Вкусна мързелива пълнена кайма с ориз (варен в тенджера). Как се готвят зелеви сърми с кайма и ориз - рецепта

Пълненото зеле е традиционно есенно ястие, когато прясното зеле се появява на рафтовете на магазините и пазарите. Приготвят се както с кайма, така и с различни зеленчуци. Днес ще приготвим класически зелеви сърми с кайма и ориз, така са се приготвяли винаги.

Най-важното при сармите е плънката. За да го приготвите, сложете в съд домашно мляно месо, сварен ориз, половин ситно нарязан лук, зеленчуци и едно пилешко яйце. Не забравяйте да посолите всичко това с две чаени лъжички сол и да добавите други подправки по ваша преценка.

Разбъркайте добре съставките за месния пълнеж на зелевите сърми.

Сега нека направим една също толкова важна стъпка в приготвянето на зелеви сърми - зелето. Измийте главата зеле, отстранете няколко горни листа и отрежете горната част на стъблото, както е показано на снимката.

Изрежете около дръжката с нож, както е на снимката. Това се прави така, че по-късно да е удобно да отрежете листата от главата на зелето.

Поставете зелето в голяма тенджера и гответе за 20 минути от различни страни. Процесът на готвене прави листата на главата по-меки и не чупливи, което ще ни позволи да увием кайма в тях.

Разкачете листата на зелето от главата. Ако е необходимо, отрежете ръба на зелевия лист. Средата може да се използва по-късно като съставка за салата или като гарнитура - може би ще публикувам рецептата й по-късно.

Опаковането на зелеви рула е много просто, сега ще демонстрирам този процес с пример. Взимаме един блат и върху него разпределяме каймата както е на снимката.

Правим едно усукване.

Сгънете страничните ръбове.

Завиваме гълъба до края.

В резултат на това получих 13 зелеви рулца, от които реших да сготвя 4 броя, а останалите да замразя. Е, нека започнем да готвим нашите зелеви рула с кайма.

Първо ще подготвим зеленчуци за пържене и задушаване - това е ситно нарязаната останала половина от лука, доматите и настърганите моркови.

В тиган загрейте растително или зехтин и сложете готовите зеленчуци там за задушаване. Сол и черен пипер на вкус, добавете дафинов лист и зърна черен пипер. Задушете ги под затворен капак за 10 минути, като разбърквате от време на време.

Когато зеленчуците се задушат, върху тях се слагат сармите, задушават се малко в зеленчуците, налива се вода и се захлупват с капак и се оставят на слаб огън за 40 минути.

След 40 минути сервираме нашите зелеви рула с кайма и ориз на масата, без да забравяме да добавим заквасена сметана.

Приятен апетит!

Днес ми се приискаха сарми с месо и ориз, виждам в интернет много рецепти за сарми с месо и ориз, но всичко това не е същото. Майка ми прави сарми с месо и ориз по различен начин и тази рецепта ми харесва най-много, пробвах сарми от жената на брат ми както правят повечето, сосът се готви навън в нея, но предлагам рецепта за приготвяне сарми с месо и ориз, когато сосът (лук, морков, домат) се омесва в кайма и това прави плънката на сарми много по-вкусна от просто ориз и месо. Опитайте, може и на вас да ви хареса.Този уикенд направих сарми . Разбира се, зелевите рула имат един напълно незабележим недостатък: подготовката на това ястие ще отнеме известно време.

Зелеви сарми с месо и ориз Метод на готвене:

За рецептата са ни необходими 3 глави зеле,

500 гр мляно месо,

1 - 1,5 ст . ориз,

2 крушки

3-4 големи моркова

лъжици 4 доматено пюре,

сол пипер,

Рецепта за пълнено зеле:

Надявам се всички да знаят какво да правят със зелето, отделете листата, задръжте малко във вряща вода, докато листата станат еластични, не прекалявайте, за да не се развари зелето. След това отрязваме частите, където преминават удебеленията от листата, правим правоъгълни и триъгълни заготовки. На примамване майка ми прави малки зелеви сармички с месо и ориз.Това все още не са пайове,така че размерът на сармичката е малък,но трябва да се потрудите,но си заслужава.

Правим дресинг за пълнене на зелеви рула, запържваме лук (половин пръстени) с моркови (на ситно ренде) в растително масло, накрая добавяме домат.

Смесете каймата с ориза и доматения дресинг, сол и черен пипер.

Върху листата се нарежда кайма с ориз и дресинг и се завива.

На дъното на тигана слагаме некачествени зелеви листа, за да не изгорят сармичките, след което нареждаме сармичките на пластове.Заливаме с вода (подсолена), водата трябва да покрива само сармичките.

Сварете зелевите сърми за 30-40 минути на слаб огън.

Изсипете заквасена сметана вече в чиния или можете да я затоплите във фурната, като излеете заквасена сметана и поръсете със сирене.

ДОБЪР АПЕТИТ,

Метод за готвене на пълнено зеле и лекота на замразяване

Сол
Фолио
Слънчогледово олио
Ориз (аз взех дългозърнест) 150гр.
Смлени черни и червени чушки
Кайма (телешко + свинско) 600 гр.
Лук две средни глави лук
16 зелеви листа (всеки с различно количество)

Рецепта за пълнено зеле:

Пълнеж:лука се нарязва на кубчета и се запържва в него в хубаво количество слънчогледово олио, изсипва се в каймата заедно с олиото, добавя се черен и червен пипер, сварява се (аз варих до пълна готовност) ориз, и също се добавя към каймата месо, сол, разбъркваме и това е, нашата плънка е готова.
Сложете зелевите листа във вряща вода и варете, докато станат достатъчно гъвкави (5-10 минути).
Начин на приготвяне: сложете плънката в средата на зелевия лист и завийте първо горния и долния край, а след това десния и левия. И ето тайната: отрежете лента (имам твърдо фолио) от фолио и завъртете нашето пълнено зеле в нея. Какви са предимствата, ще попитате: първо, те не се разпадат, и второ, когато са замразени, те няма да се слепят.
След това го слагаме в торбички и във фризера, като дойде желанието за готвене е достатъчно да се изплакнат под топла вода и фолиото ще се отлепи.

Как да сготвим вкусни домашни зелеви сърми

Като цяло зелевите рулца по моята рецепта се готвят за около час, така че през делничните дни всъщност нямам физическата възможност да направя това ястие. За мен това е един вид уикенд ястие, което се приготвя в събота с определена честота.

Отличителна черта на тази рецепта е супер нежната консистенция (помнете случаите, когато се мъчите със зелеви листа в столовите, това е обратното). Повярвайте ми, това е съвсем различен вкус и усещане при хранене. Цялата тайна се крие в добавянето на масло. Тайната ми беше изгорена от моята приятелка Анастасия, която сега живее в Минск, и нейната майка й каза тайната.

Не знам дали знаете за такава съставка, но през последните 5 години постоянно приготвям вкусни зелеви сърми.
съставки:
Бяло зеле 500 гр.
Свинско (може и тлъсто) 150 гр.
Телешко 150 гр.
ориз 1/3 ст.
Сол
захар
Млян черен пипер
Доматено пюре 3 с.л или домати 5-6 бр.
Морков 1 бр.
Лук 2 бр.
зърна черен пипер 5-7 бр.
Дафинов лист 2 бр.
Масло 60 гр.

Рецепта за пълнено зеле:
Измийте зелето, отстранете дръжката от него и го сложете в тенджера с вряща вода.
Сварете зелето, докато горните листа се отделят добре (около 10 минути). Извадете отделените листа от врящата вода. Ако правите зелеви рулца от младо зеле, тогава трябва да го готвите за не повече от 2-3 минути.
Сварете ориза до омекване.
Пропуснете месото, лука през месомелачка. Към каймата добавете сол, черен пипер, ориз. Всичко се разбърква старателно. Към каймата се добавят 3 с.л. вода.
Изрежете дебела жилка от зелевия лист (от дръжката), сложете малко кайма, завийте зелевия лист с плик.
Сложете получените сарми в тенджера.
Пригответе соса: запържете ситно нарязания лук и настърганите моркови в маслото, добавете доматено пюре, сол, малко захар, черен пипер, дафинов лист, вода ½ с.л. Оставете соса да заври.
Залейте сармичките отгоре с получения сос, покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън около 40-50 минути в зависимост от големината на сармите и качеството на зелето.

Метод за приготвяне на пълнено зеле в руската кухня

Продукти:месо (пулпа) 1/2 f. (200 g), ориз 1/2 чаша, бял хляб 1/2 хляб, бъбречна мазнина 1/4 lb. (100 гр.), зеле 1 средно голяма глава, олио 1 с.л.

Метод на готвене : Месото, мазнината и хлябът трябва да се готвят така, както се приготвят за котлети (вижте рецептата "Котлец" (руска кухня)). Оризът се приготвя по следния начин: първо трябва да се измие добре и да се постави в студена вода за около 1/2 час, а докато е в студена вода, по това време трябва да заври вода в просторна тенджера, да поставите сол в него и когато водата заври, след това извадете ориза от студената вода върху сито, пуснете го във вряща вода и като разбъркате добре, за да не залепне за дъното на съда, оставете да заври силно, като внимавате да не се смила, за което от време на време трябва да го извадите с лъжица и да опитате дали е готов или не. Фактът, че оризът е готов, се разпознава по следния начин: като се вземе едно оризово зърно, те се опитват да го смачкат между пръстите си и ако се смачква лесно и няма останали зърна, значи оризът е готов. По принцип е по-добре оризът да не се сготви достатъчно, отколкото да се превари, тъй като може да дойде в масло. Когато оризът е готов, той трябва да се сгъне върху сито, така че цялата вода да изтече от него. Докато водата се оттича от ориза, по това време те вземат тиган, слагат в него 1 супена лъжица. олио, разтваря се и се изсипва в него вече сварения ориз, затваря се и се слага на ръба на котлона, като често се разклаща, за да не загори. Смесете сварения ориз с каймата, след което го разделете на 8 части. Зелето за сарми се приготвя по следния начин: от качана се изрязва стрък, след което се пуска в подсолена вряща вода. Гответе, докато зелето омекне. Трябва да се отбележи, че без пънче ще се готви по-бързо и по-равномерно. Когато зелето се свари, трябва да се пресече и залее няколко пъти със студена вода, така че да изстине малко, след което се нарежда на листове, а първите 8 листа, според броя на зелевите сарми, като по-големи се разстилат на масата и като се изрязват пръчките от тях се покриват с други по-малки, като се покриват с тях местата, където са били пръчките и където е забелязана празнина в първия лист. Приготвяйки 8 листа по този начин, те вземат каймата и, като я разделят също на 8 равни части, я поставят на всеки лист по-близо до всеки ръб и започват да я увиват - навиват. Всяко зеле трябва да има продълговата форма, да е гладко, без да стърчат парчета зеле. Така приготвените пълнени сарми се слагат в сгорещен тиган, намазан с олио от страната, където е ръбът на зелето, поради което този ръб веднага ще се запържи и ще прилепне плътно към зелевия лист и така ще предотврати пълненето. зеле от разпадане. Отначало, когато ръцете още не са свикнали да работят, сармите могат да се завържат с тънък канап, който, разбира се, трябва да се отстрани при сервиране. Зелевите сарми трябва да се изпържат, като често се обръщат от едната страна на другата, за да се зачервят равномерно от всички страни, след което се слагат в шкафа да достигнат, а 15 минути преди сервиране се заливат с сос и приберете обратно в шкафа. Можете да ги сервирате на масата в същия мангал, в който са стояли в килера, но можете да ги поставите и върху чиния.

Кисел червен сос (руска кухня)

Продукти:бульон 1 с.л., олио 1/2 с.л., брашно 1 ч.ч., прегоряла захар, за цвят лимонена киселина, сол и захар на вкус.

Метод на готвене:Разтваряне на 1/2 с.л. олио, сложете там 1 ч.л. брашно и при плавно разбъркване добавяме по малко 1 с.л. горещ бульон, до гъстотата на гъста сметана, като поставите там парче лимонена киселина, приблизително с размер на кедрово орехче, след това сол и, като добавите малко изгорена захар, кипнете. Когато сосът е приготвен по този начин, трябва да го опитате на вкус и според вкуса си да добавите или захар, или сол. Нормалният сос трябва да има приятен кисел вкус. Как се приготвя прегорена захар за корекция: В тиган се изсипва 1 с.л. вода и се заливат с 4 с.л. фина захар, сложете на котлона и когато захарта започне да загаря, трябва да се разбърка, за да се оцвети равномерно и след това, когато цялата захар покафенее до тъмен цвят, трябва да изсипете 1 ч.л. гореща вода и оставете да заври. След това отцедете, охладете, изсипете в бутилка и след запушване съхранявайте на студено място. Така прегорялата захар се използва за оцветяване на бульон, сосове и някои сладкиши. Поради честата употреба винаги трябва да е на склад.

Рецепта: Метод за приготвяне на пълнено зеле

Съставки - Начин на приготвяне на пълнено зеле:

1 глава зеле
кайма
Метод за готвене на пълнено зеле - рецепта за готвене:

Правя неща като тези:
Първо слагам една глава зеле в тенджера с дръжката надолу, наливам преварена вода, сол, затварям капака и варя 10 минути.
Докато кочана ми се готви правя кайма от тези продукти.
Зелето е готово, отцеждаме водата, изваждаме кочана и правим ето какво:
Оставете зелето да се охлади малко.
И този път правим пържене от тези продукти:
Печеното е готово.
Сега можете да усуквате сармите, сармичките са метод за готвене.
Слагаме сармичките в тавата:
Разпределяме пърженото отгоре, наливаме преварена вода, сол, черен пипер, билки на вкус.
И слагаме сармите да се варят около 30-40 минути.
Сервирайте зелеви сарми със заквасена сметана.

ДОБЪР АПЕТИТ!!!

Как да готвя зелеви рула правилно? Преди да експериментирате, предлагам да овладеете класическата версия.

Зелевите рулца се считат за традиционно украинско ястие, въпреки че техните колеги могат да бъдат намерени в почти всяка национална кухня. Има исторически доказателства, които доказват, че зелевите листа са били използвани като "обвивка" за кайма още в Древна Гърция. Оттогава рецептата не се е променила много: все още е същото бяло зеле, същата кайма и същата технология на задушаване.

Днес можете да намерите много възможности за приготвяне на зелеви рулца - със савойско и пекинско зеле, с гъби и елда, във фурната и с предварително пържене в тиган. За да преминете към "напреднало" ниво и да си позволите кулинарни експерименти, трябва да разберете как да готвите зелеви рула в класическата версия. А класическата версия е зелеви сърми с месо и ориз в зеле.

На тази страница ще прочетете за:

За да улесните разбирането - рецепта за зелеви рула стъпка по стъпка със снимка.

Рецепта Съставки

За да приготвите зелеви сърми ще ви трябва:

• 2 средно големи зелки;
• 1 кг месо (свинско, телешко, пилешко или комбинация от тях);
• 1 чаша ориз;
• 2-3 средно големи моркова;
• 2 големи глави лук;
• растително масло за пържене на зеленчуци;
• сол, черен пипер на вкус;
• 3 чл. л. доматена паста;
• заквасена сметана за сервиране

Как се готвят зелеви сърми с месо и ориз

Изборът на зеле за сарми не е лесна задача. Главата на зелето трябва да е плътна, но не твърда, в противен случай няма да можете да отделите листата едно от друго. Размерът е среден, от малка глава ще получите минималния брой зелеви сарми, големите зелеви глави също не са подходящи, от тях можете да навиете зелеви сармички с размер на подметка.

На базарите в зеленчуковите редове зелевите листа понякога се продават на тегло - просто подходящи за приготвяне на зелеви рула от тях. Много удобно. Уви, такова чудо не се случва толкова често, така че има само един изход: да вземете решение за подходящи глави зеле и да работите с това, което е.

Зелеви листа за сарми

И така, ние избираме зеле, моята глава зеле, отстранете горните твърди листа.

Сварете вода в голяма тенджера. Набождаме глава зеле с голяма вилица и я пускаме във вряща вода за 3-5 минути. Времето изберете сами – горните листове трябва да омекнат, но в никакъв случай да не се разпръскват.

Изваждаме главата от водата и отделяме няколко връхни листа. Щом усетите, че листата не „вървят“ свободно, спрете, иначе просто ще ги накъсате.

Ако е необходимо, отрежете дебелите места, които се намират в основата на зелевия лист.

Повтаряме процедурата за следващия слой листа и следващия кочан - правим това, докато успеем да отстраним дори средно големи листа.

Плънка за класически сарми

Моето месо за пълнено зеле, отсече излишната мазнина, филми.

Усукваме в месомелачка. За да спестите време, можете да си купите готово мляно месо, ако практикувате готвене на домашно приготвени ястия от купени от магазина полуготови продукти.

Сварете ориза до полуготовност. Ако вземете напълно сварен ориз, след задушаване той ще се превърне в маса, подобна на каша. Суровият ориз ще "отнеме" максимално сока от месото, в резултат на което то ще стане сухо и жилаво.

Сложете ориза в купа с каймата.
Трябва да се разбере, че количеството „1 чаша“, посочено в списъка на съставките за приготвяне на зелеви рула, е доста произволно. Оризът може да се вземе малко повече или малко по-малко, в зависимост от това какво пълнеж в зелеви рулца харесвате. С тези пропорции ще има повече зърнени храни и моркови с лук, отколкото месо, а ястието ще се окаже по-зеленчуково от месо. Ако предпочитате по-солиден, "брутален" вариант на сарми, можете да намалите количеството на ориза или да увеличите количеството на каймата.

Почистваме морковите, натриваме ги на ренде.
Морковите придават сочност на пълненото зеле, така че не намалявайте количеството му. Въпреки това, той ще осигури известна сладост на пълнежа - ако тази вкусова нотка ви се струва излишна, вземете по-малко моркови.

Обелете лука, нарежете на малки кубчета.
Половин пръстени или дори пръстени също са доста подходящи. Основното е, че външният вид на пълнежа не нарушава естетическото ви възприятие на храната.

Изсипете малко количество растително масло в загрят тиган, запържете морковите, докато омекнат.

Сложете го в купа с каймата и ориза.

В същия тиган запържете лука в олио, докато стане прозрачен и омекне.
Поставете в купа, не забравяйте за сол и черен пипер.

Омесете добре каймата за пълнене, състояща се от кайма, ориз, моркови и лук. Можете също така да добавите малко пресни билки, любимите си сухи билки, подходящи подправки и подправки.

Моделиране на пълнени зелки

Поставяме сварения и готов зелев лист с основата към нас, слагаме вътре малко количество кайма.

Превръщаме го в тръба, скриваме ръбовете навътре.

Готвене на зелеви сърми в тенджера

В голяма тенджера с дебело дъно нареждаме пълнените зелки, като се стремим да ги наредим максимално плътно. Друго правило е да ги поставите с шев надолу.

Разреждаме доматеното пюре в 2-3 чаши вода, заливаме сармичките. Водата не трябва да стига до горния слой сарми с около 2 пръста. В допълнение към същия сос можете да добавите малко кетчуп, сладко от сливи, заквасена сметана или неподсладено кисело мляко. Някои домакини задушават зелеви рулца, премествайки ги в тиган с печено моркови и лук.

Слагаме на котлона, довеждаме до кипене и като намаляваме котлона до минимум, оставете да къкри поне 45-60 минути. В резултат на това зелето трябва да стане напълно меко, пълнежът трябва да е готов.

Сервирайте със заквасена сметана или друг сос на нейна основа. Приятен апетит!

И още за приготвянето на зелеви сърми

Зелевите рула могат да се превърнат в произведение на изкуството, ако подходите към приготвянето им с душа. Когато смесвате продукти за мляно месо, опитайте се да вложите максимално старание в този прост процес - и, колкото и да е странно, тогава пълнежът ще бъде особено вкусен. Когато овалвате зеле, уверете се, че всичко е равномерно и спретнато - и тогава външният вид ще донесе специално визуално удовлетворение, което директно ще засили удоволствието, получено от самите зелеви рула. Сервирайте храната на красиви чинии - и най-простото ястие ще стане празнично.

Между другото, в западните райони на Украйна, с помощта на това просто ястие, те все още проверяват готовността на момичето за семеен живот: смята се, че ако млада жена не може да направи малки патета с размер на пръст, ако не може бързо да готви огромна вана с месо, увито в кайма от зелеви листа, ако нейните зелеви рула се разгънат в процеса на задушаване или, още по-лошо, се разпаднат, тя няма да види добър младоженец като кокичета през януари. Гответе с удоволствие и нека вашите сарми са винаги безупречно вкусни!

- много трудна и времеемка рецепта. По принцип мога да се съглася с това твърдение, но все пак с известни резерви. Наистина не е толкова бързо и лесно, но ако имате добра, изпитана рецепта за зелеви сарми с кайма и ориз и знаете какво и как се прави, то това не е толкова страшно, колкото изглежда на пръв поглед . Как да готвя зелеви рулца с кайма, майка ми ме научи - тя ми показа как правилно да увия плънката и как да готвя пълнежа и колко дълго да държа зелевите рулца на печката ...

И повярвайте ми, тази наука е напълно възможно да се овладее, ако само искате. Така че, ако обичате това ястие, но не знаете как да готвите зелеви рула с кайма и ориз, ще се радвам да ви разкажа всички подробности днес. Добре дошли в моята кухня, нека бъдем домакини!

съставки:

• 10 зелеви листа (среден размер);
• 300 г свинска кайма;
• 1 глава лук (среден размер);
• 1 малък морков;
• 3 супени лъжици ориз;
• 100 г заквасена сметана;
• 2 супени лъжици доматен сос;
• сол, черен смлян пипер - на вкус.

Как да приготвите зелеви сърми с ориз и кайма:

За зелеви сарми избираме рехави глави зеле, не много плътни - листата се отстраняват по-лесно от тях. Отстранете внимателно горните листа, като ги отрежете в основата. Нарязваме ги на 3-4 части - да станат малки сармички.

Сложете водата да заври в широка тенджера, добавете сол. Зелевите листа се потапят във вряща вода и се варят. Времето за готвене зависи от сорта и качеството на зелето. За младото зеле е достатъчна 1 минута, за обикновеното зеле - 2-3 минути. Не преварявайте зелето – листата трябва да омекнат, но да не се разпръскват. При свареното зеле изрязваме удебелени места, които се намират в основата на листа.

Сега правим кайма за сарми с ориз. Оризът се измива и се вари до полуготовност. Натрийте лука на ситно ренде. Натриваме морковите на едро ренде. Смесваме в купа ориз, кайма, лук, моркови (не използваме всички моркови - оставяме 2-3 с. л., за да ги сложим после върху сарми) и ориз. Слагам сол и черен пипер.

Разбъркайте старателно.

Върху всеки зелев лист слагаме кайма откъм по-дебел край (количеството кайма зависи от големината на листа).

Навийте руло.

Каймата се вижда в отворените ръбове, но това не е страшно - няма да падне от зелевите рула, но те ще бъдат чисти, равномерни, като пръсти.

Изсипете малко, половин сантиметър, отвара от зелеви листа в тигана. След това настиламе плътно сармите, като се стремим да запълним цялото пространство. Пълненото зеле се нарежда слой по слой, докато изтече.

Върху сармичките се слагат останалите моркови и се заливат с плънката. За заливане комбинирайте заквасена сметана с доматено пюре, половин чаша зелева чорба и разбъркайте, за да получите хомогенна маса. Посолява се на вкус.

Поставете съда на огъня и го оставете да заври. След като заври, намалете огъня, за да не заври много бързо, и гответе 45 минути.

Зелевите рулца са вкусни и задоволителни. И днес ще докажем, че е и просто! Зелевите сарми в тенджера по нашата рецепта са нежни и невероятно апетитни. Опитайте сами и изненадайте любимите си хора!

За да приготвите зелеви сърми с кайма и ориз в тенджера, използвайте:

• бяло зеле 1 голямо парче (2,5-3 кг);
• кайма 1 кг. Ако използвате свинска кайма, ястието ще бъде много задоволително, ако използвате говеждо месо, ще стане по-меко. А ако използвате смес, ще получите сочност и страхотен вкус.
• ориз 70-90 г;
• 2 големи глави лук;
• 1 голям морков;
• гъсто доматено пюре или домати в собствен сок 350 г;
• дафинов лист 2 броя;
• зърна черен пипер 8-10 броя;
• смлян черен пипер ½ ч.л.;
• слънчогледово масло - за пържене;
• добавете сол по ваш вкус.

Как да приготвите вкусни зелеви сърми с кайма и ориз в тенджера?

Рецепта стъпка по стъпка със снимка от сайта ще отговори на всички ваши въпроси и ще направи процеса на готвене ясен и прост!

1. Подгответе зелето. Отстраняваме няколко горни листа, внимателно изрязваме стъблото, без да деформираме листата. След това сложете зелето в голяма тенджера и го залейте с вряла вода.

2. Изваждаме зелето едва когато горните листа се отделят лесно от останалите.

3. Горният метод работи с младо зеле.

Ако готвите от по-старо зеле, то трябва да се вари на тих огън. Проверяваме готовността по същия начин - горните листове ще бъдат лесно отделени.

4. Сега сварете ориза. Свалете от котлона няколко минути преди да е готово.

5. Пригответе плънката. Поставете каймата в голяма купа. След това почиствамеедна глава луки го нарежете на много малки парчета по всеки удобен начин. Изпращаме лука към каймата, там отива и оризът.

6. Остава да посолите и добавите малко черен пипер. След това омесете добре и старателно плънката.

7. Обратно към зелето. Разделяме главата на зелето на отделни листа, в основата на всеки трябва да отрежем бял печат, нямаме нужда от тази вена.

8. Накрая оформяне на сарми! Взимаме малко количество от пълнежа, разстиламе го върху лист, леко отстъпвайки от ръба, и го увиваме.

9. Обелете морковите и настържете на едро ренде. Обелете втория лук и нарежете на тънки полукръгчета. Запържете зеленчуците за около 3-5 минути в тенджера или в силен тиган, след като загреете добре слънчогледовото масло.

11. Добавете необходимото количество сол, сложете черен пипер и дафинов лист. Задушете сармичките на умерен огън около 30-35 минути. Свареното зеле ще стане меко, след което го отстранете от огъня.

12. Сервирайте зелеви сърми със заквасена сметана!

Сигурни сме, че тази рецепта ще стане една от любимите на вашето семейство. Желаем ви приятен апетит!

Вижте и подобна видео рецепта за зелеви сърми

Информация