كيفية طهي القرنبيط مع فتات الخبز. قرنبيط في فتات الخبز. جبن القرنبيط

يحتوي القرنبيط على مجموعة متنوعة من المغذيات الدقيقة.: فيتامينات أ ، ب ، ج ، بالإضافة إلى المغنيسيوم والكالسيوم والحديد.

سهل الامتصاص والتطهير للجسم بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف يجعل هذه الخضار منتجًا غذائيًا مناسبًا لمن يتبعون الشكل.

ومع ذلك ، كما هو الحال في كل منتج ، هناك بعض التحذيرات حول تناول القرنبيط في فتات الخبز: التعصب الفردي لأي مكون ، والميل إلى الحساسية ، والنقرس ، ومشاكل القولون العصبي وزيادة حموضة المعدة هي موانع لإدراج مثل هذا الطبق في نظامك الغذائي ، خاصة خلال المرحلة الحادة من المرض.

قيمة الطاقة:

• محتوى السعرات الحرارية - 350 سعرة حرارية.
• دهون - 15 جم ؛
• البروتينات - 12 غرام ؛
• الكربوهيدرات - 42 غرام.

وصفة بالصور خطوة بخطوة حول كيفية طهي الخضار مع فتات الخبز والبيض

يمكنك طهي هذا الطبق الجانبي المعطر المقرمش بالطريقة التقليدية.، مقلي في مقلاة أو مخبوز ، مما يجعله منتجًا مفيدًا وغذائيًا أكثر.

قائمة المكونات

• رأس قرنبيط صغير يصل وزنه إلى 1 كجم ؛
• زوجان من البيض
• تغليف فتات الخبز
• ملعقتان كبيرتان من التوابل والأعشاب المجففة حسب الرغبة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو

1. القرنبيط 10 دقائق في ماء مملح أو مرق ، مقسمة مسبقًا إلى أزهار متوسطة الحجم.
2. بلل الخضار المبردة من الرطوبة وقسمها إلى أزهار صغيرة.
3. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بالملح. يمكنك تناول الملح الحار.
4. في وعاء آخر ، اخلطي البسكويت مع التوابل والأعشاب.
5. اغمس نورات القرنبيط الصغيرة في خليط ملح البيض ولفها في فتات الخبز مع البسكويت والتوابل.
6. في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، أو إذا أردت خبزها بالكامل ، أرسلها إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة.

نقدم طهي القرنبيط في فتات الخبز حسب وصفة الفيديو:

الاختلافات

كيف تخدم؟

حسب طريقة الطهي يمكن أن يكون القرنبيط الموجود في فتات الخبز طبقًا مستقلًا وطبقًا جانبيًا رائعًا، وهو مثالي للأسماك المطبوخة على البخار أو المخبوزة في الفرن بالليمون أو شرائح اللحم مع البطاطس المهروسة أو حتى نوع من السلطة. يعتبر الدجاج المسلوق مع القرنبيط في فتات الخبز خيارًا ممتازًا لوجبة غداء صحية وشهية.

مقلي في مقلاة ، ربما يكون أبسط طبق يمكن تحضيره من هذا الطبق اللذيذ والمحبوب لدى كثير من محاصيل الخضر. يبدو أنه يمكن إجراء تغييرات على مثل هذا الطبق البسيط والبسيط. على سبيل المثال ، يمكن تغيير المذاق والمظهر في فتات الخبز بمساعدة التوابل ، بالإضافة إلى الإضافات الإضافية.

بالنسبة للقرنبيط بالبقسماط ، ليس من الضروري استخدام فتات الخبز فقط. يمكن خلطها مع دقيق الذرة ودقيق الأرز والسميد والحبوب المفرومة لوجبات الإفطار السريعة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم إضافة البسكويت ، ورقائق البطاطس ، والفطائر ، المطحونة إلى فتات صغيرة ، إلى الخبز. إن إضافة الجبن الصلب المبشور على مبشرة ناعمة يعطي للبقسماط طعمًا خاصًا.

بغض النظر عن هذه الأنواع من البقسماط التي تختارها ، فإنها ستظل تجعل المنتج المقلي ، في حالتنا ، القرنبيط طريًا وعصيرًا مع قشرة حمراء وذهبية ومقرمشة.

قرنبيط في فتات الخبز. صورة

سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد

عندما يظهر القرنبيط المصنوع منزليًا على أرفف السوق ، فمن المغري شراء رأسين لطهي طبق لذيذ وصحي - القرنبيط في فتات الخبز ، وهي وصفة خطوة بخطوة مع صورة أعددناها لك اليوم. هذا النوع من المقبلات أو الأطباق الجانبية مثالي للحوم أو السمك ، ويمكن أيضًا تقديم الملفوف كطبق مستقل ، مع إضافة الصلصة التي تختارها. نقترح ألا تقلى الملفوف بالزيت - كما يفعل الجميع عادة ، لكن تطبخه في الفرن ، ومن هذا سيكون طعامًا أكثر ، وسيتحول أيضًا إلى قشرة مقرمشة لطيفة. اختياريا ، في مرحلة الخبز ، يمكنك إضافة عدد من التوابل ، على سبيل المثال ، الثوم الجاف أو الفلفل الحلو المطحون.

- قرنبيط - رأس واحد ،
- فتات الخبز - 90 جم ،
- بيض الدجاج - 1 قطعة ،
- ملح للتذوق،
- فلفل للذوق،
- توابل - حسب الرغبة ،
- زيت نباتي - 10 مل.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

بادئ ذي بدء ، اختر القرنبيط الطازج في السوق ، وفي الصيف يمكنك غالبًا العثور على الملفوف محلي الصنع ، بالطبع ، سيكون هذا دائمًا هو الأفضل. قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار فردية ، وضعها في غربال وشطفها تحت الماء الجاري البارد. ثم اترك كل الماء يستنزف ، ضع الملفوف في وعاء لفترة من الوقت.




في موازاة ذلك ، قم بغلي الماء النظيف ، وقم بخفض النورات فيه واغلي لمدة لا تزيد عن 1.5-2 دقيقة. من المهم عدم هضم النورات ، وإلا فهناك خطر إفساد الطبق ، بدلاً من قطع الملفوف الكاملة ، احصل على عصيدة. رمي النورات على غربال ، وصرف الماء.




اخفقي البيض في وعاء منفصل.




اغمس جميع قطع الملفوف جيدًا في البيض. بالفعل في هذه المرحلة ، يمكنك تشغيل الفرن للإحماء. اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة.






صب كل فتات الخبز في كيس بلاستيكي نظيف ، بالمناسبة ، يمكنك استخدام المفرقعات محلية الصنع. إذا رغبت في ذلك ، اخلطي البسكويت مع التوابل أو البهارات.




نقل جميع النورات إلى كيس مع البخاري.




أغلق الكيس واخلط كل شيء جيدًا حتى يتم تغطية كل قطعة من الملفوف بالكامل بفتات الخبز. هذا التلاعب في الكيس مريح للغاية ، وتظل الأيدي نظيفة ، ولا توجد فتات الخبز في جميع أنحاء المطبخ.




قم بنقل النورات المغطاة بالبقسماط إلى شكل مقاوم للحرارة ، يمكنك تغليفها مسبقًا بورق الألمونيوم. اخبز الملفوف لمدة 15-17 دقيقة.






أتمنى لك وجبة شهية!
جرب أيضا لذيذ

في فتات الخبز؟ إذا كنت لا تعرف إجابة سؤال الطهي هذا ، فسنقدمه في مواد هذا المقال. سنخبرك أيضًا بكيفية معالجة هذا المنتج بشكل صحيح وطهيه على الموقد.

معلومات عامة

قبل إخبارك عن فتات الخبز ، يجب أن تخبرنا عن هذا المنتج بشكل عام.

القرنبيط ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه أيضًا خضار صحي. يحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن والألياف. مثل هذا المنتج جيد للاستخدام لأولئك الذين يعانون من الإمساك المستمر ونقص فيتامين سي.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يمكن الاستمتاع بالقرنبيط ليس فقط في موسم الصيف ، ولكن أيضًا في أوائل الربيع وحتى في الشتاء. هذا يرجع إلى حقيقة أن هذا المنتج يتحمل تمامًا أي تجميد.

خطوة بخطوة في فتات الخبز

لا يوجد شيء صعب في تحضير الوجبة الخفيفة المعنية. الشيء الرئيسي هو اتباع جميع متطلبات الوصفة واستخدام المنتجات الطازجة الممكنة.

إذن ما هي المكونات التي يجب شراؤها لصنع قرنبيط لذيذ جدًا وعصير في فتات الخبز؟ لتحضير هذه المقبلات نحتاج:

عملية معالجة الخضروات

قبل أن يُقلى القرنبيط الموجود في فتات الخبز في مقلاة ، تتم معالجته بعناية: يتم غسله جيدًا بالماء الساخن ، وإزالة جميع العناصر غير الضرورية. أيضا ، يتم قطع جميع الأماكن الفاسدة عن الخضار وشطفها تحت ضغط قوي. بعد ذلك ، يتم تقسيم الملفوف إلى أزهار والتأكد من عدم وجود كائنات حية وأوساخ بين السيقان.

طبخ الخضار

لا يُقلى القرنبيط الموجود في فتات الخبز إلا بعد سلقه مسبقًا. بعد كل شيء ، هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على وجبة خفيفة أكثر رقة وعصارة.

لذلك ، لطهي الخضار ، نحتاج إلى قدر صغير. مليئة بالماء ومملحة ويضاف القليل من عصير الليمون. في هذه التركيبة ، توضع الأطباق على الموقد وتغلي المحتويات بسرعة. بعد ذلك ، يتم خفض جميع النورات المعالجة مسبقًا بالتناوب.

بعد غلي الماء مرة أخرى ، غطي القدر بالخضروات بغطاء واطهي لمدة 11 دقيقة. في الوقت نفسه ، يتأكدون من أن المنتج يصبح طريًا قدر الإمكان ، لكنه لا يغلي.

في النهاية ، تُزال الخضار الجاهزة بعناية من الطبق ، ثم توضع على منشفة وافل وتأكد من أنها تفقد كل الرطوبة تمامًا.

تحضير الخليط

إن طهي القرنبيط اللذيذ ليس بالأمر الصعب كما قد يبدو منذ البداية. بعد غلي الخضار وحرمانها من كل الرطوبة ، تابع تحضير الخليط. للقيام بذلك ، خذ طبقين: أحدهما عميق والآخر مسطح. في البداية ، يتم تكسير بيض الدجاج ، ويضاف الفلفل المطحون الطازج ويخفق جيدًا بالشوكة. أما بالنسبة للطبق الثاني ، فإن فتات الخبز تُسكب فيه ببساطة.

عملية القلي

لطهي القرنبيط بشكل لذيذ ، تحتاج إلى قليه بشكل صحيح. للقيام بذلك ، خذ قدرًا بالزيت النباتي وقم بتسخينه جيدًا. بعد ذلك ، تُغمس نورات الملفوف أولاً في بيضة مخفوقة ، ثم تُلف في فتات الخبز. في هذا الشكل ، توضع الخضار في مقلاة ساخنة وتُقلى بعناية من جميع الجوانب.

بعد تحمير المقبلات ، يتم إزالتها بعناية من الزيت وتوضع على مناديل ورقية. هذا ضروري حتى يفقد الملفوف كل الدهون قدر الإمكان.

كيف يجب تقديم مقبلات على المائدة؟

من خلال تحضير القرنبيط كما هو موصوف أعلاه ، يجب أن تحصل على طبق من الداخل ومقرمش للغاية من الداخل. بعد قلي الخضار بالزيت ، توضع في طبق عميق وتقدم على الفور على المائدة. إذا كنت قد أعددت مثل هذه المقبلات مسبقًا ، فيمكن وضعها في الثلاجة وتقديمها للضيوف باردة بالفعل.

بالإضافة إلى الطبق المعني ، من الضروري تقديم العطر ، فهو مصنوع بسهولة وبساطة. يضاف الجبن الصلب المبشور ناعما والخضر المفروم إلى المايونيز. تتبل الصلصة أيضًا بالتوابل وفصوص الثوم المهروسة.

تلخيص لما سبق

الآن أنت تعلم أنه لا يوجد شيء معقد في طهي القرنبيط المقلي في فتات الخبز. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن مثل هذا المقبلات يمكن أن يتم بطريقة مختلفة قليلاً. على سبيل المثال ، إذا لم يكن لديك فتات الخبز ، فيمكنك استبدالها بأمان بالسميد. مع ذلك ، سوف يتحول هذا الطبق إلى ما لا يقل عن كونه مقرمشًا ولذيذًا.

يعتبر القرنبيط الموجود في فتات الخبز أحد أسهل الوصفات ، ولكنه مع ذلك لذيذ جدًا لطهي الملفوف. إذا كنت تحب القرنبيط ، فربما تكون قد جربت بالفعل مجموعة متنوعة من الطواجن والحساء والمقبلات الساخنة مع هذا المكون اللذيذ والصحي. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فتأكد من إلقاء نظرة على الطرق الأخرى لطهي أطباق الملفوف ، والتي ستجدها أسفل هذه الوصفة مباشرة.

أنا شخصياً أحب طهي أطباق الخضار واللحوم بالبقسماط. من بين هذا الأخير ، من الجدير بالذكر على الأرجح شرحات الدجاج في فتات الخبز ، وبالطبع وصفة أرجل الدجاج المغطى بالبقسماط. يتيح لك هذا النوع من العجين ، مثل الخبز المجفف المسحوق ، الحصول على قشرة مقرمشة وشهية بشكل لا يصدق نتيجة لذلك. من هذا التأثير ، يكتسب الطبق لونًا جديدًا تمامًا من الذوق ، مما يسمح لك مرة أخرى بتنويع قائمتك.

مكونات:

• 600 جرام قرنبيط
• 2 بيض دجاج
• فتات الخبز (للعشاء)
• ملح وفلفل أسود وأعشاب حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي