اعرض كل الفواكه. الفواكه والخضروات الغريبة

نحن نقدم لك التعرف على عشرات الفاكهة الغريبة ، المشهورة في العالم ، ولكنها غير معروفة لنا عمليًا.

أكيبيا

يمكن العثور على فاكهة أرجوانية أرجوانية غير عادية في الحدائق في الجزء الشمالي من اليابان. يزرعه العديد من السكان المحليين في أراضيهم ، مثل العنب البري ، نسج سجادة كثيفة من الأوراق حول الدعامات. عندما تصل فاكهة الإكيبيا إلى مرحلة النضج ، "ينفتح" أحد جدرانها. يحدث هذا مرة واحدة فقط في السنة - في بداية الخريف. يؤكل اللحم اللزج والحلو قليلاً مثل الفاكهة ، في حين أن القشرة المرّة والسميكة تبدو أشبه بالخضروات. ومع ذلك ، فإن اليابانيين ، الذين لا يشاركون هذه الأذواق ، يأكلون أكيبيا كاملة.

شيريمويا

ربما تكون قد شاهدت هذه الكرات الخضراء متحررة من قشر قاسي على أرفف الأسواق الإسبانية أو الآسيوية ، وفي مصر ، تُباع الفاكهة الأصغر حجمًا غير المقشرة تحت اسم "إشتا". عندما تقطع الثمرة ، ستجد بعض البذور الداكنة التي من الأفضل إزالتها (لأنها تعتبر مقيئًا ممتازًا) ، في حين أن طعم اللب العطري الرقيق (الذي يشبه إلى حد ما البطيخ مع الكريمة ، بالنسبة للبعض الآخر - البابايا ) يستحق الثناء. على سبيل المثال ، أطلق مارك توين على شيريمويا لقب "ألذ فاكهة عرفتها البشرية".

كوبواسو

يمكن العثور على فاكهة كبيرة (يصل طولها إلى 25 سم!) في الغابات الاستوائية المطيرة في كولومبيا وبوليفيا وبيرو وشمال البرازيل. ينمو على الأشجار ويصبح لونه بني محمر عندما ينضج. يوجد تحت القشرة الصلبة لب دقيق برائحة الشوكولاتة والأناناس يؤكل نيئًا ويصنع في مربى ومشروبات ويضاف إلى الزبادي والآيس كريم. من البذور الخفيفة ، مثل حبوب الكاكاو ، يمكنك صنع "شوكولاتة" لن تذوب بين يديك.

آكي

نشأ هذا القريب من الليتشي في الغابات المطيرة في غرب إفريقيا ، حيث تُستخدم ثمارها الخضراء تقليديًا بدلاً من الصابون ، ثم تنتشر في جميع أنحاء العالم. حقق آكي "مسيرته" الأكثر نجاحًا في جامايكا ، حيث بدأوا حتى في طهي أحد الأطباق الوطنية منه ، على الرغم من حقيقة أن الفاكهة سامة ولا يمكنك تناولها إلا بغليها في الماء المغلي لمدة 10 دقائق على الأقل . الأمر يستحق المخاطرة لأن أكي يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية المفيدة والأحماض الدهنية.

أناتو

في المناطق الاستوائية في أمريكا الشمالية والجنوبية ، وكذلك في جنوب شرق آسيا ، يمكن العثور على فواكه شائكة كبيرة حمراء بنية مع بذور قرمزية مستديرة على الأشجار. من الصعب تحديد مذاقها ، لأنه على عكس الفواكه الأخرى التي نتحدث عنها اليوم ، فإن annatto غير صالح للأكل. لكن بذور الياقوت الزاهية هي تلوين طعام رائع ربما رأيته في كل شيء من أحمر الشفاه إلى جبن الشيدر.

كيوانو

نمت الكيوانو ، التي يطلق عليها أحيانًا الخيار الأفريقي والبطيخ المقرن ، منذ فترة طويلة ليس فقط في موطنها الأفريقي ، ولكن أيضًا في كاليفورنيا وتشيلي وأستراليا ونيوزيلندا. يبدو غريباً: من الخارج ، الفاكهة مغطاة بقشر برتقال بالأشواك ، وعندما تقطعها ، سترى لحمًا أخضر وبداخله بذور بيضاء. يذكر الطعم الكثير من الخيار المخلوط مع الكوسة والموز. يمكن أن يؤكل الكيوانو نيئًا ويضاف إلى الحليب المخفوق والمشروبات الأخرى. سوف يروق بشكل خاص للسيدات اللائي يتبعن نظامًا غذائيًا دائمًا ، لأنه ، مثل الخيار ، لا يحتوي على سعرات حرارية تقريبًا.

يانجمي

التالي في قائمتنا الفراولة الصينية أو اليانغمي. ينمو بشكل رئيسي في الصين ، وبالتالي يطلق عليه أيضًا شجرة الفراولة الصينية. ثمارها غنية وحلوة ولها طعم محدد نوعًا ما.
Yangmei هو أحد مضادات الأكسدة الممتازة. العصائر وسلطات الفاكهة مصنوعة من فواكه Miriki. عند التجفيف ، يشبه Yangmei الزبيب السمين الحامض قليلاً.

أزيمينا

Pau Pau أو Azimina ذو الفصوص الثلاثة هو أحد أقارب البابايا ، وهذا النبات له أيضًا أسماء الموز الهندي ، وموز Hoosier ، وموز الرجل الفقير ، وموز إنديانا ، وأستراليا تسمي هذه الفاكهة الاستوائية البابايا. Azimina هي فاكهة غريبة مفيدة للغاية. يحتوي توت البابو على سعرات حرارية أكثر من التفاح والعنب والخوخ. تحتوي فاكهة البابايا الغريبة على الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية.

بذور الأزيمينا سامة ولها تأثير مخدر وتسبب الغثيان والقيء. تزيل بذور Azimina المطحونة قمل الشعر. يؤكل Azimina الناضجة طازجة فقط. يمكنك تخزين المنتجات الغريبة فقط المجمدة أو المعلبة. ثمار Azimina عطرة جدا ، طعمها يشبه مزيج من الموز والأناناس والمانجو. تتناغم فاكهة Azimina الطازجة والعصيرية تمامًا وتشبعها. يستخدم عصير Azimina واللب في تحضير الكوكتيلات وأغذية الأطفال والحلويات. حيثما يمكن استخدام الموز في الطهي ، يتم استخدام Azimina أيضًا.

أنونا

يزرع تفاح السكر في بلدان أمريكا الجنوبية والوسطى والهند وإندونيسيا وبلدان إفريقيا الاستوائية والفلبين وأستراليا وبولينيزيا. Annona هو طعام شهي شهير في جزر الأنتيل وجنوب الصين.

يوجد داخل الفاكهة لب أبيض حلو كريمي معطر وعصير من 20 إلى 60 بذرة سوداء لامعة. قبل الاستهلاك ، عادة ما يتم فتح القشرة الخشنة للفاكهة ، ثم تؤكل شرائح اللب ، وتُبصق البذور الصلبة. من السهل جدًا فتح تفاحة سكر ناضجة: إما أن تكسرها إلى نصفين أو تفتح قشور القشرة. يمكن تناول الفاكهة الناضجة بملعقة ، بعد تقطيع الثمرة إلى نصفين. عندما تنضج ، تصبح ثمار الفاكهة طرية جدًا ، ويصبح الجلد أرق ، بحيث يمكن أن تتلف الثمار الناضجة بسهولة. تفتح الفاكهة الناضجة للنوينا ، وتكشف البذور النابتة. يستخدم لب نوينا في صنع الحلويات والمشروبات الغازية. الثمرة غنية بفيتامين ج والأحماض الأمينية والكالسيوم. في لانتا (تايلاند) ، تباع Annona ناضجة جدًا وكبيرة الحجم (300-350 جرامًا) ، بسعر 60-80 باهت / كجم. موسم الحصاد من يونيو إلى سبتمبر.

ثعبان السلق

وطن غريب - إندونيسيا وماليزيا وسومطرة.
تلقى Salak اسم "الثعبان" بسبب قشرتها من اللون الأحمر (rakum) أو البني (salak) ؛ بيضاوي ، مستطيل أو كمثرى الشكل. كل قشرة من الفاكهة تنتهي بشوكة. في كثير من الأحيان ، يتم تنظيف الأشواك قبل البيع.

يمكن إزالة جلد "الثعبان" بسهولة بسكين. يحتوي اللحم البيج على عدة شرائح ، من الداخل - واحدة أو أكثر من البذور البنية غير الصالحة للأكل. طعم الفاكهة الاستوائية لطيف ، منعش ، يذكرنا بمزيج من الأناناس والموز مع إضافة المكسرات. الفواكه غير الناضجة لها طعم لزج. ثمار مستطيلة أو مستديرة صغيرة الحجم (طولها حوالي 5 سم) حمراء (راقم) أو بنية اللون (سالاك) مغطاة بأشواك صغيرة كثيفة.
يتم حصاد Salak من أبريل إلى يونيو. في تايلاند ، تزرع هذه الفاكهة اللذيذة على مدار السنة ، لكن أكثر أنواع السالاك اللذيذة تنضج في الفترة من يونيو إلى أغسطس. يكلف سلاك في الموسم من 30 باهت / كغ.

مونستيرا ديليكاسي

في الطبيعة ، هناك 30 نوعًا من الوحوش.
تشكل أزهار monstera الصغيرة النورات - أذن ملفوفة بورقة خضراء فاتحة كبيرة. الإزهار الكبير من monstera يشبه spathiphyllum في الشكل. Monstera Delicatessen لها أزهار أرجوانية. ينضج لب الثمرة بعد 10-12 شهرًا من بداية الإزهار. على الرغم من الرائحة النفاذة ، إلا أن طعم اللب يشبه مزيج من الموز والأناناس. الفاكهة اللذيذة التي طال انتظارها هي طعام شهي حقيقي. ومع ذلك ، يمكن أن تحرق فاكهة الوحوش غير الناضجة فمك.

سابوديلا (تشيكو)

Sapodilla (sapodilla ، chicu) شائعة في غواتيمالا وفنزويلا والإكوادور والبرازيل وشبه جزيرة يوكاتان وجزر الباهاما والفلبين وكوستاريكا وجامايكا والسلفادور وكوبا. تزرع تايلاند والهند أنواعًا مختلفة من Chiku.
هذه الفاكهة الغريبة تشبه الكيوي أو الليمون البني. طعم Sapodilla يشبه العسل الحلو ، بل هو خليط من نكهات البرسيمون والتين والتمر. لون اللحم بني فاتح إلى غامق. يحتوي الداخل على عظام سوداء ممدودة يمكن فصلها بسهولة عن اللب. ليس من السهل تنظيف Sapolilla ، حتى لو كان ناضجًا تمامًا. Ripe Sapodilla تتميز بنعومتها. كلما كانت الفاكهة أكثر نعومة ، نضجت أكثر.

في تايلاند ، يتم حصاد Sapodillas على مدار السنة. يختلف Sapodilla الفلبيني عن التايلاندي في المظهر والذوق. إنها أكبر ، وليست ممدودة ، ولكنها أكثر استدارة ، ولونها أفتح من اللون التايلاندي. هناك تلميح من الكمثرى على الحنك. تزرع شجرة السابوديلا أيضًا للحصول على عصير حليبي - اللاتكس ، الذي يصنع منه العلكة (شيكل) في المكسيك. بعد تناول فاكهة متوسطة النضج ، قد يبقى مادة اللاتكس على الشفاه.
الثمار غير الناضجة غنية بالتانين ، وتستخدم كعلاج للإسهال. ديكوتيون من اللحاء له عامل خافض للحرارة ومضاد للمزالق. المستخلص السائل من البذور المطحونة هو مهدئ. يؤكل تشيكا طازجًا ، ويوضع في الفطائر ، ويطهى مع الزنجبيل وعصير الليمون ، ويتخمر في النبيذ.

Mammea americana (المشمش الأمريكي)

Mammaya americana هي شجرة دائمة الخضرة موطنها أمريكا الجنوبية ، مزروعة بشكل مصطنع في مناطق أخرى من العالم ، بما في ذلك غرب إفريقيا وجنوب شرق آسيا. المشمش الأمريكي هو في الواقع توت يبلغ قطره حوالي 20 سم ، وله قشرة خارجية سميكة ولحم برتقالي ناعم من الداخل ، وعادة ما تكون بذرة واحدة كبيرة في الوسط ، ومع ذلك ، يحتوي التوت الكبير على حوالي 4. .

بلاتونيا رائعة

بلاتونيا هي شجرة كبيرة (يصل ارتفاعها إلى 40 مترًا) تنمو في الغابات المطيرة في البرازيل وباراغواي. تنمو الثمرة بحجم برتقالة ، وعند الضغط عليها يخرج سائل أصفر. يوجد داخل الثمرة لب أبيض ، يلف العديد من البذور السوداء ، والتي لها طعم حلو وحامض لطيف.

Dacryodes الصالحة للأكل (الكمثرى الأفريقية)

نبات خشبي ينمو في المناطق الاستوائية الاستوائية في أفريقيا. الثمار متشابهة في الشكل مع الباذنجان ، لكنها صغيرة الحجم. نفس التشبيه مع اللون. داخل اللب شاحب ، مشبع بالدهون. نمت حاليا أيضا في ماليزيا.

مارولا (صلبة إثيوبية)

موزعة في جنوب وغرب إفريقيا. لها جلد رقيق للغاية ولحم أبيض غني بالعصارة ، غني جدًا بفيتامين سي أكثر بكثير من معظم الفواكه الحمضية. الجانب السلبي هو أن رائحته مثل زيت التربنتين.

كايميتو (أقحوان أو نجمة تفاح)

تعتبر أمريكا الوسطى هي مسقط رأس تفاحة النجمة. توجد على نطاق واسع في غرب إفريقيا وأمريكا الجنوبية وجنوب شرق آسيا. اللحم الأبيض الحلو شديد العصارة يخفيه الجلد اللامع ذو اللون البني المزرق أو الأخضر. في المقطع العرضي ، يظهر داخل نجم من خلايا البذور.

بونهوسيا فضي

الفضة بونهوسيا هي أحد أقارب كرز بربادوس. على الرغم من أن اللحم بالداخل ليس كثير العصير ، إلا أنه حلو جدًا ، يذكرنا بالتين المجفف مع قليل من زبدة الفول السوداني. تناول الطعام الطازج وطهي الجيلي والمربى. خاصة مع اللبن المخفوق. ينمو في أمريكا الوسطى والجنوبية.

بيتايا حلوة

pitaya الحلو هو أحد أقارب الصبار. اللب طازج قليلاً. المبردة اللذيذة. ينمو في الجزء الاستوائي من أمريكا وأستراليا وجنوب شرق آسيا وأوقيانوسيا. يمكن أن يكون الإفراط في تناول الطعام محفوفًا بالحوادث.

عندما يسافر السائح الروسي إلى الخارج ، خاصة في البلدان الدافئة ، يصادف فواكه مجهولة تمامًا وغير معروفة حتى الآن. أنا أيضًا ، في كثير من الأحيان ، لا أصدق عيني ، ما هي عجائب الطبيعة التي يمكن العثور عليها في أكشاك الفاكهة. وهكذا ، من أجل عدم الانتفاخ المفاجئ في المرة القادمة عند رؤية فاكهة رائعة أخرى ، قررت أن أعد قائمة بنفسي لما يمكنك شراؤه وتجربته في "البلدان الأجنبية".

لكنني لم أشك حتى في مقدار ما سأطبعه! اتضح أن هناك الكثير من الفواكه الغريبة على كوكبنا الرائع ، والتي على الأرجح لن يتمكن سوى عدد قليل من الناس من تجربتها جميعًا في حياتهم. حتى الآن في قائمتي 85 الفواكه الغريبة ، وهذه ليست مجرد صورة بأسماء ، ولكنها وصف ومعلومات شيقة. أنا بالتأكيد أخطط لتحديثه بشكل دوري ، لذلك إذا كنت تريد معرفة جميع الفواكه ، تحقق مرة أخرى هنا من وقت لآخر!

بالإضافة إلى الاسم والمرادفات الشائعة ، يوجد لكل فاكهة أيضًا وصف لمظهرها ، وصورة فوتوغرافية ، وإن أمكن ، تتميز صفات الذوق مقارنة بالأذواق المعروفة لمعظم الناس. منذ أن حاولت كما اتضح) جزء صغير فقط ، ثم سأتحدث عن طعم العديد من الفواكه الغريبة بناءً على تقييمات المحظوظين الذين أكلوها بالفعل ، وفي كثير من الحالات كان علي البحث عن معلومات على الإنترنت البرجوازي.

أحذر خبراء علم النبات على الفور من أن المفاهيم في المقالة يتم تقديمها على مستوى يومي ومفهوم. وهذا يعني أنه لا داعي للسخط لأن مفهوم العلم في العلم " فاكهة"غائب ، ولكن لا يوجد سوى مصطلح عام" الجنين". هنا ، سأشير إلى "الفواكه" على أنها أطعمة لذيذة تنمو على الأشجار أو الشجيرات أو الكروم ، وعادة ما تكون حلوة أو حلوة وحامضة ، والتي يمكن عضها عدة مرات قبل أن تؤكل في النهاية. وسنعتبر الثمار الصغيرة على أنها "توت" ، والتي يمكن أن تؤكل في قضمة واحدة بالكامل أو حتى أن تأكل حفنة ولا تحتاج إلى تقشير.

بالمناسبة ، لا تحتوي المقالة فقط على فواكه استوائية ، لأن ممثل خطوط العرض المعتدلة يمكن أن يتحول بسهولة إلى غريب.

لسهولة التنقل عبر مقالتنا الضخمة جدًا ، استخدم الفهرس الأبجدي:

أباكاشي(Abacaxi) يزرع بشكل رئيسي في البرازيل. سيقول معظم القراء ، الذين ينظرون إلى صورة فاكهة ، إنها مجرد أناناس ولم تعد غريبة منذ فترة طويلة. لكن لا تستعجل! نعم ، "abakashi" ( كلمة من لغة توبي غواراني شعوب الهند) هو أحد أصناف هذه الفاكهة الشائكة ، لكن يُسمَّى بشكل مختلف لسبب ما. بالمعنى الدقيق للكلمة ، بالبرتغالية أباكاكسي" و " أناناس"- هذه مرادفات ، ولكن مع هذه الكلمة الثانية المألوفة لدينا ، فإنها تدل على الفاكهة المألوفة لدينا. في الوقت نفسه ، في أسواق البرازيل والبرتغال ، يفضل الناس شراء أباتشي ، والتي يعتبرها الكثيرون فاكهة منفصلة.

أباكاشي مستدير ، أصفر ، أحلى ، أكثر عصارة من الأناناس العادي ( مترجم من كلام البرتغاليين والبرازيليين) وسعره أعلى. أكرر ، هذه المعلومات مأخوذة من "السكان الأصليين" ، أي من الأشخاص الذين يعرفون الاختلافات ليس من الناحية النظرية ، ولكن في الممارسة ، ولكن لسبب ما في بعض المقالات ستجد العبارة المعاكسة بأن الأباكاشي أكبر من الأناناس له شكل ممدود ...

مثل الأنواع الأخرى من الأناناس ، فإن الأباكاشي غني بالسكروز وفيتامين سي والمعادن ( البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والنحاس والزنك والمنغنيز واليود) ، يحتوي على فيتامينات المجموعة ب وبروفيتامين أ.

بعد إذنك ، لن أضيف أناناسًا بسيطًا ومألوفًا إلى المقالة ، وسنعمل مع عداد أكثر غرابة.

أفارا(أوارا ، توكوم ، أوارا ، وارا ، أوارا ، توكوم ، توكوما دو بارا). تُزرع شجرة النخيل هذه بنشاط في شمال قارة أمريكا الجنوبية في بلدان مثل البرازيل وسورينام وغيانا وغيانا. تشتهر الشجرة ذات الارتفاع المتوسط ​​(حتى 15 مترًا) بتغطيتها بالأشواك ( كل من الجذع والأوراق) وتنمو الثمار في عناقيد.

تتشابه الثمار ذات الشكل البيضاوي في الحجم مع بيضة دجاج عادية ويتراوح لونها من البني المحمر إلى البرتقالي ( هذا هو أكثر نموذجية). اللب كثير العصير ، عبق ، غالبًا ما يُقارن مذاقه بالمشمش ، على الرغم من وجود القليل من اللب في الواقع ، لأن معظمه مشغول بالعظم.

تحتوي الفاكهة بالطبع على كل من الكربوهيدرات والبروتينات ، ولكن من المكونات القيمة بشكل خاص الدهون ، وبشكل أكثر دقة الزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة ( على سبيل المثال ، أفارا غنية بأوميغا 3 و 6 و 9). وهناك أيضًا الكثير من فيتامين أ في أفار ( حوالي ثلاث مرات أكثر من الجزر) و B2.

في الواقع ، كمنتج مستقل في شكله الخام ، لا يتم استخدام أفارا أبدًا تقريبًا. يفضل سكان المنطقة التي يُزرع فيها النشط تناول الفاكهة المطهية بالبخار كطبق جانبي أو صنع نوع من المعجون منها ، والذي يستخدم كأساس لأطباق أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخراج الزيت من الأفارز ( من البذور أكثر من اللب) ، والذي وجد ، بسبب تركيبته ، تطبيقًا ليس فقط كزيت نخيل عادي ، ولكن أيضًا كمنتج تجميلي.

أفوكادو(الأفوكادو ، البرسيوس الأمريكي ، التمساح الكمثرى). بالنسبة للكثيرين ، لم يعد نباتًا غريبًا على الإطلاق ، ولكنه ضيف متكرر جدًا للسلطات ، فقد تم إدراجه في هذه القائمة ببساطة لأنه كان أول من يتم تذكره بالحرف "A". يأتي الأفوكادو من المكسيك ، ويزرع في الوقت الحاضر في جميع البلدان ذات المناخ الاستوائي وشبه الاستوائي المناسب. هناك أكثر من 400 نوع لها خصائصها الخاصة ، وأعتقد أنه حتى خبراء الأفوكادو الحقيقيين لن يكونوا قادرين على تجربة كل شيء.

يصل طول الأفوكادو إلى 20 سم ، والقشر غير صالح للأكل ، واللحم كثيف ، أو أصفر مخضر أو ​​مخضر ، وله عظم واحد كبير.

الأفوكادو الناضجة زيتية قليلاً مع نكهة خفيفة من الجوز. الأفوكادو هو المفضل لدى خبراء التغذية حول العالم لما له من فوائد صحية عديدة. غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة ، وفيتامين ب ، وفيتامين هـ ، والبوتاسيوم ، وهو مفيد جدًا للوقاية من العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية وله تأثير إيجابي على صحة الجلد ، كما يساعد على محاربة الأرق.

أغواجينمو (Aguaje و Aguaje و Ita و Buriti و Canangucho) في المناطق الاستوائية الرطبة في أمريكا الجنوبية ، حيث يتمتع بشعبية كبيرة لدرجة أن هناك مخاوف على سكان النبات. تعود الشعبية إلى الخصائص الخاصة المفترضة للفاكهة ، وبفضل ذلك تحافظ الفتيات اللواتي يستخدمنها بانتظام على شكل نحيف دون أي جهد ، بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أن أغواج مثير للشهوة الجنسية.

الثمار البيضاوية مغطاة بقشور بنية ضاربة إلى الحمرة ، وتحتها صفراء اللحم وبذرة واحدة كبيرة. يتميز مذاق الأغواجا بأنه ممتع ، يذكرنا ... بالجزر. بالإضافة إلى الاستهلاك الطازج ، يتم صنع العصائر والمربى والآيس كريم منه ، ويتم الحصول على نبيذ مثير للاهتمام من الفواكه المخمرة.

يحتوي على العديد من فيتامينات أ ، ج ، بالإضافة إلى الهرمونات النباتية التي تحاكي الهرمونات الأنثوية.

أزيمينا(موز نبراسكا ، الموز المكسيكي ، Asimina ، شجرة الموز ، Pawpaw ، Pow-Pow) يأتي من أمريكا الشمالية ، وبشكل أكثر دقة من أراضي الولايات الجنوبية للولايات المتحدة. لكن هذا النبات المذهل الذي يبدو محبًا للحرارة قادر على تحمل نزلات البرد الشديدة حتى -30 درجة مئوية! وبفضل هذا المثابرة ، أصبح أحد الأنواع العشرة - " Azimina ثلاث شفرات"- يزرعه هواة البستانيين في بلادنا.

يتم جمع الثمار في أزهار تصل إلى 8 قطع ، ولها شكل بيضاوي مستطيل يصل طولها إلى 15 سم وقطرها يصل إلى 7 سم. يتغير لون القشرة الرقيقة للفاكهة ، عند نضجها ، من اللون الأخضر ( غير ناضج) إلى مصفر وحتى بني غامق. اللب هو كثير العصير ، حلو الخفيف وعطر جدا ، وغالبا ما يقارن مع الكسترد. ما يصل إلى 10 عظام مسطحة كبيرة مخفية بالداخل. عيب البابايا هو سوء حفظ الثمار المحصودة ، لذلك غالبًا ما يتم تناولها طازجة أو يتم تحضير أنواع مختلفة من المربى.

Azimina غني بالأحماض الأمينية والعناصر الدقيقة ، والسكروز ، والفيتامينات A ، C. تقوم الثمار بعمل ممتاز لتطبيع عمل الجهاز الهضمي ، وتقوية جهاز المناعة.

اكيبيا تضاعف خمس مرات (خيار التسلق). يمكن العثور على نبات غريب جدًا في اليابان والصين وكوريا.

يبلغ طول الثمار المستطيلة حوالي 8 سم ، وهي سمين ومطلية باللون البنفسجي البنفسجي. ظاهريًا ، قد يبدو غير جذاب تمامًا - فاكهة مستطيلة ذات لون أرجواني أرجواني مع اللب المتساقط. لكن المظهر مخادع - طعم اللب يشبه التوت برائحة لطيفة للغاية.

آكي(آكي ، بليجيا لذيذة). موطن هذه الشجرة هو غرب إفريقيا ، وهي موجودة حاليًا أيضًا في أمريكا الوسطى والجنوبية ، في جزر الكاريبي.

ثمار حمراء على شكل كمثرى يصل طولها إلى 10 سم. لحم الثمرة الناضجة قشدي اللون وطعمه مثل الجوز مع الجبن.

أمباريلا(تفاح سيتيرا ، تفاح أوثايتي ، سفرجل تاهيتي ، برقوق بولينيزي ، برقوق أصفر ، سبوندياس دولسيس ، حلو مومبين - لا ينبغي الخلط بينه وبين Mombin الأرجواني). موطن هذه الشجرة هو العديد من جزر المحيط الهادي في بولينيزيا وميلانيزيا ، حيث انتشر النبات غربًا إلى المناطق الاستوائية في أمريكا ، وكذلك شرقًا إلى أستراليا وجنوب شرق آسيا وسريلانكا والهند وقليلًا إلى إفريقيا ؛ في وقت لاحق ، بدأ زراعة الأمباريلا في جزر البحر الكاريبي ونقلها إلى البلدان الاستوائية على ساحل المحيط الأطلسي في أمريكا.

ثمار أمباريلا بيضاوية ( أنها تشبه البرقوق في الشكل ، ومن هنا زوج من "الأسماء المستعارة" لهذه الفاكهة - البرقوق البولينيزي أو البرقوق الأصفر) ، ليست كبيرة جدًا ، يتراوح طولها من ستة إلى تسعة سنتيمترات ، تنمو في مجموعات. الجلد ناعم ورقيق وقاسي. في الثمار غير الناضجة يكون أخضر ، وفي الثمار الناضجة يتكاثف ويصبح أصفر ذهبي اللون ولحم واحد.

اللحم ليفي ، كثير العصارة ، مقرمش ، حامض ، يذكرنا قليلاً بالأناناس غير الناضج في الرائحة والذوق لدى بعض الناس. كن حذرا بشكل خاص مع العظام! إنها ببساطة منقطة بأشواك منحنية ، يصل طولها إلى سنتيمتر واحد ، بحيث تخترق أحيانًا لب الفاكهة ، وهناك من 1 إلى 5 من هذه "المفاجآت" في كل فاكهة.

Ambarella يصنع المربى والهلام والمربى والعصير الممتاز ، لكن من الأفضل تناوله نيئًا. يمكنك أيضًا استخدام اللون الأخضر ، ثم سيكون هناك المزيد من الحموضة. بالإضافة إلى الفاكهة تؤكل الأوراق - نيئة ( مثل طعام الشارع) أو مسلوق / مطهي باللحم / السمك ، وكذلك في الحساء.

الأمباريلا غنية بالبروتينات والدهون ، وتحافظ على الجهاز المناعي في حالة جيدة ، وهي مفيدة جدًا للجهاز الهضمي ، كما أنها تعزز التئام الجروح بشكل أسرع.

أراز(Arazza ، Arazá ، Araçá-boi ، Amazonian Pear أو Amazonian Pear ؛ باللاتينية - Eugenia implitata). في البداية ، نمت هذه الشجرة المحبة للحرارة في غابات حوض الأمازون ، وبعد ذلك بدأت زراعة النبات بنشاط في البرازيل والإكوادور وبيرو وكذلك في أمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي. هذه الفاكهة لا تتحمل النقل جيداً ، لذا لن تجدها خارج مناطق النمو.

يمكن أن يتراوح قطر الثمار من 4 إلى 12 سم ( يصل وزن هذه الأحجام الكبيرة إلى 750 جرامًا). قشرتها صفراء وهي رقيقة ويمكن أن تكون ناعمة أو مخملية قليلاً حسب النوع. اللب الأصفر ذو الرائحة الحامضة شديد الحموضة ، لذلك نادرًا ما يؤكل الأرازو مثل هذا الخام ، ولكنه يستخدم بنشاط للكومبوت والهلام. يوجد داخل الثمرة عدة "عظام" كبيرة ممدودة.

نظرًا للكمية الهائلة من فيتامين ج ، فضلاً عن المحتوى العالي من العناصر الدقيقة (البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور) والزنك المغذيات الكبيرة ، فإن الأرازا ممتازة كمنتج منشط.

خيار بطيخ ، خيار بطيخ - (ميلوتريا خشنة ، ميلوثريا سكابرا ، بطيخ الفأر ، بطيخ الفأر ، خيار مكسيكي حامض ، سانديتا ، كوكاميلون). موضوع غريب جدًا في قائمتنا ... قرر بنفسك ما الذي تنسبه إليه - فاكهة أم خضروات. يذكرنا التلوين الخارجي جدًا بالبطيخ ، ويوجد بداخله نسيج يمكن التعرف عليه بسهولة من الخيار ، في حين أن حجم الثمار التي تنمو على الكرمة يذكرنا أكثر بالعنب: يصل طولها إلى 2-4 سم فقط. موطن هذا النبات الغريب هو جزء من أمريكا من المكسيك إلى بنما ، إنه ليس هجينًا ، ولكنه نبات مستقل ، معروف حتى في عصور ما قبل كولومبوس. يُعرف في الخارج باسم "Cucamelon" ، والذي يتكون ، كما هو الحال في الروسية ، بإضافة كلمتين: الخيار والبطيخ ، أي "الخيار + البطيخ".

قشر الثمرة رقيق ، لكنه قاسي بدرجة كافية ، واللب كثير العصارة. يوصف الطعم بأنه أشبه بالخيار مع حامض خفيف ، وأولئك الذين تذوقوا "الخيار والبطيخ" أحبوا الطعم. يمكن تناولها بهذه الطريقة ، ولكن في كثير من الأحيان يتم إضافتها إلى السلطات والبطاطا المقلية والأطباق المالحة المختلفة وخيار البطيخ المخلل. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الزاحف على درنات صالحة للأكل!

التركيبة غنية بالليكوبين ( مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين وظائف القلب) ، بيتا كاروتين ( يساعد في الحفاظ على صحة العين وشباب البشرة) والمعادن والفيتامينات K و E و C والألياف.

أتيمويا.هذا مزيج من نباتين من عائلة Annon - Cherimoya و noina ، والكثير منهم يخلط بينهم. ظهرت أتيمويا ، مثل "والديها" ، في المناطق الاستوائية بأمريكا الجنوبية.

الثمار على شكل قلب مشروط (يصل طولها إلى 10 سم وعرضها يصل إلى 9 سم). يذوب لب الفاكهة في الفم مثل الكريمة أو الآيس كريم ، والطعم مزيج من المانجو والأناناس. بسبب رقة اللب ، من الأفضل تناول أتيمويا بالملعقة. غالبًا ما يكون هناك بيان بأن أتيمويا هو ألذ أنواع الفاكهة الغريبة. يجب أن نتذكر أن بذورها سامة!

الكفالة(بايل ، تفاح خشبي ، تفاح خشبي ، مرملاد إيجل ، تفاح حجري ، سفرجل بنجال ، تفاح صخري ، ليمون حامض ، فيرونيا فيل ، فيرونيا ليمون ، هيسبيرثوسا كرينوالاتا ، تفاح فيل ، فاكهة قرد ، فاكهة خثارة). يزرع على نطاق واسع في جنوب شرق وجنوب آسيا.

ثمار بنية ناضجة يصل قطرها إلى 20 سم. اللب الناضج - بني طري ، مقسم إلى شرائح بالبذور. قشر الفاكهة صعب للغاية ، بدون وجود شيء صلب وثقيل في متناول اليد ، لن يكون من الممكن الوصول إلى اللب (لذلك ، أحد الأسماء هو "تفاحة حجرية"). عادة ما يكون الطعم حلوًا وقابضًا ، ولكنه قد يكون حامضًا أيضًا.

فاني(lat. "Mangifera caesia" ، المانجو الأبيض ، Wani ، Belunu ، Binjai ، Yaa-lam ، المانجو الأبيض ، Bayuno ، Mangga Wani ، في بعض الأحيان يتم العثور على اسم جاك ، أي جاك ، ولكن لا ينبغي الخلط بينه وبين جاك فروت!) يزرع بنشاط في إندونيسيا وماليزيا وبروناي ( تقسم هذه الولايات الثلاث فيما بينها جزيرة بورنيو التي تعتبر مسقط رأس فاني) وسنغافورة وبابوا غينيا الجديدة وجزر الفلبين.

الاسم ، بالطبع ، مضلل ، لأن هذه الفاكهة ليس لها سوى علاقة بعيدة بكل أنواع المانجو المألوفة ، حيث إنهما ينتميان إلى نفس عائلة Anakrdiev (Sumach) ، لكن المانجو العادي ينتمي إلى جنس Mango الذي يحمل نفس الاسم ، و فاني ينتمي إلى جنس "Anacardium" وهو نوع من الكاجو! لذا فإن "White Mango" مجرد خدعة ، فمن الأفضل استخدام بعض الأسماء المحلية ، والأكثر شيوعًا هو النسخة الإندونيسية من "Vani" ( لهجة على "و") والملايو "Binjai".

من المهم أن تكون الثمار قد نضجت للاستهلاك ، حيث أن عصير الفاكهة غير الناضجة يمكن أن يسبب تهيجًا للجلد وعواقب وخيمة إذا تم تناوله. الثمار غير الناضجة خضراء اللون وثابتة الملمس. عندما تنضج ثمار المانجو البيضاء كبيرة جدًا ، فهي بيضاوية الشكل ويصل طولها إلى 15 سم ، وقطرها 8 سم ، ويكون القشر رقيقًا جدًا ، داكنًا مع وجود بقع داكنة ، يصعب تقشيرها. اللحم أبيض ، كثير العصارة ، رقيق للغاية وله نسيج ليفي ، وداخله عظمة واحدة كبيرة. الثمار الناضجة عطرة للغاية ، وكل من جربها مسرور بطعم اللب الحلو. المقارنة الأكثر إثارة للاهتمام هي طعم الآيس كريم ( إنه ليس نفس الشيء بالنسبة للجميع ...).

بالإضافة إلى تناوله نيئًا ، يتم تناول فاني أيضًا عن طريق غمس الفلفل الحار وصلصة الصويا ... كما يصنع السكان المحليون أساسًا لصلصة السامبال الحارة.

من المذاق الحلو لهذه الفاكهة يتضح أنها غنية بالسكريات المختلفة ولكنها تحتوي بالإضافة إلى ذلك على العديد من الفيتامينات (أ ، ب ، د ، هـ ، وخاصة الكثير من ج) ، والأحماض الأمينية الأساسية بالطبع. والعناصر الجزئية والكلي.

جوافة(بسيديوم ، جوايافا ، جوايابا). موطنه أمريكا الجنوبية تقريبا من أراضي بيرو الحديثة) اليوم ، بالإضافة إلى المناطق الاستوائية في أمريكا ، يُزرع في آسيا وإسرائيل وأفريقيا.

يمكن أن تكون الفاكهة الصالحة للأكل مستديرة ومستطيلة الشكل وشكل الكمثرى. يصل قطرها إلى 15 سم. لا يتطابق طعم الجوافة مع توقع شيء غريب - حلو قليلاً غير معبر تمامًا ، في حين أن الرائحة لطيفة وقوية. في البلدان التي تنمو فيها الجوافة ، غالبًا ما يحبون استخدامها غير ناضجة قليلاً ، كما لو أن هذا يساعد على تبريد الجسم في يوم حار. يمكنك أيضًا أن ترى في كثير من الأحيان كيف تؤكل هذه الجوافة غير الناضجة ، وتغمس في مزيج من الملح والفلفل ، كما يقولون ، إنها منشط للغاية.

بالإضافة إلى المعتاد ، هناك أيضًا أنواع من هذا القبيل: فاكهة حمراء (" جوافة فراولة"") والأصفر (" جوافة الليمون"). اللب الأحمر الثمر هو عصير وشفاف وله نكهة فراولة واضحة. الثمار الصفراء وداخل نفس اللون لها نكهة الليمون. غالبًا ما يتم العثور على اسم الجوافة ، وهو أحد أكثر أنواع الجوافة شيوعًا في الزراعة.

جوانابانا(جوانابانا ، أنانا موريكاتا ، سورسوب ، أنونا الشائكة ، Graviola ، Soursop). أحد أقارب نوينا ، شيريمويا ، تفاح كريمي ، لذلك من السهل الخلط بينهم في المرة الأولى ، ومثلهم تمامًا ، تأتي جوانابانا من أمريكا اللاتينية ، ولكنها تزرع الآن في العديد من البلدان ذات المناخ المناسب.

يمكن أن يصل وزن الفاكهة الناضجة المستديرة وغير المنتظمة على شكل قلب إلى 12 كيلوجرامًا. العظام كبيرة ، وهناك الكثير منها. تبدو الثمرة شائكة لكنها في الحقيقة لن تكون قادرة على وخزك ، لأن الأشواك سمين أكثر من صلابة. اللب الناضج أبيض قشدي ليفي اللون وله طعم لا يشبه أي شيء آخر. قد تشبه الرائحة قليلاً من الأناناس.

داكريود(صافو ، سافو ، كمثرى أفريقي). يمكن العثور على هذه الشجرة دائمة الخضرة بشكل أساسي في شمال نيجيريا وفي جنوب أنغولا ، وفي المنطقة الآسيوية تُزرع حتى الآن فقط في ماليزيا.

ثمار مستطيلة ذات ألوان زرقاء وأرجوانية ( على غرار الباذنجان). اللب الأخضر الباهت دهني للغاية - ما يصل إلى 48٪ دهون ، ويحتوي على عدد كبير من مختلف المواد المفيدة والضرورية للجسم. يقول أولئك الذين جربوا هذه الفاكهة أن لها طعمًا لطيفًا لطيفًا.

الثمار ، التي يتراوح لونها من الأزرق الداكن إلى البنفسجي ، تُعرف أيضًا باسم الكمثرى الأفريقية وهي مستطيلة الشكل مع لحم أخضر شاحب بداخلها. يُزعم أن هذه الفاكهة الدهنية تقضي على الجوع في إفريقيا حيث أن 48 في المائة من الفاكهة تتكون من الأحماض الدهنية الأساسية والأحماض الأمينية والفيتامينات والدهون الثلاثية. وتشير التقديرات إلى أنه يمكن الحصول على 7-8 طن من الزيت من هكتار واحد مزروع بأشجار الصافو ، بينما يمكن استخدام جميع أجزاء النبات.

جابوتيكابا (جابوتيكابا ، شجرة عنب برازيلية). من خلال الاسم ، من الواضح أن هذا النبات يأتي من أمريكا الجنوبية ، ولكن في بعض الأحيان يمكنك العثور عليه في جنوب شرق آسيا ، إن لم يكن على الرفوف ، فعلى الأقل في الحدائق النباتية ( لقد رأيته بالتأكيد في سنغافورة). تنمو الشجرة ببطء ، لذلك توجد صعوبات في زراعتها.

الطريقة التي تنمو بها الثمار مثيرة للاهتمام أيضًا: فهي تنمو مباشرة على الجذع ، وليس على أغصان الشجرة. الثمار صغيرة (يصل قطرها إلى 4 سم) ، أرجوانية داكنة. تحت جلد رقيق كثيف ( غير صالح للأكل) عبارة عن لب طري شبيه بالهلام ولذيذ جدًا ، يشبه إلى حد ما العنب ، وله العديد من البذور.

جاك فروت(حواء ، خنون ، جاك فروت ، نانكا ، خبز هندي). أحد أقارب شجرة الخبز البولينيزي و chempedak الماليزي.

هذه هي أكبر ثمار تنمو على الأشجار. سجل الجاك فروت الرسمي هو فاكهة يبلغ قطرها مترًا واحدًا و 120 سم ووزنها حوالي 34 كجم.

رائحة قشر الكاكايا كريهة ، ولكن تحتها عدة شرائح من اللب الأصفر الحلو اللذيذ. من الصعب وصف الطعم - مزيج معين من الموز والبطيخ والمارشميلو.

دوريان(دوريان). حتى لو لم تر هذه الفاكهة من قبل ، فمن المؤكد أنك سمعتها أكثر من مرة. أصبح مشهورًا في جميع أنحاء العالم بفضل رائحته المثيرة للاشمئزاز.

ولكن في العالم ، وخاصة في جنوب شرق آسيا ، هناك الكثير من خبراء دوريان ، حتى أنهم أطلقوا عليها اسم "ملك الفواكه". يدعي كل من جرب لب الدوريان أنه لذيذ بشكل غير عادي. أنا أؤمن بكلمتي ، لكنني شخصياً لا أستطيع التغلب على نفسي وأكل قطعة صغيرة على الأقل.

بطيخ أصفر. هجين من البطيخ البري ، ولحمه لون أصفر طبيعي ، والبطيخ مألوف لدينا باللحم الأحمر. كان هذا ضروريًا ، لأنه من المستحيل أكل البطيخ البري ، ونتيجة لعبوره ، تم الحصول على بطيخ لطيف للغاية في الذوق ، على غرار المعتاد ، ولكن باللحم الأصفر. على الرغم من أن حلاوة البطيخ الأصفر أقل شأنا من البطيخ الأحمر والطعم ليس واضحًا جدًا.

تين(التين ، شجرة التين ، التين ، نبيذ التوت ، سميرنا بيري ، Ficus carica). أعتقد أنك قابلته أكثر من مرة في أكشاك الفاكهة في مدينتك ، وإذا لم تكن قد جربته بعد ، فتأكد من القيام بذلك. يمكن أن يختلف لون جلد التين من الأصفر والأخضر إلى الأرجواني. لحم أحمر مع بذور صغيرة طرية وحلوة. ميزة التين التي لا شك فيها هي أن خبراء التغذية يصنفونها على أنها من المنتجات التي يمكنك التخلص من الوزن الزائد بها!

كايميتو(أبيو) - لا تخلط بينه وبين كايميتو آخر ( أقحوان أو نجمة التفاح). في الأصل من الروافد العليا لنهر الأمازون ، تتم زراعته في بيرو والبرازيل وكولومبيا والإكوادور وفنزويلا وترينيداد.

الثمار مستديرة أو بيضاوية وذات قشرة صفراء زاهية ناعمة. اللحم الأبيض الشفاف الدسم حلو جدا. الرائحة تذكرنا بشكل غامض بالكراميل مع الكريمة. يوصى بتبليل شفتيك قبل تناول Kaimito الطازج ، وإلا فقد تلتصق ببعضها البعض بسبب مادة اللاتكس الموجودة في اللب.

تحتوي ثمار الكيميتو على الكثير من الفوسفور والكالسيوم والحديد والأحماض الأمينية والفيتامينات A و C و PP والعديد من المواد العضوية المفيدة.

كانيستل(Canistel ، Tiesa ، فاكهة البيض ، السابوت الأصفر). منطقة المنشأ هي جنوب المكسيك وأمريكا الوسطى ، بالإضافة إلى أنها تزرع أيضًا في جزر الأنتيل وجزر الباهاما ، ويمكن العثور عليها غالبًا في جنوب شرق آسيا.

يمكن أن يصل عرض الثمار إلى 7.5 سم وطولها 12.5 ، وشكلها متنوع للغاية ، فهناك كروية ، بيضاوية ، بيضاوية ، ملتوية. لون قشر الثمار الناضجة برتقالي مائل للصفرة. اللب هو دقيقي ، أصفر مع 1-4 بذور كبيرة. من المضحك أن نكهة اللب تشبه نكهة الفطائر المقلية ، لكن الطعم حلو للغاية بسبب المحتوى العالي من السكريات.

Kanistel غني بالألياف الحساسة وحمض النيكوتين والكاروتين والأحماض الأمينية والكالسيوم والفوسفور.

كارامبولا(Starfruit ، Kamrak ، Ma Phuak ، Carambola ، Star-Fruit). تسمى هذه الفاكهة "نجمة استوائية" أو "نجمة المناطق المدارية" ببساطة لأنها في السياق تبدو وكأنها نجمة. الفاكهة صالحة للأكل ككل ، وإذا كان طعم لبها العصير لا يبدو مشرقًا بدرجة كافية بالنسبة لك ، فمن غير المرجح أن تتركك الرائحة غير مبالية.

كاستوري(كاستوري ، كاليمانتان مانجو ، مانجا كوبان ، بيليبيسا ، مانجيفيرا كاستوري). نبات مستوطن في جزيرة بورنيو ( كاليمانتان).

بدون الخوض في التفاصيل البيولوجية ، يمكننا القول أن هذا مانجو بري. ومع ذلك ، فإن اللحم البرتقالي الليفي للكاستوري له طعم أكثر وضوحًا ونكهة أكثر اعتدالًا مقارنة بالمانجو العادي ، على الرغم من أنه ليس حلوًا مثل المانجو.

كيوانو(شمام كيوانو ، شمام مقرن ، خيار أفريقي ، خيار جزر الأنتيل ، خيار مقرن ، أنغوريا). موطنها أفريقيا ، ونمت على نطاق واسع في أمريكا الوسطى ونيوزيلندا وإسرائيل.

هذه كرمة ذات ثمار مستطيلة صفراء أو برتقالية أو حمراء. اللحم أخضر ، يشبه الخيار حقًا. يوصف الطعم بأنه خليط من الخيار والموز والبطيخ. لا يتم تقشير القشرة الكثيفة ، يتم تقطيع الفاكهة ببساطة إلى شرائح وتؤكل مثل البطيخ أو البطيخ.

الكيوانو غني بالفيتامينات (أ ، المجموعتان ب ، ج) والمغذيات الكبيرة (الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم) ، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر النزرة (الحديد والنحاس والزنك والمنغنيز).

شرنقة(الباذنجان الباذنجاني) ينمو في أمريكا الجنوبية في المناطق الجبلية.

تشبه الثمار البيضاوية أو الكروية (يصل طولها إلى 4 سم وعرضها حتى 6 سم) الطماطم ، ولديها ثلاثة خيارات لألوان الفاكهة ؛ الأصفر والبرتقالي والأحمر. اللب يشبه الهلام أصفر اللون مع العديد من البذور الصغيرة. يقول البعض أن طعمها مثل الليمون والطماطم ، بينما يقول البعض الآخر أن طعمها مثل الكرز.

فاكهة الشرنقة غنية بفيتامينات ب والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد وحمض الستريك.

جوزة الهندلا أعرف حتى ما إذا كان الأمر يستحق ذكره هنا ، لأنه على الرغم من أنه نبات غريب لسكان روسيا ، حتى الأطفال يعرفون ما هو عليه. في مناطق النمو ( في جميع أنحاء المناطق الاستوائية) يتم استهلاك جوز الهند بالكامل ، من تناول اللب والعصير ، إلى صنع الحرف اليدوية من القشرة باستخدام القشرة كوقود. في الجنوب ، يُباع جوز الهند باللون الأخضر من الخارج ، ولكن بداخله يحتوي على لحم شفاف ناعم وماء جوز الهند اللذيذ ( أو "حليب"). في متاجرنا ، هم بالفعل في مرحلة مختلفة من النضج - مع وجود قشرة ليفية من الخارج وطبقة سميكة من اللب مع القليل من السائل.

جوز الهند مارين (Coco de mer ، Double walnut ، Seychelles walnut) ينمو حصريًا في سيشيل ، وفقط في جزئين.

في الشكل ، يختلف تمامًا عن جوز الهند العادي والأهم من ذلك كله أنه يشبه أرداف المرأة. الثمار كبيرة جدًا ، في المتوسط ​​\ u200b \ u200b حوالي 18 كجم ، غالبًا ما توجد عينات يزيد وزنها عن 25 كجم. وحتى 40 كجم.! يتم ترقيم كل جوز هند يتم حصاده وإصدار شهادة عند الشراء. من حيث الذوق ، من الواضح أنه أدنى من جوز الهند العادي ، ولكن إذا أمكن ، يجب أن تجربه بالتأكيد.

شجرة الحلوى (تُعرف Hovénia dúlcis ، Sweet Govenia ، في الخارج باسم شجرة الزبيب اليابانية أو شجرة الزبيب الشرقية ، أي شجرة الزبيب اليابانية أو شجرة الزبيب الشرقية). تاريخياً نمت في اليابان وشرق الصين وكوريا وتصل إلى 2000 متر في جبال الهيمالايا. نظرًا لتاجه المنتشر الجميل ، تم جلبه إلى بعض البلدان كنبات للزينة ، ونتيجة لذلك ، على سبيل المثال ، في البرازيل ، يعتبر أحد "الغزاة" الأكثر شيوعًا للغابات شبه الاستوائية.

ثمار شجرة الحلوى صغيرة ، مثل البازلاء الكبيرة ، والنبات لا يقدرها على الإطلاق ، ولكن بما يتم الاحتفاظ به من الثمار. على الرغم من أنها تبدو غريبة للغاية ، إلا أنها في الواقع عطرة للغاية وحلوة ، وهي مناسبة لتناول الطعام نيئًا. ولكن في كثير من الأحيان يتم تجفيف سيقان شجرة الحلوى ، ثم تصبح مثل الزبيب - من حيث الذوق والمظهر ( ومن هنا جاء الاسم الغربي "شجرة الزبيب اليابانية"). يستخدم المستخلص من البذور والأغصان والأوراق الصغيرة كبديل للعسل ، ويذهب إلى إنتاج النبيذ المحلي والحلويات.

من المواد المفيدة الجدير بالذكر احتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم ومضادات الأكسدة والفيتامينات والبروتينات والسكريات ( السكروز والفركتوز والجلوكوز). في الصين ، تم استخدام مستخلص شجرة الحلوى لمئات السنين لمكافحة أعراض المخلفات. وهكذا ، قام علماء من جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس بعزل المادة الفعالة من هذا المستخلص الذي أطلقوا عليه اسم ثنائي هيدروميريستين (DHM). فهي تتيح لك الاستيقاظ بسرعة كبيرة وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الكحول! بالفعل الآن هناك استعدادات. المكون الرئيسي له هو ثنائي هيدروميريسيتين ، في الواقع ، هذه هي الطريقة لإنشاء "حبوب رصانة" ، والتي لا تخفف أعراض التسمم فحسب ، بل تساعد أيضًا في التغلب على إدمان الكحول. هذه شجرة حلوى رائعة!

كريم تفاح (Annona reticulata ، رأس بوذا ، قلب الثور ، تفاح كريمي) يمكن أن ينشأ هنا ، لأن اسم "تفاح كريمي" يطبق غالبًا على نبات "شيريمويا" ذي الصلة. في الأصل من مناطق أمريكا الوسطى ومجموعة جزر الأنتيل ، يمكن العثور عليها الآن في كثير من الأحيان في جنوب شرق آسيا.

الثمار (من 8 إلى 16 سم) تشبه شكل القلب ( ومن هنا أحد الأسماء) ، قد يكون اللون الخارجي أصفر أو بني مع مسحة ضاربة إلى الحمرة. يوجد في الداخل لب أبيض حلو ، كريمي تقريبًا يذوب في فمك وبذور غير صالحة للأكل. لا يوجد إجماع على شكل الرائحة ، لكنها بالتأكيد ممتعة.

برتقال ذهبي(Kumquat ، Fortunella ، Kinkan ، البرتقال الياباني). موطن برتقال ذهبي هو الصين ، ولكن في الوقت الحاضر يزرع في كل مكان حيث المناخ مناسب للفواكه الحمضية الأخرى.

لطالما كان ممثل الحمضيات هذا نادرًا على أرفف محلات السوبر ماركت ، ومع ذلك ، لا يزال الكثيرون لا يجرؤون على تجربته ، ولكن دون جدوى. تبدو الثمار الصغيرة المستطيلة (يصل طولها إلى أربعة سنتيمترات وعرضها يصل إلى سنتين ونصف) مثل البرتقال الصغير ، لكن طعمها لا يزال مختلفًا. السمة الرئيسية للكومكافات هي أنه يؤكل مباشرة مع القشر ، فهو رقيق جدًا ؛ فقط العظام غير صالحة للأكل.

ليتشي(الليتشي ، البرقوق الصيني ، الليتشي). في الأصل من جنوب الصين ، يزرع الآن بنشاط في العديد من البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي. من أشهر الفواكه في جنوب شرق آسيا.

الثمار مستديرة (يصل قطرها إلى 4 سم) ذات قشرة درنية حمراء ، مع لب حلو مثل الهلام وبذرة واحدة. يخلط الكثيرون بينه وبين لونجان ، فهم متشابهون حقًا في الشكل وفي تناسق اللب وفي الذوق ، ولكن في الليتشي يكون أكثر وضوحًا.

يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، البكتين ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، فيتامين ج ، نسبة عالية جدا من فيتامين PP.

لونجان(Lam-yai ، Longyan ، Dragon's Eye ولكن يُطلق عليها أحيانًا اسم فاكهة مختلفة تمامًا "pitahaya") أحد أقرباء الليتشي الموصوف أعلاه ، يأتي أيضًا من الصين ، ويُزرع حاليًا في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا.

الثمار الصغيرة الدائرية ذات القشرة البنية بداخلها لها لب شفاف حلو وعظم واحد غير صالح للأكل. اللب عبق للغاية ، بالإضافة إلى الحلاوة ، له ظل مميز ومعروف.

لونغكونغ(Langsat ، Lonkon ، Dooku ، Lonngkong ، Langsat) في الأصل من ماليزيا ، ونمت الآن في معظم دول جنوب شرق آسيا والهند وهاواي.

الثمار المستديرة (التي يصل قطرها إلى 5 سم) مغطاة بقشر بني ويمكن الخلط بينها في المظهر مع لونجان ، لكن داخل لونغكونغ لا يحتوي على لب كامل ، ولكنه مجزأ ، يشبه الثوم في الشكل. لكن الطعم ، بالطبع ، ليس الثوم على الإطلاق ، ولكنه حلو وحامض لطيف. مجموعة متنوعة تسمى Langsat يمكن أن يكون لها طعم مر قليلاً.

لوكوما(Pouteria lucuma) أصله من أمريكا الجنوبية ، حيث يزرع حاليًا وأيضًا في المكسيك وهاواي.

الثمار البيضاوية (يصل طولها إلى 10 سم) مغطاة بقشرة رقيقة خضراء بنية اللون مع صبغة حمراء ، واللحم الأصفر حلو وله ما يصل إلى 5 بذور. ينتمي Lukuma إلى عائلة Sapotov ، من بينها العديد من الفواكه اللذيذة وغير العادية ، والتي ستتعرف عليها أيضًا من مقالتنا ( على سبيل المثال ، حتى وقت قريب ، لم أكن أعرف بنفسي أن إحدى ثمارتي المفضلة "Sapodilla ، على ما يبدو ، هي أيضًا sapot).

لولو(Naranjilla أو Naranjilla ، Kito nighthade ، lat. Solanum quitoense) تأتي من سفوح جبال الأنديز ، أي من أمريكا الجنوبية ، تُزرع حاليًا هناك ، وكذلك في أمريكا الوسطى وجزر الأنتيل.

الثمار المستديرة ذات اللون الأصفر البرتقالي (التي يصل قطرها إلى 6 سم) تشبه الطماطم في الغالب ، ولكنها مغطاة بشعر أبيض. طعم اللب حلو وحامض ، ومثير للاهتمام للغاية ، ويقولون إنه يشبه مزيج من الأناناس والفراولة وفاكهة الباشون. تؤكل نيئة وفي شكل عصائر وحلويات. فاكهة مفيدة للغاية - نغمات وتنظف الدم ، حتى تساعد على ترميم الشعر والأظافر.

فاكهة سحرية (التوت الرائع ، Sweetish Puteria ، الفاكهة المعجزة) ينمو هذا العضو من عائلة Sapotaceae الواسعة في غرب إفريقيا.

الثمار الصغيرة المستطيلة الحمراء (يصل طولها إلى 3 سم) ليس لها طعم غير عادي في حد ذاتها ، لكنها مع ذلك ، فهي غير عادية للغاية. يعمل البروتين الموجود في الفاكهة السحرية على إيقاف براعم التذوق التي تدرك الطعم المر والحامض ، وبعد تناولها ، سيبدو لك كل ما تأكله في غضون ساعة حلوًا.

بالطبع ، لا تعتبر الفاكهة السحرية طبقًا مستقلاً ، لكنها رائعة لتجارب تذوق الطعام حتى تتمكن من مفاجأة أي شخص بالطعم غير العادي للأطباق الأكثر شيوعًا.

ماميا أمريكانا (المشمش الأمريكي ، مشمش الأنتيل ، Mammea americana) نشأ من بلدان في المناطق الاستوائية الأمريكية ويزرع الآن في جميع أنحاء العالم في مناطق ذات مناخ مناسب.

ثمار مستديرة (يصل قطرها إلى 20 سم) مع لب برتقال وطعم بذرة واحدة مثل المشمش ، ومن هنا جاء الاسم الثاني.

مامي(Mamey-sapote ، Mamey ، Mamey-sapote ، فاكهة المربى ، Puteria ، Pouteria sapota). موطنه الأصلي في المناطق الجنوبية من المكسيك ، ويزرع أيضًا في المنطقة الاستوائية للأمريكتين وجنوب شرق آسيا.

يمكن أن تكون الثمار كروية أو مستطيلة ، وغالبًا ما تكون كبيرة جدًا (يصل طولها إلى 20 سم ويصل وزنها إلى 3 كجم) ، ومغطاة بجلد سميك بني محمر. يمكن أن يكون لون اللب ورديًا أو محمرًا أو برتقاليًا أو رماديًا ، ويبدو في تناسقه مثل مربى البرتقال ( وهو ما ينعكس في العنوان) ، والذوق يذكر شخصًا بالكراميل ، يجد شخص ما ظلالًا قشدية. تحتوي الثمرة عادة على بذرة واحدة كبيرة.

ثمار فاكهة البرتقال غنية بالفيتامينات أ ، ج ، الكربوهيدرات ، البروتينات النباتية ، وكذلك الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.

مانجو(المانجو) هي إحدى فاكهتي المفضلة ، ويعتبر الكثير من الناس حول العالم أن المانجو هو ألذ فاكهة. من ناحية ، بالطبع ، من الصعب وصفها بأنها غريبة ، لأنه يمكنك شرائها في أي سوبر ماركت كبير في روسيا ، ولكن أي شخص جرب المانجو في الأماكن التي ينمو فيها سيقول إن الفاكهة المشتراة من المتجر ليست كذلك على الإطلاق نفس الطازج. تأتي المانجو من الهند ، وهي الآن تزرع حرفياً في جميع أنحاء العالم ، حيث توجد ظروف مناسبة. وفي كل بلد ، سيكون للمانجو نكهة خاصة بها!

اللون الكلاسيكي للمانجو الناضجة أصفر ، ولكن من بين 35 نوعًا تم إنتاجها بكميات كبيرة هناك ألوان أخرى ، مثل البنفسجي أو الأخضر أو ​​الأسود. لذلك ، عند شراء مانجو خضراء ، تحتاج إلى توضيح ، ربما يكون هذا التنوع والفاكهة ناضجة بالفعل.

بالإضافة إلى الرائحة المذهلة والطعم الغني الذي يسهل التعرف عليه ، تتمتع المانجو بخصائص مفيدة للغاية ، على سبيل المثال ، لها تأثير جيد جدًا على أعضاء الرؤية ويقوي جهاز المناعة تمامًا.

مانغوستين(Mangosteen ، Mangosteen ، Mangosteen ، Garcinia ، Mankut) مسقط رأس هذا النبات هو جنوب شرق آسيا ، حيث انتشر أكثر حول الكوكب ، حتى إفريقيا وأمريكا اللاتينية.

الثمار المستديرة (التي يصل قطرها إلى 7.5 سم) مغطاة بقشر أرجواني سميك داكن ، واللب مجزأ ( مثل الثوم) في فصيصات بالبذور. الطعم حلو ، مع قليل الحموضة ، كثير من الناس يحبونه ( لكن ما زلت لا أستطيع الدخول إليهم ...). لسوء الحظ ، غالبًا ما تصادف الثمار المريضة ، والتي لا يمكنك تمييزها ظاهريًا عن الفواكه الصحية حتى تقشرها ، فلن يكون هذا اللب أبيضًا ، ولكنه كريمي وغير محبب في المذاق ( كثيرا ما التقينا).

فاكهة العاطفة(فاكهة العاطفة ، فاكهة الآلام ، فاكهة الآلام ، زهرة الآلام الصالحة للأكل ، زهرة الآلام الصالحة للأكل ، جراناديلا الأرجواني) موطنها أمريكا الجنوبية ، وتزرع حاليًا في العديد من البلدان ذات المناخ الاستوائي.

يمكن أن يكون للفواكه المستديرة (التي يصل قطرها إلى 8 سم) لون مختلف - الأصفر والأرجواني والوردي والأحمر. بشكل عام ، يكون الطعم أكثر تعكرًا من الحلو ، وخاصة الأصفر ( شخصيا ، تبدو لي مثل النبق البحري.) ، لذلك ، في شكلها النقي ، فإن الفاكهة هي هواة ، وكقاعدة عامة ، يستخدمون عصير فاكهة العاطفة ممزوجًا بالآخرين. تكون الحفر صغيرة وصالحة للأكل ، لكنها قد تسبب النعاس.

وحصلت باشن فروت على اسمها الآخر "باشن فروت" بسبب خصائصها المزعومة كمنشط جنسي ، على الرغم من عدم وجود دراسات جادة حول هذا الموضوع.

مارولا(Marula ، Sclerocarya birrea) - باستثناء أفريقيا ، في جنوب وغرب القارة ، لن تجد هذه الشجرة. يكاد يكون من المستحيل شراء الفاكهة من خارج القارة السوداء ، حيث تبدأ الثمار الناضجة بسرعة كبيرة في التخمر في الداخل ، بحيث يمكنك بسهولة الحصول على تسمم طفيف من تناول الفاكهة الناضجة.

الثمار المستطيلة مغطاة بقشر أصفر رفيع ، وتحتها - اللب أبيض ، كثير العصير ، لاذع وحجر واحد. على الرغم من حموضة الذوق ، تعتبر المارولا فاكهة صالحة للأكل ، ولكنها تستخدم في كثير من الأحيان في صنع الحلويات المختلفة والمسكرات الأفريقية ذات العلامات التجارية أمارولا. ومن القشر ، يتم تخمير مشروب يشبه الشاي ، ولكن بطعم غير عادي.

تظهر الثمار مرتين في السنة ، في مارس وأبريل وسبتمبر إلى أكتوبر. بسبب التركيب الغني بكمية كبيرة من الفيتامينات ( غني بفيتامين سي بشكل خاص) والمعادن ، المارولا جيد جدًا لتقوية الجسم بشكل عام ، فهو يزيل تمامًا أملاح المعادن الثقيلة ومنتجات التمثيل الغذائي. Marula مناسب أيضًا للوقاية والعلاج من أمراض أجهزة الجسم مثل القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والجهاز البولي التناسلي.

ماتيس(Sapote أمريكا الجنوبية ، ماتيسا ، أمريكا الجنوبية Sapote) - هناك القليل جدًا من المعلومات حول هذه الفاكهة ، حيث لا يتم توزيعها على الإطلاق خارج منطقة المنشأ ، أي خارج المنطقة الاستوائية في أمريكا الجنوبية.

الثمار مستديرة ، بيضاوية أو بيضاوية ، كبيرة (يصل طولها إلى 15 سم وعرضها يصل إلى 8 سم) ذات قشرة سميكة مخملية بنية اللون. اللحم أصفر برتقالي ، ناعم ، كثير العصارة ، حلو مع رائحة لطيفة و 2 إلى 5 بذور كبيرة.

مافاي(العنب البورمي ، Mafai ، Baccaurea ramiflora ، Baccaurea sapida) ينمو في معظم دول جنوب آسيا ، ولكن الأهم من ذلك كله في ماليزيا والهند.

لا علاقة له بالعنب ، باستثناء الاسم الثاني ، فهو مصنوع أيضًا من المافاي. ثمار مستديرة (قطرها من 2.5 إلى 4 سم) مع قشر بألوان مختلفة ، اعتمادًا على التنوع ، من قشدة صفراء ، حمراء إلى أرجوانية. اللب الأبيض ، الجيلاتيني قليلاً في الاتساق ، طعمه حلو وحامض ، ينعش جيدًا ، كل فاكهة لها عظم واحد غير صالح للأكل. بالمناسبة ، قد يختلف مذاق الفاكهة ذات ألوان البشرة المختلفة قليلاً ، لذلك إذا جربت ، على سبيل المثال ، المافاي الأصفر ولم تتأثر ، فقد تفضل اللون الأحمر أكثر.

لا تتحمل Mafai النقل طويل الأمد جيدًا ، ولا يتم تخزين الثمار الناضجة لأكثر من 5 أيام. العنب البورمي مليء بالعناصر المفيدة ، وخاصة الكثير من فيتامين سي والحديد ، لذلك فهو مفيد جدًا لفقر الدم وكمقوي عام.

مومبين الأرجواني (البرقوق المكسيكي ، Spondius Purpurea ، Spondias purpurea ، jocote ، Hog Plum ، Makok ، Amra ، Sirigela ، Siriguela ، Ciriguela ، Ciruela). مومبين موطنها الأصلي في أمريكا الاستوائية من المكسيك إلى البرازيل ومنطقة البحر الكاريبي ، وتم تجنيسها لاحقًا في نيجيريا والهند وبنغلاديش وإندونيسيا وسريلانكا والفلبين.

أحد أسماء مومبين الأرجواني هو " سيرويلا"، التي تُستخدم أحيانًا في أمريكا اللاتينية ، تُترجم حرفيًا من الإسبانية إلى" البرقوق "، وفي الواقع ، تُستخدم أيضًا للإشارة إلى البرقوق العادي. والإسبان أنفسهم يستخدمون اسمًا مختلفًا لمومبين - " نكتة". لذا انظر ، لا تتفاجأ من الخلط المحتمل مع هذه الفاكهة التآمرية الماكرة! بشكل عام ، بالإضافة إلى تلك المدرجة من قبلي ، فإنه يحتوي على مجموعة من الأسماء المحلية ، والتي قد يستغرق إدراجها فقرة أخرى ...

الثمار بيضاوية ، مستطيلة ، يصل طولها إلى 5 سم ، ولها قشرة رقيقة يمكن أن تكون حمراء أو صفراء أو أرجوانية أو برتقالية ( الخيار الأخير يشبه إلى حد كبير برتقال ذهبي ...). اللب الأصفر له هيكل ليفي. إنه عبق ، كثير العصارة ، ومذاقه حلو وحامض. في الداخل عظمة كبيرة ذات أخاديد.

يحتوي على الكثير من فيتامينات ب وفيتامين ج والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس.

Monstera(Monstera delicacy ، Monsteraذاب ، Monstera لذيذ ، Monstera ، Lat. Monstera deliciosa) يأتي من أمريكا الوسطى ، ويزرع أيضًا في الهند وأستراليا لثماره اللذيذة.

بالمناسبة ، يزرع العديد من ربات البيوت الروسيات monstera في المنزل كنبات للزينة ، ولكن يتم الحصول على ثمار الزهور فقط في ظروف مناخية مناسبة. الثمار نفسها تشبه الذرة ، فهي طويلة ، حتى 30 سم ، وعرضها ، حتى 8.5 سم ، وتحت قشر كثيف تخفي لبًا معطرًا ومذاقًا مثل مزيج من الموز والأناناس.

المشملة اليابانية (Lokva ، Eriobothria اليابانية ، Shesek ، Nispero ، Nispero) - في الأصل من اليابان والصين ، انتشر هذا النبات مرة واحدة على نطاق واسع في القوقاز ، وفي الأزمنة السابقة كانت ثمار المشملة مألوفة تمامًا ، ولكن مع مرور الوقت كانت لسبب ما نسي.

ثمار مستديرة برتقالية صفراء يصل قطرها إلى 5 سم مع لب العصير وحجر كبير. للتذوق ، شخص ما يشبه الكمثرى بالكرز ، شخص ما يشبه تفاحة بالمشمش ، لكنه دائمًا ما يكون حلوًا مع الحموضة. جربت Medlar لأول مرة في هونغ كونغ ، وقبل ذلك لم أكن أعرف حتى بوجودها ؛ حقًا فاكهة ممتعة للغاية ، بدا لي أن مذاقها مستقل تمامًا ويمكن التعرف عليه بسهولة. العديد من الخصائص المفيدة خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، عدم انتظام ضربات القلب ، الاستسقاء ، قصور القلب.

نوينا(ربما يكون الاسم الأكثر شيوعًا في آسيا هو تفاح السكر، Annona Scaly ، Sugar-apple ، Sweetsop ، Noi-na). إنها تشبه التفاحة حقًا من حيث الشكل والحجم ، ولكن لها مظهر أصلي مع "حراشف" غريبة. تُزرع هذه الفاكهة الخضراء الوعرة على نطاق واسع في البلدان ذات المناخ الاستوائي - من أمريكا الجنوبية إلى بولينيزيا. ( كثيرًا ما يخلط بينه وبين فاكهة جوانابانا ، فهما متشابهان حقًا ، لأنهما "أقارب" ، لكنهما ليسا نفس الشيء! أيضًا ، غالبًا ما يُطلق على جوانابانو اسم "تفاح السكر" ، ولكن مرة أخرى ، عن طريق الخطأ.)

تحت القشرة الوعرة يوجد لب حلو ، طعمه لطيف للغاية وعظام صلبة غير صالحة للأكل (حتى 60 قطعة). يجب أن تكون الثمرة الناضجة طرية عند الضغط عليها ، وسيكون لحمها لذيذًا حقًا وطريًا ويمكن تناوله بأمان بالملعقة. إذا صادفت عينة غير ناضجة ( صعب الملمس) ، فمن الأفضل تركها تستلقي لبضعة أيام وتنضج.

وتكمن فوائد noina في المحتوى الغني لفيتامين C والأحماض الأمينية المختلفة والكالسيوم.

نوني(نوني ، موريندا سيتريفوليا ، حمضيات موريندا ، مورينجا كبيرة ، توت هندي ، شجرة مفيدة ، فاكهة الجبن ، نونو ، نونو). موطن هذا النبات هو جنوب آسيا ، وبسبب رعايته المتواضعة وجودة التربة ، فإنه يزرع حاليًا بنشاط في معظم البلدان ذات المناخ الاستوائي المناسب.

تشبه الثمار البيضاوية ، إلى حد ما ، البطاطس في شكلها ، فهي خضراء فقط وبها بثور ، وفي الداخل يوجد العديد من البذور الصغيرة.

بالتأكيد لن تنسى هذه الفاكهة إذا جربتها ، ولكن من غير المحتمل أن تكون سعيدًا بالرائحة النفاذة للجبن المتعفن والطعم المر. أي أن النوني بالتأكيد لا يحظى بشعبية لدى السائحين ... لكن سكان البلدان التي يزرعون فيها يأكلونه بنشاط ، وغالبًا ما يكون المنتج اليومي الرئيسي الغني بالفيتامينات والمعادن ، ولكنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية.

شجرة التين الشوكي(التين الهندي ، التين الهندي ، التين الهندي ، الصبر ، الكمثرى الشائك ، الصبر). صبار! الحقيقي ، ليس فقط مزخرفًا لدرجة أنه قد ينمو في منزلك ، ولكنه نبات كبير يشبه الأشجار. المكان الرئيسي للنمو ( تذكر الغرب) - أمريكا ( كلا القارتين). لا تحرج من أن بعض المتغيرات من الاسم تحتوي على صفة "هندي" ، إذا كنت تتذكر دورة التاريخ المدرسي ، فأنت تدرك أن لها علاقة غير مباشرة فقط بالهند ( كولومبوس أبحر ليفتح الطريق إلى الهند ، ومن هنا ارتباك).

لا يأكلون بالطبع الأشواك ، بل الفاكهة ( على الرغم من أنهم شائكون أيضًا ...) أحجام صغيرة (حتى 10 سم) ويمكن أن تكون بألوان مختلفة ( أخضر أو ​​أحمر أو أصفر). لحمهم حلو حامض يقولون أنه يشبه البرسيمون) ، تؤكل بالملعقة ، ولكن للوصول إليها ، يجب أولاً نقع الفاكهة لمدة 20 دقيقة في ماء بارد ، ثم إزالة الأشواك الصغيرة وقطع القشرة.

بالطبع ، هذه واحدة من أكثر الفواكه غرابة التي لن يتمكن كل سائح من تجربتها.

باينبيري(باينبيري ، فراولة أناناس). إنه مزيج من الفراولة التشيلية في أمريكا الجنوبية وفراولة فرجينيا في أمريكا الجنوبية.

توت الصنوبر صغير الحجم ، من 15 إلى 23 ملم ، ولونه فاتح ، من الأبيض إلى البرتقالي ، وطعمه ورائحته مثل الأناناس ، والتي سميت بهذا الاسم.

يكاد يكون من المستحيل العثور عليه معروضًا للبيع في روسيا ، نظرًا لأن الصنوبر قاحل للغاية ، فهو شديد التأثر بالتعفن في الطقس الممطر ولا يتحمل النقل جيدًا. يزرع Pineberry بكميات كبيرة نسبيًا في البيوت الزجاجية في أوروبا.

باندانوس(بندان ، نخيل لولبي ، أناناس بري). ربما يكون بعض القراء على دراية بهذا النبات ، حيث أن بعض أنواعه نباتات منزلية للزينة.

الثمار المستديرة تشبه الأناناس وتكون برتقالية حمراء اللون عندما تنضج. ثمار بعض أنواع الباندا فقط صالحة للأكل بشروط. هذا يعني أنه يمكنك مضغ اللب العصير والاستمتاع بطعم مشابه للأناناس ، ولكن بعد ذلك عليك أن تبصقه ( على الرغم من أنني لم أجد في أي مكان معلومات عن أي مضاعفات في حالة تناوله ...). في الأساس ، يتم صنع العصير والزيوت الأساسية من الباندانوس لتذوق الأطباق المختلفة أو حتى الصابون.

بابايا(بابايا ، شمام ، بريدفروت). يأتي من أمريكا الوسطى والجنوبية ، ويزرع في الوقت الحاضر في جميع البلدان الاستوائية تقريبًا. لا تخلط بينه وبين أنواع أخرى من "الخبز" ( الجاك فروت و Breadfruit Artocarpus altilis) ، لا يوجد شيء مشترك بين هذه النباتات ، فقط إذا قمت بخبز البابايا على النار ، ستبدأ رائحته مثل الخبز.

تنمو الثمار مباشرة على جذع الشجرة وهي كبيرة الحجم ولها شكل مستطيل ويمكن أن يصل طولها إلى 45 سم وقطرها 30 سم ، ولون الثمار غير الناضجة أخضر والثمار الناضجة أصفر برتقالي. طعم البابايا الناضجة ليس شيئًا غريبًا ولا يُنسى ، لكنه لا يزال ممتعًا للغاية ، شيء يشبه البطيخ حقًا.

تستخدم الفاكهة غير الناضجة أيضًا في الطعام لمجموعة متنوعة من الأطباق. ويستخدم البابايا أيضًا في تحضير مستحضرات لعلاج تنخر العظم وتحسين الهضم. نبات مفيد للغاية ، لكن كثرة عصير الحليب بجميع أجزائه تجعلك حذرة ، حيث يمكن أن يسبب هذا العصير رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص.

بيبينو(البطيخ الكمثرى ، الخيار الحلو ، Solanum muricatum) هذه الشجيرة موطنها أمريكا الجنوبية حيث تزرع في الغالب ، وتزرع أيضًا في نيوزيلندا.

ثمار مدورة كبيرة جدًا يصل وزنها إلى 700 غرام. يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا في الشكل واللون ، وغالبًا ما تكون ظلال صفراء ، وأحيانًا مع خطوط أرجوانية أو بنفسجية. اللب كثير العصير ، مصفر اللون ، الطعم الحلو والحامض يشبه البطيخ ، والرائحة هي شيء ما بين البطيخ واليقطين والخيار. البذور الصغيرة في محاور اللب صالحة للأكل. يستخدم Pepino كحلوى ، يضاف إلى السلطات والصلصات ، ويمكن حفظه أو تحويله إلى مربى. تستخدم الفاكهة غير الناضجة كخضروات عادية.

البيبينو مشبع جدًا بالفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ج ، ب ، بالإضافة إلى الحديد والبوتاسيوم والبكتين. يمكن تخزين الناضجة في الثلاجة لعدة أشهر ، كما يتم تخزينها غير الناضجة لفترة طويلة وتنضج في نفس الوقت.

بيتانغا(Eugenia brasiliensis ، Grumichama ، الكرز البرازيلي ، الكرز الجنوبي ، كرز سورينام) مع أحد الأسماء يتضح أن مسقط رأس هذا النبات هو أمريكا الجنوبية ، بالإضافة إلى أنه يزرع في الفلبين وغينيا الفرنسية الأفريقية.

من الاسم الثاني يتضح أيضًا أن طعم pitanga يشبه إلى حد كبير الكرز ، أحيانًا مع مرارة طفيفة ؛ لحمها الأحمر كثير العصير بحجر واحد. يمكن أن تكون الثمار المدورة ظلال مختلفة من اللون الأحمر وحتى الأسود. لكن ميزتها الرئيسية واضحة على الفور - فهي مضلعة.

يمكنك استخدامه مثل الكرز العادي - من تناوله نيئًا ، إلى العصائر ، والموس ، والمربى ، وما إلى ذلك. يحتوي البيتانجا على الكثير من الفيتامينات A و C ، والفوسفور ، والكالسيوم ، والأنثوسيانين ، ومضادات الأكسدة والكاروتين.

بيتاهايا(بيتايا ، لونغ يانغ ، فاكهة التنين ، فاكهة التنين ، أحيانًا عين التنين). فقط عندما بدأت في إعداد هذا المقال ، اكتشفت أن pitahaya هو صبار. يأتي من أمريكا ، ولكنه يزرع الآن في كل مكان في مناطق ذات مناخ مناسب ، خاصة في جنوب شرق آسيا.

من السهل التعرف على الثمار المستطيلة الكبيرة ، لأنها تبدو غريبة للغاية. يمكن أن يكون لون الجلد أحمر أو وردي أو أصفر ، ولون اللحم أبيض أو أحمر.

اللب كثير العصير ، مع العديد من البذور الصغيرة الصالحة للأكل ، ومذاقه حلو بعض الشيء ، ولكن لا يوجد شيء رائع ، يصعب وصفه بأنه غريب ولا يُنسى. على الرغم من الذوق غير المعبر. لسبب ما ، تحظى الفاكهة بشعبية كبيرة وتزرع في مزارع ضخمة على مدار السنة.

تحتوي Pitahaya على نسبة عالية من الفوسفور والحديد والكالسيوم والفيتامينات B و C و E. هذه الفاكهة مفيدة لمرض السكري أو آلام المعدة.

بلاتونيا رائعة (بلاتونيا إنسيجنيس ، باكوري ، باكوري ، باكوري ، باكوري ، باكوري ، باكوري ، باكوري ، مانيبالي ، باكوريزيرو). هذه الشجرة الطويلة (التي تصل إلى 25 مترًا) تأتي من أمريكا الجنوبية ومن الصعب جدًا تجربتها في مكان آخر غير بلدان هذه المنطقة (البرازيل ، غيانا ، كولومبيا ، باراغواي).

يمكن أن يصل قطر الثمار الكروية أو البيضاوية إلى 12 سم ، ويخفي القشور السميكة ذات اللون الأصفر والبني لبًا أبيض عطريًا والعديد من البذور الكبيرة. يؤكل اللب الحلو والحامض طازجًا وفي شكل حلويات ، مربى البرتقال ، جيلي. تحتوي ثمار البلاتونيوم على الكثير من الحديد والفوسفور وفيتامين سي.

بلوت(Plumcote ، Aprium) - مزيج من البرقوق والمشمش ، مع غلبة خصائص البرقوق ، تم الحصول عليها في كاليفورنيا.

إنه مشابه في الشكل لكل من البرقوق والمشمش ، لكن الجلد لا يزال ناعمًا ومرنًا مثل جلد البرقوق ؛ يعتمد اللون على التنوع ، يمكن أن يكون من الأخضر إلى العنابي. اللب هو كثير العصير ويذكرنا قليلاً بالمشمش ، ولكن أكثر حلاوة اللون أقرب إلى اللون الأرجواني.

يتم استخدام Pluot بنفس طريقة استخدام "أبويها" - حتى مجرد تناول الطعام ، أو حتى المربى أو الكومبوت ، أو الحلوى ، حتى يتم صنع النبيذ منه.

غني بالبوتاسيوم ، وفيتامين ج ، والجلوكوز ، وهو مفيد لنزلات البرد ، لما له من خصائص خافضة للحرارة وقدرة على تقوية جهاز المناعة.

بوميلو(بوميلا ، باميلا ، بوميلو ، بوميلو ، بوميلو ، سوم أو ، بومبلموس ، شيدوك ، سيترس ماكسيما ، سيترس غرانديز ، جريب فروت صيني ، جايبونج ، جيروك ، ليمو ، لوشو ، دزيمبورا ، ساي سيخ ، بانتين ، زيبون ، روبب تنجا). مسقط رأس هذه الفاكهة الحمضية هي جنوب شرق آسيا ، وهي تزرع حاليًا في العديد من البلدان ، وهي منتج متكرر جدًا في محلات السوبر ماركت لدينا ، لكن الكثيرين لم يجربوها بعد ، لذا فهي بالتأكيد لا تزال غريبة بالنسبة لهم.

الثمار كروية ، كبيرة ، وأحيانًا شديدة جدًا ، تصل إلى 10 كيلوغرامات ؛ يمكن أن يكون اللون أخضر أو ​​أصفر. تحت القشرة السميكة ، ينقسم اللب ، مثل معظم ثمار الحمضيات ، إلى شرائح ، فهو ليس كثير العصير مثل "الأقارب" مثل البرتقال أو الجريب فروت ، ولكنه لذيذ ، وحامض ، ومنعش.

إذا رأيت هذه الفاكهة في أقرب متجر ، ولكنك لم تشتريها بعد ، فعبثًا ، اعلم أن بوميلو هو حمضيات صحية جدًا ، فاكهة غذائية ، تحتوي على العناصر النزرة ، فيتامينات B1 ، B2 ، B5 ، C ، بيتا- كاروتين. بوميلو مثالي لتقوية المناعة والوقاية من نزلات البرد.

السرطانات(Salacca wallichiana) هي أقرب الأقارب لفاكهة الأفعى (Salacca zalacca) ، والتي تمت مناقشتها أدناه. غالبًا ما يتم الخلط بينهم ، لكن ثمار راكاما ( لهجة على الثاني "أ") ، على عكس Rakuma ( فاكهة الثعبان والوصف والصورة أدناه في النص) أكثر استطالة ، وملونة باللون الأحمر ولها طعم أكثر وضوحا. لكن بخلاف ذلك ، كل شيء هو نفسه - المقاييس والأشواك على القشرة ، ومنطقة واحدة متنامية في جنوب شرق آسيا.

رامبوتان(رامبوتان ، نجو ، "فاكهة مشعرة"). يتم تذكر المظهر المضحك لرامبوتان على الفور. الثمار الدائرية الحمراء (التي يصل قطرها إلى 5 سم) "مشعرة" حقًا ، وقد سميت بهذا الاسم من الكلمة الإندونيسية "رامبوت" ، أي "الشعر". بالإضافة إلى اللون الأحمر ، يمكن أن يكون الرامبوتان أصفر أو برتقالي محمر.

تزرع هذه الأشجار المثمرة في جميع أنحاء دول جنوب شرق آسيا ( خاصة الرامبوتان تحظى بشعبية في تايلاند) ، وكذلك في إفريقيا وأستراليا ودول الكاريبي.

القشرة ناعمة وسهلة الإزالة باليد ، وتحتها لبًا شفافًا شديد العصارة ، عبقًا وحلوًا ، وغالبًا ما يكون حامضًا طفيفًا. يمكن أن يكون لون اللب الجيلاتيني أحمر أو أبيض.

من الأفضل تناول الحجر الخام ، لأنه قد يكون سامًا ، وليس له طعم جيد جدًا ، ولكن يمكن تناول البذور المحمصة بأمان. يستخدم الرامبوتان أيضًا في صنع المربى والهلام ، ويمكنك غالبًا شرائه في شكل معلب في متاجرنا.

تحتوي ثمار رامبوتان على البروتين والكربوهيدرات والفوسفور والحديد والكالسيوم وحمض النيكوتين والفيتامينات C و B1 و B2.

تفاحة وردية (Syzygium yambose، Malabar plum، Chompoo، Chmphū̀، Rose apple، Chom-poo). يزرع بنشاط في منطقة منشأه - في بلدان جنوب شرق آسيا ، وخاصة في تايلاند.

لا يشبه Chompa تفاحة على الإطلاق ، ولكنه يشبه الكمثرى أو الجرس. قد يكون لون الفاكهة أحمر في أغلب الأحيان) ، وردي باهت أو أخضر فاتح. القشر عبارة عن لب رقيق وعصير من الداخل وبضع بذور صغيرة ، لذلك يمكن تناول الكومبا بالكامل ( لا تنس أن تغسل جميع الفواكه جيدًا!).

لا يمكن تسمية طعم اللب المقرمش بأنه معبر ولا يُنسى ، وهذا هو السبب في أن الفاكهة لا تحظى بشعبية كبيرة لدى السياح. تشبه رائحة وطعم chompoo وردة (ولكن ، على سبيل المثال ، لم ألتقطها على الإطلاق) ، ولكن ، في رأيي ، يشبه Rose Apple تفاحة. لذلك لا تتوقع روعة النكهات من chompoo ، ولكن بمساعدتها يمكنك أن تروي عطشك تمامًا.

رم بيري (lat. Myrciaria floribunda ، Rumberry ، Guavaberry) - غالبًا ما توجد بشكل طبيعي في أمريكا الوسطى والجنوبية ، ومنطقة البحر الكاريبي ، وتزرع أيضًا في الولايات المتحدة الأمريكية (فلوريدا وهاواي) والفلبين.

التوت الأصفر البرتقالي إلى الأحمر الداكن والأسود تقريبًا ، صغير جدًا ، نصف حجم الكرز ( من 8 إلى 16 ملم). يكون اللب عبقًا ، حلوًا أو حلوًا وحامضًا ، وشفافًا ، ولكن يوجد القليل جدًا منه ، لأن العظم المستدير يشغل مساحة كبيرة بداخله.

يمكن أن يؤكل التوت بهذه الطريقة ، ولكن غالبًا ما يتم استخدامه لصنع المربى والمشروبات ، كقاعدة عامة ، المشروبات الكحولية ، على سبيل المثال " جوافابيري ليكيو r "، المصنوع من مشروب الروم وهو مشروب شهير في عيد الميلاد بين سكان منطقة البحر الكاريبي.

يحتوي على الكثير من الحديد وفيتامين ج والأحماض الأمينية والبكتين والأحماض العضوية والفلافونويد.

يد بوذا(أصابع بوذا ، إصبع السترون). هذه الفاكهة الغريبة ذات الشكل غير العادي للغاية تجذب الانتباه على الفور. لكنك لست بحاجة إلى شرائه للاختبار ، فمن غير المرجح أن تكون سعيدًا لأنه يتكون بالكامل تقريبًا من قشر كثيف ، مثل الليمون ، وكمية صغيرة من اللب غير الصالح للأكل.

على الرغم من ذلك ، فإن يد بوذا موجودة على جميع عدادات الفاكهة في جنوب شرق آسيا ، حيث يتم استخدامها في الطهي ، حيث تُصنع منها المعجنات والمربى والمشروبات والفواكه المسكرة.

سالك(Salak، Salakka، Rakum، Snake Fruit، Snake Fruit، Salacca zalacca). فاكهة مشهورة جدًا في جنوب شرق آسيا.

الثمار على شكل دمعة (يصل قطرها إلى 4 سم) مغطاة بقشر بني متقشر يشبه جلد الثعبان للكثيرين. تتم إزالة القشرة بسهولة نسبيًا ، ولكنها مغطاة بأشواك صغيرة حادة تحفر بسهولة في جلد اليدين ، لذلك تحتاج إلى تنظيفها بعناية ، ويفضل باستخدام سكين.

تحت القشرة الشائكة ، يوجد لب بيج ، مقسم إلى عدة أجزاء ، وعدة بذور غير صالحة للأكل.
سوف تتذكر هذه الفاكهة ليس فقط لمظهرها غير العادي ، ولكن أيضًا لمذاقها الحلو والحامض اللامع ، في الظلال التي يشعر بها البرسيمون لشخص ما ، أو الكمثرى لشخص ما ، أو الأناناس أو الموز مع نكهة الجوز لشخص ما ، وهذا هو ، يجب أن نحاول بالتأكيد ، لا يمكن تفسيره بالكلمات.

يحتوي Salak على الكالسيوم وفيتامين C وبيتا كاروتين ، لذلك فإن استخدامه المنتظم له تأثير إيجابي على حالة الشعر والأظافر ، ويحسن الرؤية ، كما أن له تأثير جيد على نشاط الجهاز الهضمي ونشاط الدماغ.

سانتول(Katon، Sandoricum koetjape، Santol، Compem rich، Kraton، Krathon، Graton، Tong، Donka، Wild Mangosteen، False mangosteen). يزرع بنشاط في دول جنوب شرق آسيا.

الثمار الكروية (التي يصل قطرها إلى 7.5 سم) مغطاة بقشر مخملي سميك ، يمكن أن يكون مصفرًا أو بنيًا محمرًا. ينقسم اللحم الأبيض إلى عدة شرائح ، كل منها عظم واحد. يذكرنا المذاق الحلو أو الحامض للسانتول بمانجوستين الأكثر شيوعًا ، مما يمنحه أحد أسمائه. لا ينبغي أن تؤكل العظام لأنها تؤدي إلى اضطرابات معوية.

يحتوي سانتول على العديد من الفيتامينات والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور ، وبفضل هذه التركيبة ، له خصائص تقوية عامة ، ومفيد لضعف المناعة ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويقوي العظام والأسنان.

سبوديلا(الشجرة الساخنة ، شجرة البطاطس ، شجرة الزيت ، Achra ، Sapodilla ، Prang khaa ، La-mut ، Naseberry ، Chiku) في الأصل من المكسيك ، تزرع الآن في كل مكان تقريبًا في البلدان الاستوائية في أمريكا وآسيا.

معظم الثمار بيضاوية وأحيانًا مستديرة (يصل طولها إلى 10 سم) مغطاة بقشرة رقيقة من ظلال بنية من الفاتح إلى الداكن ، ويجب أن تكون الثمار الناضجة داكنة وناعمة. اللب رقيق للغاية ، كثير العصير ، بني اللون ، وأحيانًا يكون لونه ورديًا. طعمها مثل الكراميل ، أحد فاكهتي المفضلة. يوجد حوالي عشرة عظام داخل الفاكهة ، لكل منها خطاف ، لذلك عليك أن تكون حريصًا على عدم ابتلاعها عن طريق الخطأ ، وإلا فإنها يمكن أن تعلق في الحلق باستخدام هذا الخطاف ( لكن العظام يتم فصلها بسهولة عن اللب ولم أواجه أي مشاكل معها).

إنه لأمر مؤسف أنه لا يمكن تخزين مثل هذه الفاكهة اللذيذة لمدة لا تزيد عن 3 أيام ، لذلك لا يمكن تذوقها إلا في مناطق الزراعة أو البلدان الأقرب إليها ( روسيا ، كما تفهم ، لا تنتمي إليهم).

يحتوي Sapodilla على البوتاسيوم ، والكثير من فيتامين C ، والكالسيوم ، والحديد ، والكربوهيدرات الصحية ، وبالطبع الألياف.

Sapote أبيض (White Sapote ، White sapote ، Matasano ، Edible Casimiroa ، Casimiroa edulis ، تفاح مكسيكي ، تفاح مكسيكي). لممثلي عائلة Sapotov الموصوفين أعلاه ( سبوديلا ، لوكوما) غير ذي صلة ، لأنه ينتمي إلى عائلة أخرى - Rutaceae. نبات موطنه المناطق الوسطى من المكسيك ، يزرع في أمريكا الوسطى والجنوبية ، في بعض جزر البحر الكاريبي وجزر الباهاما المجاورة ، في الهند ونيوزيلندا والبحر الأبيض المتوسط.

ثمار مستديرة (يصل قطرها إلى 12 سم) ذات قشرة رقيقة ناعمة صفراء أو خضراء ولحم أبيض كريمي. طعمها مثل كريمة الفانيليا أو البودينغ. يجب عدم تناول العظام (حتى 6 قطع) ، حيث يعتقد أنها سامة ولها خصائص مخدرة.

Sapote الأخضر (Green Sapote و Red faisan و Achradelpha viridis و Calocarpum viride). أصله من أمريكا الوسطى ، إقليم هندوراس وكوستاريكا وغواتيمالا. يزرع أيضًا في أستراليا وبولينيزيا.

الثمار بيضاوية الشكل (يصل طولها إلى 12.5 سم وقطرها يصل إلى 7.5 سم) مغطاة بقشرة ناعمة رقيقة من الزيتون أو الأصفر والأخضر ، وقد تكون مرقطة باللون الأحمر البني. يلتصق اللحم بالقشر بإحكام ، لونه أحمر-بني ، رقيق جدًا ، حلو وعصير. تحتوي كل فاكهة على 1 أو 2 بذرة بنية داكنة.

Sapote الأسود (Black Sapote ، Diospyros digyna ، فاكهة بودنغ الشوكولاتة ، شوكولاتة البرسيمون ، البرسيمون الأسود ، شوكولاتة البرسيمون ، التفاح الأسود ، بارباكوا). لا لسابوتوف ( سبوديلا ، لوكوما) ، ولا إلى راتوف ( سبوت أبيض) ليس لديه ما يفعله ، على الرغم من الاسم ، لأنه ينتمي إلى عائلة مختلفة تمامًا - Ebony ، وأقرب قريب معروف للسابوت الأسود هو البرسيمون. منطقة المنشأ هي أمريكا الوسطى والمناطق الجنوبية من المكسيك ، بالإضافة إلى أنها تزرع في جزر مثل موريشيوس وهاواي والفلبين وجزر الأنتيل والبرازيل.

تصبح الثمار الكروية (يصل قطرها إلى 12.5 سم) في حالة النضج خضراء قذرة من الخارج ، ولحمها أسود ( ومن هنا الاسم). اللب يشبه الهلام ، ولامع ، وحتى غير سار في المظهر ، ولكنه لذيذ جدًا ، وطري ، وحلو ، ويذكرنا بودينغ الشوكولاتة. يؤكل ببساطة طازجًا ، ويستخدم بنشاط كعنصر في صناعة الحلويات والكوكتيلات. يحتوي اللب على ما يصل إلى 10 عظام مسطحة يمكن فصلها بسهولة.

تمر هنديحلو (تمر هندي حلو ، تمر هندي ، عصام ، سامبالوك ، تشينتاباندو). موطن هذه الشجرة من عائلة البقوليات هو شرق إفريقيا ، وهي تزرع في الوقت الحاضر في كل مكان في البلدان الاستوائية.

الثمار طويلة ، حتى 20 سم ، كما يجب أن تكون بقوليات ، فهي تشبه الفول ( أو البازلاء) ، لونها بني فاتح من الخارج ولحمها ( بتعبير أدق ، القشرة أو القشرة) بني غامق. الثمار حلوة جدًا ، لاذعة ، لكن عليك أن تكون حذرًا ، لأنه على عكس البقوليات التي اعتدنا عليها ، يحتوي التمر الهندي على عظام كبيرة صلبة مخبأة في اللب.

كما أنه يستخدم طازجًا ، ولكنه يجد فائدة أكبر في الطهي على شكل بهارات وصلصات.

يحتوي التمر الهندي الحلو على الكثير من فيتامينات أ ، ج ، ب ، فوسفور ، حديد ، مغنيسيوم ، غني بالكربوهيدرات ، أحماض عضوية وبروتين.

تاماريلو(Tamarillo ، Tomato tree ، Cyphomandra beetroot ، Cyphomandra betacea). الوطن هي دول الساحل الغربي لأمريكا الجنوبية. نمت في جميع بلدان أمريكا الجنوبية تقريبًا ، وكذلك في كوستاريكا وغواتيمالا وجامايكا وبورتوريكو وهايتي ونيوزيلندا.

الثمار بيضاوية الشكل (يصل طولها إلى 10 سم ، وقطرها يصل إلى 5 سم) تشبه حقاً الطماطم ، مغطاة بقشرة ناعمة وكثيفة مذاقها مر. يمكن أن يكون اللون أصفر ، برتقالي أحمر ، أرجواني في بعض الأحيان. اللحم ذهبي محمر ، مع العديد من البذور الصغيرة ، مذاقه حامض - حلو - مالح ، على غرار الطماطم مع لمسة من فاكهة العاطفة أو الكشمش. عادة ما تؤكل بالملعقة ، ببساطة عن طريق تقطيع الثمرة إلى نصفين.

يحتوي على القليل من الدهون والكربوهيدرات. غني بالبوتاسيوم ، أ ، ب 6 ، ج ، ثيامين ، ريبوفلافين.

عمري(Umari و Guacure و Yure و Teechi) موطنها مناطق الأمازون البرازيلية ؛ نمت في البرازيل والإكوادور وكولومبيا وبيرو.

الثمار بيضاوية (من 5 إلى 10 سم وقطرها من 4 إلى 8 سم) ، مغطاة بقشر ناعم رقيق من الأصفر أو الأحمر أو الأسود أو الأخضر. يمكنك أن تأكل بالقشر ، وطبقة اللب فقط 2-5 مم. ، لونها أصفر ، زيتي ، حلو ، ذو خاصية قوية ومذاق ورائحة لطيفة. يوجد داخل الثمرة عظمة كبيرة صلبة ، يتم قليها وأكلها. يُستهلك أوماري ببساطة مثل الفاكهة العادية ، وأيضًا بسبب قوامه الدهني والزبداني ، مثل الزبدة التي تنتشر على خبز الكسافا.

يحتوي أوماري على الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والزنك والكالسيوم وفيتامين أ.

فيجوا(فيجوا ، أناناس ، جوافة ، عكا سيلوفا ، عكا فيجوا ، فيجوا سيلوفا). في الأصل من أمريكا الجنوبية ، يزرع الآن في كل مكان في مناطق ذات مناخ شبه استوائي مناسب (بما في ذلك روسيا).

ثمار صغيرة بيضاوية الشكل (يصل طولها إلى 5 سم وقطرها يصل إلى 4 سم) مغطاة إما بقشرة صفراء خضراء ناعمة أو خضراء داكنة وعرة ، ومذاقها حامض ، لذلك من الأفضل تناولها بدونها. لون لحم التوت الناضج أبيض أو كريمي ، وهو كثير العصير ، يشبه الهلام وينقسم إلى عدة أقسام ويحتوي على العديد من البذور الصالحة للأكل. يذكرنا الطعم الحلو والمر بمزيج من الفراولة والأناناس والكيوي.

يحتوي Feijoa على الكثير من السكريات والأحماض العضوية واليود وفيتامين سي.

فيساليس(يُسمى Physalis أحيانًا Emerald Berry أو Earth Cranberry ، أو Peruvian Gooseberry ، أو Bubblegum ، أو Pesya Cherry ، أو Marunka ، أو Strawberry Tomato) - ربما تكون قد شاهدته عدة مرات ، وغالبًا ما يستخدم لتزيين الحلويات ، على الرغم من أنه يوجد أيضًا للبيع ببساطة . تبدو كأنها طماطم صغيرة ، وتتمثل ميزتها الرئيسية في "صندوق" مفتوح ومتجدد الهواء ، يتم الحصول عليه من أزهار فيزاليس المجففة.

الفاكهة الصغيرة البرتقالية غنية بالعصارة وحلوة مع حامضة طفيفة ، اعتمادًا على الصنف المحدد ( وهنالك الكثير منهم) قد توجد ظلال مختلفة في الذوق والرائحة ، على سبيل المثال ، الفراولة في Strawberry physalis.

يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات A ، C ، المجموعة B ، التانين ، البوليفينول ، الجلوكوز ؛ الألياف ومضادات الأكسدة والفواكه والأحماض العضوية والعفص.

بريدفروت (Artocarpus altilis ، بريدفروت ، بانا). يستخدم نفس الاسم أحيانًا لجاك فروت والبابايا ، لذلك لا تشوش! تعتبر غينيا الجديدة موطنًا ، حيث انتشر هذا النبات إلى جزر أوقيانوسيا ودول جنوب شرق آسيا. يعتبر الخبز المحمص غذاءً أساسياً في بعض البلدان.

الثمار كبيرة جدًا ، بيضاوية الشكل (يصل قطرها إلى 30 سم ووزنها حتى 4 كجم). ومغطاة بقشر خشن ، يكون لونه أخضر غير ناضج ، وفي الفاكهة الناضجة يكون لونه بني أصفر. يحتوي الصنف البري من الخبز على العديد من البذور في الفاكهة ، بينما لا يحتوي الصنف المزروع على بذور.

يكون اللحم غير الناضج أبيض ، ليفي ، نشوي ، بينما يصبح اللحم الناضج طريًا ويتغير لونه إلى اللون الكريمي أو الأصفر. الفاكهة الناضجة حلوة ولكن بشكل عام مذاقها ليس جذابًا للغاية ، مثل البطاطس والموز. تُستخدم الفاكهة غير الناضجة كخضروات ، وعندما يتم طهيها ، يمكنك الشعور بالطعم الجاهز.

تعتبر فاكهة الخبز مغذية للغاية ، فهي تحتوي على ( في شكل جاف) 4٪ بروتين ، 14٪ سكريات ، 75-80٪ كربوهيدرات ( النشا في الغالب) ولا تحتوي على دهون تقريبًا.

أقحوان (Star apple ، Star apple ، Cainito ، Star apple ، Milkfruit ، Caimito) لا يجب أن تشعر بالارتباك مع Caimito ( أو أبيو). أصله من أمريكا الوسطى ، ويزرع اليوم في المناطق الاستوائية في أمريكا الجنوبية والهند وجنوب شرق آسيا وغرب إفريقيا وتنزانيا.

الثمار الكروية أو البيضاوية (التي يصل قطرها إلى 10 سم) مغطاة بقشر أخضر ناعم غير صالح للأكل أو قشر بني أرجواني ، حسب الصنف. يمكن أن يكون لون اللب أبيض إلى أرجواني ويكون كثير العصير ، مثل الهلام ، حلو ولزج للغاية مع عصير حليبي. تحتوي الفاكهة على ما يصل إلى 8 بذور بنية داكنة لامعة غير صالحة للأكل. إذا تم تقطيع الثمرة ، فإن نمط القطع سيبدو كنجمة. الثمار الناضجة مجعدة وناعمة ويمكن تبريدها لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع ، مما يجعلها هدية رائعة للأصدقاء والعائلة من عطلتك الاستوائية.

يحتوي على الكثير من الفوسفور والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وفيتامين ج والأحماض الأمينية والبروتين. يحتوي على نسبة منخفضة من الجلوكوز.

شيمبيداك(بطل Artocarpus ، Chempedak أو Cempedak). أصله من ماليزيا ، حيث يُزرع بشكل أساسي ، ويزرع أيضًا في بروناي وتايلاند وإندونيسيا المجاورة. أحد أقارب Marang و Breadfruit و Jackfruit.

الثمار ممدودة وكبيرة (يصل طولها إلى 45 سم وعرضها يصل إلى 15 سم) مغطاة بقشر خشن أصفر بني ، ورائحتها لطيفة. يمكن إزالة القشرة باليد بسهولة ، لكن يجدر بنا أن نتذكر أنه بسبب مادة اللاتكس التي تم تحريرها ، فهي لزجة جدًا. ينقسم اللب إلى شرائح ، لونه أصفر داكن ، كثير العصير ، حلو ورائع ، مع أحجار مستديرة ( هم أيضا يؤكلون). طعم Chempedak يشبه طعم قريبه - Jackfruit.

يحتوي شيمبيداك على فيتامينات ب ، وفيتامين ج ، والكاروتين ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، والحديد ، والفوسفور ، أي فاكهة مفيدة جدًا ، خاصة لتقوية المناعة والعظام والأسنان ، كما أنه جيد جدًا كمنتج منشط.

شيريمويا(Annona cherimola و Cream apple و Ice Cream tree و Graviola و Tzumux و Anona poshte و Atis و Sasalapa ومجموعة كاملة من الأسماء المحتملة الأخرى ...). في الأصل من سفوح جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية ، يزرع بنشاط في مناطق ذات مناخات شبه استوائية مناسبة حول الكوكب.

لدى Cherimoyya العديد من الأقارب المقربين ، لذلك من السهل أحيانًا الخلط ، على سبيل المثال ، يُطلق على Cream Apple أيضًا اسم Annona reticulum ، بالإضافة إلى وجود Annona الشائك ( جوانابانا أو سورسوب) ، أنونا متقشرة ( نوينا أو سكر التفاح).

الثمرة على شكل قلب (يصل طولها إلى 20 سم وعرضها يصل إلى 10 سم) ، مغطاة بقشر أخضر مع وجود مخالفات مميزة. اللب أبيض ، قشدي ليفي ، ذو رائحة لطيفة وطعم معقد من مزيج من فاكهة العاطفة والموز والأناناس والفراولة والقشدة. العظام صلبة وصغيرة جدًا ، لذا يجب تناول الكيرمويا بعناية.

يحتوي Cherimoya على الكثير من الأشياء المفيدة: البروتينات والكربوهيدرات وفيتامينات ب وحمض الأسكوربيك والكالسيوم والحديد والفوسفور والأحماض العضوية.

عناب(العناب الحقيقي ، Unabi ، التمر الصيني ، توت الثدي ، تشابيزنيك ، العناب ، العناب). يزرع في جنوب شرق ووسط آسيا واليابان وأستراليا وأوروبا المتوسطية والقوقاز.

الثمار بيضاوية أو مستديرة ، رغم أنها في الواقع مختلفة تمامًا في الشكل. يحتوي الجلد الناعم ، الرفيع ، اللامع أيضًا على مجموعة متنوعة من الألوان ، والتي يمكن أن تكون خضراء ، مصفرة ، حمراء داكنة ، بنية ، وتوليفات منها. اللب كثيف ، أبيض ، حلو العصير ( تبدو مثل تفاحة) ، تؤكل مع القشرة ؛ عظم واحد بالداخل.

يويوبا غني بالفيتامينات C و B و A وبيتا كاروتين والأحماض الأمينية والعناصر الدقيقة والبروتينات والسكريات والعديد من المواد المفيدة التي يصعب نطق أسماءها.

يانجمي(الخوخ الجبلي ، اليانجمي ، الفراولة الصينية أو شجرة الفراولة الصينية ، الشمع الأحمر). أصله من الصين ، حيث نما بشكل أساسي لأكثر من ألفي عام ، ولكنه موجود أيضًا في البلدان المجاورة.

الفواكه - يمكن طلاء الكرات "الخشنة" (التي يصل قطرها إلى 2.5 سم) بظلال مختلفة من المحمر إلى البنفسجي أو البنفسجي. اللب طري ومثير ، أحمر اللون وبذرة واحدة كبيرة. طعم Yangmei حلو ولاذع ، حتى لاذع ، مع تلميحات من الكرز والتوت والفراولة.

Yangmei غني بمضادات الأكسدة وفيتامينات ب وحمض الأسكوربيك.

كم عدد الفواكه الغريبة التي جربتها؟ وعن أي من هؤلاء المدرجين في المقالة تعرفت عليه لأول مرة؟

ظهر مصطلح "فاكهة" في عام 1705 ومنذ ذلك الحين يعني ثمار الأشجار والشجيرات الصالحة للأكل أو غير الصالحة للأكل (في وقت سابق ، كانت تسمى جميع ثمار النباتات بالخضروات). المنتج هو أحد المكونات الرئيسية للنظام الغذائي للإنسان ، لأنه ، اعتمادًا على التنوع ، يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. وفقًا للتقديرات التقريبية ، هناك ما يزيد قليلاً عن 2000 فاكهة على هذا الكوكب.

فاكهة العاطفة

محصول استوائي قديم من جنس Passiflora ينتج ثمارًا بيضاوية صفراء أو أرجوانية داكنة (عندما تنضج) تنمو على الكروم. تُزرع فاكهة العاطفة للحصول على عصيرها ، والذي غالبًا ما يضاف إلى عصائر الفاكهة الأخرى للنكهة. فاكهة العاطفة هي ثمار برتقالية صفراء أو أرجوانية داكنة ، بيضاوية الشكل وحجمها حوالي 6-12 سم.الفاكهة ذات القشرة الناعمة اللامعة مفضلة ، ولكنها أحلى مع قشرة خشنة متشققة.

المشملة شجرة

جولة. موسمولا
هذا جنس كامل من النباتات ، والذي يضم ما يقرب من 30 نوعًا. ومع ذلك ، هناك نوعان رئيسيان من المشملة المزروعة: الألمانية واليابانية. المشملة الألمانية معروفة للبشرية منذ أكثر من 1000 عام قبل الميلاد. في أراضي بابل القديمة ، بلاد ما بين النهرين ، تم تداولها بحرية ، وتم نقلها على متن سفن إلى الغرب إلى اليونان القديمة وروما القديمة. من هنا جاء المشملة إلى الأراضي الأوروبية. حتى الآن ، تنمو المشملة الألمانية في البلقان وآسيا الصغرى وجبال القرم والقوقاز وأرمينيا والجزائر وأذربيجان واليونان وشمال إيران. الشجرة صعبة للغاية وتنمو جيدًا فقط في الأماكن الجافة المشمسة وعلى التربة الحمضية قليلاً.

زليقة

ثمرة خوخ ذات قشرة ناعمة. على الرغم من الأسطورة المنتشرة ، يتم الحصول على النكتارين عن طريق الانتقاء أو طفرة بسيطة من الخوخ وليس هجينًا من الخوخ والبرقوق.
يحدث هذا المثال الكلاسيكي لطفرة البراعم عندما تقوم أشجار الخوخ بالتلقيح الذاتي. تظهر النكتارين أحيانًا على أشجار الخوخ ، والخوخ على أشجار النكتارين. تم ذكر النكتارين لأول مرة في عام 1616 في إنجلترا.

بابايا

شجرة منخفضة ونحيلة ذات جذع رقيق بلا فروع يبلغ ارتفاعه من 5 إلى 10 أمتار ، تتوج بمظلة من الأوراق المقطعة بشكل كف اليد على أعناق طويلة. أوراق البابايا كبيرة ، قطرها 50-70 سم. تتطور الأزهار في محاور الأعناق ، وتتحول إلى ثمار كبيرة ، قطرها 10-30 سم وطولها 15-45 سم ، ثمار البابايا الناضجة طرية ولها لون من العنبر إلى الأصفر.

خَوخ

شجرة من عائلة الوردية ، لها جنس فرعي من اللوز. يختلف عن اللوز فقط في الفواكه. الأوراق رمحية الشكل ذات حافة مسننة ولاطئة تقريبًا ، تظهر قبل نمو الأوراق ، الزهور الوردية. الثمرة عبارة عن خوخ ، كروية الشكل ، بها أخدود على جانب واحد ، وعادة ما تكون مخملية. حفرة الخوخ مجعدة بشكل متجعد ومدملة بشكل دقيق.

بوميلو

إنجليزي بوميلو
ثمار الحمضيات من الشجرة دائمة الخضرة التي تحمل الاسم نفسه. قشر الثمرة سميك جدًا ، والشرائح كبيرة ، مفصولة بأقسام بيضاء صلبة ، ومرارة في الذوق. يمكن أن يختلف لون البوميلو الناضج من الأخضر الفاتح إلى الأصفر الزهري. عادة ما يكتسب اللون الوردي جانبًا واحدًا فقط ، والذي تحول أثناء النضج إلى الشمس. الثمرة هي البطلة بين ثمار الحمضيات. يمكن أن يصل قطرها إلى 30 سم ، ويمكن أن يصل وزنها إلى 10 كجم. طعم البوميلو قريب جدًا من الجريب فروت ، لكن اللب ليس كثير العصير وعندما يتم تقشيره ، يتم فصل الأغشية الداخلية بسهولة أكبر عن الجزء الصالح للأكل.

كلب صغير طويل الشعر

يُطلق عليه أيضًا اسم Chinotto أو Bigaradia - وهو نبات خشبي دائم الخضرة ينتمي إلى عائلة Rut ، وهي نوع من جنس الحمضيات. يعتبر مزيجًا من البوميلو واليوسفي ، وعندما يكون طازجًا ، يعتبر البرتقال غير صالح للأكل ، ويتم تقييمه بشكل أساسي بسبب الحماس. يتم فصل القشرة بسهولة عن الفاكهة ، ما عليك سوى تقطيعها إلى 4 أجزاء. تستخدم نكهة البرتقال في صنع الحلويات. غالبًا ما يتم إضافته إلى الآيس كريم. لمثل هذه الحلوى ، يجب أن تأخذ نكهة البرتقال والعصير والقشدة والسكر. يجب ضرب كل هذا بخلاط وإرساله للتجميد.

رامبوتان

شجرة الفاكهة الاستوائية من عائلة Sapindaceae. تنمو ثمار الرامبوتان - صغيرة ، بحجم حبة البندق - في مجموعات تصل إلى 30 قطعة وتكون "كرات" مستديرة ذات قشرة صفراء أو حمراء مرنة ، مغطاة بشعر سمين طوله 4-5 سم. لب من الرامبوتان يغطي العظام (صالح للأكل ، ولكن لتذوق يشبه البلوط) ، هي كتلة هلامية بيضاء شفافة ، طعم حلو لطيف.

يُعتقد أن الشخص يحتاج إلى تناول تلك الخضار والفواكه التي تنمو في موطنه ، ولا تحتاج الشعوب الشمالية إلى تناول الأناناس في الخارج ، مثل هذه التجربة لن تعود بفوائد ، لكنها يمكن أن تضر. ومع ذلك ، قلة من الناس ، في بلد غريب ، قادرون على مقاومة إغراء تجربة فاكهة غير عادية ، أو عدم تذوق الفاكهة المحرمة من يد شخص عاد لتوه "من الجنوب". تثير أنواع عديدة من الفاكهة الاستوائية أذهان المسافرين وأحاسيسهم في تذوق الطعام ، فالذهاب إلى بلد جديد لا يسعه إلا تجربة الفاكهة الغريبة التي لم يكن من الممكن رؤية صورها إلا في الصورة من قبل. يتمتع البعض بمظهر جذاب بشكل لا يصدق ، والبعض الآخر يتنافر ، بل ويخافون من جمالهم غير القياسي للأشكال الغريبة.

في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على الفواكه الغريبة ، القائمة طويلة جدًا. ربما ، بعد النظر إلى الوصف والصورة ، ستدرك أنك لن تأخذ هذا في فمك أبدًا ، لكنك مستعد لتجاوز البحار السبعة بحثًا عن فاكهة غريبة أخرى. ما اسم الثمرة الغريبة ، أسهل طريقة لفهمها هي من الصورة والوصف. استعد ، القائمة طويلة حقًا.

ليتشي

أشهر فاكهة غريبة من تايلاند ، والتي يحاول المسافرون إحضارها ، هي الليتشي. تتمتع الليتشي بمظهر غريب ، طعم أصلي ، يذكرنا بمزيج من العنب الحلو جدًا وعنب الثعلب ، وبالمناسبة ، تنمو أيضًا في الصين وإندونيسيا. هذه فاكهة حمراء صغيرة ، يبلغ قطرها حوالي 4 سم ، ولها قشرة صلبة ، يسهل إزالتها ، فقط عن طريق التكيف وتناول الكثير من القطع. اللب أبيض شفاف ، يشبه الهلام قليلًا ، حلو جدًا ، لكن به حموضة طفيفة. عظم كبير بالداخل. تحتوي الفاكهة على تركيبة غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة: البكتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين C و PP. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الليتشي غني بالبروتينات.

لونجان

تأتي هذه الفاكهة الغريبة الصفراء أيضًا من تايلاند وتشبه الليتشي في الذوق والمظهر ، لكن اسم هذه الفاكهة الاستوائية مختلف - لونجان أو ، كما يطلق عليها أيضًا ، عين التنين.

يُقارن بعض مظهر هذه الفاكهة مع حبة بطاطس صغيرة ، لكنها تشبهها فقط في حجم ولون القشرة. جلد لونجان قاسي للغاية أيضًا ، على الرغم من كونه رقيقًا. يخفي اللون الأصفر لقشر اللونجان اللب الرقيق ، مثل لون الليتشي الأبيض والشفاف. هذه الفاكهة الاستوائية لها طعم حلو. الملمس أيضًا يشبه الهلام ، مرن ، العظم كبير وصلب. الثمار غنية بالكالسيوم والفوسفور وفيتامين ج والسكريات. تنمو الفاكهة أيضًا في الصين وفيتنام وكمبوديا.

بيتاهايا

يتم إحضار بعض البلدان الاستوائية الفواكه المحلية كتذكار ، ولا يقرر الجميع تجربة المعجزة الخارجية على الفور ، لكنهم يريدون معرفة ماهيتها ، لأن الفواكه الغريبة ذات الأسماء تبهر بجمالها ولعب الألوان. على سبيل المثال ، يهتم الكثيرون بمسألة نوع الفاكهة الغريبة - بيضاء مع بذور سوداء. لحم أبيض طري ، متناثر بسخاء مع بذور صغيرة سوداء في بيتاهايا.

مظهر pitahaya ، خلاف ذلك ، فاكهة التنين ، لا يُنسى أيضًا: فاكهة بيضاوية بحجم كف مع جلد أحمر أو وردي. الثمرة شديدة العصير وناعمة من الداخل ، ومن الأنسب تناولها بملعقة. الثمرة مثيرة للغاية في المظهر ، ولكن لا يوجد شيء رائع في الذوق. في الأساس ، يتم إضافته عند إعداد العديد من الحلويات ، ولكن كمنتج مستقل ، فإنهم يجربونه بدلاً من ذلك بدافع الفضول. ينمو في جنوب شرق آسيا وفيتنام والصين وتايلاند.

بالمناسبة ، pitahaya هو ثمرة الصبار ، والتي يمكن تخمينها من مظهرها.

كيوانو

الكيوانو فاكهة غريبة تشبه الخيار. يشبه اللب الأخضر الشفاف للكيوانو لب الخضروات المعروفة. الفاكهة لها أسماء أخرى ، والتي تُرجمت إلى لغتنا مثل "البطيخ المقرن" ، "الخيار الأفريقي" ، "الخيار المقرن". قشر الفاكهة أصفر برتقالي مع الأشواك. قبل الاستخدام ، لا يتم تقشير الثمرة ، بل تقطع مثل البطيخ. طعم الفاكهة مثل خليط بين الموز والبطيخ والخيار والكيوي. في إفريقيا ونيوزيلندا وتشيلي وغواتيمالا وإسرائيل والولايات المتحدة ، يضاف الكيوانو إلى كل من الحلويات والأطباق الرئيسية. الفواكه غير الناضجة صالحة للأكل أيضًا.

كارامبولا

تمكن الكثيرون من الوقوع في حب فاكهة غريبة ذات لون أصفر ساطع ، لها شكل مضحك وقشر صالح للأكل - كارامبولا. في سياق هذه الفاكهة الغريبة ، تبدو وكأنها نجمة ، فهي تؤكل كاملة مع القشرة والبذور. لها رائحة طيبة ولب كثير العصير ، حلو وحامض في الذوق. يجادل البعض بأن طعم الكرامبولا يذكرنا بشكل غامض بالتفاح. ستزين ثمار الكارامبولا المائدة الاحتفالية أو الكوكتيل أو الحلوى. ينمو في تايلاند وماليزيا وإندونيسيا.

يد بوذا

الفواكه الاستوائية الصفراء الأخرى التي تبرز في المظهر ، ولكنها لا تدهش الذوق ، هي السترون ، أو "يد بوذا". شكل الثمرة يشبه يد الإنسان بأصابع طويلة ، ولا تبدو فاتحة للشهية. يحتل القشر هنا أكثر من 70٪ من الفاكهة بأكملها ، واللب مر في الذوق. لا ينصح بتجربة الكباد الطازج ، فلن تستمتع بهذه الوجبة الخفيفة. يمكنك إحضاره إلى المنزل كتذكار ، ثم إضافته بدلاً من الليمون عند تحضير الأطباق الحلوة. لهذه الأغراض ، يتم استخدامها في وطنهم - في الهند واليابان وفيتنام والصين.

بيبينو

بالنظر إلى أكثر الفواكه غرابة ، فكر في واحدة أخرى منها - بيبينو. موطنها أمريكا الجنوبية ونيوزيلندا ، هذه الفاكهة الاستوائية الصفراء هي في الواقع توت. صحيح أن وزن مثل هذا التوت يمكن أن يزيد عن 700 جرام. نسميها كمثرى البطيخ أو الخيار الحلو. طعمها مثل البطيخ الناضج الجيد ، والقشر ، مثل البذور ، صالح للأكل ، ولكن طعمه غير سار. نمت بشكل رئيسي في

مافاي

مافاي ، أو العنب البورمي ، يشبه لونجان في المظهر والذوق. اللب أصفر وشفاف وشبيه بالهلام. داخل الفاكهة كثير العصير وحلوة وحامضة ومنعشة. يوجد داخل الثمرة بضع فصوص ، مثل الثوم. وفي كل شريحة يوجد عظم مرير يصعب فصله عن اللب. يمكن شراء هذه الفاكهة الاستوائية في تايلاند وفيتنام والهند والصين وكمبوديا.

المشملة شجرة

المشملة ، أو Lokva ، هي فاكهة غريبة أخرى غير عادية "مشمسة" ذات لون أصفر برتقالي. ظاهريًا ، الثمار تشبه التفاح أو البرسيمون ، لكن نسيج اللب يشبه نسيج البرقوق. يذكرنا الطعم بالتوت البري الحلو والحامض والتفاح والبرسيمون والكمثرى مجتمعة. هذه هي "الفاكهة المتعددة". يمكنك الشراء ليس فقط في البلدان الخارجية ، ولكن أيضًا هنا ، في روسيا: في شبه جزيرة القرم وفي إقليم كراسنودار.

جوانابانا

جوانابانا فاكهة استوائية خضراء ذات مظهر لامع وطعم أصلي. مظهر هذه الفاكهة خادع: المسامير الشائكة على القشرة هي في الواقع عمليات ناعمة لا تسبب أحاسيس غير سارة عن طريق اللمس. الثمار كبيرة - في المتوسط ​​، من 3 إلى 14 كجم ، وليس من المستغرب أن تكون عظامه بحجم حبة كبيرة.

لب جوانابانا دهني وليفي ، حلو وحامض مع طعم فريد يذكرنا بصودا سيترو. الفاكهة غير الناضجة لا طعم لها على الإطلاق ، فالكثير من السائحين ، الذين اشتروا غوانابانا "الخضراء" بكل معنى الكلمة ، لا يجدون أي شيء جيد فيها. يجب أن تكون الثمار الناضجة مرنة وتنثني عند الضغط عليها. إذا كانت الثمرة صلبة فهي ليست ناضجة. دعها تستلقي لبضعة أيام ، ويمكنك الاستمتاع بالطعم الأصلي. تحتاج إلى تناول غوانابانا ، وتقطيعه إلى نصفين ، وكشط اللب بملعقة. يمكن تقطيعها إلى شرائح وتناولها مثل البطيخ أو البطيخ. يمكنك شراء هذا الروعة في أمريكا الجنوبية.

أفوكادو

الفاكهة الاستوائية الخضراء ، والتي لم تعد غريبة بالنسبة للروس - الأفوكادو. نعم ، في الواقع ، الفاكهة هي فاكهة ، على الرغم من أن مذاقها أشبه بالخضروات. زيتي ولحم ذو قوام زيتي ، في مكان ما بين اليقطين الخالي من الخميرة والجوز.

الحجر داخل الثمرة كبير جدًا وغير صالح للأكل ولكنه موجود أيضًا. يمكن العثور على مزيد من التفاصيل في مقال منفصل على موقعنا.

مثل العديد من الفواكه غير العادية الأخرى في الخارج ، يعتبر الأفوكادو فاكهة صحية للغاية من الأفضل شراؤها في فيتنام والهند وكوبا.

الجير الاسباني

الفاكهة الغريبة الخضراء الأخرى هي الجير الإسباني. خصائص طعمه بعيدة كل البعد عن صفات الليمون الحامض المعروف لنا. يحتوي الجير الإسباني على لحم حلو ، وليس مرًا ، لكن القشر غير صالح للأكل أيضًا. يمكنك تجربتها في الإكوادور ، كولومبيا.

أمباريلا

Ambarella هي فاكهة بيضاوية صفراء وخضراء. القشرة صلبة ، غير صالحة للأكل ، الحجر خشن وصلب ، لكن اللب شديد العصارة ، ناعم ، يذكرنا قليلاً بمزيج من المانجو والأناناس. ينمو في الهند وإندونيسيا ،

الكفالة

Bail هي فاكهة غريبة تشبه الكمثرى أو التفاحة ، ولها اسم ثان يُترجم إلى تفاحة شجرة. الجلد كثيف وحفيف ، مثل الجوز ، واللحم مشعر ، حلو أو حامض ، يهيج الحلق عند تناوله. قشرة الكفالة قاسية للغاية بحيث لا يمكنك تقطيع الفاكهة إلا إلى نصفين بمطرقة. لهذا السبب ، يتم بيعها بشكل أساسي مقطوعة بالفعل. ينمو في الهند وباكستان وإندونيسيا.

بام بلان

يتميز الطعم الأصلي بفاكهة تسمى بام-بلان. يدعي السائحون أن طعم الفاكهة يشبه طعم البرش المحنك بالقشدة الحامضة. ينمو في جزيرة بارنيو على الجانب الماليزي.

الموز الوردي

الموز هو فاكهة غريبة وردية تنمو في العديد من البلدان الدافئة ولا تختلف عمليًا في الذوق عن نظيرتها الصفراء.

مانغوستين

مانغوستين فاكهة غريبة ذات لون أرجواني غامق. حول حجم التفاحة ، لها قشرة رقيقة ولكن غير صالحة للأكل. اللب المرن الحلو والحامض مع عدم وجود حفر تقريبًا. إذا تم العثور على العظام ، يمكن أن تؤكل. نظرًا لتكوينه ، فإن المانجوستين قادر على تقليل الالتهاب في الجسم: التورم والألم والاحمرار.

مارولا

المارولا هي فاكهة مخضرة ذات لحم طري غير محلى وعديم الطعم يمكن أن يتخمر. تبدأ الثمار في التخمر مباشرة بعد النضج ، لذا فإن العثور على الفاكهة الطازجة يمثل مشكلة. ومع ذلك ، فإن هذا لا يزعج سكان إفريقيا ولا الحيوانات: كلاهما يحب أكل الفاكهة "الكحولية".

جوافة

الجوافة هي فاكهة استوائية وردية من الداخل وخضراء من الخارج. ينمو في معظم البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية. المظهر الأصلي ، للأسف ، لا يتناسب مع الذوق: لا ينبغي للمرء أن يتوقع شيئًا رائعًا من لب الجوافة. يشبه الطعم الكمثرى العادية غير المحلاة ، لكن الرائحة والخصائص المفيدة للجوافة موجودة في الأعلى. يجدر شراء مثل هذه الفاكهة ، فقط من أجل إرضاء الفضول.

فاكهة العاطفة

فاكهة العاطفة هي فاكهة استوائية معروفة في بلادنا بالاسم وليس حسب الذوق. يطلق عليه "فاكهة الآلام" ، ويعتبر من الطبيعي كمنشط جنسي. الثمار بيضاوية الشكل ، صفراء ، أرجوانية ، وردية أو حمراء. الجلد غير صالح للأكل ولحمه قوام يشبه الهلام. الطعم ليس جذابًا بشكل خاص ، وعصائر فاكهة العاطفة والحلويات تحتوي على ملاحظات أكثر كثافة. لأكل الفاكهة ، تحتاج إلى تقطيعها إلى نصفين والتقاطها بملعقة من الجلد. أكثر الثمار اللذيذة ناضجة ، ويمكن التعرف عليها من خلال التجاعيد والخدوش على القشرة. مسقط رأس الفاكهة هي أمريكا الجنوبية.

جوزة الهند

جوز الهند هو واحد من الفواكه النادرة القليلة الموجودة في كل مكان في محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة لدينا. ومع ذلك ، تسقط الثمار المفرطة المذاق ، كقاعدة عامة ، على أرففنا. جوز الهند الناضج ولكن غير الناضج له قشرة خضراء ناعمة ، وليس "الشعر" الذي نراه عادة. جوز الهند "الأخضر" له لب يشبه الهلام والحليب الحلو ، مما يروي العطش جيدًا. كقاعدة عامة ، يتم فتح جوز الهند خصيصًا للسياح ، ويتم إدخال الأنابيب بحيث يمكن شرب الحليب بسهولة.

مامايا

Mammaya هي فاكهة غريبة تشبه المشمش في المظهر والذوق. يُعرف الاسم الثاني للفاكهة - "المشمش الأمريكي". التوت كبير ، يصل قطره إلى 20 سم ، واللب حلو ، والطعم والرائحة أقرب إلى المشمش والمانجو. يمكنك شرائه في جميع البلدان الاستوائية تقريبًا.

رامبوتان

رامبوتان هي فاكهة غريبة تشبه القنفذ وتسمى أيضًا "فاكهة مشعر". الثمار حمراء ، مستديرة ، مغطاة براعم طويلة تشبه الأشواك. اللب أبيض شفاف ، مرن ، يشبه الهلام. طعم الفاكهة حلو وحامض ، والحجر صالح للأكل. كلما كان لون الجلد أكثر إشراقًا ، تنضج الفاكهة. ينمو في إندونيسيا والهند وتايلاند والفلبين.

سبوديلا

Sapodilla هي فاكهة بيضاوية الشكل يصل قطرها إلى 10 سم. تسمى الثمرة أيضًا شجرة البطاطس. لون القشرة يشبه حقًا جلد البطاطس. اللب ناعم وعصير ، متماسك قليلاً ، مثل البرسيمون ، لكن له نكهة الكراميل. العظام لها شكل مدبب ، لذلك عند تناول الطعام ، عليك التأكد من عدم دخولها إلى الحلق. ينمو في البلدان ذات المناخ الاستوائي - أمريكا وإندونيسيا وتايلاند والهند.

نوينا

Noina ، أو Sugar Apple ، هي فاكهة غريبة تشبه المخروط. ليس فقط المظهر الأصلي ، ولكن أيضا الذوق. الثمار وعرة ، مما يجعلها تبدو مثل المخاريط. لب الفاكهة الناضج حلو ولذيذ جدا. طعم الفاكهة غير الناضجة يشبه اليقطين. تنمو الفاكهة في تايلاند. قد يكون من الصعب تقطيع الثمرة بسبب قشرتها القاسية غير المتساوية ، ولكن اللب رقيق جدًا.

أناناس

الأناناس أيضًا فواكه استوائية تشبه الأقماع. بالطبع ، جرب معظمنا الأناناس ، حتى لو لم نقم بتضمين البلدان الغريبة. لكن طعم الأناناس "الخاص بنا" ، الذي نراه كل يوم على رفوف المتاجر الكبرى ، لا يمكن مقارنته بممثلي المناطق الاستوائية الحقيقيين. هم كثير العصير ، سمين ، لديهم طعم غني بشكل لا يصدق. يمكن العثور على هذه الفاكهة في البرازيل والصين والفلبين.

آكي

آكي هي فاكهة غريبة صفراء أو حمراء ، تشبه قليلاً الكمثرى. لكن المحتوى ليس مثل أي شيء ، فقط انظر إلى الصورة لتقتنع بذلك. "العيون" السوداء الكبيرة هي عظام الثمرة التي تبرز مع اللب عندما تنضج الثمرة. تنفجر الثمار الناضجة ويذوق لبها الجوز. تنمو الفاكهة في البرازيل وجامايكا وهاواي.

الآن يمكنك بسهولة تحديد اسم الفاكهة الغريبة من الصور والأوصاف ، إذا كنت محظوظًا بما يكفي لزيارة البلدان البعيدة. قبل أن تجرؤ على تجربة أي فاكهة ، انظر إلى الصورة والاسم حتى لا تصاب بخيبة أمل في فاكهة استوائية غير ناضجة أو مفرطة النضج.

بالطبع ، لم نعطي القائمة الكاملة للفواكه الغريبة ، لكننا حاولنا التحدث عن الممثلين الأكثر شهرة وإثارة للاهتمام لعجائب العصير في الخارج.

الفواكه والخضروات في تايلاند متنوعة للغاية. أدناه قمنا بتجميع ما يجب عليك بالتأكيد تجربته أثناء وجودك في أرض الابتسامات.

الفاكهة في تايلاند

1. دوريان

دوريان (الاسم التايلاندي - دوريان) هو الزعيم بلا منازع في قائمتنا. الثمرة شاحبة اللون الأخضر والأصفر ولها قشرة تشبه الصدفة. الوزن من 2 إلى 5 كجم. دوريان له رائحة كريهة للغاية وطعم حلو كريمي ممتاز. يؤكل دوريان نيئًا ، بينما يتم تحميص البذور وتؤكل بدلاً من المكسرات. لا ينصح بالبقاء في المنزل أو في الفندق ، وكذلك النقل بسبب الرائحة. في العديد من الفنادق والمستشفيات ومراكز التسوق والأماكن العامة الأخرى ، يمكنك العثور على علامات خاصة تذكرك بأنه ممنوع إحضار دوريان إلى الغرفة. يتحدث التايلانديون أنفسهم عن دوريان بأنه "فاكهة لها طعم الجنة ورائحة الجحيم".

لا تحاول دوريان - إجازة سدى))

2. مانجو

المانجو (الاسم التايلاندي - ماموانج) - فاكهة مستطيلة صفراء أو خضراء أو حمراء ظاهريًا ، مثل البطيخ ظاهريًا. في الداخل ، اللحم الأصفر البرتقالي أو الأخضر العصير مع طعم حلو وحامض.

في رأيي ، المانجو اللذيذ هو الأخضر من الخارج والأصفر من الداخل.

3. فاكهة التنين

Pitaya أو pitahaya ("فاكهة التنين" ، عين التنين) (الاسم التايلاندي - geow mangon). ثمار زهرية أو صفراء زاهية مع قشور خضراء متفرقة. من الداخل لحم أبيض أو أحمر مع بذور سوداء صغيرة.

4. الجوافة

جوافة (اسم تايلاندي - فارانج) - ثمار ذات لون أخضر فاتح ، تشبه تفاحة ظاهريًا. جلد خشن بالخارج. اللحم أبيض أو أحمر ، مقرمش مثل التفاح ، وبه العديد من البذور الصغيرة.

5. البابايا

البابايا (البابايا) (الاسم التايلاندي - مالاكور) - فواكه على شكل كمثرى ، خضراء أو صفراء. اللحم برتقالي أو وردي فاتح. تؤكل البابايا كخضروات وفاكهة ، اعتمادًا على درجة النضج. يحب التايلانديون طهي "سلطة البابايا" الشهيرة من البابايا.

6. مانغوستين

Mangosteen (mangosteen) (الاسم التايلاندي - mangkhud) - فاكهة صغيرة تشبه تفاحة ذات قشرة بنية أو أرجوانية. حلو. طعمها مثل الجريب فروت.

7. ليتشي

الليتشي (الاسم التايلاندي - لينكي) - ثمار بحجم البرقوق الصغير ، مع قشر وردي متقشر. في الداخل لب أبيض يؤكل وحفرة غير صالحة للأكل. طعمها مثل العنب.

8. سابوديلا

Sapodilla (الاسم التايلاندي - لا موت) - فاكهة صفراء بنية تشبه الكيوي. لحم مقرمش بنكهة كراميل كريمية وعدد قليل من النوى الصلبة. طعمها مثل البرسيمون.

9. فاكهة العاطفة

فاكهة العاطفة هي فاكهة أرجوانية أرجوانية أو ذهبية ، بحجم حبة جريب فروت صغيرة. تحت القشر توجد عظام في قشرة حلوة طرية. اتضح كوكتيلًا لذيذًا جدًا: الصودا والفاكهة وشراب السكر.))

10. لونجان

لونجان (الاسم التايلاندي - لامياي) - ثمار صغيرة ذات لون بني فاتح ، تشبه الجوز في المظهر. من الداخل لب أبيض شفاف وعظام صلبة.

11. الجاك فروت

فاكهة الجاك فروت (الخبز الهندي ، عشية) هي فاكهة كبيرة ذات قشرة سميكة شائكة صفراء وخضراء. يبدو مثل دوريان ، لكن "أشواكه" أصغر. اللب أصفر ، حلو ، مع رائحة وطعم غير عاديين من كمثرى Duchesse. يتم فصل الأجزاء عن بعضها البعض وتباع في أكياس. يؤكل اللب الناضج طازجًا ، وينضج غير الناضج. يخلط الجاك فروت مع فواكه أخرى ويضاف إلى الآيس كريم وحليب جوز الهند. البذور صالحة للأكل عند غليها.

12. الأناناس

الأناناس (الاسم التايلاندي - تعفن سابا). يعتبر الأناناس التايلاندي من بين الأفضل في العالم. هناك حوالي 80 نوعا من هذه الفاكهة. طعمه غني - من الحلو والحامض إلى العسل. رائحة الأناناس الناضجة لطيفة وحلوة بعض الشيء. عند اختيار ثمرة أناناس ، انتبه إلى قوامها: يجب تجعيدها قليلاً تحت أصابعك ، لكن ليس طريًا جدًا أو ، على العكس من ذلك ، قاسيًا جدًا. في تايلاند ، الأناناس الصغير ، أو كما يطلق عليه "الأناناس الملكي" ، يحظى أيضًا بشعبية كبيرة.

13. جوز الهند

جوز الهند (الاسم التايلاندي - أماه فراو). الموسم: على مدار السنة. إذا لم يكن لهذه الفاكهة ، فسيكون المطبخ التايلاندي مجرد مزيج من الصينية والهندية. تضاف إلى الأرز وتؤكل طازجة. يتم طهي معظم الحساء بحليب جوز الهند. يتم تقديم جوز الهند في شراب كحلوى. تبيع الأسواق حليب جوز الهند في الفاكهة. كن مستعدًا لحقيقة أن جوز الهند في تايلاند ليس جوز الهند الذي اعتدنا رؤيته في إعلانات المكافآت. إنها خضراء وكبيرة. ولكن ، هناك نوع آخر - بني فاتح صغير.

14. لانجسات

لانجسات (الاسم التايلاندي - لانج سات). الموسم: من يوليو إلى أكتوبر. هذه الفاكهة غير معروفة تقريبًا خارج البلاد ، ولكنها تحظى بشعبية كبيرة في تايلاند نفسها. لحمها الرمادي له طعم حلو وحامض. بذور لانغسات مُرّة ، لذلك يجب تناول الفاكهة بعناية. لا تخلط مع اللونجان.

15. بوميلو

بوميلو (اسم تايلاندي - سوم أوه). الموسم: من أغسطس إلى نوفمبر. طعمها مثل الجريب فروت ، لكنها أكثر حلاوة من حامضة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حجم بوميلو أكبر بكثير. اللحم محمر ، أصفر شاحب وبرتقالي.

16. رامبوتان

رامبوتان (الاسم التايلاندي - نجو). الموسم: على مدار السنة ، الذروة - من مايو إلى سبتمبر. واحدة من أكثر الفواكه اللذيذة والملحوظة حصرا التايلاندية. فواكه حمراء زاهية ذات شعيرات خضراء شاحبة تذكرنا بشكل غامض بالعنب ، لكنها أحلى فقط. ينمو رامبوتان في المقاطعات الوسطى والجنوبية (تشانثابوري ، منطقة باتايا ، سوراتثاني).

17. تفاح الورد

تفاح الورد (الاسم التايلاندي - تشوم بو). الموسم: على مدار السنة. هناك نوعان من هذه الفاكهة: أحدهما وردي حقًا والآخر أخضر. حسب الذوق ، تشبه الثمار التفاح العادي ، فقط أكثر قليلاً. تظهر أجمل ثمار تفاح الورد في الأسواق خلال الموسم البارد - من نوفمبر إلى مارس.

18. سالك

سالاك ، ثعبان الفاكهة (الاسم التايلاندي - لا خام). الثمار المتقشرة لونها بني-خمري ، شكلها بيضاوي وممدود قليلاً ، يذكرنا بقطرة ماء. القشرة رقيقة وسهلة الإزالة إلى حد ما ، ولكن عند تقشير الفاكهة ، عليك توخي الحذر: فهي مغطاة بمسامير ناعمة صغيرة. لحم الرنجة أبيض مصفر.

19. تفاح سكر

تفاح سكر (اسم تايلاندي - نوي نا). الموسم: من يونيو إلى سبتمبر. تحت الجلد الأخضر الوعر يوجد لحم حليبي حلو وعطر. إذا كانت الثمرة ناضجة بدرجة كافية ، يمكنك تناولها بالملعقة. بالمناسبة ، أساس الآيس كريم الخاص الذي يتم تقديمه في المطاعم التايلاندية هو تفاح السكر. تحب الثمرة المناخ الحار والرطب ، لذا فهي تزرع بشكل أساسي في جنوب البلاد.

20. كارامبولا

كارامبولا (الاسم التايلاندي - أماه فيونج). الموسم: من أكتوبر إلى ديسمبر. الثمار صفراء أو خضراء ، مستطيلة. قطع على شكل نجمة خماسية. لهذا السبب ، لديهم اسم ثانٍ - فاكهة النجمة أو "فاكهة النجمة". الثمار الناضجة شديدة العصير. الطعم لطيف ، مع ملاحظات الأزهار ، ليس حلوًا جدًا. الثمار غير الناضجة حامضة جدا. تحتوي على الكثير من فيتامين سي. تستخدم الفاكهة بشكل أساسي في صنع السلطات والصلصات والعصائر والمشروبات الغازية.

21. تمر هندي

تمر هندي (اسم تايلاندي - مخام ثاد). الموسم: من ديسمبر إلى مارس. التمر الهندي فاكهة حامضة ، ولكن ينمو صنف حلو في تايلاند. عادة ما يقوم التايلانديون بغلي الفاكهة في الماء للحصول على مشروب منعش.

22. البطيخ

البطيخ (الاسم التايلاندي - تاينج مو). الموسم: على مدار السنة. موسم الذروة: أكتوبر-مارس. المظهر: البطيخ صغير الحجم وله لحم أحمر أو أصفر. الأصفر منها أغلى ثمنا في تايلاند هو لون الثروة. المذاق: حلو السكر شائع في البطيخ ، منعش في كلا الصنفين. أحلى بكثير من استراخان. الاستهلاك: الرقاب والعصائر وعصير البطيخ الطازج شائعة. تستخدم لنحت الفاكهة المجعدة.

23. الموز

موز - (اسم تايلاندي - كلواي). الموسم: على مدار السنة. المظهر: أصفر أو أخضر. المذاق: حلو جدا ، كلما كان حجمه أصغر وأرق ، كلما كان ألذ ، لكن لا يتم تخزينها. يتم تخزين الأشياء الطويلة بشكل أفضل ، فهي تكلف أكثر. مغذية للغاية ، تؤكل غير ناضجة مع البهارات ، شبه ناضجة مجففة في الشمس ، تنضج مقلية ، مغلية في حليب جوز الهند أو شراب ، تستخدم الزهور في طهي أطباق مختلفة.

24. الماندرين

الماندرين (الاسم التايلاندي - سوم). الموسم: على مدار السنة. موسم الذروة سبتمبر-فبراير. مظهر. أصغر من الأصناف الأوروبية ، مع جلد أرق ، أصفر مخضر. المذاق: حلو مع حموضة طفيفة ، كثير العصير. بالمقارنة مع الأصناف الأوروبية ، ليس الذوق مشرقًا جدًا. الاستهلاك: في تايلاند ، يتم عصرها وبيعها في كل مكان في الأكشاك في الشوارع.

الفواكه في تايلاند حسب المواسم.