ما هي وظائف محضر الطعام؟ كيفية اختيار معالج الطعام

أكثر الأجهزة متعددة الاستخدامات المرغوبة في أي مطبخ هي معالج الطعام ، وهو جهاز منزلي متخصص في معالجة الطعام. طحن ومزج وتقطيع وحتى عصر العصير - هذا الجهاز قادر على الكثير. ولكن من أجل فهم أي جهاز معين من مجموعة متنوعة في السوق مناسب لمطبخك ، يجب أن تكون لديك فكرة عن ماهية معالج الطعام والوظائف التي يمتلكها.

بالتأكيد ، لهذه التقنية جذور فرنسية: يفترض الكثيرون أن مخترعيها كانوا الرهبان من هذا البلد ، الذين استخدموا المروحيات المماثلة في صناعة النبيذ. وفقًا لنسخة أخرى ، أصبح كارل سونتهايمر ، الفرنسي مرة أخرى ، "أبًا" للوحدة. وممثل آخر لهذه الأمة ، بيير فردان ، مؤسس شركة Robot Coupe ، "مشتبه فيه" بإدخال التكنولوجيا في الحياة اليومية للمطبخ.

مهما كان الأمر ، فقد تبين أن الاختراع مفيد حقًا. خاصة عندما تفكر في أنه يجمع بين وظائف عدد كبير من أجهزة المطبخ:

• بشر.
• الخلاط
• مطاحن اللحوم
• قواطع الخضار
• عصارات.
• خلاط.

جميع هذه الأجهزة تقريبًا (حتى من جهات تصنيع مختلفة) متشابهة في التصميم مع بعضها البعض. بعضها يحتوي على وعاءين ، والبعض الآخر - عدد كبير من الفوهات. الاختلافات بين معالجات الطعام على النحو التالي.

1. حجم الوعاء. لا تشكل هذه المعلمة عدد الأشخاص الذين يتم إعداد الطعام لهم في هذه التقنية فحسب - بل ستناسب المزيد من المنتجات هنا.
2. قوة الجهازيعتمد بشكل مباشر على قدراته - غالبًا ما يتراوح من 550 إلى 1000 واط. على سبيل المثال ، عند العمل مع اختبار ، لا يمكن أن يكون صغيرًا.
3. لكل منتج ، يوصى باستخدام منتجك الخاص سرعة- بالنسبة لبعض الطرز ، يصل مداها إلى 14. وهذا يؤثر أيضًا على عدد الأطباق التي يمكن طهيها باستخدام هذه التقنية.
4. وسعوا وظيفيوالذي يحدد امكانية معالج الطعام. كقاعدة عامة ، توجد في مثل هذه النماذج مجموعة كاملة إضافية من الفوهات.
5. راحة وأمان العمل.

تصنيف هذه الوحدات

هناك الأنواع التالية من معالجات الطعام:

• خيارات متعددة الوظائف
• ضبط "مفرمة اللحم + خلاط" ؛
• نماذج مصغرة
• الأجهزة اليدوية
• درجة عالية من التخصص: لقطعة معينة.

الكل في واحد

يفوز هذا الخيار على جميع الأنواع الأخرى من قدراته - توجد جميع الخيارات الممكنة هنا - من المطحنة إلى الخلاط. إنه يعني وجود مفتاح سرعة ووعاء كبير وقوة تتجاوز 700 واط.

معظم النماذج المتاحة في نطاق السوق لديها هذا مجموعة أساسية: مبشرة قرصية ، سكين من الفولاذ المقاوم للصدأ ، خلاط عجين ، مستحلب قرصي. قد تكون الإضافات التالية موجودة: سكين بشفرة مزدوجة وكوب خلاط وعصارة حمضيات وعصارة (على شكل جهاز طرد مركزي).

إحدى المزايا الرئيسية للجهاز متعدد الاستخدامات والوظائف هو وعاء كبير يمكن أن يكون مصنوعًا من البلاستيك أو الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ. غالبًا ما تكون هذه الأواني قابلة للإزالة ، وبالتالي فهي ملائمة للعناية بها وتخزينها.

المكافأة الرئيسية هي معالجة كمية كبيرة من المنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا شراء المزيد فوهات قابلة للتبديل. عادة ، يحاول المصنعون حماية الأجهزة بشكل إضافي من السخونة الزائدة والانهيار. بالمناسبة ، على الرغم من الحجم الضخم ، يمكن إزالة جميع المكونات وشطفها بسهولة إذا لزم الأمر.

هناك أيضا عيوب معينة. من الواضح أن الجهاز لا يتحرك وله أبعاد كبيرةمما يمنع أصحاب المطابخ الصغيرة من شراء مثل هذه الأجهزة. بشكل منفصل ، نحن نتحدث عن التكلفة - العديد من المقترحات ليست على الإطلاق من الميزانية.

مفرمة لحم + خلاط

الغرض من هذا الجهاز هو المساعدة في تحضير أطباق اللحوم المختلفة والبطاطا المهروسة. سيوفر لك ذلك شراء جهازين مختلفين. الاستقبال ، حتى في الجمع نفسه ، يمكن العثور على أنواع مختلفة من المكونات.

1. يمكن أن تكون مطاحن اللحوم هنا مثقوبة وتأثيرًا. في الحالة الأولى ، سوف يوجه اللحم العمود الحلزوني (بالإضافة إلى السكين والشبك). في نسخة الصدمة ، يتم تقطيع المنتج بمساعدة سكاكين خاصة تقوم بطرد السوائل الزائدة من اللحم.
2. تستخدم في هذه الوحدة يمكن أن يكون الخلاط غاطسًا أو ثابتًا. في الحالة الأولى ، يتم إنزاله تمامًا في الوعاء ، ويكون له أقصى تأثير على جميع المنتجات الموجودة. سوف يخلط الجهاز الثابت ويخفق المكونات على السطح.

ما هو الجيد في مثل هذا الجهاز؟ وجودها هو الذي سيجعل اللحم المفروم بالكثافة المطلوبة ، بغض النظر عن كثافة اللحم ، الغضروف المعروق الموجود فيه. ومع ذلك ، يكون الأمر أكثر صعوبة مع بنية العظام - إذا أصيبت أجزاء صغيرة ، فستتوقف التقنية.

نصيحة فعلية - في مثل هذه النماذج ، تحتاج إلى التركيز على الطاقة من 600 واط. غالبًا ما تكون الخيارات مجهزة أيضًا بفوهات لعصر العصير. ومثل هذا الجمع سيكلف أقل من الكهرباء.

هناك أيضًا عيوب - يكتسب التصميم وزنًا إضافيًا. وفي مفرمة اللحم نفسها ، ستكون الطاقة عدة مرات أقل من المعتاد. بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى الأجهزة الخاصة بهذه المعدات.

1. ثقببقطر ثقب من 3 إلى 8 مم. الحجم الأصغر مناسب للفطائر ، والحجم الأكبر يناسب الدجاج المفروم أو اللحم البقري. يتم طحن لحم الخنزير والفواكه المجففة والجبن الصلب وما إلى ذلك على شبكات ذات فتحات أكبر من 8 مم.
2. هناك تركيبات ل صنع السجق. بمساعدتهم ، تمتلئ الأصداف ويتم تحضير المنتجات المقابلة.
3. ضروري للحصول على متغيرات جوفاء.

فوهة كيبي للمنتجات المجوفة

نماذج مصغرة

هذه الخيارات مناسبة للمطابخ الصغيرة. يجب أن تكون مستعدًا على الفور لحقيقة أنهم سيكونون جدًا وظائف محدودة. لن يتجاوز حجم الوعاء 2.5 لتر ، ولن تزيد الطاقة عن 650 واط. التكلفة أيضًا معقولة جدًا ، والجهاز نفسه يتواءم جيدًا مع المهام الموكلة إليه.

عادة ، يتم تضمين المروحية للفواكه والخضروات في المجموعة الأساسية لمثل هذا الجهاز. هناك أيضًا خيارات مع خيارات لعجن العجين وعصر العصير ومفرمة اللحم.

حصادات يدوية

مثل هذا الجهاز غير مؤتمت ، ويجب بذل بعض الجهد لبدء تشغيله. هناك بعض الإيجابيات هنا أيضًا:

• الاستقلال عن شبكة الكهرباء ؛
• التنقل (يمكنك اصطحابه معك إلى البلد) ؛
• السيطرة الكاملة في جميع مراحل العملية.

أجهزة عالية التخصص

في أغلب الأحيان ، يكون لمعالج الطعام وظائف محدودة للغاية - وهذا يعني ، إلى حد كبير ، تقطيع المنتجات في شكل قش ومربعات ومكعبات. ولكن إلى جانب ذلك ، تحتوي بعض الطرز على فوهات للقطع المجعد. في كثير من الأحيان ، يتم استكمال هذه الوحدات بعصارة ومفرمة لحم وخلاط.

هذه المروحيات عبارة عن جهاز به وعاء واحد ومحرك كهربائي. توجد سكاكين في الوعاء ، ويمكنك أيضًا إدخال خيارات فوهة أخرى هناك. مبدأ التشغيل على النحو التالي: يتم وضع المنتجات في الداخل وإغلاقها بغطاء. كلما زادت قوة الجهاز ، زادت كفاءة المعالجة. يجدر الاستماع إلى التوصيات التالية:

• بالنسبة للمنتجات الصلبة ، استخدم فوهة منفصلة ؛
• يجب إغلاق الغطاء بإحكام ، وإلا فلن يعمل الجهاز.

من المكافآت - مثل هذا الجهاز مناسب للتخزين، فإنه يوفر مساحة كبيرة. كما أن الحاصدة غير مكلفة وسهلة التشغيل والإدارة. إنه متنقل وآمن للاستخدام ، ويمكن استخدامه حتى يوميًا ، ومعالجة كميات صغيرة من المنتجات.

ومع ذلك ، فإن مثل هذا الجهاز لن يكون قادرًا على التعامل مع تقطيع اللحم والجبن حتى يتضح أنهما متساويان مع نفس اللوحات. من الصعب عليه معالجة قطع كبيرة من الطعام. لطحن أنواع مختلفة من المكسرات وحبوب القهوة والحبوب ، يجب أيضًا عدم تشغيل الجهاز. لا ينصح بعجن العجين. والعديد من المستخدمين غير راضين بالضبط سرعات قليلةتشغيل الجهاز.

ما هي الأجهزة التي يمكن تضمينها في مثل هذا الجهاز؟ بينهم:

• نسخة قرصية من السكين ، والتي تحتوي على قطع قطرية (تقطيع الملفوف والسلطات) ؛
• قرص لتقطيع البطاطس المقلية.
• قطع مكعب (قرص) للجبن والخضروات ؛
• قرص به فتحات صغيرة (مقطعة إلى شرائح) ؛
• قرص متعدد الوظائف على الوجهين (سيتم تقطيع أحد الجانبين إلى شرائح ، والثاني ضروري للفرك) ؛
• قرص تقطيع على الوجهين
• مبشرة قرصية (تحضر هريس الخضار) ؛
• مبشرة قرصية أخرى ، لكن للأجبان الصلبة والشوكولاتة.

خلاطات عجين

استخدام هذه الأجهزة مناسب لأولئك الذين يحبون الخبز. يمكن أن تعمل مع كل من عجينة الفطير والخميرة ، والخبز القصير ، والصلب والصلب - بكلمة واحدة ، أي نوع وملمس. بالإضافة إلى العجن نفسه ، غالبًا ما توجد خيارات مفيدة أخرى - من الخلاط إلى فوهات مجعد(وهو أمر مفيد عند العمل مع ملفات تعريف الارتباط).

إنه ملائم للغاية عندما يتم تمثيل الفوهة بخطاف وليس بمجرفة - في هذه الحالة ، لا يبقى الدقيق والعجين عمليًا على جدران وعاء الأجهزة الكهربائية.

عصارة وغيرها من الميزات

من المستحيل عدم الحديث عن موهبة أخرى - قدرة التكنولوجيا على عصر العصير. في هذه الحالة ، سيتم تقديم الماكينة الذكية في مثل هذه المتغيرات: الأجزاء القابلة للتبديل في شكل عصارة الحمضيات وعصارة الطرد المركزي ، أو أحدهما. يضعط- هذا كوب دوار مضلع. يجدر الضغط على الحمضيات ضدها ، حيث يتدفق العصير إلى حجرة خاصة. في حالة خيار الطرد المركزيسيتم عصر العصير بسبب الدوران السريع للغربال في الأسطوانة. بعد ذلك ، يدخل السائل في حاوية ، والنفايات في حاوية أخرى.

عليك ان تعلم ذلك:

• لا يُقصد بالضغط في الحصاد عصر الفاكهة الطازجة من أصناف صلبة ؛
• تحتوي العصارة ذات الطرد المركزي على مرشح يساعد على فصل البذور عن العصير وجزيئات التقشير ؛
• حجم النسخة المطبعة 1 لتر مما يميزها عن تكوين الطرد المركزي.

لا يخلو من العيوب - بالمقارنة مع جهاز متخصص ، عند إخراج الجمع ، يتم الحصول على نصف العصير.

بالإضافة إلى العصارة والمزايا الأخرى ، يمكن للجهاز القيام بما يلي:

• صنع الآيس كريم من المكونات المجمدة مسبقًا ليوم واحد ؛
• طحن حبوب البن
• باستخدام مطحنة صغيرة وطحن التوابل والثوم والبصل والمكسرات (عند الحاجة إلى الحد الأدنى من الطعام) ؛
• أخيرًا ، هناك معدات خاصة تساعد في تحضير عصير الطماطم والصلصة والمعكرونة (فصل البذور عن الكتلة الرئيسية).

لذلك ، يمكن أن يصبح معالج الطعام أداة لا غنى عنها في أي مطبخ. للاستخدام المنزلي ، من الأفضل اختيار موديلات من ماركات Kenwood أو Bosh أو Philips أو Moulinex أو Zelmer. تشمل الطرز الأكثر احترافًا (على سبيل المثال ، للعمل في مقهى) Ariete و Berlinger ومرة ​​أخرى Bosch مع Kenwood. على أي حال ، قبل الشراء ، يجب عليك دراسة جميع الوظائف من أجل تحديد الخيار المناسب لك من حيث المعدات والقدرات.

بالمناسبة ، من الممكن تمامًا شراء العديد من الفوهات للمعدات باهظة الثمن بشكل منفصل.

كيف يمكنك القدوم إلى المتجر وشراء محضر الطعام دون تحضير - بعد كل شيء ، هناك العديد من معايير الاختيار التي يجب مراعاتها عند الشراء: الطاقة ، والمعدات ، والوظائف ، ونظام الأمان ، وما إلى ذلك. يجدر البدء من الرئيسي.

نوع من

تقليديا ، يتم تقسيم جميع محضرات الطعام إلى نوعين:

1. مدمجة (المطاحن).
2. متعدد الوظائف (كامل الأهلية).

الأولى رخيصة وصغيرة وأقل فاعلية مقارنة بالأجهزة الكاملة. تم تجهيز هذه الطرز بأوعية بسعة تصل إلى 2 لتر ، لذا فهي مثالية للمطابخ الصغيرة. تصل قوة محضر الطعام المضغوط إلى 700 واط ، وتكون أوضاع السرعة عادةً حوالي 2-3 قطع ، نادرًا - 1. هذا يكفي تمامًا لتقطيع وتقطيع الخضار والفواكه وعجن العجين. تأتي العدة مع عدة مبشرات ، فوهة مستحلب ، سكين. هذه الطرز مدمجة ، وتشغل مساحة صغيرة في المطبخ. إذا كان المنزل يحتوي على عصارة ، وطاحونة قهوة ، ومفرمة لحم ، فإن هذا الجمع سيفي بالغرض - سيتم استبدال نقص الوظائف بأجهزة مطبخ أخرى من الركام.

تعد معالجات الطعام متعددة الوظائف أو الكاملة أفضل وأقوى - فهي تحتوي على مجموعة واسعة من المعدات (فوهات مختلفة وأوعية إضافية) ، وتتراوح قوتها بين 800-1600 واط ، وهناك المزيد من أوضاع السرعة ، بالإضافة إلى الوظائف ، تسمح لك سعة الوعاء بمعالجة العديد من المنتجات دفعة واحدة. هذه الأجهزة مناسبة إذا كان الناس يحبون الطهي كثيرًا في المنزل ، ولا توجد أجهزة مطبخ عالية التخصص.

ما هو معالج الطعام الأفضل متروك لك. ذلك يعتمد على متطلبات ذلك. إذا كان المنزل يحتوي على خلاط ومطحنة قهوة وأكثر من ذلك عصارة ، فإن المروحية على شكل معالج طعام مضغوط ستكون حلاً أكثر منطقية.

وظيفي

من الآن فصاعدًا ، نفكر في استخدام معالجات طعام متعددة الوظائف ، نظرًا لأن المفرمات المدمجة لا تتمتع بوظائف واسعة. قد يتضمن تكوين الطرز الكاملة فوهات خاصة تعمل على توسيع وظائفها:

وظائف اضافيه

تشمل الميزات الإضافية ما يلي:

1. Multislicer - جهاز لتقطيع الخضار والفواكه. في أغلب الأحيان ، يتم تضمينه في تكوين معالجات الطعام الرخيصة.
2. مطحنة - فوهة على شكل وعاء بسكين حاد في الأسفل. إنه مصمم لطحن القهوة والمكسرات والأعشاب وما إلى ذلك.
3. فوهات - اقراص لتقطيع القش والشرائح والبطاطس المقلية.
4. فوهة مستحلب - لتحضير الصلصات والكريمات والخلائط الأخرى المماثلة.
5. مكبس التوت - يسمح لك بعمل هريس وعصير من التوت وفصل البذور بسهولة. إذا كنت تخطط للحصاد من الكرز أو الكرز الحلو ، فتأكد من اختيار مزيج مع هذه الفوهة.

يشتمل على جميع معالجات الطعام أيضًا سكين فائدة ومباشر مختلف. كما تفهم ، فإن آلة الحصاد عبارة عن محرك كهربائي بمقبس هبوط خاص. يتم وضع المرفقات على شكل خلاطات ومفرمات اللحوم وعصارات وما إلى ذلك في هذا العش - فهي تحدد وظيفة أي جهاز. أفضل معالجات الطعام التي تحتوي على المزيد من الملحقات غالية الثمن ، وإذا كان لديك عصارة طرد مركزي جيدة في منزلك ، يمكنك اختيار محضر طعام بدون ملحق عصارة - سيكلفته أقل.

المواصفات وميزات التصميم

الوظيفة ليست معيار الاختيار الوحيد. يجب أيضًا مراعاة الخصائص الفنية والتصميمية. على وجه الخصوص ، المعلمات مهمة:

1. سعة الوعاء الرئيسي لخلط المنتجات. كلما كان أعلى ، يمكن معالجة المزيد من المنتجات في دورة واحدة. تعتبر الأوعية سعة 1.5 لتر مناسبة لمعالجة 2 كجم من الطعام الجاف. ومع ذلك ، ليست هناك حاجة للمطاردة بعد حجم كبير - من غير المناسب معالجة أجزاء صغيرة في حاويات ضخمة.
2. الطاقة - الحد الأقصى لاستهلاك الطاقة لمحضر الطعام. تعتمد عليها كفاءة العمل وسرعة دوران الدوار داخل المحرك الكهربائي. كلما زادت قوة الوحدة ، زادت سرعة التعامل مع مهمتها.
3. مادة الوعاء هي ميزة تصميم. الوعاء مصنوع من الزجاج أو البلاستيك أو الفولاذ (الفولاذ المقاوم للصدأ). الزجاج غالي الثمن ، لكن عملية الطهي نفسها مرئية من خلال الزجاج. من عيوب الزجاج أنه من السهل كسره. الأواني غير القابل للصدأ قوية ومتينة ، لكنها غير شفافة. البلاستيك - رخيص ودائم ، يمكن أن يكون شفافًا.
4. عدد السرعات - يسمح لك بضبط شدة العمل. معظم الحصادات لديها محدد السرعة. المواد العالية مناسبة لطحن المواد الصلبة ، والمنخفضة مناسبة للخلط. ليس من المهم دائمًا الحصول على عشرات السرعات ، فغالبًا ما تكون ثلاث أو أربع سرعات كافية للاستخدام الكامل للجمع.
5. مادة جسم الجهاز. الحصادات مصنوعة من البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ. معظمها مصنوع من البلاستيك ، وهو مادة رخيصة ومتينة وخفيفة الوزن يمكن إعطائها أي لون. تبدو العلبة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أفضل وأكثر متانة ، لكن تبقى بصمات الأصابع على الطلاء.

هذه مهمة في الاعتبار عند الاختيار.

حماية

قد يكون للجمع بين الحماية ضد المرفقات في غير مكانها والسخونة الزائدة وقد لا تكون كذلك.

تتضمن الحماية من الحمل الزائد (ارتفاع درجة الحرارة) وجود فتيل خاص يكتشف درجة حرارة تسخين المحرك الكهربائي ويوقف تشغيله إذا وصل المؤشر إلى قيمة حرجة. يتم توفير الحماية في جميع معالجات الطعام تقريبًا ، حتى الأرخص منها ، على الرغم من أن بعض الأجهزة الصينية ذات العلامات التجارية غير المعروفة قد لا تكون متاحة. إذا لم توفر الحشوة حماية ضد الحمل الزائد ، فلا يمكنك شرائها.

الإثبات الخداع هو خيار مفيد لمنع الإصابة. إذا قام المستخدم بتثبيت المرفقات بشكل غير صحيح ، فلن تسمح الحماية للجمع بالتشغيل ولن يبدأ العمل حتى يتم تثبيت المرفقات بشكل صحيح. في أغلب الأحيان ، يتوفر هذا الخيار فقط في الطرز باهظة الثمن ، ولا يوجد في الموديلات الرخيصة.

بيئة العمل والتحكم

يجب ألا ننسى بيئة العمل والصيانة ، لأنه من المهم أن يكون الجهاز مناسبًا وممتعًا للاستخدام. لسهولة التحكم ، يقوم المصنعون بتوريد حصادات مع أزرار أو مقابض فعلية لضبط السرعات. التحكم الميكانيكي سهل التصنيع ومقاوم للسخونة الزائدة. الأجهزة ذات الأزرار البسيطة أو المفاتيح الدوارة أرخص. تحصل عارضات الأزياء الحديثة على أدوات تحكم باللمس وشاشة - كل هذا يبدو جميلًا ، واستخدام لوحة اللمس أكثر متعة ، لكنه أغلى.

تعتبر الحصادات الذكية هي الأروع ، والتي تحدد سرعة الدوران المطلوبة بنفسها - يحدد المستخدم فقط نوع المنتج الذي وضعه في الوعاء.

والشيء الأخير - يجب أن يبقى الجمع نظيفًا ، وغسل كل التفاصيل أمر صعب للغاية. لذلك ، فإن إمكانية الغسيل في غسالة الصحون أمر مهم ، لأنه يبسط عملية الصيانة. تشير مواصفات النموذج إلى ما إذا كان يُسمح بغسل الحشوة في غسالة الأطباق أم لا.

تصنيف أفضل معالجات الطعام

لا يكفي اختيار نموذج بأكبر عدد ممكن من الفتحات والحماية والطاقة العالية. يجدر النظر في جودة البناء والمواد وكفاءة العمل (في بعض الأحيان حتى الأجهزة القوية والوظيفية لا تؤدي وظيفتها بشكل جيد) والموثوقية وعمر الخدمة. كل هذا يمكن العثور عليه في تقييمات العملاء الحقيقيين. يوجد أدناه تصنيف شخصي لمعالجات الطعام الرائعة بناءً على تعليقات العملاء.

المركز الأول - Bosch MCM 64085

متوسط ​​تكلفة النموذج هو 10000 روبل. هذا جهاز عالي الجودة وعملي لعلامة تجارية مشهورة. تبلغ قوتها 1200 واط ، مما يوفر سرعة دوران عالية وقدرة على طحن أي منتج. يوجد خلاط بوعاء سعة 1.5 لتر ، وتعديل سلس للطاقة وحتى وضع النبض الذي ينشط دوران الدوار في الاتجاه المعاكس.

في المجموع ، يأتي Bosch MCM 64085 مع 8 فوهات: للعجين ، وسكين عالمي ، وقرص بطاطس ، ولقطع القش والمكعبات ، ومضرب للخفق ، وفوهة خاصة للعجين. الخلاط نفسه مصنوع من البلاستيك ويبدو أنيقًا.

• قوة عالية - تحول حتى اللحم القاسي إلى لحم مفروم.
• الاكتناز.
• سهولة التفكيك والغسيل السهل للأجزاء.
• جودة بناء عالية وموثوقية.
• يشتمل على حقيبة خاصة للفوهات.
• انخفاض مستوى الضجيج أثناء التشغيل.

• المجموعة لا تشمل مبشرة متوسطة ، لا يوجد طاحونة. يتم شراء كل هذا بشكل منفصل ويكلف الكثير من المال.
• هناك رائحة مشتعلة في البداية.
• هناك أيضًا شكاوى من المستخدمين حول مادة التشحيم الموجودة على الفتحات ، لذلك يجب غسلها جيدًا في المرة الأولى التي يتم استخدامها فيها.

مع الأخذ في الاعتبار المزايا والوظائف والسعر ، فإن هذا النموذج يستحق المركز الأول - إنه أفضل معالج طعام في فئته السعرية.

المركز الثاني - بومان الكيلو 398 سي بي

المصنع الألماني Bomann هو مساعد مطبخ أنيق وعملي 1200 واط. مزود بوعاء ستانلس ستيل بسعة 6.3 لتر ومفتاح ميكانيكي (6 سرعات) وثلاث فوهات.

وعلى الرغم من أن وظيفة النموذج محدودة (لا يوجد عصارة وخلاط) ، إلا أن الطراز لا يزال مكلفًا للغاية - يبلغ متوسط ​​سعره 9000 روبل. بادئ ذي بدء ، الحاصدة ذات جودة عالية ، لديها مجموعة لا تشوبها شائبة (لا توجد ردود فعل عنيفة أو تشققات ، صرير للجسم ، إنها تعطي انطباعًا بجهاز متآلف) ، لا تصدر ضوضاء أثناء التشغيل ، فهي تتكيف بسهولة مع كمية كبيرة من المنتجات. إنها قادرة على العمل لفترة طويلة دون ارتفاع درجة الحرارة ، وتبدو أنيقة وتؤدي وظائفها بنسبة 100٪.

المركز الثالث - Philips HR7628

مقابل 5-6 آلاف روبل ، يمكنك شراء طراز Philips HR7628 - لقد جمع مراجعات إيجابية وحصل على وظائف واسعة. القوة - 650 واط ، وهو ما يكفي لمعظم المهام. حصلت على وعاء بسعة 2.1 لتر ، ووضع النبض وسرعتين فقط. تأتي المجموعة مع 7 فوهات ، بما في ذلك فوهات للتقطيع.

يعد Philips HR7628 أحد خيارات الميزانية ، وهو أحد أفضل الخيارات في النطاق السعري. وعلى الرغم من قوتها المنخفضة ، إلا أنها ستحضر بسهولة كوكتيلًا (يوجد ملحق للخلاط) ، وتقطع الطعام ، ولا تعمل بصوت عالٍ وتبرر تكلفتها تمامًا.

عيوب:

• قوة محدودة.
• ارتفاع تكلفة قطع الغيار.
• سرعتان فقط.
• لا يوجد مبشرة كبيرة.
• المسافة بين غطاء الحاوية والمبشرة كبيرة.

هذا النموذج هو واحد من الأفضل ، ويجمع مراجعات إيجابية وذات جودة عالية. جميع المشترين راضون عن النموذج.

المركز الرابع - Bosch MUM 5 MUM58252

سيكلف حصاد متعدد الوظائف مع 11 فوهة في المجموعة 28000 روبل. جهاز باهظ الثمن وعالي الجودة يجمع التقييمات الإيجابية.

خيارات:

1. الطاقة: 1 كيلو واط.
2. سعة الوعاء: 3.9 لتر.
3. 7 سرعات ، يوجد وضع النبض.
4. وظيفة واسعة يوفرها وجود معظم الملحقات في المجموعة: للتقطيع إلى مكعبات وشرائح وقش وفوهة للبطاطس المقلية والعجين وما إلى ذلك.

يشتمل النموذج على جميع المخافق والأقراص اللازمة ، وهناك مطحنة اللحم. تم تجميع الجهاز بشكل مثالي ومصنوع من مواد عالية الجودة - لا تتأثر الكتلة البلاستيكية الشفافة حتى عند سقوطها.

عيوب:

• تعليمات سيئة مطبوعة على الصحف الرخيصة.
• إكسسوارات باهظة الثمن.
• يتطلب مساحة تخزين كبيرة - يشغل درجًا كاملاً في المطبخ.

نوصي بنموذج مكلف وعملي يحل محل مفرمة اللحم والخلاط والبشر.

المركز الخامس - Braun FX 3030

مقابل 12-13 ألف روبل ، يتوفر حصاد عالي الجودة وموثوق به مع عشرين للزراعة. السعة الكلية للوعاء 2 لتر ، قوة الجهاز 0.8 كيلو واط. هناك وظيفة لضبط الطاقة السلس ، وضع النبض. المقعد الثاني للمطحنة. بالمناسبة ، يحب المشترون هذه الميزة الرئيسية للنموذج ، لأنها تتيح لك الطهي بشكل متوازٍ. هذا الطراز قديم جدًا ولا يزال يُباع في متاجر الأجهزة المنزلية. عملت مع المستخدمين دون شكاوى لمدة 10-11 سنة ، مما يدل على جودتها العالية.

يأتي الطقم بسكين و 8 فوهات لتوسيع وظائف الجمع. في المراجعات ، لاحظ المشترون جودة البناء العالية ، والنفايات المنخفضة ، والتعديل المريح والصيانة البسيطة ، وسهولة الغسيل.

عيوب:

• ليست من مواد عالية الجودة.
• تصميم عفا عليه الزمن.
• ضوضاء في العمل.
• من الصعب الدخول في الأخدود عند تثبيت الوعاء على الجهاز.

هذا جهاز قديم وموثوق به مراجعات إيجابية. تم تأكيد موثوقيتها من خلال العديد من مراجعات المستخدمين.

أفضل آلات تمزيق الورق

لا يوجد فقط أفضل حصادات متعددة الوظائف في السوق - هناك خيار من بين الطرز الرخيصة. المروحيات محدودة في الوظائف ، لكنها عملية ورخيصة:

1. كينوود سي اتش 580بقيمة 3.5 ألف روبل. هذا جهاز مطبخ موجز وعالي الجودة بقوة 450 واط ووعاء بسعة 0.5 لتر. حصل على فتحتين وسرعتين دوران. الإضافة الرئيسية هي جودة البناء المذهلة وكفاءة القطع. حتى الأطعمة الصلبة يتم سحقها على الفور بأقصى سرعة. النموذج سهل التنظيف وخالٍ من العيوب تقريبًا. أفضل قطاعة محضر طعام.
2. مجموعة Philips HR1388 Vivaبقيمة 4000 روبل. قوة النموذج 200 واط ، تتوفر سرعة واحدة فقط و 6 فوهات ، بما في ذلك أقراص لقطع القش والشرائح. نموذج بتصميم ناجح ، كفاءة عالية في تقطيع الخضار ، مراجعات إيجابية.
3. بوش MMR 15A1مقابل 2600 روبل. الدمج بقوة 550 واط ووعاء زجاجي بسعة 1.2 لتر ، تلقى 3 فوهات وكول ثلج. وفقًا للمراجعات ، فإن النموذج يطحن المنتجات تمامًا ، ويسهل تنظيفه وتجفيفه ، ويعمل منذ سنوات دون أي شكاوى. من عيوب الضجيج والوزن فقط ولكن هذا محتمل.
4. مولينكس DJ9058- جهاز أنيق وموثوق به مقابل 8000 روبل. تبلغ قوتها 280 واط ، وتتوفر سرعتان ، وقاطع متعدد و 5 فوهات متضمنة ، بما في ذلك قرص لتقطيع الخضار. يعود السعر المرتفع إلى التعديل التلقائي للسرعة والموثوقية. يقوم بالمهمة والوظيفة تتطابق مع السعر.
5. BELVAR ETB-2- المروحية الأخيرة في ترتيب معالج الطعام بقيمة 3500 روبل. إن قوتها البالغة 130 واط كافية لتقطيع البطاطس المقلية والخضروات الأخرى بسرعة. يتم تضمين ما مجموعه 4 فوهات في الطقم ، ولا توجد وظائف أخرى. هذا جهاز بسيط ومختصر يعمل لفترة طويلة ولا تشوبه شائبة.

استنتاج

أنت الآن تعرف كيفية اختيار معالج طعام لمنزلك ويمكنك اختيار الطراز المناسب لك. عند الاختيار ، تأكد من قراءة المراجعات حول الجهاز الذي ستشتريه - هذه هي الطريقة الوحيدة التي ستكتشف بها مشاكله وعيوبه ، والأهم من ذلك - لا تثق في العلامات التجارية الصينية "بدون اسم" التي لا تنفذ حتى عادي حماية المحموم.

فيديوهات ذات علاقة

معالج الطعام الحديث: 5 وظائف رئيسية وقواعد الاختيار

هناك مجموعة متنوعة من معالجات الطعام تختلف في الوظائف والقوة.بمرور الوقت ، أصبحت أدوات المطبخ مثالية أكثر فأكثر ، وأصبح الاختيار في المتاجر أوسع. ومع ذلك ، من أجل شراء جميع الأجهزة الضرورية حقًا ، ستحتاج إلى الكثير من المال. عصارة ، خلاط ، مفرمة لحم ، خلاط ، القائمة تطول ولحسن الحظ هذه الأيام يوجد حل عالمي لأولئك الذين يطبخون في كثير من الأحيان. هذا محضر طعام حديث يقوم بالعشرات من الوظائف ، ويشغل مساحة صغيرة في المطبخ ويوفر لك المال.

معالج الطعام: الوظائف والأنواع والمميزات

آلة متعددة الاستخدامات حقًا يمكنها القيام بكل شيء تقريبًا في المطبخ ، وجاهزة لأداء مهامك الأكثر تنوعًا. كل ما عليك القيام به هو تغيير المرفقات الخاصة بالحشوة ، وبفضل ذلك يمكن للجهاز أن يتغلب على ، أو يمزج ، أو ينظف ، أو يقطع ، أو يضغط ، أو ينهار ، أو يلف أو يخطط.

بفضل محضر الطعام ، يمكنك تقطيع أي طعام بسهولة

إذا كنت تستخدم الحصادة بشكل صحيح ، فستسمح لك وظائفها بما يلي:

• يعجن العجين؛
• قطع الخضار أو الخبز أو الأطعمة الأخرى ؛
• اصنع اللحم المفروم أو السمك.
• اخفقي الصلصة أو الكريمة أو بياض البيض.
• امزج الحليب أو الفاكهة المخفوقة.
• طحن القهوة
• احصل على عصير طازج.
• طحن المكسرات ، إلخ.

بفضل وجود محضر الطعام ، تزداد سرعة الطهي حتى أكثر الأطباق تعقيدًا في المطبخ ، ويتم تبسيط العمل ، بينما تفتح لك إمكانيات جديدة حقًا. على سبيل المثال ، يمكنك صنع المايونيز والصلصة في المنزل باستخدام المنتجات المنزلية فقط أو المكونات التي أثبتت جدواها.

بشكل عام ، تعتمد وظائف معالجات الطعام بشكل مباشر على وجود فوهات معينة. عند شراء الأجهزة ، من الأفضل اختيار الجهاز الأكثر تنوعًا ، مع مراعاة نصيحة الخبراء ، بحيث يمكنك في النهاية استخدام أحدث التطورات في مجال الطهي. عادة ما يأتي معالج الطعام النموذجي مزودًا ببعض المرفقات فقط ، ولكن الطرز المتكاملة تأتي مع مجموعة متنوعة من المرفقات المتاحة أو تسمح لك بشراء شيء جديد لوظائف غير متوقعة.

يمكن أن تكون هذه الأنواع التالية من الفوهات:

1. تقطيع سكين. استخدام هذه الفوهة مريح للغاية وبسيط. يتم ضبط سرعة الدوران الأقل وكلما كانت مدة القطع أقصر ، ستكون قطع المنتجات أكبر. على سبيل المثال ، بهذه الطريقة يمكنك الحصول على مكونات ممتازة للسلطة. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على قطع صغيرة أو حتى طحن كل شيء إلى عصيدة ، فاضبط السرعة القصوى. يمكنك الحصول على لحم مفروم عالي الجودة أو باتيه.
2. سكين القرص. يعتبر هذا المرفق مفيدًا إذا كنت ترغب في تقطيع الطعام إلى شرائح متساوية ، على سبيل المثال ، تقطيع الملفوف إلى البرش.
3. سكين البطاطس المقلية. الغرض من الفوهة واضح من اسمها.
4. فوهة لعجن العجين.
5. سكين لتقطيع المكسرات والأطعمة الصلبة الأخرى مثل الشوكولاتة.
6. سكين لتقطيع المكعبات. لها شكل قرصي مستدير ولا غنى عنه في تحضير السلطات.
7. خلاط. سوف تسمح لك الفوهة بخفق السائل.

القائمة لا تنتهي تقريبًا ، لكننا قمنا بإدراج جميع المرفقات الرئيسية التي تتيح لك طهي الأطباق الأكثر إثارة للاهتمام والمرغوبة في المطبخ.

محتويات العبوة: ما يتم تضمينه في محضر الطعام

على الرغم من أن أهم جزء في محضر الطعام هو المرفقات ، لأن النتيجة تعتمد عليها ، إلا أن الأجزاء الأخرى تشكل أساس الجهاز. بادئ ذي بدء ، المحرك هو الذي يضمن تشغيل الماكينة ، وثانيًا ، تلعب حاوية القطع دورها أيضًا. لنبدأ بواحد أبسط - يمكن أن يكون وعاء أو وعاء الجمع مصنوعًا من الزجاج أو البلاستيك أو المعدن. من الأفضل أن تتاح لك الفرصة لمتابعة تحضير الطبق بصريًا من خلال جدران شفافة ، لذا فإن البلاستيك والزجاج الحديث عالي القوة هما المفضلان.

يأتي محضر الطعام مع مجموعة متنوعة من المرفقات لمهام مختلفة.

يجب أن يكون الوعاء المدمج قويًا ، لأنه غالبًا ما يسقط على الأرض. بالإضافة إلى ذلك ، يجب غسلها باستمرار ، وبهذا المعنى ، فإن الخيارات البلاستيكية مريحة.

يفوز المعدن عندما يتعلق الأمر باللحوم. يمكن استخدام الأوعية عالية الجودة كأطباق لتخزين الطعام ، لكن لا ينصح بوضعها في الفريزر بأي حال من الأحوال. ستكون الإضافة الكبيرة للوعاء إذا كان من الممكن وضعها في الميكروويف ، أما من أجل الراحة ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للأوعية التي يمكن تثبيت المقابض عليها. آخر شيء يستحق التذكر هو حجم الوعاء - من الصعب بالفعل النصح بشيء عالمي هنا ، لأن أحجام الطهي يمكن أن تكون مختلفة تمامًا. هذا هو السبب في أنه من الأفضل أن يكون لديك سلطتان أو ثلاثة بأحجام مختلفة.

أما بالنسبة للمحرك ، فأنت لست بحاجة إلى معرفة كيفية عمله ، فمن الأفضل أن تركز فقط على حقيقة أن هذا الجهاز يتيح لك أن تكون معالج طعام ومفرمة لحم وعصارة وخلاط. تحتاج فقط إلى تشغيل الجهاز وسيؤدي المحرك وظيفته ، الشيء الرئيسي هو أنه قوي وموثوق بدرجة كافية. بالنسبة للجمع الصغير ، تكفي قوة 300 واط ، أما بالنسبة للحجم المتوسط ​​، فإن المحرك بقدرة 400 واط يكفي. فقط إذا كنت ترغب في تقطيع السلطة لعائلة كبيرة في وعاء عملاق سعة خمسة لترات ، فستحتاج إلى معالج طعام بقوة 1000 واط أو أكثر.

قواعد التشغيل: كيفية استخدام محضر الطعام

يمكن أن يكون استخدام الجمع في الممارسة العملية صعبًا جدًا وابتدائيًا. بادئ ذي بدء ، كل هذا يتوقف على الطراز المحدد للجهاز. كلما كانت التقنية أبسط ، قل عدد الوظائف التي تمتلكها وأسهل إدارتها. أرخص حصادات عادة ما يكون لها زر واحد - تشغيل / إيقاف. في الأجهزة الأكثر جدية ، قبل البدء ، حدد الوضع وبعد ذلك فقط ابدأ عملية الطحن ، إلخ.

عند استخدام الحاصدة ، يجب عليك اتباع لوائح السلامة

هناك أجهزة لا يمكن التحكم فيها إلا بمساعدة تعليمات الفيديو التفصيلية.

بشكل عام ، إذا كنت تأخذ النموذج المتوسط ​​في السوق ، فمن بين الوظائف المهمة التي سيُطلب منك التحكم فيها عادةً مثل سرعة دوران الفوهة ووقت التشغيل. كلما زادت سرعة الدوران ، كلما كانت الشرائح أدق وكلما طهي كل شيء بشكل أسرع. ومع ذلك ، هناك حصادات في السوق ذات ميزات "ذكية" ، مثل الاختيار التلقائي لسرعة العمل.

كيفية اختيار معالج الطعام

من أجل اتخاذ القرار الصحيح حقًا في السوق ، يجب أن تعمل بجدية. عليك أن تزن جميع إيجابيات وسلبيات نماذج معينة ، وفكر في الوظائف المهمة حقًا بالنسبة لك والوظائف التي من الواضح أنك لا تريد دفع ثمنها أكثر من اللازم.

عند اختيار معالج طعام ، عليك الانتباه إلى جودة المواد التي صنعت منها.

أول شيء يمكنك البدء منه هو وجود التكنولوجيا في المنزل. على سبيل المثال ، إذا كان لديك بالفعل عصارة ومفرمة لحم ، فهل يستحق التعجيل بالتخلص من هذه العناصر؟ بالطبع لا ، اختر محضر طعام ، بالنظر إلى توفر هذه التقنية. ثانيًا والأهم ، ضع في اعتبارك حجم الاستعدادات الغذائية المستقبلية. إذا كان الجمع المدمج كافياً بالنسبة لك ، فلا داعي لأخذ جهاز كبير متعدد الوظائف. يمكن لمحضر الطعام الصغير النموذجي تقطيع الطعام وضربه لمعظم الأطباق ، لذلك لا تأخذ جهازًا أكثر صلابة إلا إذا كنت لا تريد أن تقتصر على معظم الأطباق.

كيف يعمل معالج الطعام (فيديو)

تختلف الأجهزة الكهربائية المنزلية الحديثة للمطبخ بشكل كبير عن سابقاتها. فهي أكثر ملاءمة للاستخدام ومتينة ولها وظائف أكثر شمولاً. تم تجهيز الموديلات العالمية بالعديد من الملحقات والملحقات الإضافية لأنواع مختلفة من العمليات. بعد التعامل مع الوظائف اللازمة ، وتحديد مجموعة المكونات الضرورية ، لن يكون الاختيار صعبًا.

مشتريات ناجحة!

محتوى مشابه

معالج الطعام. جهاز متعدد الوظائف قادر على أداء مجموعة واسعة من العمليات التكنولوجية. كقاعدة عامة ، تعتمد على خلاط كوكبي ، حيث يمكنك توصيل العديد من المرفقات المختلفة (الخلاط ، معالج الطعام ، مطحنة اللحم. بفضل هذا ، يمكن لمحضر الطعام العادي: تقطيع اللحم ، وطحن البطاطس المهروسة ومعجونها ، وعصر العصير ، قشر الخضار وتقطيعها ، وعجن العجين ، وخفق الكريمة ، وما إلى ذلك. عند اختيار محضر طعام ، يجب الانتباه إلى المعدات. ستعتمد قائمة وظائف الجهاز على عدد المرفقات.

- ماكينة مطبخ. أجهزة عالمية ، وهي في معظم الحالات عبارة عن مزيج من الخلاط ومحضر الطعام. ومع ذلك ، فإن نطاق وظائف الجهاز يعتمد بشكل مباشر على عدد وتنوع الفوهات الكاملة. كقاعدة عامة ، تقوم ماكينة المطبخ بالعمليات التالية: تقطيع اللحوم والأسماك وعصر العصير وتقشير الخضار وطحن التوابل وما إلى ذلك ، لكنها لا تُستخدم عمليًا لعجن العجين.

- خلاط كوكبي. يشبه الجهاز خلاطًا ثابتًا ، ولكن نظرًا لنظام العمل الكوكبي وقوة المحرك الأعلى ، فهو أكثر كفاءة في الخلط وخفق الكريمة وعجن العجين. بالنسبة لبعض الخلاطات الكوكبية ، من الممكن شراء وتركيب ملحقات إضافية (الخلاط ، معالج الطعام ، إلخ) ، في هذه الحالة ، الأجهزة ... س يتحول إلى معالج طعام.

خلط الكواكب

اجمع بين الدعم لوضع الخلط الكوكبي. مع هذا الخلط ، لا تدور أداة العمل (الخفاقة ، الملعقة ، إلخ) حول محورها فحسب ، بل تتحرك أيضًا حول مركز الوعاء. وهذا يضمن الخلط الأكثر اتساقًا ، ليس فقط في الوسط ، ولكن أيضًا على طول حواف الحاوية ، كما يعمل على تسريع العملية. من ناحية أخرى ، تعقد هذه الوظيفة آلية الجمع وتتطلب وعاءًا كبيرًا (على الأقل 5 لترات) ؛ كل هذا له تأثير مماثل على سعر الجهاز وأبعاده. هذا الاحتمال ، دون استثناء ، يتمتع بجميع الخلاطات الكوكبية والعديد من نماذج معالجات الطعام.

سعة الوعاء

الحجم الاسمي لوعاء الطعام المقدم في الحشوة. في أغلب الأحيان ، يُشار إلى حجم العمل - أي الحد الأقصى لمقدار المنتج الذي يمكن للجهاز أن يتعامل معه "دفعة واحدة".

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن السعة الكبيرة تؤثر على أبعاد ووزن الوحدة ، وتتطلب أيضًا محركًا أكثر قوة - والذي بدوره يؤثر على استهلاك الطاقة وسعرها. لذلك عند اختيار وعاء حسب السعة ، يجب ألا تطارد السعة القصوى ، ولكن تأخذ في الاعتبار مقدار العمل المخطط له.

سعة وعاء الفرم

تحدد سعة وعاء الخلاط مقدار الاتساق الذي يمكن للجهاز تحضيره دفعة واحدة. تبلغ سعة الخلاط المتوسط ​​1.5 لترًا ، وهو مثالي تمامًا لصنع المشروبات والأنسجة الأخرى لثلاثة أشخاص.

سعة الخلاط

سعة وعاء الخلاط (انظر الخلاط) الذي تم تجهيز محضر الطعام به. كمعيار ، يبلغ حوالي لتر ونصف ؛ بالنسبة لعائلة كبيرة ، من المنطقي اختيار حجم أكبر (حوالي 2 لتر) ، وإذا نادراً ما تكون هناك حاجة إلى خلاط ولكميات صغيرة من المنتج ، فسيكون لتر واحد كافياً.

قوة

القوة المقدرة لمحضر الطعام. تأتي معظم هذه الطاقة من المحرك - وتستهلك بقية الوحدة القليل جدًا من الطاقة. كلما زادت القوة ، زادت إنتاجية الوحدة ، كقاعدة عامة ، وقل الوقت الذي تستغرقه معالجة المنتجات.

لاحظ أن قيمة الطاقة المثلى تعتمد بشكل مباشر على حجم الوعاء (انظر الفقرة المقابلة): على سبيل المثال ، بالنسبة لوعاء 1.5 كجم ، من المستحسن 300 واط على الأقل ، بالنسبة للوعاء الذي يبلغ وزنه 2 كيلوغرام - 400 واط ، وعاء الكيلوغرام - 700 وات على الأقل. وبنفس سعة الوعاء ، ستكون الوحدة الأكثر قوة أكثر إنتاجية ، وستعمل بشكل أسرع وتتعامل بشكل أفضل مع الأحمال العالية (على سبيل المثال ، حمولة كاملة). من ناحية أخرى ، فإن الزيادة في الطاقة لها تأثير مماثل على استهلاك الطاقة والسعر.

الأعلى. ثورات الدوران

أقصى سرعة لدوران فوهة عمل الحشوة. كلما زادت سرعة الدوران ، يمكن معالجة المنتجات الأكثر صلابة في مجموعة ، وقل (في بعض الحالات) الوقت اللازم لإكمال الإجراء المطلوب.

عدد السرعات

عدد السرعات الثابتة للدوران للفوهات المتوفرة في تصميم الحشوة. وكلما زاد عددهم ، زادت دقة اختيار السرعة المطلوبة لكل وضع تشغيل محدد. تجدر الإشارة إلى أن بعض الأجهزة لا تحتوي على سرعات ثابتة - يتم إجراء التعديل بسلاسة (انظر وحدة التحكم في السرعة بدون خطوات)

سلس التحكم في السرعة

منظم يسمح لك بتغيير سرعة دوران المحرك المدمج بسلاسة - لضبط أكثر دقة للسرعة وتحديد الوضع الأمثل للمنتجات المختلفة. مع التحكم في سرعة الخطوة ، قد ينشأ موقف عندما تكون قيمة السرعة الأعلى عالية جدًا بالفعل ، والسرعة الأقل ليست كافية بعد. يتجنب التعديل السلس مثل هذه المواقف.

وضع النبض

القدرة على تشغيل الحشوة في الوضع النبضي ، عندما لا يدور المحرك باستمرار ، ولكن بشكل متقطع. هذا الوضع مفيد بشكل خاص عند معالجة الأطعمة الصلبة مثل الفواكه والخضروات المجمدة: فهو يضمن الكفاءة ويقلل في نفس الوقت من إجهاد المحرك.

توربيني

يسمح وضع Turbo لفترة قصيرة بزيادة سرعة دوران أقراص الحصادة بشكل ملحوظ. يمكن أن يكون هذا مفيدًا عند العمل مع الأطعمة الصلبة ، مثل صنع الثلج المجروش أو تقطيع الخضار. سيكون مفيدًا أيضًا في حالة "الازدحام" في العمل - سيساعد تسريع السكين على المدى القصير في التعامل معه. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن وضع التوربو هو نوع من "مقياس الطوارئ" ، وليس وضعًا عاديًا ، لأن محرك الدمج في هذا الوضع يعمل بأحمال كبيرة. لذلك ، لا يمكنك تشغيله إلا لفترة قصيرة - وإلا فهناك خطر تلف الجهاز. تختلف الميزات المحددة لأوضاع التوربو من نموذج إلى آخر وعادة ما يشار إليها في دليل التعليمات.

الموقت

يتيح لك المؤقت ضبط الوقت الذي سيؤدي خلاله الجهاز وظيفة معينة ؛ بعد انقضاء الوقت المحدد ، سيتم إيقاف تشغيل الجهاز تلقائيًا. يعمل معالج الطعام المزود بمؤقت على التخلص من الحاجة إلى مراقبة وقت تشغيل الجهاز وإيقاف تشغيله يدويًا.

غلاية مزدوجة

إمكانية استخدام محضر الطعام كغلاية مزدوجة - لتبخير الأطباق. تعتبر طريقة الطهي هذه أكثر صحة من الطهي التقليدي ، فهي تتيح لك توفير أقصى قدر من الفيتامينات والعناصر الغذائية في المنتجات. من بين أشياء أخرى ، غالبًا ما يتم استخدام البخار في تحضير طعام الأطفال ، وقد تم تصميم بعض معالجات الطعام بهذه الوظيفة في الأصل خصيصًا للطهي للأطفال.

موازين المطبخ

وجود في مجموعة موازين المطبخ المدمجة. كقاعدة عامة ، يتم تضمين مستشعر الوزن في المنصة التي تم تثبيت الوعاء عليها ؛ هذا يسمح لك بتحديد وزن المنتجات المحملة مباشرة في عملية الطهي. بالطبع ، يمكن وضع أوعية أخرى على مثل هذه المقاييس ، وليس فقط الوعاء "الأصلي" للحصادة.

فوهات

الوعاء الرئيسي. وعاء مفتوح مصمم لعجن العجين وخفق الكريمة وخلط الكتل. يتم تضمين الوعاء الرئيسي في جميع محضرات الطعام تقريبًا. يمكن أن تكون مصنوعة من مواد مختلفة: البلاستيك ، الزجاج ، المعدن ، إلخ.

- الخلاط. في هذه الحالة ، هو وعاء ضيق ، يوجد في أسفله سكين ذو نصل. مثل هذا الجهاز مناسب لخلط السوائل في كتلة متجانسة (على سبيل المثال ، لصنع الكوكتيلات أو الخليط) ، ولطحن بعض الأطعمة الصلبة (على سبيل المثال ، الفواكه والخضروات) في هريس متجانس. عادة ما يتم تركيب الخلاط بدلاً من الوعاء الرئيسي ، ومع ذلك ، هناك أجهزة تسمح لك باستخدام وعاءين في نفس الوقت.

- معالج الطعام. وعاء خاص للتقطيع مزود إما بسكين لتقطيع المنتجات أو بأقراص للتقطيع والتقطيع والبطاطس المقلية. يسمح لك بتقطيع السلطات والملفوف وإجراء عدد من العمليات الأخرى ، اعتمادًا على الفتحات الكاملة.

- محضر طعام شامل. فوهة خاصة لتركيب اقراص القطع. يتيح لك هذا الملحق تقطيع الخضروات أو تقطيع الملفوف بسرعة. علاوة على ذلك ، يدخل المنتج النهائي إلى الوعاء الرئيسي (أو أي وعاء آخر من مخزون مطبخك) - لا يوجد وعاء منفصل كما هو الحال في معالج الطعام الكلاسيكي.

- مفرمة اللحم. إمكانية استخدام ... جهاز IA كمفرمة لحم - لتحضير اللحم المفروم وطحن الفواكه والخضروات. من حيث القدرات ، غالبًا ما لا تكون هذه الفوهات أدنى من مطاحن اللحوم المصنوعة في شكل أجهزة منفصلة.

قطاعة خضروات. ملحق خاص لتقطيع الخضار والفواكه والفطر. اعتمادًا على النوع ، يسمح لك بتقطيع الطعام: إلى مكعبات ، وشرائح ، وعيدان ، إلخ. يمكن تجهيزها بقدرتها الخاصة على جمع القصاصات.

- مطحنة (للقهوة). وعاء صغير ، يوجد في أسفله سكين مجداف يحركه محرك مدمج. مُصمم لطحن أجزاء صغيرة من الطعام (على سبيل المثال ، البهارات ، المكسرات ، الثوم ، إلخ) في الحالات التي لا يكون فيها من المنطقي استخدام الوعاء الرئيسي للخلطة لهذا الغرض.

عصارة طرد مركزي. عصارة عالمية للحصول على عصائر الفاكهة والخضروات والتوت. غير مناسب للحمضيات (انظر عصارة الحمضيات). يجب ألا يغيب عن الأذهان أن عصارات معالج الطعام عادة ما تكون أقل إنتاجية من العصارات في شكل أجهزة منفصلة ، وبالتالي فهي غير مناسبة لحصاد كميات كبيرة من العصير.

- الحمضيات عصارة. وهي عبارة عن حافة دوارة ذات سطح مضلع. للحصول على العصير ، تحتاج إلى وضع نصف الفاكهة يدويًا عليه مع وضع اللب لأسفل والضغط بقوة. نتيجة لهذا الإجراء ، يتم عصر العصير من اللب في الوعاء الموجود أدناه ، ويظل القشر سليمًا.

مُكَمِّلات

- خفقت. كما يوحي الاسم ، تم تصميم هذا الملحق لخفق وخلط السوائل "الخفيفة" (عجين ، مايونيز ، بيض ، إلخ). غالبًا ما تكون عبارة عن خفاقة ، مماثلة لتلك المستخدمة في الخلاطات (على الرغم من وجود خيارات أخرى). في بعض الأحيان قد يكون هناك نوعان من هذه الكورولا.

- خطاف لعجن العجين. فوهة لعجن العجينة السميكة. لها شكل خاص ، بفضله يتم خلط العجين بالتساوي ، ولا تبقى أي مكونات غير مستخدمة على جدران الوعاء.

- خطاف عجن مزدوج. يتيح لك الخطاف المزدوج زيادة كفاءة عجن العجين السميك بشكل كبير. يتم استخدام الخطاف الثاني حتى لا تلتصق العجينة بالوعاء وتختلط جيدًا. اعتمادًا على النموذج ، يمكن تحقيق الخطاف المزدوج كخطاف من قطعة واحدة ، أو كقطعة خطاف (خطافان عجين مفردان) ، والتي يمكن استخدامها بشكل مستقل عن بعضها البعض.

- ملعقة للخلط (المر). يتم استخدام ملعقة الخلط في تحضير العجين الخفيف وخلائط الحلويات وجميع أنواع المعاجين. يمكن أيضًا أن يخلط المر ببساطة المكونات المختلفة. يمكن أن تكون مصنوعة من المعدن أو البلاستيك ، وكذلك مع ختم مطاطي إضافي لمنع المنتج من الالتصاق في الوعاء.

- ... / pr-39069 / "> قرص للحم المفروم. مطحنة صر تقليدية. يمكن أن يكون لقرص اللحم المفروم حجم شبكي مختلف ، من 3 إلى 8 مم ، مما يؤثر بشكل مباشر على قوام اللحم المفروم المطبوخ. كقاعدة عامة ، يتم تضمين ثلاثة أقراص في مجموعة مفرمة اللحم القياسية: لكسر دقيق (خلايا حوالي 3 مم) ، لكسر متوسط ​​(حوالي 5 مم) وكسر كبير (حوالي 8 مم). أقل شيوعًا ، ولكن يوجد في السوق أيضًا أقراص بها خلايا أصغر (1 مم أو أقل) ، وتستخدم مثل هذه في صنع pate.

- فوهة للكبة. الكبة هو طبق من المطبخ العربي ، وهو عبارة عن نقانق مجوفة مصنوعة من اللحم المفروم المحشو باللحم المتكتل والخضروات وغيرها من المنتجات. بعد ذلك ، تُقلى الكبة مثل شرائح اللحم أو تُخبز في الفرن. يتم تثبيت ملحق الكبة نفسه على فوهة مفرمة اللحم ، بدلاً من حلقة التثبيت للشبكة ، ويسمح لك بتكوين نقانق مجوفة من اللحم المفروم بسرعة وسهولة.

- فوهة للنقانق محلية الصنع. وهو عبارة عن أنبوب رقيق الجدران بقطر يصل إلى 20-30 ملم ويبلغ طوله من 50 إلى 100 ملم. يتم تثبيت الفوهة على "أنف" مفرمة اللحم ، بدلاً من حلقة التثبيت الخاصة بشواية اللحم المفروم / الباتيه ، ويتم وضع حافة غلاف النقانق المستقبلية على الطرف الثاني من المنتج. وبالتالي ، تسمح لك الفوهة بتكوين نقانق محلية الصنع ، والتي يتم قليها لاحقًا أو خبزها في الفرن.

سكين المروحية. النموذج مزود بسكين لمحضر الطعام ، والذي يسمح لك بتقطيع السلطات ، وتقطيع الملفوف وإجراء عدد من العمليات الأخرى.

- قرص للتقطيع والتقطيع. قرص بفتحات خاصة تلعب دور السكاكين أثناء الدوران. يسمح لك بتقطيع الفواكه والخضروات بسرعة وبشكل متساوٍ إلى شرائح رفيعة ، وهو مفيد بشكل خاص لتقطيع كميات كبيرة من الطعام. - للتقطيع. ملحق لتقطيع الفواكه والخضروات على شكل مكعبات صغيرة. عظيم لتحضير السلطات.

- قرص للبطاطس المقلية. لتحضير البطاطس المقلية ، يجب تقطيع البطاطس بطريقة خاصة - أعواد رفيعة طويلة. بالنسبة لمثل هذا القطع ، تم تصميم قرص خاص ، والذي تم تجهيز بعض معالجات الطعام به.

- لعمل فطائر البطاطس (بان كيك). Draniki ، أو فطائر البطاطس ، هي فطائر مصنوعة من البطاطس المهروسة. عادة ما تكون فوهة التحضير نوعًا من المبشرة "الشائكة" ، والتي تسمح لك بإحضار البطاطس النيئة إلى القوام المطلوب. يمكن استخدامه أيضًا لأغراض أخرى (على سبيل المثال ، صنع عصير التفاح).

- قرص لعمل الصلصات. فوهة متخصصة تسمح لك بطحن المنتجات شبه المصنعة إلى مهروس وتحضير خلائط سميكة ومتجانسة ، مثل الصلصات ، والكريمات ، وما إلى ذلك. وهي عبارة عن قرص به أدلة خاصة على السطح.

مادة الوعاء الرئيسية

يمكن أن تكون أوعية معالجات الطعام الحديثة مصنوعة من البلاستيك أو الزجاج أو المعدن.

الأوعية البلاستيكية هي الأكثر شيوعًا نظرًا لتكلفتها المنخفضة ومتانتها. فهي خفيفة الوزن ومقاومة للسقوط ويمكن أن تتحمل الأحمال الكبيرة جدًا ، ويمكن أن تكون شفافة وغير شفافة. عيب البلاستيك هو الميل المتزايد للخدوش.

الأواني الزجاجية مقاومة للخدش ، وبفضل شفافيتها تسمح لك بمراقبة عملية معالجة الطعام. ومع ذلك ، فإن الزجاج مادة هشة وهذه الأوعية حساسة للغاية للقطرات والصدمات والصدمات.

المعدن (الفولاذ المقاوم للصدأ عادة) هو أقوى المواد وأكثرها متانة. ومع ذلك ، فهو غير شفاف ، بالإضافة إلى أن الوعاء المعدني عادة ما يؤثر بشكل كبير على تكلفة الجهاز.

مادة وعاء الخلاط

- الخلاطات البلاستيكية هي الأكثر شيوعًا نظرًا لتكلفتها المنخفضة ومتانتها. ومع ذلك ، فإن المادة نفسها لها عدد من المزايا المهمة. لذلك ، من السهل تنظيفها وتجفيفها بسرعة ، وتتمتع بهامش أمان جيد ، بفضل الأوعية البلاستيكية التي يمكنها بسهولة تحمل السقوط من ارتفاع صغير (يصل إلى 1-1.5 مترًا). بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأوعية البلاستيكية لها تكلفة قليلة. في قائمة أوجه القصور ، يمكن للمرء أن يلاحظ القابلية للظهور السريع للخدوش والجروح على سطح الوعاء.

- الخلاطات الزجاجية مقاومة للخدوش ، وبفضل الشفافية تسمح لك بمراقبة عملية معالجة المنتجات. من المزايا المهمة للزجاج الحياد الكيميائي المطلق للمواد الغذائية والسوائل. هذه المادة لا تمتص الروائح ، ويمكن غسلها في غسالة الصحون ، وأسطح العمل في الوعاء لا تتعرض للخدوش والجرجرات عمليًا. وبالتالي ، فإن الأوعية الزجاجية لا تفقد عرضها الأصلي بمرور الوقت. من بين أوجه القصور ، يمكن ملاحظة الهشاشة - الزجاج لا يتحمل السقوط حتى من ارتفاع صغير. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأوعية الزجاجية باهظة الثمن.

المعدن (الفولاذ المقاوم للصدأ عادة) هو أقوى المواد وأكثرها متانة. ومع ذلك ، فهو غير شفاف ، بالإضافة إلى أن الخلاط المعدني عادة ما يؤثر بشكل كبير على تكلفة الجهاز. الأوعية المعدنية مثالية لسحق الثلج وسحق الصواميل ... . هذه النماذج لا تخاف من السقوط من ارتفاع ومعالجة خشنة ، يمكن غسلها بحرية في غسالة الصحون.

مواد الإسكان

المادة الرئيسية المستخدمة لجسم الوحدة.

- بلاستيك. الميزة الرئيسية للبلاستيك هي التكلفة المنخفضة نسبيًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحتوي هذه المادة على أي لون تقريبًا ، بما في ذلك الألوان الزاهية تمامًا. من حيث القوة والموثوقية ، يعتبر البلاستيك أدنى من المعدن ، لكن هذا الاختلاف لا يلعب دورًا خاصًا في الاستخدام العادي ، يصبح ملحوظًا فقط في حالات الطوارئ المختلفة (أثناء السقوط ، وارتفاع درجة الحرارة ، وما إلى ذلك). أيضًا ، من السهل نسبيًا خدش العلب البلاستيكية ، لكن هذه اللحظة تؤثر بشكل أساسي على مظهر الوحدة ولا تؤثر على الوظيفة. في ضوء كل هذا ، يعد البلاستيك أكثر المواد شيوعًا لأجسام معالجات الطعام الحديثة.

- معدن. تتميز العلب المعدنية بمظهرها الصلب وقوتها العالية. من ناحية أخرى ، تعتبر هذه المادة أغلى بشكل ملحوظ من البلاستيك ، وبالتالي فهي أقل شيوعًا - بشكل أساسي في معالجات الطعام من الطبقة المتوسطة والعليا.

عرض

وجود الشاشة على لوحة التحكم يجعل تشغيل الجهاز أكثر بساطة ووضوحًا. كقاعدة عامة ، تعرض الشاشة المعلومات الأساسية حول أوضاع التشغيل المستخدمة ، كما تُستخدم الشاشة أيضًا لتكوين معلمات المعدات.

مقصورة / حامل للمرفقات

وجود حجرة منفصلة في جسم الجهاز للفوهات القابلة للتبديل ، أو جهاز لتخزينها مباشرة في وعاء العمل بالجهاز. معالجات الطعام هذه أكثر ملاءمة في التخزين ، لأن. أقل حجمًا ، وتشغل مساحة أقل ، ويقل خطر فقدان أي مرفق.

مقصورة للسلك

حجرة خاصة في جسم الجهاز لتخزين سلك الطاقة. غالبًا ما تكون هذه المقصورات مجهزة أيضًا بأجهزة لف الأسلاك بشكل موحد ، مما يمنع التواءات والكسور المحتملة. تعتبر حجرة الأسلاك مفيدة بشكل خاص إذا تم استخدام المعالج بشكل غير متكرر نسبيًا وكان خاملاً لفترة طويلة خارج المطبخ.

تحضير الطعام هو نصيب الأسد من العمل لإعداد المائدة بشكل لذيذ. في عائلة كبيرة ومضيافة ، لا تنتهي تقطيع السلطات ، عجن العجين ، كريمات الخفق ، الغزل لفصل الشتاء وغيرها من عمليات الطهي. ولكن يمكن تسهيل هذه العمليات وتسريعها إذا.

هناك أيضًا وجه عكسي للعملة: مرتبك في تنوعها ، فمن السهل إنفاق الأموال على كومة غير ضرورية من المعدن والبلاستيك. لاختيار معالج طعام ، دعونا نحلل هذه المعجزة التكنولوجية "حسب العظام".

ماذا يمكن أن يفعل معالج الطعام

يمكن لـ Sous-chef-global ، دون مبالغة ، أن يفعل كل شيء. فيما يلي قائمة بأفضل خيارات معالج الطعام التي يمكن أن تقوم بها هذه الآلات الذكية:

• قطع الخضار والجبن وغيرها من المنتجات بأشكال مختلفة (مكعبات ، أعواد ، شرائح مستطيلة مثل البطاطس المقلية ، شرائح رفيعة) للسلطات ، والمقبلات ، واليخنات ، والطواجن ، والدورات الأولى ، والحفظ ؛
• فرك المنتجات على السلطات والقلي وفطائر البطاطس وفطائر الخضار والزنزي والفطائر المبشورة ؛
• تحريف اللحم المفروم إلى شرحات ، كرات اللحم ، كرات اللحم ، النقانق محلية الصنع ، اللفائف ، الكباب ؛
• صنع الفطائر ، السوفليه ، المهروس ، الموس ؛

• امزج واضرب العصائر وأغذية الأطفال والحليب وأي كوكتيلات أخرى وشوربات ؛
• تقطيع الخضر والمكسرات والتوابل والثلج والشوكولاتة ، وإذا لم يكن هناك مطحنة قهوة ، فيمكنك أيضًا التأرجح في حبوب البن ؛
• حشو النقانق محلية الصنع
• ضغط عصير من الحمضيات والتوت والفواكه والخضروات ؛
• دلك الخميرة ، كعكة الغريبة ، عجينة الفطيرة إلى الاتساق المثالي ؛
• لف العجين وقطع المعكرونة ،
• اخفقي البيض لتحصلي على البسكويت والكريمات ، وكذلك الكريمة ،
• صنع المايونيز والصلصات الأخرى ،
• يمكنك اختيار محضر طعام مزود بخيار تسخين لتجهيز الأطباق على الفور.

جميع الوظائف لها على الفور نموذج نادر ومكلف. في حالات أخرى ، عليك أن تقرر ما هو الأهم - لف اللحم المفروم أو عصر العصير ، أو اقتصر على الفواكه الحمضية أو تناول العصائر من الخضار والفواكه.

ولكن حتى أرخص مجموعة مع الحد الأدنى من المعدات يمكنها قص المنتجات وبشرها بجميع الأشكال والخلط والضرب. والطريقة التي يعمل بها معالج الطعام ، القيام بذلك يدويًا طويلة وصعبة ، وأحيانًا مستحيلة.

نوع البناء

عند تحديد معالج الطعام الذي تختاره ، حدد أولاً أحد نوعيها.

محضر طعام - "خلاط"

النماذج الأكثر بساطة وغير مكلفة في المظهر تشبه شاكر واسع. تتكون من قاعدة بمحرك بالداخل وأزرار أو مفاتيح بالخارج ، بالإضافة إلى أوعية قابلة للتبديل. تشتمل المجموعة غالبًا على وعاء تقطيع وحاوية خلط وعصارة حمضيات وأقراص تقطيع.

هذه الوحدة ، ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في جوهرها ، هي وحدة ثابتة ذات ميزات متقدمة. يعد اختيار معالج طعام من هذا النوع أمرًا منطقيًا لأولئك الذين يصنعون الكثير من الأطباق التي تتطلب تقطيعًا وتقطيعًا.

آلة المطبخ - "آلة الخياطة"

النوع الثاني أكثر ضخامة وباهظ الثمن ، ولكنه يجمع أيضًا أكثر احترافًا ، يشبه ظاهريًا ماكينة الخياطة. في الجزء الأوسط من هذا الجهاز ، يتم تثبيت فوهات للعجن والجلد ، ويتم وضع وعاء ضخم على القاعدة. ويتم إرفاق دورق شاكر بالأعلى.

تختلف معالجات الطعام هذه عن مجموعة متنوعة من شفرات الخلط البسيطة أو الكاملة. يمكنك أن تنصح باختيار معالج الطعام هذا لأولئك الذين يطبخون الكثير من منتجات الدقيق والكريمات.

حجم الوعاء

يتم إنتاج حاويات العمل للحصادات بسعة 1 لتر إلى 7 لترات.

1. اختر وعاءًا يعتمد على الطاقة: كلما زاد ارتفاعه ، زاد. بمؤشر 300 واط ، الحجم المناسب - 1.5 لتر ، 700 واط - 3 لترات.

2. ضع في اعتبارك أن الحجم المفيد للوعاء يكون دائمًا أقل من الرقم الوارد في المواصفات - الحجم الإجمالي. أي أن المنتجات ستناسب أقل مما هو مكتوب على الصندوق.

3. هام: الكيلوجرامات واللترات ليست مفاهيم متكافئة. ستشمل المنتجات والسوائل السائبة في نفس الحجم كمية مختلفة.

4. ركز على عاداتك في الطبخ. لا تستخدم وعاءًا كبيرًا جدًا إذا كنت تطبخ على دفعات صغيرة. لم يتم تكييف معظمها مع الأحمال الصغيرة - سوف تقوم الحشوة برش المحتويات وتشويهها وأداء وظائفها بشكل سيء.

من الأفضل أن تأتي المجموعة مع عدة أوعية مختلفة الأحجام لمختلف المنتجات.

مادة وعاء

في الطرز البسيطة ، توفر قطاعة وشاكر من البلاستيك أو الزجاج ، في مجموعات باهظة الثمن - شاكر مصنوع من نفس المواد ووعاء عميق عميق مصنوع من البلاستيك أو المعدن. إنه لأمر جيد عندما يتم إرفاق غطاء بالأخير حتى لا تتشتت المحتويات أثناء التشغيل.

• تتحد مع الأوعية البلاستيكية أرخص ، والمادة خفيفة ، ويسهل العناية بها. ولكن حتى اللدائن التي تستخدم في الأطعمة هي مواد بلاستيكية ، مما يعني أنها أدنى من الزجاج والمعدن.
• يعتبر الزجاج المقاوم للحرارة أكثر صحة ولكنه يتطلب عناية إضافية. يعد كسر شاكر الزجاج أمرًا صعبًا دون قصد ، ولكن إتلافه وثقبه سهل مثل تقشير الكمثرى.
• المعدن هو الأكثر عملية من بين الثلاثة ، ولكنه أيضًا أغلى. وعاء فولاذي ، على عكس البلاستيك ، لا يتفاعل مع الطعام ، وعلى عكس الزجاج ، لا يتشقق. من الآمن العمل مع المنتجات الساخنة فيه ، كما أنه من الملائم تخزين العجين أو الكريمة أو أي قطعة عمل أخرى في الثلاجة.

قبل اختيار محضر الطعام ، تحقق من التعليمات بشأن المواد التي يمكن غسلها في غسالة الأطباق وأيها يمكن وضعها.

القوة والسرعة

الطاقة مسؤولة عن مدى سرعة وكفاءة معالجة الجهاز للطعام. في مجموعة الأجهزة من هذا النوع ، يمكنك اختيار طراز بمؤشر من 300 إلى 1700 واط.

يصعب التعامل مع النماذج منخفضة الطاقة مع المكونات الصلبة والخيطية. لذلك ، عند اختيار معالج طعام ، من حيث القوة ، ابحث بشكل أفضل عن الاختلافات من 600 واط. أعلى قوة في المطبخ عديمة الفائدة أيضًا ، إلا إذا كان لديك عمل منزلي صغير وكنت تقوم بإعداد الكعك للبيع.

كما ذكرنا سابقًا ، كلما زاد عدد الواط ، زادت قدرة معالج الطعام على معالجة الطعام. لذلك ، يجب أن تكون الأوعية في معالج الطعام أكثر اتساعًا.

بالإضافة إلى الطاقة ، يجب مراعاة تنظيم سرعات التفاف الفوهة. كلما زاد عدد الأوضاع ، زادت فرص ضبط الإعدادات المناسبة لكل منتج محدد. يتألف الجمع من وضعين إلى خمسة عشر وضعًا للسرعة ، ولكن تبين الممارسة أنه يتم استخدام ثلاثة إلى خمسة منها عادةً.

تنطبق القاعدة هنا: كلما كان المنتج أكثر صلابة وكثافة ، زادت السرعة. للتغلب على الأطعمة الصعبة بشكل خاص ، تحتوي العديد من الطرز على وضع النبض. أثناء تشغيلها ، تعمل الوحدة كحد أقصى لفترة قصيرة ، وهذا يساعد على التقطيع أو الجلد بشكل مثالي. أيضًا ، يكون الدافع مفيدًا إذا كان من الضروري إدخال مكون جديد في كتلة معالجة بالفعل. على سبيل المثال ، أضيفي البيض إلى اللحم المفروم أو أضيفي الدقيق إلى العجينة.

ماركة الشركة المصنعة

تتميز معالجات الطعام الاحترافية بتقنية Double Action الحاصلة على براءة اختراع: يمكن لكلا الوعاءين العمل في نفس الوقت. أي ، بينما يقوم الخلاط بخفق العصير ، يمكن طحن الباتيه في المفرمة.

يمتلك المساعدون في المطبخ نكهة خاصة بهم - فوهة خاصة على شكل حرف K. بالإضافة إلى التلميح إلى اسم العلامة التجارية ، فإن له معنى عمليًا: هذا الشكل يسمح لك بعدم تفويت جزء واحد من الوعاء. من الجيد عجن اللحم المفروم للشرحات وكرات اللحم.

لقد حصلنا على براءة اختراع لنسختنا الخاصة من الخفاقة ، والتي تتيح لك التغلب على كمية صغيرة من المنتجات في وعاء كبير بجودة عالية. حتى لو كانت البيضة الوحيدة.

يتم تقييم الحصادات لموثوقيتها ووظائفها. تستخدم النماذج التي يتم التحكم فيها إلكترونيًا برامج العجين والخلط الأوتوماتيكية.

وهي توفر نماذج بسيطة وموثوقة وميزانية مع أكثر الوظائف الضرورية.

وهي تنتج حصادات عالية الجودة في علبة معدنية ، تشتهر أولاً وقبل كل شيء بخلاطات جيدة. إنها ذات جودة بناء وتصميم ووظائف عالية ، ولكنها في نفس الوقت أرخص من منافسها - كينوود الراقية.

ليس من الحكمة اختيار معالج طعام فقط بسبب العلامة التجارية ، ولكن سمعة العلامات التجارية الراسخة تخدم كضمان للجودة إلى حد ما.

فوهات

من المهم المقارنة عند اختيار محضر الطعام ما هو مدرج في مجموعة المرفقات. يمكن أن يكون:

• مرفقات مبشرة ،
• لتقطيع المكعبات
• قرص البطاطس المقلية
• لتقطيع الشرائح ،
• قطاعة سكين شكل S ،
• لوحة مستحلب - تستخدم للرغوة في تكوينات غير مجهزة بمضرب ،
• شاكر خلاط ثابت،
• خفاقة على شكل كرة للجلد ،
• خفاقة على شكل A أو على شكل حرف K من Kenwood
• مفرمة لحم كاملة

• خطاف لعجن العجين الكثيف ،
• ملعقة خلط ،
• فوهات لحشو النقانق محلية الصنع بأقطار مختلفة ،
• مطحنة - بدلاً من المطحنة ، عندما تحتاج إلى طحن جزء صغير من أي شيء ، والتوابل ، والمكسرات ، والملح ، والقهوة ،
• عصارة طرد مركزي،
• الحمضيات عصارة،
• فوهة سوفليه ،
• مكبس لطحن مهروس الفاكهة ،
• بكرة العجين
• فوهة للباستا والمعكرونة.

من بين ملحقات العمل المدرجة على حد سواء تلك التي من المؤكد أن تكون في معظم المجموعات ، ومحددة. في مجموعات ، بشكل افتراضي ، هناك مجموعة من أقراص تقطيع الخضار ، وفي آلات المطبخ - ثالوث من الخفقت ، فوهة الخلط والخطاف. الخلاط ، وبشكل عام ، مرفق بأي موديل. لكن لف العجين أو pastorezka - عينات نادرة أكثر. ولكن يمكن شراء فوهات للسيارات باهظة الثمن بالإضافة إلى ذلك.

ميزات وملحقات إضافية

واحدة من أكثر الميزات العملية هي التشغيل المتعدد والبدء المتزامن لمنطقتين ، مما يسمح لك باستخدام الوعاء والخلاط في نفس الوقت. سيؤدي اختيار معالج طعام بهذه الوظيفة إلى توفير وقت الطهي بشكل كبير.
تشمل الميزات الجانبية التسخين التعريفي والمؤقت ، ولكن لا توجد غالبًا في معالجات الطعام.

من أجل سلامة الاستخدام ، تتم حماية العديد من الحصادات من الفتحات المثبتة بشكل غير صحيح. الجهاز ببساطة لن يتم تشغيله إذا كان الجزء معوجًا وغير ثابت. من الخيارات المفيدة لماكينات المطبخ إيقاف تشغيل المحرك عند رفع الجزء العلوي.

الحماية من الكسر - وظيفة تمنع المحرك عند اصطدام السكين بأشياء صلبة ، مثل العظام في اللحم المفروم.

الصمامات المحمومة هي ضرورة أخرى للجمع. يقوم النظام بإيقاف تشغيل الجهاز في حالة ارتفاع درجة حرارته.

لمنع الحشد من القيادة على الطاولة ، عادة ما تكون قاعدته مزودة بأرجل مطاطية. في ماكينات المطبخ ، يتم أيضًا توفير الثبات للوعاء عن طريق تثبيت مانع تسرب محكم في قاعدته.