Varza marinata delicioasa cu sfecla la borcan. Varză murată delicioasă după rețetele bunicii - cu sfeclă în borcane, tăiată în bucăți mari

Varza murată cu sfeclă îți diversifică dieta iarna și saturează organismul cu vitamine și minerale utile. Varza cu sfeclă poate fi servită ca aperitiv sau folosită la prepararea salatelor.

Varză murată instantanee cu sfeclă - principiile de bază ale gătitului

În acest fel, varza albă mură rapid. Deja după aproximativ cinci ore îl puteți mânca, în timp ce legumele, în ciuda faptului că sunt turnate cu marinată fierbinte, rămân suculente, crocante și gustoase.

Sfecla trebuie să fie de culoare visiniu și să aibă un gust dulce. Nu este permisă folosirea unei legume cu vene albe.

Varza se spala, se indeparteaza frunzele de deasupra, se taie bucati mari, apoi se toaca dupa reteta. Sfecla se curăță, se spală și se freacă pe răzătoarea grosieră. Alte legume, dacă sunt folosite, sunt tocate în același mod ca și sfecla. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o răzătoare coreeană pentru salată.

Gătitul varzei murate nu necesită mult timp, deoarece varza nu trebuie tăiată în fâșii subțiri, ca la varza murată. Pentru aceasta reteta, se taie in patrate.

Marinada se prepară de obicei din apă purificată, sare, oțet, zahăr granulat și ulei vegetal. Se toarnă apă într-o cratiță sau o tigaie, se adaugă ingrediente vrac și se aduce la fierbere. Scoateți de pe aragaz, turnați ulei vegetal, amestecați și fierbeți din nou. Se da deoparte si se adauga otet. Opțional, se adaugă ierburi și condimente.

Legumele sunt așezate într-o cratiță sau borcan, turnate cu marinată fierbinte, acoperite cu o farfurie și lăsate timp de trei până la patru ore. După acest timp, se poate gusta varza.

Reteta 1. Varza murata instant cu sfecla

Ingrediente

două kg de varză;

patru catei de usturoi;

doi morcovi;

sfeclă de mărime medie;

Marinada

9% oțet de masă - 100 ml;

100 g zahăr granulat;

120 ml ulei de floarea soarelui;

30 g sare de masă.

Metoda de gatit

1. Spălați varza, îndepărtați frunzele de deasupra. Tăiați furculițele în bucăți mari, îndepărtați tulpina, apoi tăiați frunzele de varză în pătrate. Se toarnă într-o cratiță sau un castron mare.

2. Curățați morcovii și sfecla, spălați și tocați pe o răzătoare cu secțiuni mari sau folosiți o răzătoare coreeană pentru salată.

3. Eliberați usturoiul de coajă și tăiați cățeii în felii subțiri. Adăugați legumele în varză și amestecați bine cu mâinile. Transferați amestecul de legume într-un borcan curat și uscat de trei litri.

4. Turnați un pahar de apă purificată într-o cratiță mică, adăugați sare de masă și zahăr granulat. Se fierbe la foc mic. Se toarnă ulei vegetal, se amestecă și se fierbe din nou. Luați tigaia de pe foc, turnați oțetul de masă, amestecați.

5. Turnați marinada clocotită peste legume într-un borcan, acoperiți și lăsați timp de patru ore.

Reteta 2. Varza murata instant cu sfecla, tocata marunt

Ingrediente

1 kg 200 g varză albă;

morcov;

jumătate de cap de usturoi;

Marinada

apă purificată - 500 ml;

acid acetic 70% - 30 ml;

Frunza de dafin;

sare grunjoasă - 40 g;

piper negru - șase mazăre;

ulei vegetal - ¼ cană;

zahăr granulat - 120 g.

Metoda de gatit

1. Capul meu de varză, scoateți frunzele de sus și tăiați tulpina. Tăiați frunzele de varză în fâșii subțiri. Este convenabil să faceți acest lucru cu un cuțit special cu două lame. Puneți varza mărunțită într-un castron mare.

2. Morcovii mari se curata de coaja, se spala si se toaca pe razatoarea cu bucati mari. O punem intr-o cratita cu varza.

3. Curățați, spălați și tăiați sfecla mică în același mod ca morcovii. Culoarea varzei depinde de cantitatea de sfecla, cu cat este mai mare, cu atat culoarea este mai intensa.

4. Dezasamblam cam jumatate dintr-un cap mare de usturoi in felii, curatam si taiem fiecare felii subtiri. Se toarnă peste restul legumelor. Amestecăm totul, frământând puțin varza.

5. Se toarnă o jumătate de litru într-o cratiță, se adaugă ingredientele rămase și se lasă pe foc până la fierbere. Se toarnă marinada clocotită peste legume. Acoperim cu o farfurie plată și punem o încărcătură pe ea. Marinați varza timp de 12 ore. După acest timp, îl puteți mânca. Îl așezăm în borcane curate, închidem capacele și păstrăm la rece nu mai mult de două săptămâni.

Rețetă 3. Varză murată instantanee cu sfeclă roșie "Pelyustka"

Ingrediente

furculițe de varză de mărime medie;

sare - art. o lingură;

sfeclă mică;

morcov mare;

un cap de usturoi;

oțet - 150 ml;

ulei vegetal - o jumătate de cană;

zahăr granulat - 100 g;

apă purificată - litru;

piper negru - șase mazăre.

Metoda de gatit

1. Spălați capul de varză, îndepărtați frunzele de deasupra și împărțiți-l în opt părți.

2. Curățați, spălați și sfărâmăți rădăcinile în fâșii subțiri. Rupeți capul de usturoi în căței. Scoateți coaja din ele și tăiați-le în felii subțiri.

3. Turnați apa purificată într-o cratiță, adăugați zahăr granulat, boabe de piper, sare de masă și turnați ulei vegetal. Se pune pe foc si se fierbe cinci minute din momentul fierberii.

4. Puneți frunzele de varză într-un castron adânc, stratificandu-le cu legume tocate. Se toarnă marinada fierbinte peste conținut. Acoperiți cu o farfurie și puneți opresiunea deasupra. Se ține la cald câteva zile, apoi se pune la rece. Varza poate fi păstrată până la două săptămâni.

Rețetă 4. Varză murată instant coreeană cu sfeclă

Ingrediente

cap de varză;

piper negru - șase mazăre;

sare grunjoasă - 50 g;

oțet de masă - o treime dintr-o stivă;

două sfeclă;

două foi de dafin;

usturoi - patru catei;

zahăr granulat - jumătate de pahar;

ulei vegetal - ½ teancă;

apă purificată - litru;

bulb de ceapă.

Metoda de gatit

1. Într-o cratiță mică, combinați apa purificată cu sare și condimente. Se pune pe aragaz și se fierbe timp de zece minute. Apoi adăugați oțet și amestecați.

2. Clătiți capul de varză, dezasamblați-l în frunze și tăiați-le în pătrate, de dimensiunea unei cutii de chibrituri.

3. Spălați sfecla decojită și tăiată în fâșii subțiri îngrijite.

4. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Se eliberează cățeii de usturoi din coajă și se toacă mărunt.

5. Pune toate legumele într-o tigaie emailată și amestecă bine. Se toarnă marinata peste și se lasă la cald timp de opt ore. Apoi înmuiați aceeași perioadă de timp la rece.

Reteta 5. Varza murata instant cu sfecla cu hrean

Ingrediente

sfeclă - 300 g;

zahăr granulat - 2/3 teanc;

rădăcină de pătrunjel - 100 g;

sare grunjoasă - 100 g;

usturoi - 100 g;

apă purificată - 150 ml;

rădăcină de hrean - 100 g.

Metoda de gatit

1. Spălați capete mici de varză, îndepărtați frunzele superioare, tăiați tulpina. Tăiați grosier frunzele.

2. Curățați și răsuciți rădăcina de pătrunjel, hreanul și usturoiul într-o mașină de tocat carne.

3. Spălați sfecla decojită și tăiată felii.

4. Fierbe apa purificata cu sare si zahar. Se răcește ușor.

5. Pune varza si sfecla intr-o tigaie emailata, stratificandu-se cu amestec de legume tocate si condimente. Tamp down. Se toarnă conținutul cu saramură, se acoperă și se lasă la marinat timp de cinci zile. Păstrați varza fiartă la frigider.

Reteta 6. Varza murata instant cu sfecla rosie "Provencal"

Ingrediente

furculițe de varză albă;

ienibahar - opt mazăre;

o sfeclă;

zahăr granulat - stivă .;

Frunza de dafin;

oțet de masă - stivă;

ulei vegetal - stivă;

morcovi - trei bucăți;

patru catei de usturoi;

sare grunjoasă - 80 g;

apă purificată - 1,5 litri.

Metoda de gatit

1. Curățați, spălați și radeți sfecla pe răzătoarea cu bucăți mari sau tăiați într-un robot de bucătărie folosind o duză specială. Înmuiați sfecla în apă clocotită și fierbeți timp de cinci minute. Se aruncă pe o sită.

2. Clătiți varza, îndepărtați frunzele de deasupra și tăiați-o în fâșii subțiri. Morcovii se curăță și se toacă pe răzătoarea grosieră. Taiati cateii de usturoi curatati in felii.

3. Se dizolvă zahărul și sarea în apă. Adăugați oțet și puneți amestecul pe foc. Se fierbe cinci minute.

4. Pune legumele într-un vas emailat, adaugă condimente, amestecă. Se toarnă marinada și uleiul vegetal. Puneți o farfurie plată deasupra și puneți o greutate pe ea. Marinați varza timp de 12 ore. Apoi trimiteți pentru depozitare la rece.

Varză murată instantanee cu sfeclă - Sfaturi și trucuri

• Pe langa ingredientele pentru marinada indicate in reteta, puteti adauga ierburi sau condimente dupa gust.
• Pentru a obține un gust plăcut picant de varză, adăugați la ea rădăcină de ghimbir decojită și tocată.
• Felul de mâncare va arăta apetisant și frumos dacă legumele sunt așezate în straturi într-un borcan.
• Ceapa va da legumelor murate o aromă specifică.
• Varza murată poate fi folosită pentru a face salate, precum vinegreta.

Buna seara prieteni!

Căutați rețete delicioase de varză cu sfeclă? Cel mai bun mod de a-l păstra pentru iarnă este muratul sau muratul. Vă împărtășesc modalități simple și rapide de a păstra o piesă de prelucrat delicioasă, cu o culoare roz strălucitoare și un gust dulce și acru.

Varza conservată se dovedește foarte gustoasă într-un borcan în bucăți mari sau sub formă de salată, tocată cu adaos de morcovi, mărar, usturoi, hrean, savur, tarhon etc. Iarna poate fi servită ca aperitiv, garnitură sau folosit pentru bors.

Vrei să știi cum să păstrezi la calitate superioară: fermentați, murați, sare și păstrați într-un apartament pentru o perioadă lungă de timp? Apoi citiți mai departe și priviți opțiunile în același timp.

Varza cu sfecla in bucati mari pentru iarna in borcane - o reteta fara sterilizare

Această metodă de gătit este foarte populară la gospodine, varza se dovedește rapidă și foarte gustoasă! Chiar și un începător poate face față unei rețete atât de simple, dar trebuie să cunoașteți câteva dintre nuanțe. Deci sa începem!

Ingrediente:

• varză - 2-2,5 kg
• sfeclă - 200 g
• morcovi - 100-200 g
• usturoi - 50 g

pentru umplere:

• apă - 1 l
• sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• oțet de masă 9% - 1/2 linguriță.
• mazăre neagră și ienibahar - câte 6-8 mazăre
• frunză de dafin - 2-3 buc.

Gătit:

Rădăcinile se curăță de pe pământ, se spală cu apă curentă rece și se curăță.

Fără frunze verzi și deteriorate de sus. Tăiem capul de varză în 4 părți, scăpăm de tulpină, tăiem bucăți de asemenea dimensiuni încât să încapă într-un borcan.

Luăm sfeclă proaspătă suculentă de o culoare maro bogată, culoarea frumoasă a produsului finit va depinde de aceasta. Tăiem destul de mare.

Luăm morcovi dulci și suculenți, tăiați în cercuri de grosime medie.

Dezasamblam usturoiul in catei, curatam de coaja si taiem felii mari.

Punem toate legumele tocate foarte strâns în borcane, alternând straturi până umplem până la vârf. Primul și ultimul strat ar trebui să fie sfeclă-morcov, cu usturoi și condimente.

În același timp, pregătim saramura. Se toarnă apă într-o tigaie emailată, se pune sare, zahăr, condimente și se fierbe 5-8 minute la foc mic, se adaugă oțet. Opriți și răciți la aproximativ 60 de grade. Umpleți borcanele cu saramură până la vârf și, închizând cu capace din nailon, lăsați să se răcească complet. Îl trimitem la frigider pentru păstrare.

După 3-5 zile, capătă o frumoasă culoare roz bogat și un gust plăcut dulce-acru. Servește cu uleiul tău vegetal preferat, toacă verdeața și mănâncă cu poftă!

Varză murată crocantă instant (rețetă într-un borcan de 3 litri cu sfeclă)

Un astfel de delicios crocant poate fi murat într-o singură zi, se dovedește foarte gustos! De ce ai nevoie! Această pregătire rapidă vă va economisi timpul petrecut în bucătărie.

Noi vom avea nevoie:

• 1 furculiță medie
• 1 sfeclă
• 1 morcov
• 3 catei de usturoi

pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 25 g sare
• 30 g zahăr
• 1 frunză de dafin
• piper negru 5-8 mazăre
• 1/2 st. 9% oțet de mere

1. Tăiați varza în bucăți medii.

Dacă aveți varză aspră și casantă, turnați peste ea apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi răciți-o imediat la rece.

2. Rade morcovi și sfeclă.

3. Adăugați usturoiul și tăiați în felii subțiri.

4. În borcanele de trei litri pregătite, așezați legumele tocate în straturi: usturoi - varză - sfeclă cu morcovi. Deci, până se epuizează toate ingredientele.

Pentru a face produsul finit o culoare bogată, puteți folosi sfeclă coptă.

5. Pentru marinada in apa fierbinte se pune sare si zahar, piper cu dafin. Se aduce la fierbere și se lasă să stea 4-6 minute, la foc mic, se adaugă oțet și se oprește. Lăsăm să stea când marinata devine transparentă și caldă, turnăm borcanele.

6. Închideți cu capace din nailon și depozitați într-un loc rece.

Dacă varza s-a dovedit a fi foarte dulce, adăugați la ea măr verde tocat.

Varză georgiană delicioasă cu sfeclă, usturoi și țelină

Minunata varză Gurian este preparată din cele mai simple și mai accesibile produse, dar un lucru rămâne neschimbat - picant.

Noi vom avea nevoie:

• furci - 2,5 kg
• sfeclă - 1 mare
• usturoi - 2 capete medii
• ardei iute măcinat - 1 linguriță.
• crengute de verdeata: telina, patrunjel, marar
• frunză de dafin - 4 buc.
• boabe de piper negru - 8-10 buc.
• mazăre ienibahar 5-6 buc.
• sare - 4 linguri. l. topless
• zahăr - 2 linguri. l.
• 9% oțet - 250 ml

Asigurați-vă că gătiți această rețetă rapidă, fără cusături. Varza se dovedește condimentată, apetisantă, gustoasă - vă veți linge degetele!

Varza murata cu sfecla si hrean: cea mai delicioasa reteta pentru iarna

Este mai degrabă o metodă expresă de conservare, deoarece fermentația este fermentarea în suc propriu. Vom fermenta intr-o tigaie mare emailata, in mod fierbinte. Când este gata, îl vom pune în borcane pentru depozitare convenabilă în apartament.

Conform acestei rețete instant, iese varză moderat picanta, foarte gustoasă, frumos colorată cu suc de sfeclă roșie, cu gust picant de hrean.

Ingrediente:

• cap de varză - 2,5 kg
• sfeclă de masă - 100 g
• rădăcină de hrean - 50-70 g
• usturoi - cap mediu

pentru saramură:

• apă - 1 l
• sare - 30 g
• zahăr - 30 g
• mazăre neagră și ienibahar - 5-6 buc.
• frunză de dafin - 2 buc.
• garoafa - 2 buc.

Gătit:

Produse de gatit:

tăiem capul de varză în bucăți mari împreună cu tulpină, sfecla de mărime medie, iar rădăcina de hrean în bucăți mici. Tăiem usturoiul în felii.

Punem totul intr-o cratita in straturi. În partea de jos este un strat de sfeclă, hrean, usturoi și condimente, apoi un strat de varză. Umplem până se epuizează toate produsele.

Pregătirea unei saramuri simple:

În apă clocotită, se dizolvă sarea și zahărul, se aruncă toate condimentele de oțel și se fierb 5 minute, la final se adaugă oțet și se toarnă conținutul cratiței.

Deasupra punem o farfurie, punem peste ea un borcan de 3 litri cu apa. Tinem sub oprimare 3 zile la temperatura camerei, apoi 2-3 zile il punem la loc mai racoros. Apoi puneți în borcane, depozitați într-un loc rece și întunecat.

Varză picant „Pelyustka” cu morcovi și felii de sfeclă roșie în stil coreean

Rețeta pentru acest preparat picant cu oțet pentru iarnă, împreună cu și, este considerată una dintre cele mai delicioase din bucătăria coreeană.

Ingrediente:

• cap de varză pentru 2, 5 kg
• 1-2 morcovi
• cap de usturoi
• 1 sfeclă roșie medie
• 1 ardei iute
• 1/2 linguriță coriandru
• 3 art. l. Sahara
• 1 st. l. sare
• 50 g ulei vegetal
• 50 g 9% oțet
• 2 foi de dafin
• 2 cuișoare

Varză, conservată cu sfeclă în saramură sub capace de fier

Această opțiune este bună deoarece iarna produsul finit poate fi servit ca o salată gata preparată în diferite variante.

Rețetă de sărare pentru 10 kg de varză:

pe litru de borcan cheltuim:

• 800 g legume amestecate
• 30 g zahăr
• 12 g sare
• 50 g 9% oțet
• 5 bucăți de piper negru și cuișoare
• 3 g scorțișoară

Pregătim umplutura pentru 1 litru de apă, această cantitate este suficientă pentru borcane de 4 litri:

• 120 g zahăr
• 50 g sare
• 200 g oțet 9%.
• Varza, tocata in fasii subtiri (5-6 mm), ca la o salata, se caleste 1 minut in apa clocotita.
• Se amestecă cu sfeclă și morcovi tăiați fâșii.
• Turnați un pahar de umplutură fierbinte (250 ml) în borcane de litri, adăugați piper negru, cuișoare și 800 g amestec de legume, până la umeri, umplutura trebuie să fie mai mare decât conținutul borcanului.
• Acoperim borcanele cu capace de fier si punem la sterilizare 8-10 minute.
• Asta e tot! Rămâne doar să-l rulezi în borcane și, după ce s-a răcit sub o „blană”, să-l trimiți la depozitare.
• O astfel de piesă de prelucrat conservată în saramură poate fi depozitată acasă pentru o lungă perioadă de timp.

Serviți pe masă, scurgeți saramura, asezonați salata cu ulei de floarea soarelui. Se presara ceapa verde tocata, se pune felii de rosii. Bucura-te de masa ta!

Conopida cu sfecla pentru iarna

Conform acestei retete, aperitivul iese invariabil crocant, cu o frumoasa culoare roz. Asigurați-vă că pregătiți câteva borcane, pentru că este atât de rapid și de delicios!

Noi vom avea nevoie:

• 5 kg varză
• 300-500 g sfeclă

pentru saramură:

• 800 g sare
• frunza de dafin dupa gust
• ienibahar după gust
• 10 g tarhon

Reteta de sare:

1. Îndepărtăm frunzele verzi, împărțim capul în inflorescențe de dimensiuni medii separate.

2. Se albesc inflorescențele spălate în apă clocotită cu sare timp de 2-5 minute, apoi se pun imediat în apă rece să se răcească mai repede, se adaugă cuburi de gheață. Îl lăsăm să curgă.

3. Tăiați sfecla fâșii.

4. Punem in borcane in straturi cu sfecla.

5. Umpleți cu saramură caldă, păstrați o zi la temperatura camerei și păstrați într-o pivniță rece.

Câteva sfaturi pentru a obține un produs de calitate, astfel încât borcanele să nu explodeze

1. Legumele trebuie să fie proaspete, sănătoase și coapte. Dacă nu sunt suficient de dulci, adăugați zahăr.
2. Clătiți bine recipientul, sterilizați dacă este necesar.
3. Luați sare de masă într-o cantitate de 2-3% față de masa totală de varză, dacă este sub formă de saramură, atunci 4-8%.
4. Varza în borcane trebuie să fie bine compactată, astfel încât să existe cât mai puțin spațiu pentru aer.
5. Legumele trebuie turnate cu saramură. Dacă nu este suficient, gătiți proaspăt preparat.
6. Temperatura în timpul fermentației trebuie să fie de 15-22 grade, la sfârșitul procesului 18-20, iar în timpul depozitării 0-2 căldură.

Asta e tot pentru azi.

Acum ați învățat rețete delicioase de varză crocantă cu sfeclă pentru iarnă. Alegeți singur cele mai potrivite opțiuni, conservați și mâncați cu plăcere. Aștept cu nerăbdare feedback-ul dumneavoastră în comentarii!

Am deja o mulțime de moduri diferite de a găti varză pe blogul meu, dar aceasta are o atitudine specială. Varza cu sfeclă în borcane, tăiată în bucăți mari, este o adevărată delicatesă iarna. Rețeta are două beneficii:

1. În primul rând, o astfel de varză este întotdeauna suculentă și crocantă.
2. În al doilea rând, este foarte convenabil când este sărat în borcane, îl puteți păstra pur și simplu la frigider.

În plus, voi împărtăși câteva rețete de conservare a verzei cu sfeclă pentru iarnă. un astfel de aperitiv este întotdeauna foarte apreciat pentru gustul său proaspăt și vitaminele valoroase, care ne lipsesc atât de mult în lunile de iarnă.

Cum să rulezi varza cu sfeclă în bucăți mari

Pentru conservarea cu legume, luați întotdeauna soiuri târzii, nu numai varză, ci și culturi de rădăcină. Sunt de obicei mai suculente și se acumulează mai multe vitamine în ele.

Pentru rețetele de varză murată, nu este necesar să adăugați oțet, deși acesta acționează întotdeauna ca principal conservant. În unele cazuri, îl înlocuiesc complet cu acid citric. Se adaugă imediat în borcane, cu o linguriță la borcan de trei litri. Puteți chiar să stoarceți suc proaspăt de lămâie, va ajuta și la păstrarea gustului de varză conservată pentru iarnă.

Este convenabil să rulați varza în bucăți, nu devine letargică în timp, rămâne crocantă și devine violet frumos din cauza sfeclei. Inchis cu capace metalice, poate sta mult timp intr-un apartament la temperatura normala a camerei. Sunteți de acord că nu puteți pune un butoi de varză așa.

Cum să gătești varză cu sfeclă în bucăți mari

Va trebui să luăm următoarele produse:

• Furculițe elastice medii de varză pentru două kilograme
• Sfeclă roșie mare
• morcov mare
• Cap mare de usturoi

Pentru a pregăti marinada:

• Litru de apă decantată
• 150 de grame de nisip zaharat
• Două linguri fără un deal de sare obișnuită fără aditivi
• O duzină de mazăre neagră cu ienibahar
• Ulei rafinat de floarea soarelui, pentru fiecare borcan, cate o lingura
• Trei frunze de lavrushka
• 150 de grame de oțet de masă la 9%

Cum păstrăm:

Eliberăm varza de frunzele superioare, luăm capetele soiurilor de iarnă, cea timpurie nu se va zdrobi și este prea slăbită. Tăiem furculițele în jumătate și tăiem fiecare dintre jumătăți în opt părți. Acestea sunt pătratele-pilyuski.

Legumele rădăcinoase pentru această rețetă, nu mă toacă prea mărunt. De obicei tai sfecla cu morcovi in ​​felii de marime medie sau frec pe un taietor de legume, se obtin betisoare mici ingrijite. Usturoiul numai cu materiale plastice, se va simți slab prin zdrobire.

Toate legumele tocate se amestecă cel mai bine imediat într-un castron mare larg, de exemplu, un lighean. Așa că preparatul nostru de iarnă va arăta foarte elegant în borcane, dar și pe masă.

Unii cred că pentru acest tip de sărare nu este necesară sterilizarea borcanelor, dar le derulez totuși câteva minute în cuptorul cu microunde, doar turnați apă clocotită peste capace. Am pus legumele in borcane pregatite, nu tastati, doar apasati putin.

Pregătim marinada din apă și condimente, trebuie să fiarbă puțin pentru a deveni transparentă, cinci minute sunt suficiente. La final, turnați oțet în el și turnați imediat varza, închideți capacele și lăsați să se răcească. După două zile, puteți mânca deja varză.

Varza cu sfecla la conserva pentru iarna

Pentru aceasta reteta vom pregati:

• Furculițe de varză de un kilogram și jumătate
• Sfeclă roșu închis mediu
• morcovi de marime medie
• Cap mare de usturoi

Pentru a pregăti marinada:

• Litru de apă filtrată
• O lingurita cu o lama de sare de masa
• Trei linguri cu putin zahar
• O treime dintr-un pahar de oțet la 9%
• Trei garoafe în muguri
• Două frunze de lavrushka
• Pe vârful unei linguri de chimen
• O jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui fără parfum

Cum să murați varza cu sfeclă în borcane:

Conform acestei rețete, varza se dovedește a fi bogată în culoare și gust, puțin picantă, grozavă pentru preparatele din carne. Aici nu fac bucati mari, ci varza maruntita ca la varza murata. Morcovii cu sfecla, respectiv, sunt rasi, puteti folosi un robot coreean sau de bucatarie. Am tăiat usturoiul de-a lungul cățelor în fâșii.

Amestecați bine și uniform toate legumele. Apoi le ambalăm în borcane, sau le puteți lăsa mai întâi la marinat într-un bol, apoi le puneți sub capace, după cum vă convine.

Pregătim marinada în același mod, adăugăm imediat ulei vegetal la ea, la sfârșitul oțetului și turnăm în varză clocotită. Să ne răcorim. Această varză va fi gata complet în cinci zile. Ar trebui să stea acasă o zi, apoi trebuie să fie ascunsă în răcoare.

Cum să toarceți varza în sfeclă roșie pentru iarnă

Ar trebui să luăm următoarele ingrediente:

• Patru varze medii
• Trei sfeclă de mărime medie (sfeclă)
• Două capete de usturoi

Pentru marinata:

• Patru litri de apă filtrată
• Trei frunze de dafin
• Șase mazăre de ienibahar
• Un pahar cu sare de masă și zahăr granulat

Cum vom rula varza:

După cum probabil ați ghicit după nume, un fel de mâncare din bucătăria ucraineană. Aceasta este cea mai ușoară și mai populară rețetă. cu siguranță vei întâlni astfel de varză în orice pivniță a ucrainenilor.

Primul pas este să gătiți marinada. Turnam zahar si sare in apa, amestecam si lasam sa fiarba, apoi aruncam piper cu patrunjel si fierbem vreo trei minute. Se da deoparte, se lasa sa se raceasca.

Alegem varza mai dens, în astfel de scopuri plantez întotdeauna soiul de iarnă Kolobok, varza este mică și strânsă. Trebuie să scoatem frunzele de sus și să tăiem tulpina, astfel încât furculițele să nu se destrame. Apoi îl tăiem în 10-12 bucăți.

Usturoiul trebuie tăiat în cercuri pentru fiecare cățel și apoi aceste cercuri se introduc între frunzele de varză. Tăiați sfecla în „tocuri” grosime de jumătate de centimetru.

Băncile pot fi pur și simplu spălate și uscate, sterilizarea va fi la sfârșit. Impunem cuburi de varza cu sfecla rosie in straturi, Deasupra facem un strat de sfecla rosie. Se toarnă peste marinada răcită și se acoperă pur și simplu cu capace. Punem borcanele intr-un recipient mare cu apa fierbinte astfel incat nivelul sa ajunga pana la umeri. Sterilizam timp de cincisprezece până la douăzeci de minute și abia apoi rulăm. A se pastra de preferinta in pivnita.

Varza cu sfecla marinata felii picante pentru iarna

Pentru gătit vom avea nevoie de:

• Rădăcină mare de sfeclă roșie
• cap de usturoi

Pentru a pregăti marinada:

• Litru de apă purificată
• Două linguri pline de sare de masă
• Două linguri pline de zahăr
• O jumătate de pahar de oțet de mere
• Șase mazăre de ienibahar
• păstăi de ardei iute
• Cinci frunze de dafin

Cum se păstrează varza cu sfeclă pentru iarnă în borcane:

Tăiem capul de varză în părți pătrate, cam doi pe doi cm.Tăiem sfecla în felii subțiri, iar usturoiul fâșii. Amestecați bucățile de varză cu usturoiul și ardeiul tocat într-un castron larg.

Borcanele le vom pregăti din timp, ar trebui să aibă timp să se usuce, pot fi sterilizate la cuptor. Punem sfecla in stratul de jos, apoi punem cubuletele de varza, pe laturile borcanului punem si cateva felii din radacina si deasupra va fi un strat de sfecla. Varza picanta cu sfecla pentru iarna este gata.

Gătiți marinada timp de trei minute, după ce s-a oprit, turnați oțetul și turnați-l imediat în varză. Băncile sunt înfășurate cu capace de tablă.

Varza la conserva cu sfecla si usturoi pentru iarna

Pentru rețetă vom avea nevoie de:

• Furculițe medii de varză pentru două kilograme
• Două sfecle mici roșu închis
• Cap mare de usturoi
• Doi morcovi nu foarte mari
• Pastaie de ardei iute
• Un pahar cu ulei limpezit de floarea soarelui
• O lingură și jumătate de sare de masă
• Două linguri pline de zahăr granulat
• O a treia cană de oțet de mere
• Doi lauri
• Litru de apă

Cum vom găti:

În această rețetă, tăiem toate legumele în fâșii, de preferință de aceeași dimensiune, va avea și un gust mai bun și va arăta mai bine. Eliberăm ardeiul iute de semințe și tăiem jumătate de rondele.

Să pregătim mâncăruri înalte emailate și în straturi, începând cu varză, așezăm toate legumele. Fierbeți marinada cu condimente, turnați oțet în ea și turnați feliile noastre, astfel încât să nu rămână nimic la suprafață. Pentru câteva zile o vom pune sub opresiune în frig. Apoi o ambalăm în borcane sterile și o coborâm în pivniță.

Cum să gătești zilnic varză cu sfeclă

Pentru gătit avem nevoie de:

• Varză de mărime medie
• Sfeclă mică
• morcov mic
• Cățel de usturoi
• O lingură și jumătate de sare

Pentru marinata:

• Un litru și jumătate de apă
• Două linguri de sare obișnuită
• frunza de Lavrushka
• Cinci boabe de piper negru

Cum să rulezi varză rapidă cu sfeclă sub huse:

Varza instantanee este deosebit de crocantă, dar va trebui păstrată într-un loc răcoros.

Taiem capul de varza in pelete. Rădăcinile pot fi tăiate rapid în paie folosind o combină, puteți folosi o răzătoare coreeană. Tăiați usturoiul în felii subțiri.

Sterilizam borcanele, facem primul strat de usturoi, apoi cuburi de varza, urmate de sfecla cu morcovi, si tot asa pana deasupra.

Fierbem marinada cu toate condimentele si o raceste putin sa fie fierbinte, dar sa nu se arda. Se toarnă într-un borcan și se lasă o zi la cald. Apoi, dacă doriți, puteți închide sub capace metalice sau puteți mânca imediat.

Cum sa rulezi varza cu sfecla fara otet pentru iarna

Pentru executarea unei astfel de rețete, vom avea nevoie de următoarele produse:

• Câteva furculițe medii pentru varză
• Două rădăcini de sfeclă visiniu de mărime medie
• Cap mare de usturoi
• Rădăcină de hrean 5-7 cm lungime

Pentru a pregăti saramura:

• Doi litri de apă purificată
• O jumătate de pahar de sare obișnuită și zahăr
• Trei lauri
• Doi muguri de cuișoare
• Zece boabe de piper

Cum să murați varza cu sfeclă în sticlă:

Varza tăiată cubulețe, sfeclă și hrean trei pe răzătoare, usturoiul poate fi zdrobit. Amesteca totul uniform intr-un bol. Gatim marinada mai devreme ca sa aiba timp sa se raceasca. Se toarnă tăietura și se lasă la loc răcoros sub opresiune timp de două zile. După ce ambalăm în borcane sub capace de nailon.