Какво можете да ядете с правилното хранене? Как да преминете към правилното хранене: откъде да започнете? Диета за съвременната жена

Много хора смятат, че причините за болестите са наследственост и лоша екология, стрес и житейски ситуации. Но почти никой не осъзнава, че външното и вътрешното състояние на човека зависи до голяма степен от това, което яде. Ако искате, вземете го на сериозно, но ако искате, просто не обръщайте внимание на тази фраза. Но във всеки случай сега ще говорим за това как да се храним правилно, за да бъдем здрави.

Вероятно всеки знае и помни този израз: „Ти си това, което ядеш“. Можете да хапнете парче пържола на скара, но вместо това заложете на задушено месо. Ще бъде по-полезно. Сега за тези, които са решили да нормализират диетата си, ето няколко съвета:

Водата е необходима за здравето

Ако си задавате въпроса как да се научите да се храните правилно, за да сте здрави, тогава разбирате, че човек не живее, за да яде, а напротив, яде, за да живее. Но трябва да започнете с обикновена вода. Най-вероятно сте чували, че трябва да пиете поне два литра на ден. Достатъчното количество течност позволява на тялото да живее нормално. За да не забравяте да консумирате „живителната влага“, трябва да си изградите навик. Започнете просто: вземете контейнер, може би бутилка (половин литър). Налейте вода в нея. Изтеглете специална програма на мобилния си телефон или просто настройте будилника да звъни на всеки час. Прозвучава сигнал - извадете съд с течност и отпийте три глътки. Дори и да не изпитвате жажда, все пак пийте. Това е начинът да развиете „любов“ към питейната вода.

Бъдете търпеливи двадесет и един дни и тогава ръката ви ще посегне към бутилката.

Запомнете: чай, кафе, сокове не се броят. Само чиста вода.

Ние ядем

Докато се лутате в търсене на отговор на въпроса как да се храните правилно, за да сте здрави, не забравяйте за такова нещо като честотата на хранене. Отдавна се води дебат по темата „Трябва ли да ям след осемнадесет часа или не?“ Ще говорим за това и много повече след малко.

Възможно ли е да заспите, ако стомахът ви „моли“ за ядене? Едва ли. Разбира се, сред нас живеят хора, които могат да го накарат да млъкне, но струва ли си да го правим? Най-добре е последното ви хранене да е три часа преди лягане. Но не трябва да е тиган с пържени картофи или месо. Не се ограничавайте с парче хляб. Опитайте се вечерята да е лека, но балансирана.

Как трябва да се храните правилно, за да сте здрави, ако имате предвид честотата на хранене? Три пъти на ден не е достатъчно, особено за работещите. Не забравяйте да хапвате леки закуски на всеки три часа. Желателно е тези продукти да бъдат:

• С много разтворими фибри: плодове, зеленчуци, бобови растения.
• Протеинови продукти - сирена, яйца, риба и др.
• Ядки и кисело мляко без захар и добавки.
• Сушени плодове и салати.

Друг фактор влияе върху диетата. Това е възрастта.

Двадесет до тридесет години

Вие сте млади, здрави, метаболитните процеси са интензивни. Няма проблеми с наднорменото тегло. Това са положителни точки. Отрицателните включват: нездравословно хранене, нощен живот, алкохол и тютюнопушене. Всичко това се отразява негативно на тялото и то започва да боли.

На въпроса как да се храним правилно, за да сме здрави на тази възраст, може да се отговори така:

• Никакви дългосрочни диети, особено тези с ниско съдържание на протеини. Водят до намаляване на мускулната маса. Калориите започват да се складират в мазнини.
• Диетата трябва да съдържа седемдесет процента животински протеин и тридесет процента растителен протеин. Най-здравословният протеин се съдържа в млечните продукти, месото, рибата и яйцата. Желателно е поне нещо от този набор да присъства в ежедневното ви меню. Запомнете: месото трябва да е постно, всяка риба е подходяща.

• Обърнете специално внимание на въглехидратите. Благодарение на тях сме енергични и силни. Сложните въглехидрати са полезни. Те включват: зърнени храни, пълнозърнест хляб. Простите, но много вкусни въглехидрати - захар, бисквити, бонбони и други - трябва да представляват само десет процента от необходимото количество органично съединение. Нормата е шестдесет процента от енергийната стойност на диетата.

Мазнини и микро-, макроелементи на 20 години

Продължаваме разговора за това как трябва да се храните правилно, за да сте здрави на възраст между двадесет и тридесет години.

Не забравяйте за мазнините. Повечето метаболитни процеси се случват само благодарение на тях. Витамините също няма да се абсорбират, но те участват в структурата на клетъчната мембрана и функционирането на жлъчния мехур. Функцията на мазнините е енергийна и защитна. Но не трябва да злоупотребявате с този елемент на хранене. На възраст между двадесет и тридесет години са достатъчни двадесет и пет грама наситени мазнини и единадесет полиненаситени мазнини.

На тази възраст тялото трябва да бъде напълно осигурено с минерали и витамини. Достатъчният брой от тях е ключът към безпроблемното функциониране на тялото в бъдеще.

Предпочитайте продукти, съдържащи достатъчно количество магнезий, цинк, хром, калций, както и витамини от група В. Последните се намират в изобилие в зеленчуците и плодовете. Въпреки това е невъзможно да се направи без балансирани витаминни и минерални комплекси.

Хранене между тридесет и четиридесет и пет години

Никога не е късно да започнете да водите здравословен начин на живот. Как да се храните правилно на възраст от тридесет до четиридесет, така че здравето ви да не се провали в бъдеще?

През този период метаболитните процеси започват да се забавят. Стрес, заседнала работа, възложена отговорност за семейството и приятелите, ниска физическа активност, лоша диета - всичко се усеща. Появява се наднормено тегло и започват здравословни проблеми.

След тридесет и пет години е необходимо да се намали приема на калории. Тялото започва да харчи по-малко енергия, мускулната маса намалява с един процент годишно.

Важен компонент на менюто трябва да бъде протеинът, не трябва да забравяме за това. Количеството мазнини, особено животински, трябва да се намали. Това важи и за простите въглехидрати. Диетата трябва да включва повече плодове, зеленчуци и салати.

До четиридесет и пет години много хора развиват хронични заболявания. Менюто трябва да бъде съставено в зависимост от тях. Някои ще трябва да ограничат консумацията на сол и подправки, докато други ще трябва да се откажат от захарта.

Храненето трябва да е частично, порциите трябва да са малки.

Хранене за тези над четиридесет и пет

На тази възраст хормоналните нива се променят. Тялото започва да натрупва течност. Излишните калории бързо се превръщат в мазнини. Особено жените през този период трябва да дадат предпочитание на здравословното хранене. Нека поговорим за това как да се храним точно сега. Основното правило за съставяне на менюто е ограниченото количество мазнини и въглехидрати. Диетата трябва да включва: риба, млечни продукти, бобови растения, пикантни билки, чесън, растителни масла.

За нормална чревна функция включете в менюто: кисело мляко, сирене фета, сирене, кисело мляко, извара, лук. Не забравяйте за продукти като кисело зеле, домашна туршия без оцет и накиснати ябълки.

Ананас, папая и киви ще помогнат в борбата с мазнините. Когато подправяте салати, дайте предпочитание на лимонов сок и ябълков оцет.

Не можете без мултивитамини.

Една жена трябва да се откаже от много неща през този възрастов период. Яйчниците произвеждат по-малко естроген, за който е известно, че предпазва от наднормено тегло. Препоръчително е да се откажете от солта или да намалите количеството й и да не прекалявате с печени изделия. Препоръчително е да се даде предимство на зеленчуците и плодовете.

Какво да готвя

Сега нека поговорим по-подробно за това как да се храним правилно. Нека се опитаме да създадем меню.

Съвет - напишете примерно меню за седмицата. Не забравяйте, че закуската трябва да представлява две трети от дневния прием на въглехидрати, протеини - една трета, мазнини - една пета.

За обяд никой не те кара да ядеш първо, второ и трето. Основното е, че продуктите са комбинирани. Вечерята трябва да е лека, но засищаща. Препоръчително е да вечеряте три часа преди лягане.

В допълнение към основните хранения трябва да има и закуски:

• Втората закуска е лека закуска преди обяд. Често използвани: пресни плодове, сушени плодове, ядки, извара.
• Следобедна закуска в шестнадесет часа. Чай със сандвич, какао, палачинки ще свършат работа.
• Завършете деня с ферментирали млечни продукти: ферментирало печено мляко, кефир.

Не забравяйте да приготвите салати. Трябва да има много от тях. Всеки ден можете да измислите нещо ново. Зеленчуците и плодовете могат да бъдат подправени по ваш избор: растително масло, пикантен дресинг, сос, натурално кисело мляко. Диетолозите предлагат оригинална схема. Всички продукти за салата са разделени на няколко групи. Комбинирайки продукти от тези групи, можете да ядете вкусни салати всеки ден. За това ще си говорим.

Групи продукти

Благодарение на схемата, предложена от диетолозите, салатите ще бъдат на вашата маса всеки ден и ще бъдат разнообразни цяла седмица. Тази таблица ще ви помогне при съставянето на меню.

Протеинови продукти	Хрупкава	Сладко или кисело	Зеленина	Дресинг (една-две чаени лъжички)
Пуешко или пилешко месо, сварено и нарязано на малки парчета	Настъргани моркови	Манго, нарязано на кубчета	Пресни билки (магданоз, копър, босилек)	Настъргано сирене
Риба тон или сьомга. Може да се маринова или пуши	чушка			Слънчогледови семки
Печен патладжан, малко парче			Листа от маруля или спанак
Броколи, леко запържени	червен лук		Кълнове от броколи	сусамово семе
Задушаване	Пресен чипс	Консервирана царевица		Резени авокадо
Зелен грах	Ръжени или пшенични крекери	Грейпфрут или портокал
Консервиран боб или леща		Стафиди, сливи
		Чери домати

Заключение

Сега знаете как да се храните правилно, за да сте здрави. Остава само да следвате тези правила и да спечелите воля. Не забравяйте, че това, което ядете, когато сте млади, може да повлияе негативно на здравето ви в бъдеще.

Не е нужно да се отказвате веднага от новия си начин на живот. Необходими са само двадесет и един дни, за да промените навиците си. Опитайте и ще успеете.

Някои се състоят от пепси и чипс, докато други се състоят от зеленчуци, плодове, каша и пиле. Погледнете си касовата бележка след магазина и преценете от какво сте направени? Подготвихме за вас пълен списък с продукти за правилно хранене и отслабване, а също така ще разсеем митовете, поради които, каквото и да правите, никога няма да отслабнете.
И нека разсеем мит номер едно. Правилното хранене не е за отслабване, а за нормализиране на теглото. Спрете да се подигравате с различни диети, опитвайки се да отслабнете с всички възможни методи, просто станете нормални.

5 основни правила за отслабване

1. Все още ли не отслабвате? Тогава отиваме при вас! Нека си припомним основните правила, за които всеки знае, но ги прилага неправилно.
   Пийте чиста вода. Въпреки че всеки знае за това още от училище, то постоянно се пренебрегва. След като започнете да пиете поне по една чаша на ден, тялото ви ще ви бъде много благодарно. Вие миете подовете у дома, така че нека започнем да мием тялото си. И то не със сладък чай и кафе, а с вода.
2. Заменете бързите въглехидрати с бавни. Просто е, колкото повече бързи въглехидрати, толкова повече нови килограми. Колкото повече бавни въглехидрати, толкова по-ниска е стрелката на скалата. Бавните въглехидрати, освен основните си полезни свойства (за тях ще говорим по-късно), също дават много добро усещане за ситост. Резултатът е по-малко глад и по-малки размери на порциите.
3. Яжте бавно и дъвчете храната старателно. Сега светът се движи с голяма скорост, ние също. В резултат на това нямаме време просто да седнем и да ядем. Кога за последен път вечеряхте не пред компютъра или телевизора, а в кухнята? В същото време просто вечеряте, а не ровите в телефона си? Освен, че трябва да наситим тялото си, трябва да дадем същото и на мозъка. Докато вечеряме и гледаме сериал, мозъкът ни дори не знае какво сме яли. В резултат след кратък период от време той отново ни дава сигнал, че е време да се освежим.
4. Започнете бавно да променяте лошите навици. Чуваме за тях през цялото време, знаем всичко възможно за тях. Но те са с нас и днес. Не е нужно да започнете да правите всичко веднага.
5. Намерете навик, който сте готови да промените и го правете постепенно. Ще говорим за това подробно в нашите статии, как да го направите лесно и да получите резултати.
   Постепенно добавяйте към вашата диета храни от списъка за здравословно хранене. Не е нужно от утре да започнете да ядете само зеленчуци и плодове. Това е единственият начин бързо да се откажете от всичко и да се върнете към „вкусната“, но убиваща ви храна. Описваме подробно как да започнете да се храните правилно в нашите статии „Училище за правилно хранене“.

Само при спазване на тези правила ще имате страхотен резултат, който ще остане с вас завинаги. Всичко, което е необходимо за това, е да започнем да действаме постепенно, без резки движения, в противен случай веднага ще получим обратния резултат.

Подготвили сме за вас списък с продукти за правилно хранене, разделени по категории за ваше удобство. Също така, ето списък с храни с нисък гликемичен индекс, които са най-благоприятни за загуба на тегло.

месо	Морски дарове и риба	Ядки	Зърнени и бобови растения
пилешко филе; пуешко филе; постно говеждо месо; заешко месо; постно свинско месо.	скариди; калмари; миди; минтай; дорадо; лаврак; костур; сьомга; риба тон; пъстърва; розова сьомга.	лешник; бадем; кашу; Орех; кедрови ядки.	просо; овесена каша; булгур; елда; Кафяв ориз; паста от твърда пшеница; боб; грах; леща за готвене.
Зеленчуци	Плодове	Горски плодове	Зеленина
Бяло зеле; червено зеле; карфиол; Китайско зеле; броколи; зелена салата; чесън; репичка; репичка; дайкон; морков.	ябълки; дюля; круши; кайсия; праскова; нектарина; банан; маракуя; райска ябълка; ананас; киви; папая; портокал; грейпфрут; мандарина; нар.	малини; ягода; касис; ягоди; морошка; боровинка; къпина; боровинка; червена боровинка; боровинка; цариградско грозде; морски зърнастец.	целина; пащърнак; морски водорасли (нори); босилек; кориандър; копър; магданоз.

Пълен списък с продукти

Моля, обърнете внимание, че сме подчертали в различни цветове храни, които трябва да се консумират внимателно.

Продукти, които са опасни за вашето здраве. Те трябва или да бъдат заменени, или да се ограничи използването им. Те причиняват най-голяма вреда на вашето здраве и тялото като цяло.

Разбира се, в съвременния ни живот ще бъде много трудно да премахнем напълно някои от тези продукти. Но трябва да се опитате поне да намалите количеството им в диетата си.

Правилно хранене с мазнини, протеини, въглехидрати и фибри

Колко протеини, мазнини и въглехидрати са необходими на тялото ни?

В допълнение към факта, че нашата диета трябва да се състои от храни, които са полезни за нашето тяло, е необходимо да се получи нормата на протеини, мазнини и въглехидрати. Без да броим витамините и микроелементите, които в съвременните продукти стават все по-малко.

Това е нашата основа, протеинът е нашият градивен материал, без него мускулите ни ще спрат да растат и ще започнат да се разграждат. Богатите на протеини храни трябва да бъдат включени в ежедневното меню. Най-богатите на протеини храни:

• постно месо (пуешки гърди или пилешки гърди, приготвени на пара или варени);
• Риба и морски дарове;
• извара;
• варива

Продукти, богати на животински протеини и растителни протеини

Сложните въглехидрати са много важни за правилното хранене, тъй като те се усвояват дълго време, дават усещане за ситост и не повишават рязко кръвната захар. Бързите въглехидрати, нашите основни врагове, са главните виновници за излишните ни килограми.

Здравословните въглехидрати включват:

• зърнени храни (овесена каша, елда);
• Кафяв ориз;
• печен картоф;
• паста от твърда пшеница.

Изглежда, че искаме да се отървем от мазнините, защо имаме нужда от тях? Но има и здравословни мазнини:

• ядки;
• мазни риби;
• зехтин.

Добрите мазнини понижават холестерола и съдържат Омега-3, Омега-6 и Омега-9 киселини, които са важни за нас.

Много често се забравя, но играе огромна роля в правилното хранене. В допълнение към факта, че е просто необходим за образуването на редовни изпражнения, той има още едно полезно свойство. Фибрите събират всички токсини и отпадъци, натрупани по време на работата на тялото, и ги извеждат.

Къде има най-много фибри?

• Пресни зеленчуци и плодове;
• Бобови растения като фасул, леща, фасул;
• Различни пълнозърнести храни.

Заключение

Както разбираме, продуктите за правилно хранене трябва да се използват изчерпателно във вашата диета. Няма да се окаже, че просто започвате да ядете зеле и това е. Освен това не е вкусно. И наистина правилното хранене може да бъде много вкусно, а не само здравословно.

Най-важното е да се стига до крайности. Да, в диетата ни има вредни храни и не можем да избегнем това, но с помощта на нашия списък винаги ще знаете кои храни са полезни. И накрая, можете да забравите за тези изчерпателни диети, когато трябва да ядете само зеле и моркови.

ТОП 30 най-полезни храни за организма

1. Човек се храни не с това, което яде, а с това, което усвоява. Храносмилането изисква много енергия и тялото трябва да е готово за хранене. Природата е установила сигнал за готовност - чувство на глад. Храната без глад е безполезна. Само претоварва и задръства тялото. Но спазмите на празен стомах не са глад. Критерият за здравословен апетит е силното желание да се яде нещо, дори и най-неапетитното (кора остарял черен хляб) и обилната сладка слюнка, която се появява само при мисълта за такава храна. Такъв глад не се появява веднага след тежка работа, след охлаждане или прегряване, след бурни емоции. В тези случаи не трябва да сядате на масата (препоръчително е първо да си починете 20-40 минути). Не ми се яде дори когато имам различни заболявания. И няма нужда насилствено да „подсилваме“ болните! Тялото специално пести енергия, енергията се реорганизира за борба с болестта. Веднага щом тялото се нуждае от храна, веднага ще се появи глад. Вярно е, че при някои хронични заболявания наистина здравословният глад не възниква или се проявява изкривено. Например при силно намалена киселинност на стомашния сок. Или когато има много шлаки, когато само няколко часа след пропускането на обяда започне главоболие, болезнена слабост и други неприятни симптоми, въпреки че все още не сме наистина гладни. В тези случаи най-ефективният метод за лечение и прочистване е гладуването.

2. Един от най-важните принципи е да дъвчете старателно. Запомнете, че храната не може да се усвоява накуп! Трябва да дъвчете, докато парчето стане напълно течно и изчезне в устата ви (докато неволно преглъщате). Тогава дори най-грубата храна, като пържени кори, ще се смила сравнително лесно. В края на краищата при дъвченето се получава не само механично смилане, промяна в консистенцията и първоначалното разграждане на нишестета и отчасти протеини.

3. Храната трябва да е вкусна! Безвкусната храна се смила лошо, тъй като синтезът на много храносмилателни ензими се „контролира“ от езика. Но при истински глад само „лошата” храна изглежда безвкусна. Естествената, чиста храна, дори и най-простата, се възприема с радост от истински гладен човек. За съжаление вкусът на много хора е силно изкривен. Това се улеснява от всичко сладко, мазно, пържено, всякакви подправки и подправки. Те променят естествения вкус на храната и "подвеждат" храносмилателните органи, стимулирайки нездравословен апетит. Постепенно, с преминаването към естествена храна, вкусът се подобрява, но този процес може да се проточи за година или две. Не бива да се насилвате твърде много, но не бива и да задоволявате слабостите си.

4. Те вярват, че от полунощ до обяд човешката енергия не е настроена за храносмилане. Неслучайно обилната закуска е обявена за „враг номер 1“. Най-добре е изобщо да не закусвате или да се ограничите до плодове, сокове, кисело мляко и билков чай. От обяд до вечерта можете да имате 2 или 3 обилни хранения. Някои се хранят добре на обяд и вечеря и имат лека следобедна закуска, други се справят без следобедна закуска или без обяд, а някои дори ядат веднъж на ден. Основното нещо е да не похапвате между храненията. Нека човек има закуска, обяд, обедна закуска и вечеря, но между тези хранения стомахът трябва да почива. Допустимо е обаче половин-един час преди „обилно“ хранене да хапнете плод или да пиете сокове, но през останалото време е препоръчително да не консумирате нищо друго освен вода.

6. Има особено вредни продукти. Това са консерви, особено месни и рибни, колбаси, пушени меса, хидрогенирани мазнини, майонеза, кафе, какао, черен чай, кока, фанта и почти всички газирани напитки, сладкарски изделия. Препоръчително е също така да се избягва всичко солено, рафинирани растителни масла, захар и всички продукти, които го съдържат, трапезен оцет, подправки и предварително приготвена храна. И накрая, препоръчва се да се ограничи консумацията на бял хляб от рафинирано брашно и полиран ориз (особено за болни и заседнали хора).

7. Най-добрите храни са плодовете, пресните и варени зеленчуци, зърнените храни и билките. Това включва и ядки. Отлична храна за деца е млякото и ферментиралите млечни продукти. Но с възрастта консумацията им обикновено намалява, въпреки че някои продължават да ги ядат до дълбока старост. Млякото и продуктите, произведени от него, са противопоказани при "слузни заболявания" - хроничен ринит, фарингит, бронхит, трахеит и др. Бобовите растения са добра протеинова храна, но понякога са трудно смилаеми, което често ограничава употребата им. Месото, рибата, изварата и сиренето са концентрирани протеинови продукти. Напълно възможно е да се мине без тях и ако ги използвате, поне не всеки ден. Емпирично изведената "норма" за консумация на извара е до 100 - 150 г наведнъж. От мазнините най-предпочитани са маслото и гхи, като добре се понася нерафинираното растително масло. Сметаната и заквасената сметана в големи количества нарушават метаболизма на мазнините, което причинява страдание на черния дроб и появата на акне.

8. Много е важно храните да се комбинират правилно.Особено вредно е комбинирането на плодове с нишесте или протеини, храни, съдържащи скорбяла с протеини, различни видове протеини (месо с млечни, протеини от боб и ядки и др.), както и нишестета или протеини със захари на едно хранене. Също така е вредно да завършите храненето със сладък или плодов десерт.

9. Препоръчително е да се храните разнообразно през целия ден и през цялата седмица. Да речем каша за обяд и картофи за вечеря. Днес - просо, утре - ориз и т.н. Някои обаче се хранят доста монотонно без вреда за себе си (а може би и с полза), но това изисква специално обучение или наследствено предразположение. Монодиетите обикновено се използват само за ограничен период от време за лечение или загуба на тегло. Но след като организмът свикне с естествената храна, той сам ще ви каже от какво има нужда.

10. Ако готвите в гняв, страх, раздразнение, негативните вибрации, приложени към храната, ще я развалят. Храната ще се окаже неприятна и вредна. Напротив, ако готвите в добро настроение, храната ще стане по-здравословна и вкусна.

11. Опитайте се да готвите за веднъж. Претопленото ястие, дори и от хладилника, в най-добрия случай съдържа само калории.

12. Избягвайте пържените храни. При пържене мазнините (особено растителните) се превръщат в отрова, докато пържените корички са най-лоши за храносмилане, дразнят стомаха и червата и „удрят“ черния дроб и бъбреците. Ако трябва да пържите, по-добре е да го направите в гхи. Най-приемливите методи за термична обработка са варенето (особено на пара) и печенето. Освен това, като правило, колкото по-просто е приготвено едно ястие, колкото повече живителна енергия и ценни вещества се запазват в него, толкова по-здравословно е то.

13. Препоръчително е да се избягват контрастни температури по време на едно хранене (студена супа и топла каша, горещо кафе със сладолед и др.) Вредни са както много студените (от хладилника) храни, така и много горещите. Смята се, че студените ястия трябва да имат температура не по-ниска от стайната, а горещите ястия не трябва да изгарят устните и устата, така че да не е необходимо да духате върху лъжицата.

15. Йогите вярват, че след хранене стомахът не трябва да е пълен повече от половината. За да не преядете, можете да се запитате дали искате да хапнете парче стар хляб и когато това желание изчезне, станете от масата.

16. След хранене не е препоръчително веднага да се захващате за работа, особено за тежка. Би било по-правилно да си починете 20-30 минути, но, разбира се, да не легнете и да спите. Можете да използвате йогийския метод на „ускорено храносмилане“. За да направите това, трябва или да застанете точно до стената, така че петите, задните части, лопатките и задната част на главата да я докоснат, или да седнете на петите си (застанете на колене, разтворете леко петите си, без да повдигате пръстите на краката си, за да образуват дупка, и седнете в тази дупка), като държите гърба си изправен. След това мъжете притискат лявата ноздра (крилото на носа) с безименния пръст и малкия пръст на дясната ръка, а жените притискат дясната ноздра с палеца на дясната ръка. Стойте или седнете в това положение за 5-10 минути, като дишате спокойно през свободната ноздра. Дишат много леко, естествено, така че да няма ни най-малко напрежение и възможно най-ритмично. Това засилва храносмилателния огън.

17. Митът за ползите, дори необходимостта от супите е почти навсякъде разпространен. Това е грешно. Първото ястие може да се наложи, когато е последвано от несмилаемо второ ястие - нещо като картофи с гулаш или вар. При здравословно хранене супите, дори и вегетарианските, са излишни. Овесената каша, зеленчуците и други нормални храни не изискват предварително „изпомпване“ на стомаха. Освен това, според Ведите, „огънят на храносмилането не трябва да се потушава с вода“.

18. Не се препоръчва да пиете много непосредствено преди, по време и след хранене. По принцип е позволено да се налива вода след хранене, но е по-добре да се задоволява със собствената си слюнка. Изключение прави много сухата храна. Водата или билковият чай могат да бъдат част от храненето, но след хранене е препоръчително да се въздържате от пиене поне час. Като цяло се препоръчва да се пият поне 2-3 литра на ден (включително скрита вода от плодове, зеленчуци и други храни). Задължителен е приемът на вода сутрин, след ставане от сън, вечер, преди лягане и половин час преди всяко хранене.

Основните методи за лечение на наднормено тегло и затлъстяване включват спазване на диета с високо съдържание на фибри, витамини и други биологично активни компоненти, ограничаване на консумацията на въглехидрати, които са лесно смилаеми от тялото, и физически упражнения.

Диетична таблица номер 8, препоръчана за хора със затлъстяване, е насочена специално към намаляване на подкожната мастна тъкан и подобряване на метаболизма. Имайте предвид, че тази диета е показана за пациенти, които нямат съпътстващи заболявания на храносмилателните органи, черния дроб и сърдечно-съдовата система, които изискват специални диети.

Особености

Общото съдържание на калории в диетата е 1800-2000 килокалории. Диетата е предназначена за хора, водещи заседнал начин на живот, но в комбинация с повишена физическа активност, този тип хранене ви позволява да загубите 2-2,5 кг на месец.

Основният акцент в тази диета е ограничаването на консумацията на захар и храни, които я съдържат, бързо смилаеми въглехидрати, животински мазнини и храни, които стимулират апетита.

Максималното количество сол е 5 грама на ден, можете да пиете до 1 литър чиста вода. Маслото не е забранено, но в ограничени порции – до 15 г на ден. Към ястията се добавят растителни масла. Консумацията на продукти от брашно е ограничена до 150 грама на ден, но ако теглото не изчезне дълго време, тогава количеството хляб и други продукти от брашно се намалява до 100 грама.

За готвене можете да използвате варене, поширане, задушаване, готвене на пара, а понякога се допуска печене и пържене без добавяне на мазнина.

Трябва да ядете поне 5-6 пъти на ден.

Какво не е позволено?

При спазване на терапевтична диета номер 8 трябва да бъде напълно изключен от менюто.:

• бял хляб, масло и бутер тесто;
• силни бульони, млечни супи, включително такива с тестени изделия, ориз или грис, картофени супи, първи ястия от варива;
• тлъсти меса и риба, мазни колбаси и колбаси, пушени меса, месни и рибни консерви;
• пълномаслена извара, сметана, солено сирене;
• месни и готварски мазнини, мазни и люти сосове, майонеза, горчица, хрян, билки и подправки;
• ориз, грис, тестени изделия и всички бобови растения;
• всички осолени и мариновани зеленчуци;
• грозде, банани, стафиди, смокини, фурми;
• захар, бонбони, конфитюр, мед, сладолед, желе, какао, шоколад;
• гроздови и други сладки сокове, сладък квас, алкохол.

Какво е възможно?

Терапевтичната диета номер 8 позволява разнообразни храни, тоест диетичните ограничения не могат да се нарекат твърде сложни. По-специално можете:

• Продукти от пълнозърнесто брашно, ръжен и пшеничен хляб с трици. Дозировка: 150 гр. на ден.
• Супите могат да се приготвят предимно вегетариански, като се използват зеленчуци и зърнени храни в малки количества. Няколко пъти седмично са разрешени зеленчукови супи в нискомаслено месо или рибен бульон с кюфтета. Порция - 250 г на ден.
• За гарнитура е най-добре да ядете сурови зеленчуци, всички видове зеле, пресни краставици, репички, маруля, тиквички, тиква, домати, ряпа и моркови. Можете да приготвяте ястия от варени, задушени, печени зеленчуци. Но ястията от картофи, цвекло, моркови, рутабага и зелен грах са разрешени в ограничени количества - не повече от 200 г на ден. Като гарнитура можете да използвате и ронлива каша, приготвена от елда, перлен ечемик и ечемик.
• Можете да готвите овесени ядки, да приготвяте макаронени изделия, гювечи, пудинги с добавка на зеленчуци и плодове, но не забравяйте - такива продукти могат да се консумират в малки количества.
• Позволени са постни меса, приготвени на парчета и след това задушени, печени или пържени. Може говеждо, телешко, пилешко, заешко и пуешко, но максимум 150 г на ден. Телешки колбаси, варен език, черен дроб също са възможни, но също ограничени. Разрешени са само нискомаслени сортове риба и не повече от 150 г на ден. Разрешени са миди и скариди, но не повече от 200 г на ден.
• Веднъж на ден можете да ядете 1-2 яйца, да ги сварите твърдо или да приготвите протеинови омлети със зеленчуци.
• В менюто се допускат мляко, кефир, кисело мляко и други ферментирали млечни продукти, както и нискомаслено извара. Можете също така да използвате нискомаслена заквасена сметана и меко сирене.
• За предястия можете да ядете винегрети, салати от пресни и мариновани зеленчуци (маринованите зеленчуци трябва да бъдат измити), разрешени са зеленчуков хайвер, салати с морски дарове, месо или накисната херинга, телешко желе, постна шунка.
• Неподсладени плодове, горски плодове, желета, мусове, компоти без захар.
• Сосът се прави от слаби зеленчукови отвари и бульони, можете да добавите билки, ванилин и канела по време на готвене.
• Доматен и бял сос със зеленчуци.
• Напитките включват чай, кафе, както черен, така и с мляко, сокове от зеленчуци, неподсладени плодове и плодове, отвара от шипка.

Примерно меню на базата на 1800 Kcal на ден

закуска

• Мюсли със сушени плодове и обезмаслено мляко (200 мл)
• Задушени моркови (200 гр.)
• Филийка нискомаслено сирене
• Чай от хибискус
• Снек: пъпеш (200 г)

Вечеря

• Вегетарианска зелева чорба (250 мл)
• Ръжен хляб (30 гр.)
• Пълнени чушки с кайма и ориз, задушени със зеленчуци (домати, лук, моркови) (300 гр.)
• Сок от червена боровинка (200 мл)
• Следобедна закуска: 2 круши (200 гр.)

Вечеря

• Ориз (150 г) с морски дарове (60 г)
• Зеленчукова салата (маруля, домати, чушки, зелен лук) с растително масло (200 г)
• Отвара от шипки (200 мл)

Рецепти за лечебната трапеза

Протеинов омлет със спанак

Снимка: Shutterstock.com

• 3 катерици
• ½ чаша мляко
• 70 г замразен спанак
• 30 г сирене сулугуни
• 1 с.л. л. гхи

Етап 1. Запържете спанака в маслото.

Стъпка 2. Белтъците се разбиват с щипка сол, добавя се прясното мляко и отново се разбива.

Стъпка 3. Изсипва се в загрятия тиган при спанака и се разбърква.

Стъпка 4. Оставете на силен огън за минута, докато омлетът стегне. След това намалете топлината до средна и покрийте с капак.

Стъпка 5. Преди сервиране се поръсва с настърган кашкавал.

Вегетарианска зелева супа

Снимка: Shutterstock.com

• ½ вилица зеле
• 200 г кисело зеле
• 2 глави лук
• 2 домата
• 2 сладки чушки
• 2 моркова
• 3 литра вода
• сол и черен пипер
• дафинов лист
• зеленина

Етап 1. Измийте, обелете и нарежете на ситно зелето, доматите, лука, чушките и морковите.

Стъпка 2. Поставете зеленчуците в тенджера, добавете вода и оставете да заври. Гответе до готовност на морковите.

Стъпка 3. След 10 минути добавете сол, черен пипер и дафинов лист. Добавете зеленчуци преди сервиране.

Винегретът

Снимка: www.globallookpress.com

• 1 цвекло
• 4 неща. картофи
• 1 морков
• 2 кисели краставички
• 2 яйца
• 4 с.л. л. растително масло

Етап 1. Сварете твърдо сварени яйца. Сварете цвеклото, картофите и морковите, докато омекнат.

Стъпка 2. Охладете всичко и нарежете на кубчета.

Стъпка 3. Нарежете киселите краставички на кубчета и ги отцедете от течността.

Стъпка 4. Смесете всичко, добавете масло. Можете да добавите нарязани билки.

Желирана риба

Снимка: Милионно меню

• 2 кг червена риба
• 2 глави лук
• 2 моркова
• 1\2 лимон
• 1 сладка чушка
• целина и корен от магданоз
• 1 пакетче агар-агар

Етап 1. Залейте главата и перките със студена вода, оставете да заври на среден огън и оставете да къкри на слаб огън три часа. Обезмаслена пяна през цялото време.

Стъпка 2. След час добавете към бульона моркови, лук, целина и корен от магданоз. След още половин час добавете нарязаните парчета риба. Гответе още половин час, след което извадете рибата, костите и зеленчуците.

Стъпка 3. Изберете месо от комплекта за супа и го нарежете на ситно. Нарежете и рибата на красиви парчета.

Стъпка 4. Поставете на дъното на съда, в който ще правите бабина, гарнирайте с парчета варени моркови, билки, черен пипер и лимон.

Стъпка 5. Прецедете бульона 2-3 пъти. Добавете към него агар-агар. Рибата и зеленчуците се заливат с бульон. Поставете в хладилника за 10 часа.

Телешки език със зелен фасул

Снимка: Shutterstock.com

• телешки език - 500 гр
• зелен фасул – 350 гр
• 1-2 ч.ч. горчица

Етап 1. Зеленият фасул се нарязва на едро и се сварява в подсолена вода за 4 минути.

Стъпка 2. Сварете телешки език, за предпочитане на пара.

Стъпка 3. Поднесете езика с горчица и гарнитура от боб.

Чушки, пълнени с морски дарове и зеленчуци

Снимка: Shutterstock.com

• 8 чушки
• 500 г коктейл от морски дарове
• 3 моркова
• 3 домата
• 1 малка тиквичка
• 300 г сирене
• черен пипер, сол
• растително масло, без мирис

Етап 1. Почистете чушките от семките и ги запържете в тиган от всички страни в растително масло.

Стъпка 2. Оставете маслото да се отцеди и внимателно отлепете кожата под течаща студена вода.

Стъпка 3. Размразете морски дарове.

Стъпка 4. Зеленчуците се обелват и нарязват на ситно, морковите се настъргват.

Стъпка 5. Запържете зеленчуците, отделно запържете морските дарове със скилидка счукан чесън.

Стъпка 6. Смесете морски дарове и зеленчуци, добавете натрошено сирене и черен пипер.

Стъпка 7. С готовата смес се пълнят чушките и се пекат във фурната.