ما هو اسم فاكهة صفراء تشبه البرقوق. أغرب الفواكه

عندما يسافر السائح الروسي إلى الخارج ، خاصة في البلدان الدافئة ، يصادف فواكه مجهولة تمامًا وغير معروفة حتى الآن. أنا أيضًا ، في كثير من الأحيان ، لا أصدق عيني ، ما هي عجائب الطبيعة التي يمكن العثور عليها في أكشاك الفاكهة. وهكذا ، من أجل عدم الانتفاخ المفاجئ في المرة القادمة عند رؤية فاكهة رائعة أخرى ، قررت أن أعد قائمة بنفسي لما يمكنك شراؤه وتجربته في "البلدان الأجنبية".

لكنني لم أشك حتى في مقدار ما سأطبعه! اتضح أن هناك الكثير من الفواكه الغريبة على كوكبنا الرائع ، والتي على الأرجح لن يتمكن سوى عدد قليل من الناس من تجربتها جميعًا في حياتهم. حتى الآن في قائمتي 85 الفواكه الغريبة ، وهذه ليست مجرد صورة بأسماء ، ولكنها وصف ومعلومات شيقة. أنا بالتأكيد أخطط لتحديثه بشكل دوري ، لذلك إذا كنت تريد معرفة جميع الفواكه ، تحقق مرة أخرى هنا من وقت لآخر!

بالإضافة إلى الاسم والمرادفات الشائعة ، يوجد لكل فاكهة أيضًا وصف لمظهرها ، وصورة فوتوغرافية ، وإن أمكن ، تتميز صفات الذوق مقارنة بالأذواق المعروفة لمعظم الناس. منذ أن حاولت كما اتضح) جزء صغير فقط ، ثم سأتحدث عن طعم العديد من الفواكه الغريبة بناءً على تقييمات المحظوظين الذين أكلوها بالفعل ، وفي كثير من الحالات كان علي البحث عن معلومات على الإنترنت البرجوازي.

أحذر خبراء علم النبات على الفور من أن المفاهيم في المقالة يتم تقديمها على مستوى يومي ومفهوم. وهذا يعني أنه لا داعي للسخط لأن مفهوم العلم في العلم " فاكهة"غائب ، ولكن لا يوجد سوى مصطلح عام" الجنين". هنا ، سأشير إلى "الفواكه" على أنها أطعمة لذيذة تنمو على الأشجار أو الشجيرات أو الكروم ، وعادة ما تكون حلوة أو حلوة وحامضة ، والتي يمكن عضها عدة مرات قبل أن تؤكل في النهاية. وسنعتبر الثمار الصغيرة على أنها "توت" ، والتي يمكن أن تؤكل في قضمة واحدة بالكامل أو حتى أن تأكل حفنة ولا تحتاج إلى تقشير.

بالمناسبة ، لا تحتوي المقالة فقط على فواكه استوائية ، لأن ممثل خطوط العرض المعتدلة يمكن أن يتحول بسهولة إلى غريب.

لسهولة التنقل عبر مقالتنا الضخمة جدًا ، استخدم الفهرس الأبجدي:

أباكاشي(Abacaxi) يزرع بشكل رئيسي في البرازيل. سيقول معظم القراء ، الذين ينظرون إلى صورة فاكهة ، إنها مجرد أناناس ولم تعد غريبة منذ فترة طويلة. لكن لا تستعجل! نعم ، "abakashi" ( كلمة من لغة توبي غواراني شعوب الهند) هو أحد أصناف هذه الفاكهة الشائكة ، لكن يُسمَّى بشكل مختلف لسبب ما. بالمعنى الدقيق للكلمة ، بالبرتغالية أباكاكسي" و " أناناس"- هذه مرادفات ، ولكن مع هذه الكلمة الثانية المألوفة لدينا ، فإنها تدل على الفاكهة المألوفة لدينا. في الوقت نفسه ، في أسواق البرازيل والبرتغال ، يفضل الناس شراء أباتشي ، والتي يعتبرها الكثيرون فاكهة منفصلة.

أباكاشي مستدير ، أصفر ، أحلى ، أكثر عصارة من الأناناس العادي ( مترجم من كلام البرتغاليين والبرازيليين) وسعره أعلى. أكرر ، هذه المعلومات مأخوذة من "السكان الأصليين" ، أي من الأشخاص الذين يعرفون الاختلافات ليس من الناحية النظرية ، ولكن في الممارسة ، ولكن لسبب ما في بعض المقالات ستجد العبارة المعاكسة بأن الأباكاشي أكبر من الأناناس له شكل ممدود ...

مثل الأنواع الأخرى من الأناناس ، فإن الأباكاشي غني بالسكروز وفيتامين سي والمعادن ( البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والنحاس والزنك والمنغنيز واليود) ، يحتوي على فيتامينات المجموعة ب وبروفيتامين أ.

بعد إذنك ، لن أضيف أناناسًا بسيطًا ومألوفًا إلى المقالة ، وسنعمل مع عداد أكثر غرابة.

أفارا(أوارا ، توكوم ، أوارا ، وارا ، أوارا ، توكوم ، توكوما دو بارا). تُزرع شجرة النخيل هذه بنشاط في شمال قارة أمريكا الجنوبية في بلدان مثل البرازيل وسورينام وغيانا وغيانا. تشتهر الشجرة ذات الارتفاع المتوسط ​​(حتى 15 مترًا) بتغطيتها بالأشواك ( كل من الجذع والأوراق) وتنمو الثمار في عناقيد.

تتشابه الثمار ذات الشكل البيضاوي في الحجم مع بيضة دجاج عادية ويتراوح لونها من البني المحمر إلى البرتقالي ( هذا هو أكثر نموذجية). اللب كثير العصير ، عبق ، غالبًا ما يُقارن مذاقه بالمشمش ، على الرغم من وجود القليل من اللب في الواقع ، لأن معظمه مشغول بالعظم.

تحتوي الفاكهة بالطبع على كل من الكربوهيدرات والبروتينات ، ولكن من المكونات القيمة بشكل خاص الدهون ، وبشكل أكثر دقة الزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة ( على سبيل المثال ، أفارا غنية بأوميغا 3 و 6 و 9). وهناك أيضًا الكثير من فيتامين أ في أفار ( حوالي ثلاث مرات أكثر من الجزر) و B2.

في الواقع ، كمنتج مستقل في شكله الخام ، لا يتم استخدام أفارا أبدًا تقريبًا. يفضل سكان المنطقة التي يُزرع فيها النشط تناول الفاكهة المطهية بالبخار كطبق جانبي أو صنع نوع من المعجون منها ، والذي يستخدم كأساس لأطباق أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخراج الزيت من الأفارز ( من البذور أكثر من اللب) ، والذي وجد ، بسبب تركيبته ، تطبيقًا ليس فقط كزيت نخيل عادي ، ولكن أيضًا كمنتج تجميلي.

أفوكادو(الأفوكادو ، البرسيوس الأمريكي ، التمساح الكمثرى). بالنسبة للكثيرين ، لم يعد نباتًا غريبًا على الإطلاق ، ولكنه ضيف متكرر جدًا للسلطات ، فقد تم إدراجه في هذه القائمة ببساطة لأنه كان أول من يتم تذكره بالحرف "A". يأتي الأفوكادو من المكسيك ، ويزرع في الوقت الحاضر في جميع البلدان ذات المناخ الاستوائي وشبه الاستوائي المناسب. هناك أكثر من 400 نوع لها خصائصها الخاصة ، وأعتقد أنه حتى خبراء الأفوكادو الحقيقيين لن يكونوا قادرين على تجربة كل شيء.

يصل طول الأفوكادو إلى 20 سم ، والقشر غير صالح للأكل ، واللحم كثيف ، أو أصفر مخضر أو ​​مخضر ، وله عظم واحد كبير.

الأفوكادو الناضجة زيتية قليلاً مع نكهة خفيفة من الجوز. الأفوكادو هو المفضل لدى خبراء التغذية حول العالم لما له من فوائد صحية عديدة. غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة ، وفيتامين ب ، وفيتامين هـ ، والبوتاسيوم ، وهو مفيد جدًا للوقاية من العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية وله تأثير إيجابي على صحة الجلد ، كما يساعد على محاربة الأرق.

أغواجينمو (Aguaje و Aguaje و Ita و Buriti و Canangucho) في المناطق الاستوائية الرطبة في أمريكا الجنوبية ، حيث يتمتع بشعبية كبيرة لدرجة أن هناك مخاوف على سكان النبات. تعود الشعبية إلى الخصائص الخاصة المفترضة للفاكهة ، وبفضل ذلك تحافظ الفتيات اللواتي يستخدمنها بانتظام على شكل نحيف دون أي جهد ، بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أن أغواج مثير للشهوة الجنسية.

الثمار البيضاوية مغطاة بقشور بنية ضاربة إلى الحمرة ، وتحتها صفراء اللحم وبذرة واحدة كبيرة. يتميز مذاق الأغواجا بأنه ممتع ، يذكرنا ... بالجزر. بالإضافة إلى الاستهلاك الطازج ، يتم صنع العصائر والمربى والآيس كريم منه ، ويتم الحصول على نبيذ مثير للاهتمام من الفواكه المخمرة.

يحتوي على العديد من فيتامينات أ ، ج ، بالإضافة إلى الهرمونات النباتية التي تحاكي الهرمونات الأنثوية.

أزيمينا(موز نبراسكا ، الموز المكسيكي ، Asimina ، شجرة الموز ، Pawpaw ، Pow-Pow) يأتي من أمريكا الشمالية ، وبشكل أكثر دقة من أراضي الولايات الجنوبية للولايات المتحدة. لكن هذا النبات المذهل الذي يبدو محبًا للحرارة قادر على تحمل نزلات البرد الشديدة حتى -30 درجة مئوية! وبفضل هذا المثابرة ، أصبح أحد الأنواع العشرة - " Azimina ثلاث شفرات"- يزرعه هواة البستانيين في بلادنا.

يتم جمع الثمار في أزهار تصل إلى 8 قطع ، ولها شكل بيضاوي مستطيل يصل طولها إلى 15 سم وقطرها يصل إلى 7 سم. يتغير لون القشرة الرقيقة للفاكهة ، عند نضجها ، من اللون الأخضر ( غير ناضج) إلى مصفر وحتى بني غامق. اللب هو كثير العصير ، حلو الخفيف وعطر جدا ، وغالبا ما يقارن مع الكسترد. ما يصل إلى 10 عظام مسطحة كبيرة مخفية بالداخل. عيب البابايا هو سوء حفظ الثمار المحصودة ، لذلك غالبًا ما يتم تناولها طازجة أو يتم تحضير أنواع مختلفة من المربى.

Azimina غني بالأحماض الأمينية والعناصر الدقيقة ، والسكروز ، والفيتامينات A ، C. تقوم الثمار بعمل ممتاز لتطبيع عمل الجهاز الهضمي ، وتقوية جهاز المناعة.

اكيبيا تضاعف خمس مرات (خيار التسلق). يمكن العثور على نبات غريب جدًا في اليابان والصين وكوريا.

يبلغ طول الثمار المستطيلة حوالي 8 سم ، وهي سمين ومطلية باللون البنفسجي البنفسجي. ظاهريًا ، قد يبدو غير جذاب تمامًا - فاكهة مستطيلة ذات لون أرجواني أرجواني مع اللب المتساقط. لكن المظهر مخادع - طعم اللب يشبه التوت برائحة لطيفة للغاية.

آكي(آكي ، بليجيا لذيذة). موطن هذه الشجرة هو غرب إفريقيا ، وهي موجودة حاليًا أيضًا في أمريكا الوسطى والجنوبية ، في جزر الكاريبي.

ثمار حمراء على شكل كمثرى يصل طولها إلى 10 سم. لحم الثمرة الناضجة قشدي اللون وطعمه مثل الجوز مع الجبن.

أمباريلا(تفاح سيتيرا ، تفاح أوثايتي ، سفرجل تاهيتي ، برقوق بولينيزي ، برقوق أصفر ، سبوندياس دولسيس ، حلو مومبين - لا ينبغي الخلط بينه وبين Mombin الأرجواني). موطن هذه الشجرة هو العديد من جزر المحيط الهادي في بولينيزيا وميلانيزيا ، حيث انتشر النبات غربًا إلى المناطق الاستوائية في أمريكا ، وكذلك شرقًا إلى أستراليا وجنوب شرق آسيا وسريلانكا والهند وقليلًا إلى إفريقيا ؛ في وقت لاحق ، بدأ زراعة الأمباريلا في جزر البحر الكاريبي ونقلها إلى البلدان الاستوائية على ساحل المحيط الأطلسي في أمريكا.

ثمار أمباريلا بيضاوية ( أنها تشبه البرقوق في الشكل ، ومن هنا زوج من "الأسماء المستعارة" لهذه الفاكهة - البرقوق البولينيزي أو البرقوق الأصفر) ، ليست كبيرة جدًا ، يتراوح طولها من ستة إلى تسعة سنتيمترات ، تنمو في مجموعات. الجلد ناعم ورقيق وقاسي. في الثمار غير الناضجة يكون أخضر ، وفي الثمار الناضجة يتكاثف ويصبح أصفر ذهبي اللون ولحم واحد.

اللحم ليفي ، كثير العصارة ، مقرمش ، حامض ، يذكرنا قليلاً بالأناناس غير الناضج في الرائحة والذوق لدى بعض الناس. كن حذرا بشكل خاص مع العظام! إنها ببساطة منقطة بأشواك منحنية ، يصل طولها إلى سنتيمتر واحد ، بحيث تخترق أحيانًا لب الفاكهة ، وهناك من 1 إلى 5 من هذه "المفاجآت" في كل فاكهة.

Ambarella يصنع المربى والهلام والمربى والعصير الممتاز ، لكن من الأفضل تناوله نيئًا. يمكنك أيضًا استخدام اللون الأخضر ، ثم سيكون هناك المزيد من الحموضة. بالإضافة إلى الفاكهة تؤكل الأوراق - نيئة ( مثل طعام الشارع) أو مسلوق / مطهي باللحم / السمك ، وكذلك في الحساء.

الأمباريلا غنية بالبروتينات والدهون ، وتحافظ على الجهاز المناعي في حالة جيدة ، وهي مفيدة جدًا للجهاز الهضمي ، كما أنها تعزز التئام الجروح بشكل أسرع.

أراز(Arazza ، Arazá ، Araçá-boi ، Amazonian Pear أو Amazonian Pear ؛ باللاتينية - Eugenia implitata). في البداية ، نمت هذه الشجرة المحبة للحرارة في غابات حوض الأمازون ، وبعد ذلك بدأت زراعة النبات بنشاط في البرازيل والإكوادور وبيرو وكذلك في أمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي. هذه الفاكهة لا تتحمل النقل جيداً ، لذا لن تجدها خارج مناطق النمو.

يمكن أن يتراوح قطر الثمار من 4 إلى 12 سم ( يصل وزن هذه الأحجام الكبيرة إلى 750 جرامًا). قشرتها صفراء وهي رقيقة ويمكن أن تكون ناعمة أو مخملية قليلاً حسب النوع. اللب الأصفر ذو الرائحة الحامضة شديد الحموضة ، لذلك نادرًا ما يؤكل الأرازو مثل هذا الخام ، ولكنه يستخدم بنشاط للكومبوت والهلام. يوجد داخل الثمرة عدة "عظام" كبيرة ممدودة.

نظرًا للكمية الهائلة من فيتامين ج ، فضلاً عن المحتوى العالي من العناصر الدقيقة (البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور) والزنك المغذيات الكبيرة ، فإن الأرازا ممتازة كمنتج منشط.

خيار بطيخ ، خيار بطيخ - (ميلوتريا خشنة ، ميلوثريا سكابرا ، بطيخ الفأر ، بطيخ الفأر ، خيار مكسيكي حامض ، سانديتا ، كوكاميلون). موضوع غريب جدًا في قائمتنا ... قرر بنفسك ما الذي تنسبه إليه - فاكهة أم خضروات. يذكرنا التلوين الخارجي جدًا بالبطيخ ، ويوجد بداخله نسيج يمكن التعرف عليه بسهولة من الخيار ، في حين أن حجم الثمار التي تنمو على الكرمة يذكرنا أكثر بالعنب: يصل طولها إلى 2-4 سم فقط. موطن هذا النبات الغريب هو جزء من أمريكا من المكسيك إلى بنما ، إنه ليس هجينًا ، ولكنه نبات مستقل ، معروف حتى في عصور ما قبل كولومبوس. يُعرف في الخارج باسم "Cucamelon" ، والذي يتكون ، كما هو الحال في الروسية ، بإضافة كلمتين: الخيار والبطيخ ، أي "الخيار + البطيخ".

قشر الثمرة رقيق ، لكنه قاسي بدرجة كافية ، واللب كثير العصارة. يوصف الطعم بأنه أشبه بالخيار مع حامض خفيف ، وأولئك الذين تذوقوا "الخيار والبطيخ" أحبوا الطعم. يمكن تناولها بهذه الطريقة ، ولكن في كثير من الأحيان يتم إضافتها إلى السلطات والبطاطا المقلية والأطباق المالحة المختلفة وخيار البطيخ المخلل. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الزاحف على درنات صالحة للأكل!

التركيبة غنية بالليكوبين ( مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين وظائف القلب) ، بيتا كاروتين ( يساعد في الحفاظ على صحة العين وشباب البشرة) والمعادن والفيتامينات K و E و C والألياف.

أتيمويا.هذا مزيج من نباتين من عائلة Annon - Cherimoya و noina ، والكثير منهم يخلط بينهم. ظهرت أتيمويا ، مثل "والديها" ، في المناطق الاستوائية بأمريكا الجنوبية.

الثمار على شكل قلب مشروط (يصل طولها إلى 10 سم وعرضها يصل إلى 9 سم). يذوب لب الفاكهة في الفم مثل الكريمة أو الآيس كريم ، والطعم مزيج من المانجو والأناناس. بسبب رقة اللب ، من الأفضل تناول أتيمويا بالملعقة. غالبًا ما يكون هناك بيان بأن أتيمويا هو ألذ أنواع الفاكهة الغريبة. يجب أن نتذكر أن بذورها سامة!

الكفالة(بايل ، تفاح خشبي ، تفاح خشبي ، مرملاد إيجل ، تفاح حجري ، سفرجل بنجال ، تفاح صخري ، ليمون حامض ، فيرونيا فيل ، فيرونيا ليمون ، هيسبيرثوسا كرينوالاتا ، تفاح فيل ، فاكهة قرد ، فاكهة خثارة). يزرع على نطاق واسع في جنوب شرق وجنوب آسيا.

ثمار بنية ناضجة يصل قطرها إلى 20 سم. اللب الناضج - بني طري ، مقسم إلى شرائح بالبذور. قشر الفاكهة صعب للغاية ، بدون وجود شيء صلب وثقيل في متناول اليد ، لن يكون من الممكن الوصول إلى اللب (لذلك ، أحد الأسماء هو "تفاحة حجرية"). عادة ما يكون الطعم حلوًا وقابضًا ، ولكنه قد يكون حامضًا أيضًا.

فاني(lat. "Mangifera caesia" ، المانجو الأبيض ، Wani ، Belunu ، Binjai ، Yaa-lam ، المانجو الأبيض ، Bayuno ، Mangga Wani ، في بعض الأحيان يتم العثور على اسم جاك ، أي جاك ، ولكن لا ينبغي الخلط بينه وبين جاك فروت!) يزرع بنشاط في إندونيسيا وماليزيا وبروناي ( تقسم هذه الولايات الثلاث فيما بينها جزيرة بورنيو التي تعتبر مسقط رأس فاني) وسنغافورة وبابوا غينيا الجديدة وجزر الفلبين.

الاسم ، بالطبع ، مضلل ، لأن هذه الفاكهة ليس لها سوى علاقة بعيدة بكل أنواع المانجو المألوفة ، حيث إنهما ينتميان إلى نفس عائلة Anakrdiev (Sumach) ، لكن المانجو العادي ينتمي إلى جنس Mango الذي يحمل نفس الاسم ، و فاني ينتمي إلى جنس "Anacardium" وهو نوع من الكاجو! لذا فإن "White Mango" مجرد خدعة ، فمن الأفضل استخدام بعض الأسماء المحلية ، والأكثر شيوعًا هو النسخة الإندونيسية من "Vani" ( لهجة على "و") والملايو "Binjai".

من المهم أن تكون الثمار قد نضجت للاستهلاك ، حيث أن عصير الفاكهة غير الناضجة يمكن أن يسبب تهيجًا للجلد وعواقب وخيمة إذا تم تناوله. الثمار غير الناضجة خضراء اللون وثابتة الملمس. عندما تنضج ثمار المانجو البيضاء كبيرة جدًا ، فهي بيضاوية الشكل ويصل طولها إلى 15 سم ، وقطرها 8 سم ، ويكون القشر رقيقًا جدًا ، داكنًا مع وجود بقع داكنة ، يصعب تقشيرها. اللحم أبيض ، كثير العصارة ، رقيق للغاية وله نسيج ليفي ، وداخله عظمة واحدة كبيرة. الثمار الناضجة عطرة للغاية ، وكل من جربها مسرور بطعم اللب الحلو. المقارنة الأكثر إثارة للاهتمام هي طعم الآيس كريم ( إنه ليس نفس الشيء بالنسبة للجميع ...).

بالإضافة إلى تناوله نيئًا ، يتم تناول فاني أيضًا عن طريق غمس الفلفل الحار وصلصة الصويا ... كما يصنع السكان المحليون أساسًا لصلصة السامبال الحارة.

من المذاق الحلو لهذه الفاكهة يتضح أنها غنية بالسكريات المختلفة ولكنها تحتوي بالإضافة إلى ذلك على العديد من الفيتامينات (أ ، ب ، د ، هـ ، وخاصة الكثير من ج) ، والأحماض الأمينية الأساسية بالطبع. والعناصر الجزئية والكلي.

جوافة(بسيديوم ، جوايافا ، جوايابا). موطنه أمريكا الجنوبية تقريبا من أراضي بيرو الحديثة) اليوم ، بالإضافة إلى المناطق الاستوائية في أمريكا ، يُزرع في آسيا وإسرائيل وأفريقيا.

يمكن أن تكون الفاكهة الصالحة للأكل مستديرة ومستطيلة الشكل وشكل الكمثرى. يصل قطرها إلى 15 سم. لا يتطابق طعم الجوافة مع توقع شيء غريب - حلو قليلاً غير معبر تمامًا ، في حين أن الرائحة لطيفة وقوية. في البلدان التي تنمو فيها الجوافة ، غالبًا ما يحبون استخدامها غير ناضجة قليلاً ، كما لو أن هذا يساعد على تبريد الجسم في يوم حار. يمكنك أيضًا أن ترى في كثير من الأحيان كيف تؤكل هذه الجوافة غير الناضجة ، وتغمس في مزيج من الملح والفلفل ، كما يقولون ، إنها منشط للغاية.

بالإضافة إلى المعتاد ، هناك أيضًا أنواع من هذا القبيل: فاكهة حمراء (" جوافة فراولة"") والأصفر (" جوافة الليمون"). اللب الأحمر الثمر هو عصير وشفاف وله نكهة فراولة واضحة. الثمار الصفراء وداخل نفس اللون لها نكهة الليمون. غالبًا ما يتم العثور على اسم الجوافة ، وهو أحد أكثر أنواع الجوافة شيوعًا في الزراعة.

جوانابانا(جوانابانا ، أنانا موريكاتا ، سورسوب ، أنونا الشائكة ، Graviola ، Soursop). أحد أقارب نوينا ، شيريمويا ، تفاح كريمي ، لذلك من السهل الخلط بينهم في المرة الأولى ، ومثلهم تمامًا ، تأتي جوانابانا من أمريكا اللاتينية ، ولكنها تزرع الآن في العديد من البلدان ذات المناخ المناسب.

يمكن أن يصل وزن الفاكهة الناضجة المستديرة وغير المنتظمة على شكل قلب إلى 12 كيلوجرامًا. العظام كبيرة ، وهناك الكثير منها. تبدو الثمرة شائكة لكنها في الحقيقة لن تكون قادرة على وخزك ، لأن الأشواك سمين أكثر من صلابة. اللب الناضج أبيض قشدي ليفي اللون وله طعم لا يشبه أي شيء آخر. قد تشبه الرائحة قليلاً من الأناناس.

داكريود(صافو ، سافو ، كمثرى أفريقي). يمكن العثور على هذه الشجرة دائمة الخضرة بشكل أساسي في شمال نيجيريا وفي جنوب أنغولا ، وفي المنطقة الآسيوية تُزرع حتى الآن فقط في ماليزيا.

ثمار مستطيلة ذات ألوان زرقاء وأرجوانية ( على غرار الباذنجان). اللب الأخضر الباهت دهني للغاية - ما يصل إلى 48٪ دهون ، ويحتوي على عدد كبير من مختلف المواد المفيدة والضرورية للجسم. يقول أولئك الذين جربوا هذه الفاكهة أن لها طعمًا لطيفًا لطيفًا.

الثمار ، التي يتراوح لونها من الأزرق الداكن إلى البنفسجي ، تُعرف أيضًا باسم الكمثرى الأفريقية وهي مستطيلة الشكل مع لحم أخضر شاحب بداخلها. يُزعم أن هذه الفاكهة الدهنية تقضي على الجوع في إفريقيا حيث أن 48 في المائة من الفاكهة تتكون من الأحماض الدهنية الأساسية والأحماض الأمينية والفيتامينات والدهون الثلاثية. وتشير التقديرات إلى أنه يمكن الحصول على 7-8 طن من الزيت من هكتار واحد مزروع بأشجار الصافو ، بينما يمكن استخدام جميع أجزاء النبات.

جابوتيكابا (جابوتيكابا ، شجرة عنب برازيلية). من خلال الاسم ، من الواضح أن هذا النبات يأتي من أمريكا الجنوبية ، ولكن في بعض الأحيان يمكنك العثور عليه في جنوب شرق آسيا ، إن لم يكن على الرفوف ، فعلى الأقل في الحدائق النباتية ( لقد رأيته بالتأكيد في سنغافورة). تنمو الشجرة ببطء ، لذلك توجد صعوبات في زراعتها.

الطريقة التي تنمو بها الثمار مثيرة للاهتمام أيضًا: فهي تنمو مباشرة على الجذع ، وليس على أغصان الشجرة. الثمار صغيرة (يصل قطرها إلى 4 سم) ، أرجوانية داكنة. تحت جلد رقيق كثيف ( غير صالح للأكل) عبارة عن لب طري شبيه بالهلام ولذيذ جدًا ، يشبه إلى حد ما العنب ، وله العديد من البذور.

جاك فروت(حواء ، خنون ، جاك فروت ، نانكا ، خبز هندي). أحد أقارب شجرة الخبز البولينيزي و chempedak الماليزي.

هذه هي أكبر ثمار تنمو على الأشجار. سجل الجاك فروت الرسمي هو فاكهة يبلغ قطرها مترًا واحدًا و 120 سم ووزنها حوالي 34 كجم.

رائحة قشر الكاكايا كريهة ، ولكن تحتها عدة شرائح من اللب الأصفر الحلو اللذيذ. من الصعب وصف الطعم - مزيج معين من الموز والبطيخ والمارشميلو.

دوريان(دوريان). حتى لو لم تر هذه الفاكهة من قبل ، فمن المؤكد أنك سمعتها أكثر من مرة. أصبح مشهورًا في جميع أنحاء العالم بفضل رائحته المثيرة للاشمئزاز.

ولكن في العالم ، وخاصة في جنوب شرق آسيا ، هناك الكثير من خبراء دوريان ، حتى أنهم أطلقوا عليها اسم "ملك الفواكه". يدعي كل من جرب لب الدوريان أنه لذيذ بشكل غير عادي. أنا أؤمن بكلمتي ، لكنني شخصياً لا أستطيع التغلب على نفسي وأكل قطعة صغيرة على الأقل.

بطيخ أصفر. هجين من البطيخ البري ، ولحمه لون أصفر طبيعي ، والبطيخ مألوف لدينا باللحم الأحمر. كان هذا ضروريًا ، لأنه من المستحيل أكل البطيخ البري ، ونتيجة لعبوره ، تم الحصول على بطيخ لطيف للغاية في الذوق ، على غرار المعتاد ، ولكن باللحم الأصفر. على الرغم من أن حلاوة البطيخ الأصفر أقل شأنا من البطيخ الأحمر والطعم ليس واضحًا جدًا.

تين(التين ، شجرة التين ، التين ، نبيذ التوت ، سميرنا بيري ، Ficus carica). أعتقد أنك قابلته أكثر من مرة في أكشاك الفاكهة في مدينتك ، وإذا لم تكن قد جربته بعد ، فتأكد من القيام بذلك. يمكن أن يختلف لون جلد التين من الأصفر والأخضر إلى الأرجواني. لحم أحمر مع بذور صغيرة طرية وحلوة. ميزة التين التي لا شك فيها هي أن خبراء التغذية يصنفونها على أنها من المنتجات التي يمكنك التخلص من الوزن الزائد بها!

كايميتو(أبيو) - لا تخلط بينه وبين كايميتو آخر ( أقحوان أو نجمة التفاح). في الأصل من الروافد العليا لنهر الأمازون ، تتم زراعته في بيرو والبرازيل وكولومبيا والإكوادور وفنزويلا وترينيداد.

الثمار مستديرة أو بيضاوية وذات قشرة صفراء زاهية ناعمة. اللحم الأبيض الشفاف الدسم حلو جدا. الرائحة تذكرنا بشكل غامض بالكراميل مع الكريمة. يوصى بتبليل شفتيك قبل تناول Kaimito الطازج ، وإلا فقد تلتصق ببعضها البعض بسبب مادة اللاتكس الموجودة في اللب.

تحتوي ثمار الكيميتو على الكثير من الفوسفور والكالسيوم والحديد والأحماض الأمينية والفيتامينات A و C و PP والعديد من المواد العضوية المفيدة.

كانيستل(Canistel ، Tiesa ، فاكهة البيض ، السابوت الأصفر). منطقة المنشأ هي جنوب المكسيك وأمريكا الوسطى ، بالإضافة إلى أنها تزرع أيضًا في جزر الأنتيل وجزر الباهاما ، ويمكن العثور عليها غالبًا في جنوب شرق آسيا.

يمكن أن يصل عرض الثمار إلى 7.5 سم وطولها 12.5 ، وشكلها متنوع للغاية ، فهناك كروية ، بيضاوية ، بيضاوية ، ملتوية. لون قشر الثمار الناضجة برتقالي مائل للصفرة. اللب هو دقيقي ، أصفر مع 1-4 بذور كبيرة. من المضحك أن نكهة اللب تشبه نكهة الفطائر المقلية ، لكن الطعم حلو للغاية بسبب المحتوى العالي من السكريات.

Kanistel غني بالألياف الحساسة وحمض النيكوتين والكاروتين والأحماض الأمينية والكالسيوم والفوسفور.

كارامبولا(Starfruit ، Kamrak ، Ma Phuak ، Carambola ، Star-Fruit). تسمى هذه الفاكهة "نجمة استوائية" أو "نجمة المناطق المدارية" ببساطة لأنها في السياق تبدو وكأنها نجمة. الفاكهة صالحة للأكل ككل ، وإذا كان طعم لبها العصير لا يبدو مشرقًا بدرجة كافية بالنسبة لك ، فمن غير المرجح أن تتركك الرائحة غير مبالية.

كاستوري(كاستوري ، كاليمانتان مانجو ، مانجا كوبان ، بيليبيسا ، مانجيفيرا كاستوري). نبات مستوطن في جزيرة بورنيو ( كاليمانتان).

بدون الخوض في التفاصيل البيولوجية ، يمكننا القول أن هذا مانجو بري. ومع ذلك ، فإن اللحم البرتقالي الليفي للكاستوري له طعم أكثر وضوحًا ونكهة أكثر اعتدالًا مقارنة بالمانجو العادي ، على الرغم من أنه ليس حلوًا مثل المانجو.

كيوانو(شمام كيوانو ، شمام مقرن ، خيار أفريقي ، خيار جزر الأنتيل ، خيار مقرن ، أنغوريا). موطنها أفريقيا ، ونمت على نطاق واسع في أمريكا الوسطى ونيوزيلندا وإسرائيل.

هذه كرمة ذات ثمار مستطيلة صفراء أو برتقالية أو حمراء. اللحم أخضر ، يشبه الخيار حقًا. يوصف الطعم بأنه خليط من الخيار والموز والبطيخ. لا يتم تقشير القشرة الكثيفة ، يتم تقطيع الفاكهة ببساطة إلى شرائح وتؤكل مثل البطيخ أو البطيخ.

الكيوانو غني بالفيتامينات (أ ، المجموعتان ب ، ج) والمغذيات الكبيرة (الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم) ، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر النزرة (الحديد والنحاس والزنك والمنغنيز).

شرنقة(الباذنجان الباذنجاني) ينمو في أمريكا الجنوبية في المناطق الجبلية.

تشبه الثمار البيضاوية أو الكروية (يصل طولها إلى 4 سم وعرضها حتى 6 سم) الطماطم ، ولديها ثلاثة خيارات لألوان الفاكهة ؛ الأصفر والبرتقالي والأحمر. اللب يشبه الهلام أصفر اللون مع العديد من البذور الصغيرة. يقول البعض أن طعمها مثل الليمون والطماطم ، بينما يقول البعض الآخر أن طعمها مثل الكرز.

فاكهة الشرنقة غنية بفيتامينات ب والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد وحمض الستريك.

جوزة الهندلا أعرف حتى ما إذا كان الأمر يستحق ذكره هنا ، لأنه على الرغم من أنه نبات غريب لسكان روسيا ، حتى الأطفال يعرفون ما هو عليه. في مناطق النمو ( في جميع أنحاء المناطق الاستوائية) يتم استهلاك جوز الهند بالكامل ، من تناول اللب والعصير ، إلى صنع الحرف اليدوية من القشرة باستخدام القشرة كوقود. في الجنوب ، يُباع جوز الهند باللون الأخضر من الخارج ، ولكن بداخله يحتوي على لحم شفاف ناعم وماء جوز الهند اللذيذ ( أو "حليب"). في متاجرنا ، هم بالفعل في مرحلة مختلفة من النضج - مع وجود قشرة ليفية من الخارج وطبقة سميكة من اللب مع القليل من السائل.

جوز الهند مارين (Coco de mer ، Double walnut ، Seychelles walnut) ينمو حصريًا في سيشيل ، وفقط في جزئين.

في الشكل ، يختلف تمامًا عن جوز الهند العادي والأهم من ذلك كله أنه يشبه أرداف المرأة. الثمار كبيرة جدًا ، في المتوسط ​​\ u200b \ u200b حوالي 18 كجم ، غالبًا ما توجد عينات يزيد وزنها عن 25 كجم. وحتى 40 كجم.! يتم ترقيم كل جوز هند يتم حصاده وإصدار شهادة عند الشراء. من حيث الذوق ، من الواضح أنه أدنى من جوز الهند العادي ، ولكن إذا أمكن ، يجب أن تجربه بالتأكيد.

شجرة الحلوى (تُعرف Hovénia dúlcis ، Sweet Govenia ، في الخارج باسم شجرة الزبيب اليابانية أو شجرة الزبيب الشرقية ، أي شجرة الزبيب اليابانية أو شجرة الزبيب الشرقية). تاريخياً نمت في اليابان وشرق الصين وكوريا وتصل إلى 2000 متر في جبال الهيمالايا. نظرًا لتاجه المنتشر الجميل ، تم جلبه إلى بعض البلدان كنبات للزينة ، ونتيجة لذلك ، على سبيل المثال ، في البرازيل ، يعتبر أحد "الغزاة" الأكثر شيوعًا للغابات شبه الاستوائية.

ثمار شجرة الحلوى صغيرة ، مثل البازلاء الكبيرة ، والنبات لا يقدرها على الإطلاق ، ولكن بما يتم الاحتفاظ به من الثمار. على الرغم من أنها تبدو غريبة للغاية ، إلا أنها في الواقع عطرة للغاية وحلوة ، وهي مناسبة لتناول الطعام نيئًا. ولكن في كثير من الأحيان يتم تجفيف سيقان شجرة الحلوى ، ثم تصبح مثل الزبيب - من حيث الذوق والمظهر ( ومن هنا جاء الاسم الغربي "شجرة الزبيب اليابانية"). يستخدم المستخلص من البذور والأغصان والأوراق الصغيرة كبديل للعسل ، ويذهب إلى إنتاج النبيذ المحلي والحلويات.

من المواد المفيدة الجدير بالذكر احتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم ومضادات الأكسدة والفيتامينات والبروتينات والسكريات ( السكروز والفركتوز والجلوكوز). في الصين ، تم استخدام مستخلص شجرة الحلوى لمئات السنين لمكافحة أعراض المخلفات. وهكذا ، قام علماء من جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس بعزل المادة الفعالة من هذا المستخلص الذي أطلقوا عليه اسم ثنائي هيدروميريستين (DHM). فهي تتيح لك الاستيقاظ بسرعة كبيرة وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الكحول! بالفعل الآن هناك استعدادات. المكون الرئيسي له هو ثنائي هيدروميريسيتين ، في الواقع ، هذه هي الطريقة لإنشاء "حبوب رصانة" ، والتي لا تخفف أعراض التسمم فحسب ، بل تساعد أيضًا في التغلب على إدمان الكحول. هذه شجرة حلوى رائعة!

كريم تفاح (Annona reticulata ، رأس بوذا ، قلب الثور ، تفاح كريمي) يمكن أن ينشأ هنا ، لأن اسم "تفاح كريمي" يطبق غالبًا على نبات "شيريمويا" ذي الصلة. في الأصل من مناطق أمريكا الوسطى ومجموعة جزر الأنتيل ، يمكن العثور عليها الآن في كثير من الأحيان في جنوب شرق آسيا.

الثمار (من 8 إلى 16 سم) تشبه شكل القلب ( ومن هنا أحد الأسماء) ، قد يكون اللون الخارجي أصفر أو بني مع مسحة ضاربة إلى الحمرة. يوجد في الداخل لب أبيض حلو ، كريمي تقريبًا يذوب في فمك وبذور غير صالحة للأكل. لا يوجد إجماع على شكل الرائحة ، لكنها بالتأكيد ممتعة.

برتقال ذهبي(Kumquat ، Fortunella ، Kinkan ، البرتقال الياباني). موطن برتقال ذهبي هو الصين ، ولكن في الوقت الحاضر يزرع في كل مكان حيث المناخ مناسب للفواكه الحمضية الأخرى.

لطالما كان ممثل الحمضيات هذا نادرًا على أرفف محلات السوبر ماركت ، ومع ذلك ، لا يزال الكثيرون لا يجرؤون على تجربته ، ولكن دون جدوى. تبدو الثمار الصغيرة المستطيلة (يصل طولها إلى أربعة سنتيمترات وعرضها يصل إلى سنتين ونصف) مثل البرتقال الصغير ، لكن طعمها لا يزال مختلفًا. السمة الرئيسية للكومكافات هي أنه يؤكل مباشرة مع القشر ، فهو رقيق جدًا ؛ فقط العظام غير صالحة للأكل.

ليتشي(الليتشي ، البرقوق الصيني ، الليتشي). في الأصل من جنوب الصين ، يزرع الآن بنشاط في العديد من البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي. من أشهر الفواكه في جنوب شرق آسيا.

الثمار مستديرة (يصل قطرها إلى 4 سم) ذات قشرة درنية حمراء ، مع لب حلو مثل الهلام وبذرة واحدة. يخلط الكثيرون بينه وبين لونجان ، فهم متشابهون حقًا في الشكل وفي تناسق اللب وفي الذوق ، ولكن في الليتشي يكون أكثر وضوحًا.

يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، البكتين ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، فيتامين ج ، نسبة عالية جدا من فيتامين PP.

لونجان(Lam-yai ، Longyan ، Dragon's Eye ولكن يُطلق عليها أحيانًا اسم فاكهة مختلفة تمامًا "pitahaya") أحد أقرباء الليتشي الموصوف أعلاه ، يأتي أيضًا من الصين ، ويُزرع حاليًا في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا.

الثمار الصغيرة الدائرية ذات القشرة البنية بداخلها لها لب شفاف حلو وعظم واحد غير صالح للأكل. اللب عبق للغاية ، بالإضافة إلى الحلاوة ، له ظل مميز ومعروف.

لونغكونغ(Langsat ، Lonkon ، Dooku ، Lonngkong ، Langsat) في الأصل من ماليزيا ، ونمت الآن في معظم دول جنوب شرق آسيا والهند وهاواي.

الثمار المستديرة (التي يصل قطرها إلى 5 سم) مغطاة بقشر بني ويمكن الخلط بينها في المظهر مع لونجان ، لكن داخل لونغكونغ لا يحتوي على لب كامل ، ولكنه مجزأ ، يشبه الثوم في الشكل. لكن الطعم ، بالطبع ، ليس الثوم على الإطلاق ، ولكنه حلو وحامض لطيف. مجموعة متنوعة تسمى Langsat يمكن أن يكون لها طعم مر قليلاً.

لوكوما(Pouteria lucuma) أصله من أمريكا الجنوبية ، حيث يزرع حاليًا وأيضًا في المكسيك وهاواي.

الثمار البيضاوية (يصل طولها إلى 10 سم) مغطاة بقشرة رقيقة خضراء بنية اللون مع صبغة حمراء ، واللحم الأصفر حلو وله ما يصل إلى 5 بذور. ينتمي Lukuma إلى عائلة Sapotov ، من بينها العديد من الفواكه اللذيذة وغير العادية ، والتي ستتعرف عليها أيضًا من مقالتنا ( على سبيل المثال ، حتى وقت قريب ، لم أكن أعرف بنفسي أن إحدى ثمارتي المفضلة "Sapodilla ، على ما يبدو ، هي أيضًا sapot).

لولو(Naranjilla أو Naranjilla ، Kito nighthade ، lat. Solanum quitoense) تأتي من سفوح جبال الأنديز ، أي من أمريكا الجنوبية ، تُزرع حاليًا هناك ، وكذلك في أمريكا الوسطى وجزر الأنتيل.

الثمار المستديرة ذات اللون الأصفر البرتقالي (التي يصل قطرها إلى 6 سم) تشبه الطماطم في الغالب ، ولكنها مغطاة بشعر أبيض. طعم اللب حلو وحامض ، ومثير للاهتمام للغاية ، ويقولون إنه يشبه مزيج من الأناناس والفراولة وفاكهة الباشون. تؤكل نيئة وفي شكل عصائر وحلويات. فاكهة مفيدة للغاية - نغمات وتنظف الدم ، حتى تساعد على ترميم الشعر والأظافر.

فاكهة سحرية (التوت الرائع ، Sweetish Puteria ، الفاكهة المعجزة) ينمو هذا العضو من عائلة Sapotaceae الواسعة في غرب إفريقيا.

الثمار الصغيرة المستطيلة الحمراء (يصل طولها إلى 3 سم) ليس لها طعم غير عادي في حد ذاتها ، لكنها مع ذلك ، فهي غير عادية للغاية. يعمل البروتين الموجود في الفاكهة السحرية على إيقاف براعم التذوق التي تدرك الطعم المر والحامض ، وبعد تناولها ، سيبدو لك كل شيء تأكله في غضون ساعة حلوًا.

بالطبع ، لا تعتبر الفاكهة السحرية طبقًا مستقلاً ، لكنها رائعة لتجارب تذوق الطعام حتى تتمكن من مفاجأة الشخص بالطعم غير العادي للأطباق الأكثر شيوعًا.

ماميا أمريكانا (المشمش الأمريكي ، مشمش الأنتيل ، Mammea americana) نشأ من بلدان في المناطق الاستوائية الأمريكية ويزرع الآن في جميع أنحاء العالم في مناطق ذات مناخ مناسب.

ثمار مستديرة (يصل قطرها إلى 20 سم) مع لب برتقال وطعم بذرة واحدة مثل المشمش ، ومن هنا جاء الاسم الثاني.

مامي(Mamey-sapote ، Mamey ، Mamey-sapote ، فاكهة المربى ، Puteria ، Pouteria sapota). موطنه الأصلي في المناطق الجنوبية من المكسيك ، ويزرع أيضًا في المنطقة الاستوائية للأمريكتين وجنوب شرق آسيا.

يمكن أن تكون الثمار كروية أو مستطيلة ، وغالبًا ما تكون كبيرة جدًا (يصل طولها إلى 20 سم ويصل وزنها إلى 3 كجم) ، ومغطاة بجلد سميك بني محمر. يمكن أن يكون لون اللب ورديًا أو محمرًا أو برتقاليًا أو رماديًا ، ويبدو في تناسقه مثل مربى البرتقال ( وهو ما ينعكس في العنوان) ، والطعم يذكرنا بالكراميل ، شخص ما يجد ظلال كريمية. تحتوي الثمرة عادة على بذرة واحدة كبيرة.

ثمار فاكهة البرتقال غنية بالفيتامينات أ ، ج ، الكربوهيدرات ، البروتينات النباتية ، وكذلك الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.

مانجو(المانجو) هي إحدى فاكهتي المفضلة ، ويعتبر الكثير من الناس حول العالم أن المانجو هو ألذ فاكهة. من ناحية ، بالطبع ، من الصعب وصفها بأنها غريبة ، لأنه يمكنك شرائها في أي سوبر ماركت كبير في روسيا ، ولكن أي شخص جرب المانجو في الأماكن التي ينمو فيها سيقول إن الفاكهة المشتراة من المتجر ليست كذلك على الإطلاق نفس الطازج. تأتي المانجو من الهند ، وهي الآن تزرع حرفياً في جميع أنحاء العالم ، حيث توجد ظروف مناسبة. وفي كل بلد ، سيكون للمانجو نكهة خاصة بها!

اللون الكلاسيكي للمانجو الناضجة أصفر ، ولكن من بين 35 نوعًا تم إنتاجها بكميات كبيرة هناك ألوان أخرى ، مثل البنفسجي أو الأخضر أو ​​الأسود. لذلك ، عند شراء مانجو خضراء ، تحتاج إلى توضيح ، ربما يكون هذا التنوع والفاكهة ناضجة بالفعل.

بالإضافة إلى الرائحة المذهلة والطعم الغني الذي يسهل التعرف عليه ، تتمتع المانجو بخصائص مفيدة للغاية ، على سبيل المثال ، لها تأثير جيد جدًا على أعضاء الرؤية ويقوي جهاز المناعة تمامًا.

مانغوستين(Mangosteen ، Mangosteen ، Mangosteen ، Garcinia ، Mankut) مسقط رأس هذا النبات هو جنوب شرق آسيا ، حيث انتشر أكثر حول الكوكب ، حتى إفريقيا وأمريكا اللاتينية.

الثمار المستديرة (التي يصل قطرها إلى 7.5 سم) مغطاة بقشر أرجواني سميك داكن ، واللب مجزأ ( مثل الثوم) في فصيصات بالبذور. الطعم حلو ، مع قليل الحموضة ، كثير من الناس يحبونه ( لكن ما زلت لا أستطيع الدخول إليهم ...). لسوء الحظ ، غالبًا ما تصادف الثمار المريضة ، والتي لا يمكنك تمييزها ظاهريًا عن الفواكه الصحية حتى تقشرها ، فلن يكون هذا اللب أبيضًا ، ولكنه كريمي وغير محبب في المذاق ( كثيرا ما التقينا).

فاكهة العاطفة(فاكهة العاطفة ، فاكهة الآلام ، فاكهة الآلام ، زهرة الآلام الصالحة للأكل ، زهرة الآلام الصالحة للأكل ، جراناديلا الأرجواني) موطنها أمريكا الجنوبية ، وتزرع حاليًا في العديد من البلدان ذات المناخ الاستوائي.

يمكن أن يكون للفواكه المستديرة (التي يصل قطرها إلى 8 سم) لون مختلف - الأصفر والأرجواني والوردي والأحمر. بشكل عام ، يكون الطعم أكثر تعكرًا من الحلو ، وخاصة الأصفر ( شخصيا ، تبدو لي مثل النبق البحري.) ، لذلك ، في شكلها النقي ، فإن الفاكهة هي هواة ، وكقاعدة عامة ، يستخدمون عصير فاكهة العاطفة ممزوجًا بالآخرين. تكون الحفر صغيرة وصالحة للأكل ، لكنها قد تسبب النعاس.

وحصلت باشن فروت على اسمها الآخر "باشن فروت" بسبب خصائصها المزعومة كمنشط جنسي ، على الرغم من عدم وجود دراسات جادة حول هذا الموضوع.

مارولا(Marula ، Sclerocarya birrea) - باستثناء أفريقيا ، في جنوب وغرب القارة ، لن تجد هذه الشجرة. يكاد يكون من المستحيل شراء الفاكهة من خارج القارة السوداء ، حيث تبدأ الثمار الناضجة بسرعة كبيرة في التخمر في الداخل ، بحيث يمكنك بسهولة الحصول على تسمم طفيف من تناول الفاكهة الناضجة.

الثمار المستطيلة مغطاة بقشر أصفر رفيع ، وتحتها - اللب أبيض ، كثير العصير ، لاذع وحجر واحد. على الرغم من حموضة الذوق ، تعتبر المارولا فاكهة صالحة للأكل ، ولكنها تستخدم في كثير من الأحيان في صنع الحلويات المختلفة والمسكرات الأفريقية ذات العلامات التجارية أمارولا. ومن القشر ، يتم تخمير مشروب يشبه الشاي ، ولكن بطعم غير عادي.

تظهر الثمار مرتين في السنة ، في مارس وأبريل وسبتمبر إلى أكتوبر. بسبب التركيب الغني بكمية كبيرة من الفيتامينات ( غني بفيتامين سي بشكل خاص) والمعادن ، المارولا جيد جدًا لتقوية الجسم بشكل عام ، فهو يزيل تمامًا أملاح المعادن الثقيلة ومنتجات التمثيل الغذائي. Marula مناسب أيضًا للوقاية والعلاج من أمراض أجهزة الجسم مثل القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والجهاز البولي التناسلي.

ماتيس(Sapote أمريكا الجنوبية ، ماتيسا ، أمريكا الجنوبية Sapote) - هناك القليل جدًا من المعلومات حول هذه الفاكهة ، حيث لا يتم توزيعها على الإطلاق خارج منطقة المنشأ ، أي خارج المنطقة الاستوائية في أمريكا الجنوبية.

الثمار مستديرة ، بيضاوية أو بيضاوية ، كبيرة (يصل طولها إلى 15 سم وعرضها يصل إلى 8 سم) ذات قشرة سميكة مخملية بنية اللون. اللحم أصفر برتقالي ، ناعم ، كثير العصارة ، حلو مع رائحة لطيفة و 2 إلى 5 بذور كبيرة.

مافاي(العنب البورمي ، Mafai ، Baccaurea ramiflora ، Baccaurea sapida) ينمو في معظم دول جنوب آسيا ، ولكن الأهم من ذلك كله في ماليزيا والهند.

لا علاقة له بالعنب ، باستثناء الاسم الثاني ، فهو مصنوع أيضًا من المافاي. ثمار مستديرة (قطرها من 2.5 إلى 4 سم) مع قشر بألوان مختلفة ، اعتمادًا على التنوع ، من قشدة صفراء ، حمراء إلى أرجوانية. اللب الأبيض ، الجيلاتيني قليلاً في الاتساق ، طعمه حلو وحامض ، ينعش جيدًا ، كل فاكهة لها عظم واحد غير صالح للأكل. بالمناسبة ، قد يختلف مذاق الفاكهة ذات ألوان البشرة المختلفة قليلاً ، لذلك إذا جربت ، على سبيل المثال ، المافاي الأصفر ولم تتأثر ، فقد تفضل اللون الأحمر أكثر.

لا تتحمل Mafai النقل طويل الأمد جيدًا ، ولا يتم تخزين الثمار الناضجة لأكثر من 5 أيام. العنب البورمي مليء بالعناصر المفيدة ، وخاصة الكثير من فيتامين سي والحديد ، لذلك فهو مفيد جدًا لفقر الدم وكمقوي عام.

مومبين الأرجواني (البرقوق المكسيكي ، Spondius Purpurea ، Spondias purpurea ، jocote ، Hog Plum ، Makok ، Amra ، Sirigela ، Siriguela ، Ciriguela ، Ciruela). مومبين موطنها الأصلي في أمريكا الاستوائية من المكسيك إلى البرازيل ومنطقة البحر الكاريبي ، وتم تجنيسها لاحقًا في نيجيريا والهند وبنغلاديش وإندونيسيا وسريلانكا والفلبين.

أحد أسماء مومبين الأرجواني هو " سيرويلا"، التي تُستخدم أحيانًا في أمريكا اللاتينية ، تُترجم حرفيًا من الإسبانية إلى" البرقوق "، وفي الواقع ، تُستخدم أيضًا للإشارة إلى البرقوق العادي. والإسبان أنفسهم يستخدمون اسمًا مختلفًا لمومبين - " نكتة". لذا انظر ، لا تتفاجأ من الخلط المحتمل مع هذه الفاكهة التآمرية الماكرة! بشكل عام ، بالإضافة إلى تلك المدرجة من قبلي ، فإنه يحتوي على مجموعة من الأسماء المحلية ، والتي قد يستغرق إدراجها فقرة أخرى ...

الثمار بيضاوية ، مستطيلة ، يصل طولها إلى 5 سم ، ولها قشرة رقيقة يمكن أن تكون حمراء أو صفراء أو أرجوانية أو برتقالية ( الخيار الأخير يشبه إلى حد كبير برتقال ذهبي ...). اللب الأصفر له هيكل ليفي. إنه عبق ، كثير العصارة ، ومذاقه حلو وحامض. في الداخل عظمة كبيرة بها أخاديد.

يحتوي على الكثير من فيتامينات ب وفيتامين ج والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس.

Monstera(Monstera delicacy ، Monsteraذاب ، Monstera لذيذ ، Monstera ، Lat. Monstera deliciosa) يأتي من أمريكا الوسطى ، ويزرع أيضًا في الهند وأستراليا لثماره اللذيذة.

بالمناسبة ، يزرع العديد من ربات البيوت الروسيات monstera في المنزل كنبات للزينة ، ولكن يتم الحصول على ثمار الزهور فقط في ظروف مناخية مناسبة. الثمار نفسها تشبه الذرة ، فهي طويلة ، حتى 30 سم ، وعرضها ، حتى 8.5 سم ، وتحت قشر كثيف تخفي لبًا معطرًا ومذاقًا مثل مزيج من الموز والأناناس.

المشملة اليابانية (Lokva ، Eriobothria اليابانية ، Shesek ، Nispero ، Nispero) - في الأصل من اليابان والصين ، انتشر هذا النبات مرة واحدة على نطاق واسع في القوقاز ، وفي الأزمنة السابقة كانت ثمار المشملة مألوفة تمامًا ، ولكن مع مرور الوقت كانت لسبب ما نسي.

ثمار مستديرة برتقالية صفراء يصل قطرها إلى 5 سم مع لب العصير وحجر كبير. للتذوق ، شخص ما يشبه الكمثرى بالكرز ، شخص ما يشبه تفاحة بالمشمش ، لكنه دائمًا ما يكون حلوًا مع الحموضة. جربت Medlar لأول مرة في هونغ كونغ ، وقبل ذلك لم أكن أعرف حتى بوجودها ؛ حقًا فاكهة ممتعة للغاية ، بدا لي أن مذاقها مستقل تمامًا ويمكن التعرف عليه بسهولة. العديد من الخصائص المفيدة خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، عدم انتظام ضربات القلب ، الاستسقاء ، قصور القلب.

نوينا(ربما يكون الاسم الأكثر شيوعًا في آسيا هو تفاح السكر، Annona Scaly ، Sugar-apple ، Sweetsop ، Noi-na). إنها تشبه التفاحة حقًا من حيث الشكل والحجم ، ولكن لها مظهر أصلي مع "حراشف" غريبة. تُزرع هذه الفاكهة الخضراء الوعرة على نطاق واسع في البلدان ذات المناخ الاستوائي - من أمريكا الجنوبية إلى بولينيزيا. ( كثيرًا ما يخلط بينه وبين فاكهة جوانابانا ، فهما متشابهان حقًا ، لأنهما "أقارب" ، لكنهما ليسا نفس الشيء! أيضًا ، غالبًا ما يُطلق على جوانابانو اسم "تفاح السكر" ، ولكن مرة أخرى ، عن طريق الخطأ.)

تحت القشرة الوعرة يوجد لب حلو ، طعمه لطيف للغاية وعظام صلبة غير صالحة للأكل (حتى 60 قطعة). يجب أن تكون الثمرة الناضجة طرية عند الضغط عليها ، وسيكون لحمها لذيذًا حقًا وطريًا ويمكن تناوله بأمان بالملعقة. إذا صادفت عينة غير ناضجة ( صعب الملمس) ، فمن الأفضل تركها تستلقي لبضعة أيام وتنضج.

وتكمن فوائد noina في المحتوى الغني لفيتامين C والأحماض الأمينية المختلفة والكالسيوم.

نوني(نوني ، موريندا سيتريفوليا ، حمضيات موريندا ، مورينجا كبيرة ، توت هندي ، شجرة مفيدة ، فاكهة الجبن ، نونو ، نونو). موطن هذا النبات هو جنوب آسيا ، وبسبب رعايته المتواضعة وجودة التربة ، فإنه يزرع حاليًا بنشاط في معظم البلدان ذات المناخ الاستوائي المناسب.

تشبه الثمار البيضاوية ، إلى حد ما ، البطاطس في شكلها ، فهي خضراء فقط وبها بثور ، وفي الداخل يوجد العديد من البذور الصغيرة.

بالتأكيد لن تنسى هذه الفاكهة إذا جربتها ، ولكن من غير المحتمل أن تكون سعيدًا بالرائحة النفاذة للجبن المتعفن والطعم المر. أي أن النوني بالتأكيد لا يحظى بشعبية لدى السائحين ... لكن سكان البلدان التي يزرعون فيها يأكلونه بنشاط ، وغالبًا ما يكون المنتج اليومي الرئيسي الغني بالفيتامينات والمعادن ، ولكنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية.

شجرة التين الشوكي(التين الهندي ، التين الهندي ، التين الهندي ، الصبر ، الكمثرى الشائك ، الصبر). صبار! الحقيقي ، ليس فقط مزخرفًا لدرجة أنه قد ينمو في منزلك ، ولكنه نبات كبير يشبه الأشجار. المكان الرئيسي للنمو ( تذكر الغرب) - أمريكا ( كلا القارتين). لا تحرج من أن بعض المتغيرات من الاسم تحتوي على صفة "هندي" ، إذا كنت تتذكر دورة التاريخ المدرسي ، فأنت تدرك أن لها علاقة غير مباشرة فقط بالهند ( كولومبوس أبحر ليفتح الطريق إلى الهند ، ومن هنا ارتباك).

لا يأكلون بالطبع الأشواك ، بل الفاكهة ( على الرغم من أنهم شائكون أيضًا ...) أحجام صغيرة (حتى 10 سم) ويمكن أن تكون بألوان مختلفة ( أخضر أو ​​أحمر أو أصفر). لحمهم حلو حامض يقولون أنه يشبه البرسيمون) ، تؤكل بالملعقة ، ولكن للوصول إليها ، يجب أولاً نقع الفاكهة لمدة 20 دقيقة في ماء بارد ، ثم إزالة الأشواك الصغيرة وقطع القشرة.

بالطبع ، هذه واحدة من أكثر الفواكه غرابة التي لن يتمكن كل سائح من تجربتها.

باينبيري(باينبيري ، فراولة أناناس). إنه مزيج من الفراولة التشيلية في أمريكا الجنوبية وفراولة فرجينيا في أمريكا الجنوبية.

توت الصنوبر صغير الحجم ، من 15 إلى 23 ملم ، ولونه فاتح ، من الأبيض إلى البرتقالي ، وطعمه ورائحته مثل الأناناس ، والتي سميت بهذا الاسم.

يكاد يكون من المستحيل العثور عليه معروضًا للبيع في روسيا ، نظرًا لأن الصنوبر قاحل للغاية ، فهو شديد التأثر بالتعفن في الطقس الممطر ولا يتحمل النقل جيدًا. يزرع Pineberry بكميات كبيرة نسبيًا في البيوت الزجاجية في أوروبا.

باندانوس(بندان ، نخيل لولبي ، أناناس بري). ربما يكون بعض القراء على دراية بهذا النبات ، حيث أن بعض أنواعه نباتات منزلية للزينة.

الثمار المستديرة تشبه الأناناس وتكون برتقالية حمراء اللون عندما تنضج. ثمار بعض أنواع الباندا فقط صالحة للأكل بشروط. هذا يعني أنه يمكنك مضغ اللب العصير والاستمتاع بطعم مشابه للأناناس ، ولكن بعد ذلك عليك أن تبصقه ( على الرغم من أنني لم أجد في أي مكان معلومات عن أي مضاعفات في حالة تناوله ...). في الأساس ، يتم صنع العصير والزيوت الأساسية من الباندانوس لتذوق الأطباق المختلفة أو حتى الصابون.

بابايا(بابايا ، شمام ، بريدفروت). يأتي من أمريكا الوسطى والجنوبية ، ويزرع في الوقت الحاضر في جميع البلدان الاستوائية تقريبًا. لا تخلط بينه وبين أنواع أخرى من "الخبز" ( Jackfruit و Breadfruit Artocarpus altilis) ، لا يوجد شيء مشترك بين هذه النباتات ، فقط إذا قمت بخبز البابايا على النار ، ستبدأ رائحته مثل الخبز.

تنمو الثمار مباشرة على جذع الشجرة وهي كبيرة الحجم ولها شكل مستطيل ويمكن أن يصل طولها إلى 45 سم وقطرها 30 سم ، ولون الثمار غير الناضجة أخضر والثمار الناضجة أصفر برتقالي. طعم البابايا الناضجة ليس شيئًا غريبًا ولا يُنسى ، لكنه لا يزال ممتعًا للغاية ، شيء يشبه البطيخ حقًا.

تستخدم الفاكهة غير الناضجة أيضًا في الطعام لمجموعة متنوعة من الأطباق. ويستخدم البابايا أيضًا في تحضير مستحضرات لعلاج تنخر العظم وتحسين الهضم. نبات مفيد للغاية ، لكن كثرة عصير الحليب بجميع أجزائه تجعلك حذرة ، حيث يمكن أن يسبب هذا العصير رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص.

بيبينو(البطيخ الكمثرى ، الخيار الحلو ، Solanum muricatum) هذه الشجيرة موطنها أمريكا الجنوبية حيث تزرع في الغالب ، وتزرع أيضًا في نيوزيلندا.

ثمار مدورة كبيرة جدًا يصل وزنها إلى 700 غرام. يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا في الشكل واللون ، وغالبًا ما تكون ظلال صفراء ، وأحيانًا مع خطوط أرجوانية أو بنفسجية. اللب كثير العصير ، مصفر اللون ، الطعم الحلو والحامض يشبه البطيخ ، والرائحة هي شيء ما بين البطيخ واليقطين والخيار. البذور الصغيرة في محاور اللب صالحة للأكل. يستخدم Pepino كحلوى ، يضاف إلى السلطات والصلصات ، ويمكن حفظه أو تحويله إلى مربى. تستخدم الفاكهة غير الناضجة كخضروات عادية.

البيبينو مشبع جدًا بالفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ج ، ب ، بالإضافة إلى الحديد والبوتاسيوم والبكتين. يمكن تخزين الناضجة في الثلاجة لعدة أشهر ، كما يتم تخزينها غير الناضجة لفترة طويلة وتنضج في نفس الوقت.

بيتانغا(Eugenia brasiliensis ، Grumichama ، الكرز البرازيلي ، الكرز الجنوبي ، كرز سورينام) مع أحد الأسماء يتضح أن مسقط رأس هذا النبات هو أمريكا الجنوبية ، بالإضافة إلى أنه يزرع في الفلبين وغينيا الفرنسية الأفريقية.

من الاسم الثاني يتضح أيضًا أن طعم pitanga يشبه إلى حد كبير الكرز ، أحيانًا مع مرارة طفيفة ؛ لحمها الأحمر كثير العصير بحجر واحد. يمكن أن تكون الثمار المدورة ظلال مختلفة من اللون الأحمر وحتى الأسود. لكن ميزتها الرئيسية واضحة على الفور - فهي مضلعة.

يمكنك استخدامه مثل الكرز العادي - من تناوله نيئًا ، إلى العصائر ، والموس ، والمربى ، وما إلى ذلك. يحتوي البيتانجا على الكثير من الفيتامينات A و C ، والفوسفور ، والكالسيوم ، والأنثوسيانين ، ومضادات الأكسدة والكاروتين.

بيتاهايا(بيتايا ، لونغ يانغ ، فاكهة التنين ، فاكهة التنين ، أحيانًا عين التنين). فقط عندما بدأت في إعداد هذا المقال ، اكتشفت أن pitahaya هو صبار. يأتي من أمريكا ، ولكنه يزرع الآن في كل مكان في مناطق ذات مناخ مناسب ، خاصة في جنوب شرق آسيا.

من السهل التعرف على الثمار المستطيلة الكبيرة ، لأنها تبدو غريبة للغاية. يمكن أن يكون لون الجلد أحمر أو وردي أو أصفر ، ولون اللحم أبيض أو أحمر.

اللب كثير العصير ، مع العديد من البذور الصغيرة الصالحة للأكل ، ومذاقه حلو بعض الشيء ، ولكن لا يوجد شيء رائع ، يصعب وصفه بأنه غريب ولا يُنسى. على الرغم من الذوق غير المعبر. لسبب ما ، تحظى الفاكهة بشعبية كبيرة وتزرع في مزارع ضخمة على مدار السنة.

تحتوي Pitahaya على نسبة عالية من الفوسفور والحديد والكالسيوم والفيتامينات B و C و E. هذه الفاكهة مفيدة لمرض السكري أو آلام المعدة.

بلاتونيا رائعة (بلاتونيا إنسيجنيس ، باكوري ، باكوري ، باكوري ، باكوري ، باكوري ، باكوري ، باكوري ، مانيبالي ، باكوريزيرو). هذه الشجرة الطويلة (التي تصل إلى 25 مترًا) تأتي من أمريكا الجنوبية ومن الصعب جدًا تجربتها في مكان آخر غير بلدان هذه المنطقة (البرازيل ، غيانا ، كولومبيا ، باراغواي).

يمكن أن يصل قطر الثمار الكروية أو البيضاوية إلى 12 سم ، ويخفي القشور السميكة ذات اللون الأصفر والبني لبًا أبيض عطريًا والعديد من البذور الكبيرة. يؤكل اللب الحلو والحامض طازجًا وفي شكل حلويات ، مربى البرتقال ، جيلي. تحتوي ثمار البلاتونيوم على الكثير من الحديد والفوسفور وفيتامين سي.

بلوت(Plumcote ، Aprium) - مزيج من البرقوق والمشمش ، مع غلبة خصائص البرقوق ، تم الحصول عليها في كاليفورنيا.

إنه مشابه في الشكل لكل من البرقوق والمشمش ، لكن الجلد لا يزال ناعمًا ومرنًا مثل جلد البرقوق ؛ يعتمد اللون على التنوع ، يمكن أن يكون من الأخضر إلى العنابي. اللب هو كثير العصير ويذكرنا قليلاً بالمشمش ، ولكن أكثر حلاوة اللون أقرب إلى اللون الأرجواني.

يتم استخدام Pluot بنفس طريقة استخدام "أبويها" - حتى مجرد تناول الطعام ، أو حتى المربى أو الكومبوت ، أو الحلوى ، حتى يتم صنع النبيذ منه.

غني بالبوتاسيوم ، وفيتامين ج ، والجلوكوز ، وهو مفيد لنزلات البرد ، لما له من خصائص خافضة للحرارة وقدرة على تقوية جهاز المناعة.

بوميلو(بوميلا ، باميلا ، بوميلو ، بوميلو ، بوميلو ، سوم أو ، بومبلموس ، شيدوك ، سيترس ماكسيما ، سيترس غرانديز ، جريب فروت صيني ، جايبونج ، جيروك ، ليمو ، لوشو ، دزيمبورا ، ساي سيخ ، بانتين ، زيبون ، روبب تنجا). مسقط رأس هذه الفاكهة الحمضية هي جنوب شرق آسيا ، وهي تزرع حاليًا في العديد من البلدان ، وهي منتج متكرر جدًا في محلات السوبر ماركت لدينا ، لكن الكثيرين لم يجربوها بعد ، لذا فهي بالتأكيد لا تزال غريبة بالنسبة لهم.

الثمار كروية ، كبيرة ، وأحيانًا شديدة جدًا ، تصل إلى 10 كيلوغرامات ؛ يمكن أن يكون اللون أخضر أو ​​أصفر. تحت القشرة السميكة ، ينقسم اللب ، مثل معظم ثمار الحمضيات ، إلى شرائح ، فهو ليس كثير العصير مثل "الأقارب" مثل البرتقال أو الجريب فروت ، ولكنه لذيذ ، وحامض ، ومنعش.

إذا رأيت هذه الفاكهة في أقرب متجر ، ولكنك لم تشتريها بعد ، فعبثًا ، اعلم أن بوميلو هو حمضيات صحية جدًا ، فاكهة غذائية ، تحتوي على العناصر النزرة ، فيتامينات B1 ، B2 ، B5 ، C ، بيتا- كاروتين. بوميلو مثالي لتقوية المناعة والوقاية من نزلات البرد.

السرطانات(Salacca wallichiana) هي أقرب الأقارب لفاكهة الأفعى (Salacca zalacca) ، والتي تمت مناقشتها أدناه. غالبًا ما يتم الخلط بينهم ، لكن ثمار راكاما ( لهجة على الثاني "أ") ، على عكس Rakuma ( فاكهة الثعبان والوصف والصورة أدناه في النص) أكثر استطالة ، وملونة باللون الأحمر ولها طعم أكثر وضوحا. لكن بخلاف ذلك ، كل شيء هو نفسه - المقاييس والأشواك على القشرة ، ومنطقة واحدة متنامية في جنوب شرق آسيا.

رامبوتان(رامبوتان ، نجو ، "فاكهة مشعرة"). يتم تذكر المظهر المضحك لرامبوتان على الفور. الثمار الدائرية الحمراء (التي يصل قطرها إلى 5 سم) "مشعرة" حقًا ، وقد سميت بهذا الاسم من الكلمة الإندونيسية "رامبوت" ، أي "الشعر". بالإضافة إلى اللون الأحمر ، يمكن أن يكون الرامبوتان أصفر أو برتقالي محمر.

تزرع هذه الأشجار المثمرة في جميع أنحاء دول جنوب شرق آسيا ( خاصة الرامبوتان تحظى بشعبية في تايلاند) ، وكذلك في إفريقيا وأستراليا ودول الكاريبي.

القشرة ناعمة وسهلة الإزالة باليد ، وتحتها لبًا شفافًا شديد العصارة ، عبقًا وحلوًا ، وغالبًا ما يكون حامضًا طفيفًا. يمكن أن يكون لون اللب الجيلاتيني أحمر أو أبيض.

من الأفضل تناول الحجر الخام ، لأنه قد يكون سامًا ، وليس له طعم جيد جدًا ، ولكن يمكن تناول البذور المحمصة بأمان. يستخدم الرامبوتان أيضًا في صنع المربى والهلام ، ويمكنك غالبًا شرائه في شكل معلب في متاجرنا.

تحتوي ثمار رامبوتان على البروتين والكربوهيدرات والفوسفور والحديد والكالسيوم وحمض النيكوتين والفيتامينات C و B1 و B2.

تفاحة وردية (Syzygium yambose، Malabar plum، Chompoo، Chmphū̀، Rose apple، Chom-poo). يزرع بنشاط في منطقة منشأه - في بلدان جنوب شرق آسيا ، وخاصة في تايلاند.

لا يشبه Chompa تفاحة على الإطلاق ، ولكنه يشبه الكمثرى أو الجرس. قد يكون لون الفاكهة أحمر في أغلب الأحيان) ، وردي باهت أو أخضر فاتح. القشر عبارة عن لب رقيق وعصير من الداخل وبضع بذور صغيرة ، لذلك يمكن تناول الكومبا بالكامل ( لا تنس أن تغسل جميع الفواكه جيدًا!).

لا يمكن تسمية طعم اللب المقرمش بأنه معبر ولا يُنسى ، وهذا هو السبب في أن الفاكهة لا تحظى بشعبية كبيرة لدى السياح. تشبه رائحة وطعم chompoo وردة (ولكن ، على سبيل المثال ، لم ألتقطها على الإطلاق) ، ولكن ، في رأيي ، يشبه Rose Apple تفاحة. لذلك لا تتوقع روعة النكهات من chompoo ، ولكن بمساعدتها يمكنك أن تروي عطشك تمامًا.

رم بيري (lat. Myrciaria floribunda ، Rumberry ، Guavaberry) - غالبًا ما توجد بشكل طبيعي في أمريكا الوسطى والجنوبية ، ومنطقة البحر الكاريبي ، وتزرع أيضًا في الولايات المتحدة الأمريكية (فلوريدا وهاواي) والفلبين.

التوت الأصفر البرتقالي إلى الأحمر الداكن والأسود تقريبًا ، صغير جدًا ، نصف حجم الكرز ( من 8 إلى 16 ملم). يكون اللب عبقًا ، حلوًا أو حلوًا وحامضًا ، وشفافًا ، ولكن يوجد القليل جدًا منه ، لأن العظم المستدير يشغل مساحة كبيرة بداخله.

يمكن أن يؤكل التوت بهذه الطريقة ، ولكن غالبًا ما يتم استخدامه لصنع المربى والمشروبات ، كقاعدة عامة ، المشروبات الكحولية ، على سبيل المثال " جوافابيري ليكيو r "، المصنوع من مشروب الروم وهو مشروب شهير في عيد الميلاد بين سكان منطقة البحر الكاريبي.

يحتوي على الكثير من الحديد وفيتامين ج والأحماض الأمينية والبكتين والأحماض العضوية والفلافونويد.

يد بوذا(أصابع بوذا ، إصبع السترون). هذه الفاكهة الغريبة ذات الشكل غير العادي للغاية تجذب الانتباه على الفور. لكنك لست بحاجة إلى شرائه للاختبار ، فمن غير المرجح أن تكون سعيدًا لأنه يتكون بالكامل تقريبًا من قشر كثيف ، مثل الليمون ، وكمية صغيرة من اللب غير الصالح للأكل.

على الرغم من ذلك ، فإن يد بوذا موجودة على جميع عدادات الفاكهة في جنوب شرق آسيا ، حيث يتم استخدامها في الطهي ، حيث تُصنع منها المعجنات والمربى والمشروبات والفواكه المسكرة.

سالك(Salak، Salakka، Rakum، Snake Fruit، Snake Fruit، Salacca zalacca). فاكهة مشهورة جدًا في جنوب شرق آسيا.

الثمار على شكل دمعة (يصل قطرها إلى 4 سم) مغطاة بقشر بني متقشر يشبه جلد الثعبان للكثيرين. تتم إزالة القشرة بسهولة نسبيًا ، لكنها مغطاة بأشواك صغيرة حادة تحفر بسهولة في جلد اليدين ، لذلك تحتاج إلى تنظيفها بعناية ، ويفضل باستخدام سكين.

تحت القشرة الشائكة ، يوجد لب بيج ، مقسم إلى عدة أجزاء ، وعدة بذور غير صالحة للأكل.
سوف تتذكر هذه الفاكهة ليس فقط لمظهرها غير العادي ، ولكن أيضًا لمذاقها الحلو والحامض اللامع ، في الظلال التي يشعر بها البرسيمون لشخص ما ، أو الكمثرى لشخص ما ، أو الأناناس أو الموز مع نكهة الجوز لشخص ما ، وهذا هو ، يجب أن نحاول بالتأكيد ، لا يمكن تفسيره بالكلمات.

يحتوي Salak على الكالسيوم وفيتامين C وبيتا كاروتين ، لذلك فإن استخدامه المنتظم له تأثير إيجابي على حالة الشعر والأظافر ، ويحسن الرؤية ، وله أيضًا تأثير جيد على نشاط الجهاز الهضمي ونشاط الدماغ.

سانتول(Katon، Sandoricum koetjape، Santol، Compem rich، Kraton، Krathon، Graton، Tong، Donka، Wild Mangosteen، False mangosteen). يزرع بنشاط في دول جنوب شرق آسيا.

الثمار الكروية (التي يصل قطرها إلى 7.5 سم) مغطاة بقشر مخملي سميك ، يمكن أن يكون مصفرًا أو بنيًا محمرًا. ينقسم اللحم الأبيض إلى عدة شرائح ، كل منها عظم واحد. يذكرنا المذاق الحلو أو الحامض للسانتول بمانجوستين الأكثر شيوعًا ، مما يمنحه أحد أسمائه. لا ينبغي أن تؤكل العظام لأنها تؤدي إلى اضطرابات معوية.

يحتوي سانتول على العديد من الفيتامينات والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور ، وبفضل هذه التركيبة له خصائص تقوية عامة ، ومفيد لضعف المناعة ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويقوي العظام والأسنان.

سبوديلا(الشجرة الساخنة ، شجرة البطاطس ، شجرة الزيت ، Achra ، Sapodilla ، Prang khaa ، La-mut ، Naseberry ، Chiku) في الأصل من المكسيك ، تزرع الآن في كل مكان تقريبًا في البلدان الاستوائية في أمريكا وآسيا.

معظم الثمار بيضاوية وأحيانًا مستديرة (يصل طولها إلى 10 سم) مغطاة بقشرة رقيقة من ظلال بنية من الفاتح إلى الداكن ، ويجب أن تكون الثمار الناضجة داكنة وناعمة. اللب رقيق للغاية ، كثير العصير ، بني اللون ، وأحيانًا يكون لونه ورديًا. طعمها مثل الكراميل ، أحد فاكهتي المفضلة. يوجد حوالي عشرة عظام داخل الفاكهة ، لكل منها خطاف ، لذلك عليك أن تكون حريصًا على عدم ابتلاعها عن طريق الخطأ ، وإلا فإنها يمكن أن تعلق في الحلق باستخدام هذا الخطاف ( لكن العظام يتم فصلها بسهولة عن اللب ولم أواجه أي مشاكل معها).

إنه لأمر مؤسف أنه لا يمكن تخزين مثل هذه الفاكهة اللذيذة لمدة لا تزيد عن 3 أيام ، لذلك لا يمكن تذوقها إلا في مناطق الزراعة أو البلدان الأقرب إليها ( روسيا ، كما تفهم ، لا تنتمي إليهم).

يحتوي Sapodilla على البوتاسيوم ، والكثير من فيتامين C ، والكالسيوم ، والحديد ، والكربوهيدرات الصحية ، وبالطبع الألياف.

Sapote أبيض (White Sapote ، White sapote ، Matasano ، Edible Casimiroa ، Casimiroa edulis ، تفاح مكسيكي ، تفاح مكسيكي). لممثلي عائلة Sapotov الموصوفين أعلاه ( سبوديلا ، لوكوما) غير ذي صلة ، لأنه ينتمي إلى عائلة أخرى - Rutaceae. نبات موطنه المناطق الوسطى من المكسيك ، يزرع في أمريكا الوسطى والجنوبية ، في بعض جزر البحر الكاريبي وجزر الباهاما المجاورة ، في الهند ونيوزيلندا والبحر الأبيض المتوسط.

ثمار مستديرة (يصل قطرها إلى 12 سم) ذات قشرة رقيقة ناعمة صفراء أو خضراء ولحم أبيض كريمي. طعمها مثل كريمة الفانيليا أو البودينغ. يجب عدم تناول العظام (حتى 6 قطع) ، حيث يعتقد أنها سامة ولها خصائص مخدرة.

Sapote الأخضر (Green Sapote و Red faisan و Achradelpha viridis و Calocarpum viride). أصله من أمريكا الوسطى ، إقليم هندوراس وكوستاريكا وغواتيمالا. يزرع أيضًا في أستراليا وبولينيزيا.

الثمار بيضاوية الشكل (يصل طولها إلى 12.5 سم وقطرها يصل إلى 7.5 سم) مغطاة بقشرة ناعمة رقيقة من الزيتون أو الأصفر والأخضر ، وقد تكون مرقطة باللون الأحمر البني. يلتصق اللحم بالقشر بإحكام ، لونه أحمر-بني ، رقيق جدًا ، حلو وعصير. تحتوي كل فاكهة على 1 أو 2 بذرة بنية داكنة.

Sapote الأسود (Black Sapote ، Diospyros digyna ، فاكهة بودنغ الشوكولاتة ، شوكولاتة البرسيمون ، البرسيمون الأسود ، شوكولاتة البرسيمون ، التفاح الأسود ، بارباكوا). لا لسابوتوف ( سبوديلا ، لوكوما) ، ولا إلى راتوف ( سبوت أبيض) ليس لديه ما يفعله ، على الرغم من الاسم ، لأنه ينتمي إلى عائلة مختلفة تمامًا - Ebony ، وأقرب قريب معروف للسابوت الأسود هو البرسيمون. منطقة المنشأ هي أمريكا الوسطى والمناطق الجنوبية من المكسيك ، بالإضافة إلى أنها تزرع في جزر مثل موريشيوس وهاواي والفلبين وجزر الأنتيل والبرازيل.

تصبح الثمار الكروية (يصل قطرها إلى 12.5 سم) في حالة النضج خضراء قذرة من الخارج ، ولحمها أسود ( ومن هنا الاسم). اللب يشبه الهلام ، ولامع ، وحتى غير سار في المظهر ، ولكنه لذيذ جدًا ، وطري ، وحلو ، ويذكرنا بودينغ الشوكولاتة. يؤكل ببساطة طازجًا ، ويستخدم بنشاط كعنصر في صناعة الحلويات والكوكتيلات. يحتوي اللب على ما يصل إلى 10 عظام مسطحة يمكن فصلها بسهولة.

تمر هنديحلو (تمر هندي حلو ، تمر هندي ، عصام ، سامبالوك ، تشينتاباندو). موطن هذه الشجرة من عائلة البقوليات هو شرق إفريقيا ، وهي تزرع في الوقت الحاضر في كل مكان في البلدان الاستوائية.

الثمار طويلة ، حتى 20 سم ، كما يجب أن تكون بقوليات ، فهي تشبه الفول ( أو البازلاء) ، لونها بني فاتح من الخارج ولحمها ( بتعبير أدق ، القشرة أو القشرة) بني غامق. الثمار حلوة جدًا ، لاذعة ، لكن عليك أن تكون حذرًا ، لأنه على عكس البقوليات التي اعتدنا عليها ، يحتوي التمر الهندي على عظام كبيرة صلبة مخبأة في اللب.

كما أنه يستخدم طازجًا ، ولكنه يجد فائدة أكبر في الطهي على شكل بهارات وصلصات.

يحتوي التمر الهندي الحلو على الكثير من فيتامينات أ ، ج ، ب ، فوسفور ، حديد ، مغنيسيوم ، غني بالكربوهيدرات ، أحماض عضوية وبروتين.

تاماريلو(Tamarillo ، Tomato tree ، Cyphomandra beetroot ، Cyphomandra betacea). الوطن هي دول الساحل الغربي لأمريكا الجنوبية. نمت في جميع بلدان أمريكا الجنوبية تقريبًا ، وكذلك في كوستاريكا وغواتيمالا وجامايكا وبورتوريكو وهايتي ونيوزيلندا.

الثمار بيضاوية الشكل (يصل طولها إلى 10 سم ، وقطرها يصل إلى 5 سم) تشبه حقاً الطماطم ، مغطاة بقشرة ناعمة وكثيفة مذاقها مر. يمكن أن يكون اللون أصفر ، برتقالي أحمر ، أرجواني في بعض الأحيان. اللحم ذهبي محمر ، مع العديد من البذور الصغيرة ، مذاقه حامض - حلو - مالح ، على غرار الطماطم مع لمسة من فاكهة العاطفة أو الكشمش. عادة ما تؤكل بالملعقة ، ببساطة عن طريق تقطيع الثمرة إلى نصفين.

يحتوي على القليل من الدهون والكربوهيدرات. غني بالبوتاسيوم ، أ ، ب 6 ، ج ، ثيامين ، ريبوفلافين.

عمري(Umari و Guacure و Yure و Teechi) موطنها مناطق الأمازون البرازيلية ؛ نمت في البرازيل والإكوادور وكولومبيا وبيرو.

الثمار بيضاوية (من 5 إلى 10 سم وقطرها من 4 إلى 8 سم) ، مغطاة بقشر ناعم رقيق من الأصفر أو الأحمر أو الأسود أو الأخضر. يمكنك أن تأكل بالقشر ، وطبقة اللب فقط 2-5 مم. ، لونها أصفر ، زيتي ، حلو ، ذو خاصية قوية ومذاق ورائحة لطيفة. يوجد داخل الثمرة عظمة كبيرة صلبة ، يتم قليها وأكلها. يُستهلك أوماري ببساطة مثل الفاكهة العادية ، وأيضًا بسبب قوامه الدهني والزبداني ، مثل الزبدة التي تنتشر على خبز الكسافا.

يحتوي أوماري على الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والزنك والكالسيوم وفيتامين أ.

فيجوا(فيجوا ، أناناس ، جوافة ، عكا سيلوفا ، عكا فيجوا ، فيجوا سيلوفا). في الأصل من أمريكا الجنوبية ، يزرع الآن في كل مكان في مناطق ذات مناخ شبه استوائي مناسب (بما في ذلك روسيا).

ثمار صغيرة بيضاوية الشكل (يصل طولها إلى 5 سم وقطرها يصل إلى 4 سم) مغطاة إما بقشرة صفراء خضراء ناعمة أو خضراء داكنة وعرة ، ومذاقها حامض ، لذلك من الأفضل تناولها بدونها. لون لحم التوت الناضج أبيض أو كريمي ، وهو كثير العصير ، يشبه الهلام وينقسم إلى عدة أقسام ويحتوي على العديد من البذور الصالحة للأكل. يذكرنا الطعم الحلو والمر بمزيج من الفراولة والأناناس والكيوي.

يحتوي Feijoa على الكثير من السكريات والأحماض العضوية واليود وفيتامين سي.

فيساليس(يُسمى Physalis أحيانًا Emerald Berry أو Earth Cranberry ، أو Peruvian Gooseberry ، أو Bubblegum ، أو Pesya Cherry ، أو Marunka ، أو Strawberry Tomato) - ربما تكون قد شاهدته عدة مرات ، وغالبًا ما يستخدم لتزيين الحلويات ، على الرغم من أنه يوجد أيضًا للبيع ببساطة . تبدو مثل حبة طماطم صغيرة ، وتتمثل ميزتها الرئيسية في "صندوق" مفتوح ومتجدد الهواء ، يتم الحصول عليه من أزهار فيزاليس المجففة.

الفاكهة الصغيرة البرتقالية غنية بالعصارة وحلوة مع حامضة طفيفة ، اعتمادًا على الصنف المحدد ( وهنالك الكثير منهم) قد توجد ظلال مختلفة في الذوق والرائحة ، على سبيل المثال ، الفراولة في Strawberry physalis.

يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات A ، C ، المجموعة B ، التانين ، البوليفينول ، الجلوكوز ؛ الألياف ومضادات الأكسدة والفواكه والأحماض العضوية والعفص.

بريدفروت (Artocarpus altilis ، بريدفروت ، بانا). يستخدم نفس الاسم أحيانًا لجاك فروت والبابايا ، لذلك لا تشوش! تعتبر غينيا الجديدة موطنًا ، حيث انتشر هذا النبات إلى جزر أوقيانوسيا ودول جنوب شرق آسيا. يعتبر الخبز المحمص غذاءً أساسياً في بعض البلدان.

الثمار كبيرة جدًا ، بيضاوية الشكل (يصل قطرها إلى 30 سم ووزنها حتى 4 كجم). ومغطاة بقشر خشن ، يكون لونه أخضر غير ناضج ، وفي الفاكهة الناضجة يكون لونه بني أصفر. يحتوي الصنف البري من الخبز على العديد من البذور في الفاكهة ، بينما لا يحتوي الصنف المزروع على بذور.

يكون اللحم غير الناضج أبيض ، ليفي ، نشوي ، بينما يصبح اللحم الناضج طريًا ويتغير لونه إلى اللون الكريمي أو الأصفر. الفاكهة الناضجة حلوة ولكن بشكل عام مذاقها ليس جذابًا للغاية ، مثل البطاطس والموز. تُستخدم الفاكهة غير الناضجة كخضروات ، وعندما يتم طهيها ، يمكنك الشعور بالطعم الجاهز.

تعتبر فاكهة الخبز مغذية للغاية ، فهي تحتوي على ( في شكل جاف) 4٪ بروتين ، 14٪ سكريات ، 75-80٪ كربوهيدرات ( النشا في الغالب) ولا تحتوي على دهون تقريبًا.

أقحوان (Star apple ، Star apple ، Cainito ، Star apple ، Milkfruit ، Caimito) لا يجب أن تشعر بالارتباك مع Caimito ( أو أبيو). أصله من أمريكا الوسطى ، ويزرع اليوم في المناطق الاستوائية في أمريكا الجنوبية والهند وجنوب شرق آسيا وغرب إفريقيا وتنزانيا.

الثمار الكروية أو البيضاوية (التي يصل قطرها إلى 10 سم) مغطاة بقشر أخضر ناعم غير صالح للأكل أو قشر بني أرجواني ، حسب الصنف. يمكن أن يكون لون اللب أبيض إلى أرجواني ويكون كثير العصير ، مثل الهلام ، حلو ولزج للغاية مع عصير حليبي. تحتوي الفاكهة على ما يصل إلى 8 بذور بنية داكنة لامعة غير صالحة للأكل. إذا تم تقطيع الثمرة ، فإن نمط القطع سيبدو كنجمة. الثمار الناضجة مجعدة وناعمة ويمكن تبريدها لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع ، مما يجعلها هدية رائعة للأصدقاء والعائلة من عطلتك الاستوائية.

يحتوي على الكثير من الفوسفور والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وفيتامين ج والأحماض الأمينية والبروتين. يحتوي على نسبة منخفضة من الجلوكوز.

شيمبيداك(بطل Artocarpus ، Chempedak أو Cempedak). أصله من ماليزيا ، حيث يُزرع بشكل أساسي ، ويزرع أيضًا في بروناي وتايلاند وإندونيسيا المجاورة. أحد أقارب Marang و Breadfruit و Jackfruit.

الثمار ممدودة وكبيرة (يصل طولها إلى 45 سم وعرضها يصل إلى 15 سم) مغطاة بقشر خشن أصفر بني ، ورائحتها لطيفة. يمكن إزالة القشرة باليد بسهولة ، لكن يجدر بنا أن نتذكر أنه بسبب مادة اللاتكس التي تم تحريرها ، فهي لزجة جدًا. ينقسم اللب إلى شرائح ، لونه أصفر داكن ، كثير العصير ، حلو ورائع ، مع أحجار مستديرة ( هم أيضا يؤكلون). طعم Chempedak يشبه طعم قريبه - Jackfruit.

يحتوي شيمبيداك على فيتامينات ب ، وفيتامين ج ، والكاروتين ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، والحديد ، والفوسفور ، أي فاكهة مفيدة جدًا ، خاصة لتقوية المناعة والعظام والأسنان ، كما أنه جيد جدًا كمنتج منشط.

شيريمويا(Annona cherimola و Cream apple و Ice Cream tree و Graviola و Tzumux و Anona poshte و Atis و Sasalapa ومجموعة كاملة من الأسماء المحتملة الأخرى ...). في الأصل من سفوح جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية ، يزرع بنشاط في مناطق ذات مناخات شبه استوائية مناسبة حول الكوكب.

لدى Cherimoyya العديد من الأقارب المقربين ، لذلك من السهل أحيانًا الخلط ، على سبيل المثال ، يُطلق على Cream Apple أيضًا اسم Annona reticulum ، بالإضافة إلى وجود Annona الشائك ( جوانابانا أو سورسوب) ، أنونا متقشرة ( نوينا أو سكر التفاح).

الثمرة على شكل قلب (يصل طولها إلى 20 سم وعرضها يصل إلى 10 سم) ، مغطاة بقشر أخضر مع وجود مخالفات مميزة. اللب أبيض ، قشدي ليفي ، ذو رائحة لطيفة وطعم معقد من مزيج من فاكهة العاطفة والموز والأناناس والفراولة والقشدة. العظام صلبة وصغيرة جدًا ، لذا يجب تناول الكيرمويا بعناية.

يحتوي Cherimoya على الكثير من الأشياء المفيدة: البروتينات والكربوهيدرات وفيتامينات ب وحمض الأسكوربيك والكالسيوم والحديد والفوسفور والأحماض العضوية.

عناب(العناب الحقيقي ، Unabi ، التمر الصيني ، توت الثدي ، تشابيزنيك ، العناب ، العناب). يزرع في جنوب شرق ووسط آسيا واليابان وأستراليا وأوروبا المتوسطية والقوقاز.

الثمار بيضاوية أو مستديرة ، رغم أنها في الواقع مختلفة تمامًا في الشكل. يحتوي الجلد الناعم ، الرفيع ، اللامع أيضًا على مجموعة متنوعة من الألوان ، والتي يمكن أن تكون خضراء ، مصفرة ، حمراء داكنة ، بنية ، وتوليفات منها. اللب كثيف ، أبيض ، حلو العصير ( تبدو مثل تفاحة) ، تؤكل مع القشرة ؛ عظم واحد بالداخل.

يويوبا غني بالفيتامينات C و B و A وبيتا كاروتين والأحماض الأمينية والعناصر الدقيقة والبروتينات والسكريات والعديد من المواد المفيدة التي يصعب نطق أسماءها.

يانجمي(الخوخ الجبلي ، اليانجمي ، الفراولة الصينية أو شجرة الفراولة الصينية ، الشمع الأحمر). أصله من الصين ، حيث نما بشكل أساسي لأكثر من ألفي عام ، ولكنه موجود أيضًا في البلدان المجاورة.

الفواكه - يمكن طلاء الكرات "الخشنة" (التي يصل قطرها إلى 2.5 سم) بظلال مختلفة من المحمر إلى البنفسجي أو البنفسجي. اللب طري ومثير ، أحمر اللون وبذرة واحدة كبيرة. طعم Yangmei حلو ولاذع ، حتى لاذع ، مع تلميحات من الكرز والتوت والفراولة.

Yangmei غني بمضادات الأكسدة وفيتامينات ب وحمض الأسكوربيك.

كم عدد الفواكه الغريبة التي جربتها؟ وعن أي من هؤلاء المدرجين في المقالة تعرفت عليه لأول مرة؟

من الغريب أنني لم أجرب هذه الفاكهة في إسبانيا. على ما يبدو ، لقد كنت محتارًا من الاسم - نيسبيروس. لم أكن أعرف الترجمة ، ولم يكن هناك أحد في الجوار ليخبرني أي نوع من الغرابة كانت.

هذه المرة اشتريت وحاولت. ولم أشعر بخيبة أمل - لذيذ ، كثير العصير ، منعش. تسببت الفاكهة العطرة واللحمية في انفجار حاسة التذوق. في مفاجأة ، سعلت ، حيث قفز العصير من الفاكهة في رذاذ ، مثل زجاجة غاز. الآن لن أفوت فرصة الاستمتاع بفاكهة مفتوحة لي. لذا ، عش قرنًا - ولن تجرب كل شيء.

نيسبيروك ( نيسبيروس) باللغة الإسبانية (التأكيد على المقطع الأول) أو اسكدنيا اليابانيةهي فاكهة آسيوية موجودة على الأرض منذ آلاف السنين. مسقط رأس هذه الشجرة هي الصين ، مناطقها شبه الاستوائية. لقد ترسخت جذور المشملة جيدًا في اليابان ومن هنا جاءت تسميتها.

حتى القرن التاسع عشر ، لم ينمو نبات المشملة في إسبانيا ودول البحر الأبيض المتوسط ​​الأخرى. تم إحضاره إلى إسبانيا بواسطة البحارة منذ حوالي ألفي عام. تعتبر المناطق الساحلية الدافئة للبحر الأبيض المتوسط ​​مثالية للأشجار الرقيقة التي تنمو في نفس مكان أشجار الحمضيات.

هناك العديد من أنواع المشملة ، ولكل منها بعض الاختلافات. كقاعدة عامة ، لها فاكهة على شكل كمثرى يصل قطرها إلى 8 سم ، ولها قشرة ناعمة من الأصفر البرتقالي إلى البرتقالي الداكن. لها لحم أصفر ناعم للغاية مع طعم حلو وحامض ، على غرار طعم مزيج المشمش والتفاح والبرقوق. في المظهر ، يشبه المشملة المشمش.

تحتوي الفاكهة على 2-4 بذور كبيرة يمكن تجفيفها وتحميصها وطحنها وتخميرها مثل القهوة لللب. من الأفضل عدم تناول العظام النيئة ، لأنها تحتوي على كمية قليلة من المواد السامة. ولكن يمكن استخدام مغلي البذور لعلاج الجهاز الهضمي.

في إسبانيا ، هناك نوعان أكثر شيوعًاأرجيلينوو تاناكا. يبدأ ازدهار الشجرة دائمة الخضرة في الخريف وينضج المحصول من مايو إلى يونيو. الزهور تذكرنا برائحة اللوز.

تستهلك الثمار نيئة. يمكن أن تقدم مع الجبن أو اللحم البارد ، جامون. ويمكن لأولئك الذين يحبون الحلويات أن يجربوا من خلال الجمع بين النيسبيروز والموز والآيس كريم والزبادي. نظرًا لارتفاع نسبة البكتين ، فإن المشملة مناسبة بشكل خاص لصنع المربى أو المربى ، يمكنك صنع العصير والكومبوت والصلصة.

هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية ، ويحتوي على الكثير من الكربوهيدرات والألياف ، وهو مخزن للفيتامينات والمعادن. يحتوي على فيتامينات كاروتين وفيتامين ج وفيتامين ب وكمية المعادن متعبة جدًا بحيث لا يمكن إدراجها: السيلينيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم واليود والزنك والكالسيوم والصوديوم - وهذا ليس كل شيء.

لذلك ، يمكن استخدام هذه الفاكهة الرائعة بأمان لفقدان الوزن وعلاج المسالك البولية ، وتخفيف الآلام في حصوات الكلى ، وتطبيع وظائف الأمعاء ، وتطهير الكبد والأوعية الدموية من السموم والسموم ، وتقليل السكر. يساعد Medlar على التحكم في نسبة الكوليسترول في الدم وضغط الدم.

لكن يجب ألا تنسى أنك بحاجة إلى اتباع الإجراء عند اتباع نظام غذائي: لا يمكن أن يكون يوم الصيام إلا مرة واحدة في الأسبوعولا تأكل أكثر 1 كجم يوميا. في حالة الربو وأمراض الجهاز التنفسي ، يتم تحضير صبغة كحولية من لب الفاكهة مع البذور. اطحن 5 قطع من المشملة ، أضف ملعقتين كبيرتين من العسل و 100 مل من الكحول أو الفودكا. امزج كل شيء وأصر في مكان مظلم لمدة أسبوع. خذ 30 جم بعد الإجهاد 3 مرات في اليوم قبل الوجبات. يأتي تخفيف السعال ، ويتم إزالة البلغم من الرئتين وتحسن الحالة العامة. لقد تعلم عشاق النباتات الغريبة زراعة المشملة من البذور والإعجاب بها كشجيرة للزينة ، وحتى حصاد محصول صغير في 5 سنوات في المنزل. يوجد موقع إسباني لعشاق هذه الفاكهة http://www.nisperosruchey.com/

فاكهة التنين (geow mangon) أو pitaya - مغطاة بمقاييس وردية زاهية ذات حواف خضراء زاهية. اللحم الأبيض أو الأحمر أو الأرجواني مع العديد من البذور الصغيرة يكون لذيذًا بشكل خاص مع الزبادي.

لب الرامبوتان شبه الشفاف حلو جدًا ويحتوي على فيتامينات C و B1 و B2 والكربوهيدرات والبروتينات والكالسيوم والفوسفور. غالبًا ما يتم حشو الرامبوتان المعلب بالأناناس ويقدم مع الثلج. في آسيا يقولون: "كل واحد على الأقل من الرامبوتان - أطيل حياتك."

للوهلة الأولى ، يمكن الخلط بين ثمار الجوافة والبطيخ غير الناضج. هذه الفاكهة الاستوائية لها قشرة خضراء كثيفة ومحتوى وردي باهت مع رائحة لطيفة. في الماضي البعيد ، كانت رائحة أشجار الجوافة تجعل الإسبان يعتقدون أنهم في الجنة على الأرض.

المانجوستين فاكهة صغيرة مستديرة ذات قشرة أرجوانية داكنة سميكة وأوراق خضراء كبيرة. يعتبر المانجوستين من أفخم أنواع الفاكهة في العالم. تجمع رائحة فاكهة المانجوستين بين روائح المشمش والبطيخ والورد والليمون وشيء آخر بعيد المنال.

فاكهة الجاك فروت هي فاكهة بحجم شمام كبير وبداخلها عدد كبير من البذور. يشبه طعم الكاكايا إلى حد ما الكمثرى. تحتوي جميع أجزاء النبات ، بما في ذلك القشر ، على مادة اللاتكس اللاصقة ، لذلك تحتاج إلى تقطيع هذا الجمال عن طريق تشحيم يديك بزيت عباد الشمس أو ارتداء قفازات مطاطية.

تنمو Longkong في مجموعات وتشبه إلى حد بعيد العنب المتحجر: كل فاكهة لها قشرة صلبة. لكن من السهل تناول الطعام: اضغط على الجلد ، وستخرج من هناك كرة صفراء صغيرة من اللب الأبيض الشفاف بطعم لطيف ولطيف.

كارامبولا هي واحدة من أجمل الفواكه لأن ثمار الكارامبولا على شكل نجمة. يتمتع Carambola بطعم زهري لطيف ، لكنه ليس حلوًا. يستخدم الكارامبولا في صنع السلطات والصلصات والمشروبات الغازية. لا تحتاج إلى تقشير الفاكهة ، يمكنك فقط تقطيعها إلى قطع.

دوريان (ثورين) هو فاكهة شائكة خضراء كبيرة تنبعث منها رائحة كريهة ولكن طعمها رقيق وممتع. تحتاج إلى تناوله ، مثل شرب الفودكا: قم بالزفير وضع اللب في فمك دون تنفس. مع دوريان ، لن يُسمح لك بدخول فندق أو طائرة أو مطعم.

Sapodilla هي فاكهة ذات لون بني فاتح وشكلها مثل البيضة. يتميز لب السابوديلا بطعم حليبي كراميل واضح.

سالكة ليس سمكة. هذه فواكه متقشرة ذات لون بني غامق تشبه اللمبة. لديهم لحم برتقالي بالداخل. طعم الرنجة ، كالعادة ، محدد.

الليتشي عبارة عن فاكهة صغيرة مستديرة ذات قشرة حمراء صلبة ورقيقة تخفي لبًا أبيض حلوًا ومثيرًا لاذعًا قليلًا في الذوق. تُستخدم ثمار الليتشي طازجة للطعام ، ويتم تحضير العديد من الأطباق الحلوة منها (الآيس كريم ، والهلام ، والكريمات ، وما إلى ذلك).

تفاح سكر. تحت قشرة المستنقعات الخضراء الوعرة لهذه الفاكهة ، يتم إخفاء اللحم اللبني الحلو والعطر. قبل الاستهلاك ، عادة ما يتم فتح القشرة الخشنة للفاكهة ، ثم تؤكل شرائح اللب ، وتُبصق البذور. إذا كانت الثمرة ناضجة بدرجة كافية ، فيمكن غرسها بالملعقة. يستخدم اللب أيضًا في صنع الحلويات والمشروبات الغازية. الثمار الناضجة ناعمة الملمس وغير ناضجة - صلبة.

طعم تفاح الورد مشابه جدًا للتفاح العادي ، فقط التايلانديون هم أكثر تعكرًا إلى حد ما.

توماريلو. تنضج الطماطم الخشبية مع لمسة من الورود البرية على شجيرات دائمة الخضرة بارتفاع 2-3 أمتار. عادة ما تكون الثمار برتقالية أو حمراء أو أرجوانية ، تشبه بيضة الدجاج في الشكل والحجم. الطعم الحلو والحامض لتوماريلو - في مكان ما بين الطماطم والبطيخ وثمر الورد - جيد جدًا للمشروبات والسلطات. يجب إزالة الجلد قبل الاستخدام.

نيسبيرو. إنه مشابه في شكله لبرقوق كبير ، بداخله بذرتان أو ثلاث بذور داكنة ولب حلو حامض. نيسبيرو منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات أ ، ب 2 ، ج ، الكالسيوم ، الفوسفور والمغنيسيوم.

يعد Physalis (المعروف أيضًا باسم عنب الثعلب في بيرو ، (سمي بهذا الاسم نسبةً لمذاق يشبه قليلاً عنب الثعلب) ، ويعرف أيضًا باسم الكرز الأرضي ، ويعرف أيضًا باسم طماطم الفراولة ، و Physalis ، وعنب الكاب عنب الثعلب) هو أقرب أقرباء الطماطم والبطاطس. تزرع هذه الفاكهة الخفيفة بشكل أساسي في أمريكا الجنوبية والوسطى وهي متوفرة على مدار السنة تقريبًا. إنها ليست أكثر من نسخة صالحة للأكل من "الفوانيس الصينية" المزخرفة. يرتفع قماش قطني مجنح من البتلات الذابلة ليكشف عن تحته توت ذهبي غير لامع. حلو وحامض ، مع مرارة طفيفة وتذكر قليلاً بطعم الفراولة ، اللب مليء بالحبوب الصغيرة. الميزة الرئيسية لـ Physalis هي أنها مصدر رائع لفيتامين C.

شيريمويا. غالبًا ما تنمو هذه الفاكهة على شكل قلب ، مع سطح أخضر أملس يشبه كوز الصنوبر المغلق. إذا كسرت مثل هذا المخروط إلى النصف ، فستجد في الداخل لبًا أبيض بنكهة الكمثرى وبذور سوداء غير صالحة للأكل. من الأنسب تناول هذا اللب بملعقة مباشرة من القشرة ، أو يمكنك تقطيعه إلى مجموعة من النبيذ الأبيض الحلو.

دول جنوب شرق آسيا هي ببساطة جنة لعشاق الفاكهة الاستوائية. تتوقف فاكهة التنين ، والمانجوستين ، والتوماريلو ، والدوريان ، وفاكهة الثعبان ، والعديد من الأسماء الغريبة الأخرى عن الإعجاب هنا وتصبح القاعدة.

بالتأكيد في روسيا ، في محلات السوبر ماركت الكبيرة ، يوجد العديد من هذه الفاكهة الاستوائية ، فقط ، أولاً ، يمكن أن تختلف أسعارها بترتيب من حيث الحجم ، وثانيًا ، لكي تظهر على الرفوف بطريقة لطيفة ، فهي مناسبة تمامًا. محشوة بمواد كيميائية أو مرسلة غير ناضجة ، والتي لا يمكن إلا أن تؤثر على الطعم والصفات المفيدة.

لكن في جنوب شرق آسيا ، في المنزل ، العديد من هذه الفاكهة الاستوائية رخيصة الثمن - على سبيل المثال ، يمكن شراء المانجو الناضج والعصير في الموسم مقابل 40 روبل ، والبابايا الحلوة مقابل 50-60 روبل. أما بالنسبة إلى التفاح والكمثرى المعتاد ، فهنا على العكس من ذلك ، فهما من أغلى الفواكه. بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد توت تقريبًا هنا ، باستثناء الفراولة ، التي تجعلنا سعداء في بعض الأحيان.

كل يوم نتمتع بمجموعة متنوعة من نكهات الفاكهة. يوجد هنا عدة عشرات من الفاكهة الاستوائية ، وإذا اعتبرت أن كل منها ، كقاعدة عامة ، لها عدة أصناف ، ومذاق كل صنف فريد ولا يُضاهى ، يتضح مدى جودة الحياة لمحبي الفاكهة هنا 🙂

نفس الفاكهة الاستوائية التي جربناها ، وغالبًا ما تختلف ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في الاسم والشكل. إذا نظرنا إلى السوق أو في المتجر ، فمن الصعب اختيار فاكهة معينة ، لذلك نشتري علبًا ضخمة يصعب وضعها على الدراجة 🙂

نحن لا نكتب عمداً عن الأسعار ، لأنها تختلف في كل مكان ، حسب البلد ، والموسمية ، والتنوع ، والقدرة على المساومة. بشكل عام ، تعتبر معظم الفواكه الاستوائية أرخص من الفواكه المعتادة في سانت بطرسبرغ ، حتى الموسمية.

لذلك ، نبدأ التعرف على الأنواع الاستوائية الغريبة.

فاكهة الثعبان ( فاكهة الثعبان) ، يسميها الباليون salak

الثمار مستديرة أو على شكل كمثرى ، تتناقص إلى إسفين في الأعلى ، مغطاة بقشر بني متقشر يشبه جلد الثعبان ، والذي يأتي منه اسم الفاكهة.

القشرة رقيقة وسهلة الإزالة ، يكفي قطعها أو تمزيقها من الحافة ، ثم إزالتها مثل قشرة البيضة. اللحم أبيض أو بيج اللون ويتكون بشكل أساسي من ثلاث قطع. إذا كانت الفاكهة غير ناضجة ، فبسبب احتوائها على نسبة عالية من التانين ، فإنها تحبك الفم ، فهذه هي الطريقة التي جربناها لأول مرة في ماليزيا في الربيع - لم نحبها ، ونسيناها بأمان.

هنا في بالي ، سالك ، كواحدة من أكثر الفواكه الاستوائية شيوعًا ، سرعان ما أصبح مألوفًا ، لقد جربناه مرة أخرى ، وقد يقول المرء ، وقع في الحب 🙂

في بالي ، هناك نوعان شائعان. واحدة ، أكثر استطالة ، تتكون من 3 أجزاء متطابقة ، لها طعم حلو منعش لطيف ، تذكرنا بالأناناس والموز مع نكهة خفيفة من الجوز. الثانية ، أكثر تقريبًا ، مع قطعتين كبيرتين وثالثة صغيرة ، مذاقها تشبه عنب الثعلب والأناناس. كلا الصنفين مثير للاهتمام للغاية ، فنحن نشتري أنواعًا مختلفة بنفس النجاح 🙂

يحتوي Salak على مادة التانين التي تزيل المواد الضارة من الجسم ، ولها خصائص قابضة ومرقئة ومضادة للإسهال.

في شمال بالي ، في الغابات ، وجدنا بطريقة ما رنجة برية. على عكس الحديقة الأولى ، يكون قشرها شائكًا في إبر صغيرة ، لا يزيد طولها عن 1 مم ، والفواكه نفسها أصغر حجمًا. طعمها حلو ، لكن التقشير بسبب الأشواك ليس لطيفًا جدًا ، لذلك قمنا بإطعامها للقرود التي لم تكن عائقًا للأشواك وتعاملوا مع التنظيف بأسرع ما يفعلون مع الموز 🙂

مانجو ( مانجو)

من بين العديد من الفواكه الاستوائية ، لا تزال المانجو واحدة من المفضلة لدينا - يبدو أنه يمكنك تناولها بقدر ما تريد ولا تشعر بالملل أبدًا في سانت بطرسبرغ ، اشتريناها أحيانًا من المتجر وفعلت فكرة الأصناف المختلفة غير موجود بالنسبة لنا - هناك فقط المانجو وهذا كل شيء ، ما كان مفاجأة لنا أنه تبين ، أن هناك عدة عشرات من الأنواع منهم.

تحصد الهند حوالي 13.5 مليون طن من المانجو سنويًا (فقط فكر في الرقم!) وبالتالي فهي المنتج الرئيسي (أكثر الأنواع شهرة هو مانجيفيرا إنديكا "ألفونسو") ، وتأتي الصين في المرتبة الثانية من حيث الإنتاجية (ما يزيد قليلاً عن 4 مليون طن) ، في الثالث - تايلاند (2.5 مليون طن) ، إندونيسيا 2.1 مليون طن.

تختلف مذاق الثمار الناضجة من مختلف الأنواع كثيرًا ، وغالبًا ما تكون حلوة ولها نكهات لطيفة من ظلال مختلفة من العسل حتى الزنجبيل.

عند وصولنا إلى الهند في أوائل نوفمبر ، فوجئنا جدًا بعدم العثور على المانجو معروضة للبيع - اتضح أن الموسم يبدأ في أبريل. لقد سافرنا بعيدًا في نهاية شهر مارس ، وفي الأسبوع الماضي ظهر أول محصول للبيع - كانت هذه المانجو حمراء صغيرة ، عطرة جدًا وحلوة ، لعدة أيام لم نتمكن من تمزيق أنفسنا عنها.

لقد أحببنا حقًا مجموعة متنوعة من المانجو في ماليزيا - من اللون الأصفر التايلاندي الفاتح ، مع اللحم البيج من الداخل ، إلى الأخضر ذو البشرة السميكة ، وغير الناضج في المظهر ، ولكن مع لبها برتقالي فاتح ، ولحم حلو.

ولكن في الحقيقة ، نحن نفرط في تناول المانجو في بالي. في مايو ويونيو ، لم يكن الاختيار كبيرًا جدًا ، ولكن في أغسطس وسبتمبر ، وخاصة في أكتوبر ، لا تتوقف مجموعة متنوعة من الأصناف والأسعار عن إرضاءنا. Harumanis المفضلة لدينا هي المانجو الخضراء مع البرتقال ، الحلو ، واللون العسل.

يحتوي المانجو على الكثير من الفيتامينات والفركتوز ، وقليل من الأحماض. فيتامين (أ) له تأثير مفيد على أجهزة الرؤية ، ويساعد في حالات "العمى الليلي" وأمراض العيون الأخرى. الاستهلاك المنتظم للمانجو يحسن المناعة ويحمي من نزلات البرد. كما أن المانجو الأخضر غني بفيتامين سي.

غالبًا ما تستخدم ثمار المانجو في الطب المنزلي ، على سبيل المثال ، في الهند ، تستخدم المانجو لوقف النزيف ، وتقوية عضلة القلب ، وكذلك لتحسين وظائف المخ.

فاكهة التنين أو فاكهة التنين ( فاكهة التنين) ، ويعرف أيضًا باسم pitahaya أو pitahaya

ينتمي إلى عائلة الصبار. نظرًا لشكلها المثير للاهتمام وغير المعتاد ، بالإضافة إلى لونها الوردي الفاتح ، لا يمكن أن تمر الفاكهة دون أن يلاحظها أحد. للفاكهة رائحة بيضاء أو حمراء (حسب الصنف) ولحم كريمي ورائحة حساسة قليلاً. يؤكل اللب نيئًا ، والطعم حلو. من الملائم تناول الطعام ، مقطوعًا إلى نصفين ، يستخرج اللب بملعقة. بالنسبة للبعض ، قد تبدو فاكهة التنين لطيفة وليست لذيذة جدًا ، ولكن إذا كنت تتذوقها بشكل صحيح ، فستحب بالتأكيد هذه الفاكهة الاستوائية غير العادية (مثل جبنة الموزاريلا ، على سبيل المثال ، والتي ليس لها أيضًا طعم واضح جدًا).

تنمو الفاكهة على الصبار وتزهر فقط في الليل. الزهور صالحة للأكل أيضًا ويمكن أيضًا تحويلها إلى شاي. الثمرة منخفضة السعرات الحرارية وتساعد في آلام المعدة ولها تأثير مفيد على جودة الرؤية.

مانغوستين ( مانغوستين) ، ويعرف أيضًا باسم مانغوستين ، مانغوستين ، غارسينيا ، مانجكوت

الثمرة مستديرة ، قطرها 4-8 سم ، مغطاة بقشر سميك (1 سم) بنفسجي كستنائي غير صالح للأكل ، تحتها 5-8 شرائح من اللب الأبيض شديد العصير ، مع بذور كبيرة داخل كل قطعة. التقينا بمانجوستين - عندما رأيناهم لأول مرة ، اعتقدنا أن نوعًا من البرسيمون الغريب كان هنا))

لم نكن لنشتريهم ، لكن البائع أوقفنا في اللحظة الأخيرة ، أظهر خدعة ذكية ، فتح هذه الفاكهة في ثانية. عند رؤية اللب العصير ، لم نتمكن من مقاومة الرغبة وجربناه ، ثم اشتريناه بالطبع. طعم الفاكهة لطيف للغاية ، حلو الدسم ولاذع قليلاً.

في الطقس الحار ، هذه فاكهة رائعة لإرواء عطشك.

بابايا ( بابايا)

تحتوي الثمار على لحم وردي برتقالي أو ذهبي مع وجود بذور في المنتصف - يتم إزالتها عند القطع. تذوب قطع البابايا الحلوة في فمك. الفاكهة مغذية للغاية ، والأكثر إثارة للاهتمام ، البابايا ليست مملة على الإطلاق ، كنا سعداء بتناولها كثيرًا في الهند وبالي وتايلاند - هذا هو طبق الإفطار التقليدي لدينا للشهر السادس. في بالي وفي بالي ، البابايا حلوة جدًا ، ونحن نحب بشكل خاص مجموعة "كاليفورنيا" ، وفي تايلاند ، كما يقول أصدقاؤنا ، إنها مائي أكثر. في المكسيك ، أحببنا ذلك فقط مع اللبن أو العسل - من المعتاد تناوله غير ناضج قليلاً وحتى مع الملح والفلفل الحار :).

البابايا هي مصدر قيم للبيتا كاروتين ، ثلث الثمرة متوسطة الحجم يلبي الاحتياجات اليومية للبالغين من فيتامين سي ، كما يوفر الكمية اللازمة من الكالسيوم والحديد.

فاكهة البابايا ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في التركيب الكيميائي قريبة من البطيخ ، وتحتوي على الجلوكوز والفركتوز ، والأحماض العضوية ، والبروتينات ، والألياف ، والفيتامينات ، والمعادن ، لذلك تسمى البابايا أحيانًا "شجرة البطيخ".

يقولون أنه عند تحميصها على النار ، تفوح رائحة ثمار البابايا مثل الخبز الطازج ، مما أعطى هذا النبات اسمًا آخر مثيرًا للاهتمام - "فاكهة الخبز".

البابايا الخضراء لها خصائص مانعة للحمل ومجهضة - النساء الآسيويات اللواتي يرغبن في إنهاء حملهن يأكلن الفاكهة غير الناضجة بكميات كبيرة.

في البلدان الاستوائية ، يستخدم عصير البابايا لأمراض العمود الفقري ، حيث يحتوي على إنزيم يجدد النسيج الضام للأقراص الفقرية. ربما بسبب الاستخدام المتكرر للبابايا على وجه التحديد ، يكون الآسيويون أقل عرضة لأمراض الجهاز الحركي ، على الرغم من تقليد ارتداء الأشياء الثقيلة على رؤوسهم.

فواكه أخرى

نتحدث عن فواكه أخرى في كتابنا " الغريبة الآسيوية. 30 فاكهة يجب تجربتها في آسياللحصول عليه (مجانًا) ، ما عليك سوى اتباع هذا الرابط ، وإدخال بريدك الإلكتروني ، وفي غضون دقائق قليلة سيصل إلى بريدك رابط تنزيل الكتاب.

ستتعرف من الكتاب على الفواكه الاستوائية التالية:

جاك فروت	رامبوتان
	كاكاو
جوزة الهند	أناناس
دوريان
		موز

الليتشي (الليتشي ، البرقوق الصيني ، الليتشي).

فاكهة حمراء مستديرة ، يصل قطرها إلى 4 سم. فاكهة رائعة ولذيذة. لها عظم واحد في المنتصف. يشبه لونجون في الشكل والملمس والحجر ، ولكن مع طعم ورائحة أغنى. كثير العصير ، حلو ، حامض في بعض الأحيان. يمكن فصل القشرة بسهولة عن اللب الأبيض الشفاف.

لسوء الحظ ، لا يمكن استهلاك الليتشي الطازج على مدار السنة: يبدأ موسم حصاد الليتشي في مايو ويستمر حتى نهاية يوليو. يكاد يكون من المستحيل العثور عليه خلال بقية العام.

خلال غير موسمها في آسيا ، يمكن شراء الليتشي المعلب في مرطبانات أو أكياس بلاستيكية في عصيرها أو حليب جوز الهند.

تُحفظ الثمار الناضجة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. يمكنك تجميد الفواكه المقشرة وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

يحتوي الليتشي على العديد من البروتينات والبكتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين سي. نسبة عالية جدًا من حمض النيكوتين - فيتامين PP ، الذي يمنع بشكل فعال تطور تصلب الشرايين. انتشار الليتشي على نطاق واسع في دول جنوب شرق آسيا هو السبب في انخفاض مستوى تصلب الشرايين في هذه المنطقة.

رامبوتان

رامبوتان (رامبوتان ، نجو ، "فاكهة مشعرة").

ثمار مستديرة من اللون الأحمر ، يصل قطرها إلى 5 سم ، مغطاة بعمليات ناعمة مثل الأشواك. اللب الذي يغطي الحجر عبارة عن كتلة مرنة بيضاء شفافة ، ذات مذاق حلو لطيف ، أحيانًا مع صبغة حامضة. الحجر مرتبط بإحكام باللب ، وهو صالح للأكل.

يحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والكالسيوم والفوسفور والحديد وحمض النيكوتين وفيتامين سي.الفاكهة لها فترة صلاحية قصيرة - تصل إلى 7 أيام في الثلاجة.

موسم الحصاد: من مايو إلى أكتوبر.

يتم تنظيفها بقطع القشرة بالسكين ، أو بدون استخدام السكين ، كما لو كانت تُلف الثمرة في المنتصف.

يؤكل رامبوتان الطازج والمربى المطبوخ والهلام المعلب.

مانغوستين

مانغوستين (مانغوستين ، مانغوستين ، مانغوستين ، غارسينيا ، مانكوت).

الثمرة بحجم تفاحة صغيرة أرجوانية داكنة. تحت القشرة السميكة غير الصالحة للأكل يوجد اللب الصالح للأكل على شكل فصوص من الثوم. اللب حلو مع الحموضة ، لذيذ جدا ، ليس مثل أي شيء آخر. بشكل عام ، على الرغم من أن بعض الفواكه تحتوي على حفر صغيرة وناعمة يمكن تناولها.

في بعض الأحيان توجد ثمار مانغوستين المريضة ، مع لب كريمي داكن ولزج وغير لطيف المذاق. لا يمكن التعرف على مثل هذه الثمار حتى تقشرها.

موسم الحصاد من أبريل إلى سبتمبر.

المواد الفعالة بيولوجيا الطبيعية الموجودة في مانغوستين تقلل من التفاعلات الالتهابية: التورم ، والوجع ، والاحمرار ، وارتفاع درجة الحرارة.

عين التنين

عين التنين (pitahaya ، pitaya ، Moon yang ، فاكهة التنين ، pitaya).

هذه هي ثمار الصبار. عين التنين هي النسخة الروسية من اسم هذه الفاكهة. الاسم الدولي هو فاكهة التنين.

ثمار كبيرة مستطيلة الحجم (بحجم راحة اليد) حمراء أو وردية أو صفراء من الخارج. داخل اللب أبيض أو أحمر ، منقّط ببذور سوداء صغيرة. اللب طري للغاية ، كثير العصير ، حلو قليلاً ، مع طعم غير واضح. من الملائم تناول الطعام بملعقة ، حيث يتم إخراج اللب من الفاكهة المقطعة إلى النصف.

عين التنين مفيدة لألم المعدة ، أو مرض السكري أو أمراض الغدد الصماء الأخرى.

مواسم الحصاد على مدار السنة.

دوريان

ملك الفاكهة. الثمار كبيرة جدًا: تصل إلى 8 كيلوغرامات.

فاكهة مشهورة في جميع أنحاء العالم لرائحتها. لقد سمع عنها الجميع تقريبًا ، وبعضهم شمها ، وقليل جدًا من تذوقها. رائحته تذكر برائحة البصل والثوم والجوارب البالية. بهذه الفاكهة ، بسبب رائحتها ، يُمنع حتى دخول الفنادق ووسائل النقل والأماكن العامة الأخرى. لتذكيرك بالحظر المفروض في تايلاند ، على سبيل المثال ، يعلقون لافتات عليها صورة مشطوبتان لفاكهة.

يحتوي اللب الحلو للفاكهة على قوام دقيق للغاية ، ولا يتوافق على الإطلاق مع رائحة كريهة. يجب أن تجرب هذه الفاكهة ، فقط للسبب الذي سمع عنه الكثيرون ، لكن القليل منهم يجرؤ على تجربتها. لكن عبثا. الطعم لطيف للغاية ، وتعتبر الفاكهة نفسها أثمن الفاكهة في آسيا. أنها عالية جدا في السعرات الحرارية وصحية. يتمتع دوريان أيضًا بسمعة طيبة كمنشط جنسي قوي.

تباع مقطعة (إلى شرائح) ومعبأة في البولي إيثيلين. في محلات السوبر ماركت ، يمكنك العثور على حلويات شيقة للغاية بطعم ورائحة دوريان.

سالا

Sala (salak، rakum، snake Fruit، snake Fruit، sala) سالا

ثمار مستطيلة أو مستديرة صغيرة الحجم (طولها حوالي 5 سم) حمراء (راقم) أو بنية اللون (سالاك) مغطاة بأشواك صغيرة كثيفة.

فاكهة ذات مذاق حلو وحامض غير عادي للغاية. شخص ما يذكر البرسيمون ، شخص ما كمثرى. الأمر يستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل ، ثم كيف تحبها ...

يجب أن تكون حذرا عند تقشير الفاكهة: الأشواك كثيفة جدا وتحفر في القشرة. من الأفضل استخدام السكين.

الموسم من أبريل إلى يونيو.

كارامبولا (Starfruit ، Kamrak ، Ma Phyak ، Carambola ، Star-Fruit).

"نجمة المناطق المدارية" - في سياق الشكل نمثل علامة النجمة.

الفاكهة مع قشر صالح للأكل ، تؤكل كاملة (هناك بذور صغيرة في الداخل). الميزة الرئيسية هي رائحة لطيفة وعصير. لا يتم تمييز الطعم بشكل خاص بأي شيء - حلو قليلاً أو حلو وحامض ، يذكرنا إلى حد ما بأكل التفاح. العصير بما فيه الكفاية الفاكهة وتروي العطش تماما.

تباع على مدار السنة.

لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي الحاد بتناول كارامبولا.

لونجان (لام ياي ، عين التنين).

ثمار صغيرة ، تشبه البطاطس الصغيرة ، مغطاة بقشرة رقيقة غير صالحة للأكل وداخلها عظم غير صالح للأكل.

لب لونجان كثير العصير وله طعم حلو وعطري للغاية مع لمسة غريبة.

الموسم من يوليو إلى سبتمبر.

لونغكونغ / لانجسات

لونجكونج (لونجان ، لونجكون ، لانجسات ، لونجكونج ، لانجسات).

تشبه ثمار Longkong ، مثل Longan ، البطاطس الصغيرة ، لكنها أكبر حجمًا قليلاً ولها صبغة صفراء. من الممكن تمييز لونجان إذا قمت بتقشير الفاكهة من القشر: مقشر ، يبدو مثل الثوم.

لديهم طعم حلو وحامض مثير للاهتمام. الفواكه غنية بالكالسيوم والفوسفور والكربوهيدرات وفيتامين سي. يعطي الجلد المحترق في لونغكونغ رائحة عطرة ليست فقط ممتعة ، ولكنها مفيدة أيضًا ، حيث تعمل كمطرد ممتاز.

يمكن تخزين الفاكهة الطازجة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4-5 أيام. يجب أن يكون قشر الثمرة الناضجة كثيفًا ، بدون تشققات ، وإلا فسوف تتدهور الثمرة بسرعة.

الموسم من أبريل إلى يونيو.

في بعض الأحيان يتم بيع مجموعة متنوعة - Langsat ، التي لا تبدو مختلفة ، ولكن لها طعم مر قليلاً.

جاك فروت (حواء ، خنون ، جاك فروت ، نانكا ، بريدفروت هندي).

تعد ثمار الجاك فروت أكبر ثمار تنمو على الأشجار: يصل وزنها إلى 34 كجم. يوجد داخل الثمرة عدة شرائح كبيرة صفراء حلوة من اللب الصالح للأكل. تباع هذه الشرائح مقشرة بالفعل ، لأنك لا تستطيع التعامل مع هذا العملاق.

يمتلك اللب طعمًا حلوًا سكريًا ، يذكرنا بالبطيخ والمارشميلو. إنها مغذية للغاية: فهي تحتوي على حوالي 40٪ من الكربوهيدرات (النشا) - أكثر من الخبز.

الموسم من يناير إلى أغسطس.

يمكنك المخاطرة بإحضار مثل هذا الوحش إلى المنزل ككل ، ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين. لكن من الأفضل شراء شرائح اللب المفرومة والمعبأة.

مهم! يعاني بعض الأشخاص من رد فعل غير صحي في الحلق بعد تناول الجاك فروت - تشنجات ، يصعب البلع. كل شيء يمر عادة في غضون ساعة أو ساعتين. ربما يكون رد فعل تحسسي. كن حذرا.

أناناس (أناناس).

لا تحتاج ثمار الأناناس إلى تعليقات خاصة.

تجدر الإشارة فقط إلى أن الأناناس الذي تم شراؤه في آسيا والأناناس المشتراة في روسيا هما شيئان مختلفان تمامًا. الأناناس في روسيا هو تقليد مثير للشفقة لأناناس حقيقي يمكنك تذوقه في وطنهم.

بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى الأناناس التايلاندي - فهو يعتبر الأكثر لذة في العالم. يجب عليك بالتأكيد تجربتها وتأكد من إحضارها معك إلى المنزل لتدليل أحبائك. للاستهلاك في الحال ، من الأفضل شراء مقشر بالفعل.

موسم الأناناس - على مدار السنة

مانجو (مانجو).

وفقًا لبعض التقديرات ، تعتبر المانجو أكثر الفاكهة اللذيذة في العالم.

المانجو معروف على نطاق واسع ويباع في روسيا. ومع ذلك ، فإن طعم ورائحة المانجو في وطنها يختلفان كثيرًا عما يباع في متاجرنا. في آسيا ، تكون ثمارها أكثر عطرة ، وعصارة ، والطعم أكثر كثافة. وبالفعل ، عندما تأكل مانجوًا طازجًا وناضجًا ، على سبيل المثال ، في تايلانديبدو أنه لا يوجد شيء ألذ.

الثمرة مغطاة بقشر غير صالح للأكل لا ينفصل عن اللب: يجب تقطيعها إلى طبقة رقيقة بسكين. يوجد داخل الثمرة عظم مسطح كبير إلى حد ما ، لا يسقط منه اللب أيضًا ، ويجب فصله عن الحجر بسكين ، أو تناوله ببساطة.

يختلف لون المانجو من الأخضر إلى الأصفر (أحيانًا إلى الأصفر البرتقالي أو الأحمر) حسب درجة النضج. للاستهلاك في الحال ، من الأفضل شراء الفاكهة الأكثر نضجًا - الصفراء أو البرتقالية. بدون ثلاجة ، يمكن تخزين هذه الفاكهة لمدة تصل إلى 5 أيام ، في الثلاجة لمدة تصل إلى 30 يومًا ، ما لم تكن بالطبع مخزنة في مكان آخر من قبل.

إذا كنت ترغب في إحضار العديد من الفواكه إلى المنزل ، فيمكنك شراء ثمار متوسطة النضج وخضراء اللون. يحافظون على صحتهم وينضجون على الطريق أو في المنزل بالفعل.

نوينا

نوينا (سكر التفاح ، قشر القشطة ، تفاح السكر ، قطعة حلوى ، نوي نا).

فاكهة أخرى غير عادية ليس لها نظائر ولا تشبه أي من الثمار التي اعتدنا عليها. ثمار نوينا بحجم تفاحة كبيرة ، خضراء ، وعرة.

يوجد داخل الثمرة لب معطر حلو والعديد من البذور الصلبة الصغيرة.

إنه غير مريح للغاية للتنظيف بسبب الجلد المتعرج. إذا كانت الثمرة ناضجة ، فيمكن أكل اللب بملعقة ، بعد تقطيع الثمرة إلى نصفين.

الثمرة غنية بفيتامين ج والأحماض الأمينية والكالسيوم.

الموسم من يونيو إلى سبتمبر.

تمر هندي حلو

تمر هندي حلو (تمر هندي حلو ، تمر هندي).

يعتبر التمر الهندي من التوابل من عائلة البقوليات ، ولكنه يستخدم أيضًا كفاكهة عادية. الثمار التي يصل طولها إلى 15 سم لها شكل منحني غير منتظم. هناك أيضا مجموعة متنوعة من التمر الهندي - التمر الهندي.

تحت القشرة البنية الصلبة ، التي تشبه القشرة ، يوجد لب بني ، حلو وحامض مع طعم لاذع. كن حذرًا - يوجد داخل التمر الهندي عظام صلبة كبيرة.

عن طريق نقع التمر الهندي في الماء وطحنه من خلال غربال ، يتم الحصول على العصير. الحلويات مصنوعة من التمر الهندي الناضج المجفف. يمكنك شراء صلصة التمر الهندي الرائعة للحوم وشراب التمر الهندي الحلو (لصنع الكوكتيلات) من المتجر.

هذه الفاكهة غنية بفيتامين أ والأحماض العضوية والسكريات المعقدة. كما يستخدم التمر الهندي كملين.

الموسم من أكتوبر إلى فبراير.

الماميا الأمريكية (Mammea americana).

هذه الفاكهة ، المعروفة أيضًا باسم المشمش الأمريكي ومشمش الأنتيل ، هي في الأصل من أمريكا الجنوبية ، على الرغم من أنه يمكن العثور عليها الآن في جميع البلدان الاستوائية تقريبًا.

هذه الفاكهة ، التي هي في الواقع توت ، كبيرة جدًا ، يصل قطرها إلى 20 سم. يوجد بالداخل عظام كبيرة أو عدة (حتى أربعة) عظام أصغر. اللب لذيذ جدا ورائحة ، ووفقا لاسمه الثاني ، مذاقه ورائحته مثل المشمش والمانجو.

يختلف موسم النضج باختلاف المنطقة ، ولكن بشكل أساسي من مايو إلى أغسطس.

Cherimoya (أنونا شيريمولا).

تُعرف Cherimoya أيضًا باسم Cream Apple و Ice Cream Tree. في بعض البلدان ، تُعرف الفاكهة عمومًا بأسماء مختلفة تمامًا: في البرازيل - Graviola ، في المكسيك - Roox ، في غواتيمالا - Pac أو Tzumux ، في السلفادور - Anona poshte ، في بليز - Tukib ، في هايتي - Cachiman la Chine ، في الفلبين - أتيس ، في جزيرة كوك - ساسالابا. موطن الفاكهة هو أمريكا الجنوبية ، ولكن يمكن العثور عليها في بلدان آسيا وجنوب إفريقيا الدافئة على مدار السنة ، وكذلك في أستراليا وإسبانيا وإسرائيل والبرتغال وإيطاليا ، مصروليبيا والجزائر. ومع ذلك ، فإن الفاكهة في هذه البلدان نادرة. هو الأكثر شيوعًا في القارة الأمريكية.

من الصعب التعرف على ثمار Cherimoyya عند النظرة الأولى عديمة الخبرة ، نظرًا لوجود عدة أنواع منها بأسطح مختلفة (متكتلة أو ناعمة أو مختلطة). أحد أصناف السل ، بما في ذلك نوينا (انظر أعلاه) ، وهو منتشر في دول جنوب شرق آسيا. حجم الثمرة قطرها 10-20 سم ، وشكل الثمرة المقطوعة يشبه القلب. يشبه اللب برتقالة في الملمس وعادة ما يؤكل بملعقة ، لذيذ جدا ومذاق مثل الموز وفاكهة الآلام ، والبابايا والأناناس ، والفراولة مع الكريمة في وقت واحد. يحتوي اللب على حفر صلبة جدًا بحجم حبة البازلاء ، لذا كن حذرًا ، وإلا فقد تُترك بدون سن. عادة ما يباع قليل النضج وقوي ويجب أن يستلقي (2-3 أيام) قبل الحصول على طعمه وقوامه المذهلين.

عادة ما يكون موسم النضج من فبراير إلى أبريل.

نوني (نوني ، موريندا سيتريفوليا).

تُعرف هذه الفاكهة أيضًا باسم Big Moringa ، والتوت الهندي ، والشجرة الصحية ، وفاكهة الجبن ، ونونو ، ونونو. موطن الفاكهة هو جنوب شرق آسيا ، لكنها تنمو الآن في جميع البلدان الاستوائية.

تشبه فاكهة النوني حبة بطاطس كبيرة الحجم في الشكل والحجم. لا يمكن وصف النوني بأنه لذيذ جدًا ورائع ، ولهذا السبب نادرًا ما يصادفه السائحون. للفاكهة الناضجة رائحة كريهة (تذكر برائحة الجبن المتعفن) وطعم مر ، لكنها تعتبر مفيدة جدًا. في بعض المناطق ، يعتبر النوني غذاءً أساسياً للفقراء. عادة ما تستهلك مع الملح. عصير النوني مشهور أيضًا.

تؤتي ثمار النوني على مدار السنة. ولكن لا يمكنك العثور عليها في كل سوق للفاكهة ، ولكن كقاعدة عامة ، في أسواق السكان المحليين.

مارولا (مارولا ، Sclerocarya birrea).

تنمو هذه الفاكهة حصريًا في القارة الأفريقية. وليس من السهل العثور عليها طازجة للبيع في مناطق أخرى. الشيء هو أنه بعد النضج ، تبدأ الثمار على الفور تقريبًا في التخمر في الداخل ، وتتحول إلى مشروب يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول. لا يتمتع سكان إفريقيا بملكية مارولا هذه فحسب ، بل تتمتع بها الحيوانات أيضًا. بعد تناول ثمار المارولا التي سقطت على الأرض ، غالبًا ما تكون "في حالة سكر".

ثمار المارولا الناضجة صفراء اللون. يبلغ حجم الثمرة حوالي 4 سم ، وداخلها لب أبيض وحجر صلب. ليس للمارولا طعم رائع ، لكن لحمها كثير العصير ورائحتها لطيفة حتى تبدأ في التخمر. يحتوي اللب أيضًا على كمية كبيرة من فيتامين سي.

يقام موسم حصاد مارولا في مارس وأبريل.

بلاتونيا الرائعة (بلاتونيا إنسيجنيس)

تنمو بلاتونيا فقط في بلدان أمريكا الجنوبية. من المستحيل العثور عليه في دول جنوب شرق آسيا.

يصل حجم ثمار بلاتونيا إلى 12 سم ، مع قشرة سميكة كبيرة. يوجد تحت القشرة لب أبيض طري بطعم حلو وحامض وعدة بذور كبيرة.

Kumquat (Kumquat)

يُعرف Kumquat أيضًا باسم Fortunella و Kinkan والبرتقال الياباني. هذا نبات حمضيات. ينمو في جنوب الصين ، ولكنه ينتشر أيضًا على نطاق واسع في البلدان الاستوائية الأخرى. يمكن أيضًا العثور على ثمار الكمكوات على أرفف متاجرنا ، لكن المذاق ليس على الإطلاق ما يمكنك تجربته في المنزل في شكل طازج.

ثمار الكمكوات صغيرة (من 2 إلى 4 سم) ، تشبه البرتقال الصغير المستطيل أو اليوسفي. من الخارج مغطى بقشر رقيق جدًا صالح للأكل ، من الداخل وفي الهيكل وطعمه تقريبًا مثل البرتقالة ، وربما أكثر قليلاً من الحموضة والمر. تؤكل كاملة (ما عدا العظام).

موسم النضج من مايو إلى يونيو ، يمكنك الشراء على مدار السنة.

جوافة (جوافة)

توجد الجوافة (الجوافة) أو الجوافة أو الجوافة في جميع البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية تقريبًا. على الرغم من حقيقة أن الفاكهة تعتبر غريبة ، إلا أنه يجب ألا تتوقع طعمًا غريبًا منها: طعم متوسط ​​إلى حد ما ، حلو قليلاً يشبه الكمثرى. قد يكون الأمر يستحق المحاولة مرة واحدة ، لكن من غير المحتمل أن تصبح معجبًا به. شيء آخر هو الرائحة: إنها لطيفة جدًا وقوية جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفاكهة مفيدة للغاية ، فهي غنية بفيتامين ج وتزيد من النغمة العامة للجسم بشكل مثالي وتحسن الصحة.

تأتي الثمار بأحجام مختلفة (من 4 إلى 15 سم) ، مستديرة ، مستطيلة الشكل وكمثرى الشكل. الجلد والحفر واللب ، كلها صالحة للأكل.

فاكهة العاطفة / فاكهة العاطفة

تسمى هذه الفاكهة الغريبة أيضًا فاكهة العاطفة ، Passiflora (Passiflora) ، زهرة الآلام الصالحة للأكل ، Granadilla. الوطن هو أمريكا الجنوبية ، ولكن يمكن العثور عليه في معظم البلدان الاستوائية ، بما في ذلك دول جنوب شرق آسيا. حصلت Passion Fruit على اسمها الثاني لأنه يُنسب إليها خصائص منشط جنسي قوي.

فاكهة العاطفة لها شكل دائري ناعم وممدود قليلاً ، يصل قطرها إلى 8 سنتيمترات. الثمار الناضجة لها لون غض شديد السطوع وهي صفراء أو أرجوانية أو وردية أو حمراء. الثمار الصفراء أقل حلاوة من غيرها. يأتي اللب أيضًا في مجموعة متنوعة من الألوان. تحت القشرة غير الصالحة للأكل يوجد لب مثل الهلام الحلو والحامض مع البذور. لا يمكنك أن تسميها لذيذة بشكل خاص ، والعصائر والهلام وما إلى ذلك المصنوعة منه ألذ بكثير.

عند الاستخدام ، من الأنسب تقطيع الثمرة إلى نصفين وتناول اللب بملعقة. كما أن العظام الموجودة في اللب صالحة للأكل ولكنها تسبب النعاس ، لذا فمن الأفضل عدم الإساءة إليها. بالمناسبة ، عصير فاكهة الآلام له تأثير مهدئ ويسبب النعاس. أكثر الفواكه نضجًا ولذيذًا هي تلك التي تكون قشرتها غير ناعمة تمامًا ، ولكنها مغطاة بـ "التجاعيد" أو "الخدوش" الصغيرة (هذه هي الفاكهة الأكثر نضجًا).

موسم النضج من مايو إلى أغسطس. يمكن تخزين فاكهة العاطفة في الثلاجة لمدة أسبوع.

أفوكادو

يُطلق على الأفوكادو أيضًا اسم Perseus Americana و Alligator Pear. يعتبر الأفوكادو من الفاكهة. قد يكون صحيحًا علميًا ، لكن طعمه أشبه بالخضروات.

ثمار الأفوكادو على شكل كمثرى يصل طولها إلى 20 سم. مغطاة بقشر لا طعم له وغير صالح للأكل. يوجد بالداخل لب كثيف مثل الكمثرى وعظمة واحدة كبيرة. طعم اللحم مثل الكمثرى غير الناضجة أو اليقطين وليس شيئًا مميزًا. يشيع استخدام الأفوكادو في الطهي أكثر من تناوله نيئًا. لذلك لا تطارد للتأكد من تجربة هذه الفاكهة. لكن الأطباق المحضرة بالأفوكادو يمكن أن تنوع طاولة الأعياد بشكل كبير. يمكنك العثور على الإنترنت على العديد من الوصفات لأطباق الأفوكادو ، بما في ذلك السلطات والشوربات والأطباق الرئيسية ، ولكن في الإجازة من غير المحتمل أن تحتاج إلى كل هذا ، لذلك لا يمكنك إلقاء نظرة على الأفوكادو.

بريدفروت (Artocarpus altilis ، خبز فروت ، بانا)

لا تخلط بين فاكهة الخبز والجاك فروت. الكاكايا ، على الرغم من أنها تُعرف باسم فاكهة الخبز الهندي ، إلا أنها في الواقع فاكهة مختلفة تمامًا.

يمكن العثور على Breadfruit في جميع المناطق الاستوائية ، ولكن بشكل رئيسي في بلدان جنوب شرق آسيا وأوقيانوسيا. نظرًا للإنتاجية العالية جدًا لفاكهة الخبز ، فإن ثمارها في بعض البلدان هي المنتج الرئيسي للركل ، مثل البطاطس لدينا ، على سبيل المثال.

ثمار الخبز مدورة ، كبيرة جدًا ، يمكن أن يصل قطرها إلى 30 سم ووزنها أربعة كيلوغرامات. في شكلها الخام ، مثل الفاكهة ، يتم استهلاك الفاكهة الناضجة ، وتستخدم الفواكه غير الناضجة كخضروات في الطهي. من الأفضل شراء الفاكهة الناضجة في إجازة ، ومن الأفضل تقطيعها بالفعل إلى أجزاء ، لأن. بالكاد يمكنك تقطيع وأكل الفاكهة كاملة. في الفاكهة الناضجة ، يصبح اللب طريًا وحلوًا قليلًا ، طعمه مثل الموز والبطاطس. كي لا نقول إن المذاق رائع ، وبالتالي لا توجد فاكهة الخبز في كثير من الأحيان في أسواق الفاكهة السياحية. لا يمكن الشعور بطعم الخبز إلا عند تحضير فاكهة غير ناضجة.

موسم إنضاج فاكهة الخبز 9 شهور في السنة. يمكنك شراء الفواكه الطازجة على مدار السنة.

جابوتيكابا (جابوتيكابا)

يُعرف جابوتيكابا (جابوتيكابا) أيضًا باسم شجرة العنب البرازيلية. يمكنك مقابلته بشكل أساسي في بلدان أمريكا الجنوبية ، ولكن في بعض الأحيان يوجد أيضًا في دول جنوب شرق آسيا.

هذه فاكهة غريبة مثيرة للاهتمام ولذيذة ونادرة. إذا تمكنت من العثور عليه وتجربته ، فاعتبر نفسك محظوظًا. الحقيقة هي أن شجرة جابوتيكابا تنمو ببطء شديد ، وهذا هو سبب عدم زراعتها عمليًا.

الطريقة التي تنمو بها الثمار مثيرة للاهتمام أيضًا: فهي تنمو مباشرة على الجذع ، وليس على أغصان الشجرة. الثمار صغيرة (يصل قطرها إلى 4 سم) ، أرجوانية داكنة. تحت قشرة رقيقة كثيفة (غير صالحة للأكل) يوجد لب ناعم يشبه الهلام ولذيذ للغاية مع العديد من البذور.

تؤتي الشجرة الفاكهة على مدار السنة تقريبًا.

يُعرف Kiwano Melon أيضًا باسم البطيخ المقرن والخيار الأفريقي وخيار الأنتيل والخيار المقرن وأنغوريا. يبدو Kiwano حقًا كخيار كبير في قسم. على الرغم من أنها فاكهة ، سؤال آخر. الحقيقة هي أن ثمار الكيوانو تنمو على كرمة. يزرع بشكل رئيسي في إفريقيا ونيوزيلندا والقارة الأمريكية.

ثمار الكيوانو مستطيلة ، يصل طولها إلى 12 سم. اللون أصفر وبرتقالي وأحمر حسب درجة النضج. تحت قشر كثيف ، يكون اللحم أخضر ، والطعم يذكرنا إلى حد ما بالخيار والموز والبطيخ. لا يتم تقشير الثمرة ، بل تقطع إلى شرائح أو أنصاف (مثل البطيخ العادي) ، ثم يؤكل اللب. في شكلها الخام ، يتم استهلاك الفاكهة غير الناضجة وغير الناضجة. يمكن أن تؤكل الثمار غير الناضجة مع النوى لأنها طرية. تستخدم أيضا مع الملح.

الفاكهة السحرية (الفاكهة المعجزة)

تنمو الفاكهة السحرية في غرب إفريقيا. ليس لها طعم غريب مميز ، لكنها معروفة ومثيرة للاهتمام في أنه بعد تناولها ، لمدة ساعة تقريبًا ، ستبدو جميع الأطعمة حلوة بالنسبة لك. الحقيقة هي أن الفاكهة السحرية تحتوي على بروتين معين يمنع لبعض الوقت براعم التذوق على اللسان ، وهي المسؤولة عن الطعم الحامض. لذلك يمكنك أن تأكل الليمون وسوف يكون طعمه حلوًا بالنسبة لك. صحيح أن هذه الخاصية هي الفاكهة الطازجة فقط ، وخلال التخزين يفقدونها بسرعة. لذلك لا تتفاجأ إذا لم تنجح الحيلة في شراء الفاكهة.

تنمو الثمرة على الأشجار أو الشجيرات الصغيرة ، ولها شكل دائري مستطيل ، يبلغ طولها 2-3 سم ، ولونها أحمر ، وبداخلها عظام صلبة.

الفاكهة السحرية تؤتي ثمارها على مدار السنة تقريبًا.

بايل (بايل ، إيجل مارميلوس)

يطلق على الكفالة أحيانًا اسم "التفاحة الحجرية" بسبب قشرتها. منتشر جدا في جنوب شرق آسيا.

ليس من السهل العثور على ثمار الكفالة في أسواق الفاكهة بأكملها. وحتى لو قابلته ، فلن تتأقلم معه بنفسك. والحقيقة أن قشرته صلبة كالحجر ، ومن المستحيل الوصول إلى اللب بدون مطرقة أو بلطة.

الثمار مستديرة أو على شكل كمثرى يصل قطرها إلى 20 سم. الفاكهة الناضجة صفراء. داخل اللب وبضع بذور مغطاة بالشعر. اللحم أصفر ، عبق ، ليس حلوًا جدًا وقابض قليلاً.

إذا كنت لا تستطيع تذوق الفاكهة طازجة (والتي ، بشكل عام ، لا داعي للقلق بشأنها) ، يمكنك شراء الشاي من ثمار Bail ، المسمى Matum. وهي عبارة عن فاكهة مقطعة إلى شرائح ومجففة. يُعتقد أنه فعال للغاية في علاج نزلات البرد وأمراض الشعب الهوائية والربو.

يد بوذا هي مجموعة متنوعة من السترون. ويسمى أيضًا أصابع بوذا وإصبع الكباد.

قررنا أن نذكر هذه الفاكهة الغريبة جدًا حتى لا تجربها أثناء إجازتك في جنة استوائية. هذه الفاكهة ليست واحدة سوف تستمتع بطعمها. لا شك أن الفاكهة مثيرة للاهتمام ومفيدة للغاية ، وعندما تراها ، سترغب على الأرجح في تجربتها. لكن لا تتسرع. يستخدم على نطاق واسع في الطهي ، لكن من غير المحتمل أن تأكله. تتكون فاكهة يد بوذا بالكامل تقريبًا من قشرة (اللب غير صالح للأكل) ، والتي تشبه قشرة الليمون في الذوق (الطعم المر والحامض) والبنفسج في الرائحة.

شكل الثمرة ممتع للغاية ويبدو وكأنه كف مع عدد كبير من الأصابع يصل طوله إلى 40 سم. يمكنك شرائه فقط من أجل إحضاره معك إلى المنزل كتذكار ، وقم بالفعل في المنزل بطهي أطباق متنوعة بنكهة الحمضيات منه (كومبوت ، جيلي ، فواكه مسكرة).