الفطريات المجهرية (Mucor، Aspergillus، Penicillium، Candida). التشكل، طرق التكاثر، الخصائص الثقافية. الأمراض التي تسببها عند الإنسان والطرق المخبرية لتشخيصها. البنسليوم، الرشاشيات - الفطر موكور البنسليوم الرشاشيات

رتبة Eurociaceae (Eurotiales) (I. I. Sidorova)

ويسمى هذا الترتيب أيضًا Plectascales أو Aspergillales. فهو يجمع بين عدة مئات من الأنواع. عادة ما تتشكل الأجسام المثمرة لليوروسيوم - cleistothecia مع أكياس بروتونية تقع بشكل عشوائي بالداخل - على الفطريات على سطح الركيزة أو تكون مغمورة فيها. فقط في عدد قليل من أعضاء هذه المجموعة تتطور إلى سدى، وعادة ما تشبه التصلب.

المسطحات المائية في معظم اليوروسيوم المجهري (لا تزيد عن 1-2 ممفي القطر، عادة 100-500 ميكرون). الاستثناءات الوحيدة هي فطر العائلة elaphomycetes(Elaphomycetaceae)، التي يصل قطرها إلى عدة سنتيمترات تحت الأرض.

بعض من cleistothecia Eurocium الأكثر بدائية غائبة وتتشكل أكياس في مجموعات على الميسليوم (على سبيل المثال، Byssochlamys، الشكل 71)؛ في فترات الحيض الأخرى تكون الكليستوثيسيا فضفاضة جدًا وشفافة (على سبيل المثال، Amauroascus).

يحتوي Peridium of cleistothecia على بنية متنوعة، من خيوط العنكبوت الفضفاضة المتشابكة، والتي تختلف قليلاً عن تلك النباتية (على سبيل المثال، في Amauroascus، Arachniotus)، إلى بنية كاذبة كاذبة كثيفة (Elaphomyces granulatus).

تتطور أكياس اليوروسيوم على خيوط زجية بطرق مختلفة - في سلاسل على طول الواصلة (على سبيل المثال، في Talaromyces flavus)، من النتوءات الجانبية للخيوط الدهنية (Eupenicillium)، وفقًا لطريقة الخطاف (Eurotium، Sartorya). وهي بروتونية، ذات قشرة سريعة التحلل، كروية أو على شكل كمثرى، مع 2-8 أبواغ أسكوية. تكون الأبواغ الأسكوية دائمًا وحيدة الخلية، عديمة اللون أو ملونة (أحمر، أرجواني، بني)، كروية، إهليلجية أو عدسية، وغالبًا ما تكون ذات زخارف مختلفة. يحدث إطلاق الأبواغ الأسكوية بشكل سلبي بعد تدمير غلاف الكيس ومحيط الكليستوثيسيوم.

يلعب التكاثر اللاجنسي دورًا مهمًا في توزيع معظم اليوروسيوم. فقط عدد قليل من ممثلي هذا النظام لديهم فقط المرحلة الجرابية في دورة التطوير. التبويض المخروطي الأكثر شيوعًا من نوعين - aleurisporesو فيلوسبورات(انظر القسم الخاص بالفطريات الثنائية لمعرفة طرق تكوينها). أولها سميكة الجدران، وحيدة الخلية (على سبيل المثال، في Emmonsiella capsulata) أو متعددة الخلايا، وغالبًا ما تكون كبيرة جدًا، من 1 إلى 150 ميكرونالطول (على سبيل المثال، في الفطريات الجلدية، الشكل 75، 76). إذا تم العثور على الأبواغ الأليريوسية أيضًا في بعض الفطريات النصفية، فإن النوع الثاني من الكونيديا - الأبواغ الفيالوسية - يظهر لأول مرة في اليوروسيوم. هذا النوع من الكونيديا هو أيضًا سمة لبعض مجموعات البيرينوميسيتات، مثل Hypocreans. الخلايا البوغية - فيالدي- تتشكل منفردة على خيوط الميسليوم، على سبيل المثال، في الفطريات من جنس emericellopsis(Emericellopsis) أو على حوامل كونيدية متخصصة، غالبًا ما تكون ذات بنية معقدة: مراحل مخروطية البنسليوم(البنسلين) و فطر الرشاشيات(Aspergillus)، وهي سمة لبعض أجناس عائلات اليوروسيوم (الشكل 231).

في Eurociaceae، لوحظ أيضًا تجميع conidiophores - التكوين com.coremium، على سبيل المثال، البنسيليوبسيس(Penicilliopsis)، وحتى البيكنيديا بيكنيديوفور(بيكنيديوفورا). تشكل بعض اليوروسيوم تصلبًا صغيرًا كرويًا أو مستطيلًا.

معظم اليوروسيوم عبارة عن نباتات رمامية على ركائز مختلفة من أصل نباتي وحيواني، بما في ذلك فطريات التربة واسعة الانتشار، مثل الأجناس امريسيلا(إميريسيلا) سارتوريا(سارتوريا)، الثلارومايسز(Talaromyces) وغيرها الكثير. بعض ممثلي هذه المجموعة، الذين يتطورون على المواد الغذائية أو المواد والمنتجات الصناعية المختلفة، يسببون العفن والتلف (Byssochlamys fulva على عصائر الفاكهة، وأنواع كثيرة من البنسليوم والرشاشيات). تشكل Keratinophilic Eurociaceae إنزيمات كيراتينية وبالتالي يمكن أن تتطور على ركائز تحتوي على الكيراتين (بروتين ليفي غير قابل للذوبان) - على الريش والشعر والحوافر والقرون (بعض Gymnoascaceae) ، وتشارك في تحللها.

من بين اليوروسيوم هناك أيضًا فطريات مسببة للأمراض للإنسان والحيوان وغالبًا ما تسبب أمراضًا خطيرة. هذه هي الفطريات الجلدية، العوامل المسببة للفطريات العميقة (على سبيل المثال، Emmonsiella capsulata).

الفطريات الناقصة المرتبطة باليوروتسيوم من جنس الرشاشيات تفرز الأفلاتوكسين، الذي يسبب التسمم في الحيوانات (انظر الفطريات الثنائية). تنتمي أيضًا معظم الفطريات المستخدمة في إنتاج المضادات الحيوية والإنزيمات والأحماض العضوية إلى هذا الترتيب (أنواع داء Emericellopsis هي منتجة للمضاد الحيوي السيفالوسبورين C) أو قريبة من يوروتسييف (البنسيلي والرشاشيات، انظر حول الفطريات الثنائية).

عائلة الجمنازيوم (Gymnoascaceae)

تجمع هذه العائلة بين مجموعة من الفطريات مع كليستوثيسيا بدائية صغيرة، كروية أو غير منتظمة الشكل، تتشكل على سطح الركيزة. يتكون محيطها من ضفيرة فضفاضة من خيوط فطرية تشبه الخيوط الخضرية، على سبيل المثال عند الولادة عنكبوتي(العنكبوت) و com.amauroascus(Amauroascus)، أو من خيوط متشابكة ومفاغرة بإحكام، وغالبًا ما تكون ذات جدران سميكة. غالبًا ما تتشكل الزوائد ذات الأطوال والأشكال المختلفة على البريديوم - بسيطة، لا تختلف عن الواصلة، الملتوية حلزونيًا عند mixotrichum(ميكسوتريكوم) أرتروديرما(المفصلية الجلدية)، على شكل مشط ctenomyces(Ctenomyces) والتفرع. شكلها هو سمة منهجية مهمة تستخدم في تحديد أجناس هذه العائلة.

عند الولادة com.bissachlamis(بيسوكلاميس) و العنكبوتية الكاذبة(Pseudoarachniotus) لا توجد أجسام ثمرية وتتشكل أكياس في مجموعات أو عناقيد على الميسليوم، تشبه الأكياس العارية من الفطريات النصفية. ومع ذلك، على عكس الأخير، فإن أجراب الجمنازيوم تتطور دائمًا على خيوط زجية.

المرحلة المخروطيه غير معروفة لدى جميع الجيمنواسيين، على الرغم من أنها تسود في العديد من ممثلي هذه العائلة في دورة النمو. عادة ما تتشكل الكونيديا على شكل أبواغ أليوريوسية. Phialospores نادرة في هذه العائلة. في بعض الأحيان تتشكل الأبواغ المفصلية والأبواغ المتفجرة والأبواغ الكلاميدوسية.

تعد فطريات الجمنوسكو مجموعة متنوعة بيئيًا. إنهم يعيشون بشكل رامي في التربة وعلى ركائز النباتات وعلى فضلات الحيوانات. منتشرة بين لاعبي الجمباز القرنية(Ctenomyces serratus، الفطريات الجلدية). يسبب عدد من ممثلي هذه المجموعة أمراضًا لدى البشر والحيوانات (الفطار الجلدي، داء النوسجات).

أكثر أنواع Gymnoasciaceae بدائية - الفطر من أجناس Byssochlamis و Pseudoarachniotus - ليس لها جسم مثمر بعد. تشكل أكياسها الكروية أو البيضاوية حفنة أو حفنة غير منتظمة على الميسليوم (الشكل 71). تختلف هذه الأجناس في طبيعة التبويض المخروطي: في الأول، تتشكل الأبواغ الفاشلة على حاملات كونيديوفورية من النوع بيسيلوميسيس(بيسيلومايسيس)؛ في الحالة الثانية، لا توجد الأبواغ الأليريوسية أو التبويض المخروطي.

هناك نوعان في جنس Bissochlamis. البني والأصفر Byssochlamisيتم توزيع (Byssochlamys fulva) في جميع أنحاء العالم على مجموعة واسعة من الركائز - على المنتجات الغذائية، وخاصة الفواكه والعصائر المعلبة، على مختلف المنتجات والمواد، في التربة. على الركائز الطبيعية وفي الثقافة، يشكل هذا الفطر مستعمرات من الأصفر الباهت إلى البني التبغي، في البداية مع كثرة التبويض المخروطي - phialides مع سلاسل من الكونيديا تقع منفردة أو في زهور على الميسيليوم أو الكونيديوفورز. في وقت لاحق ، تتشكل الأسكوجونات على الميسليوم - تجعيدات قصيرة من الواصلة ، وتنمو منها الواصلة الدهنية ، والتي تتطور عليها مجموعات من الأكياس التي تحتوي على ثمانية أبواغ أسكوية عديمة اللون (انظر الشكل 71). بالإضافة إلى ذلك، يتم تشكيل جراثيم الكلاميدو ذات الجدران السميكة في الثقافة.

يعتبر byssochlamis ذو اللون البني والأصفر ذو أهمية اقتصادية كعامل مسبب للأضرار الحيوية لأنواع مختلفة من المواد العضوية. كانت هذه الأنواع تمثل مشكلة خطيرة لصناعة التعليب. يتم توزيعه على نطاق واسع في تربة الحديقة وعلى الفاكهة المتعفنة. ويدخل مع الثمار إلى مصانع التعليب ويصيب المنتجات النهائية مما يؤدي إلى تلفها. الفطر مقاوم جدًا للعديد من المؤثرات الخارجية التي تقتل الفطريات والبكتيريا الأخرى. تظل أبواغها الأسكوية قابلة للحياة عند تسخينها لمدة 30 دقيقةما يصل إلى 84-87 درجة مئوية، وعند حفظها، يبقى بعضها على قيد الحياة حتى عند درجة حرارة 98 درجة مئوية. ويمكن أن تتطور في علب محكمة الغلق، لأنها لا تتطلب نسبة عالية من الأكسجين. في المرحلة المخروطي (Paecilomyces varioti)، يوجد هذا النوع أيضًا على الورق، وغزل القطن، والجلد الملبس، والذي يمكن أن يسبب تدميره.

النوع الثاني من هذا الجنس هو بيساكلاميس الأبيض(B. nivea) - شائع في التربة ويوجد أيضًا في المستحضرات النباتية الرطبة المخزنة في الكحول. تشكل فطر هذا النوع مستعمرات بيضاء اللون، تتحول إلى اللون الأصفر قليلاً مع تقدم العمر. على الميسيليوم، تتطور conidiophores المتفرعة بشكل ضعيف مع phialides، ثم مجموعات من الأكياس الكروية، في بعض الأحيان، على النقيض من byssochlamis الأصفر والبني، وتحيط بها خيوط نباتية بيضاء مرتبة بشكل فضفاض (انظر الشكل 71).

يتطور فطر جنس Byssochlamis جيدًا عند درجات حرارة مرتفعة (30-37 درجة مئوية) ويشكل العديد من الأكياس. في درجات الحرارة المنخفضة (20-24 درجة مئوية) يكون النمو أضعف، وتتشكل الأبواغ المخروطي فقط.

في الفطريات من جنس العنكبوتية الكاذبة(Pseudoarachniotus)، يوجد في التربة وعلى فضلات الحيوانات، وعادةً ما يكون التبويض المخروطي غائبًا. غالبًا ما تكون الأبواغ الأسكوسية ملونة - باللون الأحمر أو البرتقالي والأصفر الليموني.

جميع الجمنازيوم الأخرى لديها cleistothecia مع بيريديم. في الأنواع من الأجناس عنكبوتي(العنكبوت) و com.amauroascus(Amauroascus) خيوط البيريديوم رقيقة الجدران وتشبه خيوط الفطريات الخضرية. تم تطوير المحيط بشكل سيئ ويمثل تشابكًا فضفاضًا للغاية من خيوط العنكبوت. تختلف هذه الأجناس في لون الأبواغ الأسكوية: في الأول تكون عديمة اللون أو فاتحة اللون، وفي الثانية تكون بنية أو بنية اللون البنفسجي. بالإضافة إلى ذلك، في أنواع Arachniotus، يتم تدمير جدران الأكياس بسرعة كبيرة وتخرج الأبواغ الأسكوية من الكليستوثيسيوم من خلال الفتحات الموجودة بين خيوط البيريديوم.

الأنواع الأكثر شيوعا من هذه الأجناس عنكبوت الثلج الأبيض(Arachniotus candidus) مع cleistothecia كروية بيضاء، غالبًا ما توجد في أوروبا على فضلات الحيوانات، على ريش الطيور، وغالبًا ما يمكن العثور عليها في أعشاش الطيور؛ عنكبوت أحمر(أ. روبر) مع كليستوثيسيا برتقالية أو حمراء حوالي 0.5 ممفي القطر، الملف التعريفي؛ أمارواسكوس ثؤلولي(Amauroascus verrucosus) مع أبواغ cleistothecia بيضاء داكنة بعد النضج، وتعيش على الجلد المتعفن.

للولادة Gymnoascus(جيمنواسكوس)، mixotrichum(ميكسوتريكوم) أرتروديرما(المفصلية الجلدية)، جنسية(Nanizzia) وغيرها، يتميز البيريديوم بخيوط سميكة الجدران، والتي تتميز جيدًا عن خيوط الفطريات الخضرية، وكذلك تكوين الزوائد من الهياكل المختلفة بواسطة خيوط البيريديوم.

إنه شائع جدًا في روث الخيول وكذلك في التربة ترنيمة ريسز(Gymnoascus reessii) ، والتي تشكل خصلات من نسيج العنكبوت الأبيض ، ويوجد عليها العديد من الأشكال الكروية الصفراء والبنية الصفراء وأحيانًا البرتقالية ، وغالبًا ما تندمج في القشور. يتكون محيط كليستوثيسيا من جدران سميكة ومتفرعة بكثرة بزوايا قائمة، وواصلة صفراء أو بنية، مع زوائد قصيرة مستقيمة أو منحنية على شكل رمح (الشكل 72). لا يوجد تبويض مخروطي. غالبًا ما يتطور مرض Gymnoascus Riesz أيضًا على الأنسجة والمواد الأخرى ويسبب تلفها.

جنس mixotrichum(Myxotrichum) يختلف عن النوع السابق في نوعين من الزوائد - قصيرة الشكل وطويلة، وغالبًا ما تكون ملتوية حلزونيًا عند الأطراف (الشكل 73)، بالإضافة إلى محيط أغمق. توجد أنواع من هذا الجنس في التربة، وعلى البراز، والركائز النباتية المختلفة، وبعضها على الورق والمواد الأخرى التي تحتوي على السليلوز (Myxotrichum Chartarum).

تتشكل الزوائد المميزة جدًا على cleistothecia الصغيرة ذات اللون البرتقالي والأحمر. مشرشر ctenomyces(Ctenomyces serratus)، نبات رمامي شائع في أوروبا وأمريكا الشمالية والوسطى وأفريقيا على ريش الطيور. تنشأ هذه الزوائد من خيوط محيطية سميكة الجدران، وهي منحنية قليلاً، وتتكون من 5-11 خلية سميكة الجدران، تشكل كل منها ثمرة طويلة. يتم توجيه جميع نتوءات الزائدة الدودية في اتجاه واحد، وهي تشبه المشط (الشكل 74).

تضم الجمنازيوم مجموعة كبيرة من الفطريات الجلدية التي تعيش على الشعر والأظافر والجلد وأحيانًا في الأنسجة وتسبب مرض الفطار الجلدي - أمراض البشر والعديد من الحيوانات (داء المشعرات ، الميكروسبوريا ، القراد ، إلخ). تمتلك الفطريات الجلدية إنزيمات محللة للقرنية ومقاومة نسبيًا لإفرازات الجلد الحيواني، وتحتل نوعًا من البيئة البيئية التي لا يمكن لمعظم الكائنات الحية الدقيقة الأخرى الوصول إليها، وبالتالي فهي خالية نسبيًا من المضادات. بالإضافة إلى ذلك، تشكل بعض الفطريات الجلدية مضادات حيوية، مثل البنسلين في الفطريات. داء المشعرات(الشعروية). المضادات الحيوية تمنع تطور البكتيريا المصاحبة.

تعد الفطريات الجلدية من بين أول الفطريات المسببة للأمراض التي تم اكتشافها. منذ منتصف القرن الماضي، تم وصف عدد كبير من أنواعها. ومع ذلك، فإن الأمراض التي تسببها كانت معروفة قبل وقت طويل من اكتشاف مسبباتها. على سبيل المثال، القُرُف (الجرب) معروف منذ قرون. لفترة طويلة، تم تصنيف الفطريات الجلدية على أنها فطريات غير كاملة، حيث كانت المراحل اللاجنسية فقط معروفة فيها.

في ظل الظروف الطبيعية، تشكل الفطريات الجلدية أفطورة، والتي تنقسم إلى أبواغ مفصلية، وفي الثقافة على الوسائط المغذية - عادة ما يكون نمو وفير ومتنوع (تعديلات مختلفة من أفطورة، ماكروكونيديا وميكروكونيديا من نوع أليوريسبور). وفقا لطبيعة الماكروكونيديا، يتم تصنيف التبويض المخروطي للفطريات الجلدية إلى ثلاثة أجناس: com.microsporum(Microsporum) مع غددات كبيرة مغزلية خشنة ذات جدران سميكة مع حواجز، داء المشعرات(Trichophyton) مع ماكروكونيديا ناعمة ذات جدران رقيقة و فطريات البشرة(البشرة) مع ماكروكونيديا ناعمة ذات جدران سميكة (الشكل 75-76). ينتج أول جنسين أيضًا ميكروكونيديا.

تم الافتراض حول ارتباط الفطريات الجلدية بالفطريات الرياضية في نهاية القرن التاسع عشر.

تم تأكيد هذه الفرضية لاحقًا من قبل أ. نانيزي، الذي اكتشف في عام 1927 ركيزة الكيراتين في تربة نبات كليستوثيسيا. الجبس المجهرية(ميكروسبورم الجبس). أخيرًا، في الخمسينيات، عندما كانت طريقة الطعم (الشعر، الريش)، التي اقترحها ... ر. فانبريزيجيملدراسة الفطريات الجلدية في التربة، تم الحصول على المراحل الجرابية لعدة أنواع من الأبواغ الدقيقة والفطريات الشعرية التي تنتمي إلى الأجناس جنسية(نانيزيا) و أرتروديرما(المفصلية). وهكذا، تم إثبات الروابط الأسرية بين الفطريات الجلدية والجمنازيوم أخيرًا.

تشترك كليستوثيسيا من أجناس أرتروديرما ونانيتسيا في العديد من السمات (الشكل 77-78). فهي كروية، 300-700 ميكرونفي القطر، إلى اللون الأبيض، ثم يتحول إلى اللون الأصفر. يتكون محيطها من خيوط ثؤلولية أو شوكية متفرعة بغزارة ذات جدران سميكة، وغالبًا ما تحتوي خلاياها على انقباضات. الزوائد - خيوط ناعمة ذات جدران رقيقة (مستقيمة أو مدببة أو على شكل حلزوني مع 3-50 دورة). تحتوي كليستوثيسيا على أكياس مكونة من ثمانية جراثيم ذات قشرة سريعة الانهيار، تتشكل بطريقة الخطاف. تشمل هذه الفطريات الأنواع المتجانسة والمغايرة.

تتميز النانيتسيا بالتبويغ المخروطي من نوع البويغاء، بالإضافة إلى زوائد المكلستوثيسيوم المدببة وخلايا البيريديوم مع العديد من الانقباضات. يشمل هذا الجنس المرحلة الجرابية من البويغاء الجبسية - جنسية عازمة(نانيزيا إنكورفاتا). المراحل المخروطيه من جنس Artroderma هي Trichophyton وبعض الأنواع الأخرى. يحتوي المحيط على العديد من الخلايا على شكل الدمبل. بالإضافة إلى الفطريات الجلدية، تشتمل الفطريات الجلدية المفصلية أيضًا على الفطريات الرمامية الموجودة على بقايا النبات، والبراز، بالإضافة إلى الكيراتينوفيات الرمية.

تتشكل المراحل الجرابية في الفطريات الكيراتينية في التربة والجيوفيلية وبعض الفطريات الجلدية الحيوانية. لقد فقدتها الفطريات الجلدية المحبة للبشر تمامًا.

معظم الفطريات الجلدية عالمية. على سبيل المثال، microsporum الجبس شائع في جميع القارات. يتم توزيع بعض الأنواع (Microsporum Ferrugineum، Trichophyton coucentricum) بشكل رئيسي في المناطق الأكثر دفئًا في العالم، وفي المنطقة المعتدلة لا تسبب سوى تفشيات مستوطنة عند الاستيراد.

بالإضافة إلى الفطار الجلدي، يمكن أن يسبب الجمنازيوم أيضًا فطريات عميقة. في عام 1972، تم وصف جنس أحادي النمط الامونسيلا(الإيمونسيلا) بمنظر الامونسيلا المحفظة(E. Sarsulata) - مرحلة جرابية الهستوبلازما المحفظة(Histoplasma capsulatum)، الذي يسبب داء النوسجات لدى البشر - وهي آفة شديدة في الجهاز الشبكي البطاني، وغالبًا ما تكون قاتلة. تم اكتشاف هذا المرض في بداية قرننا هذا في منطقة قناة بنما، ولكن تم في البداية نسب العامل المسبب له بشكل غير صحيح إلى الأوليات. يتم توزيع داء النوسجات بشكل رئيسي في البلدان ذات المناخ المعتدل. بؤرها المحلية معروفة في بعض ولايات الولايات المتحدة الأمريكية ودول أمريكا الجنوبية وآسيا وأفريقيا وأوروبا.

يعتبر العديد من الباحثين أن التربة هي مصدر العدوى. غالبًا ما يتم عزل الهستوبلازما المحفظة من التربة والمياه في المناطق الموبوءة، ولكن في كثير من الأحيان يتم العثور عليها في فضلات الحيوانات المختلفة - الزرزور والخفافيش والدجاج وما إلى ذلك. هناك حالات أصيبت فيها مجموعات من علماء الكهوف بمرض داء النوسجات بعد زيارة الكهوف تحتوي على كمية كبيرة من ذرق الخفافيش.

فطر المكليستوثيا أبيض اللون، بني فيما بعد، كروي، نجمي غير منتظم، 80-250 ميكرونفي القطر. يتكون البيريديوم من نوعين من الواصلة - خيوط متموجة ملتوية حلزونيًا ومتفرعة تمتد منها.

عائلة يوروتياسيا (Eurotiaceae)

تشتمل عائلة Eurocium على بلكتوميسيتات ذات كليستوثيسيا متطورة، ويكون محيطها كاذبًا أو يحتوي على بنية خيوط محددة بوضوح.

مع استثناءات قليلة، يعتبر الفطر من هذه العائلة من النباتات الرمامية المنتشرة على نطاق واسع. إنهم يعيشون في تربة من مناطق مناخية مختلفة، وكذلك على ركائز مختلفة من النباتات، في كثير من الأحيان أصل حيواني، والتي تشكل قوالب عليها. بعض أنواع Eurociaceae محبة للحرارة وتتطور على مجموعة متنوعة من ركائز التسخين الذاتي (على سبيل المثال، في السماد، القش الرطب، وما إلى ذلك) عند درجة حرارة 30-60 درجة مئوية. تسبب بعض الأنواع أمراضًا في الحيوانات والنباتات ذات الدم الحار.

غالبًا ما يلتقي الشخص في نشاطه بالفطر من هذه المجموعة. هذه ليست فقط العديدة والمشهورة من العفن الأخضر والأزرق والأسود على مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية. كما أنها تتطور على مختلف المنتجات والمواد الصناعية. في ظل الظروف المواتية للتنمية، خاصة في المناطق الاستوائية، يمكن أن تتسبب في وقت قصير في تدمير الأنسجة والجلد والمواد الاصطناعية المختلفة (على سبيل المثال، العزل الكهربائي)، وتسريع تآكل المعادن، وتلف الأجهزة، والبصريات، وغيرها الكثير. منتجات. من ناحية أخرى، فإن بعض الفطريات غير الكاملة من اليورسيوم والفطريات ذات الصلة الوثيقة بها من الأجناس الرسمية فطر الرشاشيات(الرشاشيات) و البنسليوميستخدم (البنسلين) على نطاق واسع في الصناعة الميكروبيولوجية كمنتج للمضادات الحيوية (البنسلين، السيفالوسبورين C، وما إلى ذلك)، والإنزيمات والأحماض العضوية، وكذلك لإعداد بعض المنتجات الغذائية - الجبن (الروكفورت، كاممبرت) والصلصات.

تلعب المرحلة المخروطي دورًا مهمًا في توزيع معظم اليوروسيوم. غالبًا ما يهيمن على دورة التطوير، ولا تتشكل الكليستوثيا إلا بشكل متقطع. في مجموعة كبيرة من الفطريات المرتبطة في الأصل باليورسيوم، تُفقد المراحل الجرابيات تمامًا ويكون التبويض المخروطي هو الطريقة الوحيدة للتكاثر. تضم هذه المجموعة فطريات التربة المنتشرة على نطاق واسع مثل العديد من البنسيلليات والرشاشيات، بالإضافة إلى بعض الأنواع من جنس أكرمونيوم(أكرمونيوم). إنهم ينتمون إلى فئة deuteromycetes، أو الفطريات غير الكاملة.

النوع السائد من الكونيديا في اليوروسيوم هو الأبواغ الفيالوسية. يتم تشكيلها على phialides في سلاسل basipetal، وأحيانا يتم جمعها في رؤوس كاذبة. تقع Phialides منفردة على خيوط غير متمايزة من الميسليوم، على سبيل المثال، في جنس emericellopsis(Emericellopsis) في المرحلة المخروطي من نوع Acremonium، ولكن في كثير من الأحيان على conidiophores متطورة ذات بنية معقدة (المراحل المخروطي من نوع penicilla وaspergillus، سمة من سمات العديد من أجناس Eurocium). عادة ما تكون الكونيديوفورز انفرادية، ولكن في بعض الفطريات من هذه العائلة تكون متحدة في تكوريميا، على سبيل المثال، في البنسيليوبسيس(البنسيلوبسيس). في عام 1955، تم وصف جنس Eurocyaceae مع تطور الكونيديا في البيكنيديا، - بيكنيديوفورا(بيكنيديوفورا).

يسبق تكوين المكليستوثيا عملية dikaryontization، والتي يمكن أن تحدث في اليوروسيوم بعدة طرق. يلاحظ بعض ممثلي هذه العائلة عملية جنسية نموذجية للفطريات المترافقة الأعلى (على سبيل المثال، في Monascus Purpureus). ومع ذلك، في العديد من Eurociaceae، يحدث انخفاض شكلي. في اليوروسيوم الزاحف(يوروتيوم ريبينز) و ثالارومايس الصفراء(Talaromyces flavus) تتشكل الأنثريديات ولكنها لا تؤدي وظيفتها، وفي فيشر نيوسارتوريا(Neosartorya fischeri) فهي غائبة بشكل عام. في هذه الحالات، يتم دمج نوى الأسكوجون نفسها في ديكاريونات. وأخيرا، في Emericella الراقدة(Emericella nidulans) وعدد من الأنواع الأخرى من الأمشاج لا تتشكل ويحدث ازدواجًا جسديًا، نتيجة اندماج خليتين عاديتين من الميسيليوم الخضري.

تصل نسبة كليستوثيسيا اليوروسيوم عادة إلى 100-500 ميكرونقطرها وتكون مرئية بالعين المجردة على شكل كرات صغيرة. غالبًا ما تكون ذات ألوان زاهية (الأصفر والبرتقالي)، ولكن يمكن أيضًا أن تكون بيضاء أو فاتحة اللون أو داكنة. في معظم أنواع هذه العائلة، تتشكل على الميسليوم على سطح الركيزة، لكن بعض ممثليها لديهم سدى صغير، غالبًا ما يشبه التصلب في الصلابة، وتتطور الميسيليوم بداخلهم، على سبيل المثال، في الجنس بترومايسز(بتروميسيس). عادةً ما يتكون محيط clestothecia من خيوط متشابكة، ولكن في بعض الأنواع (Pseudoeurotium multisporum وغيرها) يحتوي على بنية نسيجية، تتطور نتيجة للانقسام المتكرر لواحدة أو أكثر من خلايا الواصلة.

تكون أبواغ اليوروسيوم دائمًا أحادية الخلية، عديمة اللون أو ذات ألوان مختلفة (بنفسجي، أحمر، أرجواني في emericellopsis، بني في emericellopsis)، بيضاوية أو عدسية، غالبًا بزخارف مختلفة - خشنة، مع أخدود استوائي، وأضلاع، ونمو جناحي.

مجموعة كبيرة من اليوروسيوم هي فطريات، تنتمي أطوارها المخروطة إلى الأجناس الرسمية للفطريات غير الكاملة: pepicillus(البنسلين) و فطر الرشاشيات(فطر الرشاشيات). يجمع هذان النوعان بين العديد من أنواع الفطريات المنتشرة على نطاق واسع في تربة الكرة الأرضية بأكملها من القطب الشمالي إلى المناطق الاستوائية، وكذلك على ركائز مختلفة من أصل نباتي. في العديد منها، لا تُعرف سوى المراحل المخروطيّة، وتصنف هذه الأنواع على أنها فطريات غير كاملة ويتم وصفها في القسم المقابل.

ومع ذلك، في بعض البنسيلات والرشاشيات، والتي تصنف تقليديًا أيضًا على أنها فطريات غير كاملة، تكون المراحل الجرابيات معروفة، وتنتمي إلى أجناس مختلفة من اليوروسيوم.

وفقًا للمدونة الدولية للتسميات النباتية، فإن الاسم الرئيسي للفطريات متعددة الأشكال هو اسم مرحلتها المثالية. ولذلك، فإننا نعتبر هذه الفطريات في هذا القسم.

يتميز جنس Aspergillus الرسمي بوجود حوامل كونيدية بسيطة، منتفخة في الأعلى على شكل فقاعة ذات أشكال مختلفة. توجد Phialides عليها وتشكل سلاسل من الكونيديا أحادية الخلية. في بعض Aspergilli، لا توجد Phialides على الفقاعة نفسها، ولكن على البروفيليدات المتكونة عليها (الشكل 231). ويرد وصف تفصيلي للجهاز المخروطي في هذا الجنس في القسم الخاص بالفطريات الثنائية. المراحل الكونيدية من هذا النوع معروفة في تسعة أجناس من Eurocyaceae. ومن المثير للاهتمام أن نلاحظ أن الأنواع من نفس الجنس عادة ما يكون لها مراحل مخروطية تنتمي إلى مجموعة واحدة أو مجموعات قريبة من جنس الرشاشيات.

الجنس الأكثر شمولاً لهذه المجموعة هو اليوروسيوم(اليوروتيوم) - يشمل 18 نوعا. غالبًا ما يوجد ممثلوها في الطبيعة على مجموعة متنوعة من الركائز النباتية المتحللة ببطء. وهي تشكل قوالب خضراء أو صفراء أو حمراء صفراء، اعتمادًا على الظروف البيئية (درجة الحرارة والرطوبة)، وبالتالي التطور السائد للمرحلة المخروطي أو الجرابي (الجدول 16). عادة ما تكون كليستوثيسيا من هذا الجنس كروية وصغيرة جدًا (50-175 ميكرون(قطر)، أصفر، مع طبقة واحدة من البريديوم، مغطاة بشبكة فضفاضة من خيوط مع حبيبات صفراء أو حمراء. تتحلل الأغشية العدسية في وقت مبكر جدًا، وتحتوي كليستوثيسيا الناضجة على كتلة من الأبواغ العدسية العدسية عديمة اللون أو الصفراء ذات أخدود استوائي. تنتمي المراحل المخروطيّة إلى مجموعة Aspergillus glaucus.

أول الأنواع الكبيرة من هذا الجنس هو يوروسيوم المعشبة(اليوروتيوم المعشب) - تم اكتشافه جي إف ليبكومفي عام 1809 على عينة معشبة جافة. ارتباطها بالمرحلة المخروطي من جنس الرشاشيات هو الرشاشيات الزرقاء(A. glaucus) - تم إثباته بعد ذلك بكثير، في عام 1854، أ. دي باري.

تم العثور على اليوروسيوم في التربة بأعداد صغيرة. الركيزة المشتركة للعديد من الأنواع في هذا الجنس هي المنتجات النباتية المخزنة. العديد من ممثليها عبارة عن نباتات جفافية تتطور في ظروف رطوبة منخفضة غير مواتية لنمو الفطريات الأخرى. اليوروسيوم الزاحف(يوروتيوم ريبينز)، على سبيل المثال، يسبب العفن في الحبوب والعديد من الأطعمة الأخرى عند رطوبة 13-15٪. ونتيجة لتطورها، يتم إطلاق الماء وتبدأ فطريات العفن الأخرى في النمو على الحبوب. ينتشر اليوروسيوم الزاحف بسرعة كبيرة في المخازن، حيث أن السوس والعث التي تعيش هناك، والتي تتغذى عن طيب خاطر على خيوطها وجراثيمها، تنشرها في جميع أنحاء المبنى.

تعتبر اليوروسيوم أيضًا ذات أهمية كبيرة كمسببات للأمراض للأضرار الحيوية لمختلف المنتجات والمواد الصناعية. تتطور مع الحد الأدنى من الرطوبة والتغذية، فهي تسبب تحلل المنسوجات والسيلوفان والمطاط والبلاستيك (E. repens، E. amstelodami). تم العثور على الفطر من هذا الجنس (على سبيل المثال، E. tonophilum) حتى على نظارات الأدوات البصرية، مما تسبب في تلفها. كما أنها تعمل على تسريع تآكل المعادن، ربما بسبب تكوين كميات كبيرة من الأحماض العضوية.

اليوروسيوم عادة ما يكون أسموزي ويمكن أن يتطور على الوسائط ذات الضغط الأسموزي العالي، مثل المحتوى العالي من السكر (20٪ أو أكثر). غالبًا ما يتم العثور على اليوروسيوم الزاحف في المربيات والمعلبات المتعفنة، حيث يشكل كميات وفيرة من الكونيديا والكليستوثيسيا. اليوروسيوم المحب للملح(E. halophilicum) ينمو بشكل سيئ على الوسائط ذات الضغط الأسموزي المنخفض. لتطوره الطبيعي، من الضروري وجود نسبة عالية من السكر في الوسط (أكثر من 20-40٪) أو تركيز مولي مكافئ من كلوريد الصوديوم. ينمو E. tonophilum جيدًا ويشكل cleistothecia على الوسائط ذات الضغط الأسموزي العالي الذي يحتوي على ما يصل إلى 60٪ سكر.

الجنس الرئيسي الثاني من اليوروسيوم مع المرحلة المخروطي من الرشاشيات - امريسيلا(Emericella) - يوحد 13 نوعًا. لديهم cleistothecia كروية كبيرة إلى حد ما (قطرها 300-400 ميكرون) ، وعادة ما تكون صفراء زاهية ، وتحيط بها كتلة من الخلايا الكبيرة ذات الجدران السميكة. توجد في تربة مناطق مختلفة من العالم، وهي شائعة جدًا في المواد النباتية المختلفة.

أحد الأنواع الأكثر شيوعًا هو Emericella الراقدة(Emericella nidulans، A. nidulans conidial Stage) تنتج مستعمرات واسعة النمو تختلف في اللون من الأخضر إلى الأصفر الساطع، اعتمادًا على درجة تطور الكونيديا والكليستوثيسيا. Cleistothecia لونها أصفر ويمكن رؤيتها بسهولة بالعين المجردة. توجد عادة على ركائز نباتية مختلفة، في التربة المعتدلة وشبه الاستوائية، وأحيانا تتطور في الجهاز التنفسي للحيوانات ذوات الدم الحار. في علم الوراثة للفطريات، يحتل هذا النوع المرتبة الثانية بعد الأنواع التابعة للجنس سبور عصبي(الأعصاب).

توجد الفطريات الأخرى من جنس Emericella بشكل رئيسي في تربة المناطق الأكثر دفئًا وجفافًا: Emericella التجاعيد ناعما(إي. روجولوسا)، أربعة أسطر(E. Quadrilineata) أو في تربة الغابات الاستوائية - Emericella متغاير(E. heterothallica).

للفطر من جنس سارتوريا جديدة(Neosartorya) تتميز بوجود cleistothecia كروية، عادة ما تكون بيضاء اللون، عند النضج محاطة بشبكة فضفاضة من خيوط معقمة، مما يعطيها مظهر كرات القطن الصغيرة (الجدول 16). يتكون محيطها من طبقة من الحمة الكاذبة يبلغ سمكها عدة خلايا. الأبواغ الأسكوية عديمة اللون ولها حواف استوائية. المراحل المخروطيَّة تنتمي إلى مجموعة Aspergillus fumigatus. النوع الأكثر شيوعا من هذا الجنس هو فيشر نيوسارثوري(N. fischeri) - يعيش في التربة وعلى ركائز عضوية مختلفة. عند درجات حرارة أقل من +25 درجة مئوية، فإنها تشكل مستعمرات بيضاء مصفرة مع cleistothecia بيضاء وفيرة (150-200 ميكرونفي القطر). إذا تمت زراعة نفس مزارع هذا الفطر في درجات حرارة مرتفعة (30-37 درجة مئوية)، فإنها تشكل في الغالب كونيديا، مما يعطي المستعمرات لونًا أخضر مزرق. لا تتشكل المكليستوثيا في ظل هذه الظروف أو أنها ليست كثيرة (الجدول 16).

على عكس الأجناس المدرجة، بالنسبة للفطريات من جنس أحادي النمط بترومايسز(Petromyces) تتميز بالكليستوثيا، والتي لا تتشكل على الفطريات، ولكن في سدى صلب، يشبه التصلب. النوع الوحيد من هذا الجنس هو بتروميسيس الثوم(P. alliaceus)، مرحلتها المخروطي هي A. alliaceus. تم العثور على الفطر في تربة أوروبا وآسيا وأمريكا وأستراليا. ويوجد أيضًا على البصلات التالفة من الثوم والبصل والنباتات الأخرى. في الثقافة، يشكل الفطر مستعمرات سريعة النمو مع العديد من السدى الشبيه بالتصلب المرتب في مناطق متحدة المركز. عادة ما تكون الستروما بيضاوية الشكل، 1-3 ممخلايا طويلة وسميكة الجدران. يختلف لونها من الرمادي الفضي إلى الأسود (الجدول 16). تتشكل المسطحات المائية داخل هذه السدى، بمعدل 1-8 في كل منها، حسب حجمها. نضوجها بطيء جدًا، عند النضج يملأون التصلب بأكمله. يتم تدمير القشرة الرقيقة للكليستوثيكيا بسرعة، وتبدو السدى مثل كليستوثيسيوم واحد بقشرة سميكة (يصل إلى 200 ميكرونسميك). في الفطريات من جنس ستروماتي آخر - تصلب(Sclerocleista) - تحتوي كل سدى على كليستوثيسيوم واحد فقط.

أنواع من جنس Penicilla الرسمي، والذي يتضمن المراحل المخروطيه من أجناس اليوروسيوم الثلاثة - اليوبينيسليوم(يوبنيسليوم)، الثلارومايسز(تالاروميس) و هاميجيرا(Hamigera)، - شكل conidiophores، على شكل فرشاة (الشكل 231). هيكلها متنوع: تتكون الفرش من دائرة واحدة من phialides على conidiophore أو أنها ذات مستويين وتتكون من metulae و phialides الموجودة عليها، وأخيرا، يمكن أن تتفرع conidiophore، عادة بشكل غير متماثل. المراحل الجرابية معروفة في أنواع قليلة من هذا الجنس الرسمي.

في الأنواع من جنس Eupenicillium، تكون الكليستوثيا كروية أو غير منتظمة الشكل، وتتطور من سدى كاذب، وفي بعض الأحيان تكون صلبة جدًا وتشبه التصلب. ينضج الكليستوثيسيوم من مركز السدى، ويتكون محيطه عديم اللون أو الملون من خلايا انسجة سميكة الجدران. تتشكل الأكياس على الفروع الجانبية للخيوط الدهنية، منفردة أو في سلاسل. تكون الأبواغ الأسكوية عادةً عدسية، عديمة اللون، صفراء أو بنية شاحبة، وغالبًا ما تكون ذات حافة أو أخدود استوائي (الجدول 15). يوجد الآن في هذا الجنس أكثر من 30 نوعًا يعيش في التربة، ولكن غالبًا ما يوجد على ركائز نباتية مختلفة. في واحدة من الأنواع الأكثر شيوعا من هذا الجنس، يوبنيسليوم بريفيلد(E. brefeldianum، المرحلة المخروطي - P. brefeldianum) - عادة ما يتطور cleistothecia من سدى عضلة الشلل النصفي، وأحياناً سدى متصلب ضعيف. فهي كريمية أو رملية، 100-200 ميكرونفي القطر. نضوجها يحدث في 10-14 يوما. يعيش هذا النوع بشكل رئيسي في التربة الجنوبية (أمريكا الوسطى وأفريقيا)، ولكنه يتواجد أيضًا في تربة المنطقة المعتدلة.

في الأنواع الأخرى من جنس eupenicillium، مثل اليوبينيسيليوم الصغيرة(E. parvum، المرحلة المخروطي - P. parvum)، يستمر تطور cleistothecia لمدة 20-30 يومًا على الأقل، وفي يابس(E. القشريات، المرحلة المخروطي - P. kewense) و يوبنيسليوم شيرا(E. shearii، conidial Stage - P. shearii) cleistothecia الشبيهة بالتصلب تنضج خلال 4-6 أسابيع، وفي بعض الأحيان لا تشكل أكياسًا على الإطلاق.

بنسليوم توم(البنسيلليوم thomii) هو نوع من الفطريات التي توجد عادة في تربة الغابات وعلى الخشب والركائز النباتية الأخرى. إنه يشكل تصلبًا ورديًا، يشبه إلى حد كبير في الشكل والاتساق مع كليستوثيسيا الصغيرة من eupenicilliums الصغيرة والشايرية والقشرية. ومع ذلك، فهي لا تحتوي أبدًا على آسكي ومن المحتمل أن تكون كليستوثيسيا بدائية. وهذا ما تؤكده حقيقة أن cleistothecia في بعض الأحيان تكون متخلفة في eupenicilli ولا تشكل أكياسًا.

يجمع جنس talaromyces بين 13 نوعًا ذات cleistothecia صغيرة كروية أو غير منتظمة مع نمو غير محدود. تتوافر المفرزات الصفراء الزاهية أو البرتقالية الصفراء بكثرة وتضفي لونًا أصفر مميزًا على المستعمرات الفطرية من هذا الجنس (الجدول 16). تم تطوير محيطها بدرجات متفاوتة، من رقيق جدًا وشفاف (T. flavus، T. wortmannii) إلى كثيف (T. thermophilus). تتشكل الأكياس من سلاسل من الخلايا ذات الواصلة الدهنية، ويتم تدمير أغشيتها بسرعة.

تعيش أنواع هذا الجنس في التربة وعلى مجموعة متنوعة من المواد العضوية. ثالارومايس الصفراء(T. flavus، المرحلة المخروطي - P. vermiculatum) و م. ورتمان(T. wortmannii، المرحلة المخروطي - P. wortmannii) - عالمية، منتشرة على نطاق واسع في التربة وغالبًا ما تسبب أضرارًا بيولوجية لمختلف المعدات والمواد، خاصة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية.

الأنواع المحبة للحرارة المثيرة للاهتمام من جنس talaromyces - محب للحرارة(T. thermophilus، المرحلة المخروطي - P. dupontii) و إيمرسون(T. emersonii، المرحلة المخروطي - R. emersonii). أنها تتطور في التربة، والسماد، والتبن الرطب ذاتي التسخين وغيرها من الركائز ضمن نطاق درجة حرارة 25-60 درجة مئوية. عند 45 درجة مئوية تنمو بسرعة وتشكل تبوغًا مخروطيًا وفيرًا. في أولها، تتطور cleistothecia فقط في ظل الظروف اللاهوائية جزئيًا، على الحبوب المعقمة. فهي كروية، حوالي 1 ممفي القطر، رمادي أو بني. Cleistothecia من طفيليات إيمرسون، النموذجية لهذا الجنس، هي صفراء أو برتقالية، أصغر (50-300 ميكرونفي القطر)، عادة ما تتجمع وتشكل طبقة أو قشرة على سطح الوسط. يحدث تطورها ضمن نطاق درجة حرارة 35-50 درجة مئوية، في ظل الظروف الهوائية.

تشمل أيضًا الفطريات المحبة للحرارة ثيرموسكوس برتقالي(Thermoascus aurantiacus) تنتج مستعمرات سريعة النمو ذات لون أبيض كريمي والتي تقوم أولاً بتطوير التبويض المخروطي من النوع بيسيلوميسيس(Paecilomyces) ، والتي يتم استبدالها بسرعة بالجرابيات - cleistothecia ذات اللون البرتقالي الزاهي أو الأحمر القرميدي غير المنتظم الشكل. غالبًا ما يتطور هذا النوع على ركائز ذاتية التسخين. يتحمل الظروف اللاهوائية بشكل جيد لعدة أيام.

جنس emericellopsis(Emericellopsis) يجمع بين فطريات التربة مع cleistothecia الكروية الصغيرة، التي ترتدي غلافًا رقيقًا وشفافًا مكونًا من طبقتين أو أكثر من الخلايا والأبواغ الأسكوية البنية المميزة مع الزوائد الجناحية. عند النمو على الوسائط المغذية، تشكل أنواع هذا الجنس مستعمرات تنمو ببطء، والتي تكتسب لونًا ورديًا أو برتقاليًا في الضوء بسبب تكوين أصباغ من مجموعة الكاروتينات. أولاً، يتطور التبويض المخروطي من النوع الأكرمونيوم - قوارير مفردة مع الأبواغ الفيالوسية متصلة بالمخاط في رؤوس زائفة. تتشكل المكليستوثيا على سطح الوسط، على خيوط الفطريات الهوائية، أو تكون مغمورة في الوسط. أحجامها من 15 إلى 400 ميكرون‎الأصغر يحتوي على 1-2 كيس فقط. تكون الأبواغ الأسكوية بيضاوية، بنية اللون، مع حواف جناحية ذات أشكال وأحجام مختلفة، وغالبًا ما تمتد في جميع أنحاء البوغ، من القطب إلى القطب. بعد التكوين الشامل للكليستوثيا، تصبح المستعمرات داكنة، حيث تتألق الأبواغ الأسكوية البنية من خلال البريديوم الرقيق (الجدول 16).

تم العثور على ممثلي جنس Emericellopsis في أنواع مختلفة من التربة في أوروبا وآسيا وأفريقيا وأمريكا الشمالية. ويمكن العثور عليها في كل من التربة المزروعة وغير المزروعة، مثل الغابات. غالبًا ما يعيشون في تربة شديدة الرطوبة - في مستنقعات المانغروف، ومستنقعات الخث، في الطمي (على سبيل المثال، E. minima، E. glabra).

بعض الأنواع من هذا الجنس (E. glabra، E. terricola) منتجة نشطة للمضاد الحيوي السيفالوسبورين C، والذي يشبه في تركيبه وخصائصه البنسلين، ولكنه أقل نشاطًا من الأخير. بناءً على هذه المضادات الحيوية، تم الحصول على مشتقات شبه اصطناعية في السنوات الأخيرة، والتي لا تتفوق على الدواء الأصلي في النشاط فحسب، بل تعمل أيضًا على مجموعات الكائنات الحية المقاومة للبنسلين - البكتيريا سالبة الجرام والمكورات العنقودية المقاومة للبنسلين. يتم إنتاج السيفالوسبورينات شبه الاصطناعية - السيفالوثين والسفالوريدين - عن طريق الصناعة وتستخدم في الممارسة الطبية.

الأنواع من الجنس موناسكوس(Monascus)، التي تشكل منتجات نباتية مختلفة، تشكل مستعمرات ذات لون أحمر أو أرجواني مميز بسبب وجود صبغة monascin. في نهايات خيوط الفطريات، تشكل الفطريات من هذا الجنس كليستوثيسيا كروية مع بريديوم من خيوط متشابكة بشكل غير محكم. يتم تدمير جدران الأكياس بسرعة، ويحتوي الكليستوثيسيوم الناضج على الكثير من الأبواغ الأسكوية المجانية. النوع الأكثر شهرة هو موناسكوس الأحمر(م. روبر) - يوجد على التفاح الفاسد والركائز النباتية الأخرى. نوع آخر من هذا الجنس هو موناسكوس الأرجواني(M.purpureus) - يستخدم في جنوب شرق آسيا للأرز المصبوغ. يزرع الفطر على الأرز، ثم يتم تحويله إلى مسحوق ويستخدم لصنع الصلصات. في ظل ظروف مواتية للنمو، يسبب هذا الفطر قولبة المطاط.

تشكل بعض اليوروسيومات الاستوائية سدى متباينة بشكل جيد، والتي تتشكل عليها كليستوثيسيا كبيرة إلى حد ما. نعم الطائفة باتيستيا(باتيستيا) تتشكل كليستوثيسيا على أرجل متنية كاذبة وتصل إلى 3-4 ممفي القطر. في الفطريات من جنس Penicilliopsis، تكون السدى كروية أو مفصصة بشكل غير منتظم، 2-7 ممقطرها، مفردة أو في مجموعات، على سيقان قصيرة. تم العثور على ممثلي هذا الجنس على ثمار وبذور النباتات المختلفة في أفريقيا الاستوائية وجنوب شرق آسيا والبرازيل.

عائلة Elafomycete (elaphomycetaceae)

يشكل فطر هذه العائلة كليستوثيسيا كبيرة تحت الأرض ذات محيط سميك ومتين. توجد فيها أكياس بوغية كروية أو على شكل كمثرى مكونة من 8 جراثيم في حالة اضطراب، عادة في مجموعات مفصولة بـ "أوردة" معقمة. بعد نضوج الأكياس، يتم تدمير قشرتها وتملأ الأبواغ الأسكوية الكليستوثيسيوم على شكل مسحوق.

Elafomycetes، بسبب تشابه ظروف الموائل، لها تشابه متقارب مع الكمأة، لذلك يقوم بعض علماء الفطريات بنقلها إلى هذا الترتيب. ومع ذلك، من حيث التطور، تختلف الأجسام المثمرة في Elafomycetes عن صيدلية الكمأة الموجودة تحت الأرض، والتي تمثل cleistothecia النموذجية.

الجنس المركزي للعائلة هو elaphomyces(Elaphomyces) - يوحد حوالي 25 نوعًا موزعة في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية وأستراليا. بالنسبة للعديد منهم، تم إنشاء تشكيل الميكوريزا بأشجار مختلفة. تتشكل كليستوثيسيا من الفطريات الخيطية في التربة على عمق عدة سنتيمترات، كروية أو درنية، 1-5 سمفي القطر. عند النضج، تحتوي على مسحوق الأسكوسبوري، وعادةً ما يكون داكن اللون. محيطهم كثيف، مع سطح أملس أو سل، وغالبا ما يتم تغطيته من الأعلى بقشرة تتكون من خيوط (الشكل 81). في بعض الأحيان يتم نسج نهايات جذور الأشجار المحيطة بالكليستوثيا فيه. في بعض الأنواع، تتم إزالة القشرة بسهولة.

النوع الاكثر شيوعا هو الكمأة الغزلان، أو elaphomyces الحبيبية(Elaphomyces granulatus)، - غالبًا ما توجد في فصل الخريف في الغابات الصنوبرية، وخاصة في التربة الرملية. cleistothecia لها شكل كروي، أصفر-بني، حجمها 1-4. سم، مع سطح ثؤلولي ناعم (الشكل 81). أفطورة الفطر ذات اللون الأصفر المميز تجدل جذور الأشجار. ويشكل الجذور الفطرية مع الصنوبريات (الصنوبر، الراتينجية) وبعض الأشجار المتساقطة.

في الغابات الجبلية، الفطر من هذا النوع و elaphomyces شبكي(E. reticnlatus) توجد على ارتفاعات تصل إلى 2700-2800 مفوق مستوى سطح البحر.

elaphomyces المتنوعة(E. variegatus) ذو لون رمادي مصفر أو بني مسود مع سطح أكثر سلًا من السطح السابق. ويشكل الميكوريزا مع خشب الزان والبلوط والصنوبريات. أقل شيوعا elaphomyces النفاثة السوداء(E. anthracinus) مع البريديوم الأسود، وتشكل الميكوريزا مع خشب البتولا والزان. يتم توزيعه في أوروبا الوسطى وأجزاء من أمريكا الشمالية.

الغرض من الدرس:

– إتقان تقنية تحضير المستحضرات المجهرية البسيطة وطريقة فحصها بالمجهر الضوئي؛

- التعرف على السمات البيولوجية والمورفولوجية لأكثر أنواع العفن والخمائر شيوعًا؛

- الحصول على معلومات إضافية حول استخدام الفطريات كمنتجين للتكنولوجيا الحيوية الحديثة.

1. الخصائص العامة للفطر

الفطر- هذه واحدة من أكبر مجموعات الكائنات الحية وأكثرها ازدهارا؛ ويشمل حوالي 80.000 نوع موصوف. يتراوح حجم الفطر من الأشكال أحادية الخلية (مثل الخميرة) إلى الأنواع الكبيرة التي لها ما يسمى بالجسم الثمري وتستخدم في الغذاء. تحتل الفطريات بيئات بيئية متنوعة، سواء في الماء أو على الأرض. يتمتع الفطر بأهمية كبيرة نظرًا للدور الذي يلعبه في المحيط الحيوي ولأنه يستخدمه الناس للأغراض الطبية والاقتصادية.

يشمل الفطر عددًا لا يحصى من العفن، والخمائر المختلفة، والعديد من الكائنات الحية الأخرى التي تعيش على كوكبنا. من بين الفطريات، هناك العديد من العوامل المسببة للأمراض لكل من الحيوانات والبشر، وكذلك النباتات.

العلم يدرس الفطر علم الفطريات (من فطر ميكس اليوناني). وهذا أحد مجالات علم الأحياء الدقيقة، حيث أن معظم الطرق المستخدمة في دراسة الفطريات لا تختلف عمليا عن الطرق المستخدمة في دراسة البكتيريا.

الفطر هي حقيقيات النواة،لقد فقدت الكلوروفيل، وهي نفس الكائنات المتغايرة مثل الحيوانات. ومع ذلك، فهي تمتلك جدارًا خلويًا صلبًا، وهي مثل النباتات، غير قادرة على الحركة.

يتم تصنيف الفطر الآن كمملكة منفصلة. الفطريات. يتم عرض التصنيف الحديث للفطر على النحو التالي:

أكبر مجموعتين وأكثرهما تنظيماً هما Ascomycota وBasidiomycota.

ممثلو المملكة الفطرية لديهم تكاثر لا جنسي وجنسي. ومع ذلك، يتم العثور على هذا الأخير فقط في أشكال أكثر تنظيما (قسم Ascomycota). يمكن أن يتم التكاثر اللاجنسي إما بمساعدة الجراثيم أو عن طريق براعم الخلايا (انظر أدناه).

تتميز معظم أنواع الفطر بوجود الميسليوم. غالبًا ما يشار إلى هذه الفطريات باسم العفن. المزيد من الاسم الأكاديمي - الفطر الخيطي . وبناء على ذلك، يتم تسمية تلك الفطر التي لا يوجد فيها الميسليوم خالي من الفطريات .

2. بيولوجيا الفطريات الخيطية. أهميتها العملية.

2.1. أفكار عامة حول مورفولوجية الفطريات الخيطية (العفن).

الفطريات الفطرية، كما ذكرنا سابقًا، جميعها لها ما يسمى بالجسم النباتي - أفطورة, (أو أفطورة) وتتكون من خيوط رفيعة متفرعة تسمى خيط فطري. في علم الفطريات، يتم تعريف الواصلة على أنها الأعضاء النباتية الخيطية.يميز الركيزة أفطورة (مغمورة في الركيزة)، وضرورية لتغذية الجسم، و هواء (السطح)، يتطور على سطح البيئة ويعمل على التكاثر. يحدث الفطريات مفصول (مفصولة بأقسام) و غير محجوب . في بعض الأحيان تتشكل الفطريات الفطرية جذور- نواتج جذرية يتم من خلالها ربطها بالركيزة وتتلقى العناصر الغذائية.

2.2. أفكار عامة حول تكاثر الفطريات الخيطية (العفن).

تتميز فطريات العفن عديم الجنس (نباتي) التكاثر . أثناء التكاثر اللاجنسي، تتمايز الخيوط المتنامية عموديًا من الفطريات الهوائية إلى ما يسمى sporangiophores, والتي تنتهي بامتداد - الكيس البوغي نبات (انظر هيكل Mucor). ينقسم sporangium إلى أجزاء، حول كل منها يظهر جدار الخلية الخاص بها فيما بعد. تسمى الهياكل الناتجة النزاعات (انظر هيكل Mucor). من الجراثيم تتطور خلية نباتية جديدة، أي تتم عملية التكاثر. تجدر الإشارة إلى أن مثل هذا الجراثيم والخلية الأم الأصلية، وكذلك الخلية الابنة الناتجة، متطابقة مع بعضها البعض من حيث مجموعة الجينات.

في بعض الأحيان لا تتشكل الجراثيم في sporangia، ولكن ببساطة في نهاية sporangiophore. في هذه الحالة، يتم استدعاء مثل هذه النزاعات كونيديا, وبدلاً من مصطلح sporangiophore، يتم استخدام المصطلح conidiophore. على أي حال، يتم إطلاق الجراثيم، والدخول في ظروف مواتية، تؤدي إلى ظهور قالب جديد. بهذه الطريقة تستخدم الجراثيم لتكاثر الفطريات . وهذا أحد أنواع التكاثر اللاجنسي. في بعض الأحيان تتفرع Conidiophores. ثم لديهم في نهاية الخلايا القمية المتفرعة ذات الشكل المخرز أو المغزلي، تسمى الوصمات . غالبًا ما تكون هناك وصمات متعددة الطبقات (انظر بنية الرشاشيات).

ومع ذلك، يمكن أن يحدث تكوين الجراثيم في الفطريات بطريقة مختلفة ( انظر ن.جرين، المجلد الأول، ص 52، الشكل 3.8).تسمى النزاعات التي تنشأ في هذه الحالة الأبواغ الملقحة. طريقة التكاثر هذه قريبة جدًا من التكاثر الجنسي، لكنها ليست كذلك بالمعنى الدقيق للكلمة. في علم الأحياء الحديث، يُستخدم هذا المصطلح للإشارة إلى مثل هذه الظاهرة. عملية شبه جنسية.

2.3. وصف موجز للفطريات التي تنتمي إلى قسم Zygomycota.

هذه مجموعة صغيرة من الفطريات، والتي تعتبر أقل تنظيمًا من القسمين الرئيسيين Ascomycota وBasidiomycota. إنها مميزة التكاثر اللاجنسي بمساعدة الجراثيم المنتجة داخل السبورانجيا. وبالإضافة إلى ذلك، هناك أيضا ما سبق ذكره عملية شبه جنسية ( أو عملية التهجين النباتي) ، والذي لا يمكن أن يعزى إلى التكاثر الجنسي، على الرغم من أن بعض المؤلفين يستخدمون مصطلح "التكاثر الجنسي" من أجل البساطة (انظر ن. جرين، المجلد الأول، ص. 52، الشكل 3.8.). إن أفطورة ممثلي الفطريات الزيجومية غير محجوبة، والتي تعتبر علامة على التنظيم الأدنى بين الفطريات.

2.3.1. مندوب عطوفموكور(انظر N. Green، v.1، p.50،Fig.3.5) يحتوي على sporangia كروية كبيرة على sporangiophores مفردة أو بسيطة أو متفرعة. تنتفخ Sporangiophores في الأطراف مثل القبة، وتشكل sporangium، الذي يفصله الحاجز. من الخارج، يتم تغطية الكيس البوغى بمسامير رقيقة من بلورات أكسالات الكالسيوم. في sporangia، نتيجة لتمايز الخلايا في sporangiophore، يتم تشكيل العديد من الجراثيم: مستديرة وELEC، ناعمة، عديمة اللون، وأحيانا رمادية. لون أفطورة الفطريات المخاطية هو في البداية أبيض، ثم زيتوني رمادي، والمظهر العام يشبه اللباد. تنمو الفطريات المخاطية على سطح الحبوب الرطبة والشعير والمحاصيل الجذرية وجدران الغرف الرطبة وما إلى ذلك. وتستخدم بعض أنواع الفطر r.Mucor في الإنتاج الأحماض العضوية، مستحضرات الإنزيم، الكاروتينات، المنشطات .

2.3.2. مندوب جنس ريزوبوس(انظر N. Green، المجلد 1، ص 51، الشكل 3.7.) تتميز براعم الركود المنحنية بشكل مقوس. يتم ربط الركائز بالركيزة عن طريق عمليات رقيقة من الواصلة. (الجذور)، والتي توجد فوقها حزم من sporangiophores. Sporangia هي كروية أو مسطحة، عديمة اللون في البداية، سوداء عند النضج. تكون الجراثيم زاويّة أو إهليلجية، ملساء، وأحيانًا ذات أشواك أو أخاديد.

الفطريات من هذا الجنس مسببة للأمراض لعدد من النباتات، فهي تصيب التوت والمحاصيل الجذرية والدرنات، مما يسبب العفن "الناعم".

بعض أنواع الأنهار يستخدم Rhizopus في التكنولوجيا الحيوية لإنتاج الاستعدادات الانزيمية.

2.4. وصف موجز للفطر التابع للقسم فطريات زقية.

قسم فطريات زقيةتعتبر مجموعة الفطريات الأكثر عددًا والأكثر تنظيمًا نسبيًا، والتي تتميز بتركيبة أكثر تعقيدًا، وخاصة بنية الأعضاء التناسلية.

أفراد من جنس الرشاشيات (Aspergillus) انظر ن.جرين، المجلد الأول، ص 53، الشكل 3.8 ب) لديها أفطورة متفرعة متطورة مع العديد من الحواجز. ومع ذلك، فإن الكونيديوفورز ليست مفصولة، وأطرافها العلوية على شكل كمثرى أو ممتدة كرويًا على شكل رأس صغير. كقاعدة عامة، توجد عدة طبقات من الكونيديا الكروية أو الإهليلجية على الرأس. تشبه رؤوس الكونيديات وسلاسل الكونيديا المتباعدة شعاعيًا تيارات الماء المتدفقة من علبة الري. ومن هنا جاء اسم "قالب الترشيح" (أسبرجر باللاتينية - الماء والرش). تكتسب Aspergillus conidia ألوانًا مختلفة عند النضج: البيج، والبني الداكن، والأخضر المصفر، والأخضر، والرمادي الداكن، والأسود، والتي تحدد، إلى جانب الميزات الأخرى، انتماء الأنواع. نظرًا للعدد الهائل من الكونيديا، يبدو أن مستعمرة الفطريات بأكملها مطلية باللون المناسب.

بين السود asp. نيجيريا، أسب. الولايات المتحدة الأمريكية mii , asp . اواموري , asp . جنين )، بني ( asp . تيريوس , asp . تيريكولا , asp . itaconicus , asp . nidulans ) والفطر الأصفر والأخضر ( asp . oryzae , asp . فلافوس , asp . fumigatus ) يتم تحديد المنتجين النشطين مستحضرات الأميلوليك، المحللة للبروتين، الإنزيمات الحالة للبكتيريا، الأحماض العضوية، المضادات الحيوية .

مضاد حيوي فوماجيلين تشكلت بالثقافة asp. مدخنة, له تأثير مضاد للأميبا، كما أنه نشط ضد بكتيريا المكورات العنقودية، وليس له أي تأثير عملياً على البكتيريا والفطريات. لقد ثبت أن الفوماجيلين لديه نطاق واسع من النشاط المضاد للأورام.

بالإضافة إلى سلالات مختلفة asp. النيجر تستخدم كمنتج حمض الستريك ، و β-فركتوفورانوسيداس - إنزيم يشارك في تكوين سكريات الفركتو أوليجو الأكثر قيمة. يتم تعليق الآمال على الفركتوليجوساكاريدس كوسيلة لتحسين البكتيريا المعوية، وكذلك المواد التي تسبب انخفاضًا في نسبة الكوليسترول والدهون المحايدة في جسم الإنسان.

تجدر الإشارة إلى أن العديد من الفطريات المذكورة أعلاه معروفة بأنها تسبب تلف الطعام.

2.4. خصائص الفطريات من جنس البنسليوم. استخدامها كمنتجين للتكنولوجيا الحيوية الحديثة.

فطر من جنس البنسليوم ن. جرين، ج1، ص53، شكل3.8. أ)ينتمي أيضا إلى قسم Ascomycota.ممثلو هذا الجنس لديهم أفطورة مفصولة متفرعة. كونيدياتتطور في نهايات المرفوعة conidiophores، والتي يتم فصلها بواسطة أقسام عرضية. في الجزء العلوي، تتفرع conidiophores وتشكل فرشاة مميزة (البنسليوم باللاتينية - فرشاة)، تشبه اليد أو فرشاة الرسم. تتشكل سلاسل الكونيديا على جراثيم طرفية على شكل مغزل أو أسطوانية مع جراثيم مدببة مخروطية الشكل. غالبًا ما تكون الكونيديا بيضاوية الشكل أو كروية الشكل، أو ناعمة أو شائكة أو مجعدة قليلاً. تكون الكونيديا المنفصلة عديمة اللون، ولكنها في الكتلة تكون خضراء، أو رمادية-خضراء، أو زرقاء-خضراء.

يشمل جنس الرينيسيليوم عددًا كبيرًا من الأنواع التي تستخدم في التكنولوجيا الحيوية لإنتاج المضادات الحيوية. البنسلين (P.chrysogenum). في عام 1929، نشر عالم البكتيريا الإنجليزي الشهير ألكسندر فليمنج تقريرا عن التأثير الغنائي لـ "العفن الأخضر" على ثقافة المكورات العنقودية المسببة للأمراض. قام بعزل الفطريات التي تم وصفها بالفعل في ذلك الوقت. نوتاتوم البنسليوم . السائل المزروع الذي تمت فيه زراعة هذا الفطر، والذي يحتوي على مادة مضادة للبكتيريا، كان يسمى البنسلين من قبل فليمنج. لم تنجح محاولات فليمنج لعزل المبدأ النشط لسائل الاستزراع هذا. في عام 1940، تلقى العالمان الإنجليزيان فلوري وشين عقار البنسلين في شكل منقى. في عام 1942، في لينينغراد المحاصرة، تحت قيادة Z. V. Yermolyeva، تم الحصول على أول بنسلين محلي يسمى Crustozin في معهد عموم الاتحاد للطب التجريبي، والذي لعب دورًا كبيرًا في إنقاذ حياة الجنود السوفييت المصابين في ساحات القتال في العالم. الحرب الثانية. نتيجة لعدد كبير من الدراسات، وجد أن العديد من أنواع البنسليوم (Penic. chrisogenum، Penic. brevicompactum، Penic. nigricans، Penic. turbatum، إلخ)، وكذلك بعض أنواع الرشاشيات (Asp. flavus) ، Asp.flavipes، Asp. janus، Asp. nidulans، إلخ.).

ومع ذلك، أظهرت دراسة أخرى لكل نوع ذلك بالضبط البنسليوم أقحوان يتمتع بعدد من المزايا، إحداها هي قدرته على النمو في وسائط سائلة ورخيصة الثمن، مما يوفر عائدًا مرتفعًا للمنتج. وفي هذا الصدد، يتم استخدامه على نطاق واسع في الصناعة لإنتاج المضاد الحيوي ومشتقاته. وبالإضافة إلى ذلك، تبين أن البنسليوم أقحوان في عملية الحياة تشكل أنواعًا مختلفة من البنسلين، تختلف في بنية الجزيء الجذري، وهو أمر له أهمية عملية كبيرة.

تشير العديد من الملاحظات إلى أن البنسلين هو العلاج الأكثر قيمة وقوة المعروف لعلاج الأمراض التي تسببها المكورات وبعض العصيات اللاهوائية. مثل هذه الأمراض هي: الإنتان (عدوى قيحية عامة)، التهاب الصفاق، الالتهاب الرئوي، مرض الزهري.

تنتج الفطريات من جنس البنسليوم مضادًا حيويًا مهمًا آخر يسمى الجريزوفولفين. يتم إنتاجه عن طريق الخلايا بينيك . nigricans , بينيك . raistrichi وغيرها، ويعتبر الجريزوفولفين علاجاً جيداً للقوباء الحلقية التي يسببها فطر الشعروية الحمراء. ويظهر تأثيراً إيجابياً في علاج عدد من الأمراض الجلدية وأمراض الأظافر. الجريزوفولفين دواء فعال لمكافحة البياض الدقيقي على الفراولة والخيار ومسببات أمراض ذبول الحمضيات. فإنه يظهر العمل البيولوجي ضد العامل المسبب لclubroot clubroot.

مضاد حيوي يشبه في تركيبه الكيميائي البنسلين السيفالوسبورين تتشكل بواسطة فطريات تنتمي إلى جنس آخر من فطريات العفن - الجنس سيفالوسبوريوم (لن نقوم بتحليل بيولوجيا هذه الفطريات). يثبط السيفالوسبورين تطور كل من البكتيريا إيجابية الجرام وسالبة الجرام، ولكن نشاطه المضاد الحيوي أقل بكثير من نشاط البنسلين.

2.5. وصف موجز للأجناس الأخرى من فطريات العفن. أهميتها العملية.

جنس بوتريتيسيتطور على شكل فطريات معمرة من الزيتون الرمادي الزاحف تخترق الركيزة. Conidiophores منفصلة، ​​عديمة اللون، دخانية أو بنية، تشبه الأشجار المتفرعة، نادرًا ما تكون بسيطة، منتفخة قليلاً في الأطراف. على conidiophores، يتم تشكيل sterigmata قصيرة ومكثفة على شكل أسنان مع مجموعات أو رؤوس conidia. Botrutis cinerea (botrutis عبارة عن مجموعة في اليونانية، cinerea رمادي كالرماد) يسبب تعفن بنجر السكر والعنب والفواكه والتوت والنباتات المزروعة الأخرى، وينتج إنزيمات محللة للسيلول ومتحللة للبكتيريا وغيرها من الإنزيمات.

جنسالترايكوديرماينمو على شكل مستعمرات فضفاضة ذات سطح خشن أو لباد. الفطرة زاحفة، سريعة النمو، عديمة اللون، تصبح خضراء داكنة مع تقدم العمر. يُظهر الفحص المجهري وجود حوامل كونيدية متفرعة ترتفع فوق الميسليوم. في نهاياتها، تتطور الوصمات على شكل زجاجة مع كونيديا أحادية الخلية، عديمة اللون، خضراء، كروية أو بيضاوية متجمعة في رؤوس مستديرة، ملتصقة مع المخاط. الترايكوديرما كونينجي، الترايكوديرما الفيروسية ينتج الانزيمات المحللة للسيلوليت .

جنس تريكوثيسيوميحتوي على أفطورة زاحفة ، على سطح الركيزة يشكل طبقة مسحوقية تتكون من conidiophores و conidia. روزيوم التريكوثيسيوم ينتج عنه الانزيمات المحللة للسيلوليتيك, و مضاد حيوي تريكوثيسين ، وهو قادر على قمع تطور بعض الفطريات المسببة للأمراض النباتية والفطريات التي تسبب مرض الجلد الجلدي في الحيوانات.

جنس ألترنارياتتميز بتعدد الخلايا الغريب مع أقسام عرضية وطولية، كونيديا داكنة اللون على شكل كمثرى أو ممدودة بشكل حاد، مفردة أو متصلة في سلاسل، تجلس على حاملات كونيديوفورز ضعيفة التطور. تكون المستعمرات في البداية خفيفة ورقيقة ثم رمادية مخضرة أو زيتونية سوداء ومخملية وصوفية. تنتشر الصبغة المتحررة في الوسط، وتحوله إلى اللون الأسود.

تتوزع أنواع مختلفة من فطر Alternaria على نطاق واسع في التربة، مما يسبب مرض Alternariosis (العفن الأسود) في النباتات الزراعية.

جنسكلادوسبوريوم- يتم طلاء الميسيليوم والكونيديا بلون زيتوني غامق، ويتم غمر الميسيليوم في الركيزة أو ينتشر على السطح. Conidiophores عبارة عن سلاسل منتصبة ومتخلفة وسريعة السقوط من الكونيديا بأشكال وأحجام مختلفة تتطور عليها، عديمة اللون في البداية، ثم زيتونية أو بنية فاتحة. يطلق القالب صبغة داكنة في البيئة. تشكل بقع زيتونية داكنة مخملية (شبه سوداء) على المواد الغذائية.

جنس Endomycesيشكل أفطورة متفرعة للغاية، مفصولة، بيضاء، مسحوقية. تتكسر الواصلة بسهولة إلى أويديا مستطيلة أو بيضاوية تشبه الخميرة. يتطور الاندوميسيس اللبني كطبقة بيضاء مخملية (بقع) على سطح منتجات الألبان المخمرة المخزنة والزبدة والجبن والخضروات المخللة والخميرة المضغوطة على جدران المعدات والغرف الرطبة.

جنس فوماينمو على شكل فطر هوائي رمادي دخاني. Conidiophores بسيطة وغير متفرعة وغير واضحة. الكونيديا هي أحادية الخلية، بيضاوية أو بيضاوية. Phoma betae هو عامل مسبب نشط لعفن بنجر السكر.

جنسكاتينولاريا- أفطورة مقسمة، تتشكل سلاسل طويلة من الكونيديا البنية على الواصلة الهوائية. تسبب Catenularia fuliginea تلف الحليب المكثف المحلى.

3. بيولوجيا الفطريات التي لا تحتوي على أفطورة (فطريات غير أفطورية).

الى القسم أسكوميكورأتضم أيضًا مجموعة كبيرة من الفطريات التي فقدت أفطورتها. تسمى هذه المجموعة الخميرة الحقيقية. بالإضافة إلى ذلك، في علم الفطريات، هناك مجموعة خاصة أخرى تسمى الخميرة غير الكاملة و المتعلقة بالقسم الفطريات غير كاملةأنا(انظر ن. جرين، المجلد الأول، ص ٤٤).

تلعب الخمائر دورًا كبيرًا في الإنتاج الميكروبيولوجي، كونها منتجة كحول إيثيلي، فيتامينات ب وبروفيتامين د، إنزيم البروتياز الحمضي، بروتينات العلف والطعام، حمض التربتوفان الأميني. في السنوات الأخيرة، من الخميرة، الأدوية ذات النشاط المضاد للورم .

دون الخوض في تفاصيل تصنيف الخميرة، وهو أمر معقد للغاية ومربك، سنركز فقط على تلك المجموعات المهمة في عمليات الإنتاج، بما في ذلك التكنولوجيا الحيوية.

3.1. الخصائص العامة للخميرة. أهميتها العملية.

تنقسم مجموعة الخمائر الحقيقية، التي يزيد عددها عن 3000 نوع، إلى ثلاث عائلات حسب طريقة التكاثر. في دورتنا، سننظر في ممثلي عائلة واحدة فقط (عائلة Saccharomycetaceae)، وسنناقش أيضًا بإيجاز استخدام الخمائر من عائلة Schizoasaccharomycetaceae في التكنولوجيا الحيوية.

إلى الخميرة غير الكاملة الفطريات غير كاملة أنا ويشمل أيضًا عددًا كبيرًا من الأجناس والأنواع. من بين هؤلاء، سنتناول بإيجاز فقط ممثلي جنس المبيضات.

شكل الخلايا النباتية الخميرة متنوع: دائري، بيضاوي، بيضاوي (ص. Saccharomyces)، أسطواني (ص. Schizosaccaharomyces)، على شكل ليمون (ص. Saccharomucodes). الخمائر غير الكاملة لها شكل أكثر تميزا يميزها عن الأنواع الأخرى: على شكل سهم، مثلث، على شكل منجل، على شكل قارورة. في المتوسط، يتراوح قطر خلايا الخميرة المستخدمة في صناعة المواد الغذائية من 3 إلى 5 ميكرون وطولها من 6 إلى 10 ميكرون. باستخدام المجهر الضوئي في خلية الخميرة، يمكن رؤية النواة بوضوح.

بالنسبة للخمائر، فإن الوضع النموذجي للتكاثر هو في مهدها, على الرغم من أنه في الخميرة الحقيقية، وفقا لعدد من المؤلفين، هناك عملية جنسية أيضا. يعتبر التبرعم وسيلة ليس فقط للتكاثر، ولكن أيضًا لنمو الخميرة. تبدأ عملية التبرعم ببروز جدار الخلية، حيث يخرج تدريجياً جزء من سيتوبلازم الخلية الأم. وتنمو الخلية البنتية المتكونة تدريجيًا إلى حجم الخلية الأم، وبعد ذلك تنفصل عن بعضها البعض.

يمكن لبعض الفطريات التي تتبرعم عادة أن تنمو أيضًا على شكل خيوط. في هذه الحالة، تنمو الخلايا في الطول (مثل الخيوط) مع تبرعم متزامن. وينتج عن هذا هياكل تسمى فطور كاذب. تحدث الفطريات الكاذبة في بعض الخمائر غير الكاملة، وخاصة في ممثلي جنس المبيضات.

مصدر الكربون للخميرة هو الجلوكوز. نظرًا لأن الخميرة تفتقر إلى الإنزيمات الخارجية (exoamylases) القادرة على تحطيم النشا، فإن الخميرة تتطلب وجود السكريات الأحادية المسماة في البيئة.

يمكن أن توجد الخميرة في كل من الظروف الهوائية واللاهوائية. وفي غياب الأكسجين في خلاياها، تتم عملية تحويل جزيء الجلوكوز إلى جزيئين من الإيثانول. تسمى هذه العملية التخمر الكحولي. ويصاحب التخمر الكحولي إطلاق كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون، وهو ما يشكل أساس استخدام الخميرة لإنتاج الخبز. وجود هذا النوع من التخمير يسمح باستخدام الخميرة في إنتاج الكحول والمشروبات الكحولية، بما في ذلك الفودكا والنبيذ والبيرة. في ظل وجود الأكسجين، تتحول الخميرة إلى عملية أكثر كفاءة في استخدام الطاقة لأكسدة الجلوكوز بمشاركة إنزيمات ما يسمى بالسلسلة التنفسية. وفي الوقت نفسه، فإنها تنمو وتنقسم بشكل مكثف، ولكن لا يتم تشكيل الإيثانول. كمادة احتياطية، تتراكم الخميرة، مثل الحيوانات الجليكوجين والتي يسهل اكتشافها عن طريق وضع خلايا الخميرة لبعض الوقت في محلول لوغول.

خميرة جنس المبيضات(ص. المبيضات) فريدة من نوعها من حيث أنه في غياب الجلوكوز، يمكنها التحول إلى استخدام الهيدروكربونات (الألكانات n). هذه الميزة البيوكيميائية جعلت من الممكن استخدام هذه الكائنات الحية الدقيقة للتخلص من التلوث النفطي. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لأن خمائر المبيضات تنتج الأحماض الأمينية والبروتينات الكاملة، فإنها تنمو على أوساط مغذية تحتوي على الهيدروكربونات، وهي نفايات صناعة تكرير النفط. وبالتالي، من الممكن الحصول على منتجات قيمة (إضافات الأعلاف) من المواد الخام الرخيصة، وفي نفس الوقت الاستفادة من النفايات الخطرة. تجدر الإشارة إلى أنه من بين ممثلي r.Candida هناك أنواع مسببة للأمراض تسبب عددًا من الأمراض الجلدية (فطريات)، تسمى داء المبيضات.

ومن بين الفطريات الخميرة التي تنتمي إلى فصيلة السكريات ( عائلة الفطريات السكرية) من الأهمية العملية الكبرى هو نوع الخميرة فطريات عنق الرحم يستخدم في صناعة الكحول، والمخبوزات، والخميرة، بالإضافة إلى نوع السكريات فيني المستخدمة في صناعة النبيذ، ونوعه السكريات كارلسبيرجينسيس - في التخمير. عادة ما يتم اختصار الاسم العام Saccharomyces إلى Sacch. في الوقت الحاضر، تم الحصول على عدد كبير من السلالات ذات عدد من الميزات ضمن الأنواع المذكورة. على سبيل المثال، تم الحصول على سلالات مقاومة للعدوى بالفيروسات، وسلالات قادرة على الالتصاق ببعضها البعض في نهاية العملية (سلالات التلبد)، وسلالات تدمر أنواع الخميرة البرية التي تلوث عملية الإنتاج، وما شابه ذلك.

جنس شيزوساكاهارومذces (عائلة الفصامية السكاروية) يجمع بين أنواع الخميرة على شكل قضيب. أنها تتكاثر عن طريق الانشطار الثنائي. لا تتخمر خمائر هذا الجنس بشكل نشط في الكحول ليس فقط الجلوكوز، ولكن أيضًا الجالاكتوز والمانوز والسكروز والمالتوز ومختلف الدكسترينات. وفي الوقت نفسه، تتكاثر عند درجات حرارة مرتفعة (حوالي 36 درجة مئوية). وتستخدم هذه الخصائص في إنتاج الكحول في مصانع التحلل المائي. من حيث المبدأ، بمساعدة هذه الخميرة، يمكن الحصول على الإيثانول من خلال الاستفادة من النفايات الزراعية، وكذلك النشا دون المستوى المطلوب وعدد من النفايات الناتجة عن إنتاج السكر.

الفطريات الرمية هي كائنات حية خاصة تتغذى على الأجزاء المتبقية من النباتات أو الحيوانات. ينتمي عدد كبير من الفطريات حاليًا إلى فئة الفطريات. تتغذى على المواد التي يستخرجونها بأنفسهم من البقايا. البقايا التالية بمثابة الركيزة:

• الدبال.
• قَشَّة؛
• الفروع، جذوعها.
• جذوع.
• الريش والقرون.
• الفحم وغيرها.

ولكن ليس كل النباتات الرمامية تفضل مجموعة متنوعة من الركائز. على سبيل المثال، يتغذى عسل العسل الصيفي المعروف بشكل أساسي على بقايا الأشجار المتساقطة. الفطر الكاذب يفضل الأشجار الصنوبرية فقط. تعيش الأصناف الأخرى، مثل خنفساء الروث البيضاء أو الريزوبوغون الصفراء، جيدًا في المناطق التي يوجد بها تركيز عالٍ من النيتروجين.

إذا كانت كائنات حية مفيدة للطبيعة، فهي ليست كذلك بالنسبة للبشر. ومن الممكن أن تظهر هذه الفطريات على المواد الغذائية التي لم يعد بالإمكان تناولها بعد ذلك.

يعيش نبات Rhizopogon المصفر في منطقة بها فائض من النيتروجين

أمثلة على الكائنات الحية السابروفيتية

تتغذى النباتات الرخوة على الكائنات الميتة.تعتمد نتيجة نشاطهم على الاضمحلال والانحلال. ألمع ممثلي الخلايا الرخوة يشمل الممثلين التاليين:

1. البنسليوم.

ينتمي هذا الممثل إلى الفرع العام لفطريات العفن السفلية من فئة Zygomycetes. في المجموع، يتضمن الفصل 60 نوعا من الفطر المختلفة. يمكنك مقابلتهم في الطبقة العليا من الأرض، ويمكنهم التطور على الأجزاء الغذائية والعضوية. يمكن أن تسبب كمية معينة من المخاط المرض ليس فقط في الحيوانات، ولكن أيضًا في البشر.

ولكن هناك عددًا من أنواع الفطر المخصصة للاستخدام في إنتاج المضادات الحيوية أو كمزرعة بادئة. في الإنتاج، يتم استخدام فقط تلك الفطريات المخاطية التي لها نشاط إنزيمي عالي.

تكاثر الفطريات المخاطية هو لاجنسي وجنسي. في التكاثر اللاجنسي، تذوب قشرة الفطريات الناضجة بسرعة وسهولة من الرطوبة، بينما تخرج عدة آلاف من الجراثيم. يشارك فرعان في شكل التكاثر الجنسي: المتماثل والمغاير. يتحدون مع بعضهم البعض لتكوين زيجوت، وبعد ذلك تبدأ الواصلة مع البوغيات الجرثومية في الإنبات. كخميرة، يستخدم الناس المخاط الصيني ومخاط الحلزون. يسمي الكثيرون هذا الفطر بالخميرة الصينية.

وبمساعدة هذه الخميرة، يمكن للناس الحصول على الإيثانول من البطاطس.

Mucor يمكن أن يسبب المرض لدى البشر والحيوانات

تنتمي هذه الفطريات إلى فئة الفطريات الرمية. أنها تأتي من جنس الفطريات العفن الهوائية العليا. يتضمن الفصل عدة مئات من الأصناف. يتم توزيع جميع الأصناف على نطاق واسع في مختلف المناطق المناخية. يمكن أن تتكيف الرشاشيات بشكل مثالي مع مجموعة متنوعة من الركائز، بينما تشكل مستعمرات رقيقة. في البداية، هذه المستعمرات بيضاء. لكن في المستقبل يتغير الظل حسب تطور نوع الفطريات.

أما أفطورة الفطر فهي قوية جدًا. الحواجز متوفرة. مثل العديد من النباتات الرمامية، تتكاثر الرشاشيات بمساعدة جراثيم غريبة. مثل المخاط، يمكن أن تتكاثر الرشاشيات جنسيًا ولا جنسيًا. على عكس أنواع الفطر الأخرى، فإن ممثل هذه الفئة ليس لديه مرحلة جنسية من التطور. وبعد ظهور القدرة على تحديد الحمض النووي، وجد العلماء أن الرشاشيات ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالفطريات الزقية.

يمكن العثور على الرشاشيات في التربة التي تحتوي على نسبة عالية من الأكسجين. ينمو بشكل رئيسي كقالب على الجزء العلوي من الركيزة. تعتبر أصناف هذه النبتة من الكائنات الحية المسببة للعدوى والتي تؤثر بشكل رئيسي على المنتجات الغذائية التي تحتوي على النشا. ويمكن أن تنمو أيضًا على شجرة أو نبات أو داخلها.

الرشاشيات - أعلى فطريات العفن الهوائية

الفطريات المجهرية (Mucor، Aspergillus، Penicillium، Candida). التشكل، طرق التكاثر، الخصائص الثقافية. الأمراض التي تسببها عند الإنسان والطرق المخبرية لتشخيصها

الطب والطب البيطري

الخلايا الفطرية مغطاة بجدار خلوي كثيف يتكون من السكريات القريبة من السليلوز والمواد النيتروجينية المشابهة للكيتين. في معظم الفطريات، يتكون الجسم الخضري للميسليوم من نظام من الخيوط المتفرعة الرفيعة تسمى الخيوط. توجد المراحل الجنسية في العديد من الفطريات المسببة للأمراض التي تنتمي إلى فصول ...

الفطريات المجهرية (Mucor، Aspergillus، Penicillium، Candida). التشكل، طرق التكاثر، الخصائص الثقافية. الأمراض التي تسببها عند الإنسان والطرق المخبرية لتشخيصها.

الخلايا الفطرية مغطاة بغشاء خلوي كثيف يتكون من السكريات القريبة من السليلوز والمواد النيتروجينية المشابهة للكيتين. في معظم الفطريات، يتكون الجسم الخضري (الأفطورة) من نظام من الخيوط المتفرعة الرفيعة تسمى الخيوط. متشابكة، وتشكل أفطورة أفطورة. Hyphae قادرة على النمو في الطول والتطور على السطح أو داخل الركيزة المغذية. وبناء على ذلك، فإن الميسليوم عبارة عن طبقة أساسية (نباتية)، تنمو في الوسط المغذي، والأفطورة الهوائية. يمكن لف نهايات خيوط الميسيليوم على شكل حلزونات أو تجعيد الشعر وما إلى ذلك.

تتكاثر الفطريات باستخدام مجموعة متنوعة من الهياكل. أثناء تكوين الجراثيم الجنسية، يحدث الانقسام الاختزالي، وتكون الكونيديا أعضاء تناسلية غير جنسية. تم العثور على المراحل الجنسية في العديد من الفطريات المسببة للأمراض التي تنتمي إلى فئتي Ascomycetes و Zygomycetes.

جميع الفطريات المسببة للأمراض تقريبًا هي كائنات هوائية: حيث يساهم وجود كمية كبيرة من الأكسجين في تطور الفطريات وتراكم النفايات. يحتاج الفطر إلى مواد تحتوي على النيتروجين والكربون (وكذلك المركبات المعدنية) ليتغذى. وهذا ما يفسر خاصية العديد من الفطريات المسببة للأمراض للتطور بسهولة في البشر والحيوانات. الفطريات المسببة للأمراض قادرة على التكاثر في نطاق الأس الهيدروجيني من 3.0 إلى 10.0. يتم تسهيل تبوغ الفطريات من خلال انخفاض رطوبة الوسط المغذي وانخفاض محتوى البروتينات والكربوهيدرات في الوسط.

في الوسائط المغذية السائلة، تنمو العديد من الفطريات على شكل رواسب تشبه اللباد، أولاً في الأسفل، ثم على شكل حلقة جدارية أو فيلم مستمر. حسب طبيعة النمو على الوسط الغذائي الكثيف تنقسم المستعمرات الفطرية إلى عدة أنواع (8)

يمكن تقسيم الأمراض التي تسببها الفطريات المسببة للأمراض بشكل مشروط إلى مجموعتين: فطريات جهازية أو عميقة وفطريات سطحية.

داء الرشاشيات. الأشخاص المصابون بداء الرشاشيات ليسوا معديين للآخرين. تحدث العدوى بشكل حصري تقريبًا عن طريق الاستنشاق، وفي كثير من الأحيان عن طريق الطعام، وأحيانًا عن طريق التلامس في حالة تلف الجلد والأغشية المخاطية ووصول أبواغ الفطريات إليها.

داء المبيضات (داء المبيضات) هو مرض معدٍ يصيب الجلد والأغشية المخاطية والأعضاء الداخلية بسبب الفطريات الشبيهة بالخميرة من جنس المبيضات. منتشر في جميع أنحاء العالم، وأكثر شيوعا في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية.

العوامل المسببة للفطار الفطري هي أنواع مختلفة من الفطريات من أجناس Rhizopus، Mucor، Absidia، المتحدة في عائلة Mysoraceae من فئة Phycomycetes (Zygomycetes).

بالإضافة إلى أعمال أخرى قد تهمك
460.		ورشة إصلاح الجرارات في مدينة تيومين	668 كيلو بايت
	الحاجة إلى الآليات والمخزون والمواد والعمال حسب المهنة والمؤهل. اختيار أساليب وأساليب إنتاج الأعمال مع مبرراتها. حساب عدد الموظفين وتحديد مناطق المباني الإدارية والمرافق. التأكد من جودة أعمال البناء والتركيب وإجراءات السلامة.
461.		نظرية البنسات والبنسات وأنظمة الائتمان	615 كيلو بايت
	النجاح هو الأساس الاقتصادي لدوران قرش. طرق تنظيم الدولة لدوران قرش. جوهر وانتظام تطور التضخم. تدفقات بيني وموازنتها. "نظرية المنعطف لقيمة البنسات. مقدمة بقلم ج. كينز وم. فريدمان في تطوير نظرية البنسات.
462.		الأجرام السماوية في الفيزياء الفلكية	636 كيلو بايت
	درس الإشعاع الكهرومغناطيسي في الفيزياء الفلكية. مستقبلات الإشعاع الكهروضوئي. الخصائص الفيزيائية للكواكب الأرضية والكواكب العملاقة. توزيع النجوم في المجرة. تاريخ تطور الملاحة الفضائية.
463.		نظم وتقنيات المعلومات	570 كيلو بايت
	تعيين نظام المعلومات وهيكله ومبادئ إنشائه. تصنيف نظم المعلومات في مرحلة البناء. المعلومات الاقتصادية كشكل من أشكال المعالجة في نظم المعلومات أشكال عرض المعلومات الاقتصادية وحملها ونقلها طريقة التصنيف المبتكرة والأوجه.
464.		متحكم صغير 3x3x3 LED مكعب	643.5 كيلو بايت
	مكعب LED 3x3x3 على شكل مكعب LED 3x3x3.
465.		بناء أنظمة التشغيل الآلي الحديثة لمعدات الحرارة والطاقة المعتمدة على وحدات التحكم القابلة للبرمجة بحرية (PLC)	565 كيلو بايت
	هيكل النظم الفرعية لأتمتة غلاية التدفئة. وحدة المرجل ككائن للتنظيم. مهام حلقة التحكم بالخلخلة في فرن الغلاية. تطوير برنامج لتقييم توفير الطاقة عند إدخال VFD. حساب تكاليف التشغيل للأتمتة.
466.		مقدمة إلى MS DOS وWindows XP	315 كيلو بايت
	أوامر MS DOS الأساسية. الأوامر الأساسية للعمل مع الملفات والدلائل. التعرف على برنامج فولكوف كوماندر. مبادئ تنظيم العمل متعدد المهام في النظام. دراسة طرق إطلاق برنامج Explorer.
467.		طريقة التدرج للتحسين العددي لمشاكل البرمجة غير الخطية	1.16 ميجابايت
	طريقة التدرج Zastosuvannya، إذا كان هناك تغيير في مجال تغيير الأيام المتغيرة. طريقة التدرج Zastosuvannya، إذا كان هناك تبادل في منطقة تغيير التغيير x. التعرف على طريقة التدرج للتحسين العددي، واكتشاف تطوير وتحليل مشاكل البرمجة غير الخطية بطريقة التدرج.
468.		الحلول الهندسية لبناء العديد من المباني السكنية ذات الطراز القديم	197.5 كيلو بايت
	التعرف على مباني العديد من المباني السكنية ذات الطراز القديم والأنظمة الهندسية لهذه المنازل وأنظمة توفير الطاقة لهذه المنازل (قبل إعادة الإعمار وبعد إعادة الإعمار).

الفطر متغاير التغذية، أي. إنهم بحاجة إلى مصدر عضوي للكربون. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تتطلب أيضًا مصادر النيتروجين (عضوية عادةً، مثل الأحماض الأمينية)، والأيونات غير العضوية (مثل K + وMg 2+)، والعناصر النزرة (مثل Fe وZn وCu) وعوامل النمو العضوية (مثل الفيتامينات). تتطلب أنواع الفطر المختلفة مجموعة محددة بدقة من العناصر الغذائية، وبالتالي فإن الركائز التي يمكن العثور عليها في هذا الفطر تختلف أيضًا. تحدث التغذية في الفطريات عن طريق امتصاص العناصر الغذائية مباشرة من البيئة - على عكس الحيوانات، التي، كقاعدة عامة، تبتلع الطعام أولاً ثم تهضمه بالفعل داخل الجسم؛ فقط بعد ذلك يحدث امتصاص العناصر الغذائية. إذا لزم الأمر، فإن الفطر قادر على إجراء الهضم الخارجي للطعام. في هذه الحالة، تفرز الإنزيمات من جسم الفطر إلى الغذاء.

السابروتروفس

السابروتروفس هي كائنات حية تستخرج العناصر الغذائية من المواد العضوية الميتة. يشكل الفطر المرتبط بالسابروفس عددًا من الإنزيمات الهاضمة. إذا كان السابروتروف قادرًا على إفراز ثلاث فئات رئيسية من الإنزيمات الهاضمة، وهي 1) الإنزيمات المحللة للكربوهيدرات، مثل الأميليز (تفكيك النشا والجليكوجين والسكريات ذات الصلة)، 2) الليباز (تفكيك الدهون)، و3) البروتينات (تكسير البروتينات)، ثم يمكنها استخدام مجموعة متنوعة من الركائز. أنواع البنسليومتشكل قوالب خضراء وزرقاء على ركائز مثل التربة والجلد الخام والخبز والفواكه المتعفنة.

عادة ما يكون لخيوط الفطريات الرمية توجه كيميائي إيجابي. وبعبارة أخرى، فإنها تنمو في اتجاه ركائز معينة، وتتفاعل مع المواد المنتشرة من هذه الركائز.

تنتج الفطريات الرمية عادةً أعدادًا كبيرة من الجراثيم الخفيفة المقاومة. وهذا يسمح لهم بالانتشار بسهولة إلى مصادر الغذاء الأخرى. ومن أمثلة هذه الفطريات موكور, ريزوبوسو البنسليوم.

تشكل الفطريات والبكتيريا الرمية معًا مجموعة من المحللات التي تلعب دورًا مهمًا في دورة العناصر الحيوية في الطبيعة. هناك دور مهم بشكل خاص تلعبه تلك الفطريات القليلة التي تفرز السليلوز والليغناز، اللذين يكسران السليلوز واللجنين، على التوالي. نظرًا لأن السليلوز واللجنين (المركبات المعقدة الموجودة بشكل رئيسي في الخشب) هي لبنات بناء مهمة لجدران الخلايا النباتية، فإن تحلل الخشب والحطام النباتي الآخر يحدث جزئيًا نتيجة لمتحللات السليوليز واللجناز.

بعض الفطريات الرمية لها أهمية اقتصادية كبيرة. وهذا، على وجه الخصوص، السكريات(الخميرة) المستخدمة في التخمير والخبز، و البنسليوم(القسم 12.11.1) يستخدم في الطب.

التبادلية (التكافل)

تشارك الفطريات في تكوين نوعين مهمين جدًا من الاتحاد التكافلي - الأشنات والفطريات الفطرية. الأشنات عبارة عن اتحاد تكافلي بين الفطريات والطحالب - الخضراء أو الزرقاء الخضراء (البكتيريا الزرقاء). تستقر الأشنات عادةً على الصخور المكشوفة أو على جذوع الأشجار؛ وفي الغابات الرطبة تتدلى أيضًا من الأشجار. ويعتقد أن الطحالب تزود الفطر بالمنتجات العضوية لعملية التمثيل الضوئي، والفطر، المحمي من أشعة الشمس القوية، قادر على امتصاص الماء والأملاح المعدنية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للفطر تخزين الماء، مما يسمح للأشنات بالنمو في ظروف لا يمكن أن توجد فيها نباتات أخرى.

الميكوريزا هي عبارة عن رابطة من الفطريات وجذور النباتات. يمتص الفطر الأملاح المعدنية والماء، ويزود الشجرة بهما، وفي المقابل يحصل على المنتجات العضوية لعملية التمثيل الضوئي. تمت مناقشة الفطريات الجذرية بمزيد من التفصيل في القسم الثاني. 7.10.2.