الفلفل البلغاري ما يمكن طهيه به. وصفات الفلفل الحلو. فلفل بلغاري بصلصة الصويا

ما يمكن طهيه من الفلفل الحلو: أفضل 10 وصفات من موقع المجلة

الفلفل البلغاري من الخضروات التي اكتسبت شعبية كبيرة ، سواء كانت طازجة أو مصنعة حرارياً. هذا ليس مفاجئًا ، لأنه يعطي الطبق نكهة رائعة وطعمًا حلوًا واضحًا قليلاً. يمكن أن تؤكد هذه الخضار بنجاح على خصائص طعم المكونات الأخرى ، مما يوفر للطبق تناغمًا غير عادي وسحر خاص للمطبخ الجنوبي. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز الفلفل الحلو بمظهر جذاب يمكنه تغيير أي طبق. تسمح لك الخضروات الزاهية ، الصفراء أو الخضراء أو الحمراء ، بتزيين سلطة أو طبق جانبي بشكل جميل ، والتوصل إلى ديكور غير عادي لفاتح الشهية ، وبعد أن أظهرت خيالك ، طهي تحفة طهي حقيقية.

تتميز الوصفات الخاصة بالأطباق التي تحتوي على الفلفل الحلو بساطة التحضير والمظهر الرائع. في الصيف والخريف ، يدرجه الكثيرون في نظامهم الغذائي اليومي ، وقد تعلم عشاق الفلفل الحلو الحفاظ على الخصائص المفيدة لهذه الخضار في الشتاء عن طريق تجميدها أو تعليبها.

وصفات الفلفل الحلو

وصفة 1.

المكونات: 1 فلفل رومي ، 1 صدر دجاج صغير ، 350 جرام فطر متبل ، 140 جرام جبن ، 60 جرام مايونيز ، 60 جرام كريمة حامضة ، ملح ، فلفل مطحون ، بقدونس.

صدر دجاجتي ، نزيل الجلد ، ونغلي حتى ينضج ، بعد إضافة القليل من الملح إلى الماء. نقوم بتنظيف الفلفل من البذور والساق. مقطعة إلى قش. نقطع الفطر إلى أطباق رفيعة ، ونقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة. نفرك الجبن ونخلط جميع المكونات. نخلط المايونيز مع القشدة الحامضة ونتبل السلطة بالخليط الناتج. فلفل ، اخلطي ، زيني بأوراق البقدونس.

وصفة 2.

المقادير: 3 قطع. فلفل حلو بألوان مختلفة ، 180 جرام جبن ، 70 جرام زيتون ، 1 فص ثوم ، 45 مل زيت زيتون ، نصف حزمة بقدونس ، 1 ملعقة صغيرة. خل النبيذ ، ½ حفنة من الريحان ، الفلفل الأسود المطحون.

اغسل ونظف الفلفل الحلو. تقطع بالطول إلى شرائح رفيعة وطويلة. نقوم بتنظيف الثوم ونقطعه ناعماً. قطع الزيتون أصغر ما يمكن. نضع المكونات المفرومة في وعاء سلطة ونرشها بالخل ونسكبها بالزيت ونمزجها. نقطع الجبن إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في الأعلى ونرش الفلفل المطحون. طحن الخضر وتزيين السلطة بها. قبل التقديم ، تبرد سلطة الفلفل والجبن في الثلاجة.

وصفة 3.

المقادير: 3 قطع. فلفل حلو ، 2 بطاطس متوسطة ، 1 بصل ، 2 طماطم ، 1 ملعقة صغيرة. معجون طماطم ، 16 مل زيت زيتون ، 2 لتر مرق ، 1 فص ثوم كبير ، فلفل أحمر مطحون ، ملح ، ريحان.

نحمص الفلفل في الفرن لمدة 25 دقيقة. ثم ننظف من البذور والجلد والساق. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. افرم الثوم بسكين. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويترك لمدة دقيقة واحدة. انزع القشرة ، مقطعة إلى مكعبات. يقلى البصل في زيت الزيتون ويضاف الثوم. بعد دقيقتين ، ضعي الطماطم المفرومة. نترك لمدة 3 دقائق. أضف معجون الطماطم ، وملعقتين كبيرتين من المرق. طهي لمدة 7 دقائق. تغسل البطاطس وتقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة. يُسلق المرق ويُضاف البطاطس المفرومة ويُغلى حتى يصبح طريًا. الريحان يقطع بسكين. نضع الفلفل المقشر ، صلصة الطماطم في الخلاط ، ونخفق. يُسكب المزيج الناتج في المرق والملح ويُضاف الفلفل الأحمر والريحان المفروم. يغلي لمدة 5 دقائق. عند التقديم ، تزين بالأعشاب.

وصفة 4.

المقادير: 340 جرام فلفل رومي ، 240 جرام فيليه دجاج ، 260 جرام بطاطس ، 2 جبن معالج ، 110 جرام بصل ، 2.5 لتر ماء ، 90 جرام جزر ، 2 فص ثوم ، 27 مل زيت نباتي ، ملح والأعشاب والفلفل المطحون.

يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى. نغسل شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة. أضع الماء المغلي. يُطهى لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري. قشر البصل والجزر من الأجزاء غير الصالحة للأكل ومقطع إلى مكعبات صغيرة. اقلي البصل المفروم بالزيت أولًا حتى يصبح شفافًا ، ثم أضيفي الجزر. اتركيه على النار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نزيل البذور والساق في الفلفل الحلو ونقطعها إلى نصفين ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة. تغسل البطاطس وتقشر وتقطع إلى مكعبات. نحن أيضا نقطع الجبن المطبوخ. نضيف البطاطس والجبن والجزر المقلي والبصل والفلفل الحلو إلى الدجاج المسلوق. ملح فلفل. اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة. قشر الثوم واقطعه بسكين. نغسل الخضر ونقطعها جيدًا. نضع الثوم المفروم والأعشاب في الحساء ، ويُطهى لمدة 5 دقائق.

وصفة 5.

المقادير: 9 قطع. فلفل حلو متوسط ​​الحجم ، 220 جرام لحم خنزير ، 200 جرام لحم بقري ، 180 جرام أرز مسلوق ، 170 جرام كريمة حامضة ، 110 جرام معجون طماطم ، 180 جرام جزر ، ماء ، 180 جرام بصل ، 35 مل زيت نباتي ، ملح ، فلفل.

اغسل اللحم وأزل الرقائق وقطعه إلى قطع وانتقل في مفرمة اللحم. نقوم بتنظيف البصل والجزر. قطع البصل صغيرة قدر الإمكان. ثلاث جزر على مبشرة. يقسم البصل المفروم والجزر المبشور إلى نصفين. يقلى جزء من البصل بالزيت مع إضافة نصف الجزر إليه. يُمزج الأرز المسلوق مع اللحم المفروم والملح والفلفل. أضيفي الخضار المقلية واخلطيها. اغسل الفليفلة الحلوة ، وقم بإزالة البذور والساق بعناية ، دون الإضرار بشكل الخضار. للقيام بذلك ، اقطع الجزء العلوي من الفلفل أو اضغط على الجذع للداخل ، ثم أخرج البذور واغسلها. املأ الفلفل المحضر باللحم المفروم. في قاع مقلاة كبيرة طويلة ، ضعي البصل المتبقي والجزر وأضيفي القشدة الحامضة ومعجون الطماطم. نحن نمزج كل شيء. ضع الفلفل المفروم فوقها بحيث تقف في وضع مستقيم. أضف الماء حتى نصف كمية الفلفل. غطي بإحكام بغطاء. ينضج لمدة 50 دقيقة.

وصفة 6.

المقادير: 3 فلفل حلو كبير ، 1 كوسة صغيرة ، 1 طماطم كبيرة ، 1 باذنجان ، 1 بصل ، 1 تفاح أخضر ، 1 ساق كرفس ، 1 جزر ، 5 فصوص ثوم ، ½ فلفل حار ، 50 مل زيت نباتي ، 45 جرام بقدونس ، ملح .

اغسل الخضار. أزل البذور والسيقان من الفلفل. ننظف البصل والجزر. يقطع الباذنجان والكوسا والجزر إلى شرائح. يقطع البصل وساق الكرفس. صب الماء المغلي فوق الطماطم ، وإزالة القشرة. نقطع إلى مكعبات. نقطع الفلفل الحلو والفلفل الحار بالطول ، ثم نقطع إلى نصف حلقات. اغسل التفاح وقشره وقطعه إلى قطع صغيرة. يغسل البقدونس ويقطع ناعما. قشر الثوم واقطعه بسكين. يُسكب الزيت في قدر ، يُقلى البصل لمدة 7 دقائق ، يُضاف الجزر ويُقلى لنفس الفترة الزمنية. يضاف الباذنجان ويترك لمدة 7 دقائق أخرى. ننشر التفاح المفروم والكوسا والفلفل الحلو في قدر. نحن نمزج كل شيء. بعد 5 دقائق يضاف الكرفس والطماطم. نحن نملح الخضار. اتركه مغطى لمدة 5 دقائق أخرى. يضاف الفلفل الحار والثوم والأعشاب. يقلب ، يغلق ، يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. تُزين بالبقدونس عند التقديم.

وصفة 7.

المقادير: 3 كجم من الفلفل الحلو ، 900 جرام من الطماطم ، 300 جرام من البصل ، 240 جرام من الجزر ، 70 جرام من شحم الخنزير ، 6 فصوص من الثوم ، 45 مل من خل النبيذ الأبيض ، 50 جرام من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. بابريكا جافة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح.

ننظف البصل والجزر. أزل البذور من الفلفل الحلو. نقطع البصل إلى نصف حلقات والجزر إلى شرائح صغيرة. نقطع الفلفل بالطول إلى 6-7 قطع. صب الماء المغلي فوق الطماطم ، قم بإزالة القشرة. نقطع الطماطم إلى شرائح. قشر الثوم واقطعه بخشونة. يقلى شحم الخنزير في قدر لعمل شحم. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يتغير لونه. يُضاف الجزر ويُقلى لبضع دقائق. أضف الفلفل الحلو والفلفل الحلو. يقلب ، بعد 3 دقائق نرسل الطماطم إلى الخضار المقلية. اغلق القدر واتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة. ثم نضيف الخل والثوم والسكر والملح. يقلب ، اتركه ينضج لمدة 10 دقائق. نقوم بتعقيم وعاء نصف لتر. نضع الليشو النهائي فيه ، ونلفه.

وصفة 8.

المقادير: 3 قطع. فلفل أخضر حلو ، 1 فلفل أصفر حلو ، 6 قطع. جزر ، 110 جرام ملفوف ، 60 جرام أوراق سبانخ ، ملح ، فلفل مطحون - حسب الرغبة.

بلدي الجزر والفلفل. نزيل الفلفل الحلو من السيقان والبذور. نقوم بتنظيف الجزر بعناية. شطف الملفوف والسبانخ وإزالة الأجزاء التالفة من الأوراق. نقطع الجزر إلى قطع صغيرة ، فلفل - شرائح. يقطع الملفوف بشكل خشن. ضع الجزر المفروم في العصارة. بعد ذلك نضع فيه الفلفل ، ثم الكرنب ، أوراق السبانخ. عصير ملح ، فلفل جاهز. يقلب ، يصب في أكواب. تُزين بحلقات الفلفل الأصفر.

وصفة 9.

المقادير: 1.2 كجم فراولة ، 1 فلفل أحمر ، 5 مل خل بلسمي ، 90 جم سكر ، رشة ملح ، ريحان للزينة.

شطف الفلفل وإزالة البذور والساق. تقطع إلى نصفين. ضعي الفلفل في قدر ، واسكبي الماء المغلي. تغلي لمدة دقيقتين. افصل اللب عن الجلد. يخلط اللب مع الخل ويضاف القليل من الملح ويتحول إلى هريس. اغسل الفراولة جيدًا. يطحن بالخلاط. تمر عبر غربال لإزالة البذور. اخلطي هريس الفراولة الناتج مع السكر والفلفل الحلو المحضر. تخلط جيدا. نضعها في شكل ضحل ونجمد لمدة ساعتين ، مع التحريك عدة مرات أثناء عملية التجميد. نضع الشربات المجمدة في أجزاء ونزينها بالريحان.

وصفة 10.

المقادير: 1 فلفل أحمر ، 155 جرام طحين ، 90 جرام جبن هولندي ، 3 بيضات متوسطة ، 140 جرام جبن فيتا ، 125 مل حليب ، 88 مل زيت نباتي ، كيس من مسحوق الخبز.

يتم غسل الفلفل وتنظيفه. نقطع إلى مكعبات صغيرة. ننشر الفلفل المفروم في مقلاة ونضيف بضع ملاعق كبيرة من الماء. ينضج لمدة 3 دقائق. صر الجبن الهولندي. تقطع جبنة الفيتا إلى مكعبات صغيرة. نقود البيض في وعاء ونضيف الحليب و 85 مل من الزيت. نحن نمزج. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر. يُمزج مع مزيج البيض والجبن المبشور. يُحرّك المزيج ويُضاف جبن الفيتا والفلفل المفروم إلى العجينة. تخلط جيدا. نسكب العجينة في القالب مدهون بالزيت المتبقي. اخبزيها لمدة 45 دقيقة على 185 درجة. تبرد وأخرج من القالب.

يتم استخدام وصفات الأطباق المعطرة بالفلفل الحلو في النظام الغذائي للبالغين وفي قائمة الأطفال. باستخدامه ، يمكنك ببساطة إعداد العديد من الأطباق الصحية واللذيذة التي تنوع قائمة الطعام اليومية أو تصبح أبرز ما في وليمة الأعياد.

هذه الخضار الرائعة هي مورد لعدد من المواد المفيدة لجسم الإنسان. الفلفل البلغاري هو الرائد في محتوى فيتامين (أ) المسؤول عن الرؤية الجيدة. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير مفيد على حالة الجهاز المناعي والدورة الدموية ، ويقلل من الضغط ويخفف الدم.

ستقوم كل ربة منزل في نهاية الصيف وبداية الخريف بصنع فراغات من الفلفل لفصل الشتاء. بعد كل شيء ، الفلفل الحلو المعلب لذيذ للغاية وصحي بشكل لا يصدق!

يمكن أن تكون فراغات الفلفل لفصل الشتاء متنوعة للغاية ، فهي عبارة عن lecho مشهور ، وكافيار الفلفل ، ومجموعة متنوعة من السلطات ، والفلفل بالعسل ، والفلفل المحشو بالخضروات.

بشكل عام ، يعتبر الفلفل نباتًا متعدد الاستخدامات ، ويمكن تحضير الفلفل الحلو لفصل الشتاء بعدة طرق ، اعتمادًا على تفضيلات ذوقك.

أوجه انتباهكم إلى الوصفات المثبتة لفراغات الفلفل من دفتر أمي وجدتي. لقد تجسست في بعض الطرق حول كيفية تحضير الفلفل الحلو لفصل الشتاء من أصدقائي وزملائي السابقين في العمل. إذا كان لديك استعدادات الفلفل المفضلة لديك والمثبتة لفصل الشتاء - فاكتب في التعليقات ، أو في مجموعة Home Restaurant على شبكة VKontakte الاجتماعية!

ليتشو مخملي بدون خل وزيت

إذا كنت تحب البساطة وليست مزعجة ، فإن وصفتي لليشو بدون خل ستسعدك بالتأكيد. سنطبخ ليتشو بدون خل وزيت ، مما يجعل هذا الحفظ أمرًا لا غنى عنه إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إعطاء ليتشو بدون خل للأطفال بأمان ، بشرط اتباع جميع توصيات التخزين الواردة في الوصفة. وصفة مع الصورة انظر

الفلفل المخبوز لفصل الشتاء "للذواقة"

اليوم أريد أن أخبركم عن كيفية طهي الفلفل المشوي في العصير الخاص بكم لفصل الشتاء لمزيد من استخدام هذا التحضير في السلطات والوجبات الخفيفة. يتم تحضير الفلفل المخبوز لفصل الشتاء بعصير الليمون بدلاً من الخل ، ولا توجد قطرة ماء في التتبيلة (فقط عصير الفلفل الخاص بك) ، وكل هذا مع إضافة زيت الزيتون. بالنسبة للملح والسكر ، تبين أيضًا توازن الفلفل المخبوز في الشتاء. وصفة مع الصورة.

فلفل بلغاري لفصل الشتاء باللغة الأرمينية

شاركتني إحدى صديقاتي هذه الوصفة: إنها تعرف أنني أحب الحفظ اللذيذ ، وإذا كان من السهل أيضًا القيام بذلك ، بل أكثر من ذلك. وصفة الفلفل البلغاري لفصل الشتاء في الأرمينية هي تمامًا مثل هذا: مع الحد الأدنى من الوقت ، مع الحد الأدنى من المتاعب في معالجة المكونات ، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة ممتازة لفصل الشتاء: معتدلة الحارة ، فاتح للشهية ، عطرة ولذيذة. وصفة مع الصورة انظر

صوص صربي اجفار

عيفار هي صلصة مصنوعة من الفلفل المشوي والباذنجان مع إضافة الثوم والفلفل الحار والبهارات. يمكن تحضيرها على هذا النحو ، أو يمكن تعليبها. هذا عن تحضير هذه الصلصة ، وأود أن أخبركم اليوم. كقاعدة ، يتم إغلاق lecho و sauté وما شابه ذلك لفصل الشتاء من الفلفل والباذنجان. لكن صلصة هذه الخضار تستحق اهتمامك أيضًا. وصفة مع الصورة.

كافيار الفلفل

كافيار الفلفل البلغاري ، المخبوز سابقًا في الفرن ، لذيذ ورائع بشكل لا يصدق. أقوم بإعداد هذا الحفظ كل عام ، وينتهي دائمًا بشكل أسرع من الباقي. من الكمية المحددة من المنتجات ، يتم الحصول على 3 عبوات سعة نصف لتر ، لذلك لا تتردد في زيادة الجزء عدة مرات. انظر الوصفة بالصور.

سلطة الفلفل البلغاري لفصل الشتاء مع الجزر

أنا حقًا أحب الحفظ البسيط - عندما تكون المكونات متاحة ، وتكون عملية الطهي نفسها سهلة للغاية ، ولكن في النهاية تصبح لذيذة وشهية للغاية. وصفة سلطة الفلفل الحلو لفصل الشتاء مع الجزر ، والتي أريد أن أخبركم عنها ، هي بالضبط. إنه لمن دواعي سروري حقًا طهيه - بدون تعقيم ، ببساطة وبسرعة. وصفة مع الصورة انظر

فلفل محشي ملفوف لفصل الشتاء

كتبت كيف أطبخ الفلفل المحشو بالكرنب لفصل الشتاء.

وجبة خفيفة من الفلفل الحلو لفصل الشتاء مع الكمثرى

في هذه المقبلات الفلفل مغلق للشتاء ... مع الكمثرى. نعم ، هذا صحيح ، مع الكمثرى. هناك مكونات أخرى - البصل والملفوف: كما تفهم ، يلعبان أيضًا دورًا مهمًا عندما يتعلق الأمر بتكوين النكهة. لكن الأهم من ذلك كله لقد صدمت من ماء مالح. في الصف المنتظم المعتاد لمكوناته (الثوم ، الخل ، الزيت النباتي ، الملح ، السكر) اقتحم ... من تعتقد؟ قرفة! مثير للإعجاب؟ وصفة مع الصورة.

البلغارية lecho: كلاسيكي للحفظ!

يمكنك أن ترى كيف تطبخ ليتشو بلغاري حقيقي.

سلطة الفلفل لفصل الشتاء "في التفاحة!"

هل تحب تحضير الفلفل غير العادي واللذيذ لفصل الشتاء؟ تحقق من هذه السلطة! وصفة سلطة الفلفل لفصل الشتاء "في التفاح!" ، يمكنك أن ترى.

ليتشو من الفلفل الحلو لفصل الشتاء "لعق أصابعك"

لعق أصابعك الفلفل ليتشو - حفظ لذيذ وعطر جدا ، تماما مثل الشمس في جرة. في عائلتنا ، lecho ببساطة محبوب ويؤكل مع صلصة الطماطم ، إنه لذيذ جدًا. لذلك ، عادة ما نغلق الليشو لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة على دفعات كبيرة ، بحيث يكون هناك ما يكفي لفصل الشتاء كله. انظر الوصفة مع الصورة.

فلفل في الزيت لفصل الشتاء "هارموني"

هل تحب الفراغات الفلفل الكلاسيكية لفصل الشتاء؟ ثم هذه الوصفة من المؤكد أن ترضي! وصفة لذيذة للفلفل بالزيت لفصل الشتاء. لن يستغرق حفظ الفلفل الحلو لفصل الشتاء الكثير من الوقت ، فهو يتم بسرعة وليس مزعجًا. أوصي من كل قلبي! وصفة.

الفلفل الحلو مع الفاصوليا

يمكنك أن ترى كيفية طهي الفلفل الحلو مع الفاصوليا.

مخلل الفلفل لفصل الشتاء "خفيف"

وفقًا لنسب التتبيلة ، كل شيء مثالي حسب ذوقي: فالفلفل يتحول إلى "خفيف" ، والخل غير محسوس تقريبًا ، والملح والسكر ممتازان أيضًا. مع البطاطس المقلية ، أو اللحم المشوي ، يذهب هذا الفلفل المخلل مع إثارة ضجة في الشتاء. تستطيع أن ترى الوصفة

في بلغاريا ، يعتبر الفلفل الحلو من الخضار الوطنية. لكن من المدهش أنهم لم يبدأوا بزراعته في هذا البلد. بدأ رحلته حول العالم من المكسيك. تعود الرسالة الأولى عن الفلفل إلى عام 1494 - كتب الطبيب كولومبوس في مذكراته أن الهنود أطلقوا على هذه الخضار اسم "آهي" وأكلوها بدلاً من الملح. في أوروبا ، كان الإسبان والبرتغاليون أول من زرع نباتًا حلوًا. ثم انضم شعبا الجزائر وإيطاليا ، دول البحر الأبيض المتوسط. تم إحضار الفلفل إلى روسيا في القرن السادس عشر ، لكنه أصبح شائعًا بعد ذلك بكثير - بعد ثلاثة قرون. لفترة طويلة ، كان يطلق على الخضار المقرمشة والعصرية اسم "حديقة الزهور الباردة" ، وبعد ذلك ، عندما قدم المربون البلغاريون للناس أنواعًا ذات ثمار كبيرة ، أعادوا تسميتها بالفلفل الحلو. في بلغاريا نفسها ، تسمى هذه الخضار "تشوشكا" ، في معظم البلدان الأوروبية - "بابريكا" ، في البرازيل - "بيمنتاو" (فلفل كبير) ، في بعض الولايات الأمريكية - "مانجو".

يستخدم الفلفل البلغاري في جميع مطابخ العالم: فهو مخبوز ، مسلوق ، معلب ، يضاف إلى الحساء ، والسلطات ، والأطباق الرئيسية ، ويتم طهي الصلصات الرقيقة ذات الذوق الرفيع. بالطبع ، الخضار الطازجة تجلب أكبر قدر من الفوائد للجسم. يحتوي على العديد من الفيتامينات - A ، P ، C (خاصة في الجزء الأبيض الذي نقطعه عند الطهي) ، PP ، المجموعة B. بالمناسبة ، الخضروات ذات الألوان المختلفة تحتوي على كميات مختلفة من المواد المفيدة. الأخضر مفيد لأولئك الذين يعانون من ضغوط يومية ، وله خصائص تقوية وتجديد عامة. الفلفل الأصفر غني بالكاروتينات المفيدة للعيون. يحتوي اللون الأحمر على القاعدة اليومية لفيتامين سي ، ويساعد على التعامل مع نزلات البرد والسعال التي لا تزول لفترة طويلة. الخيار المثالي هو إضافة الفلفل بجميع الألوان الممكنة إلى الطبق. طعم الخضار هو نفسه تقريبا.

تكفي 6 أشخاص:فلفل حلو - 12 قطعة ، لحم مفروم - 500 جم ، أرز - 200 جم ، بصل - قطعة واحدة ، معجون طماطم - 4 ملاعق كبيرة. لتر ، جزر - 1 قطعة ، كريمة حامضة - 150 جم ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل أسود مطحون

قم بإزالة اللب من الفلفل. نقطع البصل ونبشر الجزر. يقلى نصف البصل والجزر في الزيت. مزيج اللحم المفروم والأرز. يضاف الجزر المقلي والبصل والملح والفلفل. املأ الفلفل بالحشوة. اخلطي الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم. يُمزج البصل المتبقي والجزر في قدر. أضف صلصة الطماطم الكريمية. افرد الفلفل. صب الماء حتى يصل إلى منتصف الفلفل. يُطهى المزيج على نار متوسطة ويُغطى لمدة 40 دقيقة تقريبًا. قدّميها مع الكريمة الحامضة أو الصلصة التي يُطهى فيها الفلفل.

السعرات الحرارية لكل وجبة 425 سعر حراري

حان وقت التحضير من 80 دقيقة

8 نقاط

تكفي 6 أشخاص:لحم خنزير - 800 جم ، فلفل حلو - 3 قطع ، طماطم - 2 قطعة ، بصل - 1 قطعة ، كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. لتر ، ثوم - 6 فصوص ، دقيق - 0.5 ملعقة كبيرة. ل. ، فلفل حار - 1 جراب ، فلفل حلو مطحون - 2 ملعقة كبيرة. لتر ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل أسود مطحون

قطع اللحم إلى مكعبات. قطعي حبة طماطم بالعرض ، وصبي الماء المغلي ، وأزيلي القشرة ، وقطعيها إلى مكعبات ، والفلفل - إلى شرائح ، والبصل - إلى مكعبات كبيرة. يقلى اللحم في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي اللحم والبصل والفلفل الحلو في قدر. يُطحن الفلفل الحار ويُضاف إلى اللحم مع الطماطم والثوم المهروس والفلفل الحلو. صب في الماء (1 كوب). يُغطى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. يُسكب الدقيق في القشدة الحامضة ويُمزج جيدًا. أضف الكريمة الحامضة إلى اللحم. يُغطى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

السعرات الحرارية لكل وجبة 389 سعر حراري

حان وقت التحضير من 70 دقيقة

مستوى الصعوبة على مقياس مكون من 10 نقاط 7 نقاط

تكفي 6 أشخاص:فلفل حلو - 4 قطع ، طماطم - 4 قطع ، بصل أحمر - 2 قطعة ، أوراق ريحان - 5 قطع ، كرفس - 2 أعناق ، خبز أبيض قديم - 6 قطع ، خل نبيذ أحمر - 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي - 2 ملعقة كبيرة. ل. ، ملح ، فلفل أسود مطحون

تقطع الطماطم والخيار والفلفل إلى مكعبات والكرفس - إلى شرائح. ضع في وعاء السلطة. أرسل الخبز إلى هناك أيضًا (يمكنك نقع الخبز قليلاً مسبقًا ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون قديمًا ، مثل البسكويت). نقطع البصل ناعما. في وعاء ، اخلطي نوعين من الخل والزيت والملح والفلفل. يضاف البصل ويخلط. سلطة ، يضاف الريحان. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح.

السعرات الحرارية لكل وجبة 215 سعر حراري

حان وقت التحضير من 15 دقيقة

مستوى الصعوبة على مقياس مكون من 10 نقاط 4 نقاط

تكفي 6 أشخاص:فلفل حلو - 4 قطع ، طماطم كبيرة - 6 قطع ، باذنجان - 4 قطع ، كوسة - 4 قطع ، بصل - 1 قطعة ، ثوم - 2 فص ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل أسود مطحون

جميع الخضار ، ما عدا الفلفل ، مقطعة إلى دوائر ، ملح. ابشري الثوم على مبشرة ناعمة واخلطيها بالزيت والملح. يقطع البصل ويقلى. نضع الفلفل في الفرن لمدة 15 دقيقة ، ثم نلفها بورق تغليف ، ونتركها لمدة 20 دقيقة ، ونزيل القشر ، ونقطعها إلى مربعات كبيرة. ضعي الخضار في شكل مقاوم للحرارة (كما في الصورة) ، بالتناوب بينهما. يُسكب الزيت في الأعلى ، الفلفل. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل وجبة 132 سعر حراري

حان وقت التحضير من 60 دقيقة

مستوى الصعوبة على مقياس مكون من 10 نقاط 5 نقاط

تكفي 3 أشخاص:فلفل حلو - 3 قطع ، جبنة كريمية - 80 جم ، جبنة قريش - 80 جم ، ريحان ، ملح ، فلفل أسود مطحون

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. شوي الفلفل حتى يصبح لونه أسود وبني ، حوالي 25-30 دقيقة. أخرجيها ، ضعيها في كيس بلاستيكي ، اربطيها واتركيها لمدة 10 دقائق. بعد ذلك يمكن إزالة الجلد بسهولة. أزل البذور. ضعي الجبن والجبن والريحان والملح والفلفل في الخلاط. طحن حتى تصبح ناعمة. ضعي الحشوة في كل فلفل ، ولفيها في لفافة وثبتيها بعصا خشبية.

السعرات الحرارية لكل وجبة 205 سعر حراري

حان وقت التحضير من 60 دقيقة

مستوى الصعوبة على مقياس مكون من 10 نقاط 5 نقاط

لـ 10 أشخاص:فلفل حلو - 1.5 كجم ، سكر - 0.7 كوب ، 3٪ خل - 0.7 كوب ، زيت نباتي - 0.5 كوب ، ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.

اغسل البرطمان بصودا الخبز وعقمه. يُقشر الفلفل من السيقان والبذور ويُغسل ويُقطّع إلى 4 أجزاء. تحضير التتبيلة: أضف الملح والسكر والخل والزيت إلى الماء (500 مل) ، واتركها حتى الغليان. يُغمس الفلفل على دفعات في ماء مالح يغلي ويُطهى لمدة 5 دقائق من لحظة الغليان. ثم نضع في الجرار ، ونصب ماء مالح ونشمر. البنوك تتحول وتبرد.

السعرات الحرارية لكل وجبة 106 سعرات حرارية

حان وقت التحضير من 20 دقيقة

مستوى الصعوبة على مقياس مكون من 10 نقاط 3 نقاط

لـ 4 أشخاص:فلفل حلو - قطعتان ، لحم بقري - 400 جم ، بطاطس - 3 قطع ، جزر - قطعة واحدة ، طماطم - قطعة واحدة ، بصل - قطعة واحدة ، ثوم - 6 فصوص ، معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة. لتر ، بابريكا حلوة - 30 جم ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل أسود مطحون

يقطع البصل ويقلى في مقلاة بالزيت. يقطع الثوم ويضاف إلى البصل. يضاف الملح والفلفل والبابريكا. نقطع اللحم ونضعه في قدر. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة. أضف الماء إذا لزم الأمر. قطعي الطماطم والجزر والبطاطا. ضعي الخضار والمعكرونة في وعاء. صب في الماء الساخن (400 مل). اطبخي حتى تصبح الخضار جاهزة. ملح فلفل. قبل 15 دقيقة من الطهي ، ضعي الفلفل في الحساء.

السعرات الحرارية لكل وجبة 326 سعر حراري

حان وقت التحضير من 160 دقيقة

مستوى الصعوبة على مقياس مكون من 10 نقاط 8 نقاط

لـ 4 أشخاص:فلفل حلو - قطعة واحدة ، أرجل دجاج - 4 قطع ، نبيذ أبيض جاف - 150 مل ، طماطم - قطعتان ، بصل - قطعة واحدة ، معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.ريحان مجفف ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل أسود مطحون

تقلى أرجل الدجاج بالزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نقل إلى طبق. قطعي الطماطم والفلفل والبصل. أرسل الخضار إلى نفس القدر حيث كان الدجاج مقليًا. طهي 4 دقائق. يُضاف المعكرونة والنبيذ ويُغلى المزيج. نضع الدجاج والملح والفلفل والريحان في الصلصة. يُغلى المزيج مرة أخرى ، ثم تُخفّف الحرارة ، ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل وجبة 374 سعر حراري

حان وقت التحضير من 60 دقيقة

مستوى الصعوبة على مقياس مكون من 10 نقاط 5 نقاط

الصورة: Legion Media، Fotolia / All Over Press

أي أطباق الفلفل الحلو المعدة للمستقبل أو لعشاء محلي الصنع ستنوع بالتأكيد قائمة العائلة. يمكن حشو الخضروات بمكونات اللحوم أو الحبوب لإنشاء وعاء ساخن كامل أو حساء أو وجبة خفيفة.

ماذا تطبخ مع الفلفل؟

وصفات الفلفل الحلو ، كقاعدة عامة ، ليست صعبة. ستضيف الخضروات مذاقًا خاصًا ومذاقًا خاصًا إلى أي طبق أو وجبة خفيفة تقريبًا.

1. بإضافة الفلفل الطازج إلى السلطة ، يمكنك تنويع المذاق وملء تركيبة الوجبة الخفيفة بالفيتامينات ، وباختيار الخضار بألوان مختلفة ، يمكنك أيضًا جعل العلاج جميلًا.
2. لا تهمل إضافة الفلفل إلى تركيبة الحساء النباتي أو المشوي ، فإن راتوندا أو الفلفل الحلو سيجعل الطبق لذيذًا بشكل غير عادي.
3. لا تكتسب أطباق اللحوم ، مثل الشواء أو الجولاش أو الصلصات الأخرى ، مذاقًا خاصًا فحسب ، بل تصبح القطع أيضًا طرية جدًا وطرية.
4. طبق صيفي بسيط هو الفلفل المحشو ، ليس فقط باللحم المفروم مع الأرز ، ولكن أيضًا بالحبوب الأخرى أو خلطات الخضار أو الجبن.

ستزين السلطة بالدجاج والفلفل الحلو طاولة الأعياد إذا ملأت التكوين بالخضروات الملونة. يمكن أن يحل هذا الطبق متعدد المكونات محل طبق جانبي كامل وسيكون إضافة ممتازة إلى الوجبة الرئيسية. أولئك الذين ليسوا غير مبالين بالمجموعات غير العادية سوف يحبون السلطة حقًا.

مكونات:

• فيليه - 400 جم ؛
• الفلفل الحلو - 2 قطعة ؛
• سمك سلمون مدخن - 200 جم ؛
• جوز - 1 جم ؛
• زبيب - 100 جم ؛
• فطر مملح - 200 جم ؛
• مايونيز للتتبيل.

طبخ

1. نقطع الفيليه إلى مكعبات ويقلى بالزيت.
2. قطع الفلفل الحلو والفطر والسلمون.
3. نخلط اللحم المبرد مع باقي المكونات ونضيف المكسرات والزبيب.
4. يتبل المايونيز ويقدم بعد 15 دقيقة.

راجوت باذنجان ، فلفل ، طماطم

أصبحت وصفات الفلفل الحلو البسيطة غير عادية بفضل إضافة هذه الخضار. حتى لا يصبح الحساء مملًا ، يستخدمون عددًا كبيرًا من الخضروات التي تمتزج جيدًا وتملأ التركيبة بالأعشاب الجافة. سوف يحب الصائم والذين لا يأكلون طعامًا من أصل حيواني.

مكونات:

• راتوندا - 2 قطعة ؛
• الباذنجان - 2 قطعة ؛
• طماطم - 6 قطع ؛
• الجزر والبصل - 1 قطعة ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• فلفل حار - 1 قطعة ؛
• كزبرة مطحونة - ½ ملعقة صغيرة ؛
• القفزات suneli ، الأوريجانو - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• الملح والفلفل والأعشاب الطازجة.
• زيت القلي.

طبخ

1. الباذنجان المقلي ، المقطّع إلى مكعبات ، ينقل إلى صينية التحميص.
2. بعد ذلك ، يُقلى البصل ويُضاف الجزر والراتوندا.
3. تصب في وعاء فوق الباذنجان.
4. ملح ، فلفل ، يتبل بالأعشاب الجافة.
5. تُدهن الطماطم والثوم المفروم والفلفل الحار على الوجه.
6. تُطهى هذه الأطباق من الفلفل الحلو والخضروات الأخرى على الموقد لمدة 20 دقيقة أو في الفرن لمدة 40 دقيقة.
7. يتبل بالأعشاب ويقدم بعد 10 دقائق.

يمكن طهي أي شيء بدون متاعب تمامًا. ولذيذ الجلاش ، الذي يتم تحضيره بسرعة ، دون صعوبة. يمكنك صنعه على كل من الموقد والفرن ، وفي الطباخ البطيء ، لا تختلف عملية صنع الحلوى اختلافًا جوهريًا.

مكونات:

• لحم الخنزير - 600 جم ؛
• فلفل حلو - 3 قطع ؛
• فلفل حار - 1 جراب ؛
• الملح ، خليط من الفلفل المطحون.
• الفلفل الحلو المجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بذور السمسم للتقديم.
• زيت القلي.

طبخ

1. نقطع اللحم إلى شرائح ، ملح ، يتبلون بمزيج من الفلفل ، البابريكا وصلصة الصويا. اتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة.
2. يقلى اللحم ويضاف الفلفل الحار المفروم.
3. يُقطّع الفلفل الحلو إلى شرائح ويُضاف إلى القدر ويُقلى لمدة 5 دقائق.
4. صب ملعقة كبيرة. ماء ، غطي ، يخنة لحم الخنزير مع الفلفل لمدة 10 دقائق.
5. تحمص بذور السمسم في مقلاة جافة لمدة دقيقة.
6. قدمي هذه الأطباق من اللحوم والفلفل الحار ، مع رش بذور السمسم.

طبق صيفي كلاسيكي بالخضروات الطازجة -. لجعل الطعم ألذ ، يضاف البصل والجزر المقلية إلى الحشوة ، لذلك سيخرج اللحم المفروم أكثر عصارة ويطهى على نار خفيفة بكفاءة أكبر في الفرن ، ويخرج الفلفل المحضر بهذه الطريقة ألذ بكثير.

مكونات:

• فلفل حلو - 8-10 قطع ؛
• لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 500 جم ؛
• أرز مطبوخ حتى ينضج نصف - 2/3 ملعقة كبيرة ؛
• الملح والفلفل والأوريغانو.
• طماطم - 3 قطع ؛
• عصير الطماطم - ½ ملعقة كبيرة ؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البصل والجزر - 2 قطعة.

طبخ

1. أزل البذور من الفلفل.
2. Spasserovat 1 بصلة وجزر ، ينقل إلى اللحم المفروم ، يضاف الأرز ، ويتبل بالملح ، والفلفل ، والأوريغانو ، ويخلط.
3. يُحشى الفلفل بالخليط ويُوزّع في وعاء مقاوم للحرارة.
4. في مقلاة ، يُقلى البصل الثاني ويُضاف الجزر والطماطم.
5. أضف العصير والماء ، وعرق لمدة 5 دقائق.
6. يُسكب المرق فوق الفلفل ، ويُعاد ترتيب الطبق في الفرن ويُغطى بغطاء.
7. تُطهى أطباق الفلفل الحلو لمدة 40 دقيقة عند 190 درجة.

مع الفلفل والطماطم - جازباتشو. ليس من الصعب تحضيرها ، من المهم اختيار منتجات عالية الجودة وإضافة توابل الفلفل الحار وتقديمها مبردة. لا تتم إضافة فتات الخبز الكلاسيكية في الإصدار الحديث ، ولكن إذا لم يكن هناك ما يكفي من نكهة الخبز ، يتم استكمال التركيبة بالبسكويت.

مكونات:

• فلفل حلو - 2 قطعة ؛
• فلفل حار - حبتان.
• خيار طازج - 3 قطع ؛
• طماطم - 8 قطع ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• خل النبيذ - 20 مل ؛
• زيت الزيتون - 50 مل ؛
• الزعتر والفلفل المطحون وملح البحر.
• المفرقعات - حفنة واحدة لكل وجبة ؛
• تاباسكو - 5 قطرات.

طبخ

1. انقل الطماطم المقشرة والفلفل الحلو والحار المقشر إلى وعاء الخلاط.
2. يضاف الثوم المقشر والخيار المفروم بدون قشر.
3. صب الزيت والخل.
4. اخفقي جميع المكونات.
5. فرك من خلال غربال والتخلص من البذور والقشر.
6. يضاف التاباسكو والملح والفلفل ويقلب.
7. بارد ، يقدم مع المقرمشات.

لتجديد إمدادات الحفظ وتنويع النظام الغذائي في غير موسمها مع الحلويات الأصلية ، ستساعد الوصفات من الفلفل الحلو لفصل الشتاء. إنهم يعدون الخضار بمفردهم أو بصحبة فواكه موسمية أخرى ، فإن مجموعة متنوعة من الخيارات ستدهش حتى الطاهي المتمرس.

1. فراغات الفلفل الحلو هي جميع أنواع السلطات الشتوية متعددة المكونات ؛ وغالبًا ما تُضاف الفلفل الأحمر كمكون إضافي في تقلبات الخضروات.
2. على أساس الفلفل ، يخرج نكهة لذيذة وحارة للغاية ، وهي حارة بدرجة معتدلة أو ساخنة جدًا.
3. بعد تحضير الخضار بطريقة خاصة - كاملة ، يمكنك طهي أطباق الفلفل الحلو المحشو في غير موسمها.

الفلفل الحلو المخلل من المقبلات التي ترغب في تجربتها أثناء الطهي ، لكنها ستصبح مميزة في غضون أسبوعين تقريبًا. يخبز الكثير من الناس الفلفل في الفرن لتجنب تناثر الزيت ، ولكن بهذه الطريقة لن تخرج المقبلات كما نرغب. قم بإعداد 12-13 عبوة سعة 1 لتر.

مكونات:

• فلفل حلو - 10 كجم ؛
• ثوم - 20 رأسًا ؛
• زيت نباتي.

ماء مالح ل 1 جرة:

• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• خل - 100 جم ؛
• ماء مغلي - 500 مل.

طبخ

1. يقشر الثوم ويقطع ناعما بسكين.
2. لا تقشر الفلفل ، اترك الذيل ، وخز بالشوكة.
3. تقلى في الزيت حتى تصبح الجوانب ذهبية اللون ، ووزعها على الفور في برطمانات ، مع رش طبقات من الثوم.
4. صب الملح والسكر والخل وصب الماء المغلي في الجرار المملوءة "حتى الكتفين" ، الفلين.

حار ، حار جدا ، يتم تحضيره بسرعة ، لا يخضع للطبخ ويتكون من كمية صغيرة من المكونات ، يتم تخزينه طوال فصل الشتاء ولا يفسد. يضيف الطرخون (الطرخون) والشبت التقليدي والبقدونس والكزبرة نكهة خاصة. لللف ، ستحتاج إلى 13-15 علبة سعة 0.5 لتر لكل منها.

مكونات:

• فلفل حلو - 10 كجم ؛
• فلفل حار - 500 جم ؛
• ثوم - 1 كجم ؛
• الشبت والبقدونس والكزبرة والطرخون - 200 غرام لكل منهما ؛
• ملح - ملعقة كبيرة.

طبخ

1. قشر الفلفل من الذيل والبذور والثوم من قشر.
2. قم بتمرير جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم ، بما في ذلك الخضر.
3. أضف الملح ووزعه في برطمانات معقمة ، أغلق الغطاء ، ضعه في الثلاجة.

- خيار جيد للتخلص من فائض المحاصيل المرفوضة. تقطع الخضار إلى شرائح وتستكمل بأقل مجموعة من المكونات. يمكن تضمين مثل هذه المقبلات في سلطة محمصة أو سلطة أخرى متعددة المكونات ، أو إضافتها إلى الحساء كصوص عطري.

مكونات:

• فلفل حلو بألوان مختلفة - 5 كجم ؛
• فلفل حار - 300 جم ؛
• جزر - 500 جم ؛
• بصل - 500 جم ؛
• طماطم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح؛
• زيت القلي.

طبخ

1. نقطع الفلفل الحلو المقشر إلى شرائح ، يقطعون ساخناً بدون بذور.
2. ينقل إلى مقلاة ويضاف الزيت ويقلى حتى يصبح طريًا.
3. يُقلى البصل المفروم جيدًا والجزر المبشور على حدة ، ويُسكب الطماطم ويُقلى لمدة 5 دقائق.
4. تُسكب صلصة الطماطم على الفلفل ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
5. يقسم إلى برطمانات معقمة ، ختم.

سيشكل الكل قاعدة مثالية لطبق محشو محبوب من قبل العديد من الأكل. إن إنشاء مثل هذا الفراغ ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، وستحتاج المكونات إلى حد أدنى. يختار الفلفل أصنافًا ليست كبيرة وليست كثيفة جدًا. يتم حساب كمية المكونات ل 1 جرة 3 لترات.

مكونات:

• فلفل حلو - 1.5 كجم ؛
• ماء - 2-2.2 لتر ؛
• ملح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل - 50 مل.

طبخ

1. ضع الفلفل المقشر في مرطبان (ليس مشدودًا!).
2. يُسكب الماء المغلي ويُغطى ويُترك لمدة 20 دقيقة.
3. صفي الماء في قدر ، أضف الملح والسكر.
4. يُغلى التتبيلة حتى الغليان ، يُضاف الخل ويُغلى لمدة 5 دقائق.
5. صب ماء مالح فوق الجرة ، ختم.

أفضل طريقة للحفاظ على جميع الخصائص القيمة للخضروات هي تجميد الفلفل في الشتاء. هناك طريقتان لتنفيذ الفكرة: تحضير خضروات كاملة البذور واستخدامها لحشو الفلفل أو المفروم ، وأفضل طريقة لتحضيرها في أجزاء وتستخدم للسلطات ومرق الحساء وتعبئة الأطباق الأخرى.

تحتل أطباق الفلفل الحلو مكانة بارزة على طاولاتنا. يعود الفضل في شعبية الفلفل البلغاري إلى تنوع ألوانه ، وسطوعه ، ورائحته الحارة المحددة وأزمته التي لا تضاهى. هناك العديد من الوصفات لأطباق الفلفل الحلو ، وأطباق الفلفل الحلو لذيذة بنفس القدر سواء كانت طازجة أو بعد المعالجة الحرارية. ومع ذلك ، فإن فوائد الفلفل لا تقتصر على المذاق الممتاز. إن إضافة الفلفل الحلو إلى طبق معين يثير الشهية ويعزز امتصاص الطعام بشكل أفضل ، بالإضافة إلى أن هذه الخضار غنية بالمغذيات. لذلك ، من حيث كمية فيتامين سي ، يحتل الفلفل الحلو مكانة رائدة بين الخضار وبعض الفواكه. يُعتقد أن الفلفل يحتوي على فيتامين سي 3-4 مرات أكثر من الليمون! على الرغم من أن الفلفل البلغاري يسمى حلوًا ، إلا أنه لا يحتوي على الكثير من السكر على الإطلاق ، فقط حوالي 5 ٪ ، ولكن محتوى فيتامين أ وفيتامين ب مرتفع.

تحتوي كل مضيفة على مجموعة كبيرة من وصفات الفلفل الحلو التي يمكن تحضيرها للطاولات اليومية والاحتفالية. هذه هي جميع أنواع السلطات والوجبات الخفيفة والمشاوي والحساء وما إلى ذلك. يكتسب أي طبق مضاف إليه الفلفل الحلو مظهرًا مشرقًا ومذاقًا مميزًا لهذه الخضار. كل هذا ، بالإضافة إلى وفرة من العناصر الغذائية ، يجعل الفلفل الحلو أحد أكثر المكونات قيمة والمفضلة في العديد من الأطباق. بالتأكيد ، كل عائلة لديها أطباقها المفضلة من الفلفل الحلو ، لكنك تريد دائمًا تجربة شيء جديد. حاول طهي عدة أطباق من هذه الخضار حسب الوصفات أدناه!

مكونات:
1 أفوكادو
1 برتقالة
40 مل زيت الزيتون،
10 غرام عسل،
10 غرام نعناع طازج،
1 فلفل أخضر ،
1 فلفل أصفر ،
1 فلفل أحمر ،
20 مل عصير ليمون
ملح.

طبخ:
قشر البرتقال ، قم بفكه إلى شرائح ، قم بإزالة البذور وإزالة الأغشية. أخرجي القدر من الأفوكادو ، قشريها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. رتبي الأفوكادو والبرتقال على طبق مسطح. اغسل الفلفل وأزل البذور وقطّعها إلى حلقات رفيعة جدًا. رتبي الفلفل فوق البرتقال والأفوكادو. من عدة أغصان من النعناع ، خذ الأوراق وطحنها في الهاون. تحضير صلصة السلطة. اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والعسل والملح. تخلط جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يُضاف النعناع إلى الصلصة ويُمزج ويُسكب فوق السلطة مع الصلصة الناتجة.

مكونات:
700 غرام الأعشاب البحرية
1 فلفل أحمر كبير ،
1 رأس بصل ،
زيت نباتي،
فلفل أسود مطحون ،
ملح.

طبخ:
يُقشر البصل ويُفرم جيدًا ويُحرق بالماء المغلي ، ثم يُغسل بالماء البارد. اغسل الفليفلة الحلوة جيداً وانزع البذور وقطّعها إلى قطع صغيرة. جرب الأعشاب البحرية ، إذا كانت حامضة أو مالحة للغاية ، ثم اشطفها بالماء المغلي البارد. يُمزج الفلفل والبصل ويُضاف الأعشاب البحرية والملح والفلفل ويتبل بالزيت النباتي ويُمزج جيداً.

سيبدو الفلفل البلغاري رائعًا ليس فقط في السلطات ، ولكن أيضًا في أطباق اللحوم الساخنة. تتناسب بشكل جيد مع أي نوع من أنواع اللحوم ، وبفضل تنوع ألوانها ، فإنها تضفي على الطبق مظهرًا صيفيًا مشرقًا. ستبدو أطباق الفلفل الحلو واللحوم رائعة حتى على طاولة الأعياد!

مكونات:
1 كيلو دجاج
3 طماطم
1 فلفل أصفر ،
1 فلفل أحمر ،
400 غرام الطماطم المعلبة في العصير الخاص بهم ،
عدد 2 لمبة
4 فصوص ثوم
زيت نباتي،
روزماري غصن،
فلفل،
ملح.

طبخ:
نقطع الدجاج إلى أجزاء ونقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي قطع الدجاج المقلية في طبق الخبز. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. نقطع الثوم ناعما. في الزيت الذي تم قلي الدجاج به ، اقلي البصل والثوم. تقشر الطماطم الطازجة وتقطع إلى شرائح ويضاف إلى البصل. ينضج كل شيء لمدة 5 دقائق. ثم تضاف الطماطم المعلبة بعد تقشيرها.

استمر في الغلي على نار متوسطة. اغسل الفلفل واقطع كلا الجانبين. نقطع الأجزاء المقطعة إلى مكعبات ، والوسط المتبقي إلى شرائح رفيعة. أضيفي مكعبات الفلفل إلى الطماطم والبصل ، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى ، وتبليها بالملح والفلفل واخلطيها جيدًا. صب الصلصة الناتجة فوق الدجاج. ضعي الدجاج في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجي الدجاج وزينيه بشرائح الفلفل الحلو وغصن إكليل الجبل ، وعودي إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.

مكونات:
500 غرام لحم خنزير،
1 جزرة
2-3 فلفل حلو
2 طماطم
عدد 2 لمبة
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم،
100 غرام البازلاء المعلبة،
50 مل زيت زيتون
فلفل مطحون
ملح.

طبخ:
يُشطف لحم الخنزير بالماء البارد ، ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 8-10 دقائق. في هذا الوقت ، يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات ، ويقطع الجزر إلى مكعبات. يُضاف البصل والجزر إلى لحم الخنزير ويُحرّك ويُقلى حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً. ثم نضيف الفليفلة الحلوة المقطعة ، ونقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم نخفض النار ونضيف معجون الطماطم والبازلاء والطماطم المقشرة والمقطعة. اخلطيها جيدًا واتركيها على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق أخرى حتى ينضج اللحم تمامًا.

مكونات:
4 فلفل حلو
200 غرام فيليه دجاج
100 غرام الفطر المعلب ،
100 غرام جبنه،
1 بصلة
50 غرام زبدة،
بَقدونس،
الشبت
فلفل،
ملح.

طبخ:
يقشر البصل ويقطع ناعما ، يقطع البقدونس والشبت. اسلقي فيليه الدجاج في ماء مملح وقطعيه ناعما. يُضاف البصل والبقدونس والشبت إلى الفيليه. يخلط الملح والفلفل حسب الرغبة. نقطع الفلفل من المنتصف بالطول. اترك الساق ، قم بإزالة البذور فقط. نملأ أنصاف الفلفل بحشوة فيليه الدجاج والخضروات ، ونرش الجبن المبشور على مبشرة ناعمة ونضع فوقها قطعة صغيرة من الزبدة. انقلي الفلفل إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز وضعيه في الفرن على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

من بين أطباق الفلفل الحلو ، تكون الشوربات مشرقة بشكل خاص وشبيهة بالصيف وطازجة وعطرة. مصنوعة من أبسط المنتجات وأكثرها شيوعًا ، ولكن مع إضافة الفلفل الحلو ، يكتسب الحساء طعمًا غنيًا أصليًا. بالإضافة إلى الذوق ، فإن هذه الحساء مناسبة أيضًا لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم. غداء خفيف هو ما تحتاجه في يوم صيفي حار. قم بإعداد شوربة الفلفل الحلو واسعد أحبائك بطعم جديد على مائدة الطعام الخاصة بك!

مكونات:
1 حبة كبيرة أو 2 فلفل أصفر متوسط ​​الحجم
1 بصلة
1 جزرة
200 غرام جبنه،
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون،
30 غرام زبدة،
200 مل) الحليب
فلفل أسود مطحون ،
كسبرة،
ملح.

طبخ:
ادهني الفلفل بزيت الزيتون وضعيه على رف سلكي في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. انقل الفلفل المشوي إلى طبق واتركه يبرد. انزع القشر من الفلفل المبرد وانزع البذور. يُطحن لب الفلفل بالخلاط. يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر على مبشرة جيدة. سخني زيت الزيتون في قدر واقلي البصل والجزر فيه ، أضيفي 500 مل من الماء والكزبرة إليهما ، واتركيهم حتى الغليان. صر الجبن. يُسكب الحليب في وعاء مطلي بالمينا ويُضاف إليه الجبن ويُوضع على نار متوسطة. دون أن يغلي ، اطهيه لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر حتى يذوب الجبن تمامًا. يُضاف هريس الفلفل إلى الحليب والجبن ويُغلى المزيج. في قدر مع الماء والبصل والجزر ، يُضاف مزيج الحليب ويُحرَّك ويُغلى المزيج والملح والفلفل. الحساء جاهز!

شوربة الفلفل بالميكروويف

مكونات:
4 فلفل حلو
6 طماطم ،
عدد 2 لمبة
2 بيض
3 ملاعق كبيرة. ماء،
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
فلفل أسود مطحون ،
ملح.

طبخ:
يقشر البصل ويقطع ناعما. يُسكب الزيت في طبق عميق في الميكروويف ، ويُسكب البصل ويُسخن بأقصى طاقة لمدة 4-5 دقائق. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، ترفع القشرة وتقطع وتضاف إلى البصل. الميكروويف حتى يتكاثف الخليط. يُقطّع الفلفل إلى شرائح ويُضاف إلى الخضار ويُسكب كل شيء بالماء المغلي والملح والفلفل ويُطهى بأقصى طاقة لمدة 10 دقائق. يخفق البيض ، ويتبل الحساء معهم ، ويخلط ويترك للوقوف لبضع دقائق.

باستخدام أبسط المكونات وأكثرها شيوعًا والجمع بينها بكفاءة ، يمكنك طهي أطباق غير عادية من الفلفل الحلو. هل سبق لك أن طهي المعجنات بالفلفل الحلو؟ اعتدنا على الفطائر التقليدية مع الملفوف والتوت والفطر أو اللحم ، ولكن ماذا عن الكعك مع الفلفل الحلو والفيتا؟ ماذا عن الفلفل المشوي المخلل؟ جربها ، ستحبها بالتأكيد!

مكونات:
150 غرام طحين،
3 بيضات،
½ فلفل أحمر كبير
½ فلفل أصفر كبير
100 غرام جبنة قاسية،
130 غرام جبنة فيتا،
6 ملاعق كبيرة حليب،
5 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
1 علبة من مسحوق الخبز.

طبخ:
نقطع الفليفلة الحلوة إلى أنصاف مكعبات صغيرة جدًا بحيث لا يزيد حجم جوانبها عن 5 مم. اقليهم قليلاً في مقلاة. اخلطي البيض والحليب والزبدة وأضيفي الدقيق والبيكنج باودر والجبن الصلب المبشور. امزج كل شيء جيدًا. قطّعي جبنة الفيتا بعناية إلى مكعبات صغيرة. أضيفي الفيتا والفلفل إلى العجينة واخلطيهم برفق. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، ضعي العجينة فيه وضعيها في الفرن ، تسخينها إلى 180 درجة مئوية. بعد 45 دقيقة ، تُرفع الكعكة من الفرن وتُبرد وتُرفع بعناية من القالب.

مكونات:
4 فلفل أحمر ،
20 مل خل بلسمي
7 حبات فلفل أسود ،
1 ملعقة صغيرة الريحان المجفف،
1 ملعقة صغيرة ملح،
5 غرام الصحراء ،
4 فصوص ثوم
20 مل عصير ليمون
20 مل زيت زيتون.

طبخ:
اغسل وجفف الفلفل جيدًا. ضعيها على رف الفرن واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ضعي الفلفل الحار ذي البشرة الداكنة في كيس واربطيه واتركيه في مكان بارد لمدة 30 دقيقة. قشر الفلفل برفق من القشرة ، وحمله في وضع مستقيم ، وأزل الساق والبذور ، وصفي العصير في وعاء منفصل. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رقيقة بعرض كل فص. في هاون ، سحق الفلفل الأسود والسكر والملح والريحان. يُضاف عصير الفلفل وعصير الليمون والخل البلسمي وزيت الزيتون في الهاون. امزج كل شيء جيدًا. قسّمي الفلفل إلى 3-4 أجزاء بيديك وضعيها في طبقات في طبق مسطح. يُسكب كل طبقة مع ماء مالح ويوضع مع الثوم. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات. دع الفلفل يجلس في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت قبل التقديم.

أطباق الفلفل الحلو ليست فقط مشرقة ولذيذة ، ولكنها أيضًا غير عادية للغاية. نظرًا لتوافقه الممتاز مع العديد من منتجات الفلفل الحلو ، يمكنك طهي عدد كبير من مجموعة متنوعة من الأطباق. حتى انتهاء الصيف ، ولم تختف معه الخضروات الطازجة ، لديك وقت لطهي أطباق الفلفل الحلو الصيفية اللذيذة والعطرة والمشرقة حقًا قدر الإمكان!