كيفية تدوير مفرمة اللحم المحشور؟ كيفية تجميع مطحنة اللحم اليدوية خطوة بخطوة - وصف للعملية على مراحل سكين عالق في مطحنة اللحم الكهربائية

لكي تعمل مفرمة اللحم بشكل كامل ، يجب أن تكون قادرة على تجميعها بشكل صحيح. إذا لم يتم تقطيع اللحم وكان الجهاز "يمضغ" الطعام ، فهذا يشير إلى أن بعض الأجزاء غير متصلة كما ينبغي. في حالة حدوث مثل هذه المشكلة ، يوصى بالتعرف على التصميم الداخلي للجهاز وقراءة التعليمات التفصيلية التي ستساعدك على معرفة كيفية تجميع مفرمة اللحم بشكل صحيح.

التفاصيل الرئيسية ومبدأ تشغيل الجهاز

يتمثل الاختلاف الرئيسي بين مطحنة اللحم اليدوية والكهربائية في أن النوع الأول له مقبض يقود الآلية بأكملها. في الحالة الثانية ، يتم استبداله بمحرك داخلي وزر في الجانب العلوي من العلبة. بعد الضغط عليه ، يقوم الجهاز بلف الحشو بشكل مستقل ، مما يبسط العمل إلى حد كبير.

مفرمة لحم يدوية

تتكون مفرمة اللحم من 6 أجزاء رئيسية. لفهم مبدأ تجميع الجهاز ، تحتاج إلى التعرف على وظائف كل عنصر من العناصر. وتشمل هذه:

1. 1. الجسم مصنوع من سبيكة معدنية متينة. في ذلك يتم سحق المنتجات. في الأجهزة الكهربائية ، عادة ما تكون مصنوعة من البلاستيك. يوجد محرك بالداخل.
2. 2. جهاز استقبال اللحوم في مطاحن اللحوم اليدوية متصل مباشرة بالجسم. في بعض الموديلات الكهربائية (على سبيل المثال ، Polaris) يمكن إزالته.
3. 3. عمود اللولب - جزء حلزوني يقوم بتحريك المنتجات المكسرة إلى الشبكة.
4. 4. السكاكين المستخدمة في مطاحن اللحم الكلاسيكية عبارة عن أقراص ذات أجنحة لأنواع مختلفة من الطحن. مع استكمال الأجهزة الكهربائية ، تتوفر أنواع أخرى للقطع الدقيق. سكاكين مطاحن اللحوم اليدوية غير مناسبة لمطحنة اللحوم الكهربائية ، لأنها لا تحتوي على نفس حجم الثقوب الداخلية. هذا يعني أنه لن يكون من الممكن إرفاق الشفرة الخاطئة بالمثقب.
5. 5. شعرية - عنصر يؤثر على درجة طحن المنتجات. كلما زاد عدد الثقوب فيه ، زاد حجم اللحم المفروم والعكس صحيح.
6. 6. لقط الجوز. يسمح لك بإصلاح جميع العناصر الداخلية بإحكام ، بحيث تغطي الشبكة حول المحيط بالكامل. لإصلاحه ، من الضروري شد الخيط بإحكام حتى يصبح الجوز ثابتًا. وإلا فإن اللحم المفروم مع البريمة والبشر والسكين سينتهي بهما المطاف في الطبق.

العناصر المرقمة 7 و 8 موجودة فقط في مطاحن اللحم اليدوية. يتيح لك المقبض بدء تشغيل الآلية ، ومسمار التثبيت - للضغط عليه على العلبة حتى لا تسقط.

عملية تجميع وتفكيك مفرمة اللحم اليدوية

مبدأ تجميع وتفكيك الجهاز الكهربائي واليدوي مماثل. هناك اختلاف طفيف في طريقة إصلاح الهيكل: النماذج اليدوية مجهزة بقدم في قاعدة العلبة ، مما يسمح لك بإرفاق الجهاز بالجدول. لمنع مفرمة اللحم من الانزلاق على سطح العمل ، يوصى بوضع قطعة قماش جافة.

حَشد

يعتمد التشغيل الإضافي لمفرمة اللحم على التثبيت الصحيح للسكين.

قبل التجميع ، تأكد من أن جميع الأجزاء الضرورية نظيفة وجافة. هذا سوف يمنع أعطال الجهاز.

خوارزمية العمل:

1. 1. أدخل عمود البريمة أفقيًا في الغلاف بحيث يكون الجزء الضيق متجهًا للخارج والجزء العريض باتجاه الجانب حيث سيتم تثبيت المقبض.
2. 2. ضع المقبض على العمود السميك للمثقب واربطه بمسمار التثبيت.
3. 3. اربط السكين بالبريمة على الجانب الآخر بحيث تبدو الشفرة للخارج والجانب المحدب إلى الداخل. هذه نقطة مهمة ، لأنه إذا قمت بخلط جوانب السكين ، فلن يتم سحق المنتجات.
4. 4. قم بتثبيت الرف السلكي فوق السكين. يوجد شق صغير على الجزء ، والذي يجب أن يتماشى مع النتوء الموجود على الجسم. إذا تم تجميع الهيكل بشكل صحيح ، فلن تبرز الشبكة كثيرًا. خلاف ذلك ، لن تتمكن صمولة التثبيت من إصلاح الهيكل بأكمله.
5. 5. برغي صامولة التثبيت في اتجاه عقارب الساعة ، وشد الخيوط بإحكام. لا ينبغي أن تتدلى ، وإلا فقد تسقط أثناء العمل مع الشبكة والسكين واللحم المفروم.
6. 6. ثبت مفرمة اللحم على سطح العمل عن طريق شد القدم بإحكام.

بعد هذه التلاعبات ، يمكنك التحقق من العملية الصحيحة عن طريق تدوير المقبض عدة مرات. إذا تمسك ، ولم يدور العمود أو يتحرك بصعوبة ، فمن المستحسن إعادة التجميع. من الناحية المثالية ، يجب أن يدور المقبض بسهولة ، وكذلك البريمة.

إذا كنت ترغب في استخدام فوهة لصنع النقانق محلية الصنع ، فأنت بحاجة إلى إزالة الشبكة بسكين ، وتثبيت الفوهة وتثبيتها في الأعلى باستخدام صامولة تثبيت. من الضروري تحميل اللحم المفروم الجاهز في مستقبل اللحوم ، لأنه في مثل هذا التجميع ، لن يتمكن الجهاز من تقطيع اللحم.

التفكيك

لإطالة عمر مفرمة اللحم ، يجب غسلها بعد كل استخدام. من المستحيل تنظيف جميع الأجزاء في الحالة المجمعة ، لذلك يجب تفكيك الهيكل.

مبدأ العمل بسيط:

• قم بإزالة الجهاز من سطح الطاولة عن طريق فك اللسان.
• قم بفك برغي التثبيت وفصل المقبض.
• قم بفك صامولة التثبيت بعكس اتجاه عقارب الساعة. للراحة ، يمكنك إمساك الجزء بقطعة قماش حتى لا تنزلق يديك.
• الحصول على السكين ، صر والبريمة.

يجب معالجة جميع الأجزاء بمنظف غسل الصحون بإسفنجة. يمكنك تنظيف الشبكة باستخدام المسواك ، وطرد بقايا الطعام من الثقوب. ثم ضع الأجزاء بعناية على مطبخ جاف أو منشفة ورقية. من الضروري تخزين مفرمة اللحم في شكل غير مفكك.

لتجنب التآكل ، يجب مسح جميع الأجزاء جافة قبل وضع الجهاز في الصندوق. خلاف ذلك ، سوف يتأكسد المعدن وسيظهر عليه الصدأ.

ميزات تجميع مفرمة اللحم الكهربائية

عند تجميع مفرمة اللحم الكهربائية ، من المهم تثبيت العمود بإحكام في الأخدود الموجود في الهيكل

تتميز مفرمة اللحم الكهربائية بميزة مهمة - هيكل متين وثابت لا يحتاج إلى التثبيت على سطح العمل. يقف بثبات على السطح ولا ينزلق بفضل الأرجل المطاطية.

لتجميع الجهاز ، يجب عليك تنفيذ الخطوات التالية:

1. 1. أدخل عمود البريمة في الجسم ، ثم ضعه على السكين وفوق الشبكة بحيث يستقر الجانب المسطح من السكين على الشبكة.
2. 2. الإصلاح مع لقط الجوز.
3. 3. قم بتوصيل الهيكل النهائي بجسم مفرمة اللحم. للقيام بذلك ، أدخل الطرف البارز للمثقب في الأخدود المعدني وأدره عكس اتجاه عقارب الساعة. عند التثبيت بشكل صحيح ، سيتم سماع نقرة.
4. 4. أدخل وعاء الطعام في مستقبل اللحوم.
5. 5. قم بتوصيل الجهاز بالشبكة.

يمكنك الآن بدء عملية طهي اللحم المفروم. أثناء تشغيل الجهاز ، لا تقم على الفور بتحميل الكثير من اللحوم وحاول دفعها إلى جهاز استقبال اللحوم باستخدام أداة دفع بلاستيكية. قد يؤدي ذلك إلى إتلاف الجهاز ، حيث لن يتوفر للسكين الوقت لتقطيع الطعام.

بعد الطهي ، يجب تفكيك الجهاز وغسله ووضعه في صندوق أو صندوق حتى الاستخدام التالي. يجب أن تكون جميع الأجزاء نظيفة وجافة. سيؤدي ذلك إلى تجنب التآكل وإطالة عمر الجهاز.

يُمنع منعًا باتًا غسل مفرمة اللحم الكهربائية بدون تفكيك مع الجسم ، لأن دخول الماء إلى الأجزاء الداخلية سيؤدي إلى فشل الجهاز. يمكن غسل الأجزاء المعدنية القابلة للإزالة فقط تحت الماء الجاري. إذا لزم الأمر ، امسح الغلاف البلاستيكي بقطعة قماش مبللة ونظيفة.

إذا كنت متأكدًا من توصيل جميع الأجزاء بشكل صحيح ، ولكن المنتجات لم يتم تقطيعها بعد ، فمن المنطقي التحقق من جودة شحذ السكين.

تعد مطحنة اللحم اليدوية أداة ضرورية في المطبخ ، لأنها على عكس المطحنة الكهربائية ، لن تتوقف عن العمل أبدًا بسبب انقطاع التيار الكهربائي.

معظم الأدوات اليدوية الحديثة مصنوعة من مواد عالية الجودة وموثوقة لعدة قرون. هناك أيضًا مطاحن لحوم حديثة مصنوعة من البلاستيك المتين. إن مطحنة اللحم هذه ، بالطبع ، أسهل في الكسر من مطحنة الحديد الزهر. لذلك ، يجب أن تكون أكثر حذرا معها.

مفرمة لحم يدوية من الحديد الزهر

مفرمة اللحم المصنوعة من الحديد الزهر هي مساعد مخلص في المطبخ. سوف تخدم لفترة طويلة جدا. ولكسرها ، عليك أن تحاول بجد. هذه هي مصلحتها. من عيوب مطحنة اللحم المصنوعة من الحديد الزهر أنها ثقيلة جدًا مقارنة بالأجهزة الأخرى.

مفرمة اللحم المصنوعة من الحديد الزهر ثقيلة جدًا ، ولكنها تعمل بشكل لا تشوبه شائبة

مفرمة لحوم مصنوعة من سبائك الألمنيوم ونماذج بلاستيكية

مفرمة اللحم المصنوعة من سبائك الألومنيوم أخف بكثير من الحديد الزهر. وأثناء العملية سوف تستمر لفترة طويلة جدًا بأمانة. هناك عيب واحد فقط لهذا الجهاز - في بعض الأحيان تتعب الأيدي بشدة عند طحن كمية كبيرة من اللحوم أو غيرها من المنتجات.

النماذج البلاستيكية لمفرمات اللحم مصنوعة من مواد عالية الجودة ومتينة للغاية. ولكن ، مع ذلك ، فإن هذا النموذج ليس متينًا مثل مطحنة اللحم المصنوعة من الحديد الزهر ، ويمكن أن تفشل أجزائه بسرعة. لذلك ، من المهم تشغيل مفرمة اللحم بعناية.

مبدأ تشغيل مفرمة اللحم اليدوية

مفرمة اللحم اليدوية ، من حيث التصميم ، هي جهاز بسيط إلى حد ما. يعتمد عملها على شيئين - محرك يدوي وضغط ميكانيكي تم إنشاؤه بواسطة البريمة. تبدو عملية الطحن كما يلي:

• يتم وضع اللحوم أو الأسماك أو أي منتج آخر في جهاز الاستقبال ويتم تثبيته على عمود المسمار ؛
• ثم يتم ضغط المنتج على الشبكة ويقطع بسكين خاص بأربع شفرات ينزلق فوق سطح هذه الشبكة ؛
• يتم فرم المنتجات باستمرار: يوضع اللحم في جهاز الاستقبال ثم يخرج عبر الشبكة.

مبدأ التشغيل بسيط: ضع المنتجات واحصل على اللحم المفروم. بكل بساطة وسهولة!

ماذا تتكون مفرمة اللحم وما هو الغرض من الأجزاء

ماذا يتكون الجهاز المحمول الكلاسيكي من:

1. إطار:
   أ. متلقي اللحوم.
   ب. تركيب المشبك.
2. رافعة؛
3. اوجير مع الخيط الأيسر ؛
4. حمل البطانه؛
5. سكين القطع مع 4 شفرات.
6. بنية؛
7. الجوز الاتحاد؛
8. Eyebolt لربط المقبض

مفرمة لحم مفككة

أيضًا ، يمكن توصيل شوايات إضافية بأقطار ثقوب مختلفة وسكاكين وفوهات لصنع النقانق والنقانق والعصير الطازج بالجهاز.

مهم!

يجب شحذ الفوهات بانتظام ، ولا يُسمح باستخدامها لقطع منتجات اللحوم شبه المصنعة شديدة الصلابة أو التالفة.

العمود اللولبي جزء مهم وأساسي. إنه ذو مظهر لولبي ، أثناء التشغيل ، يطحن اللحم الزائد ، ويدفعه إلى فوهات بالسكاكين. هذه الآلية هي التي تتطلب استخدام معدن متين.

عمود المسمار - موصل المنتجات داخل الجهاز

سكين وملحقات التقطيع الخاصة. يقومون بجميع أعمال تقطيع وتقطيع وسحق اللحوم أو أي منتجات أخرى. وهي مصنوعة بشكل رئيسي من مواد غير قابلة للصدأ. من الضروري سن السكاكين لعمل أفضل وأفضل ، على الرغم من أنه أثناء الدوران يتم شحذ الفولاذ على الشبكة.

يجب تثبيت السكين بشكل صحيح ، وإلا فقد ينحشر الجهاز

مهم!

يؤثر هيكل السكين وشكله على طحن المنتج. على سبيل المثال ، إذا كان السكين يحتوي على شفرة منحنية ، فهذا يعني أنه سوف يطحن بسهولة عروق وألياف اللحم ، بينما لا يسمح لعمود اللولب بالانسداد.

تحتوي الشبكة على ثلاثة أنواع من أقطار الفتحات:

1. كبير جدا - 12 ملم. شبكة بثلاثة أو أربعة ثقوب. تستخدم للحوم المفرومة للنقانق. لا يتم تضمينه دائمًا.
2. ثقوب كبيرة - 8 مم. هذه الشواية مثالية لتحضير اللحم المفروم.
3. ثقوب متوسطة - 4-4.5 مم. شبكة عالمية. مناسب لطهي اللحم المفروم للشرحات. متضمن.
4. ثقوب دقيقة - 3 مم. جريل بات. إنه مثالي لصنع الباتيه أو المهروس.

من خلال هذه المشابك يمكن الحصول على لحم مفروم كبير أو صغير. كل شيء يعتمد على اختيارك

الصامولة (حلقة التثبيت) تثبت وتثبت الشبك والسكين وعمود البريمة. في بعض الأحيان قد يكون من الصعب فكها بعد الانتهاء من العمل. ولكن يتم حل هذه المشكلة بسهولة بمساعدة قطعة قماش عادية ملفوفة على الجوز. لذلك ، لا تنزلق اليد ، ويتم فك الجزء بسهولة.

يتم توصيل مطحنة اللحم اليدوية المصنوعة من الحديد الزهر أو الألومنيوم ، خاصة من العهد السوفياتي ، بسطح العمل باستخدام جهاز ملولب (قدم). وبالتالي ، من أجل استبعاد حركة الجهاز على الطاولة ، تحتاج إلى وضع شيء ما أسفل القاعدة المعدنية. يمكن أن تكون صحيفة مطوية عدة مرات. في الطرز الحديثة ، تكون قاعدة التثبيت من البلاستيك أو المطاط ، وبالتالي يتم توصيل الجهاز بالطاولة بشكل أكثر موثوقية.

كيفية تجميع مفرمة اللحم اليدوية بشكل صحيح خطوة بخطوة مع صورة للعملية

إذن ، كيف يتم تجميع جهاز ميكانيكي يدوي بشكل صحيح؟ أسهل طريقة هي اتباع إجراءات التجميع وفقًا لتعليمات استخدام المنتج. ولكن إذا فقدت التعليمات ، فاتبع طريقة التجميع خطوة بخطوة. لذلك نبدأ.

الخطوة الأولى هي تحضير جميع العناصر ووضعها بعناية أمامك.

تركيب عمود المسمار

توضيح	وصف الإجراء
	بالنسبة للنماذج ذات الجسم القابل للطي ، من الضروري تركيب أسطوانة لتغذية اللحوم.
	بعد ذلك ، نقوم بإدخال عمود البريمة في الجسم بحيث يكون الجزء العريض من العمود في المكان الذي يتم فيه تثبيت المقبض. هذا هو ، في أضيق فتحة لمفرمة اللحم. يجب أن يكون الجانب الرفيع من البريمة في فتحة واسعة ومستديرة. سيكون هناك أيضا سكين.

كيفية إدخال السكين في مفرمة اللحم

السكاكين من نوعين: قطع من جانب واحد ومزدوجة الجوانب.

توضيح	وصف الإجراء
	بمجرد وضع المثقب في مكانه ، خذ شفرة من جانب واحد وضعها على عمود البريمة. الانتباه! يجب أن يكون الجزء المسطح من الشفرة مواجهًا للشبكة وأن ينزلق فوقه. لكن ليس العكس.

مهم!

يحدث أن يتم تثبيت السكين بشكل غير صحيح. ومن ثم فإن مطحنة اللحم هذه لا معنى لها. اللحوم ليست مطحونة ، لكنها مخنوقة فقط. وفي هذه الحالة ، قد ينحشر الجهاز ببساطة.

يمكن وضع سكين بجزء قطع مزدوج الجوانب على كلا الجانبين. ليس هناك فرق. كيفية تثبيت السكين بشكل صحيح في مفرمة اللحم ، وما هي ، يمكنك أن ترى في هذا الفيديو.

تركيب الشبكة وفك المقبض

توضيح	وصف الإجراء
	بعد وضع السكين في مكانه ، تحتاج إلى تثبيت الشبكة بشكل صحيح. إنه أسهل من السكين. الشيء الرئيسي هو تثبيته بحيث يتزامن الشق الموجود على الشبكة مع نتوء على جسم مساعد المطبخ.
	ثم قم ببساطة بإصلاح الهيكل بأكمله باستخدام صامولة قفل ، ويسمى أيضًا الجوز الموحد ، على جسم مفرمة اللحم.
	بعد ذلك ، نصلح جهاز استقبال اللحوم.

الآن يبقى فقط لف المقبض من الخلف بمسمار. كل شىء. مفرمة لحم مجمعة. تحتاج فقط إلى تثبيته على سطح العمل ، ويمكنك البدء في العمل.

تركيب مفرمة اللحم على سطح العمل

يجب أن تكون مفرمة اللحم مستقرة قدر الإمكان ، وإلا فسيتعين عليك بذل الجهود للحفاظ على الوحدة في مكانها أثناء العمل عليها

من السهل ربط مفرمة اللحم بسطح العمل. من الضروري إرفاق الجهاز بالطاولة بمساعدة "القدم". ومن أجل تثبيت وحدة المطبخ بإحكام ، يمكنك وضع صحيفة أو قطعة قماش ناعمة بين سطح العمل و "القدم". المطاط الكثيف أفضل لهذا الدور.

كيفية تجميع مفرمة اللحم اليدوية بشكل صحيح إذا كنت بحاجة إلى وضع فوهة

تم تجهيز معظم مطاحن اللحوم بفوهات مختلفة ومشابك لصنع النقانق والنقانق والعصير والعديد من الأشياء الجيدة الأخرى. لكن لا يعرف الجميع كيفية إدخال فوهة أو سكين أو صر في مفرمة اللحم بشكل صحيح. بعد كل شيء ، يختلف إجراء التجميع لمطحنة اللحم بفوهة قليلاً:

• أدخل العمود اللولبي في الجسم الرئيسي. يتم وضع الجزء العريض من العمود في المكان الذي يتم فيه تثبيت المقبض. يجب أن يكون الرقيق في المكان الذي يتم فيه توصيل الشبكة ؛
• ثم ضع الشبكة. يمكن أن يكون مع ثقوب كبيرة جدا أو متوسطة. كل هذا يتوقف على الوصفة وتفضيلاتك ؛
• بعد تركيب الفوهة. فقط تأكد من عدم وجود رقائق أو خشونة عليها. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بتمزق الأمعاء ، والتي توضع على الفوهة عند صنع النقانق والكبة ؛
• إصلاح الهيكل مع لقط الجوز، والآن يبقى فقط لف المقبض. هذا كل شئ. لا شيء معقد. أليس كذلك؟

الانتباه!

عند صنع النقانق والكبة ، لا تستخدم السكين. وكل ذلك بسبب وضع اللحم المفروم الجاهز في مفرمة اللحم بهذه الفتحات ؛

قواعد رعاية مطحنة اللحم اليدوية

بعد طحن اللحم ، من المهم جدًا غسل مفرمة اللحم على الفور. تنصح بعض ربات البيوت بتخطي قطعة من البسكويت خلال مفرمة اللحم ، كما يقولون ، فهي تنظف كل بقايا اللحوم ، ولا يمكنك غسلها بعد الآن. لكن لا ، يمكن أن تبقى قطع اللحم ، ثم ستظهر رائحة كريهة للغاية في المطبخ. لن يكون التخلص منه صعبًا ، لكنه مزعج للغاية. لذلك ، بعد العمل ، يجب عليك شطف الوحدة على الفور. تحتاج أولاً إلى تحليلها:

• فك المقبض
• ثم فك الجوز التثبيت. إذا انزلقت اليد ولا يمكن فكها ، فاستخدم قطعة قماش. فقط قم برميها على الجوز ، وبعد ذلك سينجح كل شيء ؛
• إزالة صر والسكين.
• إخراج رمح المسمار.

بعد ذلك ، نظف الأجزاء من قطع اللحم واغسلها تحت الماء الجاري باستخدام أي منظف للأطباق. ثم انشر الأجزاء على منشفة جافة ونظيفة وجفف جيدًا. من الأفضل تخزين مفرمة اللحم مفككة مباشرة.

لذلك ، لن يصدأ أي شيء من دخول الماء عن طريق الخطأ. اجمع فقط قبل العمل. لذا ، كما ترى ، فإن عملية تجميع مساعد المطبخ بسيطة للغاية. الشيء الرئيسي هو مشاهدة كيفية تثبيت العناصر الرئيسية. كل التوفيق لك!

مفرمة اللحم هي مساعد لا غنى عنه لربات البيوت في العديد من المطابخ. عادة ما تكون مدة خدمة هذه الوحدة عالية جدًا ، إذا تم الاعتناء بها بشكل صحيح. لكن الأعطال ما زالت تحدث ، ماذا تفعل في مثل هذه الحالات؟

كيفية تفكيك مفرمة اللحم

يحدث أن تكون غسالة مفرمة اللحم محشورة ولا تريد فكها. يحدث هذا في كثير من الأحيان ، وهذا يحدث بسبب حقيقة أن مفرمة اللحم لا يتم غسلها لبعض الوقت في شكل مجمع. حتى إذا كنت لا ترى الأوساخ ، فهذا لا يعني أنها ليست موجودة ، فقد تكون الجزيئات صغيرة جدًا وغير مهمة. كما يساهم القليل من الصدأ في "الالتصاق".

الانتباه!لمنع حدوث ذلك ، اغسل جميع الأجزاء جيدًا بعد الاستخدام ، ثم جففها وخزنها مفككة.

ومع ذلك ، إذا حدث إغلاق ، فستساعدك الأساليب التالية:

• انقع مفرمة اللحم في الماء مع منظف الأطباق. سوف يؤدي إلى تآكل الدهون وربما يساعد على التقليب ؛
• اغمس الهيكل بأكمله في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، بعد ذلك ، دون انتظار التبريد ، حاول فك الغسالة. استخدم قفازات السيليكون لتجنب الحروق ؛
• استخدم مفتاح ربط قابل للتعديل أو ملزمة يدوية ؛
• الطريقة الأخيرة: طرق بمطرقة ، على أمل أن تتحرك قليلاً ويمكنك فكها. استخدم هذه الطريقة كملاذ أخير فقط ، حيث توجد فرصة كبيرة للكسر.

الأسباب الشائعة للفشل

من بين الأسباب الواضحة والتقنية التي تمنع مفرمة اللحم من لف اللحم ، هناك أسباب يمكنك التخلص منها بنفسك:

1. السبب الأكثر شيوعًا للفشل هو التجميع غير الصحيح. يبدو أنه من الصعب توصيل عدة أجزاء؟ في الواقع ، عليك أن تأخذ في الاعتبار العديد من التفاصيل الدقيقة واتباع التعليمات ، مع إرفاق كل منها بحزم. في أغلب الأحيان ، تكمن العقبة في السكين. عند التثبيت ، يجب أن يكون الجزء العريض من الخارج.
2. السكاكين والشبكة متشابكة. مع مثل هذا العيب ، ستستمر مفرمة اللحم في العمل ، لكن اللحم لن يتم لفه ، بل يتم ضغطه وتمزيقه. في هذه الحالة ، من الأسهل نقل الأجزاء إلى ورشة العمل ، حيث سيتم شحذها بواسطة متخصصين. ولكن إذا كانت لديك المهارات اللازمة ، فيمكنك محاولة اكتسابها في المنزل. لا تنس تشحيم الأجزاء بالزيت في النهاية ، فإن عباد الشمس المعتاد سيفعل.
3. السكين غير ملامس للشبكة بقوة. في هذه الحالة ، اقلب مفرمة اللحم على جانبها وستلاحظ أن جزءًا منها يتدلى. باستخدام الغسالة الصحيحة ، يمكنك بسهولة إغلاق الهيكل. ضعه بين السكين والبريمة.
4. إنه يتعلق باللحم نفسه وليس السيارة. إذا كان هناك الكثير من الأوردة والأوردة والغضاريف في تكوين المنتج ، فإن هذا يعقد العملية برمتها. إنها ليست ملتوية ، ولكنها مجروحة فقط على دوامة ، وبالتالي تسد الممر. إذا كان لديك هذا النوع من اللحوم ، فأنت بحاجة إلى التوقف عن مفرمة اللحم وتنظيفها كثيرًا.

النصيحة!لتسهيل الأمر على نفسك ، استخدم اللحوم المذابة جيدًا ، وستكون القطع أكثر صلابة وسيكون طحنها أسهل.

مفرمة اللحم هي ببساطة أداة لا غنى عنها لطحن أنواع مختلفة من اللحوم. إذا استخدمت معظم ربات البيوت في وقت سابق الآلات اليدوية ، فإن المزيد والمزيد من المستخدمين يفضلون الآن الأجهزة الكهربائية. هذا ليس مفاجئًا ، لأن مفرمة اللحم الكهربائية تطحن اللحوم بأي جودة في غضون دقائق ، مما يوفر الوقت والجهد للمضيفة.

لسوء الحظ ، تميل جميع الأجهزة الكهربائية إلى التعطل ، كما أن إصلاحها أصعب إلى حد ما من الأجهزة اليدوية. ستخبرك هذه المقالة بكيفية إصلاح مفرمة اللحم في المنزل ، وماذا يمكنك أن تفعل بيديك.

تعطلت مفرمة اللحم الكهربائية - ما يجب القيام به: افعل ذلك بنفسك لإصلاح مطحنة اللحم الكهربائية

إصلاح مطاحن اللحوم اليدوية

تتكون مطاحن اللحوم اليدوية بالكامل من أجزاء ميكانيكية. عند التحليل ، من السهل دائمًا رؤية الانهيار واستبدال الجزء التالف بجزء جديد. علاوة على ذلك ، يسهل العثور على جميع المكونات للبيع.

لا يوجد شيء مميز يمكن كسره في مطاحن اللحوم اليدوية. في أغلب الأحيان ، يقومون بإزالة السكاكين التي يسهل شحذها باستخدام عجلة طحن دقيقة. يتم وضع هذه الدائرة على محور مفرمة اللحم بدلاً من الشبكة لإخراج المنتجات ويتم تنفيذ إجراءات الدوران بمقبض ، كما هو الحال عند طحن اللحم.

تفاصيل مطحنة اللحم اليدوية

في بعض الأحيان يكون الصرير القوي ممكنًا أثناء تشغيل الجهاز. ثم يجب عليك تفكيك الآلية ، وتليين مكان دوران المقبض حتى لا تصل مادة التشحيم إلى حاوية اللحوم.

جميع أجزاء الأجهزة المحمولة باليد مصنوعة من المعدن ولا يمكن أن تنكسر عند دخول قطع ورقية أو عظام صغيرة ، حيث سيشعر الشخص بالتأكيد بالتوتر في متناول اليد وينظف الآلية. الاستثناء هو مطاحن اللحوم اليدوية الحديثة المصنوعة من المعدن الهش.

مطاحن اللحوم الكهربائية

مفرمة لحم كهربائية

تتكون جميع مفرمات اللحم الكهربائية ، بغض النظر عن الشركة المصنعة ، من:

• محرك؛
• علبة التروس - تتكون من عدة محامل وتروس لنقل طاقة المحرك إلى حركات دورانية لآليات القطع ؛
• أنظمة السكين (اوجير) ؛
• وحدة التحكم؛
• حبل القوة.

أسباب الأعطال

الأسباب الرئيسية لفشل مطاحن اللحوم الكهربائية لجميع العلامات التجارية هو استخدامها غير السليم. تعتمد نسبة صغيرة فقط على التجميع ذي الجودة الرديئة. تعتمد جودة الأجزاء نفسها على موثوقية الشركة المصنعة. يجب ألا تقوم بحفظه ، لأن الإصلاحات قد تكون أكثر تكلفة ، كما أنه ليس من السهل العثور على الأجزاء للبيع.

إذا تبين أن السبب هو عيوب في التروس (وهو أمر محتمل للغاية ، لأنها مصنوعة من البلاستيك) ، فيجب استبدال الأجزاء التالفة بأخرى جديدة. ليس من السهل العثور على تروس جديدة معروضة للبيع ، فمعظم الطرز لا تُباع بشكل منفصل. قد تضطر إلى الاتصال بالخدمات المحلية لشراء الجزء المستخدم الضروري من جهاز آخر أو تجربة أجزاء من طرز أخرى.

في بعض الحالات النادرة ، قد يكون سبب الانقطاعات في دوران المثقب هو تآكل المقبس بسبب تثبيته أو اختلال العمود. يمكن أن يحدث هذا من الحمل المتزايد المستمر على الجهاز أو المقابس المصنوعة بشكل غير صحيح من المعدن اللين للغاية. يعد فك البراغي ولعق الآليات الدوارة مشكلة كبيرة جدًا. للقضاء على الحاجة إلى مساعدة المتخصصين.

اوجير مطحنة اللحم

إذا كانت مفرمة اللحم تعمل ، ولكنها لا تكتسب السرعة اللازمة ، فمن المحتمل أن يكون هناك حمل زائد. هذه المشكلة أكثر شيوعًا في Kenwood mg.

يجب فصل الجهاز عن مصدر الطاقة وتفكيكه وتنظيفه وتقطيعه إلى لحم قبل تقديمه في مفرمة اللحم في أجزاء أصغر.

السبب الرئيسي للضوضاء الدخيلة ، يقرع في تشغيل الأجهزة هو دخول أشياء إضافية: عظام صغيرة أو عروق. يمكن أن تتعطل وتسد تقاطعات أجزاء مختلفة من الجهاز. أيضًا ، في الأجزاء التي لم يتم غسلها بشكل كافٍ بعد الاستخدام السابق ، يمكن أن تجف جزيئات الطعام ، مما يؤدي إلى انسداد.

في مثل هذه الحالات ، يجب تفكيك الجهاز وتنظيفه وإزالة جميع الأجسام الغريبة.

في بعض الأحيان ، قد يكون سبب الضوضاء الخارجية والأصوات القاسية في تشغيل مفرمة اللحم الكهربائية هو المحامل المنهارة. من السهل العثور عليها واستبدالها.

إذا سمعت احتراقًا أو دخانًا من مطحنة اللحم الجارية ، فإن السبب على الأرجح هو عطل في المحرك.

للإصلاح الذاتي للمحرك ، ستحتاج إلى بعض المعرفة بالهندسة الكهربائية ، واتجاه التيار المتردد ، وضبط تشغيل محرك متزامن وغير متزامن. إذا لم يكن هناك مثل هذه المعرفة ، فمن الأفضل الاتصال على الفور بمركز الخدمة. ولكن ، في الوقت نفسه ، يجب تقييم أهمية الإصلاح.

عادةً ما يكون سعر إصلاح المحرك مرتفعًا جدًا ، لذا يكون من الأسهل أحيانًا شراء جهاز جديد تحت الضمان بدلاً من إصلاح جهاز قديم.

إذا كانت هناك معرفة معينة متاحة ، فيجب أن يؤخذ في الاعتبار أن كلا الحلزوني لف المحرك يتم إزاحتهما بالنسبة لبعضهما البعض بمقدار 90 درجة. في اللف الثاني ، التيارات خارج الطور. نتيجة لهذا الاختلاف ، يبدأ الدوار. يتم إنشاء الفرق الحالي بواسطة المكثف. يتم استخدامه لتوفير التسارع الأولي للدوار.

محرك مطحنة اللحم الكهربائية والدوار

محركات مطحنة اللحم الكهربائية للاستخدام المنزلي غير متزامنة. في نفوسهم ، تتخلف سرعة دوران الجزء المتحرك عن المجال المغناطيسي للجزء الثابت. يمكن أن يكون المكثف التالف هو السبب الرئيسي لانهيار مفرمة اللحم.

في حالة فشل المكثف ، يجب استبداله بآخر جديد.

عند الشراء ، انتبه إلى تصنيف السعة والجهد.

إذا احترقت إحدى اللفات ، فيجب إعادة لف المحرك.

على أي حال ، قبل إصلاح مفرمة اللحم في المنزل ، يجب عليك تقييم نقاط قوتك ومعرفتك حتى لا تؤدي إلى تفاقم الانهيار.