صور الفاكهة الغريبة مع الأسماء: 15 الأكثر إثارة للاهتمام

اليوم ، في ثلاجة ساكن عادي في فضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي ، أصبحت الفاكهة الغريبة مألوفة بالفعل ، والتي سمعنا بوجودها منذ حوالي ثلاثين عامًا فقط ، ولكن لم نجربها جميعًا. هذا هو الكيوي والأناناس والأفوكادو والبرسيمون وبالطبع الموز. علاوة على ذلك ، تعلمنا أن نزرع بعض الفاكهة الاستوائية في المنزل. قام آخرون بتجديد مواردهم بأنواع وأصناف يمكنها تحمل درجات حرارة الشتاء المنخفضة في منطقتنا المناخية ، حتى يتمكنوا من النمو معنا - بجانب أشجار التفاح والكمثرى.

الفواكه الغريبة.

لكن هناك الفواكه الغريبة، والتي تعتبر نادرة للغاية حتى في المتاجر الكبرى ، لأنها تكلفتها ، نتيجة النقل الصعب بسبب فترة التخزين القصيرة ، والمال "اللائق للغاية". ولكن في البلدان الاستوائية ، تعتبر هدايا الطبيعة هذه جزءًا من النظام الغذائي اليومي للسكان المحليين. و ... بالتأكيد السياح ، لأنه من الخطيئة زيارة بلد غريب ، عدم التعرف على ثمار نباتاته. في قائمتنا ، ستجد 15 من الفاكهة الأكثر إثارة للاهتمام ، من حيث اللذيذة / الصحية ، والفواكه الغريبة التي تحتاج بالتأكيد إلى تجربتها ، على سبيل المثال ، في إجازة.

الفاكهة الغريبة كارامبولا

تسمى هذه الفاكهة بشكل مختلف في أجزاء مختلفة ، ولكن الأسماء الأكثر شيوعًا هي "كارامبولا" أو "كاروم". يمكنك تجربتها في إجازة في دول جنوب شرق آسيا. يزرع Carom أيضًا في ولايتي فلوريدا وهاواي بالولايات المتحدة. تشتهر الفاكهة الاستوائية المضلعة ذات اللون الأصفر والأخضر بـ "شكلها" غير العادي. إذا قمت بقص الكارامبولا ، نحصل على شكل نجمة واضح - زخرفة نهائية لطاولة الأعياد.

طعمها ، كما يقولون ، هاو. مثل عنب الثعلب مع التفاح و ... نكهة الخيار؟ يحتوي الكروم على الكثير من السوائل لدرجة أنه من الأفضل شربه بدلاً من تناوله. الفواكه غنية بفيتامين سي والكالسيوم والحديد والصوديوم. السعرات الحرارية فقط 35 كيلو كالوري لكل 100 جرام. حلم لمن يريد إنقاص وزنه!

كارامبولا.

دراغون فروت أو بيتايا

إذا كنت تحب زراعة الصبار ، فعليك بالتأكيد الاستمتاع بثماره مرة واحدة على الأقل في حياتك. ينمو Dragonfruit أو فاكهة التنين أو pitaya أو pitahaya على صبار شبيه بالكروم في أمريكا الوسطى والجنوبية ، حيث يأتي ، وكذلك في تايلاند وفيتنام وإندونيسيا والفلبين وأستراليا ، حيث تم بنجاح مزروعة لسنوات عديدة. فاكهة التنين تبدو غريبة للغاية - "تفاحة" زهرية زاهية ممدودة ، مغطاة بمقاييس ، بنهايات خضراء زاهية. يأتي لحمها الطري بألوان مختلفة ، ولكل صنف خاص به.

يمكن أن تكون ثمار Pitahaya لا طعم لها تقريبًا. لكنها لا تزال ملحوظة في العينات ذات اللون الأحمر الفاتح - وهذا مزيج تقريبي من نكهات الموز والكيوي. لبّ البيتايا مائي جدًا وغني بالعظام الصغيرة التي تحتوي على مادة التانين التي لا غنى عنها للرؤية الجيدة. فائدة أخرى لهذه الفاكهة الاستوائية هي أن مرضى السكري يمكنهم تناولها دون قيود ، لأن دراغون فروت يقلل من مستويات السكر في الدم. صحيح أن عبارة "بلا حدود" لا تتعلق بهذا الأمر الغريب ، لأن الإفراط في تناول بيتاهايا يؤدي إلى الإسهال.

دراغون فروت أو بيتايا

جوافة أو بسيديوم

هذه الفاكهة الاستوائية ، ذات الشكل الدائري أو البيضاوي ، يتراوح طولها من 4 إلى 12 سم ، وتنمو في المناطق الاستوائية في الهند والمكسيك وإفريقيا ودول جنوب شرق آسيا. الجوافة لها رائحة طيبة من قشر الليمون ، ولبها حلو أو حلو المذاق. يوصى باستخدام الثمار الطازجة الناضجة من بسيديوم. فهي غنية جدًا بالبكتين ، وهي مادة تزيل السموم من الجسم. الجوافة غير الناضجة حمضية ويمكن أن تؤثر سلبًا على وظائف الكلى.

تؤكل هذه الفاكهة الاستوائية بالقشر ، لكن إذا اشتريتها في سوبر ماركت في أوروبا أو روسيا ، فلا يزال يتعين عليك تقشير الجوافة قبل تناولها. للتخزين طويل الأمد ، يتم معالجة الجوافة بمواد كيميائية لن تعود بأي فائدة لجسمك.

جوافة أو بسيديوم

أكي ، أو خضروات يوتيرب

"نافورة الشباب" ، "سوبرفوود" ، "أمازونيان بيرل" - حالما لا يطلقون توت أكي اليوم في المنشورات الإعلانية التي تنصحهم بأنها الدواء الشافي لتجديد شباب الجسم وفقدان الوزن. صحيح ، في الطبيعة ، ينمو نخيل Euterpe ، وثماره من توت أكي ، فقط على الشواطئ البرازيلية لمنطقة الأمازون ، ولا يُزرع إلا في البلدان ذات المناخ الاستوائي. التوت نفسه له مدة صلاحية تصل إلى بضع ساعات فقط! أي أن معظم المستهلكين يعرفون eutherpa النباتية من الكبسولات والعصائر وفي تكوين المكملات الغذائية وخلائط المغذيات.

إذا كانت لديك الفرصة لتجربة أكي في مكان ما في إجازة في بلد حار ، فتأكد من القيام بذلك! أولاً ، إنه لذيذ. كل التوت له طعم النبيذ مع لمسة من الشوكولاتة. وثانياً ... لا ، هذه - أولاً - توت أكي الاستوائي هي أصح أنواع التوت في العالم! يُعتقد أن هذه الثمار تحتوي على تركيز فريد من مضادات الأكسدة ، وطاقتها لا تضاهي أي فاكهة أو توت آخر.

توت أكي ، أو يوتيرب نباتي

نجمة التفاح أو كاينيتو

يمكن الاستمتاع بهذه الفاكهة الاستوائية أثناء الاسترخاء في دول جنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية وغرب إفريقيا والهند. لها شكل بيضاوي أو دائري ، يصل قطرها إلى 10 سم. قشر تفاحة النجمة إما أخضر أو ​​أرجواني أو بني ، حسب الصنف. إنه رقيق ، ولكن تحته طبقة من نفس اللون من قشر سميك وغير صالح للأكل أيضًا يحمي اللب العصير الحلو واللزج الذي يشبه الهلام. طعمها مثل تفاحتنا. إذا نظرت إلى قنينة في القطع ، سترى لحمها على شكل نجمة.

فقط الثمار الناضجة لذيذة ، ولها قشرة مجعدة قليلاً. يتم تخزين التفاحة النجمية عند درجة حرارة من +2 إلى +8 درجات لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا وتتحمل النقل بسهولة. لذلك يمكنك إحضار اثنين من هذه التفاحات الخارجية كهدايا تذكارية من رحلتك. يؤكل كاينيتو مبردا. هذه "تفاح" استوائي مغذي للغاية وتحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي.

نجمة التفاح ، أو كاينيتو.

جاك فروت غريبة

أكبر فاكهة شجرة في العالم هي فاكهة الكاكايا. يعتبر وطنهم أن تكون الهند وبنغلاديش. هناك ، يتم تبجيل الكاكايا مثل الخبز ، وتسمى الأشجار التي تنمو عليها أشجار الخبز الهندي. كما أنها تنمو في جميع دول جنوب شرق آسيا تقريبًا. يمكن أن يتراوح طول ثمرة الكاكايا من 20 إلى 90 سم (!) ، ويصل وزنها إلى 34 كجم. تصدر الثمار الناضجة نفس صوت البطيخ الناضج عند النقر عليها. في الداخل ، تنقسم ثمرة الكاكايا إلى أجزاء كبيرة مليئة باللب الحلو والعطر. صحيح ، هناك واحد "لكن". في باقة رائحة الفاكهة المقطعة ، بجانب النوتات الواضحة للموز والأناناس ، هناك أيضًا رائحة غير محسوسة من ... الأسيتون.

الثمار الاستوائية الناضجة مرضية للغاية. الكربوهيدرات فيها تصل إلى 40٪. كما أنها مصدر لفيتامين أ والكبريت والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور. البذور أيضا لذيذة ومغذية. عادة ، يتم تحميصها مثل الكستناء. تؤكل فاكهة الكاكايا الناضجة طازجة ، بينما الفواكه غير الناضجة مقلية ، مطبوخة بالبخار ومسلوقة مثل الخضار.

جاك فروت

فاكهة اللونجان الغريبة

تنمو شجرة اللونجان في تايوان والصين وإندونيسيا وفيتنام ، ولكن يمكنك الاستمتاع بثمارها أثناء الاسترخاء في البلدان الاستوائية الآسيوية الأخرى. على سبيل المثال ، في تايلاند ، ينمو في المناطق الشمالية. يتم إزالة الجلد الرقيق من لونجان بسهولة. يمكن أن يختلف لونه من الأحمر المصفر إلى البني. لب هذه الفاكهة كثير العصير و حلو و مسكي قليلا. ينمو لونجان في مجموعات على الأشجار.

يبيعونها أيضًا في مجموعات ، مثل العنب الذي اعتدنا عليه. سوف تشتري ، جرب أولاً واحدة. هناك أصناف أكثر تعكرًا أو أحلى. إنهم يعتبرون أنه ألذ ليس لونجان منتقى حديثًا ، ولكنه يظل موجودًا لبضعة أيام. تعتبر هذه الفاكهة مصدرًا غنيًا للغاية للمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والفيتامينات A و C ، وتعتبر من مضادات الأكسدة القوية.

لونجان.

رامبوتان

ظاهريًا ، يذكرنا بالجوز إلى حد ما ، لكن له قشرًا مشعرًا يحمي اللب اللذيذ والناعم جدًا. يزرع الرامبوتان بشكل رئيسي في جنوب شرق آسيا. يختلف قشر ثمارها: إما أحمر ، أو أصفر ، أو أبيض ، ويعتمد لونها على الصنف. لكن ، على أي حال ، فإن القشر غير صالح للأكل.

يعد الرامبوتان الناضج مصدرًا غنيًا للكربوهيدرات والبروتين وبيتا كاروتين. كما أنه يحتوي على الفوسفور والكالسيوم والنحاس والحديد. وتعد هذه الفاكهة الاستوائية من الأبطال لوجود فيتامين سي (ضروري جدًا للجمال) ومجموعة فيتامينات ب.

رامبوتان.

langsat الفاكهة الاستوائية

تنمو Langsat ، أو Longsat ، في جميع أركان الأرض تقريبًا بمناخ استوائي. لكن هذه الفاكهة تحظى بشعبية خاصة في تايلاند ، والتي تصدرها إلى جميع دول العالم تقريبًا. ظاهريًا ، تبدو الثمار "جميلة" ، تذكرنا بالبطاطس الصغيرة. لكن داخل langsat الناضج حلو جدًا ، ومع ذلك ، هناك أيضًا أنواع حامضة.

Langsat هو عنصر أساسي في المطبخ الآسيوي. له طعم محدد يمكن أن يعطي ظلال غير قياسية لأطباق مختلفة. إنه مسلوق ومعلب ، ولكن يمكن أيضًا أن يؤكل لانجسات نيئًا. يصنع مشروبات لذيذة. تستخدم الثمار على نطاق واسع في الطب التايلاندي. فهي غنية بفيتامين ج والكالسيوم والكربوهيدرات.

لانجسات.

فاكهة البابايا الاستوائية

تزرع البابايا اليوم في جميع البلدان الاستوائية تقريبًا ، على الرغم من أن موطنها يعتبر جنوب المكسيك وأمريكا الوسطى. تم العثور عليه أيضًا في محلات السوبر ماركت الخاصة بنا مؤخرًا. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين اشتروها غالبًا ما يصنفون هذه الفاكهة على أنها رفض نادر. في نفس الوقت ، البابايا هي واحدة من ألذ ثمار النباتات في الطبيعة! ولكن لا يمكن قول هذا إلا عن الثمار الناضجة. فهي كثيفة الملمس ولها قشر برتقالي مخضر مجعد قليلاً. على أرفف المتاجر الأوروبية ، تقع البابايا ، كقاعدة عامة ، في حالة غير ناضجة.

وينضج حلو ، كثير العصير ولذيذ. يحتوي فقط على 39 سعرة حرارية لكل 100 جرام! عُرفت الخصائص المفيدة للبابايا منذ العصور القديمة. الثمار غنية بالباباين ، وهي مادة تساعد الجسم على الحصول على أقصى استفادة من الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، البابايا مصدر للكالسيوم والصوديوم والحديد والفوسفور.

بابايا

الفاكهة الغريبة ليتشي

تسمى ثمرة شجرة دائمة الخضرة تنمو في البلدان الاستوائية بشكل مختلف في مناطق مختلفة: - لينتشي ، ليجزي ، ليتشي ، لاسي أو البرقوق الصيني. ينضج الحصاد في مجموعات في مايو ويونيو. الليتشي عبارة عن "برقوق" أحمر بيضاوي يبلغ طوله حوالي 4 سم. قشرته لها نتوءات حادة ، وداخلها كتلة خفيفة تشبه الهلام ، لذيذة مثل العنب الحلو.

فواكه ليجي الطازجة دائمًا ما تكون مشرقة. يغمقون بمرور الوقت ، وبالتالي يتدهور مذاقهم. قشر الليتشي غير صالح للأكل ، لكن يمكن إزالته بسهولة بأصابعك. يعتبر معظم السياح الأوروبيين أن البرقوق الصيني هو أكثر الفاكهة الاستوائية اللذيذة. لكنها قيمة ليس فقط بسبب مذاقها الممتاز. تحتوي توت الليتشي على كمية هائلة من فيتامينات ب ، لذلك ، عند تناولها في الإجازة ، لديك فرصة ممتازة لـ "علاج" ، من بين أشياء أخرى ، أظافرك وشعرك.

ليتشي.

فاكهة العاطفة

تزرع هذه الليانا الاستوائية في البلدان الحارة والرطبة ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى عصيرها القيم. إنه ذو رائحة عطرية للغاية ، لذلك يضاف إلى العديد من العصائر الصناعية الأخرى. فاكهة العاطفة الناضجة عبارة عن ثمار أرجوانية بيضاوية داكنة يتراوح طولها من 6 إلى 12 سم. للاستمتاع باللب المعطر ، يتم تقطيع الثمرة ببساطة إلى قسمين. بذور فاكهة العاطفة لذيذة وصالحة للأكل. غالبًا ما تستخدم لتزيين الحلويات. يمكن تخزين فاكهة العاطفة في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.

منتج غذائي قيم للغاية لقدرته على إزالة حمض البوليك من الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو خافض للحرارة ومهدئ ممتاز. يقولون إن فاكهة واحدة في الليل تساعد على النوم بعد يوم سياحي حافل. عندما تكون في المناطق الاستوائية ، تأكد من إطلاعك عليها!

فاكهة العاطفة.

مانغوستين أو مانغوستين

توجد فواكه استوائية في الطبيعة تحتوي على مجموعة كاملة تقريبًا من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، بكمية أو بأخرى ، وهي جزء من جميع الفواكه الأخرى المعروفة للبشرية. مانغوستين هو واحد منهم. إذا كنت تأكل بضع فواكه من المانجوستين يوميًا ، فسوف تلبي تمامًا احتياجاتك من الفيتامينات والمعادن. لا عجب أن يسمى مانغوستين ملك الفاكهة.

هذا الهجين ، الذي لم يشارك الإنسان في إنشائه ، هو ما يسمى متعدد الصيغ الصبغية لنوعين من الأشجار. لا يحتوي مانغوستين على الكربوهيدرات والبروتينات فحسب ، بل يحتوي أيضًا على الدهون. والأهم من ذلك ، أنه يحتوي أيضًا على 39 من أصل 200 من مضادات الأكسدة الطبيعية المعروفة في الطب اليوم. حسب الرغبة ، تشبه هذه الفاكهة الاستوائية الفراولة والعنب والكرز والأناناس في نفس الوقت.

مانغوستين أو مانغوستين

دوريان الغريبة

مثل هذه الغريبة مثل دوريان ، ما زلت بحاجة للبحث عن جميع المناطق الاستوائية. ثمرتها ضخمة - يصل طولها إلى 30 سم ويصل وزنها إلى 8 كجم. كلها مغطاة بمسامير هرمية ، ويوجد بداخلها لب طري ، مقسم إلى خمس غرف. تحظى بشعبية كبيرة في وطنها - في دول جنوب شرق آسيا ووسط إفريقيا والبرازيل. ربما لن تسمع أبدًا مثل هذه المراجعات المتضاربة حول نفس الفاكهة. بالنسبة للبعض ، يشبه طعم الدوريان معجون الجبن بالبندق ، بينما يدعي البعض الآخر أنه يشبه الكاسترد ، بينما يعتقد البعض الآخر أن طعم الدوريان مثل الموز المتبل بالتوابل ، أو البرسيمون المجفف مع الفراولة ... رأي.

دوريان هو مصدر غني بفيتامينات B و C وهو الفاكهة الوحيدة الصالحة للأكل التي تحتوي على الكبريت العضوي. من المهم أن تعرف شيئًا آخر عن الدوريان - له رائحة كريهة جدًا! لا يُسمح بإحضارها طازجة إلى الفندق أو وسائل النقل العام. يتم تصدير دوريان فقط مجفف أو معلب. وعلى الأقل قبل ساعات قليلة من تناول الدوريان وبعده ، يجب الامتناع عن شرب الكحول. هذا محفوف بالمضاعفات الصحية!

دوريان

مانجو

من بين الأنواع الغريبة الأخرى ، تبدو المانجو أقل غرابة بالنسبة لنا مؤخرًا. لقد بدأنا في التعود على ذلك ، حيث اعتدنا ذات مرة على الكيوي والأناناس ، لأنه في كثير من الأحيان يمكنك شراء المانجو في محلات السوبر ماركت في المدن الكبرى في روسيا والدول المجاورة. في الهند وباكستان ، حيث تأتي المانجو ، تعتبر هذه الشجرة رمزًا وطنيًا. يزرع هذا المحصول في جميع البلدان ذات المناخ الاستوائي تقريبًا. تم تربية 300 نوع من المانجو ، يتم زراعة 35 نوعًا منها على نطاق صناعي.

لذلك يصعب القول عن نضج هذه الفاكهة الاستوائية من خلال لونها ، يعتمد لون الثمرة على تنوعها. يؤكل المانجو أيضًا غير ناضج ، فكثير من الناس يحبون هذه الفاكهة أكثر من الفاكهة الناضجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع المانجو في مكان مظلم بدرجة حرارة الغرفة وستصل الثمرة إلى الحالة المرغوبة في غضون أسبوع. الفرق الرئيسي بين المانجو وجميع الفواكه الأخرى هو أن ثمارها غنية بالأحماض الأمينية الأساسية ، والتي لا يستطيع الإنسان الحصول عليها إلا من الطعام. ويوجد به خمس مرات أكثر من الكاروتين في اليوسفي! وبالطبع ، تتوفر أيضًا مجموعة كاملة من الفيتامينات والعناصر النزرة. بالمناسبة ، يعتبر بعض خبراء التغذية أن حمية المانجو والحليب هي الأكثر توازناً.

مانجو

لكن ، نأمل ألا تفقد وزنك في الإجازة ... لذلك ، تذكر أن المانجو ، أولاً وقبل كل شيء ، لذيذة جدًا جدًا!

انتباه!اكتب في التعليقات على المقال ، أي من هذه الفاكهة الغريبة جربتها؟ أي منهم أعجبك ومن لم يعجبك؟ كيف يبدو طعم هذه الفاكهة أو تلك؟

لن يرى معظم سكان روسيا وأوروبا الموز والأناناس وجوز الهند ، وكذلك الكيوي والأفوكادو والمانجو. لكن لا يزال الجميع على دراية بمظهر ورائحة وطعم الفاكهة التي لا يتم تصديرها من أماكن النمو على نطاق واسع.

تفاح السكر (Annona scaly) هذه الفاكهة موطنها أمريكا الاستوائية ولكنها تزرع أيضًا في باكستان والهند والفلبين.

الثمار تشبه إلى حد ما مخروط الصنوبر ، ويبلغ قطرها حوالي 10 سم ، والفاكهة التي لها طعم خفيف من الكاسترد ، تحتوي على لب أبيض في الداخل وكمية صغيرة من البذور.

Mamea americana (المشمش الأمريكي) شجرة دائمة الخضرة موطنها أمريكا الجنوبية ، مزروعة بشكل مصطنع في مناطق أخرى من العالم ، بما في ذلك غرب أفريقيا وجنوب شرق آسيا.

التوت ، الذي يبلغ قطره حوالي 20 سم ، له قشرة خارجية سميكة ولحم برتقالي ناعم من الداخل - حلو وعطر. يوجد في وسط الثمرة ما يصل إلى 4 حبات كبيرة.

Cherimoya (تفاح كريمي) Cherimoya نبات نفضي موطنه المناطق الجبلية العالية في أمريكا الجنوبية. فاكهة الشجرة لها شكل دائري بثلاثة أنواع من السطح (متكتل ، أملس أو مختلط).

لب الثمرة كريمي ، عبق جدا ، أبيض و كثير العصير. يقال إن طعم الفاكهة يشبه مزيج الموز والفاكهة والبابايا والأناناس. قال مارك توين في عام 1866 ، "تشيريمويا هي أشهى أنواع الفاكهة المعروفة".

بلاتونيا الرائعة هي شجرة كبيرة (يصل ارتفاعها إلى 40 مترًا) تنمو في الغابات المطيرة في البرازيل وباراغواي.

تنمو الثمرة بحجم برتقالة ، وعند الضغط عليها يخرج سائل أصفر. يوجد داخل الفاكهة لب أبيض ، يلف العديد من البذور السوداء ، والتي لها طعم حلو وحامض لطيف.

شرنقة فاكهة استوائية أخرى يمكن العثور عليها في المناطق الجبلية بأمريكا الجنوبية ، تنمو على شجيرات صغيرة ، وتنمو بسرعة كبيرة: في غضون 9 أشهر ، يمكن الحصول على الفاكهة من البذور ، وبعد شهرين تنضج أخيرًا.

الثمار شبيهة جدًا بالتوت ، وتأتي بألوان الأحمر والبرتقالي والأصفر. ظاهريًا ، تشبه الطماطم كثيرًا ، لكن الطعم هو خليط بين الطماطم والليمون.

تنتمي بريدفروت بريدفروت إلى عائلة التوت وموطنها الأصلي الفلبين وجزر جنوب شرق آسيا. طعم الفاكهة مثل الموز ويمكن أن تؤكل نيئة عندما تنضج تمامًا.

الثمرة الناضجة طرية وحلوة ، والفاكهة غير الناضجة كثيفة ونشوية ، لكنها حصلت على اسمها من حقيقة أنها عندما تُطهى غير ناضجة مذاقها يشبه إلى حد كبير الخبز الطازج.

Langsat Langsat أو dooku فاكهتان متشابهتان للغاية توجدان في جميع أنحاء آسيا. إنهم ينتمون إلى نفس العائلة ، تقريبا نفس المظهر والذوق ، مع اختلاف واحد فقط.

يحتوي قشر لانجسات على مادة لاتكس وهي ليست سامة ولكن بسببها يصعب إزالتها بينما يمكن فصل قشر دوكو بسهولة. يوجد داخل الفاكهة الحلوة جدًا 5 شرائح ، بعضها يحتوي على العديد من البذور المرة.

Dacryodes الصالحة للأكل (الكمثرى الأفريقية) تنمو شجرة دائمة الخضرة في الغابات الاستوائية المطيرة في أفريقيا وشمال نيجيريا وجنوب أنغولا. الثمار ، التي تختلف في اللون من الأزرق الداكن إلى الأرجواني ، مستطيلة الشكل.

يُزعم أن هذه الفاكهة الدهنية تقضي على الجوع في إفريقيا لأنها تحتوي على 48٪ من الأحماض الدهنية الأساسية والأحماض الأمينية والفيتامينات والدهون الثلاثية.

تم حساب أنه من هكتار واحد مزروع بهذه الأشجار ، يمكن الحصول على 7-8 طن من الزيت ، بينما يمكن استخدام جميع أجزاء النبات.

جابوتيكابا (شجرة العنب البرازيلية) هذا النبات الغريب للغاية موطنه الجزء الجنوبي الشرقي من البرازيل. تكمن غرابة الشجرة في طريقة نمو الثمار عليها.

في البداية ، تظهر أزهار بيضاء مائلة للصفرة على الجذع بأكمله والفروع الكبيرة ، ثم تتحول الأزهار إلى ثمار يبلغ قطرها 3-4 سم.

يحتوي الجزء الداخلي من الثمرة الأرجوانية الشكل المستديرة على لحم هلامي ناعم مع 1-4 بذور سوداء. الفاكهة حلوة جدًا ، ويمكن أن تؤكل بهذه الطريقة ، ومع ذلك ، غالبًا ما تستخدم في صنع النبيذ أو الخمور.

رامبوتان: فاكهة غريبة المظهر تشبه الفراولة المنفوشة. موطنها هو جنوب شرق آسيا ، لكنها أيضًا منتشرة على نطاق واسع في مناطق أخرى ، خاصة في كوستاريكا ، حيث يطلق عليها "المصاصة الصينية"

الثمار ، التي يبلغ قطرها 3-6 سم ، لها شكل بيضاوي. اللحم قاسي قليلاً ولكنه يتقشر بسهولة ، ومذاق الرامبوتان حلو وحامض.

تُعرف هذه الفاكهة بالعديد من الأسماء ، بما في ذلك المورينجا الكبيرة ، والتوت الهندي ، وما إلى ذلك ، وموطنها في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا وأستراليا ، وتُزرع على نطاق واسع في المناطق الاستوائية.

تؤتي الشجرة ثمارها على مدار السنة ، ولكن كقاعدة عامة ، عندما تنضج الثمار ، يكون للثمار رائحة نفاذة للغاية. يمكن أن تؤكل مطبوخة أو نيئة مع الملح.

على الرغم من الرائحة ، فإن الفاكهة غنية بالألياف والفيتامينات والبروتينات والحديد والكالسيوم ، وهي غذاء أساسي في العديد من دول المحيط الهادئ.

مارولا شجرة نفضية موطنها إفريقيا اليوم ، حيث أن ثمارها مصدر غذاء مهم لشعوب البانتو ، وظهرت الأشجار طوال طريق هجرتهم.

تنضج الفاكهة الخضراء وتتحول إلى اللون الأصفر ، واللحم الأبيض بداخله كثير العصارة وله رائحة لطيفة. بعد السقوط من الشجرة ، تبدأ الثمار في التخمر على الفور تقريبًا.

Cloudberry مصدر لفيتامين C ، وهو مصدر لفيتامين C ، وهو أكثر بثلاث مرات من البرتقال ، ينمو في المنطقة الوسطى من الجزء الأوروبي من روسيا وسيبيريا والشرق الأقصى وبيلاروسيا والساحل الغربي لأمريكا الشمالية.

الثمرة تشبه التوت ، لكن لونها برتقالي أكثر. إنها حلوة جدًا ، تؤكل نيئة ومعالجة في العصير والنبيذ والحلويات والمربى.

Salaka (فاكهة الثعبان) موطنها إندونيسيا ، تنمو الفاكهة في مجموعات وتحصل على لقبها من قشرتها ذات اللون البني المحمر والمتقشرة التي تتقشر بسهولة.

يوجد في الداخل 3 شرائح بيضاء حلوة ، كل منها يحتوي على بذور سوداء صغيرة غير صالحة للأكل. الفواكه لها طعم حلو وحامض ، يشبه قوام التفاح.

Bail (تفاحة حجرية) Bail ، فاكهة ناعمة ذات قشرة خشبية يمكن أن تكون صفراء أو خضراء أو رمادية ، موطنها الهند ولكن يمكن العثور عليها في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا.

القشرة الخارجية القاسية صلبة لدرجة أنه لا يمكن الوصول إلى الثمرة إلا بمطرقة. يوجد بداخلها لب أصفر يحتوي على عدد قليل من البذور المشعرة التي يمكن أن تؤكل طازجة أو مجففة.

غالبًا ما تستخدم الثمار الناضجة في صنع مشروب يسمى الشربات ، والذي يتضمن أيضًا الماء والسكر وعصير الليمون مع اللب. نحتاج فقط إلى قطعة واحدة كبيرة من الفاكهة لصنع 6 لترات من الشربات.

الأقحوان (التفاح النجمي) هذه الفاكهة موطنها الأراضي المنخفضة في أمريكا الوسطى وغرب الهند. يضيء الجانب السفلي من أوراق هذه الشجرة دائمة الخضرة بلون ذهبي ، كما أن الزهور البيضاء أو الليلك معطرة برائحة لطيفة.

تقدم المقالة وصفًا موجزًا ​​لأشهر الفواكه الاستوائية من جميع أنحاء العالم.

لونجان ("عين التنين")

تحتوي ثمار اللونجان البيج الصغيرة على جلد رقيق وخشن. اللحم أبيض حليبي ، لطيف ، منعش في الذوق. هناك عظم بني لامع بالداخل.

يبدو برتقالة خضراء كبيرة. الجلد سميك. اللب برتقالي ، مشبع أكثر أو أقل. طعمها مثل الجريب فروت ، لكنها أحلى ، بدون مرارة.

طعم لذيذ وطازج كريم حليبيقلب الليتشي مغطى بجلد محمر خشن في الأعلى. يوجد بالداخل عظم يمكن أكله. حجم الثمار 2.5-4 سم.

فاكهة حمراء زاهية لون البرقوق. اللب كثير العصير ، أصفر برتقالي. يوجد بالداخل عظم مسطح صغير. لا يؤكل الجلد ، ويقطع في طبقة رقيقة. حلوة ، لكنها ليست متخمرة ، كثيفة الملمس.

فاكهة حلوة وحامضة بحجم حبة الجوز. ينمو في مجموعات على الأشجار. قشر البيج الخارجي مقشر. يوجد في الداخل شرائح من اللب اللبني تؤكل.

نسخة مصغرة من برتقالة. يمكن أن تؤكل الفاكهة طازجة ، كاملة (مع القشرة) ، أو على شكل مربى البرتقال ، والمربيات ، ومضافات الشاي. غني بالفيتامينات. إنه ذو قيمة عالية كعلاج شعبي.

لها شكل الجرس. يشبه الهيكل التفاحة: قشرة رقيقة باللون الأحمر ولحم خفيف مقرمش كثيف. طعم ورائحة تشبه الورد.

يمكن التعرف على الرائحة والمذاق الفريد لجوز الهند في كل ركن من أركان العالم. في تايلاند ، غالبًا ما يستخدم جوز الهند لإرواء العطش: يتم عمل ثقب في الجزء العلوي من الفاكهة ، يتم فيه إدخال قشة. حليب جوز الهند له طعم دقيق وخفيف. جوز الهند الطازج نفسه أخضر من الخارج والأبيض المعتاد من الداخل.

الفاكهة الغريبة العصير مهمة لتناولها وهي ناضجة. الأناناس له جلد بني سميك ولحم أصفر لامع. الشكل بيضاوي ، مع مجموعة صغيرة من الأوراق الصلبة في الأعلى. في تايلاند ، يؤكل مع الملح.

فاكهة غريبة جدا. لها طعم ممتاز ، لكن رائحة لا تطاق. يقع اللب الرقيق في قلب الفاكهة الشائكة المستديرة. يقول الذواقة إنه على الرغم من الرائحة غير الشهية للبنزين أو الطعام المتعفن ، ما زلت تجرب فاكهة غير عادية ، فلن تكون قادرًا على التفكير في أي شيء آخر.

فاكهة ضخمة يصل وزنها إلى 50 كجم هي "سلف" علكة Wrigley's Juicy Fruit. يتكون لب الجاك فروت من قطع تشبه الفلفل الأصفر. من الأعلى ، الثمرة مغطاة بسمك اخضر بنيمقشر. الطعم حلو ، والألياف زلقة ومثيرة. تؤكل نيئة أو مطبوخة.

هناك نوعان: فاكهة الباشن الذهبية وما يسمى بفاكهة الآلام البنفسجي الأرجوانيقشر ، والذي يعتبر سامًا قليلاً. اللب مثل الهلام ، مع العديد من البذور ، حلو وحامض في الذوق.

ثمرة صغيرة مغطاة من الأعلى بقشرة كثيفة ناعمة من لون الباذنجان الغني. يؤكل اللب الأبيض للفاكهة ، الذي يتكون من شرائح ، مثل اليوسفي. المذاق الحلو و المر، لطيف.

ثمار النبات صغيرة ، حتى 6 سم ، مدورة. من الأعلى يتم تغطيتها بقشر قرمزي لامع مع ثني عمليات طويلة نحو النهاية. اللحم حليبي ، كثير العصير ، طازج. طعمه مشابه للعنب الأبيض الحلو.

Pitahaya (في النسخة الروسية "عين التنين")

الثمرة تشبه الكيوي في الذوق ، ولكن ليس في المظهر. كثيفة ، مثل جلد التنين الغنية التوت الوردييخفي لون اللحم الأبيض ، مع العديد من البذور السوداء الصغيرة.

النكهة الزهرية الحلوة والرائعة للكرامبولا وشكلها غير المعتاد على شكل نجمة تجعل الفاكهة فريدة من نوعها. تؤكل الثمار الصفراء الناضجة كاملة.

شيريمويا (نوينا)

فاكهة ذات قشرة خضراء وسميكة وغير صالحة للأكل. الداخل حلو ، مع العديد من الحفر الصلبة الشبيهة بالفاصوليا. الثمار الناضجة طرية وسهلة التقطيع أو حتى تقسيمها إلى نصفين.

التوت الغريب في تايلاند: أسماء وصور ووصف للعبة

عناب (عناب)

التوت لها شكل مستطيل مستدير. لون الجلد مخضر ، يتحول إلى بني محمر. اللب أبيض كثيف. الداخل عظم صلب. طعمها مثل التفاح.

هيكل البابايا مشابه للبطيخ. جلد رقيق لكن خشن ، لحم كثير العصير ومجموعة من البذور السوداء في اللب. طعم غريب ، حلو. إنه يعكس طعم اليقطين والجزر.

قد يفاجئك البطيخ ، الذي ليس غريباً بالنسبة لخطوط العرض لدينا ، في تايلاند. هنا ليس فقط أحمر معتاد ، ولكن أيضًا برتقالي وأصفر. هناك مجموعة متنوعة خالية من البذور.

يشتهر غوجي بيري بشكل لا يصدق بخصائصه الطبية مشرق المرجاناللون ، ممدود قليلاً. يؤكل بشكل رئيسي في صورة مجففة. عندما تكون الفاكهة طازجة ، يمكن أن تسبب عسر الهضم.

يشبه التوت الأخضر الصغير في المظهر شيئًا غير ناضج. الجلد رقيق صالح للأكل. يوجد بالداخل عظم أخضر غامق. تنمو على الأشجار مباشرة على اللحاء. يعتقد أن لديهم خصائص فريدة مضادة للشيخوخة. يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين سي.

الفاكهة الاستوائية الشعبية من أمريكا الجنوبية

ثمرة النخيل البرازيلي. يبدو وكأنه عنبية. تؤكل على شكل عصائر ، بطاطس مهروسة ، كمادة مضافة للموسلي. طعمه مشابه للعنب.

الثمرة بحجم تفاحة كبيرة. القشرة وعرة وخشنة وخضراء. قد يكون لون اللحم أصفر أو ضارب إلى الحمرة. يعتمد الطعم على التنوع: من الحلو إلى الحامض.

قريب بعيد من الطماطم المألوفة. مستطيل الشكل ، ظلال برتقالية وحمراء. للقشر مذاق غير محبب ، لذا يتم إزالته قبل الأكل. طعمها مشابه للطماطم ، لكن مع القليل من فاكهة العاطفة.

توجد ثمار فيزاليس الصغيرة داخل صندوق أوراق جاف. تبدو قليلا مثل الكرز الأصفر الكبير. الطعم كثير العصير ، حلو.

لا تتكون ثمار الكاجو ، التي تُعتبر بالخطأ من المكسرات في خطوط العرض لدينا ، من بذور كثيفة فقط. جزء من هذه الفاكهة كثير العصير وحلوة المذاق. خارجياً ، تشبه فاكهة الكاجو حبة الفلفل. برتقالة حمراءالألوان.

فاكهة مستطيلة دسم مخضرظلال مع خطوط طولية أرجوانية. العظم غير صالح للأكل. يأكلون اللحم مثل البطيخ.

كبيرة ، يصل قطرها إلى 30 سم ، تشبه ثمرة الخبز في شكلها. القشرة خضراء صلبة وذات درنات صغيرة. اللب أصفر دسم ، لزج ، حلو المذاق. في الطعام ، يتم استخدامه غالبًا في شكل مطبوخ ، ويمكن تناوله نيئًا.

صور فواكه استوائية وأسماء وأوصاف

فاكهة الثعبان (الرنجة)

الثمرة لها شكل قطرة ، الحجم هو حجم متوسط ​​الكمثرى. قشر يشبه قشور الثعبان ، بني لامع. سهل التنظيف. اللب أبيض. قد تختلف الأذواق عن الأصناف المختلفة.

تمر هندي (تاريخ هندي)

غالبًا ما تسمى ثمار النبات "فاكهة القرون". ظاهريا ، تبدو الثمار مثل الفاصوليا ذات اللون البني الفاتح. يتم تحضير الصلصات والموس من البذور داخل الكبسولة. يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة. الطعم حلو وممتع.

تخيلات الأطفال حول نمو الشوكولاتة على الأشجار لها مبرر حقيقي. تنمو الثمار من البذور التي يتم الحصول عليها من الشوكولاتة على جذوع الأشجار الاستوائية. ظاهريًا ، يشبهون اليقطين الممدود جدًا. اعتمادًا على تنوع ودرجة النضج ، يمكن أن تكون صفراء أو حمراء.

سبوديلا

الفاكهة ، هيكل اللب يشبه البرسيمون. في حالة غير ناضجة ، يحوك. مدور ومغطى بالقشرة البنية في الأعلى. اللحم داكن وله عظام صغيرة يسهل فصلها.

سيرساك (قشطة شائكة)

كبيرة ، حتى 7 كجم ، فواكه. من الخارج مغطى بقشر أخضر كثيف وخشن. اللب أبيض ، متجدد الهواء ، مع طعم لطيف من الفراولة والليمون.

فيديو: 10 فواكه غريبة نادرة

فاكهة حمراء مستديرة ، يصل قطرها إلى 4 سم. فاكهة رائعة ولذيذة. لها عظم واحد في المنتصف. يشبه لونجون في الشكل والملمس والحجر ، ولكن مع طعم ورائحة أكثر ثراءً. كثير العصير ، حلو ، حامض في بعض الأحيان. يمكن فصل القشرة بسهولة عن اللب الأبيض الشفاف.

لسوء الحظ ، لا يمكن استهلاك الليتشي الطازج على مدار السنة: يبدأ موسم حصاد الليتشي في مايو ويستمر حتى نهاية يوليو. يكاد يكون من المستحيل العثور عليه خلال بقية العام.

خلال غير موسمها في آسيا ، يمكنك شراء ليتشي المعلب في مرطبانات أو أكياس بلاستيكية في عصيرك أو حليب جوز الهند.

تُحفظ الثمار الناضجة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. يمكنك تجميد الفواكه المقشرة وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

يحتوي الليتشي على العديد من البروتينات والبكتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين سي. نسبة عالية جدًا من حمض النيكوتين - فيتامين PP ، الذي يمنع بشكل فعال تطور تصلب الشرايين. يعد الانتشار الواسع لمرض الليتشي في دول جنوب شرق آسيا (فيتنام ولاوس وكمبوديا وماليزيا والفلبين وإندونيسيا وتايلاند) سببًا في انخفاض مستوى تصلب الشرايين في هذه المنطقة.

رامبوتان (رامبوتان ، نجو ، "فاكهة مشعر من تايلاند").

ثمار مستديرة من اللون الأحمر ، يصل قطرها إلى 5 سم ، مغطاة بعمليات ناعمة مثل الأشواك. اللب الذي يغطي الحجر عبارة عن كتلة مرنة بيضاء شفافة ، ذات مذاق حلو لطيف ، أحيانًا مع صبغة حامضة. الحجر مرتبط بإحكام باللب ، وهو صالح للأكل.

يحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والكالسيوم والفوسفور والحديد وحمض النيكوتين وفيتامين سي.الفاكهة لها فترة صلاحية قصيرة - تصل إلى 7 أيام في الثلاجة.

موسم الحصاد: من مايو إلى أكتوبر.

يتم تنظيفها بقطع القشرة بالسكين ، أو بدون استخدام السكين ، كما لو كانت تُلف الثمرة في المنتصف.

يؤكل رامبوتان الطازج والمربى المطبوخ والهلام المعلب.

مانغوستين (مانغوستين ، مانغوستين ، مانغوستين ، غارسينيا ، مانكوت).

الثمرة بحجم تفاحة صغيرة أرجوانية داكنة. تحت القشرة السميكة غير الصالحة للأكل يوجد اللب الصالح للأكل على شكل فصوص من الثوم. اللب حلو مع الحموضة ، لذيذ جدا ، ليس مثل أي شيء آخر. بشكل عام ، على الرغم من أن بعض الفواكه تحتوي على حفر صغيرة وناعمة يمكن تناولها.

في بعض الأحيان توجد ثمار مانغوستين المريضة ، مع لب كريمي داكن ولزج وغير لطيف المذاق. لا يمكن التعرف على مثل هذه الثمار حتى تقشرها.

موسم الحصاد من أبريل إلى سبتمبر.

المواد الفعالة بيولوجيا الطبيعية الموجودة في مانغوستين تقلل من التفاعلات الالتهابية: التورم ، والوجع ، والاحمرار ، وارتفاع درجة الحرارة.

عين التنين (pitahaya ، pitaya ، قمر يانغ ، فاكهة التنين ، pitaya).

هذه هي ثمار الصبار. عين التنين هي النسخة الروسية من اسم هذه الفاكهة. الاسم الدولي هو فاكهة التنين أو بيتاهايا.

ثمار كبيرة مستطيلة الحجم (بحجم راحة اليد) حمراء أو وردية أو صفراء من الخارج. داخل اللب أبيض أو أحمر ، منقّط ببذور سوداء صغيرة. اللب طري للغاية ، كثير العصير ، حلو قليلاً ، مع طعم غير واضح. من الملائم تناول الطعام بملعقة ، حيث يتم إخراج اللب من الفاكهة المقطعة إلى النصف.

عين التنين مفيدة لألم المعدة ، أو مرض السكري أو أمراض الغدد الصماء الأخرى.

مواسم الحصاد على مدار السنة.

دوريان

ملك الفاكهة. الثمار كبيرة جدًا: تصل إلى 8 كيلوغرامات.

فاكهة مشهورة في جميع أنحاء العالم لرائحتها. لقد سمع عنها الجميع تقريبًا ، وقد شمها البعض ، وتذوقها عدد قليل جدًا. رائحته تذكر برائحة البصل والثوم والجوارب البالية. بهذه الفاكهة ، بسبب رائحتها ، يُمنع حتى دخول الفنادق ووسائل النقل والأماكن العامة الأخرى. لتذكيرك بالحظر المفروض في تايلاند ، على سبيل المثال ، يقومون بتعليق لافتات عليها صورة مشطوبتان لفاكهة.

يحتوي اللب الحلو للفاكهة على قوام دقيق للغاية ، ولا يتوافق على الإطلاق مع الرائحة الكريهة. يجب أن تجرب هذه الفاكهة ، فقط للسبب الذي سمع عنه الكثيرون ، لكن القليل منهم يجرؤ على تجربتها. لكن عبثا. الطعم لطيف للغاية ، وتعتبر الفاكهة نفسها أثمن الفاكهة في آسيا (تايلاند ، وفيتنام ، ولاوس ، وكمبوديا ، وماليزيا ، والفلبين ، وإندونيسيا). أنها عالية جدا في السعرات الحرارية وصحية. يتمتع دوريان أيضًا بسمعة طيبة كمنشط جنسي قوي.

تباع مقطعة (إلى شرائح) ومعبأة في البولي إيثيلين. في محلات السوبر ماركت ، يمكنك العثور على حلويات ممتعة للغاية بطعم ورائحة دوريان.

Sala (salak، rakum، snake Fruit، snake Fruit، sala) سالا

ثمار مستطيلة أو مستديرة صغيرة الحجم (طولها حوالي 5 سم) حمراء (راقم) أو بنية اللون (سالاك) مغطاة بأشواك صغيرة كثيفة.

فاكهة ذات مذاق حلو وحامض غير عادي للغاية. شخص ما يذكر البرسيمون ، شخص ما كمثرى. الأمر يستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل ، ثم كيف تحبها ...

يجب أن تكون حذرًا عند تقشير الفاكهة: فالأشواك كثيفة جدًا وتحفر في القشرة. من الأفضل استخدام السكين.

الموسم من أبريل إلى يونيو.

كارامبولا (Starfruit ، Kamrak ، Ma Phyak ، Carambola ، Star-Fruit).

"نجمة المناطق المدارية" - في سياق الشكل نمثل علامة النجمة.

الفاكهة مع قشر صالح للأكل ، تؤكل كاملة (هناك بذور صغيرة في الداخل). الميزة الرئيسية هي رائحة لطيفة وعصير. لا يتم تمييز الطعم بشكل خاص بأي شيء - حلو قليلاً أو حلو وحامض ، يذكرنا إلى حد ما بطعم التفاحة. العصير بما فيه الكفاية الفاكهة وتروي العطش تماما.

تباع على مدار السنة.

لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي الحاد بتناول كارامبولا.

لونجان (لام ياي ، عين التنين).

فواكه صغيرة ، تشبه البطاطس الصغيرة ، مغطاة بقشرة رقيقة غير صالحة للأكل وداخلها عظم غير صالح للأكل.

لب لونجان كثير العصير وله طعم حلو وعطري للغاية مع لمسة غريبة.

الموسم من يوليو إلى سبتمبر.

لونجكونج (لونجان ، لونجكون ، لانجسات ، لونجكونج ، لانجسات).

تشبه ثمار Longkong ، مثل Longan ، البطاطس الصغيرة ، لكنها أكبر حجمًا قليلاً ولها صبغة صفراء. من الممكن تمييز لونجان إذا قمت بتقشير الفاكهة من القشر: مقشر ، يبدو مثل الثوم.

لديهم طعم حلو وحامض مثير للاهتمام. الفواكه غنية بالكالسيوم والفوسفور والكربوهيدرات وفيتامين سي. ينبعث الجلد المحترق من لونغ كونغ رائحة عطرة ليست ممتعة فحسب ، بل إنها مفيدة أيضًا ، حيث تعمل كطارد ممتاز.

يمكن تخزين الفاكهة الطازجة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4-5 أيام. يجب أن يكون قشر الثمرة الناضجة كثيفًا ، بدون تشققات ، وإلا فسوف تتدهور الثمرة بسرعة.

الموسم من أبريل إلى يونيو.

في بعض الأحيان يتم بيع مجموعة متنوعة - Langsat ، التي لا تبدو مختلفة ، ولكن لها طعم مر قليلاً.

جاك فروت (حواء ، خنون ، جاك فروت ، نانكا ، بريدفروت هندي).

تعد ثمار الجاك فروت أكبر ثمار تنمو على الأشجار حيث يصل وزنها إلى 34 كجم. يوجد داخل الثمرة عدة شرائح كبيرة صفراء حلوة من اللب الصالح للأكل. تباع هذه الشرائح مقشرة بالفعل ، لأنك لا تستطيع التعامل مع هذا العملاق.

يمتلك اللب طعمًا حلوًا سكريًا ، يذكرنا بالبطيخ والمارشميلو. إنه مغذي للغاية: يحتوي على حوالي 40٪ من الكربوهيدرات (النشا) - أكثر من الخبز.

الموسم من يناير إلى أغسطس.

يمكنك المخاطرة بإحضار مثل هذا الوحش إلى المنزل ككل ، حيث يتم تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين. لكن من الأفضل شراء شرائح اللب المفرومة والمعبأة.

مهم! يعاني بعض الأشخاص من رد فعل غير صحي في الحلق بعد تناول الجاك فروت - تشنجات ، يصعب البلع. كل شيء يمر عادة في غضون ساعة أو ساعتين. ربما يكون رد فعل تحسسي. كن حذرا.

أناناس (أناناس).

لا تحتاج ثمار الأناناس إلى تعليقات خاصة.

تجدر الإشارة فقط إلى أن الأناناس الذي تم شراؤه في آسيا والأناناس المشتراة في روسيا هما شيئان مختلفان تمامًا. الأناناس في روسيا هو تقليد مثير للشفقة للأناناس الحقيقي ، والذي يمكنك تذوقه في وطنهم.

بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى الأناناس التايلاندي - فهو يعتبر الأكثر لذة في العالم. يجب عليك بالتأكيد تجربتها وتأكد من إحضارها معك إلى المنزل لتدليل أحبائك. للاستهلاك في الحال ، من الأفضل شراء مقشر بالفعل.

موسم الأناناس - على مدار السنة

مانجو (مانجو).

وفقًا لبعض التقديرات ، تعتبر المانجو أكثر الفاكهة اللذيذة في العالم.

المانجو معروف على نطاق واسع ويباع في روسيا. ومع ذلك ، فإن طعم ورائحة المانجو في وطنها تختلف اختلافًا كبيرًا عما يتم بيعه في متاجرنا. في آسيا ، تكون ثمارها أكثر عطرة ، وعصارة ، والطعم أكثر كثافة. وبالفعل ، عندما تأكل المانجو الطازج الناضج المزروع ، على سبيل المثال ، في تايلاند ، يبدو أنه لا يوجد شيء ألذ.

الثمرة مغطاة بقشر غير صالح للأكل لا ينفصل عن اللب: يجب تقطيعها إلى طبقة رقيقة بسكين. يوجد داخل الثمرة عظم مسطح كبير إلى حد ما ، لا يسقط منه اللب أيضًا ، ويجب فصله عن الحجر بسكين ، أو تناوله ببساطة.

يختلف لون المانجو من الأخضر إلى الأصفر (أحيانًا إلى الأصفر البرتقالي أو الأحمر) حسب درجة النضج. للاستهلاك في الحال ، من الأفضل شراء الفاكهة الأكثر نضجًا - الصفراء أو البرتقالية. بدون ثلاجة ، يمكن تخزين هذه الفاكهة لمدة تصل إلى 5 أيام ، في الثلاجة لمدة تصل إلى 30 يومًا ، ما لم تكن بالطبع مخزنة في مكان آخر من قبل.

إذا كنت ترغب في إحضار العديد من الفواكه إلى المنزل ، فيمكنك شراء ثمار متوسطة النضج وخضراء اللون. يتم حفظها جيدًا وتنضج على الطريق أو بالفعل في المنزل.

نوينا (سكر التفاح ، قشر القشطة ، تفاح السكر ، قطعة حلوى ، نوي نا).

فاكهة أخرى غير عادية ليس لها نظائر ولا تشبه أي من الثمار التي اعتدنا عليها. ثمار نوينا بحجم تفاحة كبيرة ، خضراء ، وعرة.

يوجد بداخل الثمرة لب ذو رائحة حلوة ومذاق للغاية والعديد من البذور الصلبة بحجم الفاصوليا. الفاكهة غير الناضجة صلبة الملمس وليست لذيذة على الإطلاق ، مثل اليقطين. لذلك ، بعد شراء فاكهة غير ناضجة من السوق وتذوقها ، يرفض العديد من السياح تناولها أكثر ، ويكرهونها على الفور. ولكن إذا تركتها تستلقي لمدة يوم أو يومين ، فإنها تنضج وتصبح لذيذة جدًا.

التقشير غير صالح للأكل ، من غير الملائم جدًا التقشير بسبب الجلد المتعرج. إذا كانت الثمرة ناضجة ، فيمكن أكل اللب بملعقة ، بعد تقطيع الثمرة إلى نصفين. الفاكهة الأكثر نضجًا أو مفرطة النضج قليلاً تتفكك في اليدين.

لاختيار نوينا الناضجة اللذيذة ، تحتاج أولاً وقبل كل شيء إلى التركيز على نعومتها (الفواكه اللينة أكثر نضجًا) ، لكن عليك أن تكون حذرًا ، لأنك إذا ضغطت بقوة أكبر على الفاكهة الناضجة ، فسوف تسقط ببساطة بصرف النظر بين يديك على المنضدة.

الثمرة غنية بفيتامين ج والأحماض الأمينية والكالسيوم.

الموسم من يونيو إلى سبتمبر.

تمر هندي حلو (تمر هندي حلو ، تمر هندي).

يعتبر التمر الهندي من التوابل من عائلة البقوليات ، ولكنه يستخدم أيضًا كفاكهة عادية. الثمار التي يصل طولها إلى 15 سم لها شكل منحني غير منتظم. هناك أيضا مجموعة متنوعة من التمر الهندي - التمر الهندي.

تحت القشرة البنية الصلبة ، التي تشبه القشرة ، يوجد لب بني ، حلو وحامض مع طعم لاذع. كن حذرًا - يوجد داخل التمر الهندي عظام صلبة كبيرة.

عن طريق نقع التمر الهندي في الماء وطحنه من خلال غربال ، يتم الحصول على العصير. الحلويات مصنوعة من التمر الهندي الناضج المجفف. يمكنك شراء صلصة التمر الهندي الرائعة للحوم وشراب التمر الهندي الحلو (لصنع الكوكتيلات) من المتجر.

هذه الفاكهة غنية بفيتامين أ والأحماض العضوية والسكريات المعقدة. كما يستخدم التمر الهندي كملين.

الموسم من أكتوبر إلى فبراير.

الماميا الأمريكية (Mammea americana).

هذه الفاكهة ، المعروفة أيضًا باسم المشمش الأمريكي ومشمش الأنتيل ، موطنها أمريكا الجنوبية ، على الرغم من أنه يمكن العثور عليها الآن في جميع البلدان الاستوائية تقريبًا.

هذه الفاكهة ، التي هي في الواقع توت ، كبيرة جدًا ، يصل قطرها إلى 20 سم. يوجد بالداخل عظام كبيرة أو عدة (حتى أربعة) عظام أصغر. اللب لذيذ جدا ورائحة ، ووفقا لاسمه الثاني ، مذاقه ورائحته مثل المشمش والمانجو.

يختلف موسم النضج باختلاف المنطقة ، ولكن بشكل أساسي من مايو إلى أغسطس.

Cherimoya (أنونا شيريمولا).

تُعرف Cherimoya أيضًا باسم Cream Apple و Ice Cream Tree. في بعض البلدان ، تُعرف الفاكهة بأسماء مختلفة تمامًا: في البرازيل - Graviola ، في المكسيك - Poox ، في غواتيمالا - Pac أو Tzumux ، في السلفادور - Anona poshte ، في بليز - Tukib ، في هايتي - Cachiman la Chine ، في الفلبين - أتيس ، في جزيرة كوك - ساسالابا. موطن الفاكهة هو أمريكا الجنوبية ، ولكن يمكن العثور عليها في دول آسيا وجنوب إفريقيا ، وهي دافئة على مدار السنة ، وكذلك في أستراليا وإسبانيا وإسرائيل والبرتغال وإيطاليا ومصر وليبيا والجزائر. ومع ذلك ، فإن الفاكهة في هذه البلدان نادرة. هو الأكثر شيوعًا في القارة الأمريكية.

من الصعب التعرف على ثمار Cherimoyya عند النظرة الأولى عديمة الخبرة ، نظرًا لوجود عدة أنواع منها بأسطح مختلفة (متكتلة أو ناعمة أو مختلطة). أحد أصناف السل ، بما في ذلك نوينا (انظر أعلاه) ، وهو منتشر في دول جنوب شرق آسيا. حجم الثمرة قطرها 10-20 سم ، وشكل الثمرة المقطوعة يشبه القلب. يشبه اللب برتقالة في الملمس وعادة ما يؤكل بملعقة ، لذيذ جدا ومذاق مثل الموز وفاكهة الآلام ، والبابايا والأناناس ، والفراولة مع الكريمة في وقت واحد. يحتوي اللب على حفر صلبة جدًا بحجم حبة البازلاء ، لذا كن حذرًا ، وإلا فقد تُترك بدون سن. عادة ما يباع قليل النضج وقوي ويجب أن يستلقي (2-3 أيام) قبل الحصول على طعمه وقوامه المذهلين.

عادة ما يكون موسم النضج من فبراير إلى أبريل.

نوني (نوني ، موريندا سيتريفوليا).

تُعرف هذه الفاكهة أيضًا باسم Big Moringa ، والتوت الهندي ، والشجرة الصحية ، وفاكهة الجبن ، ونونو ، ونونو. موطن الفاكهة هو جنوب شرق آسيا ، لكنها تنمو الآن في جميع البلدان الاستوائية.

تشبه فاكهة النوني حبة بطاطس كبيرة الحجم في الشكل والحجم. لا يمكن وصف النوني بأنه لذيذ جدًا ورائع ، ولهذا السبب نادرًا ما يصادفه السائحون. للفاكهة الناضجة رائحة كريهة (تذكر برائحة الجبن المتعفن) وطعم مر ، لكنها تعتبر مفيدة جدًا. في بعض المناطق ، يعتبر النوني غذاءً أساسياً للفقراء. عادة ما تستهلك مع الملح. عصير النوني مشهور أيضًا.

تؤتي ثمار النوني على مدار السنة. ولكن لا يمكنك العثور عليها في كل سوق للفاكهة ، ولكن كقاعدة عامة ، في أسواق السكان المحليين.

مارولا (مارولا ، Sclerocarya birrea).

تنمو هذه الفاكهة حصريًا في القارة الأفريقية. وليس من السهل العثور عليها طازجة للبيع في مناطق أخرى. الشيء هو أنه بعد النضج ، تبدأ الثمار على الفور تقريبًا في التخمر في الداخل ، وتتحول إلى مشروب يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول. لا يتمتع سكان إفريقيا بملكية مارولا هذه فحسب ، بل تتمتع بها الحيوانات أيضًا. بعد تناول ثمار المارولا التي سقطت على الأرض ، غالبًا ما تكون "في حالة سكر".

ثمار المارولا الناضجة صفراء اللون. يبلغ حجم الثمرة حوالي 4 سم ، وداخلها لب أبيض وحجر صلب. ليس للمارولا طعم رائع ، لكن لحمها كثير العصير ورائحتها لطيفة حتى تبدأ في التخمر. يحتوي اللب أيضًا على كمية كبيرة من فيتامين سي.

يقام موسم حصاد مارولا في مارس وأبريل.

بلاتونيا الرائعة (بلاتونيا إنسيجنيس)

تنمو بلاتونيا فقط في بلدان أمريكا الجنوبية. من المستحيل العثور عليه في دول جنوب شرق آسيا.

يصل حجم ثمار بلاتونيا إلى 12 سم ، مع قشرة سميكة كبيرة. يوجد تحت القشرة لب أبيض طري بطعم حلو وحامض وعدة بذور كبيرة.

Kumquat (Kumquat)

يُعرف Kumquats أيضًا باسم Fortunella و Kinkan والبرتقال الياباني. هذا نبات حمضيات. ينمو في جنوب الصين ، ولكنه ينتشر أيضًا على نطاق واسع في البلدان الاستوائية الأخرى. يمكن أيضًا العثور على ثمار Kumquat على أرفف متاجرنا ، لكن المذاق ليس على الإطلاق ما يمكنك تجربته في المنزل في شكل طازج.

ثمار الكمكوات صغيرة (من 2 إلى 4 سم) ، تشبه البرتقال الصغير المستطيل أو اليوسفي. من الخارج مغطى بقشر رقيق جدًا صالح للأكل ، من الداخل وفي الهيكل وطعمه تقريبًا مثل البرتقالة ، وربما أكثر قليلاً من الحموضة والمر. تؤكل كاملة (ما عدا العظام).

موسم النضج من مايو إلى يونيو ، يمكنك الشراء على مدار السنة.

جوافة (جوافة)

توجد الجوافة (الجوافة) أو الجوافة أو الجوافة في جميع البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية تقريبًا. على الرغم من حقيقة أن الفاكهة تعتبر غريبة ، إلا أنه يجب ألا تتوقع طعمًا غريبًا منها: طعم متوسط ​​إلى حد ما ، حلو قليلاً يشبه الكمثرى. قد يكون الأمر يستحق المحاولة مرة واحدة ، لكن من غير المحتمل أن تصبح معجبًا به. شيء آخر هو الرائحة: إنها لطيفة جدًا وقوية جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفاكهة مفيدة للغاية ، فهي غنية بفيتامين ج وتزيد من النغمة العامة للجسم بشكل مثالي وتحسن الصحة.

تأتي الفاكهة بأحجام مختلفة (من 4 إلى 15 سم) ، مستديرة ، مستطيلة الشكل وكمثرى الشكل. الجلد والحفر واللب ، كلها صالحة للأكل.

في آسيا ، يُفضل تناول الجوافة الخضراء غير الناضجة عن طريق غمس قطع من الفاكهة في خليط من الملح والفلفل. قد يبدو الأمر غير عادي من الخارج ، ولكن إذا جربته ، فسيكون الطعم مثيرًا للاهتمام ومنشطًا للغاية.

فاكهة العاطفة / فاكهة العاطفة

تسمى هذه الفاكهة الغريبة أيضًا فاكهة العاطفة ، Passiflora (Passiflora) ، زهرة الآلام الصالحة للأكل ، Granadilla. الوطن هو أمريكا الجنوبية ، ولكن يمكن العثور عليه في معظم البلدان الاستوائية ، بما في ذلك دول جنوب شرق آسيا. حصلت Passion Fruit على اسمها الثاني لأنه يُنسب إليها خصائص منشط جنسي قوي.

فاكهة العاطفة لها شكل دائري ناعم وممدود قليلاً ، يصل قطرها إلى 8 سنتيمترات. الثمار الناضجة لها لون غض شديد السطوع وهي صفراء أو أرجوانية أو وردية أو حمراء. الثمار الصفراء أقل حلاوة من غيرها. يأتي اللب أيضًا في مجموعة متنوعة من الألوان. تحت القشرة غير الصالحة للأكل يوجد لب مثل الهلام الحلو والحامض بالحجارة. لا يمكنك أن تسميها لذيذة بشكل خاص ، والعصائر والهلام وما إلى ذلك المصنوعة منه ألذ بكثير.

عند الاستخدام ، من الأنسب تقطيع الثمرة إلى نصفين وتناول اللب بملعقة. كما أن العظام الموجودة في اللب صالحة للأكل ، ولكنها تسبب النعاس ، لذلك من الأفضل عدم الإساءة إليها. بالمناسبة ، عصير فاكهة الآلام له تأثير مهدئ ويسبب النعاس. أكثر الثمار نضجًا ولذيذًا هي تلك التي تكون قشرتها غير ناعمة تمامًا ، ولكنها مغطاة بـ "التجاعيد" أو "الخدوش" الصغيرة (هذه هي الفاكهة الأكثر نضجًا).

موسم النضج من مايو إلى أغسطس. يمكن تخزين فاكهة العاطفة في الثلاجة لمدة أسبوع واحد.

أفوكادو

يُطلق على الأفوكادو أيضًا اسم Perseus americana والكمثرى التمساح. يعتبر الأفوكادو من الفاكهة. قد يكون هذا صحيحًا علميًا ، لكن طعمه أشبه بالخضروات.

ثمار الأفوكادو على شكل كمثرى يصل طولها إلى 20 سم. مغطى بقشر لا طعم له وغير صالح للأكل. يوجد بالداخل لب كثيف مثل الكمثرى وعظمة واحدة كبيرة. طعم اللحم مثل الكمثرى غير الناضجة أو اليقطين وليس شيئًا مميزًا. ولكن إذا نضجت الأفوكادو جيدًا ، يصبح لحمها أكثر نعومة وزبدانيًا وأكثر استساغة.

يشيع استخدام الأفوكادو في الطهي أكثر من تناوله نيئًا. لذلك لا تطارد للتأكد من تجربة هذه الفاكهة. لكن الأطباق المحضرة بالأفوكادو يمكن أن تنوع طاولة الأعياد بشكل كبير. يمكنك العثور على العديد من الوصفات لأطباق الأفوكادو على الإنترنت ، بما في ذلك السلطات والشوربات والأطباق الرئيسية ، ولكن من غير المحتمل أن تحتاج إلى كل هذا في الإجازة ، لذلك لا يتعين عليك النظر كثيرًا إلى الأفوكادو.

بريدفروت (Artocarpus altilis ، خبز فروت ، بانا)

لا تخلط بين فاكهة الخبز والجاك فروت. الكاكايا ، على الرغم من أنها تُعرف باسم فاكهة الخبز الهندي ، إلا أنها في الواقع فاكهة مختلفة تمامًا.

يمكن العثور على Breadfruit في جميع المناطق الاستوائية ، ولكن بشكل رئيسي في بلدان جنوب شرق آسيا وأوقيانوسيا. نظرًا للإنتاجية العالية جدًا لفاكهة الخبز ، فإن ثمارها في بعض البلدان هي المنتج الرئيسي للركل ، مثل البطاطس لدينا ، على سبيل المثال.

ثمار الخبز مدورة ، كبيرة جدًا ، يمكن أن يصل قطرها إلى 30 سم ووزنها أربعة كيلوغرامات. في شكلها الخام ، مثل الفاكهة ، يتم استهلاك الفاكهة الناضجة ، وتستخدم الفواكه غير الناضجة كخضروات في الطهي. من الأفضل شراء الفاكهة الناضجة في إجازة ، ومن الأفضل تقطيعها بالفعل إلى أجزاء ، لأن. بالكاد يمكنك تقطيع وأكل الفاكهة بأكملها. عندما ينضج ، يصبح اللب طريًا وحلوًا بعض الشيء ، يشبه الموز والبطاطا. كي لا نقول إن المذاق رائع ، وبالتالي لا توجد فاكهة الخبز في كثير من الأحيان في أسواق الفاكهة السياحية. لا يمكن الشعور بطعم الخبز إلا عند تحضير فاكهة غير ناضجة.

- موسم إنضاج فاكهة الخبز 9 شهور في السنة. يمكنك شراء الفواكه الطازجة على مدار السنة.

جابوتيكابا (جابوتيكابا)

يُعرف جابوتيكابا (جابوتيكابا) أيضًا باسم شجرة العنب البرازيلية. يمكنك مقابلته بشكل أساسي في بلدان أمريكا الجنوبية ، ولكن في بعض الأحيان يوجد أيضًا في دول جنوب شرق آسيا.

هذه فاكهة غريبة مثيرة للاهتمام ولذيذة ونادرة. إذا تمكنت من العثور عليه وتجربته ، فاعتبر نفسك محظوظًا. الحقيقة هي أن شجرة جابوتيكابا تنمو ببطء شديد ، وهذا هو سبب عدم زراعتها عمليًا.

الطريقة التي تنمو بها الثمار مثيرة للاهتمام أيضًا: فهي تنمو مباشرة على الجذع ، وليس على أغصان الشجرة. الثمار صغيرة (يصل قطرها إلى 4 سم) ، أرجوانية داكنة. تحت قشرة رقيقة كثيفة (غير صالحة للأكل) يوجد لب ناعم يشبه الهلام ولذيذ للغاية مع العديد من البذور.

تؤتي الشجرة الفاكهة على مدار السنة تقريبًا.

كيوانو / شمام مقرن

يُعرف Kiwano Melon أيضًا باسم البطيخ المقرن والخيار الأفريقي وخيار الأنتيل والخيار المقرن وأنغوريا. يبدو Kiwano حقًا كخيار كبير في قسم. على الرغم من أنها فاكهة ، سؤال آخر. الحقيقة هي أن ثمار الكيوانو تنمو على كرمة. يزرع بشكل رئيسي في إفريقيا ونيوزيلندا والقارة الأمريكية.

ثمار الكيوانو مستطيلة ، يصل طولها إلى 12 سم. اللون أصفر وبرتقالي وأحمر حسب درجة النضج. تحت قشر كثيف ، يكون اللحم أخضر ، والطعم يذكرنا إلى حد ما بالخيار والموز والبطيخ. لا يتم تقشير الثمرة ، بل تقطع إلى شرائح أو أنصاف (مثل البطيخ العادي) ، ثم يؤكل اللب. في شكلها الخام ، يتم استهلاك الفاكهة غير الناضجة وغير الناضجة. يمكن أن تؤكل الثمار غير الناضجة مع النوى لأنها طرية. تستخدم أيضا مع الملح.

الفاكهة السحرية (الفاكهة المعجزة)

تنمو الفاكهة السحرية في غرب إفريقيا. ليس لها طعم غريب مميز ، لكنها معروفة ومثيرة للاهتمام لأنه بعد تناولها ، لمدة ساعة تقريبًا ، ستبدو جميع الأطعمة حلوة بالنسبة لك. الحقيقة هي أن الفاكهة السحرية تحتوي على بروتين معين يمنع لبعض الوقت براعم التذوق على اللسان ، وهي المسؤولة عن الطعم الحامض. لذلك ، يمكنك أن تأكل الليمون ، وسوف يكون طعمه حلوًا بالنسبة لك. صحيح أن هذه الخاصية هي الفاكهة الطازجة فقط ، وخلال التخزين يفقدونها بسرعة. لذلك لا تتفاجأ إذا لم تنجح الحيلة في شراء الفاكهة.

تنمو الثمرة على الأشجار أو الشجيرات الصغيرة ، ولها شكل مستدير مستدير ، يبلغ طولها 2-3 سم ، ولونها أحمر ، وبداخلها عظام صلبة.

الفاكهة السحرية تؤتي ثمارها على مدار السنة تقريبًا.

بايل (بايل ، تفاح خشبي ، تفاح خشبي)

تُعرف أيضًا بأسماء أخرى: Aegle marmelos ، والتفاح الحجري (تفاح الحجر) ، و limonia acidissima ، و feronia elephantum ، و feronia limonia ، و hesperethusa crenulata ، وتفاح الفيل ، وفاكهة القرد ، وفاكهة الخثارة. ينتشر بشكل كبير في دول جنوب شرق آسيا (الهند ، سريلانكا ، بنغلاديش ، باكستان ، إندونيسيا ، تايلاند).

تنمو هذه الفاكهة على شجرة ويصل قطرها إلى 5-20 سم. الثمرة رمادية خضراء (غير ناضجة) إلى صفراء أو بنية (ناضجة) ذات قشرة خشنة شديدة الكثافة تشبه قشرة الجوز. لحم الثمرة غير الناضجة برتقالي ، مقسم إلى شرائح ببذور بيضاء. في الفاكهة الناضجة ، يكون اللب طريًا وبنيًا ولزجًا ويمكن أن يكون حامضًا أو حلو المذاق.

ليس من السهل العثور على ثمار الكفالة في أسواق الفاكهة بأكملها. وحتى لو قابلته ، فلن تتأقلم معه بنفسك. الحقيقة هي أن قشرته صلبة كالحجر ، ومن المستحيل الوصول إلى اللب بدون مطرقة أو بلطة.

إذا كنت لا تستطيع أن تجربها طازجة (والتي ، بشكل عام ، لا داعي للقلق) ، يمكنك شراء شاي من ثمار بايل ، يسمى ماتوم (شاي ماتوم). يتكون من دوائر برتقالية بنية مجففة ، مقسمة إلى عدة أقسام. يُعتقد أنه فعال للغاية في علاج أمراض الجهاز الهضمي ونزلات البرد والشعب الهوائية والربو. كما يستخدم في الطبخ (الشاي ، المشروبات ، المربيات ، المربيات ، السلطات) وفي التجميل (الصابون ، الزيوت العطرية).

موسم النضج من نوفمبر إلى ديسمبر.

يد بوذا

يد بوذا هي مجموعة متنوعة من السترون. ويسمى أيضًا أصابع بوذا وإصبع الكباد.

قررنا أن نذكر هذه الفاكهة الغريبة جدًا حتى لا تجربها أثناء إجازتك في جنة استوائية. هذه الفاكهة ليست واحدة سوف تستمتع بطعمها. لا شك أن الفاكهة مثيرة للاهتمام ومفيدة للغاية ، وعندما تراها ، سترغب على الأرجح في تجربتها. لكن لا تتسرع. يستخدم على نطاق واسع في الطهي ، لكن من غير المحتمل أن تأكله. تتكون فاكهة يد بوذا بالكامل تقريبًا من قشرة (اللب غير صالح للأكل) ، وهو مشابه لقشر الليمون في الذوق (الطعم المر والحامض) والبنفسج في الرائحة.

شكل الثمرة ممتع للغاية ويبدو وكأنه كف مع عدد كبير من الأصابع يصل طوله إلى 40 سم. يمكنك شرائه فقط من أجل إحضاره معك إلى المنزل كتذكار ، وقم بالفعل في المنزل بطهي أطباق متنوعة بنكهة الحمضيات منه (كومبوت ، جيلي ، فواكه مسكرة).

موز (موز ، موسى)

حسنًا ، بشكل عام ، الجميع يعرف بالفعل عن الموز. ذكرنا الموز بطريق الخطأ حتى تتمكن من التصويت له إذا كان هو المفضل لديك. بالمناسبة ، من الجدير بالذكر أن مذاق الموز في الدول الغريبة أفضل بكثير من الموز الذي يُباع في المنزل ، لذا تأكد من تجربة الموز في الإجازة ، فربما ستحبه أكثر من ذي قبل.

البابايا (البابايا ، شجرة البطيخ ، الخبز)

موطن البابايا هو أمريكا الجنوبية ولكنه موجود الآن في جميع البلدان الاستوائية تقريبًا. تنمو ثمار البابايا على الأشجار ، ولها شكل أسطواني مستطيل يصل طوله إلى 20 سم.

يقول الكثير ممن جربوا البابايا أنها خضروات أكثر من كونها فاكهة. لكن هذا لأنهم أكلوا البابايا غير الناضجة. تُستخدم البابايا غير الناضجة حقًا على نطاق واسع في الطهي ، وتُصنع منها السلطات (تأكد من تجربة سلطة البابايا التايلاندية الحارة المسماة سوم تام) ، حيث يتم طهي اللحوم معها وتقلي ببساطة.

لكن البابايا الناضجة في شكلها الخام هي حقًا لذيذة جدًا وحلوة. في الملمس ، يشبه البطيخ الكثيف ، وفي الذوق هو شيء بين اليقطين والبطيخ. معروض للبيع هناك ثمار كاملة من اللون الأخضر (غير ناضجة للطبخ) ، وأصفر برتقالي (ناضجة وجاهزة للأكل نيئًا). لا يستحق شراء الفاكهة كاملة ، فمن الأفضل شراء البابايا الجاهزة للأكل ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.

يمكنك مقابلة البابايا في البلدان الاستوائية على مدار السنة.

جوز الهند (جوز الهند ، جوز الهند ، جوز الهند)

غالبًا ما يتم استخدام جوز الهند وجوز الهند ككلمتين متطابقتين. ومع ذلك ، فإن اسم "جوز الهند" في هذه الحالة غير صحيح ، لأن. يصنف جوز الهند ، في تركيبته ، على أنه فاكهة ذات نواة ، مثل المشمش أو البرقوق.

جوز الهند هو ثمرة نخيل جوز الهند الذي ينمو في جميع أنحاء المناطق الاستوائية. ينتمي إلى فئة الفاكهة.

وهي فاكهة كبيرة مدورة (يصل قطرها إلى 30 سم) يصل وزنها إلى 3 كجم. كوروس لديه درجتان من النضج المشروط. يحتوي جوز الهند الصغير على طبقة خارجية ناعمة ، خضراء فاتحة أو صفراء خضراء ، تحتها حفرة صلبة ، والتي بدورها عبارة عن مستحلب صافٍ (ماء جوز الهند) أو مستحلب أبيض (حليب جوز الهند) ، مع طبقة صغيرة تشبه الهلام. اللحم على جدران القشرة. يروي السائل الموجود بالداخل بطعم حلو قليلًا العطش جيدًا ، ويمكن أيضًا تناول اللب عن طريق كشطه عن الجدران بملعقة.

درجة أخرى من النضج (أو النضج المفرط) التي نراها في متاجرنا هي ما يلي: من الخارج ، طبقة ليفية وخشنة ، تحتها قشرة بنية صلبة ، وتحتها طبقة سميكة من اللب الأبيض وغيوم قليلاً سائل. هذا السائل ، كقاعدة عامة ، ليس لذيذًا ، واللب جاف ولا طعم له.

عند فتح جوز الهند ، يجب أن تكون حذرًا ، فسكين مطبخ عالمي واحد غير كافٍ هنا ، وسوف تحتاج إلى المزيد من "المدفعية الثقيلة". لكن لحسن الحظ ، إذا اشتريت جوز الهند في المناطق السياحية ، فلا داعي للقلق بشأن فتحه: سيتم فتحه أمامك ، وعلى الأرجح ، سيعطيك أيضًا ماصة للشرب وملعقة "لكشط "اللب. أفضل جوز الهند المبرد.

السياح مغرمون جدًا بكوكتيل جوز الهند الخاص: تحتاج إلى شرب القليل من عصير جوز الهند ، وإضافة 30-100 جرام من الكونياك أو الروم أو الويسكي هناك.

يحتوي جوز الهند على فيتامينات أ ، ب ، ج ، بروتينات ، سكر ، كربوهيدرات ، أحماض عضوية. المعادن - الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور.

موسم النضج على مدار السنة.

Sapodilla أو sapote tree أو شجرة البطاطس (Manilkara achras، M. zapota، or Achras zapota)، sapodilla، prang khaa، la-mut، naseberry، chiku)

Sapodilla عبارة عن فاكهة بيضاوية أو مستديرة يصل ارتفاعها إلى 10 سم ويزن 100-150 جم ، وهي تشبه إلى حد كبير البرقوق. الجلد غير لامع ورقيق ، ولونه من البني الفاتح إلى البني الداكن.

الفاكهة الناضجة لها نكهة حلوة مع نكهة خفيفة من الكراميل. في البنية ، يشبه اللب البرسيمون - ناعم وعصير ، ومثل البرسيمون ، يمكن أن "يحبك" قليلاً ، فقط أقل من ذلك بكثير. يوجد بالداخل عدة عظام سوداء كبيرة بخطاف في النهاية (عليك توخي الحذر عند الاستخدام). كقاعدة عامة ، لا ينصح بتخزين الفاكهة لأكثر من 3 أيام ، لأن. تتدهور بسرعة وتعكر. لذلك ، لم يتم العثور على Sapodilla عمليًا على أرفف متاجرنا. كما لا ينصح الفاكهة غير الناضجة ، لأن. لها طعم سيء للغاية. يجدر اختيار الثمار الناضجة بناءً على لونها (تلك التي تكون صفراء أو بنية أكثر نضجًا ، ولا ينبغي اختيار الثمار الخضراء على الإطلاق) والنعومة. الثمار الصلبة غير ناضجة تمامًا ، والفاكهة الناضجة تستسلم للضغط قليلاً ، والفاكهة الناضجة يتم عصرها بسهولة شديدة.

ينمو Sapodilla في البلدان ذات المناخ الاستوائي ، ولا سيما في أمريكا والهند وتايلاند وإندونيسيا وماليزيا وسريلانكا والفلبين.

غالبًا ما يستخدم Sapodilla في الحلويات والسلطات والمشروبات. تستخدم الثمار غير الناضجة للإسهال والحروق وكذلك في التجميل.

يحتوي على فيتامينات A و C والحديد والكالسيوم والكربوهيدرات.

موسم النضج من سبتمبر إلى ديسمبر.

بوميلو

بوميلو أو بوميلو أو باميلا (بوميلو بوميلو ، بوميلو ، سوم أو ، بومبلموس ، شيدوك ، سيترس ماكسيما أو سيترس غرانديز ، جريب فروت صيني ، دزي بونج ، جيروك ، ليمو ، لوشو ، جامبورا ، ساي سيخ ، بانتين ، زينجبون ، روبيبون )

ينتمي بوميلو إلى ثمار الحمضيات ويعتبر الأكبر بين هذه العائلة. غالبًا ما تتم مقارنته بالجريب فروت. كقاعدة عامة ، للفاكهة شكل دائري ، يمكن أن يصل قطرها إلى 20 سم ويصل وزنها إلى 10 كجم !!! يمكن أن يكون اللون ، اعتمادًا على التنوع ، من الأخضر إلى الأصفر والأخضر. القشرة سميكة للغاية ، يوجد بداخلها لب خفيف: من الأبيض إلى الأصفر الباهت أو الوردي. ينقسم اللب إلى شرائح مفصولة بأقسام فيلم. تحتوي كل فصيص على ألياف كبيرة وقد تحتوي على حفر بيضاء صغيرة. طعم بوميلو حلو مع الحموضة ، يمكن أن يكون مرًا قليلاً. بالمقارنة ، على سبيل المثال ، مع نفس الجريب فروت ، فإن لب بوميلو أكثر جفافا.

ينمو بوميلو في دول جنوب شرق آسيا (ماليزيا ، الصين ، اليابان ، فيتنام ، الهند ، إندونيسيا) ، في حوالي. تاهيتي ، إسرائيل ، الولايات المتحدة الأمريكية. في روسيا ، يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت ، لذلك فهي ليست غريبة على سكان روسيا.

يجدر اختيار Pomelo ، مع التركيز أولاً وقبل كل شيء على رائحة الحمضيات العطرية الواضحة والقشر الناعم. قبل الاستخدام ، تحتاج إلى تقشيره من قشر سميك ، وإجراء عدة قطع (لجعله أكثر ملاءمة وأسهل في التنظيف) ، ثم تقسيمه إلى شرائح منفصلة ، والتي يتم تحريرها أيضًا من الأقسام (فهي صعبة للغاية). يخزن في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهر ، ويتم تنظيفه - في الثلاجة ، لمدة لا تزيد عن 3 أيام.

استخدم هذه الفاكهة في الطبخ ، في التجميل. في بعض البلدان ، يتم تناوله مع الملح والفلفل الحار والسكر وتغميس الشرائح المقشرة في هذا الخليط.

يحتوي بوميلو على فيتامينات أ ، ب ، ج ، العناصر النزرة ، الألياف ، الزيوت الأساسية.

موسم النضوج: على مدار السنة.

التين (تين ، تين ، تين ، تين ، سميرنا بيري ، فيكوس كاريكا)

يمكن أن تكون ثمار التين مستديرة أو على شكل كمثرى أو مفلطحة "بعين واحدة". في المتوسط ​​، تزن الثمرة الناضجة حوالي 80 جم ، وقطرها يصل إلى 8 سم ، وهي مغطاة بقشرة ناعمة رقيقة من الأصفر والأخضر إلى الأزرق الداكن أو الأرجواني في الأعلى. تحت الجلد طبقة من القشر الأبيض. اللب حلو للغاية ومثير للعصير مع بذور صغيرة ، تشبه الهلام ، تذكرنا بطعم الفراولة. في اللون - اللحم من اللون الوردي إلى الأحمر الفاتح. الفواكه غير الناضجة غير صالحة للأكل وتحتوي على عصير حليبي.

ينمو في آسيا الوسطى ، في القوقاز ، في شبه جزيرة القرم ، في بلدان البحر الأبيض المتوسط.

تحتاج إلى اختيار التين الناضج مع قشرة كثيفة ، بدون بقع ، ناعمة قليلاً. يوصى بتخزينه لمدة لا تزيد عن 3 أيام في الثلاجة ، وذلك بسبب. تتدهور بسرعة ولا يمكن نقلها. يمكنك أن تأكل بالقشر ، مقطعة إلى شرائح أو إلى نصفين ، وكشط اللب بملعقة. في أغلب الأحيان ، يمكن العثور على التين على أرفف المتاجر فقط في شكل جاف. يتم نقع الفواكه المجففة مسبقًا في الماء قبل الاستخدام ، بعد شرب الماء "المنقوع" (تنتقل المواد المفيدة إلى هناك).

يُجفف التين ويُتبل ويُطهى المربى. في شكله المجفف ، يكون مغذي أكثر وذو سعرات حرارية عالية منه في شكله الطازج.

يحتوي التين على الكثير من البوتاسيوم والحديد والفيتامينات B و PP و C والكاروتين والمعادن والأحماض العضوية.

موسم الحصاد: من أغسطس إلى نوفمبر.

الكيوي (Actinidia deliciosa) ، الأكتينيديا الصينية (Actinidia chinensis) ، الكيوي ، عنب الثعلب الصيني ، العنب الصيني)

فاكهة الكيوي توت. لها ثمار صغيرة مستديرة أو بيضاوية ، مغطاة من الخارج بقشرة بنية رقيقة. يمكن أن تصل كتلة الثمرة إلى 80 جم ، وقطرها يصل إلى 7 سم ، ويوجد تحت الجلد لبًا كثير العصير ، اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يكون من الأخضر إلى الأصفر. في منتصف الثمرة ، يكون اللب أبيض اللون ، محاطًا بالعديد من البذور السوداء الصغيرة. البذور صالحة للأكل وطعمها حامض. لب الكيوي ، بشكل عام ، حلو مع حامضة طفيفة ، تذكرنا بمزيج من عنب الثعلب والتفاح والأناناس.

يزرع الكيوي في البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي (إيطاليا ، نيوزيلندا ، تشيلي ، اليونان). توجد أيضًا مزارع صغيرة في روسيا (إقليم كراسنودار). يمكنك الشراء من أي مكان في أي وقت من السنة.

تحتاج إلى اختيار حتى الفاكهة ، بدون خدوش وأضرار أخرى للجلد ، يتم تحديد نضجها من خلال نعومة الفاكهة. إذا كانت الثمار صلبة وصلبة ، فسوف تنضج في المنزل دون أي مشاكل ، لذلك يجب وضعها في كيس من التفاح لمدة يوم أو يومين. يمكن تخزين الكيوي في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام ، في الثلاجة - حتى أسبوعين ، بعد وضعها في كيس أو وعاء بلاستيكي.

هناك طريقتان لتناول الكيوي: قشره وقطّعه إلى شرائح أو قطعه إلى نصفين وأكل اللب بملعقة.

يحتوي الكيوي على كمية كبيرة من فيتامينات B و C والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.

يتم تحضير العديد من الحلويات وسلطات الفاكهة ، وتقدم مع اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والمشروبات (العصائر والمشروبات الكحولية والنبيذ والكوكتيلات). تستخدم في التجميل.

أقحوان أو ستار تفاح (Chrysophyllum cainito) ، نجم التفاح ، كاينيتو ، كايميتو ، (كايميتو ، نجم تفاح) ، فاكهة حليبية (فاكهة حليبية)

ثمار تفاحة النجمة مستديرة أو بيضاوية ، يصل قطرها إلى 10 سم. يكون القشر رقيقًا ، أملسًا ، أخضر إلى أرجواني أو بني ، حسب الصنف. تحت القشرة طبقة من القشر من نفس لون القشرة نفسها. اللحم أبيض إلى أرجواني ، كثير العصير ، حلو ، لزج ، يشبه الهلام ، بنكهة التفاح. يوجد في الداخل ما يصل إلى 10 عظام بنية صلبة ، يصل طولها إلى 2 سم ، ويشبه اللب في المقطع العرضي نجمة. الفاكهة غير الناضجة متماسكة وغير صالحة للأكل. العصير اللبني الذي يبقى حتى في الفاكهة الناضجة يكون لزجًا جدًا ، ونتيجة لذلك ، يمكن أن تلتصق الشفاه ببعضها قليلاً عند تناول الفاكهة.

ينمو في البلدان ذات المناخ الاستوائي: في أمريكا الجنوبية والهند وإندونيسيا وماليزيا وفيتنام والفلبين وغرب إفريقيا.

يجب اختيار الثمار الناضجة للحصول على قشر متجعد قليلاً ونعومة عند الضغط عليها ، بدون ضرر. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أسابيع. الثمار تتحمل النقل بشكل جيد. قبل الاستخدام ، يجب تبريد الثمار وتقشيرها وتقشيرها (فهي مُرّة). يمكنك أن تأكل ، إما عن طريق التقطيع إلى نصفين وانتزاع اللب بملعقة ، أو عن طريق التقطيع إلى شرائح ، مثل البطيخ ، والعظام غير صالحة للأكل.

تستخدم في تحضير الحلويات.

نجمة التفاح غنية بفيتامين سي والعناصر النزرة. مغذية جدا.

موسم الحصاد: فبراير - مارس.

جوانابانا

تعتبر جوانابانا من أقرب الأقارب لنوينا وشيريمويا ، ويمكن الخلط بينهما حقًا مع عين عديمة الخبرة في المظهر وحتى في الذوق. يكمن الاختلاف الرئيسي بينهما في القشر: في جوانابانا ، يشبه سطح القشرة بوضوح أشواك منخفضة أو زغابات نادرة ، على الرغم من أن هذه العمليات في الواقع ناعمة وليست شائكة على الإطلاق. الثمرة مستديرة ، ممدودة بشكل غير منتظم ، كبيرة جدًا ، يمكن أن يصل وزنها إلى 12 كيلوغرامًا ، على الرغم من أن الثمار التي لا يزيد وزنها عن 3 كيلوغرامات عادة ما تكون معروضة للبيع.

غوانابانا موطنها الأصلي أمريكا الاستوائية ، ولكن اليوم يمكن العثور عليها في جميع المناطق الاستوائية تقريبًا ، بما في ذلك دول جنوب شرق آسيا. لا يمكنك العثور على هذه الفاكهة في كل سوق للفاكهة ، ولكن إذا وجدتها ، فتأكد من تجربتها.

لحم الثمرة أبيض ، قشدي ناعم الملمس وليف قليلاً. الطعم حلو وحامض قليلاً ، على عكس أي فاكهة أخرى. يوجد بالداخل عدد كبير من العظام الصلبة بحجم وشكل حبة كبيرة.

في الفاكهة غير الناضجة ، يكون اللب صلبًا ولا طعم له ، مثل اليقطين. علاوة على ذلك ، غالبًا ما تُباع الثمار غير ناضجة (تنضج في غضون أيام قليلة) ، وهذا هو السبب في أن السياح ، بعد شرائها وتجربتها ، لا يقعون في حبها على الفور. لكن يكفي السماح لها بالاستلقاء لبضعة أيام ، حيث تكتسب ذوقها الفريد. لتحديد فاكهة ناضجة ، تحتاج إلى الضغط عليها قليلاً ، يجب أن يتدلى القشر قليلاً. الثمار الكثيفة الصلبة غير ناضجة.

يمكن أن تؤكل Guanabana عن طريق تقطيع الفاكهة إلى نصفين وكشط اللب بملعقة ، أو تقطيعها إلى شرائح واستهلاكها مثل البطيخ. لن ينجح تقشير الفاكهة الناضجة.

Guanabana منتج قابل للتلف ويجب تخزينه في الثلاجة. إذا كنت ترغب في العودة إلى المنزل ، فاختر ثمارًا صلبة غير ناضجة ، فهي تنضج جيدًا في غضون 2-3 أيام ، لكنها تتدهور بعد ذلك.

موسم نضج جوانابانا على مدار السنة.

Tamarillo (شجرة الطماطم ، جذر الشمندر Cyphomandra ، Cyphomandra betacea)

تاماريلو عبارة عن توت بيضاوي الشكل يصل طوله من 5 إلى 10 سم ، ويصل قطره إلى 5 سم ، ويتنوع لون الثمرة من الأصفر إلى الأحمر الداكن وحتى الأرجواني. شكلها وطعمها مشابه جدًا للطماطم ، ولهذا السبب اسمها الثاني هو شجرة الطماطم ، لكنها لا تزال فاكهة. بشرتها صلبة وناعمة ومرة. إنه يذكرنا جدًا بالطماطم بنكهة الكشمش ، لكن له رائحة فاكهية واضحة قليلاً. قد يكون اللحم أصفر أو برتقالي. كقاعدة عامة ، يحتوي على قسمين من الداخل مع بذور صغيرة فاتحة أو داكنة (حسب لون قشر الثمرة نفسها ، فكلما كان لونها أفتح ، كانت البذور أفتح).

ينمو في بلدان أمريكا الجنوبية (بيرو ، الإكوادور ، تشيلي ، بوليفيا ، كولومبيا ، البرازيل ، إلخ) ، بعض دول أمريكا الوسطى ، جامايكا ، هايتي ، نيوزيلندا.

تحتاج إلى اختيار ثمار ناعمة وسلسة ، دون ضرر خارجي ، ناعمة قليلاً. في هذه الحالة ، يجب أن تدرك أن ثمار الأصفر والبرتقالي أحلى ، وأن الثمار ذات اللون الغامق تصبح أكثر تعكرًا عندما تنضج. لا يتم تخزين الثمار الناضجة لفترة طويلة (في البرد لمدة لا تزيد عن 7 أيام) ، يمكن أن تنضج الثمار غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة. سوء تحمل النقل.

يأكلون التاميريلو ، بعد أن قاموا بتقشيره مسبقًا (غير صالح للأكل) ، ويأخذون طبقة من اللب قليلاً ، أو يقطعونها إلى نصفين ويغرفون اللب بملعقة.

يستخدم على نطاق واسع في الطهي ، ويستخدم في الأطباق كخضروات وفاكهة.

تاماريلو غني بالفيتامينات (أ ، المجموعة ب ، ج ، هـ) والعناصر النزرة.

موسم النضج على مدار السنة.

Feijoa (Feijoa، Pineapple Guava، Acca Sellowiana)

Feijoa عبارة عن توت صغير بيضاوي الشكل ، طوله من 3 إلى 5 سم ، وقطره يصل إلى 4 سم ، ويبلغ متوسط ​​وزن الثمرة من 15 إلى 50 جم "ذيل". الجلد رقيق كثيف ، يمكن أن يكون أملسًا أو متعرجًا قليلاً ، متجعدًا. يكون اللحم الموجود تحت الجلد ، اعتمادًا على درجة النضج ، من الأبيض أو الكريمي إلى البني (في الحالة الأخيرة ، يُقال إن التوت فاسد). ينقسم اللب إلى أقسام ، يوجد في وسطها عدة بذور خفيفة صالحة للأكل. اتساق فيجوا الناضجة خفيف وشبيه بالهلام. طعم التوت كثير العصير ، حلو وحامض ، يذكرنا بمزيج من الفراولة مع الأناناس أو الفراولة مع الكيوي (الناس لديهم أذواق مختلفة).

ينمو في البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي: في أمريكا الجنوبية (البرازيل ، كولومبيا ، الأرجنتين ، أوروغواي) في القوقاز وجنوب روسيا (إقليم كراسنودار) ، أبخازيا ، جورجيا ، القرم وآسيا الوسطى.

يمكنك أن تأكل كفاكهة كاملة بقشر ، ولكن هذا ليس للجميع ، لأنه. طعم الجلد فيجوا حامض وقابض. في معظم الحالات ، يتم تقطيع فيجوا إلى نصفين وكشط اللحم بملعقة ، أو يمكنك تقشير القشرة بالسكين وتناول الفاكهة المقشرة.

للاستهلاك الفوري ، تحتاج إلى اختيار ثمار ناعمة (ناضجة). إذا كان عليك النقل ، فإن ثمار فيجوا الصلبة (غير الناضجة) مثالية لذلك ، وسوف تنضج على الطريق. يجب ألا يتم تخزين التوت الناضج أكثر من 3-4 أيام.

يحتوي Feijoa على كمية كبيرة من اليود والأحماض وفيتامين C.

يستخدم في الطبخ: تحضير المربي والجيلي والسلطات والمشروبات.

موسم النضج هو أكتوبر-نوفمبر.

بيبينو (شمام كمثرى ، خيار حلو (Solanum muricatum)

يصل وزن هذا التوت الكبير نوعًا ما إلى 700 جرام ، ويمكن أن تكون الثمار مختلفة في الشكل ومستطيلة الشكل ، على شكل كمثرى ، ومستديرة. في اللون ، غالبًا ما يكون شاحبًا إلى أصفر فاتح ، وأحيانًا مع بقع أو خطوط أرجوانية. الفاكهة الناضجة شديدة العصير وحلوة ، تذكر بطعم البطيخ ، ولكن غير الناضجة يمكن أن تكون حامضة بعض الشيء. القشرة رقيقة ، كثيفة ، ناعمة. اللب أصفر ، يوجد بداخله جيوب مع بذور خفيفة صغيرة (صالحة للأكل). قبل الأكل ، من المعتاد تقشير الثمرة (فهي صالحة للأكل ولكن طعمها غير سار)

يزرع بأعداد كبيرة في أمريكا الجنوبية (بيرو ، تشيلي) ، نيوزيلندا.

تحتاج إلى اختيار الثمار الناضجة للحصول على لون أصفر غني مع رائحة فاكهية واضحة قليلاً وناعمة قليلاً. ميزة Pepino هي أنه يمكن تخزين الثمار الناضجة لعدة أشهر في الثلاجة ، ويمكن أن تنضج الثمار غير الناضجة وكذلك يمكن تخزينها لفترة طويلة.

يحتوي على فيتامينات (أ ، ب ، ج ، ب) ، كيراتين ، حديد ، بوتاسيوم ، بكتين.

يستخدم في الطبخ ، مع الخضار ، وخاصة فواكه البيبينو غير الناضجة.

موسم النضج على مدار السنة.

سانتول أو كاتو (Sandoricum koetjape ، santol ، kraton ، krathon ، graton ، tong ، donka ، mangosteen wild ، mangosteen false)

تنمو سانتول في دول جنوب شرق آسيا (تايلاند وفيتنام وكمبوديا ولاوس وإندونيسيا والفلبين).

تتميز ثمار سانتولا بشكل دائري بقطر من 8 إلى 15 سم بساق طويلة. اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يكون لونه من الأصفر إلى البني ، والقشر مخملي قليلاً في الأعلى. عادة ما يكون لون الفاكهة غير متساوٍ مع وجود تصبغ على السطح بالكامل. تحت قشرة سميكة إلى حد ما ، يتم إخفاء لب أبيض معتم ، على غرار فصوص "الثوم" ، حتى 5 قطع. يوجد داخل كل شريحة عظم بني كبير (لا ينصح بتناوله دون داع ، لأن له تأثير ملين). يتميز اللب بطعمه العصير ، ويتراوح من الحامض إلى الحلو والحامض ، ويذكر قليلاً بالمانجوستين. كقاعدة عامة ، تكون ثمار الأصناف الصفراء أحلى.

قبل الاستخدام ، تحتاج إلى تقشير الفاكهة (غير صالحة للأكل) ، بعد تقطيعها إلى نصفين بسكين أو تقشيرها بيديك ، ثم إزالة شرائح اللب وإزالتها من البذور. لا ينفصل اللب جيدًا عن الحجر ، لذلك من المعتاد مصه. في بعض الأحيان يؤكل سانتول بالملح والفلفل.

تحتوي ثمار سانتول على كمية كبيرة من الحديد والمغنيسيوم والفلور.

تستخدم في الطبخ (الحلويات ، الكحول) و التجميل (الأقنعة ، الدعك).

موسم النضج من مايو إلى يونيو.

العناب أو العناب (Zizyphus jujuba) (Unabi ، التمر الصيني ، صدر التوت ، العناب ، العناب)

تكون ثمرة الشجيرة بيضاوية الشكل أو مدورة في الطول من 2 إلى 6 سم ، حسب الصنف. في الخارج ، تكون الثمرة ناعمة ولامعة ، من الأخضر أو ​​المصفر إلى الأحمر الداكن ، وحتى البني. في بعض الأحيان ، يمكن أن يكون لون العناب غير متساوٍ على السطح بالكامل ، كما لو كان متقطعًا. الجلد رقيق ويكاد لا ينفصل عن الثمرة. داخل اللب أبيض كثيف ، كثير العصير وحلو ، يذكرنا بالتفاح. يوجد في المنتصف ، كقاعدة عامة ، عظم مستطيل واحد. رائحة عناب الفواكه قليلا.

ينمو في البلدان ذات المناخ المعتدل إلى شبه الاستوائية ، ولا سيما تايلاند والصين والهند واليابان وآسيا الوسطى والبحر الأبيض المتوسط ​​وجنوب روسيا والقوقاز.

تحتاج إلى اختيار ثمار كثيفة ، ولكن ليس صعبًا جدًا (يمكن أن تكون غير محلاة) ، أحمر غامق أو بني. أكل مع القشر. لا يتم تخزين الفاكهة الطازجة بشكل جيد ، لذلك ينصح بتجفيفها.

Yuyuba هو منتج مفيد وحتى طبي. يتم استخدامه طازجًا ومجففًا. غني بفيتامينات أ ، ب ، وخاصة فيتامين ج ، والسكريات ، والأحماض ، والعناصر النزرة.

يستخدم على نطاق واسع في الطهي (المشروبات ، النبيذ ، المربيات ، المعلبات ، إلخ) ، الطب (له تأثير مهدئ ، مخدر ، منشط) ، مستحضرات التجميل.

موسم النضج من أغسطس إلى أكتوبر.

عنب بورمي أو مافاي (مافاي ، باكوريا راميفلورا ، باكوريا سابيدا)

طعم ثمار مافاي مشابه جدًا لفاكهة لونجان ظاهريًا. وهي من الأصفر إلى الأحمر ويصل قطرها إلى 5 سم ، وتكون القشرة رقيقة وناعمة وناعمة. من الداخل من 2 إلى 4 فصوص ، تشبه الثوم ظاهريًا. اللب غني ، أبيض ، حلو وحامض مع تأثير منعش. يوجد داخل كل فصيص عظم لا ينفصل عن اللب ، فالحجر مذاق مر. لهذا السبب ، ليس من الملائم جدًا تناول الفاكهة ، حيث أن كل اللب تقريبًا يبقى "ملتصقًا" بالعظام ، ولا يمكن فصله بأي شكل من الأشكال. هذه الفاكهة ليس لها رائحة مميزة. بشكل عام ، لا يمكن القول أن هذه الفاكهة تستحق "الصيد" من أجل تجربتها بالتأكيد.

يتم تنظيف قشر Mafai جيدًا (حول اللب المذكور أعلاه) ، ومن الأفضل تخزينه في الثلاجة.

يمكنك الحصول على هذه الفاكهة في تايلاند وماليزيا وفيتنام والهند والصين وكمبوديا. نادرًا ما يحدث.

موسم النضج من مايو إلى أغسطس.

تاتيانا سولوماتينا

أفضل 10 فواكه غريبة: أين هم وماذا يتذوقون؟

مرحبا يا اصدقاء! تجمعوا في بلد جنوبي في إجازة؟ فأنت تحتاج فقط إلى معرفة ماهية الفاكهة الغريبة. اليوم سنتحدث عن لذيذ وصحي.

اقرأ نظرة عامة موجزة: مظهر الثمار وطعمها ، وموسم النضج ، وخصائص التخزين. مشاهدة الصور ومقاطع الفيديو.

يمكن أن يصل قطر هذه الفاكهة الاستوائية الحمراء إلى 5 سم. هناك بذرة واحدة في منتصف التوت. تشبه الثمرة في شكلها وملمسها وحجرها عين الجير ، ولكن فقط برائحة ومذاق أكثر وضوحًا. الثمرة لذيذة جدًا وحلوة وعصير ، على الرغم من أنها حامضة قليلاً في بعض الأحيان. تحت القشرة التي يمكن إزالتها بسهولة - لحم البرقوق أبيض.

يمكن العثور على الليتشي طازجًا فقط خلال موسم الحصاد ، الذي يبدأ في نهاية مايو ويستمر حتى نهاية يوليو. بين مواسم نضج الثمار ، يمكنك أن تجدها معلبة في برطمانات أو أوعية بلاستيكية. عادة ما يتم حفظ الليتشي في عصيره الخاص أو في حليب جوز الهند.

يمكن تخزين الفاكهة الغريبة الناضجة في الثلاجة لمدة أسبوعين تقريبًا. إذا تم تقشيرها وتجميدها على الفور ، فإنها ستظل في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر وتحتفظ بجميع خصائصها المفيدة.

أين تجرب: تايلاند ، كمبوديا ، إندونيسيا ، أستراليا ، الصين.

وتجدر الإشارة إلى أن ثمار الليتشي تحتوي على البكتين والبروتينات والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين سي.أولئك الذين يستهلكون هذه الفاكهة الغريبة بكميات كافية ، بسبب محتواها العالي جدًا من حمض النيكوتينيك (فيتامين PP) ، عادة لا يعانون من تصلب الشرايين. لذلك ، في المنطقة التي ينمو فيها الليتشي ، يكون مستوى هذا المرض منخفضًا جدًا.

رامبوتان - "فاكهة مشعرة"

ثمار هذه الفاكهة الغريبة مستديرة ، حمراء اللون ، قطرها حوالي 5 سم ، مغطاة بقشر مع عمليات ناعمة تشبه الأشواك. يكون اللحم الأبيض الشفاف تحت الجلد حلو المذاق وأحيانًا حامض. من الصعب جدًا فصل الحجر عن اللب ، ولكنه صالح للأكل أيضًا.

تحتوي ثمار الرامبوتان الاستوائية على فيتامين سي ، بالإضافة إلى الكثير من الكربوهيدرات والبروتين والفوسفور والكالسيوم والحديد وحمض النيكوتين ، وهي مفيدة جدًا للصحة. العمر الافتراضي لهذه الفاكهة صغير - يصل إلى 7 أيام في الثلاجة.

إن فترة النضج والحصاد لهذه الثمار طويلة جدًا ، من مايو إلى أكتوبر.

أين تجرب: ماليزيا ، تايلاند ، إندونيسيا ، الفلبين ، الهند ، كولومبيا ، الإكوادور ، كوبا.

يُصنع المربى من ثمار الرامبوتان ، ويُصنع الهلام ، ويُحفظ اللب أيضًا.

يمكن أيضًا تسمية مانغوستين غارسينيا أو مانكوت

هذه الثمار الغريبة ذات لون أرجواني غامق وحجم تفاحة صغيرة. قشرة الثمرة سميكة جدًا وغير صالحة للأكل ، واللحم الأبيض الصالح للأكل يشبه فصوص الثوم. اللب الحلو اللذيذ ذو الحموضة الطفيفة له طعم غريب لا يشبه أي شيء آخر. لا توجد بذور بالداخل ، على الرغم من أن بعض الفواكه تحتوي أحيانًا على بذور طرية صغيرة ، إلا أنه يمكن تناولها.

في بعض الأحيان توجد ثمار مانغوستين معيبة ، ولها لب كريمي داكن ولزج وغير لطيف المذاق. لكن في المظهر ، لا يمكن تمييز هذه الثمار عن الطبيعية حتى تتم إزالة القشرة.

يتم حصادها من أبريل إلى سبتمبر.

أين تجرب: ميانمار ، تايلاند ، فيتنام ، كمبوديا ، ماليزيا ، الهند ، الفلبين ، سريلانكا ، كولومبيا ، بنما ، كوستاريكا.

تحتوي فاكهة المانجوستين الاستوائية على مواد طبيعية مفيدة فعالة بيولوجيًا تساعد في تخفيف التفاعلات الالتهابية مثل الاحمرار والتورم وارتفاع درجة الحرارة والضعف المؤلم.

عين التنين - pitahaya ، pitahaya

تسمى ثمار الصبار الاستوائية هذه في النسخة الروسية ، في العالم يُعرف هذا المنتج باسم فاكهة التنين.

الثمار نفسها مستطيلة وكبيرة ، بحجم راحة اليد ، لون الثمرة أحمر أو وردي. يكون اللب داخل pitahaya ، مرصعًا بعظام سوداء صغيرة ، أبيض اللون ، وأحيانًا يكون لونه أحمر. طعمها كثير العصير ، طري ، حلو بعض الشيء ، مع طعم لا يشبه أي شيء آخر. يمكن أن يؤكل اللب بملعقة ، مغرفة من فاكهة مقطعة إلى نصفين.

يتم حصاد ثمار Pitaya على مدار السنة.

أين تجرب: فيتنام ، تايلاند ، الفلبين ، إندونيسيا ، سريلانكا ، ماليزيا ، الصين ، تايوان ، اليابان ، الولايات المتحدة الأمريكية ، أستراليا ، إسرائيل.

تعتبر ثمار الصبار هذه مفيدة في علاج أمراض الغدد الصماء والسكري وآلام المعدة.

دوريان - ملك الفواكه

ثمار الدوريان الغريبة كبيرة جدًا ، تصل إلى 8 كجم. يشبه قشر الفاكهة المستديرة ذات اللون الأخضر الداكن العمود الفقري المخروطي ، مثل القنفذ الكبير.

تشتهر هذه الفاكهة الاستوائية برائحتها. سمع عنه الكثيرون ، والبعض يعرف رائحته ، وقليلون من تذوقوه. الرائحة تذكرنا برائحة الثوم والبصل والجوارب القديمة. وبسبب هذه الرائحة ، يُمنع إحضار الفاكهة إلى الأماكن العامة: الفنادق ، المواصلات ، صالون التجميل. على سبيل المثال ، في تايلاند ، تُعلق أمام المدخل لافتات عليها صورة فاكهة متقاطعة.

على الرغم من أن لب الفاكهة نفسه حلو وطري ، إلا أنه لا يقترن برائحة كريهة. لكن لم يقرر الكثيرون تجربة هذه الفاكهة. وعبثا ، لأن المذاق لطيف للغاية ، وتعتبر ثمار الدوريان في آسيا منتجًا قيمًا بخصائص مفيدة. دوريان هو أقوى مثير للشهوة الجنسية.

تبدأ فترة الحصاد في أبريل وتنتهي في أغسطس.

أين تجرب: تايلاند وفيتنام وماليزيا وكمبوديا والفلبين.

تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي الجمع بين دوريان والكحول ، لأن ضغط الدم يمكن أن يرتفع بشكل حاد وهذا سيؤدي إلى عواقب غير سارة.

Sala ، أسماء أخرى: salak ، ثعبان الفاكهة ، rakum

الثمار صغيرة ، مستطيلة أو مستديرة الشكل ، حمراء (راكوم) أو بنية (رنجة) اللون ، مغطاة بأشواك صغيرة في الأعلى.

هذه الفاكهة لها طعم حلو وحامض غير عادي. يقول البعض أنها تشبه الكمثرى والبعض الآخر البرسيمون. يستحق المحاولة بنفسك - مرة واحدة على الأقل.

عند تقشير فاكهة غريبة وإزالة القشر ، يجب أن تكون حذرًا للغاية ، حيث أن العمود الفقري كثيف جدًا ويمكن أن يحفر في القشرة. من الأفضل استخدام السكين.

تنضج الدهون من أبريل إلى يونيو.

أين تجرب: تايلاند ، إندونيسيا ، ماليزيا.

كارامبولا - "نجم المناطق المدارية"

إذا قطعت فاكهة استوائية إلى نصفين ، فستحصل على نجمة في القطع. اللون أصفر مع القليل من اللون الأخضر ، وحجم الثمرة صغير ، وهناك بذور صغيرة بالداخل.

السمة المميزة للفاكهة الغريبة هي قشر صالح للأكل (يمكنك أكله بالكامل) وبالطبع شكل غير عادي. لها رائحة طيبة ، والطعم لا يبرز بأي شكل من الأشكال - حلو قليلاً أو أحيانًا حلو ومر. الفاكهة نفسها غنية بالعصير - يمكنك أن تروي عطشك.

ينضج على مدار السنة.

أين تجرب: بورنيو ، تايلاند ، إندونيسيا.

لا يُنصح باستخدام ثمار الكارامبولا لمن يعانون من خلل وظيفي في الكلى.

لونجان أو لام ياي

فاكهة اللونجان الغريبة صغيرة ، تذكرنا بالبطاطس الصغيرة ، وهي مغطاة بقشر رقيق غير صالح للأكل ، ويوجد بداخلها عظم واحد غير صالح للأكل.

طعم لب اللونجان غريب للغاية ، كثير العصير وحلوة ، حتى عبق.

يتم حصاد ثمار لونجان من يوليو إلى سبتمبر.

أين تجرب: تايلاند ، فيتنام ، كمبوديا ، الصين.

هذه الفاكهة الاستوائية مفيدة جدًا لأنها غنية بفيتامين سي والحديد والكالسيوم والفوسفور ، وتحتوي على العديد من الأحماض الحيوية. لمنع فساد الثمرة بسرعة ، يجب عليك اختيار ثمرة ناضجة ، ذات قشرة كثيفة ، بدون تشققات.

Longkong هو اسم آخر لـ lonkon

تشبه ثمار Longkong أيضًا البطاطس الطويلة والصغيرة ، إلا أنها أكبر حجمًا ولونها أصفر باهت. داخل اللب في المظهر يشبه الثوم.

لونغ كونغ الغريب مذاقه حلو وحامض. تحتوي ثمارها على الفوسفور والكالسيوم والكربوهيدرات وفيتامين سي. إذا جفت وحرقت قشر لونغكونغ ، فإن الرائحة العطرية اللطيفة ستكون مفيدة أيضًا ، لأنها تعمل كطارد جيد.

لا يتم تخزين هذه الفاكهة الاستوائية لفترة طويلة (في الثلاجة - 4-5 أيام) ، على الرغم من أن قشر الثمرة الناضجة يجب أن يكون كثيفًا وبدون تشققات.

يتم قطف الفاكهة من أبريل إلى يونيو.

أين تجرب: تايلاند وفيتنام والفلبين وإندونيسيا.

يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من longkong - langsat ، فهي لا تختلف ظاهريًا ، لكن الثانية لها مذاق مرير.

الجاك فروت أو عشية - ثمرة الخبز الهندي

ربما تكون فاكهة الكاكايا أكبر فاكهة غريبة بين تلك التي تنمو على الأشجار. يمكن أن يصل وزنه إلى 35 كجم. يشبه اللب الصالح للأكل داخل الفاكهة عدة شرائح صفراء كبيرة.

طعم لب الكاكايا حلو بالسكر ، يذكرنا بالبطيخ والمارشميلو. ثمار هذه الفاكهة مغذية للغاية ، فهي تحتوي على الكثير من النشا ، وتحتوي على حوالي 40٪ من الكربوهيدرات - وهذا أكثر من الخبز.

تنضج الثمار الاستوائية لفترة طويلة: من يناير إلى أغسطس.

أين تجرب: الفلبين ، تايلاند ، فيتنام ، ماليزيا ، كمبوديا ، سنغافورة.

من غير المناسب تخزين مثل هذه الفاكهة الكبيرة ككل (يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين) ، فمن الأفضل شراء شرائح من اللب مقطعة بالفعل ومعبأة في البولي إيثيلين. ومن الجدير بالذكر أن بعض الناس بعد تناول الكاكايا لديهم رد فعل تحسسي: تقلصات في الحلق ، ويصبح من الصعب ابتلاعها. عادة ما يختفي هذا بعد فترة ، لكن عليك توخي الحذر.

فاتح للشهية ، أليس كذلك؟ كل هذه الفاكهة الاستوائية غريبة بالنسبة لنا فقط ، فهي مألوفة لسكان البلدان الجنوبية. بالنسبة للحلوى ، أقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو ممتع يشرح بالتفصيل العديد من الفواكه من اختياراتي.

ربما لاحظت أن العديد من الفواكه الاستوائية المذكورة أعلاه تنمو في تايلاند. لقد حاولت كل شيء تقريبا. أنا فقط لا أستطيع أن أقدر طعم دوريان النتن. اتضح أنه يفوق قوتي. هل جربت؟ اكتب في التعليقات ، من المثير للاهتمام معرفة مشاعرك. والأفضل من ذلك ، إرسال القصص والشهادات والمراجعات حول عطلتك. سأقوم بالتأكيد بنشرها في قسم "رحلة القراء" ، اقرأ التفاصيل.

اشترك في تحديثات المدونة ، لا يزال هناك الكثير من المعلومات المفيدة في المستقبل. الآن أقول وداعا لبعض الوقت ، حتى نلتقي مرة أخرى!

تاتيانا سولوماتينا