طعام الصوم لكل يوم عيد الميلاد. ماذا يمكنك طهي وتناول الطعام في آخر عيد الميلاد. سمك مخبوز "تحت اسبراتس"

سوف تسمح الوصفات المختارة بشكل صحيح لصوم عيد الميلاد لله بخدمة جهاز المناعة وليس تدميره. لتسهيل عمل المضيفة ، ستساعد قائمة كل يوم لمنشور عيد الميلاد.

تاريخ المنشور

لم يتم تقديم صوم المجيء بين المسيحيين خلال حياة المسيح. مرت ما يقرب من 300 عام منذ أن تحدث الطوباوي أوغسطينوس عن الصيام قبل عيد الميلاد ، وبعد ذلك ، بعد 100 عام ، قال ليو العظيم.

صنع المسيحيون وصفات خاصة لمجيء المسيح ، والتي استمرت في الأصل أسبوعًا واحدًا فقط. أثناء الامتناع عن ممارسة الجنس ، يوصى بالحد من استهلاك المنتجات الحيوانية.

مهم! وكان أهم شيء ولا يزال الامتناع الروحي ، لتطهير الهيكل.

قرر مجلس 1166 الحفاظ على صوم الميلاد لمدة أربعين يومًا ، اعتبارًا من 15 نوفمبر وتنتهي في 24 ديسمبر. يتم الاحتفال بعيد الميلاد نفسه في 25 ديسمبر وفقًا للطراز القديم أو 7 يناير وفقًا للتقويم الجديد.

ما معنى عيد الميلاد الامتناع عن ممارسة الجنس

الصوم نفسه يخدم التجديد الروحي من خلال التطهير الجسدي والعقلي.الامتناع عن ممارسة الجنس في الشتاء هو سر خاص لتجديد الأشخاص الذين يستعدون للاحتفال بميلاد المسيح.

وفقًا لليو العظيم ، فإن الحفاظ على الذات من أجل الامتناع عن ممارسة الجنس أمر ضروري لتطهير نفسه ، وليس نشر نفسه على الحياة ، ولكن التركيز في الصلاة على خطاياه والتحرر منها. الامتناع عن ممارسة الجنس في عيد الميلاد هو ذبيحة بشرية من أجل النعمة التي منحها المخلص.

يقارن سمعان من ثيسالونيكي الامتناع عن ممارسة الجنس في فصل الشتاء لمدة أربعين يومًا بصوم موسى. بعد 40 يومًا من وجوده في الجبل بدون طعام ، عاد النبي ومعه الألواح التي نقش الله عليها الوصايا العشر. إن الأرثوذكس ، وهم في صوم الميلاد ، ينتظرون تجديد الروح بالكلمة الحية. يساعد الامتناع في فصل الشتاء عن الطعام على الثبات في الصلوات والسهرات أمام الله.

ستساعد القوائم المعدة مسبقًا لكل يوم من أيام المجيء النساء على قضاء المزيد من الوقت في التفكير في الرب ، وليس في الطعام.

القواعد الأساسية للأكل أثناء المجيء

الامتناع في فصل الشتاء قبل ميلاد يسوع المسيح صارم ، لذلك يُسمح فقط بالأكل الجاف في أيام الإثنين والأربعاء والجمعة ، بدون زيوت نباتية وأسماك ونبيذ.

في الأيام الأخرى ، يُسمح بالزيت النباتي ، وكذلك النبيذ الأحمر المخفف بالماء. يمكن طهي الأسماك في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد.

يقيد المرء نفسه في الطعام ، يجب على الشخص الأرثوذكسي أولاً وقبل كل شيء أن يصوم روحياً ، ويتخلى عن الترفيه والمرح لهذا الوقت. تقول الحكمة الشعبية أنه في الصيام يفرغ الفراش.

مهم! بدون مراعاة قراءات الصلاة والتوبة الصادقة والمغفرة ، يتحول أقصى الامتناع عن ممارسة الجنس إلى نظام غذائي عادي.

حول المشاركات الأرثوذكسية الأخرى:

عشية عيد الميلاد - الوجبة الأخيرة من زمن المجيء

ستساعدك الوصفات المطبوخة لصوم الكريسماس على إنشاء قائمة من 12 طبقًا للاحتفال تقليديًا بليلة عيد الميلاد في الليلة التي تسبق عيد الميلاد.

كوتيا - ملكة الطاولة

ترمز الحبوب إلى الحياة الجديدة ، ويسأل الأرثوذكسيون يسوع في الليلة السابقة لعيد الميلاد للتجديد.

• 1 كوب قمح منقوع ومقشر ؛
• 50 غرام زبيب
• 50 غ من بذور الخشخاش ، مطحونة مسبقًا ؛
• 1 كوب قشور المكسرات
• 2-3 ملاعق كبيرة عسل؛
• 1-2 أكواب من الأوزفار الساخن ؛
• 1 كوب فواكه مجففة مسلوقة ومقطعة ناعماً.

اسلقي القمح حتى ينضج ، وصفي الماء الزائد واسكبي العصيدة بأوزفار الساخنة المطبوخة مسبقًا ، بحيث تغطي جميع الحبوب.

تضاف جميع المكونات ما عدا العسل إلى الخليط الساخن ويضاف القليل من الملح. بعد تبريد كوتيا شبه المنتهية إلى 40-50 درجة ، يضاف إليها العسل ويعجن كل شيء جيدًا.

ستصبح kutya اللذيذة والعصرية جاهزة في غضون ساعات قليلة ، عندما تكون جميع المكونات مشبعة ببعضها البعض.

أوزفار

أوزفار

أوزفار - كومبوت الفواكه المجففة:

• تفاح
• إجاص؛
• الخوخ والفواكه الأخرى.

لتحضير كومبوت لذيذ من الفواكه المجففة ، يكفي تناول خليط من الفاكهة ، وصب الماء المغلي فوقه.

ثم يجب غلي الكومبوت على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا ، وإغلاقه بإحكام بغطاء حتى لا يتبخر الماء. أضف السكر أو العسل حسب الرغبة ، ولكن في بعض الأحيان تكون الفاكهة حلوة جدًا لدرجة أن أي حلويات أخرى لا لزوم لها.

صلصة الخل

صلصة الخل

لا توجد وصفة صارمة لصنع سلطة فيتامين معطرة - صلصة الخل.

لتحضيره ، يجب أولاً أن تغلي وتنظف:

• 3 حبات بطاطس
• 1 جزرة متوسطة الحجم
• كوب واحد من الفاصوليا المنقوعة والمسلوقة (يمكن استبدالها بالبازلاء المعلبة التي يتم شراؤها من المتجر) ؛
• 2 حبة بنجر بحجم تفاحة.

ستحتاج أيضًا إلى 2 خيار مخلل ، كوب من مخلل الملفوف ، مخلل بصل مفروم ناعم - قطعة واحدة ؛ 50-70 مل من زيت عباد الشمس.

يكمن السر وراء صلصة الخل الجميلة واللذيذة في ترتيب تقطيع وخلط المنتجات.

نبدأ في تقطيع البنجر ، الذي نملأه بزيت عباد الشمس ، ونضعه في وعاء كبير ونتركه جانبًا.

في وعاء صغير آخر ، اخلطي البطاطس المفرومة ، والفاصوليا ، والجزر ، والخيار ، والملفوف المفروم ناعماً ، والبصل معصورة من التتبيلة. نعجن جميع المكونات قليلاً ونضيف القليل ، وبعد ذلك فقط نضع كل شيء في وعاء مع البنجر. الآن مرة أخرى ، اعجن كل شيء جيدًا واتركه يتخمر لمدة نصف ساعة على الأقل.

الرنجة تحت معطف الفرو "

الرنجة تحت معطف الفرو "

هذه الوصفة قديمة ، لكن المزيج الفريد من المنتجات يترك "معطف الفرو" أحد الأماكن المهيمنة عشية عيد الميلاد.

يجب أن تستحضر أطباق صوم الميلاد الشكر لله بتنوعها وجمالها حتى يكتمل الفرح.

اليوم سنحاول وضع الرنجة في معطف فرو جديد.

لهذا سوف تحتاج:

• 4 أشياء. جزر مسلوق
• 3 بصل
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• فيليه رنجة واحدة ؛
• 50 مل زيت نباتي لقلي الخضار.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

قطّعي الرنجة إلى مكعبات ، ورشي القليل من عصير الليمون أو الخل واتركيها لتتبل أثناء تحضير "معطف الفرو".

يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى على نار خفيفة بالزيت النباتي ، ثم يضاف الجزر ويبشر على مبشرة خشنة. كل شيء مقلي ، أو بالأحرى مطهي. في النهاية ، يُضاف الملح والفلفل والثوم ، مبشورًا على مبشرة ناعمة أو يُعصر من خلال مكبس.

يبرد إلى 30-40 درجة ، ينقسم الخليط إلى جزأين. ننشر نصف الجزر مع البصل على طبق كبير مسطح بطبقة تصل إلى 1.5 سم ، إذا رغبت في ذلك ، دهن قليلاً بالمايونيز الخالي من الدهن ، لكن هذا ليس ضروريًا ، الخليط كثير العصير.

الآن يتم وضع الرنجة في طبقة متساوية ومغطاة بالجزر المتبقي.

للزينة ، ستحتاج إلى رقائق ومايونيز وزيتون (2.3 قطعة).

يتم رسم شبكة بالمايونيز على كامل سطح "معطف الفرو" ، ويتم إدخال الزيتون المقطّع إلى شرائح في الخلايا ، ويتم وضع الرقائق حول محيط اللوحة مع البتلات. شهية طيبة ، عباد الشمس الكريسماس جاهز!

المزيد عن المطبخ الأرثوذكسي:

سلطة الملفوف الطازج

سلطة الملفوف الطازج

يعتقد الناس العاديون أحيانًا أنه إذا كانت أطباق عيد الميلاد صامتة ، فلا يمكن أن تكون لذيذة جدًا.

تعتبر سلطة الملفوف ، كوجبة خفيفة ، مثالية لطبق ثانٍ أو سمك.

مكونات:

• رأس صغير من الملفوف
• مصباح؛
• جزر طازج - 1 قطعة.
• ثوم - 2 فصوص ؛
• التوت البري - نصف كوب ؛
• الخضار المجمدة أو الجافة.
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل
• الخل أو عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح ، فلفل ، سكر.

نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ، ثم نسكب الماء المغلي ونضيف ملعقتين كبيرتين من الخل.

نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، من الأفضل استخدام آلة التقطيع ، وعجنها جيدًا في وعاء كبير بيديك مع الإضافة التدريجية لرشة من السكر (ستعطي طعمًا خاصًا).

ابشر الجزر على مبشرة خشنة وأضفه إلى الملفوف. صفي التتبيلة المبردة من البصل وأضيفيها إلى السلطة.

أضف الثوم والملح والفلفل والأعشاب واخلط كل شيء جيدًا. نضع سلطة الملفوف في وعاء سلطة مع شريحة ، ونزينها بالتوت البري ، ونضعها حول المحيط والأشعة من أعلى إلى أسفل.

بورشت أحمر

بورشت أحمر

لا يأكل الأرثوذكس الحقيقيون أي شيء طوال اليوم حتى المساء ، والبعض لا يشرب حتى ، لذا فإن الطبق الأول الساخن سيكون مناسبًا في وجبة المساء.

من المستحسن طهي بورش Lenten في اليوم السابق لتقديمه على الطاولة. هذا هو أحد الأطباق القليلة التي سيكون مذاقها أفضل في اليوم التالي.

لتحضير البرش في قدر سعة 3 لتر ، ستحتاج إلى:

• نصف كوب من الفاصوليا المنقوعة مسبقًا ؛
• 3 بطاطس
• مصباح؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بنجر صغير
• فلفل حلو - 1 قطعة. (قد يتم تجميدها)
• الخضر (طازجة ، جافة ، مجمدة)
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل. يمكن استبداله بالطماطم المخللة المبشورة في عجينة ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• سكر - ¼ شاي. ل ؛
• الثوم -1 فص ؛
• زيت نباتي - 50-70 مل

نضع الفاصوليا على النار حتى تغلي ، بعد نصف ساعة نضيف البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات وتترك حتى تنضج.

بالتوازي مع ذلك ، نقوم بإعداد الصلصة في مقلاة عميقة.

من المرجح أن يتم طهي جميع المكونات أكثر من القلي.

ضع كل المكونات بالترتيب في الزيت الساخن ، مع السماح للطبقة السابقة أن تنضج قليلاً.

نبدأ في القلي بالبصل ، مقطعة إلى مكعبات ، ثم نضيف الجزر والبنجر المبشور على مبشرة خشنة. يتم تقطيع الفلفل إلى مكعبات أو شرائح. غطي جميع الخضار واتركيها تنضج على نار خفيفة.

بعد نصف ساعة ، أضيفي معجون الطماطم والأعشاب والثوم المفروم إلى الصلصة.

عندما تنضج الفاصوليا والبطاطس تمامًا ، ضعي الصلصة في المقلاة وأضيفي التوابل واتركيها تغلي لمدة 1-2 دقيقة ثم أطفئيها.

بورشت جاهز.

بطاطا مخبوزة في غلاف

بطاطا مخبوزة في غلاف

في عشية عيد الميلاد وفي قائمة الطعام كل يوم في Advent Post ، تنوع البطاطس المخبوزة في الفرن أو تنوع الكم في العشاء.

يمكن أن تصبح البطاطس المألوفة لدى الجميع من الأشياء المميزة إذا تم طهيها وفقًا لوصفة خاصة.

تقطع البطاطس إلى قطع كبيرة ، مقطعة إلى 6-8 قطع لكل منها ، وتوضع في وعاء كبير.

ملح ، فلفل حسب الرغبة ، أضف ملعقة صغيرة. القفزات - السنيلي والكركم ، اعصري بضع فصوص من الثوم وتبليها بالخضروات ، ويفضل الزيتون والزيت واتركيها لمدة نصف ساعة لتتبل.

يمكن خبز البطاطس المحضرة بهذه الطريقة على صفيحة خبز أو في غلاف في الفرن.

صلصة الفطر

صلصة الفطر

يتوفر الفطر حتى في فصل الشتاء ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الفطر الجاف بعد نقعه وغليه. لنصف كيلوغرام من الفطر المسلوق ستحتاج:

• 2 بصل ملعقة طحين:
• زيت نباتي؛
• ماء؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• ½ ملعقة صغيرة. الكركم ، القفزات - سونيلي ، الفلفل الحلو.

يُضاف الفطر المفروم إلى البصل ويُفرم ناعماً ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُترك قليلاً لمدة 15-20 دقيقة ، الآن يُضاف الدقيق ويُسكب تدريجياً مع تحريك مزيج الفطر باستمرار.

بعد ذلك ، يتم سكب الماء ، بنفس البطء ، أثناء تعديل كثافة صلصة اللحم. بعد غلي المرق ، أضيفي التوابل والملح والفلفل حسب الرغبة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.

سمك مخبوز "تحت اسبراتس"

سمك مخبوز "تحت اسبراتس"

وصفات مطبخ آخر عيد الميلاد مزينة بالأسماك. لتحضير الإسبرط في المنزل ، سوف تحتاج إلى:

• 300-400 جم من الأسماك متوسطة الحجم (الكبلين ، الإسبرط ، الرنجة الصغيرة) ؛
• شاي مخمر قوي
• 1 شاي ل أو مكعب من توابل الفطر.
• 2 ملعقة طعام زيت نباتي.

توضع الأسماك في مقلاة جافة أو على صفيحة خبز ، بإحكام وفقًا لمبدأ الرأس - الذيل. يُسكب بأوراق الشاي القوية ، حيث يذوب التوابل ، بحيث يكون السائل أعلى من السمكة بنصف سنتيمتر.

يضاف زيت عباد الشمس في الأعلى ويوضع كل شيء في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حسب النار. من المهم مراقبة الأسماك في نهاية الطهي. سيكون جاهزًا عندما يتبخر كل السائل ، لكن يجب عدم الإفراط في طهي السمك ، وإلا فإنه سيكون جافًا.

لفات لافاش بالجزر

لفات جزر لافاش

يمكن أن تتنوع وصفات صوم الكريسماس بأوراق البيتا الرقيقة ، والتي يمكن تحضيرها في المنزل ، ولكن من الأسهل شراء منتجات جاهزة.

لتحضير لفائف الجزر ، ستحتاج إلى جزر ، مبشور على مبشرة ناعمة أو مقطعة في الخلاط ومتبلة:

• ملح؛
• الفلفل؛
• ثوم؛
• مايونيز قليل الدهن

حضري دهن الجزر وضعيه على أوراق لافاش ولفيها على شكل لفات واتركيها تنقع لمدة 10-20 دقيقة ، ثم قطعيها إلى لفائف صغيرة جاهزة للتقديم.

لفائف الملفوف بالخضار

لفائف الملفوف بالخضار

سيتم تزيين أطباق عيد الميلاد بلفائف الملفوف.

يستغرق طهي هذا الطبق وقتًا أطول قليلاً من لفائف الملفوف العادية.

تُغمس أوراق الملفوف في الماء المغلي لبضع دقائق حتى تصبح مرنة ، ثم بعد التبريد ، يُقطع السداد عن كل ورقة.

3 حبات بطاطس مقشرة ، مبشورة على مبشرة خشنة ، صب الماء.

اغلي كوبًا واحدًا من دقيق الشوفان (يمكن استخدام رقائق) والأرز ؛

تقلى 2 بصلة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

يُطهى 2 جزر في الزيت النباتي مع إضافة 2 فص ثوم.

في مقلاة عميقة ، حضري المرق. للقيام بذلك ، صب في المقلاة 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ، صب ببطء في 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم ، مع التحريك باستمرار ، صب 1 لتر من الماء والملح. إذا كنت ترغب في إضافة الكركم ، فسوف يعطي الطبق ظلًا جميلًا.

لتحضير اللحم المفروم ، أخرجي البطاطس بملعقة مشقوقة بعناية ، انقليها إلى وعاء. نقوم بتصريف الماء ببطء من تحت البطاطس ، في محاولة لترك النشا الذي نضيفه أيضًا إلى الوعاء. الآن قم بخلط جميع المكونات:

• دقيق الشوفان؛
• البطاطس؛
• جزرة.

يجب أن يملح اللحم المفروم ويتخلل.

يتم تشكيل لفائف الملفوف المحشو من الأوراق المحضرة ، وتوضع في أوزة أو على صفيحة خبز مفتوحة وتُسكب في جميع أنحاء مع صلصة اللحم.

تُطهى لفائف الملفوف النباتية في الفرن لمدة 40-60 دقيقة.

هلام كومبوت

جليد

أنهِ كل وجبة بحلوى خفيفة. يمكن استخدام الأكياس التي يتم شراؤها في المتجر لصنع جيلي الفاكهة ، ولكن ليس من الصعب صنعها من كومبوت منزلي الصنع.

لتحضير جيلي الفاكهة بلونين ، تحتاج إلى تناول عصائر أو كومبوت من عدة ألوان. أضف الجيلاتين أو أجار أجار ، الذي يتم الحصول عليه من الطحالب. أولاً ، يُسمح لطبقة واحدة بالتصلب ، ثم يُسكب فيها خليط من لون مختلف.

يمكن تحضير جيلي الفاكهة في اليوم السابق للمساء المقدس.

تبدأ ليلة عيد الميلاد بالصلاة بعد طلوع نجمة الصباح.

في البداية ، يحاول الجميع kutya ، ثم ينتقل إلى بقية الأطباق.

وفقًا لعادات قديمة ، يتناول الأطفال العشاء مع الأجداد إذا لم يكونوا على طاولة الأعياد.

نصيحة! يقام عشاء ليلة عيد الميلاد في انتظار بهيج لعيد الميلاد. تجري محادثات هادئة حول المائدة حول ولادة يسوع والأحداث التي سبقت هذا العيد.

شاهد فيديو وصفات أطباق الصوم

تم تخصيص ما بعد عيد الميلاد 2017-2018 (راجع المقال الخاص بتقويم التغذية في اليوم) للتحضير للاحتفال في 7 يناير بميلاد المسيح.

في الوقت الحاضر ، يلجأ المزيد والمزيد من الناس إلى الله. ليس من الضروري على الإطلاق اتباع ميثاق الكنيسة بدقة لكي تشعر بوجوده في روحك. الشعور بأنك جزء أرثوذكسي من عالم مسيحي كبير يعني الشعور بالانتماء إلى ثقافة عظيمة ، وإدراك ارتباط الزمن

نحن جميعا نسعى جاهدين من أجل السلام في هذا العالم الصعب. في أساس المسيحية ، يكمن الشعور بالحب ، الذي من أجله لم يسلم المعلم العظيم نفسه من أجله ، بل وصلب باسم الجنس البشري.

ماذا يعني مجيء المسيح

واحدة من أكثر الوظائف المبجلة في الأرثوذكسية تم تقديسها في العصور القديمة ، والتي وصفها يوحنا الذهبي الفم في العهد القديم. في تلك الأزمنة القديمة ، كان الصوم يستمر سبعة أيام فقط ، ولكن منذ عام 1166 قامت كنيسة القسطنطينية بإجراء تغييرات فيما يتعلق بمدته. منذ ذلك الحين ، يستمر الصيام 40 يومًا ويحدث كل عام في نفس الوقت ، ويبدأ في 28 نوفمبر وينتهي في 6 يناير.

مجموعة متنوعة غنية من الأطعمة التي يمكن تناولها في زمن المجيء

كما هو معروف لجميع الأرثوذكس ، هناك اسم آخر لصوم الميلاد ، صوم فيليب. الحقيقة هي أن يوم ذكرى هذا القديس ، أحد تلاميذ المسيح الاثني عشر ، يقع بالضبط في 27 نوفمبر ، أي قبل بداية المجيء مباشرة.

مثل جميع الصيام الأرثوذكسية ، تم تأسيسها من قبل الكنيسة حتى لا تفقد البشرية المبادئ التوجيهية الأخلاقية.

منذ العصور القديمة ، كان قساوسة الكنيسة قلقون من أن يحدد الناس أولويات حياتهم بشكل صحيح ولا يستبدلوا اللجوء إلى الله بأفراح دنيوية أخرى. هذه هي النقطة الرئيسية في هذا المنشور.

إن النقص في الطبيعة البشرية يغرقه في المشاعر الأساسية ويسقط في الخطيئة المدمرة له.

في زمن المجيء 2017-2018 مزيد من الوقت للصلاة

تعلم الأرثوذكسية أنه في الروح يجب أن يكون هناك فقط مشاعر طيبة يتم اختبارها تجاه القريب ، مثل الحب والتسامح والرحمة. لا يمكنك أن تصنع أصنامًا وأوثانًا لنفسك ، فلا يوجد سوى الله ، الذي لا يمكن مقارنة أي شيء به في هذه الحياة.

تم تعيين مجيء المسيح 2017 - 2018 (وتقويم الطعام نهارًا) لإدراك قوة الحدث القريب ، ميلاد المسيح. لهذا تحتاج إلى إعداد نفسك ، وتطهير الجسد والروح من الأفكار القذرة والخاطئة.

تم إدخال مفهوم الخطيئة في الدين الأرثوذكسي الصالح والمحب للسلام ليس من أجل معاقبة أي شخص على أي شيء ، ولكن فقط من أجل إنقاذه من الموت المحتوم. بعد كل شيء ، الاستهلاك المفرط للطعام ، والغضب ، والحسد ، والكراهية ، والزنا ، التي تعترف بها الكنيسة ليس فقط كخطيئة ، ولكن كخطيئة مميتة ، تدمر الإنسان. نحن ندرك جيدًا العديد من الأمراض المرتبطة بهذا والمشاعر الأساسية التي تؤدي إلى الوفاة المبكرة.

الإنسان المعاصر ، على عكس الناس القديمة ، يدرك الآثار الضارة للخطايا المذكورة أعلاه ولا يزال في كثير من الأحيان غير قادر على التعامل معها. تأتي الأرثوذكسية لمساعدته ، وتدعو إلى تغيير رأيه ، والنظر داخل نفسه ، وتطهير نفسه ، ويصبح حقًا شخصًا سعيدًا وحرًا لا يعرف الرذائل.

القواعد العامة للأكل في أيام الصيام

كما تعلمون ، آخر عيد الميلاد في 2017-2018. ليس صارمًا مثل الصوم الكبير ، بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للعلمانيين ، تقدم الكنيسة صكوكًا وتضع معايير غذائية مختلفة تمامًا مقارنة بمعايير الكنيسة.

إذا نظرت إلى القيود الغذائية بشكل عام ، فسيكون هذا رفضًا للمنتجات الحيوانية: اللحوم ، الحليب ، البيض ، إلخ.

إذا قررت عدم التقيد الصارم بالمعايير الغذائية التي وضعتها الكنيسة لصوم الميلاد ، فيجب عليك إذن طلب الإذن من معرّفك ، مع إعطائه أسبابًا وجيهة.

يحاول رجال الدين عدم إثقال كاهل الإنسان المعاصر بمشاكله العديدة بصرامة مفرطة في مراعاة معايير الغذاء. على العكس من ذلك ، بالنسبة للمبتدئين أو الضعفاء ، يتم تقديم الامتيازات على الفور.

عند مراقبة المجيء السريع واتباع تقويم الطعام ، يجب أن تكون حذرًا. يمكن أن يؤدي الانتقال الحاد إلى نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لمدة 40 يومًا إلى إلحاق ضرر خطير بالجسم.

إذا شعر الإنسان بالسوء أثناء الصيام ، فإن رغبته في الاحتفال بصيام المجيء 2017-2018 ، مع تقويم غذائي محدد في اليوم ، ستذهب سدى. مع مثل هذا التطور في الأحداث ، يمكن لأي شخص ، وخاصة المبتدئ ، أن يتردد في الإيمان ، وهو ما لا تستطيع الكنيسة السماح به وتحاول دعم هؤلاء الأشخاص ، ومنحهم الراحة.

وتجدر الإشارة إلى أن أشد القيود تفرض على أيام الصيام يومي الأربعاء والجمعة. بالنسبة للأرثوذكس ، هذه أيام خاصة ، يوم الخيانة ويوم صلب المسيح ، لذلك ، حتى خارج الصيام ، يتم تحديد سلوك الأكل الأكثر تواضعًا وإلغاء الأحداث الترفيهية في هذه الأيام.

اقرأ أيضًا: بعد عيد الميلاد 2017 - معلومات مهمة!

من أجل تسهيل تحمل قيود الطعام خلال صيام الكريسماس دون الإضرار بصحتك ، عليك اتباع بعض النصائح:

• في بداية الصيام ، يكون من الضروري بعض الاسترخاء ، والذي يمكن إزالته لاحقًا ، عندما يعتاد الجسم على مثل هذا النظام الغذائي ، وسوف تستمر في الصيام ، مع الالتزام بالمعايير العامة للعلمانيين ؛
• بالنظر إلى الانخفاض غير المعتاد في تناول السعرات الحرارية للجسم لفترة طويلة ، من الضروري زيادة كمية الطعام بشكل طفيف في كل مرة ؛
• لا يمكنك زيادة كمية الطعام ، ولكن يمكنك زيادة تواتر الأكل ، على سبيل المثال ، كل ساعتين ؛
• ترتيب وجبات خفيفة منتظمة مع الفواكه والخضروات ؛
• شرب المزيد من المياه النقية غير المغلية ، دون استبدالها بالعصائر والكومبوت.

يجب ألا تحاول في Advent 2017-2018 (مع رزنامة التغذية اليومية) أن تتفوق على الرب نفسه وتستخدم بدائل المنتجات الحيوانية التي تقدمها الصناعة بكميات كبيرة. تجنب الحليب ولحوم الصويا والمايونيز والأطعمة "الخالية من الدهون" الأخرى التي يمكن أن تضر بصحتك.

الأصح هو استخدام الأطعمة التقليدية البسيطة ، على سبيل المثال:

• البقوليات (العدس والبازلاء والفول) ، خاصة وأن هذه المنتجات هي مورد للبروتين النباتي ، مماثلة في تكوين اللحوم ؛
• الخضار ، وخاصة الباذنجان ، بالإضافة إلى جميع أنواع الملفوف والخضروات الأخرى ؛
• فطر ، ولكن ليس مخللًا ، ولكن طازجًا أو مجففًا ؛
• الفواكه والفواكه المجففة
• الحبوب ، يجب أن تستهلك يوميا ؛
• الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى ؛
• زيت نباتي؛
• خبز صنع المنزل.

أنظر أيضا: عيد الميلاد بعد 2017-2018: عندما يبدأ وينتهي ، تقويم الطعام باليوم ، الصلاة ، التهاني في الآية ، الرسائل القصيرة

طعام أيام الصيام

كما ذكرنا سابقًا ، فإن صيام Advent ليس صارمًا ومن الممكن تمامًا تحمله وحتى الحصول على فوائد صحية.

المتطلبات العامة لإعداد قائمة طعام لكل يوم هي كما يلي:

• من 28 نوفمبر إلى 19 ديسمبر. خلال هذه الفترة من صيام يوم الاثنين ، يمكنك تناول الطعام الساخن ، ولكن بدون إضافة الزيت ، يمكن أن يكون من الحبوب والشوربات. في أيام الثلاثاء والخميس والسبت والأحد - يمكن إضافة الأسماك أو المأكولات البحرية إلى الوجبات الساخنة خلال النهار. الأربعاء ، الجمعة - طعام جاف ؛
• من 20 ديسمبر إلى 1 يناير. في يوم الاثنين والثلاثاء والخميس ، يتم إلغاء الطعام الساخن بدون زيت ، والذي كان يُسمح به سابقًا بالسمك يومي الثلاثاء والخميس ، ولكن في هذه الأيام يمكنك تناول الطعام الساخن بالزيت. الأربعاء ، الجمعة - الطعام الجاف ، يكتب موقع C-ib.ru. السبت ، الأحد - طعام ساخن بدون زيت أو سمك أو مأكولات بحرية ؛
• 2 يناير إلى 5 يناير. الفترة الأكثر صرامة لـ Advent 2017 - 2018 ، يجب أن تلتزم بتقويم التغذية يوميًا. لذا ، الاثنين والأربعاء والجمعة - طعام جاف. في يومي الثلاثاء والخميس ، يُسمح بالطعام الساخن بدون زيت. يومي السبت والأحد - طعام ساخن بدون زيت.

أما ليلة عيد الميلاد ، 6 يناير ، فسيتعين عليك الامتناع عن تناول الطعام طوال اليوم وفقط بعد ظهور النجمة الأولى يُسمح بتذوق الكوتيا أو العصير ، وهو طبق من الأرز المسلوق أو القمح مع إضافة العسل و فواكه مجففة.

بشكل منفصل ، يجب أن تنتبه إلى ما يأكلونه في الأيام الجافة.

يشير مصطلح الطعام الجاف إلى استخدام الطعام الذي لا يتطلب طهيه على النار ، ولكنه لا يعني على الإطلاق رفض شرب السوائل ، كما يعتقد الكثير من الناس.

في أيام الحمية الجافة ، يمكنك تناول سلطات نباتية بدون زيت ، وفواكه ، وفواكه مجففة ، وعسل ، ومكسرات ، ونخالة ، وكعك مسطح بدلاً من الخبز.

وجبات الطعام في أيام الصيام التقويمية

لتسهيل التعرف على ما يمكن تناوله في كل يوم محدد من أيام المجيء ، سنقوم بتدوين الطعام بمزيد من التفاصيل:

• 28 نوفمبر الثلاثاء - بالإضافة إلى الطعام الساخن بدون زيت ، يمكنك تناول السمك ؛
• 29 نوفمبر الأربعاء - جاف ؛
• 30 نوفمبر الخميس - طعام ساخن بدون زيت وسمك ؛
• 1 ديسمبر الجمعة - طعام جاف ؛
• 2 ديسمبر السبت - يُسمح بالطعام الساخن بدون زيت وأسماك ؛
• 3 ديسمبر الأحد - طعام ساخن بدون زيت وسمك ؛
• 4 كانون الأول (ديسمبر) يوم الاثنين ، يوم عطلة إدخال السيدة العذراء إلى المعبد - طعام ساخن بدون زيت وسمك ؛
• 5 ديسمبر الثلاثاء - طعام ساخن بدون زيت وسمك ؛
• 6 ديسمبر الأربعاء - طعام جاف ؛
• 7 ديسمبر الخميس - طعام ساخن بدون زيت وسمك ؛
• 8 ديسمبر الجمعة - طعام جاف ؛
• 9 ديسمبر السبت - طعام ساخن بدون زيت وسمك ؛
• 10 ديسمبر الأحد - طعام ساخن بدون زيت وسمك ؛
• 11 ديسمبر الاثنين - طعام جاف ؛
• 12 ديسمبر الثلاثاء - طعام ساخن بدون زيت وسمك ؛
• 13 ديسمبر الأربعاء - طعام جاف ؛
• 14 ديسمبر الخميس - طعام ساخن بدون زيت وسمك ؛
• 15 ديسمبر الجمعة - طعام جاف ؛
• 16 ديسمبر السبت - طعام ساخن بدون زيت وسمك ؛
• 17 ديسمبر الأحد - طعام ساخن بدون زيت وسمك ؛
• 18 ديسمبر الاثنين - طعام جاف ؛
• 19 كانون الأول (ديسمبر) الثلاثاء ، يوم ذكرى القديس نيكولاس - في مجيء المسيح 2017 - 2018 وفقًا لتقويم الطعام في اليوم ، يُسمح بالطعام الساخن بدون زيت وأسماك ؛
• 20 ديسمبر الأربعاء - طعام جاف ؛
• 21 ديسمبر الخميس - طعام ساخن بالزبدة ؛
• 22 ديسمبر الجمعة - طعام جاف ؛
• 23 ديسمبر السبت - طعام ساخن بدون سمك صغير وأسماك ؛
• 24 ديسمبر الأحد - طعام ساخن بدون زيت وسمك ؛
• 25 ديسمبر الاثنين - طعام ساخن بدون زيت ؛
• 26 ديسمبر الثلاثاء - طعام ساخن بدون زيت ؛
• 27 ديسمبر الأربعاء - طعام جاف ؛
• 28 ديسمبر الخميس - وجبة ساخنة مع الزبدة ؛
• 29 ديسمبر الجمعة - طعام جاف ؛
• 30 ديسمبر السبت - طعام ساخن بدون زيت وسمك ؛
• 31 ديسمبر الأحد - طعام ساخن بدون زيت وسمك ؛
• 1 يناير الاثنين - طعام ساخن بدون زيت ؛
• 2 يناير - طعام ساخن بدون زيت ؛
• 3 يناير الأربعاء - طعام جاف ؛
• 4 يناير الخميس - طعام ساخن بدون زيت ؛
• 5 يناير الجمعة - طعام جاف ؛
• 6 يناير ، عشية عيد الميلاد - طعام جاف ، في ما بعد عيد الميلاد 2017-2018 وفقًا لتقويم التغذية في اليوم ، يُسمح بـ kutia في المساء ، بعد ظهور النجمة الأولى.

إذا لم تكن مرتبطًا ارتباطًا وثيقًا بالكنيسة ، ولكنك مؤمن وترغب في الانضمام إلى صيام عيد الميلاد ، فيمكنك الالتزام بجدول الوجبات أعلاه.

الشيء الرئيسي هو عدم نسيان الصلاة بجد هذه الأيام وعدم السماح لنفسك بالوقوع في حالة خطيئة.

قائمة عينة لأيام الصوم الكبير

خلال صوم الميلاد ، يجب إيلاء اهتمام خاص لتنوع وتوازن نظامك الغذائي. لا يعتمد الاحتفال الناجح للصيام على هذا العمل الداخلي المهم فحسب ، بل يعتمد أيضًا على الحفاظ على صحتك.

حساء الشودر والسلطة هي الأطباق الرئيسية لقائمة عيد الميلاد

في الأيام التي يُسمح فيها بالطعام الساخن (أضف الزيت فقط في الأيام المسموح بها) ، يمكنك عمل القائمة التالية:

• إفطار. الفواكه المجففة ، العصيدة من أي حبوب مع إضافة كمية صغيرة من المربى أو العسل ، حفنة من المكسرات ، الشاي ؛
• عشاء. سلطة من أي خضروات ، حساء الفاصوليا مع الخضار ، الخبز ، كومبوت ؛
• شاي العصر. أي فاكهة وخبز وماء ؛
• عشاء. الخضار المسلوقة (البطاطس ، القرع ، اللفت ، الجزر ، الجزر الأبيض ، البنجر) ، الشاي.

اكتشف "فيستي" لقرائه كيفية الصيام وما يمكنك أن تأكله هذه الأيام

يبدأ الأرثوذكس والكاثوليك الرومان بالفعل يوم الاثنين ، 28 نوفمبر ، عيد الميلاد بعد 2016-2017 ، والذي يُطلق عليه أيضًا صوم فيليبوف.

آخر عيد الميلاد: ماذا يمكنك أن تأكل

كما قيل فيستي في كييف بيشيرسك لافرا ، فإن الصوم الحالي ليس صارمًا ، لذلك ، أثناء الصيام ، يُسمح بالطعام المغلي بالزيت النباتي في بعض الأيام ، والأسماك والنبيذ.

• اقرأ أيضًا كيف تعيش الحياة لتترك ذاكرة جيدة وراءك

ومع ذلك ، يجب على كل إنسان أن يقترب بوعي من الصوم ، لأن هذا ليس فقط تقييدًا في الطعام ، ولكن أولاً وقبل كل شيء ، تطهير الروح. في هذه الأيام ، يجب أن تنتبه إلى جيرانك ، والأشخاص من حولك.

عيد الميلاد بعد عام 2016: متى يبدأ ومتى سينتهي

يبدأ صيام عيد الميلاد ، والذي يُطلق عليه أيضًا صوم فيليبوف ، بين الأوكرانيين الأرثوذكس والكاثوليك اليونانيين في 28 نوفمبر (وفقًا للأسلوب الجديد) ويستمر حتى 6 يناير ضمنيًا.

مجيء المسيح 2016: تقويم النظام الغذائي

• 28 نوفمبر(بداية المنشور)
• 29 نوفمبر- طعام مسلوق بالزيت النباتي يسمح بالسمك.
• 30 نوفمبر
• 1 ديسمبر- طعام مسلوق بالزيت النباتي.
• 2 ديسمبر- طعام مسلوق بالزيت النباتي.
• 3 ديسمبر- طعام مسلوق بالزيت النباتي يسمح بالسمك.
• 4 ديسمبر - العيد الثاني عشر الكبير - الدخول إلى كنيسة والدة الإله الأقدس- يُسمح بالطعام المسلوق بالزيت النباتي والأسماك والنبيذ.

اقرأ تقويم التغذية للأسابيع المتبقية.

آخر عيد الميلاد: القائمة حسب اليوم

الاثنين

إفطار: عصيدة الدخن مع القرع والشاي.

عشاء: سلطة الكرنب والجزر الطازجة ، حساء السمك.

شاي العصر: بطاطس مطهية مع الفطر وكومبوت التفاح والخوخ.

عشاء: لفت مطهي بالجزر والبصل ، توت بري بالسكر ، فواكه مجففة.

• اقرأ أيضًا الصوم الكبير 2016: القائمة المثالية من كييف لافرا

يوم الثلاثاء

إفطار: بطاطس زريزى مع مشروم ، فجل وسلطة بصل ، قهوة أو شاى.

عشاء: سلطة من التفاح الطازج ، اللفت والكرفس ، شوربة الفطر.

شاي العصر: يخنة الخضار ، موس التوت البري والتفاح.

عشاء: سمك متبل ، خبز الجاودار ، شاي ، فواكه مجففة.

• اقرأ أيضًا Great Post: 5 وصفات بطاطس رائعة

الأربعاء

إفطار: كافيار الفطر ، كيسيل دقيق الشوفان ، خبز الجاودار.

عشاء: سلطة اللفت الطازجة مع التوت البري والجزر وشوربة الخضار.

شاي العصر: لفت محشي بالخضار ، سلطة يقطين بالتفاح ، عسل ومكسرات.

عشاء: عصيدة الدخن ، عصير التفاح ، الشاي.

يوم الخميس

إفطار

عشاء: سلطة الشمندر الطازج مع التفاح ، حساء الملفوف الخالي من الدهن ، فطيرة الأرز.

شاي العصر: فطائر البطاطس مع صلصة الطماطم ، مخلل الملفوف ، مخلل.

عشاء: اليقطين المسلوق ، فطيرة التفاح ، عنب الثعلب أو مربى الفاكهة المسكرة ، الشاي.

• اقرأ أيضًا سلطات الخريف لتقوية المناعة

جمعة

إفطار: سلطة خضار مسلوقة ، مشروب هندباء أو شاي أعشاب.

عشاء: سلطة الملفوف والجزر الطازج ، بورشت الخضار.

شاي العصر: يخنة الخضار.

عشاء: بطاطس مسلوقة ، سلطة خضار ، شاي.

السبت

إفطار: عصيدة الشوفان على الماء وكافيار القرع والشمندر ومشروب مع الهندباء أو الشاي.

عشاء: سلطة جزر طازجة مع مكسرات وأعشاب ، فجل بالبصل وزيت عباد الشمس ، شوربة فاصوليا ، فطيرة ملفوف.

شاي العصر: خضروات مطهية ، تفاح مخبوز.

عشاء: بطاطس مسلوقة ، سلطة بالبصل ، جزر ومخللات ، شاي أعشاب (يمكنك شرب الخمر) ، فواكه مجففة.

• اقرأ أيضًا الصوم الكبير 2016: قائمة الصوم للمبتدئين والرياضيين

الأحد

إفطار: بطاطس زريزى بالفطر، شاى.

عشاء: سلطة الشمندر مع الجزر والثوم والبقدونس وحساء البطاطس مع خبز الجاودار.

شاي العصر: شرحات الحنطة السوداء مع صلصة البصل ، مخلل الملفوف ، هلام الفاكهة.

عشاء: خبز بولوك بالفرن مع البصل وشاي الاعشاب (يمكنك شرب الخمر).

عيد الميلاد بوست: وصفات

وأخيرًا ، بعض الوصفات لأطباق الصوم.

شوربة فاصوليا و مكسرات

ستستغرق :

• الفاصوليا - 1 كوب ؛
• بطاطس متوسطة الحجم - 3-4 قطع ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• الجوز - 4 قطع ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق؛
• ورقة الغار
• الشبت.

كيف تطبخ:

تنقع الفول إما في ماء ساخن لمدة نصف ساعة أو في ماء بارد لمدة 3-4 ساعات ، ثم يصفى الماء.

يُسكب 2 لتر من الماء البارد في قدر ، ويُسكب الفاصوليا ، ويُغلى المزيج ويُطهى تحت غطاء مغلق لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة حتى تصبح الفاصوليا جاهزة.

قطعي البطاطس إلى مكعبات ، أضيفيها إلى الحساء ، واتركيها حتى الغليان ، ثم أضيفي الملح وورق الغار ، واستمري في الطهي على نار خفيفة.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.

يُقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا ، يُضاف الجزر ويُقلى على نار خفيفة حتى ينضج.

عندما تنضج البطاطس ، أضيفي البصل المقلي والجزر إلى الحساء واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

نقطع المكسرات ناعماً ونضيفها إلى الحساء ، والفلفل ، ونرش الشبت المفروم ناعماً ، ويُغلى المزيج ويُطفئ النار.

قم بإزالة ورق الغار من الحساء واترك الحساء ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل.

عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر

ستستغرق :

الحنطة السوداء - 250 جم ؛

الفطر - 200 جم ؛

بصل - 1 قطعة ؛

الثوم الجاف - حسب الرغبة

الملح والفلفل - حسب الرغبة.

زيت نباتي للقلي.

30 دقيقة وجبتين

كيف تطبخ:

اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح.

افرز الحنطة السوداء واشطفها واسكبها في الماء المغلي المملح. يغلي حتى ينضج.

سخني الزيت في مقلاة ، واقلي الفطر والبصل إلى نصف حلقات. ملح وفلفل.

يُضاف الحنطة السوداء المسلوقة إلى الفطر وتتبل بالثوم. ملح إذا لزم الأمر.

سلطة فطر مخلل مع الخضار

سوف تحتاج:

محلول ملحي من جرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

بصل - 1/2 قطعة ؛

زيت نباتي أو زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

الفطر المخلل (عيش الغراب ، فطر المحار ، فطر الحليب ، الفطر) - 300 جم (1 علبة) ؛

طماطم - 2 قطعة ؛

فلفل حلو - 1 قطعة ؛

حفنة من الشبت.

كيف تطبخ:

قشر البصل وانزع البذور من الفلفل. قطع الفلفل إلى شرائح. يقطع البصل ناعما ولكن ليس ناعما جدا. تقطع الطماطم إلى حلقات أو شرائح. اغسل الشبت وجفف جيدا واقطع. ضع كل الخضار في وعاء السلطة.

ضع الفطر في مصفاة حتى يصبح السائل الزائد زجاجًا. اترك 1 ملعقة كبيرة. ل. محلول ملحي للتضميد. نقطع الفطر الكبير ونضع الصغيرة كاملة.

اخلطي الزيت النباتي أو زيت الزيتون مع محلول ملحي ، وتبلي السلطة ، واخلطيها ، والملح حسب الرغبة.

يبدأ الأرثوذكس والكاثوليك الرومان بالفعل يوم الاثنين ، 28 نوفمبر ، عيد الميلاد بعد 2016-2017 ، والذي يُطلق عليه أيضًا صوم فيليبوف.

آخر عيد الميلاد: ماذا يمكنك أن تأكل

كما قيل فيستي في كييف بيشيرسك لافرا ، فإن الصوم الحالي ليس صارمًا ، لذلك ، أثناء الصيام ، يُسمح بالطعام المغلي بالزيت النباتي في بعض الأيام ، والأسماك والنبيذ.

ومع ذلك ، يجب على كل إنسان أن يقترب بوعي من الصوم ، لأن هذا ليس فقط تقييدًا في الطعام ، ولكن أولاً وقبل كل شيء ، تطهير الروح. في هذه الأيام ، يجب أن تنتبه إلى جيرانك ، والأشخاص من حولك.

عيد الميلاد بعد عام 2016: متى يبدأ ومتى سينتهي

يبدأ صيام عيد الميلاد ، والذي يُطلق عليه أيضًا صوم فيليبوف ، بين الأوكرانيين الأرثوذكس والكاثوليك اليونانيين في 28 نوفمبر (وفقًا للأسلوب الجديد) ويستمر حتى 6 يناير ضمنيًا.

مجيء المسيح 2016: تقويم النظام الغذائي

• 28 نوفمبر (بداية الصوم الكبير) - يُسمح بالطعام المسلوق بالزيت النباتي والأسماك.
• 29 نوفمبر - يُسمح بالطعام المسلوق بالزيت النباتي والأسماك.
• 30 نوفمبر - طعام مسلوق بالزيت النباتي.
• 1 ديسمبر - طعام مسلوق بالزيت النباتي.
• 2 ديسمبر - طعام مسلوق بالزيت النباتي.
• 3 ديسمبر - يُسمح بالطعام المسلوق بالزيت النباتي والأسماك.
• 4 كانون الأول (ديسمبر) - العيد الثاني عشر الكبير - الدخول إلى كنيسة والدة الإله الأقدس - يُسمح بالطعام المغلي بالزيت النباتي والأسماك والنبيذ.

آخر عيد الميلاد: القائمة حسب اليوم

الاثنين

الإفطار: عصيدة الدخن مع اليقطين والشاي.

الغداء: سلطة ملفوف وجزر طازج ، شوربة سمك.

الوجبة الخفيفة: بطاطس مطهية بالفطر وكومبوت التفاح والخوخ.

العشاء: لفت مطهي مع جزر وبصل ، توت بري مع سكر ، فواكه مجففة.

الفطور: بطاطس زراسي مع الفطر وسلطة الفجل والبصل والقهوة أو الشاي.

الغداء: سلطة من التفاح الطازج واللفت والكرفس وشوربة الفطر.

وجبة خفيفة: يخنة الخضار ، موس التوت البري والتفاح.

العشاء: سمك متبل ، خبز الجاودار ، شاي ، فواكه مجففة.

الإفطار: كافيار الفطر ، كيسيل دقيق الشوفان ، خبز الجاودار.

الغداء: سلطة اللفت الطازجة مع الجزر وحساء الخضار.

الوجبة الخفيفة: لفت محشو بالخضار ، سلطة يقطين بالتفاح ، عسل ومكسرات.

العشاء: عصيدة الدخن ، عصير التفاح ، الشاي.

الغداء: سلطة البنجر الطازج مع التفاح ، شوربة الملفوف الخالية من الدهون ، فطيرة الأرز.

وجبة خفيفة: فطائر البطاطس مع صلصة الطماطم ومخلل الملفوف والمخللات.

العشاء: يقطين مسلوق ، فطيرة تفاح ، عنب الثعلب أو مربى فواكه مسكرة ، شاي.

الإفطار: سلطة خضار مسلوقة ، مشروب الهندباء أو شاي أعشاب.

الغداء: سلطة ملفوف وجزر طازج ، بورشت خضار.

وجبة خفيفة بعد الظهر: يخنة الخضار.

العشاء: بطاطس مسلوقة ، سلطة خضار ، شاي.

الإفطار: عصيدة الشوفان على الماء وكافيار القرع والشمندر ومشروب مع الهندباء أو الشاي.

الغداء: سلطة جزر طازجة مع مكسرات وأعشاب ، فجل بالبصل وزيت دوار الشمس ، شوربة فاصوليا ، فطيرة ملفوف.

وجبة خفيفة: خضروات مطهية ، تفاح مخبوز.

العشاء: بطاطس مسلوقة ، سلطة بالبصل ، جزر ومخللات ، شاي أعشاب (يمكنك شرب الخمر) ، فواكه مجففة.

الأحد

الفطور: بطاطس زريزي مع مشروم وشاي.

الغداء: سلطة الشمندر مع الجزر والثوم والبقدونس وشوربة البطاطس مع خبز الجاودار.

وجبة خفيفة: شرحات من عصيدة الحنطة السوداء مع صلصة البصل ، مخلل الملفوف ، هلام الفاكهة.

العشاء: بولوك مخبوز بالفرن مع البصل وشاي الاعشاب (يمكنك شرب الخمر).

عيد الميلاد بوست: وصفات

وأخيرًا ، بعض الوصفات لأطباق الصوم.

شوربة فاصوليا و مكسرات

سوف تحتاج:

الفاصوليا - 1 كوب ؛

بطاطس متوسطة الحجم - 3-4 قطع ؛

بصل - رأس واحد ؛

جزر - 1 قطعة ؛

الجوز - 4 قطع ؛

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

ملح للتذوق؛

ورقة الغار

كيف تطبخ:

تنقع الفول إما في ماء ساخن لمدة نصف ساعة أو في ماء بارد لمدة 3-4 ساعات ، ثم يصفى الماء.

يُسكب 2 لتر من الماء البارد في قدر ، ويُسكب الفاصوليا ، ويُغلى المزيج ويُطهى تحت غطاء مغلق لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة حتى تصبح الفاصوليا جاهزة.

قطعي البطاطس إلى مكعبات ، أضيفيها إلى الحساء ، واتركيها حتى الغليان ، ثم أضيفي الملح وورق الغار ، واستمري في الطهي على نار خفيفة.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.

يُقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا ، يُضاف الجزر ويُقلى على نار خفيفة حتى ينضج.

عندما تنضج البطاطس ، أضيفي البصل المقلي والجزر إلى الحساء واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

نقطع المكسرات ناعماً ونضيفها إلى الحساء ، والفلفل ، ونرش الشبت المفروم ناعماً ، ويُغلى المزيج ويُطفئ النار.

قم بإزالة ورق الغار من الحساء واترك الحساء ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل.

عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر

سوف تحتاج:

الحنطة السوداء - 250 جم ؛

الفطر - 200 جم ؛

بصل - 1 قطعة ؛

الثوم الجاف - حسب الرغبة

الملح والفلفل - حسب الرغبة.

زيت نباتي للقلي.

30 دقيقة وجبتين

كيف تطبخ:

اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح.

افرز الحنطة السوداء واشطفها واسكبها في الماء المغلي المملح. يغلي حتى ينضج.

سخني الزيت في مقلاة ، واقلي الفطر والبصل إلى نصف حلقات. ملح وفلفل.

يُضاف الحنطة السوداء المسلوقة إلى الفطر وتتبل بالثوم. ملح إذا لزم الأمر.

سلطة فطر مخلل مع الخضار

سوف تحتاج:

محلول ملحي من جرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

بصل - 1/2 قطعة ؛

زيت نباتي أو زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

الفطر المخلل (عيش الغراب ، فطر المحار ، فطر الحليب ، الفطر) - 300 جم (1 علبة) ؛

طماطم - 2 قطعة ؛

فلفل حلو - 1 قطعة ؛

حفنة من الشبت.

كيف تطبخ:

قشر البصل وانزع البذور من الفلفل. قطع الفلفل إلى شرائح. يقطع البصل ناعما ولكن ليس ناعما جدا. تقطع الطماطم إلى حلقات أو شرائح. اغسل الشبت وجفف جيدا واقطع. ضع كل الخضار في وعاء السلطة.

ضع الفطر في مصفاة حتى يصبح السائل الزائد زجاجًا. اترك 1 ملعقة كبيرة. ل. محلول ملحي للتضميد. نقطع الفطر الكبير ونضع الصغيرة كاملة.

اخلطي الزيت النباتي أو زيت الزيتون مع محلول ملحي ، وتبلي السلطة ، واخلطيها ، والملح حسب الرغبة.

اليوم هو اليوم الأول من زمن المجيء. وأود حقًا أن أتحمل كل شيء. للقيام بذلك ، قررت أن أجعل عنوانًا مكتوبًا عليه "يوميات الصوم الكبير في عيد الميلاد" ، حيث سأحاول رسم قائمة الطعام كل يوم. أنا أتفهم جيدًا أن الصيام بدون صلاة هو مجرد نظام غذائي ، ومع ذلك ، سأغطي في مذكراتي جانبًا واحدًا فقط من هذا الموضوع ، يتعلق بالامتناع عن تناول الطعام.

قائمة عينة للأيام السبعة الأولى من زمن المجيء!

قائمة الطعام في 2015/11/28. يُسمح بالأسماك قليلة الدسم والأطعمة والزيوت النباتية.

إفطار:

عصيدة الحنطة السوداء ، الفاصوليا في الطماطم ، الطماطم المخللة ، الشاي مع جوزيناكي (أرز منتفخ).

عشاء:

حساء القرنبيط ، سلطة الفجل (قلب التنين) مع زيت دوار الشمس ، الخبز ، هلام الفراولة (الفراولة المحضرة منذ الصيف)

عشاء:

سمك نازلي مسلوق ، مخلل مخلل بالزبدة ، أرز ، كاكاو على الماء مع قرفة.

أثناء النهار ، أحيانًا أشرب القهوة وكذلك مع القرفة ، وأتناول الجوز والتفاح والفواكه المجففة (إذا كنت تريد حقًا تناول وجبة خفيفة ، البسكويت).

قائمة الطعام في 2015/11/29يمكنك تناول الأسماك الخالية من الدهون والأطعمة النباتية والزيوت النباتية.

إفطار:

عصيدة الشوفان على الماء مع الفواكه المجففة والمكسرات وبذور الخشخاش.شاي أسود مع كعك الليمون ودقيق الشوفان.

عشاء:

بيلاف مع الفطر والذرة والطماطم المخللة وكومبوت الفواكه المجففة والخبز المحمص (سوشي الهراوة في الفرن) مع مربى التوت أو المربى.

عشاء:

تفاح مخبوز مع اليقطين والعسل والجوز والقرفة وشاي الاعشاب مع كعكة الشوكولاتة الخالية من الدهون.

قائمة الطعام في 2015/11/30منتجات نباتية بدون زيت!

إفطار:

عصيدة القمح على الماء مع التفاح والزبيب وبذور الخشخاش والعسل.الكاكاو على الماء.

عشاء:

حساء البازلاء مع الخبز المحمص والثوم (بدون قلي! لأننا لا نستخدم الزيت). كومبوت التفاح بالليمون والقرفة.

عشاء:

أرز مسلوق وتفاح مخبوز ، شاي أخضر مع شريحة برتقال.

القائمة على 1.12. 2015يمكنك تناول الخضار مع إضافة الزيت النباتي.

إفطار:

دقيق الشوفان مع الفواكه المجففة والبرتقال والعسل. خبز طري وشاي أسود بالزنجبيل والليمون.

عشاء:

فارينيكي مع بطاطس وفطر + بصل مقلي. سلطة بنجر بالجوز والزبدة. جيلي بيري.

عشاء:

مانك الصوم مع قشر البرتقال. شاي بالنعناع بالعسل ، تفاح ، برتقال.

قائمة 2.12.2015غذاء نباتي بالزيت النباتي!

إفطار:

أرز بالزبيب والمكسرات والعسل. 2 توست بالمربى والشاي الأسود بالليمون.

عشاء:

حساء الدخن كوليش ، الزلابية الخالية من الدهون. سلطة مع ملفوف طازج وجزر وعصير ليمون. كيسل من الكشمش الأسود.

عشاء:

الفطائر الخالية من الدهن على الماء مع العسل. مكونة من التفاح والكمثرى.

قائمة 3.12.2015مسموح بالطعام النباتي والزيوت النباتية!

إفطار:

فطائر الصوم مع التفاح. شاي أسود بالليمون والزنجبيل ، فواكه مجففة ، بذور.

عشاء:

لفائف الملفوف مع الأرز والفطر في الطماطم. جيلي بيري وكعكة خالية من الدهون مع بذور الخشخاش بدون بيض.

عشاء:

اسباجيتي بالفطر والثوم والاعشاب والزيتون والتوابل. خبز الصوم مع بذور الخشخاش وكومبوت الفواكه المجففة.

القائمة على 4.12. 2015غذاء نباتي بالزيت النباتي .

إفطار:

دقيق الشوفان في قدر على الماء مع الكرز والمكسرات والعسل.

عشاء:

شوربة خضروات خفيفة. ملفوف مطهي مع مشروم كومبوت بيري مع كوكيز.

عشاء:

بطاطا مخبوزة على الطراز الريفي مع الجلد (مع البهارات والثوم). سلطة بنجر بالجوز. أناناس معلب أو طازج .. شاي أعشاب مع مربى البرتقال.

إذا كنت مهتمًا بأي أطباق فردية ، فسيسعدني مشاركة الوصفة لأي منها! اكتب في التعليقات!

تأليف القائمة لنفسي، نظرت في التقويم الأرثوذكسي. ركز فقط على ذوقك. إذا كان مفيدًا لشخص ما ، فسأكون سعيدًا جدًا. يرجى ملاحظة أنني لست اختصاصي تغذية!

تقويم التغذية بيوم مجيء 2015 - 2016

4 كانون الأول (ديسمبر) ، الجمعة ، الدخول إلى كنيسة السيدة العذراء المقدّسة والدة العذراء مريم العذراء - تناول الطعام بالزيت النباتي.

البريد ورأس السنة الجديدة. من الأفضل للمسيحيين الأرثوذكس ألا يحيدوا عن صيام رأس السنة الجديدة ، لكن يجب ألا يدينوا الأقارب والأصدقاء الذين يفطرون أيضًا. ينصح الكهنة بوضع أطباقًا سريعة وسريعة على طاولة العام الجديد من أجل الحفاظ على السلام في الأسرة وعدم إبعاد الأسرة عن الإيمان بإدانتك.

6 كانون الثاني ، الأربعاء ، عشية عيد الميلاد - الميثاق الرهباني: الأكل الجاف (خبز ، خضروات ، فواكه).