أفضل وصفات السلطة لفصل الشتاء. سلطات لفصل الشتاء

ju-jul.ru

مكونات

• 2 كغم من الخيار
• 250 غرام جزر
• 2 رأس ثوم
• 125 غرام سكر
• 2 ملاعق كبيرة من الخردل الجاف.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
• 125 مل من الزيت النباتي
• 125 مل خل (9٪).

طبخ

نقطع الخيار إلى دوائر أو شرائح ونضعها في قدر كبيرة. نرسل لهم الجزر المبشور ، ويمرر الثوم من خلال مكبس ويخلط جيدًا. تضاف جميع المكونات الأخرى ، وتخلط مرة أخرى وتترك لمدة ثلاث ساعات. خلال هذا الوقت ، ستعطي الخضار العصير.

انقله لتنظيف البرطمانات ، ثم اسكبه فوق العصير المنفصل وقم بتعقيمه لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بلف البرطمانات ، ولفها ، وانتظر حتى تبرد تمامًا وضعها بعيدًا للتخزين.

rufut.ru

مكونات

• 1 ½ كغم من الطماطم
• 4-5 رؤوس ثوم
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 150 غرام من السكر
• 80-100 مل من الخل (6٪) ؛
• 500 مل من الزيت النباتي
• 2 كغم من الجزر
• 1 كيلو فلفل حلو.

طبخ

تُمرر الطماطم والثوم في مفرمة اللحم وتنقل إلى قدر. نضيف الملح والسكر والخل والزيت النباتي إليها ونشعلها. عندما يغلي المزيج ، أضيفي الجزر المبشور والفلفل المفروم ناعماً. ينضج لمدة 50-60 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ثم وزعي الخليط في برطمانات نظيفة ولفيها واقلبها رأسًا على عقب ولفيها واتركيها لتبرد تمامًا.

pyszny-przepis.pl

مكونات

• 4 كغم من الكوسة
• 2 كجم من البنجر
• 2 كغم من البصل
• 400 غرام من السكر
• 200 مل من الزيت النباتي
• 85 غرام ملح
• 200 مل من الخل (9٪) ؛
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

طبخ

اغسل الكوسة جيدًا (إذا كنت تستخدم حباتًا مفرطة النضج ، قشرها وأزل البذور) وابشرها على مبشرة خشنة. افعل الشيء نفسه مع البنجر. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.

انقلي الخضار إلى قدر ، أضيفي السكر والزبدة والملح ، واتركيها حتى الغليان ، وخفضي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 35 دقيقة. ثم أضيفي الخل ، واخلطي كل شيء جيدًا واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. رتب السلطة النهائية في برطمانات معقمة ولفها.

gastronomy.ru

مكونات

• 600 غرام لب اليقطين.
• 1 فلفل حار
• بعض البقدونس؛
• 300 مل من الماء
• 1 ملعقة كبيرة خل (9٪) ؛
• 5-10 بازلاء من البهارات.
• 3 ملاعق صغيرة من الملح
• 3 ملاعق صغيرة من السكر
• 70-90 مل زيت نباتي.

طبخ

نقطع إلى شرائح ، والفلفل - إلى قطع متوسطة الحجم. رتب الخضار في برطمانات نظيفة وأضف البقدونس.

ثم تحضير ماء مالح. يُسكب الماء والخل في قدر ، ويُضاف البهارات والملح والسكر والزيت النباتي والقليل من البقدونس. اغلي المحلول الملحي الناتج على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.

يُسكب التتبيلة الساخنة في مرطبانات مع اليقطين ، ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. ثم نشمر ونقلب ولف ونتركه يبرد تمامًا.

inlosinopetrovsk.ru

مكونات

• 3 كجم
• ملح للتذوق؛
• 1 كغم من البصل
• 500 مل من الزيت النباتي
• 1 كغم من الجزر
• 3 كجم من الملفوف الأبيض
• 180 غرام من السكر
• 15 بازلاء من البهارات
• 10 أوراق غار
• 3 ملاعق كبيرة من الخل.

طبخ

اغسل الفطر ، اقطعه بخشونة واتركه يغلي في ماء مملح (حوالي 5-7 دقائق بعد الغليان). صفيها في مصفاة واتركيها لبعض الوقت لتصريف كل الماء.

يقطع البصل إلى نصف حلقات ويطهى في الزيت. ابشر الجزر واطبخه أيضًا ، ولكن بشكل منفصل عن البصل. نقطع الكرنب والملح وتذكر.

يُمزج الخضار والفطر المحضّر في قدر كبير أو مرجل ، يُضاف السكر والزيت النباتي المتبقي بعد الطهي والبهارات وورق الغار. يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر ، ثم يُضاف إليه الخل ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. انقل الخليط إلى برطمانات معقمة ولفها ولفها واتركها لتبرد تمامًا.

home-restaurant.ru

مكونات

• 2 كجم من الفلفل الحلو
• 1 كغم من التفاح الحامض
• 1 كغم من البصل
• 100 مل من الزيت النباتي
• 80 غرام من العسل
• 3 ملاعق صغيرة ملح.

طبخ

نقطع الفلفل إلى شرائح بعرض 1 - 2 سم ، والتفاح إلى شرائح رفيعة ، والبصل إلى نصف حلقات. يُمزج جميع المكونات ويُمزج ويُترك لمدة ساعة تقريبًا. ثم ضعيها على النار ، واتركيها حتى الغليان ، وخفضي الحرارة واطهيها مع التحريك لمدة 15 دقيقة. انقل السلطة إلى برطمانات معقمة ولفها ثم اقلبها ثم لفها وانتظر حتى تبرد.

ilfattoalimentare.it

مكونات

• 1 كغم من الكوسة الصغيرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 150 مل من الزيت النباتي
• 1 رأس ثوم كبير
• 10 أغصان من البقدونس.
• 5 أغصان ريحان وشبت ؛
• ملعقتان كبيرتان من الخل (9٪).

طبخ

اغسلي الكوسة جيداً وقطعيها إلى دوائر رفيعة بسمك 1 سم ، ملح وقليها في 50 مل من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بغلي الزيت المتبقي ووزعه في برطمان واحد ونصف لتر. نضع الكوسة هناك ، ونرش عليها الثوم المفروم والأعشاب ، ونضيف ملعقة كبيرة من الخل إلى كل برطمان. تعقيم لمدة 30-35 دقيقة ، ثم لفها واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة.

e-times.info

مكونات

• 2 ½ لتر من الماء
• 100 غرام من الملح
• 250 مل من الخل (6٪) ؛
• 2 كغم من الباذنجان
• 100 غرام من الفجل الحار
• 3 رؤوس ثوم
• 1 كغم من الفلفل الحلو
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 250 مل زيت نباتي.

طبخ

يُغلى الماء بالملح ويُضاف إليه الخل ويُفرم جيدًا ويُطهى لمدة 15 دقيقة. ثم صفي الخضار في مصفاة. يُطحن الفجل الحار والثوم والفلفل في مفرمة اللحم ويُمزج مع الباذنجان والفلفل. نسكب الزيت النباتي ونخلط السلطة جيداً ونضعها في برطمانات نظيفة ونعقمها لمدة 10 دقائق. ثم نشمر ونتركها لتبرد تمامًا.

best-dishes.ru

مكونات

• 1 كغم من الفاصوليا البيضاء
• 3 كغم من الطماطم
• 20 غرام من الملح
• 30 غرام من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات والفلفل الأسود المطحون.
• 4 أوراق غار.

طبخ

قشر الطماطم من القشر وتمر عبر مفرمة اللحم. أضيفي جميع المكونات إليها ما عدا الفاصوليا واطبخي الخليط لمدة 30 دقيقة. ثم أضيفي السلطة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. رتبيها في برطمانات نظيفة ، وعقميها لمدة 10 دقائق ولفيها.

raznosolki.ru

مكونات

• 600 غرام كحلبي ؛
• 150 غرام جزر
• 1 رأس ثوم صغير
• 4 أغصان من الكرفس.
• 6 بازلاء من البهارات
• 500 مل من الماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• 3 ملاعق كبيرة خل (9٪).

طبخ

يُقشر الكرنب والجزر ويقطع إلى شرائح رفيعة. ضعي أغصان الكرفس والبهارات والثوم في برطمانات نظيفة. أضيفي الخضار واخفقي قليلاً.

يغلي الماء ويضاف السكر والملح ويقلب حتى يذوب. ثم يُسكب الخل ويُغلى التتبيلة وتُرفع عن النار. املأ البرطمان بمحلول ملحي ساخن ، وغطيه بالغطاء وعقمه لمدة 20-25 دقيقة. قم بلف البرطمانات ، وقلبها رأسًا على عقب ، ثم لفها واتركها لتبرد تمامًا.

ما هي السلطات المعلبة التي تطبخها؟ شارك الوصفات الخاصة بك في التعليقات.

سلطات لفصل الشتاء تغلق كثيرا. وكل عام أريد شيئًا جديدًا. تغلق بعض ربات البيوت الحفظ الذي يحبهن في أسرهن بعد عام ، بحيث يكون لدى الجميع الوقت لتفويت الذوق المألوف. في هذا المقال ، أقدم 6 وصفات للسلطات اللذيذة لفصل الشتاء: سلطة الخيار ، وسلطة الكوسة ، والفلفل وطماطم ليتشو ، وسلطة الباذنجان ، وسلطة الخضار المشكلة ، وسلطة الفاصوليا.

كل هذه السلطات تبدو لذيذة ، وتقف بشكل جيد حتى في الداخل طوال فصل الشتاء. الشيء الرئيسي هو إغلاقها في برطمانات نظيفة ومعقمة. تحتاج إلى غسل العلب للحفظ دون استخدام المنظفات ، واستخدام الصودا أو مسحوق الخردل.

من المهم أيضًا استخدام الملح الخشن غير المعالج باليود. إذا تناولت ملحًا إضافيًا أو مع اليود ، فسوف يتدهور الحفظ بسرعة.

يمكنك تعقيم البرطمانات فوق البخار وفي الميكروويف لمدة 5 دقائق. أو في الفرن على حرارة 130 درجة لمدة 7 دقائق (ضعي البرطمانات في فرن بارد ثم سخنيها).

هذه الوصفة سهلة التحضير ، وسلطة الخيار لذيذة جدا. سيكون الخيار في هذه السلطة طريًا ، لكنهم سوف يكسرون. سيكون للخيار رائحة شبت لطيفة للغاية ، مثل ذكرى الصيف.

يمكن تناول هذه السلطة في شكلها النقي وإضافتها إلى السلطات الأخرى (على سبيل المثال ، سلطة الكرنب أو مخلل الملفوف ، كما أنها لذيذة مع البنجر).

مكونات:

• خيار - 4 كجم
• بصل - 0.5 كجم
• الشبت - حفنة كبيرة
• ملح صخري - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر - 6 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي - 250 مل
• خل 9٪ - 200 مل

العائد - حوالي 4.5 لتر من السلطة الجاهزة.

الحفظ: سلطة الخيار.

يحتاج الخيار إلى الغسيل والتقطيع. أولاً ، اقطعي أطراف الخيار ، ثم قطعيها إلى شرائح بسمك 5 ملم. إذا كان الخيار كبيرًا ، قم بتقطيعه إلى أنصاف دوائر. لهذه السلطة ، أي خيار متاح مناسب: كبير وصغير وملتوي.

بعد تقطيع الخيار ، قم بوزنه. للوصفة تحتاج 4 كجم.

اخلطي الخضار برفق وأضيفي الملح (3 ملاعق كبيرة) والسكر (6 ملاعق كبيرة) وزيت عباد الشمس (250 مل). يجب أن يكون الملح خشنًا وليس معالجًا باليود. لا تأخذ ملحًا إضافيًا أبدًا للحفظ.

قلبي السلطة مرة أخرى ، غطيها واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-5 ساعات. بعد هذا الوقت ، سيخرج الخيار من العصير.

عندما يقف الخيار ، يجب طهيه قليلاً. نضع الوعاء على النار ونغلي الخيار مع التحريك برفق حتى لا يتحول الخيار إلى عصيدة. عندما تغلي السلطة ، يُسكب 200 مل من خل المائدة ويُغلى لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى يتغير لون الخيار (يصبح قليلًا من الزيتون).

من المهم عدم الإفراط في طهي الخيار وإلا سيكون طريًا جدًا وليس مقرمشًا.

يجب تعقيم الجرار والأغطية أولاً. يمكنك التعقيم بالبخار أو في الميكروويف أو في الفرن.

لتعقيم البرطمانات في الفرن ، يجب أولاً غسلها جيدًا بالصودا (ولكن ليس بالمنظفات) ، وضعها في فرن بارد. شغل الحرارة 130 درجة. عندما يكون الفرن ساخنًا ، سخني البرطمانات لمدة 5-7 دقائق ، ثم أخرجيها بحذر.

ضع الأغطية في ماء مغلي لمدة 5 دقائق. قم بإزالة الشوكة دون لمس الداخل بيديك.

قسّم السلطة إلى برطمانات جاهزة. يجب بالضرورة تغطية الخيار مع ماء مالح. اسكبي التتبيلة حتى الأعلى حتى لا يتبقى هواء في البرطمان بعد الغلق.

عندما توضع السلطة ، غطيها على الفور بأغطية معقمة ولفيها. اقلب البرطمانات ، وتحقق من أن الغطاء مغلق جيدًا ، ويجب ألا يتسرب المحلول الملحي. دع السلطة تبرد تمامًا رأسًا على عقب ، ثم احفظها في القبو أو المخزن.

لا تلف برطمانات السلطة وإلا سيصبح الخيار طريًا جدًا. أيضا ، لا تضع سلطة ساخنة بجانب الحفظ المبرد.

سلطة الكوسة - وصفة لتحضيرات محلية الصنع لفصل الشتاء

هذه سلطة خضروات تلعب فيها الكوسة دورًا رئيسيًا. الطعم ممتاز ، مثل هذه السلطة تؤكل بكل سرور ليس فقط في الشتاء ، ولكن أيضًا بعد التحضير مباشرة. أوصي بتجربة وصفة السلطة هذه ، ستكون لذيذة.

مكونات:

• كوسة - 1 كجم
• طماطم - 1.5 كجم
• فلفل حلو - 4 قطع. رائد
• الثوم - 4-5 فصوص
• سكر - 100 غرام.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.
• خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

الإخراج - 2.4 لتر.

طبخ سلطة الكوسة لفصل الشتاء.

يجب غسل جميع الخضروات وتقطيعها. إذا كانت الكوسة قديمة بالفعل ، فأنت بحاجة إلى تقشير البذور وإزالتها. إذا كانت الكوسة صغيرة ، فلا يمكنك فعل ذلك ، لكن تقطعها على الفور. يتم وزن الكوسة بالفعل مقطعة ومقشرة.

نقطع الكوسة إلى مكعبات حوالي 1.5 سم.

يحتاج الفلفل إلى التنظيف من البذور وتقطيعها إلى شرائح. تقطع الطماطم أيضًا إلى شرائح. فقط افرم الثوم ناعما.

تُسكب الطماطم المفرومة في قدر كبيرة وتُضاف السكر والملح. قلب برفق وابدأ بالتسخين على نار خفيفة.

ستطلق الطماطم العصير عند تسخينها ، عليك الانتظار حتى تغلي مع التحريك من حين لآخر. عندما تغلي الطماطم ، اتركها تغلي لمدة 10 دقائق ، وتذكر مرة أخرى أن تقلب.

بعد 10 دقائق ، أضيفي الكوسة والفلفل والزيت النباتي. يقلب ، اتركه يغلي. بعد الغليان ، تحتاج إلى طهي سلطة الخضار لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.

15 دقيقة قبل الطهي ، أضيفي الثوم المفروم إلى السلطة. قلب الخضار برفق لإبقائها كاملة.

يضاف الخل قبل دقيقتين من الطهي ، قم بتغطية المقلاة بغطاء على الفور حتى لا يتبخر الخل. يُغلى المزيج ويُطفئ النار. الخل في هذه السلطة ضروري كمادة حافظة بحيث يمكن تخزينها لفترة أطول وحتى في درجة حرارة الغرفة.

يجب أن توضع السلطة الجاهزة في برطمانات معقمة حتى الحافة. ونشمر على الفور بأغطية معقمة. تنقلب البنوك وتختتم وتترك لتبرد.

ليتشو المجري مع الثوم لفصل الشتاء - وصفة لذيذة

Lecho هو طبق شعبي في بلدنا. يجب تحضير lecho الحقيقي من مكونين رئيسيين: الفلفل الحلو والطماطم. يتم إحضار الفروق الدقيقة المتبقية بالفعل من قبل كل مضيفة. وصفة ليتشو هذه ناجحة: المنتج النهائي عطري وحار قليلاً وحار بفضل الثوم والفلفل الحار.

مكونات:

• طماطم - 3 كجم
• فلفل حلو - 1.5 كجم
• فلفل حار - 1 قطعة. (اختياري)
• ثوم - رأس واحد (كبير)
• خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر - 50 غرام
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - 200 غرام.
• حبوب الفلفل - بضع قطع في كل جرة

المحصول - 3.5 لتر

كيف لطهي ليتشو بالثوم.

خذ قدرًا كبيرًا ستطبخ فيه ليتشو. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح. يجب ألا تقطعها جيدًا ، في هذه السلطة يجب أن تشعر بها كعنصر منفصل. ضع الثوم المفروم في وعاء.

أزل الساق والبذور من الفلفل. نقطع الفلفل إلى نصفين ، ثم نقطع إلى شرائح بعرض 1 سم ، ونطوى الفلفل المفروم على الثوم. جنبًا إلى جنب مع الفليفلة الحلوة ، يمكنك تقطيع حبة فلفل حار للتوابل.

بعد ذلك تحتاج إلى تحضير الطماطم. يجب غسلها وتقطيعها إلى نصفين وإزالة الجذع. يجب هرس الطماطم. يمكن عمل ذلك في الخلاط أو معالج الطعام. أضف معجون الطماطم إلى الفلفل والثوم.

الآن نضع في مقلاة 50 غرام. سكر ، 200 غرام. زيت نباتي (مكرر ، عديم الرائحة) ، 1 ملعقة كبيرة. مع كومة من الملح. أشعل النار تحت المقلاة واترك الليشو يغلي ، تأكد من تحريك كل شيء.

عندما يغلي الليشو ، اطهيه على نار معتدلة لمدة 30 دقيقة. يقلب من حين لآخر. بعد نصف ساعة ، أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل ، يغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى.

في برطمانات معقمة مسبقًا ، ضعي 5 قطع. الفلفل (الأسود والبهارات). املأ البرطمانات بمادة الليشو الجاهزة حتى الحافة ولفها لأعلى. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب واتركها تبرد. وانتظر الوقت للاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ!

سلطة الباذنجان اللذيذة لفصل الشتاء - وصفة بالصور

يمكن استخدام الباذنجان لعمل تحضيرات مختلفة لفصل الشتاء: سوتيه ، سلطة بالخضروات ، باذنجان مثل الفطر ، كافيار الباذنجان ، باذنجان مخلل ، إلخ. في هذا المقال سأكتب وصفة لذيذة لسلطة الباذنجان والخضروات الأخرى.

مكونات:

• الباذنجان - 1 كجم
• فلفل حلو -800 جرام.
• طماطم - 500 غرام
• بصل - 400 غرام
• جزر - 300 غرام
• ثوم - 1 رأس
• زيت نباتي - 100 مل
• ماء - 200 مل
• خل 9٪ - 80 مل
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. + 1 ملعقة كبيرة. لإزالة المرارة من الباذنجان
• سكر - 80 غرام

الإخراج - 2 لتر.

خطوة بخطوة طبخ سلطة الباذنجان.

نقطع الباذنجان إلى مكعبات حوالي 1.5 سم ، ثم نضيف 1 ملعقة كبيرة إلى الباذنجان. يخلط الملح ويترك لمدة 10 دقائق حتى يترك المرارة. بعد 10 دقائق ، يجب غسل الباذنجان بالماء الجاري.

أزل البذور من الفلفل الحلو وقطعها إلى مربعات حوالي 1.5 ملعقة كبيرة. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم ، نقطع الثوم ناعماً. ضع كل الخضار في وعاء.

قطعي الطماطم إلى مكعبات مثل الباذنجان. نرسل الطماطم إلى المقلاة مع باقي الخضار. يُسكب السلطة مع 100 مل من الزيت النباتي المكرر ، ويُسكب أيضًا 200 مل من الماء. اخلطي الخضار وضعيها على النار.

عندما تغلي السلطة ، ضعي السكر فيها ، 1 ملعقة كبيرة. يخلط الملح برفق حتى تظل الخضار كاملة.

بعد الغليان ، اطهي السلطة لمدة 10 دقائق. في نهاية الطهي ، يُسكب 80 مل من خل المائدة ويُغلى المزيج ويُوضع على الفور (الغليان) في برطمانات معقمة ويُلف.

املأ البرطمانات إلى الأعلى ، ولفها فورًا بأغطية معقمة (يمكن أن تكون ذاتية اللولب).

اقلب البرطمانات ولفها ببطانية دافئة لمدة 5-6 ساعات. عندما يبرد الباذنجان تمامًا ، قم بتخزينه.

سلطة خضار بدون زيت - قطعة صيفية لفصل الشتاء

هذه السلطة أصلية لأنها تحتوي على التفاح والجزر بالإضافة إلى الخيار والطماطم والفلفل. اتضح أنه لذيذ وجميل.

مكونات:

• خيار
• طماطم
• فلفل حلو
• بصلة
• التفاح (غير سائب)
• جزرة

تقريبا متساوية في المجموع.

لكل 1 لتر من محلول ملحي(تكفي لـ 2 لتر من الحفظ):

• ماء - 1 لتر
• ملح صخري خشن - 1 ملعقة كبيرة. (بدون شريحة)
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
• حامض الستريك -1 ملعقة شاي أو حمض الخليك 70٪ - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ سلطة الخضار لفصل الشتاء.

السلطة سهلة التحضير إلى حد ما. تحتاج إلى تناول جميع الخضار والتفاح بكميات متساوية تقريبًا. اغسل واقطع كل شيء. قطّع إلى أجزاء بحيث يكون مناسبًا لتناول الطعام لاحقًا ، وليس كبيرًا جدًا. خيار وجزر - شرائح وتفاح وطماطم - شرائح وفلفل وبصل - قش.

خذ البرطمانات غير المعقمة ، فقط نظيفة. توضع هذه السلطة في برطمانات نيئة ثم تعقم في الماء.

إذا كان لديك برطمانات سعة لتر ، يمكنك وضع كل شيء في طبقات صغيرة ، فقط ضع القليل من كل شيء في مرطبانات سعة نصف لتر: بضع قطع من الخيار ، ثم الجزر ، والتفاح ، والفلفل ، والبصل ، والطماطم ، ومرة ​​أخرى. ضع كل شيء بإحكام ، لكن لا تضغط كثيرًا حتى تظل الخضروات سليمة.

عندما توضع الخضروات في برطمانات ، اغلي المحلول الملحي. 1 لتر من المحلول الملحي يكفي لـ 4 عبوات سعة نصف لتر من الخس أو 2 لتر.

صب 1 لتر من الماء في قدر ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ملح بدون شريحة ، 1.5 ملعقة كبيرة. سكر بدون شريحة ، وكذلك 1 ملعقة صغيرة. حامض الستريك أو حمض الخليك. عندما يغلي المحلول الملحي ، اسكب الخضار في البرطمانات وقم فقط بتغطيتها بغطاء ، لكن لا تلفها.

في قدر عريض ، ضعي منديلًا أو منشفة في القاع ، واسكبي ثلث الماء. هناك حاجة إلى منشفة في الأسفل حتى لا تنفجر البرطمانات. سخني الماء وضع البرطمانات فيه بحذر. تذكر أن الأغطية مغطاة للتو.

ضعي القدر مع البرطمانات على النار واغلي الماء. بعد الغليان ، عقمي سلطة الخضار لمدة 10 دقائق لبرطمانات نصف لتر و 15 دقيقة لجرار اللتر.

بعد التعقيم ، قم بإزالة البرطمانات بعناية باستخدام أداة خاصة ولفها لأعلى. اقلب واترك السلطة تبرد تمامًا. سيتغير لون الخيار بعد التعقيم - سيصبح القليل من الزيتون.

في الشتاء ، استمتع بقطعة من الصيف في الجرار. يمكنك أيضا إضافة الكوسة إلى مثل هذه السلطة إذا كنت تحبها متبل.

الفول بالخضروات - لذيذ جدا ومرضي

هذه السلطة مختلفة عن كل تلك السابقة. هنا تلعب الفاصوليا الدور الرئيسي ، ولا يتم تقطيع الخضار إلى قطع ، ولكن الصلصة مصنوعة منها. اتضح الفول في حشوة الخضار. في فصل الشتاء ، يمكن تناول هذه الفاصوليا مع اللحوم والأطباق الجانبية ، وكذلك وضعها في الدورات الأولى أثناء الطهي.

مكونات:

• الفول - 0.5 كجم
• طماطم - 0.5 كجم
• فلفل حلو - 0.5 كجم
• بصل - 2 قطعة. متوسط
• جزر - 2 قطعة. متوسط
• الفلفل الحار - اختياري (لعشاق التوابل)
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. بدون شريحة
• خل 9٪ - 80 مل
• زيت نباتي مكرر - 300 مل

وصفة سلطة الفول خطوة بخطوة لفصل الشتاء.

يجب نقع الفاصوليا لعدة ساعات مقدمًا حتى يتم طهيها بشكل أسرع لاحقًا. يعتمد وقت طهي الفاصوليا على نوع الحبة. لذلك ، يجب غليه بشكل منفصل بعد النقع حتى ينضج تقريبًا ، ولا داعي لإضافة الملح. بعد ذلك ، ستطهى الفاصوليا لمدة 10 دقائق أخرى مع الخضار ، لذا ضع ذلك في الاعتبار عند الطهي.

اغسل الطماطم والفلفل والبصل والجزر وتمر عبر مفرمة اللحم. أضف 1 ملعقة كبيرة إلى هريس الخضار هذا. ملح بدون شريحة واشعال النار فيه.

بعد سلق الخضار ، يُسكب الزيت النباتي ويُطهى لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، أضيفي الفاصوليا وقلّبي واطهي لمدة 10 دقائق أخرى مع إغلاق الغطاء.

في نهاية الطهي ، يُضاف الخل ويُغلى المزيج ويُمكن سكبه في مرطبانات معقمة.

صب السلطة ، كالعادة ، على القمة ولفها على الفور بأغطية معقمة. اقلب واتركها تبرد. اتضح أنه لذيذ وسهل التحضير.

هنا مجموعة مختارة من السلطات اللذيذة لفصل الشتاء. معلب حسب هذه الوصفات وستكونين ممتلئة وراضة في الشتاء.

في تواصل مع

مضيفة نادرة لا تستخدم أيام الخريف للتحضير لفصل الشتاء مجموعة متنوعة من السلطات من الخضروات المزروعة بعناية وحصادها في حديقتها. ويتم تجديد وصفات السلطة لفصل الشتاء كل عام بروائع الطهي الجديدة والجديدة. فهي لا تحتوي فقط على مجموعات أصلية من الخضار والفواكه ، بل تضيف الفاصوليا والأرز والشعير اللؤلؤي والحنطة السوداء بعض الألوان.

السلطات مع الفطر والأسماك المحضرة لفصل الشتاء لم تعد مجرد طبق جانبي ، ولكنها أطباق خضروات منفصلة ولذيذة للغاية يجب أن تجربها بالتأكيد. احصل على دفاتر ملاحظاتك العزيزة مع الوصفات ، والمضيفات الأعزاء ، واكتب وصفات جديدة للسلطة لفصل الشتاء من Culinary Eden.

سلطة "ألوان الصيف"

مكونات:
2.5 كجم من الخيار
1 كغم من الطماطم ،
5 فلفل حلو
1 بصلة
3-4 فصوص ثوم ،
¾ كومة. زيت نباتي،
100 جرام سكر
2 ملعقة كبيرة ملح،
1 ملعقة صغيرة 70٪ خل.

طبخ:
نقطع الخيار إلى دوائر ، ونقطع الدوائر إلى نصفين. مرري الطماطم والفلفل الحلو والبصل والثوم في مفرمة اللحم. أضف السكر والملح والزيت النباتي والخل إلى كتلة الطماطم الناتجة واتركها تغلي. بعد ذلك يُضاف الخيار ويُطهى لمدة 5 دقائق من لحظة الغليان. وزعي السلطة النهائية على الفور في برطمانات معقمة ولفيها واقلبها رأسًا على عقب ولفيها حتى تبرد تمامًا.

سلطة "تجمعات"

مكونات:
3 كجم باتيسون ،
500 جرام جزر
500 جم بصل
5-6 فلفل حلو
5 رؤوس ثوم
2 ملعقة كبيرة ملح،
1 كومة الصحراء ،
1 كومة زيت نباتي،
1 كومة 9 ٪ خل
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون ،
2 فلفل حار
1 ظرف بهار جزر كوري
1 حفنة كزبرة
1 حزمة بقدونس
حفنة من الشبت.

طبخ:
يُبشر القرع والجزر على مبشرة للجزر الكوري ، ويُقطع الفلفل والبصل إلى نصف حلقات ، ويمرر الثوم من خلال مكبس ، ويُقطع الخضر. تخلط جميع المكونات وتترك لمدة 3 ساعات. ثم امزج مرة أخرى ، املأ برطمانات معقمة سعة 1 لتر بالسلطة ، وقم بتغطيتها بالغطاء ، وقم بتعقيمها لمدة 12 دقيقة ثم لفها. اقلب البرطمانات النهائية رأسًا على عقب ، ثم لفها واتركها لتبرد تمامًا.

سلطة موزاييك

مكونات:
1 كيلو طماطم خضراء
2-3 فلفل حلو
500 جرام جزر
500 جم بصل
½ كومة زيت نباتي،
1 ملعقة كبيرة ملح،
2 ملعقة كبيرة الصحراء ،
الفلفل والبقدونس والشبت - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع البصل والفلفل إلى شرائح رفيعة ، ويبشر الجزر على مبشرة خشنة ويقلى الخضار المحضرة بالزيت النباتي. تُقطع الطماطم ناعماً وتُمزج مع الخضار المقلية ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. ثم يضاف السكر والملح والفلفل والأعشاب المفرومة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى. رتب السلطة النهائية في برطمانات معقمة ولفها ولفها واتركها لتبرد تماما.

سلطة "مليء بالنجوم"

مكونات:
3 كغ باذنجان
2.5 كجم من الطماطم ،
2 كجم اليقطين ،
1 كيلو فلفل حلو
300 جرام ثوم
500 مل زيت نباتي
100 جرام ملح
150 جرام سكر
2 باقات بقدونس
فلفل حار - اختياري
150 مل 6٪ خل.

طبخ:
نقطع اليقطين والباذنجان إلى مكعبات صغيرة ، يقطع الفلفل إلى شرائح ، ويمرر الثوم والطماطم من خلال مفرمة اللحم ، يقطع الخضار. يُضاف الملح والسكر والزيت النباتي والأعشاب والخل إلى مزيج الطماطم والثوم ويُغلى المزيج. ثم يضاف اليقطين والباذنجان والفلفل. اخلطي جيداً واطبخي لمدة ساعة. رتب السلطة النهائية في برطمانات معقمة ولفها.

سلطة "لمذاق حقيقي"

مكونات:
1-2 كجم باذنجان ،
200 جرام بصل
2 فص ثوم
1 كومة الجوز المفروم ،
1 ملعقة صغيرة كسبرة،
¾ كومة. خل النبيذ ،
الزيت النباتي والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع الباذنجان إلى دوائر والملح ونتركه لمدة 2-3 ساعات حتى يطلقوا العصير. ثم اعصرها وقليها بالزيت النباتي. يُمزج الجوز ، البصل المفروم ، الثوم المفروم ، الكزبرة ، الملح ، الفلفل ويخلط جيداً. ضعي الباذنجان المقلي في برطمانات معقمة بالتناوب مع طبقة من خليط الجوز والخضروات. يُسكب خل النبيذ وطبقة من الزيت النباتي (2 سم) فوق الخليط. تعقيم الجرار لمدة 30 دقيقة ولفها.

سلطة "متعة الشتاء" (بالفاصوليا)

مكونات:
2 كغ بنجر ،
2 كغم من الطماطم ،
2 كيلو جزر
2 كجم من البصل
4 كومة فول،
1 كومة زيت نباتي،
1 كومة الصحراء ،
½ كومة ملح،
150 مل 9٪ خل.

طبخ:
اسلقي الفاصوليا حتى تنضج نصفها. نقطع الخضار المحضرة ونضعها في قدر ونضيف الفاصوليا ونطهو لمدة ساعتين على نار هادئة. أضف الخل قبل 10 دقائق من نهاية الطهي. رتب السلطة النهائية في برطمانات معقمة ولفها.

سلطة "حكاية الخضار"

مكونات:
1.5 كجم كوسة ،
1.5 كجم ملفوف ،
1.5 كغم من الباذنجان ،
1.5-2 كجم من الفاصوليا ،
1 كغم من الطماطم ،
6 لمبات
⅔ كومة. زيت نباتي،
⅔ كومة. الصحراء ،
2 ملعقة كبيرة ملح،
½ كومة 9 ٪ خل
البهارات الساخنة والمطحونة - حسب الرغبة.

طبخ:
اسلقي الفاصوليا. نقطع الكرنب ، نقطع الباذنجان والفلفل إلى شرائح ، نقطع الطماطم بالخلاط ونقطع البصل إلى مكعبات. اسلقي التتبيلة المصنوعة من الزيت النباتي والسكر والملح والبهارات والخل. أضيفي إليها الخضار بدورها: ملفوف ، كوسة ، باذنجان ، فلفل ، بصل ، اتركي كل منها يغلي لمدة 10 دقائق على الأقل. في النهاية ، يُسكب مزيج الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة. قبل 20 دقيقة من النضج ، أضيفي الفاصوليا. رتب السلطة النهائية في برطمانات معقمة سعة 1 لتر ولفها.

ليتشو باللحوم المدخنة لفصل الشتاء "للخاطبة"

مكونات:
600 غرام فلفل حلو متعدد الألوان ،
500 غرام طماطم
300 جرام نقانق مدخنة ،
2 فص ثوم
1 بصلة
الزيت النباتي والملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
يقلى البصل المقطع في حلقات بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويتبل بالملح والفلفل ، ويضاف الفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح رفيعة ويترك على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10-12 دقيقة. ثم تضاف الطماطم المفرومة وتترك على نار هادئة حتى يتبخر معظم السائل. بعد ذلك ، يُضاف النقانق المقطعة والمقلية والثوم المفروم إلى كتلة الخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. رتب الليشو الساخن النهائي في برطمانات معقمة بسعة 0.5 لتر ، غطها بأغطية وعقم البرطمانات لمدة 10-15 دقيقة. ثم نشمر عن البنوك.

سلطة "رائعة" (بالشعير)

مكونات:
3 كغم من الطماطم ،
500 جرام جزر
500 جم بصل
4 فلفل أحمر حلو ،
1 كومة الصحراء ،
2 ملعقة كبيرة ملح،
500 مل زيت نباتي
1 كومة شعير مغسول.

مكونات:
نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونبشر الجزر على مبشرة خشنة ونقطع البصل والفلفل إلى مكعبات. اخلطي جميع المكونات ، وضعيها على النار واتركيها حتى الغليان ، ثم خففي الحرارة ، واتركيها على النار لمدة ساعة و 20 دقيقة. رتب السلطة النهائية في برطمانات معقمة بسعة 1 لتر ولفها.

سلطة "عشاء قوي" (مع الحنطة السوداء)

مكونات:
500 غرام من الحنطة السوداء
3 كغم من الطماطم ،
1 كيلو فلفل حلو
1 كيلو جزر
1 كغم من البصل
500 مل زيت نباتي
½ كومة 9 ٪ خل
1 كومة الصحراء ،
2 ملعقة كبيرة ملح.

طبخ:
يُفرم الفلفل والجزر والبصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي. اسلقي الحنطة السوداء حتى تنضج نصفها. نضغط على عصير الطماطم ونضعه على النار ونضيف الملح والسكر والخل ونتركه حتى يغلي ويغلي لمدة 5 دقائق. ثم ضع الخضار المقلية والحنطة السوداء في هذه الكتلة ، واشعل النار واتركها على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة من لحظة الغليان. رتب السلطة النهائية ساخنة في برطمانات معقمة ولفها ثم اقلبها ولفها حتى تبرد تمامًا.

سلطة الدانوب (مع الارز)

مكونات:
2 كيلو طماطم حمراء
1 كيلو طماطم خضراء
1 كيلو جزر
1 كغم من البصل
1 كيلو فلفل حلو
2 كومة أرز،
300 مل زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة الصحراء ،
1 ملعقة كبيرة ملح،
2 ملعقة صغيرة 70٪ خل
البهارات ، ورق الغار - حسب الرغبة.

طبخ:
يُقطّع إلى شرائح من الفلفل الأحمر ، والطماطم الخضراء إلى شرائح ، والبصل إلى نصف حلقات ، والجزر إلى أعواد رفيعة (أو مبشر للجزر الكوري). نضع الخضار المحضرة في قدر ونضيف السكر والملح ونخلط ونترك لمدة 6 ساعات. ثم ضعي الطماطم الحمراء مقطعة إلى دوائر فوق الكتلة المستقرة ، واسكب الزيت النباتي واشعل النار فيها. يغلي لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة. ثم يُضاف الأرز المغسول ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، مع تذكر التحريك. عندما يحين الوقت ، اسكب الخل بحذر واخلط ورتّب السلطة الساخنة في برطمانات معقمة. قم بلفها وقلبها رأسًا على عقب ولفها.

سلطة "احتياطي الذهب" (مع سبرات مملح)

مكونات:
4 كغم من الطماطم ،
2 كيلو جزر
1 كغم من البصل
1 كغ بنجر
2 كجم من الإسبرط المملح ،
500 مل زيت نباتي
18 ملاعق كبيرة الصحراء ،
2 ملعقة كبيرة ملح،
2 ملعقة كبيرة 70٪ خل.

طبخ:
مرري الطماطم من خلال مفرمة اللحم ، ابشري الجزر والبنجر على مبشرة خشنة ، اقطعي البصل إلى قطع صغيرة. تُطهى جميع الخضار (باستثناء الطماطم) في الزيت النباتي لمدة 15 دقيقة بعد الغليان ، ثم تُضاف الطماطم وتُطهى لمدة ساعتين على نار خفيفة. قبل نهاية الطهي بـ 15 دقيقة ، أضيفي الإسبرط والسكر والملح والخل ، وضعيها في برطمانات معقمة ولفيها.

سلطة "ملفوف بالصلصة"

مكونات:
3 كجم من الكرنب
2 كغم من الطماطم ،
500 جرام جزر
500 غرام فلفل حلو ،
100 جرام ثوم
½ كومة زيت نباتي،
10 ملاعق صغيرة ملح،
¾ كومة. الصحراء ،
¼ ملعقة كبيرة 6٪ خل.

طبخ:
يُقشر الجزر والفلفل الحلو والثوم والطماطم ويُمرر عبر مفرمة اللحم ويُضاف الزيت النباتي والسكر والملح والخل ويُغلى المزيج. يقطع الملفوف ويغمس في الصلصة المغلية ويقلب ويطهى لمدة 25 دقيقة. رتب السلطة النهائية في برطمانات معقمة ولفها ولفها حتى تبرد تمامًا.

سلطة "مزاج الخريف"

مكونات:
3 كغ قرنبيط
1 كغم من الطماطم ،
1 كيلو فلفل حلو
500 جم بصل
500 جرام جزر
200 مل زيت نباتي
200 جرام سكر
3 ملاعق كبيرة ملح،
100 مل 9٪ خل.

طبخ:
يُقسم الملفوف إلى زهيرات ويُغلى في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. مرري الطماطم عبر مفرمة اللحم ، أضيفي السكر والملح والزيت النباتي واطهيهم لمدة 20 دقيقة. ثم يضاف الجزر المبشور والخل ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. يُضاف الفلفل الحلو والبصل المفروم والقرنبيط المسلوق إلى مزيج الخضار ويُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى. رتب السلطة النهائية في برطمانات معقمة سعة 0.5 لتر ، وعقمها لمدة 20 دقيقة ولفها.

سلطة "منتقي الفطر"

مكونات:
2 كغم من الطماطم ،
1.5 كجم من الخيار ،
1.5 كجم ملفوف ،
1.5 كجم جزر ،
1.5 كغم من البصل ،
500 غرام فلفل حلو ،
300 غرام فطر مسلوق
1 لتر زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة الصحراء ،
1 ملعقة كبيرة 70٪ خل.

طبخ:
يُسلق الزيت النباتي ويُضاف إليه الجزر المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُقطّع البصل ويُقطّع إلى حلقات ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يُضاف السكر والملفوف المفروم ويُطهى مرة أخرى لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، ضعي جميع المكونات الأخرى في السلطة ، واخلطيها واطهيها لمدة 30-40 دقيقة. رتب السلطة النهائية في برطمانات معقمة ولفها.

سلطة الفلفل الحلو مع التفاح الحامض والعسل لفصل الشتاء

مكونات:
2 كجم فلفل حلو متعدد الألوان ،
1 كغم من التفاح الحامض ،
1 كغم من البصل
100 مل زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة عسل،
1 ملعقة كبيرة ملح.

طبخ:
قطع الفلفل المقشر إلى شرائح بعرض 1.5-2 سم ، والبصل إلى نصف حلقات ، والتفاح إلى أرباع ، ثم إلى شرائح رفيعة. يُمزج جميع المكونات ويُحرَّك ويُترك لمدة ساعة تقريبًا. ثم ضعيها على النار ، واتركيها حتى الغليان ، وخفضي الحرارة واطهيها مع التحريك لمدة 15 دقيقة. رتب السلطة النهائية في برطمانات معقمة ولفها ثم اقلبها ولفها.

سلطة "الحموضة الساحرة"

مكونات:
1 كيلو فلفل حلو
500 غرام تفاح حامض
300 غ من البرقوق
10 قرنفل ،
10 حبات فلفل أسود ،
100 مل زيت نباتي
40 جم ملح
2 ملعقة كبيرة الصحراء.

طبخ:
نقطع البصل والفلفل إلى حلقات ، ونقطع التفاح إلى شرائح ، ونقطع البرقوق إلى نصفين ، وأزل الحجارة واخلطها مع الفلفل والبصل والتفاح. يُملح الكتلة الناتجة ويُتبل بالفلفل والقرنفل ويُسكب الزيت النباتي ويترك لمدة 5-7 ساعات. ثم ضعيها على نار خفيفة واتركيها حتى الغليان مع التحريك المستمر واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق. ضعي السلطة الساخنة في برطمانات معقمة وقومي بتعقيمها: 0.5 لتر برطمان - 25 دقيقة ، 1 لتر - 40 دقيقة. نشمر ونقلب ولف ونترك لتبرد تمامًا.

سلطة "احتياطي"

مكونات:
3 كغم من الطماطم ،
1 كيلو فلفل حلو
3 كجم من الكرنب
2 كغ بنجر ،
500 جم بصل
1 كومة ثوم،
1 كومة الصحراء ،
100 جرام ملح
500 مل زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة 70٪ خل.

طبخ:
نقطع الفلفل إلى مكعبات ، ونبشر البنجر ، ونقطع الكرنب ، ونقطع الثوم ، ونقطع البصل إلى مكعبات ونقلى بالزيت النباتي. تخلط جميع الخضار ، تصب فوق كتلة الطماطم التي تمر عبر مفرمة اللحم. يُضاف الملح والسكر والزيت النباتي ويُطهى لمدة 45 دقيقة من لحظة الغليان ، ثم يُسكب الخل بحرص ويُمزج ويُدهن في برطمانات معقمة ويُلف.

الآن أنت تعرف أشهى وصفات السلطة لفصل الشتاء. حظا سعيدا في التحضير!

لاريسا شفتايكينا

تحياتي أيها القراء الأعزاء. الخريف قادم وحان وقت تحضير السلطات لفصل الشتاء. ما زلنا نتذكر كيف كانت حتى أمهاتنا وجداتنا يحضرون دائمًا الخضار لفصل الشتاء في الجرار.

يمكن ببساطة فتح هذه السلطات ووضعها في وعاء سلطة ، أو يمكنك تحضير أطباق أخرى بناءً عليها ، كاملة ، كما يقولون.

كل شيء ، بالطبع ، سيعتمد فقط على نوع السلطة التي تحضرها لفصل الشتاء. وكم عدد الأنواع الموجودة ... نعم ، فقط لا تحسب. بعد كل شيء ، لا تزال هناك وصفات قديمة ، والعديد من الأنواع الحديثة.

بالطبع ، أصبح من الأسهل اليوم الذهاب وشراء الخضار والأعشاب الطازجة من السوبر ماركت وطهي شيء ما. ولكن إذا كان لديك حديقتك الخاصة ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى حفظ المحصول ، على سبيل المثال ، في شكل سلطات.

شخص ما منذ زمن سحيق يعد نفس السلطة كل عام. لكن يمكنك التجربة. على سبيل المثال ، اصنع بضع علب من السلطات الجديدة وجربها في الشتاء. يمكنك عمل سلطات خاصة لطاولات العطلات.

بشكل عام ، سنخبرك في هذه المقالة كيف نقوم نحن وجداتنا بصنع السلطات ، وفي المقالات التالية سنحاول طهي شيء جديد ، ولكن تم إثباته مسبقًا))))

سلطة الفلفل مع الجزر.

كثير من الناس يجعلون هذه السلطة بسيطة للغاية. لكننا نملأها بعصير الطماطم الذي نعده أنفسنا مسبقًا. حسنًا ، مقدمًا ، إذا لم يكن هناك عصارة. إذا كان الأمر كذلك ، فسيتم تبسيط العملية.

سلطة الفلفل مع الجزر

سنحتاج:

• فلفل بلغاري - 4 كجم ؛
• جزر - 1 كجم ؛
• بصل - 1.5 كجم ؛
• فلفل حار - 1-2 قطعة.

للصلصة:

• عصير طماطم - 4 لتر ؛
• خل 9٪ - 200 مل ؛
• سكر - 220 جم ؛
• ملح - 2.5 ملاعق كبيرة (مع شريحة) ؛
• ورقة الغار - 10 قطع ؛
• البازلاء البهارات - 10 قطع ؛
• زيت نباتي - 350 مل.

نبدأ التحضير بالطبع مع الفلفل. نختار الطمي السمين أو الأحمر أو الأصفر الأحمر. يعطي الخضر طعمًا خاطئًا ، ولا نستخدمه أبدًا.

اشطف الفلفل وقشره جيدًا ، ثم اشطفه مرة أخرى.

قطع البصل إلى نصف حلقات.

يجب أن يبشر الجزر على مبشرة خشنة.

قطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة كما يتضح بشكل عام.

يُسكب عصير الطماطم والخل والزيت النباتي في قدر ذات قاع سميك. نضع الملح والسكر والبهارات والفلفل المر ، وورق الغار هناك.

اشعل النار واتركها حتى الغليان.

الآن نضع الفلفل والبصل والجزر في المقلاة. امزج كل شيء واتركه ليغلي مرة أخرى. بعد خفض الحرارة واطبخي لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق.

نضع الفلفل في القدر

افتح وحرك واطبخ لمدة 20-25 دقيقة أخرى مع فتح الغطاء.

بعد أن نرفع القدر عن الحرارة ونضعه في برطمانات نظيفة ومعقمة. نغلق الجرار على الفور.

ضع الجرار على الجفن وقم بتغطيتها ببطانية

الآن ضع الجرار على الجفن وقم بتغطيتها ببطانية دافئة. دع البرطمانات تبرد تمامًا (لمدة يوم تقريبًا). ثم يمكنك تخزينها في مكان مظلم.

سلطة لفصل الشتاء مع الفول.

هذه السلطات لفصل الشتاء من الخضار ستكون دائمًا في متناول اليد. على سبيل المثال ، نصنع حساء من سلطة بالفاصوليا. تضاف أحيانا إلى أطباق اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، مثل هذه السلطة جيدة للأكل ومثل هذا لذيذ جدا.

سلطة مع الفول لفصل الشتاء

سنحتاج:

• الفاصوليا - 1 كجم ؛
• بصل - 1 كجم ؛
• جزر - 1 كجم ؛
• طماطم - 1 كجم ؛
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• سكر - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• خل المائدة (9٪) - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق في جرة
• زيت نباتي للقلي.

يجب نقع الفاصوليا طوال الليل. إذا لم يتم ذلك ، ستفشل السلطة. الفاصوليا نفسها ستكون صعبة للغاية.

نقطع ونقلي الطماطم والجزر والبصل كل على حدة.

نطبخ الفول المنقوع مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة من لحظة الغليان ، وبعد ذلك نضيف الخضار المقلية.

أضف السكر والملح إلى الكتلة الناتجة. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف مع التحريك طوال الوقت. يمكنك إضافة الماء إذا كانت الكتلة سميكة للغاية.

ضع الكتلة الساخنة النهائية في مرطبانات بسعة 1 لتر ، وأضف 0.5 ملعقة كبيرة لكل منها. ملاعق من الخل. البنوك نشمر الأغطية.

سلطة جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة كوسة مع أرز لفصل الشتاء.

سلطة مذهلة ، فهي تقدم مقبلات كوسة شهية وعصرية يمكن تقديمها باردة كسلطة ، أو إعادة تسخينها لتحضير يخنة كاملة مع الخضار الصيفية.

سلطة كوسة مع أرز

بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضيره بسرعة كبيرة وبدون تعقيم الجرار. إنه يسرع عملية الطهي بسرعة كبيرة ، في حين أنه لذيذ جدًا ، فإنني أوصي به.

مكونات:

• كوسة - 2 كجم ؛
• جزر - 1 كجم ؛
• طماطم - 1 كجم ؛
• بصل - 1 كجم ؛
• أرز - 1 كوب (250 جم) ؛
• ماء - 500 مل ؛
• زيت نباتي - 1 كوب (تقريبًا) ؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• سكر - 1/2 كوب
• خل (9٪) - 100 مل ؛
• الثوم والفلفل الحار اختياري.

سيخرج حوالي 5 لترات من المنتج النهائي من هذه المنتجات ، لذا يجب إرشادك.

نفرك الجزر على مبشرة خشنة ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

ابشر الطماطم. يمكنك على الفور في المقلاة ، حيث سنطبخ كل شيء. أو بعد صب كل شيء في قدر.

ثلاث طماطم على مبشرة

أضف إلى الطماطم المبشورة: الملح والسكر والزيت النباتي. تخلط جيدا.

ثم نسكب الجزر والبصل المحضرين على الطماطم. يقلب مرة أخرى ، ويغطى بغطاء ، ويوضع على الموقد. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

نضيف الكوسة إلى المقلاة حيث يتم طهي السلطة. يقلب بلطف ، ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى تخرج الكوسة من العصير.

ثم يُسكب الأرز ، ويُسكب الماء ، ويُخلط ، ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء على نار خفيفة حتى يصبح الأرز جاهزًا.

كنت سأأكله بهذه الطريقة ، لأنه اتضح أنه طبق مُرضٍ تمامًا.

عندما يصبح الأرز طريًا ، يُضاف الخل ويُمزج سلطة الكوسة ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

نضع سلطة الكوسة الشتوية مع الأرز في برطمانات نظيفة معدة مسبقًا.

نلف برطمانات السلطة بأغطية معقمة ونقلبها ونلفها في بطانية حتى تبرد تمامًا. بشكل عام ، كل شيء كالمعتاد.

يتم تخزين إعداد الكوسة الشتوية هذا بشكل مثالي في الشقة ، في درجة حرارة الغرفة ، بشرط اتباع جميع توصيات الوصفة.

سلطة البنجر.

لطالما اعتبر الشمندر نباتًا صحيًا جدًا ، فقد تم استخدامه في الطب الشعبي للعديد من الحقن والأدوية. تعتبر سلطة الشمندر مفيدة دائمًا في القائمة الرئيسية وتنوعها. نحن أيضا نصنع بورشت رائع من هذه السلطة.

سلطة الشمندر

مكونات:

• طماطم - 1.5 كجم ؛
• فلفل حلو - 0.5 كجم ؛
• فلفل حار - قطعة واحدة ؛
• بصل - 1 كجم ؛
• بنجر مقشر - 2 كجم ؛
• زيت نباتي - 250 جم ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• سكر - 75 جم ؛
• ثوم - 100 جم ؛
• الخل - 100 جم.

نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونقطع الفلفل إلى شرائح ونقطع البصل إلى نصف حلقات ونقطع الفلفل الحار جيدًا.

نخلط الخضار في قدر ونرسلها إلى النار ، من الأفضل اختيار أطباق ذات قاع سميك حتى لا تحترق الخضار إلى القاع.

نفرك البنجر على مبشرة ، يمكنك استخدام مبشرة للجزر الكوري ، وإضافتها إلى خضرواتنا. نضيف أيضًا الملح والسكر والزيت النباتي ونخلط كل شيء ونغلي لمدة ساعة.

بعد ساعة ، يُضاف الخل والثوم المفروم ناعماً ، ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.

نحزم السلطة في برطمانات ونلفها لفصل الشتاء.

سلطة "الصيد" لفصل الشتاء.

لا أعرف لماذا تسمى سلطات الخضار هذه لفصل الشتاء. هناك العديد من الاختلافات في هذه السلطة ، والآن سننظر في أحد القيعان.

سلطة "هانتر"

هذه السلطة لذيذة للغاية وتتباين في بداية فصل الشتاء ، وهذا العام سنفعل المزيد))) يتم تحضير سلطة "هانتر" لفصل الشتاء مع الملفوف والطماطم والخيار والبصل والجزر والفلفل - كما يمكنك انظر ، قائمة المكونات مثيرة للإعجاب.

سنحتاج:

• طماطم - 3 كجم ؛
• خيار - 1 كجم ؛
• ملفوف - 1 كجم ؛
• جزر - 1 كجم ؛
• بصل - 1 كجم ؛
• فلفل بلغاري - 1 كجم ؛
• ملح - 90 جم ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• زيت نباتي - 250 جم ؛
• الفلفل الأسود - 8 قطع ؛
• أوراق الغار - 5 قطع ؛
• خل (9٪) - 120 مل.

والنتيجة حوالي 7 لترات من المنتج النهائي.

نقطع طرفي الخيار ونقطعه إلى حلقات نصف بسمك 4 مم. يقطع البصل إلى نصف حلقات أو ربع حلقات. من اعتاد على.

قطّعي الطماطم إلى نصفين ، انزعي نقطة ربط الجذع وقطعيها إلى شرائح.

نقطع الفلفل إلى نصفين بالطول ، ونزيل البذور والأقسام. اشطفه لإزالة البذور العالقة. نقطع الفلفل إلى شرائح.

يقطع الملفوف إلى قطع قصيرة وليست رقيقة جدًا.

قطع الجزر إلى شرائح.

نقوم بتحويل جميع الخضار المحضرة إلى قدر كبير عريض بقاع سميك.

يضاف الملح والسكر وورق الغار والفلفل والزيت النباتي والخل. نحن نمزج كل شيء بدقة.

ضع القدر على النار وقم بتغطيته بغطاء. على نار متوسطة عالية ، مع التحريك من حين لآخر ، واتركه حتى الغليان. ثم نخفض النار إلى الحد الأدنى ونطهو على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.

نقوم بغسل البرطمانات والأغطية جيدًا بالماء مع إضافة صودا الخبز. نقوم بتعقيم البرطمانات (بطريقة ملائمة لك) ، ونغلي الأغطية لمدة 4-5 دقائق. نضع السلطة الساخنة النهائية في برطمانات معقمة ، ونغطيها على الفور بأغطية ونغلقها بإحكام.

برطمانات الخس مقلوبة وملفوفة. نقف على السلطة هكذا لمدة يوم تقريبًا ، حتى تبرد تمامًا.

هذا كل شيء ، ثم استمتع بالطعم الرائع للسلطة الصيفية في الشتاء.

مقلي الباذنجان لفصل الشتاء.

لن يستغرق الاحتفاظ بالأزرق المقلية في الشتاء الكثير من الوقت ، لأن الجزء صغير. والنتيجة سوف ترضيك بالتأكيد: الباذنجان سوتيه لفصل الشتاء يتضح أنه لذيذ جدا ، كثير العصير ، وسوف يزين بالتأكيد قائمتك الرئيسية في الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، سنطبخ الباذنجان مقليًا لفصل الشتاء بدون تعقيم ، مما يجعل وصفة السوتيه الزرقاء لفصل الشتاء أكثر تشويقًا وجاذبية.

مقلي الباذنجان لفصل الشتاء

مكونات:

• الباذنجان - 1 كجم ؛
• فلفل بلغاري - 1 كجم ؛
• طماطم - 1 كجم ؛
• بصل - 0.5 كجم ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.
• الخل (9٪) - 50 مل ؛
• زيت نباتي - 200 جم.

يجب تقطيع جميع الخضار القاسية في مقلينا إلى قطع خشنة: البصل في نصف حلقات أو ربع حلقات ، والفلفل الحلو والباذنجان في قطع كبيرة بشكل عشوائي. هنا يمكنك قص كل شيء كما تريد.

في المقلاة ، حيث سنطبخ الباذنجان ، نسكب الزيت النباتي ونسكب الفلفل والبصل المحضرين ونضعها على الموقد.

يُطهى الفلفل والبصل على نار عالية مع التحريك باستخدام ملعقة حتى تصبح الخضار طرية.

يجب أن تكون الطماطم المقلية على النار مبشورة أو مقطعة بخلاط. الشيء الرئيسي هو الحصول على هريس طماطم متجانس. لذلك فعلنا بالفعل في الوصفة أعلاه.

نسكب معجون الطماطم في الوعاء. يضاف الملح والسكر ويخلط.

مباشرة بعد الطماطم يضاف الباذنجان. يُحرّك المزيج برفق ، ويُترك المقلية حتى الغليان ، ثم يُترك على نار خفيفة جدًا حتى ينضج الباذنجان ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

في النهاية ، يُضاف الخل إلى قرص العسل ، ويُمزج ويُطهى لمدة لا تزيد عن دقيقتين.

نضع الباذنجان الساخن في برطمانات معقمة جافة.

نقوم بلف البرطمانات بأغطية معقمة ونقلبها رأسًا على عقب للتحقق من ضيق الأغطية. نترك البرطمانات حتى تبرد تمامًا ، ثم نزيل الباذنجان المقلي في المخزن أو القبو للتخزين حتى الشتاء.

سلطة الخضار "كوبان" (فيديو).

هذه السلطة تشبه سلطة هانتر ، لكنها مختلفة قليلاً. سلطة معلبة مشرقة ولذيذة ورائحة ، يمكن إضافتها إلى الحساء أو البرش ، وتقدم كفاتح للشهية أو طبق جانبي ، ويمكن تناولها ببساطة مع الخبز - وهذا إعداد عالمي.

حسنًا ، من أجل المتعة ، فقط شاهد الفيديو.

وهذا كل ما لدينا ، أتمنى أن تكون قد أحببت سلطاتنا. اترك التعليقات أدناه ، ربما يمكنك تقديم شيء خاص بك ، اكتب.

انضم إلينا أيضًا في Odnoklassnikiوادعمنا على قناتنا Yandex.Zen.

وداعا وداعا الجميع ونراكم في الطبعات القادمة.

سلطات الخضار لفصل الشتاء - بسيطة ولذيذة.تم التحديث: 27 أغسطس 2018 بواسطة: سوبوتين بافل

الصيف والخريف هو الوقت المناسب لبدء التعليب ، لأن الخضروات الطازجة مباشرة من الحديقة تحتوي على فيتامينات أكثر بكثير من الدفيئات الشتوية. ونعم ، لديهم طعم أفضل بكثير. ستساعدك السلطات المعلبة دائمًا في الخروج إذا ظهر الضيوف بشكل غير متوقع على عتبة الباب أو أرادوا فقط أخذ استراحة من الطهي اليومي. نقدم لكم بعض الوصفات الشيقة لتحضيرات منزلية "سريعة". جميع أنواع السلطة ، كما هو موضح في الصورة ، تبدو فاتحة للشهية للغاية. وكيف لذيذ! من بين أشياء أخرى ، فهي سهلة التحضير ، وبالتالي ستنجح حتى لو لم تكن محترفًا في التعليب على الإطلاق.

المكونات الثلاثة للسلطة

هناك العديد من الوصفات للسلطات المعلبة ، ولكن مع أي مجموعة من المكونات ، فإنها تحتوي على ثلاثة مكونات رئيسية.

ما سوف تحتاجه:

يبدو أن صنع مزيج من الخضار أمر سهل مثل تقشير الكمثرى ، ولكن إنشاء مزيج نكهة ناجحة ومثيرة للاهتمام من مجموعة كبيرة من المكونات هو فن كامل.

نصيحة. التتبيلات المطبوخة بالعسل ستجعل السلطات مخزنًا حقيقيًا للمواد القيمة. في فصل الشتاء ، تزود هذه الأطباق الجسم بالفيتامينات وتدعم المناعة أثناء الأوبئة الموسمية.

سلطات خضروات كلاسيكية

مزيج الطماطم والخيار

فارق بسيط في الوصفة هو أن الخضار المحضرة بهذه الطريقة يمكن وضعها في مخلل كصلصة. سوف تحتاج:

• 2 كجم خيار من أي حجم ومتنوع ؛
• 1 كغم من الطماطم الناضجة.
• 1 قطعة فلفل (بلغاري) ؛
• 1 قطعة بصل
• 1 رأس ثوم
• 1 ملعقة كبيرة جوهر الخل
• الملح والسكر
• 100 غرام زيت نباتي.

سلطة الطماطم والخيار لفصل الشتاء

خطوات الطبخ

1. يقطع البصل والطماطم والفلفل إلى شرائح ويقطعون عبر مفرمة اللحم.
2. نقطع الخيار إلى دوائر بسماكة 2 سم تقريبًا.
3. ضعي الخليط في قدر واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق. يطبخ.
4. يُضاف الخيار ويُسكب في الزيت. لا تنسى أيضًا السكر (80 جم) والملح (1.5 ملعقة كبيرة). اخلط جيدا.
5. ضعيها على الموقد واتركي كتلة الخضار تغلي ، واطبخي لمدة 10 دقائق. يضاف الخل والثوم المهروس. بعد ذلك ، اتركيه للطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
6. رتب السلطة النهائية في برطمانات (معقمة مسبقًا) ، نشمر.

مزيج الباذنجان مع الكوسة

ستكون هذه السلطة مرافقة جيدة للأسماك الساخنة واللحوم وأطباق الخضار. على الرغم من أنها ليست أقل جودة وكطبق منفصل. سوف تحتاج:

• 10 قطع من الكوسة
• 10 باذنجان
• قطعة واحدة من الفلفل الأحمر الحار
• 10 بصل أبيض
• 5 فصوص من الثوم
• 8 قطع جزر
• 10 غرام من الطماطم
• الكزبرة الطازجة؛
• 5 ملاعق كبيرة الخل 9٪؛
• سكر (3 ملاعق كبيرة) ، ملح (1 ملعقة كبيرة).

حصاد الخس والباذنجان والكوسا

خطوات الطبخ

1. نقطع الباذنجان والكوسة المقشرة إلى شرائح دائرية.
2. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي الباذنجان والكوسا على صينية خبز مبطنة بورق. ملح ويرش بالزيت النباتي. اخبزيها لمدة 10 دقائق.
3. يقطع البصل إلى مكعبات ويقلى. الجزر ، المقشر سابقا ، صر (كبير) ويوضع في مقلاة مع البصل. تقلى حتى تصبح طرية.
4. تقلب الطماطم ، المقشرة بالفعل ، من خلال مفرمة اللحم. ثم اسكب كتلة الطماطم الناتجة في طبق مقاوم للحرارة واتركها تغلي.
5. عندما يغلي المزيج ، يُضاف إليه الثوم والكزبرة والملح والسكر والفلفل الحار المسحوق ، ويُعصر بالضغط عليه.
6. يغلي لبضع دقائق ، ثم يضاف الخل. بعد ذلك ، يجب تقليل النار والاستمرار في طهي الخضار لبضع دقائق أخرى.
7. رتب السلطة النهائية في برطمانات معقمة (بالتناوب مع مزيج الجزر والبصل - الكوسة مع الباذنجان - الصلصة). تعقيم ونشمر.

نصيحة. لإزالة القشر بسهولة من الفلفل الحلو ، ضعه ملفوفًا بورق قصدير لمدة 15-20 دقيقة في الفرن (مُسخن جيدًا مسبقًا). ثم حرر من ورق القصدير واغمس في الماء البارد لمدة نصف دقيقة. الآن سيتم إزالة القشرة الرقيقة بسهولة.

سلطات الخضار الأصلية

بالنسبة للحيوية ، غالبًا ما يشتمل تكوين السلطة على هدايا الحدائق والغابات - الفواكه والتوت والفطر. هل تريد مفاجأة ضيوفك بطبق غير عادي؟ إليك بعض الوصفات الجيدة. بالطبع مع الصورة.

سلطة فواكه و فلفل

هذه الوصفة ستجذب عشاق الأطباق الحلوة والحامضة الأصلية. وسوف تفاجئ ضيوفك بالتأكيد بها. سوف تحتاج

• 300 غرام من البصل
• 1 كغم من الفلفل (حلو) ؛
• 300 غرام من البرقوق
• 100 غرام من الزيت النباتي
• 0.5 كجم من التفاح (حامض) ؛
• فلفل أسود (بازلاء) ، قرنفل ، سكر ، ملح.

قطع سلطة الفلفل ليست جيدة جدا

خطوات الطبخ

1. نقطع البصل المقشر والفلفل إلى حلقات ليست سميكة جدًا ، ثم نقطع التفاح إلى شرائح.
2. قطع البرقوق إلى النصف ، وإزالة الحفر.
3. اخلطي الفواكه والخضروات ، أضيفي الملح (حوالي 40 جم) ، السكر (حوالي 50 جم) ، الفلفل (10 قطع) ، القرنفل (10 قطع) ، صبي الزيت. اتركه لمدة 6 ساعات - اتركه للشراب.
4. ضع خليط الفاكهة والخضروات على نار متوسطة. عندما ترى أنه يغلي ، خففي النار واغلي المزيج لمدة 5 دقائق.
5. قسمي خليط الخضار إلى برطمانات معقمة. يُنصح بتعقيمها في حمام مائي لمدة نصف ساعة أخرى. ثم يمكنك أن نشمر.

سلطة مع فيزاليس

المزيج الأصلي من الخضار مع عصير التفاح وتوت فيزاليس هو لمحبي المأكولات الشهية. سوف تحتاج

• 500 غرام من الطماطم
• 500 غرام جزر
• 3 بصل
• 1 رأس ثوم
• 500 غرام فلفل (حلو) ؛
• 1 كوب عصير تفاح (يفضل عصره طازجًا)
• 700 غرام من الفيزاليس
• 50 غرام من الزيت النباتي المكرر ؛
• السكر والملح.

تذكر أن كل برطمانات الفراغات يجب أن تكون قابلة للغسل.

خطوات الطبخ

1. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة إلى حد ما ، وباقي الخضار إلى شرائح.
2. مرري البصل والثوم المفروم ، ثم أضيفي الجزر والفلفل والطماطم. يقلى الخليط لمدة 5 دقائق.
3. ثم اسكب العصير فوق الخضار. سيصبح الطبق أكثر عطرة وبدون حلاوة غير ضرورية ، إذا لم تستخدم العصير المعبأ ولكن الطازج. يضاف فيزاليس والسكر (50 جم) والملح (40 جم). اخلط جيدا.
4. يغلي لمدة 40 دقيقة. تصب في برطمانات معقمة.

مهم! قم بتخزين السلطات المعلبة في مكان بارد. إذا كان المنزل ساخنًا ، ضعه في الثلاجة.

لكي تصبح الفراغات ناجحة ويتم الاحتفاظ بها لفترة طويلة ، عليك مراعاة التوصيات التالية:

• اغسل جميع الخضار والفواكه والمكونات الأخرى جيدًا قبل الطهي.
• تأكد من أن برطمانات الطعام المعلب سليمة - لا ينبغي أن تكون بها عيوب (بما في ذلك رقائق صغيرة على الرقبة - افحصها بعناية).
• ملء الجرار إلى الأعلى. يتسبب الهواء المتبقي من الأعلى في الأكسدة وفقدان المواد القيمة بالخضروات والفواكه.
• يجب تبريد البنوك التي تحتوي على سلطات من الجزر والملفوف والطماطم بسرعة بعد التماس حتى لا يكون للخضروات الوقت لتصبح طرية جدًا. أفضل مكان لهذا هو مكان بارد تحت الأرض أو مجرد مكان مظلل في الهواء الطلق.
• إذا قمت بلف السلطات ساخنة ، فيجب تبريد البرطمانات المعلقة رأسًا على عقب (تغطيتها لأسفل).
• الأطعمة المعلبة "لا تحب" الحرارة والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. درجة الحرارة المناسبة لتخزينها لا تزيد عن 20 درجة مئوية ، المكان المثالي هو قبو أو تحت الأرض.

لا تفوت فرصة تخزين ترسانة من سلطات الفيتامينات الممتازة. معهم ، لن يكون الشتاء الجليدي ولا الأوبئة الموسمية فظيعة. معهم ، لن تضطر إلى التسرع في المطبخ ، في محاولة لمعرفة ما يجب فعله بسرعة إذا ظهر الضيوف فجأة. افتح برطمانًا آخر من الفراغات المصنوعة منزليًا بعناية ، وتناول الطعام بكل سرور وبصحة جيدة!

سلطة الخضار لفصل الشتاء: فيديو

حصاد السلطة لفصل الشتاء: الصورة