اصنع طاولة لذيذة. قائمة عطلة غير مكلفة لطاولتك

ما هي الوصفات لاختيار طاولة العطلة؟ من ناحية ، يجب أن تكون هذه وصفات بالصور وبسيطة ولذيذة. من ناحية أخرى ، تريد دائمًا ضيوفًا

مفاجأة بشيء جديد وغير عادي. نعم ، الأمر بسيط ، فغالبًا ما ترغب في إعداد أطباق العطلات الأصلية ليس فقط للضيوف ، ولكن أيضًا لنفسك. بعد كل شيء ، السلطة التقليدية مع عصي السلطعون والرنجة تحت معطف الفرو ، بعبارة ملطفة ، متعبة بالفعل.

في هذا القسم من بوابة الطهي الكبيرة ، لن تضيع أو تشعر بالارتباك. كل ذلك من أجل أن يتم جمع أشهى أنواع السلطات على طاولة الأعياد ووصفاتها بالصور هنا. تمت مراجعة كل وصفة من قبل الوسطاء ، ونحاول إعطاء الأفضلية لخيارات الطهي التي تحتوي على صور خطوة بخطوة للتحضير ومجموعة المنتجات ، بالإضافة إلى وصف شفهي واضح. نتيجة لذلك ، يمكنك إعداد طبق احتفالي جديد بسرعة وكفاءة وفهمه تمامًا: ليس فقط من حيث الذوق النهائي ، ولكن أيضًا في المظهر ، ومدى نجاحه.

مكان منفصل تحتلها وصفات بسيطة مع صور السندويشات على طاولة الأعياد. هذا مقبلات مفهومة للجميع ، وله شكل كلاسيكي ، ولكن مع النهج الصحيح ، يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا في كل من المظهر والتكوين. إذا كانت السندويشات في ذهنك لا تزال مرتبطة بقطعة كبيرة من الرغيف والنقانق المسلوقة ، فعليك التخلص من مثل هذه الكليشيهات. على الطاولة الاحتفالية ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من السندويشات ومجموعات من أي منتجات أصلية.

على سبيل المثال ، شخص ما يصنع شطائر كلاسيكية مع الإسبرط ، ويضيف إليها الكيوي ، ويقلي شخص ما قطع الخبز المحمص للسندويشات مع الكافيار. سيكون هناك عدد كبير من الخيارات والاختلافات هنا ، أهم شيء هو العثور على الوصفة الصحيحة والمفهومة ، والتي ستكون على صفحات موقعنا ، وخاصة في هذا القسم ، بسيطة وسهلة التنفيذ.

إذا كنت بحاجة إلى وصفات لطاولة احتفالية ، فإن الوصفات البسيطة التي تحتوي على صور من هذا القسم ، والمخصصة تمامًا لإعداد الطاولة الرسمية ، ستكون مفيدة لكل ربة منزل. بالإضافة إلى السلطات والسندويشات ، التي سبق ذكرها باختصار أعلاه ، يمكنك العثور في نموذج التقييم على العديد من الخيارات لإعداد مختلف المقبلات الباردة والساخنة والأطباق الرئيسية والحلويات. بالنظر إلى عدد الوصفات التي يتم جمعها على صفحات موقعنا ، ستفهم أنه بالتأكيد لن يكون لديك المزيد من مجموعة إبداعات الطهي قبل وصول الضيوف.

16.09.2018

سلطة دافئة بالمأكولات البحرية

مكونات:ثمار البحر ، طماطم ، شبت ، ملح ، فلفل ، بهارات ، زيت

في 15 دقيقة فقط ، أقترح عليك تحضير سلطة دافئة لذيذة مع المأكولات البحرية. الوصفة بسيطة. أقترح تقديم الطبق على طاولة الأعياد.

مكونات:

200 جرام من كوكتيل المأكولات البحرية ،
- 1 طماطم ،
- حفنة من الشبت
- قليل من الملح،
- رشة من الفلفل الأسود المطحون ،
- قليل من جوزة الطيب
- رشة من البردقوش
- رشة زنجبيل مفروم
- 20 جرام من الزبدة ،
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.

23.07.2018

سلطة لذيذة وجميلة "باين كون"

مكونات:فيليه دجاج ، بيض ، جبن. البطاطس والذرة والبصل واللوز والمايونيز

في عطلات الشتاء ، غالبًا في ليلة رأس السنة الجديدة ، أطهو سلطة الصنوبر المخروطية. الوصفة بسيطة للغاية وسريعة بما يكفي.

مكونات:

- 200 جرام من فيليه الدجاج ،
- 4 بيضات،
- 2 جبن مطبوخ ،
- 1 بطاطس ،
- 100 جرام من الذرة المعلبة ،
- 1 بصلة ،
- 250 جرام من اللوز المحمص ،
- 100 جرام مايونيز.

23.07.2018

سلطة "سوار الرمان" باللوز

مكونات:البطاطس والمايونيز والجزر ولحم البقر. بصل ، بيض ، شمندر ، لوز ، رمان

هناك الكثير من الوصفات لسلطة سوار الرمان. اليوم أقترح عليك طهيه باللوز ولحم البقر. السلطة لذيذة جدا.

مكونات:

- 2 بطاطس ،
- 100 جرام من المايونيز ،
- 2 جزر ،
- 200 جرام من لحم البقر ،
- 1 بصلة ،
- 4 بيضات،
- 2 بنجر ،
- 20 جرام من اللوز ،
- 1 حبة رمان.

23.07.2018

سلطة "ميموزا" بالتفاح بدون بطاطس

مكونات:طعام معلب ، تفاح ، جزر ، بصل ، بطاطس ، بيض ، جبن ، مايونيز

هناك الكثير من وصفات سلطة الميموزا. سأخبرك اليوم كيف تطبخ سلطة ميموزا لذيذة وبسيطة للغاية بدون بطاطس بالجبن والتفاح.

مكونات:

- 1-2 علب سردين معلب ،
- 1 تفاحة ،
- 3 جزر ،
- 1 بصلة ،
- 3-4 بطاطس ،
- 5 بيضات ،
- 100 جرام من الجبن ،
- مايونيز.

23.07.2018

سلطة "بيرش" مع الخوخ

مكونات:صدر دجاج ، مشروم ، خيار ، بيض ، برقوق ، بصل ، مايونيز ، زيت ، ملح ، فلفل ، أعشاب

بالنسبة للمائدة الاحتفالية ، أقترح عليك طهي هذه السلطة اللذيذة مع الخوخ. الدجاج والفطر.

مكونات:

- 300-350 جرام من صدور الدجاج ،
- 300-350 جرام من الفطر ،
- 2 خيار ،
- 2 بيض ،
- 50 جرام من الخوخ ،
- 1 بصلة ،
- 200-220 مل. مايونيز،
- 50-60 مل. زيت نباتي،
- ملح،
- فلفل اسود،
- بقدونس وشبت.

20.07.2018

سلطة "ديريفينسكي" مع الخيار والفطر

مكونات:بطاطس ، دجاج فيليه ، مشروم ، بصل ، خيار ، ملح ، فلفل ، زيت ، مايونيز

اليوم أقترح عليك طهي سلطة لذيذة جدا "ريفي" مع الفطر والخيار المخلل. الوصفة بسيطة جدا وسريعة.

مكونات:

- 2 بطاطس ،
- 200 جرام من فيليه الدجاج ،
- 6-8 فطر ،
- 1 بصلة حمراء
- 5 خيار مخلل ،
- ملح،
- فلفل اسود،
- 2 ملعقة طعام الزيوت النباتية،
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز.

12.07.2018

البطاطس المخبوزة في الميكروويف (في كيس)

مكونات:بطاطس ، ملح ، زيت نباتي ، بابريكا مجففة ، فلفل أسود مطحون ، ثوم محبب ، أعشاب بروفانس

سيوفر لك تحميص البطاطس في الميكروويف الكثير من الوقت. لكن في الوقت نفسه ، لن يتأثر طعم الطبق على الإطلاق. لقضاء عطلة أو لعشاء عائلي - طبق جانبي رائع.

- 8-10 درنات بطاطس ؛
- قليل من الملح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- رشة من الفلفل الحلو المطحون ؛
- قليل من الفلفل الأسود.
- 1/3 ملعقة صغيرة الثوم المحبب
- قليل من أعشاب بروفانس.

01.07.2018

سلطة "فينيسيا" مع الخوخ والدجاج

مكونات:فيليه دجاج مسلوق ، بطاطس مسلوقة ، برقوق ، خيار طازج ، ملح ، مايونيز ، أغصان خضراء ، زيتون

إذا كنت تبحث عن وصفة سلطة شهية ولذيذة وسهلة التحضير ، فعليك الانتباه إلى سلطة البندقية. يحتوي على الدجاج والخوخ ، وهذا مزيج ناجح للغاية.

مكونات:
- 200 غرام فيليه دجاج مسلوق ؛
- 5-6 قطع من البطاطس المسلوقة ؛
- 8-10 قطع من البرقوق ؛
- 1 خيار طازج
- ملح للتذوق؛
- مايونيز حسب الرغبة
- أغصان المساحات الخضراء للزينة ؛
- زيتون - للزينة.

30.06.2018

سلطة دافئة مع كبدة الدجاج

مكونات:كبد دجاج ، جرجير ، طماطم ، دقيق الذرة ، جوز ، ملح ، فلفل ، ليمون ، زيت ، توابل

هذه السلطة الدافئة مع كبد الدجاج ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا. الوصفة بسيطة للغاية وسريعة بما يكفي.

مكونات:

- 100 غرام من كبد الدجاج.
- حفنة من الجرجير.
- 1 طماطم
- 4 ملاعق كبيرة دقيق الذرة
- 20 غراما من الصنوبر.
- ملح؛
- فلفل اسود؛
- شريحة من الجير.
- 2 ملعقة طعام زيت الزيتون؛
- قليل من الزعتر.
- رشة مالح.

27.06.2018

سلطة "القنفذ" بالدجاج والجزر الكوري

مكونات:مشروم ، فلفل ، صدر دجاج ، بصل ، زبدة ، بيض ، جبن ، جزر ، مايونيز ، ملح

بالنسبة للمائدة الاحتفالية ، أقترح عليك طهي سلطة لذيذة وجميلة للغاية "القنفذ" مع الفطر والجزر الكوري.

مكونات:

- 300 جرام من صدور الدجاج ،
- 1 بصلة ،
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس،
- 200 جرام من مخلل الفطر ،
- 3-4 بيضات ،
- 200 جرام من الجبن ،
- 300 جرام من الجزر الكوري ،
- مايونيز،
- ملح،
- فلفل اسود،
- 2 حبة فلفل حلو.

20.06.2018

سلطة "بيرل" مع السلمون والبرتقال

مكونات:سمك السلمون والجبن والبيض والبرتقال والمايونيز والزيتون

إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك ، قم بإعداد سلطة لذيذة وجميلة للغاية "بيرل" مع سمك السلمون والبرتقال لطاولة الأعياد.

مكونات:

- 250 جرام من سمك السلمون ،
- 200 جرام من الجبن الصلب ،
- 4 بيضات،
- بيضة سمان واحدة ،
- 1 برتقالي ،
- 2-3 ملاعق كبيرة مايونيز،
- 4-5 زيتون.

20.06.2018

سلطة "كابريس"

مكونات:زيت ، ريحان ، طماطم ، موزاريلا ، ملح ، بيستو ، فلفل ، أعشاب ، كريمة

جاءت سلطة "كابريزي" إلينا من إيطاليا. إنه سهل التحضير ، وسيحب الجميع طعمه تمامًا.

مكونات:

- 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون،
- حفنة من الريحان
- 2 طماطم ،
- 2 قطعة. جبن موزاريلا
- 2 ملعقة طعام بيستو،
- ملح،
- فلفل اسود،
- المساحات الخضراء ،
- كريم بلسمي.

17.06.2018

سلطة "نزوة المرأة" من الدجاج مع الأناناس

مكونات:دجاج فيليه ، جبن ، أناناس ، ثوم ، مايونيز ، ملح

نقدم لكم وصفة كلاسيكية مع صورة سلطة "كابريس نسائي" من الدجاج مع الأناناس. ولكن يمكنك أيضًا تجربة المكونات الخاصة بك وإضافتها.

مكونات:

- 300 جرام من فيليه الدجاج ،
- 100 جرام من الجبن الصلب ،
- 150 جرام من الأناناس المعلب ،
- 2 فص ثوم ،
- مايونيز،
- ملح.

17.06.2018

سلطة "القنفذ" بالجزر الكوري

مكونات:دجاج فيليه ، بيض ، فطر ، بصل ، زيت ، ملح ، جزر ، كريمة حامضة ، جبن ، بهارات

بالنسبة للأطفال ، تأكد من إعداد سلطة لذيذة وجميلة جدًا على شكل قنفذ. سيحب الأطفال هذه السلطة.

مكونات:

- 200 جرام من فيليه الدجاج ،
- 2 بيض ،
- 150 جرام من الفطر ،
- 1 بصلة ،
- 1 ملعقة كبيرة الزيوت النباتية،
- 3 رشات من الملح ،
- 150 جرام جزر بالكورية ،
- 4 ملاعق كبيرة القشدة الحامضة أو المايونيز
- 70 جرام من الجبن الصلب ،
- 1/5 ملعقة صغيرة بهارات.

17.06.2018

سلطة "نزوة سيدة" بالدجاج والأناناس

مكونات:لحم دجاج ، بيض ، جبن ، أناناس ، ملح ، مايونيز

هناك الكثير من الوصفات لسلطة "Lady's Caprice". اليوم ألفت انتباهكم إلى وصفة سلطة "نزوة السيدة" بالدجاج والأناناس.

مكونات:

- 300 جرام من لحم الدجاج ،
- 2 بيض ،
- 100 جرام من الجبن الصلب ،
- 200 جرام من الأناناس المعلب ،
- ملح،
- 2-3 ملاعق كبيرة مايونيز.

أفضل وألذ وصفات العطلات خطوة بخطوة

العطلة هي دائما الفرح والمرح والحلوى اللذيذة. ولكن بالنسبة لمضيفة جيدة ، فهذه أيضًا مناسبة لإثارة عقولك حول ما يقدمه الضيوف من مأكولات لذيذة وغير عادية وباهظة. الآن ستبقى هذه المشاكل في الماضي.

ستجد هنا العديد من وصفات العطلات الممتعة واللذيذة والبسيطة. كل ما عليك فعله هو الذهاب إلى متجر البقالة. بعد ذلك ، يمكنك البدء في التحضير بأمان. سيكون موقعنا الإلكتروني هناك لمساعدتك في ذلك.

إذا كنت تبحث عن وصفات خاصة بالعطلات ، على سبيل المثال ، لطاولة رأس السنة أو لعيد الفصح أو للاحتفال بالذكرى السنوية ، فستجد مجموعة متنوعة من الأفكار لتزيين وتقديم الأطباق الجديدة والمعروفة.

مع وصفاتنا ، يمكنك إسعاد عائلتك وأصدقائك بطعام لذيذ ، وستكون طاولة الأعياد في منزلك لا تُنسى.

تقترب عطلة عيد الميلاد المفضلة لدى الجميع. في هذا الصدد ، من الضروري إعداد قائمة مشرقة ومثيرة للاهتمام. نقدم تحضير طبق كلاسيكي لعيد الميلاد - أوزة محشوة.هذه وصفة أصلية لفاتح الشهية. سنحتاج إلى البيض والقشدة الحامضة والتوابل العطرية والتوابل الحارة والكبر والكافيار الأحمر. سيقوم هذا الطبق بتزيين وتنويع قائمة السنة الجديدة الخاصة بك ، وستكون قادرًا على مفاجأة جميع ضيوفك بوصفة طهي جديدة.

سؤال صعب لمعظم ربات البيوت: ماذا تطبخ لطاولة العطلة؟ بعد كل شيء ، أريد أن يكون الطبق ليس فقط لذيذًا وجميلًا ، ولكن أيضًا جديدًا ، وليس مخفوقًا. يتم جمع أفضل الوصفات لمثل هذه الأطعمة أدناه.

وجبات خفيفة على طاولة الأعياد

اختيار الوجبات الخفيفة غير العادية على طاولة الأعياد ضخم. من بين جميع الوصفات الموجودة ، سيجد كل متخصص في الطهي الوصفات المثالية لنفسه.

أكياس الفطائر بالدجاج والفطر

مكونات:

• الفطائر - 10 قطع. مستعد؛
• فيليه دجاج - 300-350 جم ؛
• فطر مقشر - 0.2 كجم ؛
• جبن مبشور - كوب
• القشدة الحامضة / المايونيز الكلاسيكي - حسب الرغبة ؛
• سمنة؛
• الملح والتوابل والجبن المدخن جديلة لربط الأكياس.

خوارزمية الطبخ:

1. نقطع البصل والفطر إلى قطع أصغر ونقلى في الزبدة.
2. يُسلق اللحم ويُقطّع إلى قطع صغيرة. أرسل إلى القلي.
3. أضف الكريما الحامضة / المايونيز إلى المقلاة. يضاف الملح والبهارات. نقع لبضع دقائق.
4. افركي الجبن.
5. وزعي الحشوة من المقلاة على الفطائر. يرش الجبن المبشور في الأعلى.
6. اربط الأكياس اللذيذة بشرائح من الجبن المدخن.

قبل التقديم ، سخني الوجبة الخفيفة في الميكروويف.

"الفطر"

مكونات:

• بيض مسلوق - 3 قطع ؛
• الجبن ولحم الخنزير - 100-150 جم لكل منهما ؛
• الكرز - 12-14 قطعة ؛
• خيار طازج - 2-3 قطع ؛
• أعشاب طازجة - 1 حفنة ؛
• مايونيز محلي الصنع وملح.

طبخ:

1. طحن البيض والجبن ولحم الخنزير مع مبشرة. ملح حسب الحاجة.
2. أضف المايونيز ، امزج كل شيء.
3. أعمى من كتلة أرجل "الفطر". ضع كل منها على دائرة من الخيار الطازج وضع الفراغات على طبق مغطى بالأعشاب المفرومة.
4. اصنع قبعات من طماطم الكرز وقطرات المايونيز.

يحفظ في الثلاجة ويقدم للضيوف.

لفة "كراب"

مكونات:

• خبز بيتا رقيق - 2 قطعة ؛
• بيض مسلوق - 3 قطع ؛
• الجبن المطبوخ والصلب - 150 جم لكل منهما ؛
• الثوم - 5 أسنان
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• مايونيز ، ملح.

طبخ:

1. بيض مسلوق نوعان من الجبن ويفرك ناعما بالثوم. تخلط مع المايونيز والأعشاب المفرومة. ملح حسب الرغبة.
2. قسّم الحشوة الناتجة إلى جزأين.
3. انشر اثنين من خبز البيتا بالتناوب. ضعهم فوق بعضهم البعض وشمروا.

قم بتبريد المقبلات ، وتغطيتها بغشاء ، ثم تقطع إلى أجزاء.

ما السلطة للتحضير للعطلة

من وصفات السلطة للعطلة ، من الأفضل اختيار تلك التي لا تحتوي على مكونات تفسد ونقع بسرعة. إذا كانت المقبلات مع البسكويت ، فمن الأفضل تقديم الأخير بشكل منفصل مع الطبق.

مع اللحم والمقرمشات

مكونات:

• أي لحم مسلوق - نصف كيلو ؛
• ملفوف صيني - نصف كيلو ؛
• خيار (طازج) - 4 قطع ؛
• فطر مقشر - نصف كيلو ؛
• الثوم الجاف والخبز الأبيض بالأمس - للمفرقعات ؛
• زيت؛
• أوراق الخس؛
• صلصة مايونيز وملح.

طبخ:

1. اشطف أوراق الخس وضعها في طبق جميل.
2. في وعاء منفصل ، أرسل اللحم المسلوق المقطّع إلى شرائح سميكة. الدجاج ولحم الخنزير هو الأنسب لمثل هذه المقبلات.
3. أرسل الملفوف المفروم ناعماً إلى اللحم.
4. نقطع الفطر ناعما ونقلى بالزيت حتى يصبح لونها بني فاتح.
5. ثم ، على الدهن المتبقي ، قم بتحمير خبز الأمس بقليل. رش الثوم الجاف كما تذهب.
6. نقطع الخيار الطازج إلى مكعبات.
7. امزج جميع المنتجات الجاهزة. ملح. املأ بالصلصة.

نضعها على طبق مع أوراق الخس.

"أنثل"

مكونات:

• فيليه دجاج - 250-280 جم ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• البطاطس النيئة - 2 قطعة ؛
• الثوم - اختياري
• سهام القوس - 3-4 ريش.
• جبنة صلبة - 50-70 جم ؛
• الملح وصلصة المايونيز
• زيت نباتي عالي الجودة.

خوارزمية العمل:

1. اسلقي الدجاج حتى ينضج بالكامل. قم بتبريده مباشرة في المرق لزيادة عصارة اللحم.مقطعة إلى قطع صغيرة عشوائية.
2. نمزج الدجاج مع شرائح الطماطم والجبن المبشور والخيار المفروم بنفس الطريقة. تبلي كل شيء بالصلصة المملحة الممزوجة بالثوم المهروس.
3. ضع التركيبة على لوحة مسطحة بشريحة.
4. نقطع البطاطس إلى شرائح طويلة رفيعة جدًا. يقلى المنتج في أجزاء صغيرة بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
5. غطي شريحة من الخس بقش البطاطس.

استكمل المقبلات بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.

"قوس المطر"

مكونات:

• نقانق الصيد - 250-300 جم ؛
• فلفل أحمر سلطة - 1 قطعة. (كبير)؛
• خيار قوي طازج - 1-2 قطعة ؛
• حبوب الذرة المعلبة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بصل أحمر - رأس واحد ؛
• بيض مسلوق - 3 قطع ؛
• صلصة المايونيز - ½ ملعقة كبيرة ؛
• الخردل الفرنسي - ملعقة حلوى واحدة ؛
• ملح و بهارات.

طبخ:

1. نقطع النقانق إلى شرائح.
2. نقطع جميع الخضار والبيض إلى مكعبات. صفي السائل من الذرة.
3. مزيج الكل.
4. تُزين السلطة بمزيج من الصلصة والخردل والملح والبهارات.

مقال عن كيفية تحضير أطباق غير مكلفة لطاولة الأعياد. ستجد العديد من الوصفات في النص.

الادخار شيء شائع وضروري وشائع. لكن هذا ليس بالأمر السهل ، لأن هناك العديد من المغريات حول إنفاق الأموال "لأغراض أخرى" ، والأسعار في المتاجر لا ترضينا دائمًا ... فما الذي يجب توفيره؟

عطلة؟ هذا مجرد نفايات! لكن لطيف

حياتنا مليئة "بأيام العطل". هذه ، من وجهة نظر الشخص المقتصد ، هي الأيام التي لا يكسب فيها ، ولكنه ينفق الكثير من المال. دعنا نحاول التقاط وصفات حول كيفية التغلب على التقاليد المهدرة ، ولكن حتى تظل العطلة عطلة!

مبادئ العيد الاقتصادي

ما هي مبادئ الاقتصاد؟ كيفية تنظيم طاولة احتفالية وصفات غير مكلفة ولذيذة ستكون متاحة لأي ربة منزل؟

1. الشيء الرئيسي هو تحويل لهجات المساء من الطعام إلى الفكاهة والترفيه.

2. تجنب المقاهي والمطاعم ، واحتفل بالعطلات في المنزل مع العائلة أو الأصدقاء.

3. قم بإعداد منتجات طويلة الأمد لليوم العزيز مسبقًا - أسبوع أو أسبوعين ، أو حتى شهر ، دون انتظار التجارة لتهنئتك بالعطلة بأسعار جديدة.

4. التخلي عن الأطباق الشهية - إنها باهظة الثمن دائمًا.

5. ركز على المطبخ الوطني - مطبخ أمهاتك وجداتك.

6. قم بتشغيل خيالك: الطبق المصمم بشكل فني لذيذ مرتين. ثبت بالعلم!

7. هل تحتفل مع أصدقائك؟ معا ونطبخ بفرح وضحك!

مبادئ اختيار المنتجات للمائدة الاحتفالية

بالطبع ، الجدول الاقتصادي يرفض الأطعمة الشهية. المهمة هي محاولة تحويل أكثر الأطعمة والمشروبات العادية إليها. اتفق مسبقًا مع الأصدقاء الذين ستحتفل معهم ، واشترِ في حمام سباحة ، وأحضر الطعام مقدمًا ، على النحو الأمثل - قبل يومين من بدء الطهي. قرر مقدمًا من لديه القدرة الفنية والخبرة في تزيين الأطباق.

1. التركيز بشكل أساسي على الخضروات الموسمية.

2. إذا كان الشتاء أو الربيع ، فاستخدم كمية صغيرة من الخضار باهظة الثمن (الفلفل ، الطماطم ، الخيار) فقط لتزيين السلطات.

3. من الحبوب على طاولة الأعياد ، الحنطة السوداء والأرز مناسبة ، لكن يمكن التخلي عنها لصالح البطاطس ، لأن تنوع الأطباق منها كبير بشكل لا يصدق!

4. استخدم الدجاج أو اللحوم الأخرى في الغالب ، ولكن مع وفرة من الأطباق الجانبية.

5. طبق لحم اقتصادي للغاية - لحم بقري أو جيلي (جيلي) ، لأن المكون الرئيسي من حيث الوزن هو نفس الهلام ، ويتكون من اللحم والمرق (أي الماء تقريبًا!) والجيلاتين.

6. يمتزج الجيلي (مزين) بشكل مثالي مع البازلاء الخضراء والجزر المسلوق وقطع صغيرة من الفلفل الحلو. كل ما تضعه في الهلام يجب أن يبيض!

7. طبق لحم متعدد الاستخدامات - zrazy. أيضًا على طاولة الأعياد ، أطباق من الكبد مناسبة - الفطائر ، "كعكة" الكبد. سيوفرون على اللحوم ، لأنها أيضًا أطباق "لحوم" تقريبًا.

وصفات للسلطات غير المكلفة على طاولة العطلات

بالطبع ، على طاولة العطلات الاقتصادية ، يلزم وجود "رنجة تحت معطف فرو" وسلطة "ميموزا" وسلطة "أوليفييه". بدون هذا الأخير ، يبدو أن الإجازات (خاصة رأس السنة الجديدة!) لا يمكن تصورها بشكل عام. تتكون هذه السلطات الرخيصة من المنتجات الأكثر شيوعًا والأقل تكلفة. ويمكنك حتى صنع المايونيز بنفسك إذا كنت مضيفة من ذوي الخبرة. تدرب ، ولكن ليس قبل العطلة نفسها - فلن يكون هناك وقت! ومع ذلك ، ستكون هذه السلطات الثلاث وحيدة إذا حددت نفسك وقمت بتزيين طاولة عطلة غير مكلفة بها فقط. يمكن تزيين طاولة غير مكلفة بسلطات أخرى.

سلطة "عش الطائر البلوري"

هذه سلطة ومقبلات في نفس الوقت. القاعدة: أي سلطة مفضلة لديك مع المايونيز ، ويفضل أن تكون من الخضار الخضراء - البصل الأخضر ، أوراق الخس ، إلخ. يجب تحضير السلطة مسبقًا ، ويجب أن توضع على طبق كبير ، وتزين بحرص "بيض بلوري" في الأعلى ، لتزينها من حيث المظهر والمذاق.

• المكونات والمواد

• كامل ، بدون تشققات ، قشر البيض - قطعتان لكل وجبة.
• مرق لحم قوي - 40 مل لكل 1 قشر بيض
• الجيلاتين 1 ملعقة كبيرة لكل 180 مل مرق.

• لحم مفروم

ذرة حلوة ، بازلاء خضراء حلوة ، جزر مسلوق ، لحم خنزير ، مخلل أو خيار طازج ، فلفل حلو - 1 ملعقة كبيرة من الخليط لكل قشر بيض. يمكنك استبدال خليط الخضار المجمد على شكل مكعبات خضروات مسلوقة قبل الطهي بنفس المقدار مع إضافة مكعبات من لحم الدجاج المسلوق.

• إعداد شل

خذ الكمية المناسبة من البيض النيء واغسله جيدًا. بحذر شديد ، دون تقسيم القشرة ، قم بعمل ثقب بقطر 1-1.5 سم من الطرف الحاد. اسكب البياض والصفار بعناية - يمكن استخدامها مع أي أطباق أخرى. نحن أيضا بحاجة إلى قذيفة. اشطف قشر كل بيضة بالكامل بالماء البارد واغليها في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق لتطهيرها.

• تحضير المرق بالجيلاتين

بعناية ، من خلال عدة طبقات من الشاش ، قم بترشيح مرق اللحم الشفاف المحضر مسبقًا (والمملح قليلاً) وضع الجيلاتين في الانتفاخ ، والذي يجب تناوله بمعدل 1 ملعقة كبيرة. ملعقة لكوب 1 مرق. بعد تحضير المرق بالجيلاتين ، برده إلى حالة دافئة بالكاد واسكبه في قشر البيض الموضوعة على صينية بيض عادية ، لكن اسكبه حتى لا تملأ البيضة أكثر من الثلث. لصب المرق في القذائف ، من الملائم استخدام إبريق شاي بفوهة طويلة. بعد السكب ، ضع الصينية ذات القذائف في البرد.

• حشوة (لحم مفروم)

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة لـ "البيض البلوري". مناسب: ذرة حلوة ، فلفل حلو ، مكعبات أو شرائح لحم مسلوق (لحم خنزير) ، مكعبات من الخيار المملح أو الطازج ، مكعبات من الجزر المسلوق ، أغصان شبت طرية يصل طولها إلى 5 سم ، ريش بصل رقيق بطول عدة سنتيمترات ، جبنة صلبة مكعبات أو مكعبات عجة من نفس بياض وصفار البيض. كلما كانت القطع ذات الألوان الزاهية ، كان ذلك أفضل. يجب أن يكون حجم المكعبات 1 سم.

• الاخير

بعد التأكد من تجميد المرق الموجود في القشرة ، املأها بالمكونات متعددة الألوان التي أعدتها إلى الأعلى واسكب المرق بالجيلاتين. و- مرة أخرى في البرد (ليس في الثلاجة ولا في البرد!) ، حتى تصلب تمامًا. بعد أن يصلب الجيلاتين ، قشر قشور "البيض الكريستالي" وزين "عش" الطائر البلوري بطريقة فنية!

وصفات وجبة خفيفة لجدول العطلة

شرائح من الملفوف الأبيض

طبق غير مكلف مناسب على أي طاولة.

• مكونات

• ملفوف أبيض - 0.5 كجم.
• بيضة - قطعتان
• حليب - 2-3 ملاعق كبيرة.
• طحين للبقسماط.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• زيت نباتي مكرر - 1/3 كوب.

• تحضير الملفوف

نقطع رأسًا صغيرًا من الملفوف إلى أرباع ، ونضعها في ماء بارد مملح ، ونشعل النار ببطء. يُطهى حتى يصبح طريًا ، ويُثقب من حين لآخر بشوكة ذات أسنان رفيعة. لا يمكنك الهضم! ضع الملفوف المطبوخ في مصفاة حتى يبرد. تفكيكها إلى أوراق ، وقطع الجزء الصعب.

• طبخ

يخفق 2-3 بيضات ، مخفف قليلاً بالحليب. ضع مقلاة على النار ، حيث تصب القليل من الزيت النباتي المكرر. اغمس الكرنب في الدقيق ثم في البيض مع تكرار الدورة ثلاث مرات. يجب أن تكون البيضة الأخيرة. ضعيها في مقلاة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها ساخنة أو دافئة. الخيار: بين ورقتين قبل الخبز ، يمكنك وضع أنحف شريحة من أي جبن حار أو حتى طبق رفيع من المخللات المفروم.

"جذع الفطر" من البطاطس المهروسة

• مكونات

• البطاطس - 250 جرام لكل وجبة.
• زبدة - 10 جرام لكل وجبة.
• بيض نيء - 1 قطعة. ل 1 كجم هريس. إذا كان 1.5 كجم من هريس - 2 بيضة ، إلخ.
• خبز الجاودار أو
• قشور خبز القمح المحمص للزينة - 1 كوب لكل 1 كجم من البوريه.

فطر مخلل أو مقلي طازجًا أو لحم مفروم مقلي - 200 جرام لكل 1 كجم من البطاطس المهروسة.

ملح ، فلفل ، بصل مقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً - حسب الرغبة.

• طبخ

تحضير البطاطس المهروسة

اسلقي البطاطس المقشرة حتى تنضج ، صفي الماء واهرسها بينما البطاطس ساخنة ، أضيفي الزبدة وتوابل الفطر حسب الرغبة وبيضة نيئة في البطاطس المهروسة بمعدل بيضة واحدة لكل 1 كجم من البطاطس المهروسة. اهرس الهريس جيدًا وهو ساخن.

زخرفة صحن

توضع على طبق ، وتشكل جذعًا ، وتجعل سطحها الجانبي تحت "لحاء خشن" ومحاكاته بخبز الجاودار المسحوق أو قشور خبز القمح المسحوق المحمص. قم بتزيين "الجذع" بشكل فني وفني مع الفطر الكامل المخلل أو المقلي. يمكن أيضًا إضافة الفطر المقلي إلى المهروس قبل تكوين "جذع". تُضاف أحيانًا قطع صغيرة من اللحم المقلي جيدًا أو ببساطة البصل المقلي إلى المهروس حسب الرغبة. سيبقى الطبق غير مكلف ، لأن 70-80٪ منه يتكون من البطاطس.

إذا كان لديك أي أسئلة وترغب في الحصول على إجابة مؤهلة لها ، يمكنك طرح أسئلتك في التعليقات أو من خلال النموذج.

في كثير من الأحيان ، تنشأ حالة عندما تكون وصفات الوجبات السريعة مفيدة. الضيوف على عتبة بابك ، ولديك الكثير من الأشياء التي يجب عليك القيام بها والمخاوف ، أو أنك عدت للتو من العمل. من أجل ضبط الطاولة بسرعة للضيوف ، ليس من الضروري طهي الأطباق الغريبة لساعات. يمكنك بسرعة وبتكلفة زهيدة ، والأهم من ذلك ، إعداد طاولة احتفالية بشكل لذيذ ، ولن يعتقد الضيوف حتى أنه تم طهيها قبل وصولهم تقريبًا. أو يمكنك فقط إرضاء عائلتك بأطباق بسيطة ولذيذة للكسالى.

المجموعة الكلاسيكية لطاولة الأعياد هي المقبلات والسلطات والأطباق الساخنة والحلويات.في هذا التسلسل أقترح الطهي.

وجبات خفيفة سريعة

كانابيه مع لحم الخنزير المسلوق والخيار

مكونات:

• خبز أبيض - 10 شرائح
• لحم الخنزير - 20 قطعة
• زبدة - 100 غرام
• زيتون - 20 قطعة.
• خيار شبت للزينة

يتم تقطيع الخبز الأبيض الرقيق إلى نصفين بشكل غير مباشر ، وينتشر مع الزبدة ، ولحم الخنزير المسلوق بشكل جميل. نخرج زيتونًا وخيارًا على سيخ ونضعه في شريحة خبز مع لحم خنزير مسلوق

كانابي بالبيض والسلمون

مكونات:

• خبز الجاودار - 10 قطع.
• سمك السلمون - 10 قطع.
• البيض - 5 قطع.
• زبدة - 100 غرام
• ½ ليمون
• شبت ، بصل أخضر ، كافيار أسود أو أحمر للزينة

يتم تقطيع الخبز الأسود إلى مربعات مدهونة بالزبدة ورشها بالبصل الأخضر. نضع السلمون ونرش القليل من عصير الليمون. ضع نصف بيضة مسلوقة على الوجه. تزين بالشبت والكافيار.

موتزاريلا مع لحم الخنزير

مكونات:

• شرائح لحم خنزير مدخن - 150 جم
• سلطة جرجير
• القليل من زيت الزيتون والفلفل الأسود

نضع ورقة من الجرجير على كرة الموزاريلا ونلفها في شريط من لحم الخنزير. يُضاف القليل من زيت الزيتون ويُرش بالفلفل الأسود. اثقب اللفافة بعود أسنان وضعها على طبق التقديم.

مقبلات طماطم مع جبنة موتزاريلا

مكونات:

• كرات صغيرة من جبنة الموزاريلا - 150 جم.
• طماطم كرزية - 250 جم
• ريحان طازج
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح وفلفل أسود

اخلطي زيت الزيتون بالملح والفلفل الأسود. نخرج كرات الموزاريلا من المحلول الملحي ونجففها قليلاً ونتبل لمدة 10-15 دقيقة في زيت الزيتون بالملح والفلفل. قم بقص الجزء السفلي من الطماطم قليلاً لتحقيق الاستقرار. نلتصق بندورة وكرة جبن وورقة ريحان على عود أسنان.

مقبلات طماطم سهلة

أسهل وأسرع وجبة خفيفة للضيوف. قطعي الطماطم إلى دوائر. نفرم الثوم والشبت ناعماً. يرش القليل من عصير الليمون أو الخل والملح والفلفل ويرش بالثوم والشبت.

كلاسيكيات هذا النوع - بيض محشي

طبق مألوف وبسيط وسريع ولكنه شائع دائمًا. أطعم جميع الضيوف بهذه المقبلات. اسلقي البيض ، أخرجي الصفار ، ثم - حرية الإبداع. عدد لا يُصدق من الإضافات ، أقدم القليل منها فقط:

• صفار مع الخيار المعلب والخردل والمايونيز ؛
• الجبن مع صفار البيض والمايونيز.
• كبد وسمار سمك القد (إذا كان لديك وقت ، يمكنك قلي البصل) ؛
• البازلاء الخضراء والصفار والمايونيز.
• الكبد أو الأوز مع صفار وقطرة من البراندي ؛
• صفار مع زبدة وقطعة سلمون مملح.

يمكن أن يكون هناك طبقة لا حصر لها ، اخترع نفسك مما هو موجود في الثلاجة. الشيء الرئيسي هو أن المنتجات يتم دمجها مع بعضها البعض حسب الرغبة.

سلطات سريعة

تحظى السلطات بشعبية كبيرة على طاولتنا التقليدية. لذلك ، على الرغم من ضيق الوقت ، يجدر تقديم العديد من الوصفات للضيوف. ولأننا في عجلة من أمرنا ، فإن سلطاتنا ستكون سريعة وسهلة التحضير.

سلطة "على عجل"

مكونات:

• خيار - 2 قطعة.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• سجق نصف مدخن أو لحم خنزير - 100 غرام.
• البازلاء المعلبة - 100 غرام.
• جبنة - 50 غرام
• مايونيز

اسلقي البيض. أثناء غليان البيض وتبريده ، قطع الخيار والسجق إلى شرائح. نقطع البيض أيضًا إلى شرائح ، ونمزجها مع الخيار ولحم الخنزير ، ونضيف البازلاء والمايونيز.

سلطة سريعة ولذيذة "اكزوتيكا"

مكونات:

• صدر دجاج مدخن - 300 جم
• الأناناس المعلب - 250 غرام.
• تفاح - 2 قطعة.
• مايونيز
• ملح فلفل

مقطعة إلى شرائح صدور الدجاج والتفاح. قطع الأناناس إلى مكعبات. ملح ، فلفل و مايونيز.

سلطة خيار بسيطة ولذيذة

يتم تحضير هذه السلطة في 5 دقائق ، ولكن لكي يبرد الخيار ويخلل قليلاً ، يجب وضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.

مكونات:

• خيار - 2-3 قطع.
• سمسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ربع كوب من خل الأرز (يمكن استبدال أي نوع آخر)
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء

ثلاثة خيار على مبشرة للجزر الكوري. إذا لم يكن هناك مثل هذه المبشرة ، فقم ببساطة بتقطيعها إلى شرائح.نحمص بذور السمسم في مقلاة ساخنة حتى يتحول لونها إلى البني.

يُمزج الخل مع السكر ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. يُسكب الخيار مع التتبيلة الناتجة ويوضع السلطة في الثلاجة طالما لديك صبر.

سلطة بالسمك المدخن والفاصوليا

سلطة لذيذة يتم تحضيرها بسرعة ولن يكون هناك حد لمفاجأة الضيوف.

مكونات:

• سمك مدخن بارد (لدي نازلي) - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 250 غرام.
• البصل - كراث حسب الرغبة
• مايونيز

في السمك ، سنحتاج إلى شرائح ، نزيل العظام والجلد. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة. يُصفّى السائل من الفاصوليا الحمراء ويُضاف إلى السمك. نقطع الكراث إلى حلقات. يضاف المايونيز ويخلط.

طعام ساخن سريع ولذيذ

ليس من الضروري على الإطلاق أن تزعج نفسك لساعات على الموقد لإعداد الطبق الساخن الرئيسي لطاولة الأعياد. هناك العديد من الوصفات السهلة والسريعة. في 15 دقيقة فقط يمكنك طهي وجبات لذيذة.

لمحبي الأسماك ، وصفات ممتازة مع السمك الأحمر ، ويفضل أن يكون ذلك مع سمك السلمون ، مناسبة.

سلمون بقشرة كراميل

وصفة سريعة ولذيذة لطبق ساخن ، وهي مناسبة لطاولة احتفالية وعشاء سريع.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 1 كجم.
• عسل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• عصير تفاح - 1 كوب
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زيت الزيتون

للطبخ السريع ، سخني الفرن إلى 200° ج- امزج كوبًا واحدًا من عصير التفاح مع 3 ملاعق كبيرة. ل. العسل ، يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. نقطع السلمون إلى أجزاء ونضعها في طبق خبز مدهون بزيت الزيتون.

اخبزي السمك في الفرن لمدة 10 دقائق. بعد ذلك نخرج السلمون من الفرن والملح والفلفل ويقلى في مقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب حتى تتشكل قشرة ذهبية اللون. يرش بعصير الليمون عند التقديم.

سمك السلمون في تتبيلة الزنجبيل

يتم تحضير هذا الطبق أيضًا بسرعة كبيرة ، ويمنحه الزنجبيل طعمًا خاصًا. علاوة على ذلك ، فإن شريحة لحم السمك هذه تتحول دائمًا إلى طرية ورائحة.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 1 كجم.
• جذر الزنجبيل - حوالي 3-4 سم.
• سمسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عباد الشمس أو الزيتون أو السمسمزيت

قطع السلمون أو الأسماك الحمراء الأخرى إلى قطع صغيرة الحجم. قشر وابشر جذر الزنجبيل. اخلطي الزنجبيل وصلصة الصويا وزيت الزيتون وزيت عباد الشمس (زيت السمسم أفضل). انقع السمك في هذه الصلصة لمدة 5 دقائق على الأقل. لف كل قطعة في بذور السمسم. تقلى في مقلاة ساخنة لمدة 3-4دقائق على كل جانب.

لحم الخنزير الكوري الفوري

15 دقيقة كافية لطهي هذا اللحم اللذيذ ، والذي سيكون ضيفًا مرحبًا به على طاولة الأعياد.

مكونات:

• لحم الخنزير (يفضل الرقبة الناعمة) - 0.5 كجم.
• بصل - 2 قطعة.
• ثوم - 2 فصوص
• صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• صلصة الفلفل الحار - 2 ملعقة صغيرة
• جذر الزنجبيل - 2 سم.
• بصل أخضر - 100 غرام.

نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.

نقطع البصل إلى حلقات ونقطع الثوم ناعماً. في مقلاة معزيت الزيتون ، اقلي لحم الخنزير على نار عالية لمدة دقيقتين. ثم نضيف البصل والثوم إلى المقلاة ونخفف النار ونقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

أضف الآن صلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار والزنجبيل المبشور والبصل الأخضر المفروم جيدًا إلى المقلاة باللحم.أغلق الغطاء واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.

صدر دجاج على الطريقة الصينية مع الخضار

وسيستغرق هذا الطبق وقتًا أقل ، حيث يتم طهي الدجاج مع صلصة الصويا والزنجبيل على الفور ، والنتيجة تكون طرية ورائعة.

مكونات:

• صدر دجاج - 1 كجم
• صلصة الصويا - 50 مل.
• الأناناس المعلب - 1 علبة
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• سمسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.

نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وتسكب صلصة الصويا لمدة 5 دقائق. نقطع البصل إلى قطع كبيرة نسبيًا ويسكب أيضًا صلصة الصويا.في هذا الوقت ، نقطع الأناناس المعلب إلى مكعبات ،شرائح الفلفل الحلو.

يوضع الصدر في مقلاة مسخنة ويقلى لمدة 5 دقائق في زيت الزيتون على نار عالية. خففي الحرارة وأضيفي الخضار المقطعة للدجاج وأضيفي القليل من العصير من تحت الأناناس واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. في النهاية ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة النشا. من أجل عدم تكوين كتل ، يجب أولاً إذابة النشا في كمية صغيرة من الصلصة.

حسنًا ، الآن بعد أن أصبحت الأطباق الرئيسية جاهزة ، يمكنك تحضير الحلوى بسرعة.

الحلويات للضيوف بسرعة

اليوسفي في طلاء العسل

وصفة بسيطة جدا وفيتامين. نقوم بتنظيف اليوسفي ونضعه في طبق ونسكب العسل السائل فوقه. إذا زاد كثافة العسل ، قم بإذابه في حمام مائي. رش أي مكسرات فوق اليوسفي.

حلوى بالماسكاربوني والبسكويت

مكونات:

• جبنة ماسكاربوني - 100 غرام.
• كريم - 50 غرام.
• بسكويت رقائق الشوكولاتة - 50 غرام.
• الفواكه الطازجة أو المجمدة

كريمة مخفوقة ، تخلط مع الماسكاربوني. قطع ملفات تعريف الارتباط. طحن الفاكهة الطازجة مع السكر. نسكب بعض البسكويت في أكواب زجاجية ، ونضع كتلة الجبن فوقها ، ثم تُبشَّر الفاكهة بالسكر. كرر مرة أخرى. مرة أخرى طبقة من البسكويت وكتلة الجبن. يُغطى بالشوكولاتة المبشورة والفاكهة ورقائق اللوز.

شكولاته ساخنة

مكونات:

• حليب اللوز (يمكن استبداله بالحليب العادي) - 250 مل.
• شوكولاتة داكنة - 200 غرام
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة
• الزنجبيل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب - قرصة

صب الشوكولاتة المفرومة في الحليب. أضف القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب المبشورة. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ويُطهى لمدة دقيقتين. تأكد من ذوبان كل الشوكولاتة. تصب ساخنة في أكواب صغيرة.

لذا ، هل تأكدت من أنه يمكنك إعداد الطاولة بسرعة وشهية قبل وصول الضيوف؟ الشيء الرئيسي هو الحصول على المنتجات والوصفات المناسبة في متناول اليد.

إذا كنت تعتقد أن هذه المقالة يمكن أن تكون مفيدة لأصدقائك ومعارفك ، فشاركها على الشبكات الاجتماعية.