Разведение раков в пруду на даче. Бизнес-план по разведению раков. Требования к условиям проживания

Раков у нас в стране любят под пиво и просто так, даже детям нравится их нежное ароматное мясо. Любители полакомиться вареными раками могут организовать процесс их разведения, который со временем может перерасти в бизнес. Выращивание раков в домашних условиях - дело не особо сложное и не очень затратное, правда, долговременное. Доход оно начнет приносить только на второй год, а окупит себя примерно через 6 лет.

Спрос на данный товар имеется постоянный, конкуренция не такая уж и большая, а доход при правильно поставленном деле и налаженных местах сбыта стабилен. Например, вышедший на пенсию человек вполне в состоянии справиться с таким делом, если оно ему по душе.

Где и каких раков купить для разведения

Раков возможно разводить не только в естественных или приближенных к ним условиях, то есть в сельской местности, но и в искусственно созданной среде, например, аквариумах - в условиях города.

Информация по организации среды обитания и условий содержания не является секретом. Определившись, изучают специальную литературу и организуют разведение раков в домашних условиях.
Чтобы начать дело, нужны, собственно, раки. Их можно наловить самому или приобрести. Идеальный вариант - приобретение личинок - не всегда возможен. Гораздо более частый вариант - приобретение взрослых экземпляров и выращивание их потомства.

Источники получения ракового поголовья:

1. Ловля в реке или .
2. Покупка в супермаркете.
3. Приобретение на специализированной ферме.

Естественно, желательно предпочесть вариант приобретения материала у специалистов, которые снабдят не только поголовьем, но и информацией о видах раков, подходящих для разведения в данном регионе, об условиях их разведения и возможностях использования.

Знаете ли вы? Соленая рачья икра является деликатесным блюдом, содержащим множество полезных компонентов: например, белок, фосфор, железо, кобальт, при этом ее калорийность минимальна.

Промышленные виды раков, наиболее популярные и пользующиеся спросом:

• Голубой кубинский - отличается быстрым ростом и всеядностью, предпочитает температуру не выше 26°С;
• Австралийский - является наиболее мясным видом, можно разводить в аквариумах, требует особого ухода и внимания;
• Мраморный - нуждается в больших площадях и стабильной температуре, гермафродит.

Сразу много особей покупать не следует: нужды небольшой фермы удовлетворят 4 десятка самцов и 8 десятков самок, которых легко распознать в конце весны по икре под хвостом.

Очень важно соблюдать соотношение мужских особей к женским в пропорции 1:2.

Как разводить раков

Для разведения членистоногих можно воспользоваться подходящим естественным водоемом, соорудить искусственный, отвечающий всем параметрам для успешной реализации идеи, также этим можно заниматься в городских условиях, выращивая их в аквариумах. Каждый из этих способов хорош, и у каждого имеются особенности и недостатки.

Разведение в водоемах

Естественная и максимально подходящая для раков среда обитания. При этом в нем должна быть чистая вода, в грязной поголовье если не погибнет целиком, то значительно уменьшится.

Важно! Раки могут существовать параллельно с рыбой, но желательно удалить из пруда хищников, питающихся раками и их икрой.

В зимнюю пору им следует впасть в спячку, при этом отказавшись от питания. Естественно, вес в это время снижается. На территориях, где зимы отличаются сильными , разведение раков в пруду нецелесообразно: водоем промерзает до дна, и поголовье погибает.
Разведение в пруду имеет позитивные стороны:

• затраты на содержание водоема в соответствующем состоянии не слишком велики;
• в прудах очищение воды происходит естественным образом;
• кормление животных также не требует сколько-нибудь существенных затрат благодаря естественному корму.

Недостатки данного метода:

• длительный период роста членистоногих;
• небольшая плотность поголовья на единицу площади;
• долгая окупаемость бизнеса.

Для комфортного самочувствия в пруду животным требуются следующие условия:

1. Площадь котлована от 50 квадратных метров, его глубина от 2 метров.
2. Желательно, чтоб пруд располагался на собственном участке, чтоб избежать неприятностей с браконьерами.
3. По окружности котлована следует посеять .
4. Берег должен быть глинистым.
5. Дно должно быть снабжено камнями, присыпанными песком для возможности укрытия и сооружения нор.

Искусственно созданный водоем следует уже на стадии строительства оборудовать водоотводом для контроля качества воды и возможности ее замены. Вода нуждается в периодической замене, которая производится ежемесячно в объеме 1/3 от общего количества.

Важно! Ни в коем случае нельзя менять воду полностью, это губительно скажется на сложившемся микроклимате и чревато гибелью поголовья.

Аргументы в пользу искусственного водоема:

• его создание не влечет за собой серьезных затрат;
• рацион обогащается за счет образующихся природных кормов, что позволяет экономить на покупке корма;
• нетрудоемкость процесса разведения.

Аргументы, заставляющие задуматься о целесообразности разведения ракообразных в искусственном водоеме:

• не все регионы подходят для данного бизнеса - нельзя допускать окончательного промерзания пруда в зимнее время;
• нецелесообразность сооружения водоема на солнечном месте;
• возможные трудности в подборе подходящего участка;
• небольшая плотность обитания на квадратный метр
• невозможность контроля температурного режима.

Требования, которым должен отвечать искусственный водоем:

1. Песчаные или глинистые берега, затененные растительностью.
2. Каменистое дно.
3. Чистота и экологичность.
4. Возможность сооружать на дне норы.
5. Отсутствие болезнетворных организмов.

Заселяя водоем раками, не следует превышать плотности их посадки. Оптимальным вариантом считается плотность от 5 до 7 экземпляров на квадратный метр. Впоследствии опытные фермеры эти нормы пересматривают, однако, начиная дело, желательно их соблюдать.

Желательно разводить породы, которые растут быстро - те, что выведены для искусственного разведения.

Одна самка способна привести около 30 единиц потомства. Однако до нужного состояния они дорастут не раньше, чем через три, а чаще через шесть лет, так что следует запастись как знаниями, так и терпением, чтобы развести раков в домашних условиях.

Разведение в аквариуме

Разведение раков в аквариуме подразумевает искусственные условия, которыми следует обеспечить подопечных. Постоянный микроклимат в аквариуме позволит в любое время года получать постоянный доход.

Для организации раковой фермы нужно помещение, можно арендованное.

Объем аквариумов должен быть не менее 250 литров. Дно оборудуют камнями, песком, глиной, корягами - имитируют естественную среду обитания. Для успешного размножения аквариума должно быть три: для взрослых особей, для спаривания и для молодняка.

Плотность заселения аквариума может быть до 350 экземпляров на квадратный метр. Способ аквариумного разведения требует от бизнесмена приличного количества времени, которое он сможет уделять своим питомцам.

Важно! Особенность разведения раков в аквариуме состоит в том, что они не нуждаются в спячке и куда быстрее набирают вес.

Среда обитания требует соблюдения следующих условий:

• оптимальной температуры;
• чистой фильтрованной воды, снабженной кислородом;
• сбалансированного корма;
• подкорма.

Недостатком является площадь, ограниченная размерами аквариума. Для расширения объемов производства следует расширять площади обитания.

Важно! Самый низкий показатель, допустимый для содержания раков, составляет -1°С: при такой температуре они не погибают, но и не размножаются.

Чем кормить раков

в основном травоядные, но в природе они могут включить в свой рацион различные органические остатки, падаль. При остром дефиците пищи возможен каннибализм. Вообще, они едят все, до чего могут дотянуться, поскольку охотниками не являются.
В природе это:

• различная зелень;
• личинки, отложенные насекомыми;
• мелкая рыбешка и .

Захватив добычу с помощью клешни, они отщипывают от нее маленькие кусочки и поедают их. Очевидно, что членистоногие питаются тем, чем кормит их природа - кормить же рака в домашних условиях не составляет особой сложности.

Рацион животных в неволе состоит из:

• измельченного запаренного зерна;
• мяса и мясных продуктов;
• вареного ;
• рыбы;
• тертой ;
• комбикорма;
• специальных ;
• личинок, червей, насекомых, улиток.

В сутки для одной особи считается нормой потребление корма в объеме 2% от ее собственного веса.

Корм для раков продается в магазинах для , комбинатах, производящих комбикорма, и других специализированных местах.

Размножение (спаривание) раков

Спариваются раки ежегодно, чаще осенью. Одна самка производит 110-480 икринок, большинство из которых погибает, не дав потомства. Среднее число взрослых раков, производимых одной самкой - 30.

Самка имеет меньшие размеры по сравнению с самцом. У последнего ярко выражены две пары ножек у брюшка, которыми он удерживает партнершу во время оплодотворения.
Ухаживаний не практикуется: догнав партнершу, самец ее удерживает и пытается оплодотворить, самка стремится избежать контакта настолько, что процесс спаривания может ей стоить жизни.

Икра оплодотворяется внутри ее тела, если партнер оказался сильнее, после чего она сразу уходит в свою нору и в дневное время, когда половая агрессия самцов процветает, опасается покидать ее.

Знаете ли вы? Обычный самец в состоянии покрыть две самки, и это истощает его настолько, что третью партнершу он может, оплодотворив, съесть.

Больше самец не принимает никакого участия в деле размножения - заботы о потомстве целиком ложатся на мать.

Спустя около месяца после оплодотворения самка мечет икру. Икра при этом приклеивается к ложноножкам на брюшке, пока личинки из яиц не вылупятся. Это очень нелегкое время для будущей матери: она вынуждена снабжать икринки кислородом, непрерывно работая хвостом, защищать их от посягательств хищников, совершать гигиенические процедуры по очистке от плесени, грязи и наростов водорослей. При этом часть икры теряется и гибнет.
В лучшем случае она сохраняет 60 икринок, из которых выведутся личинки. Через неделю-другую они начинают отлучаться от матери, прячась под ее хвостом от опасностей внешнего мира, а покидают ее через полтора-два месяца. К тому времени их длина составляет около 3 сантиметров, и они снабжены навыками выживания.

В естественных условиях из них выживет 10-15 %, но при достаточном питании в искусственных условиях реально сохранить большинство кладки – 85-90%.

В возраст половой зрелости рак вступает на 3 году жизни. Размер самки при этом не должен быть меньше 67 миллиметров. Самец вырастает более крупным, иначе с делом размножения он не справится.

Беря во внимание трудности размножения членистоногих на воле, видим целесообразность их искусственного разведения.

Линька раков

Время линьки очень опасно для особей. Сбрасывается не только внешняя оболочка, но и покрытие жабр, глаз, пищевода и зубов, с помощью которых рак дробит пищу. Единственная твердая субстанция, которая остается у него - гастролиты - минеральные образования, имеющие форму линзы. Они находятся в желудке животного и являются местом накопления кальция, который животное использует для взращивания твердых частей тела.

Знаете ли вы? Гастролиты называли «рачьими камнями» в Средневековье. Они ценились как чудодейственное лекарство, излечивающее все болезни.

Линялый рак мягок и совершенно беззащитен: по этой причине он предпочитает пересидеть опасный период в норке, чтобы не стать жертвой хищников и родственников-каннибалов.

В первый год своей жизни, так как они быстро растут, раки меняют оболочку 8 раз, на втором году жизни это происходит 5 раз, в дальнейшие годы - раз или два в год. Первогодки часто гибнут во время первых линек, до товарного возраста на воле доживает около 10%.

Пока панцирь не затвердеет, рак в своей норке интенсивно растет, хотя при этом ничего не ест. После полного затвердения панциря рост прекращается до следующей смены костюма.

Самые крупные самцы могут дорастать до 21 сантиметра, самки - до 15 сантиметров.

Дополнительное оборудование для эффективного разведения раков

Чтобы разводить раков в домашних условиях, необходимо некоторое .

Три аквариума, оборудованные:

• фильтрами, которые необходимо менять трижды в год;
• компрессорами, обогащающими воду кислородом;
• приборами для контроля уровня кислорода, температуры воды;
• обогревателями, позволяющими организовать нужную температуру для особей и, что немаловажно, для икринок.

Минимум два, лучше три бассейна для взрослых особей, малышей и спаривания, снабженные:

• системой слива воды;
• системой аэрации;
• атрибутами, воссоздающими естественную среду обитания.

минимального размера в 25 квадратных метров, глубиной не менее 2 метров.

Желательно, чтоб пруд был не один - в какой-то момент придется отсаживать молодняк, чтобы сохранить его. Овальная форма котлована способствует тому, чтобы газообмен происходил корректно.

498 раз уже
помогла

Раки в дачном пруду

Разведение раков на даче в последнее время становится модным. Заниматься этим сможет не всякий дачник, но если есть желание - стоит попробовать. Что для этого нужно знать и уметь? Знать: строение, жизненный цикл и экологию ракообразных. Уметь: поддерживать необходимые условия в водоеме.

Одетое панцирем тело и 19 пар конечностей свидетельствуют о древнем происхождении этих членистоногих. Древние ракоскорпионы достигали более чем метра в длину, и их современные потомки - омары, скорпионы и всем хорошо знакомые пресноводные раки значительно уступают им в размерах, хотя и имеют внешнее сходство. Несмотря на грозный вид, раки - мирные животные, которые потребляют в пищу растения и мертвых животных, это санитары водоемов.

Доставшийся по наследству от древних предков хитино¬кальциевый панцирь не может увеличиваться по мере роста рака, поэтому его приходится сбрасывать. Линяющий рак сбрасывает не только свой внешний футляр, но и оболочку жабр, глаз и даже пищевода. Из всех твердых частей тела рак оставляет себе лишь находящиеся в стенках желудка белые кальциевые образования - гастролиты. В средние века их называли «рачьи камни» и считали чудодейственным лекарством, но на самом деле гастролиты - это депо кальция, который после линьки расходуется на воссоздание панциря и других твердых органов. Раки линяют первый год жизни 8 раз, второй 5, а потом по 1¬2 раза в год. Особенно опасна линька для молоди - мягкотелый рачок становится легкой добычей любого хищника. Взрослые раки тоже не всегда удачно линяют, бывает, что в старом панцире застревает клешня, тогда рак ее отторгает, чтобы освободиться (но как и многие другие членистоногие, раки умеют регенерировать потерянные конечности).

Раки спариваются осенью, затем самки откладывают по 100¬300 яиц, которые носят под брюшком всю зиму и весну, омывая их водой с помощью плавательных ножек. В июне¬июле вылупляется потомство. Маленькие рачки сначала неподвижно висят на ножках самки, после первой линьки пробуют от нее уходить (но при опасности прячутся ей под брюшко), а после второй линьки они переходят к самостоятельному существованию.

Раки ведут одиночный образ жизни, свои убежища под камнями или корягами бдительно охраняют, выставив наружу клешни. Поэтому в пруду для разведения необходимо оборудовать достаточное количество закутков и досыпать древесного материала (обломки веток, корней) для конструирования укрытий. В поисках пищи раки выходят из убежищ поздно вечером, всю ночь «пасутся» и возвращаются домой рано утром, перед восходом солнца. От убежищ они далеко не уходят, особенно самки и старые самцы. Поздней осенью раки уходят в глубокие места водоема. Не боятся раки и длительного пребывания без воды.

В последние годы загрязнение водоемов и (как след¬ствие) увеличение эпидемий среди популяций раков в реках и озерах Европы привели с резкому сокращению их численности. Наиболее пострадал при этом вид широкопалый рак (с гладким, без шипов, панцирем и ярким рубиновым цветом тела и клешней), промысел которого ведется с давних времен. Поэтому лучше, не истощая природные ресурсы, заняться разведением раков в пруду.

Для разведения подходят аборигенные виды речных раков: северный широкопалый и южный длиннопалый. В настоящее время разрабатывается биотехника искусственного разведения сигнального рака (вид-интродуцент) с белыми с синей каймой пятнами на клешнях. Сигнальный рак не болеет рачьей чумой, быстро растет. При выращивании молоди речных раков рекомендую воспользоваться технологией ускоренного развития, когда путем температурного воздействия сокращается время эмбриональной диапаузы. В результате рачки вылупляются ранней весной и к осени становятся уже значительно крупнее и жизнеспособнее.

Разведением раков можно заниматься с мая по октябрь, пока вода не замерзает в водоемах. В первую очередь требуется выкопать не менее трех водоемов на участке. Грунт должен обладать низкой водопроницаемостью, чтобы избежать потерь воды в результате просачивания. Лучше всего подходят участки с луговыми почвами и слабоводопроницаемыми грунтами (глиной, суглинками). Песчаные почвы можно использовать для устройства пруда, укрепив дамбы, откосы и его ложе полиэтиленовой пленкой, а сверху пленку нужно засыпать грунтом. Габарит одного водоема 5х10 м, неглубокий, дно песчаное, с каменистыми укрытиями, в прибрежной части можно посадить водные растения. К вырытой яме проводят проточную воду и устраивают слив, огороженный мелкоячеистой прочной сеткой.

Естественно, многое будет определяться размерами вашего участка, но особое внимание нужно уделить планировке ложа пруда, хорошей водоподаче и возможности полного сброса воды. Идеальным будет, если ручей течет по участку, тогда водоем обеспечен проточной водой, а на пути ручья можно сделать несколько водоемов подряд. При разведении раков необходимо тщательно следить за качеством воды. Сделать анализ воды можно на любой санитарно-эпидемиологической станции или в агрохимической лаборатории. Вода должна быть свободной от различных примесей, не иметь посторонних запахов, привкусов и окраски. Недопустимо присутствие в воде свободного хлора, сероводорода и метана (эти вещества могут спровоцировать замор или вспышку заболеваний).

Раков¬производителей помещают в пруды, а корм размещают на специальных деревянных лотках. Кормить раков можно кусочками мяса, рыбы, картофелем. По прошествии нескольких месяцев раки начнут размножаться, одна пара раков может в год дать около 30 молодых рачков. От стадии икринки широкопалого рака до промыслового размера проходит 3¬5 лет, узкопалые раки растут скорее. Личинки первой стадии выходят в мае-июне, их можно доращивать в этом же пруду либо пересадить в другой. Раков¬годовиков отлавливают и пересаживают в нагульные пруды, где плотность посадки меньше.

Хорошо развитые раки употребляются в пищу, в основном как закуска к пиву. Их отваривают в кипящей воде, добавляя соль, укроп, перец. Варить раков необходимо на сильном огне, поддерживая его таковым на всем протяжении готовки. Время варки, как правило, составляет до 25 мин, а показателем готовности является яркое покраснение панциря. В любом случае не нужно экономить на соли, потому что рак покрыт панцирем и поэтому плохо впитывает соль. Укроп в котелок можно положить в виде семян или кореньев, он придает мясу рака особенную пикантность во вкусе. Если специи не применять или применять в недостаточных количествах, то мясо раков может показаться вам безвкусным. Для пущего аромата неплохо во время варки раков добавлять еще и такие специи, как пару головок репчатого лука, разрезанных на половинки, листья смородины или вишни. Еще их можно отварить в пиве, огуречном рассоле, молоке и вине.

А. Леншин,ассистент

Кафедры СПбГУ

Газета "САДОВОД" №54, 2010г.

Статья представляет собой уникальный материал, основанный на авторской методике интенсивного выращивания раков в условиях средней полосы и севера России. В эту обширную бизнес инструкцию входит полный перечень оборудования, подробный план организации ракоразводной фермы, список разрешительных документов, интенсивный метод разведения раков, а также информация о капиталовложениях и предполагаемой прибыли.

 

1. Первое - это создание искусственных водоемов , общей площадью 920м². Одна часть водоемов (320м²) будет полностью крытой, с незамерзающей круглый год водой, другая часть прудов (600м²) будет открытой, для выращивания раков в естественных условиях.
2. Второе - это освоение интенсивного метода выращивания раков , куда входит: выбор вида и разведение, состав корма и кормление, контроль параметров водной среды и обслуживание фермы.
3. Третье - это создание сети реализации , которая включает в себя всевозможные каналы сбыта, правильный отлов и транспортировку живых раков.

В итоге, взяв за основу ниже представленный по выращиванию раков, владелец фермы получает в год до 30 центнеров готовой продукции, средней стоимостью от 500 руб. за 1 кг.

В чем суть интенсивного метода выращивания раков и актуальности бизнес идеи?

Согласно последним исследованиям рынка ракообразных и моллюсков России от 2012 г, основными поставщиками этого любимого всеми деликатеса являются Казахстан, Украина, Алтайский и Краснодарский край. Причем доля завозимых раков из Алтая и Кубани очень мала, так как добыча ракообразных происходит естественным промысловым путем, а качество поставляемых партий находится на низком уровне.

И, казалось бы, что ситуация полностью благоприятствует выращиванию раков промышленным способом, где общий объем продукции можно довести до максимума и реализовывать ее по самым выгодным ценам. Например, как это делают в штате Луизиана (США) 2000 фермерских хозяйств, получая в год до 50 тыс. тонн раков и зарабатывая на этом около 100 млн. долларов. Или частично в Украине, где кол-во раков, выращенных в искусственных водоемах, приближается к 10 тоннам.

Однако проблема кроется в биологических особенностях разведения раков, которые в естественных условиях растут очень долго, набирая товарный вес к 4-5 годам жизни. То есть в средней полосе и на севере России они в течение 5-7 месяцев вообще не растут и частично впадают в спячку. Причем промышленное оборудование, которое используют в Европе и США для получения товарного рака в короткий период времени, в России малоэффективно, так как для обогрева ракоразводных ангаров придется тратить огромные средства.

Поэтому на вопрос: «Что делать?» получаем простое и эффективное решение: использовать метод, основанный на выращивании раков в крытых прудах и водоемах , который дает предпринимателю целый ряд преимуществ:

• Получение первой партии товарного рака всего за 1,5 года, где каждая отдельно взятая особь может достигать веса 300 гр., при оптовой стоимости от 500 руб. за 1 кг!
• Проблема реализации полностью решена, так как данный вид продукции пользуется постоянным и повышенным спросом у баров, ресторанов и подобных им заведений, включая высокий спрос в розничной торговле.
• Отсутствие конкуренции и возможность влиять на ценообразование на местном рынке, за счет поставок действительно качественной продукции.

Организационно-правовые формы ведения

Регистрация физического лица как - это обязательное условия для создания ракоразводной фермы. Для разведения раков как вида бизнеса статус владельца ЛПХ здесь не подойдет, так как в будущем придется оформлять сертификат соответствия на данную продукцию. А получение этого документа в рамках ИП значительно облегчает эту задачу.

ОКВЭД и форма налогообложения

Согласно общероссийскому классификатору экономической деятельности (ОКВЭД), разведение раков в искусственных прудах попадает под экономическую деятельность со следующей формулировкой: «Воспроизводство рыбы и водных биоресурсов сельскохозяйственными товаропроизводителями», с номером кода: 05.02.01. Соответственно предприниматель, занимающийся подобный видом бизнеса, автоматические причисляется к с/х производителям, и в качестве формы налогообложения может выбрать (ЕСХН).

Перечень документов для открытия ракоразводной фермы

Для того чтобы открыть на своем участке земли ракоразводную ферму, не нужно получать никаких лицензии и проходить целый ряд согласований во всевозможных инстанциях. Для этой цели достаточно соблюсти несколько простейших условий, которые мы рассмотрим более подробно.

Нормативные документы регламентирующие работы ракоразводной фермы:

Итак, основываясь на пункте 1 статьи 40 Земельного Кодекса РФ , собственник земельного участка имеет полное право на строительство пруда, а также его использование в своих целях, при условии соблюдения градостроительных, экологических и санитарных норм и правил.

И вот здесь ключевое значение имеет словосочетание: «собственник земельного участка». То есть будущий хозяин фермы должен владеть этим участком земли, а не пользоваться им на правах аренды. В противном случае, для возведения водоема, придется пройти долгий процесс получения различных разрешений во всевозможных органах власти.

Основываясь на пункте 2 статьи 8 Водного Кодекса РФ , пруд или другой обводненный водоем, находящийся на территории земельного участка собственника, является его полной собственностью.

Главное, чтобы пруд или пруды не соединялись с естественными водными объектами, которые в соответствии с тем же Водным Кодексом РФ принадлежат к федеральной собственности.

В соответствии с пунктом 2 статьи 10 Федерального закона «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов» любые водные биоресурсы, обитающие в подобном пруду, являются собственностью его владельца.

К этому стоит добавить, что согласно федеральному закону «О недрах» , глубина пруда должна быть не более 5м. Поэтому этот момент при строительстве водоемов следует учитывать.

Перечень документов для реализации живых раков

В дальнейшем, для реализации живых раков как юридическим, так и физическим лицам (магазины , и т.д.), понадобится 4 вида документов:

• Санитарный паспорт на авто для транспортировки раков.
• Ветеринарное свидетельство формы №2.
• Декларация о соответствии.
• Обязательная сертификация по ГОСТу Р 50380-2005 .

Первые два документа, санитарный паспорт и ветеринарное свидетельство, получают в местной ветеринарной станции. Сам порядок получения документов и сроки их действия нужно уточнять на месте. Что касается декларации о соответствии и сертификации товара, то их выдают аккредитованные органы, например, местное отделение Россельхознадзора или коммерческие организации.

Организация ракоразводной фермы

Земельный участок

Из вышесказанного становится ясно, что для строительства ракоразводной фермы необходим участок земли, находящийся в собственности. Сам же участок под ферму должен соответствовать некоторым требованиям:

• Площадь земли - от 2000м² (20 соток).
• Наличие удобного подъезда для тяжелой техники (экскаватора).
• Максимально ровная поверхность.
• Участок земли не должен попадать в затопляемую зону.

Схема расположения прудов на ферме

Чтобы понять, как правильно использовать участок земли под ракоразводную ферму и по какой схеме располагать пруды, необходимо рассмотреть этот момент на отдельно взятом примере.

Допустим, в наличии есть площадка земли шириной 25м и длиной 100м, т. е. 25 соток. По одной стороне участка, например, по левой будут возводиться крытые пруды в кол-ве 10 шт. размером 4Х8м, располагаясь в длину с востока на запад, с расстоянием между ними в 3м. По другой стороне участка будут возводиться уже открытые пруды, также в кол-ве 10 шт., расположением с востока на запад, размером 6Х10м, с расстоянием между ними в 3м.

Возникает естественный вопрос: «Каково назначение крытых и открытых прудов?».

Вот как раз крытые пруды и предназначены для выращивания раков интенсивным методом. За счет специального оборудования и поликарбонатного покрытия, вода в таких водоемах не будет замерзать даже в самые сильные морозы. Соответственно раки, не станут впадать в анабиоз, будут постоянно питаться, линять каждые 2 месяца и очень быстро набирать вес.

Два крытых пруда из десяти предназначены для постоянного содержания взрослых самок и самцов. Еще два пруда послужат своеобразными инкубаторами, остальные крытые водоемы пойдут на доращивание сеголеток.

А вот 10 открытых прудов большего объема будут использоваться для выращивания раков в естественных условиях.

— Для чего это нужно?

• Во-первых, покрыть все 20 прудов поликарбонатом это очень дорого.
• Во-вторых, наличие открытых водоемов позволяет более рационально использовать участок земли.
• В-третьих, эти открытые пруды дадут предпринимателю возможность получать богатый ассортимент продукции. То есть раков разного размера и веса, соответствующей стоимости.

Ну, а в будущем, по мере развития производства, все пруды можно перевести в крытый режим и полностью перейти на интенсивную методику разведения раков.

Требования к пруду

Пруд должен соответствовать следующим требованиям:

• Форма пруда строго прямоугольная.
• Боковые стенки пруда ровные, по отношению ко дну находятся под углом 90°.
• Дно пруда ровное, с заданной несущей способностью.
• Глубина пруда не менее 2-х м.
• Обшивка пруда листы полипропилена толщиной от 8мм.

— Почему для обшивки пруда лучше использовать листы полипропилена?

Например, если обшивку котлована пруда выполнять классическими способами, т.е. используя железобетон или дерево, то вероятность загрязнения воды резко повышается. Особенно это относиться к железобетонным конструкциям, которые имеют свойство вступать с водой в химическую реакцию. Дерево также не рекомендуется применять в качестве обшивки для стен пруда. Во-первых, оно быстро гниет, во-вторых, возведение стен из дерева и их последующая замена обходится слишком дорого.

После того как каркас пруда будет смонтирован, на дно насыпают слой крупных камней или битого керамического кирпича толщиной 20 см. Сверху накрывают слоем крупнозернистого песка толщиной 10 см и после чего наполняют пруд чистой водой. Такое донное наслоение послужит ракам своеобразным укрытием и одновременно станет основой для водной растительности.

Оборудование для ракоразводной фермы

Оборудованные пруды - это основа бизнеса по разведению раков, за счет которой реализуется производственный этап плана. Известно, что пресноводные ракообразные очень требовательны к условиям содержания, особенно к качеству воды. В связи с чем, наличия одних лишь прудов для успешного разведения раков недостаточно и их необходимо укомплектовать соответствующим оборудованием.

Покрытие для пруда

В качестве теплоизоляционной конструкции, которая поддержит температуру воды в прудах в заданных параметрах, служит обычная теплица на поликарбонатной основе. И здесь можно воспользоваться двумя вариантами:

• Первое - переоборудовать обычную теплицу в , где огромный солнечный коллектор с легкостью прогреет всю воду в пруду. Такая теплица отлично походит для разведения раков в северных регионах России.
• Второе - воспользоваться , которые за счет своих больших габаритов, захватывают и пропускают много солнечного света и тепла.

Каркас пруда

Как говорилось выше, каркас пруда лучше делать из листов полипропилена. Этот материал абсолютно нейтрален к водной среде, а при помощи полифузионной сварки листы полипропилена легко и быстро соединяются между собой, образуя прочную, водонепроницаемую конструкцию.

Аэратор

Если в пруду не установить аэратор заданной мощности, он же воздушный компрессор, то уже через пару месяцев прудовая вода застоится, позеленеет, и в ней, кроме личинок комаров и прочей насекомой живности, никто не выживет.

Оксидатор

Оксидатор необходим для насыщения прудовой воды кислородом. Особое значение этот прибор приобретает в зимнее время года, когда открытые пруды покроются льдом, и раки могут испытывать недостаток в кислороде. Устанавливается оксидатор на дно пруда глубокой осенью и, за счет кассеты с сухой перекисью водорода, постепенно обогащает подледную воду кислородом.

Проточный фильтр

Для поддержания высокой жизненной активности раков нужно установить фильтрационную систему. Со временем дно водоема, как и вода, загрязняется остатками корма и продуктами жизнедеятельности ракообразных и прочих организмов, которые выделают в воду токсичные вещества. И если такую систему не установить заранее, то объемы производства резко пойдут вниз.

Измерительные приборы

Так как качество воды, а также ее температура играет решающую роль в разведении раков, то для контроля ее параметров необходимо воспользоваться следующими приборами:

• Оксиметр - измеряет концентрацию растворенного в воде кислорода.
• Солемер - определяет уровень солей в воде и аналогичных с ней веществ, а также дает оценку общей жесткости воды.
• Кондуктометр - измеряет электропроводность воды, на основе чего проверяется эффективность очистительных систем.

Таблица 1. Полный список оборудования для ракоразводной фермы площадью 1100м².

Фото	Наименование оборудования	Назначение оборудования	Стоимость в руб. за 1шт. или 1м².	Необходимое кол-во в шт. или кв. м.	Общая стоимость в руб.
		Возведение каркаса пруда
		Обогащение воды кислородом
		Обогащение подледной воды кислородом
		Очистка воды
		Измерение кислорода в воде
		Определение жесткости воды
		Определение уровня загрязнения воды
Итого: 2 млн. 913 тыс. руб.

Примечание. Эту цифру в 3 млн. руб., требуемую на оборудование, не стоит воспринимать как обязательную составляющую начальных капиталовложений. Ведь общая инфраструктура ракоразводного хозяйства не имеет жесткой взаимосвязи. Допустим, можно оборудовать 2-3 крытых пруда и в дальнейшем, на полученную прибыль, постепенно развивать предприятие.

Разведение и кормление раков

— Какой вид раков подойдет для искусственного разведения?

Для разведения в искусственных прудах лучше всего подходит Длиннопалый рак.

Этот вид ракообразных повсеместно распространен в водоемах средней полосы России. Он менее всего требователен к условиям содержания и при хорошем уходе быстро набирает товарный вес. Зарегистрированы случаи, когда пойманные раки-рекордсмены достигали в длину 35 см и имели вес до 700 граммов!

Но проблема в другом: где взять нужное кол-во Длиннопалых раков? Покупать живых раков у казахстанских или алтайских поставщиков бессмысленно, так как раки, которых они завозят, принадлежат к разным видам, да и само их состояние по прибытии к месту транспортировки оставляет желать лучшего. Специализированные ракоразводные хозяйства на территории России отсутствуют. Поэтому выход один - заняться самостоятельным отловом жизнеспособных и здоровых особей.

А вот сколько нужно отловить раков и в какое время года это лучше всего делать, напрямую зависит от плотности посадки взрослых раков на 1м² и особенностей их размножения.

Плотность посадки взрослых самок и самцов рака

Таблица 2. Химические показатели воды для содержания взрослых раков и молоди.

Если изначально нет возможности определить показатели воды, то раков размещают на дне пруда из расчета 3шт/1м².

Размножение раков

В естественной среде обитания Длиннопалый рак спаривается в октябре-ноябре месяце, при температуре воды 4-6 градусов, и только поздней весной, когда вода прогреется до 15° тепла, самки рака начинают метать икру. Исходя из этого, делаем простой вывод: раков на развод, нужно отлавливать в августе-сентябре месяце, до периода спаривания, а согласно схеме ракоразводной фермы, их кол-во составит 384 шт., где 256 шт. будут самки и 128 шт. самцы. То есть для правильного размещения всех пойманных раков понадобятся 2 крытых водоема.

После того как нужное кол-во раков будет поймано, начинается самый ответственный процесс - размножение. И вот здесь, благодаря незамерзающей прудовой воде, спаривание самок происходит не поздней осенью, а ранней весной, иногда в феврале месяце. Соответственно за этим процессом нужно следить и контролировать его.

— Как это сделать?

Первый признак того, что раки готовы к спариванию или уже начали это делать, является температура воды - 4-6° тепла. Второй признак, по которому определяют оплодотворенность икры - это наличие белой затвердевшей массы спермотофоров в нижней части головогруди самки. Когда при контрольных отловах кол-во таких самок увеличивается, их вылавливают и переводят в отдельный пруд-инкубатор, при этом контролируя все фазы икрометания, созревания яиц и стадии развития мальков.

В более сжатой форме весь процесс размножения выглядит следующим образом:

• Время спаривания самок - февраль-март месяц.
• Икрометание происходит при температуре воды 14-15 градусов тепла.
• Созревание яиц от икрометания до стадии глазка 7-10 дней при оптимальной температуре 21-24 градуса.
• Первая стадия мальков после вылупления 1-7дней.
• Вторая стадия мальков после вылупления 5-8, тогда же происходит первая линька, и рачки переходят к активному питанию.
• Третья стадия мальков после вылупления 14-20 дней. Молодь полностью похожа на взрослых особей и может самостоятельно питаться и обходиться без опеки матери.

Совет. Чтобы быстро снизить или поднять температуру воды в водоеме, достаточно увеличить или уменьшить ее объем.

В итоге, от периода икрометания до получения жизнеспособной молоди, проходит около месяца. За это время самка рака способна выносить на своем подбрюшье 40-50 мальков. После чего самок снова отлавливают и переводят на старое место. А рачков, по мере их роста, постепенно распределяют по свободным прудам в соответствии с нормой посадки.

Корм и кормление раков

Таблица 3. Рецепты комбикормов для всей возрастной категории раков в % соотношении.

Примечание. Некоторые дорогостоящие компоненты , например, рыбную или можно полностью заменить на рыбные или мясные отходы. Вот только процентное соотношение мясных и рыбных отходов нужно увеличить вдвое по отношению к их сухим аналогам.

Кормление раков проводят в утренние или вечерние часы в одно и то же время. Дневная норма дачи кормов составляет 0,2% от общей сырой массы раков. Для самок в период икрометания эта норма увеличивается на 0,7% и к концу месяца снижается до 0,3%. Немаловажное значение в рационе раков играет водная флора и фауна, в число которых входят водоросли, речной планктон, личинки насекомых. Поэтому пруды нужно заранее «заселить» и «засадить» подобной живностью и растениями.

Для более точных расчетов норм дачи кормов приведем практический пример.

Итак, в наличии есть крытый пруд площадью 32м², в котором находятся годовалые сеголетки в кол-ве 192 шт. (6шт./м²). Их общая масса составит около 30 кг (150гр. одна особь). Один процент от 30кг будет составлять 0,3кг, а 0,2% от 0,3кг составит всего 60гр комбикорма. Вот такая получается мизерная дневная норма дачи кормов. При этом партия живых раков весом в 30кг, по самым скромным подсчетам, потянет на 8-9 тыс. руб. А за год такое кол-во раков съест не более 25кг комбикорма.

Как быстро наладить каналы сбыта живых раков?

Еще одно из преимуществ интенсивного метода разведения раков проявляется в процессе их реализации. Владельцу подобной фермы не нужно ломать голову над тем, как сбыть огромные, многотонные партии живых раков, с чем постоянно сталкивают крупные промысловые компании.

Достаточно заранее найти несколько ресторанов, баров или просто группу желающих приобрести столь ценный продукт питания. И впоследствии, в любое удобное время года, хоть летом, хоть зимой, выловить необходимую партию раков, например, 100-150 кг, оформить на них вет. справку формы 2 и спокойно развести их по точкам общепита, которые вряд ли откажутся разнообразить свое меню свежесваренными раками.

Технико-экономические обоснования открытия бизнеса

Капитальные вложения *

• Расходы на возведение прудов: 300 000 руб.
• Оборудование и комплектующие для прудов: 2 913 000 тыс. руб.
• Покупка земельного участка: 60 000 руб.
• Покупка кормов: 100 000 руб.
• Прочие расходы: 200 000 руб.
• Итого: 3 573 000 рублей.

* Капитальные расходы, в данном примере условные и приведены для понимания читателя о примерных порядке инвестициях необходимых для открытия фермы по разведению раков (прим. Фабрики Манимейкеров).

Сколько можно заработать?

Расчет выручки:

• Производство раков в год: 12 тыс. 500 шт.
• Общий вес раков - 2500 кг.
• Средняя стоимость за 1 кг 500 руб.
• Выручка за год: 1 250 000 рублей.

Ежегодные расходы:

• Электроэнергия: 9 тыс. руб.
• Комбикорм: 12 тыс. руб.
• Прочее расходы (транспортные, ветеринарные): 100 тыс. руб.
• Итого: 121000 рублей.

Расчет прибыли = 1 250 000 руб. - 121000 руб. = 1 129 000 руб. **

Окупаемость инвестиций: 2,5 -3 года

** Размер прибыльности деятельности согласно экспертного мнения автора статьи и носит условный характер, представлен для понимания читателя как происходит расчет прибыльности (прим. от Фабрики Манимейкеров).

Видео с опытом из США

Разведение раком может стать прибыльным бизнесом для начинающего фермера. Выращивать раков в промышленных масштабов может быть невыгодным, так как в короткие сроки придется реализовать большую партию раков. Начинать разведение раков лучше в пруду на даче . Постепенно вы сможете приспособиться к новому виду деятельности и найти постоянных клиентов.

С чего начать разведение раков в домашних условиях

Несмотря на бытующее мнение о том, что раки живут только в реках, т.е. проточных водоёмах, успешное разведение членистоногих можно организовать в любом даже искусственном водоёме, вплоть до аквариума. Главное требование этих животных: каменистое дно для передвижения и глинистая почва для нор. Такой пруд на даче организовать может каждый.

Как разводить раков в пруду на даче

Необходимая площадь пруда должна составлять 30-40 кв.м., глубина – 1-2 м. Трех-четырех таких домашних прудиков будет достаточно для окупаемости стартовых затрат и получения ожидаемой прибыли уже в первый сезон разведения членистоногих.

Искусственные пруды для разведения раков на даче

Важно поддерживать микроклимат и естественную среду в биосистеме водоёма на даче. Как уже говорилось выше, дно необходимо засыпать камнями, чтобы ракам было легко передвигаться. Потомство раки выращивают в норах, поэтому важно засыпать дно также песком. Для обновления воды с периодичностью один раз в 2-3 недели необходимо организовать трубопровод.

Строительство большого пруда на даче

Самый простой способ – это шланг для новой воды и водоотвод с заслонкой для слива. Вокруг пруда для поддержания природных условий нужны газоны с травой. При этом раки в определенных условиях очень подвижны, поэтому необходимо позаботиться об ограждениях. Подойдет сетка, накинутая сверху на водоём. Затраты на организацию прудов составят примерно 30 тыс. руб.

Строительство пруда на даче для раков

Нужно не забывать о кормлении раков. Подходящий корм – черви, мясо, рыба, хлеб. Для организации фермы по разведению раков необходимо рассчитать, сколько нужно особей поместить в 3 пруда на даче. В среднем фермеры используют около 450 особой (по 150 в каждом пруду).

Окупаемость бизнеса по разведению раков в пруду на даче

Для успешной реализации бизнес-плана обязательно заранее планируют каналы сбыта продукции – магазины, заведения общественного питания, частные лица. Если брать за основу среднюю массу одного рака – 330 гр., а за сезон (5-7 месяцев) с каждой особи потомство утраивается, то на выходе получается примерно 4,5 тонны раков. Средняя стоимость килограмма раков на сегодняшний день примерно 200 руб. Таким образом, за полгода можно получить 900 000 руб. дохода.

Это примерный расчет, но даже из него видна высокая рентабельность данного бизнеса. Кроме того можно оптимизировать все затраты, придумать отличительные особенности своего производства (например доставка), правильно выбрать каналы продвижения и рекламы и наладить очень прибыльное дело по разведению раков в пруду на собственном участке . Любимое дело может стать источником дохода, поэтому экспериментируйте на своей даче!

– излюбленный деликатес на нашем столе. Даже несмотря на свою высокую стоимость, свежие раки в магазинах и супермаркетах сметаются за считанные часы. В небольших провинциальных городках отыскать в продаже этот продукт, порой, просто невозможно. Дело в том, что раки попадают в магазины двумя путями. Во-первых, отлавливаются в естественной среде. Во-вторых, выращиваются фермерами и компаниями на специальных . Причем доля раков из второго источника значительно превышает поставки с природных водоемов. Это и неудивительно. Если постоянно «кормиться» на одном и том же участке реки или озера, то популяция раков быстро сократится, а то и вовсе исчезнет. Поэтому именно фермеры и частные предприниматели являются основным источником поставки раков в магазины.

Существует несколько способов разведения раков, главное отличие которых кроется в выборе того или иного формата водоема. Для собственных нужд можно в домашних условиях, в обычных аквариумах прямо в собственной квартире. Для более масштабного производства некоторые фермеры также используют аквариумы. Только их количество исчисляется сотнями, и располагаются они внутри специальных отапливаемых помещений. Данный способ хорош тем, что позволяет несколько ускорить естественный рост раков. Они начинают линять в разы чаще. А линька является главным фактором их роста.

Второй способ – разведение раков в бассейнах. Он мало чем отличается от «аквариумного» варианта. Единственное, что в теплое время года можно использовать резервуары, находящиеся на улице. Для ускорения процесса производства, используют бассейны, расположенные внутри теплого помещения.

Все эти способы хороши по-своему. Но и недостатков у них хватает. Для обустройства помещения, покупки аквариумов или сооружения бассейнов требуются серьезные капиталовложения. Кроме того, на поддержание искусственных водоемов также необходимы постоянные денежные вложения. Наверное, поэтому некоторые начинающие бизнесмены отдают предпочтение третьему способу – . Этот способ сочетает в себе все преимущества искусственного выращивания раков и вылова их из естественных водоемов. По сути, фермер получает в свое распоряжение природный водоем, но с постоянно пополняющей популяцией ракообразных. Кроме того, пруд позволяет одновременно содержать большое количество особей и . Обсудим данный способ более детально.

Разведение раков в пруду. Подготовка водоема

Первым делом нужно отыскать подходящее место для будущего водоема. Если в вашем распоряжении уже имеется хороший пруд, то вам очень повезло. Если нет, то нужно его выкопать и заполнить водой. Поэтому целесообразно искать участок, который находится недалеко от озера или реки. Это сэкономит существенную сумму, которая понадобилась бы для создания трубопровода для набора и слива воды.

Как только подходящий участок найден, можно приступать к выкапыванию ямы, которая после заполнения водой станет прудом. Для этого вдоль границы водоема ставят колышки, после чего загоняют экскаватор и копают яму необходимой формы. Для разведения раков обычно используют водоемы площадью 1000-3000 квадратных метров. Глубина водоема должна варьироваться от 1 до 2 метров. У берега уровень воды не должен превышать 40 сантиметров. Берега пруда должны быть обрывистыми и выступать над поверхностью воды на высоту 30-50 сантиметров. По периметру водоема делают насыпь гравия толщиной 15-25 сантиметров. Это не позволит грязевым потокам после дождя попадать в пруд. А для создания тенистых участков, берега засаживают кустарниками и деревьями.

Для полного слива и небольшого спуска воды от вашего пруда до реки или озера устанавливается две трубы. Одна выше, другая ниже. Верхняя позволит спускать воду до нужного уровня (актуально после сильных дождей). Нижняя труба необходима для полного слива воды из пруда (используется при вылове раков). Не забудьте на концах труб установить мелкоячеистую металлическую сетку. Она станет гарантией того, что ваши раки не уплывут в реку или озеро.

Следующий важный момент – выбор подходящего грунта. Чтобы не получилось так, что через неделю после набора воды ваш пруд пересох, необходимо использовать суглинистые почвы. Они не размываются водными потоками и не пропускают через себя влагу. А значит, уровень воды в вашем пруду для разведения раков останется неизменным на протяжении максимального периода времени. Только не нужно использовать легкие суглинистые почвы, так как в этом случае придется пользоваться дополнительными средствами для водонепроницаемости.

Для большей надежности иногда поступают следующим образом. Глину смешивают с мелкой галькой и укладывают на дно водоема. Утрамбовывают получившийся слой, а сверху прокладывают полиэтилен, заливают битумной смесью и цементируют. Вот только строительство такого водоема может оказаться слишком дорогим. Да и настоящим прудом назвать такой резервуар очень сложно.

После того, как все подготовлено, пруд наполняется водой из реки или озера. Для этого используют специальные насосные станции. Опытные фермеры рекомендуют наполнять пруд незадолго до конца весеннего половодья. Вода в этот период наиболее богата полезными веществами, которые играют важную роль в создании хорошей экосистемы в вашем пруду. Далее пруд засаживается водорослями и водными растениями – кувшинками, водяной гречихой, роголистником. Они будут служить кормом и убежищем для раков.

Запуск раков в пруд

Закупают раков в возрасте 5-6 лет, когда они уже готовы к размножению. Уже на следующий сезон они начнут приносить потомство. В это время они весят около 50 граммов и достигают длины 10-12 сантиметров. Можно использовать и более «старых» раков, тем более что их производительность с каждым годом только увеличивается. А живут раки до 25 лет, ежегодно принося до 25-30 новых особей. А вот использовать более молодых раков не рекомендуется, так как окупаемость бизнеса затянется на несколько лет.

Часто первыми в пруд сажают самок раков с икрой. Весной из икры появляются маленькие рачки (личинки). К осени они подрастают и покидают свою мамашу. В это время самки начинают линять. Самцов подсаживают в пруд после окончания линьки у самок. Если самцов пустить в пруд раньше, то они могут съесть часть потомства и снизить рентабельность бизнеса.

Основными задачами при разведении раков в пруду являются: поддержание необходимого количества кислорода в водоеме (с помощью растений) и достаточного количества пищи. Если естественной еды для раков в водоеме недостаточно, то их следует подкармливать вареным картофелем, рыбным фаршем, мясом, а также комбикормами для рыб.

Реализация готового товара

Как уже отмечалось выше, раки – очень востребованный на рынке товар. Вы можете поставлять их по договору сотрудничества в магазины и супермаркеты. Можете наладить партнерство с кафе, барами и ресторанами своего города. Можете открыть собственную точку продажи или наладить доставку вареных раков на дом клиентам. Вариантов масса. Кроме того, вы всегда сможете порадовать себя и своих близких вкусным деликатесом.