22.08.2017, 22:13

Минтай във фурната - 7 рецепти за това как да приготвите минтай във фурната

Публикувано на 22 август 2017 г

В продължение на рибната тема, днес ще приготвим такова ястие като минтай във фурната. Рибата е доста вкусна, здравословна, лесна за приготвяне, няма малки кости. Можете да говорите за плюсовете много дълго време, но можете да готвите много бързо.

Минтай е търговска риба и следователно се предлага почти през цялата година. Цените не хапят и почти всяко семейство може да си позволи да купува минтай веднъж или два пъти месечно.

Взимаме трупа, приготвяме го, сол, черен пипер, поръсваме с подправки. Сложете във фурната за 30-40 минути в зависимост от рецептата. Докато рибата се готви, пригответе гарнитурата.

Ако искате да намалите максимално времето за готвене, тогава е по-добре да вземете филе от минтай. Достатъчно е да размразите филето и да го изплакнете под течаща вода и е готово за печене.

Ще трябва да се занимавате с труп на минтай малко по-дълго, но труповете също са различни. Също така няма много шум, който вече е изкормен с тях. И ако вземете цял замразен минтай, тогава ще трябва да се размразите и изкормите. Но има плюсове при рязане цяло, останките от костите могат да се поставят върху вкусно ухо.

Най-често такава риба се приготвя във фолио, за да се запазят възможно най-много полезни вещества и рибата да не се окаже суха. Размразените парчета се увиват във фолио заедно със зеленчуците. Също така към зеленчуците се добавят естествени подобрители на вкуса, като заквасена сметана, майонеза, сметана, сирене, яйца и зеленчуци. По принцип такава риба може просто да се оваля в брашно със сол и черен пипер, да се увие във фолио и да се изпече във фурната. Въпреки това ще се окаже вкусно и задоволително, тъй като минтаят е много вкусна и здравословна риба.

Рецепта за готвене на минтай във фурната

Нека започнем с най-простата рецепта за готвене на минтай във фурната.

съставки:

• Минтай 1 кг. (трупове)
• Твърдо сирене 50-70 грама.
• Домашна заквасена сметана 3-4 с.л.
• Чесън 3-4 скилидки.
• 1 глава лук.
• 2-3 домата.
• Растително масло.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Ако сте купили замразен минтай, тогава трупът трябва да бъде правилно размразен преди готвене. Поставете го в горната част на хладилника за 5-6 часа предварително. Това е правилният начин за размразяване на риба.

2. Преди да нарежете минтая, проверете го отвътре за вътрешности. Ако има малки остатъци, отървете се от тях с нож и изплакнете добре трупа.

4. Сложете парчетата сол и черен пипер в купа и разбъркайте внимателно. Оставете рибата за няколко минути, оставете я да се осоли малко.

5. Докато рибата се осолява, пригответе останалите продукти, нарежете доматите на кръгчета.

6. Прекарайте чесъна през преса или го нарежете на тънки филийки.

7. Настържете сиренето на едро ренде.Обелете лука и го нарежете на едри кръгчета.

Сега всички съставки са готови, можете да ги поставите върху форма, намазана с растително масло или лист за печене.

8. И така първият слой ще бъде от кръгчета лук.

9. Поставете парчета риба върху втория слой върху лука.

10. Върху рибата разпределете чесъна, след това доматите.

11. Върху доматите поръсете настъргано сирене и върху сиренето добавете малко ароматен черен пипер.

12. Сега остава да изпечете рибата във фурната при температура 180-190 градуса. Време за готвене от 30 до 40 минути.

Изваждаме рибата, внимателно я прехвърляме в красива чиния, украсяваме с нарязани билки и можем да сервираме на масата. Сега имате най-лесната рецепта за минтай във фурната. Приятен апетит.

Минтай във фурната със зеленчуци под заквасена сметана сос бешамел

Бъдете готови за факта, че след като почерпите гостите си с този минтай, веднага ще започнете да питате за рецептата. Тъй като рибата се оказва толкова вкусна и сочна, че понякога мнозина не вярват, че са яли минтай.

съставки:

• Минтай 1,5 кг.
• 1-2 моркова.
• 1 глава лук.
• 5 супени лъжици брашно.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Растително масло.

Съставки за соса:

• 7 супени лъжици сметана.
• 200 мляко.
• 1 супена лъжица брашно.
• 2 супени лъжици масло.
• 1 щипка настъргано индийско орехче.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Рецептата използва труп на минтай, но ако има филе, тогава можете да го приготвите от филето.

2. Огледайте трупа и почистете, ако е необходимо. Особено ви моля да обърнете внимание на корема. Понякога оставя черен филм, който придава горчивина. Така че, ако е така, тогава е по-добре да се отървете от него.

3. Отърваваме се и от люспите и ненужните перки. Изплакнете отново добре и подсушете с хартиени кърпи.

4. Нарежете минтая на парчета.

5. Пригответе смес от сол, черен пипер и подправки. Със сместа се настъргват парчетата риба и се оставят за 15-20 минути. През това време солта и подправките ще проникнат в самата среда на рибата.

От подправките са подходящи босилек, мащерка, розмарин, смлян кориандър.

6. Когато рибата е осолена, тя трябва да се запържи в растително масло.

7. Изсипете растително масло в тигана и го загрейте добре. Потопете парче риба в брашно от всички страни и сложете в тава и така с всяко парче.

8. На този етап е важно за нас да получим златиста коричка върху парчета минтай.

Затова правим отоплението не силно и не държим рибата дълго време. Буквално по 2-3 минути от всяка страна. Важно е сокът да остане в рибата. Затова пържим от всяка страна, като по този начин запечатваме сока във всяко парче.

9. Поставете пържените парчета върху салфетка, така че хартията да абсорбира излишното растително масло.

Сега, когато рибата е пържена, можете да приготвите зеленчуците.

10. Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на колелца, а морковите се нарязват на едро ренде.

11. Запържете малко зеленчуците. Но не като при пържене, а съвсем малко, докато лукът стане прозрачен.

Това се прави така, че в лука и морковите да остане малко влага, която те ще споделят малко по-късно с рибата. И така хвърляме лука и морковите в тигана, запържваме докато лукът стане прозрачен и ги прехвърляме в купата от тигана, за да спрем излагането на топлина.

12. След като приготвите зеленчуците, трябва да приготвите соса, в който ще печем рибата във фурната.

13. В тиган или тенджера загрейте маслото и добавете към него брашно.

Уверете се, че брашното не променя цвета си. На този етап е важно брашното да не се запържи, а да се загрее.

14. Веднага след като брашното се смеси с маслото, налейте млякото. Вземете бъркалка и непрекъснато разбърквайте соса. Важно е да избягвате образуването на бучки. Постепенно сместа ще започне да се сгъстява. Сега е важно да се гарантира, че нито брашното, нито млякото горят.

15. Няколко минути след нагряване, сместа ще започне да се сгъстява, добавете индийско орехче.

16. След като добавите заквасена сметана, малко сол и бахар. Отново разбъркайте всичко до гладкост. Оставете да заври и отстранете котлона от съда.

17. Можем да кажем, че всички подготвителни действия са приключили, остава красиво да комбинираме всичко заедно.

18. Взимаме форма, в която ще печем минтай във фурната и я намазваме с масло. Формата е необходима с високи страни.

19. Сложете пържената риба на дъното.

21. След слой от моркови.

22. Разпределете соса равномерно по всички повърхности. Важно е сосът да покрие напълно цялото ястие, като по този начин запечата всички дупки, през които може да се изпари влагата.

23. Поставяме тази красота в гореща фурна за 15-20 минути при температура 180-190 градуса.

24. Дръжте минтая във фурната до златисто кафяво. Тази коричка ще сигнализира за пълната готовност на ястието.

25. Рибата се сервира най-добре с ориз или боб. Картофеното пюре също е добро.

Експериментът със сурови зеленчуци беше успешен, така че не е необходимо зеленчуците да се пържат първо.

В крайни случаи можете да приготвите отлична зеленчукова салата от пресни краставици и домати.

Преди сервиране украсете ястието с нарязани билки. Минтай със зеленчуци, изпечен във фурната със сос от заквасена сметана, е готов. Приятен апетит.

Минтай в саксии с картофи на фурна

Ястието е много вкусно, минтаят се оказва нежен, а благодарение на картофите и зеленчуците е много питателен и ароматен.

съставки:

Процес на готвене:

Ако използвате филе от минтай, тогава просто трябва да го размразите и нарежете на парчета.

1. И ако мърша тогаватрябва да се обели, месото се отделя от костите и се нарязва на ситно. Костите, между другото, могат да се използват за приготвяне на невероятна рибена супа.

2. Почистваме картофите и ги нарязваме на кубчета.

3. Нарежете лука на кубчета.

4. Нарежете морковите на кръгчета.

5. Сега оформяме ястие в саксии.

6. Сложете малко картофи на дъното, след това сложете лука.Наредете резенчетата моркови върху лука.

7. И на практика поставете рибата с последния слой.

8. Заквасената сметана се разрежда с вода и се добавят малко подправки и се разбърква с лъжица.

9. Изсипете получената течност в гювечета. Важно е да знаете, че течността в тенджерата трябва да е малко повече от половината, в противен случай при кипене може да прелее през ръбовете.

10. Отгоре можете да украсите с 2-3 резена моркови.

11. Гювечетата се слагат в студена фурна. Запомнете, ако готвите в тенджери, сложете ги в студена фурна и едва тогава я загрейте. Тъй като саксиите могат да се напукат от температурната разлика. И всичките ви усилия ще бъдат напразни.

12. И така, поставяме саксиите във фурната и я загряваме до 200 градуса и държим саксиите на 200 градуса за 30-40 минути.

13. След това можете да добавите щипка нарязани зеленчуци към всяка тенджера. Ястието е готово Приятен апетит.

Същото ястие може да се приготви и в съд за печене само с едно условие. Формата трябва да бъде покрита с 2-3 слоя фолио. Между другото, ще разкажа за това в рецептата по-долу.

Минтай във фурната със зеленчуци във фолио

Това ще бъде невероятна вечеря. Тази рецепта за минтай е подходяща за тези, които не обичат да готвят. Рецептата е толкова проста, че е просто невъзможно да се готви лошо.

съставки:

• 500-700 грама минтай.
• 1 глава лук.
• 1 морков.

2. Обелете зеленчуците, нарежете и запържете в растително масло до руж.

3. Смажете съда за печене с растително масло и поставете пържените зеленчуци.

4. Поставете парчета минтай отгоре. Затворете формата с 3 слоя фолио. Сложете във фурната.

5. Печете 30 минути на 200 градуса.

6. По желание можете да запечете рибата без фолио за последните 10 минути, което ще придаде златиста коричка на рибата

7. След като извадите, без да отваряте, оставете ястието леко да се охлади за 5-10 минути.

8. Нарежете зелените, отстранете фолиото и поръсете минтая със зеленина. Остава само да сервирате и да се насладите на печения минтай във фурната. Приятен апетит.

Филе от минтай на фурна с бъркани яйца

Просто вкусно и лесно. Съгласете се необичайна комбинация от риба и яйца. Но все пак защо не, защото няма нищо сложно.

съставки:

• 500-800 грама филе от минтай.
• 3-4 яйца.
• 250 мляко.
• Растително масло.
• Китка зелен лук.
• Половин връзка копър.
• Растително масло.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Размразете филето от минтай, изплакнете под вода, нарежете на парчета. Сол малко и черен пипер. За да може солта и черният пипер да проникнат възможно най-дълбоко, парчетата риба могат да бъдат избърсани със смес от сол и черен пипер. Оставете рибата за 5-10 минути, така че да се насити с подправки.

2. След 10 минути запържете парчетата в тиган в растително масло, докато омекнат.

3. Прехвърляме пържените парчета минтай от тигана върху хартиена кърпа, за да отстраним маслото. От кърпата прехвърлете парчетата в специална форма за печене.

4. Разбийте яйцата в купа, добавете малко сол и разбийте леко до първата пяна.

5. Изсипете млякото в яйцата и добавете нарязани зеленчуци, разбъркайте добре всичко до гладкост.

6. Изсипете пържената риба във формата с получената маса и я поставете във фурната.

7. Дръжте ястието във фурната за 10-15 минути при температура 180 градуса.

Разделяме готовото ястие на порции и сервираме на масата с пресен хляб. Филе от минтай във фурната с омлет е готово за наслада.

Минтай с лимон и розмарин на фурна

съставки:

• 3-4 малки трупа на минтай.
• 1 лимон.
• 1 пакетче розмарин (или малка клонка за 1 труп.)
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Размразете рибата, отрежете перките и изплакнете в течаща вода.

2. Избършете със смес от сол и черен пипер.

3. Поставете 1-2 резена лимон и щипка розмарин във всеки труп.

4. Разбира се, по-добре е да поставите 1 малка клонка розмарин в трупа.

5. Увийте всеки труп във фолио и поставете върху лист за печене.

6. Загрейте фурната на 180-190 градуса.

7. Поставете тавата за печене в гореща фурна и оставете за 30 минути.

8. След половин час на масата ви ще има минтай, изпечен във фурната с неописуем аромат, който ще привлече целия квартал.

Приятен апетит.

Минтай във фолио във фурната видео

Приятен апетит.

Много хора обичат рибата. Това важи особено за мъжете. Съгласяват се да го ядат всеки ден. Поради тази причина домакините са принудени да проявят въображение, за да изненадат половинките си с любимия си деликатес. И моето семейство не е изключение.

Мисля, че самият минтай е безвкусен. Но с правилния подход можете да готвите вкусни ястия от него. Освен това съдържа много полезни минерали и витамини.

Рецепта за пържен минтай

Пърженето е най-бързият и лесен начин. Използвайки подправки и подправки, го правя на вкус деликатен, пикантен или пикантен.

съставки:

• минтай - 1 кг;
• мляко - 100 ml;
• растително масло;
• брашно;
• подправки, подправки.

Как се готви:

1. Смесвам брашното с подправките и овкусителите. Получава се пикантна смес.
2. Нарязвам минтая на парчета, овалвам в това пикантно брашно.
3. Загрявам тигана с олио, запържвам от двете страни до златисто кафяво.
4. След като изпържа всички парчета, ги слагам плътно в тиган, заливам с мляко. Покрийте с капак и оставете да къкри на умерен огън за 30 минути.

Ако пържите риба, преди да я изпратите в тигана, натрийте я с подправки и подправки, залейте с лимонов сок. След пържене задушавам в мляко или сметана. В резултат на това вкусът става по-сочен и мек.

Видео рецепта

Готвене на минтай в заквасена сметана

Ястието е апетитно и крехко. Често го използвам за готвене на щука, но минтай също е страхотен. Само за 40 минути се приготвя кулинарен шедьовър, който семейството и гостите обичат толкова много.

съставки:

• риба - 800 грама;
• лук 1 глава;
• моркови - 2 броя;
• заквасена сметана 20% - 200 ml;
• черен пипер, подправки, растително масло, сол.

готвене:

1. Почиствам зеленчуците, нарязвам на ситно. Ако няма много време, настъргвам морковите.
2. Загрейте олио в тиган, добавете наситнения лук. След две минути слагам морковите.
3. Почиствам минтая, измивам, нарязвам на кубчета, преминавам към зеленчуците. Разбърквам добре. След като покриете съдовете с капак, трупът е около 7 минути.
4. Добавям заквасена сметана, сол, черен пипер, подправям, разбърквам. Отново покривам с капак и задушавам за четвърт час.

Готовото ястие е много апетитно, а благодарение на морковите се получава румен и златист цвят. Приятен апетит!

Вкусни рибни питки

Един ден децата ми ме помолиха да приготвя вкусно рибно ястие. След малко размисъл реших да приготвя котлети.

съставки:

• минтай - 2 бр.;
• твърдо сирене - 100 грама;
• заквасена сметана - 2 с.л. лъжици;
• чесън - 3 скилидки;
• яйце - 2 броя;
• брашно - 3 с.л. лъжици;
• растително масло, черен хляб, подправки.

готвене:

1. Измивам добре рибата, отрязвам перките, отстранявам вътрешния филм. С остър нож отделям филето, отчуквам леко, посолявам, поръсвам с подправки.
2. Смилам чесъна и сиренето в блендер. След това добавете сметана, разбъркайте добре.
3. Намазвам филето с получената сиренена маса, правя малки рулца.
4. Отрязвам коричките от хляба, прекарвам го през ренде.
5. Разбийте леко яйцата, след като добавите малко вода.
6. Овалвам кифличките в брашно, а след това ги намокрям в яйца. Слагам в купа с галета. Повтарям процедурата. В резултат на това всеки котлет е покрит с дебела кора за хляб.
7. Запържвам в тиган.

Котлетите са ароматни и сочни. Гарнирам с варени картофи или елда.

Минтай под марината

съставки:

• минтай - 1 кг;
• лук - 250 г;
• моркови - 300 г;
• доматено пюре - 200 г;
• оцет - 150 ml;
• брашно - 50 г;
• захар 1 чаена лъжичка;
• сол, зърна черен пипер, карамфил, растително масло.

готвене:

1. Почиствам минтая, измивам го, нарязвам го на малки парчета. Парчета сол, черен пипер, оставете за 30 минути. През това време подправките се усвояват добре.
2. Овалвам парчетата в брашно, пържа в олио от всяка страна по 7 минути. Премествам полученото ястие във форма и преминавам към марината.
3. Лука нарязвам на колелца, а морковите прекарвам на средно ренде. Запържвам кръгчетата лук в олио и след няколко минути нареждам морковите. Разбъркайте, запържете за 5 минути.
4. Изсипете доматеното пюре, разбъркайте, запържете още 5 минути.
5. Наливам 50 милилитра вода в зеленчуците, варя 5 минути.
6. Добавям захар, оцет, сол, подправки. Труп 10 минути.
7. Намазвам марината върху готовия минтай, оставям го да изстине, изпращам го на хладно място за 3,5 часа.

Сервирайте топло или студено, в зависимост от личните предпочитания.

Експериментирайте, развихрете въображението си и сгответе истински кулинарен шедьовър у дома!

Можете да научите как да готвите вкусно минтай, като използвате 11 оригинални рецепти. Тази риба е полезна за здравето, има малко кости, така че не само възрастни, но и деца ще харесат ястия от нея.

Минтай, пържен в тиган

Това е универсална рецепта, по която можете да готвите морска и речна риба.

За готвене ще ви трябва:

• минтай 1,5 кг;
• 4 с.л. л. соев сос;
• лимонов сок 2 с.л. л.;
• смес от чушки;
• 5 g сол;
• брашно 160 г;
• 100 ml растително масло.

Описание стъпка по стъпка:

1. След като почистите рибата, я нарежете на малки парчета.
2. Изсипете соев сос и сок от половин лимон, сол и черен пипер, разбъркайте, охладете за 5 часа.
3. Загрейте растително масло в тиган.
4. Потопете парчета риба в брашно. Печете до готовност, около 7-9 минути. Обърнете на втората страна, покрийте с капак.
5. Поставете готовия минтай върху салфетки, за да абсорбирате излишната мазнина.

Според тази проста рецепта пърженият минтай в тиган се оказва ароматен, златен отвън и сочен отвътре.

Рецепта за задушаване в сметанов сос

Минтай със заквасена сметана върви добре с всяка гарнитура, лесно се готви.

Необходими съставки:

• минтай 1200 г;
• 120 г брашно;
• лук 1 бр.;
• сол;
• 100 ml растително масло;
• заквасена сметана 100 г;
• 250 мл вода.

Описание стъпка по стъпка:

1. Измийте и почистете минтая, разделете на парчета.
2. Потопете в брашно и запържете в тиган.
3. Лукът се нарязва на ситно, запържва се с две шепи брашно в олиото.
4. Добавете заквасена сметана към тигана.
5. Залейте лука с 1 с.л. гореща вода и оставете да къкри 10 минути.
6. Сложете пържен минтай в готовия сос.
7. Оставете да къкри 7 минути при затворен капак.

Вкусният сос от заквасена сметана е прекрасен сос, а рибата в соса е много нежна и сочна.

Вкусни рибни питки

Тази рецепта е забележителна с това, че котлетите от минтай излизат наистина вкусни. Рибното филе се нарязва с нож, за да се запази сочността на каймата.

Продукти:

• филе от минтай 1000 г;
• 200 г бял хляб;
• голяма глава лук 1 бр.;
• 1 яйце;
• сол 20 g;
• 50 г грис;
• зехтин;
• мляко 50 ml;
• сух магданоз 5 г;
• смлян пипер 2гр.

Описание стъпка по стъпка:

1. Пригответе кайма от обезкостено филе - нарежете го на малки парчета.
2. Отрежете корите от хляба и го накиснете в мляко, добавете към него грис.
3. Лукът се нарязва на ситно.
4. Към рибната кайма добавете яйцето, лука и набъбналия хляб.
5. Сол и черен пипер, добавете сух магданоз.
6. Омесете каймата с мокри ръце до гладкост, оформете котлети.
7. Загрейте тиган, налейте в него олио и запържете котлетите от двете страни на умерен огън до златисто кафяво.
8. Когато обърнете котлетите от втората страна, не забравяйте да покриете тигана с капак и да намалите котлона.

Онзи ден си мислех как да готвя филе от минтай, така че да е красиво, не скучно, нискомаслено и комбинирано с винегрет (защото планирах винегрета предварително и филето от минтай се появи в къщата изведнъж , по същия начин, по който всичко внезапно се появява в къщата ми - съпругът ми купи под влияние на някакви импулси, известни само на него). Вече приготвях пилешко месо за хачапури, когато изведнъж се оказах собственик на шикозна кутия филе от минтай. „Е, минтай, значи минтай“, помислих си аз и седнах за минута, за да почеша ряпата си от върха на главата до тила си ...

Можете да готвите филе от минтай по различни начини - просто да изпържите в брашно или в тесто, да изпечете във фолио с лимон, да готвите рибен гювеч или кюфтета, да направите салата или да готвите супа ... Но, повтарям, имах нужда от компания за винегрет, и реших да филе минтай, т.е. под лук и сирене. Изведнъж се оказа много апетитно сочно рибно експресно ястие. Споделям.

За да създадем "митай на френски", имаме нужда от:

• 500 г филе от минтай
• 2 глави лук
• 150 г обикновено сирене
• 2-3 супени лъжици доматен сос или кетчуп
• Сол, смлян черен пипер, сок от половин лимон
• 2 супени лъжици растително масло

Как да приготвите филе от минтай бързо и красиво, рецепта:

1. Ленти от рибно филе (както може би се досещате, това може да бъде не само минтай, но и почти всякакъв вид риба) нарязани на малки парченца, внимателно сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок.
2. Загрейте олиото в тиган и запържете филетата минтай много бързо, като разбърквате от време на време, докато побелеят - не е нужно да чакате златист цвят, веднага ги хванете с шпатула и ги сложете плътно едно до друго в тенджера. чиния или в съд за печене.
3. Смажете минтая с доматен сос или кетчуп.
4. Нарязваме лука на половин пръстени и запържваме в същия тиган за много кратко време, само докато омекне. Внимателно извадете и артистично наредете върху рибата.
5. Настъргваме кашкавала на едро ренде, слагаме го върху лука и бодро го пъхаме в микровълновата на пълна мощност за минута-две или в силно загрята фурна за 5-7 минути - докато сиренето се разтопи.

амин Прекрасно ястие от филе от минтай е готово и примамва с румено сирене. Една молба - помислете предварително за съдовете за фурната, ако нямате микровълнова или суеверно избягвате да я използвате отново (знам, че има уникални хора, които са чували за опасностите от микровълновата, която изкривява биоенергийната информация областта на продуктите). Не се шегувам - всеки е свободен да се страхува от нещо по своему.

Как да приготвите филе от минтай бързо, красиво и вкусно, сега знаете. Разбира се, това ястие може да се яде не само с винегрет, но и с, и с, и с. Със сигурност имате какво да кажете по тази тема - не се срамувайте, споделете мислите си в коментарите, ще се радвам много.

Полъкнепретенциозен в готвенето, така че може да се пържи, задушава, пече, готви в бавна готварска печка или фурна. Това ви позволява да създавате различни ястия, които ще се харесат на всеки.

Как да готвя риба минтай , този въпрос често се задава от жени, които решават да разнообразят диетата на семейството. Обикновено такива въпроси възникват за тези, които биха искали да хранят не само възрастни, но и деца - много майки са изправени пред такъв проблем като отказът на капризни по-млади членове на семейството да ядат здравословни храни.

Има много начини за готвене на риба, ако имате не само печка, но и полезна бавна готварска печка, тогава броят на рецептите се увеличава.

Минтай в бавна готварска печка

Бавната готварска печка се превърна в спасител за мнозина: в крайна сметка тя ви позволява да получите отличен и вкусен резултат за кратко време и освен това не изисква постоянен контрол.

съставки:

• минтай,
• 2 средни моркова
• 2 средни глави лук,
• 2 с.л растително масло,
• сметана,
• подправки.

готвене:

1. Размразете рибата преди време. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на ситно, разбъркайте, посолете и сложете в купа за мултикукър, като добавите растително масло. Включете режим "Печене" за 40 минути и продължете към рибата.
2. Почистете вътрешността му, изплакнете в хладка вода и нарежете на порции, след което овкусете двете страни със сол и черен пипер. Ако сте купили вече нарязани парчета, всичко е опростено: просто го посолете и поръсете с черен пипер. Можете да добавите специални подправки за риба, ако имате такива.
3. Не забравяйте да разбъркате зеленчуците. Когато изминат 15 минути, внимателно поставете парчетата риба в купата и забравете за ястието за още 15-20 минути.
4. Подредете минтая на 1 слой, така че да се готви. Ако има твърде много риба, поставете я на 2 слоя, но тогава времето за готвене трябва да се увеличи. В самия край, 5-10 минути преди края на цикъла, ястието се залива със заквасена сметана и се оставя да се готви.
5. Тази версия на рецептата оставя място за въображение: можете да поставите слой минтай между слоевете зеленчуци, можете да добавите картофи (тогава ще получите и гарнитура), можете да използвате 2 супени лъжици сос вместо заквасена сметана. доматено пюре, 500 мл сметана, скилидки чесън и 50 мл вода. В последния случай гасенето ще отнеме около 1 час.

Минтай, изпечен във фурната под марината

Най-лесният и демократичен начин за готвене на минтай във фурната е минтай, изпечен във фурната под зеленчукова марината. Лук, моркови и някои подправки ще променят до неузнаваемост привидно безвкусната и постна риба. Такава риба под кожено палто може да се сервира като предястие или като основно ястие с гарнитура.

Съставки за рецептата:

• минтай (филе) 1 кг.
• лък 2 бр.
• моркови 2 бр.
• сол пипер
• сметана 200 мл.
• брашно 2 с.л. лъжици
• растително масло

Метод на готвене:

1. Нарежете филето от минтай на порции, сол и черен пипер. Оваляйте всяко парче в брашно и запържете до златисто кафяво в растително масло. Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на половин пръстени, морковите се настъргват на едро ренде.
2. Запържете лука и морковите в растително масло. Поставете рибата във форма, върху минтая - зеленчукова пасивация. Зеленчуците се поръсват с едро смлян пипер. Напълнете с крем. Печете във фурната за 30-40 минути, докато кремът се поеме напълно и отгоре започне да покафенява. Можете да поръсите рибата с настъргано твърдо сирене 10 минути преди края на готвенето.

Минтай във фурната с картофи, лук и гъби с майонеза

Диетичният минтай без мазнини може да бъде в основата на обилна картофена запеканка. Печен минтай във фурната с картофи, зеленчуци и гъби под майонеза и сирене никой няма да нарече безвкусен. Майонезата и сиренето добавят малко калории към ястието. Картофите, напоени със сок от риба и гъби, се топят в устата, ястието е питателно и много вкусно.

Съставки за рецептата:

• картофи 1 кг.
• минтай (филе) 1 кг.
• шампиньони 500гр
• лук 3 бр.
• морков 1 бр.
• майонеза 300 мл.
• сол, черен пипер, подправка за гъби
• твърдо сирене 150 гр.
• растително масло 50 мл.

Метод на готвене:

1. Обелете лука и морковите, нарежете лука на половин пръстени, морковите настържете на едро ренде. Гъбите се нарязват на плочи. Запържете гъбите в растително масло, докато сокът се изпари. Обелете картофите, нарежете на тънки кръгчета. Нарежете филето от минтай на порции, сол и черен пипер.
2. Намажете дъното на формата с растително масло. Наредете картофите. Смажете с майонеза. Сол и черен пипер малко. Поставете суровото рибно филе на един слой, поръсете с подправки. След това наредете лука, настърганите моркови и пържените гъби. Намажете обилно с майонеза и сложете във фурната за 40 минути.
3. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. 10 минути преди края на готвенето извадете гювеча от фурната, поръсете със сирене и гответе още 10 минути.
4. съвет: Младите бели шампиньони не се пържат, а се слагат сурови в гювеч. Големите гъби с черни плочи са най-добре пържени, тъй като тъмният сок, който се откроява, ще превърне картофите в неапетитен сив цвят.

Минтай във фурната във фолио със заквасена сметана

Нищо чудно, че казват, че всичко гениално е просто. Често, за да приготвите вкусно, гурме ястие, е достатъчно да положите минимум усилия. Например, минтай във фурната във фолио със заквасена сметана се приготвя за 15 минути или малко повече. Получава се деликатно, здравословно, диетично ястие с изискан вкус.

Съставки за рецептата:

• минтай 200 гр
• лук -1/2 бр.
• моркови ½ бр.
• копър 2 стръка
• щипка морска сол
• мазнина заквасена сметана 1 с.л. лъжица
• дафинов лист, зърна черен пипер
• смлян пипер
• растително масло 1 с.л. лъжица

Метод на готвене:

1. Измийте минтая и изсушете. Нарежете лука и моркова на ситно. Накълцайте копъра. Смесете копър със заквасена сметана, сол и смлян черен пипер. Потопете минтая в соса и оставете да се маринова за няколко минути.
2. Откъснете парче фолио. Изсипете растително масло върху лъскавата страна и разнесете върху повърхността. Сложете лука и морковите, зърната лют пипер и дафиновия лист. Поставете рибата върху зеленчуците и залейте с останалия сметанов сос. Увийте фолиото наоколо, така че да не останат дупки. Пече се 25 минути в загрята на 200°C фурна. Рибата се приготвя в собствен сок и заквасена сметана, така че се оказва нискомаслена, нежна и ароматна.

Минтай на фурна със зеленчуци в домати

Консервираната риба в доматен сос е обичана от мнозина. Полок не е изключение. Печете минтай във фурната със зеленчуци в доматен сос. Зеленчуците ще направят рибата по-сочна и пикантна. В допълнение към лука, морковите и доматите, опитайте да използвате чушки, тиквички, зелен грах. Тези, които не харесват специфичната миризма на минтай, препоръчваме да добавите скилидка чесън и босилек към соса.

Съставки за рецептата:

• минтай 2 трупа
• лък 2 бр.
• моркови 2 бр.
• черен пипер 2 бр.
• доматено пюре 2 с.л. лъжици
• доматен сок 2 чаши
• растително масло
• сол, черен пипер и смлян
• дафинов лист
• чесън 1 скилидка
• сушен босилек 1/2 ч.л

Метод на готвене:

1. Измийте труповете на минтая и нарежете на малки парченца. Сол, оставете да престои 5-10 минути. Изплакнете, за да отстраните излишната сол. Обсъдете парчетата. Овалват се в брашно. Запържете до златисто кафяво в сгорещено растително масло.
2. Нарежете лука, моркова и сладкия пипер на лентички. Налейте малко олио в тигана. Запържете зеленчуците до омекване. Добавете доматеното пюре, запържете 1-2 минути, налейте доматения сок, изстискайте чесъна, добавете черен пипер, дафинов лист и босилек. Оставете соса да заври, отстранете от огъня.
3. Поставете пържените парчета риба в съда. Залейте с доматен сос. Печете във фурната за 20 минути. Може да се сервира както топла, така и студена.
4. съвет: Според тази рецепта малките трупове могат да се приготвят цели. Сервирайте с ориз или картофено пюре.

Минтай в портокали

Тази рецепта вкусно приготвяне на минтайза любителите на екзотиката.

съставки:

• филе от минтай,
• 2 яйца,
• равни части картофено нишесте и брашно (около 2-3 с.л. всяко),
• подправки, сол, черен пипер, растително масло.

За сос:

• 1 портокал
• сок от 0,5 лимон,
• 1 ч.ч Сахара,
• 1 с.л нишесте,
• 100 мл вода.

готвене:

1. Яйцата се разбиват до светло и се добавят сол и черен пипер.
2. Нарежете минтая на тънки парчета и сложете в получената смес за 5 минути.
3. По това време смесете добре брашното и нишестето, извадете парчетата минтай и ги оваляйте добре в галета.
4. Сложете рибата в тигана и запържете до златисто кафяво.
5. За да направите соса, разтворете нишестето във вода, добавете всички останали съставки и загрейте на слаб огън, докато се сгъсти.
6. Преди сервиране залейте парчетата минтай със сос.

Проста рецепта за пържен минтай

съставки:

• 1 средна риба;
• 2 глави лук;
• сол, подправки - по желание;
• брашно - половин чаша;
• растително масло - по желание.

Процес на готвене:

1. Размразете и измийте рибата.
2. Отрязваме всички перки и нарязваме морските дарове на парчета.
3. Посолете и добавете подправки към всички части.
4. Оваляйте рибата в брашно и запържете от всички страни, докато се появи златиста коричка.
5. Добавете лука, след като обърнете минтая. Отгоре поръсете с билки.

Апетитна рецепта за варен минтай

съставки:

• 700 г минтай;
• 3 глави лук;
• 2 дафинови листа;
• 50 г масло;
• черен пипер, сол - по желание;
• малко лимонова кора.

Процес на готвене:

1. Размразете рибата, измийте я.
2. Отстранете кожата, разрежете по ръба.
3. Нарежете на парчета филе.
4. Поръсете със сол, черен пипер.
5. Пускаме рибата във вряща вода, добавяме лука, дафиновия лист, черния пипер, лимоновата кора и варим 20 минути.
6. Полейте готовата риба с олио.

Вкусен минтай на фурна със сирене

съставки:

• 0,5 кг филе от минтай;
• 3 варени цвекло;
• 2 глави лук;
• 50 г заквасена сметана;
• 50 г настъргано сирене;
• сол, билки - по желание.

Процес на готвене:

1. Нарежете готовото рибно филе на парчета.
2. Поставете във формата морски дарове, кръгчета лук, варено цвекло.
3. Полейте със заквасена сметана, поръсете със сирене.
4. Пече се 15 минути на 200°C.

Рецепта за минтай в двоен котел

съставки:

• 500 г филе от минтай;
• сол, черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте и нарежете рибното филе.
2. Поставяме готовата риба върху основния лист за печене.
3. Добавете подправки към парчетата минтай.
4. Готвим морски дарове в двоен котел за 30 минути.

Рецепта за минтай във фурната

Целият набор от полезни свойства, присъщи на минтая, се допълва от нови, ако го готвите във фурната. Най-популярните гарнитури са картофи и зърнени храни.

Липсата на растително масло и канцерогени допълнително ще подчертае диетата с минтай, а вкусът на печена риба отдавна е ценен в традициите на руската кухня.

съставки:

• минтай - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• копър - малък куп;
• заквасена сметана - 75 ml;
• подправки;
• смлян черен пипер и сол - според индивидуалните предпочитания.

Как да готвя минтай във фурната:

1. Минтай се почиства от кости, перки и вътрешности;
2. В плитка чаша месото се поръсва със сол и смлян пипер (по желание могат да се добавят различни подправки);
3. Лукът се нарязва на тънки дълги парчета;
4. Копърът се нарязва на ситно;
5. Копърът се изсипва в чиния със заквасена сметана и всичко се смесва;
6. Минтай се поставя в двуслойно фолио. Върху рибата се поставя лук, след което всичко се намазва със заквасена сметана с парчета копър;
7. Фолиото се запечатва с плик и се изпраща във фурната за 30 - 35 минути.

Докато рибата се пече, можете да приготвите грис или пюре като гарнитура.

Това нискокалорично ястие без съмнение няма да остави безразлични членовете на семейството и гостите, поканени на празника!

Пържен минтай в тиган

Пържената риба винаги е много вкусна, макар и по-малко здравословна от печената. Все пак понякога искате да се поглезите с нещо, така че нека да е пържена риба, а не тлъсто свинско или телешко.

Пърженето на минтай в тиган е бързо решение, което ще ви позволи да приготвите обилно ястие за обедно хранене.

съставки:

• минтай - 1 риба;
• моркови - 2 средни парчета;
• 2 крушки.;
• царевично брашно - 4 с.л. л.;
• черен пипер (смлян) - 0,5 ч.л.;
• растително масло - 75 ml.

Как да изпържите минтай:

1. Брашното, заедно със солта и черния пипер се смесват в дълбока чиния;
2. Рибното месо се обезкостява, нарязва се на едри парчета и се овалва в брашнена смес;
3. Полакът е леко запържен от всяка страна (около 12 минути);
4. Пържената риба се подрежда върху салфетки, за да се отстрани излишната мазнина;
5. Морковите се прекарват през едро ренде. Лукът се нарязва на едро. Всичко това се поставя в същия тиган, където е била рибата, и се запича, след което се смесва в същата купа с минтай.

Зеленчуците в комбинация с пържено филе от минтай изглеждат весели и апетитни. Въпреки че се готви в тиган, това е доста леко ястие. Освен това е и много икономичен и бърз за приготвяне!

Минтай в тесто във фурната

Рибното месо, изпечено в хрупкаво тесто, винаги има специален вкус. Процесът на дъвчене на храна става двойно приятен. Благодарение на това рецептата за минтай в тесто е толкова разпространена в руската кухня.

съставки:

• минтай - 1-2 риби;
• брашно;
• мариновани краставици - 1 бр.;
• пилешко яйце - 3 бр.;
• кетчуп и майонеза - по 50 г;
• сметана - 50 ml;
• чесън - 3 бр.;
• сол на вкус.

Минтай в тесто, рецепта стъпка по стъпка:

1. Рибното месо се разделя на средни парчета;
2. Яйцата, сметаната и солта се смесват в дълбока купа;
3. В същата купа се добавя брашно, след което всичко се довежда до хомогенна консистенция;
4. Минтай изпада в яйчно-брашнена субстанция и след това се пържи от двете страни;
5. Майонезата и кетчупа се изсипват в блендер. Там също се добавят краставици и чесън. В резултат на смилането се получава сос от минтай;
6. Рибните части с коричка се поставят във форма и се заливат с приготвения сос;
7. Формата се поставя във фурната за 25 минути.

Процесът на приготвяне на минтай в тесто не е най-лесният, но не е и много сложен. Вкусът на ястието е невероятен, а готвенето на фурна допринася за по-голямата полза от тази рецепта.

Изключително трудно е да устоите на изкушението да изпратите парче минтай в тесто в устата си!

Минтай в мултикукър за двойка

Тази рецепта изобщо не съдържа масло, а процесът на готвене в бавна готварска печка елиминира производството на канцерогени и вредни мазнини.

Всичко това осигурява висока диетична полза от минтай в бавна готварска печка. Приготвянето е максимално опростено, което прави ястието популярно сред ергените, които контролират теглото си.

съставки:

• минтай - 1 бр.;
• лимонов сок - 25 ml;
• подправки - 55 г;
• сол - според настроението.

Как да готвя минтай в бавна готварска печка:

1. Минтай се почиства от вътрешностите, но кожата остава. Гръбнакът се отстранява и рибата се нарязва на 4 части;
2. Рибата се накисва с лимонов сок и подправки - тези съставки се втриват в рибното месо и след това минтаят лежи на масата за 10 - 20 минути;
3. Когато месото се накисне, се поставя в купата на мултикукъра. Задава се режим „Готвене на пара“ - точното време зависи от модела на мултикукъра.

Бързо и невероятно лесно! Минтай в бавна готварска печка е най-лесната рецепта за готвене на тази морска риба от треска. Всичките му полезни свойства се запазват, а вкусът се отличава с нежност - парчетата риба се „топят в устата“!

Минтай, маринован с моркови и лук

Просто предястие, подходящо за всякакъв вид гарнитура, се получава чрез задушаване на минтай с тези обикновени зеленчуци. Това е богато ястие, което ще осигури обилна вечеря.

Може също да се опакова в херметически затворен контейнер и да се носи на работа.

съставки:

• минтай - 2 кг;
• морков и лук - 1 бр.;
• Дафинов лист;
• пшенично брашно - 4 с.л. л.;
• захар - 10 g;
• доматено пюре - 80 мл;
• оцет - 1,5 с.л. л.;
• растително масло - 4 супени лъжици;
• черен пипер и сол.

Как да готвя минтай под марината:

1. Рибата се освобождава от вътрешностите и се нарязва на тесни филийки;
2. Брашното се изсипва в купа, в която се натрошават филийки минтай;
3. Тиганът се загрява. Минтай с панировка се запържва на силен огън до апетитен цвят и след това се изважда от тигана;
4. Лукът и морковите се нарязват и се задушават за пет минути;
5. Доматената паста внимателно се разрежда в малко количество преварена вода и се добавя в тигана. Всички съставки се задушават за още пет минути, след което се посоляват и овкусяват с дафинови листа и черен пипер. Сега можете да добавите оцет. Маринатата се задушава още 10 минути (огънят е минимален);
6. Минтай в дълбока купа се залива с марината и се оставя за няколко часа.

Ястието е идеално за празници и тържества - доказало се е добре като предястие за празнични напитки.

В обикновените дни маринованият минтай ще бъде добро разнообразие в ежедневната диета. Не трябва да се готви много често, достатъчно е веднъж месечно.

През това време ядещите ще имат време да пропуснат специфичния вкус на минтай под тази проста и вкусна марината!

Минтай с ориз на фурна

Едно от най-полезните ястия от минтай. Комбинацията му с ориз подобрява диетичните свойства на двете съставки, а фурната ви позволява да не ги разваляте с излишна мазнина. Оказва се вкусно и питателно.

съставки:

• минтай - 2 кг;
• 1 бр. лук и моркови;
• домат;
• доматено пюре - 2,5 супени лъжици. л.
• растително масло - 55 ml;
• ориз - 100 г;
• майонеза - на вкус;
• сол, черен пипер и др. - вкус.

Как да готвя минтай с ориз във фурната:

1. Костите и рибните карантии се отстраняват, минтаят се нарязва на средни парчета;
2. След това рибата се пържи от всяка страна за няколко минути;
3. Оризът се измива и сварява в леко подсолена вода;
4. Морковите се прекарват през едро ренде. Лукът се нарязва на колелца. Тези компоненти се запържват с масло и след 5 минути към тях се добавят макарони и всичко се задушава още пет минути;
5. Оризът се хвърля в тигана и се смесва със зеленчуците. След леко пържене тези съставки се изпращат в тава за печене;
6. Върху тях се поставя слой минтай и цялото ястие се украсява с капак от майонеза;
7. Всичко се пече във фурната за 25 минути.

Готовото ястие се разбърква отново и се поднася на масата за радост на всички присъстващи!

Рецепта за минтай на скара

Една необичайна рецепта, която ще намери отзвук в сърцата на любителите на барбекюто и други подобни. С цялото ниско съдържание на мазнини на минтая, рибата на скара е добре пържена и има богат вкус.

съставки:

• минтай - 5 бр.;
• чесън - 5 бр.;
• растително масло - 225 ml;
• готова подправка;
• лимон;
• сол на вкус.

Как да готвя минтай на скара:

1. Рибата се разполовява - използват се само опашните части;
2. В съдовете с рибата се налива прясно изцеден лимонов сок. Плодовата каша се поставя върху минтая;
3. Чесънът се счуква и се смесва със солта, олиото и всички подправки. Чесновата субстанция също се изпраща на рибата;
4. Опашките падат добре във цялото съдържание на съда. След това рибата се затваря и престоява половин ден в хладилника;
5. Решетката на скара с поставени върху нея рибени опашки се обръща 2 пъти за 10 минути, кората трябва да е добре изпържена и покрита с гънки.

Това ястие може да изненада всички и приятно да зарадва, защото шишчетата с месо или колбаси вече могат да станат доста скучни, но минтаят ще бъде нов!

Рибата от семейството на треска - минтай, може значително да обогати кулинарния арсенал на всяка домакиня. Pollock е достъпен и лесен за приготвяне, ползите от него са много високи, а вкусът може да задоволи дори гурме.

Pollock ви позволява да покажете творческите си таланти, като го комбинирате с различни съставки и гарнитури.

Експериментите с тази риба, като правило, завършват с появата на масата на апетитно и питателно ястие, което изглежда най-добре!