وجبات خفيفة سريعة ولذيذة. الوجبات الخفيفة لذيذة ومبتكرة - وصفات طبخ بسيطة مع صور خطوة بخطوة في المنزل

اليوم نقوم بإعداد وجبات خفيفة خفيفة في السنة الجديدة. إنها مذهلة وسريعة وبسيطة ، وستكون المنتجات الأكثر شيوعًا مطلوبة. يوجد في ثلاجة كل مضيفة متحمسة الجزر والمخللات والبيض والجبن والجبن والفلفل (في الصيف) والقشدة الحامضة والمايونيز. نحن نقدم أفكارًا مثيرة وخيارات غير متوقعة لتقديم أطباق بسيطة لوليمة مملة.

أفضل 5 وصفات لذيذة في ليلة رأس السنة الجديدة

1. اليوسفي الشعبي من الجزر المسلوق والجبن القريش

تغلي حتى تنضج (30 دقيقة بعد الغليان) ثلاث جزر ، تبرد وتقشر.

من 200 غرام من الجبن و 2 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة نصنع الحشوة ، ونخلط كل شيء جيدًا بالخلاط. إذا كان سائلًا ، أضف 50-100 جرام أخرى من الجبن. ملح ، يتبل بالبهارات المفضلة لديك ويخلط. من الكتلة نعمي الكرات التي يبلغ قطرها 3 سم.

صر الجزر على مبشرة ناعمة ، ملح. خذ حفنة من الجزر في راحة يدك ، واصنع كعكة. ضع كرة الجبن في المنتصف. دعونا نلفها في كعكة الجزر بحيث تكون مخفية من جميع الجوانب في معطف فرو برتقالي. سنفعل الشيء نفسه مع بقية الفراغات. تزين اليوسفي بالأعشاب الطازجة وتقدم مبردة.

نصائح

1. لجعل النحت أكثر ملاءمة ، يمكن تشحيم اليدين بالزيت النباتي.
2. يمكن استخدام مسحوق البابريكا الحلو بدلاً من الجزر.
3. يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة والثوم إلى الحشوة.
4. لذيذ مع الجبن بدلاً من الجبن والبيض المسلوق.
5. في منتصف الكرة ، وضع البعض زيتونًا أو قطعة مخلل خيار.

2. أكواب الخيار بالحشوة

يغسل الخيار الطازج (2-3 قطع) ، ويقطع إلى دوائر بطول 3 سم. ثم نزيل الجلد منها ، كما في الصورة. باستخدام ملعقة صغيرة ، أخرج اللب حتى يظل سمك الجانب والسفلي حتى 1 سم.

يمكنك حشو الجبن القريش (250 جم) بالأعشاب ولب الخيار المفروم. لا تنسى الملح وتتبل بالبهارات وتتبل بالكريمة الحامضة (2-2.5 ملاعق كبيرة).

تزيين بأغطية الطماطم الكرز. يمكنك الاستغناء عنها.

مناسب كملء و حشو جبن و بيض و مايونيز. الثوم يجعل الطعم أكثر حارة.

يتم تنفيذ قصة مماثلة في المنشور

ويمكن تلطيخ شرائح الخيار بالحشوة ولفها. اطعني بالسيخ أو ثبته بشريط بصل أخضر.

3. وجبات خفيفة سريعة وغير مكلفة - سلال مع شرارة

أي سلطة في سلال ستبدو باهظة الثمن ورائعة. لكن نسختنا اقتصادية للغاية ، ولكنها ليست أقل مظهرًا.

لمدة 10 قطعة. سلال مشتراة ، خذ جزرتين مسلوقتين وبيضتين دجاج مسلوق ونصف علبة بازلاء خضراء معلبة.

نفرك الجزر على مبشرة خشنة. يضاف البيض المفروم والبازلاء المصفاه. امزج كل شيء وتبليه بالمايونيز. ملح للتذوق. يمكنك تزيين المذاق بالثوم أو الخيار المخلل.

نملأ السلال بخليط السلطة قبل 20 دقيقة من العيد حتى لا تصبح رطبة أكثر من اللازم. تزين بالخضرة واثنين أو ثلاث بازيلاء. في الجزء السفلي من الطبق يمكنك وضع أوراق الخس أو الملفوف الصيني.

يمكن تقديم السلطة على رقائق البطاطس العادية.

4. كانابي مع الرنجة

مكعبات من الخبز الأسود (طازج أو مجفف) ملطخة بالمايونيز ، مثقوبة بالأسياخ. من الأعلى معلقة على قطعة من البطاطس المسلوقة في زي موحد. التالي - قطعة من شرائح الرنجة وريشة صغيرة من البصل الأخضر.

إليك المزيد من القصص عن الوجبات الخفيفة غير المكلفة على طاولة العطلات

نقدم لكم الصور الجميلة

المقبلات الباردة الجميلة بأيديكم

التصميم الجميل للمقبلات الباردة هو ضمان لتفرد مائدتك الاحتفالية والمزاج الاحتفالي. باستخدام المنتجات العادية ، يمكنك صنع أعمال فنية حقيقية! تذكر ما هي الحرف اليدوية الرائعة التي قمت بها عندما كنت طفلاً ، والآن لديك الفرصة ، على الأقل لفترة قصيرة ، ولكن يمكنك العودة إلى الطفولة وإطلاق العنان لخيالك. الآن فقط لن تكون جميع الحرف اليدوية الخاصة بك جميلة فحسب ، بل ستكون أيضًا لذيذة جدًا.

أقدم المقبلات الباردة الأكثر شعبية وجميلة ولذيذة للغاية للمائدة الاحتفالية مع وصف وصور يمكنك القيام بها بيديك.

سلطة أصلية وجميلة في كرات

سلطة الكرة الجميلة

مكونات:

• أرز مسلوق - 1 كوب ؛
• أي أسماك معلبة - 1 علبة ؛
• بيض مسلوق - 3 قطع ؛
• مايونيز - 3 مائدة. ملاعق.
• حفنة من الشبت الطازج
• جزر طازج - 1 قطعة

تحضير الكرات:

1) في وعاء ، يُمزج الأرز المسلوق مع السمك (يهرس بالشوكة) والبروتينات المفرومة ناعماً (على مبشرة ناعمة) ويتبل بالمايونيز والملح والفلفل.

2) ابشر الجزر الطازج على مبشرة جيدة.

3) ابشر صفار البيض على مبشرة جيدة.

4) شطف الشبت الأخضر ، وجفف جيدا ، وقطع صغيرة قدر الإمكان.

5) تُلف المكونات في وعاء على شكل كرات.

6) دحرج جزءًا من الكرات باللون الأخضر ، وجزءًا في الجزر المبشور ، وجزءًا في صفار البيض المفروم.

7) نضع الكرات الملونة في طبق جميل مغطى بأوراق الخس.

كرات اللبن الرائب مع سلطة الخضار

سلطة مع كرات الجبن القريش

مكونات:
للكرات:

• 500 غرام من الجبن
• 1 جزرة صغيرة
• 1/2 حفنة من الشبت
• حفنة من الجوز المفروم
• 1 ش. ل. زيت نباتي؛
• 1 صفار
• 1 ملعقة صغيرة كمون؛
• قليل من الملح.

لسلطة الخضار:

• خيار طازج - قطعتان ؛
• الفجل - 100 جرام ؛
• حفنة البصل الأخضر ،
• حفنة من البقدونس
• أوراق الخس.

طبخ:

1) في وعاء ، اهرسي اللبن الرائب بالشوكة.

2) يُضاف الجزر المبشور جيدًا والجوز والشبت المفروم والزيت النباتي والملح. اخلط جيدا.

3) بأيد مبللة تشكل الكروكيت على شكل كرات من الخليط الناتج ، توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4) نضع أوراق الخس في طبق ، ونضع دوائر الخيار والفجل فوق أوراق الخس ، ونرش البصل الأخضر المفروم والبقدونس.

5) ضعي كروكيت الجبن القريش على سلطة الخضار المجهزة ، ورشيها بالصفار المبشور وبذور الكراوية.

كرات البطاطس للتزيين

كرات البطاطس للتزيين

مكونات:

• بطاطس - 800 جرام ؛
• زبدة - 50 جرام ؛
• بيضة دجاج - قطعة واحدة (للبطاطا المهروسة) ؛
• الفلفل الأحمر والأسود المطحون والملح حسب الرغبة
• دقيق القمح - 40 جرام ؛
• زيت نباتي للقلي

تحضير كرات البطاطس:
1) اغسلي البطاطس وقشريها واسلقيها حتى تنضج نصفها وصفي الماء.

2) دون السماح لتبرد ، سحق البطاطس بسرعة.

3) أضف الزبدة الساخنة المذابة والبيض النيء والملح والفلفل حسب الرغبة ، وافرك جيدًا مرة أخرى واخلطه في المهروس.

4) شكلي البطاطس الدافئة المهروسة على شكل كرات قطرها حوالي 5 سم ولفيها بالدقيق أو فتات الخبز.
5) سخني الزيت النباتي حتى يغلي في مقلاة كبيرة ذات جوانب مرتفعة أو في قدر واقلي كرات البطاطس فيه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قدميها ساخنة كطبق جانبي ، مزينة بالأعشاب الطازجة.

كرات الجبن بالزيتون واللوز

كرات بالزيتون واللوز

مكونات:

• الجبن - أي ؛
• الثوم - حسب الرغبة
• مايونيز - حسب الرغبة
• الزيتون - بعدد الكرات
• جوز اللوز - بعدد الكرات ؛
• الخضر الشبت الطازج

تحضير كرات الجبن:
1) ابشر الجبن (أي جبنة) على مبشرة ناعمة وأضف الثوم المفروم ناعماً (مرر من خلال مكبس).
2) ثم أضيفي القليل من المايونيز إلى الخليط حتى يتم الحصول على كتلة بلاستيكية ، واعجني جيدًا واخلطي.
3) ضعي حبة لوز في وسط كل زيتونة.

4) اصنعي كعكة من كتلة الجبن ، ضعي زيتونًا محشوًا باللوز ، ولفيها على شكل كرات.

5) اغسل الشبت وجففها جيدًا ثم اقطعها جيدًا. كلما كان الشبت جافًا وقصه ناعمًا ، كلما كان خبز الكرات أكثر ملاءمة.

6) تدحرج الكرات في الخضار المقطعة ناعماً وتوضع في طبق جميل.

كرات الجبن بالطماطم

مكونات:

• جبن - 200 جم ؛
• طماطم كرزية - 150 جم ؛
• 2 فص ثوم (معصور بالضغط) ؛
• فلفل مطحون - حسب الرغبة
• جبن طري - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الزبدة أو الجبن الطري - 1 ملعقة كبيرة ؛
• حفنة طازجة من الشبت والبقدونس.
• حبوب السمسم.

تحضير كرات الجبن:
1) يقطع الجبن ، يهرس بالشوكة ، يضاف الجبن أو الزبدة الطرية والثوم والفلفل الأسود.

2) امزج حتى تصبح ناعمة.

3) تحضير الطماطم. غسل والجافة.

4) يجب وضع الطماطم الكاملة داخل الكتلة ، لذلك ، اصنع كعكة على راحة يدك ، ضع الطماطم ، ولفها وشكلها على شكل كرة.

5) تُلف الكرات في البقدونس المفروم ناعماً أو الشبت. من الأفضل تناول الشبت (سيصبح أكثر جمالًا) ، ثم السمسم.

6) ضعيها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. الوجبة الخفيفة جاهزة.

كرات الشمندر بالرنجة

كرات الشمندر بالرنجة

مكونات:

• بنجر مسلوق - 3 قطع ؛
• جبنة صلبة (مبشورة ناعماً) - 200 جرام ؛
• بيض - 3 قطع
• الرنجة (فيليه) - 150 جرام ؛
• مايونيز - حسب الرغبة
• الشبت والبقدونس - للزينة

تحضير الكرات:

1) ابشر البنجر.

2) نقطع فيليه الرنجة إلى مكعبات كبيرة.

3) يُسلق البيض المسلوق ويُقشر ويُبشر.

4) يُضاف البيض إلى البنجر ويُضاف نصف الجبن المبشور وملعقة كبيرة من المايونيز.

5) شكل كعكًا من البنجر ، ضع قطعة من الرنجة في منتصف كل منها ، ولفها على شكل كرة.

6) تُزين بالخضار وقطرة من المايونيز.

لفائف جبنة سلامي و كريمة

لفائف سلامي بالجبن الكريمي

مكونات:

• زبدة (مخففة) - 5 كجم ؛
• سلامي (مقطعة إلى شرائح رفيعة) - 300 غرام ؛
• فلفل أخضر بلغاري (مقطّع إلى شرائح رفيعة) - قطعة واحدة ؛

تحضير لفائف السلامي:

1) انشر فيلم اللصق على الطاولة ، وضع الجبن ، وقم بتغطيته بطبقة أخرى من الفيلم ولفه بمسمار دحرجة إلى طبقة بسماكة سنتيمترات.

2) انزع الغشاء بحذر وافرد السلامي على سطح الجبن بالكامل ، ثم غطيه مرة أخرى بالفيلم واقلبه بحذر.

3) أزل الفيلم من الجانب الآخر وافرد الفلفل الأخضر على الجبن.

4) الآن قم بلف كل شيء في لفافة ضيقة ، دون ترك أي فراغات هوائية.

5) اقطع بسكين حاد للغاية ، وامسح النصل باستمرار.

قدميه عن طريق وضع اللفائف على بسكويت دائري.

لفات مع سمك أحمر في لافاش

رقيقة لافاش ارميني

مكونات:

• لافاش (نحيف أرميني) ؛
• فيليه سمك أحمر
• الخضر الطازجة

تحضير لفائف الخبز العربي:

1) ضع فيلم تشبث أو رقائق معدنية على سطح مستو.

2) ضع خبز البيتا على فيلم أو رقاقة.

لفائف السمك الأحمر في لافاش

3) يُوزّع خبز البيتا بالتساوي مع الزبدة أو الجبن.

4) نقطع فيليه السمك الأحمر إلى بلاستيك رقيق وينتشر في طبقة متساوية على الزبدة أو الجبن.

5) نقطع الخضار الطازجة ونرشها فوق السمك.

6) الآن ، باستخدام ورق التغليف أو ورق الألمنيوم ، قم بلف خبز البيتا المحشو بإحكام في لفافة ، وقم بإصلاحه.

7) إذا لزم الأمر ، قم بقص (قطع) حواف خبز البيتا ووضع اللفافة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

8) بعد انقضاء الوقت ، أخرجي اللفافة من الثلاجة وقطعيها بسكين حاد رفيع إلى لفائف بسماكة 2 سم.

9) عند التقديم ، ضعي اللفائف على طبق ، وزينيها بالأعشاب.

لفائف لحم الخنزير بالحشوة

لفات لحم الخنزير

مكونات:

• لحم خنزير
• المسواك (لتثبيت القوائم) ؛
• خيار طازج أو ملفوف طازج ؛
• ذرة معلبة؛
• بيض الدجاجه؛
• جزر طازج
• مايونيز - حسب الرغبة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

اربط لفائف لحم الخنزير بالبصل الأخضر

كمية المكونات تعتمد على عدد اللفائف المطبوخة.

تعقيد الوصفة هو أن لحم الخنزير والخيار يجب أن يقطعوا بشكل رفيع.

بدلًا من المسواك ، يمكنك استخدام ريش البصل الطازج أو جبن الضفيرة لإصلاح اللفائف.

تحضير لفات:

لنبدأ بتحضير الحشوة.

1) يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُقطع جيدًا أو يُبشَر على مبشرة ناعمة.

اربط لفائف لحم الخنزير بالجبن

2) قشر الجزر ، وافركه على مبشرة خشنة.

3) افتح جرة من الذرة ، صفي السائل. من الأفضل وضع محتويات الجرة في مصفاة - حتى يتم تصريف كل السائل.

4) يُمزج البيض والجزر والذرة في وعاء ويتبل بالمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة. لا تضيف الكثير من المايونيز ، يجب ألا تكون الحشوة سائلة.

5) إذا قررت أن تضع خيارًا في اللفائف ، قم بتقطيعه إلى دوائر رفيعة. إذا كان الملفوف طازجًا - فقم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة.

6) نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.

7) انشر الخيار المقطّع إلى شرائح رفيعة أو الملفوف بالتساوي على شرائح رقيقة من بلاستيك لحم الخنزير.

8) ثم نضع الحشوة ونلف لحم الخنزير بالحشوة في لفافة.

9) الإصلاح باستخدام المسواك. نزيل لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

10) ثم نضع اللفائف بشكل جميل على طبق ونزينها بالأعشاب ونقدمها.

لفائف لحم الخنزير مع جبنة السجق والجزر

لفات لحم الخنزير

يمكن ملء لفائف لحم الخنزير جزر طازجو جبنة نقانق مدخنة.

تحضير لفائف لحم الخنزير:

1) ابشر الجزر الطازج على مبشرة خشنة.

2) تُبشِّر جبن السجق أيضًا على مبشرة خشنة.

3) يُمزج الجزر والجبن ويُتبل بالمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُمزج إذا رغبت في ذلك.

4) نضع الحشوة على بلاستيك لحم الخنزير وشكل لفائف بأعواد الأسنان.

5) ضعيها في الثلاجة وقدميها.

لفائف السمك الأحمر المحشي

لفات السمك

مكونات:

• فيليه سمك أحمر (مملح قليلاً) ؛
• جبنة كريمية (أي طرية) ؛
• الخضر الطازجة

تحضير لفائف السمك الأحمر:

1) قطع الأسماك إلى لدائن.

2) انشر الجبن الطري بالتساوي على السمك.

3) يرش الأعشاب المفرومة ناعما.

4) لفات النموذج ، إصلاح بأي طريقة من الطرق.

5) برد لمدة 30-40 دقيقة.

6) قدميها مبردة وزيّنيها بالأعشاب.

سندويتشات صغيرة مصنوعة من السمك الأحمر

قوارب كانابي

مكونات:

• خبز اسود؛
• فيليه سمك أحمر مملح قليلاً ؛
• الزبدة أو الجبن الطري الدسم.
• بصلة؛
• البازلاء الخضراء؛
• أوراق الخس

تحضير السندويشات:

1) نقطع القشرة عن الخبز الأسود.

2) نقطع الخبز إلى مربعات أو مستطيلات متساوية.

3) انشر الزبدة الطرية أو الجبن الطري على قطع الخبز.

4) نقطع شرائح السمك إلى مكعبات بحجم قطع الخبز ، ونضع السمك على شرائح الخبز مع الجبن.

5) قشر البصل ، صنفه إلى طبقات. قطع الشرائط - هذه أشرعة مستقبلية.

6) ضع "أشرعتنا" على أعواد الأسنان وأصلح "الصواري" الناتجة على السندويشات.

7) تزيين مع البازلاء على "الصاري".

8) تزيين الطبق الاحتفالي بأوراق الخس ووضع القوارب الناتجة.

سندويشات (ميني) بالرنجة

كانابي بالرنجة

مكونات:

• خبز ابيض؛
• الزبدة أو الجبن الطري.
• الرنجة المملحة (فيليه) ؛
• بصل (أحمر) ؛
• خيار مخلل

صنع السندويشات الصغيرة:

1) قطع الخبز الأبيض إلى مكعبات أو أعواد متطابقة ، ثم جفف في الفرن حتى تصبح شرائح الخبز بنية قليلاً.

2) انشر الزبدة أو الجبن على الخبز.

3) قطع شرائح سمك الرنجة إلى قطع (حسب حجم الساندويتش).

4) ضعي قطعة من الرنجة فوق الزبدة أو الجبن.

5) يقسم البصل إلى طبقات ويقطع إلى شرائح ("أشرعة").

6) ضع "الأشرعة" على أعواد الأسنان ، وشكل "الصواري".

7) ضع "الصواري" على السندويشات.

8) ضعي شرائح الخيار المخلل فوق "الصاري".

سندويتشات بالسمك الاحمر والكافيار

سندويتشات بالسمك الاحمر والكافيار

مكونات:

• خبز ابيض؛
• زبدة خففت)؛
• فيليه سمك أحمر
• الكافيار الأحمر أو الأسود.
• الشبت الخضر

تحضير السندويشات:

1) قطع الخبز عن القشرة.

2) نقطع الخبز إلى قطع متساوية.

3) وزعي القطع بطبقة رقيقة من الزبدة المخففة.

4) قطع فيليه السمك الأحمر إلى بلاستيك رقيق بحجم الشطيرة.

5) ضعي شريحة ثانية من الخبز في الأعلى ، مدهونة بطبقة رقيقة من الزبدة.

6) نقطع الخضار جيدًا ونرش الزيت عليها.

7) ضع الكافيار أخيرًا. يمكن أن يكون الكافيار أحمر أو أسود. يمكنك الجمع بين السندويشات متعددة الألوان وصنعها.

8) ضع السندويشات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

9) نضع السندوتشات المبردة الجاهزة في طبق مغطى بالخس. تخدم على الطاولة.

شطائر بالكافيار الأحمر "التوت"

سندويتشات بالزبدة والكافيار الأحمر

مكونات:

• كانابي أو خبز أبيض ؛
• الزبدة أو الجبن الطري.
• كافيار احمر؛
• بَقدونس

تحضير السندويشات:

1) نقطع الخبز الأبيض إلى شرائح. إذا كانت هذه عبارة عن علب ، فهي جاهزة للأكل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تجفيف الخبز أو المقبلات في الفرن (إلى اللون البني).

2) انشر طبقة متساوية من الزبدة أو الجبن الكريمي على الخبز.

3) ضع الكافيار الأحمر على شكل توت.

4) ضع أوراق البقدونس بجانب الكافيار - تحصل على التوت مع الأوراق.

5) برد السندويشات في الثلاجة.

6) قدميها مبردة على طبق جميل.

ساندوتش بالسجق المسلوق والطماطم "الدعسوقة"

السندوتشات "الخنفساء"

مكونات:

• كانابي أو خبز أبيض ؛
• جبن طري دسم
• سجق مسلوق أو لحم خنزير ؛
• طماطم كرزية؛
• زيتون اسود
• البقدونس أو الشبت الخضر
• مايونيز؛
• أوراق الخس

تحضير السندويشات:

1) جفف الخبز أو المقبلات في الفرن.

2) يُدهن الخبز بطبقة من الجبن أو المايونيز.

3) نقطع النقانق إلى بلاستيك رفيع ونضعها على الجبن.

4) ضعي البقدونس أو أوراق الشبت على السجق.

5) ضعي الطماطم على الأوراق. يجب غسل طماطم الكرز ، وتقطيعها إلى نصفين ، وقطع زاوية ضيقة من حافة واحدة ، وقطع قطعة صغيرة عن الأخرى.

6) قطع الزيتون إلى أرباع. نعلق ربع واحد بجانب الطماطم.

7) من سيقان المساحات الخضراء ، اصنع قرون الاستشعار واربطها بالزيتون.

8) نقطع بضع قطع من الزيتون إلى قطع صغيرة ونزين الطماطم بهذه القطع - اصنع بقعًا سوداء.

9) ضعي نقطتين من المايونيز على الزيتون - هذه عيون.

10) رتب على طبق مبطن بالخس.

هذا كل شئ! الخنافس لدينا جاهزة! تخدم على الطاولة.

سندويشات مع شيبس

وجبة خفيفة باردة مع رقائق البطاطس

مكونات:

• جبنة صلبة - 10 جرام ؛
• طماطم - 300 جرام ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• الخضر - حسب الرغبة
• مايونيز - حسب الرغبة
• رقائق البطاطس العريضة (مثل برينجلز) برينجلز));
• زيتون أسود أو زيتون - للتزيين

تحضير السندويشات:

1) ثلاثة جبن على مبشرة جيدة.

2) قطّعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة أو أعواد.

3) ننظف الثوم ونمرره من خلال مكبس.

4) نقطع الخضر بسكين.

5) نخلط الجبن مع الثوم ونضيف الطماطم والأعشاب ونمزج.

6) أنت الآن بحاجة إلى إضافة المايونيز إلى السلطة حسب الرغبة ، وإذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح ، فقم بالملح. لا تنسى - البطاطس مالحة بالفعل!

7) ننشر سلطتنا على رقائق البطاطس ونزينها بالزيتون والزيتون.

8) قدميها على الفور وإلا ستلين الرقائق.

مقبلات الباذنجان الباردة "ذيل الطاووس"

مقبلات الباذنجان البارد

مكونات:

• الباذنجان - قطعتان.
• الجبن المطبوخ - قطعتان ؛
• بيض - قطعتان
• الثوم - 3-4 فصوص ؛
• مايونيز - حسب الرغبة
• خيار طازج - قطعة واحدة ؛
• فلفل أحمر بلغاري - قطعة واحدة ؛
• زيتون أسود منزوع النواة - للزينة ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي

تحضير وجبة الباذنجان الخفيفة:

1) يُغسل الباذنجان ، ويُقطّع إلى دوائر طولها 1 سم ، ويُقلى على الجانبين بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لا ملح!

2) بعد القلي ، ضعي الباذنجان على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

3) برّد الباذنجان.

4) بيض مسلوق ، قشر ، صر على مبشرة جيدة.

5) ابشر الجبن المطبوخ على مبشرة جيدة (ضع الجبن مسبقًا في الفريزر لمدة 30 دقيقة - من السهل بشرهم).

6)

7) في وعاء ، اخلطي الجبن والثوم والبيض وتبلي بالمايونيز. احصل على سلطة.

8) نخرج الزيتون من البرطمان ونقطعه إلى نصفين.

9) قطع الخيار إلى دوائر رفيعة.

10) اغسل الفلفل الحلو وإزالة البذور وتقطيعها إلى أرباع. ثم نقطع أرباع الفلفل إلى شرائح رفيعة.

11) انشر الخس بالتساوي فوق شرائح الباذنجان المقلية والمبردة.

12) على جانب واحد من الباذنجان ، ضعي دائرة من الخيار ، وفوق نصف حبة زيتون ، مدهونة قليلاً بالخس من القاع (حتى يتماسك الزيتون بشكل أقوى).

13) من ناحية أخرى ، ضعي شريحة من الفلفل على طول حافة الباذنجان.

14) رتبي ذيل الطاووس الباذنجان على طبق وقدميه.

مقبلات باردة من الفلفل الحلو والجبن

مقبلات من الفلفل الحلو والجبن

مكونات:

• جبنة صلبة - 250 جرام ؛
• زبدة - 150 جرام ؛
• الجوز - 10 قطع ؛
• فلفل بلغاري حلو (ألوان مختلفة) - 4 قطع ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• البقدونس والشبت الخضر

تحضير وجبة الفلفل الخفيفة:

1) اغسل الفلفل ، مقطوعًا من جانب الساق ، سيظهر مثل الغطاء. لا تتخلص من الغطاء - سيظل مفيدًا. أزل البذور من الفلفل.

2) زبدة مجمدة مبشورة.

3) افركي الجبن على مبشرة جيدة.

4) قشر الثوم ، مرر من خلال مكبس.

5) يقطع الجوز.

6) نقطع الخضر بسكين.

7) اخلطي جميع المكونات جيدًا.

8) يُحشى الفلفل جيداً بالكتلة الناتجة ، ويُغلق بغطاء الفلفل جانباً لبعض الوقت ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

9) قبل التقديم ، أخرجي الفلفل من الثلاجة ، ارفعي الغطاء وقطعيه بسكين حاد إلى دوائر بسمك 1.5-2 سم.

10) توضع بشكل جميل على طبق ، وتزين بالأعشاب في الأعلى وتقدم.

طماطم محشية بالارز والسلمون كوجبة خفيفة

طماطم محشية كوجبة خفيفة

مكونات:

• طماطم متوسطة الحجم - 5 قطع ؛
• الأرز مبشور بشكل أفضل (يتضح أن هذا الأرز أكثر تفتتًا) - مائدتان. ملعقة
• سمك السلمون (مملح قليلاً) - 50 جرامًا ؛
• خيار طازج - قطعة واحدة ؛
• الخضر - حسب الرغبة
• زيت نباتي (زيتون) - 2 مائدة. ملاعق.
• عصير الليمون - حسب الرغبة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

1) اغسل الطماطم ، اقطع الجزء العلوي بسكين (حوالي 1 سم) ، قم بإزالة لب الطماطم بملعقة. اقلب الطماطم رأسًا على عقب على منشفة ورقية لتصريف العصير الزائد.

2) يُسلق الأرز حتى يصبح طريًا.

3) نقطع شرائح السمك إلى مكعبات صغيرة.

4) نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة أيضًا. إذا كان قشر الخيار سميكًا جدًا ، قشر الخيار.

5) نقطع الخضر بسكين.

6) امزج الأرز والسمك والخيار والأعشاب. أضف الملح والفلفل وعصير الليمون والزيت النباتي حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا.

7) تُحشى الطماطم جيداً بالخليط.

8) يُزين بقطع السمك والأعشاب.

مقبلات طماطم محشية بجبنة الثوم

طماطم محشية

مكونات:

• طماطم صغيرة طازجة - 12 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 150 جرام ؛
• مايونيز - 3 مائدة. ملاعق.
• الثوم - 3-4 فصوص ؛
• الخضر - حسب الرغبة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

يمكن خلط الجبن الصلب مع الجبن الطري أو المطبوخ - وسوف يتحول إلى ألذ!

تحضير مقبلات الطماطم:

1) اغسل الطماطم جيدًا ، امسحها بمنديل ، اقطع الغطاء من جانب الساق ، قم بإزالة اللب بعناية بملعقة صغيرة ، اقلبها على منديل. ضعي الأجزاء المتبقية من الطماطم في أوعية - لا تتخلصي منها. أغطية منفصلة وفصل اللب.

2) ثلاثة جبن على مبشرة جيدة.

3) قشر الثوم ، مرر من خلال مكبس.

4) في وعاء ، اخلطي الجبن والثوم ولب الطماطم. يتبل المايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة.

5) تُحشى الطماطم جيداً بالخليط. افعل ذلك برفق باستخدام ملعقة صغيرة.

6) يرش الأعشاب المفرومة ناعماً على الوجه.

7) غطي الطماطم المحشوة بالغطاء المتبقي. أو توضع في دائرة مع البازلاء الخضراء ، تبدو رائعة للغاية!

كيفية تقديم الكافيار في الأصل على المائدة

قذائف جميلة بالكافيار

مكونات:

• قذيفة المعكرونة؛
• كافيار احمر؛
• كافيار اسود

1) تغلي قذائف كبيرة ، شطف.

2) ضع الكافيار الأسود والأحمر في الأصداف الجاهزة.

3) تقدم مع الخضار أو السلطة.

كم هو جميل تقديم الليمون؟ روزيت الليمون

الورود الليمون

سوف تحتاج:

• ليمون مع قشرة سميكة
• مسواك أو طبق خبز صغير ؛
• البقدونس الطازج

صنع وردة الليمون:

1) نقطع الليمون بالقشر إلى شرائح رفيعة.

2) ضع الشرائح فوق بعضها البعض. سوف يتحول إلى نوع من القطار من شرائح الليمون.

3) الآن قم بلف الشرائح بعناية معًا في لفافة ، والتقاط كل شريحة. سوف يستغرق قليلا من البراعة!

4) بمجرد جمعها ، قم بتدبيس الجزء السفلي بعود أسنان أو ضع الوردة في قالب.

5) زين الورود بأوراق البقدونس.

تخدم على الطاولة. سوف يسعد الضيوف!

أتمنى لك وجبة شهية!

ممتاز( 26 ) بشكل سيئ( 2 )

التاريخ والخصائص العامة

وجبات خفيفة- هذه وجبة خفيفة تسبق الوجبة الرئيسية. إنها متنوعة للغاية - تعتمد على اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والنقانق والجبن والفطر والخضروات والفواكه. وبالتالي ، فإن مجموعة الوجبات الخفيفة واسعة جدًا ومن المستحيل ببساطة سرد جميع الأطباق المتعلقة بالوجبات الخفيفة.

كقاعدة عامة ، تعمل على تحفيز الشهية أو مقبلات للمشروبات الكحولية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصبح الوجبة الخفيفة وجبة خفيفة بين الوجبات.

يرتبط تاريخ ظهور المقبلات ارتباطًا مباشرًا بالمائدة الروسية ، حيث تم تقديم الخضار المخللة والمخللة والتوت البري والروتاباجا ورماد الجبل كطبق رئيسي. لكن هذه كانت قائمة عامة الناس ، بينما كان البويار يتناولون وجبات خفيفة غير محتشمة - الخنازير الرضيعة اللذيذة مع الفجل ، والكافيار الأسود والأحمر ، والنقانق المدخنة محلية الصنع ، والهلام البسيط ، والهلام ، ومجموعة متنوعة من الأسبك - تم تقديم كل هذا أيضًا قبل الطبق الرئيسي وكان وجبة خفيفة ، أي وجبة خفيفة.

بدأ تاريخ الوجبات الخفيفة بالشكل الذي نراه الآن في روس في القرن الثامن عشر. حتى ذلك الوقت ، كان يُطلق على المقبلات اسم إفطار بارد يتم تقديمه في المنزل من الطعام المتبقي من العشاء. وبفضل هذا ، بدأ يطلق على العديد من الأطباق الباردة للمطبخ الروسي ، على وجه الخصوص ، جميع أنواع المخللات والمنتجات المدخنة ، باسم المقبلات. بالإضافة إلى ذلك ، تعني الوجبة الخفيفة نوعًا من المنتجات التي يجب تناولها كقمة لشيء ما.

ظهرت الوجبات الخفيفة بشكل مألوف - أقل إرضاء - بالنسبة لنا في بداية القرن الثامن عشر في أوروبا ، حيث كان من المألوف للغاية استبدال الأطباق الرئيسية بالوجبات الخفيفة الأصلية المحضرة على عجل. يُعتقد أن هذه هي الطريقة التي ولدت بها مقبلات البوفيه والبوفيه لأول مرة ، حيث تم تزيين نفس المكونات كما في الأطباق الرئيسية - اللحوم والأسماك والخضروات الجذرية والجبن والفواكه - ولكن في إصدار أكثر إحكاما أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، على طراز البوفيه.

لوحظ أكبر تنوع من هذه الأطباق في المطبخ الروسي ، على الرغم من وجودها في مطبخ العديد من البلدان الأخرى. لذلك ، على سبيل المثال ، في المملكة المتحدة ، يُطلق على فاتح الشهية في فرنسا - المقبلات ، في اليونان - المقبلات ، في إسبانيا - التاباس ، في إيطاليا - المقبلات ، في بلدان العالم العربي - المزة. القائمة من البلدان ، بالطبع ، لا يقتصر على هذا ، فهو أوسع بكثير.

حقيقة مثيرة للاهتمام من تاريخ الوجبات الخفيفة تتعلق بهذا النوع من الأطباق في السويد ، أو بالأحرى تقديمها. لذلك تم استخدام الخبز وكل ما يترافق معه كوجبة خفيفة. في الوقت نفسه ، كان يُطلق على هذا الطبق اسم smörgåsbord ، والذي يعني حرفياً طاولة شطيرة. لذلك ، تم تقديم هذه المقبلات في الغرفة التي تسبق غرفة الطعام. كان على الجميع ، في طريقهم إلى غرفة الطعام ، أن يدللوا أنفسهم بشطيرة لذيذة وبعد ذلك فقط ينتقلون إلى الوجبة الرئيسية.

تم تقديم الوجبات الخفيفة ، كقاعدة عامة ، قبل 2-3 ساعات من الوجبة الرئيسية. يستحق وصف الأطباق التي تم تقديمها بجودتها مقالة مستقلة منفصلة. في المستقبل ، اقترب وقت تقديم الوجبات الخفيفة أكثر فأكثر من الوجبة الرئيسية ، وبالتالي أصبح جزءًا لا يتجزأ منها. أما بالنسبة لتنوع الأطباق ، فقد أصبح أكثر ثراءً. لذلك ، في هذه الأيام ، ليس من المستغرب على الإطلاق أن تصبح العديد من الوجبات الخفيفة المختلفة على الطاولة وجبة غداء أو عشاء كاملة.

سننظر في خصائص الوجبات الخفيفة بمزيد من التفصيل في الأقسام التالية من هذه المقالة.

أنواع الوجبات الخفيفة وتصنيفها

هناك العشرات من أنواع الوجبات الخفيفة وسنحاول أن نقدم لك أهمها. ميزة التصنيف الرئيسية لهذا الطبق هي المنتج الأساسي. وبالتالي ، يمكن أن تكون الوجبات الخفيفة عبارة عن عيش الغراب ، والخضروات ، والفواكه ، واللحوم ، والنقانق ، والجبن ، والأسماك ، وكذلك المأكولات البحرية ، وكذلك بعض الأطعمة الأخرى. هذا التنوع يحدد مسبقًا طريقة معالجة المواد الخام في الطهي. لذلك ، أثناء عملية الطهي ، لا يمكن أن تتعرض الوجبات الخفيفة للمعالجة الحرارية أو أن تتعرض للمعالجة الحرارية (يمكن غلي أطباق الوجبات الخفيفة أو قليها أو خبزها في الفرن أو في أجهزة المطبخ الحديثة الأخرى). هذا هو السبب عند تقديم الوجبات الخفيفة يمكن أن تكون باردة أو دافئة أو ساخنة.

الوجبات الخفيفة مقسمة حسب نوع الوجبة. لذلك ، يمكن أن تكون مقبلات (شطائر صغيرة توضع على أسياخ أو أعواد أسنان) ، أو سلطات أصلية في قطع صغيرة (سلال) ، أو لفات ، أو شرائح من الكعك غير المحلى ، أو مقرمشات أو شرائح من الخبز المنتشر ، أو وجبات خفيفة تقدم على ملاعق ، أو وجبات خفيفة على شكل كرات ، جميع أنواع القطع (نقانق ، سمك ، جبن ، فواكه ، خضروات) وغيرها الكثير.

يعتمد تصنيف الوجبات الخفيفة أيضًا على المناسبة التي يتم إعدادها وفقًا لها. لذلك هم قد يكون كل يوميتم طهيه في المنزل كوجبة خفيفة للعمل أو على الطريق. كقاعدة عامة ، هذه كل أنواع السندويشات. بجانب تسليط الضوء على وجبات العطلة الخفيفة. يتم إعدادهم لقضاء العطلات المختلفة ، مثل عيد الميلاد (بما في ذلك الذكرى السنوية) ، ورأس السنة الجديدة ، و 8 مارس وغيرها الكثير. في عيد الحب ، يتم إعداد وجبات خفيفة رومانسية خاصة على شكل قلوب. يمكن أن تكون حلوة ولذيذة. ومع ذلك ، تم تزيين جميع الوجبات الخفيفة للعطلات تقريبًا بطريقة خاصة. في هذا الصدد ، تعتبر الوجبات الخفيفة لعيد ميلاد الأطفال أو أي عطلات أخرى للأطفال مثيرة للاهتمام. بالنسبة للأطفال ، تم تزيينهم على شكل شخصيات حكاية خرافية وكارتونية ، يحولون المائدة الاحتفالية إلى شيء رائع حقًا. نوع فرعي خاص من الوجبات الخفيفة الاحتفالية هي وجبات خفيفة لشركة من الضيوف في حفلة. يمكن أن تكون متنوعة للغاية ، ولكن كقاعدة عامة ، فهي بسيطة للغاية في التصميم. بالمناسبة ، غالبًا ما تكون هذه أطباق مخصصة لإضافة أي مشروب كحولي. ضع في اعتبارك نوع البطيخ من الوجبات الخفيفة بمزيد من التفصيل.

وجبات خفيفة للمشروبات الكحولية القوية:

• إلى الفودكا- جميع أنواع المخللات (مخلل أو خيار مخلل وطماطم ، مخلل الملفوف ، بطيخ معلب ، إلخ) ، اللحوم الباردة ، بما في ذلك. شحم الخنزير والأسماك بأي شكل ولكن مملحة في الغالب ؛
• إلى الويسكي- تختلف المقبلات حسب تنوع هذا المشروب النبيل ، على سبيل المثال الجبن الطري ، السلمون المدخن ، البط المخبوز أو السوشي المحايد واللفائف مناسبة للويسكي بالفواكه الخفيفة ، ويمكن تقديم جميع أنواع الحلويات مع ويسكي الفواكه الحلوة والويسكي الحار يجب تقديم المأكولات البحرية ، يتم تناول الويسكي المالح مع النقانق ولحم الخنزير واللفائف والسوشي ، ولكن أفضل وجبة خفيفة لأقوى أنواع الويسكي هي اللحوم والأسماك المدخنة والجبن الأزرق ؛
• لكونياك- قطع الفاكهة والجبن والفطائر ولحم العجل والمأكولات البحرية وكذلك بعض حلويات الشوكولاتة والشوكولاتة نفسها مناسبة كوجبات خفيفة.

وجبات خفيفة للمشروبات الكحولية الضعيفة:

• الخمر- يتم الجمع بين النبيذ الأحمر والوجبات الخفيفة ذات المذاق اللامع ، خاصةً مع اللحوم الحمراء والجبن الصلب الجيد ، ولكن من الأفضل تحديد المذاق الرقيق للنبيذ الأبيض من خلال الأسماك والمأكولات البحرية ، ولكن إذا كان النبيذ الأحمر أو الأبيض شبه حلو ، فيمكن ذلك يتم تقديم الحلوى بطعم الفواكه الحلو اللذيذ ؛
• إلى الكوكتيلات- رائع ، ويمكن للمرء أن يقول إنه مثالي ، الوجبات الخفيفة عبارة عن مقبلات ، ما لم نتحدث بالطبع عن مشروبات حلوة طويلة ، لا يتعين عليك تناولها على الإطلاق ؛
• لمارتيني- تقليديا ، يتم تقديم الفواكه أو التوت كوجبات خفيفة ، وكذلك الزيتون والزيتون الأسود المتدلي على أسياخ ، يتم الحصول على مزيج لذيذ إلى حد ما مع البسكويت المملح والجبن ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديم المارتيني مع المأكولات البحرية (الأسماك والمأكولات البحرية) ؛
• للبيرة- كقاعدة عامة ، يتم تقديم وجبات خفيفة شهية ومبتكرة ، على سبيل المثال ، أجنحة الدجاج الحارة ، بالإضافة إلى البسكويت المقرمش (مع أو بدون إضافات) ، وكذلك اللحوم المجففة أو المجففة والأسماك والمأكولات البحرية بشكل جيد مع هذا المشروب إلى جانب ، وجبة خفيفة ممتازة من البيرة - مكسرات متنوعة ؛
• للشمبانيا- الخيار التقليدي للوجبات الخفيفة هو الفواكه والجبن والمقبلات ، ويجب أن تكون خفيفة وذات مذاق دقيق ، لكن الوجبات الخفيفة الحلوة الواضحة ليست مناسبة بشكل قاطع للنبيذ الفوار.

يمكن للجميع طهي وجبة خفيفة ، لأن هذا الطبق يمكن أن يكون مكلفًا وميزانيًا ومتواضعًا. هذا هو بالضبط الطعام الذي سيحول أي طاولة بشكل جذري - كل يوم أو احتفالي. إنها الوجبات الخفيفة التي تسمح لك بفتح آفاق جديدة لاستخدام المنتجات التي تبدو مألوفة. لذلك ، يجب أن تكون العشرات من الوصفات الأخرى في مخبأ أي مضيفة.

تكنولوجيا الطبخ وأسرار الوصفات المختلفة

لا يمكن اختزال تقنية إعداد الوجبات الخفيفة في المنزل ، وفي ظروف أخرى ، في أي قائمة مدمجة من التوصيات ، لأنه ، كما اكتشفنا سابقًا ، هناك العشرات من أنواع الوجبات الخفيفة. في الوقت نفسه ، يمكنك صنع وجبة خفيفة من أي منتج تقريبًا. اللحوم والأسماك والفطر والخضروات والفواكه - لها خصائص المعالجة الخاصة بها. هذا هو السبب في أننا نقترح عليك التعرف على خصوصيات إعداد وجبة خفيفة معينة مباشرة في الوصفة المختارة. بالإضافة إلى دليل محدد للعمل ، موصوف في النص ، تحتوي كل وصفة على صور خطوة بخطوة. بفضل الصور التفصيلية لعملية الطهي ، لن يتبقى لديك سؤال واحد دون إجابة. لا يوجد سر واحد مخفي حول كيفية جعل هذه الوجبة الخفيفة أو تلك لذيذة حقًا!

كيف تزين (زخرفة)؟

ربما يكون تزيين مقبلات هو الجزء الأكثر إثارة للاهتمام في عملية الطهي. الأكثر إثارة للاهتمام ، ولكن ، مع ذلك ، ليس الأسهل. ومع ذلك ، سنساعدك في مسألة التسجيل. توضح الصور أدناه الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام لتزيين الوجبات الخفيفة الشائعة. احصل على الإلهام واتقان وصفات الطهي الخاصة بك لإعداد وتزيين الوجبات الخفيفة!

ما هو أول ما يراه الضيف قبل وليمة العيد؟ مائدة احتفالية مع مقبلات باردة. تتنوع وصفات المقبلات الباردة للمائدة الاحتفالية في المظهر وطريقة التحضير وكثافة العمالة ومحتوى المكونات. أبسط المقبلات الباردة على طاولة الأعياد هي السندويشات. السندويشات هي أيضًا أكثر الوجبات الخفيفة شيوعًا. يتم تحضير السندويشات من الخبز والزبدة ومنتجات تذوق الطعام ومنتجات الطهي. عند تنظيم الولائم وحفلات الاستقبال ، يقومون بإعداد شطائر صغيرة للوجبات الخفيفة - المقبلات.

تشير الطاولة الاحتفالية إلى الحاجة إلى تزيين الأطباق ، لذلك يجدر تقديم الوجبات الخفيفة بأشكال مختلفة. يمكن أن تضيف مقبلات اللحوم الباردة للمائدة الاحتفالية والمقبلات الباردة للمائدة الاحتفالية من خبز البيتا والمقبلات الباردة للمائدة الاحتفالية على الأسياخ مجموعة متنوعة إلى المائدة. من المستحسن أيضًا الجمع بين الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة على طاولة الأعياد. يقدم موقعنا مجموعة متنوعة من المقبلات الباردة اللذيذة لطاولة الأعياد. من بينها يمكنك أن تجد مقبلات باردة غير مكلفة للمائدة الاحتفالية ، والمقبلات الباردة الأصلية لطاولة الأعياد ، والمقبلات الباردة المثيرة وغير العادية لطاولة الأعياد.

الأكثر أهمية للمضيفات هي المقبلات الباردة السريعة على طاولة الأعياد. تشكيلتهم كبيرة أيضًا ، والجزء الرئيسي منها هو مقبلات اللحوم الباردة على مائدة الأعياد. ومع ذلك ، إذا كان لديك أي مقبلات باردة جديدة لطاولة الأعياد ، أرسل لنا صورًا ووصفات لهذه الأطباق ، وسوف يزينون مجموعتنا. الوصفات البسيطة للمقبلات الباردة للمائدة الاحتفالية تهم العديد من قرائنا.

قد تكون مهتمًا ببعض النصائح الإضافية لمساعدتك في تحضير المقبلات الباردة لطاولة العطلات:

إذا قمت بتملح السلطة مسبقًا ، فإن الخضار ستطلق الكثير من العصير ، وسيؤثر ذلك على طعم السلطة. لذلك ، من الأفضل تناول الملح قبل التقديم مباشرة ؛

يجب أيضًا تتبيل السلطات والخل مباشرة قبل التقديم ؛

حاول أن تتذكر أي من ضيوفك وما الذي يحبونه بالضبط لتناول وجبة خفيفة. لن يكون من الصعب عليك تصحيح خطة التقديم المخطط لها ، وسيكونون سعداء ؛

من الأفضل تناول المقبلات الباردة والمملحة والسلطات ، ومن الأفضل عدم تجربة التوابل - فقد لا يحبها الضيف. سيكون من الصحيح وضع شاكر الملح والفلفل والمايونيز والخردل والفجل وطبق بأعشاب مختلفة على المائدة ؛

من الأفضل طهي بطاطس السلطة دون تقشير وتقشيرها بعد الطهي. عند الطهي ، تفقد البطاطس غير المقشرة 20٪ من فيتامين ج ، وتقشر - 40٪ ؛

عن طريق وضع الخضار الذابلة في الماء البارد مع الخل ، سوف تستعيد مظهرها الطازج.