الدم، ويقلل من العجز الجنسي. تستخدم أجزاء مختلفة من النبات لعلاج السعال والإمساك وركود الصفراء والتخلص من الديدان الطفيلية. تعمل الهندباء على زيادة نشاط جسم الإنسان وقدراته المناعية.

يغطي استخدام الهندباء مجالات الطب الرسمي والبديل، وفي طب الأعشاب على وجه الخصوص. الأدلة المكتوبة على الاستخدام الطبي للهندباء تضع هذا النبات المفيد جغرافيًا في آسيا وأوروبا وأمريكا الشمالية. جذر الهندباءكان يعتبر في الأصل علاجًا للجهاز الهضمي يساعد على تحسين عملية الهضم والحفاظ على وظائف الكبد، وتم استهلاك أوراق النبات لتحقيق تأثير مدر للبول. لقد ثبت أن المستحضرات المبنية على جذر الهندباء تنظف الدم من الكوليسترول الزائد ولها تأثير مفيد على الجهاز العصبي وتساعد في علاج اضطرابات النوم.

أعدت خصيصا عصير الهندباءله تأثير منشط للكبد، كما أنه منشط عام. عصير الهندباء فعال للحصى والرمل في المرارة.

مسحوق جذر الهندباءيشفي تلف الجلد جيدًا: الجروح والسحجات العميقة والمناطق المحروقة والتقرحات. سيحظى مرضى السكر بتقدير المشروب المصنوع من الجذور: مسحوق جذور الهندباء مفيد لارتفاع نسبة السكر في الدم.

يوصي أطباء البصر بتناول ما لا يقل عن 12 ملغ من اللوتين والزياكسانثين معًا يوميًا لتقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين وفقدان البصر المرتبط بالعمر. تحتوي الهندباء على كلا هذين العنصرين الغذائيين.

أوراق الهندباء الطازجةشعبية في الطبخ. زهور الهندباءلقد احتلوا مكانتهم في صناعة النبيذ: حيث يتم استخدامهم لتحضير نبيذ الهندباء الشهير ومربى الهندباء. مغلي جذر الهندباءيوصف لتلف الكبد وكمدر للبول.

بيتر غيل، مؤلف كتاب " الفوائد الصحية للهندباء"لقد رأيت هذا النبات بمثابة الدواء الشافي تقريبًا. بحسب معتقداته " إذا كنت تبحث عن علاج معجزة يمكنه، كجزء من نظامك الغذائي اليومي (على شكل طعام أو شراب)، اعتمادًا على خصائص جسمك، أن: يمنع أو يعالج التهاب الكبد أو اليرقان، ويكون بمثابة مدر خفيف للبول، ويطهر جسمك من النفايات والسموم، وإذابة حصوات الكلى، وتنشيط الجهاز الهضمي، وتحسين حالة الجلد ووظيفة الأمعاء، وخفض ضغط الدم، وتخفيف فقر الدم، وخفض نسبة الكوليسترول في الدم، والحد من عسر الهضم، ومنع أو علاج أشكال مختلفة من السرطان، وتنظيم مستويات السكر في الدم و تساعد مرضى السكر، وفي نفس الوقت لا يكون لها أي آثار جانبية وتتصرف بشكل انتقائي فقط على ما يزعجك…. ثم الهندباء هو لك» .

نطاق الخصائص الطبية للهندباء واسع جدًا بحيث يمكننا بأمان تعيين هذا النبات كأحد أشهر المعالجين في العالم.

في كوستاريكا، تباع الهندباء كعلاج دوائي لمرض السكري.

هناك نوعان مختلفان من الهندباء المستخدمة في غواتيمالا. مجموعة متنوعة ضيقة الأوراق تسمى دينتي دي ليون، يستخدم كمنشط لتحسين الصحة العامة، بينما هناك نوع آخر يسمى أمارجون، ويستخدم في الطبخ كأوراق السلطة، وفي الطب يستخدم في العلاج المعقد لفقر الدم.

في البرازيل، تعتبر الهندباء علاجًا شائعًا لعلاج مشاكل الكبد والاسقربوط وأمراض المسالك البولية.

استخدام الهندباء في الطب الرسمي

العلامات التجارية الصيدلانية للهندباء المتاحة للمستهلكين: جذور طرخشقون (Radix)، مقطعة، ومعبأة في عبوات 100 جرام؛ مستخلص مكثف من نبات طرخشقون (Extractum spissum). يستخدم مستخلص الهندباء في إنتاج الحبوب.

تم تنفيذ القدرة العلاجية للمكونات النشطة للهندباء المرتبطة باستعادة أنسجة الغضروف بنجاح من قبل متخصصين في عقار "Anavita +". تصنف الأقراص على أنها مكملات غذائية، ولها تأثير مفيد على المفاصل وحركتها وبنيتها.

استخدام الهندباء في الطب الشعبي

• مغلي جذر الهندباء: أضف ملعقة كبيرة من الجذور المفرومة ناعماً إلى كوبين من الماء، واتركها تغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، واتركها لمدة ساعتين. اشرب 0.5 كوب عدة مرات يوميًا لأمراض الكبد مع عدم كفاية إفراز الصفراء، كمدر للبول في حالة الفشل الكلوي مع الوذمة، والأشكال الخفيفة من مرض السكري، وكذلك لتلف الكبد الناجم عن جرعات كبيرة من المضادات الحيوية والأدوية الاصطناعية. لا يحفز المغلي الإنزيمات في الكبد، لذلك يمكن تناوله لفترة طويلة. عند مزجه مع نباتات أخرى يكون له تأثير مضاد للفيروسات، ويحفز دفاعات الجسم، ويزيد الشهية.
• شاي زهرة الهندباء: ملعقة كبيرة من النورات تخمر مع كوب من الماء المغلي. شرب 2-3 مرات في اليوم لمدة 0.5 كوب.
• خليط جذر الهندباء: ضغط 100 غرام. السائل من الجذور المفرومة. يُمزج العصير مع الكحول والجلسرين ومكون الماء (خذ 15 جرامًا إجمالاً). خذ الخليط المصفى 1-2 ملاعق كبيرة يوميا. هذا الخليط ينظف الدم، ويعمل كمنشط ومدر للبول، ويستخدم في العلاج المعقد لمرض النقرس واليرقان والتهاب الجلد.
• منقوع أوراق الهندباء لزيادة الشهية: تُسكب ملعقة كبيرة من الأوراق الطازجة المفرومة في كوبين من الماء المغلي، وتُترك في مكان دافئ لمدة 12 ساعة. خذ 3 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام.
• منقوع جذر الهندباء لعلاج الأكزيما: اسكبي ملعقتين كبيرتين من جذور الهندباء والأرقطيون مجتمعة بأجزاء متساوية مع الماء البارد لمدة 12 ساعة، ثم اغليها واتركيها تتشرب وتناول نصف كوب 3 مرات في اليوم.
• سلطة جذر الهندباءمفيد لمشاكل الغدة الدرقية والخلل الجنسي لدى الذكور واضطرابات الجهاز التناسلي الأنثوي.
• عصير الهندباءعلاج الروماتيزم. طحن جزء واحد من زهور الهندباء مع جزء واحد من السكر. دعها تتشرب لمدة أسبوع. قم بعصر العصير وتخزينه في الثلاجة. شرب ملعقة صغيرة قبل وجبات الطعام.
• الهندباء لخفض الكولسترول: أصر على جذر صغير في كوب من الماء لمدة 3 أيام. شرب في أجزاء تصل إلى 400 مل. في يوم.
• لالتهاب الكبدومن المفيد خلط أوراق الخس مع إضافة الهندباء.

• الاستخدام الخارجي للهندباء: اغسلي وجهك بمغلي جذور الهندباء للتخلص من النمش. قم بإعداد المرق على النحو التالي: صب ملعقتين كبيرتين من الجذور المفرومة مع الماء المغلي (300 مل) واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة ثم تبرد.
• الهندباء لتحسين الرؤية. خذ جذور الهندباء والبصل العادي والعسل بنسب 3:2:4. اخلطي عصير جذور الهندباء وعصير البصل والعسل الطازج. اتركه لبضع ساعات في مكان مظلم. ضعي الخليط كمستحضرات على الجفون عند تدهور الرؤية ولمنع تطور إعتام عدسة العين.
• الهندباء كعلاج لمحاربة السيلوليت: فرك منقوع الهندباء وأوراق نبات القراص بنسب متساوية على الجلد.
• الهندباء كعلاج للهربس: خلط ملعقة كبيرة من جذور الهندباء المطحونة مع 200 مل من الماء. تغلي لمدة 5 دقائق. تستهلك قبل وقت قصير من وجبات الطعام.
• الهندباء ضد التهاب الجلد: يوضع مباشرة على الجلد التالف ورقتين أو ثلاث أوراق من النبات على شكل كمد، عدة مرات في اليوم.

استخدام الهندباء في الطب الشرقي

استخدم الصينيون الهندباء منذ أكثر من ألف عام كمدر للبول، وخافض لسكر الدم، ومضاد للتشنج، ومضاد للسرطان، ومضاد للبكتيريا، ومضاد للفطريات. في الصين، تم استخدام النبات لحالات مثل الخراجات، والتهاب الزائدة الدودية، والدمامل، وتسوس الأسنان، والتهاب الجلد، والحمى، والالتهابات، وأمراض الكبد، والتهاب الضرع، ومرض الخروف، وآلام البطن، وحتى لدغات الثعابين.

وفي بلدان آسيا الوسطى، يستخدم عصير أوراق الهندباء الصغيرة لعلاج فقر الدم، والإرهاق العام للجسم، كوسيلة لزيادة حركية الأمعاء، ولآلام المنطقة الصدرية. يتم علاج الثآليل بالعصير المستخرج من الجذور.

الهندباء في البحث العلمي

متنوع أنواع الهندباءتم استخدامه في الطب الصيني والأيورفيدا الرسمي لأكثر من 2000 عام. ولذلك، فإن الأبحاث الطبية الحديثة ذات أهمية خاصة، مما يخلق أساسًا علميًا لفتح الإمكانات الطبية للهندباء.

يصف S. Clymer النبات على النحو التالي: " الهندباء لا غنى عنها للنشاط الإنتاجي للكبد والمرارة. إنه يحفز وظائف هذه الأعضاء ويزيل ركود الصفراء. كما أنه مفيد للطحال. من المهم اختيار الأعشاب الخضراء والطازجة فقط المخصصة للجرعة أو الصبغة» .

تأثير مدر للبول (مدر للبول) لمستخلص أوراق الهندباءتم وصف الدواء في المقالات العلمية التي كتبها B. Clare و R. Conroy و K. Spelman.

يبحث الطب البديل في إمكانية استخدام مستخلص جذر الهندباء في علاج سرطان الجلد. ويرى الباحثون الأجانب (س. سكوتي) أن الهندباء علاج طبيعي في مكافحة سرطان الجلد، مشيرين إلى مصدر قوي للترايتيربينات والستيرويدات، وهو جذور الهندباء. ما هو الدعم للبيان " الهندباء ضد السرطان"؟ الهندباء غنية بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C، واللوتيولين، التي تقلل من عدد الجذور الحرة (العوامل الرئيسية المسببة للسرطان)، وبالتالي تقلل من خطر حدوثه. تزيل الهندباء السموم من الجسم، مما يمنع تكون الأورام وتطور أنواع مختلفة من السرطان.

في الواقع، يسمم اللوتيولين المكونات الرئيسية للخلايا السرطانية من خلال الاتحاد معها، مما يجعلها غير فعالة وغير قادرة على التكاثر. وقد تم إثبات هذه الميزة بشكل بارز في سرطان البروستاتا، على الرغم من أن دراسات أخرى جارية حاليًا.

في العلوم المحلية، تم تحليل المكونات الكيميائية للنظام الخضري للهندباء بواسطة S. N. Evstafiev، N. P. Tiguntseva. درس العلماء النشاط البيولوجي للمواد المكونة للهندباء، بما في ذلك الزيوت الأساسية والفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات وما إلى ذلك.

دراسة أحادية أجرتها بريجيت مارس مخصصة للخصائص العلاجية للهندباء " الطب الهندباء: العلاجات والوصفات لإزالة السموم، وتغذية، وتحفيز» (« الهندباء في الطب: وسائل ووصفات للتطهير والفيتامين والتجديد"). يشير المؤلف إلى إمكانات العشبة التي لا تحظى بالتقدير الكافي، واصفًا إياها بأنها واحدة من أكثر العلاجات أمانًا وفعالية المعروفة في الطب الحديث.

استخدام الهندباء في الطبخ وعلم التغذية

الوصفة الأكثر شعبية على أساس الهندباء هي النبيذ الهندباء. ترتبط هذه الشعبية بعمل كاتب الخيال العلمي العالمي الشهير راي برادبري. روايته النبيذ الهندباء"تمجد ليس فقط الكاتب نفسه، ولكن أيضا تحفة صناعة النبيذ التي تحمل الاسم نفسه. وصفة نبيذ الهندباءبسيطة جدا. لصنع نبيذ الهندباء ستحتاج إلى: بتلات الهندباء المتفتحة بالكامل (بكميات تساوي ملء وعاء سعة 4.5 لتر). المكونات المتبقية: ماء - 4.5 لتر، سكر - كيلوغرام ونصف، نكهة وعصير أربع ليمونات، 500 جرام من الزبيب، مقطع ومدق في الهاون (أو 200 مل من عصير العنب الأبيض المركز)، علبة واحدة من النبيذ الخميرة وحزمة واحدة من المكملات الغذائية المستخدمة في صناعة النبيذ لخميرة النبيذ (كيس 10 جرام، على التوالي).

غلي الماء واسكبه فوق البتلات. اترك الحاوية المغطاة بالبتلات لبضعة أيام مع التحريك من حين لآخر. بعد يومين، يُسكب منقوع الهندباء في قدر كبيرة، ويُضاف إليه قشر الليمون، ويُترك حتى يغلي ويُضاف السكر حتى يذوب تمامًا. تغلي لمدة 5 دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويُسكب عصير الليمون ويُمزج الخليط مع الزبيب المبشور أو عصير العنب المركز.

صب كتلة الهندباء المسلوقة في خزان تخمير معقم تمامًا. بارد، إضافة خميرة النبيذ، والمكملات الغذائية والغطاء. اتركها تتخمر لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام، ثم اسكبها في قنينة زجاجية باستخدام منخل معقم وإبريق للري. الإصرار لمدة شهرين. بعد ذلك، يمكنك الاستمتاع بالنبيذ بأمان، والذي أطلق عليه اسم السير برادبري بشكل شعري " مفلن في زجاجة في الصيف» .

قهوة الهندباء:اغسل الجذور وقشرها وجففها ثم ضعها على صينية خبز. قم بتحميص الجذور في درجة حرارة منخفضة حتى تصبح داكنة وهشة. طحن الجذور في الخلاط. قم بغلي ملعقة صغيرة في كوب من الماء واغليها لمدة 3 دقائق تقريبًا. يصفى ويضاف الكريمة والحليب والسكر حسب الرغبة. قم بتخزين قهوة الهندباء في وعاء مغلق بإحكام.

مربى الهندباء: ستحتاج إلى ما يكفي من الزهور لملء وعاء سعة 1 لتر، و2 لتر من الماء، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، و10 جرام. مسحوق البكتين الفاكهة، 5 أكواب سكر. افصل الزهور عن الساق والكؤوس واشطفها جيدًا. يُسكب الماء فوق خليط الزهرة ويُغلى لمدة 3 دقائق. بارد والضغط. قم بقياس 3 أكواب من السائل الناتج وأضف عصير الليمون والبكتين. يُغلى المزيج ويُضاف السكر ويُحرّك. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 5 دقائق تقريبًا. بارد وتصب في الجرار.

الهندباء لإنقاص الوزن: الهندباء البرية، كونها مدرة للبول بطبيعتها، تعمل على زيادة التبول وبالتالي تساعد على إزالة الماء الزائد من الجسم دون التسبب في أي آثار جانبية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الهندباء منخفضة السعرات الحرارية، كما هو الحال مع معظم الخضروات الورقية. تستخدم الهندباء في بعض الأحيان كمحليات، مما يزيد من قيمتها الغذائية.

استخدام الهندباء في التجميل

يحظى بخار زهرة الهندباء بشعبية كبيرة في مجال التجميل. أنها تشفي تكوينات الجلد وتزيل البقع العمرية. يساعد على التخلص من النمش.الهندباء هي أحد مكونات غسول حب الشباب. يتم علاج لسعات النحل والبثور بعصير الحليب المر. أقنعة تجميلية لأغراض متعددة الوظائف (مكافحة الشيخوخة، التغذية، التبييض) مصنوعة على أساس الهندباء. الهندباء هي أحد مكونات مجموعة متنوعة من زيوت التدليك العضوية.

استخدامات أخرى للهندباء (صناعية)

صناعيا، تقدر قيمة الهندباء لجذورها، وهي مصدر طبيعي للمطاط. أما صناعة المطاط، المبنية على زراعة الهندباء، فهي في مرحلة تطورها؛ من المهم أن مطاط الهندباء، على عكس الأنواع الأخرى، لا يشكل خطورة على مرضى الحساسية.

طرق غير تقليدية لاستخدام الهندباء

لا علاقة لزهرة الهندباء البسيطة بالآليات المعقدة للساعة أو البارومتر، لكن هذا النبات يمكنه تحديد الوقت بدقة والتنبؤ بالتغيرات في الطقس.

تفتح نورات الهندباء في تمام الساعة 6 صباحًا وتغلق في تمام الساعة 10 صباحًا. تم استخدام هذه الميزة للنبات من قبل عالم النبات السويدي كارل لينيوس عند إنشاء ما يسمى بساعة الزهور.

تتمتع الهندباء أيضًا بخصائص بارومترية: عند أول دوي رعد وعاصفة رعدية تقترب، تغلق أزهارها.

إذا وضعت أوراق وأزهار الهندباء في كيس ورقي به فاكهة غير ناضجة، فسيبدأ النبات في إطلاق غاز الإيثيلين ويضمن نضج الثمار بسرعة.

ينتج جذر الهندباء صبغة حمراء داكنة.

تتشرف الهندباء الرقيقة وانعدام الوزن بالتمجيد ليس فقط في الكتب المرجعية للنباتات الطبية. أحد أعلى الأصوات في العصر الفضي، كرّس كونستانتين بالمونت صوتًا أنيقًا قصيدة " الهندباء ".

لم يكن الرسامون أيضًا محصنين ضد تعويذة الزهرة الذهبية: فقد استحوذ كلود مونيه وإسحاق ليفيتان على الجمال بعيد المنال لممثل النباتات هذا على لوحاتهم القماشية.

رمزية الهندباء الرائعة: هذه هي الزهرة الوحيدة التي تجسد الأجرام السماوية الثلاثة (الشمس والقمر والنجوم). الزهرة الصفراء ترمز إلى الشمس، والكرة الناعمة الرقيقة والفضية ترمز إلى القمر، والبذور المتناثرة ترمز إلى النجوم.

خصائص خطيرة من الهندباء وموانع

الأدوية التي قد تتفاعل مع الهندباء:

• مضادات الحموضة (مضادات الحموضة).. تزيد الهندباء من إفراز أحماض المعدة، لذا قد لا تكون مضادات الحموضة مفيدة.
• مميعات الدم. قد يرتبط الاستخدام المتزامن لهذه الأدوية (مثل الأسبرين) ومنتجات الهندباء بخطر النزيف.
• مدرات البول. يمكن أن تعمل الهندباء كمدر للبول، لذلك لا ينصح بالاستخدام المتزامن لهذا النبات والأدوية ذات التأثير المدر للبول، لتجنب خلل توازن الإلكتروليت في الجسم.
• الليثيوموالذي يستخدم في علاج الاضطرابات ثنائية القطب (الذهان). أظهرت الأبحاث أن الهندباء قد تقلل من آثار الليثيوم.
• سيبروفلوكساسين. نوع واحد من الهندباء الهندباء الصينيةيمنع الامتصاص الكامل للمضاد الحيوي المذكور.
• أدوية لمرضى السكر. مزيجها مع الهندباء، الذي يخفض مستويات السكر في الدم، يمكن أن يؤدي إلى مستوى حرج ونقص السكر في الدم.
• عصير حليب الهندباءومن المعروف أنه يسبب الحكة أو التهيج أو الحساسية للجلد. وأخيرا، هناك نوع نادر من الألياف في الهندباء يسمى الإينولين، وبعض الناس لديهم حساسية أو حساسية لهذا العنصر، والتي يمكن أن تصبح مشكلة خطيرة.

يجب عليك إضافة نباتات الهندباء الخضراء إلى نظامك الغذائي بحذر، بدءًا بجرعات صغيرة ومراقبة رد فعل جسمك بعناية.

إذا التزمت بشكل صارم بالجرعات العلاجية المحددة من عصير وشاي الهندباء، فلن يواجه الشخص أي آثار جانبية.