Какво да готвя от пикша бързо и вкусно. Как се готви пикша във фурната. Рецепта: Крехка рибена яхния с картофи - Пикша в билки с картофи, билки и сметана

Здравейте всички, които посещавате!
Пикшата е много полезна и вкусна риба. Но също така е важно да го представите по такъв начин, че да не загуби своята полезност.
Готвя главно с очакването, че малко дете ще яде, така че не добавям нищо вредно. Тя практически няма малки кости, а каквито са, лесно се извличат, така че такава риба е подходяща за деца.

Винаги купувам замразена пикша на пазара, там е по-свежа, не е остаряла, като цяло това, от което се нуждаете.
За да го приготвя във фурната, вземам само 2 зеленчука - лук и моркови, а подправките можете да сложите по ваша преценка и вкус.

И не забравяйте черен пипер.

Морковите и лукът трябва да бъдат нарязани, аз нарязах лука с нож, а морковите натривам на едро ренде. Веднага разпределям зеленчуците в стъклена форма, в която ще пека рибата във фурната.

Посолявам тези нарязани зеленчуци, добавям дафинови листа, зърна черен пипер и сух копър (оказа се, че не е пресен, но можеше да се сложи). Трябва да солите така, че да има достатъчно сол за парчета риба. Това също е въпрос на вкус, винаги го правя на око.

След това разделям рибата на порции и ги разпределям върху зеленчуковата "възглавница", заливам с вода, така че краищата на рибата да са покрити. Не си струва да наливате много вода, тъй като тя, след като заври, ще се надигне и ще изпръска цялата фурна.
Забележете, че не добавям масло или допълнителна мазнина. Рибата се готви в собствен сок, само с вода.
Сложих рибата във фурната за около час, при температура 220 градуса.

Готовата риба лесно се отделя от костите и има деликатен бял цвят.
Можете да го сервирате с любима гарнитура, но най-добре върви с паста, ориз или картофи.
Реших да сервирам с ориз.
Морковите и лукът, които са били под рибата, вървят добре с гарнитурата.
Приготвянето на това ястие ми отне малко повече от час. Подготовката, почистването на рибата, нарязването на зеленчуци за всяка домакиня ще стане толкова бързо, колкото тази домакиня, така че това време е приблизително и всеки има свой собствен. Но във фурната рибата струва около час.
Цената на ястието е основно от цената на рибата. Имаме го за около 180 рубли и една риба дърпа малко повече от килограм.

Пикша, чиито рецепти могат да бъдат много разнообразни, с правилния подход към бизнеса винаги се оказва вкусна, сочна и апетитна. Завладяващи са и впечатляващите хранителни характеристики на кулинарните композиции от тази риба, която се счита за много ценен продукт.

Как да почистите пикша?

За тези, които предпочитат да купуват цяла риба, по-долу са дадени препоръки как да филирате пикша:

Колко вкусно да се готви пикша в тиган?

Пържена пикша, чиято рецепта ще бъде представена по-долу, не изисква специални умения и знания в областта на готвенето. Можете да пържите както порционни резени филе, така и цели риби, нарязани на парчета. Класическият набор от сол и черен пипер може да бъде допълнен с хармонична комбинация от подправки за риба или сухи билки.

съставки:

• пикша - 1 кг;
• брашно - 150 г;
• лимон - 1 бр.;
• растително масло - 100 ml;
• сол пипер.

готвене

1. Порции пикша се посоляват, поръсват с черен пипер, овалват се в брашно и се разстилат в загрят тиган.
2. Изпържете филийки до вкусна руменина от двете страни.
3. Големи парчета след запичане от едната страна се пекат под капак.
4. Сервира се пикша с резени лимон.

Котлети от пикша - рецепта

Ако има прясна пикша, рецептите за приготвяне на котлети от тази риба ще ви помогнат да намерите бързо и достойно използване на ценен продукт. Един от тях ще бъде описан по-долу и по желание може да се адаптира чрез добавяне на пържени моркови, ситно нарязани зеленчуци или подправки на вкус в каймата.

съставки:

• пикша - 1 кг;
• лук - 2 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• яйца - 2 бр.;
• хляб, напоен с мляко - 2 филийки;
• брашно - 150 г;
• растително масло - 100 ml;
• сол пипер.

готвене

1. Усучете рибата, лука, чесъна и хляба.
2. Добавете яйце, сол, черен пипер, разбъркайте добре масата, разбийте малко.
3. Оточват се кръгли котлети от пикша, потапят се в брашно и се пържат в сгорещено олио в тиган от двете страни.

Пикша в тесто - рецепта

След това как да готвя пикша в тесто. Рибата, пържена по този начин, се оказва възможно най-сочна и в същото време червена и апетитна. Сместа за потапяне може да се състои само от яйца и брашно или да се допълни с мляко, бира или в този случай заквасена сметана. За изпълнението на рецептата ще ви трябва рибно филе.

съставки:

• филе от пикша - 1 кг;
• яйца - 2 бр.;
• заквасена сметана - 4 с.л. лъжици;
• брашно - 4 с.л. лъжици;
• растително масло - 100 ml;
• сол пипер.

готвене

1. Нарежете филето на порционни филийки.
2. Разбийте яйцата със сол, като в процеса добавите заквасена сметана.
3. Изсипете брашно, разбъркайте масата с бъркалка до пълна хомогенност.
4. Рибата се посолява, поръсва с черен пипер, потапя се в тестото и веднага се слага в сгорещено олио в тиган.
5. След като пикшата в тесто се изпържи от двете страни, се разстила върху салфетка, за да поеме излишната мазнина.

Пикша в сметанов сос

Ако имате нужда от гарнитура за ориз или картофи, пикшата, чиито рецепти за готвене включват задушаване на риба във всякакви сосове, ще бъде чудесно допълнение. Деликатният деликатен вкус на полученото ястие и невероятният му апетитен аромат няма да оставят безразличен нито един капризен ядещ, предизвиквайки буря от положителни емоции.

съставки:

• филе от пикша - 1 кг;
• заквасена сметана - 400 г;
• лук - 2 бр.;
• чесън - 5-6 скилидки;
• зелени - 1-2 връзки;
• растително масло - 40 ml;
• сол, черен пипер - по 1 ч.л.

готвене

1. Резените рибно филе се запържват леко от двете страни в тиган.
2. Запържете нарязания лук в масло, смесете със заквасена сметана, добавете чесън, билки, сол, черен пипер, изсипете върху рибата, задушете на умерен огън.
3. След като сосът се сгъсти малко, покритата със заквасена сметана пикша в тиган е готова за сервиране.

Пикша, задушена с лук и моркови

Не по-малко вкусна е пикшата, задушена в тиган или тенджера с лук и моркови. Мнозина са запознати с тази рецепта с добавяне на доматено пюре или сос, благодарение на което рибата е по-пикантна и пикантна. Без такива добавки от домати, ястието ще забавлява с деликатен диетичен и деликатен вкус.

съставки:

• филе от пикша - 1 кг;
• моркови - 700 г;
• лук - 2 бр.;
• зелени - 0,5 връзка;
• растително масло - 50 ml;
• сол, черен пипер, подправки.

готвене

1. В олиото се запържва наситненият лук, добавят се настърганите моркови, запържват се при разбъркване до омекване.
2. Рибното филе се нарязва на филийки и по желание се запържва малко.
3. Разпределете парчетата риба върху запържените лук и моркови, долейте малко вода, подправете ястието на вкус и оставете да къкри под капак на умерен огън.
4. След около 10 минути ястието ще е готово за сервиране.

Колко вкусно да се готви пикша във фурната?

Още по-вкусна е пикша във фурната, чиито рецепти могат да се изпълняват просто върху лист за печене, във фолио или ръкав, във форма с добавяне на зеленчуци и други продукти. Най-лесният начин за печене е да изпратите маринованите филийки, заедно със съставките на марината, в загрято устройство за 20-30 минути.

съставки:

• филе от пикша - 1 кг;
• растително масло - 140 ml;
• малинов оцет - 40 ml;
• соев сос - 40 мл;
• чесън - 4 скилидки;
• подправка за риба - 2 супени лъжици;
• лавър - 2 бр.;
• бахар - 5 бр.;
• сол на вкус.

готвене

1. Натрийте чесъна със сол и подправки.
2. Добавят се олиото, оцетът, соевият сос, рибата се натрива с получената смес и се оставя за 40 минути на студено, похлупена с капак, като се разбърква от време на време.
3. Те преместват пикшата във форма заедно с маринатата, добавят дафин, черен пипер.
4. Ястието се пече 20-25 минути на 180 градуса.

Пикша на фурна във фолио

Ако искате да получите сочна пикша, първо трябва да помислите. За предпочитане е да използвате рибно филе за изпълнение на рецепти, като го допълвате, ако желаете, с моркови, лук, нарязани домати, други зеленчуци, билки, лимон, сирене.

съставки:

• филе от пикша - 0,5 кг;
• лимон - 0,5 бр.;
• домат и лук - 1 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• провансалски билки - 2 щипки;
• растително масло - 40 ml;
• сол, черен пипер - на вкус.

готвене

1. Рибата се нарязва на порции, посолява се, поръсва се с черен пипер, разстила се върху намаслено фолио, разфасовки върху възглавница от резени лимон.
2. Отгоре разпределете нарязан лук и домати, овкусете всичко с билки.
3. Фолиото се запечатва, поставя се върху лист за печене и се изпраща във фурна, предварително загрята до 200 градуса.
4. След 30 минути пикшата, изпечена във фолио, ще бъде готова за сервиране.

Пикша под кожено палто във фурната

Вкусно и питателно ще бъде приготвено пикша във фурната със сирене. В този случай класически набор от настъргани моркови и лук се използва като „шуба“ за риба. Съставът обаче може да бъде променен чрез добавяне на други зеленчуци или замяната им с предложените. Майонезата е отличен заместител на заквасената сметана, смесена с горчица.

съставки:

• филе от пикша - 1 кг;
• моркови и лук - 3 бр.;
• твърдо сирене - 350 г;
• смес от чушки - на вкус;
• майонеза - 200 г;
• сол.

готвене

1. В намаслена форма се нареждат резени рибно филе, които се посоляват и овкусяват със смес от смлени пиперки.
2. Отгоре се поставят половин пръстени лук, а след това настъргани моркови.
3. Покрийте зеленчуците с майонеза, поръсете със сирене.
4. Формата се изпраща в предварително загрята до 200 градуса фурна и се пече 25 минути под фолио и същото количество без лист.

Пикша със зеленчуци на фурна

Апетитни, чиито рецепти за готвене се различават по състава на зеленчуковия гарнитур и използваните подправки, могат да се приготвят в обща форма или на порционни парчета фолио, краищата на които се обръщат 15 минути преди края на топлинната обработка и оставя се влагата да се изпари малко и сиренето да покафенее.

съставки:

• филе от пикша - 1 кг;
• картофи - 8 бр.;
• лук - 1 бр.;
• домати и чушки - 2 бр.;
• твърдо сирене - 150 г;
• италиански билки, мащерка, смес от пипер - на вкус;
• заквасена сметана - 400 г;
• лимонов сок - 40 ml;
• растително масло - 40 ml;
• сол.

готвене

1. Картофите се обелват, нарязват се на кръгчета, варят се след вряща вода 5 минути, отцеждат се, оставят се да се отцедят.
2. Подгответе и нарежете останалите зеленчуци.
3. Компонентите се поставят в намаслен съд, като овкусената риба се поставя между два слоя картофи, като всяко ниво се намазва със заквасена сметана, подправена с билки и подправки.
4. Отгоре се разпределят лукът, доматите и чушките, формата се покрива с капак или се затяга с фолио.
5. Пикша с картофи във фурната ще се готви за 50 минути при 180 градуса.

Пай с пикша

Друго ястие, където се справя най-добре, е румен ароматен и вкусен пай от желирано тесто. Рибното филе може да се гарнира с лук, сварен ориз или просто да се подправи на вкус и да се използва като еднокомпонентен пълнеж. Следната версия на продукта е приготвена в три разфасовки.

съставки:

• филе от пикша - 0,5 кг;
• яйца - 3 бр.;
• сметана - 100 г;
• брашно - 2/3 чаша;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• лук - 1 бр.;
• сол, черен пипер, билки.

готвене

1. Запържете нарязания лук в олиото, добавете нарязаното рибно филе, запържете малко.
2. Разбийте яйцата с щипка сол, черен пипер, добавете сметаната, бакпулвера, брашното.
3. Смесете риба с лук и билки в тестото, прехвърлете в намаслена форма.
4. Сладкишът се пече 30-40 минути на 180 градуса.

Пикша за двойка

Ако целта на готвенето е диетична, те са идеални за украса на здравословна храна. Подправки и подправки можете да добавите по ваш вкус. По-добре е рибното филе да се маринова предварително. Ястието ще се окаже много вкусно, ако издържите на рязане за 10 минути в саламура от маслини.

съставки:

• филе от пикша - 0,5 кг;
• саламура и зехтин - по 40 мл;
• лук - 0,5 бр.;
• лавър - 2 бр.

готвене

1. Пикшата се маринова в саламура за 10 минути, след това се намазва с масло и се поставя върху решетка за двоен котел.
2. Поставете кръгчета лук и лаврови листа отгоре.
3. Пикшата се готви в двоен котел за 20-30 минути, в зависимост от дебелината на парчетата.

Пикша в бавна готварска печка

Просто и лесно за готвене. Рибните филийки могат да се пържат в режим "Печене" за 10 минути от всяка страна, след подправка на вкус, или можете да използвате интересна идея за създаване на ястие със зеленчуци и сос, чиито нюанси са представени в следната рецепта.

съставки:

• филе от пикша - 0,5 кг;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 3 бр.;
• домати - 2 бр.;
• майонеза и кетчуп - 2 с.л. лъжици;
• вода - 1,5 чаши;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол, черен пипер, билки.

готвене

1. Готвенето на пикша започва с пържене на зеленчуци. Настърганите моркови и наситненият лук се слагат в намаслена купа и се пекат на "Печене" за 15-20 минути.
2. Поставете резените риба върху зеленчуците.
3. Майонезата, кетчупът, водата и подправките се смесват, соса се изсипва върху съдържанието на мултитенджерата.
4. Ястието се приготвя на "Яхния" за 40 минути.

Пикша ухо

Можете да заварявате на първия. В идеалния случай е за предпочитане да използвате цялата риба с главата и опашката, така бульонът ще бъде особено богат. Въпреки това, поради липса на наличност, е подходящ и просто изкормен труп, който трябва да бъде нарязан на няколко части, за да може бульонът да се побере в тигана.

Пикшата е нискокалорична риба, но много нежна и вкусна. Диетолозите препоръчват бялото му месо на тези, които следят теглото си, както и на деца, хора в зряла възраст. Задушената пикша с моркови и лук е отлично ястие, което разнообразява масата на pp-shniks.

Процесът на приготвяне на яхния от пикша е много прост, не отнема много време и не изисква скъпи компоненти - като цяло всичко, което харесвам. Следвайте съветите, използвайте тайните на готвенето.

Как да задушите пикша с лук и моркови вкусно

Пикшата е риба, която рядко се среща в менюто.

За съжаление рядко се предлага за продажба в нашия регион.

Но ако имате късмет, че сте купили тази риба, сгответе я или вечеряйте.

Защо тази риба е добра за привържениците на правилното хранене?

Калоричното съдържание на продукта е около 80 kcal на 100 грама риба.

Протеинът се усвоява лесно от тялото.

Подобно на други северни риби, пикшата съдържа голямо количество омега-3 полиненаситени киселини - вещества, които правят кожата и косата просто перфектни!

100 грама риба ще осигури на тялото дневната нужда от селен. А по отношение на съдържанието на йод тя като цяло е шампион сред събратята си!

Когато избирате риба, обърнете внимание на миризмата и цвета на продукта. Трябва да мирише на море, свежест. Ако усетите чужди миризми, по-добре е да откажете покупката.

Месото от пикша трябва да е бяло. Пожълтяването е доказателство, че продуктът е замразен или условията за съхранение са нарушени. Хрилете на прясната риба са светлорозови.

За да приготвим нашето ястие, ще нарежем рибата или рибното филе на малки парчета. По-добре е да направите това, когато морските дарове са все още леко замразени.

Задушете пикша със зеленчуци във фурната

Задушена пикша с лук и моркови, чиято рецепта сега четете, ще украси всяка празнична трапеза.

Можете да поднесете това апетитно ястие във формата, която сте избрали за готвене.

Покрит с червена коричка, ароматен, вкусен - ще бъде изяден моментално.

Калоричното съдържание на една порция (около 300 g) е 230 kcal, bzhu е 47 g протеин, 0,1 g мазнини, 10 g въглехидрати.

съставки:

• рибно филе - 1 кг (за 4-5 порции)
• домати - 2-3 бр.
• моркови - 2 бр.
• лук - 2 бр.
• сол, подправки (на вкус)

готвене:

1. Сварените парчета риба се овкусяват със сол и черен пипер.
2. Нарежете лука на половин пръстени, морковите настържете на едро ренде или нарежете на тънки филийки.
3. Попарете доматите с вряща вода, отстранете кожата. Смелете ги в блендер.
4. Намажете съд за печене с растително масло.
5. Зеленчуците се разбъркват, поставят се във форма, като леко се посоляват, добавя се черен пипер. Подредете парчетата пикша върху зеленчуковото легло.
6. Напълнете с доматено пюре.
7. Пикша, задушена с моркови и лук във фурната, се пече не повече от 30-40 минути при температура около 200 градуса.
8. Ястието е готово за сервиране. Приятен апетит!

Между другото, пикша със зеленчуци може да се задуши във фурната и по рецепти.

Рецепта със сметана или сметана

Пикша, задушена с моркови и лук, може да се готви в тиган и тенджера.

В заквасена сметана или в сметана, с гъби и копър, пикшата се оказва много нежна и ароматна.

Избираме заквасена сметана или сметана с минимален процент съдържание на мазнини, като имаме предвид принципите на pp-храненето, особено ако отслабвате.

Калоричното съдържание на една порция (около 300 g) е 270 kcal, bzhu е 46 g протеин, 6 g мазнини, 8 g въглехидрати.

Какво ти е необходимо:

• пикша (филе или труп) - 700-800 g
• моркови - 1-2 бр
• лук - 1 бр.
• шампиньони - 150 гр
• сметана или сметана - 150-200 мл
• зелен копър - малък куп
• сол, смес от черен пипер (на вкус)

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Измийте и почистете зеленчуците.
2. Нарежете лука на половин пръстени, морковите нарежете на големи пръчици (може да се настърже).
3. Нарежете гъбите на филийки.
4. Задушете зеленчуците и гъбите в тенджера или тиган, като добавите малко вода към тях. Посолете леко почти готовата смес, добавете подправки.
5. Поставете готовите (сол и черен пипер) парчета риба върху зеленчуците.
6. Затворете тигана или тенджерата с капак и оставете да къкри 10-15 минути на умерен огън.
7. Добавете сметана или заквасена сметана, ситно нарязан копър.
8. Довежда се до готовност (достатъчно 10 минути след кипене).
9. Добре дошли на масата!

• По-вкусни са яхниите, приготвени в чугунени или керамични съдове.
• Всяка от тези рецепти е подходяща за бавна готварска печка..
• Подправките за рибни ястия се избират въз основа на личните предпочитания. Основното нещо е да не прекъсвате вкуса на продукта, а да го подчертаете!
• Пикшата може да се готви в ръкав, във фолио. Тази варена риба е вкусна и здравословна.
• Като гарнитура към задушена риба можете да вземете млади картофи или пресни зеленчуци.
• Всеки морски дар може да предизвика алергична реакция. Когато го давате на деца за първи път, внимавайте!

Видео рецепта

Не можете просто да задушите пикша с моркови и лук, но на практика да я изпечете, увивайки я във фолио. Доматите и босилекът ще направят рибата по-сочна и вкусна. Ето една проста рецепта:

Всеки знае за полезните свойства на рибата, така че много от нейните видове са много популярни за домашно готвене. Сред тях сребърният шаран и щуката се открояват благоприятно, но пикшата е не по-малко вкусна и не е по-лоша на вкус.

Ползите от пикша

Тази риба съдържа много протеини, йод, различни витамини и освен това не е мазна. Пикшата не е трудна за приготвяне, следователно, във всякаква форма, тя винаги предизвиква добър апетит сред събралите се на масата. Идеалният вариант би бил да сервирате пикша, която е приготвена във фурната.

Пикша в саксия

Рецептата предполага наличието на една риба, 2 домата и лук, 1 лимон, 4 супени лъжици зехтин, бахар в тенджера, връзка магданоз.

Рибата се почиства старателно, измива, като също трябва да се отстранят перките и всички едри кости. След това пикшата трябва да бъде нарязана на малки парчета, залейте със сока, изцеден от лимона.

И така, пикшата се оставя да се маринова за 30 минути. След това можете да го посолите. Гювечетата, предназначени за печене на фурна, се намазват обилно със зехтин, в него се поставя рибата и се покрива с наситнени лук и домати. Във всеки съд трябва да се сложат по няколко парчета бахар.

Фурната трябва да се загрее до 180 градуса, можете да изпратите риба там за печене за малко по-малко от час.

Тази рецепта ви позволява да готвите много вкусна риба, но ястието не е подходящо за тези, които спазват диета.

За един килограм пикша ще ви трябва чаша настъргано сирене, една и половина супени лъжици сметана, 3 супени лъжици брашно и растително масло, една глава лук, чаена лъжичка сол и горчица на прах, малко червен пипер.

Рибното филе се измива, подсушава се с хартиена кърпа. След това трябва да се нареже на порции, сол и черен пипер на вкус. Лукът се нарязва на ситно и се запържва до зачервяване.

В тигана се слагат брашното, горчицата на прах, малко сол и сметаната. Така се приготвя сосът, който трябва да се готви до гъстота, като се разбърква бавно. Когато тенджерата се свали от котлона, може да се добави настърган кашкавал, за да се разтопи.

Тавата за печене се намазва с растително масло, там се поставя риба, която се залива със сос и се поръсва с червен пипер. Пикшата се пече 30 минути, докато температурата трябва да достигне 180 единици.

Доста обилно ястие с крехка и сочна риба. Една пикша има 200 грама шампиньони и сирене, лимон, няколко глави лук, майонеза, масло и подправки на вкус.

Пикшата се почиства, измива и подсушава. Трупът трябва да бъде нарязан на две части по линията на билото. Лукът се нарязва на колелца, гъбите се обелват и нарязват. Зеленчуците се довеждат до пълна готовност, след което трябва да ги охладите. Накрая се добавя настъргано твърдо сирене.

Посолете и поръсете с черен пипер рибата, поръсете със сока на една част от лимона. Пълнежът от гъби се поставя върху първата половина на пикшата, втората част се поставя отгоре и трябва да се намаже с майонеза.

Всичко се побира добре в риза за печене, чиито ръбове трябва да бъдат добре фиксирани. Фурната се загрява на 200 градуса, рибата се пече в нея за около 30 минути.

Лек обяд може да се сервира, ако го приготвите по тази рецепта.

От съставките трябва да приготвите 500 грама филе от пикша, същото количество картофи, див лук и праз, 50 грама твърдо сирене, сол и черен пипер, 200 грама грах, 150 мл бульон.

Измитата риба се нарязва на ситно. Обелените картофи се сваряват и след това се нарязват на филийки. В дълбока форма или тенджера се слага риба, която предварително трябва да се накълца с див лук, сол и черен пипер.

Трябва да се загрее до 200 градуса, след няколко минути можете да увеличите мощността до 230 градуса. Когато остават 15 минути до края на готвенето, трябва да вземете тенджерата и да поръсите ястието с твърдо сирене.

За да приготвите две риби, ще ви трябват 5 парчета моркови, 4 глави лук, 5 скилидки чесън, половин чаша доматено пюре, една трета от чаша вода, 3 супени лъжици захар, оцет и брашно, сол и черен пипер, подправки за риба, растително масло.

При нарязване на труповете опашката, всички перки и главата се отстраняват, рибата се разделя на малки парчета, поръсва се със сол и черен пипер. След това се запържват в брашно. Във втория тиган лукът и настърганите моркови се запържват до златисто кафяво и по отделно.

След това те трябва да се комбинират в тенджера, да се добавят чесън, домат, захар, малко брашно и подправки. Докато разбърквате, трябва да излеете вряща вода и оцет, добавете сол и черен пипер.

Във фурната такъв сос трябва да потъмнее за няколко минути. На тава за печене трябва да излеете малко варен сос, да поставите рибата, да я залеете с останалия сос. След кратко изчакване във фурната, пикшата трябва да се охлади, след което да се настоява за още 24 часа в хладилника.

Пикшата с ниско съдържание на мазнини е много полезна за хората, така че има много начини да я приготвите. В същото време се превръща в отлично ястие не само през делничните дни, но и на всяко събитие.

Морските дарове играят доста голяма роля в човешката диета, тъй като съдържат много полезни вещества. Сред различните видове риби пикшата има особен вкус. Можете да го приготвите по различни начини, като използвате различни съставки и без тях. Рибената чорба се вари, запържва се в тиган. Заслужава да се отбележи такова ястие като пикша във фурната, защото, приготвено по този начин, то запазва много полезни вещества.

Следната рецепта е една от най-лесните. За него ще ви трябва килограм изкормена и измита риба, смлян черен пипер (на вкус), кориандър, сушени билки, 100 грама майонеза, същото количество настъргано сирене, сол, брашно. Пикша във фурната по тази рецепта се приготвя по следния начин. Рибата се натрива със сол и подправки, потапя се в брашно и се запържва малко в тиган. След което се подрежда върху лист за печене. Отгоре намажете ястието със смес от майонеза и сирене. Рибата се поставя във фурната за 15-20 минути.

Пикша печена в тенджера

Има и друг вариант за това как се готви пикша във фурната. Рецептата включва следните съставки: 300 грама рибно филе, за предпочитане с кожата, няколко скилидки чесън, два домата, една средно голяма глава лук, лимонов сок и зехтин. Солта и подправките се добавят според вкусовите предпочитания. В същото време не трябва да се увличате твърде много с подправките, тъй като те могат да нарушат вкуса на самото ястие. Дъното на тенджера (или керамична форма, но задължително с капак) се намазва със зехтин. Рибата се нарязва на малки парчета, които се нареждат в чиниите с кожата надолу. Нарязан чесън, лук, нарязан на пръстени, кръгчета домат се поставят отгоре на слоеве. Всичко се посолява, поръсва с черен пипер и се оставя за половин час на хладно. След това върху яденето се нареждат стръкчета магданоз, ястието се залива със супена лъжица зехтин и същото количество лимонов сок. Пикша се пече във фурната за около половин час.

Риба, изпечена във фолио

Някои домакини използват ръкав или специално фолио, когато пекат риба. За да предотвратите прекаленото изсушаване на пикша във фурната, можете да използвате следния метод на готвене. Рибата се измива и почиства. Трупът се нарязва на няколко парчета, освободени от костите. Препоръчително е да оставите кожата на филето. Пикша се натрива със сол и подправки. Всяко парче се поставя върху фолио. Отгоре се нареждат кръгчета лук и кръгче домат. Фолиото се завива, съдът се слага във фурната.

Пикша в тесто: характеристики на готвене

Тази риба, приготвена в тесто, има приятен вкус и може да се превърне в оригинално ястие на празничната трапеза. Готовата пикша може да се оваля в брашно или да се потопи в разбитите яйца и след това в галета. По-добре е да изпържите такова ястие в тиган и след това да го поставите във фурната за 15-20 минути. Тестото може да се приготви, като смесите чаша бира със същото количество брашно и яйчен белтък. В получената смес се потапят парчета филе, които след това се запържват. Готовото ястие се поръсва със сусам и билки, предварително нарязани. Има рецепти, които съветват да направите този вид риба с допълнителни съставки, например с различни зеленчуци.