التخزين السليم للجزر في المنزل - بطرق مختلفة. كيفية تخزين الجزر في المنزل

دائمًا ما يكون تناول الجزر الطازج العصير ممتعًا ، خاصة في فصل الشتاء. هناك العديد من أنواع سلطات الجزر. معهم في الشتاء ليس مملا! ماذا عن الجزر المبشور بالسكر؟ تذكر هذا الطعم. يبدو لي أنه من الطفولة!

ولكي يمتلئ الشتاء القادم بالذكريات السارة ، فلنتحدث عن كيفية تخزين الجزر في القبو في الشتاء. هناك طرق مجربة لتخزين الجزر لفصل الشتاء - في أكياس ، في الرمال ... ما عليك سوى اختيار النوع المناسب لك.

أهم شيء أن الجزر:

• بقي كثير العصير ولم يذبل بحلول الربيع ؛
• لم تنبت.
• لا تتعفن
• احتفظت بطعمها والفيتامينات.

الجزر - أصناف للتخزين

من الأفضل تخزين الجزر الناضج ، حتى وبدون تشققات. تعتمد فترة النضج على التنوع ومنطقة الزراعة. إذا كنت تعيش في منطقة باردة - في سيبيريا أو جبال الأورال ، فأنت إذن نمو أفضلجزر متوسط ​​النضج ويستمر حوالي 100 - 110 يوم.

الأصناف المتأخرة النضج لديها المزيد فترة طويلةأكثر من 120 يومًا ، وفي المناطق الباردة ، قد لا تنضج هذه الجزر ببساطة إلى حالة مناسبة للتخزين الشتوي.

هناك أنواع مختلفة من الجزر للتخزين الشتوي:

الخريف الذهبي ، ملكة الخريف ، الرهبانية ، الشلال ، ناربون ، فلاكورو ، العملاق الأحمر ، شانتان ، فاليريا ، شتاء موسكو ، لا يضاهى ، فلاك. أي منهم يستحق أن ينمو في حديقتك.

إذا كنت لا تتذكر أي واحدة زرعتها ، فمن الأفضل التنقل من خلال شكل المحاصيل الجذرية. من الأفضل تخزين المحاصيل الجذرية المخروطية متوسطة الحجم في فصل الشتاء. يتم تخزين الأصناف المستديرة ذات الثمار القصيرة بشكل أسوأ.

والأهم أن يكون الجزر كاملاً ، بدون خدوش أو تشققات. سوف يخزن الجزر التالف بشكل سيء ويتعفن بسرعة.

• إذا كنت جافًا طقس دافئ، فسيكون ذلك كافياً لتجفيفه في الهواء الطلقحتى وضعها في الطابق السفلي للتخزين.
• إذا كنت تحصد الجزر تحت المطر ، فسيلزم تجفيفها تحت سقف في حظيرة أو مرآب. للقيام بذلك ، انشر المحصول بأكمله في طبقة واحدة على الجرائد أو فراش جاف آخر حتى لا تلمس الجذور بعضها البعض. يستغرق الأمر عدة أيام حتى يجف قبل التخزين لفصل الشتاء.

يتطلب تخزين الجزر لفصل الشتاء تحضيرًا أوليًا. يجب تجفيف الخضار وفرزها (تُزال صغيرة وكبيرة جدًا للأكل). بعد الحصاد ، تحتاج إلى إزالة القمم عن طريق قطعها بسكين حاد على مسافة 1-2 مم من الجذر نفسه.

كيفية تخزين الجزر في الشتاء

قبل تخزين الجزر للتخزين لفصل الشتاء ، تحتاج إلى فرزها. سيكون تخزين الجزر لفصل الشتاء ناجحًا إذا اخترت:

• الخضروات الجذرية الناضجة بالكامل ،
• بدون علامات التعفن والمرض وعيوب مختلفة (على سبيل المثال ، من المستحيل تخزين جزرة يأكلها دب أو جزرة مقطوعة) ؛
• يجب أن تكون الأصناف مناسبة للتخزين طويل الأجل ؛
• يحتفظ الجزر الخشن ذو القشرة السميكة بأفضل من الجزر الطري والعصير (يجب تناول هذه الأصناف أولاً).

تخزين الجزر لفصل الشتاء في القبو - طرق ميسورة التكلفة لكل بستاني

تخزين الجزر في القبو في الشتاء

يعتبر القبو والطابق السفلي من أفضل الأماكن لتخزين الجزر في الشتاء. أي خضروات ، وحتى الجزر ، تحتاج إلى الحفاظ على بعض نظام درجة الحرارةوالرطوبة ، وإلا فسوف تتعفن أو تجف.

يجب أن تبقى درجة الحرارة في القبو عند -2 - +2 درجة ، الرطوبة 90-95٪. يجب أن تكون التهوية في الطابق السفلي متوسطة ، مع الكثير من التهوية ، ستبدأ المحاصيل الجذرية في الظهور.

هنا التواريخ الدقيقةلكل طريقة لتخزين الجزر في الشتاء:

• في القبو (في الطين السائل ، نشارة الخشب الصنوبرية ، قشر البصل، mele) - حتى 12-14 شهرًا
• قبو (صناديق مغلقة أو رمل) حتى 8 شهور
• قبو (كيس بولي ايثيلين) حتى 4 شهور
• في المنزل في الثلاجة ، درج خضروات يصل إلى شهرين
• منزل في الفريزرتصل إلى 12 شهرًا

نصيحة - لا تقم بتخزين الجزر والبنجر مع التفاح. يفرز التفاح الناضج الإيثيلين بشكل فعال ، مما يؤدي إلى تلف سريع للخضروات.

ستساعد المراجعة المنتظمة للخضروات في القبو على زيادة مدة التخزين. عرض كل ما تبذلونه من الأسهم ، وإزالة الجذور الفاسدة وقطع القمم المنبثقة.

من أجل تخزين الخضروات جيدًا في قبو أو قبو ، من الضروري الاهتمام بالعزل والعزل المائي والحماية من المياه الجوفية والتهوية الجيدة مسبقًا. كل هذا سيخلق مناخًا محليًا مثاليًا في القبو وسيتم الحفاظ على الخضروات الخاصة بك حتى الربيع.

فيما يلي أسهل الطرق وأكثرها تفضيلاً لتخزين الجزر في القبو في الشتاء أو في القبو أو القبو.

الطريقة الأولى: تخزين الجزر بكميات كبيرة.

إذا تم وضع الجزر بكميات كبيرة ، فيجب أن يؤخذ ارتفاع الجسر اعتمادًا على خصائص قوة صنف الجزر وجودة الحصة وظروف التهوية. ارتفاع الجسر الموصى به هو 2-3 م.

عند التخزين بكميات كبيرة في القبو ، تحتاج إلى مراقبة دوران الهواء (يجب أن يكون تهوية جيدة) والحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة موحدة طوال فترة التخزين.

الطريقة الثانية: كيفية تخزين الجزر في الرمل

تخزين الجزر في الرمل هو وسيلة فعالة للغاية ومحبوبة. مثل هذا التخزين في القبو كثيف العمالة ، حيث يجب تحضير الرمال من الصيف. يجب أن تكون رمل التخزين نظيفة وجافة.

يفعلون ذلك بهذه الطريقة - يسكبون الرمل على الأرض بطبقة من 3 سم ، ثم يضعون الجزر حتى لا يلمسوا بعضهم البعض ، ثم مرة أخرى طبقة من الرمل 1.5 - 2 سم وهكذا. يمكن أن يصل ارتفاع هذه الكومة من الجزر إلى 75 سم ، وفي مثل هذه الكومة ، يتم تخزين الجزر بشكل مثالي حتى الربيع. تأكد من التأكد من عدم رطوبة الرمل وإلا سيبدأ الجزر في التلف.

الطريقة الثالثة: التخزين في صناديق خشبية

الصناديق الخشبية ذات الأغطية هي طريقة أخرى لتخزين الجزر في القبو لفصل الشتاء وهي بسيطة للغاية. توضع المحاصيل الجذرية في صناديق خشبية أو صناديق من الورق المقوى ، وتوضع في القبو على مسافة 10 - 15 سم من الحائط. يمكن أن تكون الجدران في الطابق السفلي رطبة. لا تسمح للرطوبة من الجدران بالوصول إلى صناديق الجزر. لا ينبغي أيضًا وضع الأدراج على الأرض ، فمن الأفضل استخدام حامل صغير لهذا الغرض. ليست هناك حاجة لعمل ثقوب في الصناديق للتهوية - سوف ينبت الجزر. تأكد من أنها محكمة بما فيه الكفاية. هذه الطريقة لتخزين الجزر لفصل الشتاء في الطابق السفلي مناسبة للمساحات الصغيرة والمحاصيل الكبيرة. إنه مضغوط للغاية. حتى في قبو صغير ، يمكنك تخزين الكثير من الجزر. لا يتم وضع أكثر من 20 كجم من الجزر في صندوق واحد.

الطريقة الرابعة: كيفية الاحتفاظ بالجزر في قبو في قشور البصل

تخزين الجزر في قشور البصل أمر غاية في الأهمية طريقة مثيرة للاهتمام. احتفظ بجلود البصل المتبقية. ضعيها مع الجزر في أكياس كبيرة ، وحاولي دحرجة كل جزرة في القشر أو وضع الجزر في طبقات يتخللها قشر البصل. يزيل قشر البصل الرطوبة الزائدة ويحمي الخضروات من التعفن وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة. يجب أن تكون الأكياس مربوطة بإحكام وأن يتم تخزين الجزر في القبو أو القبو.

الطريقة 5. في محلول الطباشير

طريقة غير معتادة لحفظ الجزر حتى الربيع. يمكنك استخدام محلول الطباشير للتخزين ، الشيء الرئيسي هو تحضيره بشكل صحيح. يخفف الطباشير بالماء حتى يصبح في حالة سائلة متجانسة ، ثم يتم ترطيب كل جزرة في هذا المحلول وتجفيفها وتخزينها. هذه الطريقة لتخزين الجزر لفصل الشتاء فعالة ، ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً بالنسبة للمحاصيل الكبيرة. للحصول على 10 كجم من الجزر ، ستحتاج إلى حوالي 200 جرام من الطباشير. لا تسمح الخصائص القلوية للطباشير للكائنات الدقيقة بالتكاثر والحفاظ على المحصول.

الطريقة 6. قشرة الطين السائل.

هذه طريقة ادخار قذرة إلى حد ما ، ولكنها في نفس الوقت واحدة من أكثر الطرق فعالية. إذا تعفن جزرك كل عام ويتدهور ، فاستخدمه ، فلن تندم عليه. يتم تخفيف الطين لتشكيل ملاط ​​سائل موحد ، حيث يتم غمس الجزر واحدًا تلو الآخر ، ثم يتم تجفيفه. يجب أن يغطي الطين الخضار تمامًا وأن يجف. ثم يتم إنزال الجزر في الطابق السفلي ، وتوضع الصناديق أو الصناديق أو السلال ، ولا يمكن تغطيتها من الأعلى.

الطريقة السابعة: كيفية تخزين الجزر في أكياس في القبو

هذا التخزين للجزر لفصل الشتاء في المنزل ليس هو الأفضل ، ولكن إذا لم يكن هناك شيء آخر يناسبك ، فاستخدمه. توضع المحاصيل الجذرية الجافة في أكياس بلاستيكية كثيفة. لا تربط الأكياس البلاستيكية ، وإلا فسوف تتعفن على الفور بسبب التكثيف. يتم إنزال العبوات في القبو وتوضع على الرف. يمكن تخزين الجزر لفصل الشتاء في عبوات 30 كجم.

وإليك كيفية تخزين الجزر في أكياس على نطاق غير صناعي:

• في الخريف ، عندما نحفر الجزر ، أقطع الجزء العلوي منها أولاً ؛
• الغسل بالماء المخزن في الخزان لسقي الحديقة بفرشاة ؛
• وضع ليجف
• لقد وضعت الجزر المجفف في أكياس بلاستيكية كانت في متناول اليد في ذلك الوقت ، لا يهم ، لكنه أفضل ، بالطبع ، في أكياس تي شيرت.
• يتم تخزين الجزر في القبو الخاص بنا ، لذلك أضع أكياسًا من الجزر في صندوق.

أثناء عملية التخزين ، عندما نحصل على الجزر إلى المنزل ، أقوم بمراجعة الحزم ، نظرًا لأنها شفافة ويمكنك أن ترى أين يبدأ الجزر فجأة في التدهور ، وهذا يحدث أيضًا ولكن نادرًا جدًا. أقوم بربط كيس من الجزر بإحكام ، بعد فترة يظهر التكثيف هناك. في السنة الأولى ، اعتقدت أن الجزر سيبدأ في التدهور بسبب هذا ، لكن على العكس من ذلك ، هذه الرطوبة لا تسمح للجزر بالذبول. القبو في المرآب الخاص بنا ليس عميقًا ، حيث يتدفق نهر في الجوار وغالبًا ما يغمر القبو في الربيع مياه جوفية. يتم تخزين الجزر حتى الربيع وحتى محصول جديد إذا ترك

هذه هي الطريقة التي أضع بها الجزر في أكياس للتخزين ، أحاول ألا أفرط في الحشو ، لأنه من السيء ربطها. أحاول وضع الجزر في عبوة واحدة مقاسات مختلفةالصغيرة والكبيرة.

الطريقة الثامنة: تخزين الجزر في نشارة الخشب

نشارة الخشب الصنوبرية - نفس الشيء مادة رائعةلتخزين الجزر في الشتاء. طريقة تخزين الجزر في نشارة الخشب بسيطة للغاية. يتم رش الجزر بنشارة الخشب الصنوبرية ، والتي ، بفضل موادها الفينولية ، تحافظ تمامًا على الخضروات من التعفن. يمكن وضع الجزر مع نشارة الخشب في صناديق أو صناديق أو وضعها ببساطة على أرفف في القبو حتى لا تتلامس مع الجدران أو الأرضية.

إليك المزيد حول ما إذا كان من الممكن تخزين الجزر في نشارة الخشب وكيفية القيام بذلك.

تجربة البستانيين وردود الفعل على طرق مختلفة لتخزين الجزر

• حتى العام الماضي ، كان يتم تخزين الجزر في أكياس بلاستيكية تزن 3-5 كجم. في العام الماضي ، لم يكن هناك وقت لوضعهم في أكياس ، وقاموا بإنزال كل من الجزر والبنجر في أكياس السكر في القبو. يتم تخزين الجزر بشكل مثالي ، ويذبل البنجر قليلاً ، قليلاً فقط.
• أقوم بتخزينه في الطابق السفلي ، وهو رطب جدًا ، وهناك تهوية من الشارع ، في برميل حديدلقد وضعت في كيس قمامة. طبقات من الجزر تغفو بالرمل رطوبة طبيعية، أنا لا أجفف الرمل ولا أتكلس. في شباط (فبراير) ومارس (آذار) ، يشبه الجزر من الحديقة ، والخسائر ضئيلة ، وحتى تلك الخسائر لأنني لا أختار الجزر ، فأنا أحتفظ بكل شيء في صف واحد.
• لذلك نقوم بتخزينها بهذه الطريقة ، لكننا لا نستخدم الحقيبة ، فمن الضروري غسلها ، وفي الأحوال الجوية السيئة يصعب رؤية العيوب. نحاول التنظيف في الطقس الجاف. حتى يونيو يكمن مثل البنجر في الرمال. ولكن من الأفضل تخزينها كثيفة وقصيرة ، كما هو متوقع ، بدلاً من الأنواع الأسطوانية (نانت ، فيتامين ، أمستردام). لدي جزرة مثيرة للاهتمام ، واكتشفت التنوع.
• في الشقة أخزن الجزر في الثلاجة وعاء من البلاستيكمع جفن العين. يتم غسل الجزر وتجفيفه ثم وضعه في طبقات في وعاء. الطبقة الأولى هي قشر البصل ، ثم الجزر ، ثم قشر مرة أخرى. لا تكفي للموسم بأكمله بسبب محدودية المساحة ولكن يتم تخزينها بشكل جيد لمدة 3 أشهر. لا تتلاشى ، لا تتعفن. أقرب إلى الربيع ، يبدأ في التبرعم. ولكن من بين جميع الطرق التي تم تجربتها ، أحببت التخزين في قشور البصل أكثر من غيرها.
• أقوم بتخزين الجزر في أكياس البولي بروبلين في القبو. قبل وضعه ، أغسله بمجرد أن أحفره. أقوم بتجفيفها وأخذها إلى المرآب ، حيث أقف لمدة يوم أو يومين ثم على الفور في أكياس وفي القبو. يخزن حتى الربيع دون خسارة.
• حاولنا تخزين الجزر بطرق مختلفة ، ولكن لمدة 10 سنوات تقريبًا كنا نفعل ذلك: يجب أن أغسله (من الأسهل رؤية المحاصيل الجذرية الفاسدة بهذه الطريقة) ، وتجفيفه في الهواء ، إذا كان الطقس رطبًا ، ثم تحت مروحة ، ثم ضعيها في أكياس بلاستيكية صغيرة. على العبوات ، نحدد الأرقام 1 ، 2 ... ترتيب الاستخدام. لذلك في الحزم وإخراجها إلى التخزين (لدينا خلية في التخزين العام). الحزم مفتوحة بالطبع. إذا نما المرض أو مرض ، فمن السهل رؤيته واتخاذ الإجراءات اللازمة.
• في السنة الثانية نقوم بتخزين الجزر لفصل الشتاء على النحو التالي: قمت بتقطيع القمم ، وفرك الجزر بقطعة من spandball - جففها قليلاً ولفها في غلاف بلاستيكي - يتم تخزينها بشكل مثالي حتى موسم الحصاد الجديد. وهكذا نقوم بتخزين البنجر وفجل الديكون والمارجيلان. هذا العام قمت بلف الملفوف للاختبار. ملفوفة الجزر 10 دلاء ، أقل قليلا من البنجر والفجل.

يخبر:

الجزر من الخضروات اللذيذة والصحية والصحية. في فصل الشتاء ، يصبح مصدرًا لا غنى عنه حقًا للفيتامينات والألياف. حول قواعد تخزينه وكمية الجزر التي يمكن تخزينها ، اقرأ مقالتنا.

لكي لا يتعفن الجزر ، ويحتفظ بالفيتامينات ويظل طريًا ، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة ورطوبة معينة في مكان التخزين.

تخزين الجزر في الشتاء

للجزر قشرة رقيقة ، لذلك أثناء التخزين ، يمكن أن تنبت الخضروات أو تتعفن أو تتجمد. إذا كان لديك قبو أو قبو أو حفرة تحت الأرض أو مرآب لا يتجمد في الشتاء ، فلا تثار مسألة مكان تخزين الجزر. أفضل الظروف هي درجة حرارة ثابتة للهواء تصل إلى +1 درجة مئوية و الرطوبة النسبيةالهواء 90-95٪. أيضًا ، من الأفضل تقييد وصول الهواء إلى منطقة التخزين. في ظل هذه الظروف ، يمكن أن يستمر محصول الجذر حتى محصول جديد.

قبل التنظيف في القبو ، تجفف الجذور لعدة ساعات هواء نقي. في الوقت نفسه ، من المهم منع الجفاف - يجب ألا يصبح الجزر مترهلًا بعد التجفيف. مباشرة بعد الحفر ، يتم قطع القمم على الكتفين ، ولا تترك أكثر من 1 سم من أعناق.

قبل تخزين الجزر ، يجب تجفيفه جيدًا.

في قبو

يمكن تخزين الجزر في القبو بطرق مختلفة:

• في صناديق ذات جدران وأغطية كثيفة (لا تزيد عن 20 كجم). توضع الصناديق على حوامل بارتفاع 15-20 سم فوق الأرض وعلى مسافة صغيرة من الجدران ، ثم تُملأ بالجزر ؛
• في أكياس - تُسكب المحاصيل الجذرية في أكياس بلاستيكية (يفضل ألا تزيد عن 20 كجم) وتوضع في القبو دون إغلاقها ؛
• في الرمل - يتم رش الجزر بالرمل ، مما يساعده على الاحتفاظ بعصيرته الطبيعية ويمنع العفن والعفن من الانتشار. يتم تكديس المحاصيل الجذرية في صناديق ، مكدسة مثل كومة الخشب ، ورشها بالرمل بحيث تبرز الرؤوس قليلاً بحيث يكون من المناسب أخذ الجزر من المكدس. الجزء السفلي من الصندوق مغطى بطبقة من الرمل يبلغ ارتفاعها سنتان. من المهم ألا تتلامس الجذور مع بعضها البعض. كل عام ، يجب حصاد الرمل من جديد ، حيث تتراكم أبواغ الكائنات الحية الدقيقة في العام الماضي ، والتي يمكن أن تتعفن منها محصول جديد من الجزر ؛
• في الطين - يصنعون طينًا مهروسًا بخلط الطين بالماء حتى يتماسك الكفير السميك. تُغمس المحاصيل الجذرية في الخليط لمدة دقيقتين ، ثم تُزال وتجفف قليلاً في الهواء. بدلاً من الطين ، يمكنك أن تأخذ طباشيرًا عاديًا ، لكن طريقة التخزين هذه ستكلفك أكثر. بعد التجفيف ، يشكل المتحدث غلافًا قويًا يمنع تبخر الماء ويحمي من التعفن. يوضع الجزر في "علب" صلصالية في صناديق. تسمح لك هذه التقنية بتجنب النفايات تمامًا أثناء التخزين ، ولكن سيكون من الصعب تنظيف الخضار - سيتعين غسل الطين المجفف لفترة طويلة وبشكل كامل ؛
• في نشارة الخشب - يتم حفظ الجزر بشكل مثالي في نشارة الخشب مع محتوى رطوبة بنسبة 18-20٪. من الأفضل استخدام نشارة الخشب الصنوبرية - فهي تحتوي على إيثرات ضارة بالكائنات الحية الدقيقة. في ظل هذه الظروف ، يتم تخزين الجزر لأطول فترة - ما يقرب من عام.

طريقة تخزين أخرى هي إعادة التدوير. اصنع عصير جزر ، ضعه في برطمانات واستمتع بالفيتامينات كل يوم في الشتاء

في الأرض

الأكثر اقتصادا و طريقة موثوقةالتخزين لأولئك الذين ليس لديهم قبو ولكن لديهم قطعة أرض، - فقط قم بدفن المحاصيل الجذرية في الأرض في الخريف. العيب الوحيد لهذه الطريقة هو أنه لا يمكن الحصول على الجزر حتى تذوب الأرض. ولكن في أوائل الربيعستكون هناك فرصة لتناول الجزر الحلو والمثير للدهشة.

مع بداية الطقس البارد الأول ، يتم وضع الجزر غير المغسول والجاف قليلاً في كيس مقاوم للماء مصنوع من البولي إيثيلين ويتم ربط الرقبة بحبل بنهاية طويلة. مقدمًا ، لا يزالون دافئًا ، يحفرون حفرة بعمق حوالي متر في التربة. يتم وضع الكيس في قاع الحفرة ومغطى بالأرض. يجب أن تظل نهاية الحبل على السطح. في الربيع ، وسحب الحبل ، يتم نقل الحقيبة إلى السطح.

في المناطق ذات الشتاء الثلجي والمعتدل نسبيًا (على سبيل المثال ، في الممر الأوسط) يمكنك حفظ الخضار حتى الربيع في الحديقة. لهذا الغرض ، لا يتم حفر جزء من المحصول ، ويتم قطع القمم وتغطية الطبقة بالرمل الخشن ، ويجب ألا يقل سمك طبقة الرمل عن 15 سم ، ومن الأعلى ، يتم تغطية المخزن المرتجل بالبولي إيثيلين. في الربيع ، بعد ذوبان الثلج ، يمكن حفر الجزر - سيبقى طازجًا.

في الصورة - جزر على الطريقة الكورية ، طريقة أخرى للاحتفاظ بالخضروات طوال فصل الشتاء

التخزين في المنزل (في الشقة)

خزني الجزر في الصناديقبسعة لا تزيد عن 10 كجم. توضع الصناديق على الشرفة ، وعندما تبدأ درجة الحرارة في الانخفاض إلى ما دون 0 درجة مئوية ، يتم تغليفها بأشياء قديمة وبطانيات. ومع بداية الصقيع ، من الأفضل إحضار الصناديق إلى الشقة.

كيفية تخزين الجزر في الثلاجة؟ بدون غسيل من الأرض ، يوضع الجزر في كيس بلاستيكي ويتم ربط العنق ، مما يزيل معظم الهواء من الكيس. لا يتم وضع أكثر من ثلاثة أو أربعة محاصيل جذرية في كل عبوة. لمنع التكثف على الخضار ، لا تغلق الأكياس الموضوعة في الثلاجة في اليوم الأول من التخزين. يمكن تخزين الجزر بهذه الطريقة لمدة تصل إلى شهرين.

عند تخزين الجزر في قشر البصلتُسكب طبقة من القشر على قاع الصندوق البلاستيكي ، حيث توضع المحاصيل الجذرية فوقه. يتم تغطية القشور مرة أخرى ، ووضع الجزر ، وما إلى ذلك. يوضع الصندوق في مكان بارد: في مخزن غير مدفأ ، في لوجيا المزجج. في الأيام الباردة ، يجب لف الصناديق الموجودة على لوجيا (بالبطانيات القديمة).

يمكن تخزين الجزر بسهولة في الثلاجة. للقيام بذلك ، يتم غسلها وتنظيفها وفركها بمبشرة خشنة وتوضع في أكياس بلاستيكية وتوضع في الفريزر. في فصل الشتاء ، حسب الحاجة ، يتم إذابة الجليد عن الجزر واستخدامه في الطهي.

التجميد طريقة تخزين رائعة. قشر الجزر ، مقطّع إلى مكعبات / شرائح / دوائر أو صرور وتعبئتها في أكياس بحجم مناسب. لذلك ، في الفريزر ، سيبقى الجزر طوال فصل الشتاء وسيكون دائمًا في متناول اليد.

وأخيرًا: بغض النظر عن الطريقة التي تحاول بها تخزين الجزر في قبو أو في شقة ، إذا لم يكن الصنف مخصصًا للتخزين طويل الأجل ، فإن كل الجهود ستذهب سدى. يخزن الجزر ذو الرأس المخروطي الحاد ، على عكس الأنواع غير الحادة ، جيدًا.