Нови рецепти за празничната трапеза. За празничната трапеза

Празнична маса набързо

Наскоро ми се наложи да сглобя празнична маса набързо. Имаше малко време за готвене - само 2,5 часа + още 1 час - за бързо бягане до магазина за всичко необходимо. Направих. Получи се много вкусно, гостите останаха доволни.

Ще ви кажа как можете да разпределите време, да имате време да съберете масата и да не се уморявате много. И какво да сготвя за гости набързо.

Какво трябва да има под ръка

• Добри ножове (остър малък и 1 голям са ми достатъчни);
• Дъска за рязане (може да бъде 2);
• Ренде (голямо и малко);
• Няколко купи за готвене и смесване на ястия;
• Подправки (които обикновено използвате);
• Престилка;
• Сервизи (чинии-вилици-лъжици-чаши-чаши-чаши и прибори за чай-кафе: чаши-чинийки-чинии за кекс-лъжички), салфетки, кана за напитки (за компот, сок), покривка.
• Съдове за сервиране на ястия на масата и супени лъжици (за подреждане на салати и други ястия);
• Съдове за готвене (тенджери, тигани, чайник).

Освен това къщата се нуждае от чисти кърпи за ръце, тоалетна хартия, сапун. Може би чехли, ако вие и вашите гости обикновено ги носите.

Готвих в чужда страна. Затова взех със себе си: престилка, подправки (сух босилек) и ренде (изведнъж не е в къщата). Ако отидете да готвите в къщата на някой друг и не сте сигурни дали там има удобни ножове, съветвам ви непременно да вземете свои собствени, изпитани.

Какво можете да купите в магазина

Изхождаме от факта, че времето изтича. Следователно сложните салати, за които трябва да сварите и нарежете много различни съставки или да ги подредите по някакъв специален начин, не са подходящи за нас. Могат да се вземат, но само готови. Да, знам, че готовите салати са зло, но имаме спешен мъжки рожден ден. Тук - или всичко от готвенето на супермаркета, или все още имаме време да приготвим някои от ястията сами, придавайки на масата домашен вид.

Със собствените си ръце ще направим само това, което се приготвя бързо. Принципът на разпределение на силите е следният:

1. Няколко домашни бързи и лесни ястия.
2. Малко готова храна (1-2 салати, 1 месо). Това е, за да гарантираме нещо за храна, ако нямаме време да готвим.
3. Закуски - нещо, което ще бъде вкусно допълнение към ястията или ще разнообрази масата, но не изисква готвене (колбаси, сирене, маслини, чери домати, плодове, сладкиши и други закуски).

Пиша само това, което съм избрал за конкретен рожден денза 7-8 човека. И вие се ръководите от ситуацията.

Списък за пазаруване

От подправките имах само сушен босилек (в котлети и краставици, но може и без него). Проверете дали има сол у дома. В противен случай трябва да се добави към списъка.

Готови ястия

• Салати с майонеза по избор: – 700-800гр- Оливие (почти печеливш, повечето гости го обичат, купихме го). Херинга под кожено палто също е вариант, жените го обожават. Можете да вземете всяка друга вкусна салата, която вече сте купили тук и сте сигурни в нейното качество.
• Месо печено / пържено: – парче по парче, според броя на гостите. Взехме месо по френски. Може да се замени или допълни с пилешки бутчета или бутчета (изпечени на фурна или на скара). Изберете нещо традиционно, красиво и свежо.
• Зеленчукови салати - 400 гр(не всички ще го направят). Вместо зеленчукови салати купихме 300-400 г мариновани шампиньони с лук. Опции: зелева салата или кисело зеле, ако обичате пикантно: корейски салати (водорасли, гъби, свински уши), грузинско зеле (големи парчета в сок от цвекло). Пикантното и свежото разнообразяват вкусовите усещания на гостите.

Полуфабрикати

• Кайма (имаме вкусно свинско и телешко, свинско и пилешко и пилешко) - 700-800гр.

консервирани храни

• мариновани краставички(корнишони) - 1 кутия(не е задължително, не сме отваряли, а са толкова). Можете - мариновани домати;
• Гъби (осолени са по-вкусни от мариновани) - 1 кутия. Ние не купувахме, справихме се с тези от готвенето;
• Маслини и маслини – 1 банка;
• ананаси - 1 кутия(480 г). Това е за салата със сирене и чесън.

Зеленчуци плодове

• чери домати (пресни) 500 гр. (опаковка). Поставете цял клон на масата. Те се ядат много добре между отделните часове, като грозде (можете да вземете и / или грозде - както на солена, така и на сладка маса). Изберете тези чери домати, които стоят здраво на клона, пресни са (тези, които са паднали, стоят дълго време).
• пресни краставици - 5-8 броя(среден размер). Това е за бързи осолени краставици;
• картофи - 2-2,5 кг(цял целофанов плик);
• лимон - 1 парче;
• Чесън - 1 глава;
• Лук - 2 глави(в салата и котлети);
• копър - лъч.
• Мандарини, грозде, всякакви сезонни плодове и плодове. Имахме 1 кг мандарини.

Колбаси, кашкавал, кайма, риба, яйца

• Варена наденица (докторска) - 0,5 малка питка;
• Колбас Боярская(вид шунка) - 0,5 малка питка;
• Сирене Черен принц(беларуски) - 250 гр. Вкусът е добър, традиционен;
• Сирене (някои обикновени, като руски, в салата) - 100 гр;
• Топено сирене (Friendship или Orbit) - 1 парче;
• яйца - 1 десет(голям);
• Херинга в масло - 1 опаковка;

• Майонеза (Мечтата на домакинята се оказа съвсем нормална) - 1 малка опаковка (200 ml);
• Растително масло за пържене(трябва ви малко, може да имате четвърт бутилка у дома).

Напитки

Не забравяйте, че винаги искате да пиете на изобилна трапеза и 1 чаша компот или сок няма да е достатъчна за гост (имайте предвид, че всеки ще изпие 2-3 чаши).

• Алкохолни напитки: вино, мартини, водка - каквото обичате. Имаме по 1 бутилка: бяло и червено вино (сухо и полусладко), мартини бианко. Пихме малко, но всеки имаше избор. Съсредоточете се върху вашата компания.
• Сок - 2-4 литра(портокал, грейпфрут, ябълка, мултифрут, домат) - каквото ви харесва. Можете - трилитров буркан домашен компот.
• Минерална вода - 2 бутилки 1,5 литра всяка.

• чай - пакет. Може би кафе (минахме с обикновен чай Ахмад);
• захар - пакетбучки (рафинирани) или 0,5 кг обикновени насипни.

Херкулес или грис- лежи точно до него (ще ви трябват няколко шепи в котлети). Взех пакет херкулес, след което собствениците ще готвят каша от остатъците.

Сладка

• торта - 1 парче(имахме 800 гр. мед и заквасена сметана, най-обикновена, подобна на домашната).
• бонбони - 500 гр. Купувах на грамаж, 3 вида - Гъливер (готин, голям), Мишка (добър) и малко обикновени. Можете само кутия или без сладкиши.

Хляб

Вземете всичко на парчета, не забравяйте, че нямаме време.

• Черен или яйчен крем - 1 блат / питка;
• Бял хляб или хляб - 1 бр.

Какви ястия имаше на масата (меню)

• Котлети (варени) - излизат 12-14 броя (в зависимост от големината);
• Месо по френски - 7 броя;
• Салата Оливие - голяма купа за салата;
• Салата от ананас със сирене и чесън (варен) - 1 средна купа за салата;
• Пълнени яйца - 2 чинии, еврейска салата с крема сирене с чесън (варени);
• Нарязани (колбаси 2 вида и сирене) - 2 плочи;
• Маслини и маслини;
• Херинга с лук;
• мариновани шампиньони;
• Картофено пюре). Направих го със зехтин, вкъщи нямаше сметана и сметана. Получи се вкусно.
• Чери домати;
• Домати по корейски (предварително сварени).

Процедура

Задушени котлети

Твърдо сварени яйца- Гответе 9 парчета, десетото сурово - в кайма. Сложете в студена вода, оставете да заври, гответе 10-12 минути. Охлажда се в студена вода.

• Пригответе кайма за кюфтета: Разбийте 1 яйце на кайма, добавете овесени ядки (1/2 или 2/3 чаша), настържете няколко скилидки чесън (ситно ренде) и 1 глава лук (едро ренде). Добавете щипка босилек. Сол. Омесете. Оставете да престои, докато обелим картофите - просто люспите ще набъбнат, ще абсорбират излишната влага.
• Солени краставицигответе и след това беля картофи(слагат се във вода, оставят се да врят 40-50 минути преди пристигането на гостите). Бързо приготвяне на солени краставици на филийки: измийте, отрежете върховете. Нарежете всяка краставица наполовина и килимите на 4 резена. Резените (както се нарежат) се хвърлят в съд или буркан и се посоляват отгоре. Няколко стръка копър и 2-3 скилидки чесън - наситнете, добавете към краставиците. Затворете капака и разклатете енергично за 2-3 минути. След това се оставя на стайна температура до сервиране (под плътно затворен капак). Периодично може да разклащате (като се сетите за тях - разклащайте ги, ще се осоляват по-добре).

  

  Мариновани краставици

• изпържете котлети- загрейте олиото в тиган, оформете котлети и ги запържете от двете страни, докато се появи малка коричка. Пържени - слагат се в тавичка, на чието дъно се налива пласт олио. Когато всички котлети са в тигана, добавете 2/3 чаши хладка вода, покрийте с капак (или го отворете леко, ако няма отвор за пара в капака, така че водата постепенно да се изпари) и оставете да къкри на слаб огън, докато котлетът появяват се миризми (около 30 минути) . Внимавайте да не изгорите.



Яйца пълнени със салата

Напълнете яйцата- Обелете твърдо сварените яйца, нарежете на две. Извадете жълтъците, намачкайте ги с вилица. Добавете ситно настъргани: топено сирене и 2 скилидки чесън, ситно нарязан лук (1/2 глава). Разбъркайте. Подправете с малко майонеза. С получената салата се пълнят яйцата (в 1 яйце - 1 ч.ч. с върха). Не е необходимо да се набиват, нека са с пързалка. Украсих с копър и парче сладък пипер (да, не го купихме, намерих го в хладилника на собственика, но това не е необходимо). В десертна чиния се събират 4 яйца (7 половинки в кръг + 1 в центъра), аз имах 9 (18 половинки), излишното се изстиска някак си. Преди сервиране всяка чиния може да се постави в найлонова торбичка (за да не контактува торбичката с яйцата отгоре, пуснете въздух). И охладете до сервиране.

• Нарежете наденицата и сиренето. Кренвирша го разрязах по дължина на 2 части и след това на тънки полукръгове напречно на блата. Вероятно режете по същия начин. Поставете разфасовките върху чинии, поставете ги в торбички и ги поставете в хладилника, така че разфасовките да не се развалят и да не се ветрят.
• Приготвяне на салата с ананас. Поставете ананасите в купа (парчета или нарязани на кръгчета), настържете сирене (твърдо, като руско) там - едро ренде, чесън (2 скилидки) - ситно ренде. По-близо до сервирането, разбъркайте, сезон с майонеза.

По пътя трябва да подредите масата - поверете това на някой от дома или тичайте сами между готвенето. Поставете маса, покрийте с покривка, подредете чинии, подредете салфетки (поставете допълнителни в държач за салфетки), вилици. Сложете чаши и чаши. Донесете напитки на масата. Сложете хляба в чиния (покрийте със салфетка или засега също го сложете в торбичка).

• Съберете масата: постепенно подредете всички приготвени ястия в купи за салата и чинии и прехвърлете на масата. Можете веднага да поставите купи с маслини и маслини (те няма да се влошат); мариновани краставици-домати; сложете херингата в кутията за херинга, добавете към нея лука, нарязан на полукръгчета (остана половината от пълнените яйца). Котлетите просто ще достигнат, картофите ще се сварят (изцедете водата, солта, добавете масло, таван). Нарязах и един лимон за чай (поръсих кръгчетата със захар, за да е по-вкусно, но - на когото му харесва). Извадете салатите и разфасовките от хладилника точно преди пристигането на гостите, за да не се развалят.

Всичко! Приятен апетит!

Бърза празнична трапеза набързо.

Понякога подготовката за празник отнема много време и това време често не е достатъчно за приготвяне на сложни празнични ястия.

Затова ви предлагаме да помислите за ястия, които се приготвят бързо, но по нищо не отстъпват на трудни за приготвяне ястия.

Какво може да се приготви бързо за рожден ден: рецепти

Руло "Сирене" със сьомга

Това ястие се приготвя доста лесно. Сиренето и сьомгата вървят добре.

Тези съставки ще задоволят вкуса на почти всеки. Ако желаете, това ястие може да бъде допълнено с всякакви съставки. В крайна сметка готвенето може да се припише на този вид изкуство, което се основава на различни експерименти.

готвене:

1. Всичко, от което се нуждаете, е тънък лист пита хляб. Дебелият лист няма да работи - от него няма да се получи руло. Необходимо е да го разстелете върху хранителен филм и да нанесете дебел слой топено сирене;
2. След това поставете ситно нарязана сьомга върху цялата повърхност на листа;
3. Листът от лаваш трябва да бъде усукан в тръба. След това приберете полученото руло в хладилника и го оставете там за 27-30 минути, за да се нахрани;
4. Когато рулото е наситено, трябва внимателно да се нареже и да се гарнира с билки. Ястието е готово.

Сирене "Рафаело"

Приготвянето на това предястие е доста непретенциозно, но въпреки това е много оригинално и ще изглежда страхотно на всяка празнична трапеза. При готвене домакинята ще спести много време.

съставки:

готвене:

1. Преработените сирена трябва да се поставят във фризера за 25 минути, така че да се втвърдят малко и да е удобно да ги настържете;
2. След 25 минути извадете сиренето от фризера и настържете на едро ренде;
3. Смесете извара с ядки и чесън, прекарани през чесъна;
4. Разточете получената маса на малки топки;
5. Настържете месото от раци на ситно ренде;
6. Навийте сирене "Рафаело" в стърготини от раци;
7. Поставете листа от маруля върху чиния, върху тях сложете Рафаело. Ястието е готово.

Гледайте видеоклипа с друга версия на топчета със сирене:

Ястия за топло

Топлите ястия са венец на всяка празнична трапеза. И най-често домакините се опитват да направят добро впечатление на гостите с помощта на оригинални и сърдечни топли ястия.

Крехки котлети

Много вкусно ястие и много лесно за приготвяне. Свинското върви добре с домати и сирене. Тези съставки придават на месото специален вкус.

съставки:

• 450 грама свинско месо, за предпочитане вратната част (трябва да изберете нискомаслено);
• Два големи домата;
• 450 грама гъби, за предпочитане стриди;
• 250 грама пармезан;
• Голяма луковична глава;
• 300 грама майонеза (по-добре е да вземете маслини);
• Зелените;
• Зехтин.

готвене:

1. Нарежете месото на филийки със средна дебелина, отбийте;
2. Изсипете месото с майонеза, оставете да се подхранва за няколко часа;
3. Настържете сирене;
4. Нарежете доматите на кръгчета;
5. Запържете стриди с лук (ситно нарязан);
6. Поставете месото върху тава за печене, намазана със зехтин;
7. Поставете стриди с лук върху месо, след това домат, върху домат - сирене и майонеза;
8. Поставете получените котлети във фурната при температура 180 градуса;
9. Котлетите са готови, след което можете да ги украсите с билки.

Котлети "Лястовиче гнездо"

Много деликатно ястие. Ще изглежда страхотно на празничната трапеза.

съставки:

готвене:

1. Накиснете питката в мляко или вода;
2. Добавете чесън, копър, бахар, яйца, нарязан хляб към каймата. Смесете добре;
3. Върху тава за печене, намазана със зехтин, сложете сладките от кайма;
4. Нарежете сирене, домат, чушка (пръстени);
5. Намажете месната торта в следния ред: кетчуп, лук, домат, майонеза, сирене. Поставете пипер отгоре и леко натиснете надолу, така че пълнежът да влезе малко в него;
6. Поставете във фурната на 180 градуса. Печете 25 - 35 минути;
7. Поставете котлети върху чиния, украсете с копър. Ястието е готово за сервиране на празничната трапеза.

Такива котлети се приготвят по различен начин от различни домакини. По-долу ви предлагаме да ги приготвите по различна рецепта.

Ще се окаже много интересно и празнично:

Рецепти за празнични закуски за екип на работа

Много хора често празнуват рождения си ден с работния екип. Ако и вие искате да споделите този празник с колегите си от работата, тогава ще ви трябват вкусни и максимално непретенциозни ястия.

Салата с червена риба в тарталети

Тази салата е много уникална. Състои се от класически съставки, но всички те са обичани от мнозина.

Салата с червена риба в тарталети е подходяща за празнична трапеза на открито или в офиса.

съставки:

• Зелените;
• 100 грама крема сирене;
• 350 грама всяка червена риба;
• 150 грама майонеза;
• 10 малки тарти.

готвене:

1. Нарежете рибата на филийки;
2. Настържете сирене на едро ренде;
3. Смесете сирене и риба, добавете майонеза и билки;
4. Поставете получената салата в тарталети;
5. Украсете със зелени клонки. Ястието може да се сервира на празничната маса.

Херинга на шведска маса под кожено палто

Вкусно и лесно за приготвяне ястие. На вкус прилича на съветска херинга под кожено палто. Много добър за бюфет.

съставки:

• Китка зеленина;
• Филе от осолена херинга - 300 грама;
• Едно голямо цвекло;
• Майонеза - на вкус;
• Хляб.

готвене:

1. Нарежете филето от херинга на филийки;
2. Сварете цвекло и настържете на ситно ренде;
3. Нарежете хляба на малки филийки, намажете с майонеза и поръсете с билки отгоре;
4. Отгоре се слага ситно нарязан лук;
5. След това сложете цвеклото, след това няколко парчета филе от херинга;
6. Декорирайте със зеленина.

И знаете ли, канапетата се считат за най-добрата закуска, която да вземете на работа и да празнувате рождения си ден там. Защо най-доброто? Да, защото се правят бързо, има ги много и можете да ги носите в офиса, без да губите естетика и апетитен вид.

Ето защо следващото видео е на вашето внимание:

Какво вкусно да сготвите за рожден ден евтино?

Ако сумата, която може да се изразходва за храна за приготвяне на празнични ястия, е ограничена, тогава вкусни, но евтини ястия ще дойдат на помощ.

торта от тиквички

Това ястие е доста евтино за приготвяне. Това ще бъде отличен вариант не само за празнична трапеза, но и за семейна неделна вечеря.

съставки:

готвене:

1. Ако тиквичките са стари, тогава трябва да ги обелите, а ако са млади, тогава не можете да ги обелите;
2. Натрийте тиквичките на едро ренде;
3. Добавете брашно, три яйца, сода, гасена с оцет, сол на вкус в масата от тиквички;
4. Разстелете получената маса малко върху предварително загрят тиган, за да направите палачинки. Запържете от двете страни;
5. Разтрийте сиренето на ситно ренде;
6. Смесете майонезата с чесъна, предварително прекаран през чесъна;
7. Смажете получените сладкиши от тиквички с чеснова майонеза, сложете домата, нарязан на тънки кръгчета и поръсете със сирене;
8. Намажете тортата върху тортата;
9. Смажете последната торта с майонеза и поръсете с варени настъргани яйца;
10. Получената торта приберете в хладилника да се подхрани;
11. Декорирайте със зеленина.

Вкусно пиле в сос

Пилешките ястия много често украсяват празничната трапеза и отговарят на вкуса на почти всеки.

Пилето може да се приготви много вкусно без много финансови разходи. И винаги ще бъде в търсенето на празничната трапеза.

съставки:

• Голям пилешки труп около 2 килограма;
• 400 грама заквасена сметана;
• Две ул. л. ябълков оцет;
• 500 грама лук (лилав, маруля);
• Китка зеленина;
• Зехтин;
• Куркума.

готвене:

1. Трупът на птицата трябва да се нарязва на малки филийки, лукът - на тънки пръстени;
2. Поставете тигана на малък огън, изсипете зехтин в него, сложете пилето;
3. Разбъркайте лука, заквасената сметана и куркумата;
4. Изсипете ябълков оцет в тигана към пилето, след което - готовия сос;
5. Покрийте с капак, оставете да къкри на слаб огън до готовност;
6. Ястието е готово, украсете със зеленчуци преди сервиране.

Следващото видео е за това как да направите ефектна салата за рожден ден:

Празнувайте сред природата

Почивката сред природата винаги е добра. Но ястията за почивка сред природата обикновено трябва да се приготвят предварително.

Основното е, че те трябва да имат отличен вкус както топли, така и студени.

Бутер салата с гъби, кашкавал и пиле

Страхотна салата за почивка на открито. Вкусно и много задоволително.

съставки:

• 250 грама твърдо сирене;
• 450 грама пресни гъби (може и замразени);
• Пет варени пилешки яйца;
• 250 грама майонеза;
• Варено пилешко филе - 0,5 кг;
• Четири малки глави лук;
• Китка зеленина;
• Растително масло;
• Сол.

Още интересни опции за леки ястия, които се приготвят бързо и лесно.

Напоследък такова предястие като тарталети набира все по-голяма популярност. Ако смятате, че сте един от хората, които ги харесват, тогава определено ще получите ярка празнична маса!

Когато празнувате рожден ден сред природата, барбекюто, особено пилешкото, често се превръща в основно ястие. Каним ви да прочетете съвети за избора на пилешко месо за него и да разберете в коя марината ще бъде най-вкусно барбекюто.

готвене:

1. Обелете лука от люспите и нарежете на ситно, прекарайте на слаб огън;
2. Добавете сварени гъби в тигана с лук и запържете;
3. Сирене, нарязано на тънки ивици;
4. Разтрийте яйцата на едро ренде;
5. Сварете филето в подсолена вода и нарежете на ивици;
6. Подредете на слоеве:

• I слой - пилешко филе, нарязано на ивици;
• II слой - опърпани яйца;
• Смажете с майонеза;
• III слой - сирене;
• VI слой - лук с пържени гъби;
• Смажете с майонеза;
• V блат - сирене смесено с яйца;
• Смажете с майонеза, украсете с билки.

Сложете салатата на студено, за да се подхрани. Декорирайте със зеленина. Ястието е готово за сервиране.

Калмари на скара, пълнени със сирене и домати

Изискано ястие за почивка сред природата. Гостите ще бъдат приятно изненадани.

съставки:

• 1,5 кг прясно замразени трупове на калмари;
• 400 грама твърдо сирене пармезан;
• Подправки за морски дарове;
• 6 малки домати;
• Зелените.

готвене:

1. Измийте и почистете труповете на калмари;
2. Настържете с подправка, сол, оставете за няколко часа;
3. Нарежете доматите на четвъртинки;
4. Сирене, нарязано на големи кубчета;
5. Във всеки труп на калмари поставяме кубче сирене, след това четвърт домат;
6. Поставете внимателно върху скарата за барбекю, печете на въглища за 25 минути;
7. Украсете печените калмари с билки.

Празнично меню за деца

Рожденият ден на детето е малко по-различен от този на възрастен. Това е така, защото малките гости най-често са придирчиви. Необходимо е да се приготвят такива ястия, които да задоволят всички изисквания на децата.

Плодов сладолед

На детско парти това ястие ще бъде много актуално. Всички деца обичат сладолед.

И ще бъде особено вкусно на плодова основа. Ако детският рожден ден е през лятото, тогава това ястие ще бъде дори незаменимо.

съставки:

• Четири банана;
• 400 грама ягоди;
• Четири киви;
• 400 грама кремообразен сладолед;
• Ментови листа.

готвене:

1. Смелете всички плодове в блендер отделно;
2. Подредете на слоеве: банан, ягода, киви, сладолед;
3. Поставете във фризера;
4. Украсете с листенца мента;
5. Ястието е готово.

Домашна пица "Мечта"

Смята се, че пицата е вредно ястие, но ако я приготвите у дома от естествени съставки, тогава вредата от нея ще бъде минимална.

Всички деца обичат пица. И на рождения ден на децата тя ще заеме далеч от последното място.

съставки:

готвене:

1. Брашното трябва да се пресее;
2. Разбийте едно яйце в 3-литрова купа, добавете захар, сол, сода;
3. Добавете брашно, кефир;
4. Тестото трябва да се омеси;
5. Поставете полученото тесто върху тава за печене, намазана със слънчогледово масло;
6. Сложете нарязаните домати върху тестото;
7. Гъбите трябва да се пържат на слаб огън;
8. Нарежете наденицата на ивици;
9. Пиперът също се нарязва на ивици;
10. Настържете сирене;
11. Нарежете лука на пръстени, запържете;
12. Гъби, лук, наденица, майонеза, черен пипер се поставят върху доматите, разположени върху тестото. Поръсете сирене отгоре;
13. Печете на 180 градуса за 35 минути.
14. Ястието е готово.

Кое от ястията да приготви за празника, домакинята решава сама, въз основа на личните убеждения и вкусовите предпочитания на гостите. Тази статия ще ви помогне малко да вземете решение за избора на ястия за празнуване на рожден ден.

Предлагаме ви прекрасно видео, от което ще научите какво още можете да сготвите за децата на празничната трапеза по случай рождения им ден, за да не скучаят и да не ги боли коремчето:

Ако в къщата ви предстои рожден ден на любим човек, важно е да се подготвите старателно за това събитие. Предстоят много приятни проблеми за подготовката на празника. След като проблемите с подаръците и списъка с гости са разрешени, е време да планирате менюто за рождения си ден у дома.

1. Изберете празнична тема- списъкът с ястия в каубойско парти и топка в Барби ще бъде ясно различен. Темата на вечерта или деня зависи от героя на повода: възраст, предпочитания, интереси.
2. Пребройте броя на поканените гости. Само като знаете общия брой гости, можете правилно да планирате разнообразието от ястия и броя на порциите.
3. важноне само брои гостите, но и вземете решение за възрастови групи. Ако децата преобладават, тогава менюто ще бъде подходящо. За възрастните също има нюанси: напреднали младежи, отворени към нови вкусови преживявания или хора на уважавана възраст с установени вкусови предпочитания и може би противопоказания.
4. Решете проблема с формата на празника: традиционна маса или бюфет, или събирания на верандата в случай на селска къща. Форматът зависи преди всичко от площта на къщата. Типичен градски апартамент и селска вила диктуват различни правила.

Важно е да запомните!Планирането на меню за маса за рожден ден, дори у дома, дори в ресторант, е сериозен и отговорен въпрос. Никога не го оставяйте за последния момент.

Традиционно на масата на рожден ден има следните ястия:

• закуски;
• салати;
• топли ястия;
• торта.

Няма универсален вариант. Всеки празник оформя своя трапеза. Ето няколко варианта за лакомства, за да има маневра за избор.

Закуски - прости, но вкусни бебета

Ако на масата беше само основното ястие, това вече нямаше да е празничен вариант. Това е разнообразие от закуски, които задават правилния тон и настроение. Има безброй варианти за тях, като основното разделение е студено или горещо.
Варианти на студени предястия за менюто на масата за рожден ден у дома.

1. Рула от лаваш- за основа се взема традиционният тънък арменски лаваш, но пълнежът вече е полет на фантазия. Методът на приготвяне е прост: питата се намазва с мека част, останалата част се натрошава и се нарежда на тънък равномерен слой, след което питата се усуква и нарязва на парчета.

Възможни гарнитури:

• крема сирене, леко осолена сьомга, пресен копър;
• майонеза, ракови пръчици, сирене, билки;
• майонеза, моркови по корейски, сирене, билки;
• майонеза, шунка, кашкавал.

2. Тарталети.Купуваме или изпичаме форми и ги пълним с различни смеси:

Черен дроб на треска, сметана, маскарпоне;
сварено пилешко филе, пресни краставици, лук, майонеза, сол и черен пипер.

3. Кашкавалени топчета- ситно настъргано сирене и чесън, смесени с майонеза. От получената маса се овалват топки и се поръсват с кокос или червен пипер.

4. Снаксове с чипс.

5. Рулца от шунка.

6. Рулца от ракови пръчици.

7. Канапе.

Опции за топли закуски за менюто на масата за рожден ден у дома

1. Панирани зеленчуци:

Тиквичките се нарязват на кръгчета, леко се посоляват и се поръсват с брашно. В купа се разбърква едно яйце, в което се потапят готовите тиквички. Отделно се смесват галетата и натрошеното сирене с подправки по желание. Зеленчуковите кръгове трябва да се овалят в получената панировка и да се пекат във фурната до покафеняване;

Запържете резените авокадо в галетата и пикантните подправки в маслото.

С подобни закуски се сервират сосове на базата на майонеза, кетчуп, зеленчуци.

2. Лаваш тубули- сиренето се намачква с вилица и се смесва с жълтъка, питата се нарязва на триъгълници. Поставете пълнежа върху основата на триъгълника и завъртете пита хляба в тръба, фиксирайте ръба на ролката с яйчен белтък. Печете във фурна или пържете.

3. Пържено сирене.Потопете парчета сирене с дебелина не повече от 1 см в яйце, след това в смес от галета и сусам. Запържете в тиган до златисто кафяво.

Какво е празник без салата? рецепти за празнични салати

Салата с пилешко филе и ананас

В равни пропорции вземаме варени пилешки гърди, яйца, консервирани ананаси и царевица. Нарязваме съставките и ги нареждаме на слоеве: пиле-ананас-царевица-яйца. Всички слоеве се намазват с майонеза. Накрая поръсете салатата със смлени орехи.

Салата от калмари с ориз

Варените калмари се нарязват на лентички. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запарва с вряща вода. Нарежете яйцата. В чиния смесете нарязани храни и варен ориз, подправете салатата с майонеза. За сервиране сложете готовото ястие в чиния, гарнирана със зелена салата.

Салата от пушено пиле с моркови по корейски

Смесете нарязано пиле, моркови и консервирана царевица. Напълнете с майонеза.

Основно ястие - основната украса на масата

Каква е масата за рожден ден у дома, ако основната украса не е в менюто - горещо месо или рибно ястие?

Вкусно месо на празничната трапеза

1. Печено пиле- това е първично руска версия на ястие за всяка маса. За да добавите празничност и ефектност, трябва да използвате нестандартни опции за марината и сосове.

Смесете лук, соя и сос от нар, зехтин с подправките (червен пипер, чесън, сол, черен пипер), разбийте с миксер и добавете нишесте. Залейте парчетата пиле с получения сос и ги изпратете в хладилника за мариноване. След час печете пилето на 190 градуса за час.

Сос от марината от мед- настърган джинджифил и чесън, кръгчета люта чушка се смесват с мед, подправят се със соев сос и зехтин. Добавете къри, сол, черен пипер към соса, накрая полейте с лимонов сок. Смажете пилето с получения сос, печете за половин час.

Важно е да запомните! За тези рецепти не се използва цял труп, а парчета пиле!

2. Свинско със сладко от череши. За да приготвите това ароматно печено, вземете: сладко от череши и щипка ябълков оцет, смесете всичко със зехтин и сос Табаско. Добавете билки - нарязани пресни или суха смес.

Парче свинско месо се залива с получената марината и престоява в хладилника за няколко часа. Преди печене месото се посолява допълнително. Необходимо е да се пече във форма с високи ръбове, за да се залее месото с червено вино. Ястието се приготвя малко повече от час, на всеки четвърт час е необходимо да намазвате месото със сока, отделен по време на печенето.

Риба за люто

1. Дорадо е идеален за празнична трапеза.Приготвя се лесно и изглежда ефектно. Рибите се почистват и овалват в смес от подправки и сол. Оставете да се мариноват до половин час. Запържват се в грил тиган до зачервяване от двете страни. За да доведете рибата до готовност, намалете котлона и запържете още три минути от всяка страна.

негово величество торта

За да е пълна празничната вечеря у дома, в менюто за рожден ден трябва да има торта. Рожден ден на всяка възраст ще се радва да си пожелае нещо и да духне свещите. Особено ако торта, приготвена от човек, който го обича, е украсена със свещи. Една торта обаче не винаги е лесна, тя всъщност е върхът на сладкарското изкуство.

Ако не се отличавате с кулинарни таланти, тогава за празнична торта можете да използвате готови бисквитени, маслени или вафлени торти. Всеки крем е подходящ за тях: традиционно масло с кондензирано мляко, или крем, или заквасена сметана.

Ако добавите плодови слоеве, тогава вкусът на тортата ще стане още по-богат. За тези, които не се страхуват от кулинарни експерименти, можете да приготвите тортата от и до сами.

палачинкова торта

Чаша брашно, чаша и половина мляко, 3 яйца, една трета от чаена лъжичка сода и оцет за гасене.

• Разклатете яйцата, налейте млякото, сол.
• Пресейте брашното в сместа от мляко и яйца.
• Накрая добавете гасената сода.
• От полученото течно тесто печем традиционни палачинки.

400 г извара, чаша пудра захар, щипка ванилия.

Съставките за плънката се смесват в хомогенна маса.
Охладените палачинки се намазват с крем и се редят една върху друга. Тортата трябва да престои поне два часа в хладилника.

След това можете да украсите с парченца шоколад или смлени ядки.

Торта "Прага"

95 г брашно, 5 яйца, 130 г захар, 30 г масло, 20 г какао - набор от продукти за шоколадова бисквита.

Отделете жълтъците от белтъците.
Разбийте половината захар с белтъците, а другата с жълтъците.
Изсипете какао в жълтъците, постепенно добавете брашно, внимателно въведете протеини.

Забележка!Не трябва да се използва миксер!

Разтопете маслото и внимателно го изсипете в тестото.
Печете във форма с диаметър 20 см при температура 180 градуса за около 40 минути.
Бисквитата се охлажда във формата.

1 жълтък, 140 г кондензирано мляко, 10 г какао, пакетче ванилия, 200 г масло, ст. лъжица вода е всичко, което е необходимо за крема.

Жълтъкът се смесва с вода, добавя се кондензирано мляко, довежда се до сгъстяване при непрекъснато разбъркване.
Смесете маслото с ванилията.
На части разбийте маслото и сварения охладен крем.
Добавете какаото и доведете с миксер до състояние на въздушен крем.
Разрежете охладената бисквита на три кори.
Нанесете крема върху първия и втория слой. Намажете цялата повърхност на тортата със сладко или мармалад.

Масло и шоколад 75 гр. - за глазура.

Компонентите се загряват на слаб огън и се разбъркват до гладкост, охлаждат се.
Поръсете глазура върху тортата.

Евтино меню за рожден ден

Въпреки че рожденият ден е веднъж в годината, не винаги е възможно необмислено да харчите пари за празничен празник. За да организирате маса за рожден ден с ограничен бюджет, основното е да използвате традиционни достъпни продукти, но да ги сервирате и украсите по оригинален начин.

Закуски от лаваш и ракови пръчици няма да навреди много на джоба ви. Салатите са по-добре да избират от сезонни продукти. През лятото ще бъде икономично да приготвите салата от пресни зеленчуци, а през зимата изберете по-задоволителен вариант - класически Оливие или Мимоза.

По-добре е да вземете пиле за горещо - минимум разходи за труд.

Тортата може да се направи без печене: нарежете меденките на кубчета, сините сливи и сушените кайсии на парчета, разбъркайте всичко и залейте със заквасена сметана със захар. След като тортата е добре напоена, сервирайте я на масата.

Всички видове разфасовки - чудесно допълнение към празничната трапеза

Когато менюто за масата за рожден ден, празнувано у дома, вече е определено, можете да добавите няколко вкусни нюанса, като използвате нарязани зеленчуци, сирене и колбаси.

Компонентите пасват красиво върху чиния, украсена с издълбани фигурки от същите продукти и зеленчуци. Можете да оформите розички от ленти зеленчуци или сирене. Изящество придават и кръгчетата маслини, поръсени върху резените.

По-добре е да не показвате плодови резени от самото начало на вечертатъй като плодовете могат да загубят привлекателния си свеж вид. По-добре е да ги поставите на масата по-близо до десерта.

Идеи за украса на ястия за празнична трапеза

Ястията могат да бъдат украсени по най-странни начини:

• можете да подредите салати по нетрадиционен начин, например под формата на пръстен;
• украсете разфасовки и закуски с рози от маруля, къдрици от пера от зелен лук, само стръкове магданоз;
• салатите могат да се сервират не в обикновена чиния, а на порции в елегантни розички;
• на детски рожден ден можете да създадете цели ядливи композиции от яйчени мишки, гъби и таралежи.

Експериментирайте!Не се страхувайте от нови рецепти! Гответе с удоволствие и всеки празничен празник ще зарадва вас и вашите гости.

Грижете се за себе си и бъдете здрави!

Не пропускайте най-популярните статии от рубриката:

09.02.2019

Патица с кисело зеле на фурна

съставки:патица, кисело зеле, лук, сол, черен пипер

Доста често готвя ястия от домашни птици за празничната трапеза. Патица с кисело зеле на фурна се харесва на абсолютно всички членове на семейството ми. Оказва се, че патицата е вкусна и крехка.

съставки:

- 1 патица;
- 400 грама кисело зеле;
- 150 грама лук;
- сол;
- черен пипер.

17.12.2018

Салата "Пепа прасе" за Нова година

съставки:картофи, пиле, кашкавал, кисела краставица, варена наденица, сол, цвекло, майонеза

Много малко остава до Новата 2019 година. Време е да помислим с какво ще почерпим гостите си. Тъй като ще дойде годината на прасето, можете да подредите вкусна салата под формата на любимия анимационен герой - прасето Пепа.

Продукти за рецептата:

- два картофа;
- 100 г пилешко месо;
- 1 кисела краставица;
- 50 г сирене;
- 150 г колбаси или варена наденица;
- сол;
- майонеза;
- 2-3 парчета варено цвекло.

23.11.2018

Пилешки тютюн на фурна

съставки:пиле, подправки, сол, чесън, масло

На фурна получавате отлично тютюнево пиле - крехко, с хрупкава коричка, красиво и вкусно. Много по-лесно е, отколкото да го приготвите в тиган. не вярвате? Уверете се сами, като прочетете нашата рецепта.

съставки:
- пиле - 1 труп с тегло 700 gr;
- подправки за тютюнево пиле - 1,5 ч.л.;
- сол - 1 ч.л без пързалка;
- чесън - 3 скилидки;
- масло - 2-3 с.л.

27.09.2018

Лисички, пържени със заквасена сметана и лук

съставки:лисички, лук, сметана, олио, сол, копър, магданоз

съставки:

- 350 грама лисички;
- 100 грама лук;
- 110 грама заквасена сметана;
- 30 грама масло;
- сол;
- магданоз;
- копър.

20.05.2018

Патица с ябълки и портокали на фурна

съставки:патица, ябълка, портокал, мед, сол, черен пипер

Патешкото месо е много вкусно. Днес искам да ви кажа как да приготвите много вкусно празнично ястие - патица с ябълки и портокали във фурната.

съставки:

- 1,2-1,5 кг. патици,
- 1 ябълка,
- 2 портокала,
- 2-3 ч.л пчелен мед,
- сол,
- черен пипер.

09.04.2018

Въздушна торта с глазура върху желатин

съставки:яйца, масло, захар, мая, сол, сметана, коняк, брашно, стафиди, олио, вода, желатин

Предлагам ви да приготвите много вкусна нежна и ефирна торта с глазура върху желатин. Подробно описах рецептата за вас.

съставки:

- яйца - 2 бр.,
- масло - 50 грама,
- захар - половин чаша + 4 супени лъжици,
- мая - 10 грама,
- сол - щипка,
- сметана или маслено мляко - 100 мл.,
- коняк - 1 супена лъжица,
- брашно - 300 грама,
- стафиди,
- растително масло - 1 супена лъжица,
- вода - 3 супени лъжици,
- желатин - половин чаена лъжичка

15.03.2018

Яйца, пълнени със херинга

съставки:херинга, яйца, копър и всякакви други билки, лук, масло, червен хайвер, топено сирене, майонеза

За да приготвите вкусна и оригинална закуска за празничната трапеза, достатъчно е да купите леко осолена херинга. От него можете да направите пълнени яйца. Как да направите това, вижте рецептата със снимка.

Продукти за рецептата:
- осолено филе от херинга - 200 г,
- яйца - 5 бр.,
- пресни билки (копър и магданоз),
- малка крушка
- 2 с.л. лъжици масло,
- 20 г червен хайвер,
- топено сирене - 70 г,
- 50 г майонеза.

11.03.2018

Заек, задушен в сметана

съставки:заек, сметана, лук, морков, чесън, масло, сол, пикантна смес от италиански билки, смлян пипер, подправки

За вечеря или за празнична трапеза ви предлагам да приготвите много вкусно ястие - задушен заек в заквасена сметана. Рецептата е много проста и достатъчно бърза.

съставки:

- 1 кг. заек;
- 150 мл. сметана;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- скилидка чесън,
- 50 грама масло;
- сол;
- подправки.

17.02.2018

Задушени свински ребра с картофи

съставки:свинско ребро, картоф, морков, лук, черен пипер, сол, лаврови листа, червен пипер, чесън, вода, олио

Не познавам нито един мъж, който би отказал свински ребра. Това е едно наистина мъжко ястие. За моя любим готвя много вкусно, сърдечно ястие - задушени свински ребра с картофи

съставки:

- половин килограм свински ребра,
- 400 грама картофи,
- 1 морков,
- 1 глава лук,
- 1 сладък пипер,
- сол,
- пипер,
- червен пипер,
- сух чесън
- 1 дафинов лист,
- лют червен пипер,
- 2 чаши вода,
- 30 мл. растително масло.

07.02.2018

Свинско в сладко-кисел сос с ананас и черен пипер

съставки:свинско месо, сладък пипер, консервиран ананас, чесън, смлян джинджифил, нишесте, соев сос, рафинирано олио, сол, подправки, плодов оцет, захар, кетчуп

Ако харесвате необичайни вкусови комбинации, като тези, присъщи на азиатската кухня, тогава определено ще харесате свинско в сладко-кисел сос с ананаси и чушки. Това ястие се оказва много вкусно и е подходящо както за делник, така и за празник.

съставки:
- свинско месо (бонфиле) - 500 г;
- сладък пипер - 0,5 - 1 бр.;
- консервирани ананаси - 150 г;
- чесън - 1-2 скилидки;
- смлян джинджифил - 1 ч.л.;
- нишесте - 1 супена лъжица;
- соев сос - 3 супени лъжици;
- рафинирано масло - 3-4 супени лъжици;
- фино смляна сол, подправки.
За сос:
- оцет (за предпочитане плодов) - 1 супена лъжица;
- захар - 1 супена лъжица;
- кетчуп - 2 супени лъжици;
- соев сос - 3 супени лъжици.

27.01.2018

Тирамису с маскарпоне и бисквитки Савоярди

съставки:крема сирене маскарпоне, сметана, кафе ликьор, мляно кафе, разтворимо кафе, вода, захар, бисквити савоярди, какао на прах, настърган шоколад

Трудно е да се намери десерт, който да превъзхожда тирамису по изисканост и изисканост. Абсолютно перфектен, с деликатен аромат на маслен крем, този деликатес, изглежда, не може да бъде направен още по-добър. Нашите кулинарни изследвания обаче не стоят неподвижни, решихме да направим кафе тирамису.

съставки:

- 200 г крема сирене маскарпоне;
- 100 ml сметана 35% мазнини;
- 40 ml кафе ликьор;
- 2 ч.л смляно кафе
- 1 ч.л разтворимо кафе;
- 100 ml вода;
- 3 ч.ч Сахара;
- 8-10 бр. Бисквитки "Savoyardi";
- какао на прах и настърган шоколад.

27.01.2018

Сочни банички с телешка кайма

съставки:телешко, яйце, лук, смлян червен пипер, мащерка, смлян черен пипер, сол, чесън, галета, олио, консерва домати, сметана

Не знаете с какво да нахраните семейството си днес? И вие купувате малко парче телешко и готвите според нашата рецепта много вкусни и обилни котлети в сос.

За рецептата ще ви трябва:

- 300 грама месо;
- едно яйце;
- глава лук;
- 1/2 чаена лъжичка смлян червен пипер;
- 1/2 чаена лъжичка мащерка
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол на вкус;
- две скилидки чесън;
- 1 с.л. лъжица галета;
- 20 ml растително масло;
- 300 гр консервирани домати;
- половин чаша нискомаслена заквасена сметана.

18.01.2018

Желирано телешко и свинско месо

съставки:телешко месо, свински ребра, дафинов лист, черен пипер на зърна, желатин, сол, вода

Предлагам ви да приготвите много вкусно желе. Телешко и свинско месо се съчетават добре в това ястие. Подробно описах рецептата за вас.

съставки:

- телешко - парче,
- свински ребра,
- дафинов лист - 2 бр.,

- желатин - 10 грама,
- сол,
- вода.

18.01.2018

Телешко желе

съставки:телешко месо, вода, черен пипер на зърна, желатин, сол

Kholodets е много вкусно и задоволително ястие. Има много рецепти за желе и всички са безумно вкусни. Днес съм ви подготвила страхотна рецепта за желе от телешко.

съставки:

- телешко - парче,
- вода,
- зърна черен пипер - няколко парчета,
- желатин - 10 грама,
- сол.

17.01.2018

Бърза и вкусна икономична пица върху лаваш

съставки:лаваш, домат, колбас, кашкавал, майонеза, кетчуп, сол

Пицата може да се приготви за 10 минути, ако не използвате торта от тесто с мая като основа, а обикновен тънък пита хляб. Ще се окаже също толкова вкусно и красиво, но приготвянето на такова ястие е много по-бързо и лесно.

съставки:

2 парчета тънък пита хляб;
- 1-2 парчета домат;
- 200 гр наденица (като салам);
- 100 грама твърдо сирене;
- 2 супени лъжици майонеза;
- 2 супени лъжици кетчуп;
- сол.

16.01.2018

Говеждо Уелингтън

съставки:телешко филе, бутер тесто, гъби, лук, олио, горчица, бекон, мащерка, сол, черен пипер

Отсега нататък ще можете да приготвяте страхотно говеждо уелингтън в собствената си кухня. Вече го направих, всичко се получи на най-високо ниво, днес споделям рецептата с вас.

съставки:

- 700 грама телешко филе,
- 500 грама бутер тесто,
- 300 грама шампиньони,
- 1 глава червен лук,
- 70 мл. растително масло,
- 1 с.л американска горчица,
- 3-4 резена бекон
- мащерка,
- 2 жълтъка,
- сол,
- черен пипер.
Днес ви правим двоен подарък – разкриваме ви рецептата за прекрасната класическа салата Столичен и ви казваме как да си направите майонеза у дома. Сосът, приготвен със собствените си ръце и от доказани съставки, се оказва необичайно вкусен и нежен.

съставки:
за майонеза:
- 1 яйце;
- 220-250 г слънчогледово масло;
- 1-1,5 ч.л горчица;
- 1,5-2 с.л. л. лимонов сок;
- сол и захар;
- 2-3 щипки смлян черен пипер;
за салата:
- 200-250 г варено говеждо месо;
- 4 варени яйца;
- 4 големи клубена картофи;
- 2 средни глави лук;
- 1/2 консерва зелен грах от консерва;
- 3 кисели краставички;
- 2 варени моркова;
- 4-5 с.л. л. майонеза;
- сол.

09.01.2018

Руло "Херинга под кожено палто".

съставки:осолена херинга, цвекло, картофи, тиква, твърдо сирене, заквасена сметана, майонеза, сух желатин, яйце, маслини, копър, сол

Усилено се подготвяме за празниците, а днес приготвяме любимата на всички салата с красноречиво име „Херинга под шуба“. Тази година обаче решихме да включим въображението и да поднесем ястието по специален начин - под формата на руло за мезе. Какво получихме?

съставки:
- 1 осолена херинга;
- 2 печени цвекло;
- 2 печени картофа;
- 110 г печена тиква;
- 50 г твърдо сирене;
- 2-3 с.л. л. сметана;
- 3 с.л. л. гъста майонеза;
- 2 . л. сух желатин;
- 1-2 варени яйца;
- 4 маслини;
- 1 връзка копър;
- сол.

Труден въпрос за повечето домакини: какво да готвя за празничната трапеза? В крайна сметка искам ястието да е не само вкусно и красиво, но и ново, не бито. Най-добрите рецепти за такива лакомства са събрани по-долу.

Закуски на празничната трапеза

Изборът на необичайни закуски на празничната маса е огромен. Сред всички съществуващи рецепти всеки кулинарен специалист ще намери идеалната за себе си.

Палачинкови пликове с пиле и гъби

съставки:

• палачинки - 10 бр. готов;
• пилешко филе - 300 - 350 г;
• белени гъби - 0,2 кг;
• настъргано сирене - чаша;
• заквасена сметана / класическа майонеза - на вкус;
• масло;
• сол, подправки и пушено сирене плитка за връзване на торбички.

Алгоритъм за готвене:

1. Нарежете лука и гъбите на по-дребно, запържете ги в маслото.
2. Сварете месото, нарежете на малки парчета. Изпратете да се пържи.
3. Добавете заквасена сметана / майонеза в тигана. Сол, добавете подправки. Накиснете за няколко минути.
4. Натрийте сиренето.
5. Разпределете плънката от тигана върху палачинките. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.
6. Завържете вкусните пликчета с лентички пушено сирене.

Преди сервиране затоплете закуската в микровълновата.

"гъби"

съставки:

• варени яйца - 3 бр.;
• сирене и шунка - по 100 - 150 г;
• череша - 12 - 14 бр.;
• пресни краставици - 2-3 бр.;
• пресни билки - 1 връзка;
• домашна майонеза и сол.

готвене:

1. Смелете яйцата, сиренето, шунката с ренде. Посолява се според нуждите.
2. Добавете майонеза, разбъркайте всичко.
3. Слепи от масата на краката на "гъби". Поставете всеки върху кръгче прясна краставица и поставете заготовките върху чиния, покрита с нарязани билки.
4. Направете шапки от чери домати и капки майонеза.

Охладете и сервирайте на гостите.

Руло "Раци"

съставки:

• тънък пита хляб - 2 бр.;
• варени яйца - 3 бр.;
• топено и твърдо сирене - по 150 г;
• чесън - 5 зъба;
• зелени - 1 връзка;
• майонеза, сол.

готвене:

1. Варени яйца, два вида сирене и ситно натрийте чесъна. Смесете с майонеза и нарязани билки. Сол по желание.
2. Разделете получената плънка на две порции.
3. С него намажете последователно две пита. Наредете ги едно върху друго и навийте на руло.

Охладете предястието, като го покриете с филм, след което го нарежете на порции.

Какви салати да приготвите за празника

От рецептите за салати за празника е по-добре да изберете тези, които нямат бързо развалящи се и накисващи се съставки. Ако предястието е с крекери, то последните се сервират отделно с ястието.

С месо и крекери

съставки:

• всяко варено месо - половин килограм;
• Китайско зеле - половин килограм;
• краставици (пресни) - 4 бр.;
• белени шампиньони - половин килограм;
• сух чесън и вчерашен бял хляб - за бисквити;
• масло;
• листа от маруля;
• майонезен сос и сол.

готвене:

1. Изплакнете листата от маруля и ги поставете върху красива чиния.
2. В отделна купа изпратете варено месо, нарязано на дебели ивици. Пилешкото и свинското месо са най-подходящи за такова предястие.
3. Изпратете ситно нарязаното зеле към месото.
4. Гъбите се нарязват на ситно и се запържват в олиото до светло кафяво.
5. След това върху останалата мазнина запържете леко нарязания на кубчета вчерашен хляб. Докато вървите, поръсете със сух чесън.
6. Нарежете пресни краставици на кубчета.
7. Смесете всички подготвени продукти. Сол. Залейте със соса.

Сложете ги в чиния с листа от маруля.

"Мравуняк"

съставки:

• пилешко филе - 250 - 280 г;
• домат - 1 бр.;
• краставица - 1 бр.;
• сурови картофи - 2 бр.;
• чесън - по желание;
• стрели за лък - 3 - 4 пера;
• твърдо сирене - 50-70 г;
• сол, майонезен сос;
• качествено растително масло.

Алгоритъм на действие:

1. Сварете пилето до пълна готовност. Охлажда се директно в бульона за по-голяма сочност на месото.Нарежете на малки произволни парчета.
2. Смесете по същия начин пилето с резенчета домат, настъргано сирене и нарязана краставица. Всичко се подправя със солен сос, смесен със счукан чесън.
3. Поставете композицията върху плоска чиния с пързалка.
4. Нарежете картофите на много тънки дълги ленти. Продуктът се запържва на малки порции в сгорещено олио до златисто-кафяво и хрупкаво.
5. Покрийте пързалка от маруля с картофени сламки.

Допълнете предястието със ситно нарязан зелен лук.

"Дъга"

съставки:

• ловни колбаси - 250 - 300 г;
• червена салатна чушка - 1 бр. (голям);
• прясна силна краставица - 1 - 2 бр.;
• царевични консерви - 1 супена лъжица;
• червен лук - 1 глава;
• варени яйца - 3 бр.;
• майонезен сос - ½ супена лъжица;
• Френска горчица - 1 десертна лъжица;
• сол и подправки.

готвене:

1. Нарежете колбасите на филийки.
2. Нарежете всички зеленчуци и яйца на кубчета. Изцедете течността от царевицата.
3. Смесете всички.
4. Облечете салатата със смес от сос, горчица, сол и подправки.