Фузариоз пшеницы (признаки и лечение)

Фузариоз пшеницы – это инфекционное заболевание. Возбудителем фузариоза является грибок рода «Фузариум». Этот грибок поражает пшеницу в период цветения, когда растение наиболее уязвимо. Цветение пшеницы длится всего 1-2 дня. В дождливую погоду период цветения увеличивается, а значит, увеличивается и риск заражения. Этого времени оказывается достаточно, чтобы уничтожить весь урожай.

Признаки фузариоза

Фузариоз – это сухая гниль растения. Основные признаки фузариоза пшеницы следующие:

1. Чешуйки колоска приобретают темный цвет, становятся более маслянистыми с признаками спороношения. В зависимости от региона и климатических условий очаги спороношения имеют различные оттенки розового и красного цвета.

2. Верхушка или колос полностью покрывается налетом из вредоносных спор.

3. Листовые влагалища и стеблевые узлы содержат спороносные подушечки.

4. Зерновка покрыта белым мицелием (грибницей).

Инфицирование пшеницы фузариозом происходит во время цветения, однако признаки фузариоза обнаруживаются только к моменту вызревания зерна. Мицелий способен поразить зерно не сильно, проникнув лишь в оболочку семени, или достаточно серьезно, повредив глубокий слой. В этом случае в зерне происходит процесс разложения белка.

Зерно пшеницы, пораженные фузариозом, имеют отличительные признаки:

1. Зерна становятся бесцветными, иногда с розовым оттенком и тусклой поверхностью;

2. Поверхность морщинистая, с заметным налетом мицелия в бороздке;

3. Семя становится хрупким, снижается стекловидность, погибает зародыш, который можно увидеть в виде темной точки на срезе.

Причины инфицирования

1. Посев пшеницы без учета предшественников;

2. Плохая уборка поля;

3. Плохая обработка почвы;

4. Зараженный посевной материал, не обработка семян перед посевом.

Сразу хочется отметить, что зараженные семена взойти не могут, соответственно, если семена взошли, а потом на поле проявились очаги фузариоза, это указывает, что на момент сева проросшие семена были совершенно здоровы и заразились уже позже.

Семена, зараженные фузариозом и не давшие ростки, опасны тем, что могут поспособствовать распространению спор. Поэтому единственно правильным решением, и это должен помнить каждый, является обязательная обработка посевного материала многокомпонентными фунгицидами перед посевом. Это предотвратит развитие спор (если они есть) в семенах, и защитит семена при посеве от фузариоза, находящегося в земле.

Наиболее частыми причинами инфицирования пшеницы фузариозом являются:

1. Выбор сорта пшеницы без учета предшественника;

2. Плохая уборка поля и неглубокая обработка почвы;

Вышеперечисленные причины способствуют развитию фузариоза в самой почве.

При посеве пшеницы необходимо смотреть, по какому предшественнику производится посев. Например, если ранее вы выращивали кукурузу, ни в коем случае не рекомендуем сеять следом пшеницу: Баграт, Васса, Гром, Юбилейная 100, Дмитрий. Допускается к посеву по кукурузе сорта пшеницы: Лебедь, Безостая 100, Есаул, Сила, Таня, Юка, Уруп. Они более устойчивы к фузариозу, однако и среди них не существует сортов, абсолютно не восприимчивых к грибку. А потому пшеница все же требует проведение профилактической обработки.

Чаще всего плохая уборка поля и поверхностная обработка почвы способствует сохранению и распространению спор мицелия. Всероссийским Институтом Защиты Растений были опубликованы данные: при вспашке почвы с оборотом пласта инфицированность почвы фузариозом составила 15%, в то время как при поверхностной обработке зараженность фузариозом составила почти 49%.

В связи с тем, что споры мицелия фузариоза комфортно переносят зиму на растительных остатках, после уборки поле необходимо зачистить, а растительные остатки запахать. Так возбудители фузариоза погибнут через 3-5 недель, а значит, снизится риск заражения посевов.

Методы борьбы с фузариозом

Чтобы избежать покупки некачественных семян, выбрав поставщика, вы можете запросить у него не только сертификаты на пшеницу, но и семена для пробы. Далее вы можете сдать их в лабораторию для проведения анализов на наличие патогенов на семенном материале. Безусловно, проведение анализов будет платным, однако вы уже точно будете уверены в качестве посевного материала. Проведя анализы и удостоверившись, что посевной материал чистый, не забывайте о том, что все же основным источником заражения является сама почва, а не семена, и покупка чистой здоровой пшеницы не убережет посевы от заражения во время цветения. Фузариоз, как грибковое заболевание, начинает распространяться именно в почве, а потом с помощью ветра споры начинают распространяться по всему полю.

По ГОСТу продажа семян пшеницы производится в чистом виде без применения хим. обработки. Поэтому при покупке новых семян перед посевом необходимо протравить их фунгицидами. Сделать это вы можете либо своими силами, либо, если вы берете семена напрямую у производителя, заказать дополнительно протравку. Таким образом, вы предотвратите размножение спор, если все же среди семян попались образцы с признаками фузариоза, а также защитите пшеницу от заражения при пораженной земле.

Нельзя забывать, что протравливание семян – это только первая стадия защиты. В период вегетации необходимо неоднократное опрыскивание пшеницы (хотя бы 2-3 раза) до цветения колоса, т.к. споры фузариума благодаря ветру разносятся по полю. И при цветении, когда колос максимально восприимчив, заражают его.

Самое главное в обработке фунгицидами – выбрать наиболее подходящий препарат. Применение фунгицидов на озимой пшенице дает возможность дальше сохранить зеленую поверхность листьев, а самое главное помогает сохранить флаговый лист пшеницы в функционирующем состоянии в период налива зерна.

Повысить эффективность фунгицидов можно с помощью биопрепаратов. Однако полностью заменять ими не стоит, т.к. сила воздействия биопрепаратов все же ниже, чем у фунгицидов, а значит, риск заражения поля и потери урожая увеличивается, а экологическая чистота продукта становится сомнительной.

Если все-таки фузариоз не удалось предотвратить и по каким-либо причинам очаги фузариоза проявились на полях пшеницы, к сожалению, любая борьба будет безуспешна. В этом случае уборку стоит производить раздельно, и на основании рандомной (средней) пробы выявить процент фузариоза в каждой партии. В соответствии с ГОСТ и Техническим регламентом Таможенного Союза ТР ТС 015 «О безопасности зерна» для продовольственных целей принимается зерно пшеницы с содержанием фузариоза 1%. Для крупы и выработки на муку допускается использование зерна сильной пшеницы с содержанием фузариозных зерен до 0,6%, остальная пшеница может содержать зараженные зерна до 0,3%. Для соответствия санитарным нормативам перед переработкой зерна, в котором содержание фузариозных зерен до 1% , требуется снизить концентрацию фузариозных зерен в общей массе до разрешенного уровня путем добавления здорового зерна, не зараженного фузариозом.

Зерно, зараженное фузариозом свыше 1%, но не более 10%, используется в фуражных целях для производства комбикормов и кормосмесей. При фузариозе свыше 10% пшеница отправляется на уничтожение.

Вывод

Фузариоз – это болезнь растения, источником которого чаще всего является почва. Его легче предотвратить, чем обезвредить. Для этого потребуются профилактические действия пред посевной в виде обработки семян для предотвращения развития и распространения спор. Также нужно произвести подготовку и обработку посевных площадей, удаление растительных остатков от предыдущего урожая. После посева пшеница должна хотя-бы 2-3 раза обрабатываться фунгицидами до момента цветения пшеницы. И, конечно же, не маловажным является и факт правильного выбора сорта пшеницы, наиболее подходящего по предшественнику. Выполнив все эти условия, вы можете полноправно рассчитывать на хороший урожай, а значит и хорошую прибыль.

Фузариозом называют опасную и достаточно распространенную грибковую болезнь. Она может поразить растение любого возраста. Находящийся в почве грибок проникает в растение через ранки и собственно через саму почву. У молодых растений фузариоз проявляется в виде поражения гнилью корневой шейки и корней. Ткань в этом месте становится бурой, стебель становится значительно тоньше, а листья приобретают желтый оттенок. Грибок очень быстро распространяется по всему растению и вскоре оно погибает. Наиболее восприимчивы к этой болезни слабые растения, а ее распространению способствует повышенная влажность воздуха и почвы.

Описание фузариоза

Распространен фузариоз повсеместно . При этом заболевании поражаются ткани растений и сосудистая система. Возбудитель способен долгое время сохраняться в почве, а также на растительных остатках. Источником этой инфекции могут являться зараженные семена или рассада. Фузариоз развивается особенно быстро, если наблюдаются резкие перепады температуры и влажности почвы и/или воздуха. Также способствовать увяданию растений могут факторы, как ослабленное состояние растений и повреждение его насекомыми.

Начинается заболевание всегда с гнили корней . Изначально возбудитель проникает в мелкие корешки. Затем, когда грибница начинает разрастаться, в более крупные. По проводящим сосудам очаг заболевания распространяется на стебель, а затем доходит и до листьев. Обычно нижние листья увядают, а края остальных приобретают водянистость, отдельные участки приобретают светло-желтый или бледно-зеленый оттенок.

Если температура воздуха опускается ниже 16 градусов, то заболевшее растение очень быстро погибает. В таких случаях возбудитель выделяет токсины, которые вызывают разложение клеток, усыхание листьев и ветвей, гниль корней. В случае повышенной влажности на листьях образуется слабый налет белого цвета.

Признаки поражения фузариозом

При фузариозном увядании поражение (гибель) растения происходит из-за сильного нарушения функций жизнедеятельности вследствие сосудистой закупорки мицелием гриба, а также выделения им токсичных веществ. Пораженные растения плохо цветут, листья желтеют и опадают, корни темнеют, слабеют. Происходит общее увядание растения .

У луковичных растений около донца появляются красно-бурые пятна, немного вдавленные внутрь. При высокой влажности на пятнах появляется розово-белый налет. Из-за этого фузариоз луковичных зачастую также называют красной гнилью. При хранении луковиц болезнь достаточно быстро начинает прогрессировать, появляется гниль, которая также является и серьезным источником инфекции.

Наиболее опасны фузариозные увядания для луковичных растений, также от него сильно страдают розы, хризантемы, неорегелии, эхмеи, герберы, антуриума, бальзамина, цикламена, зигокактусы и прочие членистые кактусы.

Методы борьбы с фузариозом

Зачастую заболевание обнаруживается слишком поздно , когда большая часть растения уже захвачена заболеванием и гибель неизбежна. В этом случае заболевшее растение и луковицу изолируют, здоровые опрыскивают препаратом Фундазол .

В случае, если растение повреждено болезнью не сильно, можно укоренить его черенок. Для этого обрезается верхушка, выдерживается в растворе Фундазола с добавлением капли препарата Эпин 8 часов. Если ближайшее время черенок пустит корни, значит с заболеванием растение справилось.

Профилактика от фузариоза

Профилактика фузариоза заключается в промораживании или прокаливании почвы . Кроме этого необходимо перед посевом протравливать семена. При подготовке почвы разрешается вносить Триходермин, на горшок с диаметром 25 сантиметров достаточно несколько зернышек препарата. Также следует соблюдать правила содержания растений. Болезнь прогрессирует только на ослабленных видах.

Способствует распространению заболевания высокая влажность воздуха и почвы, поэтому необходимо чаще проветривать помещения, рыхлить землю, свежую почву перед применением дезинфицировать. Перед работой нужно стерилизовать инструменты – ножницы, нож, подвязочные материалы с использованием спирта. Если растения поливаются дождевой водой или из естественных водоемов, то ее предварительно следует выдержать с препаратом Фитоспорин-М .

Фузариоз имеет еще одно название – сухая гниль. Чаще всего ему подвержены растения на юго-востоке нашей страны. По сути, это грибок, который поражает стебель в период, когда он больше всего уязвим, – во время цветения, формирования плодов.

Инфицирует грибок различные культуры: пшеницу, ячмень, огурцы, помидоры, перец, картофель. Фузариозом может быть повреждена сама земля, в которой выращивают растения. Пораженные корни могут остаться в грунте, тем самым через корневую систему заражаются новые посадки. Болезнь в период цветения вызывает увядание. Если на растении присутствуют механические повреждения от укусов насекомых, гриб поражает через эти ранки.

Признаки фузариоза

Проявления сухой гнили явственно видны в жаркую погоду:

• нижняя часть растения становится бледно-зеленого цвета;
• лист по краям начинает медленно высыхать;
• сосуды, которые видны на нижних отростках стебля, приобретают коричневый цвет;
• растение потихоньку увядает, а затем погибает;
• отмирают корни. В дождливую погоду на них виден белый налет.

На самой ранней стадии развития фузариоза заметить его практически невозможно, так как он поражает семена растения. Допустим, на томате грибок внедрился в семя и растет, медленно, но уверенно поражая сосудистую систему, а затем весь овощ инфицируется болезнью. Поэтому, если летом заметили на помидорах сухую гниль, не оставляйте семена этого куста на следующий год. Лучше купить новые, иначе урожай сократится на 40%. Фузариозная гниль поражает все растения в саду: луковые, клубневые разновидности, молодые деревья, листья на них.

У гладиолусов сухая гниль проявляется в виде пожелтевших листьев, на верхушке – сильней выражена. Далее она затрагивает стебель и луковицу. После того как фузариоз поразил весь цветок, корень гладиолуса становится твердым и потемневшим. На кабачках, томатах, огурцах, землянике, многих других культурах пораженные листья сворачиваются в трубочку, приобретая характерный бурый цвет, а после погибают.

Читайте также:

Как бороться с фитофторой?

Если вы увидели, что на основании стебля появился розоватый оттенок, возможно, посадка заражена фузариозом. Необходимо искоренить все растения, так как грибок может заразить слой почвы.

Методы борьбы

После искоренения зараженных растений необходимо землю, здоровую рассаду, молодые деревья опрыскать раствором марганцовки, сверху посыпать золой и порошковой серой. Для того чтобы защитить урожай от фузариоза, необходимо побеспокоиться об этом еще до посадки. После посева семян или высадки рассады нужно опрыскивать их от поражения гнилью. Делают это специальными препаратами на основе фосфора и калия, не нужно использовать сильные биологические органики.

Почву можно обработать раствором известняка и доломитовой мукой. Это хорошо защищает от заражения различными инфекциями. Никакие грибки не могут размножаться в известняковой среде и почве, насыщенной кальцием. Очень хорошо помогает марганцовокислый калий, в который добавлено небольшое количество борной кислоты. Все необходимые вещества для раствора продаются в любом магазине для огородников. Один раз в начале июня нужно обязательно пролить все растения и молодые деревья под корень. Раствор должен быть розового цвета.

Помните: на участке, где растет урожай, необходимо следить за чистотой. На ухоженных землях не развиваются болезни. Следует чаще рыхлить почву, не давая разрастаться сорнякам, поливать различными удобрениями.

Профилактика фузариоза

Для предупреждения появления сухой гнили необходимо:

• покупать семена или рассаду проверенных производителей;
• использовать только те сорта, которые устойчивы к фузариозу;
• семена покупать лучше предварительно обработанные. Зачастую они окрашены в другой цвет, допустим, морковь – в фиолетовый, это значит, она защищена от фузариоза;
• если есть возможность, перед посадкой корневища растений подержать 30 минут в растворе фунгицида;
• при заражении сухой гнилью нужно удалить корень вместе с большим комом земли;
• больные растения сжигать, ни в коем случае не оставлять их для перегноя;
• перед посадкой в горшки емкость необходимо обработать хлоркой;
• после посещения огорода обязательно мыть обувь, так как на ней могут оставаться следы грибка фузариоза;
• опрыскивать почву калием или известью;
• застелить грядку агроволокном.

Фузариозное увядание / фузариоз - признаки

За последнее десятилетие бактериальными грибками рода Fusarium стали фатально поражаться посадки не только аграрных культур (зерновые, тыквенные, пасленовые, бобовые, свёкла), но и практически вся овощная флора, выращиваемая любителями на своих огородах. При этом корневая гниль, иначе - фузариозное увядание, не обходит стороной клумбы с луковичными растениями, молодые деревья в саду, поражает ягодные кустарники. Источником развития фузариозного увядания являются зараженные семена, посадочный материал или почва.

Защита растений от болезни затрудняется тем, что бактериальные грибки способны долгое время находиться в почве или на неубранных растительных остатках, откуда в последующем проникают в выращиваемые культуры, закупоривая в их растительных тканях проводящие каналы и сосуды. Начальное заражение болезнью фактически невозможно определить на «глазок», поскольку фузариозное увядание становится видимым на посадках в своей средней стадии распространения, когда листья пораженной культуры уже быстро желтеют, после сворачиваются и отмирают.

От болезни снижается жизнестойкость всего растения, так как бактериальными грибками целиком нарушаются его корневое питание и работа фотосинтеза. Благоприятствует развитию фузариозного увядания недостаток света и температура почвы и воздуха порядка +28°C.

К примеру, у гладиолусов фузариоз проявляется в пожелтении верхней части листьев и, спустя некоторое время, между жилками, после чего буреет и отмирает все луковичное гнездовье. Пораженная же заболеванием клубнелуковица гладиолуса или нарцисса становится тёмной и твердой, мумифицируется с образованием на поверхности концентрических зон. Блеклый розовый налёт является характерной чертой пораженных участков.

У выращиваемых патиссонов, томатов, кабачков, земляники или цветочных травянистых растений: турецкой гвоздики, лилии, хризантемы или астры, фузариоз часто возникает в период бутонизации. Нижние листья на кустах также характерно желтеют, сворачиваются и теряют упругость, приобретают бурый оттенок и увядают.

Возникновение гнили с розовым налетом в основании стеблей свидетельствует о заражении посадок, и землевладельцу незамедлительно следует избавиться от больных растений, поскольку такие экземпляры уже не спасти, и они только поспособствуют быстрому распространению возбудителей по всему участку.

Фузариозное увядание – как бороться

Предотвратив фузариозное увядание других культур механически - отбраковкой и уничтожением уже заболевших экземпляров, после очищения посадок оставшиеся здоровые растения вместе с почвенной поверхностью рекомендуется опрыскать раствором марганцовки и припудрить грядки смесью золы и порошковой серы.

В защите растений от болезни хорошо помогает предпосадочная подготовка, которая заключается в протравливании семян или клубнелуковиц в биологических фунгицидах. В последующем выращивании растений желательно использовать только фосфорно-калийные подкормки без применения агрессивной биологической органики.

Известкование почвы мелом или доломитовой мукой также приводит к значительному снижению возможного поражения выращиваемых культур корневой гнилью, поскольку болезнетворный грибок не уживается в нейтральной структуре грунта, насыщенной кальциевыми соединениями.

Хорошо подходит для защиты растений от фузариозного увядания марганцовокислый калий, в который добавлена борная кислота. Этим доступным в хозяйстве раствором целесообразно в июне обильно полить цветочные и ягодные культуры всего один раз (под корень). Раствор, соответственно, не должен быть концентрированным, а иметь розовый оттенок.

Фузариоз и другие грибковые болезни редко присутствует на ухоженных участках, где огородник добросовестно следит за своими посадками и состоянием почвы. Поэтому своевременное уничтожение сорной растительности на грядках, рыхление почвы, грамотное применение удобрений и использование в выращивании только здорового посадочного материала станет хорошим заслоном, блокирующим появление патогенных возбудителей рода Fusarium.

ЧТО НУЖНО ПОМНИТЬ!!!

Фузариозное увядание – основные мероприятия профилактики

Использование здорового посадочного материала (семена, корневища, клубни, луковицы, черенки, саженцы)
Использование сортов, устойчивых к фузариозному увяданию
Использование семян, обработанных производителем против фузариозного увядания (многие из них окрашены)
Перед закладкой на хранение или перед посадкой обработка чистых корней, луковиц, клубней фунгицидом по инструкции, обычно выдерживают в растворе фунгицида полчаса
Соблюдение севооборота
Удаление зараженных растений вместе с комом земли
Сжигание (не компостирование) зараженных растений,
Мытье инструментов после работы с зараженными растениями, их дезинфекция денатуром (техническим спиртом),
Мытье обуви, так как вместе с зараженной землей на подошвах может разноситься источник фузариозного увядания
Мытье и обработка хлоркой горшков и других контейнеров, замена почвы в них на здоровую
Дезинфекция почвы, особенно в теплицах, фунгицидами или ее пропаривание (для горшечных культур и рассады)
Внесение в почву оксида калия или извести
Мульчирование посадок черной пленкой ПВХ или серебристой полиэтиленовой пленкой - сдерживает развитие патогенного грибка

Фузариозное увядание - предрасполагающие факторы

Ослабленное растение
Загущенная посадка
Кислая почва, тяжелая почва, низменные участки, застой влаги в почве, препятствующий доступу воздуха к корням
Использование хлорных удобрений и чрезмерное использование любых химических препаратов
Расположение участка вблизи автомагистралей, в промзонах, особенно вблизи металлургических предприятий
Подсыхание корневой системы при недостаточном увлажнении почвы
Температура почвы и воздуха около +28 градусов.

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ!!!

Препараты от фузариозного увядания / фузариоза

При сильном поражении прибегают к помощи фунгицидов . В личном хозяйстве предпочтение следует отдать биологическим фунгицидам, не имеющим отрицательного действия на экологию и продукцию.
Биологический препарат Агат-25К – действует губительно на источник фузариозного увядания, но вместе с тем способствует росту растения, урожайности, улучшает почвенные характеристики.
Фитоспорин-М (микробиологический препарат) – для обработки почвы, компоста, семян и посадочного материала перед высадкой и перед закладкой на хранение, а также для полива растений.
Бактофит -биологический фунгицид – способствует развитию здоровой микрофлоры, полученная после применения продукция экологичная и здоровая
Триходермин (Глиокладин) – биологический препарат, который вносят в почву для профилактики или лечения грибной инфекции, одновременно улучшаются свойства почвы. Раствором обрабатывают семена и сами растения.
Витарос – для протравливания луковиц, клубней, корневищ перед посадкой или закладкой на хранение. Окрашивает обработанный материал, что позволяет контролировать результат. Защитное действие сохраняется длительно. 2 мл средства замачивают в 1 л воды 2 часа (или 6 капель в стакане воды).
Максим – протравливают посадочные материал перед посадкой - 4 мл на 2 л воды, или 6 капель на стакан.
Гумат калия – являясь органоминеральным удобрением, полученным из низинного торфа, не только благотворно действует на развитие растений и свойства почвы, но обладает фунгицидным действием. Его используют для обработки семян, а также вносят в почву и по растениям.
Сильным действием против грибов рода Fusarium обладают и системные препараты Фундазол , Топсин-М .

Для справки:
- Увядание и корневую гниль растений могут вызывать и другие вредоносные грибы, не входящие в род Fusarium. Часто признаки и способы борьба с этими инфекциями аналогичные.
- Некоторые болезни, вызванные представителями рода Fusarium, носят отнюдь не созвучные названия. Среди них - трахеомикозное увядание, им поражаются, например, розы, родедондроны, хвойные растения. Трахеомикозное увядание является фузариозом.
- Комнатные растения также подвержены фузариозу (орхидеи, цикламены, зигокактусы, бальзамины и другие).

На фото (интернет-источники): признак фузариоза на листьях, фузариозное увядание гладиолусов, цукини, лука, сосны, гвоздики, томатов, хризантем.

Специалисты дивизиона Кроп Сайенс компании Байер совместно с лабораторией микологии и фитопатологии Всероссийского НИИ Защиты Растений подготовили уникальную информацию об опасном заболевании - фузариоз колоса; его биологии; симптомах; факторах, увеличивающих риск его возникновения; методах диагностики.

Фузариоз представляет собой опасную и очень распро- страненную болезнь растений в любом возрасте, вызываемую грибами рода Fusarium

Патоген, в различные периоды развития растения, способен поражать корни, листья и колос.

Некоторые виды грибов образуют микотоксины (от греч. mukos – гриб + toxikos – яд) - молекулы, связанные со вторичным метаболизмом грибов, которые проявляют токсические свойства и делают его непригодным для использования на пищевые и кормовые цели.

Токсины невозможно обнаружить без специального оборудования, и они могут находиться не только в зерне, но и в продуктах его переработки – муке и хлебе.

СИМПТОМЫ

Поражение растений фузариозом приводит и к снижению урожая, и к катастрофическому ухудшению его качества.

СИМПТОМЫ ФУЗАРИОЗА КОЛОСА:

а) розово-оранжевый налет мицелия и спороношения гриба на колосковых чешуйках колоса;

b) бледно-розовое спороношение гриба на колосковых чешуйках;

с) глазковая пятнистость на колосковых чешуйках;

При слабом поражении мицелий располагается в оболочках зерна, при этом визуально зерно практически не отличается от здорового. Но при более выраженном повреждении патоген проникает глубже, достигая алейронового слоя и зародыша зерна. Больные зерна обычно легковесные. Их поверхность деформирована («морщинистая»), с вдавленной глубокой бороздкой и заостренными бочками, может быть розоватого оттенка.

СИМПТОМЫ ФУЗАРИОЗА ЗЕРНА:

• Пораженные зерна щуплые, морщинистые с вдавленной глубокой бороздкой и заостренными бочками;
• Поверхность зерна обесцвеченная или розоватая, без блеска;
• Эндосперм рыхлый, крошащийся; низкая стекловидность зерна или полная ее потеря;
• В бороздке и особенно в зародышевой части зерна имеется паутинообразный налет мицелия гриба, белого или розового цвета и скопления конидий, в виде подушечек;
• Зародыш зерна нежизнеспособный, на срезе темного цвета.

Однако, внешне здоровое зерно также может быть пораженно грибами и содержать микотоксины!

Это заболевание может стать причиной поражения партии полновесных и внешне здоровых семян. Наличие миллиграмма микотоксинов в килограмме зерна – уничтожает все его полезные свойства.

ПРИЧИНЫ

Заражение листьев и колосьев фузариозом происходит аскоспорами, образующимися в плодовых телах на послеуборочных остатках, либо конидиями, которые появляются на пожнивных остатках или на нижних инфицированных листьях. Заражение колоса в основном происходит во время цветения пшеницы в условиях достаточной влажности и при температуре выше +20°С. Впоследствии это приводит к заражению развивающихся зерновок.

Факторы, влияющие на заражение Фузариозом

Растения зерновых колосовых культур восприимчивы к фузариозу в фазе цветения при повышенной влажности и температуре около +20-25°C (особенно F. graminearum). Но для таких видов, как Fusarium sporotrichioide и F. poae повышенная влажность и температура воздуха не являются обязательными условиями инфицирования. Погодные условия – важный, но далеко не единственный фактор, влияющий на развитие болезни.

ПОСЛЕДСТВИЯ

Микотоксины (от греч. mukos – гриб + toxikos – яд) – это специфические токсичные вещества, продуцируемые грибами. Ядовитые макромицеты, такие как бледная поганка и красный мухомор - общеизвестные «злодеи-отравители». Но их микроскопические родственники (микромицеты) не менее ядовиты и еще более опасны. Ведь их токсины невозможно обнаружить без специального оборудования, и они могут находиться не только в зерне, но и в продуктах его переработки – муке и хлебе.

ЧТО ТАКОЕ МИКОТОКСИНЫ?

• Микотоксины являются молекулами, связанными со вторичным метаболизмов грибов, которые проявляют токсические свойства по отношению к людям и животным.
• Все основные виды грибов, вызывающие фузариоз, могут производить микотоксины.
• Микотоксины образуемые различными видами грибов р. Fusarium имеют различные токсикологические свойства.
• Микотоксины оказывают различное воздействие на разные виды, например свиней, домашнюю птицу, людей и т.д.
• Наиболее распространенными микотоксинами в зерновых культурах является дезоксиниваленол (ДОН) и Т-2 токсин

Распределение дезоксинивалеонола в продуктах помола фузариозной пшеницы

Воздействие фузариотоксинов, содержащихся в кормах, на здоровье животных и птицы

Показатель ЛД50 для микотоксинов поступающих через желудочно-кишечный тракт

ЛД50 - средняя доза вещества, вызывающая гибель половины членов испытуемой группы. ЖМ - живая масса
Относительная токсичность - степень токсичности вещества в сравнении с другим веществом (в данном случае в сравнении с Т-2 токсином). более токсичное вещество < 1,0 < менее токсичное вещество

Способность грибов рода Fusarium вызывать типичные симптомы и продуцировать характерный для вида микотоксин

Т-2 и НТ-2 токсины являются одними из наиболее опасных микотоксинов, выделяемых грибами рода Fusarium. Одновременно с этим их продуценты - F. langsethiae и F. sporotrichioides, могут развиваться на колосе без видимых признаков.

Встречаемость видов рода Fusarium в образцах зерна из различных регионов России

Зараженность зерна озимой пшеницы грибами рода Fusarium в зависимости от предшественников

Наименее благоприятным предшественником в плане последующего риска развития фузариоза является кукуруза. Наличие такого предшественника делает обязательным разработку стратегии защиты озимой пшеницы от фузариоза колоса.

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ ФУЗАРИОЗ?

1. Визуальная оценка

В районах распространения видов F.graminearum, F.culmorum, F.avenaceum видимые симптомы фузариоза на колосьях можно обнаружить в поле. Инфицирование фузариозом не всегда проявляется визуа- льно, но это заболевание может стать причиной «дисквали- фикации» партии полновесных и внешне здоровых семян. Присутствие буквально миллиграмма микотоксинов в килограмме зерна – и все! В лучшем случае такое зерно будет использоваться в качестве фуража. Ни содержание белка, ни показатели ИДК, ни натура не имеют значения, если зерно содержит микроскопическое количество смертельно опасного яда грибкового происхождения.

ПРЕИМУЩЕСТВА:
Быстрый и незатратный способ
НЕДОСТАТКИ:
Метод не является достаточно точным и надежным

2. Микологический анализ

В лаборатории инфицированные части растения могут быть помещены на питательную среду, которая способствует росту грибов.

Через несколько дней инкубации под микроскопом можно определить грибы рода Fusarium, основываясь на характерных для них таксономических признаках.

ПРЕИМУЩЕСТВА:
Точность определения
НЕДОСТАТКИ:
Длительное время анализа
Необходимость в лабораторном оборудовании

3. Принцип диагностики полимеразной цепной реакции

ПЦР основывается на ферментной амплификации фрагмента ДНК с использованием фермента (Taq-полимеразы).
Цепная реакция является процессом, проходящим в три этапа (денатурация, отжиг и расширение), повторяющимся в нескольких циклах.
На каждом этапе процесса количество копий удваивается с двух до четырех, затем до восьми и т.д. После 20 циклов имеется примерно 1 миллион копий, то есть достаточное количество материала для определения желаемой ДНК традиционным методом

ПРЕИМУЩЕСТВА:
ПЦР является относительно быстрым и надежным методом выявления грибов.
Позволяет выявлять наличие определенного вида или нескольких видов грибов в растительной ткани. Выявление количества грибов возможно методом количественной ПЦР (ПЦР в реальном времени).
Количество выявленного ДНК грибов связано с присутствием продуцируемых ими микотоксинов.
НЕДОСТАТКИ:

4. Технология планарного волновода

Надежный и быстрый метод, использующий инновационную технологию планарного волновода для определения от четырех до пяти токсинов за одно измерение.

ПРЕИМУЩЕСТВА:
Одновременное определение нескольких микотоксинов.
Легкость пробоподготовки
Быстрый результат (25 мин)
Отсутствие необходимости в специальной лабораторной подготовке
НЕДОСТАТКИ:
Необходимость в специализированном оборудовании