سلطة الملفوف الأحمر - مجموعة مختارة من أفضل الوصفات. طبخ سلطات لذيذة بالملفوف الأحمر. وصفات الملفوف الأحمر

ستكون سلطة الملفوف الأحمر الخفيفة بفيتامين أحمر إضافة جيدة لوجبة غداء أو عشاء دسمة. يتم تحضيره بسرعة ولذيذ وببساطة من أكثر المنتجات بأسعار معقولة.

سلطة ملفوف أحمر بالخل

مكونات الوصفة:

• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس - حسب الرغبة
• ملفوف أحمر - 1 شوكة ؛
• خل - 50 جم ؛
• ثلاثة أغصان من البقدونس.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يجب تقطيع البصل المقشر إلى نصف حلقات.
2. انقلي المزيج إلى وعاء ، أضيفي الفلفل الأسود ، قليل من السكر والملح وصبي الخل.
3. يمكنك صب 10 مل من الماء المغلي. اترك البصل ينقع لمدة 3 دقائق.
4. نزيل الأوراق العلوية غير الضرورية والساق من رأس الملفوف الأحمر.
5. نقطع كل شيء آخر بسكين ، ونضيف قليلًا من الملح والسكر.
6. نقوم بسحق الملفوف بأيدينا حتى يصبح أكثر ليونة ويعطي العصير.
7. ضعي الكرنب والبصل والقليل من التتبيلة في وعاء السلطة. يرش البقدونس المفروم ناعماً.
8. يُسكب زيت عباد الشمس ويُحرّك. يمكن تقديم السلطة على الطاولة.

وصفة لفصل الشتاء

قم بإعداد سلطة من الخضار الطازجة من الحديقة في الصيف ، ولفها ، واستمتع بطبق فيتامين كثير العصير في الشتاء.

سوف تحتاج:

• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• الخل 9٪ - 400 غرام ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• ملح - 50 جم ؛
• ملفوف أحمر - 1 كجم ؛
• زيت نباتي؛
• قرنفل - 2 قطعة ؛
• سكر - 60 غرام ؛
• فلفل أسود - 4 بازلاء.

خوارزمية العمل:

1. اشطف شوكة الملفوف تحت الصنبور ، وأزل الأوراق غير الضرورية وقطّعها بسكين إلى شرائح متوسطة الحجم.
2. صب 20 جرامًا من الملح هناك وطحنها بيديك. اترك الملفوف لمدة 5 ساعات.
3. بمجرد انتهاء الوقت ، ضع الملفوف في مرطبانات زجاجية. يجب ترك 1 سم على الحافة العلوية للطبق.
4. بشكل منفصل ، سنقوم بعمل ماء مالح. للقيام بذلك ، قم بخلط الملح والخل وأوراق الغار والفلفل والقرنفل والسكر. يخفف التتبيلة بالماء ويصب في برطمانات الملفوف.
5. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة وأضيفيه إلى الملفوف.
6. يبقى أن نشمر على السلطة ونضعها في مكان بارد ومظلم حتى الشتاء.

3 وصفات

وقع الملفوف الأحمر ، الذي تم إحضاره إلى روسيا في القرن السابع عشر ، في حب الناس على الفور ، الذين أطلقوا عليه اسم الملفوف الأزرق بسبب لونه الأزرق. قدر السكان على الفور فوائد هذه الخضار: فهي تحسن الصحة ، وتجدد الشباب ، ولها تأثير مبيد للجراثيم ، وتمنع سرطان الدم ، وترمم جدران الأوعية الدموية ، وتحسن البصر. وكل ذلك بفضل صبغة الأنثوسيانين الطبيعية ، التي تدخل الجسم مع الطعام فقط ، لا يتم إنتاجها من تلقاء نفسها. لذلك ، إذا كنت تريد أن تظل متيقظًا وصحيًا ، فتأكد من تضمين سلطات الملفوف الأحمر في نظامك الغذائي. هذه بعض الوصفات المفضلة لدي.

مكونات:

(4 حصص)

• 300 غرام كرنب أحمر
• 2 جزر وسط
• 1 فلفل أحمر
• 3 فصوص ثوم
• 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 1/3 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• ملح للتذوق
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو 2 ملعقة كبيرة. خل حمض التفاح
• زيت نباتي

1. لكن اسم سلطة الملفوف الأزرق أكثر ملاءمة لهذه السلطة ، حيث يحتفظ الملفوف بلونه الأزرق البنفسجي الطبيعي. بالمناسبة ، في السلطة السابقة ، يحتوي الملفوف على صبغة حمراء بسبب وجود حمض فيه (يتحول الأنثوسيانين إلى اللون الأحمر في بيئة حمضية).
2. يقطع الملفوف الأزرق ناعماً ، ويفركه بيديك حتى يطلق العصير ويصبح أكثر طراوة ونضارة.
3. نقطع الخيار. إذا كان القشر مرًا ، فإننا ننظفه مسبقًا.
4. مزيج الكرنب والخيار. نلبس السلطة بالمايونيز. يرش الأعشاب المفرومة على الوجه. اتضح أن سلطة طرية وعصيرية للغاية مع طعم حار معتدل.

سلطة ملفوف احمر مع ذرة و خيار

مكونات:

• 1/2 رأس ملفوف أحمر
• نصف علبة ذرة معلبة
• 2 خيار طازج
• زيت نباتي

1. سلطة بسيطة جدا وجميلة ، يتم تحضيرها في دقيقتين فقط. نأخذ نصف ملفوف أحمر صغير ، يقطع. بالمناسبة ، نختار الصيف أو ، في الحالات القصوى ، أصناف الخريف من الملفوف الأحمر للسلطة ، لن تعمل أصناف الشتاء (الملفوف الشتوي يحتوي على أوراق صلبة جدًا).
2. يُطحن الكرنب المفروم بالملح.
3. نقطع الخيار. إذا كان القشر كثيفًا ، فقم بقصه مسبقًا.
4. نجمع بين الملفوف الأحمر والخيار والذرة المعلبة. املأ بالزيت النباتي. هاهو! سلطة ملفوف حمراء جميلة وصحية جاهزة! قدمه مباشرة على الطاولة.

سلطة الكرنب مع الخيار والنقانق

ملفوف أحمر - 300 جم
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
سجق - 200 جم
بصل أخضر - حفنة
مايونيز - حسب الرغبة
ملح للتذوق

1. يقطع الكرنب الأحمر ويضاف الملح ويهرس قليلاً بيديك.
2. قطع الخيار إلى أرباع وإرساله إلى الملفوف.
3. يقطع البصل الأخضر ويوضع في وعاء السلطة مع الخضار.
4. قطع السجق إلى مكعبات. يمكنك استخدام أي نوع من النقانق من اختيارك.
5. تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة وتتبل بالمايونيز حسب الرغبة.
قدميها مبردة.

سلطة مع أعواد الذرة والكراب

1 عبوة من عيدان السلطعون 120-150 جم
1 رأس ملفوف أحمر (صغير)
1 علبة ذرة معلبة
100 جرام من الجبن الصلب مثل الجبن الروسي والهولندي.
1 ملعقة صغيرة خردل
3 ملاعق كبيرة (بدون شريحة) كريما حامضة
1 صفار بيضة مسلوقة
بصل أخضر حسب الرغبة.

1. افتح علبة ذرة. صفي العصير. انقل الذرة إلى وعاء السلطة. قشر السلطعون من العبوة ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة. ضع في وعاء السلطة.

2. يقطع البصل الأخضر ناعماً.

3. قطع الجبن الصلب (مثل Golandsky ، و Golandets القديمة ، والروسية) إلى مكعبات صغيرة.

4. يقطع الملفوف الأحمر ناعماً مثل السلطة. أضف إلى باقي المنتجات واخلط السلطة كاملة.
بالنسبة لأولئك الذين يريدون إضافة شيء آخر إلى هذه السلطة ، أبلغكم:
- لا تضع البيض. في أول 10 ثوانٍ ، يتحول لون البيض إلى اللون الأرجواني بل والأزرق. إن تناول مثل هذا المشهد ليس ممتعًا للغاية.
- من لم يجد الملفوف الأحمر ، يمكنك استخدام اللون الأبيض ، لكن طعمه أفضل باللون الأحمر.
5. تحضير الصلصة.
يُمزج صفار البيض المسلوق مع القشدة الحامضة والخردل بشوكة بسيطة. لا حاجة لإضافة المزيد.

تلبيس السلطة بالصلصة الناتجة. الملح لا يستحق كل هذا العناء في رأيي. يوجد ما يكفي من الملح في أصابع السلطعون والجبن.
قدميها على الفور. بارد جدا لذيذ.

سلطة التفاح والعنب

200 غرام ملفوف أحمر
100 جرام عنب أخضر
1 تفاحة خضراء
بصل أخضر
السكر (حسب الرغبة) ؛
ملح؛
زيت الزيتون؛
ليمون.

يُفرم الكرنب ناعماً ويُهرس قليلاً بالملح. قشر التفاح ، اقطعه ، انزع القلب وقطّع إلى شرائح ، ورش عصير الليمون. نقطع البصل الأخضر ناعما. يُضاف العنب والسكر حسب الرغبة ويتبل بالزيت.

سلطة مع الفلفل والذرة والجبن والبازلاء

ملفوف (أحمر)
فلفل حلو (أحمر)
جبنة (بوكونسيني ميني - ميني)
جزرة
خيار
منقطة
حبوب ذرة
بصلة
بذور
السمسم
الخل البلسمي
زبدة أو مايونيز + جواكامولي

سلطة بالمكسرات والثوم

لسلطة الملفوف الأزرق مع التفاح والمكسرات ، خذ:

ملفوف أزرق 1 رأس

التفاح الحامض 1 قطعة

مكسرات 4-5 قطع

2 فص ثوم

الماندرين 1 قطعة

مايونيز

ملعقة سكر 1 ساعة

ملح للتذوق

الشبت أو الخضر الأخرى.

تحضير سلطة الملفوف الأزرق.

1. نفرم الكرنب ناعما.

2. قشر وقطّع التفاح إلى شرائح.

3. قشر المكسرات وقطّعها

4. تخطي الثوم من خلال الثوم.

5. يقشر اليوسفي ويقطع فرماً ناعماً.

6. يضاف الملح والسكر ويتبل بالمايونيز ويخلط جيدا.

ضع السلطة الناتجة على أوراق الكرنب. يُتبّل بالشبت المفروم ناعماً ويُقدّم.

سلطة من تركيا ، برون ، بندق

سلطة فيليه

الديك الرومي مع الأحمر

الملفوف ، القلبية و

غير عادي. مكعبات

فيليه ديك رومي مقلي

مع العسل

ملفوف أحمر نصفين

البندق والخوخ ،

فتذوب في فمك. صلصة حارة مع فلفل حار ، خل نبيذ وخضروات

الزيت ، اجعل هذه السلطة مشرقة ولا تنسى. هذه سلطة فيليه

الديك الرومي ، مناسب لأي عشاء عائلي ، وينوع طعامك

طاولة احتفالية وسيذكرها الكثيرون لذوقها غير العادي.

المكونات: 4-6 حصص

ملفوف أحمر (450 جم)

فيليه ديك رومي 300 جرام

البرقوق منزوع النوى (100 جرام)

بندق (100 جرام)

فلفل حار (قطعة واحدة)

خل النبيذ (5 ملاعق كبيرة. لتر)

عصير التوت (3 ملاعق كبيرة)

سكر (1 لتر)

عسل (1 ملعقة صغيرة)

كزبرة مطحونة (1 \ 2 ملعقة صغيرة)

زيت نباتي (5-6st.l)

الخضر والملح حسب الرغبة

طريقة طهو:

دعونا نطبخ معًا اليوم سلطة فيليه الديك الرومي الحارة المصنوعة من الديك الرومي والملفوف الأحمر.

1. لتحضير سلطة فيليه الديك الرومي ، نحتاج إلى تقطيع رأس الملفوف الأحمر إلى نصفين ، ثم إلى ربع ثم تقطيعه جيدًا.

2. ملح ، يرش بالسكر ، يُسكب 1 ملعقة كبيرة من الخل ويُهرس قليلاً. اترك كل شيء لينقع لمدة 30 دقيقة.

3. يُقطّع البرقوق إلى شرائح ويُسكب في عصير التوت ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُبرد ويُقطع البندق ناعماً.

4. نقطع شرائح الديك الرومي إلى مكعبات ، ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب بالزيت النباتي والملح ونضيف العسل ونرش الكزبرة فوقها.

5. حضري الصلصة لسلطة فيليه الديك الرومي: افرمي الفلفل الحار واسكبي الخل ومرق القراصيا والملح وأضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

6. في وعاء عميق ، اخلطي مكعبات شرائح الديك الرومي المقلي ، والملفوف الأحمر ، والبندق ، والبرقوق ، واسكبي فوقها الصلصة الحارة. امزج كل شيء جيدًا.

7. ضع السلطة الجاهزة من شرائح الديك الرومي والملفوف الأحمر في وعاء السلطة ويمكنك تقديمها.

8. اختيارياً ، يرش البقدونس المفروم ناعماً على سلطة فيليه الديك الرومي ويُزين بأعشاب الأغصان.

لتسهيل التنقل في مجموعة غنية ، قمنا بترتيب السلطات من أجل زيادة وقت الطهي. لنبدأ بكل بساطة ومتعددة الاستخدامات! معظم السلطات الصيفية أو الطويلة هي أقرب إلى نهاية المقال.

بضع كلمات حول الحاجة إلى معالجة خاصة للملفوف الخام. البروز المعزز مفيد فقط في سلطة الملفوف الأحمر النقي.

بالنسبة للوصفات المذكورة أعلاه ، هذا ليس ضروريًا ، لأن آلة التقطيع غالبًا ما تكون رفيعة جدًا ، وهناك العديد من المكونات ، والصلصات حامضة ، وقبل التقديم ، نترك السلطة تختمر لمدة 15 دقيقة.

إذا كنت تستخدم طريقة "الفرم ، الملح ، الهريس" الكلاسيكية ، فلا تخطئ - لا تجبرها على ذلك! افركي شرائح الملفوف برفق وبرفق - ملح أو رشي عليها خل - واتركيها لمدة 3-5 دقائق.

اطبخ بخفة وبكل سرور - النجاح مضمون!

ولا تتردد في التمرير عبر التعليقات.شكرا لقرائنا! أضافوا أفكارًا لذيذة وميزانية.

التنقل السريع بين المقالات:

اثنان من الكرنب والكلاسيكية الأبدية

الحالة عندما لا تستطيع سلطة ملفوف أحمر بسيطة وجميلة ولذيذة جدًا الاستغناء عن الملفوف الأبيض. طريقة التقطيع مهمة جدًا: تحيا سكينًا حادًا وآلة تقطيع رفيعة! على الرغم من أن الثناء الأبدي في مطبخنا موجه إلى مبشرة بيرنر ، والتي نقطع بها الملفوف على الفور وبعناية شديدة.

ل 8-10 حصص متوسطة نحتاج:

• ملفوف أحمر - 200-250 جرام
• ملفوف أبيض - 200-250 جرام
• جزر - 2-3 قطع. (متوسط)
• بقدونس مفروم ناعم - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق مكدسة
• مايونيز - 150 مل
• خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• خردل ضعيف (أو حلو مع الحبوب) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح - نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - ¼ ملعقة صغيرة
• اختياري: بذور عباد الشمس أو الزبيب الأسود - 2-3 علكة
• نقع كلا المكونين الإضافيين في الماء قبل 30 دقيقة من الطهي

استمتع بالتحضير السريع لوعاء كبير من السلطة - 20 دقيقة.

يُقطع الملفوف إلى شرائح رقيقة ، وثلاثة جزر على مبشرة خشنة ، ويُمزج الخضار مع البقدونس ، ويُمزج.

الصلصة: اخفقي المايونيز والخردل والخل والملح والفلفل. أضف ثلثي الصلصة إلى السلطة ، واخلطها ، وجربها. أضف الباقي حسب الرغبة أو لا.

يكمن جمال هذه السلطة والصلصة في أنها منفصلة عن بعضها البعض يتم تخزينها بشكل مثالي في الثلاجة - حتى يوم واحد. إذا كنت مشغولاً للغاية ، يمكنك تقطيع الخضار لاستخدامها في المستقبل وترك ثلث الصلصة دائمًا. مكفول وجبة فطور صحية سريعة! خاصة إذا كنت تتناول وجبتين من السلطة كطبق مستقل - بصحبة أول بيضة مسلوقة.

ستكون مثل هذه السلطة غذائية بشكل مثالي عن طريق استبدال المايونيز بالزبادي السميك أو اللبن الرائب أكتيفيا الكلاسيكي (علب مستطيلة منخفضة).

اثنين من الكرنب مع التفاح والخشخاش

لنأخذ الوصفة السابقة كأساس (2 ملفوف + جزر) ، لكن نصنع صلصة مختلفة ونضيف تفاحة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة (أو أخرى صعب الحلو والمرمتنوعة التفاح).

لخلطة الصلصة:

• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ملاعق
• عصير 1 ليمونة متوسطة
• بذور الخشخاش - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

هاهو! "اثنين من الكرنب" البهجة الذواقة مع تنوع جديد!

محتوى السعرات الحرارية في السلطة ليس مرتفعًا - ما يصل إلى 150 سعرة حرارية لكل وجبة ، حيث سنحصل على ما يصل إلى 8٪ من الألياف اليومية (!)

سلطة مع خيار

سلطة ملفوف احمر ملونة ولذيذة مع خيار وبصل اخضر. نأمل أن تستمتع بتكرار صورة الوصفة من خلال تقديم مزيج الخضار في وعاء أخضر. لون الأمل والقوة الطبيعية!

أجاد الملفوف الأبيض والأحمر. نسبة المكونات 2: 1 فمثلا 200 جرام أبيض و 100 جرام أحمر.

أضيفي قشّة رقيقة من الخيار والبصل الأخضر المفروم ناعماً. نأخذ الخيار حسب الرغبة ، وقد أخذناه على قدم المساواة مع الملفوف الملون - 100 جرام. من خلال زيادة كميته ، ستزيد من تفتيح مذاق الطبق النهائي.

صلصة السلطة ليست صعبة أيضًا:

• ض الفن. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ذو الرائحة الزاهية (أي معطر معصور على البارد)
• 1 ش. ملعقة من خل التفاح
• نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم

السلطة خفيفة ومنعشة بشكل غير قابل للشفاء! سيقبل بكل سرور مكعبات صغيرة من الثوم أو القليل من النعناع المفروم ولن يقاوم إذا استبدلنا البصل بمجموعة تقليدية من المطبخ السلافي - البقدونس + الشبت.

سلطة مع طماطم و ذرة

وقت الطهي - ما يصل إلى 15 دقيقة.

تحقق من هذه السلطة اللطيفة. لقد شطب عقيدة العديد من الجدات حول توافق الخضار النيئة - "لا يمكنك التدخل في الملفوف والطماطم!". وإلا كيف يمكنك! وليس من الضروري تناول طماطم الكرز (على الرغم من أننا استخدمناها هذه المرة). الشيء الرئيسي هو تقطيع الطماطم بشكل غير خشن وخلطها برفق. وللحساسية الخاصة ، يمكنك إزالة القشرة من الطماطم. فيفات على النقيض من الاذواق!

من أجل ثورية لذيذة ومليئة بالعصارة ، نحتاج إلى:

يقطع ويقطع ويخلط ، يتبل ، ملح ، فلفل - استمتع!

على الطريقة الروسية مع التفاح ومخلل الملفوف

خيار تكوين بسيط ، حيث يكون القطع مهمًا جدًا مرة أخرى.

خذ ربع رأس متوسط ​​من الكرنب الأحمر وقطّعه ناعماً.

قشري تفاحة كبيرة مع 2 خيار مخلل متوسط ​​الحجم وقطعيها إلى شرائح. رش التفاح بعصير الليمون على الفور حتى لا يكون لديه وقت للتغميق قبل إرساله إلى السلطة.

إذا كنت تحب الأعشاب الطازجة ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الكزبرة أو البقدونس المفروم. لكن لا تطرف!

طهي الصلصة الفرنسية باستخدام الخلاط أو الخلاط (!):

• نضع الخردل (ملعقتان كبيرتان) في قاع وعاء عميق ونسكب الماء قليلاً (3 ملاعق كبيرة) ونخفق المكونات. بعد ذلك ، أضيفي زيت الزيتون (100 مل) ، واستمري في دفعه في أجزاء صغيرة إلى الخليط. في النهاية - كريمة ثقيلة أو كريمة حامضة (4 ملاعق كبيرة). ملح ، فلفل ، يضاف 1-2 ملاعق صغيرة من السكر ونفس الكمية من عصير الليمون.

امزج الخضار والصلصة. نتيجة لذلك ، نحصل على وصفة سلطة الملفوف الأحمر اللذيذة جدًا مع نكهة حامضة وحلوة. حتى في الصورة ، يمكنك أن ترى بوضوح التناقضات الفاتحة للمكونات. جنبًا إلى جنب مع خلع الملابس غير المعتاد ، يحولون مجموعة الوجبات الخفيفة الشائعة إلى طهو لذيذ يستحق طاولة احتفالية.

سلطة ملفوف أحمر مع كاجو

وقت الطهي - 10 دقائق.

نحتاج إلى 7-8 حصص:

• ملفوف أحمر - 120-150 جرام
• كاجو (مقلي) - 80-120 جرام
• صلصة الخردل بالعسل بتكوين بسيط:
• عسل (1 ملعقة صغيرة) ، خردل قليل أو متوسط ​​(1 ملعقة صغيرة) ، زيت زيتون (3 ملاعق صغيرة) ، خل التفاح (2-3 ملاعق صغيرة) ، ملح وفلفل (حسب الرغبة)

بصوت عالٍ - نحن نطبخ ، لكن في الواقع - نستمتع ونسترخي لمدة 10 دقائق قادمة.

اخلطي مكونات الصلصة بمضرب بيض. يُقطّع الملفوف ويُمزج مع الكاجو. صب الصلصة - في أجزاء ، أول 2/3 من التكوين.

ربما تحتاج ، حسب ذوقك ، إلى كمية أقل من الصلصة عند تقديمها مباشرة على الطاولة. قمنا بمعالجة أكبر عدد ممكن من المكونات ووصفنا الوصفة بشرط أن يتم نقع السلطة قبل الوجبة - حتى 15 دقيقة.

اليوسفي المشاغب مع الملفوف الأحمر

وقت الطهي - 12-15 دقيقة.

نحتاج إلى 5 حصص سائبة:

• ملفوف أحمر - 150 جرام
• شرائح من 2-3 يوسفي (أيهما يفضل - اقرأ أدناه)
• الجوز - 100-120 جرام
• صلصة زيت الخل:
• زيت زيتون (ملعقتان كبيرتان) ، خل بلسمي (3 ملاعق كبيرة) ، رشة ملح وفلفل لكل منهما

لا يكتمل الطهي بدون موقد. لكن أولاً ، حول آلة التقطيع: الحالة التي يمكنك فيها تقطيع سمكا قليلاً ، وفي النهاية مقطوعة إلى شرائح قصيرة.

في مقلاة عميقة ذات قاع سميك ، سخني الزيت المملح والخل وأضيفي الملفوف المبشور. يُحفظ لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة مع التحريك. هدفنا - اقلي الملفوف قليلاً دون أن تفقد القرمشة.

نختار اليوسفي الحلو ، والذي يسهل منه إزالة القشرة الداخلية الرقيقة التي تغلف الشرائح. وجود البذور ليس مهمًا ، سنظل ننظف كل شريحة ونزيل العظام. الأبخازية ، المغربية ، هجين البرتقال كليمنتين ، وكذلك الإسبانية (الأخيرة مع البذور) ستفعل.

نقوم بتنظيف شرائح اليوسفي من الجلد على الجانبين ، إذا كانت كبيرة جدًا ، نقطعها إلى نصفين. يقطع الجوز قليلاً بسكين. نحن نجمع كل المكونات.

إذا بدا لك أنه لا توجد حلاوة كافية ، فإن العسل يساعد (ملعقتان صغيرتان).

ملون ، كثير العصير ، سهل ، أصلي وسريع!

سلطة صينية مع صدور الدجاج

سلطة tzimis - صدر دجاج متبل ، سوف يستغرق أكثر من ساعة بقليل (5 + 30 + 30 دقيقة).يتم تجميع السلطة نفسها في 7-8 دقائق.

نحن نحتاج:

• صدر دجاج - 2 قطعة. مقاس متوسط

للتتبيلة: صلصة الصويا (3 ملاعق كبيرة) ، زيت السمسم (1 ملعقة صغيرة) ، الفلفل الأسود المطحون (1/4 ملعقة صغيرة)

• جزر - 1 جهاز كمبيوتر. (متوسط)
• الملفوف الأحمر - 100-120 جرام
• خس مجعد الأوراق - 1 حفنة
• بصل أخضر - 1-2 أغصان

للصلصة:

• زيت بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• سكر (رمل) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الخل (أرز أو تفاح) - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الثوم - 1-2 فصوص (مفرومة ناعماً!)

كيف تطبخ.

نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ويطهى اللحم حتى ينضج بشكل عميق - في ماء مالح (!). سيستغرق هذا ما يصل إلى 30 دقيقة. نقطع الصدر المطبوخ إلى قطع صغيرة.

تحضير الصلصة: اخفقي جميع المكونات بخفق حتى تصبح ناعمة.

نقطع الخضار: نقطع الخس إلى شرائح قصيرة ولكن واسعة ، ونقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ، ونقطع الكرنب والبصل إلى مكعبات صغيرة. كما هو الحال دائمًا ، فإن أسرع طريقة للعمل هي استخدام مبشرة بيرنر.

نخلط الخضار ونسكب أكثر من نصف الصلصة وننثر شرائح اللحم ونكمل روعة الذوق مع النصف الثاني من الصلصة.

تتصدر الصينية التقليدية - رقائق اللوز والقش الخاص. من السهل استبدالها: نفس اللوز ، لكن سحقها إلى فتات وأي مقرمشات مقرمشة.

بالإضافة إلى الأطباق الجديدة ، شاهد مقطع فيديو حول كيفية تقطيع الملفوف بشكل صحيح بالسكين.

إذا كنت تبحث عن وجبات خفيفة بسيطة ولذيذة جدًا ، فإن سلطة الملفوف الأحمر هي ما تحتاجه. يبدو أن الخضروات بسيطة إلى حد ما ، والتي يمكن أن يفاجئها عدد قليل من الناس الآن. ولكن لن يكون من الصعب تحضير مجموعة متنوعة من الخلطات الشهية. بعد كل شيء ، يتم دمج هذا المكون عضويًا مع العديد من المكونات الأخرى. يتماشى الملفوف الأرجواني (كما يطلق عليه غالبًا) بشكل جيد مع الكرفس ، ومجموعة متنوعة بيضاء من هذه الخضار ، والخيار المخلل والطازج ، والذرة والبازلاء المعلبة. وهذه ليست كل الخيارات الممكنة!

وصفة سلطة الملفوف الأحمر مع التونة

لتحضير سلطة صحية وسريعة ، يكفي تناول ملفوف أحمر طازج للوصفة. هذه الخضروات البسيطة هي التي تحمل مخزونًا من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المفيدة.

عدد الحصص 4.

مكونات

لتحضير سلطة التونة الملفوف الأحمر اللذيذة ، سوف تحتاج إلى:

• ملفوف أحمر - 1 شوكة متوسطة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• شبت طازج - حفنة واحدة ؛
• البازلاء المعلبة - 1 علبة ؛
• التونة المعلبة - 1 علبة ؛
• زيت نباتي للتتبيل (يفضل الزيتون) - حسب الرغبة ؛
• عصير ليمون - اختياري ؛
• الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو

عملية تحضير هذا المزيج العصير والشهية بسيطة للغاية. يمكنك عمل مثل هذا المقبلات بسرعة كبيرة - من أجل "واحد - اثنان - ثلاثة".

1. اغسل الكرنب وأزل الأوراق الفاسدة. نقطعها ناعما وتوضع في وعاء عميق. املأ بالزيت لتجنب تلطيخ باقي المكونات.

1. نضيف البصل المقشر والمقطع إلى نصف حلقات رفيعة إلى الكرنب. صفي الزيت الزائد من التونة. أخرج السمك من البرطمان واهرسه. الشوكة العادية مناسبة لهذا الغرض. فرم الشبت ناعما. يُضاف التونة المهروسة والخضروات المقطعة والبازلاء إلى الملفوف. كل شيء مختلط بلطف. يجب أن يكون مزيج السلطة الناتج مملحًا ومتبلًا. ثم امزج مرة أخرى.

في المذكرة! بالنسبة لأولئك الذين يحبون السلطات الحامضة ، يمكنك إضافة عصير الليمون حسب الرغبة إلى الطبق النهائي.

يمكن تقديم طبق صحي جاهز لطاولة الأعياد والمائدة اليومية.

سلطة ملفوف حمراء زاهية مع الرمان

هذه سلطة بسيطة جدًا وطازجة وخفيفة من الكرنب الأحمر والرمان بدون مايونيز. تبين أن مثل هذه المقبلات تكون غذائية. لذلك إذا اتبعت الشكل واعتمدت على التغذية السليمة ، فمن المؤكد أنك ستحب هذا المزيج.

وقت الطهي - 20 دقيقة.

عدد الحصص 4.

مكونات

تعرف على ما نحتاجه لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة الطازجة والعصيرية:

• ملفوف أحمر - رأس ؛
• ملفوف بكين - رأس ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• شبت طازج - حفنة واحدة ؛
• رمان - 1 قطعة ؛
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو

إذا كنت تبحث عن حلول غير تافهة تعتمد على منتجات مألوفة ، فمن المؤكد أنك ستحب هذه الوصفة.

1. يقطع الملفوف الأحمر بالسكين. ثم نسكب الكرنب المفروم في وعاء ، ونضيف قليل من الملح ويطحن بيديك.

1. يُمزج ملفوف بكين أيضًا بسكين. بعد ذلك ، نسكبه في وعاء به ملفوف أحمر.

1. بعد ذلك ، قم بقطع الشبت ، الذي تم غسله للتو وتجفيفه جيدًا. يُسكب الشبت المفروم في وعاء مع الملفوف.

1. أضف بذور الرمان. للقيام بذلك ، نقوم بإجراء العديد من التخفيضات ونقسمها إلى قطع. نقوم بتفكيك كل شريحة إلى حبيبات. نرش بذور الرمان على السلطة مع الاحتفاظ ببعض البذور للتزيين. اعصر الثوم في السلطة وأضف القليل من الملح.

1. ثم تدهن السلطة بخل التفاح وزيت عباد الشمس. اخلط جيدا.

1. انقل السلطة إلى وعاء للتقديم. ضعي حبات الرمان فوق السلطة.

هنا لدينا سلطة فيتامين غنية بالألوان والعصير.

سلطة "كرانشي" مع ملفوف أحمر وفاصوليا

هذه سلطة رائعة ستسعدك أنت وضيوفك. بالإضافة إلى ذلك ، لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للتحضير. كل شيء بسيط وسريع هنا!

وقت الطهي - 10 دقائق.

عدد الحصص 5.

مكونات

هذه هي المنتجات التي تحتاج إلى استخدامها:

• ملفوف أحمر - 400 جم ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• جزرة متوسطة - 1 قطعة ؛
• الفاصوليا المعلبة - 200 جم ؛
• ذرة معلبة - 200 جم ؛
• مقرمشات - 100 جم ؛
• مايونيز - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.

في المذكرة! يمكن صنع المفرقعات في المنزل أو يمكنك استخدام وجبات خفيفة جاهزة. إذا اخترت الخيار الثاني ، فقم بإعطاء الأفضلية للمقرمشات بطعم الجبن أو الخيار المخلل. سوف يتحول إلى فاتح للشهية للغاية!

طريقة طهو

بناءً على وصفة خطوة بخطوة مع صورة ، لن يكون من الصعب عليك تحضير مزيج لذيذ.

1. نأخذ 400 جرام من الملفوف الأحمر. يجب تقطيعه إلى شرائح رفيعة.

1. نضع في وعاء عميق ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثم اعجن الكرنب بعناية بيديك. يتم ذلك حتى لا يكون صعبًا في السلطة.

1. ابشري جزرة متوسطة الحجم وأضيفيها إلى شرائح الكرنب.

1. أضف 200 جرام من الفاصوليا المعلبة (يفضل غسلها) و 200 جرام من الذرة المعلبة.

1. هناك نضيف 100 جرام من الخبز المحمص المملح. أضف 4-5 ملاعق كبيرة من المايونيز واخلط كل شيء جيدًا.

ملحوظة! تتم إضافة الخبز المحمص قبل تقديم الطبق لإبقائها مقرمشة عندما يأكلها الضيوف.

سلطة جاهزة! أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة دسمة مع كرنب أحمر ودجاج

هذه السلطة سهلة التحضير ولذيذة ومرضية.

وقت الطهي - 15 دقيقة.

عدد الحصص 6.

مكونات

لإنشاء طبق ، ستحتاج إلى:

• ملفوف أزرق - 400 جم ؛
• فيليه دجاج مسلوق - 400 جرام ؛
• ذرة معلبة - 1/2 علبة ؛
• المايونيز - حسب الرغبة
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو

إذن ، كيف تحضر سلطة لذيذة ومرضية بشكل لا يصدق مع الكرنب الأحمر والدجاج؟ بالتأكيد لا يوجد شيء معقد هنا!

1. نأخذ الملفوف الأزرق. يجب تقطيع الخضار جيدًا ، يمكنك استخدام مبشرة الملفوف أو استخدام سكين. يُسكب الملفوف المفروم في وعاء عميق.

1. بعد ذلك ، قطع شرائح الدجاج المسلوقة إلى قطع صغيرة.

1. أضف الفيليه والذرة إلى الكتلة الكلية.

1. امزج هذا الخليط حتى يصبح ناعمًا. من الأفضل القيام بذلك قبل إضافة التوابل لتوزيع المكونات بشكل متساوٍ. يضاف الملح والبهارات والمايونيز حسب الرغبة. ثم امزج جميع المكونات جيدًا.

في المذكرة! بدلاً من المايونيز ، يمكنك استخدام الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى.

يمكن تقديم السلطة كإضافة للطبق الرئيسي. لكنها يمكن أن تكون وجبة خفيفة صحية ليوم العمل.

سلطة اصلية مع ملفوف احمر و جرجير

وصفة سلطة الملفوف الأحمر والجرجير أصلية ، لكنك ستحب مذاقها الغني. سيكون هذا المزيج مناسبًا للاحتفال الرسمي ، وسيسعدك في أيام الأسبوع. يعطي الملفوف الأحمر لهذه السلطة طعمًا مشرقًا وغنيًا للغاية ، وله أيضًا مظهر غير عادي.

وقت الطهي - 15 دقيقة.

عدد الحصص 5.

المكونات م

لتحضير السلطة ، يتم استخدام المكونات التالية:

• جرجير - 200 جم ؛
• بذور الرمان - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• سمسم - 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملفوف أحمر - رأس صغير ؛
• ملح للتذوق؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت الزيتون - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

يجب ألا تواجه أي صعوبات في تحضير مثل هذا المقبلات ، لأن كل شيء بسيط مثل "مرتين مرتين".

1. إذا تم تحضير جميع مكونات الطبق ، يمكنك البدء في الطهي.

1. نقوم بتنظيف الملفوف من الشوائب وتقطيعه. نحاول التأكد من أن القطع رفيع قدر الإمكان.

1. تحضير ماء مالح للملفوف. للقيام بذلك ، أضف الملح والسكر والفلفل (اختياري) إلى الخل واخلط حتى تذوب المكونات الجافة.

1. ثم نضيف التتبيلة إلى وعاء الملفوف ونخلط جيداً. من المهم أن يتم نقع كل الملفوف في ماء مالح. سيتغير لون الملفوف ، وسيصبح ورديًا قليلاً ، ثم اترك العصير يذهب. اترك الملفوف جانبًا لمدة 10 دقائق.

1. يجب إضافة باقي المكونات إلى الملفوف قبل التقديم مباشرة ، حيث قد يتلطخ السمسم بعصير الملفوف. أوراق الجرجير طرية وناعمة وقد تفقد مظهرها الفاتح للشهية.

1. يُضاف الجرجير إلى الملفوف ويُخلط بلطف. يضاف الرمان ويخلط. دهنوا السلطة بزيت الزيتون ورشوا بذور السمسم.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة الفيديو

هناك الكثير من سلطات الملفوف الأحمر اللذيذة وسهلة التحضير. إذا لم تكن قد اضطررت سابقًا إلى تحضير وجبات خفيفة مع خضروات مماثلة ، فاستخدم وصفات الفيديو المعروضة هنا: