Какъв е съставът на маслото. Масло. От какво се прави зехтинът

Външен вид на масло

„Не можете да развалите кашата с масло!“ - точно така звучи една популярна поговорка и наистина маслото е добър пълнеж за сандвич или каша. От какво се прави маслото? Полезно ли е или вредно? За това и повече в тази статия.

Creamy little се прави от сметана, получена от краве мляко. В някои страни се произвежда от млякото на овце, кози, биволи, якове и зебу (Индия и някои африкански страни).

Маслото се прави по два начина:

1. Чрез избиване на предварително приготвена 30-45% сметана в периодични и непрекъснати маслобойни.
2. Трансформация на високомаслена сметана в специални машини за формоване на масло.

В зависимост от масовата част на мазнините, съгласно GOST 32261 - 2013, в Русия е приета следната класификация на маслото:

• Традиционна, масова част от мазнините 82,5%.
• Любител, масова част от мазнините 80,0%.
• Селянин, масова част от мазнините 72,5%.

Маслата с пълнители са направени от прясна сметана с добавка на какао, мед, ванилин и захар, натурални плодови и горски сокове като ароматизатори и ароматни вещества.

В съответствие с GOST качеството на маслото се оценява по 20-точкова скала. Резултатът се сумира от оценките за вкус и мирис (максимум 10 точки), текстура и външен вид (5 точки), цвят (2 точки), опаковка и етикет (3 точки).

Маслото се разделя на първи и най-висок клас. За най-висока оценка общата оценка трябва да бъде 17-20 точки (вкус и мирис не по-малко от 8 точки). За първи клас общият резултат е 11-16 точки (вкусът и мирисът са най-малко 5 точки).

Масло с обща оценка под 11 точки не трябва да се продава.

GOST масло

Предишни GOSTs на масло GOST R 52969-2008 или R 52253-2004. Последният действителен GOST на маслото е GOST 32261 - 2013.
Ако видите на опаковката P 52178-2003 - пред вас е маргарин!

Традиционно масло с масово съдържание на мазнини 82,5%

Полза и вреда от маслото

Ако мислите за маслото от гледна точка на ползите и вредите за тялото, тогава можем спокойно да кажем едно нещо - без да превишавате препоръчителния прием на масло, няма да навредите на тялото си.

Дневната норма масло за здрав човек е 10 g.

Малка дневна доза за човек е свързана с високо съдържание на холестерол в маслото (200 mg на 100 грама). При повишаване на нивата на холестерола съществува риск от заболявания на сърдечно-съдовата система.

Масло калории

Калоричното съдържание на традиционното масло е 748 kcal на 100 грама.

В интернет намерих информация, че за производството на 1 кг масло 72,5% са необходими 21 литра мляко, а за производството на 1 кг масло 82,5% - 30 литра мляко.
Бях в Auchan и взех различно масло, нека изчислим колко струва млякото на производителя, максималната цена, тъй като ще изчислим, без да вземаме предвид разходите за тези процеси на производство на масло.
Средната изкупна цена за сурово мляко в Русия е 17,39 рубли. (без ДДС) за 1 кг, съобщават от МЗХГ.
Ще започна с "княгиненски", това масло се прави в нашия регион и ми харесва на вкус. Ще го използвам като еталон за сравнение.

Масло - GOST, премиум, 72,5% мазнини от пастьоризирана сметана, опаковка - 180 грама.

струва 79 рубли, 439 рубли за килограм
79/180=0,439 рубли за грам
Литър мляко струва 439/21=20,9 рубли, ако не се вземат предвид разходите за преработка.
Тук всичко изглежда наред, цената на "млякото", която получихме, е по-скъпа от "изкупната" цена от Министерството на земеделието.

Масло "Лакомо моето семейство"

масло - GOST, първокласно, 82,5% мазнини от пастьоризирана сметана, опаковка - 200 грама.

струва 60,7 рубли, 303 рубли за килограм
60,7/200=0,303 рубли за грам
Литър мляко струва 303/30=10,1 рубли, ако не се вземат предвид разходите за преработка.
Тук има пълно разминаване, тоест литър мляко, дори и без преработка, струва почти два пъти по-евтино от изкупните цени на млякото на едро.
Но маслото е хубаво на вкус, по-сладко от княгининското и с нотка на "разтопено масло", приблизително като вологодското. Единственото, което ме притесни беше, че докато го снимам/пробвам, се разтопи толкова много, че трябваше да го сложа в хладилника, иначе щеше да потече направо от опаковката.
Като цяло маслото има страхотен вкус, каква е уловката - не е ясно.

Взех олио валио "юбилейно".

масло - ГОСТ (ето още един ГОСТ, който е за масла с масленост над 82% и за гхи), 82,5% масленост от пастьоризирана сметана, опаковка - 180 грама.

струва - 87,86 рубли, 488 рубли за килограм
16,3 - рубли струват литър мляко, ако не вземете предвид разходите за преработка.
Оказва се малко по-малко от изкупната цена на млякото.
Маслото не ми хареса. На вкус изглежда подобен на този на Княгинин, но с някакъв тъп привкус.

Използвах и масло за печене.
Търговската марка е "всеки ден" Принципно, съдейки по етикета, не би трябвало да отстъпва по нищо на Княгинин и вкусът да е напълно идентичен. Тъй като гостът е един и същ, разнообразието е същото.

масло - GOST, първокласно, 72,5% мазнини от пастьоризирана сметана, опаковка - 500 грама.

струваше - 127,43 рубли, 255 рубли за килограм
Литър мляко струва 12,14 рубли, ако не се вземат предвид разходите за преработка.
Очевидно е и по-евтино. На вкус е различен от Княгинински, тук вкусът не е кремав, а млечен. Но нищо не изглежда растително, така че няма специални оплаквания. Просто според мен производителят е прекалил с посочването - "най-висок клас".

Масло, производител "ООО. Воронежросагро"

масло - ГОСТ, първи клас, 72,5% мазнини от пастьоризирана сметана, опаковка - 400 грама.

струваше - 109,9 рубли, 275 рубли за килограм
13 рубли струва литър мляко, ако не се вземат предвид разходите за преработка. Очевидно е и по-евтино.
Вкусът му е един и същ с маслото "всеки ден", но тук стокопроизводителят честно посочи, че това е първи клас, а не най-висок.

Какви изводи направих за себе си:
качеството не зависи от цената, има голяма вероятност на етикета информация "от булдозера", от какво е направено маслото, да не е ясно.

Какво масло купувате и от какво се ръководите при избора си?

Хляб и масло е това, което милиони руснаци ядат за закуска и лека закуска. Пържим с масло, печем баници с него, има го във всеки хладилник. Но масло ли е?

„Вологда“ вече го няма

Според данни на Руския съюз на предприятията от млекопреработвателната промишленост по отношение на фалшифицирането маслото е на второ място у нас след алкохолните напитки. По закон този продукт трябва да съдържа изключително млечни компоненти в основата си - но от какво всъщност се състои?

Предприемчиви производители заменят млечната мазнина с евтино масло от палмови ядки. Не съдържа ценни хранителни вещества, микроелементи и витамини, присъщи на натурален продукт, получен от крава. Освен това растителната мазнина съдържа трансмастни киселини, които предизвикват патологични промени в организма.

В същото време те пишат на опаковката, че продуктът е произведен в съответствие с GOST, че маслото е „Вологда“ и други думи, насърчаващи потребителя. В края на краищата не всеки купувач знае, че "Вологда" вече не е името на сорт, сега всеки производител, работещ в района на Вологода, може да нарече продукта си по този начин.

В Европа изискванията за петрола са по-строги от нашите, - казва Роман ГАЙДАШОВ, експерт на дружеството за защита правата на потребителите "Народен контрол".- Не одобряват не само компонентите, които заместват кравешката мазнина, но дори вкуса на пастьоризацията, сметаната, различни миризми. Нашата държава гарантира на потребителя някаква безопасност, тоест предпазва от радионуклиди и други опасни вещества, но не гарантира качеството на продукта. Това води до факта, че вместо масло ядем кремообразно-зеленчукова мазнина.

Обратно към 90-те

Проверка, проведена от Московското държавно унитарно предприятие за качество в лабораторията за тестване на Тест-Пущино, показа, че от пет проби масло само две отговарят на информацията на етикета, изискванията на GOST и Техническите регламенти за млечни продукти (виж таблицата) . За мнозинството съставът на мастните киселини не отговаря на изискванията на закона, с други думи, производителят не е използвал животински мазнини, а растителни мазнини. В една от пробите е открита E. coli, да не говорим за забранени консерванти и чужди аромати.

Такъв скок във фалшифицирането на масло се наблюдава едва в началото на 90-те години. Изглежда, че успешно преживяхме този момент, - оплаква се Игор НАЗАРОВ, заместник-генерален директор на Московското държавно унитарно предприятие за качество.

Оказва се, че не са оцелели. Е, че изборът стана повече. Днес на московските рафтове можете да намерите около 80 различни вида масло. Повече от 60% - руско производство. Диапазонът на цените е от 30 до 140 рубли. Вносът (Франция, Финландия, Нова Зеландия) е по-скъп, но, както показва практиката (включително последния преглед), е по-добър.

Маслото от заквасена сметана е по-популярно в чужбина, - казва Р. Гайдашов. - Съдържа концентрат на млечна киселина и се счита за по-полезен. Нашият потребител обаче харесва разновидностите на сладката сметана, за чието производство се използва само пастьоризирана сметана.

Между другото, компаниите вносители не винаги привеждат опаковката в съответствие с руското законодателство - те не посочват категорията масло или пишат сорт (например "Екстра"), който ние нямаме. Следователно, по външния вид на запечатана опаковка е изключително трудно да се разбере какво има вътре.

Опитайте се да намерите добро масло чрез опит. Ето някои признаци на качествен продукт:

На цена от 30 рубли. може да се продава само спред;

Висококачественото масло не замръзва дори във фризера, винаги остава пластично и след 5 минути трябва лесно да се намазва върху хляб;

Цветът на доброто масло е белезникав до светложълт, ярко жълтият оттенък е лош знак;

Маслото не трябва да се рони при счупване (ако това се случи, това означава, че съдържа голямо количество влага).

Описание.

Индустрията произвежда несолено, осолено, вологда, аматьорско, селско и сандвич масло.

Несолено маслоприготвени от прясна пастьоризирана сметана (сладка сметана) или от предварително заквасена сметана (заквасена сметана), която съдържа най-малко 82,5% мазнини и не повече от 16% влага.

Солено масло(сладка сметана и сметана) се получават подобно на безсолните, но с добавяне на 1% сол. Съдържанието на мазнини в него е не по-малко от 81,5%, съдържанието на влага е не повече от 16%.

Вологодско сладко сметаново маслопроизведено от сметана, която е пастьоризирана при температура 95-98 ° C, в резултат на което маслото придобива специфичен вкус и аромат. Съдържа най-малко 82,5% мазнини и не повече от 16% влага.

аматьорско маслоот прясна или ферментирала пастьоризирана сметана. Съдържанието на мазнини в аматьорското масло е не по-малко от 78%, съдържанието на влага е не повече от 20%. Соленото любителско масло съдържа най-малко 72,5% мазнини и не повече от 20% влага, 1% обикновена сол.

селско маслопроизвежда сладка сметана и заквасена сметана, тя съдържа най-малко 72,5% мазнини и не повече от 25% влага.

Маслото за сандвичи (сладка сметана и сметана) трябва да съдържа най-малко 61,5% мазнини и не повече от 35% влага.

производство.

Масло- енергийно ценен хранителен продукт, който се произвежда от мляко. Маслото е млечна мазнина, в която са равномерно разпределени плазмени капчици и въздушни мехурчета.

Съставът на маслото включва до 83% млечна мазнина, около 16% вода, 1-2% протеини, лактоза, минерали, които образуват маслена плазма. Маслото съдържа мастноразтворими витамини A, D, E, водоразтворими витамини B и C, като количеството им в добитото през лятото масло е много по-голямо. Маслото има висока енергийна стойност (2728-3130 kJ/100g) и усвояемост (95-98%).

Маслото се получава чрез разбиване на сметана или чрез превръщане на високомаслена сметана. Производството на масло по метода на биене включва етапите на приготвяне на сметана, биене на периодични или непрекъснати маслообразуватели, измиване на маслото с вода, механична обработка на маслото, пълнене и опаковане. В същото време кремът със съдържание на мазнини 30-45% се пастьоризира при температура 85-90 ° C, след което бързо се охлажда до 2-8 ° C и се държи 2-12 часа.В процеса на зреене на крема , млечната мазнина преминава в твърдо състояние. При производството на масло от заквасена сметана пастьоризираната сметана се ферментира в продължение на 12-16 часа при температура 14-18 ° C с помощта на чисти култури от млечнокисели бактерии, след което масата зрее при ниски температури.

Преди разбиване температурата на узрелия крем се довежда до 7-14 ° C, тъй като при висока температура на разбиване се получава масло с мека, слаба консистенция, а при ниска температура се получава масло с ронеща се структура. В процеса на разбиване на сметаната, в резултат на интензивно механично въздействие, протеиново-лецитиновата обвивка на емулгирани мастни топчета се разрушава, те се слепват и образуват маслено зърно. Отделя се обезмаслената част от сметаната, наречена мътеница. Мътеницата е ценен хранителен продукт, съдържащ 0,2-0,5% мазнини, 4,5-5% лактоза, 3,2-3,5% протеини, 0,5-0,7% минерални вещества.

Разбиването на сметаната се извършва в периодични или непрекъснати маслопроизводители. След биенето мътеницата се отделя и масленото зърно се измива с вода. След това, за получаване на хомогенна структура, определена пластичност и отстраняване на водата, маслото се обработва механично на специални машини. При производството на осолено масло суха сол или неин наситен разтвор се добавя към маслото преди или по време на механичната обработка. Солта се разтваря в маслената плазма и предотвратява развитието на микроорганизми, така че осоленото масло е по-стабилно по време на съхранение.

Производството на масло чрез преработка на сметана с високо съдържание на мазнини на производствени линии включва етапите на получаване на сметана, чието съдържание на мазнини е равно на съдържанието на мазнини в маслото (83%), и им придава структурата и консистенцията на маслото.

Сметаната с масленост 35-40%, предназначена за производство на масло, се подлага на пастьоризация при температура 85-90°С. След това се отделят и се получава сметана с масленост 83%. Високомаслената сметана постъпва в маслоформата, където бързо се охлажда до температура 12-14°C и се подлага на механична обработка. В резултат на преработката млечната мазнина кристализира, образува се хомогенна маслена структура с равномерно разпределена влага. Вграденото масло има висока стабилност при съхранение.

Видове масло

Какви са видовете масло

С развитието на пазарните отношения и конкуренцията в нашата страна рафтовете на магазините значително увеличиха гамата от продукти, включително масло. Ако преди купувачът нямаше голям избор, сега изобилието от ярки опаковки и етикети може да предизвика истинско объркване. За съжаление има случаи, когато информацията, предоставена от производителя, е ненадеждна и откровено заблуждава потребителя. Но дори ако всичко е написано правилно, далеч не винаги е възможно да разберем какъв продукт ни се предлага. Според действащия стандарт за истинското масло се отнасят само продуктите, които са произведени от краве сметана. Всички разновидности на продукта са разделени на две големи групи - кремообразни и топени.

Видове, състав, характеристики на производството на масло

Сред различните формулировки на този продукт в съвременното производство се разграничават следните разновидности:

• Вологда;
• сладка сметана солена и несолена;
• заквасена сметана солена и несолена;
• любителски осолени и безсолни;
• селски солени и безсолни.

Разликата между тези сортове се състои в състава и метода на производство. Например, вологда се прави само от прясна сметана, като наличието на влага в нея не трябва да надвишава 16%.

49) Краве масло. Производство на масло: класификация, асортимент

Несолено масло се произвежда от сметана, преминала през процес на пастьоризация, към осоленото масло допълнително се добавя обикновена хранителна сол. Заквасената сметана се получава с помощта на млечнокисела закваска, а сладката сметана се произвежда без участието на бактериални култури. Любителското масло се отличава от несолено масло с повишен дял на допустимата влага - до 20%, а в селското масло е дори по-висок и достига 25%.

Класификация, приета на руския пазар

Местните производители класифицират продуктите си според съдържанието на мазнини. Най-ниският процент е 50% за чаеното масло, следвано от маслото за сандвичи с 61%, следвано от селското масло със 72,5% и маслото за любители с 80%.

Списъкът се допълва от традиционното масло с 82,5%. В първите два вида продукти производителите могат да добавят консерванти, витаминни и био добавки, овкусители. В останалите три вида са разрешени добавки като сол, млечнокисели бактерии, каротин.

Масло с пълнители

Вкусен и здравословен деликатес, приготвен от прясна сметана с добавка на естествен пълнител директно по време на обработката. Като добавки се използват:

• захар;
• какао;
• сокове от плодове или горски плодове;
• ванилин;
• екстракти от кафе и цикория.

Резултатът е шоколадово, плодово или медено масло, което поради естествения си пълнеж не може да се съхранява дълго време.

Разтопено масло

Този продукт се получава чрез разтопяване на масло, в резултат на което водно-протеиновата маса се отстранява и остава само млечна мазнина. Гхи има дълъг срок на годност, както и висока масленост, достигаща до 99%. Съдържанието на влага в продукта не надвишава 0,7%. В промишлеността е разрешено производството на тези продукти от такива видове масла като масло, готово, сирене, както и от сурово масло и пластмасов крем.

Сладко сметановото масло се произвежда от прясна (сладка) пастьоризирана сметана. Тази група включва следните основни разновидности: вологда, сладка сметана безсолна и солена, любителска сладка сметана безсолна и солена, селска сладка сметана безсолна, сандвич сладка сметана безсолна. Практически по същата технология, но с допълнителна термична обработка се произвежда консервирано и стерилизирано масло. Видът на използваната суровина (сирене сметана или топено масло) се различава от сиренето и необработеното масло. Всички изброени разновидности на сладко сметановото масло имат сходни органолептични характеристики и еднакъв обхват. Според състава на основните компоненти те се различават в масовата част на влагата и SOMO, в съдържанието на мазнини и сол.

Вологодско маслополучена от прясна сметана, подложена на високотемпературна обработка, в резултат на което придобива подчертан послевкус на пастьоризация (орехов вкус).

Сметаната се пастьоризира при температура 95-98 "С с експозиция 10-15 минути, получените меланоидини, сулфхидрилни и карбонилни съединения, летливи мастни киселини, естери на мастни киселини, лактони и други съединения определят вкуса на пастьоризацията.

При производството на Вологодско масло по метода на избиване масленото зърно не се измива, поради което се запазва характерният вкус и мирис. Това масло обаче има повишено бактериално замърсяване.

Плазмената дисперсия подобрява вкуса и мириса на Вологодското масло. Ето защо е за предпочитане маслото от Вологда да се произвежда по метода на преобразуване на сметана с високо съдържание на мазнини, при което поради по-високото съдържание на SOMO, по-добра плазмена дисперсия и по-ниско бактериално замърсяване се осигурява изразен вкус и мирис.

Вологодското масло не е разделено на сортове.

несолено маслосе отнася до традиционните сортове масло. Произвежда се по различни методи, може да бъде сладка и сметана, солена и безсолна. Несолено масло се отличава с добра стабилност, има подчертан вкус и мирис, характерни за млечната мазнина. Поради ниското съдържание на СОМО има широко приложение, подходящо за кулинарни цели.

аматьорско маслои селско маслоимат почти еднакви органолептични характеристики, но съдържат различни компоненти. Повишеното количество SOMO (2 и 2,5%) води до по-висока биологична стойност в сравнение с несолено масло.

От какво се прави маслото

Поради повишеното съдържание на влага (20 и 25%), тези сортове масло имат по-малка устойчивост.

масло за сандвичипоради намаленото съдържание на калории и повишеното количество на биологично активни вещества, от всички разновидности на маслото най-много отговаря на изискванията за балансирано хранене. Маслото за сандвичи има приятен сладникав вкус и мирис.

Заквасена сметана маслоима безсолно, любителско, селско, сандвич. Произвежда се по общата технологична схема и се различава по това, че бактериален стартер в количество 2-4% се добавя към крема преди физическото узряване и се държи при температура 16-20 ° C в продължение на 4-6 часа (метод на разбиване ).

При производството на масло от заквасена сметана чрез преобразуване на сметана с висока масленост, квасът се добавя към охладена сметана с висока масленост или директно в маслоформатора. Осоляването при производството на осолено масло по метода на преобразуване на крема се извършва чрез добавяне на суха сол (не повече от 1%) към сметана с високо съдържание на мазнини.

Свойства на солено масло

Хранителна стойност | Витамини | Минерали

Колко струва солено масло (средна цена за 1 опаковка)?

Известно е, че маслото е основният продукт, който се получава от кравето мляко. Следва по популярност сметана, заквасена сметана, извара и др. Маслото е концентрат на млечна мазнина (в сметановия вариант съдържа от 78 до 82,5%). По отношение на хранителна стойност, аромат и вкус продуктът принадлежи към най-ценните и най-добрите хранителни мазнини. Отличава се не само с високата си калоричност, но и с отличната си смилаемост. В допълнение, той съдържа значително количество витамини и макроелементи.

Въпреки високото си съдържание на калории, маслото е един от най-добрите елементи на бебешка и диетична храна.

Масло

Може би това се дължи на неговата хранителна стойност, разтопимост и богат химичен състав.

В продажба можете да намерите 2 вида масло - осолено и несолено. Добавянето на сол се постига по прост начин: достатъчно е да се увеличи стабилността на маслото по време на съхранение. Освен това към него се добавя известно количество готварска сол. Точната рецепта обикновено се пази в най-строга тайна. Самото осолено масло може да бъде заквасена сметана и сладка сметана. По правило съставът му е представен от млечна мазнина и маслена плазма.

Опции за използване на осолено масло

Продуктът е изключително популярен сред готвачите по света. С добавянето му се правят различни сладкиши, приготвят се основни и втори ястия. Маслото подчертава техния вкус, което го прави по-ярък и по-богат.

Мнозина са сериозно изненадани, когато разберат, че соленото масло се използва в коктейли. Само опитни бармани знаят това. Най-популярният коктейл, който можете да опитате, е горещ ром с масло. Състои се от голям брой елементи: самият ром (тъмен), захарен сироп, ябълков сок, лимон, лайм, бисквитен мед, смляна канела, канелени пръчици и масло.

Ползите и вредите от осолено масло

Не трябва да се злоупотребява с продукта. В противен случай рискувате да си спечелите стомашни проблеми. Можете да срещнете и индивидуална непоносимост. Вече забелязахме по-рано, че осоленото масло е богато на витамини и макронутриенти. Редовната му употреба помага за укрепване на имунната система, подобряване на благосъстоянието, ободряване и подобряване на ефективността.

Растителни, животински или дори индустриални масла присъстват ежедневно в нашето ежедневие. За да приготвите вечеря, не можете да правите без слънчоглед или масло; двигателното масло е необходимо за технически нужди. От какво се правят зехтин, масло или други популярни видове масла е темата на днешния материал.

От какво се прави зехтинът

Зехтинът се произвежда в различни сортове, като в зависимост от сорта и мястото на добиване на суровината, както и технологията на производство на продукта, маслото има различни качествени показатели.

Най-високият клас зехтин е класът "екстра върджин зехтин", като се използват само прясно пресовани маслини и с минимален процент киселинност (0,3%). При производството на това масло се използват само узрели маслини, ръчно набрани в разгара на беритбата (края на септември-началото на октомври). В същото време суровините се подбират внимателно, измиват и натрошават с преса. Маслините се пресоват без нагряване, поради което този метод за производство на зехтин се нарича "студено пресоване". При първото пресоване се получава масло с най-високо качество.

Маслото от смес от натурално "живо" масло и рафинирано масло се нарича "чист зехтин" и има киселинност до 2%. Маслото, произведено от кюспе от маслини, се нарича "зехтин", има киселинност 5-10% и принадлежи към второкласен продукт с доста ниска цена.

Относно суровината за слънчогледово масло

Този вид растително масло присъства в кухнята на всяка домакиня. Слънчогледовото масло се добавя както към салати, така и се използва при приготвянето на първи и втори ястия. В зависимост от качеството на суровините и начина на производство на слънчогледово масло се получава готово нерафинирано, рафинирано или хидратирано масло от най-висок, първи или втори клас.

За производството на слънчогледово масло се използват слънчогледови семки, които се натрошават и пресоват. В зависимост от процеса на производство маслото е ароматно или напълно без мирис, прозрачно или с красив слънчев цвят.

Как и от какво се прави масло

От какво се прави маслото със сигурност много хора знаят. Използването на краве мляко при производството на масло съгласно технологиите на GOST показва неговото високо качество и правилен вкус. Маслото, което се произвежда изключително от сметана с високо съдържание на мазнини без добавяне на растителни мазнини, може да се счита за естествен продукт със съдържание на мазнини 72-82%. Но ако технологията на производство изисква близостта на млечна сметана и палмово масло, такъв продукт не може да се нарече масло, такова масло се класифицира като „спред“ и животинските мазнини в него не са повече от 50%.

Какво е палмово масло и как се прави?

В продължение на много години палмовото масло не е недостъпен отвъдморски продукт. Използва се в производството на много продукти, включително в козметичната индустрия.

Това растително масло се прави от плода на маслената палма, а именно пулпата на палмовата "слива". Технологията на производство, макар и дълга, но проста. Първо, суровината се събира и съхранява за около месец. След като палмовите плодове се сварят, където в процеса на храносмилане на повърхността се издига полупрозрачно златисто масло. Събира се и се съхранява няколко години. Палмовото масло има способността да се втвърдява при стайна температура, ставайки бяло и твърдо.

Суровини за моторно масло

За да работи двигателят на вашия автомобил „като часовник“, трябва навреме да доливате двигателно масло в него.

Има различни видове автомобилни масла и коя от предложените марки е подходяща за вашия железен кон, ще ви каже какви са изискванията за работа на вашия автомобил.

Важно е да знаете от какво се правят моторните масла, ако грешката при избора на правилното може да струва скъпо. Моторните масла са базирани на минерални или синтетични масла. Минералните масла се произвеждат от петрол, синтетичните масла се произвеждат чрез химичен синтез. Има и полусинтетични, направени от смес от минерални и синтетични основи.

В допълнение към основата за производство на моторно масло се използват специални добавки, които помагат за стабилизиране, подобряване или отслабване на свойствата и характеристиките на маслото, което нормализира работата на двигателя на автомобила.