أفضل تقييمات مقلاة غير لاصقة. أفضل مقلاة هو تصنيف مصنعي أواني الطهي عالية الجودة. جرانيت مطلي

لا يوجد شخص في العالم ليس لديه مقلاة في المطبخ ، أو حتى عدة مقلاة. ثراء اختيار أجهزة المطبخ مخيف أكثر من غيابها. من أجل عدم الخلط وعدم شراء المقلاة الأولى التي تظهر ، نقرأ مقالًا عن المقالي وكل ما يتعلق بها. يتم أيضًا تقديم تصنيف لأشهر المقالي: أفضل الموديلات بالأسعار الحالية في 2018.

أنواع المقالي حسب الغرض منها

تختلف في الغرض المقصود منها إلى عدة أنواع:

1. كلاسيكي. يتم استخدامه للقلي ، والطبخ ، والقلي. تختلف مواد التصنيع وكذلك حجم الجدران وارتفاعها. يجب أن يكون للمقلاة الكلاسيكية مقابض أو زوجان من المقابض ، وأحيانًا تكون قابلة للإزالة.
2. قدر القليمصنوع من الفولاذ عالي الجودة ، وله قاع عريض وسميك ، بفضل توزيع الحرارة بالتساوي ويسمح لك بالحصول على قشرة جميلة. اثنين من المقابض المقاومة للحرارة على الجانبين تجعل من السهل وضع المحمصة في الفرن ، وخبز الأطباق المختلفة.
3. شواية. تتميز هذه الأجهزة بقاعدة مضلعة تترك علامة للشهية على شرحات اللحم. عند القلي على مقلاة شواء ، يتم استخدام الحد الأدنى من الزيت. أحواض الشواء ثقيلة جدًا ، مع غطاء مناسب. من المريح أن تأخذ مثل هذه الأحواض للنزهات أو للنار أو الموقد.
4. قدر. هذا نوع من خليط من مقلاة ومقلاة ، حيث يمكنك طهي أي شيء - البيض المخفوق والحلوى. يوزع القاع والجدران السميكة الحرارة بالتساوي داخل الطبق ، ويحتفظ الغطاء تمامًا بالرطوبة اللازمة للطبق.
5. مقلاة ووكجاء إلينا من الصين. الشكل التقليدي لـ دائري ، بجدران عالية ، قاع مسطح بقطر صغير يتوسع بشكل حاد للأعلى ، توجد مقابض صغيرة على شكل آذان على طول الحواف. الجهاز مُتوج بغطاء مقبب محدب. تعتبر هذه المقلاة مثالية للصلصات والمخللات والحلويات ، لأن الأطباق تسخن على الفور وتحافظ على درجة الحرارة لفترة طويلة.
6. فطيرةتم العثور على مقلاة في كل مطبخ تقريبًا بسبب العقلية الروسية. دائمًا ما يكون دائري الشكل ، وجوانب منخفضة وقاع مسطح. من الأفضل استخدامه حصريًا للغرض المقصود منه ، حيث لا يُنصح بغسل صينية الفطائر ، بل يتم تنظيفها برفق فقط.

أنواع أواني القلي حسب مادة الصنع

حسب مادة تصنيع المقلاة يوجد:

• أجهزة من الحديد الزهرتسخين بالتساوي والحفاظ على الدفء لفترة طويلة. تشمل العيوب كتلتها الكبيرة ؛
• مقالي من الألومنيومتضيء وتسخن بسرعة ، ولكن بدون أي طلاء ، فإن أواني القلي المصنوعة من الألومنيوم ليست المنتج الأكثر ملاءمة وأمانًا للطهي ؛
• الأواني الفخارية من من الفولاذ المقاوم للصدأيسخن بسرعة ، يحافظ على الحرارة لفترة طويلة ، لا يؤثر على طعم ورائحة الطعام.

أنواع الطلاءات غير اللاصقة

1. مطلي بالميناتم استخدام الطلاء لسنوات عديدة وبنجاح كبير.

المزايا: أثناء الطهي ، لا تتأكسد المنتجات ولا تحترق. تحتفظ المقلاة بالحرارة لفترة طويلة ، ويمكن تسخينها إلى درجات حرارة عالية. يمكنها تخزين الطعام المطبوخ. سعر هذه الأطباق في متناول الشخص العادي.

السلبيات: الأواني الفخارية حساسة للقطرات والمنظفات الكاشطة. هذا الطلاء يستمر لمدة 3 سنوات في المتوسط.

1. تفلون(polytetrafluoroethylene) يتم تطبيقه بشكل عام على ركيزة من الصلب أو الألومنيوم.

الإيجابيات: تأثير غير لاصق ، وزن خفيف ، صيانة سهلة ، القليل من الزيت المطلوب.

السلبيات: لا تزيد مدة الخدمة عن 4 سنوات ، فهي تخشى الأجسام المعدنية ، عند تسخينها لأكثر من 200 درجة ، يبدأ طلاء التفلون في إطلاق المواد المسرطنة. يجب عدم استخدام أواني القلي المغطاة بطبقة تفلون تالفة ، لأنها تطلق مركبات سامة.

1. سيراميكالطلاء مصنوع من بوليمر مركب نانوي مع جزيئات الرمل في تركيبته.

الإيجابيات: يمكنك تسخين حتى 450 درجة دون خوف من الانبعاثات الضارة. يستهلك الحد الأدنى من الزيت. هذه المقالي خفيفة ، تسخن بشكل متساوٍ وسريع ، تحافظ على الحرارة لفترة طويلة. هذا الطلاء لا يخاف من الشفرات والسكاكين والشوك.

السلبيات: غير مناسب للطبخ على موقد الحث الحراري. لا تغسل في غسالة الصحون. العملية تصل إلى 4 سنوات.

1. الجرانيتالطلاء مصنوع من رقائق الجرانيت الدقيقة.

الإيجابيات: القوة والمتانة والود البيئي - ثلاث ركائز لمقلاة كهذه. سهل التنظيف في غسالة الأطباق على دورة لطيفة. أواني الطهي التي تحتوي على هذا الطلاء خفيفة ، ويتم تسخينها بسرعة وبشكل متساوٍ ، وتتطلب حدًا أدنى من الزيت ، كما أنها سهلة التنظيف.

السلبيات: في عملية الطهي ، يجب عدم استخدام الأواني المعدنية ، وتجنب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة. عمر الخدمة عند المعالجة الدقيقة لأكثر من 5 سنوات.

1. التيتانيومطلاء - الأفضل والأغلى ، متوسط ​​فترة التشغيل 25 عامًا.

الإيجابيات: أواني الطهي هذه صديقة للبيئة ومتينة ، ومناسبة للقلي والخبز ، ولا تتطلب دهونًا أو زيتًا ، وخفيفة الوزن والاستخدام ، وتسخن بسرعة وبشكل متساوٍ ، ويمكن استخدام الأشياء المعدنية.

العيوب: سعر مرتفع نوعا ما.

الفروق الدقيقة عند اختيار مقلاة

1. سماكة جوانب الأطباق عالية الجودة 4 مم أو أكثر.
2. يشير الوزن الملموس لأواني الطهي إلى جودتها وتوحيد التسخين.
3. ارتفاع الجانبين 3 سم وما فوق ، فطيرة - 1 سم.
4. من الأفضل اختيار الجزء السفلي من 3 مم ، منقوش من الداخل.
5. يقاس قطر المقلاة من الأعلى. لعائلة صغيرة الحجم الأمثل هو 26 سم.
6. يجب أن يكون مقبض الإناء مصنوعًا من مادة مقاومة للحرارة. إذا كنت تخطط لاستخدام الصينية في الفرن ، فأنت بحاجة إلى اختيار الأطباق ذات المقابض القابلة للإزالة.
7. أي مقلاة مناسبة لموقد الغاز ؛ سوف تتطلب الكهرباء قاعًا مسطحًا وسميكًا تمامًا ؛ تتطلب المواقد الزجاجية والسيراميك أن يكون قاع أواني الطهي 3 مم على الأقل ؛ طباخات الحث هي "ودية" فقط مع أطباق خاصة مميزة.

أفضل 10 أحواض مقاومة للالتصاق

أحواض المينا

1. رونديل نوبل ريد RDI-706- أفضل مقالي في السوق. أداء لا تشوبه شائبة ومتانة وراحة - لهذه الصفات التي يختارها المستخدمون لصالح علامة Rondell التجارية. أواني الطهي مصنوعة من الحديد الزهر القوي والمتين بطلاء المينا. القاع السميك مناسب لموقد الحث. قطر أواني الطهي 28 سم ويحتوي الطقم على مقبض فولاذي إضافي.

الايجابيات:

• المتانة والاستقرار.
• حجم كبير
• مقبض إضافي
• مناسب لموقد الحث الحراري.

سلبيات:

• لم يلاحظ.

رونديل نوبل ريد RDI-706

1. رونديل تراكوت RDA-525- ممثل آخر للشتات الألماني في سلسلة أحواض مطلية بالمينا. المادة الرئيسية هي الألمنيوم ، الجدران والأسفل بسمك 3 مم. تتكون الأطباق من منتجات نظيفة وصديقة للبيئة ، يتم تسخينها بالتساوي ولا تتشوه بمرور الوقت. في الخارج ، المنتج أيضًا غير لاصق ويسهل العناية به. يتم تثبيت المقبض على جانب المقلاة.

الايجابيات:

• يمكنك استخدام الأواني المعدنية ؛
• جودة ممتازة للمواد والصنعة ؛
• خفيف الوزن.

سلبيات:

• لا غطاء؛
• غير مناسب لموقد الحث ؛
• يغسل باليد فقط.

رونديل تراكوت RDA-525

نماذج مغلفة بالتفلون

1. تيفال اكسترا- العلامة التجارية الأكثر شعبية في روسيا. من السهل التعرف على أطباق هذه الماركة من خلال مؤشر خاص في منتصف الجزء السفلي ، والذي يتغير لونه عندما تصبح درجة الحرارة مثالية للطهي. قطر هذه المقلاة 28 سم ، هيكل الألمنيوم بطلاء Powerglide Teflon لن يسمح للطعام بالحرق. يشير المستخدمون إلى أنهم كانوا يشغلون هذا النموذج منذ أكثر من 5 سنوات.

الايجابيات:

• حجم كبير
• مؤشر التسخين
• يمكن غسلها في غسالة الصحون.

سلبيات:

• لا غطاء؛
• المقبض ساخن.

1. رونديل فلام RDS-710 -يتكون الجزء السفلي من المقلاة من ثلاث طبقات: طبقة الألمنيوم مدمجة في غلاف الفولاذ المقاوم للصدأ. يسمح لك التصميم الأصلي للجزء السفلي بتوزيع الحرارة بالتساوي ، ثم الاحتفاظ بها لفترة طويلة. تضاف جزيئات السيراميك إلى طلاء التفلون لزيادة مقاومة التآكل للمنتج.

الايجابيات:

• سمك الجدار - 6 مم ؛
• آمنة غسالة صحون؛
• استخدام الأواني المعدنية.
• المقبض المطلي بالسيليكون لا يسخن.

سلبيات:

• لا غطاء.

رونديل فلام RDS-710

أحواض مغطاة بالسيراميك

1. تيفال ميتيور سيراميكجسم فولاذي مطلي بالسيراميك. الجزء السفلي من الأطباق 5 مم ، ولن يتشوه أثناء التشغيل. سيعلمك مؤشر التسخين الكلاسيكي Termo Spot عندما يتم تسخين المقلاة إلى درجة الحرارة المثلى. يسمح لك طلاء الهيكل الكثيف بالحصول على قشرة شهية من الطعام المقلي.

الايجابيات:

• 3 مم سماكة الجوانب.
• من الممكن الطهي على موقد الحث الحراري.

سلبيات:

• التنظيف اليدوي فقط بوسائل خفيفة ؛
• لا غطاء.

تيفال ميتيور سيراميك

1. KUKMARA TRADITION C266A- ممثل جدير لمصنع محلي. أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم المصبوب والمطلية بسيراميك Greblon Non-Stick C2 + لا تشكل مركبات خطرة ومسببات للسرطان أثناء الطهي. المقبض قابل للإزالة ، ويمكن طهيه في الفرن. محيط المقلاة 260 مم والجدران 60 مم. يمكنك طهي الطعام بأقل قدر من الزيت.

الايجابيات:

• منتج صديق للبيئة
• تأتي المجموعة بمقبضين قابلين للإزالة.
• غطاء زجاجي؛
• طلاء مقاوم للاهتراء.

سلبيات:

• لم يتم الكشف عن.

KUKMARA TRADITION C266A

نماذج الجرانيت المطلية

1. TVS GRAN GOURMET- مقلاة من الألومنيوم المصبوب بطلاء من الجرانيت الصلب المقوى بجزيئات معدنية مقواة. تتميز الصناعة والتصميم الإيطاليان اللذان يلفتان الأنظار.

الايجابيات:

• الجزء السفلي والجدران 6 مم ، مما يمنع التشوه ويسمح للأطباق بتوزيع الحرارة والاحتفاظ بها لفترة طويلة ؛
• إمكانية استخدام الأواني المعدنية ؛
• مواد صديقة للبيئة
• المتانة والموثوقية.

سلبيات:

• غير معروف.

TVS GRAN GOURMET

1. نادوبا مينيراليكازودت الشركة المصنعة التشيكية هذه المقلاة بطبقة من خمس طبقات Pfluon. يتكون النموذج حصريًا من مواد آمنة.

الايجابيات:

• خمس طبقات أسفل
• مقبض الباكليت لا ينزلق ولا يسخن ؛
• يمكن استخدامه على موقد الحث الحراري
• مقدمة بثلاثة ألوان ؛
• نتائج جيدة باستمرار ؛
• طلاء قوي ودائم.

سلبيات:

• لا غطاء.

نادوبا منيراليكا 728416

نماذج مطلية بالتيتانيوم

1. خبرة تيفال- مقلاة عالمية مع مؤشر للحرارة. هيكل الألمنيوم المطلي بالتيتانيوم Titanium Excellence مناسب لأي موقد ، بما في ذلك الحث الحراري. قاع الأطباق 4.5 ملم. محيط 28 سم يسمح لك بطهي الطعام لشركة كبيرة.

الايجابيات:

• مقبض الباكليت
• قطر كبير
• إمكانية التنظيف في غسالة الصحون ؛
• مؤشر التسخين.

سلبيات:

• لا يوجد غطاء متضمن.

1. خط الطاقة بولاريس 3453 -مقلاة من الألومنيوم بطلاء من التيتانيوم. قطر الأطباق 28 سم وسماكة الجوانب 2.5 مم والقاع 5 مم.

الايجابيات:

• غطاء من الزجاج المقاوم للحرارة.
• صمام العادم؛
• مناسبة لأي نوع من المواقد ، باستثناء الحث ؛
• التنظيف في غسالة الصحون ممكن ؛
• قاع سميك.

سلبيات:

• لم يتم الكشف عن.

خط الطاقة بولاريس 3453

لذا ، فأنت تعرف الآن المقلاة المناسبة لك. قم بالاختيار الصحيح ، وقم بتشغيل جميع القواعد والاهتمام بها ، ولن تشعر بخيبة أمل.

من بين الأواني المختلفة ، هناك تلك التي بدونها يستحيل تخيل تحضير الكثير من الأطباق. نحن نتحدث ، بالطبع ، عن المضيفة لم تنظر إليها أبدًا على أنها جهاز قلي عادي. وإذا كانت أيضًا مقلاة غير لاصقة ، فستصبح في يد السيد مصدر إلهام يشجعك على إنشاء روائع حقيقية.

حلم ربة البيت

تحلم النساء بوجود مثل هذه المقالي في مطبخهن ، والتي لن يلتصق بها شيء أو يحترق. مع تطور العلم والصناعة الحديثة ، تحققت هذه الرغبات السرية. الآن توجد مقلاة غير لاصقة في كل منزل تقريبًا.

يمكن شراؤها من أي متجر. وليس مجرد شراء ، ولكن حتى الاختيار. هذا عامل مهم جدًا ، نظرًا لأن جميع المقالي يمكن أن تختلف عن بعضها البعض بعدة طرق:

• مواد الإنتاج ،
• نوع التغطية
• بحجم،
• التصميم الخارجي.

عادة ما تكون المادة مصنوعة من الألومنيوم أو الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ. إذا حكمنا من خلال الموصلية الحرارية ، فإن الخيار الأول ، بالطبع ، أكثر ربحية من الخيارات الأخرى. يتفوق في هذا المؤشر: الفولاذ بنسبة 13 مرة ، والحديد الزهر 4 مرات. بالنسبة للمواقد الكهربائية ، مثل هذه المقارنة تقول الكثير. المضيفة الجيدة تتذكر دائمًا توفير المال. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تصنيع كل مقلاة غير لاصقة وفقًا لتقنية معينة ، والتي لها أيضًا مزاياها وعيوبها.

خيارات الطلاء

كما تبين الممارسة ، نادرًا ما يطبقون نعم ، هذا ليس ضروريًا. المادة نفسها لها خاصية مماثلة في البداية. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام أواني الطهي المصنوعة من لهذا الغرض ، وربما يكون الدور الرئيسي في هذا الاختيار هو وزن المنتج ، لأن المقلاة الخفيفة غير اللاصقة تكون أكثر ملاءمة في التعامل معها. ويمكن أن تكون التغطية مختلفة جدًا:

1) تفلون. يعتمد على مركب كيميائي يسمى polytetrafluoroethylene (PTFE) ، والذي اكتشفه الكيميائيون في عام 1938. المادة مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة والوسائط العدوانية المختلفة (القلويات والأحماض). ومع ذلك ، فإن لها عيبين هامين. أولاً ، لا يتحمل التفلون ملامسة المعدن. يجب أن تكون جميع الملاعق والملفات مصنوعة من البلاستيك فقط. ثانيًا ، لديها موقف سلبي تجاه التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.

2) سيراميك. منتج جدير بالقرن الحادي والعشرين. تجعل الخصائص الخاصة لمثل هذا الطلاء من الممكن الحفاظ على مجمع الفيتامينات والمعادن للمنتجات المستخدمة قدر الإمكان. لكن تمامًا مثل التفلون ، فإنه يخشى حدوث تغير حاد في درجة الحرارة.

3) التيتانيوم. تسمح لك القوة المتزايدة بحماية المنتج بشكل موثوق واستخدام أدوات المائدة المصنوعة من أي مادة عند القلي. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا للتوصيل الجيد للحرارة ، يتم طهي جميع الأطباق بشكل أسرع.

لكن الاختيار دائمًا ما يكون من قبل المشتري والأمر متروك له ليقرر ما هو الأفضل.

ماركة مشهورة

من بين العديد من الشركات المصنعة لأدوات المائدة وأدوات المطبخ ، تبرز شركة Tefal الفرنسية. كانت الأولى في العالم التي بدأت في إنتاج أواني القلي المصنوعة من الألومنيوم بطبقة خاصة عليها ، مما منع الطعام من الالتصاق. تأسست الشركة في عام 1956 ، ولا تزال تعتبر الشركة الرائدة في السوق العالمية بين الشركات المصنعة ليس فقط لأدوات المائدة ، ولكن أيضًا للأجهزة المنزلية. على مر السنين ، خضعت مقلاة تيفال غير اللاصقة للعديد من التغييرات.

يعمل تقنيو الشركة باستمرار على تطوير أنواع جديدة من الطلاءات الداخلية. حتى الآن ، أكثرها شيوعًا هي:

1) مقاومة. هذا هو فيلم من أربع طبقات يتم تطبيقه على السطح الداخلي لحاوية الألومنيوم. يمكن أن تستمر أدوات الطهي بهذا الطلاء لمدة عامين على الأقل.

2) "خبير". هذا الخيار أقوى بكثير بسبب الطبقة الخامسة الإضافية. يمكن طهي الطعام في مثل هذه الأحواض حتى باستخدام الأجهزة المعدنية.

يتم تحديث منتجات الشركة باستمرار بنسخ جديدة. كل واحد منهم لديه ميزات مثيرة للاهتمام في تصميمه. على سبيل المثال ، "Premier" عبارة عن وعاء عادي بطبقة طلاء من النوع "Resist" ، والتي يتم استكمالها بجهاز يسمى "Thermo-Spot". يسمح لك بالتحكم في مستوى الحرارة لتحديد وقت بدء الطهي. التطور التالي للشركة هو تيفال لوجيكس. يستخدم نوع الطلاء "الخبير" والجدة لهذا الموسم - قاع فريد من نوعه "تقنية Durabase" ، والذي يوفر تسخينًا موحدًا حول المحيط بأكمله. أحدث اختراع هو مقلاة "كوكلايت". إنها نسخة من النموذج السابق ، مكملة بمقبض قابل للإزالة. تتيح لك هذه التقنية استخدام الأطباق للطهي في الفرن.

تجهيزات المطابخ للقلي الخاص

نظرًا لاختلاف طرق الطهي ، بدأت شركات التصنيع في إنتاج منتجات جديدة. هذه مقلاة شواء غير لاصقة.

إنها تكرر إلى حد كبير سابقاتها ، ولكن لديها عدد من ميزات التصميم.

1) ليس لديها سطح داخلي عادي تمامًا. لها حواف بارزة مرتبة بالتوازي مع بعضها البعض في عدة صفوف. نتيجة لذلك ، تقل مساحة التلامس بين المقلاة والطعام. هذا يجعل من الممكن طهي الطعام بأقصى درجات الحرارة دون تكوين قشرة كثيفة. على سطح قطعة لحم مقلية ، على سبيل المثال ، يبقى نمط يحاكي الشبكة.

2) تحتوي هذه الأحواض على أخدود خاص على الجانب لتصريف الرطوبة أو الدهون المتراكمة. في بعض الأحيان هناك اثنان. هذا يسمح لك بإزالة السائل من الجانب المطلوب.

3) بعض الطرز لها مقبض إضافي. في بعض الأحيان من أجل السلامة يتم تغطيتها بمادة مقاومة للحرارة.

يمكن أن تكون الأطباق من هذا النوع مختلفة الأشكال (دائرية ، مربعة). هذا ليس ذا أهمية أساسية ، لكن بعض الناس يحبون الخيارات غير القياسية.

معدات إضافية

تتمتع مقلاة بغطاء بموافقة خاصة من المشترين. يمنع الفيلم غير اللاصق الطعام من الالتصاق بالقاع ، وتسمح لك القبة الشفافة في الأعلى بالتحكم في تقدم عملية الطهي.

1) يمنع تناثر الدهون المغلية. يتيح لك ذلك الحفاظ على المطبخ نظيفًا وحماية نفسك من الحروق المحتملة.

2) من الأفضل خبز الطبق من الداخل.

3) في مكان مغلق ، تسير العملية بشكل أسرع. هذا يجعل من الممكن توفير الكهرباء أو الغاز في حالة العدادات. هنا مدخرات مباشرة لمحفظتك الخاصة.

4) المنتج النهائي أكثر غضًا نظرًا لحقيقة أن الغطاء يمنع إزالة الرطوبة في شكل بخار متسرب.

هذه المجموعات جيدة للاستخدام في الحالات التي تحتاج فيها أولاً إلى قلي المنتج قليلاً ، ثم طهيه قليلاً. لقد أتقنت العديد من الشركات إنتاج مثل هذه النماذج. على سبيل المثال ، أصدرت نفس Tefal عينة بروفانس بقاعدة Durabase متينة بشكل خاص ، ومؤشر Thermo-Spot وأحدث طلاء مقاوم للاهتراء Resist Plus. وقع النموذج على الفور في الحب وبدأ في البيع بشكل جيد في المتاجر.

رأي مختص

الآن لن يفاجأ أحد بمقلاة غير لاصقة تقف على الموقد. تشير تقييمات ربات البيوت إلى أن المنتج مشهور حقًا وأن المستهلك يحتاج إليه. الحقيقة أنه لا يوجد طبق أبدي. عاجلاً أم آجلاً ، يفشل كل منهم ويحتاج إلى استبداله. لذلك ، تحتاج إلى معرفة جميع الجوانب الإيجابية للمنتج جيدًا حتى تكون لديك فكرة واضحة عن عملية الشراء القادمة.

يتم أخذ كل شيء في الاعتبار في هذه العناصر الفريدة لأواني المطبخ:

1) تسمح لك المواد المختلفة باختيار النموذج المناسب. على سبيل المثال ، من الأفضل عدم استخدام نماذج من الحديد الزهر على الموقد. لهذا ، هناك خيارات خفيفة الوزن من الألومنيوم. ولكن يجب أن نتذكر أنه يجب تغطية الجزء السفلي بمينا خاص لحمايته من ملامسة السيراميك الزجاجي.

2) تسمح لك بالطهي بدون دهون. صحيح أن المنتج يفقد مذاقه. بالإضافة إلى ذلك ، تؤدي هذه الطريقة إلى إتلاف المقلاة نفسها. لذلك ، لا يزال هناك بعض الزيت.

3) في بعض الأحيان تكون هناك أسئلة حول الأقلام. من الأفضل أن تكون مصنوعة من المعدن ومغلفة بمادة مقاومة للحرارة. والتثبيت بالمسامير واللحام لا يمكن الاعتماد عليه تمامًا. لذلك ، من الأفضل اختيار خيار قابل للإزالة.

من المعروف أن طهي معظم الأطباق بدون مقلاة يمثل مشكلة ، إن لم يكن مستحيلاً. من الأفضل أن يكون هناك العديد من المنتجات تحت تصرفك.

من أجل تحديد الأواني عالية الجودة بدقة ، تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة. لذلك ، تم اتخاذ قرار شراء المقلاة بالفعل. ومع ذلك ، في المتجر ، سيواجه المشتري تشكيلة ضخمة. من الطبيعي أن يكون لديه سؤال: "كيف تختار مقلاة جيدة؟" وتجدر الإشارة إلى أن هذه الأجهزة تختلف في المواد التي صنعت منها.

كيفية اختيار مقلاة من الحديد الزهر؟

هذا من قسم "الخير القديم". تم استخدام مقلاة الحديد الزهر لعدة قرون. من المفترض أنها لن تغادر المطابخ العديدة قريبًا. شك؟ واسأل جداتك عما إذا كانوا سيتبادلون مقلاة تم اختبارها على مدار الوقت بأخرى حديثة بطبقة تفلون؟ لا شيء في العالم!

بالنسبة للجيل الأكبر سنًا ، لا توجد صعوبات في اختيار المقلاة. تقول مراجعات العديد من ربات البيوت أن هذا الإناء مثالي للمنتجات التي تحتاج إلى طهيها لفترة طويلة. هذا ممكن بسبب الخصائص المفيدة للمادة. من المعروف أن الحديد الزهر يسخن جيدًا ، أقوى من الألمنيوم. هذه الخاصية ، وفقًا لربات البيوت من ذوي الخبرة ، ضرورية لعملية القلي عالية الجودة.

تلاحظ العديد من النساء أنه في عملية الطهي في مقلاة من الحديد الزهر ، ليست هناك حاجة لتحريك الطعام باستمرار. هذا يرجع إلى حقيقة أن المادة لها بنية مسامية. يتشكل فيلم دهني على الجدران وأسفل الأطباق. وهو بدوره طلاء طبيعي غير لاصق. لذلك لا تخف من إضافة عصير الليمون أو الخل إذا كانت الوصفة تنص على ذلك.

في هذه الحالة ، لن يحدث شيء رهيب للمقلاة. إحدى المزايا التي لا شك فيها لمثل هذه الأواني ، يعتبر العديد من ربات البيوت أنه عند العناية بها ، لا يمكنك استخدام المنظفات. والحقيقة أن الحديد الزهر لا يحتاجه على الإطلاق. من المعتاد إشعال الحاوية بالنار ، ثم شطفها بالماء البارد.

أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر عرضة للصدأ. من أجل تجنب ذلك ، تنصح ربات البيوت المتمرسات بعدم تخزين الطعام الجاهز فيه. تحتاج أيضًا إلى التأكد من عدم وجود رطوبة على المنتج بعد الشطف. مقلاة الحديد الزهر لها عدد من العيوب. بادئ ذي بدء ، يجب ملاحظة وزنه. هذه الأطباق لن تكون سهلة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحديد الزهر معدن هش إلى حد ما. وفقًا لذلك ، إذا سقطت المقلاة على الأرض ، فإن احتمال كسرها مرتفع جدًا. لا ينصح بطهي أي شيء عليها مباشرة بعد الشراء. يجب أن نتذكر أن المرحلة التحضيرية ضرورية. يجب غسل العنصر وتجفيفه. بعد ذلك ، دهن المقلاة من الداخل بالزيت النباتي. في هذه الحالة ، الحفظ غير مناسب. ثم تحتاج إلى تحميص المنتج الجديد في الفرن أو على الموقد. ساعة واحدة تكفي للإجراء بأكمله. وهذا يشكل ما يسمى بالطلاء الطبيعي غير اللاصق.

التيتانيوم

عند الحديث عن الطلاء الذي تختاره مقلاة ، يجب الانتباه إلى هذه المادة. العيب الوحيد للمضيفة هو التكلفة. خلاف ذلك ، يعتبر هذا الإناء مساعدًا ممتازًا في المطبخ. تتمتع الأحواض المطلية بالتيتانيوم بجميع المزايا الموضحة أعلاه. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لا تصدأ. هذا هو السبب في تفضيلهم العديد من ربات البيوت من ذوي الخبرة.

ستانلس ستيل

يرغب العديد من المتسوقين في معرفة كيفية اختيار المقلاة المناسبة. خيار جيد هو الفولاذ المقاوم للصدأ. يُعتقد أن الطعام المطبوخ فيها هو الأصح. هذا يرجع إلى حقيقة أن الفولاذ المقاوم للصدأ مادة لا تتفاعل مع أي مادة. لا تنصح ربات البيوت المتمرسات بترك مقلاة فارغة على النار. في هذه الحالة ، قد تصبح مغطاة بخطوط زرقاء أو خضراء وتتخذ مظهرًا غير قابل للتمثيل. لا ينصح بغسل هذه الأطباق بالمواد الكاشطة.

منتجات التفلون

تم تطوير هذه المواد من قبل متخصصين أمريكيين. حدث هذا في الثلاثينيات من القرن الماضي. تم تنفيذ التطوير من قبل موظفي القلق الكيميائي. ثم تمكنوا من إنشاء بولي تترافلورو إيثيلين ، والذي بدوره عبارة عن بوليمر. تشمل خصائصه مقاومة القلويات والأحماض ودرجات الحرارة المرتفعة. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنها زلقة نوعًا ما.

أصبحت هذه المادة تعرف باسم تفلون. اسمها الحقيقي مرهق وطويل للغاية. لم يكن مناسبًا جدًا للأغراض التجارية. لم يتم استخدام التفلون على الفور لتغطية الأحواض. ومع ذلك ، عندما حدث ذلك ، انتشر على نطاق واسع. ونظرًا لأن السؤال الذي يطرح نفسه حول كيفية اختيار مقلاة غير لاصقة ، يجب عليك دراسة المنتجات ذات قاع التفلون.

الحقائق الحديثة

اليوم ، يسعى الكثيرون لاختيار مقلاة بطبقة غير لاصقة. حالات المنتجات مصنوعة بشكل رئيسي من الفولاذ والألمنيوم. للاستخدام اليومي ، يتم استخدام المنتجات المطلية بالتفلون بشكل أساسي. يتم استخدامها عن طيب خاطر من قبل كل من الناس العاديين والطهاة. يتم طهي العديد من الأطعمة بشكل ممتاز عليها.

على سبيل المثال ، الأسماك أو اللحوم أو الخضار أو البيض المخفوق. تؤكد الإعلانات التجارية للعملاء أنهم لا يحتاجون إلى استخدام الزيوت أو الدهون النباتية في تحضيرها. من الجدير بالذكر أن الشركات المصنعة تبالغ قليلاً. لا يزال من الممكن طهي الخضار بهذه الطريقة. ومع ذلك ، فإن هذا الرقم لن يعمل مع الأسماك ، حتى لو كنت تستخدم الدقيق. لن تقلى بالطريقة التي ينبغي لها. بعد ذلك ، دعنا نتطرق إلى السؤال "كيفية اختيار المقلاة الصحيحة ذات قاع التفلون."

ميزة مهمة

عند النظر في كيفية اختيار وعاء سفلي جيد من التفلون ، يجب أن تعلم أن معظم المنتجات ناعمة من الداخل. ومع ذلك ، هناك من لديهم نمط راحة. هذا الطبق له مزايا أكثر. بسبب الراحة ، تزداد فعالية الطلاء. لذلك ، سوف يحترق الطعام بدرجة أقل. هذا بسبب الحد الأدنى من ملامسته للسطح الساخن.

قواعد العناية

عند مناقشة كيفية اختيار وعاء به قاع من التفلون ، ينبغي قول بضع كلمات على الأقل حول تشغيل المنتج. من غير المحتمل أن يود أي شخص أن يهتم بالمقلاة يسبب الكثير من المتاعب. من المعروف أن طلاء التفلون غير اللاصق ليس "صديقًا" للأشياء المعدنية. وفقًا لذلك ، لا يمكنك تقليب الطعام إلا باستخدام ملعقة بلاستيكية أو خشبية. كما لا ينصح بتسخين مثل هذه المقلاة. تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة ، يمكن أن يتبخر الطلاء ببساطة. بالطبع ، هذا يحدث بشكل تدريجي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العملية مصحوبة بإطلاق مركبات تشكل خطراً على صحة الإنسان. من الممكن أيضًا أن يتكسر الطلاء.

درجة حرارة الطهي

الحرارة المتوسطة إلى المنخفضة هي الأفضل للطهي في مقلاة تفلون. هناك أيضًا دليل على أن أفضل طريقة لتشغيل هذه المنتجات هي مواقد الغاز. هذا يرجع إلى حقيقة أن درجة حرارة تسخينها أقل. حاليًا ، تم تجهيز معظم أحواض القلي الحديثة بمؤشر حراري. كقاعدة عامة ، يقع في أسفل الطبق. يُظهر الثيرمسبوت للمستخدم بالضبط متى يضع الطعام في المقلاة. إذا تحولت إلى اللون الأحمر الداكن ، تكون درجة حرارة التسخين حوالي 180 درجة.

بالإضافة إلى ذلك

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه لا يجب استخدام مقلاة بطلاء تفلون تالف. يجب التخلص من هذا المنتج. من الضروري الانتباه إلى حقيقة أن هذه الأطباق تحتاج إلى تغيير دوريًا. الشيء هو أن التفلون لن يحتفظ بخصائصه إلى الأبد. عند الحديث عن كيفية اختيار المقلاة ، تجدر الإشارة إلى أنه لا يُنصح بشراء منتجات ذات قاع وجدران رفيعة.

يُعتقد أن مثل هذا الشراء سيكون عديم الفائدة. يوصى باختيار أطباق بسمك جدار لا يقل عن 5 مم. يجب أن تنظر أيضًا إلى قاع الفولاذ المزدوج. تعتبر مثالية. يمكن أن تستمر أواني القلي المغطاة بطبقة من التفلون على شكل خلية نحل لمدة تصل إلى خمس سنوات. تجدر الإشارة إلى أنه يتم الحفاظ على هذه الفترة فقط مع التشغيل السليم. يمكن الحكم على متانة الشراء المستقبلي من خلال طبقة التفلون الخشنة والسميكة.

منتجات الألمنيوم

يعتبر هذا المعدن "مجنح". هذا يرجع إلى تطبيقه الواسع في صناعة الطائرات. المقالي مصنوعة أيضًا من هذه المادة. لديهم مزاياها وعيوبها. تنسب ربات البيوت من ذوي الخبرة الموصلية الحرارية العالية والخفة إلى المزايا الواضحة لهذه المنتجات. الى جانب ذلك ، فهي رخيصة جدا. ومع ذلك ، في مراجعاتهم ، غالبًا ما تلاحظ النساء أن الطعام في مثل هذه المقالي يحترق بشدة.

لا ينصح باستخدام هذه المنتجات في الفرن. في هذه الحالة ، نتحدث مرة أخرى عن "احتراق" الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، يصعب تنظيف أواني القلي المصنوعة من الألومنيوم بسبب بقايا الطعام التي التصقت بها. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن هذه المنتجات عرضة للقلويات والأحماض.

هذه المقلاة سهلة الخدش. هذا بسبب نعومة المعدن نفسه. في هذه الحالة ، عند خلط الطعام ، يُنصح باستخدام الأجهزة البلاستيكية والخشبية فقط. بشكل عام ، وفقًا للعديد من ربات البيوت ، لا يُنصح باستخدام منتجات الألمنيوم لإعداد الأطباق الجادة. كما تلاحظ النساء ، نادراً ما يستخدمن مثل هذه الأحواض.

منتجات الألمنيوم لا تحب ارتفاع درجة الحرارة. على سبيل المثال ، إذا كان الجزء السفلي من المقلاة رفيعًا ، فيمكنه تغيير شكله بسهولة. هذا ، كما لاحظت ربات البيوت ، يحدث مع معظم المنتجات المختومة. يزداد احتمال حدوث تشوه عند استخدام موقد كهربائي. عند الشراء ، يوصى بإيلاء اهتمام خاص لقاع المقلاة. يجب ألا يقل سمكها عن 5 مم إذا كنت تخطط لاستخدام أطباق لطهي اللحوم.

الطلاء غير اللاصق الأكثر شيوعًا لأحواض الألمنيوم هو التفلون ، وهو أيضًا غير صديق لدرجات الحرارة المرتفعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التشوه لن يفيد المنتج. بسبب ذلك ، تلف الطلاء. وهذا بدوره يساهم في حرق الطعام. وتجدر الإشارة إلى أنه حتى أحواض الألومنيوم عالية الجودة عمومًا لا تدوم طويلاً.

كيف تختار مقلاة الألمنيوم؟ في هذه الحالة ، يوصى بشراء قالب فقط وليس منتج مختوم. ستدوم هذه المقلاة لفترة أطول. يجدر الانتباه إلى الجزء السفلي من هذه الحاويات - لا ينبغي أن يكون أرق من 4-5 مم. استخدام مثل هذه الأحواض مقبول أيضًا في المواقد الكهربائية. من السهل جدًا تمييزها عن تلك المختومة - فهي أثقل بكثير. قبل الشراء ، يوصى بالتشاور مع استشاري.

توافق البوتاجاز

في السابق ، كان حل مسألة كيفية اختيار المقلاة أسهل بكثير. من المعروف أن بعض المنتجات يمكن استخدامها على بعض الأطباق دون غيرها. في السابق ، كان هناك نوعان فقط من الأجهزة قيد التشغيل: الكهرباء والغاز. حاليًا ، تم توسيع نطاق اللوحات بشكل كبير. على سبيل المثال ، ظهرت مواقد الحث والسيراميك الزجاجي. تزود معظم الشركات المصنعة المعروفة أوانيها بالتعليمات المناسبة. وبالتالي ، من الممكن تحديد نوع التسخين المناسب للمنتج.

على سبيل المثال ، في مواقد الغاز ، يُسمح باستخدام أي مقلاة. على الكهرباء التقليدية ، يمكنك تشغيل كل شيء باستثناء الألمنيوم المبثوق. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه في هذه الحالة يجب أن يتطابق قطر المنتج مع الموقد. تتضمن المواقد الزجاجية والسيراميك استخدام المقالي التي يمكن أن تفتخر بقاع مسطح تمامًا. في هذه الحالة ، كلها مناسبة ، باستثناء منتجات الألمنيوم المبثوق المذكورة أعلاه. تتطلب المواقد الحثية استخدام أواني طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ. منتجات الألمنيوم مناسبة أيضًا ، لكن يجب أن يكون قاعها من الفولاذ بالضرورة. التأثير المغناطيسي مهم جدا هنا.

أصناف

يتم تقسيم المقالي أيضًا حسب الغرض. هناك عناصر مشتركة. وهي مصممة لطهي أي طعام تقريبًا. يوجد أيضًا طبق خاص للأسماك. كقاعدة عامة ، لها شكل بيضاوي أو مستطيل. هناك مقلاة خاصة للفطائر (سيتم مناقشة أي منها سيتم اختياره أدناه). إنها مجهزة بجوانب منخفضة. قد يحتاج شخص ما إلى مقلاة شواء. كيف تختار النوع المناسب من التشكيلة المعروضة؟ بادئ ذي بدء ، من الضروري تحديد المهام التي سيؤديها المنتج بدقة.

طاسة الشواء

كيف تختار منتجاً يدوم لفترة أطول؟ أولاً ، يجب أن يقال أن هذه الأطباق تتميز بشكل مربع أو دائري. الأول أكثر اتساعًا. تم تصميم المزاريب لتجميع العصير فيها. وبالتالي ، فإنه يتبخر بشكل أبطأ. وفقًا لذلك ، تكون الأطباق أكثر غضًا. هذا هو السبب في أن العديد من ربات البيوت ذوي الخبرة يفضلن المنتجات ذات الشكل المربع. عند الاختيار ، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار سماكة الجدران والطلاء وموثوقية تثبيت المقبض. أثناء الفحص البصري ، يجب ألا يحتوي المنتج على عيوب (شقوق أو شقوق).

"موعد خاص"

يتساءل الكثيرون عن سبب شراء مقلاة للفطائر؟ من المعروف أنه في معظم العائلات لا يتم خبزها يوميًا. بالإضافة إلى ذلك ، لإعدادهم ، يمكنك استخدام مقلاة عادية. ومع ذلك ، نلاحظ أن الفطائر ستحترق بدرجة أقل على الأطباق الخاصة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي أكثر ملاءمة وأسرع للتسليم. كيف تختار مقلاة؟ تشمل ميزات المنتج ما يلي:

1. جوانب منخفضة (كقاعدة عامة ، لا تزيد عن 1-2 سم).
2. قاع سميك ومسطح.
3. مقبض طويل.
4. جدران سميكة.

من الأفضل تخصيص مقلاة واحدة يتم فيها تحضير الفطائر فقط. وفقًا لذلك ، يجب ألا تستخدمه مع منتجات أخرى. لاحظ أيضًا أن هذه الأحواض غالبًا ما يكون لها طلاء خزفي.

خيار صديق للبيئة

اليوم ، تميل العديد من ربات البيوت المتمرسات إلى اختيار مقلاة مطلية بالسيراميك. ما هو سبب ذلك؟ بادئ ذي بدء ، كما يلاحظ العملاء أنفسهم ، أثناء تشغيل مثل هذا المنتج ، لا توجد حاجة عملياً لإضافة الزيت باستمرار. تقدر النساء ارتفاع جوانب هذه الأحواض. نظرًا لجودة المواد التي تُصنع منها الأغطية ، يتم الاحتفاظ بالبخار بإحكام داخل المنتج.

معلومات إضافية

كيف تختار مقلاة سيراميك؟ يجب على المشترين مراعاة عدد من الفروق الدقيقة. على وجه الخصوص ، انتبه إلى الحجم. عادة ما يشار إليه على العبوة. لاحظ أن القطر العلوي ضمني. إذا كان الموقد كهربائيًا ، فمن الضروري ربطه بحجم الشعلات. لا تشتري مقلاة بقطر أصغر.

هذا ينطبق أيضا على الحجم الأكبر. في هذه الحالة ، سيحترق الطعام في الوسط ويطهى جيدًا عند الحواف. يوصى أيضًا باختيار حجم المقلاة وفقًا لعدد أفراد الأسرة. إذا كان الكثير من الناس يعيشون في المنزل ، فيجب عليك ، وفقًا لذلك ، شراء منتج كبير وواسع. للعائلات الصغيرة ، يكفي مقلاة متوسطة الحجم. الأواني الصغيرة رائعة لإعادة تسخين الطعام. يوصى باختيار نموذج الجودة من البداية بدلاً من شراء منتجات جديدة بشكل دوري لاحقًا.

ستكون قدرات الطهي لأي ربة منزل أفضل إذا كنت تستخدم الأواني المناسبة عند إعداد الأطباق. من الصعب تخيل مطبخ حديث بدون مجموعة متنوعة من أواني القلي عليه.

حتى قبل حوالي 15 إلى 20 عامًا ، لم يكن بإمكان النساء حتى التفكير في أن مثل هؤلاء المساعدين سيظهرون للبيع ، حيث يمكنك قلي الفطائر بدون زيت أو طهي اللحوم والخضروات والأسماك على الشواية.

اليوم ، يتم تقديم المقالي في تشكيلة ضخمة ، وكلما زادت صعوبة عثور ربات البيوت على أطباقهن. إذن أيهما أفضل؟

عند اختيار مقلاة للمنزل ، لا تحتاج فقط إلى إلقاء نظرة على مظهر الأطباق ، ولكن أيضًا في وظائفها.

رئيسي خصائص المقلاةالتي تؤثر بشكل مباشر على قدرتها على تحقيق غرضها ومدة خدمتها هي:

• الوزن. يخدم المقلاة المضيفة لفترة أطول ، وكلما زاد وزنها ؛
• الحجم. تعتمد درجة التسخين على حجم وقطر المقلاة. كلما كانت أواني الطهي أصغر ، زادت سرعة تسخينها وطهي الطعام. المقالي المدمجة مناسبة تمامًا لعائلة صغيرة. تحتاج خلية المجتمع المكونة من 4-5 أشخاص إلى مقلاة أكبر. إنه مناسب ليس فقط لقلي الطعام للعائلة ، ولكن أيضًا لإعداد أطباق ضخمة أخرى ؛
• قلم. يمكن أن تكون قابلة للإزالة أو مشدودة أو متجانسة (لتشكيل وحدة مع الأطباق الرئيسية). المقبض اللولبي منخفض الجودة ، بمرور الوقت يمكن أن يرتخي ويسقط. يعتبر Monolithic أقوى ، ولكن للطهي في مقلاة باستخدام فرن ، فإن المقلاة ذات المقبض القابل للإزالة تكون أكثر ملاءمة. ستوفر مساحة في الخزانة ؛
• طلاء. التفلون والسيراميك هما الطلائان الرئيسيان اللذان يحبهما الطهاة كثيرًا. الطهي عليها سيجعل من الممكن قلي الأطعمة جيدًا. يجب أن تقرر المضيفة نفسها الطلاء الذي تختاره ، بناءً على الغرض من الأطباق وقدراتها المالية.

لن يحترق الطعام إلا إذا تم اختيار المقلاة بشكل صحيح. المواد عالية الجودة مقاومة للمنظفات والمنظفات وستسمح للأطباق بالعمل لسنوات.

يتعرض البعض الآخر للخدش بعد شهر ، مما يجعل الطهي مشكلة بسبب فقدان الخصائص الأصلية غير اللاصقة. فكيف تختار مقلاة جيدة غير لاصقة؟

بادئ ذي بدء ، من الضروري الانتباه إلى سمك الطلاء ، الذي تعتمد عليه مدة خدمة المقلاة بشكل مباشر.

وفقًا للمعايير المقبولة عمومًا ، يجب ألا تقل عن 20 مم. تقوم الشركات المصنعة الحديثة بترقية نوع الطلاء ، مع تطبيق ما يصل إلى خمس طبقات ، كل منها تفي بالغرض منه.

تأتي الأحواض غير اللاصقة من الحديد الزهر أو الألومنيوم أو الفولاذ. يستخدم الألمنيوم أكثر من غيره لأنه يسخن بشكل أسرع.

أحواض ألمنيوم نوعان.

1. مختومة، حيث كلما كانت الورقة المستخدمة في الإنتاج أكثر سمكًا ، كلما طال عمر الأطباق. يجب ألا يقل سمك قاع المقلاة عالي الجودة عن 2.7 مم. إذا كان أقل من الرقم المحدد ، فستفقد هذه الأطباق خصائصها بسرعة.
2. يقذف- مع قاع وحافة أكثر سمكًا على طول الحواف. هذا يجعلها أكثر موثوقية. الأحواض المصبوبة ثقيلة جدًا بسمك قاع يبلغ 5-7 مم. يمتد عمر خدمتهم إلى 7 سنوات.

كيف تختار مقلاة الشواء؟

يفترض المطبخ الحديث أن كل امرأة لديها مقلاة شواء. بادئ ذي بدء ، من أجل تنويع قائمة الأسرة بطعام صحي ولذيذ. ومع ذلك ، لا يعرف الجميع كيفية اختيار النوع المناسب من المقلاة.

أهم شيء يجب مراعاته عند الذهاب إلى المتجر المعايير التالية:

• مواد؛
• نوع الموقد الذي ستطبخ عليه ؛
• شكل وحجم ومقبض المقلاة ؛
• ارتفاع الوعاء وحجم وعدد الجوانب في الأسفل ؛
• الشركة التي أنتجت التكنولوجيا المعجزة.

يمكن صنع صينية الشواء من مواد مختلفة - الحديد الزهر والسيراميك والتفلون والألمنيوم. يتم تعويض شدة الحديد الزهر من خلال العمر التشغيلي الطويل ومقاومته للخدوش والأضرار الأخرى.

يتحمل السيراميك درجات الحرارة العالية تمامًا ويمكن استخدامه بنجاح للطهي في الفرن.

تعتبر أحواض الشواء Teflon هي الأكثر شهرة اليوم ، نظرًا لخصائصها العالية غير اللاصقة. ومع ذلك ، فإن هذه الجودة الإيجابية تتلاشى قبل احتمال إلحاق الضرر بالجسم بسبب إطلاق الكيمياء في حالة انتهاك سلامة الطلاء.

يمنحها الوزن الخفيف والتوصيل الحراري العالي لأحواض الألمنيوم مزايا معينة على غيرها. ومع ذلك ، فإن الألمنيوم لا يحب درجات الحرارة المرتفعة ، لذا فإن مثل هذه الأطباق لن تدوم طويلاً.

تجدر الإشارة أيضًا إلى أن المقلاة المحددة يجب أن تتوافق مع الموقد الذي ستطبخ عليه. إذا كان الموقد مغطى بالسيراميك الزجاجي ، فيجب أن يكون الجزء السفلي من الإناء أملسًا ومتساويًا. خلاف ذلك ، هناك خطر خدش سطح الموقد.

إذا كان السؤال هو كيفية اختيار مقلاة لطباخ التعريفي ، في هذه الحالة يكون الألمنيوم أو الحديد الزهر أكثر ملاءمة.

لا يلعب شكل المقلاة دورًا أساسيًا في الاختيار. إنها مسؤولة أكثر عن التصميم وعلم الجمال. شراء منتج مستدير أو مربع هو اختيار شخصي للجميع. ومع ذلك ، فإن الأحواض المربعة لها حجم أكبر ، لذا ستكون مفيدة لعائلة كبيرة. لعائلة مكونة من شخصين ، يجب إعطاء الأفضلية للشكل الدائري.

يعد ارتفاع وحجم الأخدود والجوانب من أهم الجوانب عند اختيار صينية الشواء. لكن لا توجد صعوبات هنا أيضًا. بالنسبة للكميات الكبيرة من الطعام ، يجدر شراء مقلاة بجوانب عالية ، وعلى العكس من ذلك ، فإن الجوانب المنخفضة مناسبة للأجزاء الصغيرة.

عند الحديث عن الأخاديد ، تحتاج إلى شراء مقلاة تكون مرتفعة فيها بحيث يتلامس الطعام مع القاع بأقل قدر ممكن. ثم سيكون الطعام أكثر غضًا ولذيذًا.

تعتبر أواني القلي الخزفية نوعًا جديدًا إلى حد ما ، ولكنها تتمتع بالفعل بشعبية مستحقة. وليس عبثا! البساطة في الرعاية والمتانة والفائدة في إعداد المنتجات - هذه هي نقاط القوة في أواني الطهي الجديدة.

عند الحديث عن السيراميك ، يمكن ملاحظة أنه أكثر ملاءمة للاستخدام من رفاقه المصنوعين من الألمنيوم والحديد الزهر.

مثل هذه الأطباق لا تتفاعل مع المنتجات ولا تفسد مذاقها وهي آمنة تمامًا لصحة الإنسان. لكن كيف تختار مقلاة مطلية بالسيراميك؟

أهم شيء هو تحديد قطر الأطباق التي تناسبك. 24 سم هو المعيار المقبول بشكل عام. لكن من الأفضل شراء العديد من الأحواض التي ستكون بأحجام مختلفة.

الحديد الزهر والصلب والألمنيوم هي المواد الرئيسية التي تستخدم في صناعة أحواض السيراميك. من الأفضل طهي الخضار أو الأسماك أو اللحوم في مقلاة من الحديد الزهر. ولكن بالنسبة للبيض المخفوق والفطائر ، فإن نسخة الألمنيوم أكثر ملاءمة.

تحتاج إلى شراء هذه المنتجات في متاجر موثوقة. الأفضل أن تكون الشركة المنتجة للأطباق معروفة وتعطي ضمانة لمنتجاتها. لا يمكن أن يكون سعر هذه الأحواض منخفضًا. يجب أن تنبه التكلفة الصغيرة وتتسبب في رفض الشراء.

اليوم ، أصبحت أزياء المطبخ الصيني منتشرة على نطاق واسع. لكنك تحتاج إلى طهي أطباقها ليس فقط باستخدام توابل خاصة ، ولكن أيضًا في أطباق مناسبة ، وهي مقلاة WOK.

يجعل من الممكن طهي الطعام باستخدام الحد الأدنى من الدهون أو الزيت. يسهل الشكل الخاص للمقلاة قلب المكونات عن طريق التقاطها من الأسفل بملعقة أو ملقط.

حتى التسخين يجعل الطهي أسرع. في وعاء عميق ، لا يمكنك قلي الطعام فحسب ، بل يمكنك أيضًا طبخه والبخار. لكن أي مقلاة أفضل للشراء؟ ينصح الأشخاص المطلعون بشراء مقلاة مصنوعة من الحديد الزهر أو الفولاذ.

توفر قدرة التسخين السريع للفولاذ المقاوم للصدأ وقت الطهي. لكن لديها أيضًا ناقص - فهي تتطلب معالجة دقيقة ودقيقة للغاية.

تتميز مقلاة ووك من الحديد الزهر بخصائص متزايدة غير لاصقة وسعة حرارية ممتازة.

لتسخينه ، ليس عليك تشغيل الموقد بكامل طاقته. القليل من الضوء يكفي. يسهل القضاء على الصدأ الذي ظهر عن طريق تكليس المقلاة. عيب مقلاة الحديد الزهر هو وزنها الثقيل.

قاع هذه الأحواض محدب أو حتى. للقلي على موقد كهربائي ، يجب إعطاء الأفضلية للمقلاة ذات القاعدة المسطحة. إذا كان لديك ، فلا يهم شكل الجزء السفلي الذي سيكون عليه المساعد.

النقاط المهمة هي المقابض والغطاء. يجب أن تكون المقابض مثبتة جيدًا ، ومن الأفضل أن تكون جانبية لسهولة الاستخدام. عند اختيار مقلاة ، أعط الأفضلية لتلك التي بها فتحة بخار في الغطاء.

ليس من السهل صنع الفطائر كما قد يبدو للوهلة الأولى. يبدو أن كل شيء وفقًا للوصفة ، يتم ملاحظة النسب في المكونات ، ويخرج كل فطيرة جديدة متكتلة.

اتضح أن المقلاة المخصصة يمكن أن تكون السبب. لم يكن سرا منذ فترة طويلة أن أطباق خاصة تستخدم لإعداد مثل هذه الأطباق. كيف تختار مقلاة للفطائر؟ ماذا يجب أن يكون حتى لا تلتصق الفطائر ، وعندما تُخبز جيدًا ، تقلب وتُزال بسهولة؟

أفضل مقاليحيث يمكنك خبز الفطائر دون صعوبة:

• الألومنيوم مع طلاء غير لاصق، التي لا تحتوي على عجينة فطيرة ، ثم تتخلف تمامًا خلف السطح. يمكن أن تكون هذه الأحواض ذات قاع سميك أو رفيع. تسخن المقلاة الرقيقة بشكل أسرع ، لكنها ستفقد خصائصها وتشوه بسرعة ؛
• الحديد الزهر- سيتم خبز الفطائر بشكل مثالي. ومع ذلك ، إذا اخترت الحديد الزهر ، فاختبر المقلاة أولاً بالوزن ، وإلا فسيكون من الصعب رفعها إلى ما لا نهاية ؛
• سيراميك أو رخام- يمكنك قلي الفطائر بدون زيت عليها ، فهي تدوم لفترة أطول وتكون آمنة. ومع ذلك ، فإن تكلفة هذه الأحواض أعلى عدة مرات من تلك التقليدية.

يجب أن تكون مقلاة الفطائر منخفضة الجوانب والعرض الأمثل لراحة تقليب الفطائر. إذا كنت تفضل خبز الفطائر ذات القطر الصغير ، فمن الأفضل شراء مقلاة 15 سم.

أفضل 5 مصنعي مقلاة

اكتشفنا الخصائص الرئيسية لأجهزة الطبخ والقلي. يبقى أن نفهم أي مقلاة أفضل للشراء من شركة من أجل طهي عشاء لذيذ لمنزلك.

يهدف هذا السؤال إلى الإجابة عليه من خلال مراجعة موجزة لأشهر الشركات المصنعة المحلية والأجنبية ، والتي تحظى منتجاتها بشعبية خاصة لدى ربات البيوت الروس.

تيفال

في المقام الأول ، كانت الشركة الفرنسية مستحقة تمامًا ، وأصبح اسمها مرادفًا للجودة تقريبًا. كان موظفو تيفال هم أول من اخترع الطلاء غير اللاصق وما زالوا يواصلون تحسين منتجاتهم.

الايجابيات:

سلبيات:

• أواني القلي غير مناسبة لتخزين الطعام.

تنتج شركة Petersburg أحواض مصبوبة بطلاء غير لاصق. تحتفظ هذه الأطباق جيدًا بالمذاق الطبيعي للمنتجات ، ولا تتشوه ، وبالتالي ستستمر لفترة طويلة.

الايجابيات:

سلبيات:

• تآكل الطلاء بمرور الوقت.

مقلاة NEVA METAL

شركة ألمانية انتقلت منشآتها الإنتاجية بسلاسة إلى الصين. ميزة هذه الأحواض هي ختم ودمج اليوم ، مما يزيد من التوصيل الحراري ويسرع الطهي.

الايجابيات:

سلبيات:

• تكلفة عالية (من 2800 روبل) ؛
• تآكل تدريجي للطلاء ، ونتيجة لذلك ، إلتصاق الطعام.

"بيول"

مُصنِّع من أوكرانيا ، يقدم كلاً من منتجات "المقلاة" الجديدة ومنتجات الحديد الزهر الكلاسيكية. تختلف أطباق هذه الشركة من حيث الجودة والتوافر.

الايجابيات:

سلبيات:

• سرعان ما تفشل المقالي بطبقة من السيراميك.

مقلاة بيول

تنتج شركة من تتارستان أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم منذ أكثر من نصف قرن. حتى الآن ، يستخدم المصنعون المعايير السوفيتية ، لذا فإن جودة الأحواض جيدة.

الايجابيات:

عيوب:

• جودة الأواني المطلية بالسيراميك تترك الكثير مما هو مرغوب فيه.

اتضح أنه ليس من الصعب الإجابة على سؤال حول كيفية اختيار مقلاة جيدة. مسترشدًا بنصائح بسيطة ، يمكنك شراء مساعد ممتاز في المطبخ ، والذي لن يقتصر على قلي اللحوم أو الأسماك أو الخضار بشكل مثالي فحسب ، بل سيفوز أيضًا مقارنة بالأواني من حيث الطبخ. بغض النظر عن المقلاة التي تختارها ، مع الاستخدام الدقيق والعناية ، ستستمر لأكثر من عام.

أم لطفلين. أدير منزلًا منزليًا منذ أكثر من 7 سنوات - هذه هي وظيفتي الرئيسية. أحب أن أجرب ، أجرب باستمرار وسائل وأساليب وتقنيات مختلفة يمكن أن تجعل حياتنا أسهل وأكثر حداثة وأكثر ثراءً. أنا أحب عائلتي.

تستغرق القراءة حوالي 5 دقائق

ما هو أفضل مقلاة للشراء؟ لطالما كان هذا الجهاز لا غنى عنه في المطبخ. مع ذلك ، يمكنك القلي ، والحساء ، والطهي على نار هادئة ، والكراميل والقيام بالعديد من الأشياء. في الطلاءات الحديثة ، يتم تحضير المنتجات بدون دهون تقريبًا ، وجميع الأطعمة صحية وصحية. ويمكن أن تصبح المقلاة الحديثة زخرفة حقيقية للمطبخ ولا ترضي اليد والمعدة فحسب ، بل ترضي العين أيضًا.

أنواع المقالي

ما هي أفضل مقالي؟ لقد ابتكر الجنس البشري العديد من الأصناف: كبيرها وصغيرها ، ضيق التركيز ومناسب للجميع. ولكن ، إذا كنت ترغب في اتخاذ القرار الصحيح ، فيجب أن تتعرف على المعايير الرئيسية لطبق معين.

كلاسيكي

الخيار الأكثر تنوعًا ، وهو مناسب لطهي جميع الأطباق تقريبًا. تصنع المنتجات الكلاسيكية من جميع أنواع المواد ، ويمكن أن تكون بأحجام مختلفة وارتفاعات مختلفة من الجوانب ، لكن السمات المميزة الرئيسية هي الأشكال المستديرة والمقبض الطويل. القطر الأكثر شيوعًا هو 24-28 سم.

يحفظ

السمة الرئيسية هي القاع المضلع الذي يترك بصماته على الأطعمة المطبوخة. تعتبر اللحوم أو الأسماك من العصير ، حيث يتراكم العصير المفرز في التجاويف. التركيب الكلاسيكي عبارة عن جسم ثقيل وثقل وغطاء ثقيل مناسب.

في مثل هذه الأطباق يطبخون بأقل قدر من الدهون ، وبعض المنتجات لا تلمس المعدن على الإطلاق ولا تمتص الزيت. لذلك يحتفظ الطعام بطعمه الطبيعي. وإذا كانت الشواية بها طلاء غير لاصق ، فيمكنك الاستغناء عن الزيت على الإطلاق. هذه المقلاة هي الأفضل لقلي اللحوم بطريقة صحية.

تحظى الأطباق في الطبيعة بشعبية خاصة. إنها توفر طهيًا مريحًا ، ومن ثم يسهل تنظيفها من التلوث. بشكل منفصل ، يمكنك شراء شبكة خاصة مثبتة في الأعلى.

يحفظ

تحظى بشعبية خاصة لدى الطهاة المحترفين في المطاعم. غالبًا ما تكون مصنوعة من الفولاذ عالي الجودة ، ويمكن أن يكون الجزء السفلي من طبقة واحدة أو طبقتين أو ثلاث طبقات. بهذه الطريقة ، يتم توزيع الحرارة بأفضل طريقة ، ويتم طهي الطعام بالتساوي ولا يحترق. المحمصة رائعة للفرن والطعام المحمص.

يتم إصلاح المقابض عن طريق لحام البقعة. بالإضافة إلى قوتهم الخاصة ، لن يسخنوا بأشد حريق. عادة ما تكون المقابض صغيرة ، لذلك من المريح جدًا تخزين الأطباق في الفرن وفي خزانة المطبخ ، وكذلك وضعها في الثلاجة.

يحفظ

أصبح هذا النوع من الأطباق رائجًا مؤخرًا ، ولكن في الصين تم استخدامه منذ العصور القديمة. السمات المميزة مستديرة وجوانب عالية ، قاع مسطح صغير (نادرًا ما يكون محدبًا) بقطر صغير. غالبًا ما توجد المقابض في شكل عروات صغيرة. يأتي الطقم بغطاء محدب على شكل قبة وشبكة توضع عليها الأطعمة المطبوخة لتصريف السوائل أو الدهون.

من المريح جدًا طهي الصلصات والمخللات ، وكذلك المنتجات شبه المصنعة الضخمة في ووك. تتميز أواني القلي هذه بمعدل تسخين عالي وتحافظ على درجة حرارة ثابتة لفترة طويلة. ميزة أخرى - القاع ، بسبب القطر الضيق ، دائمًا ما يكون بدرجة حرارة أعلى من الجدران. لذلك ، من الضروري في المقام الأول إلقاء الطعام ونقله بشكل مذهل من جدار إلى آخر بواسطة طهاة محترفين لتجنب الاحتراق ، وبعد ذلك فقط من أجل العرض.

يحفظ

هذا تعايش بين الأواني والمقالي ، حيث يمكنك طهي جميع الأطباق تقريبًا: من البيض المخفوق إلى الحلويات ، ومن الحساء إلى الصلصات. للقدر جدران سميكة وقاع ، لذلك يتم تسخين المنتجات بالتساوي. والغطاء المحكم يحافظ على السائل الذي تحتاجه حتى نهاية الطهي.

تتوفر القدور في معظم الأفران وأفران الطهي. أغلى منها تأتي مع موازين الحرارة ومستويات التحكم في السوائل. إذا كان الجزء السفلي مموجًا بشكل إضافي ، فلن تحترق المنتجات بأي شكل من الأشكال.

يحفظ

هذا طبق مستدير بجوانب صغيرة وقاع مسطح وسميك (بسماكة 2 مم على الأقل). كلما كانت الحافة منخفضة ، كان من الأسهل انزلاق الفطائر أثناء الطهي. غالبًا ما يكون لديهم مقبض مريح ومريح ، حيث يتم إجراء جميع التلاعبات بمساعدتها. في صينية فطيرة صغيرة الحجم ، يمكنك تسخين الأطباق أو طهي أبسطها.

يحفظ

من ماذا تصنع المقالي؟

اليوم ، مجموعة المواد كبيرة جدًا ، بدءًا من الحديد الزهر ، الذي أثبتت كفاءته لعدة قرون ، إلى السبائك الحديثة. ولكن في أغلب الأحيان ، يتم استخدام المواد ذات الموصلية الحرارية العالية ، والتي يمكنها الاحتفاظ بدرجة الحرارة. ما هي أفضل مقالي؟ تشير المراجعات إلى أن لكل مجموعة مزاياها وعيوبها.

الحديد الزهر

تسخن هذه المقلاة بسرعة كبيرة وهي واحدة من أفضل المواد للطهي طويل الأمد أو الغليان. لقد نجحت في استبدال المرجل. يتميز الحديد الزهر بمقاومة متزايدة للاحتراق. كما أنه يشكل طبقة طبيعية غير لاصقة نتيجة امتصاص الزيت في مسام المعدن. هذا هو المنتج الأكثر تنوعًا ودائمًا والذي يمكنك حتى خبزه في الفرن.

لا توجد رعاية خاصة أو أي أدوات لأواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر. عيب السطح هو أنه مع عدم الاهتمام الكافي ، ستبدأ الأطباق في الصدأ بعد فترة. لمنع حدوث ذلك ، يجب تجفيفه أو تحميصه بشكل إضافي بعد الاستخدام. كما أن الحديد الزهر ثقيل جدًا ويمكن أن يتشقق.

يحفظ

التيتانيوم

التيتانيوم مادة خاملة كيميائيا لا تتفاعل. هذا هو واحد من أغلى الطلاءات. قلة قليلة من الناس يستطيعون شراء مقلاة تيتانيوم بالكامل ، ولا جدوى من ذلك. البطانة نفسها غير ضارة تمامًا. ببساطة لا يمكن أن يكون هناك إفرازات سامة فيه.

أسطح التيتانيوم مقاومة للإجهاد الميكانيكي ، ويمكنك طهي الطعام تقريبًا بدون زيت. عمر الخدمة لا يقل عن 25 عامًا ، والمنتج باهظ الثمن إلى حد ما يدفع ثمنه على أي حال. لا يمكنك الطبخ على طباخات التعريفي.

يحفظ

نحاس

يتم طهي الطعام الموجود فيه بسرعة ، ويتم توزيع الحرارة بالتساوي بسبب الموصلية العالية للمعدن. لكن هذا المقلاة يبرد بسرعة أيضًا. وتخدم الأطباق أيضًا لفترة طويلة جدًا ، لذلك تحتوي كل شقة تقريبًا على نوع من المنتجات النحاسية الموروثة. اليوم لا يتم إنتاجها من قبل جميع الشركات المصنعة ، حيث يتشابه النحاس في خصائصه مع الفولاذ المقاوم للصدأ والألمنيوم ، ولكنه يكلف أكثر من ذلك بكثير.

في الداخل ، منتجات النحاس مطلية بالقصدير أو النيكل أو الفولاذ المقاوم للصدأ لمنع الأكسدة. إذا شعرت بطعم غير عادي في المنتجات ، فهذا يعني أن النحاس قد بدأ في التأكسد وحان الوقت لاستعادة الطبقة الواقية (والتي تتم بسرعة وسهولة).

عيب منتجات النحاس هو أن الفيتامينات الموجودة فيه يتم تدميرها بشكل أسرع ، وخاصة فيتامين سي. لكن الأطعمة الخالية من الأحماض (مثل البيض) تخفق بشكل كبير. العناية - معجون غير كاشط ، لا يمكن غسله في غسالة الصحون.

يحفظ

الفولاذ المقاوم للصدأ العالمي

ليس لديهم أي طلاء غير لاصق ، ولكن يتم الحفاظ على طعم ولون المنتجات بالكامل. مناسب للطهي والقلي. اليوم ، حتى الشواية يمكن أن تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

هذه أواني طهي أخرى جيدة وغير مكلفة ولا تخاف من الصدأ والضرر الميكانيكي. من السهل جدًا العناية بالفولاذ المقاوم للصدأ ، ولكن يمكن أن تتكون بقع قبيحة على الموقد عند ارتفاع درجة الحرارة. من الجيد جدًا أن ينضج الطبق في مثل هذه المقلاة ، حيث يحتفظ الألمنيوم بالحرارة لفترة طويلة. لا تحترق المنتجات الموجودة عليها ، والشيء الوحيد هو أنه قبل البدء في الطهي ، يجب تسخينها جيدًا وسكبها بالزيت.

يحفظ

الألومنيوم

هذه منتجات اقتصادية وخفيفة وتدفئة سريعة. عليها ، سيحترق الطعام أكثر من المعتاد ، ويدخن الزيت بسبب ارتفاع درجة حرارة التسخين. إذا كانت المقلاة ثقيلة بدرجة كافية ، فهي مصنوعة من الألمنيوم المصبوب وأداؤها أفضل من المقلاة. سمك القاع الأدنى 5 مم.

حتى لا تتلف السطح ، استخدم ملاعق سيليكون أو خشبية خاصة. يجب تنظيف هذه الأحواض بعناية شديدة باستخدام المواد الكاشطة والمنتجات الحمضية.

يحفظ

المقلاة بطلاء تفلون (بولي تترافلورو إيثيلين) هو ملحق عصري ومحبوب في المطبخ من قبل العديد من ربات البيوت. انهم لا يخافون من ارتفاع درجات الحرارة والقلويات أو الأحماض. غالبًا ما يتم تطبيق الطلاء على الفولاذ أو الألومنيوم. والنتيجة هي سطح رائع غير لاصق ، أفضل بكثير من الحديد الزهر. يتشابه طلاء بوليمر تفلون إلى حد كبير في خصائصه مع التيتانيوم ، إلا أنه يخشى التأثير الميكانيكي. في كثير من الأحيان ، لتعزيز التأثير غير اللاصق ، يوجد نمط خاص في الأسفل يقلل من تلامس المنتج بالجزء السفلي.

عمر الخدمة لهذه الأحواض يصل إلى 5 سنوات. عند العمل ، استخدم فقط ملاعق سيليكون أو خشبية حتى لا يتم خدش السطح. خلاف ذلك ، يصبح التفلون ضارًا ويجب التخلص من هذه المقلاة بلا رحمة. لا تقم بتسخين المقالي فوق 200 درجة مئوية (الشركات المصنعة الأخرى) - 260 (تيفال الفرنسية الأصلية) درجة مئوية.

يحفظ

حداثة حديثة. تختلف مركبات السيراميك (مزيج من جزيئات الرمل) في مثل هذه الأحواض عن منتجات الطين التي اعتدنا عليها. غالبًا ما يغطون الحديد الزهر أو الألومنيوم. هذا الأخير يحتفظ بوزن خفيف ، لكنه يصبح متينًا للغاية. هذا الطلاء أقوى بكثير من التفلون ، لكنه يخشى السقوط.

تسخن المقالي بسرعة (تصل إلى 450 درجة) وتبرد ببطء بعد إيقاف تشغيلها. يمكن غسل الأطباق وتنظيفها بكل الوسائل ويمكن استخدام أي ملاعق وملاعق. لا يمتص السطح الروائح أبدًا ، فهو متعادل كيميائيًا ولا يتفاعل مع الطعام.

لا يمكن وضع هذه الأحواض على أفران الحث. ويمكن أيضًا صبغها بألوان أكثر سطوعًا وحمضية. وأصبحت منتجات السيراميك البيئي هي المحور الرئيسي في المطبخ.

يحفظ

مقلاة من الرخام أو الجرانيت

طلاء الجرانيت - أحواض موثوقة ومتينة تسخن بالتساوي وتسمح لك بالطهي على أصغر اللهب. سيكون قلي الطعام على هذه الأطباق أسرع عدة مرات. من المثير للدهشة أن منتجات الجرانيت تزن القليل جدًا وهي مريحة جدًا للاستخدام.

الرخام عبارة عن طلاء تفلون حديث ، يتخلل فقط فتات مماثلة. سيكلف شراء هذه الأطباق في موسكو 2000 روبل على الأقل. هذه هي أفضل الأحواض ذات الطلاء غير اللاصق: فهي أخف من أحواض الحديد الزهر ، ولا تخاف من التلف الميكانيكي وتبرد بشكل أبطأ من التفلون أو السيراميك. ويبدو هذا المقلاة أنيقًا بشكل غير عادي في مطبخ رخامي مشابه.

يحفظ

كيف لا نخطئ عند الشراء

1. انتبه لسماكة الجدار. الوزن الثقيل للأطباق ليس دائمًا معيارًا محددًا (على سبيل المثال ، في الألومنيوم) ، ولكن الجدران السميكة توفر تدفئة موحدة. سمك الجدار - لا يقل عن 4 مم. من بين قدرين من نفس المادة ، أفضل واحد يكون فيه قاع وجدران أكثر سمكًا.
2. يجب أن يكون الجزء السفلي مسطحًا تمامًا ، بدون عيوب أو نتوءات أو انتفاخات. ستستمر الخلية الخلوية أقل من المعتاد السميك. كلما كان السطح أكثر سمكًا ، كانت المقلاة أكثر ثباتًا على الموقد. وسوف تسخن بالتساوي. أفضل سمك من 6 مم.
3. إنه جيد عندما يكون هناك طلاء خارجي - مينا أو ورنيش. هذه هي المنتجات الأكثر تنوعًا والمناسبة لجميع أسطح الطهي.
4. شراء المنتجات من الشركات المصنعة الموثوقة ، خاصة مع الطلاءات الحديثة. غالبًا ما يتم تزوير منتج باهظ الثمن من قبل جهات تصنيع غير معروفة ، حيث أن إغراء المال السهل أمر رائع.
5. كلما زاد عدد طبقات الطلاء ، زاد عمر المقلاة. ستستمر الأدوات من 8 طبقات (على سبيل المثال ، الرخام) لمدة ربع قرن على الأقل.
6. أسوأ طريقة لربط المقبض بالجسم هي البراغي. عاجلاً أم آجلاً سوف يرتخي ويفشل. لكن المصبوبات أكثر فاعلية وأكثر أمانًا.

نختار تحت الموقد

• أي مقلاة أفضل؟ إذا كنت ستشتري أول مقلاة متعددة الأغراض ، فقم بقياس قطر الدائرة العلوية. 24 سم مثالية لشخص واحد ، 28 سم - لشخصين أو ثلاثة.
• بالنسبة للمواقد الزجاجية ، تعتبر الأحواض المصنوعة من النحاس والألومنيوم غير مرغوب فيها لأنها تترك علامات.
• إذا كنت تخطط لاستخدام أواني الطهي في الفرن ، فأنت بحاجة إلى مقابض معدنية نقية أو قابلة للفك.
• هناك علامة خاصة لطباخات التعريفي.
• منتجات الألمنيوم المبثوق مناسبة فقط لمواقد الغاز ، وسوف تتشوه في الأفران الكهربائية.
• يمكن استخدام طلاء المينا على جميع الأسطح: الحث ، الموقد الكهربائي أو الغاز.

تصنيف الشركة المصنعة

ما عموم للشراء؟ ستخبرك المراجعات والمراجعات على الإنترنت بتصنيف العلامات التجارية التي لن تخذلك ، وستستمر أطباقك المصنوعة من مواد خام عالية الجودة لفترة طويلة.

• تيفال.

كانت هذه الشركة الفرنسية هي التي ابتكرت الطلاء غير اللاصق. اليوم ، تُباع أفضل مقلاة غير لاصقة في كل بلد تقريبًا في العالم. علاوة على ذلك ، فإن ضمان التفلون لا يقل عن 24 شهرًا. السمة المميزة لها هي مؤشر Termo Spot الأحمر ، الذي يخبرك عندما يحين وقت وضع الطعام على السطح.

هناك الكثير من الخطوط والمسلسلات في تشكيلة تيفال. هناك مجموعة من الألمنيوم المصبوب Jamie Oliver ، مع جزيئات Meteor Ceramic المعدنية ، أو Expertise (طلاء تيتانيوم مقوى) ، مناسب لأي مواقد.

• نيفا ميتال.

مُصنِّع من سانت بطرسبرغ ، يجمع بين أفضل المعايير الأوروبية والأسعار المعقولة في منتجاته. تعمل القيعان المُشكلة لأواني الطهي Neva-Metal على توزيع الحرارة بشكل مثالي ، ويتراوح المورد من 2000 إلى 4000 دورة عمل. هناك أيضًا مجموعة كبيرة من المنتجات ذات المقابض القابلة للإزالة للاستخدام في الفرن.

السلسلة الأكثر إثارة للاهتمام: تحريض فيرا ، "لآلئ" خفيفة مع طلاء بوليمر ، "تيتانيوم" و "مصبوب" (3 طبقات من الطلاء غير اللاصق). حتى أن الشركة اهتمت بفطائر البان كيك الصباحية للأطفال - تتيح لك سلسلة "Merry" خبز منتجات المعجنات باستخدام كمامات من شخصيات الرسوم المتحركة المفضلة لديك.

• كوكمارا.

شركة من Kazan ، يكون فيها اختيار المقالي المصنوعة من الألومنيوم هو الأكثر اكتمالًا: صب ، بسمك (حتى 6 مم) أو قاع آلي. هناك أيضًا العديد من أنواع الطلاء - غير اللاصقة والسيراميك والرخام.

الأكثر إثارة للاهتمام هي سلسلة Palette ، التي تبدو أنيقة على أسطح المطبخ من نفس اللون. ومنتجات المينا Greblon Decor لا تخاف من المواد الكاشطة أو الزيوت أو المنظفات.