Леко осолени краставици класическа рецепта с минерална вода. Бърза рецепта за краставици на минерална вода за зимата. Готвене на краставици с минерална вода за зимата

За любителите на хрупкави кисели краставички без оцет тази рецепта е идеална. Минералната вода позволява на краставиците да придобият мек вкус без киселинност и гарантира безопасността на детайла през цялата зима.

Необходими съставки за мариноване на краставици с минерална вода

За осоляване ще ви трябва:

Приблизително 500 грама малки краставици;

300-350 мл минерална вода с газ;

3-4 малки скилидки чесън;

30 грама сол;

Чадър пресен копър;

Листа от хрян, череша или касис по желание.

Готвене на краставици с минерална вода за зимата

1. Първо ще трябва да подготвите буркани за осоляване. Трябва да се измият добре със сода и сапун и да се стерилизират във фурната за около 10-15 минути на 130-140 градуса.

2. След като изстинат стерилизираните буркани сложете на дъното копър, обелен чесън и зеленина по избор.

3. Измийте малки краставици и отрежете по 1 см от двата края. Опаковайте ги плътно в буркани.

важно! Краставиците за тази домашна подготовка трябва да са малки. Трябва също да се опитате да изберете зеленчуци с еднакъв размер. Краставиците трябва да са равномерни, с еластична кожа без пукнатини и драскотини.

4. На всеки 0,5 кг краставици сипете супена лъжица сол. След това залейте краставиците с прясно отворена газирана минерална вода.

5. Покрийте бурканите с изгладена марля или кърпа и оставете за една нощ на масата.

6. Сутринта бурканите с краставици трябва да бъдат херметически затворени с полиетиленови капаци и поставени за съхранение на студено.

Особено вкусни, хрупкави и пикантни са леко осолени краставици на минерална вода. За приготвянето на закуски се използват както газирана минерална вода, така и негазирана вода с различен минерален състав и вкус, като всеки път се получава приличен резултат.

Как да солите краставици в минерална вода?

За да осолите леко осолени краставици в минерална вода, не е необходимо да имате богат кулинарен опит и определени умения. Няколко прости препоръки и правилните пропорции на необходимите компоненти ще бъдат достатъчни, за да се справят със задачата.

1. Накиснете краставиците за 3-4 часа преди употреба, след което изплакнете обилно.
2. Можете да отрежете краищата на плода или да оставите екземплярите от зеленчуци цели, когато използвате средно големи краставици.
3. Копър, магданоз, листа и корен от хрян, касис, дъб, череша традиционно се използват като подправки и подправки. Дафинови листа, грах от бахар, скилидки чесън и други подправки няма да бъдат излишни.

Леко осолени краставици на разтворима минерална вода - рецепта

Най-бързият начин за готвене с минерална вода. След 4 часа вкусна закуска и добавка към картофени и месни ястия ще бъде готова за първата проба. Важно е да се гарантира пълната плътност и целостта на използваната опаковка, така че цялата влага да остане вътре и зеленчуците бързо да се осоляват. Алтернатива е използването на пластмасов контейнер.

съставки:

• краставици - 0,5 кг;
• минерална вода - 250 ml;
• сол - 0,5 супени лъжици. лъжици;
• гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
• чесън - 4 скилидки;
• чадъри от копър, листа от хрян, касис, лавр, черен пипер.

готвене

1. Отрежете краищата на измитите краставици и сложете плодовете в торба, като добавите чесън, билки и подправки.
2. Солта и захарта се разтварят в минерална вода, изсипват се върху краставици, завързват се, оставят се за няколко часа.

Краставици за зимата на минерална вода

Събраните краставици с минерална вода за зимата ще впечатлят с необичайната си хрупкавост и приятен свеж вкус. Закуската може да се съхранява в хладилник под найлонов капак или да се стерилизира, допълнена с лъжица трапезен оцет и навита плътно за съхранение в мазе или друго хладно място.

съставки:

• краставици - 2 кг;
• минерална вода - 1,5 л;
• сол - 4 с.л. лъжици;
• чесън - 2 глави;
• копър - 2 връзки.

готвене

1. Краставиците се накисват за четири часа, измиват се.
2. Плодовете с изрязани ръбове се поставят в буркан, като се редуват с наситнен чесън и копър.
3. Солта се разтваря във вода, изсипва се в буркан.
4. Покрийте съда с капак и почистете минералната вода в хладилника.

Солени краставици с чесън на минерална вода

Солените краставици с чесън в студена минерална вода със средна или ниска газировка придобиват специален пикантен вкус поради добавянето на магданоз и дафинов лист в допълнение към копъра. Тук няма да е излишно и лют пипер, който трябва да се нареже на пръстени, след като се почистят от семената.

съставки:

• краставици - 1 кг;
• минерална вода - 1 л;
• сол - 3 с.л. лъжици;
• чесън - 1 глава;
• копър и магданоз - по 0,5 връзка;
• лавър - 3 бр.;
• люта чушка - 1/3 шушулка.

готвене

1. Накиснати и измити краставици се поставят в съд за мариноване, след като се отрежат краищата.
2. Зелените, дафинът, нарязан чесън и черен пипер се нареждат по равно на дъното и отгоре.
3. Солта се разтваря във вода, изсипва се в краставиците, поставя се в хладилника.
4. След ден на минерална вода ще бъде завършен.

Краставици в студена вода с оцет

Осоляването на краставици с минерална вода за зимата, извършено с оцет по следната рецепта, ще даде възможност да опитате леко осолена закуска. Трябва да се съхранява в мазе или друго хладно място. Ако това не е възможно, контейнерът с детайла се стерилизира за 5 минути преди запечатване.

съставки:

• краставици - 2 кг;
• минерална вода - 1,5 л;
• сол - 2 с.л. лъжици;
• гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
• чесън - 2 глави;
• чадъри от копър, листа от хрян и касис - на вкус;
• лавър - 2 бр.;
• оцет - 1 с.л. лъжица.

готвене

1. Краставиците се измиват, отрязват се ръбовете, поставят се в стерилен буркан заедно с чесъна и билките.
2. Сварете вода със сол и захар, изсипете вряща вода в буркан.
3. Добавете оцет, затворете съда.
4. Леко осолени краставици се увиват топло във вряща минерална вода с главата надолу, докато изстинат.

Краставици със студена вода за зимата с горчица

Рецептата за леко осолени краставици на минерална вода често се изпълнява с горчица. По подобен начин плодовете се събират ефективно за зимата, за което се използват дървени вани, емайлирани контейнери с капак или буркани. Горчицата ще се нуждае от сух прах, готовата трапезария в този случай няма да работи.

съставки:

• краставици - 5 кг;
• минерална вода - 2,5 л;
• сол - 150-200 г;
• горчица - ¼ чаша;
• чесън - 1 глава;
• зеленина, корен от хрян.

готвене

1. Готовите, нарязани по ръбовете краставици се поставят в стерилизиран съд, като се добавят слоеве от нарязан чесън, корен от хрян, билки.
2. Солта се разтваря в минерална студена вода, добавя се горчица.
3. Изсипете саламурата върху краставиците, докато се покрият.
4. Краставиците се поставят върху минерална вода на хладно място.

Рецепта за мариноване на краставици със студена вода без оцет

Краставици в минерална вода е рецепта, която като правило не изисква добавяне на оцет и включва използването на студена силно газирана течност. Характерна особеност на закуската, получена при спазване на препоръките по-долу, е нейният пикантен вкус и необичаен аромат, постигнат чрез използването на нетрадиционни добавки.

съставки:

• краставици - 5 кг;
• минерална вода - 5 л;
• сол - 300 г;
• корен от хрян - 1 бр.;
• чесън - 1 глава;
• стръкове естрагон и чадъри от копър - по 4;
• майорана - 5-7 листа;
• люта червена чушка - 1 шушулка.

готвене

1. Изрежете краищата на измитите краставици.
2. Плодовете се поставят в съд за мариноване, наслоени със зеленчуци, нарязан чесън, корен от хрян и люта чушка.
3. Солта се разтваря в минерална вода, изсипва се върху краставиците.
4. Оставете леко посолени върху минерална вода на хладно място за осоляване.

Краставици в студена вода с аспирин

Рецептата за осолени краставици в минерална вода за прибиране на реколтата за зимата може да бъде допълнена с аспирин, който ще играе ролята на консервант, ще добави киселинност и ще замени традиционно добавения оцет. Таблетките се поставят директно в буркана преди второто зареждане със саламура. Може да се направи комплект подправки по ваш вкус.

съставки:

• краставици - 2 кг;
• минерална вода - 1,5 л;
• сол - 2 с.л. лъжици;
• листа от хрян и копър;
• чесън - 4 скилидки;
• аспирин - 2 табл.

готвене

1. Зелените, чесънът, краставиците се поставят в задушен буркан, като се отрязват краищата на всеки плод.
2. Изсипете съдържанието на бурканите с вряща вода, изцедете след 5 минути.
3. Добавя се сол, саламурата се вари, изсипва се в буркани, като се добавят 3 таблетки към всеки трилитров съд.
4. Съдовете се затварят херметически и се увиват, докато изстинат.

Краставици в студена вода с дъбови листа

Солените краставици на минерална вода, когато се готвят с дъбови листа, ще бъдат особено хрупкави, еластични и ще придобият приятен лек послевкус. Първата проба може да се вземе след един ден, ако вземете средно големи екземпляри краставици и допълнително отрежете краищата им или просто ги пробиете с вилица.

съставки:

• краставици - 3 кг;
• минерална вода - 2 л;
• сол - 100 г;
• листа от хрян и копър;
• чесън - 1 глава;
• дъбови листа - 2 шепи.

готвене

1. Готовите краставици се поставят в контейнер за мариноване, като на дъното и отгоре се поставят зеленчуци, чесън и дъбови листа.
2. Кристалите на солта се разтварят във вода, краставиците се заливат със студена саламура.
3. Извадете покрития контейнер с кисели краставички в хладилника за един ден.

Краставици със студена вода с водка за зимата

Ако се добави водка към леко осолени краставици на минерална вода с газ, предястието придобива допълнителни сурови нотки и още по-изразена хрупкавост. Според технологията се изисква детайлът да се държи при стайна температура в продължение на 12 часа, но ако в стаята е горещо, по-добре е контейнерът с кисели краставички да се изпрати веднага в хладилника.

Солени краставици- това е песен (думите, от които ще пееш цяло лято!). И за млади картофи, и за пикник - солените краставици са добри навсякъде!

Имаме в Одеса, на известния Привоз (където има всичко, като в Гърция!), Има огромен ред с различни кисели краставички. Те продават и осолени краставици идомати, кисели ябълки и дини, кисело зеле и пълнени патладжани - не можете да ги изброите! Така че, дори да се окажете до този апетитен ред, краката ви сами ви носят там (под ръководството на носа ви, разбира се!). И тук започва най-важната част от балета: скачане между различните видове кисели краставички и дегустация. По някаква причина бързите домати и осолени краставици, видове от които преброих около десет. Бях без камера (колко жалко!), следващия път със сигурност ще документирам как правя базара.

Това прекрасно рецепта за солени краставици на минерална вода, чух, точно на Привоз. Жената от Одеса, която ми разказа за него, предупреди, че се приготвя много трудно. Веднага се подготвих да го запиша, за да не забравя важни подробности. Разбира се, сложността на готвенето на краставици се оказа одеска шега. Всичко гениално е просто, но много вкусно! Виждал съм това и от личен опит. Мариновани краставицина минералната вода се оказа това, от което се нуждаете! Хрупкави и ароматни!

1. краставици(за предпочитане не много голям) - 1 кг;
2. 1 връзка ароматен копър; (днес копърът трябваше да бъде заменен с връзка магданоз и съцветия от копър - старият копър свърши, новият още не е пораснал, трябваше да импровизирам). Може би външният вид на моите леко осолени краставици пострада малко, но вкусът ми хареса, същият като тези, закупени в Privoz.
3. Чесън - 1 глава;
4. 2-3 с.л. лъжици сол без пързалка;
5. 1 литър минерална (средно газирана) вода. Домакинята от Привоз каза, че в оригиналната рецепта е използвана скъпа вносна вода, според мен Сан Пелегрино. Но тя винаги използва обикновена минерална вода (средно газирана, а краставиците са това, от което се нуждаете!

Готвене на леко осолени краставици на минерална вода (много "сложна" рецепта!).

• Измиваме нашите краставици, отрязваме опашките.
• Взимаме красив, по-добър стъклен съд, в който ще се осоляват краставиците. Слагаме половината от нашия копър в него.
• Там нарязваме чесъна на филийки.
• Изсипете 1 литър минерална вода в друга купа и разтворете солта в нея.
• С тази саламура се заливат краставиците и се покриват с останалия копър.
• Затваряме цялата тази красота с капак и я поставяме в хладилника за един ден.

След един ден го изваждаме и се наслаждаваме на пикантния вкус осолени краставици в необичайна саламура от минерална вода.(Между другото използвах средно газираната версия на Моршински). Снимката показва две отметки на краставици. Единият вариант - готови в кръгъл корт,

той беше случайно забравен и остана в хладилника още един ден. Но тогава беше като божи дар. Веднага кредитиран и помолен да направи повече.

Е, не съжалявам, има краставици, защо да не го направя. Не отнема много време, за мен просто тестото за палачинки „узря“. Готово.

Ето една такава необичайна, но много лесна рецепта. Солени краставицина минерална вода, от дама, която пожела да остане инкогнито от ред, където продават кисели краставички в Одеса Привоз. Както и да е, благодаря много.

Благодарим ви, че споделихте тази статия в социалните медии:

Определено ще опитам. Правя леко осолени краставици - залейте с вряла вода. Вашата версия е по-добра.)

Да, посолих и с вряла вода, не е лошо, между другото се оказа. И с минерална вода...всеки път искам да опитам нещо ново.

Това е може би най-често срещаният начин - леко осолени краставици, пълни с вряща вода. Но минералната вода все още е по-добра, дори само защото през лятото наистина не искате да се забърквате с вряща вода ...

През лятото, като много хора, вероятно леко солим краставици, но също така ги заливаме с вряща вода, трябва да опитате вашата версия, дори не предполагах, че минералната вода може да се използва за това. Въпреки че по съвет на приятели използвам окрошка, макар и единствената от цялото семейство, останалите използват квас.

Благодаря, ще пробвам, но го правя с минерална вода

шишчетата също са добри

На минерална вода те просто не правят нищо, и кебапчета, и палачинки, и тесто за кнедли и пастички, и всичко се оказва вкусно, този вид вода прави чудеса

Благодаря ви много за тази рецепта! Правя го за втори път, първата пробна партида беше пометена за 10 минути, особено хареса едногодишната ми внучка, тя изгриза цялата краставица, без да вдига поглед. Просто и без излишни украшения, браво……

Благодаря ти Юлия! Харесвам и тази рецепта. Ела на гости!

Благодаря за рецептата. Определено ще ги използвам.

Опитай, Любов! Сега е сезонът на туршиите. Редувам краставици в плик и краставици на минерална вода. За щастие, рецептите никога не се провалят.

Готини кисели краставички! Благодаря за рецептата.

Минералната вода омекотява ли ги? Предпочитам хрупкави краставици пред мекички.

Не, Андрю! Краставиците на минерална вода са остри и хрупкави, аз самият не обичам меки краставици

Благодаря ви, рецептата е много проста и харесва, майка ми препоръча, че се оказа много вкусно, краставиците бяха хрупкави и ароматни))))) Днес направих себе си))))

Оригиналната рецепта с вода Сан Пелегрино - кулинарен блогър Белоника (Ника Белоцерковская)))))))

Много уважавам Ника Белоцерковская. И рецептата все още идва от Privoz. Може би продавачите са чели Ника преди мен.

Клас, ще трябва да готвите на минерална вода, Украйна е богата на своите минерални води, може би трябва да опитате Миргородская, тя е леко солена

Остава много малко, за да се насладите на осолени краставици до насита. Благодаря за лесната и бърза рецепта за кисели краставички!

много интересна рецепта за леко осолени краставици. Честно казано не съм пробвала с минерална вода. И как са на вкус.

Какво ви трябва краставици

И вече приготвих краставици на минерална вода, станаха хрупкави и много, много вкусни!

рецептата е бърза, съседката ни практикува и споделя своите готварски тънкости.

Отрежете хълбоците на краставиците от двете страни по 0,5 см. Сложете в купа или тиган, като поръсите с листа, чесън и черен пипер.

Описание

Солени краставици на минерална вода- Това е ястие от руската национална кухня, което се приготвя от пресни краставици, с помощта на краткотрайно осоляване. Именно за кратък период на осоляване краставиците получиха името си. Често по време на студено готвене към краставиците се добавят подправки, като чесън, черешови листа, хрян, копър, магданоз.

Необичайно е, че те могат да се консумират без допълнителна обработка. Леко солените краставици могат да се консумират като напълно независима закуска или да се използват като добавка към някои салати. В допълнение към всичко това, солените краставици се считат за най-често срещаната закуска за алкохолни напитки.

Малките зеленчуци се считат за най-добри за мариноване, тъй като процесът трябва да бъде бърз.Освен това, когато избирате краставици, обърнете внимание на дебелината на кората. Трябва да е тънък, благодарение на него краставиците ще се мариноват по-бързо.

Има ли полза от яденето на леко осолени краставици? Разбира се, да, защото не са термично обработени. Солените краставици подобряват работата на храносмилателния тракт, а също така обогатяват тялото с кислород. Този вид краставици неутрализират ефектите на алкохола върху организма, поради което са най-добрата закуска за силен алкохол.

Най-универсалната рецепта за готвене стъпка по стъпка със снимка за мариноване на краставици в минерална вода, можете да изучавате допълнително.

съставки

• 
  (1 кг)
• 
  (1 л)
• 
  (4 супени лъжици)
• 
  (1 куп)
• 
  (1 глава)
• 
  ()

Стъпки на готвене

Първо нека сложим всички съставки пред нас на масата, за да сме сигурни в количеството им.



За мариноване ще ви трябват краставици с размери 10-20 см, по кожата на зеленчука трябва да има пъпки. Краставици с гладка кожа, не толкова вкусни.

Ако не обичате пикантно, можете да пропуснете пипера, но повярвайте ми, няма да навреди.



Първо, изсипете морска сол в минерална вода и изчакайте, докато се разтвори напълно. След това започва бурна реакция, пръски и изтичане на газ.



Докато минералната вода реагира със солта, можете да отрежете "дупетата" на краставиците.



Копърът се смила не много ситно, с помощта на ръцете. Лютата чушка нарежете на кръгчета, а чесъна обелете и нарежете на малки плочи.



На дъното на съда, където ще бъдат, краставиците се осоляват, хвърляме клони копър, отгоре слагаме краставици и поръсваме с копър, лют пипер и чесън.



Напълнете всички съставки с минерална вода. И го сложете в хладилника за една нощ. Сутра вече можете да се насладите на приготвеното ястие.

Между другото, има начин да се готвят такива леко осолени краставици в торба, всички стъпки са еднакви, само в торбата всички съставки могат да бъдат разпределени равномерно.



Такава рецепта значително ще улесни живота ви и ще даде нов вкус на обичайната закуска.

Описание

Солените краставици на минерална вода, приготвени по тази стъпка по стъпка рецепта със снимка, са много сочни и хрупкави. Това е толкова вкусно предястие от краставици, което трябва да се използва като добавка към месо и картофено пюре. Имайки порция такива леко подсолени краставици с минерална вода в хладилника, се осигурява апетитна вечеря, дори ако това е обикновен пържен картоф.
Много бързо и лесно можете да си приготвите такова вкусно предястие с краставици у дома. Въпреки това, следването на инструкциите стъпка по стъпка по-долу със снимка все още е силно препоръчително. Можете да мариновате краставици по този начин както в малки количества за ежедневието, така и в неограничени количества. Освен това, за специални празници, можете да направите леко осолена заготовка от краставици един ден преди самия празник. Това е така, защото предлагаме проста рецепта за мариноване на инстантни краставици в тенджера, за която е отделена само една нощ.
Основното нещо е, че за готвене на хрупкави осолени краставици у дома трябва да изберете най-добрите зеленчуци с малки размери. В допълнение, мариноването на краставици по тази рецепта се препоръчва в морска сол. Не трябва да заменяте този полезен морски компонент с обикновена едра или йодирана сол.
Така че, нека да преминем към готвене на леко осолени краставици на минерална вода!

съставки

Солени краставици на минерална вода - рецепта

В случай, че сезонът на краставиците все още не е настъпил или обратното, вече е отминал, ще трябва да закупите зеленчуци в магазина. Обърнете внимание тук!За осоляване е необходимо да се използват краставици само с пъпки и малки размери, тъй като „гигантските“ плодове от краставици с гладка повърхност практически нямат вкус и аромат.

Веднага подгответе останалите необходими съставки за мариноване на краставици. Обелете чесъна и го нарежете на отделни скилидки. Изплакнете обилно избраните краставици и зеленчуци от копър и ги подсушете с кърпа.

Ако не сте фен на пикантната храна, тогава не можете да използвате червени люти чушки за мариновани краставици. Можете обаче да сте сигурни, че лютите чушки само ще подобрят вкуса на леко осолените краставици. Освен това в нашия случай не се използва най-лютата част от лютия пипер, а това са семената, които се съдържат в него.Във всеки случай трябва да изхождате от собствените си вкусови предпочитания.

Сега вземете един литър газирана минерална вода и добавете необходимото количество морска сол към нея. Солта, добавена към водата, трябва да се разтвори, но първо трябва да настъпи реакция на отделяне на газ от водата, която прилича на обикновен пук.

Междувременно пригответе краставиците. Всички краставични „дупета“ и „чучури“ трябва да се изрежат и изхвърлят.

Измитият и изсушен копър трябва да бъде разделен на отделни клони, но не много фино. Лютите чушки трябва да бъдат нарязани на тънки пръстени, след което семената трябва да бъдат отстранени от тях.Както бе споменато по-горе, не е необходимо да се използват семена от пипер за мариноване на краставиците в тази рецепта. Нарежете обелените скилидки чесън на ситно.

След това вземаме голяма тенджера или друг подходящ съд и равномерно разпределяме пръчиците и стръковете копър на дъното му. Върху копъра се сгъват краставиците, като се поръсват с наситнени шайби чесън, както и копър и наситнени люти чушки. След това завършените компоненти трябва да се напълнят с минерална вода с разтворена морска сол.Ако част от солта не се разтвори и остане на дъното, тогава тази част от солта не трябва да се използва.

След това изпращаме готовите краставици в саламура в хладилника за цяла нощ. Между другото, можете да мариновате краставици по този начин в обикновен найлонов плик. В този случай, преди да бъде изпратен в хладилника, пакетът с краставици и минерална саламура ще трябва да бъде вързан в здрав възел.

На следващата сутрин готовите краставици ще бъдат добре накиснати в саламура и ще бъдат готови за консумация. Такива сочни и вкусни осолени краставици на минерална вода ще зарадват всички любители на мариноването.