وصفات لتحضيرات مذهلة لفصل الشتاء من العنب. مربى العنب - وصفات من مختلف البلدان

من بين المستحضرات الحلوة محلية الصنع لفصل الشتاء ، يعتبر مربى العنب أكثر الأطعمة الشهية غرابة. مع بداية الخريف ، عندما تصل ثمار النبات إلى حالة النضج ويكون السعر منخفضًا ، فقد حان الوقت لتناول التوت أو تخزينه للاستخدام في المستقبل. إذا كانت هناك رغبة في تحضير مربى أصلي لفصل الشتاء ، فعليك اختيار المربى من عنب سلطانة. غني بفيتامينات ب التي تحتوي على المعادن والأحماض العضوية - العنب - ممثلة بأصناف مختلفة. بعض الأنواع مناسبة للنبيذ ، والبعض الآخر للطبخ أو إجراءات التجميل.

كيفية اختيار وتحضير العنب للحصاد لفصل الشتاء

لتحضير العنب لفصل الشتاء على شكل مربى ، سيتعين عليك إزالة البذور من كل حبة ، وهي مهنة غير سارة ، على أقل تقدير. لكن طهي طعام شهي أصلي محلي الصنع ، حيث سيكون المكون الرئيسي هو ثمار نوع سلطانة ، ليس أصعب من أي شيء آخر. لا يؤدي عدم وجود البذور إلى تبسيط عملية الحصاد فحسب ، بل يتيح لك أيضًا الاحتفاظ بالعنب كله ، كما أن طعم الحلوى الحلوة يكون أكثر دقة.

سيتطلب العنب الحلو كمية أقل من السكر ، على الرغم من أنها لا تستبعده على الإطلاق حتى لا يتخمر المربى. يمكنك تقليل الحلاوة بحمض الستريك أو اختيار أصناف ذات قوام حامض. سيتم أيضًا الحصول على مربى العنب اللذيذ من أصناف مثل Talisman و Agadai و Karaburnu و Chaush و Delight ، والتي تتميز بالتوت الكبير واللب العصير.

للحصاد لفصل الشتاء ، يتم اختيار الثمار السليمة ، دون تعفن ، تتم إزالة السيقان بعناية حتى لا تتلف اللب. يغسل العنب تحت الماء الجاري ، ويجفف قليلاً ، ويوضع على قطعة قماش ، لكن لا يمسح. يجب سلق الأصناف ذات الجلد الكثيف ، ثم الماء المغلي سيجعل البشرة أكثر نعومة. تتم إزالة العظام حسب الرغبة ، ولكن إذا تركتها ، فسيكون طعم المربى مختلفًا نوعًا ما.

ما الأواني التي تحتاجها

لتحضير حلوى حلوة لفصل الشتاء وفقًا لوصفة محلية الصنع ، يجب أن تهتم ليس فقط باختيار الصنف المناسب. يجب أيضًا تحضير الأطباق المطلوبة للحفظ مسبقًا. تحضير برطمانات زجاجية بأغطية ذات حجم مناسب وتعقيمها. عند إعداد طعام شهي أصلي ، لا يمكنك الاستغناء عن أطباق الطبخ المربى ؛ يجب أيضًا أن يكون لديك مصفاة أو ملعقة خشبية أو ملعقة في متناول اليد. تتطلب بعض الوصفات طباخًا بطيئًا مثل ريدموند أو بولاريس أو ميكروويف باناسونيك.

وصفات خطوة بخطوة لمربى العنب الزبيب اللذيذ مع صورة

حتى في المرة الأولى ، سيتمكن أولئك الذين يستخدمون وصفات خطوة بخطوة مع الصور من طهي طعام شهي محلي الصنع. كيفية الحفاظ على لون البرتقال أو الزمرد ، وإعطاء طعم العسل أو ترك العنب مسكر؟ هذا موصوف بالتفصيل في وصفات خطوة بخطوة. إنها تساعدك على اختيار النسبة الصحيحة من المنتجات أو تكشف سر كيفية جعل الطعام محلي الصنع أسهل وألذ مذاقًا. توضح الصور المصاحبة للوصفات بوضوح إما كل خطوة أو النتيجة النهائية للطهي.

وصفة بسيطة وسريعة لمربى لمدة خمس دقائق

إذا كنت لا ترغب في العبث بإعداد علاج أصلي محلي الصنع لفترة طويلة ، فاختر هذه الوصفة البسيطة. سوف يتم تحضير مربى العنب بسرعة كبيرة ، في غضون بضع دقائق سيتم تجديد مخزونك لفصل الشتاء بأطعمة لذيذة. يمكن استخدام الوقت الذي تم توفيره لأنشطة أخرى أو لإتقان العديد من الوصفات الأخرى.

مكونات:

• 1 كغم من الزبيب
• 150 مل من الماء
• 200 جرام سكر.

وصف عملية الطهي:

1. اخلطي الماء مع السكر ، ضعي وعاء المربى على نار بطيئة. سخنيها حتى يذوب السكر تمامًا.
2. يُسكب التوت المُعد للحصاد في شراب حلو ، ويُغلى لمدة خمس دقائق ، أولاً على نار خفيفة ، ثم بنفس الكمية على نار عالية. يجب ألا يغلي المربى!
3. يُرفع عن النار ، ويُسكب المستحضر الحلو منزلي الصنع في برطمانات معقمة بينما لا يزال ساخنًا. قم بلف الغطاء ، ولفه ببطانية ، واتركه ليبرد تمامًا.

مربى معطر من سلطانة الشرق الأقصى في طباخ بطيء

الطريقة التقليدية لصنع المربى أو مربى البرتقال هي عملية شاقة. ولكن إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا لهذه الأغراض ، فاختر زبيب الشرق الأقصى وقضيت بضع دقائق في وصفة خطوة بخطوة ، فسيتم تقليل كل المخاوف إلى الحد الأدنى. اتضح أن عملية الإغلاق محلية الصنع عطرة ، ويتم الاحتفاظ بالمواد المفيدة فيها ، ولا تحتاج إلا إلى قضاء بعض الوقت في تحميل المنتجات والتحكم في العملية نفسها من حين لآخر. توفر الأجهزة المنزلية الوقت والجهد والخصائص المفيدة ، مما يساعد على صنع علاج لذيذ.

لمربى العنب المعطر ، عليك أن تأخذ:

• 1 كغم من التوت
• 500 جرام سكر.

طبخ:

1. قشر التوت من الأغصان ، واغسلها ، إذا كانت كبيرة جدًا ، ثم اخترقها بإبرة أو عود أسنان للسماح بتدفق العصير بشكل أفضل.
2. املأ وعاء الطهي متعدد الطهي بالسكر والعنب وضع أدوات المطبخ المنزلية على وضع "الإطفاء".
3. بعد ساعتين ، تكون الأطعمة الشهية محلية الصنع جاهزة ، بينما لا تزال ساخنة ، يجب سكبها في برطمانات ، وإغلاقها بأغطية من أجل تقديم المكافآت إلى المائدة الحلوة في فصل الشتاء.

مربى العنب اللذيذ بالليمون والجوز

مربى العنب نفسه هو طعام شهي محلي الصنع ، وتساعد المكونات الإضافية في جعله أكثر غرابة ولذيذًا ورائحة. يمكن أن يلعب دورهم منتجات مختلفة: الليمون والبرتقال والتفاح والكمثرى والمكسرات. تشير الوصفات الملكية إلى أنه لا يتم استخدام مكون واحد بل عدة مكونات لصنع مربى العنب. محتوى السعرات الحرارية في المستحضرات محلية الصنع من هذا ليس أعلى بكثير ، ولكن هناك المزيد من الفوائد. لتحضير مثل هذا العلاج في المنزل ، سوف تحتاج إلى أن تأخذ:

• 1 كغم من الزبيب
• 1-2 ليمون صغير
• 0.5 كوب من الجوز المقشر.
• 70 مل من الماء
• الفانيلين حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اخلطي السكر بالماء واطبخي شرابًا شفافًا.
2. اغمس العنب المحضر لطهي طعام شهي في شراب السكر واتركه لعدة ساعات.
3. ثم يُغلى البليت ويُطهى لمدة خمس دقائق ويُزال ويترك طوال الليل.
4. قبل المرحلة النهائية ، أضيفي المكسرات ، وعصري عصير الليمون ، واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، بينما لا يزال ساخنًا ، انشر المربى في برطمانات ، وأغلق الغطاء ، ولفه بمادة دافئة ، واتركه ليبرد تدريجيًا.

طريقة طهي المربى من التفاح وعنب سلطانة

قلة من الناس يحبون العبث بالتحضيرات محلية الصنع ، لكن هذه الوصفة تستحق العناء. يمكن صنع طعام شهي منزلي الصنع من منتجين يحتويان على مواد صحية في وقت واحد. حتى لا تكون العملية الشاقة معقدة حقًا ، اختر عنب سلطانة ، وبعد ذلك يمكن للأطفال تناول هذا العلاج الحلو الأصلي ذو الرائحة العطرية بظل رخامي جميل.

مكونات:

• 0.5 كجم من العنب
• 1-1.3 كجم من التفاح ؛
• 500 مل من الماء.

طبخ:

1. اغسل التفاح والعنب. قشر التفاح وإزالة البذور ولبها ثم تقطيعها إلى شرائح أو إلى قطع صغيرة.
2. يُسكب الماء في قدر ، ويُسكب الزبيب ، وشرائح التفاح ، ويُطهى على نار خفيفة حتى الغليان.
3. ثم أخرج الحاوية من الحرارة ، تبرد لمدة 4 ساعات على الأقل. كرر عملية الطهي من البداية مرتين أخريين.
4. في المرحلة الأخيرة ، عندما يصبح قوام المربى سميكًا ، انشر التعليب محلي الصنع في برطمانات ، ولف الأغطية ، واتركها لتبرد تمامًا.

وصفة للزبيب البري بالقرفة بدون بذور

التعويض عن نقص الفيتامينات في الشتاء لن يكون صعباً لمن يصنعون مربى الزبيب البري بدون حفر بالقرفة لفصل الشتاء. رائحة الحلويات محلية الصنع ستنتصر بالتأكيد في المرة الأولى ، وتبدو مثل الفاكهة المسكرة في الجيلاتين. عندما يتم تحضير المربى بدون حفر ، من الممكن تجنب المذاق المر ، ولكن يمكنك تنويع الوصفة إذا قمت باستبدال القرفة بمسكرات أماريتو ، مما سيضيف مذاق اللوز المغري.

مكونات:

• 1 كغم من العنب
• 1 ليمون
• 400 غرام من السكر
• عود القرفة أو 60 مل من المسكرات.

طبخ:

1. يتم تحضير التوت: يغسل ، وإزالة البذور.
2. تمتلئ الأطباق المعدة للمربى بالسكر ، وتُسكب فوقها بعصير الليمون ، ثم تُخلط بالعنب. يترك الخليط لمدة 4 ساعات حتى يفرز التوت العصير.
3. بعد ذلك ، يتم غلي المستحضر محلي الصنع لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
4. بعد بضع ساعات أو في اليوم التالي ، اغلي المربى مرة أخرى ، قبل خمس دقائق من اكتمال عملية الطهي ، أضف عود قرفة أو خمورًا.
5. عندما تصل إلى القوام المطلوب ، تُخرج الفانيليا وتُسكب المربى التي لا تزال ساخنة في مرطبانات. لفها ببطانية دافئة واتركها لتبرد تمامًا.

فاتح للشهية مربى العنب بالبرتقال

يمكن تحضير طعام شهي أصلي لفصل الشتاء من خلال الجمع بين العنب والبرتقال في وصفة واحدة. نكهة الغريبة مضمونة ، المنتج محلي الصنع ، وهو سائل في تناسق ، ليس حامضًا ، ولكنه حلو. في موسم البرد ، سيدعم المناعة ، ويعتني بالصحة ويجلب المتعة. إن طهي هذا العلاج الأصلي محلي الصنع ليس أكثر صعوبة من التقليدي ، والمكونات التالية ضرورية لصنعه:

• 1 كغم من عنب سلطانة
• 1 كغم من السكر
• 2 برتقال
• 250 مل من الماء.

عملية الطهي:

1. اخلطي الماء مع نصف سكر واغلي شراب.
2. يُغمس العنب المحضر في الماء الساخن ، لكن يُرفع عن شراب السكر الساخن ، بحيث يُنقع لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
3. ثم اغلي حلوى محلية الصنع ، عندما تغلي ، اسكب السكر المتبقي. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، ويُطفئ النار ، ويُترك لينقع لمدة 8-10 ساعات.
4. اغلي مرة أخرى ، قبل خمس دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي عصير البرتقال الطازج ، ضعي المربى في برطمانات ، ولفي الأغطية للتخزين لفصل الشتاء.

وصفات بالفيديو: طريقة طبخ مربى العنب بالزبيب

تشير الوصفات التقليدية إلى أن الحلويات محلية الصنع يجب أن تكون مصنوعة من الفواكه أو التوت المألوف: الفراولة ، الكشمش ، الكرز ، التوت ، المشمش ، التفاح. ماذا لو كنت تريد أن تفعل شيئًا أصليًا؟ هل مفاجأة الأقارب أو الضيوف ببعض الحلوى غير المعتادة لتناول الشاي؟ ثم ستأتي وصفة فيديو لإنقاذها ، والتي ستساعدك على تعلم: كيفية طهي مربى العنب من الزبيب. إن صنع طعام شهي منزلي الصنع ليس أكثر صعوبة من صنع المربى التقليدي ، ولكن الكثير من المفاجآت والمسرات في انتظارك.

مربى العنب الحار باللوز لفصل الشتاء

كيفية صنع مربى العنبر والزبيب

لسبب ما ، يعتبر مربى العنب أقل شيوعًا في المخازن من العديد من منافسيها. بالتأكيد يجب كسر هذا الاتجاه من قبل جميع عشاق حفلات الشاي اللذيذة والمعجنات المصنوعة منزليًا بحشوات غير عادية. سوف يسعدك مربى العنب بمذاقه ومظهره وسهولة تحضيره.

يمكنك صنع المربى من أي نوع من أنواع العنب. بالطبع ، تختلف الثمار البيضاء والسوداء بشكل ملحوظ في الذوق ، لذلك يجب أن تفكر مسبقًا في نوع الحلوى التي تريد الحصول عليها. في الوقت نفسه ، يجب إيلاء اهتمام خاص للون الطبق المستقبلي. سواء كنت تحصل على لون أحمر داكن أو أرجواني ، أو ألوان مشمسة ذهبية ، أو شراب شبه شفاف ، ستعتمد جميعها على اختيار العنب.

تفضل العديد من ربات البيوت اختيار الأصناف الخالية من البذور على الفور ، بينما يقوم الآخرون بإزالتها يدويًا. يمكن عمل ذلك بملعقة مثقوبة أثناء طهي المربى. سوف تطفو جميع العظام على السطح ، ولن يكون من الصعب إزالتها من القدر. في الوقت نفسه ، إذا كنت لا ترغب في قضاء وقت إضافي في المطبخ ، فمن الممكن تمامًا ترك العنب في شكله الأصلي. أثناء عملية الطهي ، تنعم العظام وتصبح غير مرئية تقريبًا.

بالنسبة لمربى العنب ، تُقطف الثمار من الأغصان وتُغلى في الماء أو العصير حتى تصبح سميكة. في الوقت نفسه ، يتم إضافة النكهات المختلفة والإضافات العطرية إلى العنب. يمكن أن يكون عصير ليمون ، سكر فانيليا ، أماريتو ، قرفة ، إلخ. بعد الوصول إلى القوام المطلوب ، يتم تقديم المربى على الفور على الطاولة ، أو يتم غلقها في برطمانات وتخزينها حتى اللحظة المناسبة. يمكنك تناولها مباشرة بالملعقة ، ونشرها على الخبز ، وطهي المزيد من الحلويات والمعجنات الشيقة معها.

سيتحول العنب العصير في الفرن إلى مربى سميك ولذيذ يصبح أكثر عطرة وإثارة للاهتمام مع إضافة السكر البني والقرفة. وفي نفس الوقت تصبح العظام طرية جدًا ، لذا لن تفسد طعم أو مظهر الطبق. إذا كنت تخطط لاستخدام العنب لملء الفطائر ، فمن الأفضل إزالة البذور بعد الطهي. سيكون القيام بذلك أسهل بكثير.

مكونات:

• 1.5 كجم من العنب
• 500 غرام من السكر
• 250 غرام سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة طهو:

1. قطف العنب من السيقان واغسله وجفف وضعه في طبق للخبز.
2. نرش العنب بكلا النوعين من السكر وغطي القالب بورق القصدير.
3. سخني الفرن إلى 150 درجة واخبزي المربى لمدة 30 دقيقة.
4. يُرفع ورق القصدير ويُضاف القرفة إلى العنب ويُحرّك.
5. اترك القالب في الفرن لمدة 3 ساعات أخرى على حرارة 170 درجة مع تحريك المربى من حين لآخر.
6. اسكب المربى الساخن في البرطمانات ، وأغلق الأغطية وضعها بعيدًا للتخزين.

مثيرة للاهتمام من الشبكة

وصفة سهلة جدا للمبتدئين. عادة ما يتم استخدام الماء العادي للشراب ، ولكن إذا استبدلت بعصير العنب ، سيصبح المربى أكثر ثراءً ولذيذًا.لفهم أن المربى جاهز ، انظر بعناية إلى العنب. إذا استقر كل منهم في قاع القدر ، يمكنك إزالة المربى بأمان من الموقد وصبه في البرطمانات.

مكونات:

1. 1 كغم من العنب
2. 1 كغم من السكر
3. 100 مل عصير عنب.
4. طريقة طهو:
5. يُشطف العنب ويُجفف ويُوضع في قدر من المينا.
6. نرش الثمار بنصف السكر ونترك العنب لمدة 10 ساعات.
7. في قدر منفصل ، يُمزج العصير مع السكر المتبقي ، ويُحضّر الشراب.
8. برد الشراب إلى درجة حرارة الغرفة واسكبه في قدر مع العنب.
9. قم بطهي كل شيء على نار خفيفة حتى ينضج.

الآن أنت تعرف كيف تصنع مربى بذور العنب لفصل الشتاء حسب الوصفة بالصورة. أتمنى لك وجبة شهية!

يعتبر مربى العنب بديلاً رائعًا لأنواع أخرى مملة من هذه الأطعمة الشهية. إذا لم تكن قد جربت هذه الحلوى من قبل ، فستترك بالتأكيد انطباعًا ممتعًا لك وستدرج إلى الأبد في برنامج الحفظ الشتوي الإلزامي. لفهم كيفية صنع مربى العنب ، ما عليك سوى قراءة الوصفات وتذكر بعض ملاحظات الطهي الشيقة:

• أحيانًا تكون بذور العنب صغيرة جدًا ، وليس من السهل إزالتها من الشراب بملعقة مشقوقة. في هذه الحالة ، يوصي الطهاة المتمرسون بصنع ملعقة ذات ثقوب صغيرة بنفسك. للقيام بذلك ، يكفي عمل ثقوب في ملعقة بلاستيكية بإبرة ساخنة ؛
• إذا لم يكن المربى سميكًا بدرجة كافية ، يمكنك غليه لمدة 10-15 دقيقة أخرى. أو أضف بعض الجيلاتين.
• يمكنك تخزين المربى في درجة حرارة الغرفة وفي مكان بارد وحتى في الثلاجة. إذا لاحظت أنه أصبح سيئًا في الأعلى ، فما عليك سوى إزالة هذه الطبقة - سيكون المربى طازجًا أسفل الجزء السفلي ؛
• من أجل التغيير ، يمكنك الجمع بين عدة أنواع من العنب - كلها تغلي لنفس القدر من الوقت تقريبًا ، لذلك لن يؤثر ذلك على وقت الطهي بأي شكل من الأشكال. يمكنك أيضًا إضافة التفاح إلى العنب.

للحفاظ على أقصى فائدة ، يُغلى المربى في 2-3 جرعات لمدة دقيقة من الطهي ، ويترك بين الطهي ليبرد تمامًا. هذه طريقة طهي تحافظ على الفيتامينات ، على الرغم من أنه يمكن طهيها في خطوة واحدة - كقاعدة عامة ، من 10 دقائق إلى اللحظة حتى تصبح كثيفة جدًا. إذا لم تنتشر قطرة من شراب المربى المسلوق في الملعقة ، لكنها احتفظت بشكلها ، فهذا يعني أن المربى ينضج.

كيف تصنع المربى

المبدأ العام
يتم تقشير التوت أو الفاكهة وغسلها وتقطيعها كما تريد ، ثم تُسلق مع السكر. السكر مادة حافظة قوية ، لذلك يتم تخزين أي مربى لفترة طويلة ، وإذا اتبعت قواعد النظافة ، فإن المربى ستبقى طوال فصل الشتاء.

1. نسب الفاكهة والسكر عند صنع المربى.
كقاعدة عامة ، يتم أخذ كيلوغرام واحد من السكر مقابل كيلوغرام واحد من التوت.

2. كيف لطهي المربى؟
يتم غلي المربى في أواني نحاسية أو فولاذية - من الناحية المثالية أحواض واسعة بدرجة كافية بحيث لا تنعم الطبقات السفلية للفاكهة تحت وطأة الطبقات العلوية.

3. تخزين المربى.
يجب سكب المربى في مرطبانات محضرة: تغسل بالماء الساخن مع إضافة الصودا وتسخينها حتى تجف بالكامل في الفرن (عند درجة حرارة 60 درجة لمدة 10 دقائق). يُخزن المربى عند درجة حرارة 5-25 درجة في مكان مظلم ، على الأقل مع التهوية في بعض الأحيان.

4. على أي نار لطهي المربى؟
يجب غلي المربى على نار خفيفة حتى لا يحترق ولا تغلي جميع المواد المفيدة.

5. متى يكون المربى جاهزًا؟
ينضج المربى عندما تصبح قطرة شراب ضيقة جدًا.

6. هل تقشط الرغوة من المربى؟
قشط الرغوة عند طهي المربى.

7. ماذا علي أن أفعل إذا لم يتكاثف المربى؟
يوصى بغلي المربى مرة أخرى. أو أضف القليل من مكون التبلور. يمكنك استخدام عصير الليمون - فهو يفرز الجيلاتين الطبيعي الذي يحتوي عليه. خيار آخر هو استخدام مسحوق جاف.

8. كيف لطهي المربى بدون طبخ؟ :)
للحصول على جرة واحدة من الفاكهة ، خذ 1 جرة من السكر (أو 1 كيلوغرام من الفاكهة - 2 كيلوغرام من السكر) ، وطحنها بخلاط. قم بتخزين الكتلة الأرضية في الثلاجة.

9. كيفية تنظيم تخزين المربى؟
لتخزين الانحشار ، يمكنك طباعة ملصقات باسم الفراغات والتاريخ. أو اكتب فقط على البنك بعلامة.

أواني الطبخ المربى

يتم غلي المربى في قدر أو وعاء. الحوض جيد لأن السطح الكبير المفتوح يوفر تبخرًا محسنًا للسائل - سيكون المربى سميكًا ، لكن لن يتم هضم الثمار أو التوت. يعتبر القدر أكثر ملاءمة للاستخدام ، فهو يشغل مساحة أقل على الموقد أو على الطاولة بين مراحل مربى الطهي.

من الممكن استخدامه:
أواني المينا - إنها مناسبة لمربى الطهي. ولكن يجدر النظر في أنه حتى شريحة صغيرة من المينا تجعل من المستحيل استخدام حوض أو وعاء.

أواني الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبة لمربى الطهي ، ولكن في بعض الأحيان يكتسب المنتج النهائي مذاقًا "معدنيًا".

لا يمكن استخدام:
الأحواض النحاسية ، على الرغم من أنها تعتبر تقليديًا من أفضل الأواني لصنع المربى. تشير الأبحاث الحديثة إلى العكس - النحاس ليس مناسبًا لصنع المربى. تحتوي الفواكه والتوت على حمض يمكنه إذابة أكاسيد النحاس التي تظهر على شكل طبقة زنجار (طلاء داكن) على سطح الأطباق. حتى لو تمزق الحوض حتى يتألق ، فلا يزال من غير المجدي استخدامه للطهي - تدمر أيونات النحاس حمض الأسكوربيك ، وتحرم المربى حتى من الحد الأدنى من فيتامين سي.

أواني الألمنيومبشكل قاطع لا يمكن استخدامها لطهي المربى. يدمر حمض الفاكهة طبقة الأكسيد الموجودة على جدران المقلاة أو الحوض وتدخل جزيئات الألومنيوم المنتج.

من الأفضل سكب المربى في الجرار بمغرفة صغيرة ، لأن. عادة ما تكون أعناق البرطمانات ضيقة - هناك خطر انسكاب المربى.

حول السكر في المربى

- السكر عند طهي المربى يعمل كمُحلي ومُكثف ومُحافظ. عند طهي المربى ، يتم تقسيم السكر إلى سكر الفواكه والجلوكوز ، مما يساهم في امتصاصه السريع من قبل الجسم.

عند طهي المربى ، غالبًا ما يستخدم السكر الذي يتم الحصول عليه من أنواع السكر من البنجر والقصب. أنواع غريبة من السكر: القيقب والنخيل والذرة الرفيعة نادرة في روسيا ولا تستخدم في صنع المربى وكذلك قصب السكر البني غير المكرر.

إذا قمت بتقليل معدل ارتباط السكر ، فسيكون المربى أقل سعرات حرارية. ولكن هناك خطر عند الخروج للحصول على تناسق الكومبوت وليس المربى. يمكن استبدال السكر بالمضافات الغذائية القائمة على البكتين. هذه هي المربى التي تعمل على تحسين تناسق Confiturka و Kvittin و Zhelfix وما شابه ذلك.

طرق صنع المربى

طريقة واحدة لطهي المربى - كلاسيك

1. صب السكر في الأطباق.
2. صب السكر بالماء البارد.
3. ضع الأطباق على النار.
4. حرك السكر حتى يذوب تماما.
5. اترك الشراب ليغلي.
6. اغلي الشراب لمدة دقيقتين وأطفئ النار.
7. أضف التوت.
8. قم بتبريد المربى لمدة 5 ساعات.
9. يوضع على النار ، يُغلى مرة أخرى ويُطهى لمدة 10 دقائق ، مع التحريك برفق وإزالة الرغوة.
10. تبرد مرة أخرى.
11. يُغلى المزيج لآخر مرة ويُطهى لمدة 3 دقائق.
12. تبرد وصب المربى في الجرار.

طريقتين للطهي بالمربى - سريع

1. اغسل وجفف الثمار.
2. ضعي الثمار في وعاء.
3. يُسكب في السكر ويُحرّك.
4. اترك لمدة 5 ساعات.
5. ضع الحوض على النار.
6. يُغلى المزيج مع التحريك بانتظام.
7. طهي لمدة 5 دقائق.

مرطبانات المربى

تستخدم برطمانات زجاجية لتخزين المربى. يغلقون العلب بأغطية من الصفيح باستخدام آلة خياطة أو لف الأغطية "الملتوية" - فهي تأتي بأقطار مختلفة ، وتحتاج إلى اختيار الجرار ذات الحجم المناسب للرقبة.
يتم وضع المربى النهائي في برطمانات نظيفة وجافة. إذا تم تعبئة المنتج في مرطبان حيث تبقى قطرات الماء ، فلن يتم تخزين المربى - سيصبح متعفنًا أو يتخمر. تغسل البنوك بالماء الساخن والصودا. من الضروري شطف الجرة من الداخل والخارج بالماء ، وصب ملعقة صغيرة من الصودا على الإسفنج ومسح بعناية أولاً الأسطح الداخلية ثم الخارجية للجرار. ثم اشطف الجرة جيدًا بالماء. حقيقة أن الجرة مغسولة جيدًا تدل على صرير مميز عندما تمرر إصبعك على سطحها. لا تستخدم المواد الكيميائية المنزلية (منظفات غسل الأطباق). هذه المنتجات لها رائحة قوية باقية على الأطباق ويمكن أن تفسد رائحة المربى نفسها. اغسل الجفن جيدًا بصودا الخبز.
يجب تعقيم الجرار النظيفة التي يتم تخزين المربى فيها. لهذا:
1. صب الماء في المقلاة ، قم بتركيب حامل خاص للعلب وضعه على نار متوسطة.
2. عندما يغلي الماء ، ضع الجرة على الحامل بحيث يكون الجزء السفلي لأعلى (يدخل العنق في الفتحة الموجودة في الحامل). قم بالبخار في البرطمان لمدة 5 دقائق.
3. قم بإزالة البرطمان من الحامل (باستخدام منشفة أو حاملات الأواني) وضع العنق لأسفل على منشفة نظيفة. بعد خمس دقائق ، ضع البرطمان على جانبه - حتى يخرج البخار الرطب ، وتجفف جدران البرطمان الساخنة السطح الداخلي. بعد 5 دقائق ، يمكن استخدام جرة نظيفة وجافة للغرض المقصود منها.
4. يجب أيضًا تعقيم الأغطية: ضعها في قدر من الماء المغلي واتركها تغلي لمدة 5 دقائق. أزل (نقب بشوكة) واتركها لتجف على منشفة نظيفة.
المزيد من الطرق لتعقيم البرطمانات:
- صب 5-5 سم من الماء في قدر عريض ، قم بتركيب شبكة ميكروويف وضع البرطمانات رأسًا على عقب. عندما يغلي الماء ، سيعقم البخار البرطمانات. لذلك من الضروري تعقيمها لمدة 15 دقيقة.
- تقوية الجرة على فوهة الغلاية ؛
- صب الماء المغلي على الجرة واتركه لمدة 10 دقائق تحت الغطاء ؛
- في الميكروويف: اسكب القليل من الماء (حوالي 1 سم من القاع) في البرطمان. ضع في الميكروويف بقوة 700 واط ، ووقت المعالجة دقيقتان ؛
- في الفرن: ضعي برطمانات مبللة على صينية خبز. قم بتشغيل الفرن. لا تزيد درجة حرارة التسخين عن 130 درجة ، ووقت المعالجة حوالي 5 دقائق (حتى تجف العلب من الداخل والخارج) ؛
- في طباخ بطيء: صب كوبين من الماء في وعاء الجهاز ، ضع البرطمانات في شبكة التبخير. أوضاع "الخبز" أو "التبخير". وقت المعالجة 5 دقائق بعد غليان الماء. هذه الطريقة جيدة للجرار الصغيرة.
انتباه! في حالة ارتفاع درجة الحرارة أو اختلاف درجة الحرارة (على سبيل المثال ، دخول الماء البارد في وعاء ساخن) ، فقد ينفجر البرطمان. كن حذرا!

مربى الفاكهة

مربى بيري

المربيات الأخرى

كل شيء عن صنع المربى

ماذا نطبخ؟

• الفراغات
  • مربى

مربى العنب كثير العصير ورائحة ، ويمكنك طهيه من بين مجموعة متنوعة باستخدام أي من الخيارات أدناه.

مربى العنب البسيط

مربى العنب بدون نوى هو خيار لأولئك الذين لا يريدون العبث لفترة طويلة وإزالة البذور من التوت.بعد كل شيء ، لا تؤثر على الذوق بأي شكل من الأشكال.

المنتجات المطلوبة:

• حوالي 750 ملليلتر من الماء ؛
• كيلوغرام من السكر ونفس الكمية من العنب ؛
• نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

عملية الطهي:

1. افرز التوت جيدًا حتى لا تتعفن الأوراق.
2. ضعي قدرًا من الماء على الموقد واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي السكر واحتفظي به حتى يذوب تمامًا.
3. ننشر العنب فيه ، مرة أخرى ننتظر الغليان ونترك الكتلة تتخمر لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
4. نضعه على الموقد مرة أخرى ، ونضيف حامض الستريك ، ونطهو لبضع دقائق والمربى جاهز.

وصفة قشمش

مربى العنب الكشميش له فرق خاص - التوت لا يحتوي على بذوروهي حلوة جدًا ، لذا فإن المربى لذيذة للغاية.

المنتجات المطلوبة:

• 400 ملليلتر من الماء
• السكر والعنب - لكل كيلوغرام.

عملية الطهي:

1. يجب إحضار الكمية المحددة من الماء حتى الغليان وإضافة السكر والاحتفاظ به حتى يذوب. يستغرق هذا عادة بضع دقائق فقط.
2. ما حدث ، صب العنب المقشر والمغسول ، ثم ضعه على الموقد واتركه ينضج لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يمكن تناول المربى الجاهز بعد أن يبرد أو يلف في برطمانات للتخزين.

مربى من صنف العنب "إيزابيلا"

مربى Isabella هو طريقة أخرى سريعة وسهلة لتحضير حلوى بنكهة خفيفة.

المنتجات المطلوبة:

• ماء 300 ملليلتر ؛
• كيلوغرام من السكر
• كيلو ونصف من العنب.

عملية الطهي:

1. اشطف التوت جيدًا ، وأزل كل ما هو غير ضروري حتى تبقى الفواكه الجميلة والطازجة فقط.
2. صب كوبًا من السكر في ماء مغلي بالفعل ، واتركه لبضع دقائق حتى تذوب المحتويات وتتشكل الشراب.
3. أضف العنب واستمر في الطهي لمدة خمس دقائق أخرى على نار معتدلة ، ثم تبرد.
4. ارجعي للموقد مرة أخرى بعد التبريد ، ضعي باقي التوت واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة. يمكن تناول المنتج النهائي أو تحضيره لفصل الشتاء.

المنتجات المطلوبة:

• لتر واحد من الماء
• ثلاثة كيلوغرامات من التفاح
• كيلوغرام من أي عنب.

عملية الطهي:

1. اشطف العنب ، قشر ، فقط جميل ، حتى التوت يجب أن يبقى.
2. نحرر التفاح من القشرة ونزيل الوسط الصلب ونقطع إلى شرائح رفيعة.
3. يُمزج الثمار ويُسكب المحتويات مع الكمية المحددة من الماء ويُغلى المزيج ، ولكن دائمًا على نار خفيفة.
4. مباشرة بعد بدء عملية الغليان ، أخرج الوعاء من النار واتركه ليبرد لمدة أربع ساعات وكرر نفس الخطوات مرة أخرى - ومرات عديدة على مدار يومين.

كيف تصنع بالقرنفل والقرفة؟

يعتبر هذا المربى الحار مثاليًا لأمسيات الشتاء حيث يمكنك فتح برطمان والاستمتاع به مع كوب من الشاي الساخن الطازج.

المنتجات المطلوبة:

• ملعقة من القرفة
• عصير ليمون واحد
• حوالي 750 جرام من السكر
• قرنفل
• كيلوغرام من العنب.

عملية الطهي:

1. افرز الثمار وأزل الثمار والفواكه الخضراء المتعفنة واشطفها جيدًا تحت الماء البارد.
2. توضع البهارات والسكر في قدر ، وتُملأ بالماء ، وانتظر حتى تبدأ المحتويات في الغليان ، مع ضبط مستوى حرارة منخفض. استمر في الغليان لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يجب ترشيح الخليط بقطعة قماش قطنية.
3. يُسكب التوت مع شراب التوابل المُجهز ويُترك لمدة 8 ساعات ، ثم يُطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ويُبرد مرة أخرى لمدة ثماني ساعات.
4. يبقى أن نسكب عصير الليمون ونتركه على النار لمدة عشر دقائق ، وبعد ذلك يوضع المربى في برطمانات أو يبرد. إنه جاهز تمامًا للاستخدام.

مربى العنب سحر حقيقي يمكنك جعله حقيقة في مطبخك! أكثر الأطعمة رقة وصحة بشكل لا يصدق يحبها الجميع دون استثناء. بمجرد تجربته ، لن تتمكن من التوقف. سيتعين على ربات البيوت إتقان مجموعة متنوعة من الوصفات وإسعاد عائلاتهن بمثل هذا العلاج الغريب في كل مرة.

كيف لطهي مربى العنب؟

عادة ، يتم صنع هذه الحلويات من التوت والفراولة والكشمش وعنب الثعلب ، لذلك لا يمكن تسمية نكهة العنب التقليدية. ومع ذلك ، فإن هذا لا يمنع العديد من ربات البيوت وعشاق التوت العصير فقط من صنع مثل هذه الفراغات على نطاق صناعي حقيقي. حتى أولئك الذين لا يعيشون في الجنوب ويضطرون إلى شراء العنب من الأسواق يميلون إلى تخزين جرة أو اثنتين من المربى العطري. نلفت انتباهكم إلى وصفة بسيطة لمربى العنب لن تترككم غير مبال.

يشتهر التوت بفوائده الصحية المذهلة. بعد المعالجة الحرارية ، يحتفظون بخصائصهم والفيتامينات. تحتوي العناقيد على كمية كبيرة من البوتاسيوم الذي يحسن عمل الكلى والقلب. كما أنها تحتوي على الكالسيوم وكذلك الصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور. تساعد فيتامينات ب على تحسين حالة الجلد والشعر ، ويقوي حمض الأسكوربيك جهاز المناعة. مربى العنب الأسود

يُطهى مربى العنب بشكل أساسي على نار خفيفة. هذا يسمح لك بحفظ أكبر قدر ممكن من المكونات المفيدة للتوت. إذا كنت تستخدم أصنافًا حامضة قليلاً ، فإن إضافة حامض الستريك ليس ضروريًا على الإطلاق. الثمار مسلوقة وكاملة ، ومقطعة وحتى سحقها حتى تصبح مهروسة. هناك أيضًا وصفات يوصى بوضع المجموعة بأكملها فيها - لأغراض جمالية.

1. 1. نوع الطبق: تحضير الشتاء.

1. 1. وزن الطبق النهائي: 1.4 كجم.

1. 1. وقت التحضير:

1. سعرات حراريه:

مكونات صنع مربى العنب

• العنب - 1 كجم.
• سكر - 0.4 كجم.
• ليمون - 1 قطعة.

مربى العنب بدون بذور

1. 1. لمحبي الأطباق الحلوة ، هذا المربى مثالي. تضفي العظام طعمًا مرًا على الطعم الشهي ، لذلك من الأفضل تناول التوت بدونها. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فما عليك سوى تقشير البذور من الثمار ، فهذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

1. يجب تقطيع كل حبة عنب إلى قسمين. ضعيها في وعاء ورشيها بالسكر. صب عصير ليمونة على الوجه. في غضون أربع ساعات ، يجب تبريد الحلوى المستقبلية في الثلاجة. ثم يوضع على نار بطيئة ويغلى بعد الغليان لمدة 20 دقيقة. إذا كانت الأطعمة الشهية سائلة ، فقم بطهيها قليلاً. بعد التبريد ، يُسكب المربى في مرطبانات ويُلف.

كيف لطهي مربى العنب بالبذور؟

1. 1. نوع الطبق: تحضير الشتاء.

1. 1. نوع الطبق: حلوى العنب.

1. 1. وزن الطبق النهائي: 1.6 كجم.

1. 1. وقت الطهي: 2.5 ساعة.

1. المطبخ الوطني الذي ينتمي إليه الطبق: روسي.

مكونات

• • ماء - 1 كوب.

• • سكر - 400 جم

• • العنب - 1 كجم.

• • حامض الستريك - 5 جم.

• الفانيليا - 2 جم

طريقة طهو

لا تحتاج إلى إضافة أي نكهات لمثل هذا المستحضر مثل مربى بذور العنب إذا كنت تستخدم توت إيزابيلا وليديا. ثمارهم لها رائحة طبيعية زاهية.

تبدأ عملية الطهي بشراب الغليان. تحتاج إلى غلي الماء وإضافة السكر إليه. ثم اغلي الشراب لمدة 15 دقيقة. عندما يبرد السائل ، ضعي حبات التوت الكاملة وضعيها على الموقد. على مدار ساعة ، قم بزيادة الحرارة تدريجيًا وقم بطهي الطعام الشهي على نار كاملة لمدة 10 دقائق. يُضاف الفانيليا وحمض الستريك إلى الحلوى ، ويُسكب في البرطمانات ويُحفظ. المربى اللذيذ من عنب إيزابيلا سوف يروق للجميع دون استثناء!

مربى العنب الأخضر

1. 1. نوع الطبق: تحضير الشتاء.

1. 1. نوع الطبق: حلوى العنب.

1. 1. وزن الطبق النهائي: 1.5.

1. 1. وقت الطهي: 14.5 ساعة.

1. المطبخ الوطني الذي ينتمي إليه الطبق: روسي.

مكونات

• • العنب - 1 كجم.

• • سكر - 400 جم

• • عصير ليمون - 70 جم.

• جوهر الفانيليا - 5 جم.

طريقة طهو

تسمى هذه الأصناف أيضًا باللون الأبيض. باستخدام التوت الأخضر الفاتح ، تحصل بطريقة سحرية على علاج ذهبي.

تحتاج أولاً إلى قطع الفاكهة إلى نصفين وإزالة البذور منها. الآن يمكنك طحنهم. يرش كل شيء بالسكر ويوضع في الثلاجة لينقع. بعد 12 ساعة ، ضعي القدر مع الفواكه على نار بطيئة واطهيه لمدة 1.5 ساعة. نضيف عصير الليمون إلى مربى العنب ونتركه على الموقد لمدة 10 دقائق أخرى. أخيرًا ، صب خلاصة الفانيليا في العلاج.

مربى كثيف من العنب "كيش ميش"

1. 1. نوع الطبق: تحضير الشتاء.

1. 1. نوع الطبق: حلوى العنب.

1. 1. عدد الحصص لكل منفذ: 14.

1. 1. وزن الطبق النهائي: 1.4 كجم.

1. 1. مدة الطهي: 50 ساعة (بما في ذلك الترسيب).

1. المطبخ الوطني الذي ينتمي إليه الطبق: روسي.

مكونات

• • كيش ميش - 1 كجم.

• سكر - 400 جم

طريقة طهو

طبق مثل مربى العنب الكشميش سوف يروق لعشاق الحلويات ذات القوام الكثيف. لن تحتاج إلى أي إضافات إضافية لتحسين الطعم والرائحة.

يرش التوت بالسكر ويوضع في الثلاجة لمدة يومين. ثم اغليهم على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. هذا يكمل تحضير الحلوى.

مربى العنب الأبيض بالجوز

1. 1. نوع الطبق: تحضير الشتاء.

1. 1. نوع الطبق: حلوى العنب.

1. 1. عدد الحصص لكل منفذ: 20.

1. 1. وزن الطبق النهائي: 2 كجم.

1. المطبخ الوطني الذي ينتمي إليه الطبق: روسي.

مكونات

• • العنب - 1 كجم.

• • أوراق الكرز - 3 قطع.

• • سكر - 500 جم

• • الجوز - 10 قطع.

• ماء - 1 كوب.

طريقة طهو

تُرفع النوى من التوت وتوضع في وعاء. اسكبيها مع السكر واتركيها لمدة 7 ساعات حتى يظهر العصير. ضع القدر على الموقد وقم بتشغيله على نار خفيفة. إذا كان هناك القليل جدًا من العصير ، أضف كوبًا من الماء.

توضع أوراق الكرز في قدر ، وتُغلى وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم برد العلاج واتركه لمدة 10 ساعات. بعد ذلك ، اخلطيها مع الجوز المفروم واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى بعد الغليان.

بالإضافة إلى العنب الأبيض والأخضر ، فإن مربى العنب الأسود ليس أقل طعمًا.

مربى عنب إيزابيلا: طريقة سريعة

1. 1. نوع الطبق: تحضير الشتاء.

1. 1. نوع الطبق: حلوى العنب.

1. 1. عدد الحصص لكل منفذ: 16.

1. 1. وزن الطبق النهائي: 1.6 كجم.

1. 1. وقت الطهي: 10 ساعات.

1. المطبخ الوطني الذي ينتمي إليه الطبق: روسي.

مكونات

• • العنب - 1 كجم.

• • ماء - 1 كوب.

• سكر - 500 جم

طريقة طهو

ستجذب هذه التقنية الأشخاص المشغولين الذين لا يريدون العبث بالتوت لفترة طويلة. تحتاج أولاً إلى تحضير الثمار ، ثم تحضير الشراب. للقيام بذلك ، صب الماء في المقلاة ، وضع 300 غرام من السكر ووضعه على الموقد. ضع التوت في محلول الغليان واطهيه لمدة 5 دقائق.

يجب تبريد قطعة العمل المستقبلية ، ثم إشعال النار فيها مرة أخرى ، أضف السكر المتبقي واطهيها لمدة نصف ساعة أخرى. بعد ذلك ، سيكون مربى العنب Isabella جاهزًا للاستهلاك أو التخزين الشتوي.

مربى العنب لفصل الشتاء

1. 1. نوع الطبق: تحضير الشتاء.

1. 1. نوع الطبق: حلوى العنب.

1. 1. عدد الحصص لكل منفذ: 30.

1. 1. وزن الطبق النهائي: 3 كجم.

1. 1. وقت الطهي: 12 ساعة.

1. المطبخ الوطني الذي ينتمي إليه الطبق: روسي.

مكونات

• • العنب - 1.8 كجم.

• • سكر - 1 كجم.

• • عصير ليمون - 90 مل.

• نكهة الليمون - 50 جم.

طريقة طهو

يتم الحصول على أشهى أنواع مربى العنب من الأصناف البرية ، على سبيل المثال ، من إيزابيلا. أكثر العمليات التي تستغرق وقتًا طويلاً هي عصر اللب من الفاكهة. لن تحتاج إلى الجلود ، يمكنك ببساطة التخلص منها إذا لم تجد استخدامًا آخر.

ضع اللب ليغلي عن طريق تشغيل الموقد بقوة متوسطة. يُغلى المزيج ، انتظر 5 دقائق. أضف الماء إذا لزم الأمر. عندما يبرد السائل ، قم بتصفيته من خلال غربال للتخلص من البذور. اخلطي المربى شبه المحضر مع السكر والعصير وقشر الليمون. يُغلى كل شيء ويُغلى لمدة نصف ساعة. يجب إزالة الرغوة البيضاء على الفور ومن الأفضل تقليب المربى بملعقة خشبية.

مربى من ورق العنب والكشمش مع التفاح

1. 1. نوع الطبق: تحضير الشتاء.

1. 1. نوع الطبق: حلوى العنب.

1. 1. عدد الحصص لكل منفذ: 15.

1. 1. وزن الطبق النهائي: 1.5 كجم.

1. 1. وقت الطهي: 8 ساعات.

1. المطبخ الوطني الذي ينتمي إليه الطبق: روسي.

مكونات

• • تفاح - 0.5 كجم.

• • العنب - 0.5 كجم.

• • سكر - 0.5 كجم.

• ورق الكشمش والعنب - 10 قطع.

طريقة طهو

مثل هذه الأطعمة الشهية غير العادية ستجذب حتى أكثر الذواقة حساسية. لتحضيره ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى تقشير التفاح والبذور ، وتقطيعها ، ووضعها في قدر ، وتخلط مع السكر وتوضع على النار.

عندما يغلي المزيج الحلو ، قم بتغطيته بغطاء واتركه ينضج لمدة 5-7 دقائق. ثم تبرد الطيبة ، تضاف إليها الأوراق المقطعة والفانيليا ، ثم تغلي مرة أخرى. يجب أن تغلي الثمار لمدة 10 دقائق ، وعندها فقط ستكون جاهزة تمامًا للاستخدام. من الأفضل تناول هذه الحلوى على الفور.

مربى العنب بالليمون

1. 1. نوع الطبق: تحضير الشتاء.

1. 1. نوع الطبق: حلوى العنب.

1. 1. عدد الحصص لكل منفذ: 18.

1. 1. وزن الطبق النهائي: 1.8 كجم.

1. 1. وقت الطهي: 14 ساعة.

1. المطبخ الوطني الذي ينتمي إليه الطبق: روسي.

مكونات

• • ليمون - 1 قطعة.

• • كيش ميش - 1 كجم.

• • سكر - 600 جم

• حامض الستريك - 5 جم.

طريقة طهو

عند استخدام ثمار حلوة أو مائية جدًا في المربى ، من الأفضل إضافة منتجات تنظم حموضتها. لذلك سيتم تخزين قطعة العمل بأمان طوال فصل الشتاء. الليمون مثالي كمادة حافظة.

قطعها إلى دوائر ، كل منها مقسم إلى أربعة أجزاء أخرى ، دون إزالة القشر. امزجهم مع الكيش وأضف السكر وانتظر حتى ينفصل العصير. كقاعدة عامة ، تستغرق هذه العملية 5 ساعات على الأقل. ثم يغلي المزيج ويطهى لمدة 10 دقائق. اتركه يبرد واطهيه مرة أخرى حتى يغلي ، ثم لا تخرجه من الموقد لمدة 10 دقائق أخرى. مرة أخرى ، ضعي الحلوى لتبرد وأضيفي حامض الستريك ، ثم اغليها للمرة الأخيرة لمدة 5 دقائق. سوف يسعدك مربى العنب الكشميش بطعمه الفريد.

كيف نشمر المربى لفصل الشتاء؟

غالبًا ما يأكل أفراد الأسرة الطبق الجاهز ، مثل مربى العنب الأسود ، في غضون أيام قليلة. لكن ربات البيوت المتحمسات يسعين جاهدًا لإنقاذ الحصاد لفصل الشتاء ، عندما يكون أفراد الأسرة في أمس الحاجة إلى الفيتامينات. لللف ، من الضروري شطف وتعقيم الجرار بأغطية. صب المربى المبرد فيها والفلين. ضع الجرار مع الجفن لأسفل وقم بتغطيتها ببطانية. بعد يوم ، يمكن نقلهم إلى قبو أو مكان آخر للتخزين.

في فصل الشتاء ، يتم تقديم مربى العنب كوجبة شهية مستقلة للشاي والقهوة ، وكإضافة لأطباق أكثر تعقيدًا. لتناول الإفطار ، يمكنك عمل الخبز المحمص أو السندويشات الحلوة. تعتبر المربى والمعلبات مثالية لإضافات المعجنات. على أساسها ، يتم الحصول على مشروبات فواكه مذهلة.

مربى العنب لفصل الشتاء في المنزل: فيديو