كم هي لذيذة لطهي فطائر الجبن المنزلية. وصفات بسيطة لفطائر الجبن. وصفات الطبخ الكلاسيكية والعصرية

فطائر الجبن الكلاسيكية هي حلوى تقليدية مناسبة للإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر. كعكات الجبن الجميلة والذهبية والذهبية جيدة مع الكريمة الحامضة والمربى وأي طبقة حلوة.

ضع في اعتبارك وصفتين لصنع كعك الجبن - الإصدار الكلاسيكي ، وكذلك الإصدار مع إضافة السميد إلى العجين. نقدم أيضًا خيارين للصلصة للاختيار من بينها - أحدهما حليبي ، والذي يحبه الأطفال كثيرًا ، والثاني حلو وحامض مصنوع من الكرز الطازج أو المجمد.

وصفة فطائر الجبن الكلاسيكية مع الصورة خطوة بخطوة

سنكمل كعكات الجبن الكلاسيكية بصلصة الحليب ، والتي يكون مذاقها مألوفًا لكل من ذهب إلى روضة الأطفال. مع هذا المرق ، تم تقديم طاجن الجبن في روضة الأطفال ، لذلك إذا كنت تريد أن تتذكر المذاق الحلو منذ الطفولة ، فاتبع وصفتنا بعناية.

المكونات 2-3 حصص:

• الجبن (من 9٪) - 300 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (أو حسب الرغبة) ؛
• ملح - قرصة
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (+ 2-3 ملاعق كبيرة للبقسماط) ؛
• زيت نباتي - حوالي 50 مل.

لصلصة الحليب:

• حليب - 250 مل ؛
• دقيق - 10 جم ؛
• زبدة - 10 جم ؛
• سكر - 30 جم ؛
• جوهر الفانيليا - بضع قطرات أو الفانيلين على طرف السكين.

كيف لطهي كعك الجبن الكلاسيكي

1. لتصنيع الجبن ، من المستحسن إعطاء الأفضلية للجبن القريش الجاف ذو الحبيبات الدقيقة التي تحتوي على نسبة دهون 9٪ أو أعلى. من الأفضل عدم استخدام الجبن القريش الرطب ، لأنه في هذه الحالة سيتعين عليك إضافة الكثير من الدقيق ، والذي لن يؤثر على مذاق الطبق النهائي بأفضل طريقة. بادئ ذي بدء ، نعجن الجبن جيدًا بملعقة ، أو نفركه من خلال غربال إذا تم استخدام منتج خشن.
   
2. يُضاف السكر والملح ودقيق القمح ويُقلب في بيضة نيئة كبيرة.
   
3. نعجن كتلة الخثارة بملعقة ، نحقق توصيلًا كاملًا للمكونات. إذا اتضح أن الخليط مائي أو كانت هناك رغبة في تكوين كعكات الجبن الطويلة والمورقة ، يمكنك زيادة جرعة الدقيق. لكننا نأخذ في الاعتبار أنه في هذه الحالة سيكون طعم الخثارة أقل تعبيرًا ، وستصبح بنية المنتجات أكثر كثافة.
   
4. يُسكب الدقيق على طبق مسطح نظيف وجاف ، ويُنشر جزءًا صغيرًا من كتلة الخثارة (حوالي ملعقة كبيرة مع شريحة صغيرة). لف قطعة العمل في الدقيق وشكل كعكة منفوشة. وبالمثل ، نقوم بنحت سيرنيكي من عجينة الخثارة المتبقية (من كمية المكونات الموضحة في الوصفة ، يتم الحصول على 8 قطع من سيرنيكي).
   
5. نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ، ثم نضع الدفعة الأولى من كعك الجبن. اقلي منتجات الخثارة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق على كل جانب (حتى تحمر). ثم نحضر كعكات الجبن للاستعداد الكامل لبضع دقائق ، ونخفض الحرارة إلى الحد الأدنى. نزيل المنتجات النهائية من المقلاة ونقلي الدفعة التالية.
   

   كيفية صنع صلصة الحليب للجبن

6. تذوب الزبدة في قدر صغيرة أو قدر على نار خفيفة. يضاف الدقيق ويقلب على الفور لتجنب الكتل ، ويقلى لمدة دقيقة. بعد ذلك ، أضف الحليب الدافئ شيئًا فشيئًا. بدون توقف عن التحريك بنشاط ، اترك خليط الحليب يغلي ، ثم اترك الصلصة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق (حتى تتكاثف قليلاً).
   
7. صب السكر في الحليب المكثف. للنكهة ، أضيفي خلاصة الفانيليا أو القليل من الفانيلين.
   
8. بمجرد أن تذوب حبيبات السكر تمامًا ، قم بإزالة كتلة الحليب من الموقد وطحنها من خلال غربال ناعم للحصول على تركيبة ناعمة. نعيد الصلصة إلى الموقد ونغلي مرة أخرى.
   
9. الآن جميع مكونات الحلوى جاهزة! قدمي سيرنيكي مع صلصة الحليب الحلو ، إذا رغبت في ذلك ، أضيفي التوت وأوراق النعناع الأخضر.
   

فطائر الجبن مع السميد - وصفة مع الصورة خطوة بخطوة

في هذه الحالة ، عند عجن عجينة الخثارة ، سنستبدل الدقيق بالسميد. تفضل العديد من ربات البيوت هذه الوصفة بالذات ، معتقدين أن كعكات الجبن مع السميد هي الأكثر لذة وعصارة. جرب هذا الخيار أيضًا. ربما سوف يعجبك! هذه المرة نقدم الحلوى بصلصة الكرز الحلو والحامض.

مكونات:

• الجبن (يفضل 9٪ على الأقل) - 300 جم ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• سكر الفانيليا - 10 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح ناعم - قليل.
• زيت نباتي (لقلي كعك الجبن) - 50-70 مل ؛
• دقيق (للبقسماط) - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

للصلصة:

• الكرز المنزوع النوى (سواء المجمد أو الطازج مناسب) - 100 جم ؛
• نشا البطاطس - 2 ملاعق صغيرة.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

1. نضع الجبن في وعاء عميق ونعجنه بملعقة بعناية - تحتاج إلى التخلص من التحبب والكتل الصلبة. إذا لزم الأمر ، قم بطحن المنتج من خلال غربال (في حالة الجبن الخشن الحبيبي).
   
   
2. بعد ذلك ، يُسكب السميد والسكر المحبب ، ويرمي قليلًا من الملح ، ويُقلب في بيضة نيئة. للنكهة ، أضيفي سكر الفانيليا.
   
3. اخلطي الخليط جيدًا ، واجمعي المكونات حتى تتشكل كتلة واحدة لزجة إلى حد ما. تأكد من ترك العجين يتخمر لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يتضخم السميد.
   
4. بعد الوقت المحدد ، نجمع جزءًا من العجين بملعقة كبيرة ونضعه في طبق من الدقيق. نحن نخبز قطعة العمل بسخاء من جميع الجوانب ونعطي الشكل الكلاسيكي للجبن.
   
5. نقوم بتسخين المقلاة بالزيت ونضع كعكات الجبن بالسميد على سطح ساخن. نقلي على نار متوسطة.
   
6. بمجرد أن يتحول لون الجانب السفلي إلى اللون البني ، اقلب كعك الخثارة وانتظر مرة أخرى ظهور قشرة ذهبية. ثم نخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ونبقي التشيز كيك على سطح ساخن لبضع دقائق أخرى حتى لا تبقى المنتجات رطبة بالداخل.
   
7. يمكنك تقديم سيرنيكي مع السميد مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو المربى. لكننا نقترح إعطاء الأفضلية لخيار أكثر إثارة للاهتمام - لتحضير صلصة الكرز الحلو والحامض. للقيام بذلك ، قم بتغطية التوت بالسكر واسكب 150 مل من الماء. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
   
8. يذوب النشا جيدًا في 50 مل من الماء البارد. صب في مجرى رفيع إلى مرق التوت مع التقليب المستمر. حرفيًا بعد 10 ثوانٍ ، أطفئ النار واترك الصلصة تبرد.
   
9. تشيز كيك بالسميد وصلصة الكرز جاهزة!
   

شاي سعيد!

كيفية طهي كعك الجبن وصفة بسيطة - وصف كامل للتحضير ، بحيث يصبح الطبق لذيذًا جدًا وأصليًا.

فطائر الجبن هي طبق بسيط ومنزلي للغاية. كل ما يضيفونه إليهم ، يتخيلون ويجرون ، لكن في أغلب الأحيان ، مع ذلك ، يعودون إلى أبسط نسخة ، بأقل قدر من المكونات. مهما كان الأمر ، فإن النسخة النهائية تعتمد دائمًا على الجبن القريش ، والذي يعد المكون الرئيسي على أي حال. أريد أن أقدم لكم وصفة بسيطة من كعكة الجبن من الجبن القريش.

إجمالي وقت الطهي - 0 ساعة و 20 دقيقة
وقت الطهي النشط - 0 ساعة و 15 دقيقة
التكلفة - اقتصادية للغاية
السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 251 سعرة حرارية
عدد الحصص - 2 حصص

اللبن الرائب - 300 جم

دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. بيضة دجاج - 1 قطعة. سكر - 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. للقلي

طبخ:

وصفة الفيديو

إذا كنا نتحدث عن أبسط وصفة لفطائر الجبن القريش ، فمن الممكن تمامًا عدم إضافة أي فانيليا أو نظائرها ، وعدم التحلي بالذكاء مع مسحوق الخبز (مسحوق الخبز) أو الصودا ، وعدم إضافة السميد وعدم الانتظار حتى انتفاخ ... فقط المكونات الرئيسية ، والتي بدونها ، في الواقع ، لن تعمل كعكات الجبن بشكل جيد ، امزج كل شيء واقلي.

بشكل عام ، يعتمد طعم وكثافة كعكات الجبن بشكل مباشر على الجبن القريش ، الذي يمكن أن يكون جافًا أو رطبًا ، أو حتى رطبًا ، أو دهنيًا ، أو بالعكس خالي من الدهون. بالطبع ، الجبن الدسم محلي الصنع رائع. لكنني أفضل تناوله مع الزبيب والقشدة الحامضة.

بالنسبة إلى كعك الجبن ، غالبًا ما أتناول الجبن شبه الدسم من المتجر ، 9 في المائة من الدهون. لدينا دائما رطوبة متوسطة. كلما زاد تبلل الجبن ، زادت الحاجة إلى المزيد من الدقيق ، وستكون كعكات الجبن أكثر كثافة. وإذا رأيت أن الجبن القريش جاف جدًا ، فأنا دائمًا أضيف ملعقة من القشدة الحامضة.

لنبدأ. العملية سريعة. يتم وضع الجبن القريش ، وملعقة كبيرة من الدقيق (المتبقيان للبقسماط) ، والسكر والبيض (حوالي 55-60 جرامًا) في وعاء ويخلطون.

رشي طاولة (أكثر ملاءمة) أو لوحًا به ملعقتان كبيرتان من الدقيق ، وافرد العجين بنوع من الرغيف وافرد النقانق منه ، بقطر حوالي 4-5 سم.
نقطع النقانق إلى غسالات ، بسمك حوالي 2-3 سم ، ونضع كل واحدة ونشكلها برفق. نقوم بكل هذا ، نتدحرج على الجانبين في الدقيق.

نقوم بتسخين المقلاة مع إضافة الزيت ونضع كعكات الجبن. اقليها على كلا الجانبين للحصول على لون أحمر جميل ، واشعل نارًا صغيرة ، ثم ضع الغطاء تحت الغطاء حتى ينضج تمامًا ، لمدة ثلاث دقائق أخرى وتكون قد انتهيت.

كما ترون ، لقد صنعت عددًا غير قليل منهم ، لذلك إذا كنت ستطبخ لجميع أفراد الأسرة ، فقم بمضاعفة كل شيء (عدد المكونات). فيما يلي وصفة بسيطة وبسيطة لكعك الجبن من الجبن. منذ الآن لا يزال لدينا الفراولة كاملة ، لقد ضربتها بالسكر في الخلاط وقدمه مع كعك الجبن. لذيذ جدا!

هل تحب هذه الوصفات؟

تحياتي أيها القراء الأعزاء. كيف ترضي أسرتك ، بحيث تكون لذيذة وصحية. في الواقع ، هناك الكثير من الأشياء ، لكننا اليوم سنتحدث عن كعكات الجبن. أتذكر على الفور طفولتي ، كيف حصلنا عليها في روضة الأطفال. أتذكر بشكل غامض ، لكن الطعم لا يزال في الذكر.

لحسن الحظ ، هناك العديد من الوصفات لمثل هذه الأطعمة الشهية مثل فطائر الجبن القريش ، والتي نستخدم بعضها دائمًا. لكن اليوم اخترت بعض الوصفات التي أحببتها حقًا ، وآمل أن تنال إعجابك وتختار شيئًا ما لنفسك.

1. ما هي كعكة الجبن؟
2. توصيات الطبخ.
3. وصفة تشيز كيك كلاسيك.
4. فطائر الجبن القريش في الفرن.
5. كعك الجبن "طعم الطفولة".
6. وصفة الخميرة.
7. تشيز كيك في طباخ متعدد.
8. تشيز كيك الدايت.
9. فطائر الجبن مع شراب الشوكولاتة.

ما هي كعكة الجبن؟

فطائر الجبن بالعسل

لطالما كنت مهتمًا بالسؤال: لماذا تسمى كعكة الجبن تشيز كيك ، هل هي مصنوعة من الجبن القريش؟ كان علي أن أتصفح الإنترنت. كل شيء ، كما هو الحال دائمًا ، تبين أنه أسهل مما كنت أعتقد.

يُطلق على فطائر الجبن القريش هكذا ، لأن الجبن والجبن القريش في روسيا متماثلان في جوهرهما. دعا أسلافنا الجبن القريش. كما اتضح أن وصفة هذه الأطعمة الشهية تعود إلى قرون عديدة. هذا ليس مستغربا. فطيرة الجبن غنية جدًا بالكالسيوم والمواد المفيدة ، حيث إنها مصنوعة من الجبن القريش ، والجبن القريش من الحليب.

في روسيا ، كان من المعتاد تسمية الجبن "الجبن" ، وفقط في القرن التاسع عشر ظهرت كلمة "الجبن القريش" ، لأنها في الواقع منتجات مختلفة. لكنهم لم يغيروا اسم الطبق ، ولكن تمت إضافة التوضيح فقط أنه مصنوع من الجبن القريش. بشكل عام ، تسمى أي أطباق مصنوعة من الجبن "كعك الجبن".

بالطبع ، من أجل الحصول على كعكة الجبن اللذيذة ، المورقة ، الجميلة ، نحتاج إلى استخدام الجبن عالي الجودة. وهي المنزل. يمكنك أيضًا تخزين المزيد من الدهون على الأقل.

أسرار صنع الجبن

1. بالطبع الجبن القريش. يجب أن تكون محلية الصنع أو تصنعها بنفسك أو تشتريها من المزارعين. إذا اشتريت من متجر ، فهو جبن قريش ، وليس كتلة خثارة. ولست بحاجة لتناول الخالي من الدهون ، فأنت تحصل فقط على ما يشبه كعكة الجبن.
2. أثناء المعالجة الحرارية ، يتصرف الجبن بشكل متقلب للغاية ، ويمكن أن يلتصق في المقلاة ، ويتفكك. لذلك ، يجب تعجن القطع. يطحن بعض الجبن بالدقيق ، ويفرك البعض الآخر من خلال غربال كبير.
3. لا تضع الكثير من الجبن في العجين. ثم سوف يتحول الجبن إلى ثقيل وصعب.
4. حسنًا ، إذا كان الجبن سائلاً ويحتوي على مصل اللبن ، فيمكن عصره من خلال الشاش.
5. عندما يكون الجبن دهنيًا جدًا ، يتم إضافة بيضة وقليل من الدقيق إلى الوصفة.
6. إذا كان الجبن جافًا ، فيمكن ترطيبه. للقيام بذلك ، أضف ملعقة كبيرة من الحليب أو الكريمة إلى 300 جرام من الجبن.
7. إذا كان الجبن حامضًا ، فيمكنك إضافة القليل من الصودا المعالج باليود إليه.
8. لجعل كعكة الجبن غنية ، أضف القليل من حمض الستريك المخفف إلى العجين.
9. لا حاجة لدفع الكثير من البيض إلى العجين. خلاف ذلك ، فإن كعكات الجبن ثقيلة ومطاطية. إذا كنت بحاجة للحصول على كعك الجبن الدايت ، فإننا نستبدل البيض بملعقة من القشدة الحامضة منزوعة الدسم أو الحليب.
10. بالنسبة للقلي ، من الأفضل استخدام السمن ، فطائر الجبن أكثر نعومة. من الأفضل أن تقلى على نار متوسطة أو حتى أقل قليلاً. بهذه الطريقة يطبخون بالتساوي ولا يحترقون.
11. لا تحتاج كعكات الجبن إلى أن تكون سميكة بحيث يتم قليها بشكل متساوٍ وداخلها.
12. يمكن طهي كعك الجبن في الفرن وفي المقلاة. يمكنك حتى تبخيرها. الفرق واضح ، سواء في المظهر أو في الذوق. أسرع طريقة للقلي في مقلاة. سيستغرق الأمر 2-3 دقائق على كل جانب. لكن أكثر فائدة للمعدة - الخبز في الفرن. تمتص المعدة بشكل أفضل كعكات الجبن.

حسنًا ، هذا هو أهم شيء ، على ما أعتقد ، مدرج في القائمة. الآن دعنا ننتقل إلى الوصفات. وبالطبع الكلاسيكيات.

وصفة تشيز كيك كلاسيك.

وصفة فطيرة الجبن الكلاسيكية

مكونات:

1. الجبن - 0.5 كجم ؛
2. دقيق - 1 كوب ؛
3. بيضة - قطعة واحدة
4. ملح - رشة واحدة ؛
5. الصودا - على طرف السكين.
6. سكر - 1 ملعقة كبيرة.

طحن الجبن بملعقة أو شوكة. أضف الملح والسكر والدقيق والصودا. نحن نمزج كل شيء بدقة.

نخفق في البيضة ونعجن العجين. إذا لم يتم عجن العجين ، فإن الجبن يجف ، ثم يُسكب القليل من الحليب.

نطرح العجينة المحضرة بالنقانق التي يبلغ قطرها حوالي 7-8 سم. في الوقت نفسه ، من الأفضل رش الطاولة بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة.

يصنع "سجق" ويقطع إلى قطع

الآن مقطعة إلى قطع 1 سم. نصنع الكعك منهم.

الآن أهم شيء - القلي. تقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نقلي الجبن من الجبن على نار بطيئة. إذا كنت تريد منتجًا أقل سعرات حرارية ، فنحن نستخدم الزيت النباتي. لكن من الأفضل أن تأخذ مذابة.

من المستحيل أن تطفو كعكات الجبن في الزيت في مقلاة. وإلا فإنها سوف تمتص الزيت وتصبح دهنية للغاية. من الأفضل إضافة الزيت قليلاً في كل مرة.

تقلى على كلا الجانبين

يمكن أن تقدم على الطاولة. لخلع الملابس ، استخدم المربى أو القشدة الحامضة أو المربى. يمكن أن تؤكل فطائر الجبن القريش إما دافئة أو باردة. لكن عندما يكونون من المقلاة فقط ، يكونون ألذ بكثير.

اقرأ أيضًا ، ستعجبك: شارلوت بالتفاح في الفرن ، 5 وصفات بسيطة.

فطائر الجبن القريش في الفرن.

فطائر الجبن من الفرن

يعجبني هذا الخيار لصنع فطائر الجبن لأنه أكثر فائدة من حيث امتصاص الأمعاء. فطائر الجبن سهلة ولا تقل فائدة.

سنحتاج:

1. الجبن - 300 غرام ؛
2. دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
3. بيضة - قطعة واحدة
4. ملح للتذوق؛
5. مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
6. سكر الفانيليا - حسب الرغبة.

عجينة الطبخ. يجب سحق اللبن الرائب. يمكن أن تمر عبر منخل. يضاف السكر ويخفق في البيض. حسنًا ، دعنا نغير كل شيء.

أضف الملح وسكر الفانيليا للنكهة. الآن نضع البيكنج بودر مع التحريك ، نضيف الدقيق شيئًا فشيئًا ، باستمرار ونخلط جيدًا.

الآن قم بتبطين صينية الخبز بورق القصدير أو ورق الزبدة. الآن أنت بحاجة إلى عمل أجزاء من العجين. للقيام بذلك ، نبلل أيدينا ونصنع كرات صغيرة بأيدينا ، ونضعها على صفيحة خبز ونضغط لأسفل قليلاً.

نضع كعكات الجبن في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة. عندما يتحول لونها إلى اللون البني ، اقلبها وأعدها إلى الفرن حتى تنضج. بعد التقديم ، مع القشدة الحامضة ، هذا كل شيء.

تشيز كيك في الفرن على ورق القصدير

الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهي فطائر الجبن ، وإلا فقد تصبح جافة وقاسية.

كعك الجبن "طعم الطفولة".

تشيز كيك "طعم الطفولة"

هذه الوصفة بسيطة أيضًا وقد اتضح أنها طعام شهي خصب ومذاق مثل الطفولة. ربما يعطي هذا الشعور طعم الزبيب وحبوب السميد. نحاول.

مكونات:

1. الجبن - 0.5 كجم ؛
2. سميد - 180 جم ؛
3. بيضة - 3 قطع ؛
4. سكر - 60 غرام ؛
5. زبيب - 50 غرام ؛
6. ملح للتذوق؛
7. خضار أو سمن للقلي.

أولاً ، اعجن الجبن ، يمكنك باستخدام شوكة. ثم نقود البيض ونخلط كل شيء جيدًا.

يضاف الملح والسكر ، 100 غرام سميد. بعد الخلط جيدًا ، أضيفي الزبيب واخلطي العجينة جيدًا حتى يتوزع الزبيب بالتساوي تقريبًا على العجينة.

الآن ، بعد ترطيب أيدينا ، نصنع كعكات الجبن ، ليست كبيرة ، بحيث يتم قليها بالتساوي.

الآن نقوم بتسخين المقلاة ونقلي التشيز كيك من الجبن القريش على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد الاستعداد ، دحرجها في السميد المتبقي.

تقدم مع الكريمة الحامضة أو المربى اللذيذ.

وصفة الخميرة.

كعك الجبن مع الخميرة

لقد أحببت هذا الطبق لأنه اتضح أن العجين يشبه الفطائر ، لكنه مع ذلك لذيذ جدًا. لكن يمكنك أيضًا صنع العجين بشكل مختلف ، وبعد ذلك يمكنك صنع كعكة الجبن بأي شكل.

سنحتاج:

1. الجبن - 300 غرام ؛
2. دقيق - 1 كوب ؛
3. البيض - 2 قطعة ؛
4. حليب - 1 كوب ؛
5. 1 كيس صغير من الخميرة الجافة ؛
6. ملح للتذوق؛
7. السكر.

يمكن تحضير هذه الوصفة بطريقتين. دعنا نفكر في كلا الخيارين.

الخيار 1.

في كوب ، اسكب نصف كوب حليب وربع كوب دقيق ونصف كيس خميرة وملح وسكر حسب الرغبة. اخلطي العجينة واتركيها لتخرج.

بعد أن يتضاعف عجيننا ، نضيف ما تبقى من الحليب والدقيق وجميع أنواع الجبن ، مطحون بالشوكة أو من خلال غربال. نمزج كل شيء جيدًا حتى يصبح الاتساق مثل الفطائر ونتركه على الطاولة مرة أخرى ليناسب.

الآن قم بتسخين المقلاة. بملعقة كبيرة ، ضعي العجينة في مقلاة واقليها مثل الفطائر.

الطريقة الثانية هي بدون الشراب ويتم تحضير كعك الجبن من الجبن القريش في الفرن. لذلك دعونا نرى كيف نطبخ.

الخيار 2.

نعجن الجبن بعناية. أضف كوبًا من الدقيق والملح والسكر حسب الرغبة و 0.5 كيس خميرة وبيض وحليب دافئ. يجب تسخين الحليب ، ولكن ليس ساخنًا. الآن نخلط كل شيء جيدًا ونصنع العجين مثل الزلابية ، لكن ليس باردًا جدًا.

اترك العجينة على المنضدة لمدة ساعة تقريبًا ، مغطاة بمنشفة أو كيس.

الآن نطرح الطبقة ، بسماكة لا تزيد عن سنتيمتر واحد. نأخذ كوبًا أو قوالب مختلفة ونقطع كعكات الجبن. بالنسبة للأطفال ، آخذ قوالب مجعدة مختلفة. يمكنك ببساطة تقطيع السكين إلى مربعات أو معينات.

الآن قم بإعداد ورقة الخبز بوضع ورق القصدير أو ورق البرشمان عليها. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. نضع كعكات الجبن على صينية خبز وفي الفرن لمدة 20 دقيقة.

بعد ذلك ، يمكنك تقديمها على الفور مع الشاي مع المربى أو القشدة الحامضة.

أنظر أيضا: وصفة "لفائف الدجاج مع لحم الخنزير والجبن."

تشيز كيك في طباخ متعدد.

تشيز كيك في طباخ متعدد

بالطبع ، يتم الحصول على فطائر الجبن اللذيذة في طباخ بطيء. لا يستغرق تحضيرها وقتًا طويلاً ، لكنها تصبح أكثر نعومة وفائدة. دعونا نحاول طهيها.

مكونات:

1. الجبن - 250 غرام ؛
2. دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
3. سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
4. بيضة - 1 قطعة ؛
5. ملح للتذوق.

نصنع العجين. نقوم بتليين الجبن القريش ونضيف الدقيق والسكر والبيض هناك. نحن نمزج كل شيء. يُملح قليلاً ويخلط جيداً.

نصنع الكعك من العجين ، وليس العجين الكبير. دحرجهم في الدقيق.

نحن الآن نغطي وعاء الطهي المتعدد بالزيت ونضع عدة كعكات بحيث تكون على مسافة من بعضها البعض ، حيث سيزداد حجمها.

الآن الوعاء في طباخ بطيء وقم بتشغيل وضع "الخبز". لذا اطبخي لمدة 5 دقائق على جانب واحد. ثم اقلب كعكات الجبن من الجبن واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى.

هذا كل شيء ، تقدم على المائدة لتناول الشاي. جربها ، لن تندم.

تشيز كيك الدايت.

هذه الوصفة مناسبة لمن يتبعون شخصياتهم. لكنني سأقدمها لك في مقطع فيديو ، كل شيء أفضل ويتم وصفه بشكل أوضح هناك:

فطائر الجبن مع شراب الشوكولاتة.

تشيز كيك مع شراب الشوكولاتة

إذا كنت تريد أن تطبخ شيئًا مميزًا وليس أقل صحة ، فقد أعددت لك وصفة من دقيق الذرة ، لذيذة جدًا.

سنحتاج:

1. الجبن - 0.5 كجم ؛
2. دقيق الذرة - 70 جم ؛
3. بيضة - 3 قطع ؛
4. سكر - 60 غرام ؛
5. الفانيليا السكر؛
6. ملح للتذوق؛
7. سكر ناعم؛
8. شراب الشوكولاته.

طحن الجبن ووضعه في وعاء منفصل.

افصل البياض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع السكر. نحقق رغوة كثيفة. من الأفضل التغلب على الخلاط. نحقق الذوبان الكامل للسكر.

ثم أضف الصفار إلى اللبن الرائب. امزج كل شيء. ثم نضيف دقيق الذرة والملح وسكر الفانيليا هناك. نحن نمزج كل شيء بدقة.

صب كتلة البروتين في الكتلة الناتجة ببطء مع التحريك.

الآن نحن نشكل كعكات الجبن. ليست كبيرة وليست سمينة.

نقوم بتسخين المقلاة ونقلي كعك الجبن. نحن نطبخ حتى يظهر رودي جميل.

عندما تصبح جاهزًا ، ضعي الأجزاء ورشّي كعك الجبن بالسكر البودرة وصبّيه فوق شراب الشوكولاتة.

هذا كل شئ ، لعق أصابعك ، م-م-م ...

هذا كل شيء بالنسبة لي ، شارك انطباعاتك ووصفاتك في التعليقات. ضع اعجابات. بشهية طيبة وداعا.

سيرنيكي هي حلوى سهلة وسريعة ولذيذة بشكل لا يصدق يمكن حشوها بالزبيب والمكسرات والموز وحتى الشوكولاتة! علاوة على ذلك ، ليس من الضروري القلي ، يمكنك الخبز في الفرن أو الطهي البطيء والطهي والطهي في غلاية مزدوجة. من لا يعرف كيفية طهي الجبن من الجبن - وصفة بسيطة تنطوي على العديد من الاختلافات المختلفة.

وصفة تشيز كيك كلاسيك

في الإصدار الكلاسيكي ، يُقترح تناول 10 ملاعق كبيرة من الدقيق ، و 3-4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب و 4 بيضات مقابل 0.7 كجم من الجبن. ستحتاج أيضًا إلى زيت للقلي - حوالي 10 ملاعق كبيرة.

بعد تحضير المنتجات اللازمة ، انتقل إلى عجن العجين:

1. يُفرك الجبن القريش جيدًا في كوب عميق.
2. اخلطي البيض والرمل في الكتلة المبشورة.
3. يُسكب الدقيق ويُخلط جيداً.

ثم نضع مقلاة بالزيت على نار متوسطة. أثناء التسخين ، تُدحرج الكتلة مع نقانق ، مقسمة إلى عيدان بعرض 3.5 سم ، تُلف كل قطعة وتُلف في الدقيق وتُسطح لتشكيل كعكات صغيرة.

تقلى حتى تحمر من جانب والآخر. يتم استخدام أي صلصة لتقديم الطبق.

إذا لم تقلى كعكات الجبن فجأة واتضح أنها رطبة ، يتم وضعها في مقلاة ساخنة ، حيث يتم قليها في صفوف كثيفة. بعد ذلك ، يُسكب القليل من الماء ، ويُغطى ويُبخّر على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

الطبخ في الفرن - وصفة خطوة بخطوة

لصنع كعكات الجبن المورقة والناعمة من الجبن القريش في الفرن ، تحتاج إلى تناول المنتجات التالية مقابل نصف كيلوغرام من الجبن المبشور:

• 0.2 كجم دقيق
• 4 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
• زوج من الخصيتين
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
• القليل من الملح.

كيف نطبخ:

1. في الجبن المبشور ، اخلطي الرمل والبيض والملح وقلبي جيدًا.
2. نحول الكتلة إلى خليط من الدقيق والصودا.
3. اعجن عجينة كثيفة بدون كتل.
4. نقسمها إلى أجزاء صغيرة ، نطرح منها كرات بحجم بيضة دجاج.
5. ضعي الكرات على صينية الخبز المحضرة ، واضغطي عليها برفق. مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الكعك سيصبح أكبر أثناء عملية الخبز ، نترك مسافة بينهما تساوي نصف المنتج المخبوز.
6. نرسل أوراق الخبز المحضرة إلى فرن متوسط ​​التسخين لمدة نصف ساعة.

نضع الخبز النهائي في طبق مغلق ، نسكب الزبدة المذابة.

تشيز كيك في طباخ متعدد

أتاح ظهور جهاز الطهي متعدد الوظائف تبسيط إنشاء العديد من روائع الطهي. بما في ذلك كعك الجبن. يتم خبزها في وضع "الخبز" أو "البخار". من المهم أن تتذكر أنه مع أي خيار ، سيتم خبز الخثارة ولن تحترق. فيما يلي بعض الوصفات لعمل كعك الجبن في طباخ بطيء.

وصفة 1: بدون صودا

مكونات:

• 0.3 كجم من الجبن المبشور ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من السكر
• بيضة؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق
• قليل من الملح؛
• زيت لتشحيم الشبكات.

طبخ:

1. اخلطي جميع المكونات (ماعدا الدقيق) حتى لا تكون هناك كتل.
2. أضيفي الدقيق ببطء حتى تتشكل عجينة طرية.
3. من الكتلة نشكل شرحات صغيرة.
4. صب الماء الساخن في منتصف الوعاء ، ضع شبكة في الأعلى ، وقم بتغطيتها بالزيت.
5. ننشر الكعك على مسافة صغيرة من بعضنا البعض.

نحن نطبخ لمدة لا تقل عن ربع ساعة. نقل الطبق النهائي إلى طبق. رشي الصلصة المفضلة لديك قبل التقديم.

وصفة 2: مخبوز

مكونات:

• 0.5 كجم من الجبن المبشور ؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة ؛
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• 2 بيض
• الفانيليا حسب الرغبة أو سكر الفانيليا ؛
• القليل من الملح
• زيت القلي
• سميد للبقسماط.

طبخ:

1. اسكبي جميع المكونات في وعاء عميق واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
2. إذا اتضح أنها كثيفة ، فقم بإضافة القليل من القشدة الحامضة.
3. في قدر الطهي البطيء ، اضبطي وضع الخبز واتركيها على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا. غطي الوعاء بالزيت.
4. نشكل كعكات صغيرة ، نخبزها في الحبوب وننقلها إلى الوعاء المحضر.
5. تقلى على كلا الجانبين لمدة 7 دقائق.

الوصفة الثالثة: بدون بيض

مكونات:

• 0.5 كجم من الجبن المهروس.
• 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق والسميد ؛
• 1-2 ملاعق من الرمل
• فانيلين.

طبخ:

1. نحن نخلط جميع المكونات.
2. من الكتلة الناتجة نصنع "شرحات" متوسطة الحجم نخبزها بالدقيق.
3. نضعها في وعاء ملطخ بالزيت ونشغل وضع "الخبز".
4. بعد 10 دقائق ، اقلبه واتركه في نفس الوقت.

مع اضافة السميد

لعمل تشيز كيك بالهواء بالسميد بدلا من الدقيق نقوم بإعداد المنتجات التالية:

• 0.45 كجم من الجبن.
• 4 ملاعق كبيرة (مائدة) سميد (وأكثر بقليل للبقسماط) ؛
• زوجان من البيض
• 2-3 ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) من السكر ؛
• ملح؛
• 0.1 كجم من القشدة الحامضة (إذا كان الجبن جافًا ، يمكنك إضافة 50 جم أخرى) ؛
• ثلث ملعقة صغيرة من الصودا.
• إذا رغبت في ذلك - الزبيب.

وصفة:

1. طحن الجبن مع البيض حتى تصبح ناعمة.
2. اخلطي الحبوب وباقي المكونات. نترك لمدة ثلث ساعة حتى ينتفخ السميد.
3. نأخذ كتلة صغيرة من اللبن الرائب بملعقة كبيرة ونخبزها في الحبوب ، ثم ننقلها إلى مقلاة ساخنة بالزبدة.
4. تقلى أولاً على جانب واحد ، ثم على الجانب الآخر حتى يتحول لونها إلى اللون البني.

من الأفضل تقديم الطبق ساخناً ، سقي مسبقاً مع الصلصة المفضلة لديك.

تشيز كيك الشوكولاتة اللذيذة

لإنشاء حلوى الشوكولاتة لـ 0.2 كجم من الجبن المبشور ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• ملعقتان كبيرتان (مائدة) دقيق وكاكاو وسكر حبيبي ؛
• بيضة؛
• دقيق للبقسماط
• زيت القلي.

الآن يمكنك المتابعة مباشرة إلى الطهي:

1. نقوم بخلط جميع المكونات حتى لا تكون هناك كتل.
2. من العجين المعجن نشكل شرحات صغيرة ، مخبوزة بالدقيق.
3. تقلى من جانب والآخر حتى تحمر.

يمكنك صنع كعكة الجبن بحشوة الشوكولاتة - مفاجأة.

للقيام بذلك ، نقوم بإعداد المنتجات التالية لنصف كيلوغرام من الجبن:

• حوالي 5 ملاعق كبيرة. طحين؛
• بيضة؛
• 25 غرام زبدة
• 50 جم من أي شوكولاتة (بيضاء أو حليب أو داكنة) ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة السكر (حسب الرغبة) ؛
• قليل من الملح؛
• زيت القلي.

كيف تطبخ:

1. اعجن كتلة متجانسة من جميع مكونات الوصفة ما عدا الشوكولاتة.
2. قسّم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة (لا تزيد عن 2 سم).
3. قم بقرص كرة من كتلة الخثارة لعمل كعكة الجبن. قسّمها إلى جزأين ، وصنع كعكة من كل منهما.
4. ضعي قطعة من الشوكولاتة في منتصف كعكة واحدة ، وغطي الثانية فوقها.
5. يقرص الحواف ويخبز الجبن الناتج في الدقيق.
6. اقلي كعك الجبن لمدة 5 دقائق على كل جانب على نار متوسطة.

كعكة الجبن اللذيذة مع حشوة مفاجئة جاهزة!

بالموز

يتم الحصول على الخثارة الرقيقة ذات الرائحة عن طريق إضافة الموز.

لهذا النوع من الحلوى لنصف كيلوغرام من الجبن ستحتاج:

• زوجان من الموز متوسط ​​الحجم.
• بيضة؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
• لزيت القلي
• دقيق للبقسماط.

كيف تطبخ:

1. طحن الجبن مع الرمل والبيض.
2. افرم الموز جيدًا أو اطحنه بالشوكة في هريسه: كما تريد.
3. أضف إلى اللبن الرائب
4. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.
5. نفرم الكتلة بنقانق ونقطعها إلى عصي بعرض 3-4 سم.
6. تُخبز كل قطعة لتشكيل كعكة.
7. ضعيها في مقلاة ساخنة واقليها بالزيت الساخن على كلا الجانبين حتى تحمر.

من أجل تصريف الدهون الزائدة من الخثارة النهائية ، يمكن وضعها على ورق الطعام.

يرش بالعسل قبل التقديم.

فطائر الجبن مع الزبيب في الفرن

تُخبز الخثارة في الفرن بسرعة كبيرة. ميزة هذه الطريقة هي أنك لست بحاجة إلى مراقبة عملية الخبز باستمرار وانتظار تقليب الخثارة.

لعمل حلوى بسيطة مقابل 0.4 كجم من الجبن المهروس ، خذ:

• 2 بيض
• 75 غرام من السكر الحبيبي
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
• قليل من الملح؛
• الزبيب والفانيليا حسب الرغبة.

ستحتاج أيضًا إلى كريمة حامضة لتليين سطح كعك الجبن قبل الخبز.

كيف تطبخ:

1. تخلط جميع المكونات.
2. من العجين الناتج ، اصنع كعكات متطابقة وانقلها إلى ورقة ملطخة بالزيت.
3. قمة مع القشدة الحامضة.
4. اخبزيها على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.

عند التقديم ، يمكنك سكب بقايا القشدة الحامضة أو المربى.

وصفة مع التفاح في مقلاة

تتضمن وصفة كعك الجبن في مقلاة مواد مالئة مختلفة في تكوين المكونات. في هذه الحالة ، سوف نستخدم تفاحة لملء وإعطاء طعم حامض غير عادي. يجب أولاً أن تكون مبشورة أو مقطعة إلى قطع صغيرة.

بالإضافة إلى التفاح ، ستحتاج أيضًا إلى المنتجات التالية:

• نصف كيلوغرام من الجبن المبشور
• 1 ملعقة سكر
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• بيضة؛
• قليل من الملح؛
• نصف علبة من مسحوق الخبز.

كيف تطبخ:

1. تخلط جميع المنتجات باستثناء التفاح - يضاف بعد خلط جميع المكونات الأخرى جيدًا.
2. تشكيل الكعك من الكتلة الناتجة.
3. تقلى حتى تحمر من كلا الجانبين.

رشي عليها أي صلصة من اختيارك قبل التقديم.

كيف لطهي الجبن من الجبن ودقيق الشوفان

للحصول على حلوى غير معتادة مقابل 0.2 كجم من الجبن المبشور ، خذ:

• 4 ملاعق كبيرة (مائدة) حبوب ودقيق ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 بيض.

تحضير هذا الطبق سهل:

1. أضف جميع المكونات إلى الجبن ، واعجن عجينة ناعمة تلتصق بيديك قليلاً.
2. نطرح النقانق ونقسمها إلى عصي صغيرة.
3. نحن نشكل كعكات الجبن.
4. نرمي الكعك المطبوخ في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.

يتم تحضير هذه الخثارة بسرعة مفاجئة ، وتبين أنها شهية للغاية.

من أجل نجاح الخثارة ، نولي اهتمامًا للنقاط التالية:

• إذا كان الجبن رطبًا جدًا ، فسوف تنهار كعكات الجبن ؛
• جاف جدًا - ليس جيدًا أيضًا: سيكون قاسيًا ؛
• قبل عجن العجين ، من الأفضل طحن الجبن من خلال غربال أو طحنه في الخلاط ، ثم تكون الحلوى النهائية جيدة التهوية وطرية ؛
• تؤثر كمية الدقيق أيضًا على طراوة الطبق: إذا كان هناك الكثير منه ، فسيكون أكثر كثافة ؛
• إذا أفرطت في تناول البيض ، فستتحول العجين إلى لزج وغير مرن ؛
• يؤدي السكر الزائد إلى حقيقة أن الخثارة لا تحافظ على شكلها جيدًا وتحترق عند القلي.

يمكن أيضًا خلط البطاطس المسلوقة والخضروات والخضروات في كتلة اللبن الرائب. ثم تحصل على خثارة لذيذة.

تعود أصول فطائر الجبن مع الجبن القريش إلى المطبخ السلافي. وفقًا للوصفة ، فهي لذيذة جدًا ورائعة. فطائر الجبن سهلة التحضير وبسبب محتواها من اللبن الرائب فهي عملية جدًا لتناولها في وجبة الإفطار ، لأنها يمكن أن توفر الطاقة طوال اليوم.

كيفية صنع الجبن من الجبن - المبادئ الأساسية لوصفة بسيطة

سيساعدك هذا الاستخدام السهل لأحد منتجات الألبان في الحفاظ على صحتك جيدة. سيكون طعم كعكة الجبن أقوى إذا تم تقديمها مع الكريمة الحامضة اللذيذة أو الحليب المكثف.

إذا كنت تصنع كعكات الجبن من الجبن وفقًا لوصفة بسيطة ، فهذا لا يعني أنه يمكن طهي الطبق بلا مبالاة. لأي وصفة فطيرة الجبن ، بسيطة ومعقدة ، من المهم الحفاظ على المعلمات الأساسية لدرجة الحرارة ووقت المعالجة الحرارية واتساق العجن وجرعة الملح والصودا والحشو.

تعتمد عملية تحضير الطبق المعني على القواعد الأساسية التالية:

1. الطحين هو الأفضل للاختيارمن أجود الأصناف ، بحيث يكون للطبق طعم دقيق ومثير. لهذا ، لا يتم استخدام دقيق القمح فقط ، ولكن أيضًا دقيق الشوفان أو دقيق الذرة.
2. الكثير من السكر المضافسوف يتسبب في تفتيت كعكات الجبن وحرقها على سطح المقلاة.
3. يجب الحفاظ على درجة الحرارة أثناء الطهي.أطباق بحيث يكون هذا الطهي مقليًا وليس مخبوزًا.

من أجل الحصول على أقل قدر ممكن من الدقيق عند تحضير الجبن من الجبن ، تحتاج إلى مراقبة مدى رطوبة المنتج الرئيسي. لا يجب أن تضع دقيقًا أكثر مما هو موصوف في الوصفة ، فمن الأفضل أن تضغط فقط على السائل الزائد من كتلة الخثارة.

إن تعلم كيفية صنع كعك الجبن من الجبن وفقًا لوصفة بسيطة ليس بالأمر الصعب - يتعلق الأمر بكيفية إتقان القلي الصحيح للبيض المخفوق.

كيفية صنع الجبن الكلاسيكي من الجبن (وصفة بسيطة)

تقليديا ، يتم تحضير الحلوى المعنية من القائمة الرئيسية للمنتجات.

هذه هي المكونات التالية:

• 500-600 غرام من الجبن 5٪ ؛
• 1 بيضة؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
• 100-150 جرام سكر محبب
• ملح للتذوق.

بادئ ذي بدء ، يُعجن منتج الخثارة في وعاء عميق بشوكة.ثم تضاف جميع المكونات الأخرى وتخلط. افردي العجين إلى كرات صغيرة. يتم دحرجة كل كرة في الدقيق ، ويتم التخلص من الفائض. هذه النقطة مهمة جدًا ، لأن الطحين الزائد يمكن أن يحترق ويضيف مذاقًا مرًا إلى المنتج النهائي.

توضع كعكات الجبن في مقلاة ساخنة وتُقلى. للطبخ ، يتم ضبط حرارة متوسطة.بعد التقليب ، تُغطى المقلاة بغطاء ، وتقل النار ، ويظل الطبق مطبوخًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.

وصفة خطوة بخطوة لفطائر الجبن بدون بيض

يمكن تحضير الطبق المعني بدون بيض ، بينما لا تتفتت فطائر الجبن ، وسيصبح مذاقها طريًا. بالإضافة إلى ذلك ، المنتج النهائي هو غذاء صحي.

منتجات:

• 1 كغم من الجبن
• 10 ش. ل. طحين؛
• 100 غرام من السكر الحبيبي
• رشة ملح.

تعجن جميع المكونات وتحول الكتلة إلى عجينة.يوضع هذا الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم يصنع من العجينة نقانق مقطعة إلى دوائر صغيرة. تحتاج الأكواب إلى لفها قليلاً بمسمار.

تسخن المقلاة ، وتوضع فيها كعكات الجبن ، وتحمر على الجانبين. لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت. ومع ذلك ، حتى لا تصبح الحلوى نيئة من الداخل ، يوصى بتسخينها قليلاً فوق نار منخفضة تحت غطاء.

فطائر الجبن مع السميد: كيف تصنع

فطائر الجبن وفقًا لهذه الوصفة لها طعم دقيق ، والسميد يجعلها جيدة التهوية ورقيقة.، بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في الحفاظ على الشكل جيدًا ولا يسمح للمنتج النهائي بالانهيار.

يتم خلط جميع المكونات ، في حين يمكن طحن الجبن أو خفقه بالخلاط. تُترك الكتلة الناتجة لتنتفخ لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف يتفرق السميد ولن يكون من الحبوب.

بعد من تتشكل العجين على شكل كرات صغيرة ومخبوزة بالدقيق.للحصول على قشرة مقرمشة ، يوصى بلف السميد. الكعك الجاهز مقلية بالزيت وتقدم على المائدة.

كيفية صنع الجبن بالجبن والزبيب

فطائر الجبنيمكن صنعه بدون إضافات ومع إضافات.وصفة بسيطة مع الزبيب لا تتطلب مهارات طهي خاصة.

الشيء الرئيسي هو شراء المنتجات الطازجة والطبيعية:

• جبن قريش 500 جم ؛
• 3 بيضات؛
• سميد 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• رمل السكر 100 جم ؛
• طحين 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زبيب 100 جم

تخلط جميع المكونات جيدًا ، باستثناء الزبيب ، ويترك الخليط حتى ينتفخ لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الزبيب (ليس من الضروري نقعها) ويتم خلط كل شيء مرة أخرى. في هذه الوصفة ، من الأنسب عمل ليس كرات فردية ، ولكن تشكيل نقانق وتقطيعها إلى قطع مجزأة.

يُقلى كعك الجبن في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي.أولاً ، يوصى بجعل النار أقوى ، عندما تظهر قشرة ذهبية ، قللها إلى متوسطة بحيث يتم خبز الوسط. ثم اقلب الطبق واقلي الجانب الآخر.

تُستكمل كعكات الجبن بالزبيب بالقشدة الحامضة.

وصفة بسيطة لفطائر الجبن مع الموز

هناك وفرة كبيرة من الوصفات التي تخبرنا عن كيفية صنع الجبن من الجبن (وصفة بسيطة) ، ولكن في بعض الأحيان تريد تنويع الحلوى. إن علاج جبن الموز هو وصفة غير عادية للغاية يجب أن تجربها بالتأكيد.

منتجات:

• كتلة اللبن الرائب 600 جم ؛
• الموز 1 قطعة ؛
• 1 بيضة؛
• طحين 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• رمل السكر 100 جم ؛
• كيس فانيلين
• قليل من الملح.

ضعي البيض والسكر والفانيلين والموز المقشر والجبن القريش في الخلاط. مزيج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.، يجب أن يشكل هذا كتلة سائلة. يضاف الدقيق تدريجياً إلى السائل حتى تصبح لزوجة متوسطة.

من الجيد تسخين المقلاة بحيث عند صب مادة لزجة على سطح المعدن ، فإنها تقلى جيدًا على الفور ولا تنتشر. تقلى بغطاء مغطى على كلا الجانبين حتى تصبح الحلوى على البخار.

فطائر الجبن القريش: وصفة منزلية بدون دقيق

كيفية صنع الجبن من الجبن: وصفة بسيطة معروفة لكل ربة منزل جيدة. ومع ذلك ، لا يحتوي المنزل دائمًا على جميع المكونات الضرورية ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو ما إذا كان من الممكن طهي هذا الطبق ، على سبيل المثال ، بدون دقيق.

لا يمكن طهي كعكات الجبن فحسب ، بل إنها ضرورية أيضًا ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم. كعكات الجبن بدون طحين غذائيةويوصى بها خبراء التغذية.

منتجات:

• نخالة الشوفان 200 جم ؛
• عبوة من الجبن 500 جم ؛
• بياض البيض 3 قطع ؛
• ملح للتذوق؛
• الشبت الطازج؛
• رمل السكر 100 جم.

يتم خلط جميع المكونات ، باستثناء الشبت والملح. إذا كان الخليط ذا قوام سائل ، فإن الأمر يستحق إضافة صفار بيضة واحد على الأقل.يقطع الشبت إلى جزيئات صغيرة ويضاف إلى التركيبة مع الملح.

تُسكب مادة لزجة بملعقة في مقلاة ساخنة في أجزاء صغيرة. تُقلى كل دفعة حتى تنضج على نار متوسطة.

فطائر الجبن جيدة التهوية من الجبن القريش: وصفة بسيطة

سوف تصبح الأطعمة الشهية جيدة التهوية إذا أضفت الصودا إلى العجين.

هذا منتج لذيذ ومرضي بشكل لا يصدق:

• الجبن 400 جم ؛
• دقيق 100 جم ؛
• بيض 2 قطعة ؛
• صودا مملوءة 1 ملعقة صغيرة.
• سكر حبيبي 100 جم.

يخلط السكر والصودا المقطعة والقليل من الدقيق مع الجبن القريش حتى يصبح المزيج ناعمًا.يُسكب الطحين في وعاء آخر ويصنع كرات من اللبن الرائب ويُخبز بالبقسماط.

يتم ضغط الكرات الناتجة وجعلها مسطحة وإرسالها إلى مقلاة ساخنة. يُسمح بقلي كعك الجبن على كلا الجانبين ، ويتم تقديمه على المائدة.

وصفة للحمية الفطائر الجبن

يحتوي تشيز كيك الدايت على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحراريةلذلك يتم استخدامها في نظام غذائي عندما يكون عدد السعرات الحرارية في اليوم محدودًا. في هذه الوصفة ، يوصى بعدم استخدام كمية كبيرة من الدهون (على سبيل المثال ، 5٪) أو حتى كتلة خثارة خالية من الدهون.

ستكون فوائد كعك الجبن أعلى إذا تناولت النخالة أو دقيق الشوفان المطحون أو دقيق الذرة بدلاً من دقيق القمح العادي.

منتجات:

• وزن الخثارة 500 جم ؛
• نخالة 250 جم ؛
• رمل السكر 75 جم ؛
• بهارات.
• بيض 2 قطعة.

يتم خلط جميع المكونات وتركها لفترة من الوقت حتى تتضخم الكتلة الناتجة. يتم طهي فطائر الجبن الدايت في الفرن.

للقيام بذلك ، توضع الكعك المشكلة على صفيحة خبز ، مغطاة مسبقًا بورق الخبز. يسخن الفرن إلى 180 درجة وتوضع فيه كرات الخثارة المحضرة. اخبزيها حتى تحمر الحلوى.

فطائر الجبن القريش في مقلاة: وصفة خطوة بخطوة

لتحضير الطبق المعني في مقلاة ، فإن أي خضروات أو زبدة مناسبة.

منتجات:

• كتلة اللبن الرائب 400 جم ؛
• سكر بني 100 جم ؛
• صفار البيض
• طحين 3 ملاعق كبيرة. لام ؛
• سكر فانيلين.

يتم خلط جميع المنتجات حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون العجينة على شكل قالب جيد ، ولا تلتصق بالنخيل ، وتتجمع بسهولة في نقانق واحدة مستطيلة. يتم قطع الدوائر من السجق وتسويتها قليلاً.

قبل الذهاب إلى المقلاة ، تُخبز كل فطيرة بالجبن بالدقيق. إذا تم استخدام زيت نباتي (عباد الشمس ، زيتون) ، فمن الضروري الانتظار حتى يتم تسخينه جيدًا ، وعندها فقط يمكنك نشر الكعك.

إذا تم اختيار الزبدة للقلي ، فأنت بحاجة إلى الانتظار حتى تذوب تمامًا وتبدأ في الأزيز. تُقلى كعكات الجبن أولاً على نار عالية ، ثم على نار متوسطة.في هذه الحالة ، ليس من الضروري تغطية غطاء التبخير.

كيف لطهي الجبن من الجبن في طباخ بطيء

تؤدي التقنيات الحديثة إلى ظهور وصفات حديثة. يتيح لك وجود جهاز طهي متعدد الوظائف في المطبخ طهي العديد من الأطباق ، بما في ذلك كعك الجبن.

منتجات:

• جبن قريش 500 جم ؛
• 2 صفار
• سميد 5 ملاعق كبيرة. لام ؛
• حليب مكثف مسلوق.

يتم خلط الجبن مع خلاط أو خلاط مع السميد والبيض. يُترك المزيج جانبًا لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ السميد. قبل تشكيل الكعك ، تُغمس الأيدي في ماء بارد.تستقيم الكعكة قليلاً ، وتوضع عليها كمية صغيرة من الحليب المكثف ، وتغطى من الأعلى بكعكة أخرى.

يتم ختم شطيرة الجبن القريش الناتجة بعناية بحيث لا "يهرب" الحليب المكثف ويتفتت في السميد. يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد بحيث يغطي القاع، ويتم ضبط وضع القلي. بعد الإشارة إلى طباخ متعدد الوظائف مسخن مسبقًا ، يتم وضع كعك الجبن فيه. أثناء القلي ، يجب أن يكون الغطاء مفتوحًا.

هناك العديد من الوصفات الممتعة والبسيطة لصنع فطائر اللبن الرائب - سيرنيكي. سيأخذ كل منهم مكانه الصحيح على مائدة العائلة.

بعد مشاهدة مجموعة مقاطع الفيديو المذكورة أعلاه ، ستتعلم أسرارًا إضافية لصنع كعك الجبن من الجبن وفقًا لوصفة بسيطة وتعلم كيفية صنع طعم شهي مذهل:

حظًا سعيدًا في تجارب الطهي والمزاج المبهج!

فطائر الجبن هي طبق شهي وصحي يسهل هضمه ، ويرضي الجوع ، ويحتوي على المعادن المفيدة (البوتاسيوم والفوسفور) والفيتامينات لتطبيع الجهاز الهضمي. يمكنك طهي كعكات الجبن اللذيذة من الجبن بطرق مختلفة ، والتي سنتحدث عنها الآن!

طرق الطهي

يمكنك طهي الجبن بطرق مختلفة - كل هذا يتوقف على اختيار جهاز المطبخ.

1. حرمان. إيجابيات الطهي: تظهر قشرة ذهبية جميلة ، والخثارة غنية ، وتنضج بسرعة ، وإذا كان لديك مقلاة كبيرة ، يمكنك قلي كمية كبيرة دفعة واحدة. تشمل العيوب المواد المسرطنة التي تظهر أثناء معالجة أي زيت ، كما أن كعك الجبن المقلي ، عند تناوله بانتظام ، يساهم في زيادة الوزن.
2. طباخ متعددة. الميزة الرئيسية هي القدرة على الطهي دون استخدام الزيت. أيضًا ، في طباخ بطيء ، لن يحترق الجبن ، ولن يتم تعريض فطائر الجبن بشكل مفرط. تشمل العيوب الطهي الطويل ، والحاجة إلى تعيين المعلمات اللازمة للاستخدام ومساحة صغيرة من الطهي متعدد الطهي (لا يمكن طهي أكثر من 10 كعكات الجبن في وقت واحد).
3. فرن. تتمثل ميزة طريقة الطهي هذه في عدم وجود الزيت والتأثيرات الحرارية المنتظمة والقدرة على استبعاد البيض من الوصفة. ناقص (مناسب فقط للأفران القديمة) - يمكن أن يحترق الجبن القريش الموجود في الأعلى ، لكنه يظل نيئًا بالداخل.

ما هي طريقة الطهي التي تفضلها؟ تميل النساء والفتيات اللائي يتبعن نظامًا غذائيًا أو يشاهدن وزنهن فقط نحو الخيارين الأخيرين. حسنًا ، يظل الطهي في المقلاة كلاسيكيًا.

وصفات شعبية لفطائر الجبن اللذيذة ومتجددة الهواء

كلاسيك تشيز كيك في مقلاة

للحصول على وصفة مفضلة ستحتاج (4-5 حصص):

• الجبن - 250 جرام ؛
• بيضة - قطعة واحدة
• دقيق - 1 كوب ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة أو زيت عباد الشمس.

يشمل التحضير الخطوات التالية.

1. يُطحن الجبن القريش مع البيضة إلى كتلة متجانسة ، ويُسكب الطحين تدريجياً (يُنصح بغربله من خلال غربال وخلطه في أجزاء لتجنب الكتل). يعجن العجين حتى كتلة سميكة متجانسة ، والتي يمكن تقسيمها إلى قطع. إذا اتضح أنه سائل للغاية ، فيمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الدقيق أو الجبن.
2. العجين مقسم إلى قطع متساوية. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام ملعقة كبيرة. يتم لف كل جزء بسمك يصل إلى سنتيمتر واحد ويتم لفه على كلا الجانبين في الدقيق.
3. يتم تسخين المقلاة بالزيت ، ويتم وضع كعك الجبن فقط على سطح مُسخن جيدًا. تقلى على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (من 5 إلى 10 دقائق حسب الموقد والأطباق).
4. يمكن أن تقدم ساخنة وباردة. ستكون الكريمة الحامضة السميكة أو الحليب المكثف أو المربى إضافة ممتازة لمثل هذا الطبق.

مع اضافة السميد

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على فطائر الجبن الطرية واللذيذة ، وتسمح لك الوصفة باستخدام كمية أقل من الدقيق أو استبداله تمامًا بالسميد.

للطبخ تحتاج:

• الجبن - 300 جرام ؛
• بيضة - قطعة واحدة
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• سميد - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• زيت عباد الشمس.

يتضمن التحضير الخطوات التالية.

1. تُدفع البيضة بعناية إلى الجبن ، ويضاف الدقيق المنخل والسكر. يتم خلط الكتلة جيدًا ، وبعد ذلك من الضروري إضافة السميد.
2. إذا كان لديك وقت ، اترك العجين لمدة 15-20 دقيقة في الثلاجة - حتى ينتفخ السميد.
3. تتكون كرات صغيرة مستديرة من العجين (يمكنك استخدام مكعبات إذا أردت) من نفس الحجم. يمكنك التدحرج بيديك بشكل مستقيم.
4. تُلف القطع في الدقيق وتُسطح قليلاً (على الأقل 1 سنتيمتر) ، وتُرسل إلى مقلاة مُسخّنة جيدًا وتُقلى.
5. من ناحية ، يجب أن تقلى كعكة الجبن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، ثم تنقلب إلى الجانب الآخر.
6. عندما تظهر قشرة ذهبية ، تكون كعكة الجبن جاهزة. يمكن تقديمه مع الشوكولاتة الساخنة أو الحليب المكثف أو العسل.

مع الزبدة المضافة

تتيح لك هذه الوصفة عمل فطائر الجبن اللذيذة وزيادة القيمة الغذائية للطبق (زيادة السعرات الحرارية والكربوهيدرات).

سوف تحتاج:

• الجبن - 200 جرام ؛
• زبدة - 20 جرام ؛
• بيضة دجاج - قطعتان
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - كوب
• زيت عباد الشمس.

تتضمن الوصفة عددًا من الخطوات.

1. تحتاج أولاً إلى إذابة الزبدة. يوصى بعمل ذلك في حمام مائي ، لتوفير الوقت ، يمكنك إذابة الزبدة في الميكروويف.
2. تُضاف الزبدة والسكر والملح والبيض تدريجياً إلى الخثارة ، ويتم تقليب الكتلة جيدًا حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، تحتاج إلى نخل الدقيق مع تقليب العجين جيدًا.
3. يتم تشكيل الكرات الصغيرة (بحجم 0.5 سم) من الكتلة الكثيفة النهائية ويتم تسويتها قليلاً على كلا الجانبين.
4. تُلف القطع في الدقيق وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في المتوسط ​​، يستغرق الأمر من 10 إلى 20 دقيقة لطهي 4-5 كعكات الجبن.

مع الزبيب و المكسرات

ستساعد طريقة الطهي البسيطة هذه في تنويع وجبات الإفطار المعتادة و "بث حياة جديدة" في طبق ممل بالفعل.

مكونات:

• الجبن - 350 جرام ؛
• دقيق - 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الزبيب والمكسرات - 100 جرام ؛
• بيضة - قطعة واحدة
• زيت عباد الشمس.

هذه هي خطوات الطبخ.

1. قبل عجن العجين ، تحتاج إلى تليين الزبيب. للقيام بذلك ، توضع الفاكهة المجففة في ماء دافئ لمدة 5-10 دقائق ، ثم تغسل بالماء الجاري عدة مرات. يجب تقشير المكسرات (إن وجدت) وتقطيعها. يمكنك فقط تقطيع المكسرات أو استخدام محضر الطعام.
2. في العجينة ، تحتاج إلى إضافة البيض والسكر والملح ، وتخلط جيدًا. بعد إضافة الدقيق ، يُنصح بغربله من خلال غربال.
3. تُضاف المكسرات والزبيب ، وتُخلط العجينة جيدًا مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى تشكيل نفس الكرات. يتم تسطيح قطع من عجينة الجبن القريش من الجوانب ، مثل شرحات ، وتنهار في الدقيق على كلا الجانبين.
5. من الضروري قلي كعكات الجبن في مقلاة ساخنة بالزيت ، ووقت الطهي لا يزيد عن 30 دقيقة ، مع مراعاة تسخين المقلاة. يجب أن يحتوي الطبق النهائي على قشرة ذهبية جميلة.
6. يمكنك تقديم كعكات الجبن بدون طبقة إضافية - الزبيب سيعطي حلاوة ، والجوز سوف يكمل مكون الخثارة مع طعم قابض لطيف. لكن يمكنك غمس القطع في المربى أو العسل.

مع القشدة الحامضة وبدون بيض

ستساعدك هذه الوصفة على تحضير فطائر الجبن اللذيذة من الجبن القريش التي لا تتفتت حتى بدون بيضة. تعطي القشدة الحامضة الطبق طراوة ويسير على ما يرام مع الجبن القريش.

ستحتاج:

• الجبن - 300 جرام ؛
• كريمة حامضة - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• فانيلين - قرصة.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• دقيق - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• صودا مغموسة بالخل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس.

هذا هو الإعداد خطوة بخطوة.

1. تضاف الكريمة الحامضة والسكر والصودا والفانيلين إلى الجبن القريش. تخلط المكونات جيدًا حتى يصبح قوامها متجانسًا ، ثم يضاف الدقيق ويخلط العجين جيدًا مرة أخرى. يجب أن يكون أكثر سمكًا من عجينة البان كيك ، لكن لا يزال نحيفًا بدرجة كافية لتشكيل كرات.
2. توضع العجينة على الزيت الساخن. من الأفضل استخدام ملعقة مغموسة في الماء.
3. تُقلى كعكات الجبن لمدة 3-4 دقائق على كل جانب على نار عالية ، وبعد ذلك تنخفض النار إلى متوسطة ، وتغطى المقلاة بغطاء. ينضج الطبق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. من الأفضل تقديم كعك الجبن مع السكر البودرة والكراميل والفواكه الطازجة والتوت.

مع اضافة الجزر

سيساعد هذا الاختلاف في جعل هذا الطبق أكثر صحة ويوسع نطاق الصلصات للتقديم.

مكونات:

• الجبن - 250 جرام ؛
• بيضة - قطعة واحدة
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• جزر - 100 جرام (2-3 جزر صغير) ؛
• زبدة - 10 جرام ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زيت عباد الشمس.

تتضمن الوصفة خطوة بخطوة سلسلة من الإجراءات.

1. يجب غسل الجزر وتقشيره وبشره بمبشرة جيدة. يخلط الجزر بالزيت وكمية قليلة من الماء (حوالي 10٪ من كمية الجزر). بعد ذلك ، يتم تسخين الكتلة في مقلاة حتى تتضخم ، ويضاف السميد.
2. يجب تبريد الكتلة وخلطها مع الجبن المبشور والبيض. يضاف الدقيق (من خلال غربال) والسكر تدريجياً.
3. يجب أن تكون العجينة سميكة بما يكفي لتشكيل كرات مقسمة. بعد ذلك ، يتم تسطيح القطع من الجانبين وتفتت من الجانبين في الدقيق وتقلي على نار متوسطة.
4. وقت الطهي - من 10 إلى 25 دقيقة. يمكن استكمال الطبق النهائي بالحليب أو الكريمة الحامضة أو صلصة الثوم.

مع التفاح

تسمح لك كعكات الجبن هذه بدمج العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات من الجبن والتفاح.

سوف تحتاج:

• الجبن - 300 جرام ؛
• تفاح - قطعتان أو واحدة كبيرة ؛
• بيضة - قطعة واحدة
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• القرفة - رشة.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زيت عباد الشمس.

هذه الوصفة.

1. يُفرك الجبن من خلال غربال ، وتحتاج إلى إضافة بيضة وملح وسكر وقرفة إليه. في وقت لاحق ، يتم غربلة الدقيق وإضافته. يجب تقليب العجينة حتى تصبح ناعمة حتى لا تظهر الكتل.
2. يُفرك التفاح على مبشرة خشنة (ويفضل بدون قشر) ويضاف إلى العجينة. حتى لا تغمق الثمرة ، لا تفركها مقدمًا وتضيفها إلى المكونات الأخرى على الفور.
3. يجب تقسيم العجين الناتج إلى كرات ، مفلطحة من الجانبين (سمك حوالي 1 سم). قبل القلي ، يجب دحرجة القطع في الدقيق.
4. تقلى كعكات الجبن في مقلاة ساخنة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على كل جانب ، ثم يمكنك تركها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 2-3 دقائق أخرى.
5. يمكنك تقديم كعك الجبن مع هريس الفاكهة والمكسرات والتوت الطازج.

مع الموز

هذه واحدة من أسهل الطرق للحصول على كعكات الجبن اللذيذة من أي جبن قريش ، وغالبًا ما يوصى بهذه الوصفات التي تحتوي على صور في مواقع الطهي والمنتديات.

مكونات:

• الجبن - 200 جرام ؛
• موز - قطعة واحدة أو قطعتان صغيرتان ؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بيضة - قطعتان
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
• زيت عباد الشمس.

كيف لطهي كعك الجبن؟

1. يحتاج الموز إلى تقشيره وهرسه جيدًا باستخدام شوكة في عصيدة.
2. يضاف السكر وسكر الفانيليا والبيض إلى الجبن القريش. كل شيء مختلط تمامًا. يُنخل الدقيق ويضاف مع التحريك المنتظم إلى الكتلة حتى يتجانس القوام.
3. بيديك أو بالملعقة ، تحتاج إلى تشكيل نفس القطع ولفها على كلا الجانبين في الدقيق.
4. تُقلى كعك الجبن في مقلاة مسخنة بالزيت. 5 دقائق لكل جانب. يجب أن تتكون قشرة ذهبية جميلة على الطبق النهائي.
5. للتقديم ، يمكنك استخدام التوت والفواكه. لكن مثل هذه التشيز كيك حلوة بفضل الموز - يمكن تناولها بدون إضافات.

خثارة الشوكولاتة

يمكن تدليل هذه الفطائر من قبل الأطفال الذين لا يحبون الجبن أو تنويع وجبات الإفطار.

سوف تحتاج:

• الجبن - 250 جرام ؛
• سميد - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بيضة - قطعة واحدة
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• زيت عباد الشمس.

كيف تطبخ؟

1. اخفقي البيضة واخلطيها مع مسحوق الكاكاو والسكر حتى يذوب تماما. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الجبن ، مطحون من خلال غربال وسميد. تخلط جيدا مرة أخرى.
2. يجب نقع العجين لمدة 15-20 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يكون للسميد وقت للانتفاخ.
3. بعد استخدام يديك أو ملعقة ، تحتاج إلى تشكيل كرات ، وتسطيحها ولفها في الدقيق على كلا الجانبين.
4. تقلى كعك الجبن في مقلاة مسخنة لمدة 2-4 دقائق على كل جانب. يمكنك استكمال الطبق بالشوكولاتة المبشورة أو الشراب أو زبادي الفاكهة.

مع البطاطا

لا يتم تناول كعكات الجبن هذه يوميًا ، ولكن يمكنهم تنويع وجبة خفيفة أو غداء بعد الظهر.

سوف تحتاج:

• الجبن - 250 جرام ؛
• البطاطس - 400 جرام (حوالي 5-6 قطع).
• دقيق - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ملح - قرصة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• كريمة حامضة - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بيضة دجاج - قطعة واحدة ؛
• زيت عباد الشمس.

التحضير هو التالي.

1. يجب غسل البطاطس وغليها مع القشر في ماء مملح. تُقشر البطاطس الجاهزة وتُعجن جيدًا بالشوكة.
2. يخلط المهروس مع الجبن والبيض والسكر والقشدة الحامضة. يضاف الدقيق المنخل بالتدريج. يجب أن يشبه الاتساق القشدة الحامضة السميكة المتجانسة.
3. العجين مقسم إلى أجزاء متساوية وملفوف بالدقيق. يجب تسطيح الكرات من كلا الجانبين.
4. توضع قطع العجين بعناية على مقلاة مسخنة بالزيت. تحتاج إلى القلي حتى تتشكل قشرة - لا تزيد عن 7 دقائق على كل جانب.
5. يمكنك استكمال الطبق بصلصة الثوم أو الكريمة الحامضة ، والمايونيز البسيط مثالي.

1. لطهي فطائر الجبن بشكل لذيذ وسريع من الجبن القديم ، من الأفضل طحنها من خلال غربال أو عجنها جيدًا باستخدام شوكة. بهذه الطريقة يمكنك تجنب ظهور الكتل.
2. من الأفضل أن تصنع كعكات الجبن بيديك أو بملعقة مغموسة بالماء البارد. بهذه الطريقة لن تلتصق العجينة بها.
3. لمنع انتشار كعكات الجبن في المقلاة ، يجب أن يكون الجبن القريش جافًا. في السابق ، يوصى بعصرها بشاش أو ضمادة.
4. سيساعد السكر على إزالة الطعم الحامض في الجبن القريش ، وزيادة الجزء من الوصفة للحصول على طبق حلو.
5. يجب نقع جميع الفواكه المجففة قبل إضافتها ، ويجب تقطيع الثمار الكبيرة (مثل المشمش المجفف والخوخ) إلى قطع. كما يتم سحق المكسرات.
6. من الأفضل إضافة 10٪ كريمة حامضة قليلة الدسم إلى كعك الجبن ، لذلك لن يتحول الطبق النهائي إلى "ثقيل".
7. من الأفضل تقشير الثمار قبل الإضافة ، يمكن أن يمضغ القشر بشكل سيئ بعد الطهي.

استنتاج

فطائر الجبن هي طبق بسيط ولذيذ يمكن لأي شخص طهيه. بفضل مجموعة متنوعة من الوصفات والمكونات الإضافية ، يمكنك صنع طبق حلو أو مالح ، مع نسبة عالية من السعرات الحرارية والجبن القريش الدايت ، كلاسيكي أو غير عادي.

يمكنك استكمال فطائر الجبن القريش اللذيذة بمختلف أنواع الموس ، والحلويات ، واللبن ، والعصائر ، ومعاجين الشوكولاتة والمربى ، ولا تنسَ أكثرها شعبية - الكريمة الحامضة.

فطائر الحليب المورقة بدون وصفة خميرة

Syrniki هو طبق روسي شهير تعده آلاف العائلات لتناول الإفطار أو العشاء. في الواقع ، هذه هي نفس الفطائر ، فقط من الجبن. تشمل المجموعة الأساسية من المنتجات ، بالطبع ، الجبن والبيض والسكر وكمية صغيرة من الدقيق. يستخدم الدقيق فقط لإعطاء الاتساق المطلوب ، ولا ينبغي أن يكون أكثر من اللازم. هناك أيضًا وصفات تستخدم فيها السميد بدلاً من الدقيق. يمكنك تناول كل من السميد والدقيق بكميات متساوية. في بعض الأحيان يتم صنعها حتى بدون طحين. لجعل الطبق طريًا ورائعًا ، يمكنك إضافة مسحوق الخبز وقليل من الصودا إلى العجينة. يضيفون أيضًا قليلًا من الملح حسب الذوق.

عادة ما تكون كعكات الجبن مقلية في مقلاة. من الخيارات الغذائية والصحية طهي الطبق في الفرن أو على البخار. الخيار الأسرع هو خبز فطائر الجبن في الميكروويف. يتم تقديم كعك الجبن الجاهز مع القشدة الحامضة والعسل والمربى والحليب المكثف والسكر البودرة ، إلخ.

تحضير الطعام والأطباق

لتحضير كعك الجبن من الجبن ، تحتاج إلى تحضير وعاء عميق ومقلاة. إذا تم طهيها في الفرن ، فستحتاج إلى ورقة خبز وورق خبز. يمكن خلط كتلة الخثارة بشوكة أو ملعقة ، لكن يفضل استخدام الخلاط. تستخدم بعض وصفات فطائر الجبن بالفواكه (مثل الموز) الخلاط.

بشكل عام ، لا يلزم اتخاذ تدابير تحضيرية خاصة. الشيء الوحيد هو أنه إذا تم استخدام الفواكه أو الخضار في الوصفة ، فيجب غسلها وتقشيرها وكذلك بشرها. يمكن ببساطة هرس الموز باستخدام شوكة أو هرسه في الخلاط. يُفرز الزبيب دائمًا ويغسل ويطهى على البخار لعدة دقائق في ماء مغلي. يجب حفر الزبيب! إذا كان الجبن القريش المستخدم في كعك الجبن رطبًا جدًا ، فيمكنك وضعه في القماش القطني وتركه للزوجين ليصفوهما.

الوصفة الأولى: كعكات الجبن البسيطة

أسهل وصفة تشيز كيك على الإطلاق. لا يتطلب الأمر سوى عدد قليل من المكونات لتحضير هذا الطبق. هذا هو الجبن نفسه والسكر والدقيق والبيض. خيار رائع لوجبة فطور لذيذة وسريعة!

المكونات المطلوبة:

• جبن قريش - 180-200 جم ؛
• 2 بيض
• دقيق - 40-55 جم ؛
• سكر - حسب الرغبة
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

اعجن الجبن بالشوكة ، أضف السكر إليه ، وطحن الكتلة بشوكة. ثم يخفق البيض ويخلط جيدا. يضاف الدقيق ويقلب الخليط حتى يصبح ناعمًا. يجب ألا تكون العجينة كثيفة جدًا أو سائلة على العكس. سخني الزيت في مقلاة ثم اخفضي النار. نشكل كرات من الجبن ونضغط قليلاً. يرش الدقيق على الخثارة. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. قدميها مع الكريمة الحامضة أو الحليب المكثف.

الوصفة الثانية: فطائر الجبن الكلاسيكية

في هذه الوصفة ، يتم اختيار جميع المكونات بطريقة تجعل الخثارة غنية جدًا ولا تتفتت أثناء الطهي. لكي تحصل كتلة الخثارة على الاتساق المطلوب ، يجب إضافة القليل من الدقيق ، كما يستخدم الفانيلين للنكهة. يمكنك إضافة السكر حسب الرغبة ، لكن لا تفرط في تناوله على أي حال.

المكونات المطلوبة:

• جبن؛
• طحين - بضع ملاعق.
• بيضة؛
• فانيلين.
• سكر - حسب الرغبة
• 3-4 غرام من الملح (نصف ملعقة صغيرة) ؛
• 7. زيت نباتي.

طريقة طهو:

اخلطي الجبن مع السكر والبيض. نضيف الفانيليا والملح والدقيق ونخلط جيدا. نصنع كرات صغيرة من العجين ونضغط عليها برفق لعمل الكعك. اغمس كل قطعة تشيز كيك قليلاً في الدقيق. سخني الزيت في مقلاة وضعي كعك الجبن. تقلى على كل جانب حتى تنضج. تقدم مع القشدة الحامضة على الإفطار.

الوصفة الثالثة: فطائر الجبن مع السميد

غالبًا ما يتم تحضير كعك الجبن بالسميد للأطفال ، ولا ينفر الكبار من الاستمتاع بمثل هذا الإفطار اللذيذ في الصباح. يتم تحضيرها ليس أكثر صعوبة من أي جبن قريش آخر. بفضل السميد ، تكون بنية كعك الجبن طرية وناعمة.

المكونات المطلوبة:

• بيضة؛
• جبن؛
• سكر - 45-65 جم ؛
• 2.5-3 ملاعق كبيرة من السميد ؛
• ملح؛
• ملعقتان من القشدة الحامضة
• القليل من الطحين.

طريقة طهو:

أولاً ، اخلطي الجبن مع القشدة الحامضة ، ثم أضيفي السكر حسب الرغبة والملح وبيضة واحدة. ثم يضاف السميد ، ويقلب جميع المكونات ، ويترك الكتلة لبضع دقائق حتى تنتفخ الحبوب. بعد ذلك ، يمكنك بالفعل إضافة الدقيق. تخلط جميع المكونات بملعقة أو خلاط. سخني مقلاة بالزيت. انشر خليط الخثارة بملعقة كبيرة. اقلي التشيز كيك على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الوصفة الرابعة: فطائر الجبن في الفرن

يتم تحضير كعكات الجبن بدون زيت ، مما يعني أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل. المكونات المستخدمة هي نفسها الموجودة في الوصفات العادية.

المكونات المطلوبة:

• 420 غرام من الجبن
• كوب دقيق
• سكر - 5 ملاعق كبيرة ؛
• مسحوق الخبز؛
• بيضة؛
• فانيلين.
• ملح.

طريقة طهو:

اخلطي الجبن مع الدقيق والسكر والبيض. يضاف الفانيليا والبيكنج باودر مع قليل من الملح. نشكل كرات صغيرة من الكعك من عجينها. ادهني صينية الخبز بالزبدة واتركيها بورق الخبز. تُخبز كعكات الجبن حتى تنضج (حوالي 25-35 دقيقة).

الوصفة الخامسة: تشيز كيك لاش كوتاج

لا تعتمد نعومة وروعة كعكات الجبن على المكونات بقدر ما تعتمد على درجة حرارة القلي. حتى إذا كنت تأخذ نفس الكمية من المنتجات ، فستظهر بشكل مختلف في كل مرة.

المكونات المطلوبة:

• بيضة؛
• جبن؛
• سكر؛
• مسحوق الخبز؛
• قليل من الملح؛
• طحين - بالعين.
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

اخلطي جزءًا من الدقيق مع الجبن والبيض والسكر. أضف القليل من الملح ولا تنسى البيكنج بودر. صب القليل من الدقيق على طاولة أو لوح تقطيع. تُسكب العجينة بملعقة وتوضع الكرات على الدقيق مباشرة. نلف الرواءب من جميع الجهات. سخني مقلاة بالزيت على نار عالية. تقلى كعكات الجبن حتى تنضج على الجانبين. تقدم مع الكريمة الحامضة.

وصفة 6: كعكة الجبن الموز

سيحب عشاق النكهات الجديدة وغير العادية بالتأكيد فطائر الجبن مع الموز. طبق ممتاز للإفطار أو العشاء ، هذه التشيز كيك تتناسب مع العسل أو السكر البودرة. سوف يسعد الأطفال أيضًا بتناول كعكة الجبن بالموز.

المكونات المطلوبة:

• جبن؛
• بيضة؛
• موزة ناضجة؛
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• علبة فانيلين
• ملح؛
• السكر - كما تحب ؛
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

قطع الموز إلى قطع صغيرة. اهرسها في الخلاط حتى تصبح ناعمة. يُمزج هريس الموز مع الجبن القريش والسكر والبيض والفانيليا ، ويُرمى قليلًا من الملح. امزج الكتلة بالخلاط مرة أخرى. الآن قم بإضافة الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر. يجب أن تكون العجينة لزجة بشكل معتدل. من العجين الكثيف جدًا ، ستصبح كعكات الجبن صعبة. سخني الزيت النباتي في مقلاة. يُسكب الكعك الصغير بالملعقة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كل جانب. يُقدم مع العسل أو يُرش بالسكر البودرة.

الوصفة 7: الجبن من الجبن والزبيب

كثير من الناس يأكلون الجبن مع الزبيب - مزيج مألوف تمامًا. فطائر الجبن بالزبيب غنية بالعصارة ولذيذة بشكل لا يصدق. من المنتجات ، يتم استخدام كل من السميد والدقيق. ستحتاج أيضًا إلى بيض بالسكر.

المكونات المطلوبة:

• 2 بيض
• 30 غرام من الزبيب الفاتح والظلام ؛
• 70 مل من الزيت النباتي
• نصف كوب سكر ودقيق.
• قليل من الملح؛
• كيلوغرام من الجبن
• 2 ملعقة صغيرة الفانيلين.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الشراك الخداعية.

طريقة طهو:

يخفق البيض مع السكر والملح والفانيليا. يُسكب الزبيب المغسول بالماء المغلي لبضع دقائق ، ثم يصفى الماء ويُجفف الزبيب. يُضاف البيض والدقيق والسميد المخفوق بالسكر إلى الجبن القريش. امزج كتلة الخثارة جيدًا. نضع الزبيب المجفف على الجبن. يرش سطح الطاولة أو لوح التقطيع بالطحين والأزياء الكتل الصغيرة عليه. نسحقها قليلاً ونقليها في مقلاة ساخنة بالزيت. يقلى كل جانب لمدة 3-4 دقائق. تقدم مع الكريمة الحامضة.

وصفة 8: تشيز كيك الشوكولاتة

تعد فطائر الجبن مع الكاكاو علاجًا رائعًا للأطفال والكبار. يتحولون إلى حلو ورائحة ، لكن ماذا تحتاج أيضًا لتناول إفطار شهي وابتهج؟ من السهل جدًا صنع كعك الجبن مع الكاكاو ، جربه بنفسك!

المكونات المطلوبة:

• جبن قريش - 200-250 جم ؛
• بضع ملاعق من الدقيق
• سكر - حسب الرغبة
• 1 بيضة؛
• مسحوق الكاكاو؛
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

يُعجن الجبن مع السكر ويُضاف البيض ويُمزج. أضف الدقيق والكاكاو. امزج الكتلة جيدًا. نحن نشكل الجبن من العجين بالشكل والحجم المطلوب. سخني الزيت في مقلاة. تقلى كعكات الجبن الملفوفة بالدقيق حتى تنضج من كل جانب. يجب أن تكون النار متوسطة. تقدم مع الكريمة الحامضة.

وصفة 9: الجبن مع التفاح

خيار آخر لصنع الجبن والفاكهة سيرنيكي هو سيرنيكي مع تفاحة. يتمتع الطبق بمذاق طازج لطيف ، بالإضافة إلى أنه يظل طريًا لفترة أطول. يجب تضمين هذه الوصفة في كتاب الطبخ لأي ربة منزل.

المكونات المطلوبة:

• كيلوغرام من الجبن
• 2.3-2.5 أكواب من الدقيق ؛
• 2 بيض
• 4 تفاح
• نصف كوب
• الصحراء.
• الصودا - 4-5 جم ؛
• قليل من الملح؛
• فانيلين.
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

يخفق البيض مع السكر والفانيليا والملح والصودا. نخلط الكتلة مع الجبن. قشر التفاح وقطع البذور. نفرك التفاح على مبشرة خشنة ، ونعصر العصير وننشره على الجبن ، ونقلب كل شيء بالخلاط. قم بإضافة الدقيق تدريجيًا إلى كتلة الخثارة. سخني مقلاة بالزيت. نحد من النار ونبدأ في نشر الكتلة بملعقة. يقلى الخثارة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. قدمي التفاح سيرنيكي مع القشدة الحامضة والسكر.

الوصفة العاشرة: فطائر الجبن مع الجزر

سوف تبتهجك كعكات الجبن اللامعة مع الجزر حتى في أكثر الصباح كآبة! الطبق ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه مفيد جدًا أيضًا. يتناسب الجزر بشكل رائع مع الجبن القريش ، مما يجعله علاجًا يسيل اللعاب وعصيرًا.

المكونات المطلوبة:

• جبن؛
• الجزر - 1-2 قطع صغيرة ؛
• 2 بيض
• سكر؛
• القليل من الفانيلين
• طحين؛
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

يُمزج السكر مع الفانيليا والبيض ، ثم يُمزج مع الجبن القريش. ننشر الجزر المبشور على الجبن القريش ونضيف القليل من الدقيق. اخلطي الكتلة بملعقة أو خلاط ، واتركيها لمدة 10 دقائق. ننشر العجين على المائدة بالدقيق. نصنع كعك الجبن ونلفه قليلاً في الدقيق. سخني الزيت في مقلاة وانشر الروائب. تقلى على كل جانب حتى تنضج. دهن الخثارة الساخنة بالزبدة والقشدة الحامضة.

وصفة 11: فطائر الجبن مع الكرز

ستصبح كعكات الجبن طرية ولذيذة بشكل خاص إذا كنت تستخدم حوالي 18٪ من الجبن القريش. يُنصح بتناول الكرز الطازج للحشو ، ولكن يمكن أيضًا استخدام التوت المجمد. في هذه الحالة ، دعهم يذوبون ، واضغطوا قليلاً على العصير الزائد ، مما يجعل العجين أرق.

مكونات

320 جم من الجبن القريش 18٪ ؛

2 ملاعق كبيرة من السكر

12 كرز

3 ملاعق من السميد

4 ملاعق طحين

زيت للقلي؛

5 غرام من الكسارة.

طبخ

1. اهرس الجبن القريش. لهذه الوصفة ، ليس من الضروري مسحها ، يمكنك استخدام شوكة. يضاف السكر مع البيض ويخلط ويضاف السميد. نصنع العجين. سيكون مائيًا ، اتركيه لمدة عشر دقائق.

2. أضف الدقيق ، حوالي 3-4 ملاعق كبيرة ، كل هذا يتوقف على تناسق الجبن القريش. اعجن ، قسّم الكتلة إلى اثنتي عشرة كتلة بنفس الحجم تقريبًا.

3. نلصق حبة كرز كبيرة في كل قطعة. إذا كان التوت صغيرًا ، فيمكنك استخدام بعض الأشياء للحشو. نحن نشكل كعكة الجبن.

4. ضعي في مقلاة طبقة رقيقة من الزيت المكرر الساخن ، اقليها على جانب والآخر حتى تحمر قليلاً. ثم غطيها وسخنيها لمدة خمس دقائق.

وصفة 12: فطائر الجبن المخبوزة

وصفة فطائر الجبن الخصبة والمتجددة الهواء المخبوزة في الفرن. هذا الخيار بدون سميد ، ولكن مع إضافة الدقيق. للخبز ، ستحتاج إلى قوالب سيليكون مصغرة يتم فيها صنع الكعك والكعك.

مكونات

380 غرام من الجبن

زوجان من البيض

4 ملاعق كبيرة من الدقيق

3 غرام من مسحوق الخبز

2.5 ملاعق سكر.

طريقة طهو

1. سيكون التشيز كيك متجدد الهواء إذا كان الجبن مبشورًا أو تم خفقه جيدًا. يمكنك فعل ذلك على الفور باستخدام حبيبات السكر.

2. يخفق البيض بشكل منفصل مع الخفق ، ويصب في كتلة اللبن الرائب المحضر ، ويضاف الفانيليا والدقيق مع مسحوق الخبز. نخلط العجين. يمكنك إضافة التوت والفواكه الطازجة أو المجففة ، لكنها ستجعل الخبز أثقل وتقلل من الروعة.

3. نضع العجينة الناتجة في ثمانية قوالب صغيرة. نخبز كعك الجبن المورق لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

الوصفة 13: تشيز كيك دايت كوتاج

هناك كمية لا تصدق من وصفات النظام الغذائي. هنا نوع مختلف من كعك الجبن بدون دقيق وسميد. يستخدم دقيق الشوفان لتكثيف العجين. لن يضروا بالشكل ، لكنهم سيزيدون بشكل كبير من فوائد الطبق. نأخذ الجبن قليل الدسم بنسبة تصل إلى 5٪.

مكونات

0.4 كجم من الجبن

2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الشوفان؛

15 جرام عسل.

طبخ

1. اخفقي بيضة واحدة وبياض بيضة واحدة حتى تصبح رغوية ، أضيفي العسل ، وبدلاً من ذلك يمكنك تناول بديل السكر. في النسخة المالحة ، تعتبر فطائر الجبن ممتازة أيضًا.

2. يُمزج الجبن والبروتينات ويُحرّك ويُضاف دقيق الشوفان الصغير. غطي العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة.

3. نصنع الكرات بأيدي مبللة ونضعها في مقلاة غير لاصقة ونقلى تحت الغطاء حتى تنضج.

4. يمكنك وضع كعكات الجبن الدايت على ورق ، وتخبز على حرارة 200 درجة في الفرن. سيبدو مثل الكعك.

الوصفة 14: الجبن من الجبن مع المكسرات

لمثل هذه الفطائر ، نحن بالتأكيد نستخدم الجوز والفول السوداني والبندق لن يعطي مثل هذه النكهة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى قليل من نكهة البرتقال. محتوى الدهون في الجبن اختياري. إذا كان المنتج ضعيفًا ، فما عليك سوى إضافة القليل من الدقيق.

مكونات

علبة جبن قريش

2 ملاعق كبيرة من السكر

1 ش. ل. المكسرات.

0.3 ملعقة صغيرة قشر البرتقال المبشور

2 ملاعق كبيرة من الدقيق

4 ملاعق كبيرة زيت.

طريقة طهو

1. يُمزج البيض مع قشر البرتقال والسكر والجبن القريش في وعاء ، ويُعجن أو يُطحن ويُضاف الدقيق ويُحرّك.

2. نقطع المكسرات إلى قطع ، ليست هناك حاجة إلى فتات صغيرة. ننام في الجبن ونخلط جيدًا.

3. سخني الزيت في مقلاة مسطحة. يمكنك قلي كعكات الجبن على سطح جاف.

4. نقوم بتجميع عجينة الجوز بملعقة ، ونضع أكوامًا صغيرة ، ونساعد على رميها في المقلاة بملعقة ثانية. نحاول محاذاة فطائر الجبن على الفور. تقلى حتى تنضج.

يعتمد نجاح صنع كعكة الجبن على جودة الجبن القريش المستخدم. لا ينبغي أن يكون الجبن القريش جافًا جدًا أو ، على العكس من ذلك ، كثير العصير. من جبن الجبن القريش الجاف المتفتت سوف يخرج قاسيًا وليس خصبًا ، ومن "الرطب" جدًا سوف ينهار بشكل عام. ومع ذلك ، هناك طريقة للخروج: يمكن ترك الجبن القريش العصير حتى يجف لبضع ساعات ، ثم يُمزج مع كمية صغيرة من القشدة الحامضة أو يُخفف بملعقة من الحليب. أيضًا ، يجب ألا يكون المنتج حمضيًا جدًا. من الأفضل استخدام الجبن الطازج الدهني.

فيما يلي بعض النصائح المفيدة:

- لا يجب أن تصب الدقيق كله في اللبن الرائب مرة واحدة. من الأفضل القيام بذلك تدريجيًا ، لأن كعكات الجبن ستخرج قاسية وجافة من عجينة كثيفة جدًا ، ومن الكتلة السائلة ستنتشر ببساطة فوق المقلاة. يجب أن تكون العجينة كثيفة إلى حد ما ، بينما تكون مرنة ، وتتخلف بسهولة عن اليدين ؛

- يمكن دحرجة كل تشيز كيك بالدقيق أو السميد قبل القلي. عندها فقط سيكون للخثارة قشرة مقرمشة فاتحة للشهية. إذا لم يتم ذلك ، فستصبح أيضًا لذيذة ، ولكنها أقل مقلية ومقرمشة ؛

- لا ينبغي نقل السكر إلى عجينة التشيز كيك. من الأفضل رشها بطبق نهائي أو نكهة بالحليب المكثف أو المربى ؛

- لجعل كعك الجبن ذهبيًا ، من الأفضل قليها بمزيج من الخضار والزبدة ؛

- فطائر الجبن اللذيذة والطرية تأتي من كتلة خثارة متجانسة. لذلك ، إذا سمح الوقت ، فمن المستحسن طحن الجبن من خلال غربال مسبقًا ؛

- يجب خفق البيض بالسكر بأكبر قدر ممكن - فهذا سيجعله أكثر نعومة ونعومة. تستخدم بعض الوصفات صفار البيض فقط. تستخدم وصفات النظام الغذائي أحيانًا البروتينات وحدها ؛

- للحصول على نكهة لطيفة ، يمكنك إضافة الفانيلين أو القرفة إلى العجينة. أفضل ما في الأمر هو أن القرفة ممزوجة مع كعك الجبن المصنوع من الجبن والتفاح. كما يضاف المشمش المجفف أو التوت البري أو الكرز أحيانًا إلى العجين. جميع المكونات المذكورة أعلاه تكمل تمامًا الجبن القريش ؛

- لا يجب أن تكون كعكة الجبن مع الجبن القريش حلوة. في مثل هذه الوصفات ، يتم استخدام الأعشاب العطرية الحارة والثوم والقليل من الفلفل الأسود والخضروات المجففة وما إلى ذلك ، والأهم من ذلك هو الحفاظ على النسب وعدم المبالغة في ذلك ؛

- من أجل خبز الجبن بالتساوي ، ولتسهيل قلبها ، يجب أن تصنع كعكات الجبن بأحجام صغيرة. من العجين الكثيف ، يمكنك تشكيل كرات أكبر قليلاً من الجوز. ومع ذلك ، فإن أفضل طريقة هي وضع العجين في المقلاة بملعقة كبيرة.

& nbsp انشر هذا لنفسك:

"لماذا بالضبط syrniki" ، كما تسأل ، "أصبحت فجأة موضوع اهتمام وثيق؟ بعد كل شيء ، من لا يعرفهم - كعكات الجبن! نعم ، ستعمل أي مضيفة على إعداد جبل كامل من أجلك في خمس دقائق!

العبث ، ربما اخترقها ، بالطبع. نحن لا نجادل. فقط ، لسبب ما ، لسبب ما ، من أجل أحدهم خرجوا بضجة ، وللآخر - "شكرًا لك ، لا حاجة". لكن الوصفة ، على ما يبدو ، هي نفسها. بالمناسبة ، يبلغ من العمر مئات السنين. صحيح ، عندما دخلت الإنسانية بالضبط طعم الجبن الممزوج بالبيض والمقلية في شكل كعك ، لم يكن معروفًا على وجه اليقين. ولكن ، بناءً على الاسم ، حدث ذلك منذ وقت طويل جدًا. فقط في تلك الأيام التي لم يكن فيها الجبن في شكله المعتاد ، ولكن وفقًا للمؤرخين ، لم يكن هناك سوى "خثارة الجبن". تم تحضير الكثير من الأشياء اللذيذة منه ، والتي لم يتم تسميتها بالزهور: أطباق الجبن. وكان من بينها "تشيز كيك". وفقط في عهد بطرس الأكبر تعلموا كيفية صنع الجبن المنفحة من الجبن القريش - على غرار تلك التي نأكلها الآن. وبدأت كلمتا "الجبن القريش" و "الجبن" تشير إلى منتجات مختلفة. لكن كعك الجبن المصنوع من الجبن القريش ظل "كعكات الجبن" - محبوب من قبل الكثيرين الساخن والبارد ، مع القشدة الحامضة والعسل وحتى ... بالثوم والشبت.

ومن أجل توضيح ما هو عليه أخيرًا - السر الرئيسي لتحضير فطائر الجبن اللذيذة ، قمنا بزيارة مطابخ أفضل خمسة مطاعم في العاصمة وتجسسنا على كيفية طهيها من قبل الطهاة المشهورين.

الوصفة رقم 1: كعك الجبن الكلاسيكي

صراع الأسهم

القطارات دينيس وسائل النقلطاه مطعم "تشيخوف"

لن أقول إن هذه الوصفة أعطتني أمي أو جدتي. هذه مجرد طريقة كلاسيكية مجربة ، وعلى أساسها أقوم بإعداد كعكات الجبن المميزة لمطعمنا. بالنسبة لهم ، أتناول جبن قريش دسم بنسبة 18 ٪ ، وأضيف إليه السميد وسكر الفانيليا. هذا يجعلها رقيقة جدا ، طرية ولذيذة للغاية.

من الضروري:

200 جرام جبن قريش 18٪ دهون
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين
1 ش. ملعقة سميد
1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من قصب السكر
زيت القلي

كيف تطبخ:

1. اخلطي الجبن والبيض والسميد والفانيليا وقصب السكر جيدًا.
2. شكلي التشيز كيك بالحجم المرغوب ، ثم ضعيه في الدقيق واقليه على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نصائح خاصة من دينيس:

إذا كنت تريد أن تكون كعكات الجبن أخف وزناً وأكثر حمية غذائية ، فقم بطهيها ليس في مقلاة ، ولكن عن طريق نقلها إلى قوالب سيليكون ، قم بخبزها في الفرن.

لا تطبخي السيرنيكي أبدًا من الجبن الحامض. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق لذيذ ، فاستخدم منتجًا عالي الجودة فقط.

إذا كان الجبن القريش جافًا إلى حد ما ، فقم بتليينه بإضافة القشدة الحامضة أو الكفير أو الحليب. لذلك ستصبح الكتلة أكثر مرونة.

الوصفة رقم 2: تشيز كيك بالزبيب والجوز

صراع الأسهم

القطارات مجد كوبتسوفطاه مطعم "بودفار"

أنا أحب سيرنيكي منذ الطفولة وأعتبرها طبقًا مثاليًا لتناول الإفطار. طهيها بسيط وسريع: الجبن والسكر والدقيق والبيض! لكن في أي وقت يمكنك أن تحلم وتثري الطبق حسب ذوقك عن طريق إضافة التوت أو المكسرات أو الزبيب.

من الضروري:

250 جرام جبن قريش
3 ملاعق كبيرة. ملاعق طحين
2-2.5 ش. ملاعق من السكر الحبيبي
1 بيضة
50 غ من حبات الجوز
50 جم زبيب

كيف تطبخ:

1. اخلطي الجبن والبيض والدقيق والسكر الحبيبي والجوز المفروم.
2. نقسم كتلة الخثارة إلى كرات صغيرة (60 جم ​​لكل منها) ، ونشكل كعكات الجبن ونقليها في مقلاة على كلا الجانبين.
3. نقدم سيرنيكي مع الزبيب والمكسرات مع المربى والحليب المكثف والقشدة الحامضة أو العسل.

نصائح خاصة من المجد:

لجعل كعك الجبن طريًا ويذوب في فمك ، عليك أن تكون منتبهًا للأشياء الصغيرة. على سبيل المثال ، من الأفضل فرك الجبن من خلال غربال ثم مزجها بالبيض والسكر والدقيق. وفقط بعد ذلك يضاف الجوز أو الزبيب.

قبل إضافة الزبيب ، تأكد من نقعه في الماء لفترة وجيزة ثم اتركه يجف. للقيام بذلك ، انقله إلى منديل واعصره قليلاً. بفضل هذا ، لن تكون كتلة الخثارة سائلة وسيكون من السهل تكوين كعكات الجبن منها.

لمنع احتراق الجبن ، يُنصح بقليها على نار منخفضة في زيت ساخن بالفعل.

في بعض الأحيان يحدث خطأ ما ولا تظهر كعكات الجبن ... في هذه الحالة ، حلواني محترف ومضيف سوبر شو أوليغ إلين شارك وصفته المميزة ، والتي بفضلها ستكون كعكات الجبن مثالية دائمًا. شاهد وصفة الفيديو!

الوصفة رقم 3: تشيز كيك بالقرفة والفانيليا

صراع الأسهم

القطارات كيريل مارتينينكوطاه مطعم "Torro Grill"

يكمن نجاح فطائر الجبن الجيدة في الجبن الطازج الجيد. لا يمكن أن تكون حامضة أو دهنية أو خالية تمامًا من الدهون. بالمناسبة ، إذا أضفت القليل من الزبدة المذابة إلى الزبدة الخالية من الدهون ، فستصبح مناسبة تمامًا لكعكات الجبن. لكني أفضل الجبن القريش الذي يحتوي على 7-8٪ من الدهون وليس "الحبوب" ، ولكن قوامه موحد.

من الضروري:

200 جرام جبن قريش
1 بيضة
2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر
قليل من الملح
قليل من سكر الفانيليا
رشة قرفة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين

كيف تطبخ:

1. يُمزج الجبن جيدًا مع السكر ويُضاف الفانيليا والبيض والدقيق. حتى لا تلتصق العجينة بيديك ، يمكنك ترطيب راحة يدك بالماء أو الزيت النباتي.
2. ثم تشكل "نقانق" من كتلة اللبن الرائب ، ولفها في الدقيق وتقطيعها.
3. تقلى كعكات الجبن المحضرة على نار متوسطة على كلا الجانبين.

نصائح خاصة من كيريل:

يمكنك إضافة ما تريد إلى كعك الجبن: الزبيب أو المشمش المجفف المفروم جيدًا أو المكسرات. فقط ليس الجوز! سيعطون الطبق النهائي لونًا مزرقًا وسيبدو كعك الجبن غير فاتح للشهية.

لا يزال من الممكن طهي كعك الجبن على البخار ، ولكن بعد ذلك ، على الأرجح ، ستظهر الزلابية الكسولة. ما عليك سوى وضع كعك الجبن شبه النهائي في غلاية مزدوجة وتعليقه حتى ينضج.

أحيانًا لا أجد وقتًا لطهي الإفطار في الصباح. في هذه الحالة ، أخرج كعكات الجبن المصنوعة في المساء من الفريزر وأقليها في مقلاة. الأمر بسيط للغاية: نقوم بلف كتلة الخثارة النهائية إلى نقانق ، ونقطعها ، ونشكل كرات اللحم ونضعها على لوح خشبي ، ونرشها قليلاً بالدقيق ، ونجمد. في الصباح ، قبل نصف ساعة من الطهي ، أخرجي التشيز كيك من الفريزر حتى يذوب ويقلى.

الوصفة رقم 4: تشيز كيك مع شراب حلو

صراع الأسهم

تشيز كيك مع شراب حلو

القطارات مارينا كروتوفامطعم طاه المعجنات كارلسون

عندما كنت صغيراً ، كانت جدتي تخبز كعكات الجبن لي وتسكب عليها الكثير من القشدة الحامضة. ما زلت أحبهم وأطبخ نفس الوصفة لابني. بالنسبة لفطائر الجبن المنزلية ، أوصي بتناول 9 ٪ من الجبن الدسم وغير السائل وغير الحمضي. واستبدل الطحين في الوصفة بالسميد لذلك ، في رأيي ، مذاقه أفضل.

من الضروري:

لتحضير كعك الجبن:
200 جرام جبن قريش
1 ش. ملعقة من السكر
1 بيضة
100 جرام زبدة
1 ش. ملعقة سميد
قليل من الفانيليا

للشراب:
100 جرام زبيب
100 جرام سكر
100 ماء
10 جرام كونياك

كيف تطبخ:

1. تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. ثم "نثر" المنضدة قليلاً بالدقيق ، ولف "النقانق" ، وقطعها إلى قطع متساوية.
2. ثم اضغط على هذه القطع من كلا الجانبين بحيث تبدو مثل غسالات وضعها في مقلاة ساخنة بزيت نباتي ساخن.
3. بعد ذلك ، غطي المقلاة بغطاء واقلي التشيز كيك من الجانبين حتى "ينتفخ" السميد.
4. تحضير الشراب: يغلي السكر مع الماء والزبيب ويغلي لعدة دقائق على نار خفيفة.يضاف الكونياك ويقلب.
5. رشي التشيز كيك النهائي بالشراب وقدميه مع الكريمة الحامضة.

نصيحة خاصة من مارينا:

• عند قلي كعك الجبن ، لا تدخر الزيت النباتي! يُنصح بصبها كثيرًا بحيث "تطفو" كعكات الجبن.

الوصفة رقم 5: تشيز كيك مع فواكه ملتهبة

صراع الأسهم

تشيز كيك بالفواكه والتوت

القطارات الكسندر مارشينكو، طاه العلامة التجارية لمطعم القابضة "إدارة ديزي"

كلما انخفض محتوى الدهون في الجبن القريش ، كلما كان مذاقه أكثر وضوحًا ، كلما كان متفتتًا. عادة ما آخذ 2-3٪. سيتطلب عددًا أقل من المكونات الملزمة وسيصبح فطائر الجبن ألذ.

من الضروري:

250-300 جم جبن قريش
1 صفار بيضة نيئة
1 ش. ملعقة سميد (أو طحين)
قليل من الملح
سكر حسب الرغبة
سمن للقلي

الفواكه أو التوت

كيف تطبخ:

1. نخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ونتركها تقف في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتشتت كل شيء ويكتسب قوامًا كاملاً.
2. نشكل الكرات ونلفها في الدقيق ونعطي شكل كرات اللحم ونقلى من الجانبين في سمن جيد التسخين.
3. طهي الفاكهة والتوت (تفاح ، فراولة ، إلخ). نذوب السكر ونضيف إليه قطع الفاكهة وقليلًا من العصير المعبأ (الطازج أسوأ في هذه الحالة) ونسخنه. الشيء الرئيسي هو عدم ارتفاع درجة الحرارة ، حتى لا يصاب بالكراميل.
4. أضف قطرة من الكونياك وأضرم النار فيها. يقلب ، يوضع على رف سلكي لتصريف السكر الزائد.
5. قدمي السرنيكي مع الفاكهة الملتهبة على الفور ، ساخنة.

نصائح خاصة من الإسكندرية:

في الصيف ، يمكن إضافة أوراق الكشمش أو النعناع الطازج إلى كعكات الجبن - وهذا سيجعلها أكثر عطراً.

يمكنك صنع الجبن للجبن بنفسك. أبسطها من الكفير: اصنع ثقبًا في العبوة ، ضعه في الفرن ، تعرق عند درجة حرارة 80-90 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.

تشيز كيك في المطعم. شاهد الفيديو! ..

يتذكر الكثير من الناس الطعام الشهي في شكل كعك الجبن منذ الطفولة. بالإضافة إلى المذاق الرقيق الذي يذوب في فمك ، يحتوي سيرنيكي على كمية كبيرة من البروتين ، ويمكن أن ترضي مجموعة كبيرة من خيارات الطهي كلاً من أولئك الذين يفقدون الوزن وذوي الأسنان الحلوة الذين يرغبون في تناول الطعام اللذيذ ، دون المغادرة. من أسلوب حياة صحي. في هذه المقالة ، سننظر في الخيارات الممكنة لصنع كعك الجبن لكل ذوق.

على الرغم من أن عملية صنع كعكات الجبن بسيطة للغاية بطبيعتها ، إلا أن ربات البيوت المتمرسات لاحظن مع مرور الوقت بعض أسرار الطهي التي تساعد حتى المبتدئين في طهي كعكات الجبن "بشكل مثالي".

يؤدي عدم الالتزام بهذه "القواعد" إلى فقدان المظهر الجمالي للرقة وثراء الذوق والأشكال المرغوبة ومستوى الحلاوة. ولكن ، إذا تعلمت أسرارًا بسيطة إلى حد ما ، فلن تخيب النتيجة حتى ربات البيوت الأكثر تطلبًا.

• السر 1:يجب إعطاء الأفضلية للجبن الطازج بدون مصل اللبن الزائد. إذا كان هناك فائض ، فمن الأفضل تصفية الجبن.
• السر 2.هناك أسطورة مفادها أنه كلما زاد عدد البيض في كعك الجبن ، كلما كان ألذ وأفضل. ولكن إذا كان هناك الكثير من البيض ، سيتحول خليط التشيز كيك إلى سائل ، لذلك سيتعين عليك إضافة المزيد من الدقيق أكثر من اللازم. نتيجة لذلك ، ستكون كعكات الجبن عالية السعرات الحرارية ، وسوف يضيع طعم الجبن في الدقيق ولن يكون ملحوظًا.
• السر 3.يجب أن تحتوي كعكة الجبن على كمية معتدلة من السكر. يمكن أن يتسبب الكثير من شراب السكر أيضًا في إضافة الكثير من الدقيق.
• السر 4.لجعل كعكة الجبن الغذائية ، بدلاً من الدقيق ، يمكنك إضافة بدائل أقل عالية السعرات الحرارية: السميد والنخالة والدقيق الغذائي.
• السر 5.للحصول على كعكة الجبن الطرية والناعمة ، عند القلي ، قم بتغطية المقلاة بغطاء.

كيف لطهي الجبن من الجبن: وصفة كلاسيكية

فطائر الجبن ليست فقط لذيذة بشكل لا يُنسى ، ولكنها أيضًا طعام شهي بسيط جدًا للتحضير. لطهيها ، لا تحتاج إلى أي معرفة غير واقعية وحيل الطهي. القليل من الوقت والمزاج الجيد - وصفة بسيطة لفطائر الجبن جاهزة.

سنحتاج:

• جبنة منزلية طازجة: 350 جم
• طحين - 150 جم
• بيضة
• فانيلين - حسب الرغبة
• سكر - 4 ملاعق صغيرة

آلية العمل:

1. نصنع كتلة الجبن من الجبن والبيض ونطحن في الخلاط. صب السكر والفانيليا والملح في الخليط
2. أضيفي الدقيق إلى الخليط حتى تبدأ كعكات الجبن بالالتصاق جيدًا.
3. نصنع كعكات الجبن ، ونلفها بكمية صغيرة من الدقيق حتى لا تتفتت
4. اقلي الخثارة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار خفيفة ، مع تغطية المقلاة بغطاء

وصفة كعكة الجبن في المقلاة جاهزة! نأكل الحلوى الدافئة مع إضافة القشدة الحامضة أو العسل أو المربى حسب الرغبة.

وصفة لفطائر الجبن مع السميد

يعتبر السميد بديلاً ممتازًا للدقيق الموجود في الخثارة ، مما يجعلها أقل نسبة من السعرات الحرارية ، كما أن الطعم أغنى وأكثر رقة. وصفة كعكة الجبن على السميد ، بالإضافة إلى عدم وجود الدقيق ، لا تختلف كثيرًا عن فطائر الجبن الكلاسيكية.

سنحتاج:

• جبن قريش ليس رطبًا جدًا 5-9٪ دهون - نصف كيلو
• سكر - 3-4 ملاعق كبيرة
• سميد - 3-4 ملاعق كبيرة
• بيض دجاج - 2-3 قطع.
• الملح والفانيلين - رشة لكل منهما

عملية صنع كعكة الجبن اللذيذة: وصفة بالصورة

• يُطحن الجبن بالخلاط ، ويُضاف تدريجياً مزيج من البيض والسكر.

• أضيفي 4-5 ملاعق كبيرة من السميد إلى الخليط الناتج ، واخلطيهم جيدًا واتركيهم حتى ينقع السميد وينتفخ جيدًا (20 دقيقة).
• أضف سكر الفانيليا والفواكه المجففة أو الفواكه حسب الرغبة.
• نصنع كعكات الجبن ونلفها في السميد أو الدقيق حتى لا تتفتت.
• تقلى حتى تصبح مقرمشة على نار خفيفة على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة كعكة الجبن اللذيذة بدون دقيق جاهزة!

الجبن مع الزبيب الجبن: وصفة

يمكن أن تضيف إضافة الزبيب طعمًا لطيفًا للحلوى وتشبعها بمزيد من الفائدة. أيضا ، الزبيب هو بديل صحي للسكر ، مما يجعل اللبن الرائب أقل في السعرات الحرارية.

مُجَمَّع:

• جبن قريش مع نسبة دهون 5-9٪ - نصف كيلوغرام
• سكر - 4 ملاعق صغيرة
• فانيلين
• حفنة من الزبيب
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• طحين أو سميد - 5 ملاعق كبيرة

كعكة الجبن بالزبيب: وصفة خطوة بخطوة

1. اشطف الزبيب جيدًا بالماء الدافئ وصب الماء المغلي فوقه. اترك الزبيب لمدة 10 دقائق. شطف واتركها حتى تجف قبل الاستخدام.
2. أضيفي قليلًا من الفانيلين إلى البيض المخفوق مع السكر واستمري في خفق كل شيء معًا. نتذوق الخليط النهائي: إذا لم يكن حلوًا بدرجة كافية ، أضف السكر إلى الحالة المرغوبة.
3. يُمزج مزيج الخثارة جيدًا ، ويُضاف إليه الطحين أو السميد تدريجيًا (إذا تم اختيار السميد ، بعد إضافته ، يجب نقع الخليط حتى ينتفخ). يجب أن تكون النتيجة كتلة خثارة متجانسة.
4. صب الزبيب في الكتلة المحضرة والملح. امزج كل شيء جيدًا.
5. نصنع كعكات دائرية ، نلفها في الدقيق أو السميد ، ونقلى في مقلاة تحت غطاء على نار خفيفة.
6. يمكنك تزيين الطبق بالسكر البودرة والنعناع والفواكه والآيس كريم.

خثارة صحية ولذيذة جاهزة لإسعادك أنت وأحبائك!

كعكة الجبن لفيف: وصفة

هذه الحلوى ، على عكس كعك الجبن ، تحتاج إلى الخبز وليس المقلية. وبالتالي ، فهو أكثر فائدة ، وسيتطلب إعداده وقتًا وجهدًا أقل.

سنحتاج:

• الجبن - نصف كيلوغرام
• بيض - 3 قطع.
• سكر - 170 جم
• زبدة - 150 جم
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة
• الزبيب ، قشر الليمون ، الفاكهة - اختياري
• سميد - 3 ملاعق كبيرة
• فانيلين

عملية الطهي:

1. طحن الجبن مع خلاط أو مفرمة اللحم أو غربال. يجب إعطاء الأفضلية للجبن ذات الرطوبة المتوسطة.
2. افصل البياض والصفار في أوعية منفصلة. بالخلاط ، اخفقي صفار البيض مع السكر والفانيليا.
3. يُضاف الجبن والسميد والزبدة الطرية إلى الخليط.
4. اشطف الزبيب عدة مرات بالماء الدافئ واتركه لمدة 5 دقائق في الماء المغلي.
5. يُسكب الزبيب المغسول وقشر ليمونة واحدة في المزيج.
6. يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوي ويضاف إلى خليط الجبن.
7. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُدهن جيداً بالزبدة. نخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا (قد يختلف الوقت حسب قوة الفرن).
8. للتزجيج ، استخدم الزبدة المخففة ، وأضف مسحوق الكاكاو و 3 ملاعق كبيرة من السكر إليها. يُطهى حتى يصبح كثيفًا على نار خفيفة.
9. دهن كعكة الجبن النهائية بالزجاج وضعها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.

طعام شهي غير عادي جاهز لإسعاد معدتك!

فطائر الجبن القريش: الوصفات وميزات الطبخ

الجبن القريش هو أحد أكثر الأطعمة ملاءمة للأشخاص الذين يحاولون السيطرة على أرطالهم وتناول الطعام بشكل صحيح. كمية كبيرة من البروتين سهل الهضم والمواد المفيدة الأخرى ، والتقليل من استخدام المنتجات الضارة في الوصفة يجعل هذا الطبق غذائيًا بشكل خاص.

طريقة عمل كعكة الجبن الغذائية:

• لصنع فطائر الجبن الغذائية ، تحتاج إلى اختيار الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون أو خالي تمامًا من الدهون.
• يمكنك إضافة ثراء إلى طعم وفوائد الحلوى باستخدام الزبادي.
• يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في العلاج عن طريق التخلص من مرحلة القلي واستبدالها بالخبز في الفرن أو الطهي بالبخار.
• يُسمح أيضًا بخيار القلي في مقلاة ، ولكن في نفس الوقت تحتاج إلى استخدام مقلاة غير لاصقة ، مما يسمح لك بتقليل الكمية المطلوبة من الزيت النباتي.
• أكثر فائدة من دقيق القمح هي دقيق الشوفان المطحون والدقيق والنخالة.
• يمكن أن تكون الفواكه المجففة المختلفة بديلاً للسكر.

فطائر الجبن بنظام غذائي بسيط بدون دقيق وسميد: وصفة

هذا الإصدار من كعك الجبن بسيط ، وبأسعار معقولة ، وهو قادر أيضًا على ضمان الحفاظ على شكل الجسم الرياضي حتى مع الاستخدام اليومي.

سنحتاج:

• الجبن قليل الدسم - نصف كيلو
• دقيق الشوفان - 4-5 ملاعق كبيرة
• الزبيب - حسب الرغبة

طبخ:

1. اشطف الزبيب وانقعه في ماء دافئ حتى يمتلئ.
2. يُطحن الجبن بالخلاط ويُضاف البيض ودقيق الشوفان والزبيب المجفف.
3. نشكل الكعك ونقليه في مقلاة غير لاصقة ، ونقوم بدهنها بكمية قليلة من الزيت.
4. الطبق جاهز لإسعاد شخصيتك وإسعادك!

كعك الجبن بدون بيض: وصفة بالصور

سنحتاج:

• تفاح - 2 قطعة.
• الجبن قليل الدسم - نصف كيلوغرام
• نخالة - نصف كوب
• القرفة - حسب الرغبة
• دقيق الشوفان - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

عملية الطهي:

• صنع معجون الفاكهة

• يُمزج الجبن القريش مع النخالة والبطاطا المهروسة
• نقوم بتشكيل الشكل المطلوب من كعكات الجبن عن طريق لفها برفق في دقيق الشوفان

• نضع الجبن على ورقة خبز مدهون بالزبدة ونخبز على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا

• دهن الطبق النهائي بالقرفة والعسل. وصفة كعكة الجبن بالتفاح جاهزة!

سيرنيكي الموز: وصفة مع الصورة

مكونات:

• الجبن - نصف كيلوغرام
• موز - 2-3 قطع.
• دقيق الشوفان - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
• القرفة والزبيب - حسب الرغبة

طبخ:

• اخفقي الموز في الخلاط مع الجبن والدقيق

• يُضاف البيض والقرفة والزبيب المغسول إلى الخليط.
• تُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة غير لاصقة ، وتدهنها بقليل من الزيت.

وصفة فطائر الجبن الطرية جاهزة!

كعك الجبن المورق واللذيذ: وصفة بالصور

هذه الوصفة مثالية للأشخاص الذين لا يخافون من السعرات الحرارية الزائدة ويحبون تدليل معدتهم بالأطباق الحلوة. هذه الحلوى غنية جدًا وحلوة ، وتذكرنا بالفطائر.

سنحتاج:

• الجبن - نصف كيلوغرام
• بيض - 3 قطع.
• سكر - 6 ملاعق كبيرة
• مسحوق الخبز - 10 جم
• طحين - نصف كوب

عملية صنع كعك الجبن من الجبن: وصفة مع صورة

• يُطحن الجبن القريش بمزيج من البيض والسكر في الخلاط

• يضاف الدقيق والبيكنج بودر والملح ويستمر في العجن
• نأخذ ملعقة من كتلة الجبن ونشكل كعك الجبن

• لف كيك الجبن على الجانبين بالدقيق

• تقلى على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا

نقوم بتزيين الطبق حسب الذوق والرغبة والاستمتاع بخبز دونات سيرنيكي!

هناك الكثير من الخيارات لدمج المكونات في كعك الجبن ، ولست بحاجة إلى أن تكون طاهياً محترماً لتجربة نفسك في اختراع "الزبيب" لوصفة. الشوكولاتة وجميع أنواع الفواكه والحلويات والقشدة الحامضة والتوت - كل هذا سوف يسير على ما يرام مع الجبن القريش على شكل كعك الجبن. دلل نفسك وأحبائك بشهية صحية ولذيذة بشتى الطرق!

فيديو: وصفة فطائر الجبن المنزلية البطيئة