Как да отглеждаме рукола на перваза на прозореца: съвети за начинаещи. Отглеждане на рукола: от избора на сорт до защитата му от болести и вредители Засаждане и грижи за рукола

Отглеждане на салата от рукола в У домаусловия се превръща в вълнуващоИ очарователнозабавление за всички членове на семейството. Откъде трябва да започне един начинаещ, необременен от знания за странна салата?

Руколата се слави като мощно растение - афродизиак, но в търсене на истината не е необходимо да отидете в родината на това растение, до Италия.

Достатъчно е да го отглеждате на вашия сайти дори на перваза на прозореца.

Първо трябва да решите какво разновидностиима ли?

Какви разновидности на рукола има?

Избор на качествени семена

Избирам качествосемената са трудна задача, но изпълнима. Следвайте тези прости съвети и тогава можете да получите наистина кралска реколта. Залог добререколта - качество и подходящдо покълване на семена.

• Първо, всички семена трябва да бъдат закупени в магазините, специализиращивърху продажбата им. В никакъв случай не купувайсемена от ръка
• Второ, внимателно проучете опаковката - трябва да бъде цяло, без разкъсвания или вдлъбнатини, проучете информацията върху него - проверете срокове на годност.
• И трето, не забравяйте да следвате сеитбена технологиясемена, но повече за това по-късно.

Цената за опаковка семена от индау или рукола започва от 14 рубли, максималната цена на пакет е около 70 рубли

Можете да закупите тези семена на онлайн магазиниучастващи в дистрибуция и доставка, както и на специализирани панаири Всеруски изложбен център.

Подготовка за кацане

Избор на почва и нейната подготовка за сеитба

Руколата предпочита неутраленили леко алкална почва, тоест ако киселец, живовляк и хвощ растат в изобилие на вашия сайт, тогава почвата е необходима вар.

Това растение може да се засява на открито, но в нашите географски ширини, наричани още екстремни за земеделие, маруля необходимосеят за разсад.

Минималната необходима температура, при която семената ще покълнат е 9-10 градуса, но оптималното започва от 16 .

Почвата може да се приеме като обикновена градина, и конкретно придобитиза тези цели в магазина.

Подготовка на семена

Рукола непретенциозени добре растящо растение, толкова специално отделно покълванене са необходими семена.

Те трябва да бъдат положени добре овлажненземята, като се поддържа стъпка от 2 см.

Семената могат да се засяват в торфени чаши и леко поръсетепочва, оставете за 5-6 дни. След като сте получили издънките, можете пресадете заеднос чаши на открито.

съвет!Ако е необходимо, покрийте разсада с филм, но руколата може да издържи на леки студове без много щети.

Време за засяване на семена

Семената се отглеждат за разсад в началото на пролетта - в Март, въпреки че можете да отглеждате у дома през зимата.

Разбира се, това растение расте и горещо лято, но за да ядете пресни, трябва да знаете, че най-добрите листа се получават при отлежаване 30-50 дни.

съвет!За да получите вкусни пикантни зелени, имате нужда от тях изтънявам, оставяйки храстите на разстояние 20-30 см един от друг.

Къде можете да засадите рукола?

1. Това е растение непретенциозен, и може да расте както на открито - на лятна вила, така и у дома перваза на прозореца. В апартамент руколата може да расте почти през цялата година и да радва любителите свежизелена салата.
2. Можете да засадите рукола от ранна пролетдо късна есен, и стреля някоиреколти на сезон.
3. Растение, отглеждано на открито в градината, ще изисква само приютиот слана.

Грижата за растенията е еднаква във всички случаи - плевене, разхлабванеи в изобилие поливане. Тези прости съвети ще ви помогнат да растете вкусно и здравословно жътва.

Грижи след кацане

Подхранване и торове

Със специален Вниманиелечение органичниторове, тъй като руколата има свойства натрупвамнитрати, какво може да причини отравяне, особено при деца и възрастни хора.

Осветление и поддържане на оптимална температура

СветлинаИ топло- едно от най-важните условия за отглеждане на рукола.

Най-добре се развива при температури 18 степени.

Рукола обичаслънчева светлина и също така предпочита добра светлина.

Навременно поливане

Както беше посочено по-рано, поливанетрябва да бъде задълбочено и изобилен.

Запомнете, колкото повече вода, толкова по-сладкоще бъде вашата салата.

Как да се отървете от вредители и болести на маруля?

Руколата съдържа многоетерични масла, така че тя плашимного вредители. Въпреки това, растението може да бъде предмет наразлични гъбични заболявания.

• Понякога руколата може да пострада от инвазия. кръстоцветен бръмбар, в този случай трябва да се поръси пепелили тютюн прах. Друг вариант - Покрийтеплътен лек нетъкан материал.
• За да се отървете от охлюви- поръсете земята горчицапрах.
• Е, това е абсолютно необходимо унищожавамларви, живеещи в почвата - Майски бръмбариИ зелева муха.

Универсаленначин е да засадите градински чай или градински чай наблизо, те ще отблъснат вредителите.

Как да събираме семена от рукола

внимание!Събирането на зеленина може да започне, след като растението е израснало на 10 сантиметра от земята и да завърши преди нашето растение да цъфти, в противен случай всички ароматни и полезни свойства ще бъдат загубени.

Това важи за пресни зеленчуци, но за да се получат семена за последващо засаждане, струва повече Малкоизчакайте. През юли цъфтежът ще приключи и процесът ще започне саморазмножаване.

семена зрялв шушулки, трябва да започнете да ги събирате веднагаслед узряване, в противен случай всички ще се окажат много бързо на земята. Първо есентав този момент храстите ще започнат да изсъхват и изсъхват нарастващТази календарна година руколата е на изчерпване.

Руколата има пикантенвкус и има изцелениеИмоти. Отглеждайте това много вкусенИ полезензелени с удоволствие!

Видеопо-долу съдържа стъпка по стъпка инструкцииза отглеждане на рукола:

Средиземноморието се смята за родното място на руколата. Тази подправка е била използвана в Древен Рим, а по-късно е била използвана с охота от готвачи на френската и английската кухня. Египтяните предпочитат да добавят билката към бобови ястия и салати, докато италианците използват листа от рукола за гарнитура за пица и в ризото и салати.

Как да отглеждаме рукола на перваза на прозореца ще разгледаме подробно по-долу. Ерука, индау, гъсеница, гулявник - това са всички имена на едногодишното растение рукола.

Сортовете растения също се различават по външен вид. Някои от тях са с жълти цветя и продълговати назъбени листа, други с бели цветя и разчленени листа. За храна се използва цялото растение: семена, цветове и листа.

Полезни свойства

Лечебните качества се запазват, ако еруката се накъса на малки парчета, а не се реже с нож.

1. Листата на рукола съдържат много диетични фибри, витамини, етерични масла, микроелементи, лимонена и ябълчена киселина, танини, пектинови съединения и антиоксиданти.
2. Благодарение на този химичен състав подобрява работата на червата, нормализира метаболизма, укрепва имунната система, намалява възпалението, укрепва кръвоносните съдове, има положителен ефект върху мъжката потентност и забавя развитието на ракови тумори.
3. Листната салата от рукола е включена в менюто за тези, които решават да отслабнат. Тревата е нискокалорична, съдържа много фибри и витамини, чувството на глад изчезва за дълго време.
4. Руколата е заместител на солта в много ястия.
5. Консумацията на индау в дните на гладно нормализира метаболизма, премахва отпадъците и токсините.
6. Маслото от листата на билката намалява чупливостта на ноктите и омекотява кожата.
7. Помага при проблеми с потентността при мъжете.
8. Маски за коса с отвара или намаляват чупливостта на косата и й придават сила и естествен блясък.

Лечебни свойства

Поради уникалния си състав, индау се използва и като допълнително средство за лечение на някои заболявания. Имоти:

• насърчава заздравяването на рани;
• укрепва стените на кръвоносните съдове;
• нормализира кръвното налягане;
• намалява холестерола;
• подобрява метаболизма;
• регулира водно-солевия баланс;
• повишава хемоглобина;
• има седативен и успокояващ ефект;
• намалява кръвната захар;
• Помага на организма да се бори с инфекциите.

Вредни свойства

За съжаление, освен ползите, руколата може да причини и вреда на организма. Поради съдържанието на фитонциди в тревата са възможни тежки алергични реакции.

Не трябва да използвате ерука, ако имате следните заболявания:

• черен дроб;
• гастрит;
• уролитиаза;
• подагра;
• колит.

Противопоказан при индау и бременни жени.

Как да отглеждаме рукола на балкона?

През цялата година можете да отглеждате маруля на остъклен балкон, ако температурата на него е над 10 градуса. В такива условия расте добре. За да засадите, трябва да вземете контейнер, кутия или саксия и да посеете семената на дълбочина 1,5 см. За да отглеждате правилно растението на балкона, трябва да знаете как да отглеждате рукола на перваза на прозореца.

Indau е висок, така че когато засаждате, не трябва да ги разпространявате често. Издънките се появяват на 5-ия ден. За запазване на семена се използва методът на разсад. Насажденията също се уплътняват, за да могат по-късно да се проредят и да се направят на салата. Реколтата узрява след месец.

Когато отглеждате трева на балкона, важно е да запомните:

• не използвайте торове, нитратите бързо се абсорбират в зеленината;
• Отглеждането на рукола изисква умерено поливане; излишната вода прави листата горчиви;
• направете разстоянието между растенията 8 см, тогава вкусът ще се подобри;
• Ще расте добре, ако балконът гледа към слънчевата страна;
• най-добрата температура за отглеждане е 18 градуса;
• листата са готови за употреба, когато храстът достигне височина 10 см.

Как да отглеждаме рукола у дома на перваза на прозореца

Всякакъв вид трева може да се използва като посадъчен материал. Раннозреещите сортове ще ви зарадват с реколта за 20 дни, а среднозреещите и късните сортове - съответно за 30-40 дни.

В кутии или тави направете дренажен слой от камъчета, счупени тухли или експандирана глина. Вземете леко алкална или неутрална почва. Почвата, калцинирана при високи температури от тиквени или бобови растения, взета от лятна вила, е идеална. Като алтернатива можете да използвате вряща вода или разтвор на калиев перманганат. След дезинфекция почвата трябва да престои 10-14 дни. Можете сами да подготвите почвата, за да направите това, използвайте торф, пясък и хумус в пропорции 2: 1: 2.

Направете редове или малки дупки върху влажна и леко уплътнена почва. В тях поставете семената на разстояние три сантиметра и поръсете с едносантиметров слой почва.

Грижи, прибиране на реколтата

Поливайте със спрей, за да не отмиете почвата. След сеитбата кутиите се покриват с полиетиленово фолио и се поставят на тъмно. Оптималната температура, при която отглеждането на рукола се счита за идеална, е 18 градуса. Когато се появят първите издънки, обикновено на 5-6-ия ден, филмовото покритие се отстранява. Слабите и болни растения се изхвърлят. Тавите се прехвърлят на добре осветен перваз на прозореца и се приближават до стъклото. Тревата е светлолюбиво растение. Ако прозорците са обърнати към северната страна, тогава използвайте флуоресцентни лампи за осветление, които се поставят на височина 60 см. Поливайте веднъж на два дни. Не се изисква подхранване. Растението ерука е много деликатно, така че трябва да се пази от течение и да не се отварят прозорците на прозорците, където се намират кутиите.

След около месец във вашата кухня ще се появят сочни зеленчуци с необичаен вкус. Отрязват се листа с височина над 10 см. Размерът на листата има значение, тъй като малките листа съдържат голямо количество горчивина.

„Как да отглеждаме рукола на перваза на прозореца през зимата?“ - задават въпроса феновете на това зелено. Единствената разлика между отглеждането на трева през зимата е удължаването на дневните часове с 4-6 часа.

Толкова е лесно да отглеждате ерука у дома. Зелените не издържат повече от шест дни в хладилника. За дългосрочно съхранение се измива, изсушава и замразява във фризера. На масата винаги ще има пресни зеленчуци, ако засаждате индау в малки количества на всеки две седмици.

Вредители и болести

Как да отглеждате рукола на перваза на прозореца, за да използвате нейните свойства за подобряване на здравето и защита от болести? Трябва да спазвате определени правила за грижа за него.

Indau съдържа голямо количество етерични масла. Никакви вредители не го засягат. Миризмата на етерични масла ще отблъсне вредните насекоми от други растения, които са близо до него. Но не е защитен от гъбични заболявания, които атакуват корените поради високата влажност на почвата. Болестта се проявява с изсъхване на стъблата и появата на бели мехурчета по корените. Засегнатата зеленина се унищожава, болестта е нелечима.

Нека се опитаме да експериментираме

Все по-често можете да видите рукола да расте на перваза на прозореца в домовете; отглеждането от семена не изисква специални условия за получаване на реколта. Това невероятно растение се чувства еднакво добре не само на балкони и первази, но и на открито.

След цъфтежа еруката произвежда семена, които се засяват в почвата и произвеждат нови издънки на следващата година, така че не е необходимо да се засажда ежегодно в летни къщи. Можете да опитате да оставите семената и да изчакате руколата да поникне на перваза на прозореца; в този случай отглеждането от семена няма да изисква никакви усилия.

Култивирането на индау не създава трудности поради непретенциозността на растението. Зелените имат изискан и пикантен вкус, който разкрива по различен начин възможностите и тънкостите на добре познатите продукти. Как да отглеждате рукола на перваза на прозореца, така че зелената градина да е винаги под ръка, е описано в тази статия.

Руколата е растение за салата, ценено заради своя пикантен, остър вкус. Отглеждането на рукола не е трудно. Като всички марули расте много бързо. Няма средиземноморска кухня без рукола. Италианците не могат да си представят салати без него, щедро овкусяват с него пица, паста и всякакви супи минестроне. Това е основната съставка на почти всяко ястие. Но ако местните гастрономи уважават рукола от времето на Древен Рим, тогава руснаците опитаха и оцениха пикантния „италиански“ едва наскоро, дълго време у нас се смяташе за просто плевел.

Полезни свойства на рукола

Зелените листа от рукола са не само декорация на масата, но и склад за полезни вещества. Има витамини, особено А, В9, С, микроелементи - калий, калций, магнезий, йод, желязо и флавоноиди. Съдържащите се биоактивни вещества влияят благоприятно на храносмилането, спомагат за укрепване на имунната система, нормализират водно-солевата обмяна, намаляват нивото на кръвната захар. Американски гастроентеролози дори препоръчват руколата като безопасно средство за профилактика и лечение на гастрит и язва на стомаха. Освен това цъфтящата рукола е медоносно растение, пчелите много я обичат.

В Словения към чебурек със сирене се добавя рукола. В Италия я използват за пица: обикновено руколата се добавя малко преди края на приготвянето й или веднага след това. Използва се и като съставка за сос от пестици в допълнение към или заместващ босилек.

Що се отнася до гастрономическите достойнства на пикантния „италиански“, ако някой го е опитвал, храната без неговата пикантна горчивина с орехов пипер изглежда доста скучна. Следователно популярността му сред руските градинари и фермери нараства всяка година. Руколата е много търсена сред ресторантьорите, супермаркетите и зеленчуковите пазари. Например в Москва той вече е заел трето място по популярност след традиционните копър и магданоз.

Като хранително растение са популярни два вида рукола – култивирана (Eruca sativa, Indau sativum) и дива рукола (двуредна тънколистна и дива рукола). В Русия дивата рукола е най-често срещаната, така че ще говорим за нея.

Руколата е студоустойчиво растение, обикновено ранозряло - готово е за консумация в началото на пролетта или през първата половина на лятото, когато другите зеленчуци все още не са узрели.

В Кубан може да се сее още през март, защото най-удобната температура на почвата, при която покълва, е от 5 до 12°C. Руколата расте добре в различни видове почви в почти цялата територия на Русия. Може да се отглежда в открита и защитена земя чрез директна сеитба на семена или чрез разсад. Стъпковите сеитби се извършват след 10-15 дни. Грижата се състои в разхлабване на разстоянието между редовете, навременно поливане и мулчиране на редовете с хумус или ниско разположен торф.

Ако искате да отглеждате буйна дива рукола рано или бързо, тогава ви съветваме да изберете сорта Solitaire, един от най-популярните сред руските градинари.

И така, пасианс. Сорт селектиран от фирма "Гавриш". Ранно узряване, началото на продаваемостта настъпва 20-25 дни след поникването. Листната розетка е полуповдигната, с диаметър 15-18 см, височина 18-20 см. Листата са много текстурирани и живописни - средни по размер, лировидни с изрези по ръба, повърхността е гладка, цветът е зелено. Средното тегло на розетката е 20-45 гр. Производителността е 1,4-1,6 кг/м2. .

Руколата е невзискателна към почвата. Но все пак, засаден в лека, плодородна почва с неутрална реакция на почвения разтвор, той ще ви се отблагодари с особено богата реколта от висококачествена зеленина и няма да натрупва нитрати.

Семената от рукола могат да се засяват на открито веднага след топенето на снега до средата на август. Разходната норма е 30 г на 100 м2. Минималната температура за поникване на семената е 9-10°C, оптималната температура е 18-24°C. Максималната дълбочина на засяване на семената е 3-4 см.

Разстоянието между растенията в ред е 8-10 см, между редовете - 30-40 см. При необходимост се извършва плевене, разхлабване на разстоянието между редовете и изтъняване на растенията, тъй като семената имат удължен период на покълване. Появата на разсад е възможна през целия вегетационен период.

Растението не изисква специално осветление, расте добре на сянка, но се съпротивлява на агресивните слънчеви лъчи чрез загрубяване на листата и болтове. И още нещо - руколата трябва да се полива своевременно, в противен случай листата й ще бъдат горчиви като пелин.

В оранжерия руколата се отглежда върху почва и чрез поточна хидропоника.

При отглеждане на салатни линии се засяват 30-35 семена в една стандартна саксия за отглеждане на зелени култури. Издънките се появяват след 2-3 дни. В отдела за разсад разсадът расте 10-12 дни, след което се поставя на линията. Реколтата се прибира след 23-25 ​​дни.

Вредители и болести по рукола

Сред вредителите на дивата рукола в открита земя са кръстоцветните бълхи, които силно увреждат листата.

При заразяване с гъбата Peronospora parasitica по листата се появяват тъмнокафяви петна. А гъбата Fusarium oxysporum причинява хлороза: листата на болното растение губят цвят, пожълтяват, а съдовата им система се появява като кафяви или черни ивици.

Методите за борба с бича включват сеитбообращение, подготовка на почвата и борба с плевелите.

Употреба на рукола - с какво се яде?

Пресни млади листа и издънки на дива рукола придават изискана пикантна нотка на салати, тестени и бобови ястия, извара или разядки със сирене. Просто поръсете варени картофи с рукола и те ще придобият нов, необичаен вкус.

Семената на руколата се използват за приготвянето на пикантна горчица, а маслото от семената се използва за консервиране на зеленчуци.

Като всяка зеленина, руколата е най-добра, когато е прясна. Дългата топлинна обработка убива вкуса и аромата му, да не говорим за набора от витамини. Руколата се добавя към горещи ястия в края на готвенето или към вече приготвена храна.

Дивата рукола може да се съхранява в хладилник няколко дни без загуба на качество.

През последните години растенията, които се отглеждат в индустриален мащаб, придобиха широка популярност. Такива зеленчуци често могат да се видят в най-изисканите и скъпи ресторанти, те се използват за приготвяне на здравословни и диетични ястия.

Едно от тези растения е руколата, която доскоро растеше предимно в диви места. Руколата има огромен брой полезни свойства, поради което стана толкова популярна в процеса на готвене. Любителите на този вид маруля могат безпроблемно да го отглеждат на перваза на прозореца или парцела. Въпреки това, за да получите зеленчуци със специфичен горчиво-орехов вкус, трябва да знаете някои от нюансите и тънкостите на отглеждането на рукола.

В тази статия ще разгледаме характеристиките и описанието на растението рукола, както и ще разберем най-популярните и широко разпространени видове и сортове на нашата територия. Нека разберем всички тънкости на селскостопанската технология за отглеждане на тази култура.

Характеристики и описание на рукола

Руколата е едногодишно тревисто растение, което принадлежи към род Indau и голямо семейство Brassica. В природата това растение е разпространено в цяла Азия, Централна и Южна Европа, Африка и Америка. Руколата е особено популярна в Италия, където тази зеленина се използва широко в кулинарията. Доскоро в много страни руколата се смяташе за билка, но наскоро ползите от това растение му позволиха да заеме достойното си място в хранително-вкусовата промишленост.

Руколата е широко разпространена в древността. През първи век преди новата ера руколата се е използвала в богатите къщи на Древна Гърция като подправка, добавяли я към месни и зеленчукови ястия. Тази зеленина е използвана и в древен Рим, за да придаде по-богат вкус на боба и граха. Досега са известни различните свойства на руколата. Например, тази зеленина е мощен афродизиак и също така има лечебни свойства.

Описание на рукола:

• Руколата има голям брой имена в различни страни. Например в Русия това растение се нарича дива горчица или див синап, във Великобритания - рукола, в Португалия - рукола. На латински това растение звучи като ерука. Много често в различна литература можете да намерите друго име - посевна гъсеница.
• Руколата е едногодишно тревисто растение. Има обаче и двугодишни видове рукола, които не са много разпространени в Русия.
• Самото растение се формира с право, леко разклонено стъбло с леко опушване.
• Височината на целия храст на рукола може да достигне 30-70 см, всичко зависи от конкретния вид и разнообразие от зеленина.
• Листата на култивираната рукола са по-големи и продълговати, а на дивите са по-тънки и дантелени.
• Цветът на листата на рукола може да бъде във всички нюанси на зелено, горната част на листното острие има леко опушване. Листата също имат специфичен орехов аромат, който е толкова ценен в кулинарията.
• В долната част на стъблото листата образуват красива розетка.
• Цъфтежът на различни сортове рукола се случва през май-юни, тъй като цялото разнообразие на това растение може да бъде разделено на ранен и среден сезон.
• Руколата цъфти с малки жълти или бяло-лилави цветя, които имат приятен аромат. Именно миризмата на цветята привлича насекомите, които опрашват растението.
• Цветовете на растението са отлични медоносни растения.
• В края на цъфтежа на рукола, който продължава почти месец, на растението се появяват плодове.
• Плодовете са под формата на малки шушулки, съдържащи семена вътре.
• Семената от рукола често се използват за направата на горчица. Една шушулка може да съдържа до 30 семена.
• Салата от рукола може да се отглежда на открито, в оранжерия и дори на перваза на прозореца или балкона.

Най-популярните видове и сортове рукола

В природата има два вида рукола: едногодишни и двугодишни растения, които са разделени на голям брой сортове.

• Двугодишните видове рукола имат по-мощно стъбло и коренова система, която понася добре зимата и произвежда ново стъбло с листа през пролетта.
• Едногодишните видове от това растение също са разделени на няколко разновидности. Има ранни сортове, при които плодовете узряват в рамките на няколко седмици след появата на първите листа, и среднозреещи сортове, при които шушулките узряват 1-2 седмици по-късно.

Популярни разновидности на рукола:

• Сорт рукола "Прекрасна". Този сорт рукола може да се класифицира като среднозрял сорт. Това е ниско растение, което може да достигне 18-20 см височина. Стъблото е право, леко опушено, в долната част има розетка от лировидни листа. Този сорт рукола цъфти с малки кремави цветя. Широко използван в кулинарията.
• Разнообразие "Стрелите на Купидон". Среднозреещ сорт растение, което може да достигне височина 20-30 см. Правото стъбло в долната част има красива розетка от тесни продълговати листа. Руколата цъфти със светложълти цветове. Вегетационният период е приблизително 35 дни, след което може да се прибере реколтата.

• Сорт "Оливета". Растението от този сорт е ранно, прибирането на реколтата е възможно три седмици след появата на първите листа. Малко изправено растение, което може да достигне височина 15-20 см. Отличителна черта на това растение е неговият специфичен горчиво-орехов вкус, който е толкова ценен в кулинарията.
• Сорт "Ракета". Плодовете на този сорт също узряват доста рано, приблизително 20-25 дни след появата на първия лист реколтата може да бъде събрана. Има право стъбло с височина до 20 см с приосновна розетка от красиви пересто разделени листа. Листата на руколата са тъмнозелени на цвят. Този сорт рукола има и специфичен орехов вкус, който е толкова ценен при приготвянето на различни ястия.
• Сорт "Виктория". Ранен сорт рукола, вегетационният период на тези растения е приблизително 20-25 дни, след което реколтата може да бъде събрана. Растението се формира с право, леко опушено стъбло, което е гъсто покрито с листа. Това е ниско растящо растение, което достига височина до 15-20 см. Цени се заради високото съдържание на витамини.
• Разнообразие от покер. Растението е нискорастящо, може да достигне височина 15-20 см. Това е ранен сорт, растението узрява приблизително 3 седмици след появата на първия лист. Стъблото е гъсто покрито с големи, тъмнозелени листа. Листата имат сладникав и леко горчичен вкус. Този сорт рукола цъфти с кремави цветове.
• Разновидност на пасианса. Сорт рукола в средата на сезона, пълното узряване на това растение настъпва за приблизително 35-45 дни. Растението рукола развива изправено стъбло с разчленени листа. Листата са средно големи и тъмнозелени. Особеността на този сорт рукола е неговият орехово-горчичен вкус, който е много ценен при приготвянето на различни ястия.
• Сорт "Спартак". Ранен сорт рукола, чиято реколта може да бъде събрана в рамките на 3 седмици след началото на вегетационния период. Растението достига средна височина 18-20 см. Това е една от най-диетичните салати, богата на различни масла и витамини. Сортът Спартак може да се отглежда почти през цялата година.

Снимки на различни сортове рукола

Можете да видите по-ясно всички основни характеристики на различните сортове рукола на снимките по-долу.

Размножаване на рукола

Отглеждането на рукола е възможно по два метода: разсад и без разсад. Конкретният избор ще зависи от вашия климат, ако решите да отглеждате растението на открито. Също така характеристиките на определен сорт ще повлияят на отглеждането на рукола. Нека да разгледаме по-отблизо как правилно да отглеждаме разсад от рукола от семена.

Отглеждане на разсад от рукола

• Оптималното време за засяване на семена от рукола за разсад е началото на март. По този начин разсадът ще има време да стане по-силен и да придобие сила преди засаждане на открито.
• Ако живеете в район с по-мек климат и топли зими, тогава можете да засеете семена директно в открита земя. В този случай е по-добре да направите това през април.
• Преди да засадите семената, е необходимо внимателно да подготвите почвата. Можете да използвате пръст от мястото, където планирате да отглеждате растението по-късно. Ако искате да направите всичко възможно най-правилно, почвата трябва да е леко кисела.
• Като алтернатива, за отглеждане на разсад от рукола, можете да използвате специална почвена смес, закупена в магазина.
• Почвата, взета от градината, трябва да се дезинфекцира. За да направите това, поставете огнеупорен съд с почва в гореща фурна или изсипете вряща вода върху субстрата.
• Семената на руколата също трябва да бъдат третирани преди сеитба. За това се използва разтвор на калиев перманганат, в който семената се потапят за няколко часа.
• Изберете достатъчно дълбоки контейнери и ги напълнете с подготвен субстрат.
• Полейте добре почвата и изчакайте малко, докато водата се абсорбира.
• След това внимателно поставете семената върху повърхността на почвата на разстояние приблизително 1-1,5 см едно от друго.
• Отгоре поръсете семената с чист пясък. Уверете се, че дебелината на слоя не надвишава 1 cm.
• Поставете съда със семената на светло място.
• Семената на руколата покълват много бързо, така че не се изненадвайте, ако издънките се появят в рамките на 5 дни.
• Процесът на грижа за разсад включва постоянно поливане и разрохкване на почвата.
• След като се появят едно или две листа, разсадът може да се засади в отделни саксии. Ако засадите разсад в една голяма саксия, спазвайте разстояние между тях 15-20 см. Само така ще получите рукола с присъщия й вкус.

Отглеждане на рукола на перваза на прозореца

Руколата е универсално растение, чиито полезни свойства можете да използвате през цялата година направо от перваза на прозореца. Без никакви проблеми, с малко усилия, можете да отгледате здравословни билки на перваза на вашия кухненски прозорец или на балкона. За да направите това, трябва да знаете само няколко нюанса.

Рукола на перваза на прозореца: засаждане

• На първо място, подгответе подходящи съдове за засаждане на рукола. Това може да е обикновена саксия или друг контейнер. Основното е, че дълбочината е най-малко 10 см. Като засадите рукола в саксия, вие в същото време ще украсите дома си с красива зеленина. Освен това салатата с рукола винаги ще е под ръка в кухнята.
• След това започнете да приготвяте почвената смес. Можете да го закупите предварително в специализиран магазин. В този случай закупете почва за зеленчукови разсад. Можете сами да подготвите субстрата. За да направите това, вземете тревна почва, хумус и пясък в съотношение 2: 2: 1. Основното е, че реакцията е леко алкална или неутрална.
• Не забравяйте да дезинфекцирате приготвената почвена смес, за да премахнете всички бактерии и вируси. За да направите това, изсипете добре вряла вода върху почвата.
• След това направете дупки в избрания съд или саксия, за да отстраните излишната вода.
• Поставете малък слой дренаж на дъното на контейнера, който може да се състои от малки камъни, камъчета или счупени тухли.
• Преди да поставите почвата в съда, я навлажнете добре. След това можете да напълните контейнерите върху дренажа.
• Субстратът трябва да бъде леко уплътнен, едва след това разпределете семената върху повърхността и ги поръсете с тънък слой пясък.
• Много опитни градинари препоръчват задълбочаване на семената на рукола с 1-1,5 cm.
• След сеитбата покрийте контейнерите със стъкло или филм и ги поставете на топло място. След около седмица ще се появят първите издънки.

Рукола на перваза на прозореца: характеристики на грижата

За да отглеждате добра реколта от здрави зеленчуци, е важно да следвате някои тънкости на грижата за това растение у дома.

• Поливане на рукола. Руколата е влаголюбиво растение, така че е важно стриктно да се спазва режимът на поливане. В противен случай може да се окажете с реколта от зеленчуци с неприятен горчив вкус. Обичайният режим на поливане за това растение е веднъж на всеки 2 дни. Не трябва обаче да поливате директно в саксията. Най-добре е да използвате спрей.
• Температура и светлина. Разсадът на рукола се нуждае от правилната температура. Оптималната температура за техния растеж и активна вегетация е 10-25 градуса по Целзий. Следователно можете да отглеждате това растение не само на топъл перваз на прозореца, но и на доста хладен балкон. Също така е важно да се придържате към необходимото осветление. За да се получи буйна зелена зеленина, контейнерите с разсад трябва да се поставят на слънчевата страна. Ако нямате възможност да поставите саксия с разсад на слънчев перваз на прозореца, можете да използвате изкуствено осветление. За да направите това, поставете осветителни тела на приблизително 50-100 см от растението.
• Разхлабване. На следващия ден след поливането се препоръчва разхлабване на почвата в контейнери с разсад. Също така, когато растенията достигнат нормална височина, те могат да се проредят и да се отстранят най-слабите.
• Хранене. Използването на различни минерални торове е нежелателно, тъй като листата на рукола имат способността да натрупват вредни химикали. Въпреки това, много опитни градинари все още препоръчват използването на малко количество азотен тор под формата на разтвор на краве или пилешки тор.
• Прибиране на реколтата. Можете да берете, когато листата достигнат височина до 10 см. Не трябва да чакате по-големи размери. Не забравяйте, че всеки сорт узрява по различен начин. При продължителна употреба на рукола за готвене, растението може да ви зарадва със здрави листа почти месец и половина.

Отглеждане на рукола на открито

Руколата може да се отглежда в открити легла без никакви проблеми, но този процес също има свои собствени нюанси, които трябва да знаете, за да получите добра реколта.

Избор на място за кацане

На първо място, трябва да изберете подходящо място за засаждане на рукола. Това растение предпочита да расте на открито слънчево място, въпреки че някои сортове рукола могат да виреят и на частична сянка. Избягвайте да засаждате на места, където рядко има слънце, в противен случай е малко вероятно да получите добра реколта. При избора на място за засаждане е важно да се вземе предвид предишното сеитбообращение. Руколата расте добре след тиква, картофи, бобови растения, домати и моркови. Въпреки това е по-добре да избягвате места, където преди това са отглеждани зеле или репички.

Подготовка на почвата

Важно е да изберете плодородна и подходяща почва. Руколата предпочита да расте в слабо кисели или неутрални почви. Това растение няма да расте в кисела почва. Ето защо, ако киселинността на избраната зона е по-висока от необходимата, добавете малко вар или доломитово брашно към почвата при обработката.

Засаждане на рукола в открит терен

Руколата може да се засажда на открито или от семена, или чрез разсад. Вторият метод ще бъде по-предпочитан, особено за райони с по-тежък климат.

• Преди всичко поливайте контейнерите за разсад или торфените саксии, ако отглеждате разсад в тях.
• След това подгответе дупки за засаждане в избраната зона. Необходимо е стриктно да се спазва схемата за засаждане, тъй като от това ще зависи пълният растеж на растението. Между растенията и редовете трябва да има разстояние 10*30. Можете да направите повече, но не и по-малко.
• Не забравяйте да поливате дупките за засаждане.
• Разсадът от кутии и контейнери трябва да бъде отстранен заедно с буца пръст. Ако вашите разсад са израснали в торфени саксии, тогава можете да ги засадите на открито място директно в тях.
• Внимателно засадете разсада в дупките и леко притиснете почвата с ръце.
• След засаждане поливайте обилно младите растения.
• Времето за засаждане на разсад в открита земя може да бъде всяко. Руколата е мразоустойчиво растение и издържа на студове дори до минус 7 градуса. Въпреки това, за всеки случай, засадените разсад могат да бъдат покрити с филм или отделни пластмасови бутилки през нощта.

Характеристики на грижата за рукола в открита земя

По-нататъшната грижа за рукола на открито не се различава много от подобен процес у дома. Въпреки това, някои отличителни нюанси все още са налице. Нека да разберем какво е включено в процеса на грижа за това растение до получаване на реколтата.

Поливане

Правилното и навременно поливане е ключът към получаването на здраво растение и изобилна реколта. Затова обърнете специално внимание на този процес. Руколата трябва да се полива често. Можете да се ориентирате по състоянието на почвата около растението. Тя трябва да бъде леко навлажнена през цялото време, трябва да се полива приблизително веднъж на два дни. През най-сухия период на лятото поливането трябва да се извършва ежедневно. Дайте предпочитание на поръсването. Алтернативно, поливайте дълбоко между редовете.

Разхлабване и плевене

Руколата расте добре в добре навлажнена и рохкава почва, така че постоянното разхлабване се счита за важна стъпка в грижата за растението. Необходимо е да се разхлаби почвата между растенията и между редовете. Препоръчително е да направите това след поливане. В същото време не забравяйте да премахнете всички плевели, които могат да попречат на растежа на рукола.

Торене на рукола

Това растение практически не се нуждае от хранене, тъй като листата на рукола имат доста неприятното свойство да натрупват всички химични елементи, включени в торовете.

Борба с болести и вредители

Руколата съдържа етерични масла, които могат да отблъснат някои вредители. Въпреки това, понякога това растение все още е обект на атака от насекоми или появата на признаци на заболяване.

• фузариум. Признаците на това заболяване включват пожълтяла зеленина и черни стъбла и корени. Няма методи за борба с това заболяване, така че растението се отстранява напълно и мястото за засаждане се обработва внимателно.
• пухкава мана. Това също е много неприятно заболяване, което се проявява като тъмни петна по листата. Подобно на предишното заболяване, пероноспорозата не може да се лекува, така че растението се отстранява напълно.

Вредители:

• Бълхи. Този вредител може силно да повреди листата на рукола, образувайки дупки върху тях. За да се борите с тях, веднага след засаждането покрийте леглата с нетъкан материал. Алтернативно, повърхността на почвата и растенията могат да бъдат поръсени с пепел или черен пипер.
• Зелев молец. Друг вредител на рукола, който също обича да яде листата й. За борба с молци можете да използвате тинктура от пелин или картофени върхове.

Използване на рукола: ползи и вреди

Руколата е уникално растение, което се използва широко не само в кулинарията, но и в медицината. Въпреки това, определено трябва да знаете полезните свойства на растението, както и неговите противопоказания.

• Ползите от рукола. Руколата съдържа голямо количество витамини: А, витамини В, С, К, Е. Листата на марулята съдържат полезни вещества и минерали: цинк, магнезий, фосфор, селен, желязо, натрий. Руколата насърчава правилното храносмилане, унищожава патогенните вируси и бактерии, препоръчва се на хора с високо кръвно налягане, укрепва имунната система на човека, а също така помага за понижаване на нивата на кръвната захар. Това е диетичен продукт. който се използва широко в различни диети.
• вреда. Руколата може да предизвика алергични реакции, така че трябва да внимавате с това растение. Умерената консумация на рукола се препоръчва и на бременни жени, както и на хора с гастрит и повишена киселинност в стомаха.

След като прочетете тази статия, въпросът как сами да отглеждате рукола вече не трябва да възниква. Създаването на малка градина с естествени витамини у дома е лесно и просто, основното е да следвате някои правила при отглеждането и грижата за нея.

Италианците и французите ядат много зеленчуци, така че зелената билка рукола заема почетно място на тяхната маса. Вкусът му е особен - с лека пикантност, вкус на ядки и аромат на горчица. За много жители на други страни руколата е ценен питателен продукт, който също е недостъпен, тъй като цената на салатата е с порядък по-висока от класическия магданоз или копър. Ако опитате, можете да отглеждате тази пикантна билка на собствения си парцел. Нека научим за тънкостите на отглеждането и грижите за рукола.

Ако разгледате цената на рукола като ценен питателен продукт с много витамини, може да бъдете много изненадани. Така че австрийците трябва да платят около 1,5 евро за куп зелени. Руколата струва почти същото на италианските пазари. Тази пикантна билка има много имена, дори можете да се объркате и да не разберете веднага за каква подправка говорим. Списъкът е впечатляващ: руколата се нарича задгранична, парти, индау, визикария и рукола. Оказва се, че тези имена не са измислени без причина, различните страни отглеждат собствено разнообразие от билки. Само 2 остават популярни - това са сортовете „Рококо“ и „Покер“, които се отличават с големи сочни разрязани листа и специален орехов вкус. Има няколко други популярни разновидности на рукола, като Euphoria и Rocket. Листата на тези сортове не са толкова ароматни, защото растат по-скоро като плевел в дивата природа. Но дори това не пречи на използването на трева за готвене.

Родината на руколата е южната част на Европа. Французите и италианците особено ценят тази пикантна билка, добавят я към различни ястия: приготвят паста, сосове, пресни салати, добавят я към кисели краставички и пица.

Полезни свойства на рукола

Руколата е особено ценена заради уникалния си необичаен вкус. Листата на растението се добавят към пресни салати, те придават сочност и лек аромат на ястието. Ако редовно ядете рукола, можете да укрепите имунната си система, да нормализирате метаболитните процеси в организма и дори да повишите нивото на хемоглобина в кръвта. В допълнение, тревата съдържа много хранителни вещества, витамини и минерали, които имат общо укрепващ ефект върху цялото тяло. Не напразно италианците и французите обичат да добавят рукола към много ястия - в крайна сметка тази подправка се смята за афродизиак, удължава младостта, премахва токсините и предотвратява развитието на ракови клетки. Освен това, като редовно ядете листа от рукола, можете да спрете процеса на отлагане на сол в тялото, да се отървете от лошия холестерол и дори да подобрите настроението си.

Отглеждане на рукола

Изобщо не е необходимо да купувате салата в супермаркетите, защото можете сами да отглеждате рукола във вашата лятна вила. Между другото, когато сезонът за събиране на пресни листа приключи, можете да изсушите билката и след това да я използвате натрошена, като я добавите като подправка към всякакви ястия. В допълнение, натрошената рукола помага да се отървете от сухата кашлица и се използва като лек естествен диуретик. Трябва да вземете 1 супена лъжица. сухи суровини и се налива чаша вряща вода. След това бульонът се излива в стъклен съд, затваря се плътно с капак и се влива в продължение на 20 минути. Прецеденият бульон може да се пие веднага, три пъти на ден преди хранене.

От древни времена хората са използвали сухи семена от рукола като подправка, за да придадат на ястията специална миризма, добавяли са семена за салата и кисели краставички.

Руколата е лесна за отглеждане сами, растението е непретенциозно, ако спазвате правилата за засаждане на семена и подготовка на почвата. И така, рукола може да се отглежда в оранжерия от семена или да се закупят готови разсад и да се засадят в земята. Расте във всяка почва, но за да получите вкусни пикантни зеленчуци, трябва да обогатите почвата с хранителни вещества.

Как да отгледаме рукола

Много градинари се чудят защо руколата, отглеждана в градински лехи, има съвсем различен вкус от купената от магазина?

Споделяме тайните на отглеждането на рукола от семена:

1. За да засадите зелена маруля, трябва да изберете добре осветено място на сайта.
2. Руколата расте добре при температури от +18 o C.
3. Растението обича прохлада и влага, а когато стане прекалено горещо, се покрива с обилни цветове.
4. След засаждането не пренебрегваме основното правило за отглеждане на всякакви градински култури - борба с плевелите. От време на време е необходимо да плевите леглото, където расте рукола.
5. Навременното поливане и разхлабване на почвата е ключът към добрата реколта.
6. Вредителите рядко атакуват рукола, но ларвите на пеперудите могат да ядат вкусни, сочни листа, така че повредените листа трябва да бъдат откъснати, така че ларвите да не се разпространяват по-нататък в района.
7. Марулята лесно натрупва нитрати, така че е нежелателно да се наторява силно почвата, дори и с органични торове.
8. Руколата също ще расте на сянка, само листата няма да са толкова тъмнозелени и вкусни.
9. Осигуряваме редовно поливане на растението, за да може руколата да е годна за консумация. Ако в почвата има малко влага, листата стават горчиви и груби. Те не могат да се консумират пресни, само за добавяне към кисели краставички.

Пикантната трева расте добре в неутрални и леко алкални почви. Ако почвата е кисела, растението може да не се вкорени. Това не означава, че трябва да се откажете от отглеждането на рукола на такива почви, достатъчно е да добавите малко вар към почвата или да възстановите киселинно-базовия баланс на почвата със специални торове.

Ако засадите семената в почвата на дълбочина половин сантиметър, тогава можете да получите добра реколта. Освен това е препоръчително предварително да засадите семената на растението в торфени таблетки. За всяка малка саксия ще ви трябват от 2 до 4 семена.

Разсадът трябва да се засажда в открита земя директно в чаша. Ако няколко кълна растат в една торфена чаша, можете да ги разделите с ножица, като нарежете чашите на парчета. Засаждаме на открито заедно с контейнер - това ще бъде естествен тор за почвата.

Най-ранните срокове за засаждане на рукола са края на март или първата седмица на април. По това време може да има замръзване на земната повърхност. За да предотвратите загиването на растенията, можете да ги покриете с пластмасови чаши или да използвате използвани пластмасови бутилки за тази цел. Растенията трябва да бъдат покрити само през нощта и незащитени през деня, така че руколата постепенно да се адаптира към студа. Като цяло се смята, че разсадът може да издържи на леки студове до -5 o C, когато кълновете вече са силни и добре вкоренени.

Спазваме правилата за кацане:

1. Засяваме руколата на редове, така че да има разстояние между тях приблизително 30 см.
2. Дълбочината на засяване на семената е 1-1,5 см. Най-добре е да използвате сърповидна лента за засаждане на рукола, тъй като семената са много малки.
3. Ако сте свикнали да сеете семена по стандартния начин, тогава след покълването трябва да разредите кълновете, за да поддържате разстояние между растенията от 6-8 см. Тогава можете да разчитате не само на богата реколта, но и на специалният вкус на рукола - ядков, с нотка на подправки.
4. На 5-ия ден след засаждането очакваме да се появят първите издънки. Външно руколата прилича на репичка. През този период няма да се изискват специални грижи, само навременно поливане (ако почвата е суха), изтъняване, разхлабване на почвата и борба с плевелите.
5. Веднага след като растението стане малко по-силно и първите 2 листа се появят на кълновете, можете да започнете да изтънявате.
6. Не забравяйте, че руколата обича много светлина и влага, тогава листата ще бъдат нежни и вкусни. Ако има силна топлина и растението няма влага, то започва да цъфти. През този период на активен растеж листата губят своята хранителна стойност и стават горчиви.
7. Добри предшественици за отглеждане на марули са тиквата, картофите, доматите и бобовите растения. Ако миналата година сте имали добра реколта от картофи, тогава тази пролет можете да засадите рукола на вашия парцел - резултатът ще ви изненада приятно. Важно е само да не пренебрегвате основното правило за грижа: борба с плевелите и навременно поливане.
8. Трябва да поливате руколата правилно: организирайте капково напояване или използвайте метода на наводняване, когато маркучът лежи на земята. Така ще предпазите крехките растения от смърт.
9. Следващият път можете да засеете рукола на това място едва след 3-4 години.
10. В горещо време е по-добре да не засаждате рукола, тъй като листата няма да бъдат толкова вкусни и сочни - цялата енергия на растението е насочена към цъфтежа. Ако нямате избор, но наистина искате да опитате сами да отглеждате рукола, тогава изберете място на сянка за засаждане през лятото.

Отглеждането на салата рукола не е трудно. 3-4 седмици след засаждането растението започва да узрява и през това време започваме прибирането на реколтата. Внимателно откъсваме долните сочни тъмнозелени листа с ръце или отрязваме с нож. Те са много крехки, така че трябва да изберете марулята много внимателно, за да не повредите следващата реколта от млади листа.

Правила за грижа за рукола и прибиране на реколтата

Както споменахме по-рано, растението много обича влагата, така че не забравяйте да осигурите редовно поливане. Когато руколата получава достатъчно светлина и влага, листата развиват деликатен вкус.

Торенето е разрешено, но само много внимателно, тъй като марулята отнема много хранителни вещества от почвата. Така че можете да подхранвате млади растения с азот, пилешки тор или разтвор на лопен (1: 1, 1:10 и 1:15). Пресен оборски тор не трябва да се добавя в почвата, тъй като това води до натрупване на нитрати в листата.

Руколата узрява от момента на засаждане на семената, след 3-5 седмици. За да ядете постоянно пресни листа от рукола, трябва да сеете нови семена на всеки 2 седмици. Веднага след като растението изстреля стрелите си и навлезе в етапа на цъфтеж, е необходимо да изрежете или издърпате храстите, можете да оставите само няколко, за да съберете семена за следващото засаждане.

Не е желателно да се забавя прибирането на реколтата, тъй като листата прерастват и стават горчиви, а вкусът на такава салата се влошава. Необходимо е редовно да се режат листата, за да се обнови постоянно храста и да се получат нежни листа.

За предпочитане е руколата да се използва прясна за храна, като се добавя към салати, солени сладкиши, супи, сосове и други ястия.

Пресни листа от рукола можете да съхранявате в хладилник в найлонов плик или във фолио за не повече от 3 дни.

Как да отгледаме рукола на перваза на прозореца

Руколата е едно от малкото зелени растения, които не създават особени проблеми при отглеждането. Можете сами да сеете рукола през цялата година: през лятото във вашата лятна вила, през зимата в саксия на перваза на прозореца. Основното нещо, което растението трябва да осигури за пълен растеж, е много светлина.

В продажба можете да видите много семена от рукола. Трябва да знаете, че адаптиран едногодишен сорт маруля Покер е подходящ за отглеждане в домашни условия. Той дава добра реколта още на 20-ия ден след засаждането на семената.

Правила за отглеждане на рукола в саксии:

• за засаждане на пикантни билки можете да закупите специални кутии за разсад, да посеете семена в саксии или дори да използвате картонени опаковки за мляко или сок;
• Препоръчително е да закупите готова почва в специализиран магазин или да смесите част от закупената от магазина почва с почва, донесена от градината;
• оптималната температура за отглеждане на маруля е +18 o C;
• Руколата обича много светлина, така че трябва да поставите кутиите със семена на слънчевата страна;
• не е необходимо семената да се накисват преди засаждане;
• Не заравяме семената твърде дълбоко в почвата, покриваме отгоре с тънък слой пръст. Можете да покриете кутията с филм за няколко дни, докато се появят първите издънки;
• Тъй като влагата се абсорбира, ние осигуряваме поливане на растенията. Поливаме само със спрей, за да не повредим младите издънки;
• Семената могат да бъдат засадени на лента или засети по традиционния начин. След седмица можете да очаквате първите издънки. След 10 дни можете да започнете да разреждате разсада. Препоръчително е да се поддържа разстояние от най-малко 5 см между растенията;
• в рамките на един месец, осигурявайки навременно поливане, можете да започнете да събирате първата реколта.

Ето как изглежда една седмица стар разсад:

Трябва да имаме малко търпение, за да укрепне растението и едва след месец отрязваме първите млади листа. Вижте как расте рукола в обикновена чаша. По този начин можете да засадите и семена, но най-добре е растението да се развие напълно. За да направите това, трябва да осигурите дренаж на почвата.

Можете да научите повече за ползите от рукола от това видео: