عين التنين ضيف استوائي مشرق. فاكهة التنين - pitahaya. صورة. كيف تأكل قلب التنين. مملكة تايلاند الغريبة

Pitahaya أو عين التنين هي أحد أقارب pitahaya الحلو ، ثمرة نبات من عائلة الصبار ، جنس Hylocereus. بصريا ، تشبه الثقافة شجرة عادية ، شجرة نخيل. ومع ذلك ، في الواقع ، إنه صبار متسلق يشبه الكرمة. موطن النبات هو أمريكا الوسطى والجنوبية ، المكسيك. تزرع Pitahaya حاليًا في الفلبين وهاواي وأستراليا وتايلاند وفيتنام وإندونيسيا وسريلانكا وماليزيا واليابان والصين وأرمينيا وإسرائيل.

فاكهة التنين هي فاكهة ثقيلة يصل وزنها إلى كيلوغرام واحد وهي ممدودة. طعمها مثل و. الفاكهة الغريبة هي منتج منخفض السعرات الحرارية (100 جرام تحتوي على 30 سعرة حرارية) ، غنية بالعناصر النزرة (الحديد والكالسيوم والفوسفور) و C. Pitahaya اللب يحسن حالة الجهاز الهضمي ، مصحوبًا بارتفاع الحموضة ، ويخفض مستويات الدم تطبيع وظيفة الغدد الصماء (مفيد).

وفقًا للأسطورة ، تجسد الفاكهة الجوهر الناري للتنين الذي يشبه شعلة حيوان. من المعتقد أن كل شخص يأكل pitahaya يواجه زيادة في القوة والشجاعة. وقد أكد الأطباء الآثار المفيدة للفاكهة ذات الريش على عمل الجهاز الهضمي والقلب.

وصف نباتي

عين التنين هي صبار متسلق متسلق يتكيف مع الحياة في المناخات الاستوائية. تزهر فاكهة التنين فقط في الليل. الزهور كبيرة ، بيضاء ، تنبعث منها رائحة لطيفة. يعتمد حجم الثمرة ولون الجلد واللب على نوع النبات. في السنوات الجيدة ، يمكن الحصول على ما يصل إلى 6 محاصيل من هكتار واحد من المحاصيل. يحتوي لب الثمرة على بذور سوداء صغيرة غنية بالدهون القيّمة التي يجب مضغها ، لأنها في جسم الإنسان لا يتم هضمها بشكل "كامل". قشر Pitahaya ناعم ، مغطى بنمو شبيه بالأوراق ، يشبه بصريًا لهب نار متجمد ، غير صالح للأكل.

ومن المثير للاهتمام أن الرطوبة الزائدة تساهم في التساقط المبكر للزهور وتعفن الثمار. غالبًا ما تنقر الطيور الثمار غير الناضجة.

1. كوستاريكا (Costaricensis ، polyrhizus). لحم الثمرة وجلدها أحمر.
2. أصفر (ميغالانثوس). اللحم أبيض والجلد أصفر.
3. أحمر (أونداتوس). هذا أكثر الأنواع شيوعا. لحم الثمرة أبيض ، والقشر أحمر-وردي.

فاكهة التنين منخفضة السعرات الحرارية ، وذات مذاق حلو (خفيف في بعض الأحيان) ، ومناسبة للأكل نيئة. يضاف لب الفاكهة إلى السلطة ، ويستخدم كأساس لصنع النبيذ. تؤكل Pitahaya مبردة ، منفصلة عن الأطباق ذات الذوق الحاد. الزهور صالحة للأكل ، يتم إضافتها إليها.

عند تناول فطيرة الكوستاريكي ذات اللحم الأرجواني ، يمكن أن تحدث البيلة الدموية الكاذبة - وهي حالة غير مؤذية يتغير فيها لون البول والبراز (يتحول إلى اللون الأحمر).

تتلف فاكهة التنين بسهولة عند الضغط عليها ، لذا يصعب نقلها. ويرجع ذلك إلى ارتفاع تكلفة المنتج في البلدان التي لا تزرع فيها الفاكهة.

التركيب الكيميائي

ممثل البيتايا الحلو لعائلة الصبار هو 90 ٪ ماء ، وله تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن. تساعد الفواكه في تخفيف آلام المعدة ، وتدعم عمل الغدة الدرقية ، ولها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية.

بذور عين التنين - مصدر ، يحسن حالة الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، ويزيد من حدة البصر.

توفر الفاكهة النيئة أعظم قيمة لجسم الإنسان. في الوقت نفسه ، يخضع لأنواع مختلفة من معالجة الطهي: الغليان والخبز والقلي. تحضر منه الشربات والصلصات والمربيات والمربيات والنبيذ.

في المظهر ، يشبه pitahaya ، واتساق اللب مشابه ، والذوق مثل الموز والكيوي. أقوى نكهة هي "فاكهة التنين" الصفراء. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أحلى بين جميع الممثلين من نوعه.

لتناول الطعام أو عدم تناول الطعام؟

Pitahaya هو منتج غذائي موصى به لجدول غذائي.

ما هي فوائد فاكهة التنين؟

1. ثري. تعمل هذه المركبات على تحييد الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة وتكوين الخلايا السرطانية. مع الاستخدام المنتظم للفاكهة الغريبة ، سيصبح الجلد أكثر شبابًا وأكثر كثافة.
2. يحتوي على الكثير من الألياف. يزيل الفضلات والسموم وينظم وظيفة الأمعاء.
3. له خصائص مضادة للالتهابات. يسهل مسار الأمراض المزمنة.
4. ينظم مستويات الدم.
5. يزيد من مرونة الجلد ويعالج حب الشباب (عند استخدامه خارجيًا على شكل أقنعة).
6. يقاوم تطور أمراض الجهاز التنفسي ، ويزيد من عدد الكريات البيض في الجسم ، ويمنع نمو الالتهابات البكتيرية والفطرية.
7. يقوي الجسم.
8. يحسن البصر.
9. يعزز فقدان الوزن المنتظم.
10. يزيد الشهية.
11. يمنع التهاب المفاصل ، ويخفف من تهيج المفاصل ، ويقلل من التورم.
12. يشفي الجروح والجروح.
13. يقوي مينا الأسنان.
14. يؤثر بشكل إيجابي على الجهاز العصبي.

من سيقان وأزهار فاكهة التنين ، يتم تحضير دواء ينشط الدورة الدموية ويخفف من التشنجات. يستخدم السكان المحليون في تايلاند عصير النبات كمضاد للديدان.

Pitahaya هي فاكهة غريبة يمكن أن تسبب حرقة المعدة وانتفاخ البطن والإسهال والحساسية الغذائية. في الاستخدام الأول ، يجدر أن تقتصر على شريحة واحدة من الجنين ، انظر إلى رد فعل الجسم. في حالة عدم وجود آثار جانبية ، تزداد كمية الفاكهة المستهلكة تدريجيًا.

يُمنع للأطفال دون سن 3 سنوات إدخال فاكهة التنين في النظام الغذائي ، لأنها يمكن أن تسبب أهبة.

هناك 4 طرق حول كيفية استهلاك فاكهة التنين بشكل صحيح.

1. إعداد Pitahaya. اختر الثمار الناضجة ذات الجلد الوردي أو الأحمر الفاتح واللحم الناعم. تجنب الفواكه ذات البقع البنية الجافة والخدوش والأشواك. قطع pitahaya إلى نصفين. استخرج اللب بملعقة. في الفاكهة الناضجة ، يسهل فصلها عن القشرة. برده قبل الاستخدام.

تذكر أن قشر فاكهة التنين غير صالح للأكل ، وعند تناولها يسبب تقلصات وألم في المعدة.

1. طبخ الكباب من بيتهايا. انقع الأسياخ الخشبية في الماء. هذا سيمنع تفحم المواد الخام أثناء قلي المنتج. أطلق النار على الشواية. تحضير الثمار: قطّع الثمار (pitahaya) إلى قطع وخيط على أسياخ. ضعي الكباب على الشواية. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا ، ثم يُرفع عن النار. تقدم مع وعاء من السكر للرش.
2. تحضير كوكتيل الفواكه. تحضير الفاكهة. تسير عين التنين بشكل جيد مع الفراولة والخوخ والموز والتوت. بادئ ذي بدء ، قم بقطع pitahaya إلى نصفين ، ثم قم بإزالة اللب ، وقطع. اغسل 500 جرام من التوت الأزرق. قشر ثمرة موز مقطعة إلى قطع. اختر قاعدة الكوكتيل الخاصة بك. يمكن أن تكون كاملة أو فول الصويا أو الجوز أو الزبادي. لمجموعة متنوعة من المذاق ، يتم إدخال مكونات إضافية في كوكتيل الفاكهة: السكر والشراب والعصير وزيت اللوز. توضع جميع المكونات في وعاء الخلاط ، وتُضرب المحتويات جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

إذا كان الكوكتيل سميكًا ، قم بتخفيفه بالماء أو العصير أو الحليب. أضف إلى الموس السائل جدا. صب المحتويات في أكواب ، وزينها بالفواكه والقش قبل التقديم.

1. بيتاهايا شربات. قم بمعالجة الفاكهة: قشرها ، اقطعها ، قم بإزالة اللب بعناية. احتفظ بالنصفين للتقديم ، سيكونون بمثابة أطباق. بردهم في الفريزر أولًا. اخلطي مكونات الشربات: 30 جرامًا من السكر ، و 170 ملليلترًا من الماء ، و 15 ملليلترًا من العصير ، ولب الفاكهة. خفقت في الخلاط. يُسكب المزيج الناتج في صانع الآيس كريم ويجمد الشربات وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. رتبي في أنصاف بيتهايا ، قدميها مع كعكة غنية أو بسكويت رقيق.

اغسل الفاكهة جيدًا قبل إزالة القشرة. يرجى ملاحظة أنه لا ينبغي إتلاف سطح الفاكهة ، وإلا فإن البكتيريا المسببة للأمراض يمكن أن تخترق اللحم من خلال الجروح أو الخدوش ، مما يتسبب في تعفن المنتج ويؤدي إلى تسمم الإنسان.

استنتاج

Pitahaya هي فاكهة عطرية حلوة قليلاً مع نمو صغير من الأصفر أو الأحمر أو الأرجواني. اللحم أبيض ، وردي ، مليء بالبذور السوداء الصغيرة. يستخدم الصبار الشبيه بالأشجار الكثيفة بنشاط في الطهي لإنتاج المشروبات الكحولية والعصائر والزبادي والمربى والصلصات والهلام والحلويات والآيس كريم ومنتجات الألبان. القشر غير صالح للأكل بالإضافة إلى أنه قد يحتوي على مواد ضارة (مبيدات الآفات).

Pitahaya Pulp هو منتج غذائي منخفض السعرات الحرارية (30 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ، ومذاقه مثل الكيوي والموز. يحتوي على نسبة عالية من الحديد والبوتاسيوم والفوسفور وحمض الأسكوربيك والكربوهيدرات. وفقًا لنتائج البحث الطبي ، خلص العلماء إلى أن الفاكهة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدد الصماء والسكري وآلام المعدة. يعمل التين الشوكي على تقوية جهاز المناعة ، وتطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية. الشرط الرئيسي هو اختيار الفاكهة الطازجة عالية الجودة. مدة الصلاحية - لا تزيد عن 3 أيام في الثلاجة. pitahaya الناضجة ناعمة وغنية بالألوان. وغير ناضجة - يصعب لمسها وشحوبها. تعتبر البقع والعفن والتجاعيد والشقوق الموجودة على القشرة من أسباب رفض شراء المنتج.

ومن المثير للاهتمام أن الطعم اللطيف هو ظاهرة طبيعية لهذه الفاكهة ، حيث تكمن الورقة الرابحة الرئيسية في شكل غير عادي ومثير للإعجاب. يصعب هضم بذور Pitahaya في الجهاز الهضمي ، لذا يجب مضغها جيدًا. قبل الاستخدام ، تُحفظ الفاكهة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. هذا يحسن طعم الفاكهة ويجعل نكهتها العشبية أكثر ثراءً.

على الرغم من المزايا التي لا يمكن إنكارها لفاكهة التنين ، تذكر أنها غريبة في المقام الأول ، والتي قد لا يدركها جسم الإنسان وتسبب رد فعل تحسسي غير مرغوب فيه. كن حذرا في نظامك الغذائي وادخل اطعمة جديدة بجرعات صغيرة (15-50 جرام)!

بعض المتاجر مليئة بالفواكه الغريبة. كثير منهم ، معظم الناس لم يروا أو يسمعوا أي شيء عنهم في حياتهم. أحد هذه المنتجات هو pitahaya - فاكهة غريبة ومشرقة وغير عادية للغاية. من أين أتى هذا المخلوق الفضائي ، وماذا تدين الفاكهة التي تسمى التنين باسمها؟ دعنا نكتشف ذلك في هذه المقالة.

Pitahaya (pitahaya) هي فاكهة صبار شائعة في المناطق شبه الاستوائية. اسم بديل هو فاكهة التنين (التنين). الصبار نفسه ، الذي ينمو عليه pitahaya ، على شكل كرمات متسلقة. تعتبر أمريكا الوسطى والجنوبية مسقط رأس هذا الكائن الغريب. ومع ذلك ، لم تقتصر فاكهة التنين على هذه العناصر الجغرافية ، ويمكن العثور عليها اليوم في تايلاند وفيتنام والفلبين ودول أخرى في العالم.

تبدأ كتلة الفاكهة الواحدة من 300 جرام ويمكن أن تصل إلى 1 كجم. القشرة الخارجية للفاكهة مغطاة بمقياس مثير للاهتمام - أوراق صغيرة متجاورة بإحكام مع بعضها البعض. هم الذين يعطيون pitaya تشابهًا مع الأناناس. ومع ذلك ، فهي تشبه في الشكل ، بدلاً من ذلك ، تفاحة.

إنه ممتع. هذا النبات هو نوع من البطل في الخصوبة ويمكن أن ينتج ما يصل إلى 6 محاصيل في السنة.

بالنسبة لمعظم مواطنينا ، لم يكن طعم الفاكهة يسبب بهجة الطعم. السبب في كل شيء ، على الأرجح ، هو عدم نضج الفاكهة المذاق. وكل ذلك لأن نقل pitahaya الناضجة يرتبط ببعض الصعوبات - من الصعب جدًا نقل الفاكهة العصير لمسافات طويلة.

يمكن أن تختلف الثمرة في اللون من الخارج والداخل ، اعتمادًا على نوع النبات.

هناك 3 أنواع مختلفة من البيتايا:

• pitahaya الأحمر. الصنف الأكثر شيوعًا. بالمعنى الدقيق للكلمة ، يُقرأ اسميًا فقط باللون الأحمر ، لأن قشر مثل هذه الفاكهة وردي ، ولحم الثمرة نفسه أبيض.
• pitahaya الوردي. في المظهر ، يشبه الخيار الأول ، مع الاختلاف الوحيد هو أن لب هذه الفاكهة قرمزي لامع.
• يحتوي pitahaya الأصفر على لحم أبيض ولا يظهر على أرفف متاجرنا كثيرًا.

جميع الأصناف الثلاثة تختلف في الذوق.

التركيب الكيميائي لل دراغون فروت

تكمن فوائد فاكهة التنين (نعم ، هذا ما يسمونه pitahaya في منطقتنا) في تركيبتها الكيميائية ، والتي تحتوي على 13٪ كربوهيدرات وكمية كبيرة من الماء. لكن الدهون والبروتينات الموجودة في الأطعمة الشهية في الخارج غائبة عمليًا. محتوى السعرات الحرارية في pitaya منخفض - فقط 40-50 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

أيضا في تكوين البيتايا هي:

• السليلوز.
• الفيتامينات ب ، ج ؛
• المعادن: البوتاسيوم والحديد والفوسفور ، إلخ.

ملحوظة. وتجدر الإشارة إلى أن التركيب الكيميائي لفاكهة التنين لم يتم فحصه بدقة.

ما طعم ورائحة بيتايا؟

يعتمد طعم فاكهة pitahaya الغريبة على تنوعها. تعتبر الفاكهة الصفراء الأكثر تشبعًا وتشبه خليط الموز والكيوي. الفواكه الحمراء أعذب وتتمتع برائحة أخف.

على فكرة. وفقًا لاستعراضات متذوقي فاكهة التنين ، فقد أتيحت لهم فرصة تذوق أشهى الفواكه ليس في روسيا (وهذا ليس مفاجئًا) ، ولكن في فيتنام.

كيف تأكل الفاكهة الغريبة

كيف يأكلون pitahaya؟ هذه الفاكهة عالمية تقريبًا ، حيث يمكن تناولها طازجة وإضافتها إلى السلطات. بالإضافة إلى ذلك ، تُصنع المربى من فاكهة التنين ، كما تُصنع العصائر أو النبيذ.

• يمكن أن تؤكل الفاكهة نيئة. للقيام بذلك ، يتم تقطيع الثمرة إلى نصفين ويتم إخراج اللب بملعقة من الأوعية المرتجلة الناتجة.
• يمكنك البدء بالتقشير مثل الموزة من الأعلى إلى الأسفل. وبالتالي ، فقط اللب المقشر ببذور صغيرة ، مثل الكيوي ، ستبقى في اليدين.
• نقطع بيتهايا على طريقة الحمضيات إلى شرائح.
• قطع القشرة برفق وحركها لأسفل.

بالتأكيد سيحب عشاق الأطباق الغريبة سلطة pitahaya

مكونات:

• بيتايا - 1 قطعة ؛
• كيوي - 2 قطعة ؛
• الفراولة - 5 قطع ؛
• فواكه أخرى - اختياري.
• زبادي أو عصير فواكه - حسب الرغبة.

طبخ:

قطّع فاكهة التنين إلى نصفين وأزل اللب. Pitahaya والفواكه الأخرى مقطعة إلى مكعبات وتخلط. يُغطى المزيج بالزبادي أو عصير الفاكهة.

خصائص وموانع مفيدة

Pitahaya منتج مفيد للغاية ، على الرغم من مظهره غير العادي وحتى المخيف إلى حد ما.

الفوائد الرئيسية للفاكهة للجسم هي كما يلي:

• الكمية الرائعة من الألياف ومحتوى السعرات الحرارية المنخفضة تجعل الفاكهة جزءًا لا غنى عنه في النظام الغذائي. يجب على الأشخاص الذين يريدون إنقاص أرطال زائدة وتطهير الجسم الانتباه بالتأكيد إلى هذه الأطعمة الشهية.
• القدرة على إزالة السموم من الجسم.
• القضاء على الإمساك.
• تعزيز المناعة.
• تأثير مضاد للالتهابات.
• تنظيم مستويات السكر في الدم.
• إبطاء عملية الشيخوخة في الجسم.
• يساعد الاستخدام الخارجي لبُب فاكهة التنين في محاربة التجاعيد ، كما يساعد على تحسين تورم الجلد وشفاء الأنسجة التالفة. ولهذا السبب يتم استخدام pitaya في الطب التقليدي والتجميل.

لكن على الرغم من كل هذه المزايا ، فإن فاكهة التنين ليست ضارة على الإطلاق.

• لا تعطي لب الفاكهة للأطفال الصغار.
• يجب على الأشخاص المعرضين لردود الفعل التحسسية أيضًا توخي الحذر عند تناول الفاكهة.
• لا حاجة لاستهلاك كميات كبيرة من pitahaya لأول مرة.
• قد يسبب المنتج الإسهال.

ملحوظة. بعد تناول فاكهة حمراء ، قد يكون للبول الذي يتم تصريفه لاحقًا ظلًا متطابقًا. هذه الظاهرة لا تخاف.

كيفية اختيار وتخزين الفاكهة

عند اختيار فاكهة التنين ، يجب اتباع قواعد معينة:

• يجب أن تكون الثمرة طرية قليلاً (مثل الأفوكادو).
• إذا ظهرت نسخة ورقية أثناء الشراء وكان الاختيار محدودًا ، فيجب إرسال الفاكهة "لتليينها" في الثلاجة لبضعة أيام.
• يجب تجنب شراء الفاكهة مفرطة النضج. يمكن التعرف عليه من خلال البقع الداكنة المميزة بوضوح على السطح.
• يجب أن يكون قشر الفاكهة ناعمًا وله ظل ساطع.
• لا ينبغي أن تكون أوراق النبتة جافة. تعتبر الأوراق الذابلة علامة أكيدة على أن الثمرة كانت ممددة لفترة طويلة بعد قطفها.

يتم تخزين Pitahaya في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 6 أيام. ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه في المنتج الأكثر حداثة ، تكون الخصائص المفيدة أكثر وضوحًا.

Pitahaya هي فاكهة من أصل خارجي مع صفات طعم أصلية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي فاكهة التنين على العديد من المواد المفيدة للجسم وسيكون استخدامها مفيدًا للأشخاص الذين يشاهدون قوامهم. ومع ذلك ، لا تنس الاعتدال. من المهم مراقبة رد فعل الجسم تجاه المنتج الجديد المقدم ، لأن الأشخاص المعرضين للحساسية قد يتعرضون لرد فعل سلبي غير متوقع لمثل هذا الفضول.

نظرة عامة على فاكهة غريبة - pitahaya: كيف تبدو ، أين تنمو ، ما هي فائدتها ، التركيب الكيميائي والطعم ، محتوى dragonfruit من السعرات الحرارية وحقائق مثيرة للاهتمام.

فاكهة التنين أو pitahaya هي ثمرة نبات من عائلة الصبار ، أحد أقارب pitahaya الحلو. النبات نفسه لا يشبه شجرة عادية أو شجرة نخيل ، إنه صبار تسلق شبيه بالكروم. مسقط رأس مثل هذا الصبار الغريب هو المكسيك وأمريكا (الوسط والجنوب). الآن يزرع النبات في تايلاند وفيتنام وإندونيسيا والفلبين ودول أخرى في جنوب شرق آسيا وأستراليا. هناك بعض الأسماء الأخرى للفاكهة التي يطلق عليها في آسيا - pitaya و dragonfruit و pitahaya.

في الصورة شجرة pitahaya بها ثمار

تزهر Pitahaya حصريًا في الليل بأزهار عطرة بيضاء. بعد 30-50 يومًا ، يتم ربط الفواكه ذات اللب الكريمي الحلو والرائحة اللطيفة على الأشجار. من الصعب تخيل ذلك ، ولكن يمكن أن تثمر إحدى هذه الصبار حتى 6 مرات في السنة (حوالي 30 طنًا لكل هكتار).

مظهر وطعم فاكهة التنين

تبدو الثمار الغريبة أيضًا غريبة ، والبيتايا ليست استثناءً: اللون الوردي الفاتح بحجم تفاحة كبيرة ، ممدود ، ومغطى بمقاييس كبيرة بنهايات خضراء زاهية ، وهناك أيضًا تشابه خارجي مع أناناس صغير. يبلغ متوسط ​​وزن الثمرة 300-500 جرام ، وهناك أيضًا ثمار أكبر يصل وزنها إلى كيلوجرام. القشرة ناعمة وسهلة القطع بسكين عادي. اعتمادًا على التنوع ، يكون اللحم الطري أيضًا متعدد الألوان - من الأرجواني إلى عديم اللون (الأبيض). يوجد بداخله الكثير من العظام الصغيرة ، كما هو الحال في الكيوي ، فهي عمليا غير محسوسة في الفم.

هناك العديد من أنواع فاكهة التنين. كل منهم يختلف في الشكل والحجم واللون (اللب والقشر) ، حتى في عدد المقاييس على الجلد. الأنواع الأكثر شيوعًا:

• pitahaya حمراء ، ذات قشرة وردية زاهية ولحم أبيض. مذاقه أكثر بذيئة مع النكهات العشبية للرائحة.
• كوستاريكا ، ذات بشرة حمراء ولحم أحمر ؛
• أصفر ، بقشرة صفراء وأبيض من الداخل. هذا هو أحلى أنواع pitahaya والأكثر عطرة (ولم أجده في تايلاند).

إذا قارنا طعم فاكهة التنين بالفواكه الشائعة بالفعل لدينا ، فيمكننا تعريفها على أنها كيوي-موز. على الرغم من أن الطعم بالكاد يكون ملحوظًا ، إلا أن هناك ثمارًا تكاد تكون بلا طعم.

اختاروا pitahaya الناضجة للأكل.إنها ناعمة الملمس (بالتساوي على السطح بالكامل). يجب ألا يكون هناك خدوش واضحة أو بقع فاسدة. تتميز الأصناف الحمراء بميزة مميزة: كلما كان لون القشرة أغمق ، كان الطعم أغنى.

1. مثل الموز ، افصل القشر بيديك (اسحب المقاييس العلوية) وأكل اللب مثل التفاحة ؛
2. تقطع إلى شرائح وتناول شرائح مثل البرتقال ؛
3. قطع القشر دون لمس اللب ، وتقشيره أثناء تناولك للمحتويات الداخلية.

التركيب الكيميائي للبيتاهايا

من الأفضل تناول فاكهة التنين طازجة ، ولكن في بعض البلدان يتم تحويلها إلى مربى وشربات وصلصات. على سبيل المثال ، في المكسيك يصنعون النبيذ الجيد منه.

Pitahaya هو منتج غذائي ، 100 جرام من لب فاكهة التنين لا يحتوي على أكثر من 50 سعرة حرارية ، وكذلك:

• الدهون - 0.1 × 0.58 جم
• البروتينات - 0.52 جم
• الكربوهيدرات - 10؟ 13.5 جم
• الألياف - 0.35 0.9 جم
• ماء - ما يصل إلى 90 جم
• الرماد - 0.5 جم

الفيتامينات والعناصر النزرة في تكوين فاكهة التنين:

• - 5 مجم - 25 مجم
• B3 - من 0.2 مجم إلى 0.4 مجم
• حديد - 0.35 مجم إلى 0.69 مجم
• بوتاسيوم - 110 مجم - 115 مجم
• الفوسفور - 15.5 مجم إلى 35 مجم
• الكالسيوم - 6 مجم إلى 9.5 مجم

هذه ليست مجرد فاكهة غريبة جميلة ، ولكنها مفيدة أيضًا. بشكل خاص يساعد في وجود مشاكل في الجهاز الهضمي (على سبيل المثال ، الانتفاخ). يكون لحم pitahaya مائيًا جدًا مع وجود بذور صغيرة ، والتي غالبًا ما تسبب الإسهال. لكن هذا ليس سيئًا ، فالأمعاء تحتاج أيضًا إلى التنظيف. البذور السوداء الصغيرة غنية بالتانين - وهذا مفيد للرؤية. يحتوي لب فاكهة التنين الناضجة على الكالسيوم والحديد والفوسفور والفيتامينات B و C. كل هذا مفيد لجهاز الغدد الصماء والقلب والأوعية الدموية ، ويمكن لمرضى السكر أن يأكلوا الفاكهة بأمان ، كما أنه يقلل من نسبة الجلوكوز في الدم.

نظرًا لمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، يتم استخدام pitahaya في وصفات النظام الغذائي ، فهي تجلب الشبع ، ولكنها لا تضيف الخلايا الدهنية.

في صناعة العطور ومستحضرات التجميل ، وجدت فاكهة التنين أيضًا تطبيقها: في الشامبو والكريمات والأقنعة.

موانع Pitahaya

يجب التعامل مع استخدام الفاكهة الغريبة بحذر. على سبيل المثال ، يمكن أن تسبب كمية كبيرة من pitahaya انتفاخ البطن أو حرقة ، وبعض اللب بشكل عام هو بطلان ويمكن أن يسبب رد فعل تحسسي. لذلك ، إذا كنت تتناول فاكهة التنين لأول مرة ، فأنت بحاجة إلى البدء في تجربتها بأجزاء صغيرة. من الأفضل عدم إعطاء الأطفال طعامًا غير معتاد بالنسبة لهم على الإطلاق ، فاحتمالية أهبة الأطفال مرتفعة.

لا داعي للخوف إذا تحول البول بعد تناول كمية كبيرة من فاكهة التنين إلى اللون الأحمر (إذا كنت تأكل فاكهة حمراء). الإسهال ممكن أيضا.

وفقًا لأسطورة شرقية ، كان للتنين في يوم من الأيام ثمرة pitahaya بدلاً من النار. لقد ألقوها من أفواههم عندما لم يعد بإمكانهم استنشاق النار. تشبه الثمرة قشور وحش قديم وكانت مخبأة في أعماق جسدها ، وهذا هو سبب مذاقها الرائع. وفقًا للأسطورة الشرقية ، فإن حب الناس لهذا الطعم قتل كل التنانين.

يتم تخمير الزهور البيضاء من زاحف الصبار pitahaya في المشروبات ، في الشاي.

يتم تبريد لب فاكهة التنين بشكل أفضل ، ويصبح طعمه أكثر إشراقًا.

لقد سمع الكثير عن وحش رائع في الخارج ، واسمه فاكهة التنين. قد يبدو الاسم خطيرًا بعض الشيء ، لكن هذا النبات فريد بغض النظر عن نظرتك إليه. الضيف الغريب هو مظهر غير عادي حيث يترك ذوقه انطباعًا تذوقيًا لا يمحى.

إذا سمعت رأيًا مخالفًا تمامًا من الأصدقاء ، فعلى الأرجح أنهم جربوا ثمارًا غير ناضجة. لسوء الحظ ، نادرًا ما توجد فاكهة التنين الناضجة على أرفف متاجرنا نظرًا لصعوبة نقلها لعدة كيلومترات.

سوف تسعد معجزة ما وراء البحار عيون أي جمال ، تشبه المقاييس الموجودة على القشرة بشكل غامض موازين التنانين.

ترتبط به أسطورة قديمة - كما لو أن هذه الفاكهة ليست أقل من قلب شخصية رائعة. لكن الناس ، الجشعين للمتعة ، وقعوا في حب فاكهة التنين ، الذوق الإلهي ، لدرجة أن الوحوش التي تنفث النار تم القضاء عليها حتمًا. مات التنانين ، لكن فاكهة التنين بقيت وتنمو الآن على أرضنا بمفردها.

السكان الأصليون على يقين من أن كل من يأكل فاكهة واحدة رائعة على الأقل - قلب فاكهة التنين - سيضيف القوة والشجاعة والشجاعة.

تبدو فاكهة التنين باللغة الإنجليزية مثل فاكهة التنين. هذا اسم شائع يستخدم غالبًا في الحياة اليومية. شخص ما سمع الآخرين ، على سبيل المثال ، عين التنين ، قلب التنين ، أو مجرد كمثرى شائك.

من المفترض أن يكون للكائن الفضائي مصطلح أكثر صلابة - pitahaya أو pitahaya. كيف يطلق عليها ، يختارها الجميع لنفسه. ومع ذلك ، بعد أن جربت هذه الأطعمة الشهية مرة واحدة ، فمن غير المرجح أن تمحى مذاقها من الذاكرة وستصبح ذكرى ممتعة بعد رحلة طويلة إلى بلدان الجنوب.

يجب على عشاق كل شيء غير عادي وغريب دون أي شك ، في هذه الفرصة ، اغتنام الفرصة والاستيلاء على معجزة الطبيعة هذه بأيديهم. هذا هو الحال بالضبط عندما لا تمنح عملية الامتصاص نفسها متعة أقل من الذوق.

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من pitahaya dragonfruit. تختلف الأصناف في الذوق والمظهر:

• pitahaya الصفراء - الأقل شيوعًا ، لكن يُعتقد أن هذا هو أحلى أنواع. بناءً على الاسم ، يكون للقذيفة لون أصفر. بدلاً من المقاييس ، تكون الدرنات أكثر نعومة عند لمسها. اللب مطلي باللون الأبيض.
• pitahaya الأبيض هو النوع الأكثر شعبية. وفقًا للخبراء ، فإن مذاق هذا النوع من البيتايا يكون أعذب من غيره ، على الرغم من أنه ليس أقل شأناً من حيث التشبع. تتنوع الصدفة بين اللون الوردي والأحمر الغامق مع قشور مخضرة. الداخل فاتح ببذور داكنة ؛
• أحمر pitaya - ستدهش القشرة بلون وردي فاتح أو أحمر شديد ، ولون الجسد ليس بأي حال من الأحوال أدنى من التشبع. هذا التنوع من دراغون فروت له رائحة لطيفة للغاية.

على الرغم من اسمها الهائل ، فإن عين التنين هي ثمرة حساسة يمكن أن تتلف بسهولة بسبب الإهمال في التعامل معها. لاحظ للذواقة أنه من المعتقد أن الفواكه ذات الألوان الأكثر إشراقًا ستكون الأكثر تركيزًا في الحلاوة.

يتراوح متوسط ​​كتلة الفاكهة الناضجة بين 10 جرام و 0.5 كجم. ولكن هناك أيضًا عينات أكبر بكثير - تصل إلى 1 كجم.

أين وكيف تنمو فاكهة التنين؟

عين التنين ، تنمو في الظروف الجافة في المنطقة شبه الاستوائية. الدول الموردة هي تايلاند ، وفي المقام الأول الصين وفيتنام وإندونيسيا والفلبين وولايات أمريكا الجنوبية والوسطى.

في الواقع ، فاكهة التنين هي ثمرة صبار. لا يبدو وكأنه صبار بسيط بالمعنى الكلاسيكي. يحتوي Hylocereus على مجعد ، مثل الزواحف ، ويطلق النار على أزهار متفتحة ، وبعد 1-1.5 شهرًا ، يتم ربط الثمار. خلال فترة النمو ، يستخدم زراعة الصبار في مزارع خاصة الدرابزين الخاص ، والتوقفات والأربطة. إنها تسمح لك بجمع الفروع الفوضوية المتنامية وتتبع كيفية نمو عين التنين.

تتفتح أزهار الصبار فقط في الليل. كل من شهد هذا يتحدث عن الرائحة الرائعة التي في الهواء.

موسم فاكهة التنين في تايلاند

وقع مواطنونا على مدى السنوات العشر إلى العشرين الماضية في حب تايلاند الجنة بحب شغوف. ربما أحضر بعضكم pitahaya كتذكار صالح للأكل.

لمدة 12 شهرًا ، يجلب الصبار المحب للحرارة ما يصل إلى 5-6 محاصيل. بعد ذبول الزهرة ، تتشكل الفاكهة الصالحة للأكل في غضون 35-55 يومًا. الشرط المهم هو عدم وجود الرطوبة ، والتي تهدد بتعفن الزهرة أو الفاكهة.

كيف تأكل pitahaya

طعم بيتايا مثل كوكتيل متطور وله ملمس مائي. عند اختيار فاكهة التنين للاستهلاك ، تخلص من العينات التي بها تلف وبقع داكنة على القشرة. الشيء نفسه ينطبق على الفواكه الصلبة. يمكن وضعها في مكان جاف ومظلم حيث ستستلقي بهدوء وتنضج.

كيف تختار فطيرة ناضجة حتى تؤكل على الفور؟ يجب أن تكون القشرة نظيفة من الخارج وعند الضغط عليها تصبح الثمرة طرية. فاكهة التنين بالتأكيد ناضجة وجاهزة لتمنحك حلاوتها.

دعونا نتحدث عن pitahaya ، فاكهة ، حيث يأكلها السكان المحليون. لتجنب الإحراج ، نحذر مسبقًا من التخلص من القشرة العلوية ، وليس من الضروري تجربة التقشير.

• يمكنك ببساطة تقطيعها إلى شرائح ، كما نفعل عادة بشرائحنا. لكن هذه ليست الطريقة الأكثر ملاءمة ؛
• يمكن تقشيرها قياسا على حبة موزة ، بدءا من الأعلى. يؤكل اللب المفتوح عند فتحه ؛
• الطريقة الأكثر جمالية هي قطع الفاكهة إلى قسمين وتناول اللب بملعقة صغيرة. بعض الناس يحبونها كثيرا
• نوصي بمضغ العظام بعناية في الجزء الداخلي من الفاكهة. يتم هضم الجزيئات الصلبة بشكل سيئ في المعدة. ومع ذلك ، فإن العظام لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والرؤية.
• يمكن إضافة Pitaya إلى السلطات والوجبات الخفيفة المحايدة ، أو استخدامها كديكور لتحف المعجنات.
• تُستخدم فاكهة التنين في تحضير المشروبات الكحولية وغير الكحولية والكوكتيلات والعصائر الرائعة والهلام والمربيات.

السعرات الحرارية فاكهة التنين

تحتوي فاكهة pitahaya على نسبة منخفضة للغاية من السعرات الحرارية ، ومستوى العناصر الغذائية مرتفع للغاية. مقابل 100 غرام. يمثل المنتج ما يقرب من 50 كيلوكالوري. تحتوي الفاكهة على قيمة منخفضة للطاقة ، لكنها لا تزال مشبعة جيدًا بسبب الألياف.

التركيب الكيميائي للبيتاهايا

فاكهة التنين Pitahaya صحية للغاية وتحظى بتقدير كبير بين خبراء التغذية. يشمل تكوين الجنين الماء والألياف والعناصر الدقيقة والكليّة. يتم تمثيل الفيتامينات في pitahaya بالمجموعة B و C و PP.

تكوين BJU لكل 100 جرام:

• بروتينات 0.5 جم ؛
• دهون 0.3 جم ؛
• الكربوهيدرات 12.0 جم.

الفوائد الصحية لفاكهة التنين

بناءً على التركيب الكيميائي ، من الواضح أن فوائد pitahaya هائلة للكائن الحي بأكمله.

سيجلب قلب التنين فوائد عظيمة للمعدة ، ويعيد عمل الجهاز الهضمي إلى طبيعته ويزيل السموم والسموم. من المزايا المهمة للفاكهة وجود نسبة عالية من الألياف ، كما أنها تساعد على بدء عملية التطهير في الأعضاء الحيوية.

يُنصح الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل والأمراض المزمنة الأخرى بإدخال عين التنين في نظامهم الغذائي الشخصي. التأثير المضاد للالتهابات للنبات معروف منذ العصور القديمة. يتم الترحيب بشكل خاص باستخدام الفاكهة من قبل مرضى السكر ، حيث أن التركيب الكيميائي له تأثير إيجابي على مستويات السكر في الدم.

تحب النساء pitahaya لوجود مضادات الأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة في الحفاظ على بشرة شابة وجميلة ومحاربة الجذور الحرة بفعالية. يتم تحقيق تأثير ترطيب فعال من خلال التطبيق المنتظم لأقنعة مغذية خاصة من عصيدة الفاكهة.

يتم تفسير الخاصية المعدلة للمناعة والعمل الوقائي ضد الجهاز التنفسي المتكرر ونزلات البرد من خلال المحتوى العالي لفيتامين سي في قلب التنين.

خلال فترة الحمل ، تخضع الأذواق لتغيرات هائلة. غالبًا ما تنجذب أمهات المستقبل إلى الأشياء الجيدة الغريبة. سوف تروق Pitaya للعديد من النساء ، وسيكون لها تأثير مفيد على الجنين.

أثناء الرضاعة الطبيعية ، يعد اختبارًا لجسم الأنثى الهش ، لذلك لن يصبح الطعام الصحي غير ضروري أبدًا ، ولكنه سيستفيد فقط. بالطبع ، هذا ممكن فقط في حالة عدم وجود الحساسية. لا ينبغي أن يكون إدخال فاكهة جديدة في النظام الغذائي مفاجئًا. يجب على الأم المرضعة معرفة ما إذا كان هذا قد أعطى رد فعل سلبي فيما يتعلق بالرضيع.

موانع Pitahaya

في pitahaya ، هناك فوائد وأضرار على قدم المساواة. حتى المنتج الأكثر فائدة للشخص يحتوي على عدد من موانع الاستعمال. في كل شيء ، وخاصة في مجال التغذية ، من المهم الاستماع إلى الإحساس بالتناسب.

في البداية ، يجب التعامل مع أي مكون غريب بعناية. يمكن أن تكون مخاطر الذواقة الصغار حتى سن ثلاث سنوات كبيرة للغاية - من أهبة الخدين إلى حالات البراز الصعبة.

فئة أخرى معرضة للخطر هي الأشخاص المعرضون لأنواع مختلفة من الحساسية ، وخاصة الأطعمة. على الرغم من أن الجزء الأساسي من مكونات الأطعمة الشهية الخارجية يتمثل في الماء ، إلا أن التذوق يجب أن يبدأ بفاكهة صغيرة واحدة. إذا لم يظهر رد الفعل على شكل تمزق أو عطس أو احمرار في الجلد ، فسيتم تشغيل الضوء الأخضر لمزيد من الاختبارات.

انتباه الناس مع ضعف المعدة! مع الشغف المفرط للبيتاهايا ، من الممكن حدوث عواقب غير سارة من الجهاز الهضمي في شكل حرقة في المعدة وانتفاخ البطن واضطرابات معوية أخرى. في كلمة واحدة،

أخيرًا ، نصيحة صغيرة أخرى. ينصح الأشخاص المطلعون قبل تناول فاكهة التنين ، احتفظ بها في الثلاجة وتناولها باردة. في حالة دافئة ، لا يتم الكشف عن صفات طعم pitahaya بالكامل ، كما نرغب.

عين التنين ، والمعروفة أيضًا باسم pitaya ، هي ثمرة صبار. في الداخل ، تحت الأحمر الناعم ، أو الأصفر البرتقالي ، اعتمادًا على التنوع ، يتم إخفاء اللحم الأبيض الثلجي مع حفر سوداء صغيرة ، ولكن هناك أيضًا أنواع مختلفة من اللحم الأحمر الأرجواني. ليس لحم عين التنين طعمًا مشرقًا وغنيًا ، ولكنه كثير العصير ودسم ويروي العطش تمامًا ، ومع ذلك ، عادةً ما يكون لصنف أرجواني اللون المذكور أعلاه طعمًا أكثر حلاوة. يمكن أن يختلف حجم pitaya كثيرًا ، وعادة ما توجد ثمار بطول النخيل ، ومع ذلك ، هناك أيضًا عينات كبيرة جدًا يمكن أن يصل وزنها إلى 1000 جرام. مسقط رأس هذا الصبار غير العادي ، الذي ينمو مثل الكرمة ، هو المكسيك ودول أخرى في أمريكا الجنوبية.

إستعمال

في الشرق ، يصنع النبيذ من ثمار عين التنين ، وتُخمر أزهارها في الشاي. أيضًا ، يتم تضمين لب هذه الفاكهة في العديد من الكريمات وجل الاستحمام والشامبو. بالإضافة إلى تناول الفواكه الطازجة ، في كولومبيا ونيكاراغوا وغواتيمالا ، يضاف عصير بيتاهايا إلى الآيس كريم واللبن ومجموعة متنوعة من المشروبات والحلويات ، ويتم تحضير الصلصات والمربيات والجيلي من اللب. المشروب التقليدي في إسبانيا هو عصير pitahaya مع الجير. في المزارع المكسيكية ، تُصنع المشروبات الكحولية عالية الجودة من الفاكهة: النبيذ والخمور. زهور الصبار صالحة للأكل أيضًا ، ولكن يتم تخميرها بشكل أكثر شيوعًا كشاي.

مُجَمَّع

ماء - 80-90 جم
البروتينات - 0.49 جم
الدهون - 0.1-0.6 جم
الكربوهيدرات - 9-14 جم
الألياف الغذائية (الألياف) - 0.3-0.9 مجم
الرماد - 0.4-0.7 جم
سعرات حراريه
يحتوي 100 غرام من pitahaya في المتوسط ​​على حوالي 35-50 سعرة حرارية.
الفيتامينات:
النياسين (فيتامين ب 3) - 0.2-0.45 مجم
العناصر الدقيقة والكليّة:
بوتاسيوم - 112 مجم
الكالسيوم - 6-10 ملغ
الفوسفور - 16-36 مجم
حديد - 0.3-0.7 مجم

ميزات مفيدة

ستكون فاكهة التنين مفيدة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في القلب ونظام الغدد الصماء والرؤية ، على سبيل المثال ، يوصى بها بشكل متزايد لمرضى السكري. هذا ليس مفاجئًا ، لأن pitahaya لديها القدرة على تطبيع مستويات الجلوكوز في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بذور عين التنين الصغيرة الصالحة للأكل غنية بمادة التانين ، وهي مادة تحمي خلايا الدماغ ولها خصائص مضادة للالتهابات ، علاوة على ذلك ، تحتوي بذور البيتايا على أحماض أوميجا 3 المشبعة التي تساعد على تطهير الشرايين. اليوم ، أثبت العلماء أن البيتايا تساعد أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. وبالتالي ، فإن استخدام فاكهة التنين يعد وسيلة ممتازة للوقاية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية وتصلب الشرايين وتفاقم مرض السكري.

علاج الأمراض

مشاكل في الجهاز الهضمي. يساهم Pitaya في تطبيع العمليات الهضمية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى المحتوى العالي من الألياف فيه ، مما يساعد الأمعاء على التعامل مع عملها. تساعد البذور التي تحتوي على التانين في تخفيف الالتهاب ، إن وجدت ، وتساعد في وقف الإسهال.
فقدان الوزن والوجبات الغذائية.ربما تكون عين التنين واحدة من أفضل الفواكه لفقدان الوزن. احكم بنفسك ، هناك حوالي 40 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من اللب! وفقًا لذلك ، غالبًا ما يتم تضمين pitaya في العديد من وجبات الفاكهة ، لأنه مع وجود مثل هذا المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، فإنه يساعد أيضًا في تسريع عمليات الهضم.
الوقاية من السارس. تحتوي هذه الفاكهة على فيتامين سي المفيد للجميع من الصغار إلى الكبار ، وخاصة للأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة نشط ، لأنه يقوي جهاز المناعة ويساعدنا على مقاومة نزلات البرد.
علاج البواسير. يستخدم Pitahaya عن طريق الفم في علاج البواسير ، لأن هذه الفاكهة لها خصائص تضيق الأوعية.
التهاب المعدة.مع التهاب المعدة ذي الحموضة العالية ، يمكن أيضًا استخدام البيتايا كمسكن ويخفف من حرقة المعدة.

للنساء. تحتوي فاكهة التنين على عدد من العناصر التي لها تأثير مفيد للغاية على الجلد ، وهي فيتامينات ب والكالسيوم. لذا ، فإن فيتامين ب 3 ، وهو جزء من البيتايا ، يساعد على ترطيب البشرة ، وتنعيم التجاعيد ، وتغذيتها ، مما يجعلها أكثر شبابًا وجاذبية. حسنًا ، الكالسيوم هو المفتاح لشعر جميل وأظافر قوية وأسنان صحية ، ناهيك عن الأهمية العامة لهذا العنصر لنظامنا الهيكلي. أصبح Pitahaya مؤخرًا "محبوبًا" للغاية من قبل أخصائيي التجميل في العديد من البلدان.

للحامل. كل عنصر من العناصر التي تتكون منها عين التنين سيفيد المرأة وطفلها الذي لم يولد بعد ، لذا فاكهة التنين الحامل ليست ممكنة فحسب ، بل ضرورية. سيكون لفيتامينات ب تأثير إيجابي على تكوين الجهاز العصبي للطفل ، وسيساهم الكالسيوم في تكوين أنسجة عظمية قوية ، وستكون خصائص التطهير في لب البيتايا مفيدة لمن يعانون من الإمساك أثناء الحمل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الفاكهة الغنية بالعصارة والخفيفة والمنعشة والغنية بالفيتامينات والعناصر النزرة ستحسن الحالة العامة للأم الحامل!

للمسنين.يحتوي على مضادات الأكسدة ويمنع شيخوخة الجسم ، ويحتوي أيضًا على العناصر النزرة التي تساهم في الأداء الطبيعي لجهاز القلب والأوعية الدموية

موانع

من الأفضل الامتناع عن تناول فاكهة التنين أثناء تفاقم أمراض الجهاز الهضمي ، وكذلك مع عدم تحمل الفرد لهذه الفاكهة.

وفقًا لأسطورة قديمة ، عندما حارب المحاربون التنانين وأصابوها بالإرهاق ، بدلاً من ألسنة اللهب من الفم المخيف لتنين شرس ، طار قلبه - فاكهة التنين pitahaya.
تم العثور على هذه النباتات مع ثمار مختلفة ، وألوان مختلفة من الجلد أو اللحم ، ومختلفة في الحجم والشكل ، وكذلك في الذوق وتشكيل النمو على الجلد.

أنواع

Pitahaya أصفر
Pitahaya costarican

Pitahaya أحمر

زراعة

في الطبيعة ، تنمو pitaya في مناخ استوائي جاف. يتسبب المطر الغزير في تساقط البراعم وتعفن الثمار. تبلغ درجة الحرارة القصوى التي يمكن أن يتحملها هذا النبات جيدًا حوالي 40 درجة مئوية. في المزارع الصناعية ، يتم زراعتها تقريبًا مثل الزواحف ، مما يمنحها دعائم قوية جدًا ، والتي بمرور الوقت مغطاة بشبكة من الجذور الهوائية الملتصقة ، وتتخذ الصورة الظلية الكاملة للنبات على الدعم مظهرًا يشبه النافورة. نشر عن طريق العقل الجذعية. تتفتح الأزهار في الليل (تزهر ليلة واحدة فقط). العديد من أنواع pitahaya لا تقوم بالتلقيح الذاتي ، لذلك فإن الحشرات الملقحة ضرورية للتلقيح المتبادل. حاليًا ، يمكن الحصول على ما يصل إلى 30 طنًا من pitahaya الناضجة من 1 هكتار في موسم واحد ، على الرغم من حقيقة أنها تنضج عدة مرات في السنة.

التخزين والنقل

يمكن تبريد فاكهة عين التنين الطازجة لمدة أسبوع تقريبًا ، ولن يؤثر ذلك على مذاقها بأي شكل من الأشكال ، بل على العكس من ذلك ، يقول أهل تايلاند إنه يجب تبريد البيتايا قبل تناولها. هذه ثمار حساسة للغاية يصعب نقلها. يتم وضعها في صناديق ناعمة منفصلة عن بعضها البعض ويتم نقلها في حاويات مبردة.