Cum se coace dovleceii cu carne tocată. Dovleac umplut cu branza. Gătitul dovleac în imagini

Mâncărurile preparate din dovlecei sunt un depozit de vitamine și microelemente. Legumele surprind prin gustul lor original, forma interesantă de „farfurie” și sunt perfecte pentru un meniu dietetic datorită conținutului scăzut de calorii. Este important să mănânci doar fructe tinere, nu prea coapte, deoarece își păstrează toate proprietățile benefice. Dar în zilele geroase te poți răsfăța cu delicatese de legume.

Vom privi în acest articol ce fel de mâncare pot fi preparate din dovleac și, pentru a vă ușura sarcina, vă oferim opțiuni de gătit pas cu pas și cu fotografii.

Dovleac umplut

Un fel de mâncare foarte suculent, simplu, apetisant, făcut din ingrediente disponibile. Gospodăria ta va fi încântată de brânza elastică și de umplutura aromată. Asemenea „ghivece însorite” frumoase cu o surpriză delicioasă pot fi servite chiar și într-o vacanță.

Compoziția produsului:

• brânză rusească – 250 g;
• Roșii și ceapă – 150 g fiecare;
• Piept de pui - 400 g;
• Dovleac mic - 4 bucăți;
• Pătrunjel – 5 crenguțe;
• Morcovi – 100 g;
• Usturoi – 3-4 catei;
• Sare, piper - dupa gust;
• Ulei vegetal - 50 ml.

Cum să gătești dovlecei umpluți:

1. Spălați fructele și tăiați blatul cu un cuțit. Tăierea superioară va înlocui capacul. Folosind o lingură mică, scoateți partea interioară moale pentru a crea forme goale pentru copt pentru legume. Aruncăm pulpa cu semințe, lăsând doar cea care a fost adunată de pe pereți. Nu trebuie să-l folosești – este o chestiune de gust;
2. Măcinați usturoiul, frecați-l bine pe interiorul fiecărui „ghiveci”;
3. Pune morcovii și ceapa tăiate cubulețe mici în uleiul încălzit într-o tigaie. Se prăjește la foc mediu până devine maro auriu, se amestecă;
4. Adăugați puiul tocat mărunt în legume și nu opriți focul. Prăjiți totul împreună până când bucățile de pui devin albe și se întăresc (patru minute). Lasam legumele si carnea sa se raceasca putin;
5. Măcinați singur pulpa de dovleac și tocați verdeața. Tăiați brânza (200 g) și roșiile în cuburi. Îndepărtați semințele și sucul din roșii (nu este nevoie de exces de umiditate);
6. Transferați ingredientele în tigaie împreună cu umplutura. Piper, sare, amestecați, adăugați usturoi dacă doriți;
7. Umpleți „ghivecele” cu umplutură aromatică, închideți capacul, ambalați în folie alimentară, puneți într-un recipient de copt;
8. Se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 35 de minute;
9. Scoatem vasul delicios, scoatem capacele, presaram blatul cu restul de branza (50 g) si mai coacem 10 minute.

Se serveste fierbinte cu orice sos.

Fructele umplute pot fi preparate cu carne tocată de vită, curcan, porc și se pot folosi diferite tipuri de umpluturi, care includ ciuperci, carne tocată, diverse legume și orez.

Fritelii de dovlecei

Ce poți găti din dovleac foarte repede? Desigur, clătite delicioase. Se dovedesc atât de parfumate și fragede încât sunt mâncate de membrii gospodăriei într-o clipă.

Lista ingredientelor:

• Usturoi – 3 catei;
• „Placi” tinere mici - 3 bucăți;
• Făină - jumătate de pahar;
• ceapa mare;
• 2 oua;
• O grămadă de mărar proaspăt;
• Ulei vegetal pentru prajit;
• Sare, piper negru măcinat - după gust.

Diagrama de gătit:

1. Spălați dovlecii și dați-i pe răzătoare grosieră. Este mai bine să nu folosiți un blender, pentru că va fi mult exces de lichid;
2. Se spală mărarul, se usucă, se toacă;
3. Tăiați usturoiul și ceapa spălate, decojite;
4. Pune toate ingredientele într-un castron adânc (storci mai întâi dovleceii);
5. Adăugați făina cernută, ouăle, piperul și sarea. Se amestecă bine până la omogenizare;
6. Se încălzește untul într-o tigaie, se întinde amestecul ca la clătite. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Se serveste cu smantana.

Tocană de legume

Acest fel de mâncare minunat poate fi pregătit pentru cină, deoarece este considerat ușor și sănătos, excelent pentru zilele de post.

Componente necesare:

• Morcovi și ceapă - câte o bucată;
• Usturoi – 3 catei;
• roșii - 2 bucăți;
• Dovleac tânăr – 300 g;
• Pătrunjel și spanac - câte o legătură;
• Sare, piper negru măcinat - după gust;
• Ulei vegetal.

Reteta pas cu pas:

1. Curățați ceapa și morcovii, spălați-i, tăiați-i cubulețe mici;
2. Tăiați roșiile și dovleceii spălați în bucăți medii;
3. Prăjiți ceapa într-o tigaie în ulei încins până devine aurie;
4. Se adauga rosiile, se amesteca, se fierbe 3-4 minute (rosiile pot fi inlocuite cu pasta de rosii sau suc);
5. Adăugați bucățile de dovleac și morcovii, amestecați, piperați și adăugați sare. Dacă nu este suficient lichid, adăugați puțină apă fierbinte. Închideți capacul și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute;
6. Se toaca marunt ierburile spalate, proaspete, se dau usturoiul printr-o presa, se presara peste tocanita, se amesteca, apoi se fierbe 2 minute la foc mic.

Felul de mâncare finit este servit rece ca fel principal sau ca garnitură pentru pește, carne și cârnați.

Stropiți „ghivecele” cu legume într-un aragaz lent

Mâncărurile simple de dovlecei pot fi preparate cu ușurință într-un „dispozitiv inteligent”. Acesta este doar unul dintre ele - un fel de mâncare foarte neobișnuit și colorat.

Produse:

• O roșie, un ardei gras galben, o ceapă;
• 50 g brânză tare;
• 2 „dovlecei” tineri;
• Amestecul de sare, piper - după gust;
• 2 catei de usturoi;
• 3 crengute de marar si patrunjel;
• 8 linguri ulei vegetal.

Instrucțiuni de gătit într-un multicooker:

1. Se spala toate verdeturile si legumele, se scot semintele de pe ardeiul gras, se curata ceapa si cateii de usturoi;
2. Se toacă ceapa și ardeiul cu un cuțit ascuțit, se toacă roșia;
3. Turnați 4 linguri mari de ulei într-un vas cu mai multe gătite, adăugați legume, adăugați sare;
4. Prăjiți conținutul tigaii multiple în modul „Prăjire”. 18 minute (timp standard) este optim;
5. La mijlocul procesului, se adauga ierburi tocate si usturoi, trecute printr-o presa de usturoi, in amestecul de legume. Asezonați, amestecați;
6. Puneți umplutura de legume pregătită într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de ulei;
7. Tăiați partea superioară a „plăcilor”, răzuiți pulpa cu o lingură, umpleți cu umplutură aromată;
8. Turnați aproximativ 4 linguri mari de unt în tigaie multiplă, puneți în vasele comestibile și setați dispozitivul în modul „Tocană”. Fructele umplute se vor coace 50 de minute;
9. Răzăm brânza pe răzătoare, pe care o presăram pe cupele de dovleac cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Serviți cu maioneză sau sos.

Dovleac la cuptor

Mâncărurile făcute din dovleac la cuptor sunt ușoare, plăcute, cu gust delicat. Această opțiune este o confirmare completă a acestui lucru.

Ingrediente:

• 400 g carne de vită;
• 100 g unt;
• 2 cepe;
• 2 catei de usturoi;
• 3 dovlecei;
• 100 ml smantana;
• Piper măcinat, sare - după gust.

Descrierea fabricatiei:

1. Scoateți vârful fructului, îndepărtați conținutul cu o lingură, ungeți interiorul cu usturoi tocat;
2. Carnea se pisează într-o mașină de tocat carne, se toacă mărunt ceapa, se prăjește într-o tigaie cu unt topit (80 g), amestecând, timp de 20 de minute;
3. Se condimentează cu piper, sare, se ia de pe foc, se adaugă smântână;
4. Se umple oalele, se unge exteriorul cu untul ramas, se acopera cu blatul taiat si se aseaza pe o tava de copt;
5. Coaceți legumele minune aproximativ o oră la 200 de grade.

Puteți adăuga morcovi și roșii la umplutură.

Salata de dovlecei

Foarte potrivit pentru o cină minunată de post.

Componente:

• Ardei gras și morcovi – 500 g fiecare;
• Usturoi – 4 catei;
• Patissonchiki – 700 g;
• ceapa – 400 g;
• Curry, boia de ardei, sare, patrunjel, ulei vegetal - dupa gust;
• Condimente pentru morcovi în coreeană - o lingură mare.

Crearea unui fel de mâncare acasă:

1. Curățăm „farfuriile” spălate și le radem cu o răzătoare coreeană de morcovi. Se pune intr-un ceaun cu ulei incins, se prajeste, se adauga condimente pentru morcovi coreeni;
2. Rade morcovii, pune-i la ceaun, amesteca, prajeste pana se inmoaie;
3. Se curăță ardeiul, se taie fiecare ardei în jumătate și se taie în jumătate de inele. Se toaca ceapa in jumatati inele subtiri, se pun legumele in ceaun;
4. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați condimente, usturoi tocat, sare, amestecați totul;
5. Înainte de a găti, stropiți cu ierburi tocate.
6. Serviți salata imediat sau când s-a răcit.

Aceasta nu este o listă completă de feluri de mâncare care se prepară vara. Iar pentru sezonul de iarnă, puteți pregăti, de exemplu, dovlecei murați, care vă vor diversifica meniul.

Video: Rețetă de clătite cu dovlecei

Puteți face un aperitiv spectaculos din fructe mici, fanteziste, de formă interesantă numite dovleac, umpându-le cu carne tocată și gătindu-le la cuptor. Vă vom spune mai jos cum să implementați corect această idee în rețetele noastre.

Cum sa gatesti dovleceii umpluti copti la cuptor - reteta cu carne tocata

Ingrediente:

• dovleac tânăr – 5 buc.;
• pui tocat - 860 g;
• roșii uscate la soare – 15 buc.;
• - o mână de;
• ceapa - 140 g;
• catei de usturoi – 2-3 buc.;
• smântână – 195 g;
• ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui fără aromă – 60 ml;
• parmezan – 35 g;
• mozzarella – 55 g;
• un amestec de ierburi aromatice italiene - după gust;

Pregătirea

Dovleceii copți la cuptor umpluți cu pui (carne tocată), cu adaos de roșii uscate la soare, brânza și migdale sunt uimitor de gustoși. Acest fel de mâncare este ideal pentru masa de sărbători. Mai mult, puteți face pregătirile în avans și le puteți coace la cuptor când sosesc oaspeții.

Pentru a pune în aplicare ideea, clătiți dovleceii, ștergeți-l și tăiați „capacul” de deasupra. Scoateți semințele și puțină pulpă cu o lingură. Tocam marunt pe acesta din urma, amestecam cu carnea de pui tocata si decojita, ceapa tocata marunt si prajim in ulei de masline sau floarea soarelui fara aroma, adaugand sare si piper in proces, iar la finalul prajirii condimentam cu un amestec de ierburi aromate italienesti. La umplutura finală se adaugă roșii uscate la soare tocate, căței de usturoi precurățați tăiați mărunt, migdale mărunțiți, brânza rasă, smântână și amestecați bine.

Umplem golurile de dovleac cu masa rezultată, punem produsele pe o foaie de copt, unsându-le în prealabil pe toate părțile cu ulei vegetal fără aromă și le punem într-un cuptor preîncălzit pentru coacere timp de o oră. Temperatura pe parcursul întregului proces de gătit trebuie să fie de 180 de grade.

Dovleac umplut copt la cuptor cu carne tocata si ciuperci – reteta

Ingrediente:

• dovleac tânăr – 5 buc.;
• amestec de carne tocata (porc si vita) – 700-800 g;
• ciuperci sălbatice sau ciuperci – 240 g;
• ceapa - 140 g;
• cimbru – 2-3 crenguțe;
• smântână - 160 g;
• Ulei de floarea soarelui sau ulei de masline fara parfum – 30 ml;
• – 160 g;
• unt - 35 g;
• sare iodata grunjoasa si piper macinat - dupa gust.

Pregătirea

Dovleceii umpluți cu carne tocată și ciuperci nu sunt mai puțin gustoase. Le recomandăm fanilor celui din urmă să pună în aplicare cu siguranță această rețetă și să se bucure de gustul uimitor al gustării.

La fel ca în cazul precedent, spălăm fructele sub jet de apă, le uscăm, tăiem „capacul” și scoatem, de asemenea, semințele și o parte din pulpă, astfel încât pereții să aibă o grosime de aproximativ un centimetru.

Ungem piesele de prelucrat pe toate părțile și din interior le răsturnăm pe o foaie de copt, pe care o punem zece minute într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade. În acest moment, să începem să umplem. Ceapa decojită se măcina și se prăjește câteva minute în ulei vegetal, apoi se scoate masa pe o farfurie, iar în uleiul rămas se pun ciupercile pregătite anterior, spălate și tocate. Prăjiți conținutul tigaii până când tot lichidul s-a evaporat și s-a rumenit ușor, adăugând o bucată de unt. Când ciupercile sunt gata, adăugați-le în ceapă și adăugați puțin din pulpa de dovleac, tăiată în bucăți mici, în tigaie. Se prăjește până se înmoaie, apoi se amestecă cu ceapa, ciupercile și carnea tocată și se condimentează de asemenea cu sare, piper și cimbru. Adăugați smântână la umplutură, amestecați și umpleți bucățile de dovleac pregătite cu masa rezultată. Se toarnă puțină smântână sărată deasupra produsului și se coace la o temperatură de 185 de grade timp de douăzeci și cinci de minute. Acum zdrobiți produsele cu brânză rasă și lăsați-le la cuptor încă zece minute.

Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții cu un preparat delicios și cu prezentarea lui originală, încearcă să faci dovlecei umpluți cu brânză. Dovleceii se umplu cu carne tocata prajita impreuna cu usturoi, ceapa si pulpa de dovleac, se toarna peste piure de rosii, se presara cu branza si se coace la cuptor. Drept urmare, legumele devin neobișnuit de gustoase, suculente și apetisante.

Dovleac umplut cu carne tocata copta la cuptor, reteta cu poza

Pentru dovleac cu brânză veți avea nevoie de:

— dovleac mic – 3 buc;

– carne tocată – 150 – 200 g;

— ceapă – 1 buc;

– usturoi – 3 – 4 căței;

— roșii – 3 – 4 buc;

— brânză tare – 150 g;

- ulei vegetal;

- ienibahar măcinat;

- piper negru;

- khmeli-suneli.

Prepararea dovleacului umplut cu carne tocata copta la cuptor cu branza:

1. Pentru acest fel de mâncare, trebuie să selectați dovlecei tineri mici (mărimea ar trebui să fie astfel încât să se potrivească cu ușurință pe o foaie de copt), să le tăiați coada și să le tăiați în jumătate. Tăiați cu grijă mijlocul legumei cu semințe pentru a forma farfurii unice.

1. Pulpa tăiată trebuie tocată mărunt, pusă într-un bol și adăugați puțină sare.

1. Între timp, trebuie să pregătiți umplutura pentru dovleac (pentru umplerea dovleacului, cel mai bine este să folosiți carne tocată amestecată). Adăugați piper negru și ienibahar măcinat, hameiul suneli, sare în carnea tocată după gust, amestecați totul bine.

1. Ceapa trebuie decojită, spălată și tăiată în bucăți mici.

1. Tocați mărunt cățeii de usturoi curățați.

1. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie fierbinte, se adaugă ceapa și usturoiul și se prăjesc timp de 3 - 5 minute.

1. După aceasta, adăugați carnea tocată, amestecați și prăjiți timp de 5 - 7 minute.

1. Când carnea tocată cu ceapă și usturoi s-a rumenit puțin, adăugați în ea pulpa de dovleac tocată mărunt, amestecați ușor și prăjiți încă 5 - 7 minute.

1. Între timp, în timp ce se pregătește umplutura pentru dovleac, trebuie să spălați roșiile, să tăiați tulpina și să le tăiați în mai multe părți, apoi să măcinați într-un blender până când se formează un piure de roșii.

1. Umplem farfuriile de dovlecei decupate cu carnea tocata pregatita, repartizand-o uniform peste toate legumele. Puneți dovleceii umpluți pe o tavă de copt unsă în prealabil cu ulei vegetal.

1. Peste fiecare dovleac se toarnă cu grijă piure de roșii, apoi se pune foaia de copt cu legume în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 25 - 30 de minute (viteza de coacere depinde de mărimea dovleacului; legumele mari vor dura mai mult).

1. Spre sfârșitul gătirii dovleceilor, se rade brânza tare pe o răzătoare grosieră.

1. Când dovleacul devine moale (puteți încerca să-l străpungeți cu un cuțit), scoateți-l din cuptor și întindeți-l cu maioneză.

1. Se presară apoi fiecare farfurie cu brânză rasă și se pune din nou la cuptor.

1. Cand branza este rumenita, dovleceii se pot scoate din cuptor.

1. Dovleceii umpluți cu carne tocată și roșii și brânză, desigur, se servesc cel mai bine fierbinți. Se dovedesc moi, suculente, aromate cu crusta crocanta, foarte gustoase si originale. Poftă bună!

• dovleac de talie medie – 5 buc.
• carne tocată - 500 de grame.
• orez - 100 de grame.
• ceapa – 1 buc.
• usturoi – 2 catei.
• verdeață - după gust.
• Sarat la gust.
• condimente - după gust.
• roșie mare - 1 buc.
• brânză - 100 de grame.
• maioneza (smantana) - dupa gust.

Cum să gătești dovleceii la cuptor cu carne tocată:

În primul rând, să pregătim umplutura. Orice va fi bine, cel meu de casă este făcut din carne de porc. Pe cel preparat il pastrez la congelator, asa ca nu trebuia decat sa il dezghet si sa il pun intr-un vas adanc.

Adăugați la carnea tocată ceapa rasă, usturoiul tocat, ierburi proaspete, orezul fiert, sare și condimentele preferate.

Amesteca. Am mai adaugat o lingura de maioneza in carnea tocata pentru suculenta, dar aceasta este optionala.

Spălați bine dovleceii, tăiați blatul pentru a forma un fel de ceașcă și scoateți toată pulpa cu o lingură.

Tăiați mărunt o parte din pulpă în cuburi. Prăjesc pulpa și o adaug în carnea tocată pentru suculentă.

Acum, pentru ca dovleceii sa fie fragezi si suculenti in vasul final, nu ii coac mai intai, ci ii fierb in reprize in apa clocotita cu sare. Timp aproximativ 3-5 minute, în funcție de dimensiunea lor. Le scoatem de îndată ce devin moi, dar încă își păstrează forma. Lăsați dovleacul fiert să se răcească puțin, apoi puneți-l într-o tavă de copt. Pentru a preveni arderea fundului dovleacului în timpul procesului de gătire, pun un capac tăiat sub fiecare dovleac, dându-i o formă plată cu un cuțit.

Umpleți fiecare dovleac strâns cu umplutura de carne pregătită.

Unge blatul cu maioneza sau smantana si adauga o felie de rosie.

Se presară dovleceii cu brânză rasă. Ne place o crustă crocantă de brânză, așa că presărăm brânză imediat; dacă vă place brânza moale și lipicioasă, adăugați-o cu 15-20 de minute înainte ca felul de mâncare să fie gata.

Se coc dovleceii cu carne tocată la cuptor la 180*C pentru aproximativ 50 de minute. Mă ghidez de vârful roșu. Dacă fundul începe să ardă puțin, turnați puțină apă pe fund; dacă este necesar, poate fi necesar să adăugați apă în timpul procesului de coacere, nu uitați să fiți cu ochii pe proces, deoarece cuptorul fiecăruia este diferit și are al său propriul caracter. Când serviți, stropiți vasul finit cu ierburi proaspete, dacă doriți.

• Dovleac - 3 bucăți
• Carne tocată – 350 g (este mai bine să folosiți carne tocată de porc și vită sau pui)
• Orez - 1 lingura
• Ceapa – 1 bucata mica
• Maioneză - 2 linguri
• Brânză - 50 g
• Ulei vegetal
• Sare piper

Pentru a prepara sosul:

• Smântână - 120 g
• ceapa verde - 30-40 g
• Busuioc, sare

Dovleac umplut, copt la cuptor „Meat Fairy Tale”.

Pregătiți umplutura de carne. Pentru a face acest lucru, fierbeți orezul în apă cu sare, tăiați ceapa în cuburi mici (puteți să o dați și pe răzătoarea grosieră), adăugați sare și piper după gust.

În primul rând, verificăm stabilitatea dovleacului. Dacă se clătinește puțin, îl tăiem. Tăiați capacul dovleacului și scoateți pulpa. Pentru a face acest lucru, marcați grosimea pereților cu un cuțit și folosiți o lingură pentru a îndepărta întregul interior.

Decorăm frumos pălăria de dovleac. Asigurați-vă că îl frecați cu sare!!!

Umplem dovleceii cu carne tocată cu un tobogan.

Tăiați roșia în felii subțiri. Pune o jumătate de lingură de maioneză și o felie de roșie pe umplutură. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se unge o tava de copt cu ulei vegetal, se aseaza pe ea dovleceii si se da la cuptor. Coaceți 40-45 de minute (timpul depinde de mărime, puteți citi regulile de coacere).

După aproximativ 25-30 de minute de la începerea coacerii, scoatem capacele, pentru că... Vor fi gata mai repede, și, de asemenea, se stropesc cu brânză rasă și se dau la cuptor pentru încă 10 minute.

Pregătirea sosului.

În timp ce dovleceii se coace, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, tocați ceapa verde, adăugați sare și stoarceți puțin. Se pune in smantana, se adauga putin busuioc uscat pentru aroma. Se amestecă până la omogenizare.

Se servește dovlecei umpluți.

Se serveste fierbinte cu sos de smantana rece. Sincer să fiu, o astfel de porție era prea mare pentru corpul meu de femeie, așa că i-am pregătit o garnitură ușoară de legume și am mâncat doar jumătate din dovleac (și vă sfătuiesc să faceți la fel, pentru că mâncatul în exces este dăunător).

Ei bine, asta e tot pentru azi! Asigurați-vă că încercați să-l gătiți, va fi foarte gustos! Mult succes, dragi cititori ai blogului „Sculptură și rețete frumoase”!!!

P.S. După cum puteți vedea, site-ul este în curs de actualizări de design! Foarte curand vei putea tipari orice reteta!!! Și, de asemenea, structura de design a fiecărei rețete se va schimba, așa că nu o ratați, abonați-vă la actualizare! Poti exersa la asta, ti-a placut???

Și în sfârșit, urmăriți videoclipul, o altă rețetă de dovleac: