Ползите и вредите от алкохолна тинктура върху череши. Тинктура от череши с и без водка у дома

Лунният черешов ликьор може да се приготви както от пресни череши, така и с помощта на сушени, сушени или замразени плодове. В последния случай плодовете трябва първо да се размразят и след това да се отцеди цялата получена вода. Ако плодовете са доста сладки, тогава можете да премахнете захарта от рецептата, когато правите ликьори у дома.

Можете да настоявате за напитка не само върху висококачествена водка. Подходящ и хранителен алкохол със сила до 45% vol. Можете да използвате домашно приготвена луна, но тя трябва да бъде двойно почистена. Някои дестилатори премахват семената от плодовете, но в повечето случаи това не е необходимо, тъй като концентрацията на вредни вещества в тях е ниска.

Как да си направим класическа тинктура от череши и лунна светлина?

За да направите напитка у дома, ще ви трябват следните компоненти:

• череша - 1,3-1,5 кг;
• водка или лунна светлина - 700 мл;
• гранулирана захар - на вкус или 500 гр

Не е необходимо да се вземат семена от плодовете, тъй като те ще придадат на напитката богат вкус. Пресните плодове трябва да се държат 4-5 дни на ярка слънчева светлина. В случай, че слънцето е скрито от облаци, можете да използвате фурната, като зададете температурата в нея на + 65 ... + 70 ° С. Черешите се подреждат върху лист за печене и след това се поставят във фурната за 4-5 часа. Ако пропуснете тази технологична операция, тогава тинктурата ще се окаже водниста, но това няма да повлияе на вкуса на напитката.

Взимат буркан с обем 3 литра, слагат плодове в него, изсипват захар, напълват го с алкохол. Съдът се затваря с капак, след което се прехвърля на тъмно, но сухо място. Процесът на ферментация продължава един месец. През този период е необходимо съдът с разтвора да се разклаща 2 пъти на всеки 7 дни.

Когато ферментацията приключи, сместа се прецежда през 4-5 слоя марля. За да подобрите качеството на почистване, можете да поставите памучна вата между слоевете марля. След това ликьорът се бутилира.

Заливане с череша

Приготвянето на тази алкохолна напитка у дома отнема повече време от описаната по-горе тинктура. Черешовият ликьор върху лунна светлина, чиято рецепта е доста проста, има много приятен вкус и аромат.

За да направите черешов ликьор върху лунна светлина, трябва да се запасите със следните продукти:

• череша - 1 кг;
• гранулирана захар - 0,3 кг;
• висококачествена водка или двойно пречистена луна - 1,5 литра.

Приготвянето на напитката започва със сортиране на плодовете. Необходими са само зрели и цели плодове. Измиват се, но костите не се отстраняват. Поставете 500 г череши в 3-литров буркан. Плодовете трябва да заемат не повече от ½ от целия обем на съда. След това се пълни с алкохол. Покрийте съда с капак. Извадете на хладно, но тъмно място. Ферментацията продължава около 14-16 дни. По време на този процес трябва периодично да разклащате буркана.

След края на ферментацията е необходимо да филтрирате получения разтвор и след това да покриете съда с капронов капак. След това рецептата за черешов ликьор предполага да дадете 2 дни „почивка“ на получената смес.

В останалите 0,5 кг череши добавете ½ от общото количество захар, след което разклатете буркана с тези съставки и го извадете. Друга част от гранулираната захар трябва да се изсипе в съд с предварително получената смес. И двете кутии трябва да бъдат преместени на тъмно, но хладно място. За да настоявате за напитката, е необходимо да държите двата съда още 14 дни. Те трябва да се разклащат два пъти седмично. Веднага след като определеният период приключи, сместа от горски плодове и захар от една кутия се филтрира и след това се добавя към първия съд с течност. След това получената маса се разклаща добре. Това завършва производството на алкохола, можете да го бутилирате.

В случай, че напитката излезе силна, тя се разрежда с вода, настоява се още 14 дни. Разтворът се филтрира и след това се добавя още малко течност.

Приготвяне на черешов ликьор

У дома можете да приготвите висококачествена алкохолна напитка, като използвате череши - ликьор. Това ще изисква следните продукти:

• пресни череши - 1 чаша;
• висококачествена водка, коняк или хранителен алкохол със съдържание до 45 об. - 0,5 л;
• гранулирана захар - 0,2 кг.

Черешите трябва да бъдат сортирани и добре измити в течаща вода. Измитите плодове се подреждат върху кърпа на 1 слой, за да изсъхнат. За да направите напитката пенлива и да има красив цвят, е необходимо да изсушите плодовете на слънце или във фурната при температура от +60 ... +70 ° C в продължение на 5 часа.

Всяко зрънце се набожда с клечка за зъби, но костилката не трябва да се маха. Черешите се прехвърлят в буркан от 1л. След това се поръсва със захар. Налива се водка или ракия, но съдът не се разклаща. Покрива се с няколко слоя марля. Разтворът се прехвърля на тъмно място, където трябва да престои поне 90 дни. За да получите алкохол, не е необходимо да разклащате съда, както е описано в горните рецепти.

След края на ферментацията трябва да филтрирате получената алкохолна напитка и след това да я бутилирате.

Ако алкохолът се съхранява в мазе или хладилник, той ще бъде годен за консумация 3 години.

Други рецепти с череши

Можете да си направите обикновен битер у дома. За да направите това, трябва да използвате следните съставки:

• череша - до 2 кг;
• лунна светлина или водка - 700-1000 мл.

Плодовете се сушат в сушилня при температура около 70°С. Черешите се изсипват в буркан с желания обем. Плодовете трябва да заемат 2/3 от съда. 3L буркан работи добре. Залейте плодовете с алкохол, като напълните съда до горе. Сместа се влива в продължение на 45-90 дни. Всяка седмица е необходимо съдът да се разклаща. След края на ферментацията разтворът се филтрира и след това се бутилира. За следната рецепта ще ви трябват подправки и луна. Необходими са следните продукти:

• череша - 2 кг;
• карамфил - 9-10 пъпки;
• гранулирана захар - 9-10 супени лъжици. л.;
• ½ ч.л канела (смляна);
• индийско орехче - 0,5 ч.л.;
• луна или водка - 1000 мл.

Черешите трябва да се измият добре и да се изсушат малко във фурната. Преди да се наредят плодовете в буркан, те се набождат с клечка за зъби. Плодовете се нареждат в съд на пластове, като всеки ред се поръсва със захар и подправки. Бурканът трябва да е пълен на 2/3. Всичко е залято с алкохол. Можете да напълните съда до горе или така, че алкохолът да покрие плодовете. Бурканът се запушва или покрива с кърпа. Настоявайте напитката за 60 дни. В този случай съдът трябва да бъде разположен на слънчевата страна на перваза на прозореца. Препоръчително е разтворът да се смесва на всеки 2-3 дни. След края на ферментацията е необходимо напитката да се филтрира през сито или марлен филтър. След това се бутилира.

От древни времена хората правят вино, тинктури и напитки с различна сила от реколтата от череши. Има много рецепти с различни съставки, включително много необичайни. Използването на доказани технологии, които отговарят на правилата и традициите за производство на ликьори, също е популярно. Резултат - не само напитка за празника, но и ползите, които се съдържат в нея.

Черешите придават на ликьорите впечатляващ вкус и аромат. Тази напитка е доста лесна за приготвяне, много по-лесна от. Черешовият ликьор почти винаги се оказва, ако го направи гответе правилно:

• Реколтата трябва да е узряла или презряла - трябва да се измие, изсуши.
• Развалените плодове са изключени.
• За да се отървете от възможните червеи, плодовете се пълнят с вода за 2-3 часа, след което червеите ще изплуват на повърхността.
• По време на стареене температурата и други условия са важни.

Забележка:приготвянето на ароматен черешов ликьор в класическия случай изисква само три компонента: зрели череши, водка или алкохол, захар.

Различни рецепти съдържат допълнителни съставки: подправки, плодове и плодове, листа. Можете да използвате и замразени плодове.

Как да си направим черешов ликьор?

Методът на готвене е както следва:

1. Черешата се покрива със захар, влива се от ден до 3 дни. Костите могат да се отстранят или да се оставят в зависимост от рецептата.
2. Добавя се алкохол, черешите се смесват и се вливат от месец до три.
3. Остава да се прецеди, да се изсипе в контейнери и да се запуши.

Това е обща технология, която не включва процес на ферментация. Като контейнери се използват стъклени буркани или бутилки. Алкохолната основа може да бъде различна. Използва се по-често, но черешите са идеално настоявани. Чистият алкохол като компонент се разрежда до сила 45 или 50%. Доброто почистване е приемливо.

Черешов ликьор - напитка с алкохолна сила до 25 градуса, който също е на база ракия, . Във всеки случай се получава оригинална рецепта с уникален аромат и вкус. Черешата се използва в празничен празник, който жените особено харесват.

В допълнение към изискания вкус, той съдържа много полезни компоненти. Презрялото зрънце има тъмен, почти черен цвят, което придава на напитката особено впечатляващ цвят.

Малко история

Заливка или тинктура от череши, приготвена у дома, се произвежда в Русия от около 10 век. Първото споменаване се отнася до водката Ерофей- напитка, кръстена на своя създател, който направи отвара на базата на силен алкохол и билкови добавки.

Граф А. Разумовски също се занимава с ликьори, правейки ги различни по цвят, вкус и мирис. Сред тях са череши, поляти с алкохол и подправки. Графът е първият, който използва цитрусови добавки - лимонова кора, както и други неочаквани съставки.

Историята на използването на череши в производството на алкохол с различна сила е доста древна. Има много методи за приготвяне.

Например, приготвена е череша в бурета, напълнени с мед и отлежали до 3 месеца. Модерният ароматен ликьор се прави по-лесно. Качеството и характеристиките могат да се коригират: сила, цвят, захарност.

Рецепти у дома

Прави се домашен черешов ликьор чрез настояване на плодове върху алкохол или водка. Различава се от времето за готвене - до шест месеца. Както и високо съдържание на захар (до 40%) и по-ниска сила (20%). Тинктурите се приготвят само за месец, съдържат около 3% захар, а силата е до 45% алкохол.

Рецептите се различават по съотношението на съставките, вида на алкохола и предварителната подготовка на черешите: със или без костилки. Понякога се използват сушени плодове, които добавят аромат и благороден вкус към напитката. Как да си направим заливка? Първо, нека опишем по-подробно класическата рецепта за водка.

Класическа напитка водка

• 1 кг череши;
• от 300 до 400 g гранулирана захар;
• 1,5 литра водка.

Черешовият ликьор, приготвен с водка, изисква следните стъпки:

1. Сортираме и измиваме плодовете, оставяме костите.
2. Напълваме ги с буркан (3 литра), наливаме там водка.
3. Съхранявайте буркана на тъмно и хладно място в продължение на 2 седмици. От време на време смесваме череши на водка.
4. Отцедете течната част без плодовете в друг съд. Плодовете трябва да бъдат покрити със захар, разклатете, така че да се смесят.
5. Престояваме сместа 2 седмици на същото място със същите параметри, но със захар. Разтърсване на банката. Между другото, тази рецепта може да се направи.
6. Плодовете давали сок, който при разтваряне на захарта се превръщал в сироп. Използваме гевгир или марля на няколко слоя, изцеждаме.
7. Смесете водка инфузия и сироп, изсипете в бутилки.
8. Би било хубаво да изчакате още 4 седмици, но напитката е почти готова. Най-добре е да го оставите на хладно (изба).

Без водка

Череша се налива без водка направени според вида на виното, ако не искате да харчите силен алкохол. За да напълните трилитров буркан, се нуждаете от следния състав:

• 2 кг череши;
• 800 г захар;
• 200 мл вода.

Зрънцето се измива, костите се отстраняват или оставят. След това слоевете плодове и захар се изсипват в буркан. Сега добавете вода, но оставете в буркана до 4 см място за ферментация, пяна. Черешите трябва да се смачкат с дървена точилка. Това не е необходимо, ако предварително надупчите всеки плод.

Бурканът се покрива с воден затвор и се поставя на топло място за ферментация. Популярен метод е използването на медицинска гумена ръкавица. Трябва да го издърпате върху буркан, да го превържете и да направите пункция в един пръст. Първо, ръкавицата ще се надуе поради ферментация и след това ще падне, което показва края на процеса. Водният затвор обаче е по-надежден от ръкавицата.

В последните етапи филтрираме напитката през марля на няколко слоя, изцеждаме. Филтрирайте отново след 2 или 3 дни. Изсипете в бутилки и изпратете за съхранение на студено място (изба, хладилник). Там черешата може да се съхранява до 3 години.

Как да готвя с алкохол?

Пикантният ликьор от череши до алкохол се прави със следния състав:

• Череша - от 2/3 до 3/5 от 3-литров буркан.
• Захар - 400гр.
• Силен алкохол (50%) - 1,2 литра.
• Карамфил - до 10 пъпки, на вкус.
• Канела - 1/2 пръчка.

Изсипете череши в буркан (повече от половината), като същевременно правите слоеве със захар.

Гърлото трябва да се затвори с кърпа (памук), поставяйки контейнера на топло място за една седмица.

След появата на ферментация добавете алкохол и подправки до гърлото. Настояваме 2 седмици, филтрираме, изстискваме. Остава да се бутилира и да се остави ликьорът да узрее още месец.

Полски силен черешов ликьор

Един и половина килограма череши се нуждаят от килограм захар и половин литър водка и алкохол. Изсипете готовите плодове без костилки в буркан със захар на пластове. Там се добавят и шепа кости. Бурканът се затваря с марля, завързва се.

Плодовете ще дадат сок след няколко дни. След това трябва да го прецедите и да го сварите. Оставете да изстине, смесете с алкохол. В същото време напълнете черешите с водка и дръжте на тъмно, хладно за 2 седмици. След това прецеждаме, обединяваме двете течности и бутилираме. Освен това трябва да издържите 1 месец или повече.

пикантен

Използването на ликьор според тази рецепта подобрява храносмилането. Но повече от една порция преди хранене не се препоръчва, за да избегнете обратния ефект. Количеството и съставът на подправките могат да бъдат включени почти произволно.

• череша - 2,3 кг;
• захар - 600 г;
• водка;
• ванилия, канела и кардамон - по 5 г;
• 5 карамфила.

1. Слагаме черешата в бутилката, като поръсваме със захарта и подправките. Въпреки че канелата и ванилията могат да се използват не в смляна форма, а цели, под формата на пръчици.
2. Добавете водка, колкото да покрие плодовете.
3. Затваряме капака и стоим шест месеца (до Коледа).

Домашен ликьор "Рубин"

Тази напитка се приготвя от пресни плодове на водка със значително количество захар.

• череша;
• водка;
• 1/2 кг захар.

Стъпките за подготовка са както следва:

1. Поставете готовите череши в трилитров буркан до рамената.
2. Добавете захар, разклатете съда, така че да се събуди вътре.
3. Налейте водка на 2 см над плодовете.
4. Покрийте съда с кърпа и завържете. Инсталираме на тъмно място за 2,5 месеца. Разклатете от време на време, за да се разтвори захарта.
5. Филтрираме, изсипваме в бутилки.

Напитката има наситен цвят.

Черешов ликьор - простота и ползи

Обяснени са полезните свойства на черешите съдържащи витамини, минерали, микроелементиблагоприятен ефект върху човешкото тяло. Това са калий, магнезий, цинк и желязо, които преминават в напитката в процеса на вливане на плодовете на алкохолна основа. Наливането, в този случай - череша - е известно със следните лечебни свойства:

• Подобрява състава на кръвта.
• Помага при високо кръвно налягане.
• Влияе добре на работата на сърцето.
• Препоръчва се при анемия.
• Укрепва кръвоносните съдове, повишава тяхната еластичност.

Собственоприготвените алкохолни напитки понякога се сравняват благоприятно с промишлено произведените алкохолни напитки. Черешовият ликьор е точно такъв случай.

Лесно приготвяне, липса на оборудване, достъпни съставки с полезни свойства - всичко това гарантира успех.

В резултат на това получаваме напитка, която при определени обстоятелства може да се нарече лекарство. Освен това това мнение идва не само от традиционната медицина, но и от официалната.

На лунна светлина - украса на всяка маса. Напитката е лека и не изисква големи разходи. Черешата е достъпен плод, който се отглежда във всеки регион, а през лятото може да се купи на пазара или да се набере в дачата. Сортът череша практически не играе роля при приготвянето на ликьора. И за приготвянето на тинктури можете да използвате този плод в различни форми: както замразени, така и пресни или сушени.

Особено вкусен ликьор се получава върху лунна светлина. Но ако няма такъв продукт у дома, тогава в рецептата можете да го замените с водка. Има няколко нюанса относно подготовката на самата напитка.

Що се отнася до захарта, тази съставка може да се добави на вкус, без нея е невъзможно: дори сортът череша да е сладък, пак ще се появи силна киселинност. Но наистина трябва да регулирате количеството захар. Първо се добавя малка порция и след това напитката се довежда до идеала. В процеса на вливане на ликьора можете да опитате продукта и да оцените степента на сладост.

И също така си струва да разберете разликата между тинктури и ликьори, както и ликьори. Накратко, тинктурата е по-силна. За литър напитка трябва да броите не повече от 30% захар, в противен случай ще се окаже ликьор. Ако приготвената тинктура не хареса вкуса или изглежда твърде силна, можете да я разредете със захар и да приготвите друг продукт.

Има и един спорен въпрос за костите в напитката. Те съдържат малко количество циановодородна киселина и амигдалин. Тези вещества могат да отровят тялото, да причинят тежка интоксикация, поради което в повечето случаи се използват череши без костилки.

Но ако вече сте приготвили напитка със семена, не трябва да се разстройвате и да я правите отново. Амигдалинът се активира и се освобождава в напитката само след продължителна инфузия в продължение на 6 месеца. За почти всички рецепти можете да използвате череши без костилки и не се страхувайте от отравяне. Някои производители казват, че камъкът придава на напитката благороден послевкус, но това също е спорен въпрос.

Черешов ликьор и черешов ликьор ще се получат, ако плодовете имат леко изсъхнал вид. За да постигнете това състояние, черешата може да се постави да изсъхне на слънце за 2-3 дни или да се извърши процедурата за нагряване във фурната за 5 часа при температура 60 градуса. Плодовете ще загубят част от течността и ще придадат на тинктурата повече вкус. В този случай резниците се отстраняват във всички рецепти.

Лунна черешова тинктура: рецепта

Можете да направите най-простата тинктура, която ще има минимум съставки. Именно тази рецепта включва използването на череши с костилки. Това ще изисква:

• череша - 1,5 килограма;
• крепост 45-50% - 0,7 литра;
• захар - 0,5 кг.

Последователността на готвене е следната:

• Черешите се размразяват или се вземат пресни плодове и се сушат на слънце или във фурна. Можете да пропуснете етапа, ако желаете, основното е, че има достатъчно вода от черешите, тогава силата на напитката няма да падне след настояване. Ароматът на такава тинктура ще се окаже наситен, воднистостта ще изчезне.
• Всички съставки се смесват в стъклен буркан, самият контейнер се затваря здраво с капак и се поставя на хладно място за един месец. Основното е, че пряката слънчева светлина не попада в буркана.
• Веднъж на два или три дни е препоръчително да разклатите контейнера, без да отваряте капака.
• След изтичане на срока течността се прецежда през марля или се прецежда по друг механичен начин.
• Ако напитката се налива в бутилки и се запушва, тогава тя може да се съхранява 3 години в мазета.

Първоначално можете да подготвите рецепта за тинктура без семена у дома. За това трябва да вземете:

• череша - 1 килограм;
• захар - 3 килограма;
• сила до 50 градуса - 1 литър.

Стъпки за готвене у дома:

• Черешата се измива, отделят се костилките.
• Пулпът след първия етап се поставя в буркан и се покрива със захар. В този вид се съхранява до три часа, докато пусне сока.
• След това към контейнера се добавя лунна светлина. Бурканът се затваря и се изпраща за две до три седмици на топло и тъмно място.
• Ако тинктурата е готова и нейният вкус отговаря на производителя, тогава течността се филтрира през тензух. В напитката не трябва да остават плодови частици.
• Тинктурата се бутилира и се съхранява три години.

Ако искате разнообразие, можете да използвате тинктура от лунна светлина, чиято рецепта включва подправки и други съставки:

• 2 килограма череши;
• 1 литър лунна светлина;
• 10 броя карамфил;
• 10 супени лъжици захар;
• канела и индийско орехче - на върха на ножа.

Действия:

• Черешите могат да се използват пресни, но е по-добре предварително да се изсушат. Преди да добавите други компоненти, по-добре е да пробиете черешата с клечка за зъби. В този случай плодовете са покрити със слоеве захар и подправки. Контейнерът се пълни до 70% от обема.
• Луната се налива в бутилката или докато напълно покрие плодовете отгоре. Течността се запушва или се покрива с кърпа, за да се получи мек вкус. В продължение на два месеца тинктурата се съхранява на перваза на прозореца от слънчевата страна. Разклащайте го на всеки три дни.

Добавяне на листа или дървени стърготини

Можете да направите напитка с добавяне на части от череша, като черешови листа, или да направите напитка върху черешов чипс. Самогонните чипове се използват само ако искате да придадете на напитката благороден вкус и да направите цвета по-кафяв. Ако черешов чипс, тогава течността също ще бъде ароматна. Но вкусът на ликьора няма да се подобри, така че дървесните стърготини или листа често се използват в комбинация с плодове. Една от тези рецепти включва:

• плодове - 1,5-2 килограма;
• черешови листа - 200 броя;
• захар - 1,5 кг;
• лунна светлина - 1 литър;
• вода - 1 литър;
• лимонена киселина - 1,5 супени лъжици.

За да приготвите тинктурата, трябва:

• Изплакнете плодовете с листа и налейте вода. В този вид те се варят на огън за 15 минути.
• Съдържанието на тигана се прецежда през тензух.
• Бульонът не се отцежда, добавя се лимонена киселина и сместа се вари още 10 минути.
• Черешовият сироп се охлажда до стайна температура, добавя се луна и се бутилира. Можете да добавите няколко пресни листа в съда за вкус. В тази форма напитката се влива в продължение на около 15-20 дни. За да се премахне мътността, течността се филтрира през памучна вата.

Продуктите с череши у дома са вкусен продукт, който харесват мъжете и жените. Това е плодов сорт алкохол с киселинност и приятен аромат. Приготвянето на тинктурата няма да отнеме много време и усилия.

(1 гласове, средно: 5,00 от 5)

Някои имат такъв стереотип, че луната е мътна алкохолна напитка с остра специфична миризма. Всъщност висококачествената лунна светлина е прозрачна на вид, без тежък аромат и се пие лесно. Опитните лунници са се научили как да правят различни силни напитки на базата на лунна светлина. Някои от тях са отлични имитации на марков алкохол, като текила, джин, бренди.

Много популярен вариант на лунна светлина са всички видове тинктури. И така, черешовият луна се счита за отлична напитка. Черешата ще украси всеки празничен празник, идеален за по-слабия пол.

Някои нюанси на приготвяне на тинктура от лунна светлина и череши

Черешовата луна е добра, защото за такава тинктура са подходящи всякакви плодове: пресни, сушени, замразени. Ако черешата е замразена, тогава първо се размразява, оставя се да се отцеди цялата вода и след това се използва за приготвяне на напитка.

Рецептата за черешова тинктура е универсална: количеството захар може да се вземе по ваша преценка, по ваш вкус. От тази тинктура качеството му изобщо няма да се влоши.

Пропорциите на захарта могат да се променят в зависимост от вида на черешата, нейната сладост. Ако плодовете са твърде сладки, тогава се препоръчва напълно да се откажете от добавянето на захар. В този случай черешовата тинктура ще бъде от полза само - ароматът на естествените суровини ще се запази.

Настоявайте черешите на водка, коняк, алкохол, лунна светлина. получен изключително натурален продукт. Основното е, че лунната светлина трябва да бъде пречистена след двойна дестилация.

Друг специален момент в приготвянето на черешов лунен лук - да премахнете или оставите костите в зрънцето? Смята се, че костилките на черешите съдържат вредни вещества.. Но е установено, че концентрацията на примеси е незначителна и няма да повлияе по никакъв начин на здравето. Но мнозина забелязват, че вкусът на тинктурата се влошава, ако костите се отстранят. Така че от вас зависи да решите дали да бъдете кости или не.

Рецепти за черешова тинктура на базата на лунна светлина

1. Класически вариант

За тинктура трябва да подготвите:

1. 1,5 кг череши;
2. 500 г захар;
3. 0,7 л лунна светлина.

Забележка: захарта може да се вземе по ваш вкус.

Черешовата тинктура върху лунна светлина според класическата рецепта се прави, както следва:

1. изсушете малко черешите: на въздух под ярка слънчева светлина за няколко дни или във фурната при температура 70 °, 5 часа. Това ви позволява да премахнете излишната влага от черешата.
2. В трилитров буркан сложете плодове, захар, налейте лунна светлина.
3. Затворете плътно съда с капак и оставете на тъмно място за един месец.
4. На всеки 3 дни трябва енергично да разклащате съдържанието на буркана.
5. Когато времето настъпи, прецедете напитката. Използвайте марля за филтриране.

Черешовата тинктура върху лунна светлина е готова, остава да я излеете в бутилки. Напитката се съхранява добре на хладно място, хладилник или мазе.

2. Рецепта за черешова тинктура върху лунна светлина, без костилки

За напитка се вземат следните продукти:

1. 1 кг череши;
2. 3 кг захар;
3. 1 литър лунна светлина.

Тинктура от череша без костилки, начин на получаване:

1. Измийте черешите, отстранете костилките.
2. Поставете избраните плодове в буркан и поръсете захар отгоре. Оставете за 3 часа, докато се появи сок.
3. Изсипете лунна светлина в съда, затворете плътно, разклатете съдържанието няколко пъти.
4. Извадете буркана на топло и тъмно място за 2 седмици.
5. Тинктура върху лунна светлина от череши е почти готова, остава само да се филтрира. Това може да стане с помощта на няколко слоя марля.
6. Изсипете напитката в бутилки и съхранявайте на хладно място. Срок на годност - до 3 години.

3. Черешов ликьор

Необходими компоненти:

1. 1 кг череши;
2. 300 г захар;
3. 1,5 литра лунна светлина.

Технология за приготвяне на черешов ликьор:

1. сортирайте плодовете, като премахнете развалените и неузрелите. Измийте ги добре.
2. Изсипете плодовете в 3-литров буркан. Обемът им трябва да бъде не повече от половината от капацитета.
3. Напълнете зрънцето с лунна светлина.
4. Затворете съда с капак и оставете на хладно място, без светлина, за 2 седмици. Разклатете съдържанието на буркана няколко пъти.
5. Вземете буркан, прецедете. Добавете 1/2 от захарта към отцедената течност, изсипете останалата половина в зрънцето.
6. И двата буркана (с плодове и течност) плътно затворете и извадете отново за 2 седмици. 2-3 пъти седмично съдържанието на бурканите трябва да се разклаща.
7. Когато времето настъпи, прецедете сместа от плодове и изсипете в буркан с лунна светлина. Разклатете добре съда - черешовата напитка е готова.

Сред домашно приготвения домашен алкохол черешовата тинктура е най-често срещаната напитка. Череша върху водка или череша поради ароматния си вкус изглажда остротата на силния алкохол, тинктурата е мека и приятна за пиене. Използва се като десертна напитка, а също така можете да направите вкусни коктейли от черешова тинктура.

Черешите от всякакъв сорт са подходящи за тинктури, но колкото по-сладки са плодовете, толкова по-добре ще се окаже напитката. В допълнение към прясно набраните плодове можете да използвате сушени плодове. Можете също така да събирате череши и да ги замразявате за бъдеща употреба. Необходимо е да подсладите тинктурата на вкус, ако черешата е много сладка, тогава можете да направите без захар изобщо. Черешовата тинктура без захар ще се окаже с по-изразен черешов вкус. Като алкохолна основа се използва водка, висококачествен лунен лук или алкохолен разтвор със сила 40-45 градуса. Тинктурата ще бъде още по-добра, ако в нея използвате коняк или бренди. Има много рецепти за черешова тинктура у дома, най-популярните от тях са описани по-долу.

Класическа рецепта за черешова тинктура с водка

Най-простата рецепта за водка, според тази технология, черешовата тинктура се приготвя на алкохол или лунна светлина. Всяка домакиня може да направи черешова тинктура. Тинктурата от лунна светлина върху череши може да се съхранява до три години в хладно помещение.

съставки:

• Череши - 1500 гр;
• Водка - 700 мл;
• Захар -350 гр.

готвене:

1. Подготовка на горски плодове. Ако плодовете са пресни, те трябва да се изсушат на слънце или да се изсушат във фурна, загрята до 70 градуса. Замразените плодове трябва да се размразят.
2. Изсипете водка в буркан, добавете череши и гранулирана захар. Затворете буркана с капак и оставете да се влива в продължение на един месец при стайна температура. Разклащайте съдържанието на буркана два пъти седмично.
3. В края на периода на инфузия филтрирайте напитката през 2-3 слоя марля. Налейте черешовата тинктура в бутилки и съхранявайте затворена в хладно помещение.

Видео рецепта за черешова тинктура на водка.

Черешова тинктура на водка с подправки

съставки:

• Череши - 1 кг;
• Водка - 500 мл;
• Карамфил - 5 бр.;
• Захар - 5 с.л. л;
• Мляна канела - 1⁄4 ч.л.;
• Индийско орехче - 1⁄4 ч.ч

Как да си направим тинктура:

1. Сортирайте плодовете, измийте, леко изсушете във фурната. Надупчете всяка череша с клечка за зъби.
2. Поставете плодовете в буркан, поръсен със захар. Добавете канелата и индийското орехче. Налива се водка.
3. Поставете буркана на перваза на прозореца и настоявайте съдържанието за 50-60 дни. Разклатете буркана веднъж седмично, за да се смеси.
4. Прецедете и филтрирайте готовата тинктура от череши с водка. Изсипва се в бутилки, престоява няколко дни преди употреба.

Черешова тинктура върху коняк

Съединение:

• Череша - 0,5 кг;
• Коняк - 0,5 л;
• Захарен пясък - 100 гр.

готвене:

1. Набодете чиста череша с игла, поставете в буркан. Налейте малко коняк, така че плодовете да са покрити с него. По желание можете да добавите канела и карамфил за вкус.
2. Затворете банката, настоявайте месец. След това прецедете напитката, налейте останалия коняк и добавете захар или мед.
3. Разбъркайте добре, за да се разтвори захарта. Съхранявайте тинктурата в хладилник до пълното й избистряне. Конякът придава на напитката по-богат вкус, премахва острата миризма на водка.

Рецепта за черешов киршвасер

Kirschwasser или kirsch на немски (черешова водка). Алкохолна напитка със сила 37-42, която се произвежда в Европа предимно във Франция, Германия и Швейцария. Kirschwasser се прави от череши или череши.

съставки:

• Сладка череша - 900 гр;
• Водка - 350 мл;
• Вода - 300 мл;
• Захарен пясък - 450 гр.

Приготвяне на рецептата за черешова тинктура:

1. Надупчете чистите плодове с вилица; ако е череша, тогава не е необходимо да премахвате семките.
2. Поставете плодовете в тенджера, добавете гранулирана захар и налейте вода.
3. Загрейте сместа на слаб огън при непрекъснато бъркане.
4. Когато сиропът заври, изключете огъня. Охладете сместа до стайна температура.
5. Изсипете всичко в буркан, залейте с водка, затворете и оставете за един месец на тъмно място.
6. Прецедете напитката през памучен филтър преди да я изпиете.

Характеристики при приготвянето на черешова тинктура:

1. За тинктура е по-добре да изберете тъмни сортове череши. Черешовата тинктура е по-вкусна, ако използвате пресни плодове. Подходящи са и замразени плодове, от замразени череши се получава вкусен ликьор.
2. Ако черешовата тинктура се прави върху лунна светлина, тогава лунната светлина трябва да се използва двойна дестилация. Вкусът на череша върху лунна светлина в този случай ще преобладава.
3. Препоръчително е да изсушите плодовете преди готвене, което ще ги предпази от излишната влага. Тинктурите в този случай няма да имат воднист послевкус.
4. Ако черешата е много сладка, тогава е по-добре да се направи без добавяне на захар.
5. Ако направите тинктура от череши с костилки, те ще добавят бадемов вкус към напитката.
6. За овкусяване на тинктурата се използват и листа и стръкове.

Полезни свойства на черешовата тинктура

Черешата съдържа огромно количество полезни вещества и витамини. Нашите предци са обърнали внимание на неговите лечебни свойства още в древността. Сокът от зрънце има антисептични и антибактериални свойства. Спиртният екстракт от череша се използва за профилактика на много заболявания на храносмилателната система. Черешовата тинктура върху алкохол помага при проблеми с кръвоносната система.