Компот от череши за зимата. Компот от череши - изпитани от времето рецепти

Защо да правите сами компот от череши без стерилизация за зимата, когато магазините са пълни с всичко? Газирани напитки, пакетирани сокове. Няма предишен дефицит. Но хората не спират да обичат домашно приготвените, естествени зашивки. Освен това можете да направите не само сладко или зеле. Можете да съхранявате различни компоти.
Неопитните домакини често смятат, че е много трудно да се направи компот от череши без костилки за зимата без стерилизация. Те ясно си представят процеса на готвене на пълноценно сладко, когато трябва да проследите бълбукащата варя с часове, като разбърквате, отстранявате пяната. След това горещ, внимателно изсипете. Не. Компотът е с проста рецепта и приготвянето на дузина буркани е лесно, бързо и достъпно.

Компот от череши за зимата

След това кипнете вода, след което внимателно я изсипете върху всички буркани, докато черешите изчезнат под вряща вода. Покрийте с капаци, оставете на пара за 5-7 минути. След това отново кипнете водата, напълнете бурканите догоре. Затворете всички буркани с метални капачки за еднократна употреба. След това обърнете бурканите, подредете ги в одеяло, оставете ги да изстинат. След това един по един прехвърлете компота на мястото на постоянното му съхранение.

Зима ... Зад прозореца виелица е жестока, а в кухнята - истинско лято! На масата има буркан с компот от череши. Отваряте го и оттам - ароматът на това лятно зрънце, незабавно се разпространява из целия апартамент. Несравним вкус. Прекрасен мек нюанс. Разнообразие от вкусове. Всичко това е за нея - за едно от най-ранните плодове, които отварят порите на плодовете, съдържащи каротин, никотинова киселина, витамин С и море от други ползи, включително, между другото, йод. Този плод, който е включен дори в кохортата на афродизиаците, украсява всяко ястие. Веднага щом започне сезонът на черешите, домакините се заемат с приготвянето на този костилков плод, чиято плът е плътна, еластична и не омеква дори след варене. Лесно е да се досетите, че поради тази причина рецептите за компот от череши за зимата са търсени - със и без семена, с лимонена киселина и с ягоди, което придава на напитката по-ярки вкусови акценти. Всичко това, плюс рецепти без стерилизация, вече е традиция в домовете, където се мисли колко вкусно и здравословно ще бъде подправена всяка зимнина. Всяка проста рецепта със снимка на тази изискана напитка ще зарадва тези, които се грижат за здравето на семейството си.
Има някои нюанси на този процес, които всеки трябва да знае. Например колко череши да сложим в буркан? Тук всичко се определя от вкуса, тоест как ще пиете това лакомство - или веднага, без разреждане, или добавяне на вода или сода към концентрирана напитка. С кост или без? Ти избираш. Същото е положението и със захарта, и с начина на прибиране - дали да се стерилизира или пастьоризира. Тъй като има много рецепти за прибиране на компот от череши, трябва да се спрете на по-подходящ. Така че много по-лесно е да залеете плодовете в подготвени буркани с вряща вода, да сварите сиропа от водата, изцедена след няколко минути престой, да ги залеете върху черешите и да ги навиете. Но с пастьоризацията и стерилизацията е малко по-трудно, но по-надеждно по отношение на безопасността. Но какво можете да направите за любимите си хора! И така, да се захващаме за работа.

Компот от череши без костилки: проста рецепта № 1 със снимка

Компот за зимата от това бяло зрънце, розово или червено - консервирано и без костилка. Вярно е, че повечето домакини, знаейки, че напитката ще бъде по-ярка и ще запази всичко най-добро, са по-склонни да вземат цели плодове. Какви са тайните на проста рецепта за компот от череши и семена за зимата? Да се ​​запознаем!

• захар - 1 килограм 200 грама

Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на напитка със семена

1. Всеки има свой собствен начин за стерилизиране на буркани, така че нека ги подготвим за консервиране - можете да ги измиете със сода, да ги стерилизирате на пара или във фурната и т.н.
2. Черешовите плодове трябва да бъдат подготвени - сортирани, изхвърляне на гнили екземпляри и т.н. Измийте добре и оставете да изсъхне.
3. Отстраняваме дръжките и пълним бутилките или буркана с череши. Изсипете във всяка по 200гр. Сахара. Внимание: тъй като нашата героиня - череша - е известна със сладкия си вкус, приготвяйки я под формата на компот, важно е да не прекалявате със захарта, в противен случай компотът ще се развали. Вярно е, че няколко капки лимон могат да оправят ситуацията.
4. След това е важно бързо да излеете цялото съдържание с вряла вода и да навиете със стерилизирани капаци.
5. Докато всичко е горещо, трябва незабавно да изпратите бутилките на пода - да се охладят. Би било хубаво да покриете всичко с нещо топло. Така ще изглежда през зимата този великолепен компот от череши без костилки.

Компот от череши без костилки: проста рецепта № 2 със снимка

Съставки за напитка с камъни

• череши - 2 килограма
• захар - 400-500 грама

Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на напитка със семена за зимата

1. След като изберете черешите, отрежете дръжките и, без да изваждате семките, изплакнете плодовете.
2. Поставете ги в гевгир и оставете да изсъхнат.
3. Нека подготвим контейнера за консервиране (след измиване на бурканите, стерилизирайте и оставете да изсъхнат).
4. След като напълните зрънцето в буркан, изсипете вряща вода в него.
5. Покривайки шията с капак, оставете да престои четвърт час.
6. Сменете този капак с пластмасов (с дупки), източете водата и сварете.
7. Постепенно добавяйки захар (на вкус), разтворете всички кристали.
8. Сложете сиропа да заври, залейте черешите и завъртете с ключ.
9. Обърнете контейнера с главата надолу и го покрийте с одеяло, оставете го да престои два дни.
10. Ще изпратим консервацията на студено място.

Колко красив ще изглежда този великолепен компот от череши - рецепта със снимка, която със сигурност ще ви хареса!

Компот от череши без костилка без захар: рецепта с подправки

Този прекрасен компот има нужда от студ, защото не съдържа основния консервант – захарта. Но няма значение - когато наливате чаша през зимата, не забравяйте да добавите малко мед в чашата - о, вкусно, о, и здравословно!

Съставки за напитки без захар

• череши - колко ще отиде
• карамфил - 2-3 пъпки
• бахар - 1-2 грах
• ванилия - на вкус

Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на напитка от сладки череши без захар

1. Както обикновено, ще подготвим както ястия, така и суровини.
2. След това слагаме плодовете в буркани, като ги пълним на две трети. Внимание: не забравяйте постоянно да разклащате леко бурканите, като набивате съдържанието.
3. Слагаме всички сварени подправки във вряща вода.
4. Залейте плодовете в буркани с тази вряща вода с подправките.
5. Остава да стерилизирате съдовете (половин литър - за 10 минути, литър - 15 и не отделяйте половин час за трилитров).
6. След като затворим ключа, ще изпратим банките в мазето.

Вкусен компот от череши с лимонена киселина: рецепта за зимата

Черешова напитка, приготвена по подобен начин, може да бъде подправена, да речем, с лимонена киселина - няколко кристала, а вкусът, благодарение на рецептата за компот от череши с лимонена киселина за зимата, се оказва сладък и кисел. И ако хвърлите няколко листа, например мента, във водата, докато кипите, ароматът на напитката ще бъде специален!

Съставки за рецептата за прибиране на черешов компот с лимонена киселина

• Череша - 3 килограма
• Ягоди - 600 грама
• Захар - 4 чаши
• Лимонена киселина - 3-4 супени лъжици
• Мента - 15 листа

Стъпка по стъпка рецепта за компот от череши с лимонена киселина за зимата

1. Измиваме под чешмата и мента, както и всички останали участници в това действие.
2. Изчистваме ги от излишното.
3. Паралелно стерилизираме съдове и капаци. Внимание: от такова количество суровини ще излязат или 6 литра, или 2 трилитра, или една кутия от 3 литра (те трябва да бъдат напълнени наполовина или дори малко повече).
4. Слагаме няколко листа в буркан и ги заливаме с вряща вода.
5. След четвърт час изваждаме листата и поставяме във водата захар (чаша или литър вода), лимонена киселина (3 ч.л.). Внимание: необходимо е да се добавя киселина в малки дози, тест на вкус!
6. Лъжица всичко с лъжица, кипва.
7. Веднага изпратете сладко-киселата смес в буркани с плодове.
8. Бързо завинтете капаците.
9. Покрийте с нещо топло, оставете бурканите обърнати надолу да се охладят.
10. Оставяме го на хладно.

Внимание: напитка от череши с костилка трябва да се съхранява не повече от 2 години. Тогава става вредно за здравето.

Как да готвя компот от череши без семки за зимата - рецепта с пастьоризация № 1

Не мислете, че този вид консервиране ще бъде по-скоро нещо средно между череши в собствен сок и конфитюр. Всичко зависи от времето, от какъв съд ще затворите този или друг черешов компот, чиято рецепта ще ви хареса, и от други фактори.

Рецепта 1

Съставки за събиране на реколтата без костилки на литър буркан:

• череши без костилки - 2-4 чаши
• захар - 100 грама

Стъпка по стъпка рецепта за прибиране на череши без костилки за зимата

1. Ние ще сортираме суровините, като премахнем всички ненужни.
2. Измийте и отстранете костите по удобен начин. Внимание: по-добре е да не правите това с ръцете си, тъй като ще изтече много сок и пулпата ще се счупи; има специални устройства или в краен случай обикновен щифт.
3. Освободените череши поставяме в стерилизиран съд.
4. Слагаме тенджера на газ за водна баня.
5. Ще покрием черешите със захар и ще излеем вряща вода в буркан.
6. След като покриете бурканите с капаци, ги поставете във вода, загрята до 85 градуса и пастьоризирайте (половлитрови буркани - 10-12 минути, литрови и трилитрови буркани - 20).
7. Затегнете капаците с ключ и изпратете да се охладят.

Как да готвя компот от череши без семки за зимата - рецепта с пастьоризация № 2

Ще ни трябва:

• Сладка череша
• захар

Рецепта стъпка по стъпка:

1. След като преминете през плодовете, ги изплакнете под течаща вода и ги обелете от костилката.
2. Стерилизираме съдове и капаци за консервиране по удобен начин.
3. Поставяме черешите в буркани (за трилитрова бутилка - 300-350 грама).
4. Оставете ги да престоят, след като са залети с вряща вода, 10 минути. Внимание: след това в източената в тенджерата вода налейте чаша вода, за да заври.
5. Изсипете 150-200 грама кристална захар в бутилката (по желание).
6. Довеждайки до кипене, сварете вкусен компот от череши за около три минути.
7. След като плодовете се напълнят с врящ сироп, бутилките трябва да се навият с капаци.
8. Охлаждаме компота от череши по обичайния начин, но за предпочитане е бурканите да се обърнат с капачките надолу, покрити с нещо топло.

Побързайте, ако сте успели да се насладите на тези сочни плодове. В крайна сметка удоволствието може да продължи и през зимата - под формата на компоти, които ще ви чакат в килера или на мецанина от лятото. Скоро ще разберете, че заготовката под формата на компот от череши без костилки и стерилизацията винаги ще бъдат актуални.

Проста рецепта за компот от череши и ягоди за зимата без готвене

Между другото, не е абсолютно необходимо да се готвят само моно компоти. Защо не добавите нещо, което ще направи вкуса на напитката още по-оригинален? Да речем, асорти - компот от череши и ягоди за зимата. Вкусно и здравословно - не е точната дума!

Необходими продукти (пропорции на 1 литър вода):

• ягоди - 1 килограм
• захар - 300 грама
• череши - 1 килограм

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Ще освободим цялата тази смес от конски опашки и т.н. (този компот се готви с и без кост).
2. Измиваме ги старателно. Внимание: по-добре е ягодите да са малки и тогава рецептата със снимка на компот от череши ще изглежда още по-хубава - плодовете ще бъдат едно към едно.
3. Организирайте стерилизация на съдове и капаци.
4. Поставете този набор от плодове в подготвени буркани (на дъното).
5. След като ги напълните с гранулирана захар, добавете вряла вода (за да напълните контейнера 2/3).
6. По всякакъв начин е необходимо да се постигне пълно разтваряне на всички захарни кристали.
7. След това добавете вряла вода до плешките и навийте подготвените капаци.
8. Обърнете и завийте с одеяло.

Проста рецепта за компот от череши и ягоди за зимата с готвене

Трябва да подготвим:

• череши - 150 грама
• ягоди - 150 грама
• захар - 1 непълна чаша

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Ще наблюдаваме всичко, което обикновено предшества консервирането - ще приготвим както плодове, така и ястия.
2. Сварете 3 литра вода и изсипете гранулирана захар в тигана (важно е да я разтворите напълно).
3. Сварете черешите за 7 минути.
4. След като сложим ягодите, варим 5 минути.
5. Остава да изсипете всичко в буркани и да навиете.
6. Оставете ги да изстинат, покрийте с нещо топло и сложете обърнати - това е ключът към добрата стерилизация.

Проста рецепта за череши и кайсии за зимата

Съставки за 3-литров буркан:

• сладка череша - 500 грама
• кайсия - 500 грама
• сироп - 2 литра

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Сиропът се запарва според това колко ще е кисела кайсията. Внимание: колкото по-кисела е, толкова повече гранулирана захар ще е необходима.
2. Би било хубаво да сгънете черешата с кайсия на слоеве - ще изглежда по-красиво в буркан.
3. Съдържанието, напълнено с врящ сироп, трябва да се пастьоризира под капака (прекарайте половин час за това, като започнете от 80 ° C).
4. След като навиете бурканите, изпратете ги да се охладят и едва след това - на рафтовете.

Този вкус - специфичен, кисело-сладък вкус на компот от череши с ягоди или кайсии ще ви докосне в тези студени зимни дни, напомняйки ви за предстоящото лято. Между другото, точно така можете да поставите ябълки, сливи и други плодове в компот от череши (за предпочитане с киселост!). Използвайте сезона и всички възможности на тези прекрасни плодове и направете подготовка за зимата!

Компот от череши за зимата: видео рецепта

Цветът на черешата, разбира се, определя вкуса на бъдещата реколта. Авторът на видеото, което предлагаме, приготвя напитка от бяло зрънце. На вашето внимание се дава не само самата рецепта, но и съвети за събиране на череши и т.н. До това как да се отървете от червеите, които са достатъчно в ложите, събрани след дъжд.

Вкусният компот от череши, който отворите през зимата, със сигурност ще донесе много ползи - по отношение на утоляване на жаждата, насищане с полезност и естетика. Но най-вече той ще ви напомня всеки път, че лятото идва. Това означава, че ще трябва да се възползвате максимално от всеки ден, веднага щом вкусно зрънце се появи на дърветата или на рафтовете на пазарите. Какъвто и сорт или цвят череши да изберете, рецептата за приготвяне на напитка, ще бъдете доволни от всичко - и компот от череши без костилки и костилки, компот с ягоди или други горски плодове и плодове, с лимонена киселина, със или без стерилизация. Запаметявайки или записвайки тази или онази проста рецепта със снимка, ще подготвите завъртания за следващия сезон, което ще бъде добра помощ във всяко отношение!

Основата за може да служи не само череши, но и череши. Сладкото лятно зрънце по никакъв начин не отстъпва на своя роднина по аромат и вкус и затова такава напитка може да бъде отлична подготовка като напомняне за лятото. В рецептите по-долу ще споделим всички тънкости на готвенето на компот от череши и консервирането му.

Компот от червени череши за зимата

Има няколко начина да извлечете от плодовете пълния максимум от тези вкусови и ароматни комбинации, които са им присъщи от природата: черешите могат да се варят заедно с вода, но в този случай, поради небрежност или неопитност, плодовете могат да се варят , и следователно е много по-лесно да използвате следната техника.

съставки:

• сладка череша - 160 г;
• гранулирана захар - 85 g.

готвене

Освободете плодовете от дръжките, изплакнете и изсипете в чист буркан. Залейте черешите с три литра вряла вода, покрийте с мрежест пластмасов капак и оставете за 20 минути. След като изтече времето, изсипете водата в тенджера и я смесете с кристалната захар. Рецептата дава пропорциите за приготвяне на несладък компот и следователно, ако е необходимо, можете да добавите част от подсладителя на вкус. Когато сиропът заври, бързо го изсипете отново върху черешите и навийте със стерилни капаци.

Компот от череши и череши за зимата

Попълването на череши и череши заедно е брилянтна идея за тези, които се опитват да включат остатъците от щедра реколта от горски плодове в своите ястия. Компотът от тази двойка ще се окаже много ярък и ароматен - истинска лятна напитка.

съставки:

• сладка череша - 130 г;
• череша - 130 г;
• гранулирана захар - на вкус.

готвене

Изсипете три литра вода в тигана и добавете гранулирана захар или друг подсладител според вашите вкусови предпочитания. Старателно измитите буркани се поставят в тенджера, напълнена с вода и започват постепенно да се загряват, докато течността изври. След това намалете котлона, добавете плодовете, напълнете ги със сироп и покрийте бурканите с капаци. След 10 минути внимателно навийте контейнерите.

Компот от череши с мента за зимата

Добавянето на ароматни билки и подправки далеч не е нова техника в рецептите за компот. В тази рецепта стръковете мента ще допълнят черешовия състав.

съставки:

• сладка череша - 4 супени лъжици;
• - 2 клона;
• гранулирана захар - 200 g.

готвене

Налейте три литра вода в емайлирана тенджера и оставете да заври. Изсипете плодовете във вряща вода, намалете топлината под съдовете и сварете черешите за около 7 минути, след това добавете гранулирана захар и оставете кристалите да се разтворят напълно. По желание компот от череши за зимата може да се приготви изобщо без захар.

Поставете бурканите на стерилизация в същото време, когато започнете да готвите компота. Изсипете все още врящата напитка в горещи буркани, поставете стръкове мента и веднага навийте напитката със стерилни капаци.

Плодовете без семена лесно абсорбират захарен сироп и други добавки от него и следователно са подходящи за по-нататъшна самостоятелна консумация или добавяне към десерти.

съставки:

готвене

Преди да затворите компота от череши за зимата, освободете плодовете от семената. Поставете литров буркан на водна баня, изсипете плодовете в него и ги покрийте със захар. За вкус решихме да добавим нарязана шушулка ванилия към черешата, но тя може да бъде заменена с ванилия или други подправки, като пръчка канела или няколко пъпки карамфил, например. Залейте съдържанието на буркана с вряща вода и оставете всичко да се стерилизира, покрито с капаци, за около 20-25 минути. След това бурканите трябва незабавно да се навият, да се поставят с главата надолу и да се оставят да изстинат, след като се увият в топло одеяло.

Черешовите плодове са склад за витамини и микроелементи, които остават в зрънцето дори след консервиране.

В консервацията това намери широко приложение под формата на конфитюр, мармалад и, разбира се, компот. Последният продукт не изисква много усилия, тъй като може да се избегне дори премахването на костилките на черешите. В резултат на това компотът има сладък и кисел вкус. Как да затворите компот от череши за зимата, прочетете по-нататък в нашата статия.

Предварителни стъпки

За да може консервацията да има приятен вкус и да може да стои дълго време на рафтовете на мазето или килера, е необходимо да се обърне повишено внимание на етапите на приготвяне. Така че, първо трябва да се подготви подготовката на самите плодове и буркани.

Приготвяне на череши

За консервиране е най-добре да използвате прясно набрани череши. Можете да използвате напълно различни комбинации от плодове: само черни, червени или бели, или да смесите тези сортове заедно в един буркан.

На първо място, трябва да направите селекция от най-пресните и цели плодове.

Съставките, които показват признаци на гниене, вдлъбнатини или други дефекти, трябва да се изхвърлят в кофата за боклук. В противен случай нискокачествените елементи могат да развалят цялата напитка.

Ако искате да направите компот от череши без костилки за зимата, можете лесно да премахнете червеите, като същевременно запазите костилката. Напълнете леген с вода, добавете няколко супени лъжици сол към него и поставете плодовете там за 100-120 минути.

След това сортирайте елементите, които са изплували, и измийте елементите, които са се утаили. След това измийте черешите и ги поставете в гевгир за 2-3 часа. След това откъснете зеления компонент от сушените плодове.

Подготовка на буркани

Измийте контейнерите със сода за хляб или горчица на прах.

Най-добре е да използвате естествени продукти, в противен случай синтетичните препарати за миене на съдове ще се утаят върху стъклените стени и това значително ще намали качеството на бъдещия компот.

• Начини за стерилизиране на буркани:
  Използване на фурната: бурканите от 1 литър се поставят за десет минути, двулитровите - за двадесет, а трилитровите - във фурната за половин час.
• Парна стерилизация- еднолитров за десет минути, двулитров - двадесет, а трилитров - тридесет.
• Микровълнова печкаСтрахотен за стерилизиране на малки буркани. За да направите това, напълнете ги с вода (в противен случай ще се спукат) и ги поставете в микровълновата за три до четири минути на най-интензивната настройка на мощността.

Стерилизация на капачки

Металните капачки трябва да се варят няколко минути в тенджера и след това да се изсушат.
Винтовите капачки се обработват със сода, заливат се с вряща вода и след това се изсушават.
Освен това можете просто да избършете капака с мед. алкохол, който има пагубен ефект върху бактериите.

Проста рецепта за компот от череши за зимата

За да създадете класически компот, пригответе следните съставки:

• 1,5 килограма череши.
• 2,5 литра вряща вода;
• Една и половина чаши захар.

Ето процедурата:

• Поставете готовите череши в съд.
• Разбъркайте и варете съставките за няколко минути.
• Изсипете течността в бурканите почти до самия връх.
• Сега трябва да пастьоризирате съдържанието за петнадесет минути.

Погрижете се за консервирането:

Обърнете навитите буркани с капачките надолу. Това ще помогне за допълнителна дезинфекция на капака и тестване на буркана за здравина.

Не се препоръчва да обръщате буркани с винтови капачки: достатъчно е да ги увиете в топло одеяло.

Ако течността изтече от контейнера, той трябва да се отвори, приготви отново и навие.

Готовите буркани трябва да се поставят на топло място, например увити в одеяло. На следващия ден консервацията може да се постави на рафтовете на мазето.

Консервиране на компот с лимонена киселина

Тази рецепта е практически същата като предишната. Основната разлика е наличието на лимонена киселина, добавена в грамове лимонена киселина на литър вода.

Ето списък на необходимите съставки:

• 1,5 килограма череши.
• 2,5 литра вряща вода.
• Една и половина чаши захар.
• Саше лимонена киселина.

Как да навиете компот от череши с лимон - алгоритъм:

• Поставете готовите плодове в буркан. Не бъдете стиснати: колкото повече череши, толкова по-вкусни.
• Разбъркайте останалите изброени съставки и оставете да ври две минути. Изсипете сместа в буркан и покрийте с капаци.
• Стерилизирайте контейнерите за десет минути. Обърнете бурканите, увийте ги в одеяло и охладете.

Алгоритъм за създаване на компот без дезинфекция:

• Буркан с череши се залива с вряла вода и се оставя така двадесет минути.
• Изсипете водата в чиста тенджера и добавете към нея останалите съставки.
• Плодовете трябва да се залеят с вряла вода до гърлото на буркана. Затворете и го обърнете.

В случай, че добавите лимон върху основната съставка, след зашиването бурканът трябва леко да се разклати. Няколко листа от мента могат да добавят нотка свежест към напитката.

Компот от череши със семена за зимата с лимон

В случай, че не обичате прекалено сладки компоти, можете да добавите лимон към черешовата напитка. Това ще помогне за промяна на вкуса на компота и ще добави кисели нотки към него.

В допълнение към интересния вкус, консервирането ще има главозамайващ аромат, съчетан с цял куп витамини.

Изброяваме списъка на съставките, необходими за консервиране:

• Пресни плодове - 700-750 грама;
• 1/2 лимон;
• Една чаша захар;
• Вряща вода.

Курс на действие:

• Измитите и обелени от дръжките плодове се опаковат плътно в съда.
• Започнете да приготвяте вашия лимон. За целта го почистете, залейте с вряла вода, разделете на няколко кръга и ги поставете равномерно върху повърхността на плодовете.
• Изсипете чаша захар в съд с вряща вода, докато се разтвори напълно. Напълнете съда с вряща вода и покрийте с капак.
• В рамките на петнадесет минути бурканът трябва да бъде стерилизиран.
• Контейнерът трябва да бъде покрит с капак и навит. Обърнете готовите буркани и ги завийте.
• Кръг от портокал може да даде още по-голяма наситеност и аромат на детайла. За да направите това, трябва да почистите цитрусите със сода, да ги нарежете и да ги залеете с вряща вода.

Компот от череши с ябълки: рецепта

Този компот има невероятен вкус, аромат и цял куп витамини.

Ето списъка на съставките:

• Белени плодове от череши и ябълки в съотношение 1:3.
• Захар - 1 чаша.
• Лимонена киселина - 3 грама.

Алгоритъм за готвене:

• Сортирайте и изплакнете плодовете, подходящи за консервиране.
• Сортирайте, измийте и обелете ябълките. Отстранете вътрешния компонент.
• Поставете резенчета ябълка и череши в буркани. Разпределете ги възможно най-равномерно.
• Сварете сиропа. След това го изсипете в контейнери.
• Стерилизирайте бурканите за 30-40 минути. Затворете и завийте готовия компот. Поставете го на топло място, а след това върху рафтовете на мазето или килера.

Компот от череши без добавена захар

Вкусен компот може да се направи и без добавяне на гранулирана захар. Крайният продукт ще има естествен, леко кисел вкус.

За любителите на естествения вкус на напитките трябва да подготвите следните съставки:

• Череши - 700-750 грама.
• Бахар - едно грахово зърно.
• Канела - 1 пръчка.
• Малко карамфил и индийско орехче.
• Докосване на ванилия.

Курс на действие:

• Поставете готовите плодове в контейнери.
• Върху плодовете се изсипват посочените подправки.
• Върху детайла трябва да се излее вряща вода.
• В рамките на петнадесет минути трябва да стерилизирате бурканите. Ако течността се изпари преди навиването, полейте с малко вряща вода.
• Навийте бурканите, обърнете ги с капачките надолу и ги поставете на хладно място.

Разбира се, подправките, посочени в списъка на съставките, могат да бъдат пропуснати: всичко зависи от вашите предпочитания. Можете също така да поставите лъжица мед в течността: продуктът ще придобие приятен ароматен вкус и, разбира се, много витамини.

Компот от череши с ягоди

Тази рецепта включва следните съставки:

• 1,5 килограма череши.
• 2,5 литра вряща вода.
• Една и половина чаши захар.
• Лимонена киселина.
• Ягоди - 100 грама.
• Стрък мента или маточина.

Стъпка по стъпка метод за приготвяне на компот:

• Участвайте в подготовката на горски плодове. Подредете ги, измийте ги и ги почистете. Черешите трябва да бъдат почистени от дръжките, а ягодите - от чашелистчетата.
• Подгответе буркана. В него се поставят череши, а отгоре ягоди. Върху ягодите поставете стръкче мента.
• Напълнете буркана с вода, довежда се до кипене и се оставя за петнадесет минути.
  Изсипете сместа в тенджера и сложете в нея останалите продукти. Варете сместа две-три минути.
• Сместа трябва да се изсипе в контейнери, да се навие и да се обърне. След това подготвените буркани трябва да се обърнат с главата надолу и да се поставят в одеяло. След това буркан с компот може да заеме мястото си на рафтовете в мазето.

Компот от череши в собствен сок: рецепта

Този вид компот има най-интензивен вкус. Разбира се, може да се консумира в чист вид, но концентрираните плодове могат да се поставят върху тортата за украса или да се използват за направата на различни сладкиши, желета и други десерти.

За да приготвите този компот, трябва да подготвите много малко съставки: само череши и вряща вода.

Как да приготвите тази консерва:

• Сортирайте плодовете, измийте ги и ги почистете от дръжките и семките. След това трябва плътно да опаковате плодовете в буркани. Слоевете между плодовете могат да бъдат поръсени с гранулирана захар.
• До самия врат напълнете плода с вода, доведена до кипене.
• Стерилизирайте бурканите за около дванадесет до петнадесет минути.
• Затворете контейнерите с капаци.
• Увийте приготвения контейнер в одеяло и го поставете на рафтовете на килера или мазето на следващия ден.

Тънкостите на приготвянето на компот

Има много начини за създаване на компоти. Те се различават един от друг не само по състав, методи за смесване и приготвяне на съставките, но и по други точки, например методи за стерилизация.

Ако обобщим разликите, можем да ги разделим на две големи групи: със или без стерилизация. Любителите на първия метод го предпочитат, защото смятат, че следващата дезинфекция на съставките няма да е излишна.

Въпреки това, привържениците без метод на стерилизация смятат, че запазването ще продължи дълго време без този етап. Разбира се, и първият, и вторият господар са отчасти прави. Нека разгледаме по-подробно тънкостите на двата метода.

Със стерилизация

Приложението на този метод е, че на дъното на голяма тенджера се застила кърпа, отгоре се поставят няколко буркана. След това в тигана трябва да се излее вода със същата температура като компота (в противен случай бурканите могат да се напукат).

Това е последвано от пастьоризация. След това време банките се изваждат и се обработват по-нататъшни етапи.

Стерилизацията може да се извърши и във фурната. Банките се поставят върху лист за печене и фурната се загрява до 150 °. След двадесет минути заготовките могат да бъдат отстранени.

Без стерилизация

Този метод включва включването на следните точки:

• Изсипете необходимото количество вряла вода в съда с плодовете за 20 минути.
• Изсипете течността в тенджера.
• След добавяне на подправките компотът се вари две минути.
• Изсипете компот в контейнери до врата.
• След това затворете детайла.

В тази статия разбрахме как да навием компот от череши за зимата. Готовият продукт може да се съхранява в мазето за една година.

Компотът с череши, в който са запазени костите, не може да се съхранява дълго време: в противен случай от тях ще започне да се отделя отрова, която освобождава токсични вещества, които могат да причинят сериозно отравяне.

Подгответе съставките за компот от череши за зимата.

Сортирайте черешите, откъснете дръжките, изхвърлете гнилите плодове.
Изплакнете добре черешата с вода, по-добре е да смените водата 2-3 пъти.

Отцедете в гевгир и оставете водата да се отцеди добре.

Подредете горските плодове в стерилизирани буркани.

Стерилизирам буркани във фурната. Измивам добре бурканите с препарат и сода, обръщам ги с капачките надолу и ги слагам върху решетката. Слагам решетката във фурната и нагласям температурата на около 100ºC. Банките се стерилизират за около 15-20 минути. Веднага след като цялата влага се изпари и бурканите изсъхнат, те се стерилизират. Изключвам фурната и оставям бурканите там. Докато правя заготовките, вадя чисти буркани от фурната и ги използвам за консервиране. Използвам този метод от много години. Основното нещо е да изплакнете добре бурканите и да ги оставите да се стерилизират добре. Предимството на този метод е, че могат да се стерилизират едновременно голям брой кутии - колко могат да се поберат на скарата.
Измивам добре капаците със сода, слагам ги в тенджера, заливам с вода, така че да покрие напълно капаците и варя около 5 минути. Преминах на винтови капачки преди много време, детайлите се съхраняват перфектно под тях, така че изоставих машината за зашиване отдавна :)

Изсипете плодовете в буркан с вряла вода (около 1,7 литра).

Покрийте бурканите с капачки (ако капачките са на винт, не затягайте плътно) и оставете за 10-15 минути.

След това източете водата от черешите в чиста тенджера (удобно е да използвате специален капак с отвори за източване на течността).
Добавете захар.
Оставете да заври и разтворете захарта и варете на умерено кипене 2-3 минути.

Приблизителното количество захар е от 130 до 200 г: ако сложите 130 г - компотът може да се пие и без да се разрежда с вода; ако сложите 200 г захар, компотът ще се окаже по-сладък, по-концентриран и ще трябва да се разрежда с вода, когато се консумира.

Залейте отново плодовете в буркани с врящ сироп и веднага затворете бурканите плътно с винтови капачки (или ги навийте с машина за зашиване, ако капаците са калайдисани).