फूलगोभी को ब्रेडक्रंब के साथ कैसे पकाएं। ब्रेडक्रंब में फूलगोभी. फूलगोभी पनीर

फूलगोभी में विभिन्न प्रकार के सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं।: विटामिन ए, बी, सी, साथ ही मैग्नीशियम, कैल्शियम और आयरन।

उच्च फाइबर सामग्री के कारण शरीर का आसान अवशोषण और सफाई इस सब्जी को एक आहार उत्पाद बनाती है जो फिगर का पालन करने वालों के लिए उपयुक्त है।

हालाँकि, हर उत्पाद की तरह, ब्रेडक्रंब में फूलगोभी लेने के बारे में कुछ चेतावनियाँ हैं: किसी भी घटक के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता, एलर्जी की प्रवृत्ति, गठिया, चिड़चिड़ा आंत्र समस्याएं और पेट की बढ़ी हुई अम्लता आपके आहार में ऐसे व्यंजन को शामिल करने के लिए मतभेद हैं। विशेष रूप से रोग के तीव्र चरण के दौरान।

ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी सामग्री - 350 किलो कैलोरी;
• वसा - 15 ग्राम;
• प्रोटीन - 12 जीआर;
• कार्बोहाइड्रेट - 42 जीआर।

ब्रेडक्रंब और एक अंडे के साथ सब्जी कैसे पकाने के लिए फोटो और चरण-दर-चरण नुस्खा

इस कुरकुरी खुशबूदार साइड डिश को आप पारंपरिक तरीके से पका सकते हैं., पैन में तला हुआ या बेक किया हुआ, इसे और भी अधिक उपयोगी और आहार उत्पाद बनाता है।

सामग्री की सूची

• फूलगोभी का एक छोटा सिर जिसका वजन 1 किलो तक होता है;
• अंडे के एक जोड़े;
• ब्रेडक्रंब की पैकेजिंग;
• स्वाद के लिए दो बड़े चम्मच मसाला और सूखी जड़ी-बूटियाँ;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि

1. नमकीन पानी या शोरबा में फूलगोभी 10 मिनट, पहले मध्यम आकार के पुष्पक्रम में विभाजित।
2. ठंडी सब्जी को नमी से गीला करके छोटे-छोटे पुष्पक्रमों में बाँट लें।
3. एक अलग कटोरे में अंडे को नमक के साथ फेंटें। आप मसालेदार नमक ले सकते हैं.
4. दूसरे कंटेनर में, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ पटाखे मिलाएं।
5. फूलगोभी के छोटे-छोटे फूलों को अंडे-नमक के मिश्रण में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में क्रैकर्स और सीज़निंग के साथ रोल करें।
6. सुनहरा भूरा होने तक तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में या, यदि आप यह सब सेंकना चाहते हैं, तो इसे 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें।

हम वीडियो रेसिपी के अनुसार फूलगोभी को ब्रेडक्रंब में पकाने की पेशकश करते हैं:

बदलाव

सेवा कैसे करें?

खाना पकाने की विधि पर निर्भर करता है ब्रेडक्रंब में फूलगोभी एक स्वतंत्र व्यंजन और एक अद्भुत साइड डिश दोनों हो सकती है, जो मछली के साथ आदर्श है, उबले हुए या नींबू के साथ ओवन में पकाया हुआ, मसले हुए आलू के साथ मांस स्टेक, या यहां तक ​​कि किसी प्रकार का सलाद भी। ब्रेडक्रंब में फूलगोभी के साथ उबला हुआ चिकन एक स्वस्थ और हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

कड़ाही में तला हुआ, शायद सबसे सरल व्यंजन जो इस स्वादिष्ट और कई सब्जियों की पसंदीदा फसलों से तैयार किया जा सकता है। ऐसा प्रतीत होता है कि इतने सरल और सरल व्यंजन में बदलाव किए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, ब्रेडक्रंब का स्वाद और स्वरूप मसालों के साथ-साथ अतिरिक्त एडिटिव्स की मदद से बदला जा सकता है।

फूलगोभी को ब्रेड करने के लिए सिर्फ ब्रेडक्रंब का ही इस्तेमाल करना जरूरी नहीं है. इन्हें तुरंत नाश्ते के लिए मक्के के आटे, चावल के आटे, सूजी, कटे हुए अनाज के साथ मिलाया जा सकता है। इसके अलावा, पटाखे, चिप्स और वफ़ल को छोटे टुकड़ों में कुचलकर अक्सर ब्रेडिंग में मिलाया जाता है। बारीक कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर मिलाने से ब्रेडिंग में एक विशेष तीखापन आ जाता है।

आप इनमें से जो भी प्रकार की ब्रेडिंग चुनें, वह तले हुए उत्पाद को, हमारे मामले में, फूलगोभी को नरम और रसदार और सुर्ख, सुनहरे और कुरकुरे क्रस्ट के साथ बनाएगी।

ब्रेडक्रंब में फूलगोभी. तस्वीर

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

जब घर की बनी फूलगोभी बाजार की अलमारियों पर दिखाई देती है, तो एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन पकाने के लिए कुछ सिर खरीदने का मन होता है - ब्रेडक्रंब में फूलगोभी, एक चरण-दर-चरण नुस्खा जिसकी फोटो के साथ हमने आज आपके लिए तैयार किया है। इस प्रकार का क्षुधावर्धक या साइड डिश मांस या मछली के लिए एकदम सही है, गोभी को अपनी पसंद की चटनी के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। हमारा सुझाव है कि आप पत्तागोभी को तेल में न तलें - जैसा कि आमतौर पर सभी करते हैं, बल्कि इसे ओवन में पकाएं, इससे यह अधिक पौष्टिक हो जाएगी, और यह एक सुखद कुरकुरी परत के साथ भी निकलेगी। वैकल्पिक रूप से, ब्रेडिंग के चरण में, आप कई मसाले जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, सूखा लहसुन या मीठी पिसी हुई शिमला मिर्च।

- फूलगोभी - 1 सिर,
- ब्रेडक्रंब - 90 ग्राम,
- चिकन अंडे - 1 पीसी।,
- नमक स्वाद अनुसार,
- काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- मसाले - स्वादानुसार,
- वनस्पति तेल - 10 मिली।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

शुरुआत करने के लिए, बाजार में ताजी फूलगोभी चुनें, गर्मियों में आप अक्सर घर में बनी पत्तागोभी पा सकते हैं, बेशक, यह हमेशा बेहतर रहेगी। पत्तागोभी को अलग-अलग पुष्पक्रमों में बांट लें, एक छलनी में डालें और ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें। - फिर सारा पानी निकल जाने दें, पत्तागोभी को कुछ देर के लिए एक बाउल में रख दें.




समानांतर में, साफ पानी को उबाल लें, उसमें पुष्पक्रम डालें और 1.5-2 मिनट से अधिक न उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि पुष्पक्रम को न पचाएं, अन्यथा पकवान खराब होने का खतरा होता है, गोभी के साबुत टुकड़ों के बजाय घी मिल जाता है। पुष्पक्रम को छलनी पर डालें, पानी निकाल दें।




एक अलग कटोरे में अंडे को फेंट लें।




- गोभी के सभी टुकड़ों को अंडे में अच्छी तरह डुबा लें. पहले से ही इस स्तर पर, आप गर्म होने के लिए ओवन चालू कर सकते हैं। ओवन का तापमान 180 डिग्री पर सेट करें।






सभी ब्रेडक्रंब्स को एक साफ प्लास्टिक बैग में डालें, वैसे आप घर में बने क्रैकर्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। चाहें तो पटाखों को मसालों या मसालों के साथ मिला लें.




सभी पुष्पक्रमों को उखरी के साथ एक बैग में स्थानांतरित करें।




बैग को बंद करें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि गोभी का प्रत्येक टुकड़ा पूरी तरह से ब्रेडक्रंब से ढक जाए। बैग का यह हेरफेर बहुत सुविधाजनक है, हाथ साफ रहते हैं, और पूरे रसोईघर में ब्रेड के टुकड़े नहीं रहते हैं।




ब्रेडेड पुष्पक्रम को गर्मी प्रतिरोधी रूप में स्थानांतरित करें, आप इसे पन्नी के साथ पूर्व-रेखांकित कर सकते हैं। पत्तागोभी को करीब 15-17 मिनट तक बेक करें.






बॉन एपेतीत!
स्वादिष्ट भी आज़माएं

ब्रेडक्रम्ब्स में? यदि आप इस पाक प्रश्न का उत्तर नहीं जानते हैं, तो हम इसे इस लेख की सामग्री में प्रस्तुत करेंगे। हम आपको यह भी बताएंगे कि इस उत्पाद को ठीक से कैसे संसाधित किया जाए और इसे स्टोव पर कैसे पकाया जाए।

सामान्य जानकारी

ब्रेडक्रंब के बारे में बताने से पहले आपको यह बताना चाहिए कि यह उत्पाद सामान्य तौर पर क्या है।

फूलगोभी न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वास्थ्यवर्धक सब्जी भी है। इसमें भारी मात्रा में विटामिन, खनिज और फाइबर मौजूद होते हैं। ऐसा उत्पाद उन लोगों के लिए उपयोग करना अच्छा है जो लगातार कब्ज और विटामिन सी की कमी से पीड़ित हैं।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि फूलगोभी का आनंद न केवल गर्मी के मौसम में, बल्कि शुरुआती वसंत और यहां तक ​​कि सर्दियों में भी लिया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह उत्पाद किसी भी ठंड को पूरी तरह से सहन करता है।

ब्रेडक्रम्ब्स में चरण दर चरण

प्रश्न में स्नैक तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि नुस्खा की सभी आवश्यकताओं का पालन करें और यथासंभव ताजे उत्पादों का उपयोग करें।

तो ब्रेडक्रंब में बहुत स्वादिष्ट और रसदार फूलगोभी बनाने के लिए कौन सी सामग्री खरीदनी चाहिए? इस क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

सब्जी प्रसंस्करण प्रक्रिया

ब्रेडक्रंब में फूलगोभी को पैन में तलने से पहले, इसे सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाता है: सभी अनावश्यक तत्वों को हटाते हुए, इसे गर्म पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है। इसके अलावा, सभी खराब स्थानों को सब्जी से काट दिया जाता है और मजबूत दबाव में धोया जाता है। उसके बाद, गोभी को पुष्पक्रमों में विभाजित किया जाता है और सुनिश्चित किया जाता है कि तनों के बीच कोई जीवित प्राणी और गंदगी न रहे।

सब्जी पकाना

ब्रेडक्रंब में फूलगोभी को पहले से उबालने के बाद ही तला जाता है। आख़िरकार, सबसे रसदार और कोमल नाश्ता पाने का यही एकमात्र तरीका है।

तो, सब्जी पकाने के लिए हमें एक छोटे सॉस पैन की आवश्यकता होती है। इसमें पानी भरा जाता है, नमक डाला जाता है और थोड़ा नींबू का रस मिलाया जाता है। इस संरचना में, बर्तनों को स्टोव पर रखा जाता है और सामग्री को तुरंत उबाल में लाया जाता है। उसके बाद, पहले से संसाधित सभी पुष्पक्रमों को बारी-बारी से इसमें उतारा जाता है।

- पानी दोबारा उबलने के बाद सब्जियों वाले बर्तन को ढक्कन से ढक दें और 11 मिनट तक पकाएं. साथ ही, वे यह सुनिश्चित करते हैं कि उत्पाद यथासंभव नरम हो जाए, लेकिन उबले नहीं।

अंत में, तैयार सब्जी को डिश से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है, और फिर एक वफ़ल तौलिया पर रखा जाता है और सुनिश्चित किया जाता है कि यह पूरी तरह से सभी नमी खो देता है।

बैटर की तैयारी

स्वादिष्ट फूलगोभी पकाना उतना मुश्किल नहीं है जितना शुरू से लग सकता है। जब सब्जी उबल जाए और उसमें नमी न रह जाए, तो बैटर तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, दो बर्तन लें: एक गहरा और दूसरा सपाट। सबसे पहले, मुर्गी के अंडे तोड़े जाते हैं, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डाली जाती है और कांटे से अच्छी तरह पीटा जाता है। जहां तक ​​दूसरी प्लेट की बात है, तो इसमें ब्रेडक्रंब आसानी से डाले जाते हैं।

तलने की प्रक्रिया

फूलगोभी को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के लिए आपको इसे अच्छे से भूनना होगा. ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल के साथ एक सॉस पैन लें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। इसके बाद, गोभी के पुष्पक्रम को पहले एक फेंटे हुए अंडे में डुबोया जाता है, और फिर ब्रेडक्रंब में लपेटा जाता है। इस रूप में, सब्जी को गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है और सभी तरफ से सावधानी से तला जाता है।

ऐपेटाइज़र के ब्राउन हो जाने के बाद, इसे सावधानी से तेल से निकालकर पेपर नैपकिन पर रख दिया जाता है। गोभी की सारी चर्बी को यथासंभव कम करने के लिए यह आवश्यक है।

किसी क्षुधावर्धक को मेज पर कैसे प्रस्तुत किया जाना चाहिए?

ऊपर बताए अनुसार फूलगोभी तैयार करने से आपको एक ऐसी डिश मिलनी चाहिए जो अंदर से बहुत रसदार और बाहर से कुरकुरी हो। सब्जी को तेल में तलने के बाद उसे एक गहरे बर्तन में रखा जाता है और तुरंत टेबल पर परोसा जाता है. यदि आपने ऐसा ऐपेटाइज़र पहले से तैयार किया है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और मेहमानों को पहले से ही ठंडा परोसा जा सकता है।

प्रश्न में पकवान के अलावा, सुगंधित परोसना आवश्यक है। यह काफी आसानी से और सरलता से बनाया जाता है। मेयोनेज़ में बारीक कसा हुआ पनीर और कटी हुई सब्जियाँ मिलाई जाती हैं। सॉस को मसालों और लहसुन की कुचली हुई कलियों से भी स्वादिष्ट बनाया जाता है।

उपसंहार

अब आप जानते हैं कि तली हुई फूलगोभी को ब्रेडक्रंब में पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के ऐपेटाइज़र को थोड़े अलग तरीके से बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास ब्रेडक्रंब नहीं हैं, तो आप उन्हें सुरक्षित रूप से सूजी से बदल सकते हैं। इससे यह डिश कम कुरकुरी और स्वादिष्ट नहीं बनेगी.

ब्रेडक्रंब में फूलगोभी सबसे आसान, लेकिन फिर भी गोभी पकाने के लिए बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। यदि आपको फूलगोभी पसंद है, तो आप शायद पहले से ही इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सामग्री के साथ विभिन्न प्रकार के पुलाव, सूप और गर्म ऐपेटाइज़र आज़मा चुके हैं। यदि नहीं, तो गोभी के व्यंजन पकाने के अन्य तरीकों पर अवश्य गौर करें, जो आपको इस रेसिपी के ठीक नीचे मिलेंगे।

व्यक्तिगत रूप से, मुझे वास्तव में रोटी, सब्जी और मांस दोनों प्रकार के व्यंजन पकाना पसंद है। उत्तरार्द्ध में, यह संभवतः ब्रेडक्रंब में चिकन कटलेट का उल्लेख करने योग्य है और निश्चित रूप से, ब्रेडेड चिकन पैरों के लिए नुस्खा। इस प्रकार का बैटर, कुचली हुई सूखी ब्रेड की तरह, आपको परिणामस्वरूप अविश्वसनीय रूप से कुरकुरा और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने की अनुमति देता है। इस प्रभाव से, पकवान स्वाद की एक पूरी तरह से नई छाया प्राप्त करता है, जो आपको एक बार फिर से अपने मेनू में विविधता लाने की अनुमति देता है।

सामग्री:

• 600 ग्राम फूलगोभी
• 2 मुर्गी के अंडे
• ब्रेडक्रम्ब्स (बोनिंग के लिए)
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ
• तलने के लिए वनस्पति तेल