Как се готвят пилешки крилца в тенджера. Пилешки крилца със зеленчуци. Супа с пилешки крилца с гъби

Носите бебе и мечтаете да не качите излишни килограми, защото лекарят стриктно ви е предупредил да следите всеки грам? Да, случва се. Но бебето толкова често иска храна, опитвайки се да стигне до майка си! Тогава това ястие е за теб, мамо! Варени крилца със зеленчуци засищам , но няма да се отложи на кръста ви, няма да изплаши лекаря, който контролира теглото ви, а и вас, ако стъпите на кантара!

Излишно е да казвам, че пилето е тук, пилето е там, то е навсякъде! Не е изненадващо, защото много хора предпочитат да го готвят. В крайна сметка всяка част от трупа е безкрайна възможност за въображение. Ако не се повтаряте, поставяйки нов акцент всеки път, ястието с пиле винаги ще бъде истинско уникален . А това е толкова важно, особено в периода, когато...

Нашата рецепта ще зарадва всички онези бременни жени у дома, които следят фигурата си и се стремят наблюдавайте , и като цяло предпочитат яжте вкусно и здравословно без да се ограничавате. В края на краищата, този път предлагаме да сервирате само зеленчуци като гарнитура! С удоволствие ще използвате това ястие и по друга причина. Случва се да сте приготвили пилешки бульон, но да нямате представа как да използвате напълно безвкусните варени крилца. След като ги приготвите по нашата рецепта, бързо ще разберете, че е време да я запишете в готварската си книга.

Това вкусно и здравословно ястие ще бъде подходящо за всяко хранене - закуска, обяд и вечеря. Защото то приготвя се бързо , препоръчително е незабавно да се запасите с всички необходими продукти. Между другото, ако просто не можете да живеете без пилешки ястия, тогава можете да сменяте съставките с други всеки път. Това само ще подобри вкуса!

Как да готвя пилешки крилца със зеленчуци - стъпка по стъпка рецепта със снимки

Стъпка 1

Нека подготвим всички продукти, които ще ни трябват за приготвянето на ястието. Нека сложим тенджера с вода на газта. Внимателно отделете най-месестата част на крилото. Ако водата изври, посолете я и към нея добавете месото.

Гответе пилето до готовност, като отстранявате пяната. Да не забравяме, че първоначално целта ни беше бульонът. Осъзнавайки, че варените крилца едва ли ще са приятни за ядене, решихме да ги приготвим по този начин. И така, нека да готвим!

Стъпка 2

Нека започнем да режем зеленчуци, които ще украсят ястието и ще допълнят пилето с всички съставки, които са полезни за майката и бебето. Това са лук и моркови. Нека ги измием старателно. Почистете ги и ги нарежете на лентички. В този формат ще изглеждат добре в чиния.

Загрейте тиган и сложете в него олио. Гледаме внимателно да не загори. Веднага след като маслото се разтопи, добавете лука и морковите. Пържете на среден огън. За нас е важно да вземем зеленчуци, които да хрускат и да не се разливат в чинията.

Стъпка 3

Ястието ще се окаже много привлекателно и апетитно, ако съдържа възможно най-много ярки цветове. В нашата рецепта цветът на чушката е червен и жълт.

Измийте плодовете с вода, отстранете семената и дръжките. Нека ги нарежем на ленти, но не много тънко.

Стъпка 4

След 2-3 минути, когато лукът стане златист, в тигана се добавя наситнената чушка. Увеличете котлона и запържете за две минути.

Ако имате твърд домат, добавете го в тигана, като и него нарежете на лентички, колко е красив и апетитен вече!

Стъпка 6

Щом забележим, че зеленчуците са полусварени, добавяме към тях в тигана пилешките крилца.

Както и да пита вашето семейство, ние не бързаме да вдигнем капака! Ястието трябва да се накисва, като абсорбира тези прекрасни и апетитни аромати, доколкото е възможно. Но сега можете да сложите всичко в чинии. Добър апетит!

• Запържете зеленчуците до полуготовност, трябва да хрупкат приятно.
• Не е нужно да добавяте сол към ястието, защото има подправки, които ще свършат работа.
• – вкусно е, но можете да запържите всичко в зехтин или друго олио. В крайна сметка маслото има не съвсем приятното свойство да гори, особено съвременното масло.
• Колкото до домата - ако ви попадне мек, по-добре не го слагайте в тигана, ще превърне ястието на каша. Затова изберете плътен екземпляр или просто премахнете средата.

Пилешките крилца винаги се оказват сочни и вкусни. Пържат се на скара и в тиган, пекат се на фурна и се задушават. Можете също така да сварите пилешки крилца за супа или бульон. Подходящи са и за диетично хранене. В тази статия ще ви покажем как да готвите пилешки крилца в тенджера, бавна готварска печка и уред на пара.

Колко време се готвят пилешките крилца до готовност

В тавата крилцата ще са готови за 20-30 минути.

Уредът за бавно готвене ще ги сготви за 30-35 минути.

В съд на пара крилцата ще се пекат 35-40 минути.

Тайните на приготвянето на пилешки крилца

• Измийте пилешките крилца, както всяко друго месо, само в студена вода. Когато е горещо, мазнините и кръвта, останали по кожата, се коагулират и се запушват в порите.
• Ако варите крилца за бульон, в никакъв случай не покривайте тигана с капак, в противен случай ще се окаже мътен. Топлината по време на готвене трябва да е минимална.
• За да направите месото по-сочно, можете да го залеете с вряла вода, но в този случай бульонът няма да бъде идеално прозрачен.
• Не добавяйте студена вода по време на готвене. Това ще направи месото жилаво.

Как се готвят пилешки крилца в тенджера

В тази фото инструкция ще ви покажем как да приготвите пилешки крилца на печка.

1

Ще ни трябват пилешки крилца, малка глава лук, средно големи моркови, вода, сол, дафинов лист и черен пипер на зърна.

2

Измийте крилцата обилно в течаща вода.

3

Внимателно огледайте месото за останали пера. Отстраняваме намерените с помощта на пинсети. По желание може и да катраните кожата на огън. Обелете 1 глава лук и 1 морков.

4

Поставете готовите крилца и зеленчуци в тигана. Добавете дафинов лист, зърна черен пипер и сол на вкус, поставете на котлона на среден огън.

5

Когато водата заври, намалете котлона, отстранете пяната и варете 20-25 минути, докато месото омекне. Ако готвите домашно приготвени пилешки крилца, това ще отнеме около 1 час.

6

Варените пилешки крилца са готови.

Как да приготвим пилешки крилца в бавна готварска печка

Готвенето в бавна готварска печка не се различава много от готвенето в тенджера. Процесът може да бъде представен по следния начин:

1

Ще ни трябват самите крилца, лук и моркови, вода, сол, зърна черен пипер и дафинови листа.

2

Измийте крилцата в течаща студена вода. Ако по месото има следи от кръв, тогава преди измиване трябва да се накисне в студена вода за 40-60 минути.

3

Обелете 1 средно голяма глава лук и 1 малък морков. Проверете крилата за останали пера. Отстраняваме намерените пера с пинсети или ги намазваме леко.

4

Поставете пилето в купата на мултикукъра.

5

Залейте със студена вода, така че да покрие 2/3 от месото. Добавете дафинов лист и зърна черен пипер, цели зеленчуци и сол на вкус.

6

Включете режима "Задушаване" за 40 минути. Ако приготвяте домашно пиле, тогава времето за готвене трябва да бъде зададено на 60-70 минути.

Много хора вероятно обичат пилешки ястия, те са нискокалорични, лесно смилаеми от тялото, полезни и питателни. Има много различни рецепти за птиче месо - това са първи ястия, печено, пържено и варено пиле. Пилешката супа се приготвя с добавка на фиде, юфка или ориз, а понякога се добавят и картофи. Предлагаме на вашето внимание една рецепта за вкусна супа от пилешки крилца с лимон и кокоши яйца. За приготвянето на това ястие се използват следните продукти:

• пилешки крилца - 400 грама;
• лук - 2 средно големи глави;
• средно големи моркови - 1 бр.;
• задушен ориз - 100 грама;
• пилешки яйца - 2 броя;
• лимон - 1 брой;
• сол, подправки.

Това ястие се приготвя бързо и лесно, доста е вкусно и богато. Супата съдържа леки мазнини, които лесно се усвояват от организма, така че често се използва от болни хора със стомашни проблеми като превантивно средство срещу гастрит. Това първо ястие може безопасно да се консумира от дами, които са загрижени за фигурата си, а също така ще помогне на тялото бързо да се възстанови от настинки, тъй като пилешкият бульон съдържа много полезни елементи, които имат противовъзпалителни свойства.

Калоричното съдържание на ястието е доста ниско, тъй като 100 грама пилешки крилца съдържат само 12 грама мазнини. Супата с крилца може спокойно да се класифицира като диетично ястие, консумира се по време на диета, след хирургично лечение. Правилно приготвеното ястие е не само вкусно, но и здравословно за организма, принадлежи към категорията на здравословната храна.

Процесът на готвене е прост

Нека започнем процеса на приготвяне на това ястие. Вземете пилешките крилца и ги измийте обилно под течаща вода. Някои домакини нарязват крилцата на няколко части, но можете да сварите цялото крило, особено ако е малко. Поставете готовите суровини в тенджера и поставете да се готвят на огъня. В началото на варенето котлонът е доста силен, но след като заври трябва да се намали и супата да къкри на тих огън. Веднага щом водата заври, на повърхността се появява бяла пяна, която трябва периодично да се отстранява с решетъчна лъжица.

Преди готвене някои готвачи запържват крилцата в растително масло до златисто кафяво и след това ги варят във вода. Тези крилца вече са преминали частична термична обработка, така че се готвят за кратко - 10-20 минути. Запазват добре формата си, не се намокрят при готвене и имат красив златист оттенък. И така, варим пържените пилешки крилца във вода до омекване и по това време се занимаваме със зеленчуците.

Отделно обелете лука и морковите, измийте ги и ги нарежете на малки кубчета, които след това запържете в масло или олио до златисто кафяво. Пърженето ще използваме в края на готвенето, когато ястието е готово. И така, направихме пърженето и го оставихме настрана, докато крилцата се варят в тиган. Супата с пилешки крилца се приготвя на няколко етапа: сварените крилца се изваждат от нея и към бульона се добавя ориз или юфка, които продължават да се готвят, докато омекнат.

От сварените крилца, извадени от супата, отделете месото от костите, нарежете го и го сложете в готовата супа, добавете готовите запържени моркови и лук, след това добавете нарязани билки, смлян черен пипер, дафинов лист и други подправки.

Сосът и подправките ще добавят пикантност към ястието.

Когато приготвяте пилешка супа, добавянето на яйчно-лимонов сос, който добавяме към готовата, топла супа, ще придаде специална пикантност. Как да го готвя? Трябва да вземете 2 яйца, да ги комбинирате с изцеден лимон и да разбиете тази маса старателно и след това да добавите тази смес към пилешката супа. За да направите супата ароматна, трябва да добавите всички необходими подправки и да я затворите плътно с капак.

След въвеждането на соса, супата придобива млечен оттенък. Морковите се появяват на повърхността му с красиви оранжеви петна, а билките и подправките придават на супата привлекателен външен вид. Простата пилешка супа може да се сервира със заквасена сметана, тогава ще бъде по-богата и по-вкусна. Отгоре ястието се поръсва със ситно нарязани билки, които могат да бъдат пресен магданоз, копър или кориандър, див чесън или други билки - зависи само от вашия вкус.

Може да подправите супата с лют червен пипер. Това ястие съдържа червен оцет, къри и смес от черен и червен пипер. Ястието не е за всеки - много е пикантно и не става за всеки. Само истински гурме със здрав стомах може да яде тази супа. Готовото ястие, пилешка супа, се оказва толкова вкусно и богато, че искате да го ядете отново и отново.

Не знаете какво да сготвите за вечеря? Супата с пилешки крилца е добра. Бульонът ще бъде бистър и богат. Ако сте купили домашно пиле, разделете го на части - на супа, кюфтета, котлети, средата за печене и т.н. Крилцата за супата сварете почти до пълна готовност и едва накрая добавете зеленчуците. Ако сте купили крилца в супермаркет, те обикновено са от фабрични бройлери. Също е вкусно, но ще бъде готово за около 20 минути. Тази супа се приготвя по-бързо.

Можете да добавите зеленчуци и зърнени храни, които харесвате към супата. Най-често домакините предпочитат ориза. Пилешкият бульон с ориз е страхотен! Много хора харесват малки къдрави фиде. Някои за 10 минути. Преди готвене добавете овесени ядки, които бързо се сваряват. Някои хора добавят питателна и диетична елда. Други - перлен ечемик. Вярно е, че трябва да го готвите за един час и след това да добавите крилцата.

Какви зеленчуци да взема? Например лук, моркови, корен от магданоз. Не се слагат веднага с крилцата, а се нарязват на ситно и се задушават отделно в тиган. Добавете слънчоглед, царевица или масло. Ще се получи много вкусно! В допълнение към зеленчуците за пържене, много домакини добавят картофи.

След като сте приготвили бульон от пилешки крилца днес, утре можете да го използвате за приготвяне на зелева супа, червен или зелен борш и разсолник. Ще разгледаме проста, но пикантна, вкусна супа със зеленчуци, пилешки крилца и оригинален яйчено-лимонов сос.

Пилешките крилца са с ниско съдържание на мазнини, но ако искате да направите супа с много ниско съдържание на мазнини, заменете ги с пилешко филе, пуешко, заешко или телешко. Бульонът на крилцата обаче излиза с приятен вкус и много домакини и техните домакинства са фенове на тази конкретна версия на пилешка супа. Необичаен сос ще добави пикантност към ястието.

При редовна консумация на тази супа няма да напълнеете дори през зимата, тъй като е нискокалорична. 100 г крилца съдържат само 12 г мазнини, а зеленчуците се считат за най-нискокалоричния продукт. Супата се приготвя лесно. Отнема малко време. Това е евтино и спестяванията няма да навредят на никое семейство. Вкусът, познат ни от детството, няма да остави децата ви безразлични. Супата е богата на витамини и различни минерали и има деликатен вкус. Затова го гответе през зимата и лятото и се наслаждавайте!

СЪЕДИНЕНИЕ

• 400 г крилца;
• 1 среден морков;
• 2 яйца;
• 100 г ориз, предварително задушен;
• 2 средни глави лук;
• 1 малък лимон;
• сол с любимите си подправки, например смес от khmeli-suneli.

НИЕ СМЕ ГОТОВИ

1. Да започнем да готвим. Вземете пилешките крилца, изплакнете обилно под течаща студена вода. Някои хора предпочитат да нарежат крилцето на парчета по гънките, докато други домакини го приготвят цялото. Правете каквото ви е удобно.
2. Поставете крилцата, цели или на парчета, в тенджера. Направете котлона силен, докато заври. След това гответе на ниска степен до пълна готовност.
3. След като водата заври ще се появи пяна. Извадете го с решетъчна лъжица. Ако се появи отново, премахнете го.
4. Някои хора предпочитат да изпържат добре крилцата преди готвене, други ги оставят така. Тези, които са пържени, бързо ще достигнат готовност. Те изискват от 10 до 20 минути. в супата и ще са готови. Пържените запазват формата си в супа, изглеждат естетически приятни и апетитни. Докато крилцата се пържат, не губете време - пригответе зеленчуците.
5. Почистете лука с нож, а морковите от горния мръсен слой. Измийте лука и морковите старателно. Нарежете на малки кубчета. Запържете зеленчуците в масло (по-вкусно) или всяко растително масло (слънчогледово, царевично, зехтин). Добавете тази запържена супа в края на готвенето и сега я оставете настрана готова.
6. Супата от крилца се приготвя на няколко стъпки. На първия етап ги сварете и ги извадете от бульона. Добавете фиде или ориз и гответе до готовност.
7. Отстранете костите от крилцата. Нарежете пулпата на ситно или едро и я добавете към готовата супа. Оставете да къкри за няколко минути. Добавяме и пържени моркови и лук. Добавете ситно нарязани билки (магданоз или копър, кориандър и др.), дафинов лист и любими подправки. Оставете всичко заедно да къкри на слаб огън за 5 минути и пилешката супа с прекрасен аромат е готова.

СОС С ПОДПРАВКИ

Супата ще стане страхотна, ако добавите сос, чиито основни съставки са лимон и яйца. Как да го готвя? Вземете 2 пилешки яйца. Начупете ги в купа. Изстискайте в него сока от 1 лимон. Разбийте всичко старателно. Изсипете сместа в супата. За вкус добавете любимите си подправки и покрийте съда плътно с капак.

Когато добавите сос, супата ще има приятен млечен оттенък. Моркови, билки и подправки с вкусен аромат плуват отгоре като ярки оранжеви слънца или полумесеци, правейки супата още по-апетитна. Опитайте една лъжица и ще искате да изядете цялата чиния.

Ако решите да готвите без пикантен сос, сервирайте супата с 20% заквасена сметана. На голяма чиния са достатъчни 1-2 с.л. Отгоре поръсете любимите си билки: магданоз или копър. Можете да използвате кориандър или див чесън. Ако нямате стомашни проблеми и обичате пикантни храни, тогава добавете към ястието смес от червен и черен пипер, може и 1 ч.л. червен оцет.

1. Пилешките крилца са едно от най-популярните пържени ястия, но не всеки може да приготви вкусни варени пилешки крилца. Тайната на приготвяне е предварителното мариноване. В какво можете да мариновате? Тук полетът на фантазията е почти неограничен - освен може би здравия разум! Мариноват се просто в сол, в мляко, в бира и дори в кока-кола... Всяка марината придава свой уникален вкус на крайното ястие. Най-класическите са накисване в мляко или мариноване в сол и подправки за два-три часа. Като подправки се използват предимно куркума, къри, смлян червен пипер, сух чесън и смес от смлян черен и бял пипер.
2. Добре маринованите крилца се слагат в тава и се заливат с вода, така че да ги покрие. Във водата добавете чаена лъжичка доматено пюре, лук, дафинов лист, сол (в размер на 1 чаена лъжичка на 1 литър вода) и моркови, нарязани на големи кубчета. Поставете тенджерата на среден огън, а след като водата заври, намалете котлона и гответе 30-40 минути. Оставете готовите крилца да изстинат директно в бульона. Сервирайте със сос и щедро украсете с билки. И доматеният, и сметаново-горчичният сос вървят чудесно с пилешките крилца.
3. За удобство, когато готвите пилешки крилца, можете да използвате обратния таймер на нашия уебсайт и да продължите да работите на компютъра. Звуков сигнал на таймера и изскачащ прозорец ще ви предупредят, че зададеното време е изтекло. Също така си струва да се отбележи, че ще чуете звуковия сигнал само на компютър, оборудван със звукови високоговорители (високоговорители).

Колко време се готвят пилешки крилца в бавна готварска печка

1. Поставете морковите и лука, нарязани на кубчета или кръгчета, на дъното на контейнера за мултикукър. Поставете предварително мариновани или просто охладени крилца върху зеленчуците. Отгоре добавете няколко щипки сол, малко червен или черен пипер, 2-3 чаени лъжички доматено пюре или заквасена сметана и по желание няколко капки лимонов сок. Подправките се заливат с вода. Такова количество, че няколко сантиметра не са достатъчни, за да покрият напълно крилата.
2. Затворете плътно капака на мултикукъра и задайте режим „Задушаване“ за 30 минути. В края на операцията за мултикукър не отваряйте капака още 10 минути - оставете крилцата да „къкри“. Сега можете да го сервирате заедно с варени зеленчуци и билки.

1. По-добре е първо да размразите замразеното пиле. Това ще изпече месото по-равномерно и бързо.
2. Ако няма време за размразяване, поставете замразеното месо само в студена вода. Времето за готвене след кипене на водата ще трябва да се увеличи с 10-20 минути в зависимост от размера на пилето.
3. Преди готвене месото трябва да се изплакне обилно под студена течаща вода.
4. Ако имате нужда от богат вкус, поставете месото в студена вода. Тя ще му придаде вкус и аромат. А ако искате пилето да е сочно и вкусно го пуснете във вряща вода.
5. За вкусен бульон посолете в края на варенето, а за вкусно месо - в началото.
6. Водата трябва да покрива напълно пилето. Ако го готвите цял, вземете по-голям тиган.
7. Печете пилето на умерен огън без капак. По време на процеса на готвене е необходимо да отстраните получената пяна.
8. Месото може да стане по-ароматно, като добавите към водата лук, дафинов лист, смлян черен пипер или други подправки. Те трябва да се добавят, когато водата с пилешкото заври.
9. Старото месо ще отнеме повече време за готвене от препоръчаното по-долу. За да ускорите процеса, гответе старото пиле не цялото, а само. За да омекне месото, предварително го мариновайте в лимонов сок за около час.

Времето за готвене се отчита след като изври водата с пилето.

За да проверите дали пилето е сготвено, го надупчете с нож или вилица. Фрезите трябва да влизат лесно в месото, тъй като то ще бъде меко.

Колко време се готви цяло пиле

Цял среден труп се готви за около 1 час. Ако пилето е голямо, времето ще трябва да се увеличи с 20-30 минути.

Колко време се готвят пилешки гърди

Гърдите без кости и кожа ще бъдат готови за около 15 до 20 минути. В този случай е по-добре да нарежете филето наполовина или на големи парчета. Гърдите с кости и кожа се готвят малко повече - около 30 минути.

Колко време се готвят пилешки бутчета

Целите бутчета трябва да се варят около 40 минути. Бута с кости и кожа се готвят около 40 минути, а бутчетата около 30 минути. Филе - 10-15 минути по-малко.

Колко време се готвят пилешки крилца

Печенето на крилцата ще отнеме 30-35 минути.

Колко време се готвят пилешки вътрешности

Приготвя се бързо - около 15 минути. трябва да се варят около 40 минути, но преди това трябва да се оставят в мляко или подсолена студена вода за 40-60 минути.

Стомасите се варят 1–1,5 часа. Моля, имайте предвид, че за разлика от други части на пилето, стомасите трябва да се поставят в студена вода. Ако ги сложите във вряща вода, ще станат твърди.