6 سبتمبر 2014

شوربة شمندر بسيطة

يتطلب حساء الشمندر البسيط عددًا قليلاً جدًا من المكونات للتحضير والطهي بسرعة كبيرة ، ما لم تحسب بالطبع وقت طهي البنجر نفسه.

يتطلب حساء الشمندر البسيط عددًا قليلاً جدًا من المكونات للتحضير والطهي بسرعة كبيرة ، ما لم تحسب بالطبع وقت طهي البنجر نفسه. المكونات: - بنجران متوسطان الحجم. - حبتان من البطاطس متوسطة الحجم ؛ - لمبة واحدة متوسطة ؛ - 3-4 فصوص من الثوم (كبير ، صغير أكثر) ؛ - ملعقة كبيرة على الأقل من الزبدة (أو السمن) ؛ - 5-7 فلفل أسود ؛ - 2-3 بازلاء من البهارات. - ورقة غار واحدة ؛ - ½ ...

5.6 المجموع الكلي

بسيطة ومبتكرة

حساء هريس بسيط بأقل قدر من المكونات. يستعد بسرعة وسهولة. يجلب مجموعة متنوعة من قائمة جذر الشمندر.

كمية المكونات

سهولة التحضير

حان وقت التحضير

هل هي مناسبة لطاولة العطلة

هل هي مناسبة للتغذية اليومية

هل هي مناسبة للرجيم وأغذية الأطفال

مكونات:

- نوعان من البنجر متوسط ​​الحجم ؛
- حبتان من البطاطس متوسطة الحجم ؛
- لمبة واحدة متوسطة ؛
- 3-4 فصوص من الثوم (كبير ، صغير أكثر) ؛
- ملعقة كبيرة على الأقل من الزبدة (أو السمن) ؛
- 5-7 بازلاء من الفلفل الأسود ؛
- 2-3 بازلاء من البهارات.
- ورقة غار واحدة ؛
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ؛
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة ؛
- ½ ملعقة صغيرة من الشبت الجاف ؛
- القليل من الفلفل الأسود المطحون.
يمكن استبدال الخضراوات الجافة من الكزبرة والشبت بأخرى طازجة ، مماثلة أو أخرى. لكن الكزبرة المطحونة عنصر ضروري.

1. اغلي البنجر حسب التوجيهات.

2. يقطع البصل ناعما. قطع الثوم إلى نصفين إذا كان كبيرًا. إذا كانت صغيرة ، فاتركها كما هي.

3. في مقلاة ، سخني كمية كبيرة من الزبدة أو السمن (وليس الخضار!). ويقلى البصل والثوم فيه حتى يصبح لونه ذهبيا.

4. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة.

5. غلي 1 لتر من الماء في قدر. ارميه في ورق الغار والبهارات والفلفل الأسود. نضع البطاطس ويقلى البصل بالثوم. اطبخي حتى تصبح الخضار جاهزة.

6. يقشر ويقطع البنجر إلى قطع كبيرة.

7. نضع البنجر في قدر مع البطاطس مع البصل والثوم. وأعد تعليق كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

8. ضع وعاء الحساء على نار صغيرة. نضع الزبدة (ملعقة كبيرة على الأقل) والتوابل والملح. يقلب حتى يغلي الحساء ثم يرفع عن النار.

الجميع. حساء هريس البنجر البسيط جاهز.

على عكس أنواع الحساء الأخرى التي تحتوي على البنجر ، لا ينبغي غرس حساء الهريس. طعمها طازج أفضل.

نقدم لكم اليوم طهي حساء هريس الشمندر الرائع والرائع! ولجعلها أكثر إرضاءً ، نقترح تقديم الخبز المحمص من خبز بورودينو إليها. خيار غداء رائع للنباتيين والصائمين!

مؤلف النشر

ولد في شبه جزيرة القرم ، ويعيش الآن في Vidnoe ، منطقة موسكو. أم لاثنين من المخادعين الرائعين.
يحب ابتكار أطباق جديدة وتجربة مجموعات مختلفة من التوابل. يحتفظ بمدونته على Instagram ، حيث يشارك وصفاته تحت علامات التجزئة #lenushka_vegan و #lenushka_vegan_pastry.

• مؤلف الوصفة: Elena Davydova
• بعد الطهي ، ستحصل على 8
• وقت الطهي: 100 دقيقة

مكونات

• 1700 غرام الشمندر
• 270 غرام ساق الكرفس
• 150 غرام بصلة
• 25 غرام كزبرة مطحونة
• 1.5 لتر ماء
• 400 مل حليب جوز الهند
• 8 شرائح خبز
• زيت الزيتون

طريقة طهو

اغسل البنجر ، انزع الذيل ، ضعه في قدر ، صب الماء بحيث يغطي البنجر بالكامل. بعد الغليان ، خففي الحرارة واتركي البنجر على نار هادئة حتى يصبح البنجر جاهزًا (يمكن التحقق من الجاهزية بشوكة أو سكين: إذا مرت الشوكة بسهولة ، يتم طهي البنجر). اعتمادًا على الحجم ، قد يستغرق البنجر من ساعة إلى ساعتين لينضج.

يُصفّى الماء من البنجر ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة.

يُغسل الكرفس ويُقطع جيدًا مع البصل ويُقلى في القليل من زيت الزيتون حتى يصبح الكرفس طريًا ، حوالي 15 دقيقة (أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر لمنع الخضار من الاحتراق).

ضعي البنجر المفروم والبصل المطهي والكرفس وملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة في قدر واسكبي لتر ونصف من الماء.

بعد الغليان ، يُملح الحساء ، ويُطحن بالخلاط إلى حالة الهريس ويُسكب في الكريمة. تخلط جيدا وتغلي مرة أخرى.

تحضير الخبز المحمص: قطّع بضع قطع من الخبز الأسود إلى مكعبات صغيرة وجففه في مقلاة جافة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

حساء الشمندر المهروسقدميها ساخنة مع البسكويت.

أتمنى لك وجبة شهية!

في روسيا ، جذر الشمندر معروف منذ فترة طويلة ؛ تم تقديمه على المائدة في كوخ الفلاحين وفي الغرف الملكية. لا تزال ربات البيوت وطهاة المطاعم اللائقة تستخدم هذه الخضار. إذا كنت في مطعم يمكنك تذوق الآيس كريم أو مربى عصير الشمندر ، فلماذا لا تجرب حساء الشمندر ، الذي مذاقه لذيذ ومظهر أنيق؟ في أي شكل من الأفضل استخدام هذه الخضار الزاهية من أجل الحصول على أقصى فائدة للجسم؟

من غير المحتمل أن يكون هناك معارضو البيان القائل بأن البنجر له أكبر قيمة في شكله الخام والمسلوق. على الرغم من وجود البنجر المسلوق في صلصة الخل والرنجة تحت معطف الفرو ، وصفات مختلفة للسلطة ، يتم استيعاب الخضار بشكل أكبر في الأطباق السائلة ، والتي يمكن تنظيم محتوى السعرات الحرارية فيها.

يعتبر بنجر المائدة أدنى قليلاً من الجزر أو الفلفل الحلو من حيث كمية الفيتامينات التي يحتويها ، إلا أن حمض الفوليك (B9) الموجود فيه يساعد على التعامل مع الانحرافات الصغيرة والمتوسطة في أداء الجهاز القلبي الوعائي وأملاح الحديد. تغطية نقص الهيموجلوبين والوقاية من فقر الدم. اليود ، والزنك ، والفركتوز ، والبكتين - قائمة المواد التي يحتاجها الجسم يمكن أن تستمر ، والبنجر يعطي احتمالات للخضروات الأخرى من حيث تركيزها في المحاصيل الجذرية. قائمة الأمراض التي يتم التخلص منها مع الاستهلاك المنتظم للبنجر كبيرة أيضًا. يكفي تسمية تصلب الشرايين الوعائي ، والاكتئاب ، والتسمم ، والحيض المؤلم ، والأورام الخبيثة الأولية ...

يبدو أن مثل هذا الطبق البسيط مثل حساء الشمندر المهروس ، وكم عدد الأشخاص الذين يساعدون في تجنب السمنة! يتم تضمين بنجر المائدة في مجموعة متنوعة من الوصفات لروائع الطهي - الحساء مع المكونات المفرومة. لماذا روائع؟ إذا ألقيت نظرة على حساء هريس الشمندر المزين ، تسأل نفسك: "هل من الممكن طهي متعة الطهي هذه فقط من المنتجات الطبيعية؟". يمكنك تزيين حساء هريس الشمندر الأحمر بالكريمة الحامضة على شكل حلزوني ونصف بيض السمان والأوراق الخضراء وقطع الخبز المحمص وغيرها من المنتجات.

وصفات الحساء على مرق الخضار دون إضافة الكريمة تأخذ في الاعتبار رغبات جزء من السكان للحصول على طبق منخفض السعرات الحرارية نسبيًا. إذا تمت إضافة الكريمة والزبدة والدقيق المحمص إلى حساء الشمندر ، وتتضمن الوصفة طهي طبق في مرق اللحم ، فإن محتواه من السعرات الحرارية يزيد بشكل كبير. يمكن شراء مجموعة من الخضار لطهي الطبق من المتجر بسعر منخفض ، مما يقلل من تكلفة وصفة الحساء.

يمكن تقديم حساء هريس الشمندر ساخنًا وباردًا ، وسيكون طعمه ممتعًا بنفس القدر. لكن ، بالطبع ، إذا أضفت الكريمة إلى الوصفة أو أعددت طبقًا في مرق اللحم ، فستحتاج إلى تقديمه ، إن لم يكن ساخنًا ، على الأقل دافئًا. إضافة التوابل إلى وصفة الحساء ليس له "موانع" ، أي يُسمح بإضافة الملح أو الفلفل أو الأعشاب أو ورق الغار إلى طبق جذر الشمندر إذا لم يكن لدى المعجبين به تعصب فردي لتوابل معينة.

يمكن تحضير حساء الشمندر بتقطيع كامل للخضروات. وصفات منفصلة لعشاق الارتباط بالبورشت إضافة جزء من مائدة البنجر المفروم بعد طحن باقي الكتلة النباتية بالخلاط.

غالبًا ما يستخدم حساء المطعم بذور الزنجبيل والكزبرة المحمصة. نظرًا لاستخدام هذه المكونات بكميات صغيرة (ملعقة كبيرة لكل منهما) ، فإن تكلفة الوصفة لا تزيد كثيرًا ، والطعم حار.

نقدم لكم وصفة لشوربة مهروسة حارة قليلاً باستخدام بنجر المائدة والخضروات والقشدة والثوم.

مكونات

للحصول على 2 لتر من طبق ساخن جاهز ، يجب التأكد من وجود:

• بنجر المائدة - محصولان متوسطان من الجذور ؛
• الجزر - محصولان متوسطان من الجذور ؛
• دقيق الذرة - ملعقة كبيرة مع شريحة ؛
• كريم 20-25 ٪ دهن - 120-150 مل (يمكن استبداله بالقشدة الحامضة) ؛
• ملح؛
• الشبت والبقدونس.
• خبز محمص بالثوم
• ثوم - رأس واحد
• بصل - 2 بصل متوسط ​​؛
• زيت زيتون (نباتي) - 1 ملعقة كبيرة ؛
• السمن - 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل؛
• بطاطس - 3 درنات متوسطة.

تكنولوجيا الطبخ

1. يتم تحضير الخضار (البطاطس والبصل والجزر والبنجر الأحمر) بشكل منفصل عن بعضها البعض. ولهذه الغاية ، يتم تقشيرها (قشرتها) وغسلها جيدًا تحت الماء الجاري. في الجزر ، يتم كشط الجلد بسكين ويتم تنظيف الأوساخ المتبقية في التجاويف بفرشاة المطبخ. على لوح التقطيع ، يتم تقطيع الخضار بشكل منفصل ووضعها في أوعية منفصلة. يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات ، ثم مرة أخرى إلى نصفين. يتم تقطيع البطاطس وبنجر المائدة والجزر إلى مكعبات.
2. تسخن مقلاة بجوانب متوسطة الارتفاع ويوضع مزيج من السمن وزيت الزيتون. بمجرد أن يسخن الزيت ، يُسكب البصل المحضر من الوعاء في المقلاة. على موقد متوسط ​​الحرارة ، يُقلى الخضار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 3-4 دقائق ، وبعد ذلك يبقى الزيت في المقلاة ، ويُزال البصل بملعقة مثقوبة ويوضع في قدر.
3. الخضار التالي للقلي هو البطاطس ، يتم قليها بنفس تقنية البصل وإرسالها إلى المقلاة.
4. قبل الأخير ، بنفس الطريقة ، يتم قلي الجزر وإرساله أيضًا إلى المقلاة.
5. آخر خضروات - بنجر المائدة - بعد القلي يتبع الخضار الأخرى في المقلاة.
6. في مقلاة منفصلة ، يتم قلي دقيق الذرة وإرساله أيضًا إلى وعاء لطهي الحساء.
7. يُسكب الخليط المحضر في قدر مع 1.5 لتر من الماء النقي ويوضع على موقد بدرجة حرارة متوسطة. يغلي الحساء لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج الخضار. يتم التحقق من جاهزية الخضار بشوكة: إذا عجن الخضار ، يكون الحساء جاهزًا.
8. علاوة على ذلك ، وفقًا للوصفة ، تضاف الكريمة الدافئة إلى المقلاة ويتم سحق الخليط بخلاط. إذا كنت تخطط لإضافة الكريمة الحامضة ، فيمكن تسخين الحساء قليلاً قبل الطحن ، دون أن يغلي.
9. يضاف الثوم المهروس في مكبس الثوم إلى هريس الحساء النهائي.
10. قبل التقديم ، يُسكب الحساء المهروس في أوعية مرق وتبدأ عملية تزيين طبق محمّر. يتم عصر القشدة الحامضة من محقنة الحلويات على شكل حلزوني من 4-5 لفات. يتم وضع 3 أغصان من المساحات الخضراء في وسط اللولب. على جانب واحد وضع 4 أنصاف من بيض السمان. قبل التزيين ، يمكنك غمر عدد قليل من قطع الخبز المحمص بالثوم في حساء الهريس.
11. عند استخدام حساء الشمندر البارد يجب استبعاد الكريمة والسمن ، وعند تقديم الطبق يضاف إليه اللبن الرائب.

حساء الشمندر المهروس هو الحل الأمثل لنظام غذائي أو قائمة طعام للأطفال. قم بإعداد مثل هذه الدورة الأولى لتناول طعام الغداء ، وسوف يسعد جميع أفراد العائلة. قوام رقيق ، طعم رائع ، وبالطبع فوائد الحساء - هذا ما يحبه كثير من الذواقة.

هناك طريقتان لتحضير حساء الخضار المهروس. يتضمن أحدهما تقليب الخضار في الزيت النباتي. والثاني يحتوي على زبدة. يبقى اختيار أي خيار وإرضاء نفسك وعائلتك بعشاء ممتاز. أقترح التمسك بالوصفة بالزبدة. وسيتم ذكر الخيار الثاني بإيجاز في نهاية القصة.

هناك أيضًا خيار ثالث سأخبرك به الآن باختصار باختصار. بحاجة للطهي. يُرفع اللحم من الطبق النهائي ويُهرس بخلاط الغمر. أفعل هذا من أجل ابني. هو يحب . وعندما يأكل أفراد الأسرة البورشت ، يحصل على حساء الشمندر المهروس المفضل لديه.

معلومات الوصفة

طريقة طهو: الغليان والهرس.

إجمالي وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص: 2 .

مكونات:

• بنجر مسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس متوسطة - 3 قطع.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ثوم - 1 فص
• زبدة - حسب الرغبة
• الفلفل والملح - حسب الرغبة
• كريمة حامضة للتقديم.

طريقة طهو

الطريقة الثانية لتحضير هذا الحساء:

• اسلقي البطاطس.
• ابشر الجزر والبنجر المسلوق بشكل منفصل.
• مقلي بالزيت النباتي.
• يمكنك إضافة البصل.
• أرسل الممر النهائي إلى البطاطس.
• أضف التوابل واطبخها لبضع دقائق أخرى.
• أطفئي النار وضعي الثوم المهروس.
• يطحن بالخلاط. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الكريمة عند الهرس.
• سوف يتحول إلى حساء الكريمة الأكثر رقة مع نكهة حليبية في الذوق.

في المذكرة

• وبالمثل ، وفقًا لوصفة أو أخرى ، يمكنك طهي أي حساء مهروس من الخضار. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة اليقطين المسلوق بدلاً من البنجر. واستخدم جميع المكونات الأخرى حسب هذه القائمة.
• من الأفضل تحضير الحساء المهروس في وقت واحد ، حيث يفقد طعمه الفريد بعد تخزينه في الثلاجة.
• يحتاج البنجر إلى استخدام صلصة الخل. انها حلوة ولذيذة جدا. سوف يتضح أن الحساء منه لا تشوبه شائبة في الذوق ولون مشرق.

يعتبر البنجر من أصح الخضروات وأكثرها تكلفة. يتم حفظ معظم الفيتامينات الموجودة فيه حتى بعد المعالجة الحرارية. يعمل على تطبيع عملية الهضم ، مما يساعد على التخلص من الوزن الزائد. يوصي خبراء التغذية بإدراج هذا المنتج في القائمة اليومية ، لكن قائمة الأطباق مع هذه الخضار في كتب الطبخ للعديد من ربات البيوت ليست كبيرة جدًا. حتى لو تم إدخالهم جميعًا في النظام الغذائي ، فسوف يشعرون بالملل قريبًا. سوف يساعد التنوع في صنع حساء الشمندر. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق الذي يتميز بقوام كريمي رقيق وظل فاتح للشهية. طعم الحساء يعتمد بشكل كبير على المنتجات الأخرى المدرجة. يمكن للجميع العثور على خيار يرضون.

ميزات الطبخ

يتم تحضير حساء هريس الشمندر وفقًا لنفس مبدأ معظم أنواع الحساء الكريمية الأخرى ، ولكن تقنية التحضير لها بعض الميزات المحددة.

• يُطهى البنجر لفترة طويلة ، لذلك عادة ما يتم غليه أو طهيه أو خبزه قبل إضافته إلى الحساء ، ويتم طهي باقي الخضار بالتوازي.
• لجعل حساء الشمندر له لون فاتح للشهية ، يضاف الخل أو عصير الليمون إلى الشمندر عند الطهي أو القلي: يساعد الحمض في الحفاظ على اللون الغني لهذه الخضار.
• يمكن غلي حساء الشمندر في الماء وفي مرق اللحم.
• تساعد إضافة التفاح الحامض إلى الحساء على موازنة حلاوة البنجر. مزيج متناغم معه هو الثوم والزنجبيل.
• ستضيف الكريمة والقشدة الحامضة والزبدة والجبن طعمًا كريميًا دقيقًا إلى الحساء. غالبًا ما تضاف هذه المكونات في المرحلة الأخيرة من الطهي. بعد إدخال المكون الأخير أو طحن المنتجات بالخلاط ، يجب إحضار الحساء ليغلي ويغلي لمدة دقيقتين. هذا يسمح لك بتطهير الطبق.
• تساعد إضافة البطاطس على تكثيف حساء الشمندر.
• سيكون الخلاط مساعدًا جيدًا في صنع حساء الشمندر المهروس. ومع ذلك ، يمكنك صنع حساء كريمي دون استخدام أدوات المطبخ: فرك الخضار المسلوقة بسهولة من خلال غربال.
• عند استخدام الخلاط الغاطس ، يجب ألا ينسى المرء أنه إذا تم غمره في الحساء أو أخرجه منه أثناء تشغيله ، فستبدأ البقع في الانتشار في جميع الاتجاهات. يمكنهم حرق وتلطيخ الأشياء المحيطة.
• إذا كنت تستخدم خلاطًا غاطسًا لطحن الطعام ، فيجب أن يكون القدر عميقًا ولا يمتلئ أكثر من الثلثين.

يمكن تقديم حساء الشمندر ساخناً أو مبرداً. سيكون الخبز المحمص إضافة جيدة لها. يمكنك رش الطبق بالأعشاب الطازجة والجبن المبشور وتزيينه بالكريمة المخفوقة.

وصفة شوربة الشمندر سهلة

• البنجر - 0.5 كجم ؛
• بطاطس - 0.5 كجم ؛
• بصل أحمر - 100 جم ؛
• خل النبيذ (6 في المائة) - 20 مل ؛
• ماء أو مرق - 1.5 لتر ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• كريما حامضة - 100 مل ؛
• ملح ، بابريكا ، ريحان مجفف - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل ونظف الخضار.
• نقطعها إلى مكعبات صغيرة ، وتوزعها على أطباق منفصلة.
• ذوبي الخل في 3 أكواب من الماء أو المرق. صب البنجر مع السائل الناتج. ضعي على نار بطيئة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
• نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي البصل فيها.
• انقل البطاطس والبصل إلى المقلاة مع البنجر ، واسكب المرق المتبقي.
• تغلي حتى تنضج البطاطس.
• حول محتويات المقلاة إلى هريس بأي طريقة مناسبة.
• أضف الكريمة والملح والبهارات والبهارات المجففة. يقلب.
• يُعاد القدر إلى النار ، ويُغلى الحساء ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.

بعد تقسيم الحساء على الصحون ، رشه بالأعشاب المجففة أو الطازجة. قدمي بشكل منفصل خبز محمص مع نكهة محايدة.

شوربة البنجر والجزر

• البنجر - 0.2 كجم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• بطاطس - 0.5 كجم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ماء أو مرق - 1 لتر ؛
• الملح والقشدة الحامضة - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اسلقي البنجر حتى ينضج ويبرد ويقشر. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات طولها سنتيمتر ونصف.
• اكشط ، اغسل الجزر ، قطعها إلى دوائر.
• ضعي الجزر والبطاطس في قدر ، غطيها بالماء. يوضع على الموقد ويطهى لمدة 15-20 دقيقة بعد الغليان.
• يضاف البنجر ، انتظر حتى يغلي الحساء مرة أخرى ، يُطهى لمدة 5-7 دقائق.
• اسكب بعض المرق لتسهيل تقطيع الخضار. استخدم خلاط الغمر لهرسها.
• يُضاف الثوم والقشدة الحامضة التي تمر عبر العصارة ، وتُخفف بالمرق إلى القوام المطلوب. يقلب.
• يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة ، ويُرفع عن النار.

قبل تقديم الحساء ، يُنصح بتركه قليلاً. يُفضل تقديمه مع الجاودار بنكهة الثوم أو الخبز المحمص بالقمح.

شوربة الشمندر مع التفاح

• البنجر - 0.3 كجم ؛
• تفاح - 0.3 كجم ؛
• بطاطس - 0.3 كجم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• بصل - 100 جم ؛
• كريما حامضة - 100 مل ؛
• شبت طازج - 50 جم ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• ماء - 1 لتر.

طريقة طهو:

• اسلقي البنجر أو اخبزيه حتى ينضج. بعد التنظيف ، تقطع إلى قطع صغيرة.
• قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات طولها سنتيمتر ونصف أو أقل قليلاً.
• قشر التفاح وقطع اللب منه. نقطع اللب إلى نفس قطع البطاطس تقريبًا.
• حرر البصل من القشرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ضعي التفاح والبصل والبطاطس في قدر ، غطيها بالماء. تغلي حتى تصبح جميع المكونات طرية.
• أضف البنجر واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
• أبعد القدر عن النار. تُسكب مغرفة من المرق وتُمزج مع القشدة الحامضة. صب مرة أخرى في وعاء الحساء.
• يُضاف الشبت المفروم والثوم المفروم.
• باستخدام خلاط الغمر ، حول محتويات المقلاة إلى كتلة متجانسة ، واتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق.

الحساء المحضر وفقًا لهذه الوصفة له طعم غير عادي ولكنه متناغم. في البداية قد يبدو الأمر غير عادي بالنسبة لك ، لكنك ستقع في حبه بسرعة كبيرة.

شوربة الشمندر مع الكريمة والزنجبيل

• البنجر - 0.3 كجم ؛
• بطاطس - 0.3 كجم ؛
• زيت نباتي - 20 مل ؛
• جذر الزنجبيل - 20 جم ؛
• ماء - 0.8 لتر ؛
• كريم - 100 مل ؛
• بذور الكزبرة - 5 جم ؛
• الملح والفلفل والأعشاب المجففة - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل ونظف الخضار.
• نقطع البنجر إلى مكعبات صغيرة والبطاطس إلى قطع متوسطة الحجم.
• يُسكب البنجر والبطاطس بالماء ويُطهى حتى يصبح طريًا.
• يُحمّى الزيت في مقلاة ويُوضع فيه بذور الكزبرة.
• يُقشر الزنجبيل ويُقطع على مبشرة ويُضاف إلى الكزبرة. تقلى لمدة دقيقة.
• ينقل إلى قدر مع الخضار ويطهى لمدة 5 دقائق.
• حول الحساء إلى هريس ، أضف الملح والفلفل والأعشاب المجففة والقشدة.
• يُغلى المزيج مع التحريك.
• يرفع عن النار ، يترك لمدة 10 دقائق.

عند التقديم ، يمكن تزيين الحساء بالكريمة المخفوقة ، ويمكن إضافة قطع من الجبن الكريمي أو الخبز المحمص إلى كل طبق.

حساء الشمندر المهروس طبق غذائي لذيذ وصحي. من غير المرجح أن يترك قوامه الكريمي أي شخص غير مبال. لن يتطلب طهي الحساء الكثير من الجهد حتى من طباخ قليل الخبرة. إذا كنت تغلي البنجر مقدمًا ، فلن تكون هناك حاجة أيضًا إلى الكثير من الوقت للعملية بأكملها. يتيح لك وجود العديد من الوصفات المختلفة تمامًا تنويع قائمة العائلة.