تزيين الأطباق يشبه الفن. طبق مزين في الأصل في عطلة (وحتى أكثر من ذلك في أيام الأسبوع) يخلق جوًا من الفرح والمفاجأة ويحفز الشهية.

روزيت من الطماطم


نقطع الطماطم من الأعلى إلى القاعدة في دوامة ، ونفصلها عن الجزء المركزي بالبذور.

نفتح اللولب على السبورة ونبدأ في الالتواء ، ونضع القطع من الأعلى إلى الأسفل.

اتضح أنه وردة يمكن استخدامها لتزيين سلطة أو أي طبق آخر.

زهرة من "قاع" الطماطم


بعد قطع اللولب ، لدينا "قاع" غير مستخدم من الطماطم ، والذي تعلق به الساق. نقطع مكان ربط الجذع بطرف سكين حاد ، ونصنع زهرة من الدائرة ، ونزيل المثلثات ، ثم نقرب البتلات.

باستخدام مقشرة خضروات ، قم بإزالة الدوائر الرفيعة جدًا للبتلات. اطوِ البتلات إلى نصفين ، واعشِش واحدة داخل الأخرى وأدخلها في القواعد المعدة.

ضع على الفور في السلطة ، وإلا ستخرج البتلات من الفتحة.

زهور من البيض


هذه واحدة من أكثر قطع المجوهرات المفضلة لدي. بعد أن أتقنت تصنيعها في المدرسة ، ما زلت أستخدمها.

تقطع الزهور بسكين ضيق. يكون الإجراء مشابهًا تقريبًا عند تقشير الخضار ، لكن خطوات تقطيع طبقة البروتين صغيرة ، ونتيجة لذلك نحصل على سطح مضلع قليلاً ، يذكرنا بتلات البابونج. نطوي البتلات في زهرة ونزين الوسط بقطعة من الجزر.

وهنا المزيد من الزهور على سلطة "زهرة الملكيت".

امسك البصل المنقسم في ماء شديد البرودة لبضع ثوان ، ثم تخلص من الماء ، يمكنك إمساكه بمنشفة ورقية ، وإزالة القطرات ، وبعد ذلك يتجعد البصل.

"قطرات الثلج" من البيض والبصل


نقطع بياض البيض إلى شرائح صغيرة رفيعة ، و "لف" البصل. ضع قطرات الثلج. لتزيين وعاء قطرة الثلج ، نستخدم مثلثات من جلد الخيار.

هذا ما باقة أزهاريتم الحصول عليها من جميع زخارفنا.

"عنقود عنب" من البازلاء الخضراء أو العنب


حسنًا ، كل شيء بسيط هنا ، نضع حفنة من العنب مع التوت أو البازلاء ، مكملًا بأوراق البقدونس.

سلطة الملفوف الطازج


مزين بقطاعات ذات لونين ، يضاف الجزر المبشور جيدًا إلى الأول ، مما يعطي لونًا برتقاليًا ، والعنب البري إلى الثاني ، ويتحول إلى أرجواني. حسنًا ، عدد قليل من التوت يكمل الصورة.

حسنًا ، أخيرًا الخس "دراكوشا" - رمز عام 2012


السلطة مرتبة على شكل حرف G. تم تزيين الكمامة بقطع الطماطم والجوز. شل - جوز. يتم إدخال قطع من ملفوف بكين على طول "التلال" ، وتبين أنها أسقلوب.

سنة جديدة سعيدة!

نرجو أن تكون سعيدة وسعيدة وجميلة!

لتلقي أفضل المقالات ، اشترك في صفحات Alimero على.

الأحد 15 ديسمبر 2013 الساعة 10:32 صباحًا + لاقتباس لوحة

يمكن أن تصبح الزخرفة الاحتفالية للسلطات عملاً فنياً ، حتى أن القليل من السكتات الدماغية تحول الطبق العادي ، مما يضيف جاذبية وأصالة. قريباً في العام الجديد ، أريد تزيين السلطات بطريقة غير عادية وأصلية.

تصميم بسيط تمامًا - بضع أوراق من الخس الأخضر ، وصفار بيض في قلب زهرة ، وبروتين - بتلاته. الإقحوانات الجميلة!

فكرة تصميم من قبل Yulyasha Kopylova (موقع فكونتاكتي)
فكرة رائعة للعام الجديد! بهذه الطريقة يمكنك تزيين السلطة التقليدية "أوليفر". قطع النجوم من الجبن والفلفل والثلج والجبن المبشور وزينة عيد الميلاد - الزيتون.

رائع ورائع النحل من الزيتون والزيتون! لا يوجد مكان أسهل ، ولكن التأثير! يتم تقطيع الزيتون والزيتون إلى حلقات وتجمع بالتناوب أجنحة البصل. الجمال!

سلة مصنوعة من بلاستيك الجبن. أزهار الجزر والفلفل الحلو. زهور بيضاء من بياض البيض ، اللب - صفار البيض. تصميم أنيق ويذكرنا بالصيف. رائعة!

تم إنشاء التصميم الأصلي للسلطة على شكل هدية من قبل الطهاة في Wedding.ru. الجزر المسلوق المعتاد وبعض بذور الرمان بسيطة ، لكن المزاج احتفالي!

زخرفة جميلة من سلطة "ميموزا"

هذه نسخة أخرى من تصميم سلطة الميموزا. أنيق ولطيف.

لقد أحببت حقًا هذه "الزنابق" الرائعة: الجزر والفجل والملفوف الأحمر.

يمكن استخدام هذه الفكرة عند تزيين "جزر على الطريقة الكورية". رائع القنفذ!

خيار تصميم للسلطة "الرنجة تحت معطف الفرو"

الصورتان التاليتان عبارة عن لوحات حقيقية!

"الرجل الثلجي"

"عجلة الحب"

وهذه هي "الميموزا" المعتادة ، فقط كل شيء غير مختلط ، بل مكدّس في طبقات وبدون مايونيز.

"أرجواني"

نضع السلطة المعتادة في وعاء السلطة ، وفي الأعلى يتم الزخرفة على شكل فروع أرجواني على النحو التالي: ثلاثة بياض بيض غير مبشرة ، نقسمهم إلى نصفين. نضع جزءًا منه باللون الأبيض ، ونقوم بتلوين الجزء الثاني بعصير الشمندر (قليل جدًا) ، ويتم وضع "أرجواني" بملعقة حلوى.

"البابونج"

يتم عصر البابونج بفوهة كريمة مصنوعة من بروتين البيض المسلوق.

"كرة القدم"

"سوار العقيق"

"عيد الحب"

في الصورة الأولى ، الرنجة المعتادة "تحت معطف الفرو" ، على سلطة اللحم الثانية مع الدجاج. و كم هي جميلة ..

"الرجل الثلجي"

سلطة "اناناس" تقدم بالأناناس

"بيانو في الأدغال"

"مخروط الصنوبر"
"

"سلطة في سلة البصل"

خبز أو خبز محمص ، بصل أخضر أطول ، نقانق أو لحم خنزير وعيدان مالحة. قطع الجزء العلوي من الكعك. نقطع أيضًا كرات الصولجان من النقانق (يمكنك العثور على واحدة جاهزة بهذا الحجم) أصغر قليلاً من قطر الكعكة. ثم نقوم بإدخال 10-12 قشة حول الكعكة ، ويبقى النقانق في وسط الكعكة (بحيث لا تبلل عندما تملأها بالسلطة). ثم نأخذ بصلة خضراء ونبدأ في الالتفاف بين العصي في نمط رقعة الشطرنج. فنحن ننسج إلى الأعلى بينما ننسج سلة. بعد ذلك ، املأها بالسلطة المفضلة لديك. أي واحد! مع الصور خطوة بخطوة.

هل هي كعكة أم ...

"هدية"

سلطة منوعة "طقم فواكه" للأطفال

وصف
واحد . حفنة عنب - بنجر مسلوق ، صفار بيض ، رنجة مخلل ، مايونيز. البرتقال - الجزر الطازج أو الفلفل البرتقالي الطازج أو كتلة اللبن الرائب أو الجبن المطبوخ. يفرك كل شيء على مبشرة ناعمة ويضيف قشدة حامضة سميكة إلى الكتلة.
2. المشمش - جزر مسلوق ، بياض بيض ، جبنة صلبة ، يفرك كل شيء بمبشرة خشنة + ثوم وقليل من المايونيز. ضع ثمرة الجوز داخل كل مشمش.
3. أرز مسلوق بالتفاح ، أصابع السلطعون ، بيض مسلوق ، بصل ، ذرة مخللة. كل شيء ملفوف في مفرمة اللحم والمايونيز والملح. من الكتلة التي نشكلها ، نضع رقائق اللوز داخل كل منها ونرشها بالخضار المفروم ناعماً - الشبت والبقدونس البصل.

4. الكرز - يفرك البنجر المسلوق على مبشرة ناعمة + ثوم ، جوز ، خوخ ، مايونيز ، ملح ، فلفل. نقوم بتزيين كل شيء بالبقدونس أو بلسم الليمون أو أوراق الريحان.

الفلفل كالا

كالا الجبن

زخرفة الخيار

"باقة الورد" من الطماطم

قسمي الطماطم إلى نصفين ، قطعي النصف إلى شرائح (مثل الليمون في الشاي ، أرق فقط) ولفي كل الشرائح إلى وردة!

طبق شهواني. تقديم أجنحة الدجاج ...

يمكنك تزيين أي سلطة دجاج مثل هذا.

"بيرش"

سلطة "سنو مايدن"

.

لم أستطع أن أفهم كيف يتم صنع البروتين باللون الأزرق وما الذي يُنسج منه جمال جديلة البكر))) لقد وجدته! البروتين مصبوغ بالملفوف الأحمر ، والبصاق مصنوع من جبن الشيدر. أصلي جدا! ووجدت حتى وصفة وصور خطوة بخطوة. بدت الوصفة وكأنها تستخدم الرنجة المفضلة لدي))) و "شيدر" - من الممتع تجربة المزيج)))

وهنا تحفة من رجل: "بيت للحبيب".

لا أحب حقًا السلطات التي تتناسب مع رغيف الخبز ، لكن هذا أصلي جدًا))) وإليك بضع كلمات للوصفة:

نبني منزلاً: نقطع الجزء العلوي من الخبز ، ونختار الفتات ، ونترك الجدران الرقيقة (1 سم) املأها إلى الأعلى بحشو السلطة (أي من السلطات المفضلة لديك). "الغرفة" جاهزة.
نبني السقف: نضع على شكل شريحة "Salad for the Roof" (3 جبن مطبوخ ، نبشر 3 بيضات مسلوقة ، نضيف الثوم والمايونيز) إلى "الغرفة" ، ونزين السطح بالقش المملح على شكل قصبة. باستخدام الزبدة ، نعلق على "جدران" المنزل قطع من الجبن على شكل نوافذ وأبواب. حول المنزل ، على طبق ، ضع دوائر من الخيار ، وصنع الأشجار من المساحات الخضراء ، وصنع الزهور من الخضروات. !

قلب آخر لعيد الحب

أو سلطة لطاولة الزفاف)))
الطبقة العليا: نصف أبيض - سنجاب من 3 بيضات ، مبشورة على مبشرة ناعمة ، نصف بني - سنجاب من 3 بيضات ، تمر عبر مبشرة ناعمة وتغلي لعدة دقائق في شاي قوي ، سلالة ، توضع على منديل ، شريط - ناعما زيتون مقطع.

"جذور الشمندر"

لسلطات السلطعون:

بسيطة ولكنها جميلة:

"ورد"

حاول أن تجعل سلطاتك مشرقة ، اجمع بين المكونات ذات الألوان المختلفة - الأخضر والأحمر والأصفر والبرتقالي. لن يمنح هذا الطبق مظهرًا جميلًا فحسب ، بل سيؤثر أيضًا على الشهية ويقويها.

القاعدة الرئيسية: يجب أن تكون زخرفة السلطة متناغمة مع طعم المكونات الرئيسية للوصفة. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الزخرفة من نفس المكونات التي هي جزء من السلطة.

الاستثناء هو تفاصيل الزخرفة التي يمكن إزالتها بسهولة من السلطة ولا تختلط بها. على سبيل المثال ، "الفطر" من نصفي الخيار والطماطم أو "الزهور" من الجزر المسلوق. عادة ، توجد مثل هذه "الزخارف" القابلة للإزالة في وسط السلطة وتبرز بقوة فوق سطحها.

في بعض الصور التي نشرتها مضيفات على الإنترنت ، يمكنك أن ترى أنه حتى سلطات اللحوم موضوعة بزخرفة مركزية من الفراولة أو بذور العنب. بالطبع ، تبدو هذه الزخارف مشرقة ومثيرة للإعجاب ، لكن استخدامها بعيد عن أن يكون مناسبًا دائمًا. لذلك ، قبل أن تزين سلطة السلطعون بتركيبتك المفضلة من الخضار والفواكه ، عليك أن تتحقق بعناية من مكونات الزخرفة واستبدال تلك التي يمكن أن تعطي العصير وتفسد مذاق السلطة.

القاعدة الثانية في التصميم: سلطة "مجعدة" على شكل سمك وثعابين وسرطان البحر ، إلخ. يتم الحصول عليها فقط من السلطات مع المنتجات المفرومة ناعماً والاتساق اللزج.

كيف يمكنك تزيين السلطات؟

كيف يمكنك تزيين السلطة ، سيخبرنا الخيال. يمكن وضع سلطة السلطعون على طبق على شكل سمكة بلون مخطط من "قشور" البيض المسلوق أو الأرز والذرة الصفراء المتباينة. مثل هذه السلطة لن تروق للبالغين فحسب ، بل للأطفال أيضًا.

يمكن تحويل سلطة اللحم وسلطة الفاصوليا ولحم الخنزير إلى كعكة. لهذا ترتيب المكونات بشكل أفضل، بدون خلط ، ويجب أن تكون كل طبقة علوية أصغر قليلاً في منطقة التغطية من السابقة: بهذه الطريقة لا تنهار "الكعكة" وتحافظ على شكلها. مع الصلصة (المايونيز عادة) ، تُغطى السلطة النهائية مثل كعكة مع كريمة التزيين. والجوز ، الذي هو جزء من السلطة نفسها ، يمكن أن يصبح زخرفة. عند التقديم ، يتم تقطيع هذه الكعكة إلى قطع وخلطها بالفعل في طبق.

يمكن ترتيب سلطة الجمبري على شكل زهرة وتزيينها بالروبيان ، ووضع كل منها على بتلة منفصلة ، ووضع "وردة" من الليمون في وسط الزهرة.

كيف تزين سلطة شتوية حتى لا يتعرف أي من الضيوف على طبق مألوف في تحفة الطهي؟ الخيار الأول - تصميم مجعد. ستجعل السلطة الشتوية رجل ثلج مثالي مع أنف جزرة وعيون بازلاء.

الخيار الثاني هو الكعكة.، سيتم تغطية سطحها بالكامل بالخضار المفرومة جيدًا ، مزينة بأنماط البازلاء والمايونيز. في مثل هذه الكعكة ، ليست هناك حاجة لترتيب المكونات في طبقات ، الشيء الرئيسي هو وضعها ببساطة على شكل دائرة عالية على طبق و "قناع" مناسب.

خضروات

يعتبر الخيار من أكثر المواد روعة لتزيين السلطات ، ويستخدم الخيار المخلل والمملح والطازج. يمكن تقطيع الخيار إلى شرائح ، شرائح ، مكعبات ، دوائر ، حلقات ، مروحة - أي شيء تريده.

يشيع استخدام الجزر لتزيين السلطة بسبب لونه المشرق والثابت. في هذه الحالة ، يمكنك أيضًا تناول الجزر الطازج والمسلوق. يمكنك تقطيع الجزر إلى قضبان ، دوائر ، نجوم ، زهور الأقحوان ، مزهريات.

الطماطم هي أيضًا واحدة من الخضروات الشائعة الاستخدام في صلصة السلطة. يمكن تقطيع الطماطم إلى نصفين ، وإزالة المبيض من كلا النصفين ، ثم تعبئتها بالبازلاء الخضراء والفطر والجبن وغيرها من المنتجات المناسبة للسلطة.

الخضر

السلطات مزينة بحلقات البصل ، تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة. على سطح لمبة كبيرة ، يمكنك عمل شق متقاطع - تحصل على زهرة أقحوان. تم تزيين جميع السلطات تقريبًا بالشبت والبصل الأخضر والبقدونس. يمكن وضع الأوراق الخضراء الصغيرة كاملة.

فاكهة

كقاعدة عامة ، يزين الليمون السلطات المصنوعة من الأسماك. تصنع المشارب على قشر الليمون بسكين منحوتة ، ثم يقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ويزين بالسلطة. بذور الرمان توابل أي سلطة بسبب حجمها.

منتجات اللحوم

يتم لف شرائح السجق أو لحم الخنزير إلى لفائف. يتم عمل شق على شكل صليب على السجق ، يفتح على شكل وردة بعد تسخينه في الماء الساخن.

بيض

يُقطع البيض المسلوق إلى شرائح أو يُفرم جيدًا. تماثيل مختلفة مصنوعة من بيضة كاملة. يعتبر صفار البيض والبروتين المبشور بشكل منفصل مناسبين لأجزاء صغيرة من السلطة ؛ يتم رشها فوق السلطة.

وبالتالي ، يجب تزيين السلطات بحيث يكون التكوين الرئيسي للسلطات مرئيًا ، ولكن في نفس الوقت ، يجب أن تكون الزخرفة بسيطة ومزينة بذوق. تحدثنا عن 5 طرق لتزيين السلطات ، يمكنك أيضًا مشاهدة الصور في المقالة.

نحت

أصبح النحت الزخرفي للفواكه والخضروات - النحت ، شائعًا في السنوات الأخيرة. يمكن صنع زينة السلطة من منتجات مختلفة ، على سبيل المثال: الجبن ، إذا تم تقطيعها بسكين مجعد إلى قطع بأشكال مختلفة - مثلثات ومربعات ومعينات وما إلى ذلك. على قشر الليمون ، يمكنك عمل قطع مجعدة ، ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.

يمكنك صنع أجراس من الخيار ، وتقطيعها إلى شرائط ، وإخراج الورود منها ، وزنابق الماء من الخيار والبيض. يمكن تحويل الخيار السميك إلى سلال ومليئة بالتوت الحامض أو الفجل الصغير.

الطماطم (البندورة) مفيدة كغاريق الذباب والورود والفجل للأقماع والزنبق. فقط ضعهم في الماء البارد حتى تخرج المرارة. سوف تبدو زهرة الأقحوان المصنوعة من الفجل مذهلة.

والبيض! فقط منهم لا يفعل. الفطر والبتلات والزهور. يتم فركها وقطعها وتقطيعها. إليك كيفية تزيين سلطة البطاطس على شكل زهرة.

أو هذه السلطة بالدجاج المدخن والأناناس.

الفطر زخرفة ممتازة للسلطات. تبدو جميلة الفطر الفطر ، شانتيريل ، فطر الزبدة ، فطر الزبدة ، مسلوق ومخلل. ما هي قيمة سلطة مرج الفطر ، والتي ستسعد ضيوفك بالتأكيد.

تصطف أوراق الخس في وعاء السلطة أو تضعه في حزمة منفصلة. إنهم لا يزينون الأطباق فحسب ، بل هم أيضًا مفيدون جدًا بأنفسهم.

صور كيفية تزيين السلطة

تحتوي معظم السلطات على بيض مسلوق ، يمكنك من خلاله تزيين أي سلطة بطريقة أصلية ، تظهر الخيال والخيال. كأساس لمثل هذا الزخرفة ، يمكنك تناول البروتين وصفار البيض المبشور على مبشرة رائعة ، والتي تتباين في اللون وتصنع طبقة أصلية. للقيام بذلك ، يجب تسوية سطح السلطة بالكامل وتلطخه بالمايونيز في الأعلى ، ثم رشه وفقًا للنمط المقصود. على سبيل المثال ، رش منتصف السلطة مع صفار البيض ، وحول الحواف - البروتين. لكن هذا هو الخيار الأسهل ، لكنك تريد مفاجأة وإرضاء أحبائك بشيء أكثر أصالة. في هذه الحالة ، يمكنك وضع البروتين وصفار البيض على شكل أزهار ، ومن المرجح أن يتحول هذا إلى بابونج ، مع سيقان الشبت أو البقدونس.

ومن الأفضل تزيين النسخة الربيعية من السلطة بغصن الميموزا ، وهو سهل التحضير إذا وضعت ساق شبت في منتصف السلطة ورشها بالصفار المبشور مثل كرات الميموزا. على خلفية المايونيز الأبيض ، سيبدو لطيفًا جدًا وجميلًا.

سلطات الخضار مزينة بالخضروات ونحت الزهور والحلي والزخارف الأخرى منها. لقد برز فن نحت الخضار في خط إبداع منفصل يسمى نحت. بالطبع ، مثل أي فن ، يتطلب النحت معرفة ومهارات وأدوات خاصة معينة ، لذلك من غير المحتمل أن يناسب كل ربة منزل ، لكن يمكنك تزيين السلطة بالخضروات بطريقة أصلية دون نحت. على سبيل المثال ، ضع الجزء العلوي من السلطة مع شرائح الطماطم والخيار على شكل زهرة ، ويمكن صنع أزهار صغيرة من حلقات بصل حمراء صغيرة ، وستكون السهام الخضراء هي السيقان. إذا كانت هناك ذرة معلبة في السلطة ، فيمكنك وضع السلطة في طبق على شكل اثنين أو ثلاثة أكواز ، ووضع حبات الذرة فوق المايونيز ، ووضع ريش البصل الأخضر في الجزء السفلي لمحاكاة الجذع.

إذا تم تضمين الجبن في السلطة ، فهذه مادة بلاستيكية للغاية للزينة ، ويمكن استخدامها في شكل مبشور وفي أطباق ملفوفة على شكل بتلات ، والتي يمكنك من خلالها صنع زهرة رائعة أو عدة كالاس.

خيار مخلل صغير مرتبط بشكل خيالي بعصا الأسنان سيصبح صبارًا حقيقيًا مزروعًا في وسط السلطة ، وإذا كانت هناك طماطم طازجة أو فلفل حلو في السلطة ، فيمكن جعل الصبار يزهر بتزيينه بشرائح من الطماطم أو الفلفل. .

تبدو الزخارف المؤامرة في زخرفة السلطة أصلية للغاية ، والتي يمكن أن ترتبط بهواية رجل عيد الميلاد أو. من الواضح أن إحدى سلطات رأس السنة الجديدة يجب أن توضع بشجرة عيد الميلاد ، وتزينها بالألعاب المصنوعة من جميع مكونات السلطة ، وفي يوم المرأة ، ستكون السلطة المزينة على شكل أزهار مناسبة.

يتم توفير مجال كبير للخيال من خلال عطلات الأطفال ، عندما يحتاج الأطفال إلى الاهتمام بنوع الطبق ، ولكن من الأفضل عمل سلطة للأطفال على شكل أشكال مجزأة حتى لا تدمر الزخرفة العامة. يمكن أن تكون هذه سلال معجنات قصيرة القوام ، أنصاف بيض مملوءة بالخس ، مدهونة بالخس ومزينة بالبسكويت.

من الأفضل صنع الأشكال على شكل كمامات لحيوانات مألوفة ، مما يسعد الأطفال أو في شكل ثمارهم المفضلة.

ستكون الشخصيات الخيالية مثل kolobok أو cheburashka مناسبة. يمكن تشكيل Koloboks من أي سلطة كثيفة ولفها في صفار مبشور أو بروتين أو أصابع سرطان البحر ، ورسم العينين والفم مع الكاتشب أو البازلاء.

من الجيد دائمًا أن لا تكون الأطباق الاحتفالية على الطاولة لذيذة فحسب ، بل إنها مزينة بشكل جميل أيضًا ، لأنها في هذه الحالة تصبح شهية بشكل مضاعف وتبدو مبهجة من الناحية الجمالية. سوف يزين الطبق المشرق الملون الطاولة وسيسعد الضيوف بلا شك.

للزينة ، لا يمكنك استخدام الخضر فقط ، التي أصبحت شائعة بالفعل ، فأنت تحتاج فقط إلى إظهار القليل من خيالك للعرض التقديمي ، وبالطبع اختيار المنتجات وفقًا لمكونات السلطة.

مقبلات دجاج و جزر كوري. المكونات المطلوبة:

• لحم دجاج - 200 جرام ؛
• صلصة الصويا؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• طماطم (كرز) - 3 قطع ؛
• الخضر.
• توابل.

قشر الجزر وقطع الملح ثم ضع الحاوية في الثلاجة تحت ضغط لمدة ساعة. نقطع اللحم إلى مكعبات ونقلى في مقلاة مع الصلصة. انزع الجزر وصفي العصير منه ، ثم اخلطه جيدًا مع اللحم. سخني 15 جرامًا من الزيت في مقلاة وأضيفي التوابل إلى الخاصرة ، واخلطي واسكبي المزيج الساخن في وعاء به منتجات جاهزة. تخلط جميع المكونات وتوضع في الثلاجة مرة أخرى لمدة 1.5 ساعة.

يوضع الخيار الطازج المقطّع إلى شرائح رفيعة (شريحة واحدة) في شكل دائري على شكل جانب ، ثم يملأ النموذج بالكتلة المحضرة ، مضغوطًا وتشغيلها. من بقية الشرائح ، نشمر الوردة ونزين الطبق النهائي ، ونضيف إليها وردة الطماطم الكرزية.

لعشاء رومانسي

سلطة "مجاملة". المكونات المطلوبة:

• روبيان مسلوق - 200 جرام ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• ليمون متوسط ​​- 1 قطعة ؛
• أناناس معلب - 1 علبة ؛
• الكافيار الأحمر - 100 جرام ؛
• جبنة - 200 جرام ؛
• مايونيز.

مبشور الجبن وقطع الأناناس والبيض المسلوق. ثم ضع المنتجات في طبقات في شكلين. ضعي القاع بالبروتين المبشور والتوابل ، ثم الروبيان والتتبيلة مرة أخرى ، ضعي الأناناس عليها ، وتبليها وسحقها بالصفار المبشور. اخلطي المايونيز والجبن المجهز حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم املأ كتلة الشكل إلى الحافة ، واقلب القوالب على طبق وأزلها بعناية. ضع اثنين من الروبيان على شكل قلب على الأبراج الناتجة واملأ الفراغ في المنتصف بالكافيار. يمكنك استخدام بقايا الجمبري والبقدونس للتزيين ، كما يمكنك عمل وردة ليمون.

لعيد ميلاد

سلطة "فرس البحر". المكونات المطلوبة:

• روبيان مسلوق - 300 جرام ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• حبار مسلوق - 300 جرام ؛
• مايونيز؛
• بيضة - 2 قطعة
• ذرة معلبة - 200 جرام ؛
• الكافيار الأحمر - 50 جرام ؛
• جبنة - 200 جرام ؛
• تفاحة - قطعة واحدة ؛
• سمك السلمون (مدخن) - 100 جرام ؛
• الخضر.

يقطع التفاح ، يقطع الحبار إلى شرائح رفيعة ، ويقطع الجمبري إلى مكعبات ، ويبشر البيض ، ويُخلل البصل المفروم (يُحرق بالماء المغلي). امزج جميع المكونات المحضرة مع الذرة والتوابل. ثم ارسم محيط فرس البحر على طبق ووضع الكتلة الناتجة عليه بعناية. يرش الطبق بالجبن ، وستكون الطبقة الأخيرة من المايونيز.

لإضفاء مظهر احتفالي ، ضع الإسكالوب مع الروبيان مع إضافة البيض الأحمر ، وقم أيضًا بعمل شرائح بالزعانف. اصنع الورود من سمك السلمون وزين الطبق ، واستكمل التكوين بالليمون والأعشاب.

لعيد ميلاد الأطفال

سلطة "معطف فوكس". المكونات المطلوبة:

• فطر مقلي - 400 جرام ؛
• الرنجة - 300 جرام ؛
• جزر مسلوق - 2 قطعة ؛
• بطاطس مسلوقة - 4 قطع ؛
• بيضة - 4 قطع ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• مايونيز.

يُمزج الفطر جيدًا مع البصل المفروم. نقطع الرنجة ونبشر البطاطس والجزر ونمرر البيض عبر الشبكة (اترك 1). ارسم الخطوط العريضة للخس وابدأ في وضع الطبقات. الأول سيكون السمك ، الذي يحتاج إلى دهنه بالصلصة ، ثم البطاطس ، والفطر ، والتتبيلة مرة أخرى ، والبيض ، وأخيراً الجزر.

تزيين السلطة تحتاج إلى رسم كمامة والعينين والكفوف والذيل بالمايونيز. للعيون ، اقطع جولتين من البروتين ، وابشر الباقي واملأ طرف الذيل والكفوف به. يمكن صنع العيون الخضراء بالخيار أو الزيتون. يملأ الصفار المبشور البطن والكمامة والأذنين. استكمل العيون بدوائر الزيتون ، افعل الأنف والأهداب بمساعدتهم أيضًا. من المكونات ارسم فراشة.

للعام الجديد وعيد الميلاد

سلطة إكليل عيد الميلاد. مكونات:

• سجق مسلوق - 500 جرام ؛
• بيضة - 6 قطع ؛
• البازلاء المعلبة - 600 جرام ؛
• بطاطس مسلوقة - 4 قطع ؛
• بصل (ريش) - 100 جرام ؛
• جزر مسلوق - 2 قطعة ؛
• بَقدونس؛
• خيار مخلل - 700 جرام ؛
• مايونيز.

نقطع جزرة واحدة وكل البطاطس إلى مكعبات ، نقطع الخيار والبصل جيدًا ، ونقطع النقانق إلى مكعبات ، ونمرر البيض عبر الشبكة. تخلط الكتلة مع البازلاء والموسم ، وينصح بترك قمم البيض. لطلاء زينة شجرة عيد الميلاد ، ستحتاج إلى عصير الملفوف الأحمر ، باستخدام عود أسنان ، واغمس قمم البيض فيه لمدة 5 ثوانٍ.

لوضع السلطة ، ضعي برطمانًا في وسط الطبق وضعي السلطة حوله ، ثم أزيلي البرطمان بحذر وارسمي شبكة مايونيز على السلطة ، وأرفقي البقدونس به في دائرة. ستحصل على إكليل من الزهور يحتاج إلى تزيين بألعاب مصنوعة وأقواس جزرة.

لعيد الحب

سلطة "قبلة العشيقة". مكونات:

• جبنة - 200 جرام ؛
• بنجر مسلوق - 2 قطعة ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• ثوم مقشر - 3 فصوص ؛
• زبيب على البخار - 100 جرام ؛
• جوز - 100 جرام ؛
• مايونيز.

يُبشَّر الجزر جيدًا ويُمزج بالزبيب ويُتبل ، ثم يُوزّع الكتلة على شكل شفاه على الطبق المختار. ابشري الجبن بالثوم وتبليه وضعيه على الوجه. ابشر البنجر والمكسرات ، وتبليها وافردها ، مما يعطي الكتلة شكل الشفاه. تزين السلطة بورود ديكون مصبوغة بجذر الشمندر وشرائح الخيار.

معطف الفرو الاحتفالي

مكونات:

• الرنجة - 500 جرام ؛
• جزر مسلوق وبطاطس - 5 قطع لكل منهما ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• بنجر مسلوق - 2 قطعة ؛
• مايونيز.

نبشر البطاطس ونضع نصف الكتلة على الطبق المختار ، وبعد ذلك يذهب سمك الرنجة ، الذي يتم تقطيعه إلى مكعبات ، مخلل البصل المفروم (يحرق بالماء المغلي) ويوزع فوق السمك ، ثم دهن كل شيء بالصلصة . سيكون الجزر المبشور هو الطبقة الرابعة ، ثم البطاطس مرة أخرى ، دهنها بالصلصة. ابشر البنجر ، وقم بتسوية السلطة ، ثم ضعه ، ثم غلف الطبق بالصلصة.

للتزيين ، ارسم شبكة من المايونيز ، وزينها بالأزرار وورود الجزر ، وأضف البقدونس إلى الزخرفة.

في 8 مارس

سلطة "الزمرد". مكونات:

• دجاج (فيليه) - 500 جرام ؛
• جبنة - 300 جرام ؛
• خيار - 2 قطعة ؛
• المكسرات (الجوز) - 50 جرام ؛
• كيوي - 3-5 قطع ؛
• مايونيز.

يُطحن اللحم إلى مكعبات ويُقلى في مقلاة ، ويُوزّع الكتلة على الطبق المُجهز ، مع إعطائه شكل رقم ثمانية ، ثم يُدهن بالصلصة. يُقطّع الخيار إلى شرائح ويُوضع فوق اللحم ، ثم يُبشَّر الجبن ويُدهن بالتتبيلة. تُطحن المكسرات إلى مسحوق ويُرش على السلطة ، ويُقطّع الكيوي المُقشر إلى دوائر ويُرتب في الأعلى.

لتزيين الطبق يمكنك استخدام ورود ديكون والأعشاب والذرة المعلبة.

سلطة اصلية

سلطة "نجم البحر". مكونات:

• أرز مستدير - 200 جرام ؛
• زيتون
• خيار (طازج) - 1 قطعة ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• أوراق الخس؛
• سمك السلمون (مدخن) - 400 جرام ؛
• روبيان - 350 جرام ؛
• مايونيز؛
• جبنة فيلادلفيا - 175 جرام.

يُطهى الأرز بنسبة 350 مليلترًا من السائل لكل 200 جرام من الأرز ، وتخفف الحرارة بعد الغليان ويُطهى حتى يُمتص الماء تمامًا. نخلط الجبن مع الصلصة بنفس النسبة ونخفق بالخلاط. نقطع الخيار إلى شرائح ، ثم انشر أوراق الخس على الطبق المحدد وارسم مخططًا على شكل نجمة. ضعي الأرز ، ثم ادهنيه بالصلصة المعدة ، وضعي فوقه الجمبري المسلوق المفروم ، ونغطيه مرة أخرى بالصلصة. الطبقة التالية هي الخيار ، التي توضع عليها البيض المبشور بشكل خشن وطبقة من الصلصة مرة أخرى.

للزينة ، نستخدم شرائح السلمون ، والتي يجب أن تكون على شكل نجمة ، وحلقات من الزيتون.

للحصول على طاولة احتفالية

سلطة "تيفاني". مكونات:

• عنب - 300 جرام ؛
• خيار (طازج) ؛
• جبنة - 200 جرام ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• صدر دجاج (مدخن) - 1 قطعة ؛
• المكسرات (الجوز) - 100 جرام ؛
• مايونيز.

اطحنوا الصدر إلى مكعبات ، وابشروا الجبن والمكسرات ، وقطّعوا العنب إلى نصفين وأزلوا الحجر أو خذوا الصنف الخالي من البذور على الفور. في الطبقة الأولى على من الطبق ، تحتاج إلى دهن اللحم وإرفاق غصن عنب به ، ثم طبقة من البيض المبشور والصلصة ، ثم رش كل شيء بسخاء بالمكسرات ، ورشها بالجبن. بعد تشحيم الكتلة بالخلع ، ضع شرائح العنب قريبة.

نقطع أوراق الخيار ونعلقها بغصن العنب لتزيين الطبق.

في أي مناسبة

سلطة "بيرش". مكونات:

• لحم الدجاج (فيليه) - 300 جرام ؛
• الفطر - 300 جرام ؛
• بيضة - 5 قطع ؛
• خيار مخلل - 6 قطع ؛
• بصل (ريش) - 50 جرام ؛
• مايونيز.

يقلى الفطر بالبصل والدجاج المسلوق والبيض ويقطع الخيار. انشر الكتلة على طبق على شكل بيضاوي ، ثم على الصدر ، مقطع إلى مكعبات ، دهن كل شيء بالضمادة. بعد ذلك ، ضعي طبقة من البروتين المبشور ، ثم الخيار والصلصة مرة أخرى. رشي الطبقة الأخيرة من صفار البيض المبشور جيدًا.

لتزيين السلطة ، تحتاج إلى رسم البتولا بصلصة ، وعمل شرائح من قطع الزيتون ، وصنع أوراق من ريش البصل.

الغرابة في هذه الوصفة هي أن السلطة تحتوي على تفاحة ، والتي للوهلة الأولى لا تتناسب تمامًا مع ملفوف بكين ولحوم الدجاج والبيض. الصلصة ليست أقل من الصلصة الأصلية من القشدة الحامضة والخردل والعسل والثوم. لكن يمكنني أن أؤكد لك أنك ستكون راضيًا عن النتيجة. أنا شخصياً هذه السلطة مع الدجاج والملفوف الصيني والتفاح فاجأتني وغزتني!

ملفوف صيني ، دجاج فيليه ، تفاح ، بيض ، بصل ، عصير ليمون ، بصل أخضر ، ملح ، كريمة حامضة ، خردل ، عسل ، ثوم ، زيت دوار الشمس ، عصير ليمون ، ملح

تعتبر السلطة مع شرائح الدجاج والجزر وفطائر البيض لذيذة جدًا ، ولكن في الوجبة العادية ستبدو مملة. على المرء فقط إظهار الخيال ، وتزيينه بالزهور من الجزر والبنجر والجبن ، حيث ستتحول السلطة على الفور إلى مقبلات جميلة جدًا وملفتة للنظر ، تستحق أروع طاولة للعطلات!

فيليه دجاج ، جبنة قاسية ، بنجر ، جزر ، بيض ، بصل ، زيت عباد الشمس ، بقدونس ، ثوم ، مايونيز ، ملح ، ماء

سلطة لذيذة مع الدجاج ، مزينة بشكل احتفالي على شكل باقة من الزهور ، ستكون دائمًا مناسبة للاحتفال بالعيد. سلطة الدجاج ليست فقط جميلة ولكنها لذيذة وصحية. يحتوي على كل المكونات المثالية. حتى أوراق النعناع التي تزين السلطة تضفي عليها نضارة وسحرًا خاصًا.

صدر دجاج ، جزر ، تفاح حامض ، بيض ، جوز ، ثوم ، مايونيز ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيتون ، نعناع طازج ، ملفوف

سلطة الفرخ المدخن مع البيض والبصل مناسبة كفاتح للشهية لطاولة الأعياد. تتمتع السلطة بمذاق طازج لطيف ، ولكنها ليست مشرقة. لذلك ، للحصول على عرض تقديمي جميل ، يمكنك استخدام tartlets.

سمك قاروص ، بصل بنفسجي ، بيض مسلوق ، شبت ، كريمة حامضة ، مايونيز ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، تارتليت

سلطة ذات طبقات "بيضاء" - مقبلات باردة تشمل لحم الدجاج والأرز والفول والفجل والبيض. كما تفهم ، فإن جميع المكونات فاتحة اللون ، ولهذا السبب تحمل السلطة اسمًا بسيطًا. سوف تتناسب وصفة سلطة الفطيرة مع الدجاج تمامًا مع قائمة العطلات. سيتذكر الضيوف المذاق الرقيق لهذه السلطة مع لحم الدجاج لفترة طويلة. تأكد من الطهي!

دجاج فيليه ، فاصوليا بيضاء ، أرز ، أرز مسلوق ، فجل ، بيض ، بصل أخضر ، مايونيز ، جبنة كريمية ، ثوم ، ملح

مثيرة للاهتمام في تصميمها puff salad "Hat" ، والتي تقدم مزيجًا مثاليًا ومحبوبًا من قبل العديد من المنتجات: فيليه دجاج ، جبن ، فطر. إنه طري ولذيذ ولذيذ للغاية. مثل هذه السلطة مع الدجاج والفطر والجبن لن تمر دون أن يلاحظها أحد من قبل ضيوفك!

دجاج فيليه ، فطر طازج ، جبنة صلبة ، بيض دجاج ، بصل ، مايونيز ، ملح ، جزر ، بصل أخضر

ستفاجئك سلطة الكرنب الصيني المشرقة والخفيفة مع الرنجة المملحة والفلفل الحلو والفاصوليا والبصل بمزيج غير منقطع من المكونات ، ونتيجة لذلك ، طعم جديد وأصلي للغاية! هذه السلطة مناسبة لقائمة احتفالية وغداء عادي.

ملفوف صيني ، بصل أحمر ، فلفل أحمر ، رنجة مملحة ، فاصوليا مسلوقة ، زيت دوار الشمس ، ملح ، فلفل أسود مطحون

مزينة بشكل جميل ، سلطة نفخة مثيرة للفضول "لوفر" مع البنجر والجزر والجبن. سلطة الشمندر هذه لها حلاوة وبهارات. ستصبح سلطة "لوفر" ذات الطبقات طبقًا غير معتاد على طاولة عطلتك في عيد الحب. من الأفضل تحضير مثل هذه السلطة عشية يوم 14 فبراير ، بحيث يكون لديها وقت للنقع.

بنجر ، جزر ، جبن صلب ، خوخ ، جوز ، مايونيز ، ملح ، سكر ، ثوم ، زيتون

تتميز السلطة ذات الطبقات "Two Hearts" ليس فقط بتقديمها الأصلي ، ولكن أيضًا من خلال ملاءمتها ، لأنها سترضي مذاق كل من آكلي اللحوم والأشخاص الذين يفضلون أطباق السمك. بالطبع ، سيتعين عليك إجراء بعض التعديلات ، لكنك ستحصل على سلطتين في وقت واحد - اللحوم والأسماك. وهذه مناسبة رائعة لعشاء رومانسي أو غداء.

لحم بقري ، سلمون وردي ، جزر ، خيار مخلل ، فاصوليا معلبة ، بيض ، أرز ، بصل ، خل ، سكر ، مايونيز ، ملح ، رمان

وصفة سلطة مثيرة للاهتمام مع الفاصوليا والذرة والأفوكادو لأولئك الذين يحبون التوليفات غير العادية! طبق خفيف ومغذي محضر من مكونات مميزة!

فاصوليا ، ذرة معلبة ، بصل أحمر ، أفوكادو ، فلفل أحمر ، بقدونس ، عصير ليمون ، خل نبيذ ، عصير ليمون ، عسل ...

مثل هذه السلطة مع الأعشاب البحرية سوف تروق لأولئك الذين لا يحبون سمك الرنجة تحت معطف الفرو لأسباب مختلفة أو يريدون التنوع. اتضح أنه لا يقل طعمه ومغذيته!

جزر مسلوق ، بطاطس مسلوقة ، بنجر مسلوق ، ملفوف البحر ، مايونيز ، ملح ، فلفل أسود مطحون

ستجذب سلطة النفخ مع الدجاج والجزر والديكون عشاق السلطات اللذيذة مع المايونيز. وصفة السلطة بسيطة ، والنتيجة هي الوجبة الخفيفة المثالية للمشروبات القوية في أي وليمة!

دجاج فيليه ، جزر ، ديكون (فجل أبيض) ، بصل ، زيت نباتي ، مايونيز ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، بقدونس