Какво можете да сготвите за вечеря от картофи. Бърза вкусна вечеря от прости продукти: рецепти със снимки

Кулинарна общност Li.Ru -

Картофени рецепти

Картофите на скара са много лесна гарнитура за приготвяне, но имат невероятен вкус, особено когато са приготвени на открито.

Канарските картофи са най-простото ястие, сервирано във всеки ресторант на известните Канарски острови. Ще ви кажа как да го приготвите в нормални домашни условия.

Пилето, изпечено във фурната с картофи, е празнично ястие, което е било и ще бъде популярно през цялото време. Рожден ден, Нова година, всеки празник - това ястие ще ви бъде полезно!

Чудесен вариант за вкусно печено в гърне с млади картофи, което ще се хареса и на най-претенциозните чревоугодници. Зарадвайте семейството си с вкусния вкус на истинската домашна кухня!

Картофите със заквасена сметана в саксии са прекрасно, много старо, но в същото време невероятно вкусно ястие, нашите прабаби са готвили дълго време във фурната, но ние ще го приготвим във фурната.

Много вкусна и здравословна гарнитура от картофи и спанак ще се хареса на всеки. Пригответе го за обяд или вечеря и сервирайте с месо или риба, във всеки случай вкусът ще бъде незабравим.

Какво по-вкусно от месо и картофи, изпечени в глинени съдове на фурна?! Вероятно нищо, така че веднага ще започнем да приготвяме това великолепно ястие.

Прекрасен, много вкусен и нежен картоф, задушен в сметана, е отлична гарнитура към всяко месо и риба и е много лесно да го приготвите и няма да отнеме много време.

Картофеният чипс се приготвя бързо и лесно у дома. Плюс това е евтина храна. И, разбира се, у дома ще готвите чипс без консерванти. Ще ви трябват картофи, масло, подправки и ренде.

Ако сте имали късмета да вземете пресни люспи в гората, ето една рецепта за пържени люспи с картофи, може би най-простото ястие, което може да се приготви от тези гъби. Вкусно и просто.

Най-важното предимство на тенджерата под налягане е, че храната в нея се приготвя много бързо - проста рецепта за картофи в тенджера под налягане ще ви помогне да нахраните гладните домакинства за броени минути!

Класическата рецепта за картофено сирене без яйца е идеална за вегетарианци. Но тези, които ядат месо, също трябва да оценят яркия богат вкус на това прекрасно ястие.

Картофените ньоки са малки италиански картофени кнедли. Най-често се сервират като гарнитура, но можете (и много вкусно) да ги ядете като самостоятелно ястие със заквасена сметана, например.

Картофите с манатарки са много вкусно и питателно ястие, за което ще трябва да платите много пари в европейски ресторант. И ние имаме манатарки, които растат в гората - защо да не сготвим?

Предлагам ви проста рецепта за минтай с картофи, според която тази риба се готви в нашето семейство. Оказва се пълен обяд или вечеря от гарнитура и основно ястие. Ако има минтай - гответе!

Едно от най-вкусните ястия, които могат да бъдат приготвени само от гъби, са гъбите, изпечени с картофи във фурната. Такова ястие със сигурност ще бъде оценено от вашето домакинство и гости!

Ако пържените картофи са твърде калорични за вас, а варените картофи вече са ви писнали, тогава трябва да се научите как да готвите картофи, печени във фолио - лесна, здравословна и много вкусна гарнитура за цялото семейство!

Една проста рецепта за картофи във фолио със сирене ще ви позволи бързо да приготвите вкусна и задоволителна закуска, следобедна закуска или вечеря за цялото семейство! Ястието е много вкусно - децата го харесват особено! :)

Ето как картофите се готвят в нашето семейство от много години - получава се вкусно и много красиво горещо предястие. Надявам се да ви хареса рецептата за картофен сос!

Рецептата за кремообразни картофи е нещо специално! Картофът не се оказва нито пържен, нито задушен, а напоен с най-деликатния крем, аромати на чесън и билки. Да опитаме? :)

Не се озадачавайте как да готвите картофи в сметана в бавна готварска печка, защото е много просто! Споделям рецепта, която ще ви помогне да се справите със задачата пет плюс.

Българската кухня според мен е една от най-вкусните в света. След като се научите да готвите български картофи, ще видите и това. Подробности - в рецептата със снимки стъпка по стъпка!

Тази проста рецепта за варени на пара картофи илюстрира един от най-здравословните начини за готвене на картофи, тъй като варенето на пара запазва максималното количество витамини в оригиналния продукт. опитваме ли се :)

Не знаете как да готвите картофи в ръкав във фурната? Много е просто! Задължителна рецепта за вегетарианци, диети и всеки, който държи на здравето си!

Ароматни, сочни картофи в сметана във фурната могат да бъдат приготвени в порционни саксии или голяма топлоустойчива форма - изберете сами ястията и така или иначе ще се окаже вкусно, обещавам!

В Америка нито един пикник не минава без такава картофена салата. аз го харесах. Надявам се да ви хареса и рецептата за американска картофена салата;)

Учените наричат ​​картофите "ботанически шедьовър". Тази кореноплодна култура е една от най-ценните на земята. Има просто безброй варианти за приготвянето му, един от тях е картофена запеканка с бекон.

В гората събрах почти една кошница мъхести гъби. Закачих няколко да съхнат, а останалите изпържих с картофи. Mokhoviki с картофи излезе страхотно! Сервира се със заквасена сметана и пържен лук. Истинско сладко!

Почивайки в края на лятото в провинцията, често готвя прости ястия. Гората и градината са наблизо, така че пресните картофи и гъби са винаги под ръка. Едно от тези прости и любими ястия са чадърите с картофи.

Гъбите Шийтаке с картофи се приготвят по същия начин, както другите гъби. Едно изключение - шийтаке се приготвя по-бързо. Трябва да знаете, че при шийтаке се използват само капачки, бутчетата обикновено се изхвърлят.

Е, кой може да устои на пържени картофи с лук и гъби? Аз лично не мога. Ако и вие не сте безразлични към гъбите - прочетете рецептата!

Удоволствие е да готвите картофи със зеле в бавна готварска печка: съберете всички зеленчуци заедно, включете режима и се заемете с бизнеса си. След 20 минути имате готова гарнитура - две в едно!

Само три съставки, но какво цветно и вкусно ястие получаваме! Можете да зарадвате семейството си с необичайна вечеря, не се колебайте да поставите лодките на празничната маса. Споделяне на рецептата!

Много вкусен и задоволителен пай с тънко ронливо тесто. Приготвя се лесно и бързо, а с него можете да нахраните цялото семейство, защото със сигурност няма да има никой безразличен към този кулинарен шедьовър.

Искам да ви кажа как да приготвяте картофи на скара. До края на лятото никой не отмени периода на пикник! Така че не пропускайте да го опитате следващия път – лесно е, бързо и вкусно.

Картофи в заквасена сметана у дома очевидно знаят как да готвят всичко и всяка домакиня има своя собствена рецепта. Обичам да пека картофи със заквасена сметана в саксии, затова споделям с вас една проста рецепта!

Пържените баници със зеле са още една история от нашето детство и вкус, който няма да сбъркаме с нищо. Подредете вечер на спомени с топли уханни баници.

Лично моята запеканка с картофи и риба вкъщи винаги се получава много сочна, поради което се нарежда челно в класацията на любимите ми ястия. Опитайте, просто, икономично и вкусно!

Споделям моя начин за приготвяне на пържени картофи с гъби - просто, но много популярно ястие. И нищо чудно - бързо, вкусно, задоволително и не изисква специални финансови разходи. перфектен :)

Комбинацията от гъби и картофи винаги е вкусна! Предлагам рецепта за готвене на манатарки с картофи, обилно ястие, богато на фибри, но не мазно. Чудесен вариант за обедно меню.

Рецептата за стриди, пържени с картофи, е малко по-различна от общоприетата технология за приготвяне на гъби, пържени с картофи. Искате ли да знаете как? Прочетете рецептата със снимки стъпка по стъпка!

Печено пилешко филе с картофи е ястие, което ще ви зарадва и изненада с разнообразие от вкусове, отлично качество и лекота на приготвяне. Чудесен вариант за обяд или вечеря.

Предлагам ви една лесна рецепта за задушени картофи с гъби, чието приготвяне отнема рекордно малко усилия. И резултатът определено ще ви зарадва - аромат на гъби и много сочни картофи! :)

Картофите с розмарин се пекат на фурна. Това ястие е удобно за приготвяне, когато готвим нещо друго във фурната. Картофите с розмарин са ароматна и много вкусна гарнитура, която отива на всичко.

Деликатно, кремообразно и засищащо картофено пюре със сладък вкус на пащърнак ще ви спечели с нежен вкус и пикантен аромат. Никога не сте опитвали толкова вкусно картофено пюре!

Картофи с гъби в сметана - ястие, на което никога не мога да устоя, изглежда прекалено апетитно. Вкусът зависи от използваните гъби. Готвя с бели, лисички или шампиньони.

Телешко със зеленчуци и картофи е класическо ястие, което може да се сервира на гости или за семейна вечеря. Месото за това ястие е по-добре да изберете с мазнини. Добавете още сезонни зеленчуци и ароматни подправки!

Рецептата за приготвяне на картофи с гъби на тиган е, казвам ви, класика в жанра! Едно от най-популярните "вегетариански" ястия в нашето семейство - надявам се и на вас да ви хареса.

Отлично предястие или гарнитура се получава от картофи в кората, изпечени на фурна. Ястието изглежда много апетитно! Такава универсална гарнитура е подходяща и за празнична трапеза. И не е нужно да се цапате!

На пикник винаги правим картофи с бекон във фолио, но през зимата е добре да се пекат на фурна във фолио. Картофите са наситени с аромата на бекон, те сякаш се "омъжват" и се оказват луксозни картофи!

Пай с пиле и картофи има нежен вкус, хрупкава коричка, кремообразна плънка. Готово е за час и ще нахрани цялото семейство. Ястието е сърдечно, идеално за бъдещи майки.

Казвам ви как да готвите картофи в ръкав за печене - това е бързо, лесно, здравословно и много вкусно! Съветвам ви да обърнат специално внимание на тази рецепта на дамите, които държат на фигурата си.

Младите картофи имат сладък вкус, готвят се по-бързо и не е необходимо да се белят. Приготвям млади картофи във фурната веднага щом се появят. Поднася се със салата от пресни зеленчуци.

Щука във фурната с картофи е кралско ястие. И ако също е уловен със собствените си ръце! Ястието е идеално за празник. Получих ароматни и сочни парчета с добре изпържени картофи.

Картофи с шкварки - шикозно ястие в сезона на новите картофи. Ястието се приготвя много просто, в рамките на 45 минути и не е скъпо. Вкусно, задоволително и просто!

Една проста рецепта за картофи с гъби във фурната ще ви помогне да приготвите вкусна вечеря или обяд за цялото семейство по всяко време. Нищо сложно, прости съставки, но ястието е много вкусно и оригинално.

Трудно е да се преброи колко различни вкусни ястия могат да се приготвят от картофи. Например, картофите с черен дроб са много вкусни и задоволителни. Просто е!

Обожавам гювечета! Дъгата от вкусове се превръща в един светъл лъч, в който се преплитат много вкусове. Гювечът с картофи и пиле излиза нежен и кремообразен, сочен и задоволителен. И малки, и стари!

Кой славянин не обича картофи с месо?! Много обичам картофи пълнени с кайма. Получава се нова интерпретация на класическото ястие. Вкусно и красиво! Всякаква кайма е подходяща за ястието.

Сърдечни и много вкусни хихини с картофи приготвя майката на моята приятелка. Ястието е страхотно, особено със заквасена сметана или кисело мляко и чеснов сос. Опитах се да готвя сам. Се случи! Препоръчвам!

Лека супа с ориз и картофи ще се хареса на всички. Това е класическата супа за вечеря, която сигурен съм, че всеки помни от детството. Всеки може да сготви такава супа с ориз и картофи. Да започваме!

румънски с лук

съставки:

• 1 килограм картофи;
• 400 грама месо;
• 5 броя праз;
• 80 грама масло;
• 100 грама сметана;
• 2 яйца;
• 3 филийки бял хляб;
• 2 супени лъжици брашно.

Прекарайте месото през месомелачка, избършете зеленчуците през едро ренде. Сварете заедно месото, лука и картофите. Към това се добавя разбитата смес от брашно и сметана, след което супата се вари 2 минути.

Преди сервиране към вече готовата супа добавете смес от жълтък и сметана и сушени или запържени филийки хляб.

пикантни варени картофи

съставки:

• 600 грама картофи;
• 1 глава лук;
• 100 грама свинска мас;
• 1 супена лъжица брашно;
• 3 супени лъжици доматено пюре;
• червен пипер и сол.

Настържете сварените картофи. Запържете лука в маслото, а след това добавете свинската мас, брашното и запържете още малко. Добавете картофите, разбъркайте, поръсете с червен пипер. Всичко, което се е получило, се слага в бульона, останал от картофите, и се вари 20 минути. Накрая добавете доматеното пюре.

Сибирска супа-пюре

съставки:

• 800 грама картофи;
• 1 глава лук;
• 1 яйце (жълтък);
• 1 супена лъжица сметана;
• зеленина;
• 20 грама масло;
• препечен хляб.

Сварете обелените картофи с наситнения лук. След това разтрийте картофите с лук през фино ренде, добавете към бульона в бульона, останал от първото готвене, и отново кипнете. Разбъркайте жълтъка със заквасената сметана и добавете към горещата супа. Разредете маслото в гореща супа и добавете ситно нарязани зеленчуци (на вкус).

Сервирайте с крутони.

От тиквички

съставки:

• 5 картофа;
• 1 морков;
• 1 корен от магданоз;
• 1 праз лук;
• 1 тиквичка;
• 1 сладък пипер;
• 2 домата;
• 2 супени лъжици разтопено масло;
• 4 супени лъжици сметана.

Лукът, морковът и коренът от магданоз се нарязват на филийки, а чушката - на лентички. Запържете зеленчуците в разтопеното масло. Поставете нарязаните картофи във вряща вода, оставете да заври, след това добавете нарязани тиквички, пържени зеленчуци и гответе за 15 минути. Преди края на готвенето добавете нарязаните домати и сол. Сервирайте супата със заквасена сметана.

С кюфтета

съставки:

• 3 броя картофи;
• 1 морков;
• зеленина;
• 1 глава лук;
• 1 чаена лъжичка доматено пюре;
• телешка кайма (100 грама телешко месо, 1 глава лук, 1 яйце, 1 чаена лъжичка масло, черен пипер, сол).

В месния бульон се слагат нарязаните на кубчета картофи, доматеното пюре и запърженият в олиото лук и се варят 20 минути. След това от каймата се правят малки кръгчета - кюфтета - по 15-20 грама всяко и се сваряват отделно. Когато сервирате супа, добавете кюфтета, билки и заквасена сметана (на вкус).

Крем супи

Популярни са следните рецепти:

Студена крем супа

съставки:

• 1 литър пилешки бульон;
• 5 броя картофи;
• 1 корен целина;
• 1 праз лук;
• 3 чаши мляко;
• 3 супени лъжици сметана;
• 1 кофичка обезмаслено кисело мляко.

Нарежете картофите, целината и лука и ги сварете заедно, докато омекнат. Сварените зеленчуци се настъргват. Смесете млякото, сметаната, солта и черния пипер (на вкус) с картофите и оставете да заври. След това охладете. Към получената супа добавете киселото мляко, лука и целината и сервирайте.

Крехко с наденица

съставки:

• 500 грама картофи;
• 1 морков;
• 50 грама зелен лук;
• 200 грама наденица;
• 400 грама пилешки бульон;
• 80 грама масло;
• 5 супени лъжици брашно;
• 0,5 литра мляко.

Нарязани на кубчета картофи, моркови, сложете в бульона, добавете лука и гответе 15 минути на умерен огън. Разтопете маслото в тиган, добавете брашното, след това млякото. Разбъркайте, за да не се образуват бучки. Оставете сместа да заври напълно. Добавете получената смес към горещата супа, но не я оставяйте да заври. Perebeyte всичко в блендер, добавете ситно нарязан колбас и билки.

С аромат на бекон

съставки:

• 1 килограм картофи;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 150 милилитра сметана;
• 5 ленти бекон;
• 100 грама сирене;
• крекери;
• зеленина.

Сварете картофите, нарязани наполовина. Настърганите моркови и наситненият лук се запържват в маслото и получената смес се добавя към картофите. Нарежете и запържете бекона. Сирене настържете на ситно ренде. Смелете картофите, лука и морковите до пюре, след което добавете към бульона и оставете да заври със сметана. Поставете бекон и сирене в чиния преди сервиране.

сметана

съставки:

• 9 броя картофи;
• кимион и магданоз (на вкус);
• 1 чаша заквасена сметана;
• 1 чаша сметана;
• 1 яйце.

Сварете нарязани картофи с кимион. Добавете разбитата смес от белтък и сметана към картофите и продължете да варите. Уверете се, че в супата няма бучки. В готовата супа добавете заквасена сметана, смесена с яйчен жълтък, билки (на вкус).

Пиле с царевица

съставки:

• 500 грама картофи;
• 400 грама пилешко филе;
• една чушка;
• 350 грама царевица;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 60 грама масло.

Пилешкото филе се нарязва на едро и се сварява в 2 литра вода. След това нарежете свареното месо на парчета. Запържете лука и след това чесъна в маслото. Добавете нарязаните картофи и царевица към пилешкия бульон и оставете да къкри 15-25 минути. След това царевицата и картофите се превръщат в гладко пюре, връща се в бульона, добавят се лукът с чесъна и парченцата пиле. Вари се 6-8 минути. Поръсете готовата супа с билки и ситно нарязан пипер.

Основни ястия

Популярни са следните рецепти:

Котлети със сирене

съставки:

• 100 милилитра мляко;
• 100 грама масло;
• 100 грама сирене;
• 1 връзка копър;
• 30 грама крекери;
• 1 яйце;
• 10 броя картофи.

Картофено пюре с яйца и масло. Смесете настъргано сирене и наситнен копър. Направете малка палачинка от картофеното пюре, в средата й сложете сместа от сирене и копър и я завийте от всички страни. Запържете получената палачинка в масло заедно със запечената галета от всички страни за 2 минути.

пържени картофки

съставки:

• 1 килограм картофи;
• сол;
• 500-800 грама растително масло.

Картофите се нарязват на правоъгълни кубчета и се варят 2-3 минути. След това сложете пръчиците в гевгир за няколко минути. След това сложете картофите във фризера за 30 минути. Налейте 8-12 сантиметра олио в малка тенджера и го загрейте. С решетъчна лъжица пуснете картофените пръчици в олиото и ги запържете за около 5-6 минути. След това попийте картофените пръчици със салфетка и ги запържете в тиган или фурна за около 3 минути.

Варени картофи по немски

съставки:

• 1 килограм картофи;
• 7 супени лъжици зехтин;
• 2 супени лъжици бял винен оцет;
• 2 супени лъжици червен винен оцет;
• горчица;
• магданоз;
• зелен лук.

Сварете картофите, след което ги нарежете на филийки и ги поръсете с бял оцет. Смесете олиото с червения оцет, горчицата, солта и билките и залейте картофите с получения сос. Поднесете картофите със стрък зелен лук.

Млени картофи zrazy

съставки:

• 6 броя картофи;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• мляно месо (пилешко или свинско);
• 1 яйце;
• сол и черен пипер - на вкус.

Смесете каймата с яйцето, настърганите моркови и наситнения лук и сол и черен пипер. Картофите се настъргват на едро ренде. Направете нещо като основа от масата на картофите и върху нея сложете плънката под формата на кайма. Затворете плънката с друг слой картофи. Не правете слоевете твърде дебели. Запържете в растително масло от всички страни до златисто кафяво.

Риба в картофена кора

съставки:

• 4 риби;
• 2 яйца;
• 4 броя картофи;
• 4 супени лъжици брашно;
• растително масло;
• сол.

Картофите се настъргват на едро ренде и към тях се добавят яйцето, брашното и солта. Потопете рибата в брашно и след това притиснете картофената маса към нея от всички страни. Запържете рибата в растително масло, докато се появи коричка.

За вечеря

Популярни са следните рецепти:

плоски торти

съставки:

• 400 грама картофено пюре;
• 2 яйца;
• 40 грама масло;
• 60 грама брашно;
• 80-100 милилитра мляко;
• растително масло;
• сол;
• пипер.

Смесете картофеното пюре с яйце, брашно, масло, сол и черен пипер.

След това добавете млякото към пюрето и разбъркайте до гладкост (може да използвате блендер). Разстелете растително масло в тиган и внимателно изсипете получената маса в него. Изпържете тортилите от двете страни.

гъбени топчета

съставки:

• 8 броя картофи;
• 2 лъкове;
• 300 грама гъби;
• крекери;
• растително масло;
• сол и черен пипер - на вкус.

Сварете картофите с кората, охладете и намачкайте на пюре. Нарязваме лука и го запържваме в олиото. След това нарежете гъбите и ги запържете заедно с лука. Направете картофи на бучки, а в средата сложете плънката от гъби и лук. Заедно с галетата и растителното масло запържете топчетата в тиган или във фурната за 25 минути.

Хашбраун

съставки:

• 500 грама картофи;
• зехтин;
• сол и подправки - на вкус.

Картофите се настъргват на едро ренде и се изцеждат от влагата. Добавете сол, черен пипер или подправки на вкус и разбъркайте. Наредете картофите на тънък слой върху предварително загрят тиган, в който преди това налейте олиото. Запържете от двете страни до златисто кафяво.

Крокети

съставки:

• 3 броя картофи;
• 2 супени лъжици брашно;
• 1 супена лъжица масло;
• 1 яйце;
• 2 супени лъжици крекери;
• сол;
• подправки - на вкус.

Сварените картофи се настъргват на едро ренде до гладкост. Добавете жълтъка и маслото към картофите и разбъркайте. Разточете получената маса на топки или тръби, потопете ги в брашно на свой ред, след това в разбит протеин и накрая в галета. Запържете в много растително масло.

селски картофи

съставки:

• 1 килограм картофи;
• 3 домата;
• 1 голяма чушка;
• 300 грама мляно месо;
• 2 лъкове;
• растително масло;
• билки и сол - на вкус.

Запържете каймата, лука, нарязаните чушки и сварените обелени картофи в растително масло. След 10 минути добавете нарязаните домати. По желание поръсете с билки отгоре.

Бързи рецепти

Популярни са следните рецепти:

С извара

съставки:

• 6 броя картофи;
• 2 скилидки чесън;
• 200 грама извара;
• 2 супени лъжици сметана;
• зеленина;
• черен пипер и сол - на вкус.

Сварете картофи. Смесете нарязаните зеленчуци, нарязания чесън, изварата и заквасената сметана и леко посолете тази маса. Нарежете картофите наполовина и сложете изварената маса върху всяка половина.

Молдовска зеленчукова яхния

съставки:

• 8 броя картофи;
• 1 тиквичка;
• 2 домата;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 200 грама гъби;
• 1 връзка мента;
• 1 връзка копър;
• Дафинов лист;
• 3 супени лъжици растително масло;
• сол.

Обелете, нарежете и сложете в съд, в който ще готвите, на пластове картофи, моркови и гъби. Нарежете и запържете малко лука. След това тиквичките се нарязват на кубчета и се запържват с лука. След това към тиквичките и лука добавете листата мента и нарязаните домати. След 2 минути добавете съдържанието на тигана към зеленчуците с гъби, налейте вода до ръба и добавете копъра. Варете 30 минути, като преди да приключите добавете дафинов лист.

картофени пръчици

съставки

• 4 броя картофи;
• 100 грама брашно;
• 1 супена лъжица картофено нишесте;
• 1 яйце;
• 20 грама масло;
• сол;
• индийско орехче;
• растително масло.

Сварете картофите, пасирайте ги и добавете маслото, яйцето, солта и индийското орехче. Разбъркайте и след това добавете брашното и нишестето и омесете тестото. Разделете тестото на парчета и навийте наденички от тях. Сварете получените колбаси във вода за около 5 минути и след това запържете в растително масло от двете страни.

с кайма

съставки:

• 8 броя картофи;
• 200 грама мляно месо;
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• майонеза;
• Слънчогледово олио;
• сол.

Сварете картофите в кората, нарязани на филийки, запържете в тиган. Отделно се запържва наситненият лук заедно с каймата. Добавете пърженото към картофите и на същото място сложете сол, майонеза, чесън и разбъркайте.

Сьомга със зеленчуци

съставки:

• 8 броя картофи;
• 300 грама замразени зеленчуци;
• 1 консерва консервирана сьомга;
• сол и подправки - на вкус.

Запържете нарязаните на кубчета картофи до златисто кафяво. Добавете броколите към картофите и запържете още 5 минути. Посолете и овкусете картофите, след което добавете консервата сьомга и запържете още 3-4 минути.

Салати

Популярни са следните рецепти:

Злато на инките

съставки:

• 400 грама картофи;
• 400 грама пилешки гърди;
• 1 кутия царевица;
• 1 глава лук;
• майонеза;
• растително масло;
• сол.

Нарежете на парчета и запържете пилешкото месо. Картофите се настъргват на едро ренде и се изстискват от излишната вода. Запържете картофите в много олио, докато станат хрупкави. Накълцайте лука. В готовото ястие първо сложете пилето на слоеве, след това майонеза, лук, царевица и пържени картофи отгоре.

немска салата

съставки:

• 500 грама картофи;
• 2 лъкове;
• 120 грама бекон;
• 3 пушени колбаса;
• 5-7 корнишони;
• магданоз;
• 4 супени лъжици винен оцет;
• 1 супена лъжица кафява захар;
• сол;
• пипер.

Обелете и нарежете картофите на филийки. Започнете да варите картофи и ги сварете малко. Нарежете кренвиршите на кръгчета, както и лука, магданоза и гъбите. В тиган загрейте бекона до хрупкавост, разпределете го така, че мазнината да е подредена, а в това време сложете в тигана колбаси, лук и запържете 5 минути. След това налейте оцет, добавете магданоз, картофи, разбъркайте и изключете след няколко минути. Охладете, прехвърлете в чиния и поръсете с натрошен бекон.

Подарък

съставки:

• 100 грама корейски моркови;
• 150 грама сирене;
• 3 броя картофи;
• 4 супени лъжици майонеза;
• 1 кутия консервирани гъби;
• нар.

Сварените картофи се настъргват, гъбите се нарязват на ситно. Поставете върху чиния на слоеве: картофи, гъби, майонеза, корейски моркови, картофи и майонеза. Отгоре се поръсва настърган кашкавал. Използвайте семена от нар за украса.

От пиле и краставица

съставки:

• 4 броя картофи;
• 3 яйца;
• 2 краставици;
• 200 грама пилешко месо;
• 50 грама сирене;
• майонеза;
• зеленина;
• сол;
• пипер.

Нарежете сварените картофи и яйцата на кубчета. Нарежете също краставицата, а сиренето прекарайте на ситно ренде. Смесете всички съставки, подправете с майонеза, сол, черен пипер, украсете с билки.

Ранчо

съставки:

• 300 грама картофи;
• 200 грама пушена наденица;
• 200 грама пилешки гърди;
• 2 лъкове;
• 4 скилидки чесън;
• 100 грама консервиран черен боб;
• 100 грама консервирана царевица;
• малко настърган кашкавал за поръсване;
• растително масло за дресинг;
• зеленчуци и маруля;
• зелен лук;
• лимонов сок за дресинг;
• сол и черен пипер - на вкус.

Сварете картофите и пилешките гърди. Нарежете месото на големи плочи. Нарежете колбаса на ситно и го запържете. Нарежете лука и чесъна до гладкост. Добавете лимонов сок и разбъркайте. Нарежете картофите на парчета и смесете всички съставки. Накъсайте марулята, добавете я. Поставете парчетата гърди отгоре.

В бавна готварска печка

Популярни са следните рецепти:

Месо по френски (от свинско)

съставки:

• 500 грама свинско месо;
• 5 броя картофи;
• 1 глава лук;
• 2 супени лъжици соев сос;
• майонеза;
• 200 грама сирене;
• Слънчогледово олио;
• сол;
• пипер.

Начукайте месото с чук и го мариновайте със сол, черен пипер, чубрица и олио. Нарежете лука и картофите. Изсипете масло на дъното на мултикукъра, след това сложете лук, месо, отново лук, след това майонеза и след това картофи. Залейте всичко със соев сос. Поставете уреда за бавно готвене за 1 час 5 минути. Настържете сиренето и накълцайте копъра, поръсете ястието с това няколко минути преди края.

Беларуска картофена бабка

съставки:

• 1 килограм картофи;
• 3 лъкове;
• 1 яйце;
• пилешко филе;
• 1 супена лъжица брашно;
• сол;
• пипер;
• зехтин.

Нарязваме 2 глави лук и ги запържваме в олиото. Прекарайте филето през месомелачка и добавете към лука. Разбъркайте. Смелете картофите и лука с ренде или месомелачка. Добавете брашното и яйцето, както и леко охладената пилешка кайма, разбъркайте до гладкост. Сол пипер. Смажете контейнера на мултикукъра с масло и поставете масата там. Гответе в режим "ПЕКАРСТВО" за 40 минути. Сервирайте със заквасена сметана или майонеза.

Задушени с кисело мляко

съставки:

• 6-7 парчета картофи;
• 1 чаша кисело мляко;
• малък морков;
• 300 грама пилешки сърца;
• сол;
• пипер.

Обелете и нарежете картофите и морковите, изплакнете сърцата, сложете всичко в бавната готварска печка. Сол. Пипер. Отгоре се залива с кисело мляко, добавя се малко преварена вода. Оставете да къкри в бавна готварска печка за 50 минути. Сервирайте със зелени. Киселото мляко може да се замени със заквасена сметана.

Пълнена

съставки:

• 7-8 парчета картофи;
• 80 грама пилешки гърди;
• 80 грама гъби;
• 70 грама сирене;
• 1 глава лук;
• майонеза;
• растително масло;
• сол;
• пипер;
• свинска мас.

Обелете картофите, разрежете ги на две и изрежете сърцевината от всяка част. Лукът, гъбите и пилешките гърди се нарязват на ситно. Запържете лука в маслото, добавете малко захар. Отделно запържете пилето и гъбите. Настържете сиренето на ситно ренде, смесете го с майонеза. На дъното на всяка лодка сложете гъбите, след това пилето и след това сиренето. На дъното на мултикукъра загрейте свинската мас и поставете там картофите. Печете 60 минути.

Печен

съставки:

• 500 грама картофи;
• 2 яйца;
• 0,5 литра мляко;
• сол;
• подправки;
• 70 грама сирене;
• растително масло.

Поставете обелените и нарязани картофи в съд, преди да ги намажете с масло. Смесете заедно яйцата, млякото и солта и разбийте. Изсипете това върху картофите, сложете отгоре настърган кашкавал. Печете в режим "ПЕКАРСТВО" за 1,5 часа.

Във фурната

Популярни са следните рецепти:

Под "шубата"

съставки:

• 1 килограм картофи;
• зеленина;
• 3 супени лъжици майонеза;
• 2 глави лук;
• 300 грама сирене;
• 1 килограм свинско месо;
• подправка за месо и сол - на вкус.

Поставете битото и нарязано месо върху тава за печене и намажете с майонеза и подправка. Отгоре сложете нарязани зеленчуци и лук. Отгоре се слагат частично сварените картофи. Сложете всичко заедно в предварително загрята фурна за 35 минути. След това поръсете всичко с настърган кашкавал и оставете във фурната за 10 минути.

Пилешка запеканка

съставки:

• 10 броя картофи;
• 0,5 килограма пилешко филе;
• 3 яйца;
• 4 чаши сметана;
• зелен лук;
• сол и подправки - на вкус.

Филето се нарязва на парчета, поръсва се със сол, черен пипер и подправки и се оставя за 15 минути. След това запържете филето до златисто кафяво. Недоварените картофи се нарязват на парчета и се добавят към пилето. Разбийте яйцата със заквасената сметана и лука, залейте картофите и пилето с тази смес и сложете в предварително загрята фурна за 30-40 минути.

С черен дроб и гъби в гювечета

съставки:

• 5 броя картофи;
• 200 грама заквасена сметана;
• 1 глава лук;
• 200 грама гъби;
• 500 грама свински черен дроб;
• зеленина;
• сол.

Нарязаните картофи се запържват в олиото. Нарежете и черния дроб и го запържете за 2 минути. Добавете лука към черния дроб, а след това и гъбите и запържете за няколко минути. След това добавете вода и заквасена сметана и оставете да заври. Сложете картофите в тенджери и изсипете върху тях черен дроб с гъби. Затворете тенджерите с капак и поставете във фурната за 20-30 минути. Поръсете с билки при сервиране.

картофен гратен

съставки:

• 400 грама картофи;
• 1 чаша мляко;
• 50 грама масло;
• 200 грама сирене;
• 2 супени лъжици брашно;
• 1 глава лук;
• 1 чаена лъжичка индийско орехче;
• 5-7 чери домати;
• 300 грама броколи;
• растително масло;
• сол;
• пипер.

Нарежете обелените картофи на филийки. Намажете лист за печене с растително масло. Поставете там картофите, след това лука, нарязан на половин пръстени, и отново картофите. Разтопете маслото в тиган, сложете брашното, след това млякото, индийското орехче, сол, черен пипер. Разбъркайте, добавете настърган кашкавал. Изчакайте да се разтвори, след което залейте картофите. Отгоре се нареждат нарязани домати, броколи и се пекат във фурната за 45 минути на 200 градуса.

Картофи със сметана

съставки:

• 1 килограм картофи;
• 250 милилитра сметана;
• 2 супени лъжици масло;
• индийско орехче;
• сол;
• пипер.

Нарежете обелените картофи на филийки. Намажете лист за печене с масло, след което разпределете картофите там на няколко слоя. Поръсете със сол, черен пипер, индийско орехче. Напълнете напълно картофите със сметана, отгоре сложете малко парче масло. Печете във фурната за 30-40 минути.

в тиган

Популярни са следните рецепти:

Драники чесън

съставки:

• 1,5 килограма картофи;
• 2 чаши брашно;
• 2 яйца;
• 0,5 чаши мляко;
• 3 скилидки чесън;
• 200 грама мазнини;
• сол;
• пипер.

Настържете картофите, изцедете излишната течност. Картофите се смесват със свареното мляко, яйцата, брашното, смлян чесън, сол и черен пипер. От полученото тесто се навиват питки и се пържат в разтопена в тиган свинска мас.

Пържени с гъби

съставки:

• 10 броя картофи;
• 300 грама гъби;
• 3 скилидки чесън;
• 1 глава лук;
• сол;
• подправки;
• растително масло.

Запържете нарязаните картофи до златисто кафяво. Посолете и добавете към картофите ситно нарязан чесън. Намесете се. В друг тиган запържете гъбите с лука, докато омекнат. В чиния се слагат сварените картофи, а отгоре сварените гъби и се поднася.

обилна пица

съставки:

• 3 броя картофи;
• 1 супена лъжица брашно;
• 100 грама сирене;
• 2 домата;
• 1 яйце;
• 100 грама пушени колбаси;
• 3 супени лъжици доматено пюре;
• растително масло;
• сол;
• пипер;
• зеленина.

Сварените картофи се настъргват на едро ренде и се смесват с яйцето, брашното, солта и черния пипер. Нарежете колбаса и доматите на филийки. Намажете тиган с масло и внимателно разпределете картофената маса в него. Запържете тази палачинка малко и след това я намажете с доматено пюре, след това сложете наденица и домати върху нея и настъргано сирене отгоре. Покрийте и гответе още 6-10 минути.

Котлети от извара

съставки:

• 400 грама картофи;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица брашно;
• 200 грама извара;
• 3 супени лъжици масло;
• сол;
• пипер.

Намачкайте сварените картофи, след което ги пасирайте с изварата до гладкост. Добавете брашното и 2 супени лъжици разтопено масло, разбъркайте добре. От полученото тесто направете фигурки и ги запържете в маслото за 10 минути.

Картофи "Анна"

съставки:

• 1 килограм картофи;
• 50 грама масло;
• пипер;
• сол.

Нарежете обелените картофи на кръгчета, които след това трябва да намажете със сол и черен пипер. Намажете дъното на тава с масло и наредете кръгчетата картофи на няколко пласта. Поръсете всеки слой с масло. Пържете 15-20 минути, след това обърнете картофените слоеве като палачинка и запържете още 10 минути от другата страна.

От малки картофи

Популярни са следните рецепти:

Топла черешова салата

съставки:

• 700 грама картофи;
• 200 грама череша;
• 300 грама патладжан;
• 2 супени лъжици маслини;
• 2 аншоа;
• 2 скилидки чесън;
• зехтин;
• 2 супени лъжици оцет;
• сол;
• пипер.

Сварените картофи с кората се нарязват на едро. Доматите се разполовяват, а чесънът се нарязва на много ситно. Запържете картофите, нарязаните патладжани, аншоа и маслини в олио за 5 минути. След това добавете чесъна и доматите към картофите, поръсете всичко с оцет и гответе още 2 минути. Сол и черен пипер.

Австралийски картофи

съставки:

• килограм картофи;
• зехтин;
• сол;
• розмарин;
• пипер.

Сварете картофите в кората им. Намажете тавата със зехтин, сложете там картофите. Посолете, поръсете с черен пипер и добавете стрък розмарин. Запечете картофите във фурната за 20-30 минути.

лятна яхния

съставки:

• 1 килограм картофи;
• 1 глава лук;
• 2 моркови;
• 300 грама зелен грах;
• 1 супена лъжица брашно;
• 80 грама масло;
• Дафинов лист;
• сол;
• пипер.

В малко олио се задушават наситнените лук и моркови. След това добавете брашното и запържете заедно със зеленчуците до златисто кафяво. Сложете цели обелени картофи, зелен грах към зеленчуците и залейте зеленчуците с преварена вода. Сол, добавете дафинов лист. Оставете да къкри на тих огън 20-30 минути.

Селски с извара

съставки:

• 1,5 килограма картофи;
• 1 килограм извара;
• 300 грама масло;
• сол;
• пипер;
• 1 яйце;
• 100-200 грама заквасена сметана;
• копър.

Изплакнете обилно картофите и ги сварете в кората им. След това изсушете малко картофите в празен тиган. Смесете извара със заквасена сметана, яйце, сол, копър, ако желаете, можете да добавите билки. Нарежете картофите, както е показано на снимката, напълнете с извара.

печена тиква

съставки:

• 300 грама картофи;
• една тиква;
• 50 грама масло;
• 75 грама заквасена сметана;
• копър;
• зеленина;
• пипер;
• сол.

Обелете картофите, черен пипер и сол. Отрежете шията на тиквата, изберете вътрешностите, сложете там картофи, масло, зеленчуци отгоре. Изсипете заквасена сметана. Пече се около час.

Първото нещо, което идва на ум, когато възникне въпросът за готвене на картофена вечеря, е да сварите клубените, да ги задушите или просто да изпържите в тиган. Но когато обичайните начини за готвене на зеленчуци вече са доста омръзнали, можете да използвате по-оригинални идеи и да измислите нещо необичайно за вечеря.

Бърза вечеря набързо - рецепти с картофи

Картофи за вечеря - бързо и вкусно

съставки:

• средно големи картофи - 4 бр.;
• твърдо сирене - 120 г;
• масло - 95 гр.
• скилидки чесън - 4 бр.;
• заквасена сметана - 90 г;
• шунка или бекон - 220 г;
• едра сол и прясно смлян черен пипер - на вкус.

готвене

В този случай се нуждаем от средни картофени клубени, продълговати, правилна форма. Те трябва да бъдат добре измити с четка и изсушени. Сега нарязваме плодовете напречно на „акордеон“, без да режем малко до края, и намазваме разрезите със смес от масло и настърган чесън. Поставяме заготовките върху лист за печене или в тава за печене и ги изпращаме във фурната, предварително загрята до 195 градуса, за около час. В зависимост от сорта и зрелостта на картофите, времето за печене може да варира - проверяваме готовността на зеленчука след тридесет минути готвене, като удължаваме процеса, ако е необходимо. Около десет минути преди готовност вмъкваме резени сирене в разрезите.

Докато се варят картофите, запържете тънко и средно голяма шунка или бекон в масло до златисто кафяво и смесете заквасената сметана със сол, черен пипер и нарязани пресни билки.

Сложете горещите картофи в чиния, подправете отгоре със заквасена сметана и поръсете със запържена шунка или бекон.

Какво да сготвя за вечеря от картофи и кайма?

Получава се невероятно вкусна картофена запеканка с кайма. Прави се бързо, приготвя се във фурната и се оказва румен, ароматен и нежен.

съставки:

• картофи - 560 г;
• мляно месо - 520 г;
• домати - 230 г;
• български сладък пипер - 230 г;
• луковични луковици - 740 г;
• - 120 г;
• слънчогледово или зехтин - 25 ml;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• едра сол - на вкус;
• или заквасена сметана - 120 г;
• избрани кокоши яйца - 3 бр.;
• зелен лук, копър, магданоз, босилек - на вкус;
• едра сол, сухи италиански билки и прясно смлян черен пипер - на вкус.

готвене

Картофите трябва да бъдат обелени и нарязани на тънки филийки или настъргани. След като овкусите картофената маса с ароматни италиански билки и слънчогледово масло, поставете я в намаслена тава за печене. Отгоре намажете със заквасена сметана или майонеза и след това разпределете обеления и нарязан лук и каймата. Поръсете ястието със скилидки чесън, след това наредете резенчета черен пипер и пресни домати, отгоре отново овкусете зеленчуците със заквасена сметана или майонеза, италиански билки и сол и ги поставете на средния рафт на загрята на 195 градуса фурна. След тридесет минути залейте съставките под формата на разбити със сол и черен пипер яйца, запечете за десет минути, след това натрошете повърхността на ястието с чипс от сирене и го запържете за още десет минути или до желаното златисто кафяво. Ако желаете, пълнежът от яйца може да бъде пропуснат - ще се окаже не по-малко вкусно.

По същия начин можете да приготвите подобна запеканка от картофи и парчета месо за вечеря. Вместо кайма в случая използваме нарязани и начукани филийки свинско или пилешко месо, овкусени с подправки и сол. Тук е по-добре да нарежете картофите на кръгчета, а вместо чушка да използвате допълнителна порция картофени филийки, които се поставят заедно с доматите върху парчетата месо.

Чудите се какво да сготвите с картофи? Картофът е най-демократичният и универсален продукт в нашата кухня. От него можете да готвите много ястия: супи, топли и студени закуски, да варите, пържите, печете цели, да готвите гювеч или други неща, да правите кнедли, кнедли, крокети или котлети, да настъргвате палачинки или плоски торти и дори да готвите сладки понички !

И тук имаме няколко килограма отлични картофи. И така, какво да готвя с картофи?

картофена тортила

съставки:
500 г картофи
1 глава лук
1-2 скилидки чесън,
4 яйца,
50 мл мляко
½ връзка магданоз,
сол, черен пипер - на вкус,
растително масло за пържене.
сос:
1 сладка червена чушка
3 с.л зехтин,
1 глава лук
1 скилидка чесън
2-3 с.л доматена паста,
1 малка люта чушка
1 дафинов лист.

готвене:
Нарежете обелените картофи на тънки филийки. Лукът се нарязва на кръгчета. В широк тиган запържете картофите и лука в растително масло, докато омекнат, пресовайте чесъна и оставете да изстине. Разбийте млякото и яйцата, добавете наситнения магданоз, сол и черен пипер. Изпържените картофи се смесват с яйчената смес и се слагат в тиган с олио. Пържат се на слаб огън до стягане на яйцата, след което се обръщат и се пържат. За соса лукът, чушката и лютата чушка се нарязват на кубчета и се запържват в зехтина до омекване, добавят се доматеното пюре, дафиновият лист, сол и черен пипер и се варят на тих огън до сгъстяване. Готовата тортила нарежете на триъгълници и залейте със соса.

съставки:
8-10 бр. варени картофи,
3-4 яйца
½ стек, мляко,
2 крушки
4 с.л масло,
сол, билки - на вкус.

готвене:
Нарежете сварените картофи и лука на кубчета. Отделно се запържват в олио. Разбърква се, в тавичка или във форма и се залива с разбърканите с млякото яйца. Сол и черен пипер на вкус и се слагат в загрята фурна. Поръсете с билки при сервиране. В такъв омлет можете да добавите колбаси, колбаси, шунка или печено месо, домати или сладки пиперки.

Друг вариант за използване на остатъците от варени картофи са рулца с различни пълнежи. За пълнеж можете да използвате всяка храна, която отговаря на вкуса на картофите: месо, риба, яйца или зеленчуци.

съставки:
1 кг варени картофи в кората им,
2 с.л брашно,
5 варени яйца
1 сурово яйце
3 с.л галета,
1-2 моркова
100 г твърдо настъргано сирене
3-4 с.л масло,
1 с.л зеленчуци от магданоз,
сол, смлян черен пипер, подправки - на вкус.

готвене:
Студените картофи се обелват и настъргват на едро ренде. Варените яйца също се настъргват на едро ренде и се смесват с картофите. Добавете брашното, магданоза и сиренето, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте до гладкост. Морковите се настъргват на едро ренде и се запържват в олиото до омекване. Поставете картофената маса върху лист за печене, покрит с хартия за печене или фолио, оформяйки правоъгълен слой, поръсете го с галета и поставете пържените моркови. Завийте на руло, намажете с разбито яйце, поръсете с кашкавал и сложете във фурната на 180°C за 15 минути.

Какво друго да готвя от картофи? Картофите могат да се използват за приготвяне на студени или топли салати, които са много подходящи като гарнитура към месо или риба или се сервират като самостоятелно ястие, например като предястие. Те са задоволителни, но в същото време прости и не изискват инвестиция нито на големи усилия, нито на пари. Картофите в салатите се комбинират с други зеленчуци, билки, гъби, месни и рибни продукти, както и морски дарове. Можете да подправите картофени салати със заквасена сметана, майонеза, растително масло, както и различни дресинги. Важна забележка: картофените салати, както всички картофени ястия, не обичат съхранение.

съставки:
3-4 картофа
½ стек боб,
1 кисела краставица
2 с.л 6% оцет,
1 с.л растително масло,
½ ч.л сол,
½ ч.л Сахара,
2 скилидки чесън
зеленина на вкус.

готвене:
Накиснете боба за една нощ и след това го сварете в същата вода с добавка на сол. Сварете картофите, обелени, отцедете и охладете. Нарежете картофите и краставицата на кубчета, комбинирайте с боба. Пригответе дресинг от олио, оцет, сол и захар, добавете пресован чесън и залейте салатата. Сервирайте поръсено с билки.

съставки:
4 картофа
200 г всякакво месо,
1 люта чушка
2-3 скилидки чесън,
½ ч.л смлян кориандър,
сол, билки, соев сос, винен оцет, растително масло.

готвене:
Нарежете месото на тънки ивици. Настържете картофите на ренде за моркови. Разредете 1 ч.л. сол в 500 мл вряща вода и в този разтвор се потапят настърганите картофи за 5-7 минути. Картофените сламки трябва да останат полуизпечени, трябва да уловите момента, когато трябва да източите водата. Междувременно запържете месото в растително масло, докато омекне, добавете малко соев сос. Прецедете картофите на сито, добавете нарязани зеленчуци и люта чушка, нарязана на тънки ивици. Накълцайте чесъна с нож (не го пресовайте през преса, вкусът му ще бъде съвсем различен!), добавете към картофите и поръсете със смлян кориандър. Добавете оцет на вкус, смесете картофите с месото и останалото масло, в което се е пържило, и разбъркайте.

Първите картофени ястия са подходящи за постна маса или за вегетарианци, строги и нестроги.

съставки:
4 картофа
1 морков
2 крушки
40 г мазнини,
1-2 дафинови листа,
2-3 зърна черен пипер
сол на вкус,
1 литър вода.
кнедли:
4-5 с.л брашно,
20 г масло,
1 яйце
130 мл мляко
сол.

готвене:
Пригответе кнедли: разтрийте маслото с жълтъка, постепенно добавете мляко и брашно, сол и омесете тестото. Белтъците се разбиват и се добавят към тестото, замесва се твърдо тесто. Картофите се нарязват на малки кубчета и се слагат във вряща подсолена вода. Свинската мас се нарязва на малки кубчета, разтопява се в сух тиган, добавя се лукът, нарязан на тънки кръгчета и се задушава до златисто кафяво. Извадете лука от тигана с решетъчна лъжица и в същата мазнина запържете нарязаните на тънки ивици моркови (може да настържете за корейски салати). Морковите заедно с мазнината се слагат в тенджера с картофи, добавят се лукът, дафиновият лист, чушката и пелмените, като тестото се обира с чаена лъжичка, потопена във вода, и се вари 10 минути до готовност на пелмените.

съставки:
600 г картофи
1 глава лук
80 г мазнини,
1 с.л брашно,
3 с.л доматена паста,
растително масло, сол, смлян червен пипер - на вкус.

готвене:
Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода, а бульонът се отцежда в отделен съд. Нарязан на кубчета лук, запържете в растително масло до златисто кафяво, добавете парче бекон и брашно, разбъркайте. Добавете картофите, червения пипер, разбъркайте и потопете в съд с картофен бульон, варете 20 минути. Добавете доматено пюре и сол на вкус.

съставки:
600 г картофи
300 г треска
1 морков
1 глава лук
магданоз, дафинов лист, сол и черен пипер - на вкус.

готвене:
Нарежете морковите на ивици, сварете в подсолена вода до полуготовност, след това добавете нарязан лук, картофи, нарязани на кубчета, оставете да заври. Сложете рибата, подправките и варете супата, докато омекне.

Но най-често картофите се използват при приготвянето на втори ястия.

съставки:
500 г картофи
1 яйце
1 скилидка чесън
2 с.л брашно,
2 с.л нишесте,
100 г шунка
1 с.л масло,
1 глава лук
½ връзка зеленина.

готвене:
Сварете картофите в кората, обелете и натрошете. Добавете брашното, нишестето и яйцето, разбъркайте до получаване на хомогенна маса. За плънката нарежете шунката и лука на кубчета, чесъна и билките наситнете, разбъркайте и запържете в олиото. Подправете на вкус. Разточете картофеното тесто, изрежете чаши с чаша, сложете плънката върху тях и защипете краищата, оформяйки продълговати котлети. Варят се в подсолена вряща вода за 10 минути.

съставки:
3 големи картофа,
500 г мляно месо,
1 глава лук
1 яйце
сол, черен смлян пипер, брашно.

готвене:
Настържете обелените суровини на ситно ренде, лука накълцайте. Комбинирайте картофите (отцедете течността), лука, яйцето, каймата, сол и черен пипер. От получената маса направете котлети и оваляйте всяка в брашно. Запържете в растително масло от двете страни.

съставки:
5 картофа
1 червена люта чушка,
300 г боб от консерва,
300 г зелен лук,
2-3 скилидки чесън,
1 с.л сусам,
1 с.л нарязан зелен кориандър,
2 с.л растително масло,
2 с.л соев сос,
смлян черен пипер, сол - на вкус.

готвене:
Сварете обелените картофи в подсолена вода до готовност, охладете и нарежете на едри кубчета. В сгорещено олио се запържват наситненият лук, наситнената люта чушка и чесънът, нарязани на малки кубчета, след което се добавят картофите и боба. Залейте с 2 с.л. вода, соев сос, сол и черен пипер на вкус, оставете да заври и отстранете от огъня. Сервирайте поръсено със сусам и билки.

"Печен" картоф

съставки:
700 г картофи
1 чаша месен бульон
2 с.л брашно,
2 крушки
3 с.л масло,
сол, черен пипер на зърна, дафинов лист, магданоз, чесън - на вкус.

готвене:
Запържете нарязания на кубчета лук в маслото до златисто кафяво, след това добавете брашното и запържете, като разбърквате. Налейте бульона, разбъркайте и оставете да къкри до сгъстяване, като бъркате с лъжица. В получения сос сложете картофите, нарязани на филийки. Ако сосът не е достатъчен, добавете вода. Посолете, сложете зърна черен пипер, дафинов лист и варете до омекване под капак. По желание може да добавите чесън, нарязан на малки кубчета. Сервирайте поръсено с билки.

Ако имате специално устройство за нарязване на картофи на спирали, можете да готвите две ястия наведнъж. Нарежете обелените грудки на спирали, изсушете ги върху кърпа или салфетка, поръсете с брашно, смесено с нишесте, и запържете в голямо количество растително масло. Поръсете със ситна сол. Децата ще се зарадват! Останалите картофи с дупки могат да бъдат пълнени с всякаква кайма, оваляни в брашно, след това в яйце, след това в галета, запържете в горещо растително масло и доведете до готовност във фурната.

съставки:
5-6 картофа,
4 с.л примамки,
1 яйце
2 стека растително масло,
сол.
Пълнеж:
4 моркова
1 яйце
1 с.л масло,
2 ч.ч Сахара.

готвене:
Сварете картофите и ги избършете горещи. Добавете грис, яйце, сол и омесете добре тестото. За каймата нарежете морковите на малки кубчета, сложете в тенджера, сложете маслото, захарта и оставете да къкри на тих огън, докато омекнат. Готовите моркови смелете, добавете нарязаното яйце, сол и разбъркайте. Разделете картофеното тесто на питки, в средата на всяка сложете кайма, защипете и навийте на топки. Пържат се в сгорещена растителна мазнина.

съставки:
4 картофа
2 яйца,
100-150 г брашно,
300 г шампиньони или стриди,
100 г ориз
2 крушки
100 ml растително масло,
сол на вкус.

готвене:
Гъбите се нарязват на ситно, слагат се в сух тиган, загряват се, докато течността се изпари, след което се добавят 2 с.л. растително масло и се запържва. Сварете ориза в подсолена вода, прецедете го и смесете с гъбите. Лукът се нарязва на кръгчета и се запържва в растително масло (1-2 супени лъжици) до златисто кафяво. Комбинирайте гъби, ориз и лук, сол, ако е необходимо. Картофите се настъргват, добавят се брашното, яйцата, солта и се замесва тесто. Разточете тестото, изрежете кръгове с чаша, сложете плънката и свържете краищата. Запържете в растително масло.

съставки:
2-3 картофа
500 г брашно
150 мл топло брашно
200 г заквасена сметана
2 ч.ч суха мая,
1 ч.ч сол.

готвене:
Измийте картофите и ги сварете или изпечете в кората им. Охладете, обелете и пасирайте на пюре, без да добавяте нищо, пюрето трябва да е сухо. Отделете 200 г от полученото пюре, добавете сол, брашно и намачкайте с вилица до гладкост. Добавете сухата мая, налейте заквасената сметана и топла вода и омесете еластично тесто. Може малко да ти лепне по ръцете, няма страшно. Оформете топка, покрийте с кърпа и поставете на топло място за 1,5-2 часа. През това време тестото ще се увеличи много по размер, подходящо за 3-4 пъти. Надупчете тестото, прехвърлете върху набрашнена дъска, оформете на кръгла питка, като подпъхнете краищата, за да изгладите повърхността. Прехвърлете в набрашнена тава за печене, покрийте с кърпа и оставете да почине 45-0 минути на стайна температура. Поставете тавата в загрята на 220-230°C фурна, задръжте за 5 минути, след това намалете котлона на 190-200°C и печете още 30-35 минути до готовност. Охладете върху решетка.

Нереших какво да готвя от картофи. Тогава не забравяйте да разгледате нашите зеленчукови рецепти със снимки и тогава определено няма да имате въпрос какво да готвите.

Лариса Шуфтайкина

Възможно ли е бързо да се приготвят вкусни ястия от прости продукти? Разбира се можете да! Използвайки най-простите продукти, които почти винаги се намират в хладилника или в килера, можете да приготвите интересни ястия и да създадете цяла разнообразна структура на менюто!

Бързи ястия с картофи

Лесна за приготвяне и проста рецепта. Подходящо за гарнитура или като самостоятелно ястие за вечеря.

Съединение:

• картофени клубени - половин килограм;
• растително масло - 3-4 супени лъжици. л.;
• пресен копър и розмарин - 60 г;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - щипка.

готвене:

1. Потопете всички зеленчуци, избрани за тази рецепта, в чаша студена вода. Омесете го там с ръцете си, така че цялата възможна мръсотия да излети.
2. Отстранете зелените и поставете върху хартиени кърпи, за да изсъхнат.
3. След това нарежете зелените на ситно с нож.
4. Почистете картофите.
5. Изплакнете го със студена вода.
6. Нарежете всяка грудка на четири части. Първо по протежение, после напречно на картофа. Ако е голям може да има повече парчета. А малките картофи, напротив, дори не могат да бъдат нарязани.
7. Поставете картофите в тенджера.
8. Напълнете с вода до ръба на парчетата.
9. Поставете котлона на умерен огън.
10. Когато бульонът заври, отстранете пяната.
11. Покрийте тенджерата с капак.
12. След около четвърт час (в зависимост от размера на разфасовката) картофите ще бъдат готови.
13. Изцедете целия бульон.
14. След това поставете растителното масло в тигана.
15. Поставете на огън.
16. Поставете парчетата картофи там.
17. Запържете го в олио до зачервяване на места.
18. Сложете картофите върху чиния и поръсете със ситно нарязани билки.

Запечени картофени филийки със сос

В резултат на варенето се получават крехки печени картофи. Сложността на рецептата стъпка по стъпка е ниска.

Съединение:

готвене:

1. Започнете с картофи. Почистете и изплакнете.
2. След това нарежете всеки картоф напречно на кръгчета с дебелина малко под 1 см.
3. Включете фурната да загрява до 180°C.
4. Покрийте листа за печене със специална хартия и намажете повърхността му с растително масло.
5. Наредете резените картофи върху намазнената повърхност.
6. Изпратете във фурната за четвърт час.
7. Сега пригответе соса. Освободете лука, моркова и чесъна от кожата и ги изплакнете във вода.
8. Нарежете лука на ситно на кубчета, трябва да се накълца почти на трохи.
9. Натрийте моркова през ренде.
10. Пресовайте чесъна през преса, като го смачквате на каша.
11. Изсипете 15 мл растително масло в тигана.
12. Поставете сварените зеленчуци там.
13. Запържете, като разбърквате с шпатула.
14. Когато зеленчуците станат златисти, свалете съда от котлона.
15. Прехвърлете пържените зеленчуци в отделна купа, добавете заквасена сметана.
16. Подправете със сухи билки и сол.
17. Разбъркайте соса.
18. Извадете тавата с картофите от фурната.
19. Ако картофите не са се сварили, можете да ги обърнете.
20. След това сложете малко сос върху всяко кръгче.
21. Изпратете във фурната за още четвърт час.

Ястия от месо и птици

Сочните месни банички със зеленчуци не се нуждаят от гарнитура, а само от лимонов сос. Сложността на готвенето е средна, имате нужда от способността да пържите котлети в тиган.

Съединение:

готвене:

1. Обелете избраните зеленчуци и изплакнете с вода.
2. След това нарежете всички тези зеленчуци. Може да бъде в месомелачка или през ренде.
3. Вземете купа за смесване. Поставете там свинското и телешкото месо.
4. Накиснете хляба в сметана и добавете към каймата.
5. Сложете нарязаните зеленчуци.
6. Овкусете каймата със сол, поръсете със смлян пипер или смес от чушки.
7. Въведете яйцето.
8. Разбъркайте каймата до гладкост.
9. След това го разделете на малки части - заготовки котлети.
10. Панирайте ги в галета. За това можете да използвате и пшенично брашно.
11. Загрейте тигана с растително масло и запържете котлетите от двете страни до готовност.
12. Изплакнете и подсушете младите зеленчуци.
13. Смелете зелените на каша с блендер.
14. Разтопете маслото.
15. Налейте лимоновия сок и добавете зелената каша.
16. Разбъркайте соса.
17. Изсипете соса върху сварените котлети преди сервиране.

Меки отвътре и пържени отвън пилешки бутчета в сладникав сос от касис. Сложността на подготовката е средна.

Съединение:

готвене:

1. Изплакнете пилешките бутчета с вода и ги подсушете с хартиена кърпа.
2. Сложете ги в купа.
3. Залейте със зехтин, добавете сол и смлян черен пипер.
4. Разбъркайте всичко и натрийте пилето с подправките.
5. Оставете да се маринова за 10-15 минути.
6. След това загрейте тигана и върху него сложете пилешките бутчета.
7. Запържете ги до златисто кафяво.
8. Прехвърлете в тава и печете на 200°C за 15 минути до готовност на месото.
9. Междувременно обелете и изплакнете касиса.
10. Сложете го в купа на блендер и го смелете на пюре.
11. Прехвърлете пюрето в малка тенджера или тенджера.
12. Добавете мед и соев сос.
13. Оставете сладко-киселата смес да заври.
14. Свалете от огъня.
15. Поставете готовите пилешки бутчета върху чиния, залейте със сос от касис.

Първо хранене

Един вид нискокалорична лятна супа, приготвена от зеленчуци и пресни билки. Сложността на подготовката е ниска.

Съединение:

готвене:

1. Обелете и изплакнете всички зеленчуци и билки с вода.
2. Нарежете лука и чесъна на малки кубчета.
3. Сложете маслото в тенджера.
4. Поставете на огън.
5. Добавете лука, чесъна, ментата и розмарина в тенджерата.
6. Пасирайте всичко в олиото, като разбърквате с шпатула, около 5 минути.
7. След това изсипете половината от зеленчуковия бульон в тенджерата.
8. Нарежете тиквичките на кубчета и прехвърлете в купа.
9. Когато бульонът заври, добавете зелен грах.
10. Овкусете супата със сол и смлян черен пипер.
11. Гответе на полузатворен капак, докато тиквичките омекнат.
12. Междувременно в отделна тенджера сметаната се слага почти да заври и се сваля от огъня.
13. След това свалете тенджерата със супата от котлона и пюрирайте с потапящ се блендер до гладкост.
14. Супата се връща на котлона и се залива с останалия зеленчуков бульон.
15. Оставете супата да заври и я залейте със сметаната.
16. Разбъркайте супата и отстранете от котлона.

Деликатен вкус на сирене в пилешки бульон със зеленчуци. Сложността на подготовката е средна.

Съединение:

готвене:

1. Изплакнете пилешкото месо и го нарежете на кубчета.
2. Поставете кубчетата в тенджера.
3. Залива се с вода до ¾ от обема на тигана и се слага на бавен огън да се готви.
4. Сложете зърната черен пипер върху пилето.
5. Обелете и измийте картофите. Нарежете на кубчета.
6. Обелете и изплакнете лука с морковите. Нарежете на ленти.
7. Налейте зехтина в тиган и добавете зеленчуците.
8. Пасирайте зеленчуците със сламки, докато се запържат.
9. След това, когато бульонът в тигана заври, отстранете пяната и гответе още 10 минути.
10. След това към пилето се добавят първо картофите, а след повторното завиране и задушените зеленчуци.
11. Топеното сирене (не е "продукт от сирене") се нарязва на кубчета и се изпраща в супата.
12. Смесете всичко и подправете със сол.
13. Варете докато картофите омекнат и сиренето се разтопи напълно. Това е около четвърт час.
14. Междувременно сортирайте и изплакнете магданоза. Нарежете го на ситно.
15. В самия край на готвенето добавете зеленчуците и разбъркайте супата.
16. Веднага изключете котлона и покрийте супата с капак за 10 минути. След това можете да го разсипете в купички.

закуски

Нискокалорични сандвичи с меко сирене с лек вкус на кимион. Сложността на подготовката е ниска.

Съединение:

готвене:

1. Изплакнете пилешкото филе във вода и избършете водата с хартиена кърпа.
2. Сложете филетата в купа и ги поръсете със сол и смлян пипер.
3. Напръскайте леко с растително масло и покрийте с плик.
4. Оставете да се маринова за 10 минути.
5. През това време в сух тиган се поръсват сусамовите семена.
6. Сложете на бавен огън и ги запържете малко.
7. След това изпратете филето в тигана.
8. Докато бъркате, оваляйте месото в семената.
9. Варете, докато влагата се изпари.
10. След това се запържва до готовност на пилето.
11. Междувременно изсушете малко препечения хляб във фурната върху сух лист за печене. Парчетата могат да се използват цели или нарязани на триъгълници по диагонал.
12. Сладкият пипер се нарязва на ситно.
13. Охладете малко пърженото пиле и също нарежете на малки кубчета.
14. Смелете семената от кимион в хаванче на трохи.
15. Изсипете ги в купа, сложете в нея изварата и сметаната.
16. Разбъркайте соса.
17. Изплакнете марулята във вода и подсушете с хартиени кърпи.
18. Върху всяко парче тост намажете слой сос.
19. Отгоре наредете парчета чушка и пиле.
20. Покрийте с листа от маруля. Ако е необходимо, те могат да бъдат разкъсани на копия на ръка.
21. След това, ако ви остане още хляб, покрийте сандвичите с него.

Лека витаминозна салата с билки и деликатен вкус на извара. Сложността на подготовката е ниска.

Съединение:

готвене:

1. Изплакнете сместа от марули в студена вода и подсушете върху хартиени кърпи.
2. Ябълката се обелва и нарязва на тънки филийки. Веднага прехвърлете в купа за смесване на салата и поръсете с лимонов сок.
3. Накъсайте листа от маруля с ръце.
4. Добавете зехтина, соевия сос и балсамовия оцет.
5. Изварата, оформяне на малки кнедли с две чаени лъжички (прехвърляне на сирене от една лъжица в друга), сложете в купа.
6. Смесете салатата и сервирайте.

десерти

Комбинацията от леко кисел вкус на киселец със сладка извара. За да приготвите този десерт, трябва поне да можете да печете тънки палачинки и да завъртите пълнежа в тях.

Съединение:

готвене:

1. Сортирайте киселеца и изплакнете под студена вода.
2. След това го сложете в купа на блендер и добавете 20-30 мл вода.
3. Смелете киселеца на каша.
4. Изсипете млякото в подходяща купа.
5. Добавете там яйца, 20 г захар и сол.
6. Разбийте всичко с бъркалка до гладкост.
7. След това добавете брашно на няколко пъти.
8. Разбъркайте добре тестото с бъркалка.
9. След това добавете киселец и сода за хляб към тестото.
10. Изсипете растително масло.
11. Разбъркайте тестото за палачинки и оставете настрана за момента да „узрее“.
12. Гранулираната извара може да се претрие през желязно сито.
13. Към изварата добавете останалата захар и сметаната.
14. Разбъркайте. Това е пълнеж за палачинки.
15. Върнете се към теста. Разбъркайте отново.
16. Поставете тиган за палачинки на среден огън да се загрее.
17. След това изпечете тънки палачинки от тесто от киселец.
18. Напълнете всяка палачинка със сладка извара.

Сладък желиран десерт с пресни череши. Сложността на подготовката е ниска.

Съединение:

• прясна череша - 150 г;
• гранулирана захар - 100 g;
• желатин (прах) - торба.

готвене:

1. Сортирайте черешите, изплакнете в чаша хладка вода.
2. Отстранете семената от плодовете по всеки удобен начин.
3. Прехвърлете горските плодове в купа.
4. Поръсват се със захар.
5. Оставете черешата да се запари и да пусне сока си за 10-15 минути.
6. Изсипете желатина в купа и залейте с топла вода (8 супени лъжици са достатъчни).
7. Разбъркайте желатина и го оставете да се влива.
8. Поставете тенджерата с черешата на бавен огън.
9. Разбъркайте и оставете да заври. Пяната ще трябва да се отстрани.
10. Сварете черешите в сиропа за 20-25 минути, като разбърквате от време на време.
11. През това време сложете купа с желатин на бавен огън.
12. Разбърквайки с лъжица, изчакайте, докато желатинът се разтвори във водата. В никакъв случай не го варете.
13. След това отново разбъркайте черешите и ги свалете от котлона.
14. Изсипете желатина с вода в черешите и разбъркайте добре.
15. Изсипете сместа във формички или чаши.
16. Изпратете желето в хладилника, за да се втвърди за 1-1,5 часа.

Празнична маса набързо

Едно необикновено ястие, което съчетава сладостта на пъпеша, вкуса на пилешкото и аромата на виното. Сложността на подготовката е висока.

Съединение:

• пиле - 1 бр.;
• колхозен пъпеш - 1 бр.;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• червено десертно вино - 2 с.л. л.;
• сол на вкус.

готвене:

1. Изплакнете пилето със студена вода, ако има остатъци от пера или коноп, отстранете ги.
2. След това нарежете пилето на малки парчета. Трябва да се окаже, че всички тези парчета впоследствие да влязат в обема на пъпеша. Можете да премахнете кожата от пилето, ако желаете.
3. Загрейте растително масло в тиган.
4. Поставете парчета пиле в него. Запържете бързо на силен огън до златисто кафяво.
5. Налейте чаша гореща вода в тигана. Покрийте и оставете да къкри.
6. Когато течността почти се изпари, добавете сол и вино.
7. Разбъркайте и запържете още минута.
8. Махнете тигана от котлона.
9. Изплакнете пъпеша под течаща вода и подсушете с кърпа.
10. Отрежете горната част, сякаш махате капака.
11. Изгребвайте семките от пъпеша с лъжица.
12. След това, като използвате същата лъжица, извадете достатъчно месо, за да пасне плътно на парчетата пиле.
13. Сега сложете парчетата в пъпеша.
14. Похлупва се с капак - отгоре пъпеш. Можете да закрепите импровизирания капак с клечки за зъби, за да създадете ефект на пара вътре.
15. Поставете напълнения пъпеш в подходяща по големина тенджера.
16. Налейте гореща вода между стените на тигана и пъпеша и поставете на бавен огън за 1-1,5 часа
17. При сервиране пъпешът може да се постави върху чиния или да се раздели предварително на парчета пиле (основно ястие) и задушена каша от пъпеш (гарнитура за пиле).

Леко кисела зеленчукова салата с ябълка и задушено просо. Сложността на подготовката е ниска.

Съединение:

готвене:

1. Изсипете просото в дълбока купа, залейте със студена вода.
2. Разбъркайте с ръце и същевременно отцедете мътната вода.
3. Направете тази процедура няколко пъти.
4. След това сложете просото в тенджера и го залейте с вряла вода.
5. Покрийте капака и оставете да се влива в продължение на 20 минути. След това, заобикаляйки бульона, сложете набъбналото просо в купа за смесване на салата. Можете обаче просто да сварите просото до полуготовност и да го поставите върху фино сито, за да премахнете влагата.
6. Измийте и почистете всички зеленчуци, избрани за тази рецепта.
7. Нарежете домата, чушката и ябълката на малки кубчета и добавете към просото.
8. Смелете чесъна на пюре и също го сложете при продуктите.
9. Нарежете магданоза на ситно и го изпратете към салатата.
10. Добавете сол, смлян черен пипер, лимонов сок и зехтин там.
11. Разбъркайте салатата.
12. Наредете измитите и подсушени листа маруля около ръба на чиния или чиния за сервиране. Но листата не трябва да висят от чинията.
13. Поставете готовата салата върху листата от маруля в спретната пързалка. Готов е за ползване.

Рецептата за просто и обилно ястие ще намерите в следното видео:

Както можете да видите, за да приготвите бърза и вкусна вечеря с интересни ястия, не са необходими скъпи чуждестранни продукти. Достатъчно е, че всеки ден пълни хладилника ни. Семпли продукти, бърза обработка и декорация - това е рецепта за бърза вечеря!

Във връзка с