Гъбите са специален дар от природата! Те са вкусни и се използват от кулинарите в голямо разнообразие от ястия. И какво удоволствие носи брането на гъби: гора, изпълнена с аромати на билки и листа, чуруликане на птици и наслада от находки за гъби! И никакви гъби от магазина не могат да се сравнят с миризливите гъби от гората, намерени лично. Как се берат гъби и кога се берат гъби. Отговори на тези въпроси ще даде гъбен календар или гъбен календар.

бране на гъби- не е толкова прост въпрос, колкото може да изглежда на пръв поглед. Има оптимално време за бране на различни видове гъби. И, разбира се, имате нужда от подходящи метеорологични условия. Календарът на гъбите ще ви помогне да изберете времето да отидете за гъбени дарове на природата. Опитните берачи на гъби, разбира се, могат и без него, но за начинаещи календарът на гъбите ще бъде полезен.

гъбен календар

Един начинаещ берач на гъби трябва да знае, че годината на гъбите започва през април и завършва през втората половина на октомври. Моля, обърнете внимание, че всяка гъба расте в определено време, а не през цялото време. Ето защо, ако сте насочени конкретно към гъби или русула, тогава първо трябва да погледнете календара на гъбите, да посочите месеците, когато растат.

• Календар на гъбите за април
  

април - най-трудният месец за гъбите, коригира гъбения календар. По това време все още има студове много често, така че не всички гъби могат да оцелеят при студове, сняг и студ. Оцеляват само най-издръжливите. Гъбите се появяват около средата на април. Можете да намерите смръчкули в гъстите на гората, точно там, където все още има сняг. Те растат на открити места, където слънчевата светлина удря най-много. Но дъбовите и борови гори със сигурност ще ви зарадват със сгурия и омфалия.

• Календар на гъбите за май

Май също не радва особено берачите на гъби с изобилие от своите подаръци, според календара на гъбите. Това е месецът, в който гъбите тепърва се подготвят за своя летен и изобилен сезон. Но ако се опитате усилено, тогава дълбоко в гората можете да намерите капачки на морел и набити линии. Краят на май ще зарадва повече берачите на гъби, тъй като през този период има голяма вероятност да намерите пеперуди и лисички. Разбира се, по-голямата част от този вид гъби ще се появи малко по-късно, но ако сте толкова нетърпеливи, тогава имате възможност да намерите такива пионерски гъби.

• Календар на гъбите за юни

През юни, както се казва в календара на гъбите, има народен знак: Ако ягодите вече са почервенели в тревата, а планинската пепел и калината вече са покрити с цветя, тогава можете спокойно да отидете в търсене на русула. Намирането им няма да е трудно, тъй като те се намират на открити места и не се крият от никого. В средата на юни можете спокойно да отидете до колекцията от манатарки, маслени и мъхови гъби. Краят на месеца щедро ще ви зарадва със силни мъже, гъби и товарачи.

• Календар на гъбите за юли

Юли, според календара на гъбите, е един от най-малко успешните месеци за берача на гъби. През този период има малко дъжд, а палещото слънце просто не позволява на гъбите да растат и да се развиват нормално. Ето защо през този период не трябва да се надявате на специална реколта от гъби. Но въпреки това, ако е настъпило дъждовно време, тогава можете спокойно да отидете в гората в търсене на манатарки, манатарки и масло, според календара на гъбите.

• Календар на гъбите за август

Август е един от най-благоприятните месеци за берачи на гъби, според календара на гъбите. Горещините намаляват, нощните мъгли зачестяват, а росата става по-обилна. В горите можете да намерите огромно количество петрол. Също така определено ще имате късмет да видите есенни гъби и полски гъби. Ryzhiki е истински подарък за берач на гъби, който отиде в гората през август.

• Гъбен календар за септември, октомври
  

Септември и октомври са студени месеци, в които вече е трудно да се намерят голям брой гъби, но все пак си струва да се опитат. Календарът на гъбите отбелязва, че ако покажете постоянство и постоянство, можете да се зарадвате с русула, кози и зеленика.

Повече информация за графика на растеж на гъбите можете да намерите в календара на гъбите по-долу.Всеки месец е богат на гъби. Просто за всяка гъба се отделя специално време. Ето защо, ако имате някакви предпочитания, най-добре е да навигирате по този начин в календара на берача на гъби.

Календар на гъбите за юни, юли, август, пролет и есен

Какви гъби да събираме	Кога да берем гъби
	гъби през април	гъби през май	гъби през юни	гъби през юли	гъби през август	гъби през септември	гъби през октомври
Морели	+	+	+
Шевове	+	+	+
Майска гъба		+	+
Гъба стриди		+	+	+	+	+	+
ливадна медена агарика			+	+	+	+
манатарка			+	+	+	+
Маслото може да бъде гранулирано				+	+	+
летен меден агар			+	+	+	+	+
Chanterelle истински				+	+	+
свинско месо			+	+	+	+	+
манатарка			+	+	+	+	+
Плютей елен			+	+	+	+	+
Дъждобран бодлив		+	+	+	+	+	+
Шампиньони обикновени			+	+	+	+
полски шампиньони					+	+
Стойност				+	+	+
Фуния говореща				+	+	+
Бяла гъба чадър				+	+	+
Гъба-чадър пъстра				+	+	+	+
истинска гърда					+	+
поддубовик				+	+	+
Ивишен					+	+	+
Бял товарач					+	+
Товарач черен					+	+
Свинска мазнина					+	+
Русула жълта, храна и др.		+	+	+	+	+
Маховик зелен			+	+	+	+	+
таралеж жълт					+	+
Капачка с пръстени				+	+	+
Ястие с масло от лиственица				+	+	+
Volnushka розово					+	+	+
Черни гърди				+	+	+	+
Смърчово зелен джинджифил					+	+	+
Джинджифил бор					+	+	+
Говорещ сив					+	+
Ойлер закъсня					+	+
зимна гъба						+	+
Товарач черно и бяло						+	+
полска гъба					+
Есенна гъба стриди						+
Ред сиво						+
Есенна линия						+	+
Есенна медена агарика						+	+
Ред лилаво					+	+
зеленина					+	+	+
Хигрофор кафяв						+	+

Сега знаете кога да берете гъби. Побързайте - краят на юни е чудесно време за бране на млади гъби, подходящи за вкусни ястия. Засега можете да се забавлявате с вкусна гъбена храна, а през останалите два летни месеца смело берете гъби за туршия и мариноване! И за лека закуска интересна информация за гъбите и съвети за гъбарите.

продължителност на живота на гъбите

Гъбите растат бързо, като на ден се увеличават с около 1-2 см. Гъбата придобива среден размер за 3-6 дни. Продължителността на живота на меден агар, лисички, манатарки се вписва в 10 дни. До 14 дни живеят бяла гъба и манатарки, до 40 - шампиньони. С узряването на спорите, чийто брой е десетки милиони, гъбите остаряват и често загниват. Гъбите са вкусни и питателни. Ако следвате някои правила, сезонът на гъбите ще ви донесе само радост:

1. Първият знак за чист район, който си струва да берете гъби, е изобилието от мухоморки.
   
2. Ако на ръба расте само русула, по-добре е да я заобиколите - най-вероятно почвата е замърсена.
   
3. 90% от гъбите растат по ръбовете, поляните и младите насаждения, така че няма смисъл да се изкачвате в гъсталаците, рискувайки да не намерите пътя към дома.
   
4. Гъбите растат от 1 ден до 3 дни. Оптимални условия: 10-20 градуса по Целзий, за ламеларни и благородни - от 5 до 15 градуса над нулата. Влажност - 80-90%, желателни са дъждове и обилни роси.
   
5. За храна са подходящи само млади гъби, в които шапките не са напълно отворени или частично отворени. Презрелите гъби с отворена като чадър шапка нямат хранителна стойност. По-добре е да окачите такава гъба на клонка - оставете споровете да се разпространят из района. Но ако шапката е извита като купол, това означава, че гъбата вече е освободила спори и в нея се образува отрова, подобна на трупна. Опасно е, това е основната причина за отравяне.

По-рано в гъбите:

Сухото лято остави Казан без даровете на гората. И едва сега недостигът на манатарки и бели плаща повече от дъждовния септември.

Четвъртият ден, както си отидоха пеперудите. Преди това изобщо нямахме гъби“, казва Галина Крилова.

Жителка на Марий Ел, заедно със семейството си, събра няколко кутии с гъби в гората и ги донесе в Казан, за да ги продаде. До обяд няколко кутии вече бяха празни.

Тук заваляха дъждовете и се появиха гъбите. Вече навсякъде се справят добре. Не само в Марийка, но и тук, в Татарстан. За пеперудите е най-добре да отидете в борова гора, за белите - в брезова гора. И тръгвайте веднага след дъжда, - съветва Галина гражданите на Казан като опитен гъбар.

Е, ако не сте привлечени от тихия лов и се интересувате само от самите гъби, можете да ги намерите тези дни на централните, московските и други пазари на столицата. Галина има масло на тезгяха за 130 рубли за кофа от 1,5 килограма.

Манатарки на съседната маса. Цената за тях варира в зависимост от големината на гъбите. Най-големите, като репей, са евтини - 150-200 рубли за кг. Средни - 300, а малки - най-скъпите - 350-400. Двама пенсионери се приближиха, пазариха се с домакинята на достъпна цена:

Мислех, че изобщо няма да има гъби - беше толкова горещо. Много е приятно, че все още отидоха - радва се клиентът.

Миналата година не купувахме, сами отидохме за гъби. И сега решиха да отидат на пазара, а не в гората. Цените са доста достъпни, - добавя нейният съсед.

Разхождайки се по редовете на Централния пазар, можете да намерите и манатарки, манатарки, лисички и млечни гъби. Повечето гъби от Марий Ел и Чувашия, Татарстан са по-малки и въпреки това са:

Миналата година беше обратното: през лятото имаше гъби, но не и през есента. През същия сезон има много гъби, както през 2010 г., казва Любов Титова.

Как е през 2010 г.? Имаше суша! - изненадани сме.

Имаше суша и през есента имаше много гъби. Ние живеем близо до Волга, - обяснява продавачът.

Цени за гъби на пазарите в Казан

Бели гъби - 150-400 рубли / кг

Манатарки - 100 рубли / кг

Аспен гъби - 200 рубли / кг

Масло - 100 рубли / кг

Лисички - 100-150 рубли / кг

Бели млечни гъби - 150 рубли / кг

Сушени манатарки - 300 рубли. на 100 грама

Сушена манатарка - 100 рубли. на 100 грама

Съвети за купувача:

1. Поискайте ветеринарно разрешение за продажба. Купуването на гъби на пазара понякога е дори по-безопасно, отколкото сами да ги берете. Тук те се проверяват ежедневно от лекар от държавната ветеринарна лаборатория: първо за нивото на радиация, след това за отровност и негодни за консумация. Ако всичко е наред, издава разрешително за търговия. Всеки продавач трябва да има такъв документ, потвърждаващ качеството на неговите манатарки, масло и бяло.

2. Елате на пазара за вечеря. Ето как спестявате пари. Гъбите са нетрайна стока. И продавачите се опитват да го продадат възможно най-бързо. По обяд мнозина започват да намаляват цените.

Къде сами да събирате гъби?

Мит е, че гъбарите не разкриват тайните на "тихия лов". Много от тях с готовност споделят координатите на места за гъби. "Събития" са съставили карта на най-богатите на гъби региони близо до Казан.

Съвети за берачите на гъби:

1. Събирайте само известни гъби. Това е основното правило! Не правете гастрономически експерименти с непознати гъби, за да избегнете тъжни последици.

2. Спазвайте технологията на готвене. Според лекарите, поради неумело готвене, можете да се отровите и от ядливи гъби. Експертите не съветват да смесвате гъби, например, запържете манатарки с гъби.

Горите на Република Чувашия буквално гъмжат от гъби от всички ивици и видове. Мъхови гъби, млечни гъби, манатарки, волнушки, манатарки, гъби, медени гъби, лисички - и това не е целият списък. Изминалата година позволи на местните жители да се запасят с медени гъби, които растяха навсякъде и в големи количества. Маслото и белите също бяха достатъчни, а манатарката може би постави рекорд за наличието на места за растеж в един сезон. Местата за гъби в Чувашия са не само доставка на вкусна храна за зимата, но и истински подарък за тези, които обичат да се скитат из гората, сякаш пътуват в магическа земя. Килим от мек мъх и зеленина с ярко жълт цвят, пращене на възли и шумолене на гора, прохладна миризма на дървета и земя - всичко това ви кара да се връщате тук много пъти.

Полезни свойства

Освен прекрасното хоби, което представляват, гъбите са ценен хранителен продукт, който расте на достъпни места. Хранителните стойности далеч надвишават някои зеленчуци и са почти идентични с тези на месото. Съставът на съставките е ензими и ензими. Те стимулират апетита и съдържат захар, минерална сол, мазнини, витамини, въглехидрати и протеини.

Местата за гъби в Чувашия дават възможност за събиране не само на вкусна храна, но и на продукти с лечебни свойства. Например, ядлив екземпляр с тревожното име "торен бръмбар" може да се използва като подправка или като самостоятелно ястие. В същото време се използва активно за народни медицински и научни цели.

Правилно търсене

Много неопитни събирачи се оплакват, че има сезони и дни, когато в Чувашия няма места за гъби. Но старите хора, изминали много километри в района, знаят със сигурност, че винаги има обект на тяхното хоби, просто трябва да се вгледате по-внимателно. Местните жители винаги имат информация за няколко горски ръба с манатарки, лисички или бели.

Освен това хората са добре запознати с навиците на дивите животни и другите горски обитатели, включително географските предпочитания и предпочитания. Преди да се отправите към гората, трябва да определите кой конкретен екземпляр представлява интерес днес. Карта на местата за гъби в Чувашия ще бъде добър помощник. Можете да се ръководите от тези документи, но е по-добре да се доверите на историите на местните жители и да тръгнете по пътя, следвайки съветите на опитни хора. Много гъби не са трудни за намиране. Следвайки имената, е лесно да разберете къде и какво расте: манатарки в брезова горичка, манатарки в трепетлика и бял дъб в дъбова гора. В гората можете да вземете русула, гъби и масло. Но най-популярни са смесените гори. Тук можете да намерите почти всички разпространени в региона видове.

условия за растеж

Най-добрите условия за хвърляне на хайвера са топло, но влажно време. Следователно оптималното време за отиване в гората е няколко дни след силен дъжд или гръмотевична буря. Тези, които са свикнали да планират преходите си в горския пояс, проучват предварително прогнозата за обслужване и могат да предвидят близки промени. Знаците също ще помогнат, винаги подсказвайки къде растат гъбите. Ето най-известните и широко разпространени народни бележки, които скоро предупреждават за валежи под формата на порой:

• Лоша видимост на звездното небе през нощта.
• Детелината се навежда към земята и затваря пъпката си.
• Росата не се появява рано сутрин.
• Няма вятър, но листата шумолят.
• Ароматът на растенията се засилва няколко пъти.

Празник на събирача

Събитието-панаир, целящо да покаже, че гъбите в Чувашия са истинско богатство, редовно се провежда в различни национални паркове в региона, включително недалеч от областния център - град Чебоксари. Организаторите, освен празничната част, подготвят кратък репортаж за уважението към даровете на природата и енергийните ресурси. Най-любознателните могат да попитат местните жители къде растат гъбите, а останалите ще имат много богата и интересна програма. Литературна изложба, викторина за възрастни и деца, сладки подаръци и изненади – всичко това може да се види на фестивала. Освен това в рамките на събитието се провежда музикален концерт, провеждат се майсторски класове по готвене и осоляване на продукта.

Места, забранени за събиране

Заслужава да се отбележи, че републиканските власти и специализираните служби предупреждават хората за отговорността за нарушаване на законите. Много места за гъби в Чувашия се намират на територията на природни резервати или горски резервати. За събиране на продукти в тези зони нападателят ще бъде глобен в пари, дори ако го е направил несъзнателно, без да знае, че се намира в забранена зона.
Размерът на задължителната вноска ще бъде от три до четири хиляди рубли в зависимост от тежестта на деянието и щетите на инфраструктурата, мицела и резервата като цяло. Трябва да се отбележи, че в републиката има организации, които позволяват на туристи и пътници, включително берачи на гъби, да влязат на тяхна територия. Това се прави в специално определени дни и е строго регламентирано от времевия период.

Внимание, само ДНЕС!

Всичко интересно

Великолепните руски гори са богати на гъби. От началото на лятото до късната есен те глезят любителите на "тихия лов" с изобилие от гъби. Походът в гората за даровете на природата е полезно и вълнуващо събитие. Най-доброто време да отидете за...

Познавачите на природата нямат нужда да обясняват как изглеждат гъбите. Опитните берачи на гъби могат веднага да различат ядлив екземпляр от отровен. Въпреки това, не всеки фен на "тихия лов" знае как растат гъбите в гората и как ...

Всеки опитен берач на гъби има свои собствени знаци, когато трябва да отиде да бере гъби. Някой отива в гората, чакайки мъгла, някой топъл дъжд, а някой, когато види първите горски гъби, събрани в района, за продажба на градския пазар. ...

Регионът на Москва, както близо, така и далеч, е отлично място за събиране на различни видове гъби, огромно разнообразие от които расте на определени места в региона. Това са лисички, манатарки, популярни сред ловците на „гъби“, ...

Лятото е времето за "тих лов". Запалени гъбари и обикновени граждани, нетърпеливи да избягат сред природата, вземат кошници, качват се на влакчета и тръгват към гората. Но аз просто искам не само да се скитам из гората, но и да донеса улова у дома. …

Гъбите са незаменими в много ястия. Особено ценени са горските екземпляри - бели, манатарки, млечни гъби, вълнушки, лисички и много други. Но преди да тръгнете да ги търсите, въоръжени с голяма кошница, трябва да разберете кои гъби можете да ...

В град Самара има много страхотни места, където можете не само да се отпуснете, но и да берете гъби. Голям брой хора знаят само остарели, но днес на вашето внимание е представен нов списък, който включва 10-те най-добри и нови поляни.…

В тиха сутрин, когато слънцето все още спи, берачите на гъби се събират в гората. За много жители на Петербург този поход е чудесен начин да прекарате уикенда. Разхождайки се по зеления килим на гъста гора, можете да се отпуснете, да получите сила, да съберете мислите си и най-важното - ...

Колко хубаво е да се насладите на вкусна супа или пай от гъби или шампиньони. Особено ако сами събирате гъби. И не е толкова трудно, колкото изглежда. Просто трябва да знаете местата за гъби в района на Уляновск. В крайна сметка горите му са богати на най-много ...

Регионът на Нижни Новгород е покрит предимно с гори: смесени - на юг и гъста тайга - на север. Не е изненадващо, че регионът е богат на горски плодове и гъби. Затова жителите на Нижни Новгород - любители на "тихия лов" - всяка година нямат търпение да започне ...

Най-после започна сезонът на "тихия лов", който тази година закъсня много заради тежката суша. Според прогнозите на опитни берачи на гъби ще бъде възможно да се събират гъби от манатарки и трепетлики в нашите гори поне още две седмици. Е, каква есен без най-плодотворните гъби - приятелските гъби. Берачите на гъби бързо се измъкнаха в гората и който няма време за "лов" - на пазара.
Но много обикновени хора все още се интересуват от въпроса - възможно ли е да се берат гъби след такава суша и пожари? Службата на Роспотребнадзор за Чувашия увери, че сега гъбите изобщо не са опасни, разбира се, при спазване на всички правила за тяхното събиране, обработка и съхранение.
На централния пазар в Чебоксари все още има малко гъби, те се търгуват главно от прекупвачи. Като правило те се донасят от Мари Ел и Поволжието, от Чандров, Мариински Посад, Моргаушски и Вурнарски райони. Малко са истинските берачи на гъби. Тъй като наемането на място на пазара, според някои, сега е скъпо - 100 рубли на ден. Ето защо много берачи на гъби се опитват да продадат даровете на гората точно на улицата или на автобусните спирки: не е нужно да плащате за наем и е удобно за купувачите - по-близо до транспорта. Просто такава търговия е забранена, предупредиха полицаи, посетили вчера на пазара любителите на "тихия лов". Служителите на реда провериха и дали всеки има експертно свидетелство за качеството на гъбите. Всъщност сега мухоморките често се предлагат, така да се каже, за медицински цели.
„Отровни и негодни за консумация гъби не се продават на пазара“, увери Зулфия Ширша, лабораторният ветеринарен лекар на CJSC TK Tsentralny. Ежедневно проверяваме гъбите за радиация. Уверяваме се, че не са начупени и не са меки. Забраняваме продажбата на обрасли, червиви гъби, защото дори ядливите могат да бъдат вредни за хората. Различните гъби не могат да се смесват, те трябва да бъдат сортирани по вид.
Ето продавачите зад щандовете и поставят гъби по вид в пластмасови кофи: килограм гъби струва 100 рубли, манатарките се продават за 150-200, а малките силни гъби ще струват 300 рубли за килограм. Гъбите манатарки и трепетлика могат да бъдат намерени за петдесет, избраните, разбира се, са по-скъпи. И изобщо няма лисички, но сега има много вълни, за малка кофа от един и половина литра те искат 100 рубли. Те просто не са розови по някаква причина.
„Но това е от нашите гори, розовите са по-често срещани от другата страна на Волга в борови гори“, обясниха Зинаида Максимовна и Валентина Михайловна, колеги в занаята, които дойдоха да търгуват на пазара в Чебоксари от района на Моргауш.
През лятото пенсионерите продаваха тук горски плодове - виктория и череши от градините си, по-близо до есента - домати и краставици, а сега дойде редът на гъбите. Вярно, сега са много малко, оплакаха се жените. Тук времето се развали и имаше много безотговорни берачи на гъби - издърпаха корените, отрязаха „бебето“ преди време.
И Зинаида, и Валентина имат свои места за гъби, за които не казват на никого. Но една тайна е разкрита. Всеки знае, че младите и силни гъби са подходящи за храна. Но ако внезапно попадне стара, презряла гъба, приятелите му не го хвърлят на земята, където той просто ще изгние. Оказва се, че е по-добре да нанижете шапката му на клон на дърво или храст, така че да изсъхне. Тогава вятърът ще разпръсне семена от гъби - спори. Тук имате място за гъби.
Но Галина Феликсовна от Санкт Петербург, която посещава майка си в Сосновка всяка есен, сподели как да различим добрите гъби от лошите:
– Никога не бера гъби и не съветвам никого да бере гъби в близост до магистрали. Такива гъби със сигурност няма да добавят здраве. Добре абсорбира вредните вещества червенокоса. Ако разрезът на краката й посинява с времето, това е нормална гъба, а ако порозовее, гъбата трябва да се изхвърли.
Самата тя предпочита да събира и продава гъби. Първо, те рядко са червиви, не се мачкат в кошницата, не се чупят. И купувачите ги намират по-бързо, защото са евтини и подходящи за всяко ястие: могат да бъдат осолени, мариновани, сушени, пържени. Между другото, Галина Феликсовна знае много уникални рецепти за готвене на гъби: от тях можете да направите хайвер, котлети, кнедли и дори ролки. Последният се приготвя само за половин час. Изстискайте сварените гъби и превъртете през месомелачка. След това добавете жълтъка, растителното масло, разстелете върху хартия за печене, поръсете отгоре с всякакви зеленчуци, които можете да намерите у дома, сол и подправки на вкус, завийте на руло с хартия за печене, завийте във фолио, оставяйки място отгоре за след което се поръсва със сирене. 15 минути във фурната - и ястието е готово.

МФ-Съвет

Няколко прости правила как да не се отровите от гъби:

• Преди да берете гъби, прочетете списъка с ядливи, отровни и условно годни за консумация гъби.
• Ако гъбата е непозната, по-добре е да не я взимате, колкото и красива да е на външен вид.
• За гъбите е по-добре да отидете с опитен гъбар или да се консултирате със специалист, преди да ги преработите.
• Никога не опитвайте сурови гъби.
• Отцедете бульона, без да опитвате.
• Когато купувате гъби на пазара, трябва да знаете, че всеки продавач на гъби е длъжен да притежава експертно свидетелство от пазарната лаборатория (при това изложено на видно място).

Сезонът на гъбите е в разгара си. Спрямо август миналата година реколтата е малка. Но е твърде рано да се правят изводи - трябва да изчакате есента. Днес нашият кореспондент Анастасия Егорова проучи находките на нашите берачи на гъби и разбра какво е по-безопасно: да берете гъби сами или да се доверите на продавачите на пазара?

Алексей Бесчастнов: „Току-що дойдох тук с кофа, но няма гъби. По телевизията казват, че сега има много гъби, но къде са тогава? »

Още не е сезонът, обясняват гъбари. Първата вълна отмина, чакат втората. Тази година все още не са се виждали медени гъби, а и белите няма толкова много. Те уверяват, че реколтата ще бъде само по-късно. Например след 4-5 дни трябва да се появят манатарки и манатарки.

Александър Якимов: „Всяка година се занимавам с манатарки, първият слой мина, добре, имаше червеи, чакаме втория слой. Кога ще е, а сега чак идват лисичките - течението е голямо.

Александър е опитен гъбар. Всяка есен той си взема отпуска и пътува до марийските гори. Като цяло любителите на тихия лов уверяват, че почти всяка гъба е подходяща за храна, друго нещо е, че не всеки знае как да ги готви.

Александър Якимов: „В нашето село старите хора правят запарки от мухоморки, пият и нищо не им се прави. Просто всичко трябва да се прави умерено. Блед гмурец - да, но мухоморка - нищо няма да стане.

Преди да попаднат на тезгяха, гъбите преминават строг контрол: те проверяват нивото на радиация с дозиметър, нормата е до 20 микрорентгена на час, ако цифрата е по-висока, продуктът се изследва за наличие на цезий. Те също така следят да не се продават обрасли и червиви гъби. След подробен преглед се издават талони. Те посочват видовете гъби и мястото на тяхното събиране. Купувачите трябва да обърнат внимание на такива разписки.

Зулфия Ширша, ветеринарен лекар от лабораторията VSE на CJSC TK Centralny: „Гъбите, доставени на пазара, трябва да бъдат сортирани по вид, почистени от отломки, пръст и пясък, също така не меки и набръчкани.“

Валентина Перепелкина, продавач: " Тук проверяват, отиват, гледат. Аз самият обичам всяка гъба, затова проверявам».

Анастасия Егорова, кореспондент: „Опитни берачи на гъби казват, че сезонът се забавя поради лошо време - има нужда от дъжд. Докато реколтата е средна, въпреки че има много лисички. Градски жител сега не ходи често в гората. Като изход - купете гъби на пазара. Освен това експертите са сигурни, че е много по-безопасно. Моля, направете кофа с лисички.“

Последни новини от Чувашката република по темата:
Сезонът на гъбите в Чувашия е в разгара си

Сезонът на гъбите в Чувашия е в разгара си- Чебоксари

Сезонът на гъбите е в разгара си. Спрямо август миналата година реколтата е малка.
22:12 20.08.2013 ГТРК Чувашия

--> Жителите на квартал Батиревски сами подредиха гробището, което изгоря след подобрението Гробището беше приведено в ред за сметка на средства
29.07.2019 --> Рехабилитационният център в Чебоксари е затворен заради двама мигранти
29.07.2019 Онлайн вестник Моят град Чебоксари --> Семейство от Новочебоксарск спечели общоруския етап на конкурса "Семейство на годината" Ананиеви станаха победители в номинацията "Голямо семейство"
29.07.2019 Онлайн вестник Моят град Чебоксари