كيفية إغلاق الخيار مع البازلاء الخردل. الخيار مع الخردل: نحافظ عليه لفرح أنفسنا وأحبائنا

الانطباعات الأولى عن مخلل الخردل: بهارات أكثر من الثوم ، حلوة قليلاً وحارة مع قرمشة خفيفة. مصلحتنا الأنانية في الشتاء هي أن نحظى دائمًا بوجبة خفيفة مقرمشة في متناول اليد. يسمح لك بتجميد الدودة وإشباع الشعور المتقلب بالجوع دون زيادة السعرات الحرارية. جميع الخضروات الحارة منخفضة السعرات الحرارية مع الحموضة مثالية لذلك.

وكم هو سهل الطبخ! إضافات مفهومة والشخصية الرئيسية في قص أنيق ، يستغرق 15 دقيقة على الأكثر ، حتى في حالة وجود الكثير من الخضار. خضروات متبلة بدون مشاركتنا. سيتعين علينا فقط التحلل في البنوك والتعقيم لفترة وجيزة.

سريع ولذيذ وغير عادي - بدون أي تكاليف غريبة وإضافية. باختصار ، إعداد فائق لكل عائلة.

التنقل السريع بين المقالات:

كيف لطهي الخيار مع الخردل لفصل الشتاء

نحن نحتاج:

• خيار - 4 كجم
• سكر - 1 كوب
• زيت نباتي غير معطر - 1 كوب
• خل المائدة ، 9٪ - 1 كوب
• ملح (صخرة ، بدون شوائب) - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• خردل (مسحوق) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الثوم (المفروم ناعما أو من خلال الضغط) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• فلفل أسود (مسحوق) - ملعقتان صغيرتان

اختياري (إذا أردت ، بناءً على جرة واحدة):

• بذور الخردل - 1/2 ملعقة صغيرة
• البازلاء البهارات - 3 قطع.
• ورقة الغار (صغيرة) - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطرخون (الطرخون) ، الأغصان الطازجة - 1 جهاز كمبيوتر.

تفاصيل مهمة:

• غلة الحفظ - حوالي 4.5 لتر
• من الملائم استخدام الجرار الصغيرة - من 500 مل إلى 1 لتر.
• اشتر الفلفل الأسود والخردل طازجًا قدر الإمكان. تاريخ الصنع موجود على العبوة. أفضل في المتجر ، حيث توجد فرصة أكبر لعدم تخزينه في الشمس. سيوفر هذا القوة المطلوبة للتوابل الرئيسية.
• هل تحب إضافة الخضر المفرومة ناعما؟ التزم بالكلاسيكيات: الشبت و / أو البقدونس ، 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. ملاعق.

1) تحضير الخضار ونقعها.

نحن نغسل الخيار ولكن لا ننظفه. اقطع كلا الطرفين. يُنصح بنقعها بهذا الشكل في ماء بارد - على الأقل لمدة ساعة واحدة. هذا سيمنح قطعة العمل عصارة ويضمن قرمشة عند الانتهاء.

نقطع الخيار إلى "أصابع". نقطع الخضار إلى نصفين ، ثم نقطع كل نصف إلى نصفين. اتضح أرباع طويلة ، كما في الصورة أدناه.

نقوم بتنظيف الثوم ونقطعه ناعما. أو نمر عبر الصحافة.

نختار حاوية كبيرة مريحة حيث يسهل خلط المكونات.

نضع "أصابع" الخيار ونضيف جميع البهارات المدرجة في الوصفة.

مرة أخرى ، اغسل أيدينا وجففها وقم بتغيير الخيار وجميع الإضافات بأيدينا. مهمتنا هي التأكد من أن كل قطعة مغطاة بخليط زيتي حار وحلو.

حان الوقت للتحلي بالصبر أثناء تتبيل قطعة العمل. اتركي القطعة حتى تنقع لمدة 3 ساعات.

2) رتب في برطمانات واملأها بعصير حار.

إذا استخدمنا توابل إضافية ، نضع البازلاء والأغصان في قاع الجرار المعقمة.

أثناء النقع الخيار سيطلق العصير. نقوم بتعبئة القطع في مرطبانات ونملأ كل حاوية بالعصير الناتج.

حاول تكديس القطع عموديًا ، لكن لا تخف من حزم الخضروات بإحكام. أثناء التعقيم ، سيقل حجمها قليلاً.

عندما تكون جميع الأرباع في البرطمانات ، أضف عصير الخيار الحلو والحار إلى كل منها. قم أولاً بصب ما يصل إلى نصف الحجم للتأكد من وجود سائل كافٍ لكل حصة.

يتم إضافة باقي العصير بالتساوي في الجولة الثانية.

عادة ، يتم إطلاق الكثير من العصير خلال نقع لمدة 3 ساعات. يكفي ملء كل جرة إلى الأعلى تقريبًا - حوالي 2 سم من حافة العنق. لا تقلق: لا تفعل عدد كبير منلا يؤثر الهواء على طعم ونوعية الاغلاق.

بعد توزيع كل العصير ، نقوم ببساطة بتغطية الفراغات بأغطية معقمة.

3) تعقيم وإغلاق الفراغات.

التعقيم بسيط. أنت بحاجة إلى قدر كبير من الماء ، في الأسفل - منشفة مطبخ. نضع القدر على النار. في الداخل نضع الجرار حتى يصل الماء إلى الكتفين.

نحن ننتظر الماء ليغلي. مراقب وقت التعقيممن لحظة غليان الماء في المقلاة.

• 500-750 مل - 10-12 دقيقة.
• ل 850-1 لتر - ما يصل إلى 20 دقيقة.

نحن نخرج ونلف بإحكام أي أغطية مريحة. اقلب اللفائف رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها واتركها تبرد. نخزن في خزانة مظلمة. يتم تخزين الخيار مع الخردل لفصل الشتاء جيدًا في درجة حرارة الغرفة حتى الربيع.

الوصفة مع الصورة بسيطة مثل عملية التحضير. جربها ، لن تندم!

أربع نقاط مهمة

1. للحصول على حدة ملموسة ، فإن مسحوق الخردل هو المطلوب. الحبوب الكاملة ستعطي فقط رائحة خفيفة وحارة ورائحة رقيقة. لا تخف من المبالغة في ذلك! تتميز هذه الوصفة بتوابلها المعتدلة التي ستنال إعجاب الجميع.
2. ستوفر أنواع المخللات من الخيار نتيجة مثالية مقرمشة. تتميز بميزتين. صغيرة ومتوسطة الحجم ، عندما يتم تقليل الخضار في راحة يد الشخص البالغ ، وتظهر البثور على الجلد.
3. إذا كنت تريد التقسيم إلى دوائر ، فلا تتردد في جعل هذا فارغًا. التحذير الوحيد: لا تطحن ، وإلا فقد تصبح الخضار طرية للغاية. من الأفضل تقطيعها إلى دوائر بسمك 1 سم.
4. انتبه جيدًا للنظافة أثناء مرحلة التحضير. اغسل وعاء صودا الخبز ، خذ سكينًا نظيفًا ، وأعد غسل يديك قبل الخلط. وتأكد من تغطية الخضار أثناء النقع. ليس لديك غطاء كبير مناسب؟ خذ منشفة جديدة.

خضروات كاملة في تتبيلة خردل بدون تعقيم

وصفة أخرى من الخردل بدون تعقيم بأوراق مخلل كلاسيكية وحمض الستريك بدلاً من الخل معروضة في فيديو قصير. توضع الخضراوات في برطمانات كاملة ، وهي مفيدة للحاويات الكبيرة من 1-3 لترات. نقوم بتعقيم قطعة العمل في 2 صبغة من الماء المغلي (10 دقائق لكل منهما). بعد تصريف الماء الثاني ، املأه على الفور بالتتبيلة الساخنة ولفه.

هذا كل شيء لهذا اليوم. تنتظرك خيارات أخرى حارة وحارة في قسم وصفات منزلية / سهلة ، ويتم بالفعل إعداد تحديثات مثيرة للنشر. أشياء لذيذة بالنسبة لك!

شكرا لك على المقال (1)

يحظى الخيار المملح والمخلل بشعبية كبيرة في المطبخ الروسي. إنها جيدة في أيام الأسبوع والعطلات ، كمقبلات للطبق الرئيسي ، أو للكحول ، أو كمكون للسلطة ، الدورة الأولى أو الثانية. كل ربة منزل لها وصفتها الفريدة من نوعها للخيار المقرمش والمكونات غير العادية التي تعطي الخيار طعمًا أصليًا ومذاقًا. غالبًا ما يستخدم الخردل كمكون. يمكن أن يكون في شكل مسحوق أو في الحبوب. يمكنك أيضًا تحضير الخيار بالخردل لفصل الشتاء ، باستخدام وصفاتنا المقترحة لتخليل الخيار بطريقة ساخنة أو باردة ، بدون خل وبدون تعقيم.

خيار مع الخردل لفصل الشتاء بدون تعقيم بارد ، وصفة مع صور خطوة بخطوة

يتم تحضير الخيار اللذيذ مع الخردل لفصل الشتاء بدون تعقيم بارد بسرعة وسهولة. وصفة الطهي هذه مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين لديهم قبو أو مرافق أخرى لتخزين الخيار في درجة الحرارة المناسبة. يتم تخزين الخيار مع الخردل لفصل الشتاء بدون تعقيم بارد تحت غطاء بلاستيكي.

مكونات حصاد الخيار بالخردل لفصل الشتاء بدون تعقيم بارد

• خيار؛
• أوراق الفجل والكرز وأوراق الكشمش الأسود.
• مظلات الشبت
• ريش الثوم
• محلول ملحي (1 كوب من الملح لكل 1.5 لتر من الماء) ؛
• مسحوق الخردل.

طبخ الخيار بالخردل لفصل الشتاء بدون تعقيم بارد

1. تحضير الخيار والمكونات الأخرى للتخليل.

1. يوضع الخيار في الجرار مع الأوراق والتوابل الأخرى.

1. صب محلول ملحي بارد ، اتركه لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة.

1. بعد مرور الوقت المحدد ، قم بتصريف السائل من برطمانات الخيار ، وصب الماء البارد النظيف فيها.

1. صب ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل الجاف في وعاء سعة 1 لتر.

1. نغلق الغطاء البلاستيكي ونرسل الخيار المقرمش إلى مكان بارد للتخزين.

مخلل خيار بالخردل لفصل الشتاء بدون خل ، وصفة بالصور في برطمانات 3 لتر

مع حصاد غني ، ليس لدى ربات البيوت الوقت لجمع كل الخيار ، لذلك هناك العديد من الخضروات المتضخمة. يمكن تخليل هذا الخيار لفصل الشتاء مع الخردل وبدون الخل. نتيجة لهذا التمليح ، نحصل على مخللات مقرمشة ذات رائحة فريدة ومشرقة اللون. تضاف الأوراق والتوابل إلى المخللات مع الخردل لفصل الشتاء بدون خل مما يحسن مذاقها ورائحتها.

مكونات جني المخللات بالخردل لفصل الشتاء بدون خل على جرة 3 لتر

• خيار طازج متوسط ​​وكبير - 1.5 كجم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• مسحوق الخردل - 2 ملاعق كبيرة.
• ملح - 3 ملاعق كبيرة ؛
• أوراق البلوط ، الكشمش ، الكرز ، الفجل - حسب تقديرك.

وصفة الخيار المخلل بالخردل لفصل الشتاء بدون خل

1. يتم تعبئة الخضار المغسولة بإحكام في وعاء ومليء بالماء النظيف.
2. بينما يتم تشبع الخيار بالماء ، يتم تحضير البرطمانات وغسلها جيدًا وتعقيمها.
3. يشطف الخيار مرة أخرى ، وتقطع الأطراف عنه.
4. يوضع الثوم والأعشاب في مرطبانات فارغة ، ويوضع الخيار في الأعلى.
5. يُسكب الملح في الجرار ويُسكب الماء المغلي.
6. تُترك جرار من الخيار لتتخمر لعدة أيام. تتم إزالة الفيلم المتكون على السطح بملعقة نظيفة.
7. في نهاية التخمير ، يُسكب المحلول الملحي في وعاء ويُغلى. تتم إزالة الرغوة التي تتشكل أثناء الغليان.
8. يُسكب مسحوق الخردل في مرطبانات مع الخيار ويُسكب محلول ملحي مغلي.
9. يتم قلب العلب الملفوفة لتبرد ، ثم ترسل إلى مكان بارد.

مخلل خيار بالخردل لفصل الشتاء في برطمانات وصفة بالصور والفيديو

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد الخيار المخلل لفصل الشتاء في الجرار ، ولكن ليس كل ربة منزل لديها بذور أو مسحوق الخردل. جرب إضافة بذور الخردل إلى المحلول الملحي ولاحظ الفرق. الخيار المخلل مع الخردل لفصل الشتاء في الجرار عبق بشكل غير عادي ، مقرمش ، جميل ولذيذ للغاية.

مكونات برطمانات 6 لتر من مخلل الخيار مع الخردل لفصل الشتاء

• الخيار ليس كبيرا.
• 3 لترات من الماء
• 350 مل الخل 9٪
• 3 ملاعق كبيرة ملح
• 12 ملاعق كبيرة الصحراء
• 3 قطع. أوراق الفجل
• 3-4 قطع لوك
• 12 فص ثوم
• 6 ملاعق صغيرة بذور الخردل

طبخ مخلل الخيار لفصل الشتاء مع الخردل في الجرار

1. نحن نغسل البنوك جيدًا.
2. صب 1 ملعقة صغيرة في قاع البرطمانات. بذور الخردل.
3. قم بتعبئة الخيار جيدًا مع شرائح الثوم والبصل وأوراق الفجل.
4. نحضر التتبيلة من ثلاثة لترات من الماء والسكر والملح والخل. يجب غليه وتبريده.
5. نسكب البرطمانات مع ماء مالح مبرد ونضعها في قدر مع الماء أو في الفرن على صينية خبز عميقة مع الماء لتعقيمها.
6. بعد غليان التتبيلة ، عندما تبدأ الفقاعات في الارتفاع من قاع البرطمانات ، عليك الانتظار لمدة 15 دقيقة حتى تبرد قليلاً.
7. نقوم بلف البرطمانات بأغطية معقمة باستخدام مفتاح الإغلاق.

خيار حار مع الخردل لفصل الشتاء ، وصفة بالصور ومقاطع الفيديو

إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك بتحضير غير عادي ، قم بإعداد الخيار الحار مع الخردل لفصل الشتاء. يمكن تناولها بعد يومين من التمليح أو وضعها في مكان بارد لتخزينها على المدى الطويل. في فصل الشتاء ، سيذهب الخيار الحار في عصيره مع الخردل بفرقعة.

مكونات لطهي الخيار الحار مع الخردل لفصل الشتاء مقابل 2 لتر

• الخيار - كم ستدخل ؛
• الخردل الجاف والملح - ملعقتان كبيرتان لكل منهما ؛
• الثوم - 8 فصوص.

تسلسل طهي الخيار الحار مع الخردل لفصل الشتاء

1. يُفرك خيار أو نصفه في القاع بمبشرة خشنة ، إذا كانت الثمار كبيرة.
2. يوضع الخيار الكامل في وضع عمودي ، ثم يُبشَر مرة أخرى - وهكذا حتى النهاية ، تُبشَر الطبقة العلوية.
3. يُسكب الملح والخردل على الوجه ويضاف الثوم.
4. خلال الليل ، تقف برطمانات الخيار في مكان دافئ ، وفي الصباح يجب هزها جيدًا وإرسالها إلى الثلاجة.
5. يمكنك تناول الخيار في عصيره الخاص بعد يومين أو وضعه في البرد للتخزين.

الخيار المخلل والمخلل مع الخردل باللتر ، عبوتين وثلاثة لترات ، تم إعداده وفقًا للوصفات المقدمة هنا ، تبين أنه مقرمش ولذيذ بشكل غير عادي. اختر أيًا من الوصفات المفضلة لديك: لا تعقيم ، أو عملية باردة ، أو خل ، أو مخلل حار في العصير الخاص بهم. اتبع الوصفات أو ارتجل مع المكونات حسب ذوقك وتقديرك. أزمة سعيدة!

يتمتع الخيار في صلصة الخردل بمذاق خاص - فهو حار ومقرمش ، ولهذا السبب تبحث العديد من ربات البيوت عن معلومات حول كيفية تحضيرها للاستخدام في المستقبل. خاصة النساء مهتمات بالسكب بدون تعقيم. أعدت "Popular about Health" مجموعة شيقة ومفيدة من وصفات تعليب الخيار لفصل الشتاء بدون تعقيم في تتبيلة الخردل. اختر من تحب ...

وصفات للخيار بدون تعقيم

وصفة بحشوة الخردل وأوراق الكرز

تأكد من تجربة وصفة الخيار هذه. سترى - في الشتاء سوف تختفي أسرع من بقية الفراغات. قم بإعداد كل ما تحتاجه (يشار إلى عدد المكونات لثلاثة لترات من الجرار). خذ 2 كيلوغرام من الخيار الكثيف وأوراق الفجل والفلفل الحار و 6 فصوص ثوم و 15 ورقة كرز و 3 مظلات شبت. لتحضير المحلول الملحي ، قم بإعداد 3 لترات من الماء ، 3 ملاعق كبيرة من الملح ، 6 ملاعق كبيرة من السكر و 1.5 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخردل.

يجب أولاً نقع الخيار في الماء البارد. من الأفضل تركهم هكذا بين عشية وضحاها. ثم اغسل كل خضار جيدًا ، واقطع النصائح عن الخيار. دعونا نجهز ماء مالح. ضعي مقلاة بها ثلاثة لترات من الماء على الموقد ، وأضيفي السكر والملح والخردل واتركيها حتى الغليان. حشوة الخردل جاهزة ، ويبقى الانتظار حتى يبرد تمامًا. في غضون ذلك ، يمكنك غسل البرطمانات وتعبئتها.

في الجزء السفلي من الحاويات ، نضع الشبت ، وفصوص الثوم ، وورقة الفجل الحار ، و 5 أوراق كرز لكل منها ، وقليل من الفلفل الحار ، وبعد ذلك نضع الخيار في الجرار. عندما تبرد الحشوة تمامًا ، املأ الخيار بها ، واملأ البرطمانات إلى الأعلى. غطي الحاوية بشاش واتركيه لمدة 3 أيام. بعد هذا الوقت ، من الضروري إزالة الرغوة المتكونة على السطح ، وتصريف ماء مالح في قدر ، وتغلي ، وتغلي لمدة 3 دقائق. نملأ الجرار بحشو الخردل المغلي الجاهز ونشدد الأغطية لفصل الشتاء.

وصفة حشو مخلل الخيار

خذ 2 كيلوغرام من الخيار ، مظلات الشبت ، أوراق الفجل ، 6 فصوص ثوم ، 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخردل. للصب ، ستحتاج إلى 2.5 لتر من الماء و 2.5 ملاعق كبيرة من الملح ومرتين كمية السكر ، 3 ملاعق كبيرة. ل. جوهر الخل.

نقع الخيار في ماء شديد البرودة واتركه طوال الليل. اغسل الثمار جيدًا ، وقطع "المؤخرة". يتم تعقيم البنوك مسبقًا على البخار أو غير ذلك. نضع الشبت ، فصوص الثوم المفروم ، الفجل في وعاء ، نضع الخيار بإحكام قدر الإمكان. أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل إلى كل وعاء. نضع وعاءًا به 2.5 لتر من الماء على الموقد ، ونذوب الملح والسكر ، ونغلي لمدة دقيقتين ، ثم نسكب جوهر الخل ، ونطفئ الموقد. نملأ الحاوية بالخيار بالماء المغلي ونلفها على الفور.

أصابع خيار لفصل الشتاء في حشوة خردل بالزبدة

هذه الوصفة مناسبة لمن يخافون عمل فراغات بدون تعقيم. في غضون وقت قصير ، ستحصل على وجبة خفيفة لذيذة. لتحضيره ، خذ - 2 كجم من الخيار الصغير المرن ، و 150 جرامًا من السكر ، و 160 مل من الزيت النباتي ، و 50 جرامًا من الملح ، ومسحوق الخردل ، وستحتاج إلى ملعقة كبيرة مع شريحة ، والخل (9٪) 120 مل. للنكهة والبهارات ، خذ ملعقة صغيرة أخرى من الفلفل الأسود (المطحون).

يوضع الخيار في وعاء كبير به ماء بارد لمدة 8 ساعات على الأقل. ثم اغسلهم وقطع النهايات. نقسم الثمار بالطول إلى 2-4 أجزاء (حسب حجم الخضار). نضع الخيار في وعاء بلاستيكي أو خزفي ، ونجهز حشوة الخردل. نجمع المكونات السائبة ونسكب الزيت والخل ونخلطها. املأ الخيار بالصلصة المعدة. تحتاج إلى السماح لهم بالتخمير لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. وفي هذا الوقت يمكنك غسل الحاوية. بعد ثلاث ساعات ، نضع الخيار في الجرار ، ونوزع الحشوة بالتساوي. لنبدأ بالتعقيم.

سوف تحتاج إلى وعاء أو حوض واسع. ضع قطعة قماش في الأسفل ، ضع الجرار المملوءة في الأعلى ومغطاة بأغطية. صب الماء في المقلاة (يجب أن يصل إلى مستوى أعلى بقليل من منتصف البرطمانات). نقوم بتشغيل الموقد. عندما يغلي الماء ، نكتشف 15 دقيقة. ثم شد الجفن على الفور.

سلطة الخيار في تتبيلة الخردل

إذا كنت تحب السلطة أكثر من الخيار الكامل ، فاحرص على ملاحظة هذه الوصفة. نأخذ 2 كيلوغرام من الخيار المرن ، 130 مل من خل المائدة والزيت النباتي ، ملعقة كبيرة من الملح ، الخردل ، السكر ، الثوم المفروم. للتوابل ، ستحتاج أيضًا إلى فلفل أحمر وأسود مطحون (ملعقة صغيرة لكل منهما).

بعد النقع ، نقطع الخيار إلى دوائر ، ونرسلهم إلى وعاء كبير. نضيف جميع البهارات والملح والسكر والثوم والخردل إلى القطع. يجب خلط الزيت بالخل (9٪). اسكبي شرائح الخيار مع هذا الخليط واخلطيهم. اترك السلطة لبضع ساعات. ثم نملأ البرطمانات ونعقم ونغطيها بالغطاء لمدة 15 دقيقة (سعة 0.5 لتر).

جميع الوصفات المقدمة جيدة ، ما عليك سوى تجربتها مرة واحدة ، كما تريد مرة أخرى. لماذا لا نقوم بعمل تحضيرات مختلفة باستخدام عدة وصفات؟ ثم يمكنك مفاجأة أحبائك بأذواق جديدة في كل مرة. تتميز الوصفات التي تحتوي على الخردل بميزة أخرى - يمنع هذا المكون تطور البكتيريا الضارة ، مما يعني أن الأغطية لن تنتفخ ، وسيستمر المنتج لفترة طويلة.

في روسيا ، تحب كل عائلة تقريبًا المخللات. الخيار المخلل هو الوجبة الخفيفة الرئيسية لعشاء عائلي أو على طاولة احتفالية. تتناسب بشكل جيد مع الأطباق الجانبية المختلفة ، وغالبًا ما تستخدم كعنصر في السلطة أو تقدم مع الدورات الأولى. لجعل الخيار لذيذًا ومقرمشًا ومالحًا إلى حد ما ، يضاف الخردل.

خيار بالخردل الجاف لفصل الشتاء بدون تعقيم

الخردل هو التوابل الرئيسية عند حصاد الخيار المخلل لفصل الشتاء. بفضل هذا ، تكتسب المقبلات رائحة حارة لطيفة. يمكنك الطهي باستخدام الخردل الجاف بدون تعقيم.

للقيام بذلك ، ستحتاج إلى: خيار (صغير ، بنفس الحجم تقريبًا) - 2 كجم ، خضار (معظمها مظلات شبت) - قطعتان ، خردل - 1 ملعقة كبيرة (ممكن بتلة صغيرة) ملعقة ، 6 فصوص صغيرة ثوم ، ملح - 250 جم ، كشمش أو أوراق كرز - 3 قطع ، فلفل حار (فلفل) - 1 قطعة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يجب غسل الخيار جيدًا وقطع الأطراف ونقعه في ماء بارد لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.
2. املأ قدرًا من المينا بالماء ، ثم أضف الملح واغلي السائل لمدة 5 أو 10 دقائق.
3. أنت الآن بحاجة إلى ملء برطمانات زجاجية نظيفة بنصف الخضار المطبوخة والفلفل الحار والثوم. في الجرار المحضرة ، من الضروري وضع الخيار المنقوع في الماء بإحكام ، وسكب كل هذا مع الخضر المتبقية.
4. يُسكب الخيار مع الخردل الجاف في مرطبانات بمحلول ملحي ساخن يغلي لعدة دقائق.
5. يجب إغلاق البنوك ، وعندما يبرد التمليح ، يجب نقله إلى مكان بارد. العمر الافتراضي لهذه الوجبة الخفيفة حوالي ستة أشهر.

خيار معقم بالخردل

قد يستغرق حصاد طريقة المخللات هذه ساعتين أو أكثر ، لكن النتيجة النهائية سترضي بالتأكيد. يتم تحضير وصفة الخيار مع الخردل الجاف لفصل الشتاء باستخدام المكونات التالية: فص ثوم - 3 قطع ، خيار طازج - 4 كجم ، فجل - ورقة واحدة ، خضار - 3 أغصان ، بذور خردل - 1 ملعقة كبيرة. ل. ، أوراق الغار - 4 قطع ، سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق ، كشمش أو كرز - قطعتان ، خل - 1/3 ملعقة كبيرة. ل. ، قرنفل - قطعتان ، بهارات - 5 بازلاء ، فلفل أحمر - حسب الرغبة.

عملية التصنيع:

1. يجب أولاً نقع الخيار الأخضر الطازج (مع أو بدون البثور) في ماء بارد لمدة 5 أو 6 ساعات.
2. قم بغلي الماء بشكل منفصل واتركه يبرد. في موازاة ذلك ، تحتاج إلى تحضير الجرار للدوران (التعقيم). للقيام بذلك ، تحتاج إلى مقلاة عريضة وشبكة. توضع الأواني الزجاجية على الشبكة ، بحيث تكون الرقبة لأسفل ، حيث يجب أن تصمد لمدة 30 دقيقة فوق البخار.
3. يتم وضع ما يلي في الجرار: فصوص الثوم ، أوراق الغار والكرز ، الفلفل ، الأعشاب ، الفلفل الأحمر ، القرنفل ، الفجل.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى حشو الخيار الطازج الذي تم نقعه مسبقًا بإحكام.
5. يجب أن يملح الماء المغلي المبرد ويضاف 4.5 ملاعق كبيرة من السكر ، 100 غرام. خل،
6. الخطوة الأخيرة هي إغلاق البرطمانات بالأغطية المعالجة والاختباء إما في الثلاجة أو في القبو / القبو. ستكون المخللات جاهزة للأكل بالفعل بعد شهر من الغزل.

سلطة الخيار مع الخردل الجاف

يمكنك مخلل الخيار الطازج ليس كاملاً ، ولكن يمكنك عمل سلطة لذيذة مع الخردل لفصل الشتاء. ليس من الصعب على الإطلاق تحضير مثل هذا الطبق. المنتجات التالية مطلوبة للتتبيل: الخيار - 4 كجم ، حمض الأسيتيك ، السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح ناعم - 2 ملعقة كبيرة. لتر زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.ثوم صغير (مقطع) - 2 ملعقة كبيرة. ل. ، شبت ، خردل - 2 ملعقة كبيرة. ل.

وصف مفصل للتخليل:

1. يجب غسل الخيار الأخضر جيدًا وتقطيعه إلى "بياتاك" (يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم).
2. ضعي الخيار جانبًا في وعاء مينا منفصل بحيث يستلقي لمدة 3 ساعات تقريبًا.
3. يقطع الشبت ويخلط مع الثوم المفروم.
4. تُمزج جميع التوابل معًا وتتبل بزيت عباد الشمس والخل.
5. رتب الخضار في برطمانات وأغلقها بأغطية خاصة للتمليح.
6. توضع الحاويات في إناء به ماء مغلي من أجل التعقيم الإلزامي ، حيث تغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
7. المرحلة النهائية - يجب قلب البنوك ولفها بمادة دافئة.

خيار مع خردل جاف في مرطبانات

وصفة هذا المخلل بسيطة أيضًا. ستحتاج إلى المكونات التالية: خيار صغير مع البثور - 4 كجم ، خردل جاف وفودكا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، شبت ، 2 فص ثوم ، أوراق الفجل ، أوراق الغار - حسب الرغبة ، البهارات والفلفل الحار ، ملح - 250 جم ، سكر حبيبي - 150 جم ، خل - 200 مل ، أوراق الكرز - 1 غصن.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يجب غسل جميع الخضروات جيدًا.
2. نقطع الفلفل إلى عدة قطع ، بعد أن نظف البذور مسبقًا. ثم يقطع الثوم ويقطع الخضر.
3. يجب غسل الأواني الزجاجية جيدًا مع إضافة الصودا ، ثم وضع الخضر والثوم والتوابل هناك. يتم تعبئة الخيار بإحكام ، ويمتلئ ببعضه البعض عدة مرات بالماء الساخن. بعد المرة الأولى ، يجب تغطيتها بغطاء.
4. قبل تصريف السائل الناتج في وعاء منفصل (ستحتاجه لاحقًا إلى محلول ملحي) ، يجب إذابة السكر والملح فيه.
5. بعد ذلك ، يضاف الخردل والفودكا إلى كل جرة ويسكب محلول ملحي.
6. بعد ذلك ، تحتاج إلى شد البرطمانات بأغطية معقمة مسبقًا. الآن يمكن قلب الحاويات رأسًا على عقب ولفها.

وصفة عشب الخيار

المكونات الضرورية: خيار طازج - 3 كجم ، خردل جاف - 6 ملاعق كبيرة. ل. ، توابل ، زوجان من فصوص الثوم ، ملح ناعم - 250 جم ، أعشاب حارة.

طبخ:

1. أولاً ، نقع الخضار لمدة 6 ساعات.
2. يمكنك الآن تحضير حاويات للمخللات: اغسلها وجففها واملأ كل منها بالتوابل والأعشاب وضع الخيار في نفس المكان وصب كل هذا بالمحلول الملحي.
3. يجب ترك البنوك لبثها في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام. ثم صب بضع ملاعق كبيرة من الخردل الجاف هناك واتركه لمدة 6 ساعات أخرى وستكون الفراغات جاهزة للاستخدام.
4. إذا كانت هناك حاجة للمخللات لفصل الشتاء ، فقم بصب الحشوة في قدر ، واتركها تغلي لمدة 10 دقائق ، ثم اسكبيها مرة أخرى في البرطمانات وأغلقها بالغطاء. ثم تحتاج إلى قلب الحاويات ولفها بمنشفة دافئة.

خيار بأوراق البلوط

لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى منتجات بسيطة: خضروات خضراء - 4 كجم ، خردل جاف ½ ملعقة كبيرة. ملاعق ، أوراق بلوط - 40 قطعة ، أعشاب ، ملح ، فصوص ثوم - قطعة واحدة ، أوراق الفجل.

الحفظ خطوة بخطوة:

1. الخضار معبأة بإحكام في برطمانات مع جميع التوابل وأوراق البلوط والأعشاب. يتم تحضير المحلول الملحي في وعاء منفصل مع الخردل والملح.
2. يجب أن يبرد المحلول ثم يُسكب في جميع الأوعية المعدة مع الخيار. بعد ذلك ، يجب ترك البنوك لبثها لمدة يومين.
3. بعد أن يتم تصريف المحلول الملحي من العلب إلى مقلاة منفصلة ويغلي.
4. المرحلة الأخيرة - تمتلئ الجرار مرة أخرى بالمرق ولفها بأغطية خاصة.

وصفة الخيار الأصلي

المكونات التالية مطلوبة: خضروات خضراء - 4 كجم ، شبت وبقدونس ، كرفس - 4 أغصان ، طرخون - 4 أغصان ، خردل جاف - 150 جم ، شطف بالبذور - 3 قطع ، ثوم - 6 فصوص ، ملح - 250 جم.

الإجراء التفصيلي لهذا التعليب:

1. يتم وضع الخيار المنقوع مسبقًا في مرطبانات مع الخضار في طبقات (يجب أولاً تقسيمه بالتساوي).
2. في نفس الوقت تحتاج إلى تحضير محلول ملحي. يضاف الملح والخردل إلى الماء ، ويشعلان النار ، ويغليان ، وبعد ذلك يبردان.
3. تمتلئ جميع أوعية التمليح بمحلول ملحي بارد ويضاف باقي البهارات هناك وتخمرها لمدة يومين أو ثلاثة أيام.
4. في اليوم الرابع ، تتكرر العملية: يُصفى المحلول الملحي ويُغلى ثم يُسكب مرة أخرى في برطمانات ويُلف.

1. لكي تظل الخضروات متماسكة ، يجب عليك بالتأكيد إضافة أوراق البلوط والكرز إلى السبين.
2. عند تخليل الخيار ، المنتجات الرئيسية هي: الخردل والملح والسكر والثوم والخل. يمكن وضع التوابل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
3. من أجل تحديد كمية كافية من الملح في ماء مالح ، يمكنك وضع بيضة نيئة هناك. إذا بقي في القاع ، فهذا يعني أن تركيز الملح منخفض ، ويطفو - يوجد ملح كافٍ.
4. يمكنك إضافة جذور الفجل الحار لمنع تشكل العفن على سطح البرطمان.

زيت نباتي - 1/4 كوب

الخل - 1/4 كوب

سكر - 1/4 كوب

خردل جاف - 0.7 ملعقة صغيرة

بقدونس طازج - 1 ملعقة كبيرة.

الثوم - 2 فصوص

فلفل مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة

• 67 سعر حراري

عملية الطهي

أنا فقط أعشق الخيار مع الخردل ، وكذلك مع الكاتشب - هذه الخيارات لتخليل الخيار ناجحة للغاية. يجب أن تكون هذه الفراغات بالتأكيد على أرفف الصناديق. وإلا كيف تعامل الضيوف في الشتاء؟ نعم ، وفي بعض الأحيان تريد كل أنواع المخللات.

كل شيء موجود في ماء مالح مع الخردل - نوتة حلوة خفيفة ، ورائحة الخردل البعيدة اللطيفة ، وطعم الثوم والأعشاب - حسنًا ، كل شيء هنا ناجح للغاية ومتناغم. إذا كنت قد قطفت خيارًا ولم تتمكن من ابتكار خيارات تخليل جديدة ، فإليك خيار التخليل المناسب لك - ستكون راضيًا بالتأكيد.

لتحضير الخيار المخلل بالخردل والزبدة لفصل الشتاء ، خذ المنتجات من القائمة.

قبل ساعة ونصف من الطهي ، صب الخيار بالماء البارد ، يمكنك حتى الثلج. بعد الخيار ، اشطفي جيدًا واقطعي ذيل الحصان من كلا الجانبين.

قطّع الخيار إلى وعاء أو حوض: إذا كان كبيرًا - مقطّع إلى مكعبات ، إذا كان صغيرًا - فقط قطّعه إلى نصفين.

بشكل منفصل ، اخلطي كميات متساوية من الخل والزيت والسكر الحبيبي. يُضاف الخردل الجاف والبقدونس المفروم والملح والفلفل. مزج.

ضعي فصين من الثوم في العصارة وأضيفيه إلى التتبيلة. اخلط جيدا.

يُسكب التتبيلة فوق الخيار ، ويُمزج جيدًا ويترك لمدة 3-4 ساعات بمفرده. خلال هذا الوقت ، سيخرج الخيار من العصير.

بعد أربع ساعات ، قم بإعداد البرطمانات - اغسلها جيدًا وعقمها بطريقة مريحة. املأ الجرار بالخيار ، واسكب التتبيلة.

الآن يجب تعقيم الخيار: نصف لتر برطمانات - 15 دقيقة ، لتر - 25 دقيقة. لا تنس تغطية قاع المقلاة بقطعة قماش حتى لا تنفجر البرطمانات أثناء العملية. ثم قم بإزالة البرطمانات بعناية وشدها بإحكام بأغطية معقمة. ضعي البرطمانات رأسًا على عقب وغطيها ببطانية واتركيها ليوم واحد. لفصل الشتاء ، قم بإزالة الخيار المخلل مع الخردل والزبدة في القبو أو المخزن.

مخلل خيار لفصل الشتاء (مع الخردل والزبدة)

وصفة مجربة للخيار المخلل لفصل الشتاء بالخردل والزبدة ، خطوة بخطوة بالصور.

مخلل خيار بالخردل "لعق أصابعك"

اغسل الخيار جيدًا.

اشطف البرطمانات واسكبها بالماء المغلي.

ضعي المخافق و2-3 فصوص من الثوم في برطمانات في الأسفل.

صب الخردل ، 1 ملعقة كبيرة. ملاعق لكل جرة.

ضع الخيار في الجرار ، وقطع الأطراف. يُسكب الماء المغلي فوقه ويُغطى بالغطاء لمدة 20 دقيقة.

صفي الماء في قدر وأضيفي السكر والملح بمعدل 2 ملعقة كبيرة. ملاعق لكل 1 لتر من الماء. يُضاف الخل (ملعقتان كبيرتان لكل 1 لتر) ويُغلى التتبيلة.

صب ماء مالح في الجرار وختم. يُحفظ تحت بطانية حتى يبرد تمامًا.

مخلل الخيار مع الخردل "لعق أصابعك" جاهزة. يخزن في مكان بارد.

مخلل الخيار مع الخردل "لعق أصابعك" - وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

وصفة خطوة بخطوة مع صورة لطهي مخلل الخيار بالخردل "سوف تلعق أصابعك".

تخليل الخيار بالخردل

لقد حان الوقت عندما نبدأ في تحضير المستحضرات المنزلية: نقوم بطهي المربى العطري ، وبالطبع نقوم بإعداد الخضروات. بعد كل شيء ، يجب على كل ربة منزل تحترم نفسها القيام باستعدادات منزلية لفصل الشتاء من أجل المستقبل ، حيث إنها دائمًا وجبة خفيفة ممتازة أو إضافة ممتعة ولذيذة إلى الأطباق الرئيسية. اليوم لدي وصفة جديدة ولذيذة جدًا وغير معتادة لتخليل الخيار ، مع إضافة خردل الحبوب. يتناسب هذا التوابل جيدًا مع الخيار ، مما يجعله أكثر مذاقًا وأكثر هشاشة. ربما سمعت بهذا الاسم: "الخيار البلغاري" - هذا بالضبط ما هو عليه ، مع إضافة خردل الحبوب إلى ماء مالح. بذور الخردل لها طعم لاذع لاذع يشبه قليلاً الفجل الحار.

هذا التوابل يحفز تماما المعدة والأمعاء. نقوم بإعداد خردل المائدة من بذور مطحونة ، ونضيفه إلى المايونيز محلي الصنع ، ولكن من الحبوب يمكنك صنع خردل فرنسي ممتاز ، وكذلك إضافة الحبوب إلى ذوقك في الطعام ، على سبيل المثال ، في السلطات ، والصلصات المختلفة ، واستخدامها للتخليل و ، طبعا لحفظ الخضار والفطر وغيرها. لكن قبل إضافة بذور الخردل إلى الطبق ، يجب تحميصها قليلاً لتنشيط الزيوت العطرية.

هذا ليس مطلوبًا للخيار المخلل مع خردل الحبوب ، فنحن ببساطة نغسل الحبوب مسبقًا ونجففها جيدًا ، ثم نضعها في مرطبانات مع كل التوابل التي تختارها. بعد كل شيء ، تقوم كل ربة منزل بتقطيع الخيار بطريقتها الخاصة حصريًا. أقوم دائمًا بصنع مخلل الخيار وفقًا لوصفة واحدة حصلت عليها من والدتي وجدتي ... لذلك ، أضفت هنا بذور الخردل.

ستحتاج:

• خيار - لدي 3 عبوات ، حجم 1.5 لتر. كل
• مظلات الشبت - 2 قطعة. في كل جرة.
• الفلفل الأسود - 3-5 قطع في كل جرة.
• ورقة الغار - 1-2 قطعة. حسب الرغبة في كل جرة.
• قرنفل - 2-3 قطع. في كل جرة.
• الثوم - 2-4 فصوص لكل جرة
• بذور الخردل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما على جرة.
• خل 70٪ - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما لكل جرة

لتحضير 1 لتر. نقيع:

بالنسبة للحجم المشار إليه (3 علب سعة كل منها 1.5 لتر) ، استغرق الأمر 2 لترًا. محلول ملحي.

طريقة طهي الخيار المخلل ببذور الخردل:

عادةً ما أنقع الخيار مسبقًا لمدة 5-6 ساعات. اليوم قمت بغسلها جيدًا ونقعها في ماء بارد في المساء. أغسل البرطمانات والأغطية بالصودا وأشطفها جيدًا وأعقم.

لقد أخبرتك بالفعل بمدى السرعة التي يمكنك بها تعقيم البرطمانات باستخدام فرن الميكروويف. تقوم العديد من ربات البيوت بالتعقيم في الفرن أو على الموقد. يتم تغطية الجرار المعقمة على الفور بأغطية معقمة.

نحضر جميع البهارات وننظف الثوم. صفي الخيار وقطع الأرداف وذيل الحصان. مرة أخرى ، تقوم العديد من ربات البيوت بخلل الخيار دون قطع ذيول. نضع مظلات الشبت والثوم والفلفل الأسود والقرنفل وأوراق الغار في برطمانات معقمة ونسكب ملعقة صغيرة من بذور الخردل.

الآن نحن بحاجة إلى وضع الخيار المحضر بإحكام في الجرار. أثناء وضع الخيار ، اغلي الماء. علمتني والدتي أن أسكب الخيار 3 مرات: مرة واحدة فقط بالماء المغلي (استنزاف) ، مرتين صب بالفعل محلول ملحي محضر (استنزاف في قدر) و 3 مرات غلي المحلول الملحي الذي يتم تصريفه من علب الخليج الثاني ، يغلي ويغلي. املأه للتخزين.

صب الماء المغلي في برطمانات معبأة بإحكام إلى الأعلى لمدة 15-20 دقيقة ثم صفيها في الحوض (الملء الأول بالماء المغلي يوضح لنا كمية الماء التي نحتاجها لصنع المحلول الملحي. حصلت على 2 لتر من الماء لثلاثة لترات واحدة و الجرار نصف لتر)

بينما تمتلئ البرطمانات ، نصنع محلول ملحي سعة 2 لتر. ماء + 4 ملاعق كبيرة. سكر + 4 ملاعق كبيرة. ملح. يُغلى المزيج ويُسكب الخيار مرة ثانية مع هذا المحلول الملحي. مرة أخرى ، دع الخيار يقف في المحلول الملحي لمدة 15-20 دقيقة ، ثم صفي المحلول الملحي من البرطمانات في المقلاة واتركه يغلي مرة أخرى. قبل صب الخيار للمرة الثالثة ، أضف الخل لكل جرة. 1 ملعقة صغيرة 1.5 لتر. مصرف. وعندما يغلي المحلول الملحي ، املأ البرطمانات من الأعلى وقم بتغطيتها بالغطاء.

يبقى لنا فقط أن نشمر البرطمانات الجاهزة أو ببساطة نغلق الغطاء إذا كان لولبًا. نلف البرطمانات بعناية على الغطاء ونتركها في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا. يمكنك تغطية الجرار ببطانية في الأعلى. هذا هو الجمال الذي حصلت عليه. الآن يبقى فقط انتظار الشتاء وفتح الخيار المقرمش المعطر.

يتمنى بون شهية الجميع سفيتلانا وبيتي kulinarochka2013.ru!

كيفية مخلل الخيار بالقرع - ستجده في وصفة خطوة بخطوة مع صورة

وصفات الخيار المخلل بالخردل لفصل الشتاء في الجرار

المطبخ الروسي غني بوصفات مختلفة للخيار المملح والمخلل. يتم تناولها كمقبلات للطبق الرئيسي ، كما أنها جيدة في السلطة مع باقي المكونات. يمكن لكل ربة منزل أن تفتخر بوصفتها الفريدة من نوعها لصنع الخيار المقرمش ، والتي تضيف إليها العديد من المكونات التي تعطي طعمًا أصليًا وحارًا. غالبًا ما يكون هذا المكون عبارة عن مسحوق الخردل أو الحبوب. نقترح استخدام وصفاتنا للخيار المقرمش ، التي يتم الحصول عليها باستخدام طريقة التخليل الساخن أو البارد بدون الخل والتعقيم.

وصفة الخيار مع الخردل لفصل الشتاء

يمكنك طهي الخيار اللذيذ بطريقة باردة. يطبخون بسرعة لأن لا تتطلب التعقيم. هذه الوصفة مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين لديهم قبو مع ظروف التخزين المناسبة للفراغات. يمكن تخزين الخيار مع الخردل تحت غطاء بلاستيكي. سوف تحتاج:

• خيار.
• مسحوق الخردل.
• ريش الثوم.
• الأوراق: الكرز ، الكشمش الأسود ، الفجل.
• مظلات الشبت.
• لتحضير المحلول الملحي ، 1.5 لتر من الماء وكوب من الملح.

1. يتم وضع الخيار والأوراق والتوابل النظيفة في الجرار.
2. تمتلئ البنوك بمحلول ملحي بارد ، وتُترك لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة.
3. نأخذ الخردل بنسبة 1 ملعقة كبيرة لكل لتر جرة.
4. نغلق الحاوية بأغطية بلاستيكية ونأخذها إلى مكان بارد لفصل الشتاء.

خيار مع الخردل لفصل الشتاء في برطمانات وصفة بدون خل

في عام الحصاد ، ليس لدى العديد من ربات البيوت الوقت لمعالجة جميع هدايا الطبيعة ، لذلك يبقى الكثير لتعليقه. يمكن تمليح فرط النمو لفصل الشتاء بالخردل بدون خل. ونتيجة لذلك ، تكون الوجبة الخفيفة مقرمشة ، ولها رائحة فريدة ، ويظل لونها مشرقًا وفاتحًا للشهية. يتم استدعاء التوابل المختلفة وأوراق النبات لتحسين طعم ورائحة الخضار. سوف تحتاج:

• خيار طازج كبير - 1.5 كجم.
• مطلوب مسحوق الخردل بكمية 2 ملاعق كبيرة.
• خذ 3 فصوص من الثوم.
• يحتاج الملح إلى 3 ملاعق كبيرة.
• حسب تقديرك ، خذ الأوراق: الفجل ، الكرز ، الكشمش ، البلوط.

خيار مخلل بالخردل

الثمار قادرة على المخلل وغالبًا ما يتم حصادها لفصل الشتاء من قبل العديد من ربات البيوت ، ولكن لا يضع الجميع الخردل في مرطبانات لهم. حاول إضافته إلى المحلول الملحي وستشعر بالفرق. مخلل الخيار مع بذور الخردل عبق ، مقرمش ، جميل ولذيذ جدا.

لـ 6 علب لكل لتر ، يجب أن تأخذ:

• خيار صغير.
• ماء - 3 لترات.
• خل 9٪ - 350 مل.
• يأخذ الملح 3 ملاعق كبيرة.
• سيحتاج السكر إلى 12 ملعقة كبيرة.
• 4 رؤوس بصل.
• الثوم - 12 سنًا.
• ستحتاج حبوب الخردل إلى 6 ملاعق صغيرة.
• أوراق الفجل - 4 قطع.

سلطة الخيار لفصل الشتاء مع وصفة الخردل رقم 1

لتحضير سلطة الخيار حسب هذه الوصفة تحتاج إلى أن تأخذ:

• خيار صغير - 4 كيلوغرامات.
• الثوم - 6 فصوص.
• يجب تناول البقدونس والملح في 3 ملاعق كبيرة.
• تحضير ملعقة كبيرة من حمض الخليك والسكر والزيت النباتي والخردل الجاف.
• مطلوب فلفل أسود مطحون بكمية ملعقة كبيرة.

1. يغسل الخيار ويقطع إلى نصفين. إذا كنت قد أخذت الخيار ، فيمكنك استخدام الكل. تخلط الخضار مع البهارات والبهارات ، ثم تترك للحصول على العصير لمدة 3 ساعات. يقلب من حين لآخر.
2. يوضع الخليط في برطمانات معقمة ويضاف العصير بنفس المقدار. ثم يتم تعقيم السلطة ولفها. يتم وضعها في مكان دافئ لتبرد ، وبعد ذلك يتم نقلها للتخزين إلى فراغات أخرى.

سلطة الخيار لفصل الشتاء مع وصفة الخردل رقم 2

خيار سلطة لفصل الشتاء مخلل ، أي مع البثور.

• خيار طازج - 4 كجم.
• كوب زيت نباتي ، سكر ، خل 9٪.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح ومسحوق الخردل والثوم المفروم والشبت الطازج.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود و أحمر مطحون.

مهم! من الخردل يصبح ماء مالح في الجرار غائمالا تقلق ، هكذا ينبغي أن يكون. هذا الحفظ في فصل الشتاء يستحق اهتمامك ، صدقني.

سلطة الخيار لفصل الشتاء مع وصفة الخردل رقم 3

لتحضير سلطة الخيار الطازجة ، تحتاج إلى أن تأخذ:

• خيار بحجم 1 كجم.
• الشبت - حفنة.
• بصل - 150 جرام.
• مسحوق الخردل - 35 جرام.
• خل المائدة - 255 مل.
• الفلفل ، ورق الغار.
• سوف يحتاج الملح إلى ملعقة كبيرة.
• خذ 5 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.

تحضير سلطة الخيار الشتوي بالخردل:

خيار مملح ومخلل بالخردل حسب هذه الوصفات تختلف في الذوق والأزمة. اختر أيًا منها ، وتصرف وفقًا لكل خطوة من خطوات التحضير أو ارتجل مع المكونات وفقًا لتقديرك. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفات الخيار المخلل بالخردل: طبخ سلطة الخيار لفصل الشتاء في الجرار

كيف لطهي الخيار المخلل مع الخردل لفصل الشتاء في الجرار؟ المقال يكشف أسرار تحضير الوجبات الخفيفة اللذيذة لفصل الشتاء من الخيار بالخردل ، تحضير السلطات ، تتبيلها ، ملح هذه الهدايا.