Протеинови сладки без въглехидрати. Безплатни въглехидратни десерти. Горещ шоколад с ниско съдържание на въглехидрати

Диета с ниско съдържание на въглехидрати се избира поради различни фактори. Изключително важен е за страдащите от диабет, тези, които искат да отслабнат, както и за спортистите. Характерна особеност на такава диета ще бъде пълното отхвърляне на бързите въглехидрати и намаляването на консумацията на сложни. Всяка диетична храна е психологическа тежест поради принудителното ограничаване на обичайните хранителни продукти. Значителната зависимост от сладкиши в някои ситуации е основният провокиращ фактор за срив. Сладките без въглехидрати помагат да добавите разнообразие към вашата диета и също така намаляват ефекта на захарта върху тялото.

Това са продукти, които съдържат най-малко въглехидрати. В тази връзка те са достъпни за консумация по време на диета. Въпросните продукти не съдържат захар (най-вредният въглехидрат), фруктоза или глюкоза. За да му придадат сладък вкус, се използват различни видове заместители. Такива сладкиши имат нисък гликемичен индекс и са подходящи за хора с диабет.

Основните предимства на сладките без въглехидрати са:

• способността да останете стройни;
• няма вредно въздействие върху зъбния емайл;
• добър вкус, не се различава от "истинските" сладкиши;
• нисък гликемичен индекс.

Шоколадови продукти с ниско съдържание на въглехидрати

Изключително популярен е нисковъглехидратният шоколад, където захарта е заменена с еритритол, стевиозид, изомалтитол, малтитол и други подсладители. Голям избор от вкусове ще позволи на тези, които имат затруднения да се въздържат по време на диета. Към такива продукти се добавят различни съставки.

Горещ шоколад с ниско съдържание на въглехидрати

За да го подготвите, трябва да вземете:

• една и половина чаши филтрирана вода;
• 30 г черен черен шоколад;
• 1 чаша нискомаслена сметана;
• ванилов сироп;
• четвърт лъжица смляна канела.

Разпада се на парчета. В съда се налива вода и се кипва. След като огънят се намали, в съда се поставя шоколадът. Масата се разбърква, докато се разтвори напълно. По желание може да добавите подсладител и канела. След това добавете сметаната, като бъркате непрекъснато, докато се разтвори. Масата се отстранява от котлона, разбива се с миксер или блендер и се изсипва в чаши.

Шоколадов меренг

За да се подготвите, трябва да вземете:

• 3 белтъка;
• 2 ч.ч. какао;
• 6 с.л. л. подсладител;
• 2 с.л. л. разтворимо кафе.

Белтъците се разбиват на гъста пяна. След време към добре разбитата пяна се добавя подсладител, който се смесва с кафето. Разбийте още половин минута. Специална хартия се поставя върху тава за печене, оформят се меренги и се пекат за четвърт час при температура 150 градуса.

Бисквити, сладкиши, домашно приготвени сладки

Печенето с ниско съдържание на въглехидрати ви позволява значително да разширите диетата си. За да го приготвите у дома обаче, трябва да се запознаете подробно с рецептите.

Бисквити "Кокосанка"

За да приготвите тези бисквитки са ви необходими:

• 80 г кокосови стърготини;
• 15 г кокосово брашно
• 3 белтъка
• подсладител.

Белтъците се отделят от жълтъците и се разбиват на пяна, при което се добавя подсладител. От време на време можете да проверявате за сладост. Брашното и стърготините се смесват и се изсипват в съд с белтъците. Съдържанието се разбърква с лъжица до получаване на хомогенна маса. След това се оформят топчета, които се поставят върху хартия за тесто. След това печете във фурната на 180 градуса за четвърт час или до златисто кафяво. Бисквитките са готови за консумация.

Бадемови палачинки

За подготовка ще ви трябва:

• 5 с.л. л. бадемово брашно;
• 1 с.л. л. заквасена сметана и вода;
• 0,5 ч.л. Газирани напитки;
• 1 ч.ч дебел;
• подсладител и няколко капки ванилов сироп.

Всички компоненти трябва да бъдат добре смесени. Трябва да налеете олио в тигана и да го загреете. Изваждайте палачинките с лъжица и пържете на слаб огън, докато едната страна започне да шупне. Обърнете и запържете още 5 минути до пълна готовност.

Домашните сладкиши с ниско съдържание на въглехидрати (бисквитки, конфитюр) могат да се консумират във всеки вариант на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Това обаче не означава, че такива продукти ще бъдат абсолютно безвредни. Преди да завършите диетата си, трябва да се консултирате с диетолог.

Бонбони без въглехидрати

Сладките с ниско съдържание на въглехидрати станаха особено популярни, особено сред тези, които не могат да си представят живота си без сладкиши:

Барове на Аткинс

Подходящ за тези, които отслабват на всяка диета без въглехидрати или които се занимават със силови спортове. Повишената концентрация на протеини позволява да се консумира продуктът като лека закуска, а голям асортимент от пълнежи значително разширява потребителската аудитория. Съобразявайки се с вашите предпочитания, можете да изберете бар с вкус на карамел, ядки, нуга, кокос и др.

Маршмелоу

Тези, които предпочитат лекотата в десерта, ще насочат вниманието си към блата. Характерна особеност на подобни сладкиши без въглехидрати, подобни на marshmallow, е, че техният състав практически не се различава от другите сладкиши по време на диета. Те заместват захарта с малтитол и намаляват съдържанието на нишесте. В някои случаи те се пекат на огън, техника на готвене, често срещана в западните страни. Тези сладки се добавят към чай или кафе.

Десерти с ниско съдържание на въглехидрати

Възможно е да се разшири диетата за тези, които са на диета, като ядат десерти с ниско съдържание на въглехидрати. Най-често срещаните рецепти са:

Шоколадов мус

За да го подготвите ще ви трябва:

• 125 г нискомаслено извара,
• 3 с.л. л. вода,
• 6 белтъка,
• 125 г шоколад,
• сол и 1 ч.л. кафе.

Смесете вода, начупен шоколад и кафе в малък съд. Масата се разтопява на водна баня. Разбъркайте с изварата до получаване на хомогенна смес. Разбийте белтъците със сол, докато се появи гъста маса. Комбинирайте с получената шоколадова смес, налейте в чаши и оставете да престои поне 2 часа в хладилника.

За хората, които практикуват отслабване, диетолозите са създали диета със специално хранително меню, включващо храни без въглехидрати. Въглехидратите са важна част от живота на човек, но консумацията им в големи количества може да доведе до ненужно наддаване на тегло. Храните без въглехидрати в диетата захранват тялото с енергия от мастни натрупвания, които ще възникнат в резултат на липса на въглехидрати.

Какви са храните без въглехидрати

Невъглехидратните храни са протеинови храни, които включват малко количество растителни мазнини. Отличителна черта на диетата е обработката на храните без използването на тиган, т.е. храната без въглехидрати не трябва да бъде пържена, с мазни части, сервирана без сосове, панировки, тестени изделия, печива на основата на брашно и не трябва да се пие. Бира. Тази диета не трябва да продължава цял живот. Трябва да се помни, че има дневен прием на въглехидрати в човешкото тяло - от 30 до 100 g, които трябва да бъдат попълнени. Храна с ниско съдържание на въглехидрати:

• месо без гърди, пилешко, телешко, пуешко, заешко, телешко;
• риба;
• тиквени семена;
• кедрови ядки;
• яйца;
• вътрешности (черен дроб, език);
• репичка;
• зеленчукова супа;
• ферментирали млечни продукти (кефир, извара);
• морски дарове (калмари, скариди, раци);
• каши от грах, елда и овесени ядки.

Захарни изделия

Можете да разнообразите строгата си диета за отслабване с помощта на сладкиши без въглехидрати. Допълнително предимство е, че сладките десерти с ниско съдържание на въглехидрати ще помогнат за намаляване на пристрастяването ви към захарта, като понижават нивата й в кръвта. Сладките с ниско съдържание на въглехидрати са богати на естествени подсладители, въпреки че някои използват изкуствени заместители на захарта. Такива вещества имат намален гликемичен индекс и калорично съдържание. Сред изкуствените подсладители се разграничават следните компоненти:

• аспартам;
• стевиозид;
• цикламат;
• сукралоза;
• захарин;
• изомалтит;
• еритритол (еритритол);
• малтитол

Плодове

Плодовете са здравословни плодове, които могат да се консумират пресни. Повечето нисковъглехидратни плодове могат да се добавят към нискомаслено кисело мляко, сутрешна овесена каша или салата. Можете постоянно да консумирате храни без въглехидрати под формата на плодове: те не само съдържат комплекс от витамини, но и антиоксиданти, диетични фибри и мононенаситени мастни киселини, които са полезни за сърцето. Списък на плодове с ниско съдържание на въглехидрати:

• кайсии;
• ягода;
• авокадо;
• боровинка;
• ревен;
• праскови;
• диня;
• пъпеш или канталупа;
• червен грейпфрут.

Зеленчуци

Някои храни в списъка без въглехидрати не надвишават един грам въглехидрати на стрък (например целина). Много спортисти и привърженици на здравословното хранене включват салати с определени зеленчуци в диетата си с ниско съдържание на въглехидрати. Има много рецепти за готвене, но най-простата от тях е да нарежете много зеленчуци и да ги ядете пресни. Питателна с хранителни вещества закуска, която ще разнообрази диетичното ви меню, ще ви даде сила и не съдържа рафинирани въглехидрати. Списък на зеленчуци без въглехидрати:

• тиквички;
• краставици;
• репичка;
• български пипер;
• листно цвекло;
• броколи;
• зеленина;
• карфиол или китайско зеле;
• спанак;
• манатарки, шампиньони или гъби шийтаке;
• аспержи;
• кресон (обикновен кресон);
• Чери домати;
• рукола;
• спагети тиква.

Без въглехидратни ястия

Рецептите за храни с ниско съдържание на въглехидрати са част от много диетични методи, например д-р Аткинс за една седмица и желязната диета за мъже. По-горе има списъци с необходимите продукти, но за да създадете пълноценна ежедневна диета от тях, трябва да се научите как правилно да ги комбинирате в едно ястие. Отлични примери са следните ястия с ниско съдържание на въглехидрати, събрани от рецензии на хора:

• топла салата за закуска (гъби, боб, чушка, пармезан, лук и лецитин);
• ястие от джинджифил, зеленчуци и тофу, подправено с растително масло;
• пюре от карфиол или ориз;
• зеленчуци, задушени в заквасена сметана (спанак или зеле);
• варени броколи;
• зеленчукови салати с добавка на сирене.

Таблица с храни без въглехидрати

Най-доброто решение за създаване на вашата нова диета е да разпечатате списък с храни без въглехидрати и да го закачите на видно място. Храната може да се комбинира в зависимост от вашите предпочитания. Ако имате непоносимост към някоя храна от списъка, не трябва да се опитвате насила да я ядете. С разнообразие от продукти със сигурност ще има нещо подходящо за вас. Пример за храни, които можете да използвате, за да отслабнете, като посочите броя на калориите:

Видео

Животът на хората, страдащи от диабет, е пълен с ограничения по отношение на храненето, тъй като е необходимо да се поддържат нивата на кръвната захар в допустими граници.

Трябва да се откажете от навика да ядете сладкиши. Но дори и диабетиците могат да се поглезят от време на време с различни вкусни и здравословни десерти.

Сладкиши, въглехидрати и диабет

Захарта и въглехидратите, консумирани с храна, доставят глюкоза в кръвта, която прониква в клетките и се преработва в енергия, необходима за функционирането на тялото.

Хормонът инсулин, секретиран от панкреаса, контролира навлизането на глюкоза в клетките. В резултат на ендокринно метаболитно разстройство хормонът престава да се справя с функцията си и концентрацията на глюкоза се повишава над допустимото ниво.

При диабет тип 1 инсулинът практически не се произвежда от панкреаса и диабетиците са принудени да компенсират неговия дефицит с инсулинови инжекции. При диабет тип 2 се произвежда достатъчно инсулин, но клетките спират да реагират на него и нивата на кръвната захар се повишават.

Оказва се, че колкото по-малко въглехидрати и захар постъпват в тялото, толкова по-бавно се натрупва глюкозата в кръвта.

Въз основа на това е разработено специално диетично хранене за диабетици, чиято същност е да се спазват следните правила:

• премахнете захарта и сладките от диетата си;
• използвайте естествени подсладители вместо захар;
• Менюто трябва да се основава на протеини и ястия с ниско съдържание на въглехидрати;
• откажете се от сладки плодове, нишестени зеленчуци и храни, съдържащи бързи въглехидрати;
• Препоръчва се нискокалорична храна;
• яжте храни с нисък гликемичен индекс;
• за десерти и печени изделия използвайте овесени ядки, пълнозърнесто, ръжено или елда брашно и нискомаслени млечни и ферментирали млечни продукти;
• ограничаване на употребата на мазнини.

Дори безопасни диабетични десерти и сладкиши трябва да се появяват на масата не повече от два или три пъти седмично.

Заместители на захарта - какво можете да използвате?

Като премахнете захарта от диетата си, можете да използвате подсладители в процеса на приготвяне на десерти.

Естествените подсладители за диабетици включват:

Изкуствените подсладители са представени от следния асортимент:

1. Аспартамът не трябва да се подлага на термична обработка. Аспартамът трябва да се консумира след консултация с лекар. Този подсладител не се препоръчва за употреба при хипертония и безсъние.
2. Захаринът не трябва да се консумира, ако имате бъбречни или чернодробни заболявания.
3. Цикламатът се намира в търговската мрежа смесен със захарин. Този подсладител има отрицателен ефект върху функционирането на пикочния мехур.

Десертни рецепти

Простите рецепти за диетични десерти ще помогнат за разнообразяване на менюто на диабетици. За да ги приготвите, можете да използвате пресни или замразени плодове и плодове с нисък гликемичен индекс. Подходящи са и домашните плодови заготовки без добавена захар.

Млечните продукти и изварата трябва да са нискомаслени или нискомаслени.

Напитки

От горски плодове и парчета плодове, подходящи за диабетно хранене, можете да приготвите вкусно желе, пунш и питателно смути, което е идеално за лека закуска:

Торти и пайове

За празничната трапеза можете да отделите малко повече време и да изпечете истинска торта или пай.

. Ще ви трябва: 3 с.л. л. мляко на прах и царевично нишесте, 3 яйца, 1,5 чаши мляко, стевия.

Приготвяне на крема: смесете прясното и сухото мляко, половината стевия и 1 с.л. л. нишесте. Загрейте сместа на слаб огън, като разбърквате. Кремът трябва да се сгъсти. Готино.

За основата на тортата смелете яйца с нишесте и стевия и изпечете палачинки в малък тиган. За по-голяма торта количеството на съставките ще трябва да се увеличи. Една палачинка трябва да се пържи по-интензивно и да се натроши на трохи.

Редете палачинките една върху друга, като ги заливате с крем. Отгоре се поръсват натрошени кори. Готовата торта трябва да бъде добре напоена.

птиче мляко. Ще ви трябват: 7 яйца, 3 с.л. л. сухо мляко, 2 ч.л. какао, 2 чаши мляко, подсладител, ванилин на върха на ножа, 2 ч. л. агар-агар, сода и лимонена киселина.

За основа разбийте 3 белтъка на силна пяна, 3 жълтъка разбийте с подсладител. Внимателно комбинирайте двете яйчни маси, добавете сода, ванилин и 2 супени лъжици. л. мляко на прах. Поставете сместа във висока тава, една четвърт от стените и печете 10-12 минути на 180ºC.

За глазурата смесете какаото с един жълтък, половин чаша мляко, подсладителя и останалото сухо мляко. Разбърквайки, загрейте сместа на слаб огън до гладкост. Да не се вари!

За крема разбъркайте агар-агар в млякото и оставете да поври няколко минути. Докато изстива, разбийте 4 белтъка с подсладител и лимонена киселина на силна пяна. Продължавайки да разбивате, внимателно налейте млечната смес.

Поставете тортата във форма, намажете с глазура, разпределете крем суфлето и залейте с останалата глазура. Готовата торта трябва да се охлади за 2 часа.

.Необходими са ви: торта: пакет извара, 100 г овесени ядки или люспи, подсладител, ванилин, трици.

За плънката: по 300 г извара и горски плодове, яйце, подсладител.

С помощта на блендер смесете всички съставки за кората. Разпределете сместа върху формата, като оформите страни. Пече се 10-15 минути на 200ºС.

Смелете яйцето и подсладителя с изварата, добавете горските плодове и разбъркайте. Разпределете плънката от изварата върху основата на пая и го поставете във фурната за още 30 минути.

. Необходими са ви: половин килограм сливи без костилки, 250 мл мляко, 4 яйца, 150 г пълнозърнесто или овесено брашно, подсладител (фруктоза).

Белтъците се разбиват с подсладителя на силна пяна, добавят се жълтъците, млякото и брашното. Смесете добре. Разпределете сливите по дъното на формата и отгоре изсипете тестото. Печете 15 минути на 180 С, след това намалете на 150 и печете още 20-25 минути. Охладете пая и обърнете върху чиния.

бисквитка

Прясно изпечените бисквитки са идеални за лека закуска или чаено парти:

Гювеч от извара и сирене

За изварената маса ще ви трябва: 600 г нискомаслено извара, половин чаша натурално кисело мляко, подсладител, малко нарязани ядки или горски плодове.

Изсипете киселото мляко в изварата, добавете подсладителя и разбийте с миксер на пухкава маса. Поръсете с горски плодове.

За да приготвите запеканката с извара, към сместа добавете 2 яйца и 6 големи лъжици овесени ядки или брашно. Разбъркайте и поставете във формата. Печете на 200ºC за 30-35 минути.

Плодови десерти

От плодове можете да приготвите ароматно суфле, гювеч, плодова закуска и сочна салата:

Видео рецепта за кекс без захар и пшенично брашно:

Не прекалявайте с десертите и изяжте цялото приготвено ястие наведнъж. По-добре е да разделите печените продукти на няколко дни или да готвите на малки порции.

Храни с високо съдържание на бързи въглехидрати, които трябва да се избягват:

Кремови торти и сладкиши

Рафинирана захар и пясък

• Сладки напитки

Отказът от храни, съдържащи захар, не означава живот без сладкиши. Нашият каталог съдържа сладкарски продукти без захар. Приготвят се с помощта на изкуствени или естествени подсладители. Най-често срещаните включват сорбитол, ксилитол, захарин, стевиозид. Продуктите имат много нисък гликемичен индекс, тоест почти не предизвикват повишаване на глюкозата.

Нисковъглехидратната диета за хора с диабет не е само за един ден. Тя трябва да се спазва през целия ви живот. Всеки иска да разнообрази диетата си и да се зарадва с вкусна храна. Нашите сладки без въглехидрати ще бъдат оптималното решение за диабетици. Разнообразието от продукти ще ви позволи да изберете и закупите нещо по ваш вкус.

При диета с ниско съдържание на въглехидрати висококачественият хляб е забранен. Представеният в сайта безвъглехидратен хляб е едросмлян. Този хляб съдържа фибри, които могат да свържат простите въглехидрати и да предотвратят повишаването на кръвната захар.

Качеството е ключът към здравословното хранене

Диетата при диабет се превръща в начин на живот. Особено важно е да купувате сертифицирани хранителни продукти, препоръчани от ендокринолози. Ние предлагаме само висококачествени продукти, които гарантирано носят ползи. Продукти с ниско съдържание на въглехидрати могат да бъдат поръчани онлайн. Винаги ниски цени и множество промоции. Начин на доставка по избор: куриер или самостоятелно вземане от пунктове за получаване.

Шоколадовите фъстъчени бисквитки Giada De Laurentiis са бърз и вкусен десерт, приготвен само с 5 съставки. За да получите идеално оформени бисквитки, използвайте лъжица за сладолед от 1 чаша. л.

Рецепта:

Всяка миниатюрна тарталета съдържа само 41 kcal, което означава, че не е нужно да се ограничавате само до една порция. Променете гарнитурата според вашия вкус, като добавите боровинки, резени ягоди или резени банан.

Рецепта:

Сушените фурми добавят естествена сладост към тези бисквитки с плътна текстура вместо традиционната комбинация от мляко и захар. За лакомство без печене разбъркайте малко какао, нискомаслено фъстъчено масло и натрошени пълнозърнести крекери Греъм.

Рецепта:

Тук маслото се заменя с растително масло, така че кексчетата ще бъдат по-малко мазни и тортата ще бъде влажна. Плюс това, те използват пълнозърнесто брашно! Кремът се състои от подсладено нискомаслено крема сирене: просто, но много вкусно.

Рецепта:

Черен шоколад, печени бадеми и череши – от това се прави мечтаният десерт. Черешите балансират ядките и шоколада с тръпчивия си вкус, освен това са богати на хранителни вещества. Направете тези бисквитки като завършек на романтична вечеря - удоволствие без чувство за вина, на което да се отдадете.

Рецепта:

Тези компактни, хрупкави лакомства са чудесна алтернатива на обикновените бисквити с фъстъчено масло. Семената от чиа са богати на омега-3 мастни киселини; Ако не можете да ги намерите в обикновения магазин за хранителни стоки, потърсете в магазините за здравословни храни.

Рецепта:

Тайната съставка в тези влажни кексчета е купената от магазина лека смес за кекс. Като добавите само белтъци вместо цели яйца, ще получите много пухкав десерт с по-малко холестерол. И тъй като кексчетата се пекат в мини форми за мъфини, можете лесно да контролирате размера на порциите.