Как да си направим салата от пресни зеленчуци. Зеленчукови салати на празничната трапеза

Зеленчуковата салата е популярно диетично ястие, което съдържа голямо количество витамини и минерали. Зеленчуците имат благоприятен ефект върху стомаха, като насърчават смилането на храната и усвояването на протеини, мазнини и въглехидрати. Едни от първите, които приготвят салати, са древните римляни, които използват за това зехтин, лук, ендивия и мед. През Средновековието започват да се използват още чесън, магданоз и мента. Зеленчуковите салати, поради наличието и разнообразието от съставки, могат да се похвалят с може би най-голям брой от всички видове рецепти. За салати можете да използвате аспержи, домати, чушки, чесън, зелен лук, магданоз и много други зеленчуци, комбинирани с оцет, растително масло, заквасена сметана, майонеза и сол. Готовото ястие най-често се сервира студено с пържено месо или като предястие.

В раздела "Зеленчукови салати" 651 рецепти

Салата от броколи с моркови и чесън

Броколите са много популярни сред привържениците на здравословното хранене и отслабването. Има много протеини, а протеинът е близо до месния протеин по хранителни свойства. За да се запознаете със здравословното зеле, ви каним да овладеете проста рецепта за салата от ...

Салата от карфиол с домати и яйца

Проста рецепта за салата от карфиол с домати и твърдо сварени яйца може да се сервира като основно ястие за вечеря или обяд. За да запазите зеленчуковата салата свежа, овкусете я с горчица и плътен балсамов дресинг. Лесен за научаване, вкусен и...

Салата със сирене и леща

Салата със сирене и леща дава палитра от вкусове, включително остротата и сладостта на ялтенския лук, солеността на сиренето, сочността на доматите и чушките. Балансира всичко варена леща. Тя няма свой собствен добре дефиниран вкус, който е в зеленчуците ...

Салата от печена тиква с цвекло и сирене

Рецепта за лека салата от печени зеленчуци с добавка на солено сирене може да се сервира като гарнитура към месо или риба. За дресинг за салата разбъркайте растително масло(маслина или слънчоглед) със соев сос и балсамов оцет. Този сос е...

Зеленчукова салата с авокадо, манго и царевица

Рецепта за необичайна зеленчукова салата, която включва авокадо, манго, царевица и зеленчуци. Приготвянето му ще отнеме много малко време и в резултат на това ще имате на масата си вкусна, ярка, сочна салата, която веднага ще искате да ядете. ...

Мароканска салата от моркови и кимион

В мароканската кухня съществува интересна рецепта за салата от моркови и кимион. Комплектът за салата е минимален. Достатъчни са няколко сладки моркова, които се нарязват на едро и се бланшират и пикантен маслен дресинг. Съставките в рецептата...

Салата от сладки картофи, моркови и слънчогледови семки

Салата от сурови, невероятно здравословни кореноплодни зеленчуци има приятен вкус и интересен, ярък външен вид. Може да се използва като лека закуска или пълноценно хранене (ако сте на диета). Благодарение на сладкия картоф, който съдържа...

Салата от целина и моркови

Най-деликатната и ароматна от всички кореноплодни подправки е целината. Има положителен ефект върху човешкото тяло, например повишава тонуса. Обикновено коренът от целина се добавя към салати, бульони, супи и яхнии. Предлагаме тест...

Салса от диня със сирене и царевица

Салса от диня е проста рецепта за салата от диня със зеленчуци и най-често срещания дресинг за салата. Вместо сирене може да използвате всяко младо саламурено сирене по избор. Добавете малко сос Worcestershire към салатата за подправка, но ако...

Салата от китайско зеле с яйце, сусам и домат

Рецептата за салата от пекинско зеле е лесна и оригинална по дизайн, чиято подготовка не отнема много време. Салатен дресинг с лимон и червен пипер ще придаде на ястието специална пикантност. Сусамът ще добави необичаен вкус към салатата. Ако в...

Класическа гръцка салата

Класическата гръцка салата се приготвя с пресни зеленчуци и овкусени зеленчуци. Към салатата освен зеленчуци и зеленчуци се слагат нарязани на кубчета саламурено сирене (фета, кашкавал) и маслини. В тази салата можете да добавите лист маруля, нарязан на филийки, прясна...

Пролетна салата с адигейско сирене и ленено масло

Най-често срещаната рецепта за пролетна салата от зеленчуци и билки може да бъде обогатена с добавяне на сирене Adyghe към нея. Ястието е не само здравословно и вкусно, но и красиво. Адигейското сирене може да бъде заменено със сирене фета или имеретинско. Основното е, че сиренето е...

Салата от цвекло със заквасена сметана и сос от хрян

Настърганият трапезен хрян придава пикантна пикантност, а заквасената сметана омекотява вкуса на хрян. Пресният копър придава вкус. Като цяло салатата от цвекло, приготвена по тази рецепта, се оказа много задоволителна поради сиренето и яйцата. Между другото, готвенето на цвекло има свои собствени малки ...

Салата с кисело зеле и картофи

Салата с кисело зеле и картофи може да се сервира като гарнитура към месо или риба. За дресинг не забравяйте да вземете ароматно слънчогледово масло. С него зелевата салата се оказва наистина вкусна. Ако намирате киселото зеле за твърде солено...

Салата с целина и зелен грах

За поддържане на силата на тялото ще бъде полезна салата с целина и зелен грах. Понякога се нарича просто зелен заради наситения цвят на съставките. Зеленчуковата салата се оказва необичайно лека, така че идеално ще се впише в диетата на тези, които следват ...

Салата от кисело зеле с лук

Рецепта за салата от кисело зеле, която може да се сервира като гарнитура към колбаси или други месни ястия. Настърганите моркови и тънко нарязания лук се поставят допълнително в купа за салата за зеле и ако зелето се окаже твърде кисело, тогава трябва да се измие преди ...

Валдорфска салата с целина

Салатата е сервирана за първи път в Waldorf-Astoria, което обяснява името ѝ. Самият хотел е построен. Собственикът на хотела в Манхатън в Ню Йорк е потомъкът на имигрантите от немското село Уолдорф Джон Джейкъб Астор IV. Не се знае със сигурност дали...

Редовна салата с извара, пресни зеленчуци и орехи

Пресните зеленчуци са склад за витамини и хранителни вещества. Ето защо рецептите за зеленчукови ястия трябва да бъдат включени в диетата ви ежедневно. Например под формата на салати и закуски. Изварата върви добре с краставици, репички, моркови. Пикантността на тази салата се придава от...

Всички знаем за ползите от зеленчуците от детството. Освен това зеленчуците винаги са много вкусни. И затова рецептите за зеленчукови салати не губят своята популярност. Зеленчуците ще станат истинска декорация на всяка празнична трапеза, ще помогнат за разнообразяване на ежедневната диета. А необичайно декорирани зеленчукови салати и зеленчукови „фигурки“, изложени под формата на рисунки, ще помогнат да убедят малките деца да използват активно тези полезни естествени витамини.

Леките зеленчукови салати за всеки ден са много популярни през лятото. Комбинират всякакви сезонни плодове, събрани в градината или закупени от пазара. Пресни краставици и домати, сладки пиперки и зеле, репички и зелен грах, както и зеленчуците, които са задължителни в такива салати - всичко това се комбинира в произволни пропорции, подправено с растително масло, заквасена сметана или майонеза. Такива салати идеално допълват всякакви ястия и ви позволяват да направите ежедневната си диета здравословна и разнообразна без допълнителни разходи.

Зеленчуковите салати за отслабване са много популярни, тъй като повечето зеленчуци съдържат минимално количество калории и следователно тези ястия могат да се консумират практически без ограничения, дори по време на строги диети. Има дори специални диетични зеленчукови салати, които ви позволяват да разнообразите строго разпределената диета в „зелеви“ или „зеленчукови“ дни.

Вкусните и леки зеленчукови салати на празничната трапеза също ще бъдат чудесно решение. Те ще ви позволят да изберете ястие по вкус и на вегетарианци, и на отслабващи хора. И като се има предвид обичайното изобилие от висококалорични закуски на празничните маси, с които всяка домакиня традиционно радва гостите, такива салати ще се превърнат в истински „отдушник“ за хора, които избягват преяждането.

Можете да приготвите зеленчукови салати без майонеза, облечени със зехтин или слънчогледово масло или соев сос. Или, напротив, можете да съберете картофи, боб или други бобови растения в една салата, да добавите зеленчуци с бисквити или гъби, да изберете обилен дресинг (майонеза, заквасена сметана, сос Цезар). Такава салата ще бъде по вкуса на много мъже и дори може да се използва като основно ястие, например за закуска или обяд.

Зеленчуците трябва да са на масата ви през цялата година, пресни и мариновани, печени и пържени, под всякаква форма и колкото е възможно повече. Можете да приготвяте салати със зеленчуци за всеки ден, както и за празници. Много популярни зеленчукови салати за Нова година или 23 февруари, рожден ден или 8 март.

И как да готвите зеленчукова салата за всеки ден или за празник, можете да разберете в този раздел на сайта. Всички рецепти са сортирани по теми - на всяка страница ще намерите интересни салати, които съдържат определени продукти. Например, ако търсите нова рецепта за обилна зеленчукова салата, може да искате да разгледате салати с боб или картофи. Ако обичате пикантни ястия, обърнете внимание на разнообразието от салати с корейски моркови, а за ценителите на максималните витамини с минимално съдържание на калории предлагаме богат избор от салати със зеле.

Традиционно ястие, което е известно, обичано и постоянно приготвяно в немските семейства, е картофената салата. Всяка домакиня има своя собствена рецепта, която се предава от поколение на поколение.

Вкусната и витаминозна салата с радичио, превърнала се в отличителна черта на италианската кухня, е описана в рецепти на известни готвачи, както и полезни съвети.

Чудесен начин да добавите изблик на цвят и свежи, здравословни зеленчуци към масата си е да използвате салати от варени зеленчуци като гарнитура.

Салата с авокадо и домати ще се хареса както на любителите на вкусната храна, така и на привържениците на здравословното хранене. Предимството на ястието е в синтеза на две основни съставки, които съчетават невероятен вкус и голяма полза за организма.

Салата от прясно зеле с краставица е просто предястие за бързо приготвяне, което може да допълни всеки празник. Ястието се оказва леко, вкусно, ароматно и абсолютно универсално при сервиране, тъй като ще допълни както рибни, така и месни закуски.

Салатата от печени зеленчуци е вкусно и лесно за приготвяне ястие за универсално сервиране. Такова предястие може да се сервира с месни, рибни ястия и гарнитури, където винаги ще бъде подходящо. Салатата е идеалното допълнение както към ежедневно, така и към празнично меню.

Морковът на английски е вкусно, оригинално и в същото време здравословно ястие в рецептите на най-добрите готвачи. Приготвя се просто, евтино и се използва както като гарнитура, така и като десерт.

Една проста рецепта за салата от зелени домати ще ви помогне да отговорите на въпроса какво да приготвите с този вкусен необичаен зеленчук. Салатите със зелени домати са по-здравословни от червените.

Салата от домати и боб

Салата от домати и боб е лесна за приготвяне лятна салата, която съчетава свежестта на съставките със ситност и калоричност. Лесно се смила, но засища за половин ден напред.

Салата от дайкон

Дайконът става все по-популярен зеленчук в Русия, така че тази проста рецепта за салата от дайкон със сигурност ще ви бъде полезна. Опитайте - оригинална и свежа алтернатива на скучните салати.

салата от синьо зеле

Салатата със синьо зеле е една от любимите ми зеленчукови салати. Научете как да приготвяте салата от синьо зеле и добавете една много проста, но ефективна рецепта за салата към вашия кулинарен арсенал!

Зелена салата с домати и авокадо

Зелена салата с домати и авокадо - вкусна салата от пресни зеленчуци и билки, която през лятото лесно може да замени пълноценното хранене. Изцяло сурова салата - без термична обработка.

Салата с мента

Освежава не само напитка, но и салата. Свежата сурова салата с мента е точно такова ястие, което идеално освежава и ободрява в летните жеги. Препоръчвам на суровоядците и не само!

Зелева салата с оцет

Всеки от нас знае вкуса на зелевата салата с оцет - сервира се навсякъде като гарнитура към различни ястия. Но не всеки знае как да направи вкусна салата от зеле. Разказвам и показвам.

салата от колраби

Ако никога не сте яли колраби, проста рецепта за салата от колраби ще ви помогне да опознаете зеленчука. И ако вече сте запознати с този зеленчук, вие сами знаете колко вкусна е салатата от колраби.

Лека салата

Леката зеленчукова салата е вкусно и пълно с витамини лятно ястие, което може да се превърне в достойна алтернатива на всяка закуска през топлия сезон. Проста рецепта за лека салата - на вашето внимание.

Салата от пресни моркови и цвекло

Салата от пресни моркови и цвекло е салата за хора, които се грижат за здравето си. Такова количество витамини и хранителни вещества може би не съдържа никоя друга зеленчукова салата. Готов!

Зимна салата

Зеленчукова диетична салата. Противно на името, можете да я ядете не само през зимата :) Но именно през зимата, когато на организма му липсват витамини, такава салата е особено полезна и актуална.

Салата от цвекло и ябълки

Салата от червено цвекло и ябълка е успешна вариация на популярната салата от цвекло с добавка на ябълки, които подчертават специфичния вкус на цвеклото и правят салатата вкусна дори за тези, които не обичат цвеклото.

салата от червено зеле

Салата с червено зеле е любимата ми салата за бърза и лесна закуска. Освен това салатата от червено зеле може да се причисли към суровоядството.

салата от сънник

Как да попълним запасите от витамини и да укрепим имунната система? Гответе вкусно и здравословни ястияот млада мечта. Прочетете рецептата за сополива салата със снимка!

салата от коприва

Копривата, най-„хапчивата“ билка, всъщност е невероятно вкусна и полезна. Ако решите да опитате коприва, започнете с лека, вкусна салата от коприва. Ще ви хареса!

Репички със заквасена сметана

Просто е грях да не знаете как да готвите репички със заквасена сметана - в сезона на пресните зеленчуци това е най-популярната салата. Сигурно знаете рецептата за репички със заквасена сметана, но за всеки случай ще ви дам моя.

Салата от ерусалимски артишок с моркови

Салата от йерусалимски артишок с моркови е невероятно здравословна салата, която трябва да ядете поне по здравословни причини. Въпреки това, на вкус е дори нищо - свежо, хрупкаво, сочно.

Салата от ерусалимски артишок

Салата от йерусалимски артишок е витаминна буря в чинията ви. Една порция от тази салата е достатъчна, за да осигури на тялото дневната норма на повечето витамини и хранителни вещества. Готов!

Салата от репички със заквасена сметана

Салата от репички със заквасена сметана е салата, която не се нуждае от представяне. Комбинацията само от няколко прости съставки ще ви донесе фантастично гастрономическо удоволствие.

Салата от репички и краставици

Пригответе най-пролетната салата от пресни репички и краставици, заредете отслабеното през зимата тяло с порция вкусни витамини! Проста рецепта за салата от репички и краставици - прочетете!

Салата от киселец

Чудесна салата от листа от киселец - на вашето внимание. Ако киселецът е млад и нежен, тогава салатата се оказва просто невероятна на вкус. Споделям лесна инструкция как да го приготвите.

Салата от зеле и репички

Салата от зеле и репички е лесносмилаема и лесна за приготвяне салата за обяд или вечеря от пресни млади репички и не по-малко прясно бяло зеле.

салата от репички

Сезонната салата от репички е първият вестител на настъпващото лято. През месец май искате всеки ден да ядете свежа салата от репички - толкова много са липсвали на тялото узрелите сезонни зеленчуци през зимата.

Картофена салата

Рецептата за картофена салата в най-добрите традиции на немската кухня. Невероятно задоволителна, висококалорична и в същото време бюджетна салата - препоръчвам на учениците да обърнат внимание преди всичко :)

Салата с рукола и домати

Салата с рукола и домати е класическа лятна салата, особено разпространена в средиземноморската кухня. Да приготвите салата с рукола и домати означава да се наситите с витамини за целия ден.

Салата от китайско зеле

Салатата с китайско зеле е лека, свежа, лятна салата, която е добре да сервирате както като гарнитура към нещо по-засищащо, така и като самостоятелно ястие. Лесна рецепта за салата от китайско зеле - за вас!

Салата от репички с моркови

Салата от репички с моркови е евтина, лека и здравословна зеленчукова салата, която може да се сервира както отделно, така и като гарнитура към месо или риба. Проста рецепта за салата от репички с моркови - за вас!

салата от зелена ряпа

Ренде и няколко пресни зеленчуци са всичко, от което се нуждаете, за да направите салата от зелена ряпа. Салатата се оказва лека, витаминна, диетична - както трябва да бъде за зеленчукова салата.

Салата с черен пипер

Трицветната салата с чушки е една от любимите ми летни салати. Цвят, вкус, аромат, полезност - всичко в тази салата е перфектно. Казвам ви как да приготвите салата с черен пипер.

Салата Цезар с пиле и крутони

Лесна рецепта за популярна ресторантска салата с парчета пиле и галета. Подготовката до лудост е проста, но всеки ще го хареса!

Салата "Морков"

Оригинална салата с моркови и гъби за празничната трапеза. Салата с моркови се оказва не само красива и вкусна, но и полезна, тъй като морковите съдържат много витамини.

Салата "Мъжка сила"

Рецептата за салата "Мъжка сила". Хората, които се грижат за здравето си, особено мъжете, няма да се откажат да опитат тази здравословна и вкусна салата.

Салата от цвекло със сини сливи и орехи

Салата от цвекло със сини сливи и орехи, облечена с майонеза, е една от традиционните салати на съвременната украинска кухня. Ако обичате цвекло, тази салата ще ви хареса.

Салата с горчичен дресинг и чери домати

Салата с дресинг от горчица и домати е любимата ми лятна салата. Не харесвам такава комбинация от храни. Любими зеленчуци, шикозен дресинг - и страхотна салата на вашата маса.

Салата "Оливие"

Класическа рецепта за салата Оливие. Традиционна салата на нашите празнични трапези. Казвам ви как да приготвите салата "Оливие", така че всички да са доволни!

Салата от домати с дресинг от фета и босилек

Проста, но много вкусна салата с домати, която не изисква термична обработка. Съставът на основните съставки е доста прост и познат. Дресингът придава нотка на тази салата.

Гръцка салата

Предлагам на вашето внимание една класическа рецепта за гръцка салата. Мисля, че от огромното количество рецепти за гръцки салати, тази е най-сполучливата. Как се прави гръцка салата!

Пикантна салата с авокадо и домати

Това е една много лесна за приготвяне, доста тривиална като съставки, но богата на вкус, пикантна салата от авокадо. Летен вариант на лека и бърза закуска.

Салата Айсберг"

Тази лека салата ще бъде чудесна гарнитура към всяко месно или рибно ястие. Съдържа хлорофил, който стимулира имунната система и фолиева киселина, която регулира много процеси в тялото.

Пролетна салата с френски дресинг

Пролетна салата с френски дресинг е салата от категорията "не става по-лесно", но колко вкусна и естетически перфектна е не може да се опише с думи. Това е, което аз наричам добра салата.

Салата от цвекло с мандарини

Салата от цвекло с мандарини е много оригинална салата с ярък и необичаен вкус. Комбинацията изглежда плашеща в началото, но си струва да опитате - и вашето мнение за комбинацията от цвекло и мандарина ще се промени!

Салата с черен боб

Салатата с черен боб е много ароматна, цветна, свежа и вкусна салата, разпространена в мексиканската кухня. Там го наричат ​​салса, но ние ще наречем това ястие традиционно – салата.

Японска картофена салата

Японската картофена салата е нещо, което определено не сте опитвали досега. От най-обикновените познати зеленчуци се ражда напълно неочаквана като вкус и дизайн японска салата.

салата от сурово цвекло

За да направите салата от червено цвекло, не е нужно да го варите. Казвам ви как да приготвите проста, но много вкусна салата от сурово цвекло.

Салата с домати, авокадо и скариди

Салата с домати, авокадо и скариди е сравнително лесна за приготвяне салата с най-висок вкус. Изненадайте гостите или семейството си с тази салата! :)

Салата с репички и извара

Салата с репички и извара е не само вкусна салата, но и истинска витаминна бомба. Комбинацията от репички и извара не само ще нахрани, но и ще насити тялото с голяма порция калций.

Салата от броколи със стафиди и семена

Ако обичате да откривате неочаквано вкусни комбинации от храни, ще харесате тази салата от броколи със стафиди и семена. Лесни за приготвяне, но много вкусни.

Салата от спанак и репички

Салатата от спанак и репички е склад за витамини в чинията ви. Най-полезната зеленчукова салата, малка част от която ще осигури на тялото ви дневна норма от различни витамини и хранителни вещества.

Салата от карфиол, краставици и паста

Салата от карфиол, краставици и паста - оригинално, нали? Комбинацията от съставки е странна и необичайна, но повярвайте - наистина е много вкусна! :)

Испанско червено зеле

Испанското червено зеле е чудесна зеленчукова гарнитура към ястия с месо или птици и добро самостоятелно зеленчуково ястие. Съставките са прости - резултатът е невероятен!

салата от сладък пипер

Предлагам на вашето внимание една много проста лятна сурова салата от сладък пипер - приготвя се само за 15 минути, но се оказва много вкусна и оригинална. Страхотна комбинация от продукти.

Шопска салата

Шопската салата е популярно източноевропейско ястие, считано национално ястиеБългария. Получава се много свежо и леко - точно това, от което се нуждаете през лятото.

Винегретът

Салата Винегрет е много популярно и вкусно ястие. Ето една класическа рецепта за винегрет, която можете лесно да приготвите у дома.

Салата от китайско зеле

Рецепта за салата от китайско зеле, краставица, варени яйца, зелен лук и майонеза.

Морков по корейски (корейски морков)

Популярна лека салата Моркови на корейски. Домашна рецепта за пикантни корейски моркови.

зеленчукови салати. зеленчукови салати

Рецептата за дълъг и здравословен живот е проста. Според диетолозите трябва да ядете седем порции плодове и зеленчуци на ден, за да се предпазите от много сериозни заболявания. Освен това правилното хранене, основано на ежедневната консумация на ястия от зеленчуци и плодове, е гаранция за деликатна кожа, гъста коса и красиви нокти. Харесва ви или не, зеленчуците са „нашето всичко“ и тяхното разнообразие ви позволява да не се отегчавате от салати през целия си живот.

Преди да направите салата, зеленчуците трябва да бъдат добре измити и нарязани. Могат да преминат и известна кулинарна обработка. Например за салата от цвекло цвеклото се вари или пече. Има много топли салати, в които зеленчуците също са обработени - например лукът се задушава с морковите. Разбира се, най-здравословните зеленчукови салати са смеси от сурови съставки.

Зеленчуците в салатите са идеално комбинирани с всяка храна - месо, птици, риба, морски дарове, гъби, сирене, ядки, билки, яйца.

Вкусът на салатата до голяма степен се определя от използвания дресинг. Броят на дресинги за зеленчукови салати е поразителен в своето разнообразие. Това са не само добре познатите ни растителни масла, заквасена сметана, майонеза, кисело мляко, но и оригинални здравословни сосове, които се приготвят от здравословни съставки и значително превъзхождат мазната майонеза. Например салата от китайско зеле, картофи, яйца, краставица и зелен фасул може да се овкуси с фъстъчен сос, който се прави от фъстъци, рибен сос, мед, кокосово мляко, лук, чесън и лют червен пипер. Друг оригинален вариант за здравословна диета е джинджифиловият дресинг. Може да се овкуси със салата от моркови. За приготвянето на джинджифилов дресинг джинджифилът и ядките се счукват и се смесват с масло, мед и лимонов сок.

За салати от зеле и моркови се приготвя дресинг от смес от лимонов и портокалов сок, към който се добавят наситнен лук, магданоз, сос Уорчестър, червен пипер и слънчогледово олио.

За салати с добавка на морски дарове, както и почти всяка рецепта за ориенталска кухня, соевият сос е подходящ. Може да се използва като "моно" компонент или можете да добавите оризов оцет и сусамово масло.

За дресинг можете да използвате и растително масло. Само не забравяйте, че най-добрият вариант е зехтинът, основата на средиземноморската кухня, която с право се смята за най-здравословната кухня в света. Дресингите от чесън, горчица и лимон също са на преден план. Пикантният вкус на салатата ще се получи с помощта на сусамово масло и масло от гроздови семки.

delish.com

Тази необичайна салата наподобява. Само вместо паста - тънки ивици тиквички.

съставки

• 4 тиквички;
• сол на вкус;
• 400 г чери домати;
• 150 г топчета моцарела;
• ½ връзка босилек;
• 2 супени лъжици балсамов оцет.

готвене

С помощта на ренде-шредер или друг уред нарежете на тънки дълги ленти. Смесете ги със зехтина и подправките и оставете да се мариноват за 15 минути. След това към тиквичките добавете разполовените домати и сиренето, листата босилек и оцета и разбъркайте добре.

allrecipes.com

Невероятна комбинация от вкусни зеленчуци, билки и лимонов дресинг.

съставки

• 3 цвекло;
• 2 домата;
• 1 авокадо;
• ½ червен лук;
• 100 г сирене фета;
• 200 г спанак;
• 3 супени лъжици лимонов сок;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 супена лъжица балсамов оцет;
• 1 супена лъжица ;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• ½ скилидка чесън.

готвене

Сложете цвеклото в тенджера, покрийте с вода и оставете да заври на силен огън. Котлонът се намалява и още около час, докато омекне. Охладете леко, обелете, нарежете на кубчета и охладете за 15 минути.

Комбинирайте цвекло, нарязани на кубчета домати и авокадо, кръгчета лук, натрошена фета и спанак. Салатата се залива със смес от лимонов сок, олио, оцет, горчица, подправки и смлян чесън.

chelseasmesssyapron.com

Може да изглежда, че това е твърде необичайна смес. Но опитайте се да приготвите салата и едва ли ще останете безразлични към нея.

съставки

• 4 глави броколи;
• 1-2 супени лъжици сол;
• 100 г сушени боровинки;
• 70 г смлени бадеми или бадемови листенца;
• 40 г белени слънчогледови семки;
• 200 г сирене чедър;
• 200 г майонеза;
• 1 супена лъжица червен винен оцет;
• 2-4 супени лъжици захар;
• 1 лимон;
• ½ супена лъжица маково семе.

готвене

Отрежете цветчетата от броколите. Нарежете твърде големи съцветия наполовина. Поставете голям съд с вода на силен огън, добавете сол и оставете да заври. Потопете броколите във вряща вода за 30 секунди, след което ги прехвърлете в купа с ледена вода. След като броколите се охладят, ги подсушете напълно с хартиена кърпа.

Смесете броколи с боровинки, бадеми, семена и кубчета чедър. За дресинга смесете майонеза, оцет, захар, цяла лимонова кора, 1 супена лъжица лимонов сок, сол и маково семе. Облечете салатата, разбъркайте и охладете за 15-30 минути.

smittenkitchen.com

Сочна и здравословна салата със сладка нотка.

съставки

• 1 малка глава червено зеле;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 100 г;
• 100 г сирене фета;
• няколко стръка магданоз;
• 2 чаени лъжички сусамово семе.

готвене

Нарежете зелето на тънки ленти. Към него добавете олиото, лимоновия сок и подправките и разбъркайте. Смесете зелето с половината фурми, нарязани на кубчета или ивици, и половината натрошена фета. Отгоре поръсете с останалите фурми, фета, нарязан магданоз и сусам.

delish.com

Тази салата ще бъде вкусна с прясна или замразена или консервирана царевица.

съставки

• 500 г царевица;
• 200 г чери домати;
• 100 г сирене фета;
• 1 глава червен лук;
• няколко стръка босилек;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 1 лайм;
• сол на вкус;

готвене

Смесете царевица, домати наполовина, натрошена фета и ситно нарязан лук. Добавете тънко нарязани листа босилек, масло и сок от цял ​​лайм. Овкусете с подправките и разбъркайте.

6. Салата гуакамоле

Гуакамоле е закуска от пулпа от авокадо със сок от лимон или лайм, различни подправки и зеленчуци. Но същите тези съставки могат да бъдат сервирани под формата на красива салата.

съставки

• 400 г чери домати;
• 100 г консервиран боб;
• 100 г консервирана царевица;
• 1 малка глава червен лук;
• 1 чушка халапеньо (може да се замени с чили)
• 2 зрели авокадо;
• няколко стръка магданоз;
• 1 лайм;
• ¼ чаена лъжичка смлян кимион;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

готвене

Смесват се разполовените домати, бобът, царевицата, ситно нарязаните лук и чушка, кубчетата и наситненият магданоз. Овкусете със смес от олио, сок от лайм и подправки и разбъркайте добре.

natashaskitchen.com

Тази салата е хрупкава и невероятно сочна.

съставки

• 2 глави броколи;
• 50 г орехи;
• 1 голям морков;
• 1 ябълка;
• ½ малка глава червен лук;
• 70 г стафиди;
• 100 г майонеза;
• 100 г заквасена сметана;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• ½ супена лъжица захар;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

готвене

Нарежете цветчетата и обеления стрък броколи на едро. Запечете леко ядките в горещ тиган. Смесете броколите с настърганите моркови, лука на кубчета, ситно накълцания лук, ядките и стафидите. Отделно смесете останалите продукти и с тази смес овкусете салатата.

jamieoliver.com

Портокалите ще добавят нотка към тази салата.

съставки

• 4-5 моркова;
• 2 цвекло;
• 4 супени лъжици зехтин;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 портокала;
• 1 супена лъжица сусам;
• ½ връзка кориандър.

готвене

Чисти зеленчуци. Нарежете морковите наполовина, а цвеклото на шайби. Варете на пара за 5 минути. Сложете морковите и по същия начин сварете цвеклото. Благодарение на отделното готвене морковите няма да станат червени.

Поставете зеленчуците в тава за печене, поръсете с 2 супени лъжици олио и овкусете със сол и черен пипер. Пече се на 200°C за 30-40 минути.

Настържете кората на портокалите. След това отстранете белия слой от тях и нарежете плодовете на филийки. За няколко минути изсушете сусама в предварително загрят тиган, като разбърквате непрекъснато.

Оставете печените зеленчуци леко да се охладят. След това ги смесете с кората и портокалите, залейте с останалото масло и сол. Поръсете със сусамово семе и листа кориандър.

трейси бенджамин/Flickr.com

Пармезанът ще придаде на салатата пикантен вкус. Но по желание може да се замени с друго сирене.

съставки

• 100 г орехи;
• 24 брюкселско зеле;
• 50 г пармезан;
• 100 мл зехтин;
• 3 супени лъжици ябълков оцет;
• 2 супени лъжици дижонска горчица;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

готвене

Запечете орехите в сгорещен тиган за 5-8 минути. Нарежете зелето на тънки ленти. Към него добавете ядките и настърганото сирене. За дресинга комбинирайте всички останали съставки, изсипете тази смес върху салатата и разбъркайте добре.

10. Пикантна зеленчукова салата с киноа

Вкусно, сърдечно и много здравословно ястие.

съставки

• 500 г киноа;
• 2 краставици;
• 400 г чери домати;
• 1 малка глава червен лук;
• няколко стръка магданоз;
• ½ авокадо;
• 100 г сирене фета;
• 5 супени лъжици зехтин;
• 1 чаена лъжичка мед;
• 1 скилидка чесън;
• ½ чаена лъжичка смлян червен пипер;
• 1 чаена лъжичка сух риган;
• сол на вкус.

готвене

Поставете киноата във вряща подсолена вода и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. Краставиците се нарязват на четвъртинки, доматите се разполовяват, лукът и магданозът се нарязват на ситно, авокадото се нарязва на кубчета, фетата се натрошава. Смесете тези съставки с киноа.

За дресинга смесете олио, оцет, мед, смлян чесън, черен пипер, риган и сол. Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте.

11. Панцанела

delish.com

Панцанела е традиционна италианска салата с пресни зеленчуци и хляб.

съставки

• 2 багети;
• 120 мл зехтин;
• 3 супени лъжици червен винен оцет;
• 1 чаена лъжичка мед;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 голяма краставица;
• 800 г червени и жълти чери домати;
• 1 глава червен лук;
• 1 скилидка чесън;
• 1 връзка босилек

готвене

Нарежете франзелата на едри кубчета и я полейте с половината зехтин. Поставете хляба в предварително загрятия тиган и препечете, като разбърквате от време на време, на среден огън за около 10 минути. Франзелата трябва да стане хрупкава и златисто кафява. След това охладете.

За дресинга смесете останалото олио, оцета, меда и подправките. Нарежете краставицата на едри филийки, като отстраните семките. Доматите се разполовяват, лукът се нарязва на ситно, чесънът се наситнява, а листата босилек се нарязват на едро. Смесете зеленчуците, билките и багетата, залейте с дресинга и разбъркайте добре.

gimmesomeoven.com

Обичайната вкусова комбинация от картофи и яйца в тази салата ще бъде допълнена от целина и авокадо.

съставки

• 8-10 картофа;
• сол на вкус;
• 2 супени лъжици оцет;
• 4 яйца;
• 300 г гръцко кисело мляко или майонеза;
• 1 супена лъжица дижонска горчица;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 авокадо;
• 2-3 стръка целина;
• ½ малка глава червен лук;
• ½ връзка магданоз.

готвене

В подсолена вода до готовност. След това отцедете водата, охладете картофите, обелете и нарежете на малки кубчета. Напръскайте ги с оцет. Сварете яйцата и охладете.

Смесете кисело мляко или майонеза, горчица и черен пипер. Към дресинга добавете картофите, кубчетата яйца, авокадото и целината, тънко нарязания лук и наситнения магданоз. След това внимателно разбъркайте салатата.

gimmesomeoven.com

От леща не само супи или основни ястия, но и обилни салати.

съставки

• 200 г черна или зелена леща;
• 600 ml зеленчуци или;
• 4 супени лъжици зехтин;
• 200 г шампиньони;
• 1 малка глава броколи;
• ½ червен лук;
• 4 скилидки чесън;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 200 г спанак;
• 1 лимон;
• 100 г сирене фета.

готвене

Лещата се измива, прехвърля се в тенджера и се залива с бульона. Може да се замени с вода с разтворено кубче пилешки или зеленчуков бульон. Оставете лещата да заври на среден огън. Намалете леко котлона и оставете да къкри още 20-25 минути, докато омекне. След това отцедете водата от лещата.

Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган на среден огън. Подредете тънко нарязаните гъби и цветчетата броколи. Гответе, като разбърквате от време на време, 3-4 минути. Добавете още една супена лъжица олио, наситнен лук, наситнен чесън, сол и черен пипер. Гответе още 2-3 минути, може и повече, ако искате зеленчуците да омекнат.

Комбинирайте леща, зеленчуци, нарязан спанак, цяла лимонова кора, 3-4 супени лъжици лимонов сок, останалото масло и натрошеното сирене. Овкусете салатата със сол, ако е необходимо.

bbcgoodfood.com

съставки

• 2 патладжана;
• 3 супени лъжици зехтин;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 дебели пита хляб;
• 3 супени лъжици балсамов оцет;
• 1 голяма връзка мента;
• 1 червена чушка чили;
• 2 глави лук;
• 170 г чери домати;
• 300 г салатна смес;
• 50 г козе сирене.

готвене

Нарежете на филийки със страни около 3 см. Полейте с една супена лъжица олио, овкусете с подправките и разбъркайте. Поставете върху хартия за печене и печете на 200°C за 25 минути, докато покафенеят. 8 минути преди края на готвенето на патладжан, поставете лист за печене с големи парчета пита хляб във фурната.

За дресинга смесете останалото олио, оцета, смлените листа мента, ситно нарязания чили и 1 глава лук. Извадете патладжана, поставете го в купа за салата и полейте с ⅓ дресинг. Добавете нарязан лук, нарязани наполовина домати, смес от салати, пита хляб и парчета козе сирене. Изсипете останалия дресинг върху салатата и разбъркайте.

iamcook.ru

Сърдечна салата с нотка на море.

съставки

• 300 г китайско зеле;
• 100 г зелен грах;
• 250 г морски водорасли;
• 2 супени лъжици зехтин.

готвене

Нарежете китайското зеле на малки лентички. Смесете го с граха и водораслите, след като отцедите течността от тях. Залейте салатата с масло.