نبات عشبي برائحة الليمون. عشب الليمون. كيف ينمو الليمون في الهواء الطلق

لقد زرعت عشبة الليمون في مسكني هذا العام. يا لها من معجزة هذا النبات!

على الرغم من حقيقة أنني زرعتها لأول مرة ، وعندها فقط قرأت كيف يجب أن يتم ذلك بشكل صحيح (وبالطبع ، فعلت كل شيء خاطئ) ، فقد نمت في داخلي! وقد وقعت في حب هذا الحشيش.

تبدو جميلة ومفيدة جدا ورائحة الليمون قوية. ويا له من شاي معطر بالليمون! حسنًا ، الآن ، الابتعاد قليلاً عن المشاعر ، سأخبرك المزيد عنها.

حول الليمون

ينتمي عشبة الليمون إلى جنس من النباتات المعمرة دائمة الخضرة والتي توجد برية في المناطق شبه الاستوائية والاستوائية.

في بلدنا ، لسوء الحظ ، يُزرع الليمون في أرض مفتوحة فقط كمحصول سنوي. يستخدم على نطاق واسع لإنتاج مستحضرات التجميل ، كنبات طبي ولأغراض الطهي.

ويمكن أيضًا أن تنمو عشب الليمون بسهولة في الداخل في وعاء. المصنع متواضع تمامًا وإذا كانت هناك إضاءة جيدة وحرارة تتراوح من 20 إلى 25 درجة وسقيًا في الوقت المناسب ، فسوف ينمو جيدًا على حافة النافذة.

كيف ينمو الليمون في الهواء الطلق

في الأرض المفتوحة ، اعتمادًا على الظروف الجوية ، يمكنك حصاد محصول جيد. يتكاثر عشب الليمون بعدة طرق: نباتيًا ، عن طريق تقسيم الأدغال أو بالبذور.

من الأفضل زرع البذور من فبراير إلى أبريل في تربة رطبة ورشها طبقة رقيقةالارض. هذا هو المكان الذي ارتكبت فيه خطأ ، غرس بعمق.

صندوق الشتلات ، لخلق ظروف رطبة ، تأكد من إغلاق الكيس ووضعه في غرفة دافئة وسوف تنبت البذور في غضون 3-5 أيام.

في حالتي ، لم ينتشروا إلا بعد 3 أسابيع ، كنت بالفعل يائسًا ، لأنني أيضًا لم ألاحظ نظام درجة الحرارة. لكن تبين أن البذور كانت عنيدة وقوية للغاية ، ويبدو أنها أرادت إرضائي كثيرًا لدرجة أنها تنبت وهذا كل شيء.

عندما تكبر النباتات ، من الأفضل زرعها في أواني منفصلة. في الأرض المفتوحة ، تُزرع النباتات بالفعل بعد زوال خطر الصقيع.

يمكنك زراعة عشبة الليمون في الحديقة أو في حديقة الزهور ، حيث سيتم دمجها بشكل مثالي مع النباتات المعمرة المزهرة.
يتم قطع الأوراق المزروعة حسب الحاجة.

خلال الموسم ، يمكنك قطع شجيرات الليمون عدة مرات وتنمو مرة أخرى. يتم تقطيع الجزء الأخضر العلوي من النبات إلى قطع وتجفيفه في الظل. واستخدمت فيما بعد لصنع شاي الاعشاب (0.5 ملعقة صغيرة لكل كوب ماء مغلي).

من الأفضل تخزين الأعشاب المجففة في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق. تستخدم القواعد البيضاء اللحمية للبراعم لأغراض الطهي. ملفوفة في رقائق معدنية ، ويمكن تخزينها في الثلاجة لعدة أسابيع.

وإلا كيف تستخدم الليمون

يساعد الليمون أيضًا على صد البعوض. إذا قمت بقطف الجذع وفركته بقوة ، ضع العصير على الجلد المكشوف ، فستكون محميًا من البعوض لمدة 4 ساعات. الحقيقة هي أنني لم أختبرها بنفسي ، لأنني قرأت عنها مؤخرًا فقط.

لكن هذه ليست كل مزايا عشبة الليمون. هي ايضا

• ينعش ،
• يزيل الشعور بالتعب.
• يرفع الحيوية ،
• يعزز التركيز ،
• يزيد من النشاط العقلي ،
• يحسن الذاكرة
• زيادة الكفاءة.

يزيل العشب انخفاض ضغط الدم والدوخة والضعف وتغميق لون العينين. يزيد من كفاءة عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويمنع توسع الأوردة ، ويحسن عمل الجهاز الهضمي ، ويطبيع عمل المعدة بحموضة منخفضة ، ويزيد من الرضاعة ، وله خصائص مطهرة.

إليكم ما هو عشب الليمون الرائع الذي اكتشفته بنفسي!

أنصحك بزرعها وأنا متأكد من أنها لن تخيب ظنك.

الليمون هو نبات معمر ينتمي إلى عائلة الحبوب أو البلو جراس. شائع في أمريكا والصين والهند وأفريقيا وجنوب أوروبا ، cymbopogon ، أو الليمون (اسم آخر للنبات) ، يتميز بالنمو السريع ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى 1.8 متر في المناخات الاستوائية. متر ونصف هو متوسط ​​حجمها. في الطبيعة ، يحتوي عشب الليمون (الصورة تعكس جمال هذه الثقافة غير العادية) على أكثر من 50 نوعًا.

وصف

عشب الليمون ، الذي يتم تقدير خصائصه المفيدة في صناعة المستحضرات الصيدلانية ، محب للضوء تمامًا ، على الرغم من أنه يتسامح مع الأماكن المظللة بهدوء ، لكنه يخاف من البرد. التربة الرملية هي أنسب تكوين للتربة لهذا المحصول. في ظل الظروف الطبيعية ، يمكن العثور على النبات في الأراضي الرطبة ، حيث إنه محب للرطوبة.

ينمو عشب الليمون بشكل نقطي ، في حفنة ، لا ينمو ولا يسد المناطق. النورات على شكل سبايك ، وتقع على براعم صلبة منتصبة لها شكل أسطواني. يُزرع عشب الليمون في البيوت البلاستيكية والحدائق ، وأيضًا كنبات للزينة (لأنه يشبه ممثلًا استوائيًا نادرًا) ، وهو محبوب من قبل العديد من البستانيين. السمة المميزة لـ cymbopogon هي نظام جذر متطور ، والذي ، للأسف ، بسرعة كبيرة ، مثل المضخة ، يستنفد التربة ويضخ المغذيات منها.

طارد البعوض الطبيعي الرائع

تتميز عشبة الليمون بأوراق خضراء فاتحة وطويلة وضيقة مرتبة بالتناوب ، ولها طعم الحمضيات مع نفحات اللوز اللطيفة ورائحة الليمون الخفيفة التي تصد الحشرات المختلفة ، ولا سيما البعوض والذباب. على المرء فقط أن يفرك الجذع ويضع العصير الناتج على الجلد ، لأنه لمدة 4 ساعات يمكنك أن تنسى بأمان مثل هذه الحشرات المزعجة.

استخدامات عشبة الليمون في الطبخ

نظرًا لتكوينه الغني ، فإن عشب الليمون ، والخصائص المفيدة وموانع الاستعمال التي تمت دراستها بشكل كامل من قبل الخبراء ، مطلوبة على نطاق واسع في الطب التقليدي والطهي. المكون الرئيسي لمثل هذا النبات هو الزيوت الأساسية (الجيرانيول والوسطى) ، وتبلغ حصتها الإجمالية 70-85٪ ، أما باقي العناصر فهي فيتامين أ وب ، وحمض الأسكوربيك ، والكالسيوم ، والحديد ، والفوسفور ، والبوتاسيوم ، وأملاح الصوديوم ، المطهرات الطبيعية ومضادات الأكسدة.

في الطهي ، تُستخدم سيقان عشبة الليمون بشكل أساسي (سواء كانت طازجة أو مجففة) ، مطحونة مسبقًا: إما مفرومة ناعماً أو مطحونة إلى مسحوق. الأوراق غير صالحة للأكل ، لذلك غالبًا ما يتم التخلص منها. يعتبر Lemongrass هو الأكثر طلبًا في المطبخ الآسيوي ، حيث يعد عنصرًا مهمًا في اليخنة والحساء والمأكولات البحرية والدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير. يقترن جيدًا بالفلفل الأحمر والكزبرة. تسمح خصائص عشبة الليمون باستخدامه كإضافة ممتازة للعديد من المشروبات ، مما يمنحها نكهة الحمضيات الرقيقة. لتحضير منتج منعش من عشبة الليمون ، تُقطع السيقان الأخيرة وتُخمر بالماء المغلي ، وبعد ذلك يتم تبريدها. يوصى بإضافة الحليب مع السكر أو مكعبات الثلج إلى المشروب الناتج.

ميزات مفيدة

الليمون هو مطهر قوي مع خصائص واضحة مضادة للالتهابات ومطهر. ينعش الليمون ويخفف آلام العضلات ويقلل من الضعف والدوار ويعيد الدورة الدموية إلى طبيعتها والتمثيل الغذائي ويزيل الدهون الزائدة ويعالج السيلوليت والأمراض الجلدية.

عشب الليمون (الصورة تنقل السحر الاستوائي لهذا النبات بالكامل) يعالج الأرق ويساعد في التخلص من التوتر والاكتئاب. هذا علاج فعال لتقليل التعرق الزائد للقدمين ، ويستخدم بنجاح كجزء من الزيوت الأساسية المستخدمة في التدليك العلاجي والرياضي والتدليك العام. تعمل المكونات المفيدة لهذه العشبة عند تناول الحقن الطبية عن طريق الفم ، وعند وضع الزيت العطري محليًا على المناطق المصابة من الجلد.

يزيد عشب الليمون من القدرة على التحمل أثناء المجهود البدني ، ويزيد من الرضاعة ويحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. هذا النبات يقضي على انتفاخ البطن ، والضعف المعوي ، والتهاب الغشاء المخاطي في المعدة.

ينعش ويتناغم

عشب الليمون لذيذ جدا وصحي في تكوين الشاي. يزيد الشهية ويساعد في علاج التهاب القولون وعسر الهضم والتهاب المعدة والأمعاء. هذا المشروب ، الساخن والبارد ، بالإضافة إلى تأثيره المنعش ، يشبع الجسم بمركب من العناصر الدقيقة المفيدة والفيتامينات ، ويزيل السموم ويزيد من مقاومة الأمراض المعدية. رائحة الحمضيات اللطيفة لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، وتخفيف التوتر العصبي.

سيساعد زيت الليمون في الصداع ، لكن من الجدير معرفة أنه يجب دمجه مع القاعدة. ينصح بتدليك الجبهة والصدغ بهذه التركيبة بحذر شديد ، وإلا فقد تصاب بالاحمرار والحكة وتهيج الجلد نتيجة لذلك. لوحظ مظهر من مظاهر التأثير المضاد للبكتيريا في التأثير العلاجي على الآفات الجلدية ذات الطبيعة القيحية: الأكزيما الجرثومية ، حب الشباب ، الدمامل.

زيت الليمون الأساسي قادر على مقاومة الأمراض الجلدية الفطرية. يسمح التأثير الواضح المضاد للالتهابات والشفاء باستخدام هذه العشبة في ممارسة طب الجلد.

عشب الليمون للسموم

يستخدم الطب التقليدي أيضًا خصائص عشب الليمون بنجاح في إزالة السموم من الجسم وتطهير الأمعاء والكلى والبنكرياس. في الأمراض المعدية ، يقلل عشب الليمون الحمى. كما أن النبات يعزز التئام الجروح والجروح بسرعة. تساعد هذه العشبة متعددة الأوجه في إنقاص الوزن وشد الجلد وتحسين مرونته. عند العناية بالشعر ، يساعد ذلك في تقليل محتواها من الدهون.

التطبيق في التجميل

عشب الليمون هو منتج فعال للعناية بالبشرة لأنواع البشرة العادية إلى الدهنية. إنه منشط ممتاز لترهل وترهل الجلد ، مما يمنحه لونًا عاليًا ويساعد على فتح المسام. يوفر النبات توازنًا دهنيًا في البشرة ، وهو أيضًا أساس الزيت العطري (المستخدم في المصابيح والشموع لصد الحشرات) ، والذي يتم الحصول عليه عن طريق التقطير بالبخار. كما يحافظ زيت عشب الليمون على أوراق النخيل المستخدمة لتخزين المخطوطات القديمة من التلف.

مجال آخر للتطبيق هو العلاج بالروائح ، الذي يحسن الذاكرة ، ويخفف من التعب ويعيد الحيوية.

عشب الليمون: موانع

يمنع استخدام زيت الليمون للأشخاص الذين يعانون من التهيج وارتفاع ضغط الدم في صورته الشديدة. يمكن أن يسبب استخدام النبات التهاب الحلق وتقلص الحبال الصوتية وبحة قصيرة المدى. هذه العشبة ليست سامة ولكن بتركيزها العالي يمكن أن تسبب تهيج للبشرة الحساسة واحمرارها وحرقها. لا ينصح باستخدام عشبة الليمون للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. كمية كبيرة من الألياف في تركيبتها يمكن أن تسبب الإسهال أو الإمساك. هو بطلان استخدام عشبة الليمون في النساء الحوامل والأطفال دون سن 7 سنوات.

بالمناسبة ، يُنسب عدد من الخصائص السحرية إلى cymbopogon. يُشار إليه باسم "عشب الفودو" ، وهو يُزرع حول المنزل للتخلص من الثعابين. يُعتقد أن هذا النبات يسبب الانجذاب الجنسي ويثير الشغف ، لذلك يتم استخدامه لصنع جرعة.

عشب الليمون- نبات معمر مفيد للغاية ، يُعرف أيضًا باسم عشب الليمون ، السترونيلا ، عشب الليمون. جاء النبات إلينا من المناطق الاستوائية في أوروبا وآسيا. يصل السترونيلا إلى 1.8 متر تقريبًا في مناخ مناسب ، ويبلغ طوله في المناطق الباردة مترًا واحدًا. أوراق عشب الليمون الطويلة ضيقة الشكل وحادة (انظر الصورة).

يزرع السترونيلا من البذور. جميع أنواع النباتات تنمو بسرعة ولها خصائص متشابهة. هناك نوعان رئيسيان من العشب:

• ليمون غرب الهند. يزرع هذا النوع من السترونيلا في ماليزيا.
• كوتشينسكايا ، أو عشب الهند الشرقية ، يوجد في سريلانكا وتايلاند.

في العديد من البلدان الاستوائية ، تُزرع السترونيلا بشكل خاص بالقرب من المباني السكنية ، حيث لا تستطيع الحشرات والثعابين تحمل رائحتها.

ميزات مفيدة

تعود الخصائص المفيدة لعشب الليمون إلى وجود مضادات الأكسدة الطبيعية - فيتامين أ. يستخدم النبات لتطهير الجسم من السموم. يحتوي السترونيلا على الأحماض الدهنية والفيتامينات B و C وحمض النيكوتين وعدد من العناصر النزرة. الليمون هو مضاد طبيعي للاكتئاب ، ورائحته تزيل التعب ، وتضخم ، وتطرد الأفكار السيئة. ستساعد رائحة عشبة الليمون في داخل السيارة السائق على التركيز على الطريق ومراقبته عن كثب.

النبات له رائحة لطيفة من طعم الليمون والحمضيات. هناك طلب خاص على عشبة الليمون في مستحضرات التجميل وتركيبات العطور. يتكون زيت الليمون العطري بشكل أساسي من الجيرانيول والوسطى. تحفز هذه المواد عمليات التئام الجلد ، ولها تأثير مضاد للالتهابات ، وتعتبر مطهرات طبيعية فعالة.

عصير الليمون هو علاج طبيعي ممتاز لدغات الحشرات. يكفي فرك الجلد بأوراق طازجة ، ولن يزعجك البعوض خلال الساعات القليلة القادمة. من أجل تحضير علاج فعال ضد البعوض في المستقبل ، يكفي إضافة الكحول إلى عصير السترونيلا.

عشب الليمون فعال في علاج مناطق الجلد ،تتأثر بالفطر.في الوصفات الشعبية ، غالبًا ما يستخدم في التهاب الجلد. تعمل هذه العشبة على تحفيز تدفق الليمفاوية والدورة الدموية ، مما يسمح باستخدامها للتخلص من السيلوليت. مع الدوالي ، يمكنك استخدام خلائط من عشب الليمون: ستقوي جدران الأوعية الدموية. في الرياضة ، يستخدم عشبة الليمون لزيادة القدرة على التحمل في الرباط وكذلك الجهاز العضلي.

التطبيق في الطبخ

تم استخدام عشبة الليمون في الطبخ لفترة طويلة. يتم تحضير العديد من الأطباق الآسيوية باستخدام السترونيلا ، مما يمنحها نكهة لذيذة ونكهة خفيفة من اللوز. ليس من المعتاد استخدام أوراق عشبة الليمون في الطهي ، حيث أن الجزء السفلي فقط من الساق له قيمة طهوية. بما أن توابل السترونيلا تضاف إلى الحساء واليخنات ، فإنها تقترن بشكل رائع بالأعشاب مثل الكزبرة.

يمتلك المطبخ التايلاندي وصفة لشرب شاي منعش يعتمد على عشب الليمون. المشروب منعش وله رائحة الليمون. كيف يتم تحضير الشاي؟ لتحضير نوع من الشاي البارد ، يجب سكب سيقان السترونيلا المفرومة جيدًا بالماء المغلي ، ثم تبرد. يتم تقديم المشروب مع الثلج ، إذا رغبت في ذلك ، يعرضون إضافة القليل من الحليب والسكر.

الوصفة الكلاسيكية لحساء تايلاندي وطني يسمى توم يام تتضمن بالضرورة عشبة الليمون. هناك وصفات باستخدام نبات طازج. يتم غمس سيقان الليمون في الطبق أثناء المعالجة الحرارية ثم يتم إزالتها. حتى لو تركت سيقان عشبة الليمون على طبق ، فلن يأكلها أحد ، لأنها قاسية جدًا بمفردها.من أجل الحصول على عصير من السترونيلا ، يجب سحق العشب الطازج ثم فركه ، وبعد ذلك سيطلق النبات جميع المواد المفيدة.

طعم الليمون والزنجبيل للعشب سيغير الأطباق المعتادة التي لا يمكن التعرف عليها. يمكن إضافة النبات إلى الصلصات والمعكرونة والحساء محلية الصنع. سيكون للدواجن والمأكولات البحرية والأسماك والخضروات صوت جديد عند طهيها مع قليل من السترونيلا.

طعم حلويات جوز الهند ، والحلويات مع المكسرات ، والحليب ، ومجموعة من المشروبات الغازية أفضل عندما تقترن بعشب الليمون. سوف تحل بضع قرصات من النبات بسهولة محل النكهة في الوصفات.كمشروب شاي تقليدي ، يستخدم الليمون في إفريقيا.

فوائد عشبة الليمون وعلاجها

تتجلى فوائد عشب الليمون في خصائصه المسكنة والمضادة للالتهابات والشفاء. يقلل النبات من درجة الحرارة ويساعد في نزلات البرد والحمى. كمكمل غذائي ، يعمل الليمون على تسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وتنشيط عملية الهضم.

في المنزل ، يستخدم الليمون لعلاج نزلات البرد ومشاكل الجهاز الهضمي. لطالما استخدمت عشبة الليمون في صنع "جرعات الحب" التي تسبب الإثارة الجنسية وهي مصدر طبيعي للشهوة الجنسية.

في الطب الهندي ، يُعرف النبات بأنه علاج للهربس والأمراض الجلدية. يوجد عشب الليمون أيضًا في العديد من المنظفات للبشرة الدهنية.

يمكنك شراء عشب الليمون على شكل صبغة كحولية أو زيت عطري.

ضرر عشب الليمون وموانع الاستعمال

هو بطلان الليمون في ارتفاع ضغط الدم الشديد. من الأفضل عدم استخدام النبات للأشخاص المعرضين لزيادة استثارة. من غير المرغوب فيه تطبيق السترونيلا على النساء الحوامل.

زيت عشب الليمون الأساسي ليس سامًا بمفرده ، ولكنه يمكن أن يهيج البشرة الحساسة.في غضون بضع دقائق بعد التطبيق ، من الممكن الشعور بالحرق والوخز. قبل استخدام الزيت العطري ، من الأفضل إجراء اختبار للتسامح الفردي وعدم وجود تفاعلات الحساسية ، لذلك يكفي وضع القليل من الزيت على ثني الكوع. يمكن أن يسبب السترونيلا إزعاجًا في الحلق ، وبحة طفيفة في الصوت ، بسبب تأثيره على الحبال الصوتية. في هذا الصدد ، لا ينبغي استخدام الزيت العطري من قبل الأشخاص الذين يشاركون في الأنشطة الصوتية والمحاضرات.

كمنشط ، لا ينصح بعشب الليمون لأكثر من أسبوعين.

يؤدي تكاثر البذور في حديقة الفراولة المألوفة لدينا ، للأسف ، إلى ظهور نباتات أقل إنتاجية وشجيرات أضعف. لكن نوعًا آخر من هذه التوت الحلو - الفراولة الألبية ، يمكن زراعته بنجاح من البذور. دعنا نتعرف على المزايا والعيوب الرئيسية لهذا المحصول ، وننظر في الأصناف والميزات الرئيسية للتكنولوجيا الزراعية. ستساعدك المعلومات الواردة في هذه المقالة على تحديد ما إذا كان الأمر يستحق إعطائها مكانًا في التوت.

في كثير من الأحيان ، عند رؤية زهرة جميلة ، ننحني غريزيًا لرائحة العطر. يمكن تقسيم جميع الأزهار العطرية إلى مجموعتين كبيرتين: مجموعة ليلية (ملقحة بالفراشات الليلية) ونهارية ، والتي تكون ملقحاتها أساسًا من النحل. كلتا المجموعتين من النباتات مهمة للمزارع والمصمم ، لأننا غالبًا ما نسير في الحديقة خلال النهار ونسترخي في الزوايا المفضلة لدينا مع بداية المساء. نحن لا نتأخر أبدًا عن عطر الزهور العطرية المفضلة لدينا.

يعتبر العديد من البستانيين اليقطين ملكة الأسرة. وليس فقط بسبب حجمها وتنوع أشكالها وألوانها ، ولكن أيضًا لمذاقها الممتاز وصفاتها المفيدة وحصادها الغني. يحتوي اليقطين على كمية كبيرة من الكاروتين والحديد والفيتامينات والمعادن المختلفة. نظرًا لإمكانية التخزين على المدى الطويل ، فإن هذه الخضار تحافظ على صحتنا على مدار السنة. إذا قررت زراعة اليقطين على موقعك ، فستكون مهتمًا بمعرفة كيفية الحصول على أكبر حصاد ممكن.

بيض سكوتش مدهش! حاول طهي هذا الطبق في المنزل ، فلا يوجد شيء يصعب تحضيره. بيض سكوتش عبارة عن بيضة مسلوقة ملفوفة في لحم مفروم ومخبوزة بالدقيق والبيض وفتات الخبز ومقلية. للقلي ، تحتاج إلى مقلاة بحافة عالية ، وإذا كانت لديك مقلاة عميقة ، فهي رائعة - حتى أقل صعوبة. ستحتاج أيضًا إلى زيت القلي حتى لا تدخن المطبخ. اختر بيض المزرعة لهذه الوصفة.

أحد أروع الأحواض الكبيرة المزهرة كوبانولا دومينيكان يبرر تمامًا حالة المعجزة الاستوائية. الكوبانولا ، المحبة للحرارة ، بطيئة النمو ، بأجراس ضخمة وفريدة من نوعها من نواح كثيرة ، هي نجمة عطرة ذات طابع صعب. يتطلب شروطا خاصة في الغرف. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن نباتات حصرية لداخلهم ، لا يمكن العثور على أفضل مرشح (وأكثر شوكولاتة) لدور العملاق الداخلي.

الحمص بالكاري واللحوم هو طبق ساخن شهي لتناول طعام الغداء أو العشاء مستوحى من المطبخ الهندي. هذا الكاري سريع التحضير ، لكنه يتطلب تحضيرًا مسبقًا. يجب أولاً نقع الحمص في الكثير من الماء البارد لعدة ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها ، ويمكن تغيير الماء عدة مرات. من الأفضل أيضًا ترك اللحم في ماء مالح طوال الليل حتى يصبح طريًا وطريًا. بعد ذلك يجب أن يغلي الحمص حتى ينضج ثم يطهى الكاري حسب الوصفة.

لا يمكن العثور على الراوند في كل قطعة أرض حديقة. هذا مثير للشفقة. هذا النبات عبارة عن مخزن للفيتامينات ويمكن استخدامه على نطاق واسع في الطهي. ما لم يتم تحضيره من الراوند: الحساء وحساء الكرنب والسلطات والمربيات اللذيذة والكفاس والكومبوت والعصائر والفواكه المسكرة والمربى وحتى النبيذ. لكن هذا ليس كل شيء! تعمل وردة كبيرة خضراء أو حمراء من أوراق النبات ، تذكرنا بالأرقطيون ، كخلفية جميلة للحولية. ليس من المستغرب أن نرى نبات الراوند أيضًا في فراش الزهرة.

اليوم ، تجري التجارب على مجموعات غير عادية وألوان غير قياسية في الحديقة. على سبيل المثال ، أصبحت النباتات ذات النورات السوداء عصرية للغاية. جميع الزهور السوداء أصلية ومحددة ، ومن المهم بالنسبة لهم أن يكونوا قادرين على اختيار الشركاء المناسبين والموقف المناسب. لذلك ، لن تقدم لك هذه المقالة مجموعة النباتات ذات النورات السوداء الصخرية فحسب ، بل ستعلمك أيضًا تعقيدات استخدام مثل هذه النباتات الغامضة في تصميم الحدائق.

3 سندويشات لذيذة - ساندويتش خيار ، ساندويتش دجاج ، ملفوف ولحم - فكرة رائعة لتناول وجبة خفيفة سريعة أو للنزهة في الطبيعة. فقط الخضار الطازجة والدجاج الطري والجبن الكريمي والقليل من التوابل. لايوجد بصل في هذه السندويتشات ، اذا اردت يمكنك اضافة بصل متبل بالخل البلسمي الى اي من السندويتشات ، هذا لن يفسد الطعم. بعد إعداد الوجبات الخفيفة بسرعة ، يبقى جمع سلة النزهة والذهاب إلى أقرب حديقة خضراء.

اعتمادًا على مجموعة الصنف ، يكون عمر الشتلات المناسبة للزراعة في أرض مفتوحة: بالنسبة للطماطم المبكرة - 45-50 يومًا ، متوسط ​​النضج - 55-60 وفترات متأخرة - 70 يومًا على الأقل. عند زراعة شتلات الطماطم في سن أصغر ، يتم تمديد فترة تكيفها مع الظروف الجديدة بشكل كبير. لكن النجاح في الحصول على محصول عالي الجودة من الطماطم يعتمد أيضًا على التنفيذ الدقيق للقواعد الأساسية لزراعة الشتلات في أرض مفتوحة.

لا تبدو النباتات البسيطة من "الخطة الثانية" sansevieria مملة لأولئك الذين يقدرون بساطتها. إنها أفضل من نجوم أوراق الشجر الزخرفية الداخلية الأخرى للمجموعات التي تتطلب الحد الأدنى من الصيانة. يتم أيضًا الجمع بين التأثير الزخرفي المستقر والتحمل الشديد لنوع واحد فقط من sansevieria مع الاكتناز والنمو السريع جدًا - وردة خان sansevieria. تخلق وريدات القرفصاء لأوراقها القاسية عناقيد وأنماط مذهلة.

أحد أشهر شهور تقويم الحديقة يفاجئ بسرور مع توازن توزيع الأيام المواتية وغير الناجحة للعمل مع النباتات وفقًا للتقويم القمري. في شهر يونيو ، يمكن القيام بأعمال البستنة والبستنة على مدار الشهر ، بينما تكون الفترات غير المواتية قصيرة جدًا ولا تزال تسمح لك بالقيام بعمل مفيد. ستكون هناك أيامهم المثالية للبذر بالزراعة وللتقليم وللبركة وحتى لأعمال البناء.

اللحم مع الفطر في المقلاة هو طبق ساخن غير مكلف ومناسب لوجبة غداء منتظمة ولقائمة احتفالية. سوف يطهى لحم الخنزير بسرعة ، ولحم العجل والدجاج أيضًا ، لذا فإن هذا اللحم مفضل للوصفة. الفطر - فطر طازج ، في رأيي ، أفضل خيار للحساء محلي الصنع. ذهب الغابات - من الأفضل حصاد الفطر والبوليتوس وغيرها من الأشياء الجيدة لفصل الشتاء. يعتبر الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة مثاليين كطبق جانبي.

أنا أحب شجيرات الزينة ، خاصةً المتواضع وذات لون أوراق الشجر المثير للاهتمام وغير التافه. لدي أنواع مختلفة من الأرواح اليابانية ، ثونبيرج بربري ، بلسان أسود ... وهناك شجيرة خاصة سأتحدث عنها في هذا المقال - حويصلة الويبرنوم. لتحقيق حلمي في الحصول على حديقة منخفضة الصيانة ، فمن المحتمل أن تكون مناسبة تمامًا. في الوقت نفسه ، يمكنها تنويع الصورة في الحديقة كثيرًا ، علاوة على ذلك ، من الربيع إلى الخريف.

24.09.2017

لقد سمعت عن عشبة الليمون ، وربما جربتها ، لكن هل تعرف ما هي؟ يوحي اسمها بأنها عشب برائحة الليمون ، ولكن هناك ما هو أكثر من ذلك. يُعرف الليمون منذ فترة طويلة في الدول الآسيوية بخصائصه الطبية ، ويستخدم أيضًا على نطاق واسع في الطهي. هنا سوف تتعرف على ما يجعلها شائعة جدًا.

ما هو عشب الليمون؟

عشب الليمون هو عشب استوائي برائحة ليمون حلوة وطعم نفاذة قليلاً. تحظى بشعبية خاصة في المأكولات التايلاندية وجنوب شرق آسيا. أقوى رائحة موجودة في الجزء السفلي السميك من الساق. يمكن إضافة عشبة الليمون كاملة أو مقشرة ثم فرمها أو تقطيعها إلى شرائح.

يباع طازجًا أو مجففًا أو مسحوقًا. يشيع استخدامها في الطبخ وشاي الأعشاب.

كيف تبدو عشبة الليمون - الصورة

يبلغ طول سيقان الليمون المقطعة حوالي 20 سم وتبدو مثل الكراث.

وصف عام

عشب الليمون (Cymbopogon citratus) هو عشب طويل معمر يضم حوالي 45 نوعًا ينمو في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية في آسيا وأستراليا وأفريقيا. الهند هي أكبر مورد لهذه التوابل (80٪ من الإنتاج العالمي) ، حيث تزرع على طول سلسلة جبال غاتس الغربية وعند سفح جبال الهيمالايا.

يمكن أن يصل طول عشبة الليمون إلى 90 سم وعرضها.

تحتوي سيقان عشب الليمون على طبقات متعددة ، كل منها ملفوفة بإحكام حولها. الطبقات العلوية صلبة وخضراء. إنها تشبه إلى حد ما الأوراق الخارجية للذرة. عندما تقشر الطبقات العليا ، ستجد الجذع الأبيض الداخلي. كما أنه من الصعب جدًا ويصعب قطعه.

أسماء أخرى لعشب الليمون: cymbopogon ، وعشب الليمون ، والسترونيلا ، وعشب الليمون ، وعشب الليمون ، واللحية المكوكية.

من أين تشتري عشب الليمون

ما لم تكن تعيش بالقرب من متجر متخصص في آسيا ، فمن غير المرجح أن تصادف عشبة الليمون. ومع ذلك ، لا يضر أبدًا بالتحقق مما إذا كان يتم بيعه في قسم الخضار في السوبر ماركت الخاص بك. معجون الليمون معروض أيضًا للبيع.

إذا كانت هذه مشكلة ، فيمكنك دائمًا شراء عشبة الليمون المجففة أو الطازجة عبر الإنترنت.

كيفية اختيار عشبة الليمون

يباع عشب الليمون عادة في عناقيد من اثنين أو ثلاثة سيقان. عند الشراء ، ضع في اعتبارك بعض الحقائق الأساسية:

• ابحث عن سيقان صلبة. خفيف أو يعرج لن يكون طعمه جيدًا.
• يجب أن يكون الجزء السفلي من الساق أصفر باهتًا ولون الجزء العلوي أخضر.
• تجنب الليمون الذي يحتوي على أوراق خارجية بنية اللون.

كيف وكم لتخزين الليمون

يمكن تخزين عشبة الليمون عالية الجودة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. للقيام بذلك ، اغسل السيقان في ماء بارد نظيف. دعها تجف. افصل الأوراق الخضراء عن الساق. ضعها في كيس واحفظها في الثلاجة بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى.

يمكن تجميد عشبة الليمون وتخزينها لعدة أشهر. ستفقد بعض النكهة بمرور الوقت ، لكنها ستحتفظ بخصائصها وسيكون من السهل تقطيعها.

يمكن أيضًا تقطيع السيقان إلى قطع صغيرة وتجفيفها. يجب تخزين هذه القطع المجففة في برطمانات محكمة الإغلاق واستخدامها حسب الحاجة أو طحنها إلى مسحوق. العمر الافتراضي لعشب الليمون المجفف يصل إلى 6 أشهر.

التركيب الكيميائي

نبات الليمون غني بالمواد المفيدة والمعادن والفيتامينات.

القيمة الغذائية لعشب الليمون الطازج لكل 100 جرام

الدور الفسيولوجي

عشب الليمون له آثار علاجية على الجسم ، بما في ذلك:

• عمل مضاد للأكسدة ومضاد للفطريات ومضاد للميكروبات.
• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تنشط جهاز المناعة.
• يدعم مستويات الكوليسترول الصحية ، ويمنع تصلب الشرايين.
• يساعد التأثير المدر للبول على تطهير الجسم وطرد السموم.
• يدعم الهضم.
• قد تكون فعالة في علاج أنواع معينة من السرطان.
• يمنع اضطرابات الجهاز الهضمي.
• ينشط وظيفة الأمعاء ويحسن الهضم.
• يعالج الإمساك وآلام المعدة والغثيان والإسهال والتهاب القولون التقرحي.
• له تأثير مهدئ ومنوم.
• يساعد على تهدئة الأعصاب.
• يزيل أمراض الجهاز التنفسي المختلفة.
• يعالج القرحة والقوباء الحلقية والتهابات المسالك البولية.
• يخفف الصداع وآلام الصداع النصفي.
• يحسن الدورة الدموية.
• يدعم مستويات الأنسولين المثلى ويمنع ويعالج مرض السكري.

خصائص مفيدة من عشبة الليمون

الفوائد الصحية والاستخدامات الطبية لعشب الليمون هائلة: فهي محملة بالزيوت الأساسية والمواد الكيميائية والمعادن والفيتامينات التي لها خصائص مضادة للأكسدة وتمنع الأمراض.

• المكون الكيميائي الرئيسي في الليمون هو السترال ، وهو المسؤول عن رائحة الليمون الفريدة. لها خصائص قوية مضادة للميكروبات ومضادة للفطريات.
• بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي عشب الليمون على ميرينسين ، وسيترونيلول ، وميثيل هبتانون ، وديبنتين ، وجيرانيول ، وليمونين ، وأسيتات جيرانيل ، ونيرول ، إلخ.
• تحتوي الأوراق والسيقان على حمض الفوليك (حوالي 75 ميكروغرام لكل 100 جرام أو 19٪ من القيمة اليومية). يلعب حمض الفوليك دورًا حيويًا في انقسام الخلايا وتخليق الحمض النووي ويمنع عيوب الأنبوب العصبي عند الطفل أثناء فترة الحمل.
• كما أن عشب الليمون غني بالعديد من الفيتامينات الحيوية مثل حمض البانتوثنيك (فيتامين ب 5) والبيريدوكسين (فيتامين ب 6) والثيامين (فيتامين ب 1). يحتاجها الجسم باستمرار ، لأنها لا تتراكم ، ولكنها تتطلب تجديدًا مستمرًا.
• بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي عشب الليمون الطازج على كميات صغيرة من الفيتامينات المضادة للأكسدة مثل فيتامين ج وفيتامين أ.
• سواء كانت طازجة أو مجففة ، فهي مصدر للمعادن مثل البوتاسيوم والزنك والكالسيوم والحديد والمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم.

موانع (ضرر) من عشبة الليمون

هو بطلان عشبة الليمون أثناء الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية.

ماذا تشبه رائحة وطعم الليمون؟

يحتوي عشب الليمون على رائحة عشبية وعشبية ورائحة زهرية حلوة في نفس الوقت. طعمها ألطف وأحلى من الليمون. هناك القليل من الزنجبيل ولكن لا توجد حموضة.

استخدامات زيت عشبة الليمون العطري

رائحة الحمضيات المنعشة المنعشة لزيت عشبة الليمون تجعله منتجًا طبيعيًا رائعًا يضاف عادةً إلى مستحضرات التجميل والشموع والشموع ومزيلات العرق والعطور.

• زيت الليمون عند استخدامه في العلاج بالروائح ينشط الجسم ويخفف من أعراض الصداع وآلام العضلات ، ويساعد في التخلص من الإرهاق العصبي والتوتر.
• غالبًا ما يستخدم الزيت العطري للتخفيف من أعراض التهاب الحنجرة والتهاب الشعب الهوائية وما إلى ذلك.
• يستخدم زيت الليمون في العلاج بالتدليك كعامل منشط وشد للبشرة.
• إذا كنت تعاني من الشعر الدهني أو حكة فروة الرأس أو التساقط المفرط أو أي مشكلة أخرى في الشعر ، فإن فرك هذا الزيت على فروة رأسك سيساعدك على حلها.
• تساعد الخصائص المضادة للبكتيريا لزيت الليمون في الحفاظ على فروة رأسك نظيفة وتترك شعرك منتعشًا ولامعًا وخاليًا من الرائحة.

قم بإجراء اختبار مسبقًا: ضع قطرة على الجلد (حيث يكون انحناء الكوع) وراقب لمدة 24 ساعة لمعرفة ما إذا كان لديك أي رد فعل سلبي على زيت عشبة الليمون الأساسي.

استخدام عشبة الليمون في الطبخ

يستخدم قاع الليمون على نطاق واسع كتوابل في الطبخ الآسيوي. رائحة الحمضيات المعتدلة ستكون مناسبة لأطباق الحساء والدواجن ولحم البقر والمأكولات البحرية.

كيفية تقشير وقطع عشبة الليمون

الأكثر استخدامًا في الحساء واليخنات والشاي يتراوح طولها بين 2.5 و 5 سم ، وعادة ما يتم إزالة جميع الطبقات الخارجية قبل الطهي ، مع ترك الساق الداخلية البيضاء الرقيقة فقط.

تدعو العديد من الوصفات إلى "خفق" الليمون لإطلاق النكهة. لهذا:

1. اشطف السيقان جيدًا بالماء الجاري البارد.
2. قطع الجزء العلوي الأخضر.
3. قطع وتجاهل الجزء السفلي من الساق على بعد حوالي 3 سم من القاعدة.
4. قم بإزالة الأوراق الخارجية القاسية وتجاهلها.
5. اضرب الجذع باستخدام مطرقة اللحم أو الجانب المسطح لسكين المطبخ.
6. يمكن تقطيعه إلى قطع حوالي 5 سم.
7. بعد ذلك ، يمكن إضافته إلى الحساء أو الكاري الذي تطبخه.

يمكن تقطيع السيقان جيدًا وطحنها في معالج الطعام حتى تصبح عجينة.

ينقع الليمون المجفف قبل الاستخدام.

كيفية تحضير عشبة الليمون - فيديو

لمذاق ورائحة خفيفة وحساسة ، أضيفي عشبة الليمون في نهاية الطهي. كلما طالت مدة طهي هذه التوابل ، زادت نكهتها. أضف سيقان الليمون المقطعة إلى الطبق واتركها حتى تحصل على تركيز النكهة المطلوب.

مثل أوراق الغار ، يظل عشب الليمون صلبًا ويجب إزالته من الطبق بعد أن يفرج عن نكهته.

أين تضيف الليمون

فيما يلي بعض أفكار التطبيق:

• تتناسب الرائحة الرقيقة لعشب الليمون مع الأسماك والمأكولات البحرية واللحوم والدواجن.
• تستخدم على نطاق واسع في الحساء والمخللات والكاري وغيرها في تايلاند وفيتنام وماليزيا والفلبين وإندونيسيا.

• Tom Yum هو الحساء الأكثر شعبية في تايلاند. إنه مصنوع من الليمون الطازج وأوراق الليمون الكفيري والخولنجان وعصير الليمون وصلصة السمك والفلفل الحار المسحوق. عادة ما يتم وضع الجمبري أو السمك أو الدجاج أو الفطر هناك.
• شاي الليمون هو مشروب منعش للغاية.
• تستخدم السيقان الصغيرة في السلطات.
• يستخدم مسحوق الليمون الجاف بدلاً من السيقان الطازجة في المخللات.
• توضع هذه التوابل أيضًا في المخللات.

كيفية صنع الشاي بالليمون

للحصول على كوب واحد من الشاي ، ستحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة من الليمون المفروم.

1. قشر الأوراق الخارجية لأنها تضفي طعمًا مرًا.
2. قطع الجزء الأبيض من الساق إلى قطع.
3. صب ملعقة كبيرة من الليمون في كوب من الماء المغلي.
4. اتركه منقوعًا لمدة 5 دقائق ثم صفي الشاي.
5. تحلى بالسكر أو العسل إذا رغبت في ذلك.

يمكن استخدام كل من السيقان المجففة والطازجة للشاي.

بديل لعشب الليمون في الوصفة

• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الليمون = 1 جذع طازج.

رائحة عشب الليمون معقدة للغاية ويصعب العثور على منتج آخر يمكن استبداله. أسهل خيار هو استخدام الليمون كبديل.

• قشر ليمون واحد = سيقان من عشب الليمون.

يمكنك أيضًا إضافة شيء آخر إليها يمكنه إعادة إنتاج المكونات العشبية لرائحة الليمون. على سبيل المثال ، جرجير.

• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون بورقة جرجير واحدة ستحل محل 1 ساق من عشبة الليمون.

الآن أنت تعرف كل شيء عن الليمون: أي نوع من الأعشاب الرائعة ، وما هي فوائده الصحية ، وما هي خصائصه وكيفية استخدامه بشكل صحيح في الطهي. يمكن لهذه التوابل أن تحل مجموعة كاملة من المشاكل: من الطبية والتجميلية إلى طهي الطعام اللذيذ.