11.12.2017, 18:03

ما لطهي لحم الخنزير للعشاء بسرعة ولذيذ - 8 وصفات خطوة بخطوة

نُشر في 11 كانون الأول (ديسمبر) 2017

يجب أن يكون العشاء دسمًا ولذيذًا. وأعتقد أن الكثير من الرجال يتفقون على أنه عندما تعود إلى المنزل متعبًا وجائعًا في المساء ، فإن العشاء الجيد يخفف من التعب كما لو كان باليد. بالطبع ، عشاء لحم الخنزير يشبع الجسم جيدًا ويعيد قوته.

إيقاع الحياة اليوم لا يترك أي وقت تقريبًا لطهي الطعام محلي الصنع ، وبالتالي يتجه الكثيرون بشكل متزايد إلى الوجبات السريعة. بالطبع هو ضار ، والكثير من الناس يعرفون عنه. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك تناول الطعام بشكل صحيح ، وإلا فستكون هناك مشاكل في الهضم في المستقبل ، ولن يكون لدى أي شخص وقت للمرض على الإطلاق.

من أجل البدء في تناول الطعام بشكل صحيح ، إليك مجموعة صغيرة من الوصفات التي يمكنك طهي لحم الخنزير على العشاء. لحم الخنزير شائع جدًا وسيكون أي طبق تقريبًا لذيذًا جدًا.

تعتبر القطع خيارًا غير خاسر بنسبة 100٪. طهيها ليس بالأمر الصعب ، والنتيجة مذهلة بكل بساطة. يمكن تحضير هذا الطبق على طاولة الأعياد كطبق رئيسي ، أو يمكنك تزيين الحياة اليومية الرمادية. في كلتا الحالتين ، لا يمكنك أن تخسر من خلال صنع كرات اللحم اللذيذة هذه لتناول العشاء.

مكونات.

• 600-700 جرام من لحم الخنزير.
• 300 فطر طازج.
• عدد 2 لمبة.
• 100-130 جبن.
• 1 بيضة.
• مايونيز.
• زيت نباتي.
• توابل اللحوم.

عملية الطهي.

يكون لحم الخنزير جيدًا فقط عندما يكون طازجًا ويفضل بقليل من الدهون. هذا سوف يطهى اللحم. بالنسبة للقطع ، فإن كلاً من لحم الخاصرة والمقبلات مع العظم مناسبان تمامًا. سأقول إنني أحب القطع ذات العظم أكثر.

وزعي لحم الخنزير إلى قطع طولها 1.5-2 سم ، ولفيها بغشاء بلاستيكي واضربيها على كل جانب.

نقطع البصل والفطر ويقلى بالزيت النباتي.

وزعي القطع المكسورة على صينية خبز. ادهني كل قطعة بالزيت ورشيها بالتوابل.

يُمزج البيض مع القشدة الحامضة ويُخفق جيدًا بالشوكة.

أضيفي الجبن المبشور إلى كتلة البيض واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الآن نقوم بتوزيع الفطر المقلي وكتلة الجبن لكل قطعة من اللحم.

نضع صينية الخبز في فرن ساخن ونخبز الشرائح على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

يمكنك تقديم هذه الأطعمة الشهية مع الأرز أو البطاطس المهروسة. أتمنى لك وجبة شهية.

وصفة سريعة لطهي لحم الخنزير في مقلاة

أتمنى لك وجبة شهية.

جولاش لحم الخنزير في طباخ بطيء

مكونات.

• 500 لحم خنزير.
• بصل 1 قطعة.
• معجون الطماطم.
• توابل اللحوم.
• زيت نباتي.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي.

نقطع البصل واللحم إلى مكعبات صغيرة.

دهن الوعاء متعدد الطهي بالزيت ، ضع البصل فيه واقليه على وضع القلي لمدة 1-2 دقيقة.

نضع قطع اللحم مع قليل من الملح ونضيف البهارات إلى البصل ونقليها لمدة 20 دقيقة. لا تغلق الغطاء ، حيث سيكون من الضروري تقليب اللحم عدة مرات حتى يقلى من جميع الجوانب.

أثناء طهي اللحم ، حضري صلصة الطماطم. يمكن صنعه من معجون الطماطم أو عصير الطماطم. يمكن استخدام عصير الطماطم دون إضافة الماء ، ولكن يجب تخفيف المعجون بالماء. على ملعقة كبيرة من المعكرونة كوب من الماء.

أسكب الطماطم على اللحم ، وأخلطها وأضبط وضع الطبخ ، وأغلق الغطاء ، واضغط على ابدأ. في المتوسط ​​، يتم طهي الطبق لمدة ساعة تقريبًا.

بعد الوقت المخصص ، سوف يقوم جهاز الطهي المتعدد نفسه بإعلامك بالاستعداد بإشارة صوتية.

جولاش يقدم مع البطاطا المهروسة أو الأرز. أتمنى لك وجبة شهية.

لحم الخنزير المطهو ​​مع التفاح

وصفة لحم قديمة جدا. أعلم أن هذه هي الطريقة التي تم بها تقديم لحم الخنزير في عهد الملك البازلاء. صحيح ، إذن لم يكن هناك صلصة الصويا. هذا اللحم يتحول إلى نكهة لذيذة مع ملاحظات التفاح. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا طهي الطعام.

مكونات.

• 500 لحم خنزير.
• 2 تفاح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 2-3 فصوص ثوم.
• 1 رأس بصل.
• زيت نباتي.
• صلصة الصويا.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي.

قطع لحم الخنزير مثل الجولاش

بصل نصف حلقات.

بدون إزالة القشرة من التفاح ، قمت بتقطيعها إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 0.5 سم ونشرتها في قاع المرجل.

سأضع اللحم على التفاح.

سأفلفل وأرش السكر.القليل من صلصة الصويا.

حلقات البصل.

وفي النهاية سأغلقها بأطباق التفاح.

يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم. حوالي 30-40 دقيقة.

يمكنك أيضًا دعوة الضيوف لتناول العشاء بهذه اللحوم. أتمنى لك وجبة شهية.

لحم الخنزير في صلصة الفطر الكريمية

أتمنى لك وجبة شهية.

لحم للعشاء على طريقة الكاربات

مكونات.

• 1 كجم لحم خنزير.
• 2 رأس بصل.
• 6-8 بطاطس.
• 2 بيض.
• 120 جبنة.
• توابل اللحوم.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي.

أقسم البطاطس إلى نصفين وأقطع النصفين إلى أطباق. بدأت الكتابة في الآية ؛).

قطع البصل إلى نصف حلقات.

تقلى البطاطس مع البصل حتى تنضج بالزيت النباتي.

نقطع اللحم جيداً إلى قطع بسمك 1 سم ثم اخفقيها.

تُغمس كل قطعة من اللحم في البيض ، ثم في رقائق الجبن ، ثم تُقلى في مقلاة حتى تنضج.

قدمي اللحم مع البطاطا الساخنة. للزينة ، يمكنك تقطيع الطماطم إلى شرائح ووضعها فوق قطعة من اللحم. أتمنى لك وجبة شهية.

لحم الخنزير في الأواني

يتم تحضير الطبق في أواني فخارية خاصة. والتي يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت تقريبًا. هذا الطبق قديم جدًا ، حيث كان مطبوخًا في الفخار في روس القديمة. صحيح أن الأواني كانت أكبر قليلاً بعد ذلك ، لكن الجوهر ظل كما هو. جبنه.

الخضر.

عملية الطهي.

أنا لا أعطي أرقامًا دقيقة ، لأن النسب تعتمد على عدد الأواني. حسنًا ، في المتوسط ​​، لوعاء واحد 100 جرام من اللحم ، 1 بطاطس ، نصف جزرة ، 30 جرامًا من البصل.

ونقطع اللحم إلى قطع صغيرة.

بصل وجزر على حلقات نصف. ولكن يمكنك أيضًا وضع الجزر على المبشرة.

الجبن على مبشرة.

في قاع كل وعاء نضع بعض البطاطس والخضروات واللحوم والجبن المبشور. يغطى بغطاء ويوضع في فرن دافئ ويرفع الحرارة إلى 210 درجة. يستغرق هذا الطبق ما يزيد قليلاً عن ساعة للتحضير.

خلال هذا الوقت ، ستبدأ البطاطس في العصير ويتم طهي اللحم في قدر صغير ، ويذوب الجبن ويعطي قشرة جبنة جميلة. قبل التقديم ، اسكب القليل من الخضار المقطعة في كل قدر.

أتمنى لك وجبة شهية.

ينتمي لحم الخنزير إلى الأنواع الرئيسية من اللحوم. من هذا المنتج الغذائي المهم ، الأطباق لذيذة ومرضية للغاية. يمكنك طهي العديد من الوصفات مع مجموعة متنوعة من الأذواق.

تستخدم للطبخ طرق مختلفةالمعالجة الحرارية: السلق ، القلي ، السلق ، الطهي والخبز.

في المقال ، سننظر في وصفات مختلفة لإعداد الدورات الثانية حتى تتمكن أي مضيفة من إطعام الأسرة لتناول طعام الغداء أو تقديمهم على العشاء.

وصفة لحم الخنزير - "اسكالوب"

منتجات:

• 300 جرام لحم خنزير
• 60 جرام دهن الخنزير

إعداد وجبة:

يُقطع لحم الخنزير عبر الألياف إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم ، ويُخفق جيدًا باستخدام المفرمة والملح والفلفل. بدلاً من الفلفل ، يمكنك استخدام القرفة المطحونة أو جوزة الطيب المفرومة.

تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

تقدم مع الخيار المملح والبقدونس والشبت والريحان.

وصفة لحم الخنزير اللذيذة مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة

منتجات لحصص 5:

• 750 جرام لحم خنزير قليل الدهن
• 100 غرام من دهن الخنزير (حسب الرغبة - استبدل بآخر)
• 100 جرام بصل
• 200 جرام فطر طازج (أو فطر آخر)
• 400 جرام صلصة كريمة حامضة
• 750 جرام مقبلات
• الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة

طبخ:

نقطع لحم الخنزير الخالي من الدهن إلى أعواد طويلة ونرش الملح والفلفل ويقلى في الدهن في مقلاة.

يُضاف البصل المحمر والفطر الطازج المسلوق المقطّع إلى شرائح رفيعة وصلصة الكريمة الحامضة إلى اللحم المقلي.

ثم يغلي مع التحريك على نار خفيفة لمدة 8 - 10 دقائق.

قدمي الطبق مع أي عصيدة متفتتة أو بطاطس مسلوقة ورشي الأعشاب.

لحم الخنزير في عجينة البيرة

منتجات:

• 600 جرام لحم خنزير
• 50 جرام زبدة
• 75 جرام جبن قاسي
• 160 جرام طحين
• 2 بيض
• 100 مل بيرة
• الخضر والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة

طبخ:

افصل البيض عن الصفار واضرب.

ضعي صفار البيض المخفوق في الدقيق المنخل ، واسكبي الجعة و

يعجن العجين.

نقطع اللحم المحضر إلى 8 قطع متطابقة ونخفق جيدا مع الملح والفلفل. صر الجبن.

تُلف نصف قطع اللحم في الجبن وتُمزج مع القطع الأخرى.

يُغمس كل زوج من قطع اللحم في العجينة ويُقلى في الزبدة المذابة على الجانبين حتى ينضج.

ضعي قطع لحم الخنزير في طبق وزيّنيها بالأعشاب. طبق جانبي للطبق الذي تختاره.

يخنة لحم الخنزير مع الخضار

منتجات:

• 800 جرام لحم خنزير
• 2 فليفلة حلوة بألوان مختلفة
• 3 حبات بطاطس
• 2 بصل
• 2 كوسة
• 3-5 زهور البروكلي
• 1 جزرة كبيرة
• معجون الطماطم أو علبة طماطم معلبة في عصيرهم الخاص
• 1 ش. ملعقة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأحمر الحلو والشبت المجفف والثوم
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة 9٪ خل

طبخ:

1. نقطع اللحم إلى قطع ذات شكل اعتباطي يبلغ حجمها حوالي 3 سم على الجانب الكبير.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
3. يقشر الجزر ويقطع إلى دوائر رفيعة.
4. يُقلى اللحم والبصل والجزر في الزيت في مقلاة عميقة كبيرة ، وتحمرهم.
5. البهارات ، بما في ذلك الملح ، مخففة في ملعقتين كبيرتين من الماء والخل ، تصب على اللحوم والخضروات.
6. ينضج كل شيء على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
7. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وفلفل وكوسة على شكل دوائر.
8. قسّم البروكلي إلى زهيرات صغيرة. اخلطي كل شيء مع اللحم ، أضيفي الطماطم أو معجون الطماطم ، بعد تخفيفه في 0.5 كوب ماء.
9. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة.

وصفة الطبق جاهزة.

كيف لطهي فيليه حار؟

منتجات:

• 700 جرام لحم خنزير
• 200 جرام جبن
• 1 كوسة
• 250 جرام بصل
• 300 جرام طماطم
• 4 فصوص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الزعتر
• 1/2 كوب نبيذ جاف
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• خضار شبت ، صلصة تاباسكو ، ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ:

1. اقطع اللحم عبر الألياف واخلطه.
2. للتتبيلة: ثوم مفروم ممزوج ب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزعتر ، تاباسكو ، فلفل ، ملح ، سكب في النبيذ و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت ، انقع لمدة 1.5 ساعة.
3. ضعي الخضار المفرومة على صينية خبز واسكبي التتبيلة. توضع في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
4. ثم ضعي قطع لحم الخنزير فوقها ، واسكبيها بالزيت واخبزيها لمدة 7 دقائق أخرى.
5. بعد ذلك ، نقطع الجبن إلى شرائح (أطباق) ، ونضعها على اللحم ونخبزها.

وصفة طبق مع شرائح لحم الخنزير حار جاهزة.

قطع لحم الخنزير مع سلطة

طبخ:

1. قطع لحم الخنزير المتن إلى شرائح. قطع الشرائح.
2. 1 بيضة مخفوقة قليلاً ، ملح وفلفل.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة.
4. اغمس كل قطعة من لحم الخنزير المفروم في البيض ، ثم في فتات الخبز ، ومرة ​​أخرى في البيض ، ومرة ​​أخرى في فتات الخبز.
5. اقلي اللحم بالزيت النباتي على كل جانب ، أولاً على نار عالية ، ثم على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

طريقة طهي "السندباد" - مقلي ببذور السمسم والدقيق

منتجات:

• 300 جرام لحم خنزير
• 1 بيضة
• 50 جم سمسم
• الزيت النباتي والملح

للصلصة: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كاتشب ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة وأغصان الشبت

إعداد وجبة:

1. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات أو مكعبات (اختياري).
2. اخفقي البيض في وعاء.
3. يُملح قطع لحم الخنزير ويُلف في الدقيق ، ثم يُملح في البيض وبذور السمسم. تقلى في كمية كبيرة من الزيت النباتي الساخن (مقلي) لمدة 5 دقائق.
4. للصلصة ، اخلطي المايونيز والكاتشب والقشدة الحامضة والشبت المفروم.

قدمي لحم الخنزير المطبوخ مع الصلصة.

يخنة لحم الخنزير مع الملفوف والتفاح

منتجات:

• 500 جرام لب لحم
• 250 جم مخلل الملفوف
• 1 تفاح حلو وحامض
• 1 لمبة
• 1 فص ثوم ، دقيق ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي

إعداد وجبة:

اعصر مخلل الملفوف من المحلول الملحي واغلي قليلاً.

يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.

قشر التفاح ، اقطع الفلقات ، مقطعة إلى شرائح.

نقطع اللحم المغسول إلى قطع ثم نلفه بكمية صغيرة من الدقيق. سخني الزيت النباتي في مقلاة ، اقلي اللحم حتى يصبح قشرة ، أضيفي البصل وقلي المزيد.

انقلي اللحم إلى مقلاة ذات جدران سميكة ، أضيفي الملفوف والتفاح والملح والفلفل حسب الرغبة. يُسكب القليل من الماء ، ويُغطى المقلاة بغطاء ، ويُشعل النار أولاً بقوة ، وبعد الغليان ، قلل النار واترك الطبق على نار هادئة حتى ينضج. في النهاية يضاف الثوم المفروم.

وصفة يخنة لحم الخنزير مع الملفوف والتفاح جاهزة.

وصفة الشيف اللذيذة - ركبة الخنزير مع البطاطس

إعداد وجبة:

يُسكب مفصل لحم الخنزير مع البيرة ويُضاف أوراق النعناع والفلفل الأسود والملح. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج تقريبًا.

انزع مفصل الاصابع من العظام واحشوه بالجزر والثوم ،

ربطة عنق بخيوط ، حزمة في احباط.

ثم ضعيها على ورقة خبز ، وضعي البطاطس المفرومة بخشونة حولها. يُرش البطاطس بالزيت النباتي ويُضاف الملح ويُخبز حتى يصبح طريًا.

نقطع السيقان النهائية إلى قطع وتتبل بالخردل والكاتشب. نضعها في منتصف الطبق ، نضع البطاطس حولها.

كيف لطهي لحم الخنزير مع المعكرونة؟

منتجات:

• 750 جرام لب لحم الخنزير
• 100 غ من دهن الخنزير
• 100 جرام بصل
• 250 جرام طماطم
• 500 مل مخزون
• 150 جرام فلفل حلو
• 300 جرام معكرونة
• 50 جرام جبن مبشور
• ملح فلفل

طبخ:

نقطع لب الساق الخلفية أو الجزء القطني من لحم الخنزير إلى أجزاء واسعة ، ونقطع الدهن الزائد ، ونتركه مع لحم لا يزيد سمكه عن 1 سم ، ونخفق ، ونخلط الملح ، والفلفل ونقلى على كلا الجانبين حتى تتكون قشرة .

نضع اللحم المقلي في قدر ، ونسكب المرق ، ونغلي من عظام لحم الخنزير المقلي ، ونضيف البصل البني المفروم ، والفلفل البلغاري ، والمعكرونة المفرومة ، وشرائح الطماطم الطازجة بدون جلد وبذور. نطبخ كل هذه المحتويات حتى ينضج اللحم تمامًا.

اسلقي المعكرونة (القرون ، الأذنين ، القواقع ، الريش - باستثناء المعكرونة) حتى تنضج نصفًا في ماء مملح ، ضعيها في مصفاة ، ضعيها في اللحم ، واخلطيها واستمري في الغليان حتى يصبح اللحم جاهزًا. عند استخدام الشعيرية - ضعيها دون غليان مسبق.

عند التقديم ، نضع اللحم على طبق ، ونضع المعكرونة عليه ، ونرش بالجبن المبشور.

وصفة بسيطة لطاجن لذيذ باللحم المفروم والمعكرونة - فيديو

قم بإعداد وجبات الطعام بكل سرور واستمتع بوجبتك!

وصفة مصورة خطوة بخطوة لعمل شرحات منزلية الصنع ، مع فتات الخبز ونوعين من اللحوم - لحم الخنزير ولحم البقر. تحضير هذا الطبق بسيط - نلف اللحم والخبز والبصل في مفرمة اللحم ونصنع لحمًا مفرومًا منزليًا ونشكل شرحات ونلفها في الدقيق ونقلى حتى ينضج في مقلاة. نقدم شرحات مع أفضل طبق جانبي لهذه المناسبة - البطاطس المهروسة.

وصفة للفطائر البخارية Pigodi ، أو كما يطلق عليها أيضًا "pyang-se". الطبق له جذور كورية وهو عبارة عن تقاطع بين مانتي (لأنه مطهو على البخار في غلاية مزدوجة) والفطائر العادية ، لأنه مصنوع من عجينة الخميرة. إن حشوة هذه الفطائر معقدة ، فهي مصنوعة من لحم الخنزير المفروم والبصل والجزر والملفوف والتوابل ، ولكن من الناحية التكنولوجية ، يتم تحضير Pigodi مثل فطائر البخار: نطرح ، أو بالأحرى ، نعجن بأيدينا في طبقة ، عجينة الخميرة ، ضعي الحشوة في المنتصف ، شكلي فطيرة. ثم نضع الفطائر المصبوبة في mantyshnitsy ونطهو البيانو لزوجين.

لقد قمت بالفعل بطهي المانتي أكثر من مرة ، ولكن هذه الوصفة تختلف عن غيرها بحشوة مثيرة للاهتمام ، والتي من ناحية ، تجعل هذا الطبق ميسور التكلفة وميزانيًا في ظروف سيبيريا ، ومن ناحية أخرى ، يعد نوعًا من التسوية بين مطبخ آسيا الوسطى والروس. لذلك ، لتحضير الحشوة ، نأخذ قطعة من لحم الخنزير وقطعة من دهن الضأن والبطاطس والبصل ونصنع الحشوة. نعجن العجين لمعيار مانتي ، أي رائع جدا.

خيار آخر لطهي لحم الخنزير الخاصرة. هذه المرة ، سنقطع اللحم إلى شرائح ، وننقع لحم الخنزير قليلًا في البهارات والبصل والزيت النباتي ، وبعد ذلك سنخبز الكباب على الشواية حتى تتكون قشرة مخبوزة جميلة. يقدم الطبق مع الأعشاب الطازجة والخضروات الطازجة. أوصي بالتأكيد بطهي مثل هذه اللحوم المخبوزة في البلاد ، فهي لذيذة حقًا!

وصفة لشرائح لحم الخنزير المطبوخة في الفرن. يُخفق اللحم ويُتبل ويُخبز حتى ينضج في الفرن ، وبعد ذلك يُوضع لحم الخنزير والبصل والبقدونس المفروم والطماطم وتُرش شرائح بالجبن وتُخبز مرة أخرى حتى يصبح الجبن جاهزًا. أوصي بشدة بطهي لحم الخنزير بهذه الطريقة ، لكن وصفة الصور هذه للقطع ستساعدك!

صور لفائف الملفوف الكسولة المطبوخة مع لحم الخنزير والأرز والملفوف والبصل مع الجزر. نظرًا لأن لفائف الملفوف "كسولة" ، فإن اللحم المفروم لا يلف بأوراق الملفوف ، فهو في حد ذاته جزء من اللحم المفروم. باختصار ، فإن الوصفة الكاملة للفائف الملفوف الكسولة تنحصر في طهي اللحم المفروم والخضروات ، والتي تتشكل في شرائح. علاوة على ذلك ، يتم خبز المنتجات شبه المصنعة الناتجة في فتات الخبز والمقلية في مقلاة. في نهاية الطهي ، توضع لفائف الملفوف البطيئة على صينية خبز وتُسكب بصلصة الطماطم وتُخبز حتى تنضج بالكامل في الفرن. في الواقع ، يعد تحضير هذا الطبق أسهل بكثير مما قد تتخيله ، كما يمكنك أن ترى بسهولة من خلال النظر إلى وصفة الصور خطوة بخطوة لفائف الملفوف البطيئة هذه!

وصفة سجق الطبيب المطبوخ في المنزل وفقًا لـ GOST. إذا سئمت من تناول "ليس من الواضح ماذا" و "ليس واضحًا من ماذا" - تأكد من محاولة طهي نقانق الطبيب العادي في المنزل من اللحوم الحقيقية ، وسوف تفهم الفرق على الفور! من يقول أي شيء - أبسط وصفة ، ستسمح لك قطعة من نقانق الطبيب المطبوخة في عطلة نهاية الأسبوع بإعداد السندويشات طوال الأسبوع والتي لا يمكنك أن تخاف منها على صحتك ، ولكن في نفس الوقت ، احصل ببساطة على متعة لا تصدق!

وصفة لحم الخنزير المخبوز بورق احباط تحت النار. نأخذ قطعة من لحم الخنزير ونفركها بالبهارات والملح ونحشى اللحم بالجزر ونلفها بعدة طبقات بورق الألمنيوم ونضع الشغل في حفرة محفورة في رماد النار. نقوم بإشعال النار فوق لحم الخنزير وفي غضون ساعتين نحصل على طعام شهي رائع.

وصفة أخرى للمانتي هذه المرة من لحم الخنزير. نصنع عجينة رائعة ، ونحول لحم الخنزير إلى لحم مفروم بمفرمة اللحم ، ونضيف البصل والتوابل ، ونحت المانتي ، ونضعهم في طنجرة الضغط ، ونشعل النار. قدميها ساخنة واستمتع بطبق لذيذ من مطبخ آسيا الوسطى!

صورة فطائر لحم الخنزير. نأخذ قطعة دهنية من اللحم ، نقطعها بفقاسات أو نلفها في مفرمة لحم ، نمزج اللحم مع البصل والبصل الأخضر ، نضيف القليل من الثوم والفلفل الأسود والأحمر إلى حشوة الزلابية ونعجن العجينة المعتادة و يمكننا أن نفترض أن المرحلة التحضيرية من الطهي قد اكتملت ، وعلينا فقط لصق الزلابية وغليها في مرق اللحم أو الماء المملح.

صورة لمفصل لحم خنزير مخبوز محشو بمخلل الملفوف ولحم الخنزير الذي صنعته ذات مرة بعد زيارة براسيري ألماني. شربت البيرة هناك ، وأكلت مفصل ، وفكرت ، لماذا لا أطبخ نفس الشيء في المنزل! لقد أعددت هنا. كما اتضح ، هذا الطبق الملحمي ليس بالأمر الصعب في التحضير! نأخذ المفصل ونقطع العظم منه وننقعه لعدة ساعات (بينما يتم طهي مخلل الملفوف) ونحشوها بمخلل الملفوف المطهي ولحم الخنزير ونضع المنتج شبه النهائي الناتج في غلاف الخبز ونخبز المفصل في الفرن حتى تظهر قشرة ذهبية جميلة. اتضح أنه مجرد طبق رائع! لذلك ، إذا كنت لا تزال تفكر في كيفية طهي الساق ، فحاول خبزها بهذه الطريقة.

صورة طبق فطر خشبي مع لحم خنزير مطبوخ على الطريقة الصينية. لجعل هذا الطهي بهجة ، تحتاج إلى إعداد الاستعدادات: نقع فطر الشجرة السوداء الجافة ، والقشر ، وقطع الخضار (الوصفة المستخدمة: الثوم ، والزنجبيل ، والفلفل الحار ، والكراث ، والبصل الأخضر ، والجزر والبصل) ، وقطع اللحم إلى شرائح صغيرة. علاوة على ذلك ، يتم قلي المنتجات المحضرة بسرعة في مقلاة عميقة حتى تنضج بالكامل.

صورة سجق مصنوع من لحم الخنزير محلي الصنع. عادةً ما أحب أكل النقانق المصنوعة منزليًا المحضرة وفقًا لهذه الوصفة مع مخلل الملفوف المطهي وتقديم هذا الروعة مع كوب كبير من البيرة الباردة ، لأن الطبق لم يكن أسوأ من مطعم بيرة لائق. يتم تحضير السجق ببساطة - نقطع لحم الخنزير ليس ناعماً للغاية بسكين ، ونضيف البصل المفروم والثوم والملح والتوابل إلى اللحم. نعجن السجق المفروم جيدًا ونحشى به أمعاء الخنزير المشتراة من المتجر. تُخبز النقانق الناتجة في فرن مُسخن جيدًا حتى تنضج تمامًا. كما ذكرنا أعلاه ، يتم تقديم هذا الطبق مع مخلل الملفوف المطهي.

صورة من جيلي لحم الخنزير ولحم البقر أعدتها للعام الجديد. في الواقع ، لم أكتشف أي أمريكا ، لقد تناولت مرجلًا وأرجلًا من لحم الخنزير المسلوق ولحم البقر (كنت أرغب في أن يتحول اللحم الهلامي إلى لحم) جنبًا إلى جنب مع الجزر والبصل ، وبعد ذلك تم فرز اللحم وسكب مع اللحم الناتج - مرق. بدون تواضع لا داعي له ، أريد أن أقول إن الهلام الذي يظهر في الصورة تبين أنه لذيذ جدًا ، إذا كان أي شخص مهتمًا ، فإن وصفة الهلام الخاصة بي موجودة هنا.

مرة واحدة أتيحت لي الفرصة لتذوق الطبق الياباني "ياكيناكو". قررت طهيها ، ووجدت الصلصة التي تحمل الاسم نفسه ، لكن اتضح أنه لإعداد تحفة يابانية حقيقية ، تحتاج إلى موقد مسطح خاص. من أجل عدم الانقطاع ، قررت استبدال الجهاز الخاص باليابانيين بمرجل خاص بسيبيريا. تُظهر الصورة طبق لحم الخنزير الأخير ، أو بالأحرى لحم خنزير مقلي مع الخضار في صلصة يابانية. اتضح أنها لذيذة للغاية ، وكان "حبيبي" المطبخ الياباني يقدمه الصلصة التي يُنقع فيها لحم الخنزير قبل القلي ، والتي يُطهى فيها لحم الخنزير ، وتُقدم مع لحم الخنزير المقلي والخضروات.

صورة لحم خنزير في صلصة حلوة وحامضة تمكنت من خلالها أخيرًا من تحقيق هوية الطبق الذي غالبًا ما ألتقطه عند زيارة مقهى أو مطعم صيني. كما اتضح ، لا يوجد شيء صعب على الإطلاق في إعداد وصفة لحم الخنزير في الصلصة الحلوة والحامضة ، وحتى أكثر من ذلك ، فإن بساطة هذا الطبق الذي لم يكن من الممكن الوصول إليه سابقًا أمر مذهل! كل ما تحتاجه هو تقطيع لحم الخنزير إلى بلاستيك رقيق ، ولفه في النشا ، وخبز لحم الخنزير بكمية كبيرة من الزيت النباتي ، وعمل صلصة ، وخلطه مع اللحم ، وهذا كل شيء! أعتقد أنه من المرة الثانية لطهي لحم الخنزير الحلو والحامض ، يمكن طهي هذا الطبق في 20-25 دقيقة لا أكثر! إذا أراد أي شخص قياس مهاراته في الطهي مع الطهاة الصينيين ، فإليك الوصفة.

في بعض الأحيان تريد طهي شيء لذيذ وغير مكلف لتناول العشاء. في هذه الحالة ، يمكن أن تساعد قطعة من لحم الخنزير المبخر التي تم شراؤها من متجر اللحوم.

عشاء لحم الخنزير اللذيذ

إذا كان هناك هذا المنتج شبه النهائي في الثلاجة ، فإن إعداد عشاء لحم الخنزير اللذيذ يستغرق 30-40 دقيقة. يتم طهي لحم الخنزير الصغير بسرعة كبيرة. إذا تم نشر اللحم بالخردل الجاهز قبل 10-15 دقيقة من بدء العملية ، فسوف يتحول إلى كثير العصير.

ماذا تطبخ لعشاء لحم الخنزير؟ بادئ ذي بدء ، إنه بالطبع شرائح اللحم. قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة بحجم حبة الجوز جيد في شكل يخنة ، مقلي ، مقلي. يستخدم لحم الخنزير المفروم في شرحات وأواني كسرولة ، كملء للفطائر المفتوحة والفطائر الصغيرة ، الزلابية ، إلخ.

القطع

قبل وصول الضيوف غير المتوقعين ، نشأ السؤال عما يجب طهيه على العشاء؟ يمكنك بسرعة عمل شرائح من لحم الخنزير. ولهم بناء طبق جانبي من الخضار الطازجة أو المعلبة والبطاطا المسلوقة.

يجب تقطيع قطعة اللحم عبر الألياف إلى شرائح بسمك 1.5 سم ، ويجب ضربها على كلا الجانبين بمطرقة خشبية. حتى لا يتناثر اللب حول المطبخ ، من الأفضل وضع كل قطعة في السيلوفان وضربها بمطرقة من خلالها. يُملح القطع المكسورة ويُفلفل حسب الذوق ويُترك لينقع لمدة 10-15 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، قشر البصل واقطعه إلى أنصاف حلقات رفيعة. تحتاج أيضًا إلى تقشير فصين من الثوم وغسل حبة فلفل حلو وشبت وبقدونس. يجب تقطيع الفلفل والثوم والأعشاب إلى أصغر حجم ممكن.

يمكنك قلي لحم الخنزير في أي زيت نباتي مكرر ، لكن يتضح أنه لذيذ بشكل خاص إذا كنت تتناول زيت الفول السوداني أو زيت بذور العنب.

يجب أن تدحرج قطع لحم الخنزير في الدقيق وتقلى بالزيت الساخن على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم يجب رش القطع بالبصل ، وصب ربع كوب من الماء المغلي في المقلاة وتغطيتها بغطاء. اترك اللحم ينضج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك ، تحتاج إلى التحقق من النعومة. يتم ذلك بسكين. إذا اخترق شريحة اللحم دون عناء ، فهذا يعني أن اللحم جاهز. يُسكب مزيج الأعشاب والثوم والفلفل الحلو في المقلاة ، ويُغطى بغطاء لمدة 30 ثانية ، ثم افتح الغطاء ، وأغلقه مرة أخرى وأطفئ النار. طبق عبق ومثير بشكل لا يصدق جاهز.

مقبلات

للقطع ولحم البقر ستروجانوف ، البطاطس المهروسة ، المعكرونة المسلوقة والأرز مناسبة كطبق جانبي. نظرًا لأن مقالتنا تدور حول العشاء ، ولا ينصح بالكثير من الطعام في هذا الوقت من اليوم ، فإن الخضروات الطازجة على شكل سلطة أو مقطعة إلى قطع صغيرة مناسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل وجبات عالية السعرات الحرارية. الوجبات الخفيفة مثل الخيار المخلل والطماطم والبصل المخلل ومخلل الملفوف وغيرها تساهم في تحسين عملية الهضم.

ستروجانوف اللحم

وجود قطعة صغيرة من لحم الخنزير المتن في الفريزر ، لن يحير الطباخ نفسه لفترة طويلة بمسألة ماذا يطبخ لحم الخنزير على العشاء. يجب تقطيع لحم المتن إلى قضبان بسمك لا يزيد عن 5 مم. يمكن أن يكون الطول موجودًا ، ويكون ترتيب الألياف عرضيًا فقط.

يجب تقطيع رأس صغيرة من البصل ناعما جدا وقلي بالزيت المكرر. بعد ذلك يُمزج البصل مع اللحم ويُرش بملعقتين كبيرتين من دقيق القمح ويُمزج جيداً. عندما يحمر اللحم قليلاً ، يضاف إليه الماء الساخن ويقلب. اتركه ينضج على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيصبح اللحم طريًا جدًا. ثم يجب رشها بجوزة الطيب المبشورة ، وإضافة نصف كوب من القشدة الحامضة ، وحركها ، واتركها حتى الغليان ، ثم ارفعها عن النار.

لحم بالفرنسية

ماذا تطبخ للعشاء من لحم الخنزير إذا كان المنزل يحتوي على البطاطس النيئة والبصل والجبن الصلب والمايونيز؟ طبعا اللحم بالفرنسية. هذا طبق مستقل تمامًا ولا يتطلب طبقًا جانبيًا. حتى لا يستغرق تحضيره أكثر من 40 دقيقة ، يجب تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة وضربه بمطرقة. ثم ، في الجزء السفلي من مقلاة سميكة الجدران ، تحتاج إلى صب القليل من الزيت المكرر ووضع حلقات البصل. لا تندم على البصل. يجب أن يكون كافيًا لتغطية الجزء السفلي بالكامل ، دون ترك فجوات. يجب وضع اللحم المحضر على البصل. يرش بالفلفل المطحون وجوزة الطيب. توضع طبقة من البطاطس المقطعة ناعماً فوق اللحم. يجب ألا يتجاوز سمك الشرائح 3 مم. تُسكب البطاطس بسخاء مع المايونيز وتُغطى بالجبن المبشور. يغطى بغطاء ويوضع في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة.

سلطة بطاطا دافئة

السلطة الدافئة هي خيار لأولئك الذين لا يعرفون ماذا يطبخون على العشاء. يعتبر لحم الخنزير بدون طبقات دهنية هو الأنسب لهذا الطبق.

بالنسبة للسلطة ، تحتاج قطعة لحم مسلوقة في كمية قليلة من الماء مع إضافة البهارات - الفلفل الأسود ، البردقوش ، الريحان ، جذر الكرفس ، ورق الغار والملح ، قليل من البطاطس المسلوقة في الماء بدون ملح ، مخلل الملفوف ، نيئ البصل وزيت الخردل.

يجب تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ، والبطاطس - إلى نفس المكعبات. يجب تقطيع البصل ناعما جدا وحرقه بالماء المغلي لإزالة المرارة الزائدة. يضاف مخلل الملفوف حسب الذوق. كمية اللحم والكرنب والبطاطس في السلطة هي نفسها. يجب أن تؤخذ البصل إلى نصفين.

بوزنينه

يجب إعداد هذا الخيار مسبقًا. لحم الخنزير المتن مملح ، محشو بالثوم والمخللات ، مربوط بخيط ، ملفوف في عدة طبقات من ورق القصدير ويخبز في الفرن لمدة ساعة.

يمكنك طهي لحم الخنزير اللذيذ على العشاء وضبط الطاولة بسرعة إذا تم تحديد جميع المنتجات مسبقًا وغليها. يعتبر لحم الخنزير المسلوق خيارًا مثاليًا ، حيث يمكن تناوله ساخنًا وباردًا. سارت الامور بشكل جيد مع الصلصات المختلفة - الخردل ، عنب الثعلب ، التوت البري ، البرقوق. قبل ظهور الأكل مباشرة ، كل ما تبقى هو تقطيع لحم الخنزير المسلوق إلى شرائح ، وغسل الخضار وتقطيعها وترتيبها بشكل جميل على أطباق.

الفلفل المحشو

ماذا تطبخ للعشاء من لحم الخنزير إذا كان هناك عشرات الفلفل في المنزل؟ خيار رائع هو الفلفل المحشو. حتى لو كان لحم الخنزير دهنيًا قليلًا ، فلا يهم. يجب تقطيع اللحم ، 500 جرام ، في الخلاط ، يضاف الملح والفلفل والبصل المفروم ونصف كوب من الأرز الخام. امزج كل شيء جيدًا. اغمس الفلفل في الماء المغلي لتليين وإزالة البذور. يحشى كل حبة فلفل بالحشوة. تُقلى ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح أو الشعير حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويُخفّف بعناية بالماء الدافئ حتى لا تتكوّن كتل. ملح حسب الرغبة ، أضف التوابل المفضلة لديك - الفلفل ، البردقوش ، الريحان ، جوزة الطيب ، ورق الغار ، إلخ. ضعي الفلفل في الصلصة واطبخي لمدة 20 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، يجب وضع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة وفص ثوم مطحون في المقلاة. يجب إحضار كل شيء إلى الغليان وإيقاف تشغيله على الفور. هذا الطبق لا يتطلب طبق جانبي. تؤخذ حبة أو اثنتان من الفلفل في كل حصة ، وتُسكب مع الصلصة التي تم طهيها بها ، وتُرش بالشبت والبقدونس.

عشاء البكالوريوس

ماذا تطبخ للعشاء من لحم الخنزير ، إذا كان المنزل يحتوي فقط على شحم الخنزير والخبز الأسود والبصل والكاتشب؟ تعتبر شطائر كانابي الصغيرة طبقًا لذيذًا جدًا لا يحبه الرجال فقط. يجب تقطيع الخبز إلى قطع بحجم 2 × 3 سم ، شحم الخنزير - في نفس المنطقة ، ولكن لوحات أرق. يجب تقطيع رأس البصل إلى نصف حلقات. يجب تلطيخ قطع الخبز بالكاتشب ، ووضع البصل عليها وشحم البصل.

مزيج اللحوم والبطاطس مفيد بالنسبة لي! كثير من الناس يحبونها ، يمكنك إطعامها ، وإذا كنت تخدمها أيضًا بشكل جميل! اليوم جربنا هذه الوصفة - "أعشاش" من اللحم المفروم مع حشوة لذيذة للغاية وبطاطا مهروسة مشوية في الأعلى! الوصفة هي قصة خيالية ، جربها على صحتك!

لحم خنزير مفروم ، بصل ، بيض ، فتات الخبز ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، بابريكا ، آيس كريم بازلاء خضراء ، فلفل أحمر ، جبنة صلبة ...

طهي أضلاع لحم الخنزير المطبوخة في مقلاة بصلصة كريمة الطماطم الحامضة. اللحم طري للغاية وعصير نظرًا لحقيقة أننا نطبخه لمدة ساعتين تقريبًا. إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ على العشاء ، جرب وصفة أضلاع لحم الخنزير هذه.

ضلوع لحم الخنزير والبصل ومعجون الطماطم وعصير الطماطم والقشدة الحامضة والملح والفلفل الأسود المطحون وورق الغار والماء والزيت النباتي والبقدونس

وصفة بسيطة لطبق اللحم الساخن الذي لن يستغرق الكثير من وقتك هو لحم الخنزير اللذيذ والعصير مع البرقوق الملفوف في عجين الفطير والمخبوز في الفرن. هذا رغيف اللحم الجميل والفاتح للشهية بنكهة مدخنة لطيفة من البرقوق يستحق مكانًا على طاولة الأعياد.

لحم الخنزير ، الخوخ منزوع النواة ، عجين الفطير ، الخردل ، الملح ، الفلفل الأسود المطحون ، الزيت النباتي ، صفار البيض ، القشدة الحامضة

اليوم نحاول وصفة مثيرة للاهتمام لتناول طعام الغداء أو العشاء. سهل التحضير. وسيكون هناك لحم - أضلاع لحم الخنزير. وستكون هناك أيضًا صلصة سحرية: البصل المقلي والثوم وعصير اللحوم والقشدة الحامضة والمستحضرات المنزلية - الطماطم في عصيرها الخاص! طبق يستحيل مقاومته! طهي أضلاع لحم الخنزير في صلصة بومبيز وتذوقها للصحة!

ضلوع لحم الخنزير والبصل والطماطم المعلبة في عصيرها والطماطم والقشدة الحامضة والثوم والكزبرة والملح والفلفل الأسود المطحون والزيت النباتي ...

من خلال طهي أضلاع لحم الخنزير وفقًا لهذه الوصفة الجورجية ، ستحصل على لحم لذيذ ورائع جدًا وحار إلى حد ما ، وسقوط حرفيًا من العظم! يتم تتبيل ضلوع لحم الخنزير في ماتسوني مع الأفيكا والثوم قبل الخبز ، ثم تُخبز في الفرن أو فوق الفحم ، والاختيار لك. الشيء الرئيسي هو أنه سيكون لذيذًا جدًا!

ضلوع لحم الخنزير ، ماتسوني ، ثوم ، جرجير ، ملح ، فلفل أسود مطحون

عصيدة البازلاء مع الحساء هو طبق سهل التحضير وشهي لقائمة الطعام اليومية. لهذا الطبق ، يجب عليك استخدام يخنة عالية الجودة. يجب نقع البازلاء مسبقًا - سيساعدك ذلك على إعداد عشاء رائع بسرعة.

بازلاء مجففة ، يخنة ، بصل ، جزر ، زيت دوار الشمس ، ورق الغار ، ملح

شرحات لحم لطيفة ولذيذة على شكل حلويات كمأة. الشكل الأصلي وملء بيض السمان سوف يثير اهتمام الجميع على الفور. يمكن تحضير هذه الكستليتات مسبقًا ووضعها في الفرن قبل وصول الضيوف. ومثل هذه شرحات مثالية للأطفال ، فهي مخبوزة وليست مقلية ، كما أن بيض السمان مفيد لجسم الطفل.

لحم خنزير مفروم ، كريمة حامضة ، بصل ، ثوم ، زعتر (زعتر ، عشب بوجورودسكايا) ، بيض السمان ، ملح ، فلفل أسود مطحون

تنتمي كلى لحم الخنزير إلى مخلفات الصف الثاني. وكل ذلك بسبب الرائحة والذوق المميز المتأصل في الكلى. لكن يمكنك التخلص من كل هذا! اليوم سنطبخ الكلى مطهية بالقشدة الحامضة مع الخضار. وفي الوقت نفسه ، سوف نتعرف على التدابير التي يجب اتخاذها من أجل معالجة وإعداد الكلى بشكل صحيح.

كلى لحم الخنزير والبصل والجزر والثوم وزيت عباد الشمس والقشدة الحامضة والصودا والملح والفلفل الأسود المطحون

طرية ، طرية ، غنية بالعصارة ولذيذة! هذا هو بالضبط ما تبين أن لحم الصدر المخبوز في الفرن ، بورق الأعشاب المعطر. ما عليك سوى عشرين دقيقة لطهي بطن الخنزير ، ثم إرسالها لتذبل في الفرن ، ونجاح الطهي مضمون.

لحم الخنزير البريسكيت ، الثوم ، البردقوش ، الفلفل المطحون ، الملح ، الزعتر (الزعتر ، عشب بوجورودسكايا) ، الكراث ، البهارات ، أوراق الغار

لحم الخنزير الطري مع الخوخ والجزر والتوابل.

لحم خنزير ، برقوق ، جزر ، ثوم ، ليمون ، عسل ، فلفل أسود مطحون ، ملح

نحن نجرب شيئًا جديدًا كل يوم! في بعض الأحيان تريد وصفة كسولة ، ولكن لكي يحصل الجميع على ما يكفي ، كانت جميلة ولذيذة! اليوم نقوم بإعداد ملفوف محشي كبير ولذيذ جدا في الفرن. إنه سهل التحضير وسيطعم جميع أفراد الأسرة! استعد للصحة!

ملفوف صيني ، لحم خنزير مفروم ، بصل ، أرز ، ثوم ، طماطم ، فلفل رومي ، بقدونس ، زيت نباتي ، كمون ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، ماء ...